美食

吃货们都懂得，美食带来的诱惑根本没法抵挡。就加拿大来说，不同的省份有各式各样、五花八门的汉堡。 汉堡已经不仅仅是传统的快餐，而且在不断创新。今天，小编就来数一数加拿大各省份的“明星汉堡”。   Naina's Kitchen 卡尔加里，阿尔伯塔省 从2013年开始，这家店的汉堡就是阿尔伯塔汉堡节的冠军或者亚军，而且还上过一个很出名的电视节目"You Gotta Eat Here!"。 每周，这家汉堡店就会推出一款特色汉堡：煎饼早餐汉堡、烤肉汉堡、意大利面汉堡。 隆重推荐：Badass Berry Burger(?磅瘦牛肉、本地浆果、cayenne candied bacon, creamy Havarti cheese) Romer's Burger Bar 卑诗省 这家汉堡店使用的是有机肉类，而且大部分的原料都取自当地。这家店的生酿啤酒全部取自温哥华的小酿酒厂。 这家店也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 隆重推荐：Jimmy's的全天式早餐汉堡(自制的猪肉饼、枫树熏培根、煎鸡蛋、甜洋葱、番茄、培根等等)   Nuburger 温尼伯，曼尼托巴省 很多人在吃过汉堡之后会有深深的罪恶感，虽然口福有了，但是营养却让人担心。 这家店的主打招牌就是降低吃货的罪恶感(Burger Hangover)。这家店非常讲究均衡营养，自家的酱汁都比较少油、少盐和少糖。 而且，这家店已经连续三年(2013年至2015年)赢得“汉堡周”的大奖，也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 隆重推荐：Shang-Awesome 汉堡(2013年的汉堡周大奖得主，自制亚洲卷心菜沙拉、山羊乳干酪、蘑菇、椒酱) The Gr8ful Spud Whitehorse，育空 心情不爽的时候，到这里吃点食物就好了，尤其是这里的汉堡和普丁。 这里的就餐氛围也比较融洽，所以不管是独处还是和亲友小聚，都是不错的选择。 隆重推荐：JR's多汁汉堡(6盎司的自制汉堡，上面有蛋黄酱、汉堡酱、蚝油酱、泡菜、番茄和洋葱)   Relish Gourmet Burgers 圣约翰斯，纽芬兰省 这家店自称要给顾客“汉堡体验”，所以汉堡的制作方式充满创意，使用了法式大餐的烹饪技巧。 这家店在很多地方都有分店，温哥华、埃德蒙顿、哈利法克斯和圣约翰斯。 隆重推荐：The Bullet?(油炸腊肠、泡菜、洋葱和芥末) Tide and Boar Moncton，新不伦瑞克省 这家餐厅被加拿大著名英文杂志《麦克琳》评选为加拿大最棒的50家餐厅之一，也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 这里不仅仅有汉堡，但是汉堡确是最受欢迎的美味。 隆重推荐：汉堡(自制培根和熏肉、芥末酱 、泡菜、焦糖洋葱和奶酪)   Darrell's Restaurant 哈利法克斯，新斯科舍省 自从1992年以来，这家餐厅就不断服务社区的民众。凭借美味的食物、优质的服务和氛围，这家餐厅已经获得了很多大奖。 隆重推荐：花生酱汉堡(曾获“最佳美食奖”) Burger's Priest，安省 这家餐厅以“简单和新鲜”为准则，不断打造美式芝士汉堡。这里的食材鲜嫩多汁，味道醇厚。 而且，这家餐厅的秘密菜单也是充满诱惑的。 隆重推荐：The Four Horsemen of the Apocalypse(不是一般般的厚) Brickhouse Kitchen and Bar Charlottetown，爱德华王子岛 这家餐厅荣获爱德华王子岛2016最受欢迎的汉堡。 餐厅的建筑也值得欣赏，非常环保，在不影响岛上生态的可持续性发展的前提下给周边的人们带来美味。 隆重推荐：Brick Mac Burger(双层熏肉培根、胡椒蛋黄酱、) Jukebox Burgers 蒙特利尔，魁北克 这家餐厅的食材很新鲜，面包都是当天烘焙的，土豆也是手工切的。 隆重推荐：Poutine Brgr(蛋黄酱、生菜、制干酪凝块)   Harvest Eatery and Fresh Market Shaunavon，萨省 这家店的汉堡是萨省排名第一的汉堡，店老板也比较友好。 隆重推荐：The Harvest Burger

  　　银耳的滋补功效是有很多的，还有很多不同的吃法。今天，要为大家介绍的是银耳美容的营养食谱，这是爱美女性一定不能错过的美容食谱。与此同时，还要教大家如何选购银耳，快来一起看看吧。 　　银耳的功效 　　银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 　　那么，银耳怎么吃最美容呢？ 　　银耳的美容食谱 　　银耳南瓜粥：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。 　　银耳拌黄瓜：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。 　　银耳山楂粥：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。 　　银杞明目汤：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。 　　银耳红枣汤：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。 　　鸡蛋炖银耳：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。 　　最后，教教大家如何选购银耳吧。 　　银耳的选购方法 　　朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。 　　色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。 　　组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。 　　杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。 　　以上银耳美容食谱可根据个人需要来选择。 

