美食

1、吃100只小龙虾，喝15瓶啤酒，让男子脚趾变形？大话食品圈：别再喝着啤酒吃小龙虾啦！话说夏天快到了，又到了啤酒配小龙虾的季节。这不，南京的小郭，由于刚签了新工作，一高兴，和朋友去吃大排档。据他介绍，他一共吃了3锅蒜香小龙虾，大约100只，喝了15瓶啤酒。嘿，这肚量！结果当晚回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。去医院检查，医生说这是痛风急性发作！原因是吃小龙虾喝啤酒导致的！据医生介绍，每年到了吃小龙虾的季节，就会出现一个痛风高发期，而且年轻人的发病率明显增高。医生提醒，其实这已经说了很多年了，小龙虾和啤酒并不配~小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。吃货妹不得不再提醒各位易友们：朋友们，吃龙虾喝啤酒虽然一时爽，但去医院看痛风时就得两行泪了。。。所以，你们还会边吃小龙虾边喝啤酒吗？2、对于标准的“羊肉泡馍”、“肉夹馍”，你怎么看？大话食品圈：别再喝着啤酒吃小龙虾啦！5月25日，西安质监局正式发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹等5种西安特色小吃的制作标准。在所公布的小吃制作标准中，涵盖了整个小吃的制作流程，不仅含食材标准、配料标准，还有制作技术标准，各项标准都具体清晰。就以“西安肉夹馍”为例，标准建议，肉夹馍中使用的白吉馍肉皮厚度不超过4mm，需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，腊汁肉成品质量应是“肉色泽红润、软烂醇香”，出肉率是“每100公斤净猪肉，可出55公斤腊汁肉”。此“标准化”一出，就引来了社会热议，有人说“应该标准化，这样能避免一些店家缺斤少两或者食品安全质量不过关等行为”，有些网友认为，“小吃本身就应该具有不同特色，没有办法做标准”。据西安市质监局标准化处处长关养利介绍，此次地方小吃标准源自一些百年老店的秘方，而且这些标准均为推荐性的，并非强制性的，对商家的小吃制作只有引导作用，而无决定作用。并希望能此次标准引导店家规范小吃制作，保护西安小吃的整体品牌。对于“标准化”的小吃，你怎么看？3、吃完黄瓜舌头变绿 你遇到过吗？本周，家住南京六合雨庭小区的微博网友下班回到家，也没有多想，就从冰箱里拿出一根前天购买的黄瓜，冲洗完后就吃了起来。当吃了半根后，她就感觉嘴里麻麻的，好像吃了麻药一样。她赶紧让男朋友来看，结果发现舌苔是绿色的！

　讲真，在不考虑赘肉的前提下，人对油炸食品能爱到什么程度？ 滋滋的响声，挠着心底最柔软的那块地方 　 油锅里的泡泡，是我罪恶的快感 我以为天堂的乐趣，也不过如此了 直到我在油管上见识到这个美国人，Jonathan Marcus，发明的油炸爆浆丸子。 这种丸子的馅料很特别，不是任何一种肉或乳制品，而是白开水。是的，白开水。 医生说人每天至少需要摄入64盎司水（1.8升），但Jonathan是个讨厌喝水的人，所以他想方设法一边吃着最爱的油炸食品，顺便把水给喝了。最直接的方式就是把水做成油炸食品。 可是水一遇油就会毕毕剥剥地乱溅，怎么用油炸水呢？ Jonathan脑洞大开，拿藻酸钙凝胶做皮，水做馅儿，把平淡的水包成Q弹的丸子。 这个步骤在分子料理中称为“逆向球化反应”（reverse spherification），将含乳酸葡萄糖酸钙的水溶液混入浓度为0.5%的藻酸钠溶液，两种液体的密度不同会形成水球，其外部会起一层薄薄的凝胶膜。这个反应常见于制作各种果汁球。 回到炸水丸子上来，做完第一步，我们需要把水丸子在面粉里滚一滚、蘸好蛋液，再裹上面包屑…… 接下去便放入油锅，油温控制在180°C左右。 安全系数max的高科技油锅，给我来一套！（注意：炸水丸子是有风险的，万一漏水，滚烫的油将溅的到处都是！） 金黄酥脆的炸水丸子，简直不能更赞！ 这种爆浆的口感，想想就好幸福，要是能淋上老干妈辣酱，一定能帮不爱喝水的你打开味蕾…… 这么棒的黑暗料理，自然不能独享。于是Jonathan带着自己炸的一锅水丸子，来到了旧金山一群蛋疼人士办的主题活动“屁玩意儿和破点子冷技能马拉松2.0”（Stupid Shit No One Needs and Terrible Ideas Hackathon 2.0）。结果当然是大受欢迎，一秒被风卷残云咯~ 作为零知名度的非网红，Jonathan上传这段视频已经在油管上播放了30多万次。 友情提醒：假设一个丸子含水10毫升，你需要狂吞180个才能达到正常补水目标。但油炸酥皮热量太高，吃太多有发胖的危险哦~

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 5月份眼看就要过去了，温哥华最美的夏天已经在向我们挥手微笑，大家有没有跟凤尾鱼小编一样已经开始摩拳擦掌蠢蠢欲动了呢？在这个加元一天不一天不给力的夏天，幸运的我们在温哥华，足不出市也可以享受到最美味，新鲜，新奇的仲夏。 鸭油爆米花地点： TAPshack这是一家全新的餐厅，这家餐厅的经营理念也是创意十足。TAPshack是Tap & Barrel 团队为温哥华食客们提供的又一个小酌的好去处。TAPshack的菜单在Tap & Barrel菜单的基础上增加了各种独有的葡萄酒和鲜啤，而且这些独有的美味采取轮换的供应模式，让客人每次光临都有新的体验。 除了各种稀有又美味的酒类，这里的下酒小菜也是不同错过的。这里全天供应的美食有牛油果土司，各类三明治，还有不管理念还是卖相都让人不得不尝的海盐鸭油爆米花配炸迷迭香，初夏的傍晚和朋友小酌是不是最好不过了呢。 新鲜健康：你家门口的农夫市场 六月除了意味着夏天将至，对于很多每天穿着瑜伽裤的温哥华人来说还意味着各种农夫市场的全面开启。这个夏天对于很多习惯去耶鲁镇农夫市场的温哥华人来说有个小变化，由于一些商家的抗议，导致历年都在耶鲁镇举办的农夫市场被移至市中心。 耶鲁镇农夫市场的新址位于女皇剧院广场 （649 Cambie Street）。时间不变，从六月二日开始还是每周四的下午两点到六点。除了耶鲁镇，大温各处的农夫市场在六月都将陆续开放，喜欢亲手挑选新鲜食材的食客们不要错过了。 夏日里的时令美食：当季番茄 Joe Fortes餐厅的露台是大温享受夏日阳光的著名地点之一。今年这里为吃货提供了又一时令新鲜沙拉美味。这款用精选大红传家宝番茄和甜美樱桃番茄沙拉是用甜菜泡菜和芝麻菜拌制并配以大块的马苏里拉奶酪。在清新爽口的同时又不乏满足的饱腹感。 同样Boulevard餐厅主厨Roger Ma的传家宝番茄沙拉也将在六月回归。这款备受好评的沙拉精选本地番茄配以藏红花番茄醋，罗勒籽，橄榄油浸渍的面包屑和黑橄榄。看看这些食材就知道有多健康了。 Secret Location餐厅的主打番茄元素的鸡尾酒不光创意新颖，名字也是霸气十足。这款名叫“我来了，我看见了，我征服了”的鸡尾酒以Pisco白兰地酒做基酒加红辣椒，樱桃番茄，生姜，芹菜和盐制成。虽然不是有名的凯撒鸡尾酒不过喜欢猎奇的吃货还是可以尝尝看的。 甜美六月：草莓正当季 终于又到了一年一度用各种浆果大块朵颐的季节啦！在这个美好的时节不管是美国加州的浆果还是本地产的都是极好的。 Soirette 和Faubourg这俩家温哥华著名甜点店的草莓蛋糕都是吃货们绝对不能错过的。Soirette这季全新的蛋糕系列和顺滑的香草磅蛋糕是这个草莓季的草莓蛋糕基底。这么诱人的蛋糕加上厚厚的马斯卡彭香草奶油和正当季的香甜草莓夹心，美味自然是不用说了，再加上他家出名的马卡龙，萌萌的摆在蛋糕上，根本抵抗不了啊。 Faubourg推出了两种美味的草莓糕点。其中出彩的草莓芒果塔一定不能错过。香脆的饼干塔饼坯，芒果百香果馅料再用美丽的草莓做个装饰，绝对是值得吃货们一照的。不过，这款好吃又好看的甜点旨在六月的每个周末有卖，想要尝鲜的吃货还要看好了时间才能买到哦。 谁说草莓只能是甜品的主角？L’Abattoir餐厅的新的鹅肝美味就是用绿草莓和红草莓来搭配出来的。红极一时的Soft Peaks冰淇淋店在六月也推出了全新的冰棒系列冰品。其中的一款叫做雪梅的冰棒里可是有大颗的草莓在的哦。