　　新手做菜，最难掌握的就是油温，往往油太热，菜就糊了，对菜品的口感和营养影响很大。一般，可将油温分为十成，那么到底该如何观察和控制油温呢？ 　　一二成热，炒酱 　　油温介于0℃～30℃，属于冷油温。此时，由于油温较低，把筷子放入油中，不会有什么反应，适合炸坚果类食物，如油炸花生米、油酥腰果，也适合炒酱料等。 　　三四成热，干熘、软炸 　　油温在85℃～120℃，属于低温油。此时，油面泛起白泡，无声响和青烟，用手置于油锅表面，能感觉到热，筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。  　　这个油温一般用于干熘、软炸等，有保鲜嫩、除水分的作用，如软炸虾仁、炸香椿、干炸带鱼等。但这些菜肴需要复炸，即将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，复炸时需要七八成热油温，才能使菜外酥里嫩。 　　五六成热，炝锅、快炒 　　油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。  　　适用于炒、炝等烹调方法，待油温五六成热，将葱姜蒜等辅料倒入炝锅，然后放入肉、青菜，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快，原料不易碎烂。用这个油温炒青菜能使炒出来的菜颜色漂亮且营养流失少，油温过高可能造成原料受热不均匀，油温过低蔬菜容易出水。 　　七八成热，油炸、煎肉 　　温度约为180°C~240°C，属于高油温。此时，油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。  　　炸、煎、爆都适用七八成油温。做出的葱爆肉，能使主料迅速加热，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时口感较嫩。如果火力不足，锅内温度不够高，主料不能及时收缩，就会将主料炒老或煮老。七成油温煎出的荷包蛋，外皮金黄酥脆、蛋黄溏心；煎鱼，能使其外皮变得酥脆。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用；做拔丝地瓜、拔丝土豆的话，可用三四成油温将原料内部炸熟，再用七八成热油温给原料炸制上色。 　　九十成热，淋油 　　油烟密、有灼热的热气，青烟四起并向上冲，即将到达燃点，油温约在240°C~300°C，属于旺热油。原料入锅后，有大泡翻腾，并伴有爆破声。  　　这种油温仅适用于蒸制菜肴和水煮类菜肴，如给水煮肉片、葱油鱼、清蒸鱼等上最后一道工序。做法是：把热油淋在葱丝、蒜末、花椒、辣椒碎上。这时有哗哗的响声，热油易飞溅，要小心。  　　需要注意的是，家庭烹调时，油的温度最好控制在中油温，即120℃～180℃的五六成热油，如果超过该温度，油脂易产生过氧化物以及其他有害物质，还可能导致油着火，带来安全隐患。油温在70℃以上时，蔬菜中的水溶性维生素就会被破坏；油温达到180℃~200℃，人体所需的各种脂肪酸也会被氧化破坏，使食用油的营养价值降低；如果油温继续升高，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，会加快人体的衰老速度，甚至还会诱发癌症；油温达到150℃～200℃时，油烟中的致癌物浓度较高。因此，平时家中烹调，应少用高温油。 

  夏天天气炎热，不少人也因此会觉得胃口不太好不太想吃饭，这时蔬果汁就是不错的消暑食物，口味清淡还营养丰富，是夏季养生的不错选择。适合夏季饮用的蔬果汁有很多种，其中芹菜蜂蜜饮就是其中之一，女人夏季多喝几杯还能美容养颜哦~ 芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压的作用。最新研究成果表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，利于排泄粪便，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。 蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。 将蜂蜜加入到芹菜汁内，不仅能调节口味，还能增加其营养成分和功效。 做法很简单，芹菜洗净后放开水里稍稍焯洗，然后切成小粒；柠檬切片，与芹菜一同放入搅拌机内搅拌。最后加入适量蜂蜜搅匀调味即可。

  苹果醋的功效与作用对减肥很有帮助，是MM们最爱的减肥品，多喝苹果醋可以抑制食欲促进体内新陈代谢的速率。下面就来看苹果醋的正确喝法如何快速减，喝出窈窕瘦美人！ 苹果醋的减肥原理 苹果醋的功效主要是保健养生、改善疲劳、美容养颜、减肥瘦身。苹果醋是怎样减肥的呢？经过发酵的苹果含有果胶，这种果胶可以降低人体脂肪含量。另外，苹果醋中的果酸素有阻止脂肪和多糖吸收的能力，因此具有快速减肥的作用。 同时果酸还能诱发脂肪加速分解，促使血脂、脂肪迅速分解。苹果醋对于腰、腹、臀、大腿的赘肉有很好的消灭能力。因此下半身肥胖的女生特别喜欢喝苹果醋减肥。 怎样喝苹果醋减肥效果好? 1、选好时刻喝苹果醋 喝苹果醋减肥的最佳时刻在每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝，可抑制胃口，削减脂肪的摄入，睡前喝能够助消化，在你睡觉的时分助你铲除体内剩余的热量。可是如果是处于饥饿状况的人最好不要喝，因为苹果醋中的酸类物质会损坏胃壁，对身体形成不适。喝苹果醋并不是说直接拿起苹果醋就喝，由于苹果醋富含较多的酸类物质，直接喝的话口感不是极好，并且那样对人身体也是有坏处的。 2、稀释苹果醋 将一到两汤匙的苹果醋倒到一杯水或甘菊茶中，搅拌均匀。如果需要添加一点甜味的话。你也可以加入肉桂粉，记得是不加糖的那种哦。这有助于你降低胆固醇，快速减肥。 3、喝暖的苹果醋减肥效果更好 把您稀释好的混合物放到微波炉上加热，记住不能在稀释前加热那杯茶或者水哦，否则会破坏苹果醋的分子结构，达不到原来的功效。 暖的苹果醋茶或苹果醋水也可以加速新陈代谢，有助于燃烧体内多余的脂肪。 4、喝苹果醋减肥要结合运动锻炼 饮食要结合运动锻炼才能达到更好地效果，这也是减肥专家、健身教练、营养师推崇的方式。减肥需选择有氧运动，而有氧运动需要每次锻炼时间在30分钟以上，最好能够达到40分钟，因为只有达到30分钟以上的运动量才能达到减肥目的，才能让你快速瘦下来。 5、多吃营养食物 在实施苹果醋减肥计划的同时，也要多吃营养食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白质的食物。 请根据你的性别、身高、体重来使用卡路里热量计算表来以确定你每天摄取适量热量，达到最好的减肥效果。这样一个月瘦下5斤不是难事。 苹果醋减肥法注意事项 1、注意量，不易过多，尤其是有胃病的朋友要多加注意，一天3次左右，每次餐前1小时喝即可。 2、要配合饮食与运动，不能光靠喝苹果醋来减肥。

  运动健身和饮食有什么关系呢？其实，运动健身和饮食相结合，这样才能更好的保证我们的身体健康，因此是极为重要的。在这里，为喜欢健身运动的朋友们总结一下如何根据健身项目选择正确食物，千万别错过了。 健身的饮食原则 运动时大量消耗肌肉中的肝糖，所以之后的1-3小时之内，体内合成肝糖的酵素活性会大量提高，以快速摄取碳水化合物，促进肌肉肝糖恢复，所以“吸收力好”是真的，但是容易变胖的结论却是错的，因为这时摄取的碳水化合物会被优先拿来合成肝糖，而且从运动开始到之后的一段时间内，体内能量代谢环境反而不利于将碳水化合物转化成脂肪。 所以，如果想吃碳水化合物的食物，像是面包、米饭，选在运动后40分钟到一小时内吃，反而较不容易让这些营养变成脂肪。而且最好别在傍晚运动后不吃晚餐刻意挨饿到隔天，因为这种方式虽可以快速减重，但身体未适时补充损失的肝糖与蛋白质，肌肉容易耗损，长期下来基础代谢率反而会变低。 当然，很多人觉得运动后吃东西容易胖，主要还是跟吃太多有关。心里想着既然运动了，吃多一点没关系，结果吃下去的热量远超过消耗的。运动后可选择含碳水化合物或蛋白质的食物，帮助肌肉肝糖恢复与肌肉合成，例如饭团、面包、牛奶、水果就是不错的选择，但仍要注意热量。 除此之外，还可以根据不同的健身项目来选择饮食。 根据健身项目选择正确食物 学跳舞常吃米饭：对于想保持体形的人来说，体操、舞蹈应该是首选的运动项目，但这种运动并不会消耗大量的脂肪。因此，在饮食上，对热量和脂肪的摄入应该低一些，主要用碳水化合物来提供能量。米饭就是一种补充碳水化合物的最佳食物，能使你在运动时精力更加充沛。 练力量多补蛋白质：为了练就一身结实的肌肉，有些人常常进行哑铃、杠铃等力量训练。这类锻炼运动量大、负荷重，需要较多的蛋白质，为了保证充足的能量，每公斤体重应摄入1至1.5克的蛋白质。建议可以多吃牛肉、蹄筋、鱼肚、里脊肉、蛤蜊、淡菜、低脂酸奶等食物，因为它们能够更好地帮助肌肉组织生长。 爱打球多喝汤：乒乓球、羽毛球、网球能够锻炼人的反应速度和灵活性，除了正常饮食，可以多喝一些汤，其中丰富的钙质和一些氨基酸更有助于锻炼。由于这些运动使人的视力活动紧张，还应给予充足的维生素A或胡萝卜素，必要时可以服用适量鱼肝油。 最后，健身饮食误区也是需要多了解的。 健身的饮食误区 过多热量。相信大部分的人都会认为健身完了就该吃点高热量的食物来补充能量，但是过多的热量摄入会造成脂肪堆积。过量的饭食就是首要的错误营养方式。经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖，会是一种什么样的感宽呢？要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外，就要讲求合理营养，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。 运动前和运动中不能吃东西。绝大多数人认为运动前不宜吃东西，认为运动前吃东西，会对肠胃造成负担，但这个结果不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的，这样一来能补充能量，二来还能让机体得到一定的休息。此外，喝杯水比较有利于锻炼，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。 吃瘦肉可使肌肉发达。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。殊不知，肌肉主要靠体育锻炼获得。以健美运动员为例，他们每日每公斤体重只要0.82克优质蛋白质就够了。就是说，一个50公斤体重的健美运动员，每天只需要摄取优质蛋白质41克，相当于450克牛奶、一个鸡蛋、和100克牛肉所含的蛋白质的总和，或200克牛肉所含的蛋白质。过去认为肉、蛋等高蛋白质食物是肌肉最好的能量来源。然而随着医学技术的发达，现在健美运动员流行的食谱是复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。年轻人要想体型健美，每日摄取蛋白质80�90克（其中动物蛋白、植物蛋白、豆类蛋白的比例为1：2：1），适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉。另外，需要强调的是要想健美还得多吃水果、蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。 饮水不足。运动后要补水，这是每个人都知道的。水分子参与全身的新陈代谢。多饮水可使微血管保持清洁、畅通。经常清洗身体细胞组织，可使肌肉细胞得到再生。所以每人每天以喝2.3升水为好，切记不能暴饮。 此外，一个好的健身饮食习惯应该把你的饮食中去掉所有的加工食品。这包括高塘饮料，像是可乐，果汁和冷饮。去掉你咖啡里加的多余的糖。不要再吃高脂肪，高塘的食物，像是糖果盒饼干。相反，补水尽量使用用冰水替代所有的饮品。因为低温，身体需要花更多能量来消化冰水。这能让身体在你每次喝一点冰水时，消耗一点多余的卡路里。水也有助于清除体内的毒素。 多吃营养补品有利于提高健身效果。多吃营养补品有利于提高健身效果，这个观点是错误的。实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的，还会落入陷阱。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，不可能从补品中全部获得，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，比如某种维生素和矿物质摄取过多，反而会产生负面效应，损害健康。 健身和饮食关系密切，要正确选择哦。