　　 温哥华市政府多年前推行计划，把市内6个地点的咪表位改装成公共露天座位，为市民提供更多休憩空间。温市政府建议扩大计划规模，容许商户例如食肆，申请将舖前的咪表位改装成商业用的露天餐区，让店舖有更大的营业空间。　　温市政府2011年起推出名为Parklet的试验计划，把咪表位移除，改装成为不同形式的露天座位，目前市内已有6个地点完成改装，包括市中心洛逊街(Robson St.)近布勒街(Burrard St.)、商业街(Commercial Dr.)夹4街(4 Ave.)等，部分设有桌椅和太阳伞，方便市民使用。　　市政府指，该计划推出后公众反应理想，建议把其升格为永久计划，日后会在市内的适合地点设立更多公共露天座位。　　除此之外，市政府亦有意把计划扩展到商业层面，建议推出3年的试验计划，容许商户如食肆，申请把舖前的咪表位改装为商业用的露天餐区。在营业时间内，该露天餐区会划为食肆的一部分，但当食肆关门后，便转为公共空间让市民使用，而露天餐区的清洁、维修等工作都由店舖负责。　　市政府表示，该试验计划能够为商户带来更大商机，同时也能将街道活化，行人路也会因此而扩阔。　　另外，部分商舖可能碍于行人路过于狭窄，而无法申请兴建露天座位，但是在新计划下，这些商舖可以利用停车位的空间，满足需要。市政府计划每年批出最多10个申请，为期3年的试验计划可共批出最多30个。　　由于移除咪表位后，市府的收入会减少，因此市府将会向申请商户收取费用弥补，稍后会公布收费细节。　　试行「工艺品贩卖车计划」　　另外，市政府计划推出「工艺品贩卖车计划」(Craft Cart Program)，形式与流动美食车相似，容许在街头售卖工艺品。市府计划明年春季以试验形式先批出10个牌照，再视乎反应决定下一步行动。　　预料温市议会下星期二将会就上述多项的建议进行表决。

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，加拿大一家深受当地人欢迎的连锁快餐自助门店，最近准备关门歇业，居民强烈反对，引起了普遍关注，甚至惊动了省长。 　　Weyburn市位于萨斯喀彻温省东南部，这个小城市有一家餐厅非常有名，那就是肯德基自助餐厅。在这家餐厅里，你只要花13加元，就可以尽情享受各种肯德基食品，包括炸鸡、土豆泥、沙拉、薯条、汉堡包和各种饮料。这是加拿大屈指可数的几家肯德基自助餐厅之一，Weyburn的居民都为此感到自豪。   　　这家餐厅从1988年开始营业，当时是加拿大第一家肯德基自助餐厅。到目前为止，这家餐厅已有将近30年的历史，而且每天从上午10点到晚上8点都是自助时间。因为这家餐厅在网上的评分很高，声誉很好，所以萨省各地，尤其是周边地区都有不少人慕名前来用餐。   　　本周二，这家餐厅的一名员工声称，在加拿大经营肯德基快餐店的上级公司将计划关闭这家自助餐厅。一石激起千层浪，当地居民纷纷通过社交媒体、传统媒体等各种渠道表达反对关店的意愿。Weyburn市市长首先表示声援，他说这个店不能关，因为这是肯德基自助餐厅。接着，萨省省长布拉德・沃尔也参与进来，他在推特上写道，Weyburn市这家世界上最后的肯德基自助餐厅要关闭，请转发推特，并说不。萨省卫生厅厅长也站出来反对，他还计划星期三专门到这个餐厅探访以示支持。邓肯在年少时曾在这家肯德基自助餐厅工作过，而且从媒体公布的照片看，这位厅长留着肯德基商标图案上的老朽一样的山羊胡子，两人还真有几分相似之处。邓肯对这家餐厅比较了解，他说以前也有过关店的传闻，但这次似乎更接近现实，所以他一定要站出来表示抗议。福克斯体育台名主播以前为一家加拿大体育电视台工作，在加拿大工作时他就经常赞扬这家餐厅，现在当餐厅面临危机，他也义不容辞的加入了护店行列。 　　眼见反对关店的声势越来越大，肯德基加拿大总店坐不住了，总店运营主管星期二发表声明，澄清了关店传闻。这份声明说，今天下午，肯德基公司闻知我们在萨省Weyburn市的自助餐厅要关闭，和许多人一样，我们对这一新闻感到惊讶，我们可以确认这家自助餐厅不会关闭。声明同时也表示，我们确实正在全球范围逐渐关闭肯德基自助餐厅，尽管我们无法保证Weyburn自助店会永远开下去，但我们敢保证这家店现在不会关闭。就这样，肯德基自助餐厅的关店危机在一天之内就解决了。Weyburn的许多居民都觉得松了一口气。星期三这家餐厅爆满，当地居民纷纷前往这家自助餐厅用餐以示支持和庆祝。  

　　日前，西安市质监局发布了包括肉夹馍在内等5种西安地方小吃的统一制作标准，引发社会热议。中新网记者注意到，近年来，包括“川菜标准”、“湘菜标准”、“扬州炒饭标准”等等，地方版的小吃标准层出不穷。政府部门为特色小吃设定标准有何初衷，是否确有必要？　　     西安推地方小吃标准 “秘方”出自百年老店 　　5月25日，西安质监局正式发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面��等5种西安特色小吃的制作标准。记者注意到，西安质监局所公布的小吃制作标准，涵盖了整个小吃的制作流程，不仅含食材标准、配料标准，还有制作技术标准，各项标准都具体清晰。 　　以公众最为熟知的西安肉夹馍为例，仅选材就十分严格。西安质监局所推出的标准包括，肉夹馍中使用的白吉馍肉皮厚度不超过4mm，需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，腊汁肉成品质量应是“肉色泽红润、软烂醇香”，出肉率是“每100公斤净猪肉，可出55公斤腊汁肉”。 　　另一种西安特色小吃牛羊肉泡馍也有同样严格的制作流程。在其制作规程中，要求馍通过“掰、撕、掐、抖”最终形成“黄豆粒大小的碎粒”。同时，在成品上桌时，应同时有伴碟，包括“20克辣椒酱、50克糖蒜、5克香菜等佐食”，造型应体现“‘银网罩盖、双鱼浮顶’的特色，碗内无汤”，且“入口无汤汁”。 　　如此严格的标准从何而来？27日，西安市质监局标准化处处长关养利接受中新网记者采访时表示，这些严格标准均出自百年老店的工艺，在政府的鼓励下，一些百年老店将现实中的操作工艺毫无保留地拿出来进行分享。 　　“诸如牛羊肉泡馍标准就是由同盛祥饭庄起草的，葫芦头泡馍标准是春发生饭庄起草的。”关养利表示，地方小吃标准源自这些百年老店的秘方，“这些秘方一般情况下，用钱买也很难买到。鉴于这种情况，政府也给予这些老店一些奖励。” 　　标准化旨在引导并非强制 不会导致口味相同 　　今次西安推出地方小吃标准，备受社会关注，更引发了一波舆论热议。 　　对此，网友们态度不一。有网友支持，认为“标准化能避免市场上个别店家为盈利缺斤短两或食品质量不过关等有损消费者权益”。 　　不过，也有声音对这一官方标准提出质疑。有网友称，“小吃这东西没有标准做法，顾客的口味不同，店铺和厨师的特色风格也不同”。 　　针对许多网友质疑，关养利回应称，“我们推出地方小吃标准后，民众常常把特色和口味的概念混在一起，认为标准化之后，食品的口味都一样了，但事实并非如此。标准化后保留的是小吃最核心的传统特色，至于每一个顾客爱吃咸的、辣的等等，个人可以根据口味自主添加调料，标准化不会影响顾客个人的口味。” 　　据了解，西安此次推出的5种地方小吃标准从6月15日起开始实施，均为推荐性的，并非强制性的，对商家的小吃制作只有引导作用，而无决定作用。 　　“其实，西安特色小吃的名气并不比兰州拉面、沙县小吃来的小， 但整体来说，西安小吃并没有形成规模化、品牌化。”关养利表示，此次所推出的标准旨在引导店家规范小吃制作，同时推动百年老店改变以往经营模式，实现品牌化、规模化、标准化经营，以此保护西安小吃的整体品牌。 　　多地推出地方小吃官方标准 　　为了提升地方小吃的整体品牌，不只西安，近年来，湖南、四川等地也相继推出地方小吃标准。 　　去年10月，四川省质监局就制定了12项川菜的标准。除了经典菜肴烹饪和面点制作，对川菜的规范还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。其中，最为公众熟知的鱼香肉丝，四川更给出了标准：鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。 　　而早在2013年，湖南省质监局也推出了湖南版的地方小吃标准，发布了包括《湘菜产业化标准体系构架》、《一桌筵宴湘菜》、《家常湘菜》、《湘式早餐》等38项湘菜系列地方标准。 　　推出官方版的地方小吃标准之后，如何推进实施？关养利告诉记者，在西安，政府部门会大力推广宣传，争取商家按这个标准进行操作。针对一些小店小铺，政府部门希望他们积极主动参与，也尊重店家个人的意愿，让其自由选择。 　　“采用新标准是有利于商家生意的，因此，商家一旦采用官方标准就必须声明，这也意味着需要接受监督，他们必须为自己的经营行为担责。”关养利也表示，政府部门也在鼓励和引导一些百年老店改变发展模式，形成规模化、品牌化经营，不能固步自封，要推陈出新。 　　特色小吃标准化有无必要？ 　　对于多地政府部门推出地方小吃标准，有评论分析，地方政府扶持和鼓励地方产业的发展是值得肯定的，但这种扶持与鼓励，应该是在卫生、安全等方面做好工作，营造一个良好的市场秩序，而不是在“怎么制作小吃”上下功夫。后者，是厨师的工作；前者，才是政府行政部门的职能。 　　也有观点认为，从行业的角度看，实行标准化才能形成规模化乃至品牌化，这也是壮大地方特色餐饮的必要前提。就目前来看，各种地方小吃的制作工艺标准，只是指导性操作规范而不是强制性的，无非是让每个制作者在保持手工作坊式特色还是进行规模化生产中，作出适合其个体发展的选择。 　　“在当今全球化的背景下，多地均推出官方版的小吃标准，主要用意在于保留地方菜系特色，并打造地方名片，这是个好事情。”北京大学社会学系教授夏学銮向中新网记者表示。 　　夏学銮表示，为了更好地推广地方小吃标准，一方面，政府加强对商家执行情况的监督很有必要；另一方面，政府也可以通过树立一些执行较好的样板店家进行推广。 　　夏学銮也建议，政府还可以推出一些政策，诸如开设小吃制作技术培训班、学习班等，可以通过课程推广地方小吃的标准化。