  咖啡给我们带来美味的同时，也给我们带来烦恼，因为有的专家表示咖啡是刺激物，常喝容易诱发高血压；也有人说喝咖啡可挽救生命，预防疾病。总之，咖啡是一把“双刃剑”。 而最近，美国杂志刊登瑞典一项最新研究发现，每天喝两杯咖啡可明显降低中风危险。 养生指南：每天两杯咖啡可降低中风危险 很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸，喝过咖啡以后双手会颤抖而不敢尝试，但是它也有许多不为人知的好处。只要你懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处发挥的淋漓尽致，就像说每天喝两杯咖啡可以预防中风一样。 卡罗林斯卡医学院科学家完成的这项有关咖啡保健功效的综合分析研究证实，喝咖啡对预防中风发作方面具有重要的作用。科学家分析了8项完成于上世纪60年代至2011年的有关“咖啡与健康研究”，涉及参试者总数达到50万人。 新研究结果显示，每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞（中风）危险降低14%。而每 天喝咖啡3～4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中 风危险仅降低7%。 研究人员分析指出，咖啡中多种抗氧化剂对大脑血管起到保护作用，即可防止坏胆固醇破坏大脑血管。不过科学家同时告诫指出，咖啡中含有多种复合物，既有其保健作用，同时也有其不利健康的一面。比如，高血压高危人群就不宜多喝咖啡，因为咖啡具有提升血压作用 女性养生：吃巧克力预防中风 高密度胆固醇水平过低的女性更容易罹患中风等心血管病，而中风会加大抑郁症风险。对此，专家提醒女性做好预防中风的工作。研究表示，女性常吃巧克力可以预防中风。 英国媒体10月11日报道，《美国心脏病学会杂志》刊登的一篇涉及3.3万名妇女的研究发现，女性吃巧克力越多，患中风危险就越小。 斯德哥尔摩市的研究人员在1997年一项涉及3.3万妇女的乳房X光检查研究结果中有关饮食等数据进行的详细分析，其中参试者年龄在49―83岁。进行了为期10年的研究中，1549人发生中风，但是吃巧克力更多的女性，其中风危险更小。 数据显示，在每周吃巧克力超过45克的妇女中，每年中风发病率为千分之2.5。而在每周吃巧克力不到8.9克的妇女中，每年中风发病率为千分之7.8。 这是从理论上推出的，女性常吃巧克力可以预防中风，虽然还需要待进一步证实。但是，巧克力中的黄酮类化合物与降低高血压有关联，而高血压是中风的一大风险因素。 尽管巧克力有益健康，可以预防中风，但是巧克力中含有大量的热量、脂肪和食糖，过量食用必然物极必反，伤害健康。专家建议，中风高危人群应该按时服用降压药、戒除吸烟恶习、多锻炼、选择健康饮食 每天一个白色果肉水果 帮你远离中风困扰 全球医院网2011-10-08我要评论 我要订阅 水果颜色与疾病的治疗有关，是很多人都不知道的事情吧。过去有研究指出，“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌，因此很多专家对于水果蔬菜颜色进行了研究发现，除了红色的水果之外，多吃苹果和梨子等白色果肉水果，可以起到降低中风风险的作用。 白色果肉水果可防中风 据了解，荷兰对此进行了专门的研究，并且把研究成果公布在美国心脏协会杂志《中风》上，专家表示，虽然这仅仅是首次验证水果颜色与中风的关系，但是对于疾病治疗仍然有着积极的作用。 在研究中，荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色（绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣）；橙色（柑橘类水果）；红紫色（大多数红色蔬菜）和白色（多为梨子和苹果）。 该调查约有2万余名20―65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%（25克果肉相当于一片苹果或一片梨）。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。 对此，专家建议，大家可以每天吃一些苹果等白色果蔬，既营养又健康，何乐而不为呢？当然，其他颜色的水果蔬菜也有助于预防多种慢性疾病，因此，吃不同颜色的水果蔬菜同样重要。

  炎炎夏日，怎么能少了西瓜作伴？夏天+西瓜才是最配的，窝在沙发上，看电视，吹空调，吃着鲜甜汁多的西瓜，这才叫过夏天。以下，小编来告诉你夏天吃西瓜的好处都有哪些吧，以及如何选购鲜甜多汁好西瓜的诀窍。 吃西瓜的好处 从西瓜的营养及作用上讲，它利尿、有助消化，西瓜中水的含量占了绝大部分，所以吃西瓜能够加快新陈代谢，有排毒养颜的作用。既然身体的毒素能够及时随尿液被排出，新陈代谢自然就会好。西瓜中含有维生素A、C、B1、B2等，同时它不含脂肪，因此吃了不会发胖。所以从这个道理上讲，西瓜对有些人确实会有减肥的效果。 1、西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。 2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。 3、西瓜还含有能使血压降低的物质。 4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。 5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。 6、西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白；吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑；最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。 7、吃完的西瓜皮还可以美容。冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用有较明显的增白作用；西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分；西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸，感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。 西瓜的选购窍门 看。不论什么品种，瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。 摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。 掂。熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。 弹。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出“咚、咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉颤动的为好。如果西瓜发出“噗噗”的闷响，而且手感较软，一般是熟过头了。 结语：在这里，小编要提醒大家，夏天吃西瓜，要适量哦。

  胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。…… 胡萝卜煮熟吃好吗？ 生吃还是熟吃好胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。 常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效？ 1、抗癌 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 2、防治心血管疾病 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 3、美容养颜抗衰老 β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。 4、治疗皮肤疾病 VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。 5、增进消化杀菌 视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。 6、胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。 胡萝卜的美味做法 一、胡萝卜炒肉片 材料：红萝卜，肉片， 调味料：盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。 做法 1、红萝卜洗净，切成丝或片状。 2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。 3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。 4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。 5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。 6、炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。 7、盛碟上菜。 二、胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜半颗，香葱2根，鸡蛋2个 调味料：盐1/2小匙 做法 1、将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。 2、鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。 3、炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用。 4、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软。 5、最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可出锅了。 小诀窍：1、胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口。 2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。

2016年5月29日，80后北京开“重口味”主题餐厅。据了解，女店主是27岁女生璐璐，她父亲也从最初的强烈反对变为支持。璐璐希望，食客能将食色结合，在强色刺激下吃得更欢。视觉中国 这家主题与众不同的餐厅也体现了中国人特别是年轻人对性问题态度的极大转变。 据了解，女店主是27岁的女士璐璐，她父亲也从最初的强烈反对变为支持。 璐璐希望，食客能将食色结合，在强色刺激下吃得更欢。 “重口味”主题餐厅的特质水杯。 “重口味”主题餐厅一角的充气娃娃。

今年6月开始，加拿大卫生部将对《食品药品监管法规(Food and Drug Regulations)》提出调整，或将允许辐照的绞碎牛肉在全国市场上销售。 卫生部官网声明中提到，此次提议的修改部分主要是在经过辐射的食物名单中增加一项，即鲜鲜冷冻的绞碎生牛肉。提议的目的在于允许那些牛肉厂商使用辐射技术来处理食物，提升食品的安全性，但并不是强制食品加工厂一定要采用辐射技术。 图片来源：globalnews 卫生部发言人Maryse Durette称，新的调整提议将在6月的《加拿大公报(Canada Gazette)》上公布，还将安排一段时期征集民意。 十几年来，加拿大的食品加工厂基本上都试图通过辐照技术来处理食物，该技术主要是为了杀死食物中的大肠杆菌和其他致病细菌。但是由于公众对辐照食物的安全性心存疑虑，很多人比较排斥，所以该项技术的普及推广也相对缓慢。早在2002年，卫生部曾提出过允许辐照绞碎牛肉售卖的提议，不过最后由于反对太大而作罢。

　　无论是在大城市出入高档写字楼的白领玛丽莲，还是身处农村的王二蛋，都是辣条爱好者。辣条，作为中华之美食，已是超越了一切的存在，成为休闲聚会，撩妹交友之必备佳品。 　　遗憾的是歪果仁对此等美食却鲜有了解，不过如果有大学外教来宣传这一传统美食的话，效果或许会好很多。 　　据武汉同城会微博介绍，近日，在湖北大学知行学院，来自加拿大的外教布莱恩在品尝学生分享的辣条时，或面带惊疑或怒目圆睁，或闭眼微笑或低头垂眉。一包普通辣条，让远渡重洋来中国教书的他感受到中国美食的魔力。表情简直萌翻了! 　　你们感受下：    