　　在出现消化不良的症状时需要及时的进行缓解，避免影响到身体的其他健康状况。虽然消化不良是饮食引起的，但是缓解消化不良还是需要通过饮食才行。今天，为大家介绍一下消化不良应该多吃哪些食物，快来一起看看吧。 　　消化不良的饮食原则 　　饮食平衡。消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡，多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。 　　食物搭配。合理的搭配食物，才能使这些食物更有利于消化，而有些食物虽然好，但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。 　　适宜喝米汤。米汤，可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此，消化不良的人每天可以多喝一些米汤。 　　少吃不利消化的食物。消化不良的人在饮食上，更是要少吃一些不利消化的食物。比如：豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量，从而导致体内的蛋白质消化不良。 　　接下来，具体看看消化不良要吃什么吧。 　　消化不良吃什么 　　大白菜：大白菜能促进胃肠蠕动，这是因为大白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结，大白菜中含有大量粗纤维可促进胃肠道蠕动，多吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜可保持体液酸碱平衡，帮您解除疲劳感。 　　苹果：苹果可刺激肠蠕动。这是因为苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。 　　山楂：山楂具有消肉食积滞作用。中医专家指出，山楂是消肉食积滞的上品，含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。 　　酸奶：酸奶能补充乳酸酶。这是因为酸奶含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。 　　西红柿：西红柿含有一种特殊成分，即番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。 　　消化不良的食疗方 　　番茄排骨汤 　　材料：排骨500g，番茄250g，番茄酱40g。 　　做法：将排骨放入锅中汆烫，捞起沥干水分。另取一个干净的锅，放入排骨、姜片、料酒，用大火煮开，再转中小火煮至排骨烂熟。加入番茄、番茄酱、盐，再煮一会儿即可。 　　功效：这款汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。 　　无花果番茄芝士浓汤 　　材料：西红柿600克，无花果200克，洋葱200克，黄油30克，芝士100克，黑胡椒粉2克，盐3克。 　　做法：将西红柿、无花果、洋葱分别洗净切块。热锅融化黄油，爆香洋葱，然后加入西红柿、无花果和400ml水，煮开。放入料理机，打成糊状，再倒出来加入芝士再次煮沸，最后用黑胡椒、盐调味即可。 　　功效：此款汤甘甜醇厚，增进食欲，促进消化，补充人体所需维生素。 　　腊鸭肾菜干粥 　　材料：腊鸭肾2个，白菜干25克，大米50克。 　　做法：将腊鸭肾洗净切片，白菜干浸软洗净切段，大米洗净浸泡20分钟。锅内注入适量清水，煮沸后加入上料煲粥。粥成后调味，可做早餐或午餐食用。 　　功效：清肺胃热滞，健脾开胃，对消化不良者尤为适宜。 　　紫椰菜鸡肉汤 　　材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。 　　制法：将鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条；姜片切成丝；金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。 　　功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。 　　消化不良要先找出原因，才能“对症下药”哦。

　　豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。 　　豆腐鱼汤 　　这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。 　　豆腐煮肉或蛋 　　豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸―――蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 　　豆腐煮海带 　　海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。 　　豆腐煮萝卜 　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。 

提到多伦多，全世界熟知的莫过于CN塔、Rapters(猛龙队)和Drake(说唱巨星)，不过，千万别忘了一样东西：美食! 今年年初，《Vogue》杂志曾称多伦多每年夏天都将成为全球美食家及吃货聚集地，因为这里独一无二的美食多样性。这种说法一点都没有夸大，毕竟今年多伦多有5家餐厅入选了全加拿大10大最棒餐厅榜单。国际知名的大厨Jamie Oliver和Mario Batali都表达了想在多伦多开饭店的意向，虽说可能还要等上一段时间，别着急，多伦多今夏还有17家新开业不久的餐馆等你去品尝。这个夏天，你的胃不会寂寞哦! Bugigattolo 地址：54 Fraser Avenue (Liberty Village) 供应：意大利菜 参考价：$11-$30 招牌：情侣晚餐    Cacao70 地址：485 Queen Street W 供应：甜点 参考价：$11-$30 招牌：“巧克力恋人”    Campechano Taquería 地址：504 Adelaide St W 供应：墨西哥菜 参考价：$11-$30 招牌：午餐/晚餐      Chabrol 地址：90 Yorkville 供应：法国菜 参考价：$31-$60 招牌：豪华商务餐 Carver 地址：101 Peter St 供应：香辣汉堡包 参考价：$11-$30 招牌：汉堡午餐    Cresta 地址：118 The Esplanade 供应：意大利菜 参考价：$31- $60 招牌：休闲开胃菜+饮品   Doomies 地址：1263 Queen Street W 供应：素食 参考价：$11-$30 招牌：吧台小吃   The Commodore Bar 地址：1265 Queen Street West 供应：北美风味 参考价：$11-$30 招牌：特色早午餐    Figo 地址：295 Adelaide St. W 供应：意大利菜 参考价：$31- $60 招牌：zucchini fritti(如上图)    Honest Weight 地址：2766 Dundas Street W 供应：海鲜 参考价：$31-$60 招牌：午餐/晚餐   Maman 地址：1 First Canadian Place 供应：法国菜 参考价：$31-$60 招牌：特色午餐   Imanishi Japanese Kitchen 地址：1330 Dundas Street W 供应：日本菜 参考价：$11-$30 招牌：团体晚餐     Beaumont Kitchen 地址：CF Sherway Gardens，25 The West Mall 供应：北美风味 参考价：$31-$60 招牌：浪漫晚餐 Piano Piano 地址：88 Harbord St 供应：意大利菜 参考价：$31-$60 招牌：团体餐   Provo FoodBar 地址：308 Dundas Street W 供应：西班牙Tapas 参考价：$31-$60 招牌：早午餐    Raca Cafe and Bar 地址：1704 Queen St W 供应：法国菜 参考价：$11-$30 招牌：豪华三餐   Ufficio 地址：1214 Dundas Street W 供应：海鲜 参考价：$31-$60 招牌：浪漫晚餐 看了诱人的美食图，是不是口水直流呢?吃货们不妨周末到这些餐厅亲身试一试吧! 图片来源：Instagram

被誉为吃货圣经的米其林指南，终于到中国了！米其林将在上海发布中国大陆地区的第一份米其林指南。可是《米其林上海指南2017》要到下半年才发布，而吃货旅游者们或许已经食指大动，把卡路里抛到脑后了。想学会正确打开米其林餐厅的方式，可以先去世界其他角落的米其林餐厅。今天编者在Booking上为你搜罗了6个适合米其林餐厅朝圣者的旅游目的地，赶紧看看吧！ 东京 拥有世界上最大的鱼市，和8万多家餐厅，东京是名副其实的“美食之都”。如果你热爱日本拉面，你一定不能错过“茑”拉面馆，这是全球第一家被授予米其林星的拉面馆。“茑”距离东京中心的巢鸭站只有几分钟的路程。 比起其他昂贵而高冷的米其林餐厅，“茑”的拉面有各种亲民的价位可供选择。店长和主厨大西祐貴会为你奉上亲自烹饪的拉面，口感独特，汤底种类丰富。还有三种口味的酱料，抹上一层黑松露，吃上这样一碗热腾腾的自制拉面，你还有什么可挑剔的呢！ 圣塞瓦斯蒂安 素有北西班牙巴斯克“美食之都”之称的圣塞瓦斯蒂安，号称是全球每平方米有米其林餐厅最多的城市。这里到处都是美食，有令人惊叹的自然风光还有充满生气的夜生活。这里是广受欢迎的海滨旅游胜地。 来到圣塞瓦斯蒂安，不计其数的餐厅任你选择，当然，尝尝巴斯克当地的小吃，俗称为”pintxos”，你的旅行就更完美啦。”Gilda”是另一个游客们必尝的美味小吃，这道名菜以凤尾鱼为原料，佐以橄榄、辣椒以及由猪牛肉馅混制成的传统香肠”txistorra”。 马洛，英国 英国仅有的一家被授予两颗米其林星的酒吧，都诞生于马洛。马洛是座如诗如画的小镇，坐落在泰晤士河岸，距离伦敦市中心33英里。说到英式菜系，最具特色的当属闻名天下的炸鱼薯条，当然还有广受欢迎的英式早餐。 在The Hand and Flowers酒吧，食客们可以在简单而休闲的环境里，享受酒吧现代而“不装”的英国特色小食和法式田园菜系。这里所有的食物都由当季时令的原料制成。 香港 素有“美食天堂”之称的香港，不仅是广受游客青睐的旅游胜地，而且全球最不贵的米其林星级餐厅也诞生于此。位于香港旺角区的添好运点心专门店在2010年获得了“米其林”一星，对于钟爱饺子点心的吃货们，添好运点心专门店是最合适不过的选择了。 这里满满一篮广式点心只要不到15元人民币。这个亲民的米其林餐厅非常受欢迎，吃货们要早点去排队。 华沙 波兰首都华沙，你可以品尝到各种具有波兰传统特色的菜系，比如炖肉和水饺。作为波兰第一家被授予米其林星的餐厅，Atelier Amaro采用新鲜食材，在这里你可以享受原汁原味的波兰菜肴。 这里的特色菜是“华沙烤猪”（The Wosk Pig），Atelier Amaro的主厨发现蜂蜡的融点和乳猪烘烤的最佳温度都是72度，由此受到启发，他把乳猪烘烤到正好，放入砂锅中抹上蜂蜜和芥末奶油，撒上甜玉米研磨成的细粉，口感醇厚甜蜜的“华沙烤猪”就此上桌，让食客们流连忘返。 京都 京都是亚洲颇具盛名的美食天堂，这里的各种美味佳肴可以满足最挑剔的食客。曾是日本首都的京都，拥有175家米其林星级餐厅，提供20种菜系。京都不仅是美食胜地，还有很多神社和寺庙。 当然，一年一度的樱花节更是吸引了广大游客前来观赏樱花盛开的壮观景象。来到京都，可以尝试这里传统的怀石料理，也可以享受令人垂涎的芥麦面、日本拉面、或是豆腐料理。

  在烹饪食物时，如果方法不正确的话就会直接影响到食物的营养价值，甚至对身体健康造成危害，所以是需要特别注意的。在这里，为大家总结了烹饪的常见误区都有哪些，快来一起看看吧。 烹饪的常见方法 盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键，是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块，（每一个切面都会导致原味损失），水应多放些，还应加些食盐，煮沸至少10分钟。 煨炖：胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消化。 烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。这类食物可直接在炭火上略加烧烤，香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间，再放到中火处慢烤片刻即可。烧烤过程中应经常翻动，防止烤焦烤糊。 煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中，要观察蔬菜色泽，或是品尝口感，防止烧过头。 烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。用烤箱烤蔬菜相对较慢，烤制过程中蔬菜中的天然糖分会分解，蔬菜口感更甜，味道更浓。烤制之前，务必在蔬菜上刷点食用油，置于平底烤盘等容器内。烤制过程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。 清蒸：芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应松散均匀，这样在清蒸过程中受热均匀，口感更好。另外盖子务必盖严，火候应适度。 那么，烹饪都会有哪些误区呢？ 烹饪的常见误区 一次买很多蔬菜。上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。 丢掉含维生素最多的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。 菜做好了不马上吃。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。 经常在餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱。不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 香菇洗得太干净或用水浸泡。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 吃没用沸水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。 韭菜做熟后存放过久。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 除了以上烹饪的误区外，还需要注意的是有7种食物在烹饪时应该要特别谨慎。 7种食物烹饪需谨慎 四季豆：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 蚕豆：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 大豆：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。 木薯：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 黄花菜：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。 马铃薯：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。 青菜：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。 正确的烹饪食物，就要多讲究讲究哦。

  面条是中国人的传统主食之一，因其制作方法简单、食用方便而深受众多中国人的喜爱。那么，宝宝多大可以吃面条？宝宝吃面条有哪些好处呢？ 宝宝吃面条好处多多 从营养角度来说，面条含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养。 从宝宝肠胃功能来说，一岁以下宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应当是容易被消化吸收的。面条细软，容易消化，特别适合作为宝宝的辅食。 从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得。如果一直给宝宝吃流质食物，不只不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力。所以6个月以上的宝宝，选择面条作为锻炼食物是非常适合的。 宝宝多大可以吃面条 一般情况下，宝宝辅食添加顺序应为谷物―蔬菜―水果―动物，也就是说，宝宝4―6个月就可以食用面条了。但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。至于压碎的程度，应该依据宝宝的吞咽能力决定。 2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面出售，长度较短，面条细，盐分很低。婴儿面条是婴幼儿很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。 把握好吃面条的时机，对孩子的成长还是非常有好处的，另外要清楚健康的饮食方式。那么，如何保证宝宝健康的饮食？ 一少 少零食 零食对于孩子饭量的影响是有目共睹的。但许多家长不忍心孩子挨饿和哭闹而让步。殊不知，这反而害了孩子，对孩子的发育成长不利。故少吃零食是育儿的重要原则。 二定 定时 只要条件与时间允许，就要按时进餐。不要早一顿晚一顿，这样会破坏孩子的饮食习惯，对孩子的消化功能有不良影响，甚至会导致孩子出现厌食等不良习惯。 定量 在孩子无病的情况下，要规定孩子的正常饭量。对孩子不爱吃的要想法让其吃饱，爱吃的也不要让孩子贪吃太多，这样才能保证孩子肠胃正常而旺盛的功能。 三多 多品种 孩子的胃口不好，家长要善于变换饭菜的花样品种和口味，讲究食品的色、香、味、形。大家都知道多数孩子认为“别人家的饭菜香”，就是因为别人家的饭菜有不同的口味。 多活动 农村的孩子很少有厌食的毛病，主要就是活动多的缘故。活动可消耗较多的能量，使孩子感到饥饿，所以就会食欲旺盛吃饭香。家长应多带孩子到室外游玩，与同龄的小朋友们一块做游戏，既锻炼了身体，又可增加食欲。 多引导 对已能懂得一些道理的孩子，家长需多加引导。讲明不吃饭、不吃饱、不吃蔬菜的危害。只有吃饱吃好，才能发育成长的快，将来才能实现自己的理想。尽量克服孩子偏食和挑食的不良习惯。 四要 要重视食物品种合理搭配 食物品种不但要多样化，而且还要保持各种营养素之间的适当比例，要充分发挥食物中营养素互补作用。我们日常膳食中主要食物，大致可分为粮食五谷类、蔬菜瓜果类、动物食品类、油脂类和调味品等。各类食品中所含营养素种类、数量与质量有很大不同，因此在安排孩子饮食时，一定要做到主副食、粗细粮、以及荤素、干稀的合理搭配。 下面有3个原则，请爸爸妈妈们参考。 妈妈不挑食 在孩子成长的过程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应了。 让牛奶成为日常 研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建议，在孩子两岁之后，就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂奶为的是不使他发胖，使他能跑得快跳得高。 丰富的食物，丰富的口味 大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。