　　美国十年年资的中餐馆厨师，实际所得不如初入行的「菜鸟」服务员，主因在小费分配。华裔移民美国，从古老的「三刀」菜刀、理发刀、剪刀（即裁缝）行业，进入今天「三师」(医师、律师、会计师) ，前者收入离不开小费；小费也成餐馆等从业员工重要收入，但如今习俗被扭曲，许多消费者给得不情愿；收小费者则感觉客人吝啬给太少，分配又常发生纠纷，小费反而成消费纠纷的根源。 　　美国是「小费国度」，全球公认美国、加拿大「小费文化」最发达。举凡上餐馆、住旅馆、外送披萨等食物、搭计程车、代提行李、代客泊车、美容院、宠物美容或其他个人化服务，正常付费之外全都需另给小费（tipping），小费也成相关从业员工日常薪资的一部分。但如何给？怎么分配？经常出现问题。 　　先谈给小费的争议。很多华裔新移民初来乍到，常不知要入境随俗给小费。中国大陆、台湾、香港，只有高级场所的消费有附加服务费，但明列帐单中，不再另收小费，日、韩、泰等国家都如此。但美国中餐馆竞争激烈，为压低成本，通常服务员工的薪资奇低，员工收入主要靠小费，有些餐馆几乎快变「强制」收小费了。不给小费通常会遭餐馆员工白眼，纽约、洛杉矶都传出服务生挡住餐馆大门，或追到停车场，追索客人付小费才放行的纠纷，成为笑话。 　　平心而论，很多中餐馆不够重视员工教育，好像谁都可以「跑堂」服务，缺乏训练的服务人员待客，常误认餐馆「给饭菜吃」就行，不重视服务客人，让宾客宾至如归。客人花钱是来享受，却常遇服务生面无表情、态度冷漠甚至傲慢，点菜、上菜慢吞吞，送茶水、餐具一付心不在焉模样，好像客人来「讨饭」一样。无礼行为易造成客人不满，认为服务不好，凭甚么还给小费，纠纷就造成了。 　　小费起源于欧美，本是顾客感谢提供服务的人，给些小钱代表感激、赏识。欧洲许多国家历史文化和发展都在美国之前，但小费制度反而不如想像普遍。在美国，小费渐成为商品的「附加服务」，不给小费代表不礼貌、不文明，违反社会习俗，会被齿笑，视为没教养的象徵。 　　中餐价格便宜，但服务一般较其他族裔餐馆差，是普遍的现象，也是业界该检讨改善的大毛病。如今中餐除了较高档餐馆自动附加15%至20%服务费，通常小费都随客人意思给。但一些中餐馆服务差或根本不算有服务（送菜上桌算不算服务有争论），但小费要收足却被视为理所当然，是中餐常被诟病之处。 　　再谈小费分配。联邦或各州都有最低时薪规定，视那一个标准高就适用之；小费不得计入最低时薪计算，这是法律。业界透露，目前餐馆服务生每月小费少则2000至3000元，有些洋餐馆则高达4000至5000元，但依法餐馆仍须给服务生法定最低工资；而小费依规定须报税，却不视为正常固定收入，以致有些违法老板不给服务生法定最低工资，靠小费弥补收入。尤其移民社区打工者多，低阶层新移民为生活忍气吞声，形成畸型的美国餐饮文化生态，中餐界更普遍。 　　依法小费只能让服务生们分配。西餐服务通常「包桌」，即某服务生固定服务那几桌客人，小费归他或她独享。中餐比较像「吃大锅饭」，多数餐馆采「统收统分」，即所有小费每晚统计，再分配给所有参与的人。但法律规定，老板、经理、厨师、碗盘清洗工等，不得参与小费分配，很多中餐馆违法，老板、厨师、主管都参与分配。前述十年年资的厨师，收入竟不如「菜鸟」服务生，就是守法的「恶果」。厨师地位多重要，收入却不高，中餐业薪资结构不合理，成为专业水准难提升的根本原因。 　　2000年美国「中餐通讯」统计，全美有3万5779家中餐馆；业者近年估计，随着华裔新移民增加，全美中餐馆如今可能达5万家，至少养活30万华裔人口。他们既解决华裔移民「中国胃」需求，还养活这么多人，还传播中华饮食文化，角色重要。但如何提升中餐地位，谈了多年，进展有限。讲专业，应给厨师高薪；提高餐饮服务品质，应训练好员工；讲求新菜研发，迎合洋人需求；正派经营，少搞频频开张、关门易主的避税行径，都能提升中餐地位。 　　但这样做，我们还能不能享受到便宜中餐？中餐拼生意杀价，自己人恶性竞争是常态，海外中餐形象、价格远不如日餐、韩餐、泰国餐等，想提升中餐地位，是个复杂的难题，问题却出在我们自己人身上，怨不得外人。