  宝宝7个月的时候，已经渐渐开始适应吃主食了，所以有些妈咪认为这个月龄的宝宝就不需要母乳喂养了，这种观念是错误的，宝宝7个月时除了吃辅食意外，母乳也不能断。那么，宝宝7个月时如何添加辅食？ 一、宝宝7个月时如何添加辅食，继续母乳喂养 在这个月龄，宝宝的大部分营养还是来源于奶，所以你仍然应该继续坚持母乳喂养，如果是配方奶喂养的宝宝，每天要保证600～800毫升奶量。 二、辅食添加原则 1、食物的多样性和全面性 6个月以后，宝宝开始添加辅食，随着时间的增加，可以吃的食物种类增多，但是宝宝的消化能力还不是很完善，所以你要采用循序渐进的原则。 7―9个月时，宝宝从母体中带来的铁的储备已经消耗得差不多了，需要在饮食中增加含铁丰富的食物来补充铁。食物中的铁一般是以两种形式存在的，在谷物和其他植物性食物中叫做非血红素铁，人体的吸收率仅为1%～3%，而肉类食物中的叫做血红素铁，其吸收率约为10%～20%，是非血红素铁的几倍乃至数十倍。所以在宝宝7、8个月大的时候，适当增加食物中的肉泥和肝泥会有助于他补充铁元素。 每个宝宝每天的辅食量都是不一样的，你需要根据自己宝宝的具体情况做调整，但是总的原则就是保证辅食不能影响每天600～800毫升的奶量，以有助于避免钙摄入不足。 到宝宝8、9个月左右基本已经适应半固体食物如泥、糊等，就可以开始添加软固体食物来锻炼他的咀嚼能力，如烂面条、粥、碎菜、肉末、豆泥和豆腐泥等。通常的顺序是先给宝宝尝试谷类食物、蔬菜、水果，然后才是动物性食物。动物性食物添加的顺序一般为蛋黄泥、鱼泥、禽肉泥、畜肉泥、肉末等。 2、添加肉类可以先从鱼肉开始 给宝宝添加肉类的食物通常建议从鱼肉开始，因为它肉质细腻容易消化，接着是禽肉，然后是畜肉。它们的营养成分基本相似，只是鱼禽肉属白肉，不饱和脂肪的含量较高，畜肉属红肉，饱和脂肪含量高于白肉，且铁锌的含量比白肉高。如果由于宝宝有湿疹等原因，不能吃鱼虾类食物，那么你可以考虑为宝宝适当增加禽畜肉类辅食，同时配合一些植物油来烹调以补充不饱和脂肪酸。 随着宝宝添加的辅食种类增多，宝宝对水分的需要也增加了。每天保证宝宝摄入足够的白开水有利于身体的物质代谢。果汁也能够为宝宝补充水分，但你需要注意控制宝宝每天摄入果汁的量，不要超过120～180毫升，因为果汁摄入过多会影响宝宝的食欲，干扰他正常进食，同时过多的果汁还会影响宝宝的消化功能，造成腹胀甚至引起腹泻。 3、注意控制盐的摄取 在给宝宝制作辅食时，一定要注意控制盐量，盐过多会增加宝宝的肾脏负担。7～9个月龄的宝宝每天的盐摄入量为1克。所以制作辅食要少放或不放盐。减少调味品的使用也是因为这个时期是宝宝味觉发育的敏感期，过于浓厚的口味会影响宝宝的味觉发育，使他将来容易出现挑食厌食的情况。 宝宝7个月时做好辅食添加很重要，家长最好清楚这个时期孩子的身体发育情况。那么，宝宝7个月发育标准有哪些？ 这个时期的宝宝，身体发育开始趋于平缓。如果下面中间的两个门牙还没有长出，这个月也许就会长出来。如果已经长出来，上面当中的两个门牙也许快长出来了。 满七个月时， 男婴体重达6.4～10.3千克，身长64.1～74.8厘米； 女婴体重5.9～9.6千克，身长62.2～72.9厘米。 一些宝宝已经长出2～4颗牙齿。 如果你把他摆成坐直的姿势，他将不需要用手支持而仍然可以保持坐姿。孩子从卧位发展到坐位是动作发育的一大进步。当他从这个新的起点观察世界时，他会发现用手可以做很多令人惊奇的事情。他可能已经学会如何将物品从一只手转移到另一只手、从一侧到另一侧的转动并反转。翻身动作已相当灵活了。这时候孩子尽管还不能够站立，但两腿能支撑大部分的体重。扶着掖下时能够上下跳跃，坐在桌子边的时候用手抓挠桌面，可以够到桌上的玩具，会撕纸，会摇动和敲打玩具，两只手可以同时抓住两个玩具。 此时家长参与孩子的语言发育过程更加重要，这时他开始主动模仿说话声，在开始学习下一个音节之前，他会整天或几天一直重复这个音节。能熟练地寻找声源，听懂不同语气、语调表达的不同意义。现在他对你发出的声音的反应更加敏锐，并尝试跟着你说话，因此要像教他叫“爸爸”和“妈妈”一样，耐心地教他一些简单的音节和诸如“猫”、“狗”、“热”、“冷”、“走”、“去”等词汇。尽管至少还需要1年以上的时间，你才能听懂他咿呀的语言，但周岁以前孩子就能很好地理解你说的一些词汇。 此时的宝宝，玩具丢了会找，能认出熟悉的事物。对自己的名字有反应。能跟妈妈打招呼了，会自己吃饼干了，出现认生的行为，对许多东西表现出害怕。能够理解简单的词义，懂得大人用语言和表情表示的表扬和批评；记住离别一星期的熟人3～4人；会用声音和动作表示要大小便。

  　　如何选购燕窝？市面上的燕窝真假难辨，并且质量参差不齐，我们在购买的时候，该如何才能买到真的而且优质的燕窝呢？下面就教大家几招小技巧。 　　燕窝的品级 　　按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。 　　如何分辨真假燕窝 　　真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下： 　　一看 　　燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 　　二闻 　　燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。 　　三摸 　　取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。 　　四烧 　　用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 　　●漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。 　　●涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。 　　●染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。 　　购买燕窝的小技巧 　　挑选燕窝宜用看、摸、闻加水、火鉴别。看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚；摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；闻：燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；水火鉴别：好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料。购买时要辨别出“染色燕窝”、“加料（加木薯粉、鱼胶粉）燕窝”和“全假（用树脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窝”。 　　具体来说如下： 　　1、选择白燕 　　燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。 　　2、不贪白 　　纯天然很白的燕窝不是没有，数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。 　　3、选择薄身的燕窝 　　刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。 　　4、选择干身的燕窝 　　干身的燕窝一来是方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。但你摸不准，也就吃亏了。 　　鉴别燕窝的要点 　　鉴别燕窝真品应掌握三点：一是外表生长自然、色泽光润，呈丝条样波状排列；二是内陷兜状呈网状（原庄的并有少量羽绒）；三是久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味。 　　快速鉴别： 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约3.4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。 　　品质以新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好。龙牙燕盏肉薄不经炖者为次；又苏庄燕盏、燕边，多经硫黄熏炕，肉薄或发头小，质更次。燕球（又叫燕饼）系边角碎块泡发后，加工制成。 