面食可谓是养育了一半中国人的重要粮食，它不仅可以提供人体活动的主要能量，祖祖辈辈还始终认为面食有着养胃的功效。但你真的能解释清楚它究竟是如何“养”胃吗？养胃除了吃面食，还有什么方法？ 面食养胃有什么道理？ 面食的原料是小麦，人在吃面食时胃酸分泌会相对减少，这对有胃病的人来说，能减少胃酸对患处的刺激；同时，胃消化面食可避免大力蠕动导致的过度疲劳，从而起到保养胃部的作用。 传统医学认为，小麦性平味甘，“养胃生津”之力比大米稍差，但“益气充形”作用却有胜之。但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。 面如果经过发酵，其滞气的特性就会大为减轻，更助于人体消化；而且发面时会使用碱性的苏打，可以中和过多的胃酸，胃酸多的人可多吃些发面食。 面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。烤过的面食也养胃，如干馒头片、干面包片等适合有胃病的人食用。 养胃穴位按按按！ 虽说胃病是三分治七分养，但光靠吃面食肯定是不行，平时还可以通过穴位按揉等保健方法养胃。 为什么揉揉胃、按按穴位就能养胃呢？ 其实，对消化器官反射区及特定穴位的按摩，可刺激调节神经系统的张力，减轻胃平滑肌的痉挛，调节胃酸的分泌，缓解胃部疼痛，甚至增强胃及十二指肠的消化吸收功能。 养胃穴之一：劳宫穴 劳宫穴（握拳中指尖所指处）在五行中属火，能够促进血液循环、改善精神紧张、促进食欲。 养胃穴之二：大陵穴 大陵穴（腕横纹掌侧的中点）在五行中属土，对应着脾胃，可看成是心包经上一味很经典的“健胃消食片”，按揉此穴可降胃火、祛心火、提升胃动力。脾胃不和、消化不良者都可通过这个穴位来进行调理。 养胃穴之三：内关穴 内关穴（前臂正中，腕横纹上2寸处）属手厥阴心包经，点揉此穴能宽胸理气，宁神和胃。治疗心悸失眠、胸胁痛、冠心病、风湿性心脏病、胃肠官能症等。 养胃穴之四：中脘穴 中脘穴是治疗胃肠疾病十分重要的穴位，它位于人体正中线上，脐上4寸处。指压时应采用仰卧位，放松肌肉，一面缓缓吐气，一面用四指用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，能使胃部感到舒适。 在胃痛时采用中脘指压法效果更佳。每日进行2～3次，并要注意调节饮食，避免暴饮暴食，不吃刺激性食物，坚持一周即可缓解胃胀、胃痛、消化不良的症状。 养胃穴之五：神阙穴 用一只手的掌心贴附肚脐，另一只手叠在上面，顺时针方向以画陀螺的方式柔和地边按边摩擦，由肚脐逐渐均匀画圈至全腹，约80-100下，再倒回到肚脐，再按摩80-100下。可双手交换，逆时针方向以同样的方式再按摩一遍。 腹部按摩能改善肠胃功能，让肠胃受到负载压力，如果长期坚持，肠胃排泄也能有所改善。建议在晚上上床后按摩，按摩时，既不要空腹也不要胀肚。 养胃穴之六：足三里 这个穴位小编实在不想说了，治胃病的功效老少皆知，直接上图吧！ 足三里穴在外膝眼下3寸（量4横指），距胫骨前嵴1横指，当胫骨前肌上。足三里是胃经合穴，擅治脏腑疾患，尤其是脾胃方面的问题，“肚腹三里留”，胃痛、胃胀等消化道疾病都可以通过刺激足三里治疗。 养胃三套小动作 一、摩拳、擦掌、叩手腕 吃大餐或盛宴前，先摩拳，就是将一个手握成拳头状，用拳面顶住另一只手的内关穴，左右旋转摩擦来刺激这个穴位；然后，双手掌相互摩擦至发热为止，这个动作是为了激发手心的劳宫穴；最后，十指交叉，手腕相叩，从而刺激到大陵穴。 只要这三个穴位一发热，心包经的功能就会大大提升，心火升久可以旺到胃，这样好胃口来了，消化功能也就增强了。 二、脚趾抓地 从经络看，胃经是经过脚的第二趾和第三趾之间，一般胃肠功能良好者站立时脚趾抓地也很牢固。因此，经常活动脚趾可以起到健脾养胃的作用，也能在一定程度上帮脾胃减负。 活动脚趾时可采取站立或坐位，双脚放平，紧贴地面，与肩同宽，脚趾连续做抓地—放松的动作60至90次，每日可重复多次。 每天洗脚时，还可在脚盆里放些大小适中的椭圆形鹅卵石等物体，泡脚同时练习用脚趾反复钩抓这些物体。 温水泡脚有利疏通经络，脚趾抓物可刺激局部胃经的穴位，持之以恒会逐渐增强胃肠功能。但糖尿病患者用此法时需注意所选物体表面要光滑， 以免划伤局部皮肤、诱发感染。 三、按摩小腿 此外，坐、卧时还可从下到上按摩小腿，因为小腿上集中了不少消化系统的穴位，如脾、肝经的足三阴经在小腿内侧，胃经、 胆经的足三阳经在小腿外侧。 按揉完穴位，胃口好了，赶快上几道美味面食，吃起来吧！ 刀削面 河南烩面 牛肉面

1、吃100只小龙虾，喝15瓶啤酒，让男子脚趾变形？大话食品圈：别再喝着啤酒吃小龙虾啦！话说夏天快到了，又到了啤酒配小龙虾的季节。这不，南京的小郭，由于刚签了新工作，一高兴，和朋友去吃大排档。据他介绍，他一共吃了3锅蒜香小龙虾，大约100只，喝了15瓶啤酒。嘿，这肚量！结果当晚回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。去医院检查，医生说这是痛风急性发作！原因是吃小龙虾喝啤酒导致的！据医生介绍，每年到了吃小龙虾的季节，就会出现一个痛风高发期，而且年轻人的发病率明显增高。医生提醒，其实这已经说了很多年了，小龙虾和啤酒并不配~小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。吃货妹不得不再提醒各位易友们：朋友们，吃龙虾喝啤酒虽然一时爽，但去医院看痛风时就得两行泪了。。。所以，你们还会边吃小龙虾边喝啤酒吗？2、对于标准的“羊肉泡馍”、“肉夹馍”，你怎么看？大话食品圈：别再喝着啤酒吃小龙虾啦！5月25日，西安质监局正式发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹等5种西安特色小吃的制作标准。在所公布的小吃制作标准中，涵盖了整个小吃的制作流程，不仅含食材标准、配料标准，还有制作技术标准，各项标准都具体清晰。就以“西安肉夹馍”为例，标准建议，肉夹馍中使用的白吉馍肉皮厚度不超过4mm，需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，腊汁肉成品质量应是“肉色泽红润、软烂醇香”，出肉率是“每100公斤净猪肉，可出55公斤腊汁肉”。此“标准化”一出，就引来了社会热议，有人说“应该标准化，这样能避免一些店家缺斤少两或者食品安全质量不过关等行为”，有些网友认为，“小吃本身就应该具有不同特色，没有办法做标准”。据西安市质监局标准化处处长关养利介绍，此次地方小吃标准源自一些百年老店的秘方，而且这些标准均为推荐性的，并非强制性的，对商家的小吃制作只有引导作用，而无决定作用。并希望能此次标准引导店家规范小吃制作，保护西安小吃的整体品牌。对于“标准化”的小吃，你怎么看？3、吃完黄瓜舌头变绿 你遇到过吗？本周，家住南京六合雨庭小区的微博网友下班回到家，也没有多想，就从冰箱里拿出一根前天购买的黄瓜，冲洗完后就吃了起来。当吃了半根后，她就感觉嘴里麻麻的，好像吃了麻药一样。她赶紧让男朋友来看，结果发现舌苔是绿色的！

　讲真，在不考虑赘肉的前提下，人对油炸食品能爱到什么程度？ 滋滋的响声，挠着心底最柔软的那块地方 　 油锅里的泡泡，是我罪恶的快感 我以为天堂的乐趣，也不过如此了 直到我在油管上见识到这个美国人，Jonathan Marcus，发明的油炸爆浆丸子。 这种丸子的馅料很特别，不是任何一种肉或乳制品，而是白开水。是的，白开水。 医生说人每天至少需要摄入64盎司水（1.8升），但Jonathan是个讨厌喝水的人，所以他想方设法一边吃着最爱的油炸食品，顺便把水给喝了。最直接的方式就是把水做成油炸食品。 可是水一遇油就会毕毕剥剥地乱溅，怎么用油炸水呢？ Jonathan脑洞大开，拿藻酸钙凝胶做皮，水做馅儿，把平淡的水包成Q弹的丸子。 这个步骤在分子料理中称为“逆向球化反应”（reverse spherification），将含乳酸葡萄糖酸钙的水溶液混入浓度为0.5%的藻酸钠溶液，两种液体的密度不同会形成水球，其外部会起一层薄薄的凝胶膜。这个反应常见于制作各种果汁球。 回到炸水丸子上来，做完第一步，我们需要把水丸子在面粉里滚一滚、蘸好蛋液，再裹上面包屑…… 接下去便放入油锅，油温控制在180°C左右。 安全系数max的高科技油锅，给我来一套！（注意：炸水丸子是有风险的，万一漏水，滚烫的油将溅的到处都是！） 金黄酥脆的炸水丸子，简直不能更赞！ 这种爆浆的口感，想想就好幸福，要是能淋上老干妈辣酱，一定能帮不爱喝水的你打开味蕾…… 这么棒的黑暗料理，自然不能独享。于是Jonathan带着自己炸的一锅水丸子，来到了旧金山一群蛋疼人士办的主题活动“屁玩意儿和破点子冷技能马拉松2.0”（Stupid Shit No One Needs and Terrible Ideas Hackathon 2.0）。结果当然是大受欢迎，一秒被风卷残云咯~ 作为零知名度的非网红，Jonathan上传这段视频已经在油管上播放了30多万次。 友情提醒：假设一个丸子含水10毫升，你需要狂吞180个才能达到正常补水目标。但油炸酥皮热量太高，吃太多有发胖的危险哦~

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 5月份眼看就要过去了，温哥华最美的夏天已经在向我们挥手微笑，大家有没有跟凤尾鱼小编一样已经开始摩拳擦掌蠢蠢欲动了呢？在这个加元一天不一天不给力的夏天，幸运的我们在温哥华，足不出市也可以享受到最美味，新鲜，新奇的仲夏。 鸭油爆米花地点： TAPshack这是一家全新的餐厅，这家餐厅的经营理念也是创意十足。TAPshack是Tap & Barrel 团队为温哥华食客们提供的又一个小酌的好去处。TAPshack的菜单在Tap & Barrel菜单的基础上增加了各种独有的葡萄酒和鲜啤，而且这些独有的美味采取轮换的供应模式，让客人每次光临都有新的体验。 除了各种稀有又美味的酒类，这里的下酒小菜也是不同错过的。这里全天供应的美食有牛油果土司，各类三明治，还有不管理念还是卖相都让人不得不尝的海盐鸭油爆米花配炸迷迭香，初夏的傍晚和朋友小酌是不是最好不过了呢。 新鲜健康：你家门口的农夫市场 六月除了意味着夏天将至，对于很多每天穿着瑜伽裤的温哥华人来说还意味着各种农夫市场的全面开启。这个夏天对于很多习惯去耶鲁镇农夫市场的温哥华人来说有个小变化，由于一些商家的抗议，导致历年都在耶鲁镇举办的农夫市场被移至市中心。 耶鲁镇农夫市场的新址位于女皇剧院广场 （649 Cambie Street）。时间不变，从六月二日开始还是每周四的下午两点到六点。除了耶鲁镇，大温各处的农夫市场在六月都将陆续开放，喜欢亲手挑选新鲜食材的食客们不要错过了。 夏日里的时令美食：当季番茄 Joe Fortes餐厅的露台是大温享受夏日阳光的著名地点之一。今年这里为吃货提供了又一时令新鲜沙拉美味。这款用精选大红传家宝番茄和甜美樱桃番茄沙拉是用甜菜泡菜和芝麻菜拌制并配以大块的马苏里拉奶酪。在清新爽口的同时又不乏满足的饱腹感。 同样Boulevard餐厅主厨Roger Ma的传家宝番茄沙拉也将在六月回归。这款备受好评的沙拉精选本地番茄配以藏红花番茄醋，罗勒籽，橄榄油浸渍的面包屑和黑橄榄。看看这些食材就知道有多健康了。 Secret Location餐厅的主打番茄元素的鸡尾酒不光创意新颖，名字也是霸气十足。这款名叫“我来了，我看见了，我征服了”的鸡尾酒以Pisco白兰地酒做基酒加红辣椒，樱桃番茄，生姜，芹菜和盐制成。虽然不是有名的凯撒鸡尾酒不过喜欢猎奇的吃货还是可以尝尝看的。 甜美六月：草莓正当季 终于又到了一年一度用各种浆果大块朵颐的季节啦！在这个美好的时节不管是美国加州的浆果还是本地产的都是极好的。 Soirette 和Faubourg这俩家温哥华著名甜点店的草莓蛋糕都是吃货们绝对不能错过的。Soirette这季全新的蛋糕系列和顺滑的香草磅蛋糕是这个草莓季的草莓蛋糕基底。这么诱人的蛋糕加上厚厚的马斯卡彭香草奶油和正当季的香甜草莓夹心，美味自然是不用说了，再加上他家出名的马卡龙，萌萌的摆在蛋糕上，根本抵抗不了啊。 Faubourg推出了两种美味的草莓糕点。其中出彩的草莓芒果塔一定不能错过。香脆的饼干塔饼坯，芒果百香果馅料再用美丽的草莓做个装饰，绝对是值得吃货们一照的。不过，这款好吃又好看的甜点旨在六月的每个周末有卖，想要尝鲜的吃货还要看好了时间才能买到哦。 谁说草莓只能是甜品的主角？L’Abattoir餐厅的新的鹅肝美味就是用绿草莓和红草莓来搭配出来的。红极一时的Soft Peaks冰淇淋店在六月也推出了全新的冰棒系列冰品。其中的一款叫做雪梅的冰棒里可是有大颗的草莓在的哦。