事儿  -  你是吃货行了吧 2016/5/25 “奥巴马刚来过，现在是 after party！” 一位乌克兰游客正坐在随处可见的塑料凳子上得意忘形，旁边是他的越南弟兄们。 此时距离安东尼·博尔顿（Anthony Bourdain）和奥巴马（Barack Obama）在当地餐厅 Bun Cha Huong Lien 拼桌吃饭还没过24小时，馆子里仍然一副聚会散场后的邋遢样貌。当地报纸称，这家位于河内的老馆子已经开张二十余年。 所有一楼的餐桌，要么被食客占据，要么堆满了碗盘或纸巾。爬上餐厅后方那个不好找见的逼仄楼梯，我的感觉就像来到一个陌生的轰趴（Home Party）场面。   在馆子里吃饭的丹麦食客们。前一天奥巴马和博尔顿刚在这儿吃过一顿。文章作者本人拍摄 地上到处都是西贡啤酒（Saigon）的瓶子，包装看起来酷似喜力，沿着二楼地板列队排开。尽头处则是几个十加仑容积的大桶，里面堆满了服务员收拾下来的残羹剩饭。每隔几分钟，都会有人把啤酒瓶和剩菜桶用升降梯运走。 吃饭的地儿在哪呢？上楼后左右转就是，但在落座之前，必须先从这一堆烂糟上面跨过去。 餐厅一直在播放不那么躁的派对音乐，让整个餐馆看起来像个巨大的舞厅。这栋建筑至少有三层，每一层都有好几个隔间用作餐厅区域 —— 这些房间好像都是卧室或者写字楼房间改建的。置身其中，经常能听见人们用各种语言提到 “奥巴马”。读音方法与美国人大相径庭，不是 “奥巴马”，而是 “欧巴麻”。   防垃圾的桶子和散布在地上的啤酒瓶 这几天我的行程始终跟奥巴马的访问纠结在一起。奥巴马跟博尔顿约饭后第二天的一大早，我想去国会大厦围观他向越南民众发表演讲，结果凑得太近被越南军队轰了出来；我退而求其次在一家餐厅的门厅下避雨，两个服务生对我不理不睬；我看到一些被雨浇得湿透的奥巴马狂热粉丝，隔着路障翘首以待。 而就在奥巴马抵达河内之前的几个小时，我竟无意中跟美国贸易代表迈克尔·弗罗曼（Michael Froman）聊了聊。地点是在一个主打饼卷（Banh Cuon）的餐厅 —— 饼卷是一道北越特色菜，将猪肉、蘑菇、葱糅合成的馅料用米皮包裹。 聊天时我喝了不少廉价啤酒（当地人称的 bia hoi），觉得这人无聊透顶，没什么写头。结果第二天晚上居然在电视上看到这货，跟越南政界人士侃侃而谈。 博尔顿和奥巴马在餐厅喝了河内啤酒（Hanoi Beer），吃了烤肉米粉（Bun Cha）。烤肉米粉是一道越南传统菜肴，内容有米线、菜叶，偶尔还有春卷，这些食材一并下入黄色甜肉汤，煮成一碗。随这一碗供应的还有炭烤猪肉排。我觉得这些肉排尝起来就像迷你汉堡的感觉。   餐厅招牌烤肉米粉 他们二位来此饕餮是为了录制博尔顿在 CNN 的旅游节目《秘境探索》（Parts Unknown）。总统在餐厅还受到一小群人的夹道欢迎。 烤肉米粉的历史并不明晰，至少在英文世界里如此。英越双语发行的越南大报《青年报》（Thanh Niên）称，此菜式的起源 “已不可考”。他们援引一位越南作家1959年（越战开打前几年）的记录称，早在那个时候，这道菜就已经风靡河内。 一个来自丹麦的哥们，一头漂白的金发，手拿豹纹钱包，身披乔丹《太空大灌篮》同款球衫，上前问我应该点什么菜。他的神情就跟来参加聚会却不知道谁是主人的感觉一样。我指指菜单上的 “烤肉米粉”—— 菜单上也没什么别的东西了。 我问，“你们是因为奥巴马才过来的吗？” 房间里爆发出一阵笑声，“恩，我们看了照片。”   博尔顿和其他人都在 Twitter 上发了与奥巴马共餐的照片，照片里他们坐在一群越南顾客之间，餐厅整洁无暇，窗明几净。 然而，现在这里遍地纸巾和菜叶，“禁止吸烟” 的标识下面赫然躺着一个烟屁。几百个啤酒瓶和半空的饭碗霸占了这些金属餐桌。放眼望去，没有哪个桌子是干干净净的，全都堆满垃圾。丹麦小伙觉得上桌的啤酒不够凉，找服务员换一瓶，她接过还没开瓶的啤酒，直接插进了隔壁桌的一堆啤酒空瓶子。 我用英语问服务员，点单应该坐在座位上还是跑去前台 —— 前台同时也是上菜的地儿。她疲惫地打出手势让我等等，问我要几碗，等她回来的时候，菜也跟着上来了。 我喝了一瓶常温西贡啤酒，进入另一个房间，我问那个乌克兰哥们，假如这间屋子就是奥巴马用膳的地方，一对越南夫妇想在这拍照留念，会有人在意吗？房间里再次爆发出笑声，屋子里充满了快活的空气。   餐厅鸟瞰 那个座位的上面挂了一条粉色的 “生日快乐” 条幅。这条幅似乎在那两位吃饭之前就挂在那儿。慕名而来的食客纷纷以此为背景拍照，以示鉴证。 对于那些神经质但却跃跃欲试的赴越观光客而言，猫途鹰（TripAdvisor）网站和博尔顿的节目就是金科玉律。河内各色食肆都在自己的 logo 旁边打上网站的怪怪猫头鹰符号，吸引那些害怕本地人或者害怕拉肚子的外国游客。Bun Cha Huong Lien 这家餐厅在猫途鹰上只有8条顾客点评，但自从博尔顿这个自由世界的头号人物赏面光顾，局面势必大有改观。 餐厅员工们似乎对即将到来的火爆局面一无所知。博尔顿的节目将在九月份播出，可想而知，高朋满座将是餐厅的新常态。然而现在，除了遍地的垃圾和啤酒瓶，还有欧美游客此起彼伏的手机摄影狂潮，并没有其他什么东西能证明这两位大人物曾到此一游。 一位常来店里吃饭的当地人告诉我，餐厅本来是个安静的老字号馆子，但考虑到营业时间从早八点一直延伸到晚九点，出现这种混乱局面也情有可原。他声称，自己和一位烤肉米粉控乌克兰哥们昨晚就梦见了这道佳肴，起床后立即动身圆梦。 在此我得提一句：这家店虽然锅碗瓢盆啤酒瓶遍地，吃的东西还是相当干净。我此前只吃过两次烤肉米粉，要我说，他们家这碗真是地道。   餐馆外一位莽撞记者 餐厅门外，BBC 电视台的一位记者大声呵斥一位越南同行，指责他进入了自己的摄像画面。这家伙的旁边是一票围观群众（都是白人），他对着摄像机用傻逼兮兮的广播腔调说：出访海外时，奥巴马喜欢自由行动，跟当地老百姓一块吃饭。  “咱们进去看看他吃了点啥。” 他说，然后步入餐厅假装要点单吃饭。这个场景拍了一遍又一遍。

日本绅士们对于女生的某个部位有着特殊的喜爱，这也就是我们所说的足控、胸控、气味控等等，尤其是所谓的气味控对于妹纸们某些特殊气味欲罢不能。 日前日本竟然就为气味控带来了福利，因为现在日本竟然流行女性腋下饭团！ 饭团正常的做法是用手捏米饭，腋下饭团顾名思义就是让妹子用自己的腋窝代替手掌反复揉夹米饭，这揉来揉去必然是会沾上妹子腋下的味道，绅士们对此觉得兴奋不已。 日本一男一女两名记者对腋下饭团进行了现场试做和试吃，腋下饭团的成形也是需要靠双手完成，只不过制作时增加了一步让基本成形的饭团放在妹子的腋下揉 搓，不过记者实验时的腋下并不是原味环境而是妹子先对腋下进行了消毒处理避免食物中毒（妹子你的腋下有毒啊），在反复用腋下揉搓后，腋下饭团的第一个魅力 显现了出来那就是不经意之间会沾在腋下的个别饭粒，这种单独粘在妹子腋下的饭粒对于绅士的吸引力要远远高于腋下饭团的本身。 负责试吃的 男记者表示妹子揉搓出来的腋下饭团确实带有妹子身上的香水味道，芬芳扑鼻而且制作时也是赏心悦目。不过对于这两位记者的试验让很多资深的腋控绅士十分不 满，绅士们认为妹子居然对腋下进行了消毒绝对是邪门歪道，只有是没经过清理的原生腋下才配的上是腋下饭团这个称号。 绅士们永远在奇怪的地方异常的执着。腋下饭团其实和女体盛的意思差不多，将煽情和美食结合在一起，现在看来《食戟之灵》这种吃饭吃到爆衣和高潮的美食漫 画在日本还是有一定社会思想背景的，如果腋下饭团真的流行的话对于某无节操露腋巫女来说肯定是找到了一份轻松赚钱的工作。

鸡腿是每个人的最爱，鸡腿有好多种做法，每一种做法都能让人垂涎三尺!今天收集了史上最全的鸡腿做法，学会这些，你的手艺也就成了!还不赶快收藏起来~   【红烧鸡腿】 材料： 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法： 1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。 3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。   【口水鸡腿】 用料: 鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。 做法: 鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 小贴士 1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。 2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。 3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。   【香酥鸡腿】 材料： 鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。 做法： 1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。   【盐焗蜜汁烤鸡腿】 用料: 鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水 做法: 鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味。 蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用。 鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜。 蜂蜜用少少冷开水调匀调开。 腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)。 刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟。 中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。   【醉鸡腿】 材料： 土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。 做法： 1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。 2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。 3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸捲成圆筒状。 4.把开口捲紧，固定肉块形状。 5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。 6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。 7.再将作法5撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。   【卤鸡腿】 材料： 鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。 做法： 1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内； 2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫； 3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。   【柠香欧芹烤鸡腿】 用料: 鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量。 做法： 鸡腿两面都用刀划3道口子，以便更好的入味，蒜切片，备用； 用橄榄油，生抽，盐，黑胡椒，柠檬汁，蒜片，欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)； 烤箱预热180度，烤8分钟，翻面烤8分钟，再翻面烤8分钟，直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止。   【豆豉酱蒸鸡腿】 食材明细: 鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量。 做法: 1.准备材料。 2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔) 3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。 4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。 5.拌匀。 6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。 7.放入蒸锅中。 8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定) 9.趁热吃吧。   【土豆鸡腿】 原料： 六个鸡腿，小土豆4个。 做法： 1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。 2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。 3、倒入酱油，料酒翻炒几下。 4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。 5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。   【咖哩鸡腿饭】 材料: 咖喱一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根 鸡腿去骨： a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断； b、对半切开鸡腿肉； c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮； d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉。 做法: 1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味 2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块 3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色 4、放入土豆胡萝卜，翻炒 5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料) 6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右 7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀 8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味

  牛奶是我们最熟悉的饮品，营养丰富、含钙高等特点已经被大家所熟知。但平时被问到最多的问题之一还是，到底该如何正确喝牛奶，什么时候喝最好?今天，我就根据实际情况，为大家作答。 问题一：听说晚上喝奶能助眠，那早上喝行不行，会不会犯困? 解答：牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。所以，牛奶是夜宵的好选择。用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。 牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。 问题二：牛奶营养价值这么高，是不是喝越多越好? 解答：凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品(约一次性纸杯一杯半)。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。 需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。 问题三：听说空腹喝牛奶不好，是这样吗? 解答：所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、腹泻等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。但如果本来没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以很好地利用它们。否则，就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了。所以，要不要空腹喝奶，根据个人的乳糖消化能力而定即可。 问题四：到底什么时候喝奶最好?饭前还是饭后? 解答：有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。 除了牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝豆浆、汤等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤水，就能在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。 所以这么说来，无论对于控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然这里有个前提，就是没有乳糖不耐受问题，如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，可以换成酸奶、豆浆等。 

            鲜红的蔓越莓（Cranberry）是本地最重要的特产之一。每年10月至11月期间，大温哥华地区的蔓越莓田就会开始收成，本地居民可以购买到新鲜蔓越莓。在收获季节之外，各大超市也都会出售各款蔓越莓果汁、蔓越莓干。 　　近日最新研究表明，除A型原花青素外，蔓越莓同时还有另一种元素――木葡寡糖，具有抗细菌粘附作用，能更有效地帮助女性呵护其泌尿道健康。调查显示，每日摄入蔓越莓是一种有助于减少泌尿道感染复发、减少抗生素使用的营养元素。夏日是尿道感染的高发期，用蔓越莓DIY的几款清凉饮品，好味又健康。 　　莓果酷 　　材料: 蔓越莓果汁45ml；飘仙一号甜酒15ml；杜松子酒15ml；糖浆10ml；鲜橙切块3个。 　　做法: 将一块鲜橙放在杯中，挤压至出汁。将碎冰块与所有原料放入杯中，搅拌10次。用鲜橙切块点缀杯沿。一杯一人份即制作完成。 　　特点：在蔓越莓独有的天然酸味与微干口感中，加入甘洌的杜松子酒与新鲜甜橙，让味蕾在酸甜的碰撞中找到完美的平衡。 　　三重奏 　　原料：蔓越莓果汁90ml；姜汁汽水适量；罗勒叶适量；奇异果半颗；柠檬切块3个。 　　做法：将奇异果放在混合器中摇晃。将柠檬切块挤入混合器中，再加入其他配料与冰块，轻轻摇晃。将鸡尾酒倒入海波杯中，再倒入姜汁汽水，以罗勒叶作为点缀。 　　特点：富含维他命C。蔓越莓果汁酸甜口感与奇异果与柠檬充分融合，辅以姜汁汽水与罗勒叶将其清新活力完全激活。 

  夏天穿衣都是较为清凉的，可是身上却有赘肉，这可怎么办呢？在夏天，也有一些食谱可以帮助你有效的进行减肥瘦身。下面，就来为大家介绍一下夏天应该吃些什么来减肥，千万别错过了。 夏天减肥一日三餐 早餐：柠檬水+煮鸡蛋。这两样看起来并不那么显眼，但在减肥上既起到很好的排毒又能填饱，不会产生饥饿感，因为不少有肚腩的人都是因为肠胃中堆积了大量的垃圾，而这些垃圾就是导致肥胖的重要原因之一。早餐每个4小时就喝一杯柠檬水，可以在柠檬水中加入少许盐，因为柠檬水富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。 夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，还能杀灭肠道内部的有害菌，帮助恢复健康肠胃环境，而水煮蛋可以帮助补充代谢需要的营养物质，而腰腹的尺寸就会大幅度减少。 午餐：豆腐脑+苹果餐。经过一段时间后，过渡到了中午，这时候身体排毒过后就会开始感到明显的饥饿，但在中期体内的毒素还是没有完全清楚干净的，所以不能恢复正常饮食，吃苹果和豆腐脑则能帮助深层去除体内毒素以及让你在减肥中期补充足够的营养。 午餐为了避免碱性食物产生胃胀气和肠胃不适，建议先吃苹果再吃豆腐脑，数量不限，但是只能吃到7分饱，坚持16小时之后饥饿感就会减轻，身体也会变得轻松。苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。 晚餐：燕麦片+纯牛奶。一天减肥工作下来，晚餐的减肥主要是为反弹做预防工作。因为此时体内毒素基本已被清除，饥饿感也得到了控制，但还是有不少人因为饮食控制不佳而出现食欲暴增的情况，所以在最后你要准备好燕麦片和纯牛奶这两种富含蛋白质和纤维质的食物，帮助增加饱腹感和新城代谢。 燕麦片要选择纯制的燕麦片，不要添加任何糖分和其他辅助剂，吃之前要用开水泡发，纯牛奶也不要添加糖，要不你的减肥计划就泡汤了！富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。 除此之外，还有减肥食谱推荐给大家。 夏天减肥的简单食谱 双菇苦瓜丝：苦瓜是一种明星级的减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可少的食物。 制作：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。 薏仁粥：薏仁含有丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉以及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养成分，能有效促进新陈代谢，并减少肠胃负担。而粳米则能提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会。粳米米糠层的粗纤维分子，能促进肠胃蠕动，对治疗便秘有很好的效果。 制作：先将薏仁和粳米洗净，一同放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后改成文火煮粥，在熄火之前加入适量白砂糖即可。每天一次，随量服用。 胡萝卜煮蘑菇：胡萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦！胡萝卜煮蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的能量。 制作：给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。 炝炒西兰花：西兰花富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。制作过程中蔬菜营养有一定流失，也有少量油脂添加，但总体是一种较为健康的烹饪方式，适宜减肥期间食用。 制作：把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂，去籽，切成节。锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。 以上推荐的一日三餐和食谱应要结合自身的情况来选择。

  一年之中属夏季美食最多，面对各种美食的诱惑，体重不自觉又上升了。不想忌口却又想瘦身的MM们该怎么办呢？今天跟大家推荐几款瘦身汤，美味营养瘦身效果一流。 黄瓜鸡蛋紫菜汤 做法： 1、黄瓜和姜切片，洗干净。 2、锅里加入清水，放入姜片，用大火煮开。 3、煮开后加入撕开的紫菜，将黄瓜片放进去。 4、用淀粉加水勾芡，加入打散的鸡蛋，将鸡蛋加入到锅里，煮熟后加入盐和香油。 瘦身贴士：黄瓜含有抑制糖类转化为脂肪的功效，可以帮助减肥。 冻豆腐木耳酸汤 做法： 1、冻豆腐解冻，挤干水分用刀切成小块。木耳和番茄洗干净，切好。 2、锅里加入清水，加入海鲜粉调味，再放入番茄。 3、煮开后加入冻豆腐和木耳，用中火煮开，然后再加香油即可。 瘦身贴士：木耳含有胶质，能够将身体内的废物吸附掉，并且带出体外，能够给肠道进行一次清洁，排毒减肥的作用非常强。番茄酸酸甜甜是夏季减肥食谱里首推的食材。 高纤维蔬菜汤 材料：番茄2―3个、卷心菜1颗、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许 做法： 1、汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止（约30分钟）。 2、关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的蔬菜瘦身汤就完成了。 瘦身贴士：这是一款很不错的减肥汤。其中的食材全部都是会产气的蔬菜，吃后肚子会发胀，再加上这些蔬菜又是高纤维食物，汤品本身含有大量水分，人很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，能够达到很好的减肥效果。 百菇养身汤 材料：黑木耳、小平菇、香菇、红萝卜、洋葱、鸡肉丝、芹菜少许 做法： 1、将鸡肉先焯水取出，切成丝备用。用焯过鸡肉的汤汁，加入红萝卜丝、洋葱丝熬煮成汤头。 2、再将黑木耳、小平菇、香菇等加入汤中。起锅前再放入鸡肉丝，最后调味并洒上芹菜即可。 瘦身贴士：黑木耳能降血脂与胆固醇，可谓人体清道夫，菇类更有抗癌之功效，这款瘦身汤喝完之后不会变胖，更能提高免疫力。 番茄李子汤 材料：紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。 做法： 1、番茄、紫李子一起放入食品料理机，打成泥备用； 2、热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊； 3、再加入清汤拌匀，大火煮开； 4、转文火继续煮5分钟； 5、加盐、胡椒粉调味，再切些紫李子果粒和罗勒碎，加到汤就可以食用了。 瘦身贴士：番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外，红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累。

  豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。 豆腐鱼汤 这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。 豆腐煮肉或蛋 豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸―――蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 豆腐煮海带 海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。 豆腐煮萝卜 豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

  夏日，炎热的天气不仅容易让人心情烦躁，而且高温容易使人体内的水分过多地流失，引起中暑的现象。一旦中暑，后果可大可小，这自然没有人想经历。要想预防中暑，除了要注意防晒以外，补充水分也十分重要，下面小编就给大家推荐5款有效的解暑汤。 绿豆南瓜汤 功效：南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫；绿豆清热解毒，消暑，利水。此羹具有清解暑热，益胃生津之功效，夏日食之，可起到预防中暑、排毒的作用。 除了脾胃虚弱的人士一般都可放心食用。 做法： 1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。 2、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。 3、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 老冬瓜煲荷叶 功效：荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。 做法： 各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。 苦瓜猪肉汤 将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。 薏米莲子汤 取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。 莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。 生地冬瓜煲排骨 生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制。这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。肥胖的人大多体热，冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。

  预防动脉硬化吃什么好呢？动脉硬化并不是只有老年人才会有，中年人也有可能会患上动脉硬化。所以，在日常饮食中预防动脉硬化是极为重要的。接下来，不如就一起看看预防动脉硬化的食物和食谱都有哪些吧。 动脉硬化的危害 看似动脉硬化离我们很远但是殊不知随着现今社会的加快，动脉硬化疾病已经延伸到各个年龄段。就比如每天上班一坐就是几个小时，下班后好不容易有了空闲的时间就迫不及待地打开电视收看，周末有时也是偷懒宅在电视电脑前看的不亦乐乎，久而久之她发现自己的身体健康状况日渐下降。看电视太久也会导致动脉硬化由于动脉硬化发展缓慢、隐匿，可以长期无任何症状，因此在早期，常不引起人们的注意。一般人在20岁左右，即可开始有脑动脉弹性逐渐减退的趋势，40岁以后逐渐明显，50岁以后会出现早期症状。每天呆在电视机前时间越久的人，一天中的其他时间站起来活动的可能性也越低，而这种静坐太久带来的负面影响，即使通过运动锻炼，也无法消除。此外，动脉硬化还可能引起心脑血管疾病。 那么，饮食是如何有效预防动脉硬化的呢？ 预防动脉硬化的食物 桔子：桔子含有大量的维生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一只桔子，可以增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。 中医就认为橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。适用人群：一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。 洋葱：洋葱可降低血中总胆固醇，有良好的调脂减肥作用，因而被称为“餐桌上最好的调脂药”。洋葱所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有杀菌作用，而且对 预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。此外，洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。 黑木耳：研究证明，黑木耳中的有抗凝血和抗血小板聚集的作用，能阻止血栓形成，防止动脉硬化。因为木耳中的多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。 黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。 海带：在中老年的饮食中，海带也是一种必不可少的食物，它同样具有保护心脑血管疾病的作用。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带中含有大量的岩藻多糖、昆布素，这些物质具有类似肝素活性的特点，经常食用不仅仅可以帮助我们人体预防脑血栓的生成，同时还具有降胆固醇和脂蛋白的功效，不仅如此，老年人多吃海带还能有效的抑制动脉粥样硬化。 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 玉米：专家建议进入中老年后应该适量的多吃一些粗粮，比如像玉米，燕麦这类的，研究中发现在玉米种含有大量的不饱和脂肪酸，在这种脂肪酸中含有高达60%以上的脂肪酸，这对血管的健康非常重要。并且经常吃玉米还能帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，同时还能减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的目的。 预防动脉硬化的食谱 黑木耳炒豆腐 原料：黑木耳10克，豆腐60克。 做法：首先将黑干木耳提前用开水发好、洗净、择好备用；取传统卤水豆腐切片过油炸至金黄色，然后将炸好的豆腐切段；然后上锅热油，炝入葱姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡萝卜，翻炒几下，再淋入生抽、咸盐、鸡精，再继续快速翻炒，出锅装盘即可食用。 菊参肉片 原料：菊花50克，瘦猪肉300克，丹参10克，鸡汤（去油）200毫升，鸡蛋3只。 做法：菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀待用。丹参洗净后放入纱布袋扎口，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，烧至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀即可。 三鲜酿豆腐 原料：嫩豆腐500克，虾仁80克，鱼肉80克，香菇12朵，鸡蛋（蛋清）2只，香葱末l茶匙，姜末1茶匙，黄酒1汤匙，水芡粉1汤匙，鸡汤100毫升，猪油2汤匙，精盐适量。 做法：豆腐削去上下边皮，切成4.5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，共12块，并在每块豆腐中间挖一个直径约1.5厘米大的圆洞，但不能挖透。鱼肉、虾仁剁成泥，加葱末、姜末、盐和少量水搅成鱼虾泥，分成12份放在豆腐洞中。香菇水发去蒂将伞盖―一盖在豆腐洞的肉馅上。鸡蛋清搅散。烤锅加约500毫升色拉油，用强波火力预热15分钟，迅速将每块豆腐裹上一层鸡蛋清下锅，待炸至外皮起壳，呈奶黄色时捞起，完成。 预防动脉硬化，以上食物和食谱可以试试看哦。

  酒精肝，顾名思义就是由于大量饮酒而导致的肝脏受损。那么喝多少酒能致酒精肝？酒精肝有哪些症状呢？ 喝多少酒会致酒精肝 据统计资料显示，酒精肝的形成与酒中含酒精的度数有关。一般男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性更少，在20克左右。 40克的酒精，约相当于35度的白酒140毫升，啤酒1000毫升。如果超过这个量持续喝上3-5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。另外，或2周内有大量饮酒史，每天喝下折合酒精量80克，即可引起酒精性肝病。夏天很多人喜欢吃饭的时候喝上两瓶啤酒，一瓶啤酒就有约500毫升，其实在不知不觉当中，肝脏就已经受到了损伤。 现在的酒桌上，大家喜欢啤酒、白酒、葡萄酒一起喝。有些人认为，喝白酒时再喝些啤酒，能冲淡白酒的酒精浓度。其实这是一种误区。而且这样也会降低人的“警惕性”，在不知不觉当中就摄入了过量的酒精。所以我们能看见，那些醉得比较厉害的，病情比较重的，往往是喝混酒的。 酒精肝吃什么最好 姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油适量。凉拌，佐餐食用。该方能通肠胃，生津血，解酒毒。 八珍醒酒汤：莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，精盐少许。加水煮成较稀的水果羹服用。该方有解酒功效，可酒后饮用。 橘味醒酒汤：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。 白糖煮藕粉：每次用藕粉30克～50克、白糖适量，加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦，醒酒。