　　 温哥华市政府多年前推行计划，把市内6个地点的咪表位改装成公共露天座位，为市民提供更多休憩空间。温市政府建议扩大计划规模，容许商户例如食肆，申请将舖前的咪表位改装成商业用的露天餐区，让店舖有更大的营业空间。　　温市政府2011年起推出名为Parklet的试验计划，把咪表位移除，改装成为不同形式的露天座位，目前市内已有6个地点完成改装，包括市中心洛逊街(Robson St.)近布勒街(Burrard St.)、商业街(Commercial Dr.)夹4街(4 Ave.)等，部分设有桌椅和太阳伞，方便市民使用。　　市政府指，该计划推出后公众反应理想，建议把其升格为永久计划，日后会在市内的适合地点设立更多公共露天座位。　　除此之外，市政府亦有意把计划扩展到商业层面，建议推出3年的试验计划，容许商户如食肆，申请把舖前的咪表位改装为商业用的露天餐区。在营业时间内，该露天餐区会划为食肆的一部分，但当食肆关门后，便转为公共空间让市民使用，而露天餐区的清洁、维修等工作都由店舖负责。　　市政府表示，该试验计划能够为商户带来更大商机，同时也能将街道活化，行人路也会因此而扩阔。　　另外，部分商舖可能碍于行人路过于狭窄，而无法申请兴建露天座位，但是在新计划下，这些商舖可以利用停车位的空间，满足需要。市政府计划每年批出最多10个申请，为期3年的试验计划可共批出最多30个。　　由于移除咪表位后，市府的收入会减少，因此市府将会向申请商户收取费用弥补，稍后会公布收费细节。　　试行「工艺品贩卖车计划」　　另外，市政府计划推出「工艺品贩卖车计划」(Craft Cart Program)，形式与流动美食车相似，容许在街头售卖工艺品。市府计划明年春季以试验形式先批出10个牌照，再视乎反应决定下一步行动。　　预料温市议会下星期二将会就上述多项的建议进行表决。

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，加拿大一家深受当地人欢迎的连锁快餐自助门店，最近准备关门歇业，居民强烈反对，引起了普遍关注，甚至惊动了省长。 　　Weyburn市位于萨斯喀彻温省东南部，这个小城市有一家餐厅非常有名，那就是肯德基自助餐厅。在这家餐厅里，你只要花13加元，就可以尽情享受各种肯德基食品，包括炸鸡、土豆泥、沙拉、薯条、汉堡包和各种饮料。这是加拿大屈指可数的几家肯德基自助餐厅之一，Weyburn的居民都为此感到自豪。   　　这家餐厅从1988年开始营业，当时是加拿大第一家肯德基自助餐厅。到目前为止，这家餐厅已有将近30年的历史，而且每天从上午10点到晚上8点都是自助时间。因为这家餐厅在网上的评分很高，声誉很好，所以萨省各地，尤其是周边地区都有不少人慕名前来用餐。   　　本周二，这家餐厅的一名员工声称，在加拿大经营肯德基快餐店的上级公司将计划关闭这家自助餐厅。一石激起千层浪，当地居民纷纷通过社交媒体、传统媒体等各种渠道表达反对关店的意愿。Weyburn市市长首先表示声援，他说这个店不能关，因为这是肯德基自助餐厅。接着，萨省省长布拉德・沃尔也参与进来，他在推特上写道，Weyburn市这家世界上最后的肯德基自助餐厅要关闭，请转发推特，并说不。萨省卫生厅厅长也站出来反对，他还计划星期三专门到这个餐厅探访以示支持。邓肯在年少时曾在这家肯德基自助餐厅工作过，而且从媒体公布的照片看，这位厅长留着肯德基商标图案上的老朽一样的山羊胡子，两人还真有几分相似之处。邓肯对这家餐厅比较了解，他说以前也有过关店的传闻，但这次似乎更接近现实，所以他一定要站出来表示抗议。福克斯体育台名主播以前为一家加拿大体育电视台工作，在加拿大工作时他就经常赞扬这家餐厅，现在当餐厅面临危机，他也义不容辞的加入了护店行列。 　　眼见反对关店的声势越来越大，肯德基加拿大总店坐不住了，总店运营主管星期二发表声明，澄清了关店传闻。这份声明说，今天下午，肯德基公司闻知我们在萨省Weyburn市的自助餐厅要关闭，和许多人一样，我们对这一新闻感到惊讶，我们可以确认这家自助餐厅不会关闭。声明同时也表示，我们确实正在全球范围逐渐关闭肯德基自助餐厅，尽管我们无法保证Weyburn自助店会永远开下去，但我们敢保证这家店现在不会关闭。就这样，肯德基自助餐厅的关店危机在一天之内就解决了。Weyburn的许多居民都觉得松了一口气。星期三这家餐厅爆满，当地居民纷纷前往这家自助餐厅用餐以示支持和庆祝。  

　　日前，西安市质监局发布了包括肉夹馍在内等5种西安地方小吃的统一制作标准，引发社会热议。中新网记者注意到，近年来，包括“川菜标准”、“湘菜标准”、“扬州炒饭标准”等等，地方版的小吃标准层出不穷。政府部门为特色小吃设定标准有何初衷，是否确有必要？　　     西安推地方小吃标准 “秘方”出自百年老店 　　5月25日，西安质监局正式发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面��等5种西安特色小吃的制作标准。记者注意到，西安质监局所公布的小吃制作标准，涵盖了整个小吃的制作流程，不仅含食材标准、配料标准，还有制作技术标准，各项标准都具体清晰。 　　以公众最为熟知的西安肉夹馍为例，仅选材就十分严格。西安质监局所推出的标准包括，肉夹馍中使用的白吉馍肉皮厚度不超过4mm，需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，腊汁肉成品质量应是“肉色泽红润、软烂醇香”，出肉率是“每100公斤净猪肉，可出55公斤腊汁肉”。 　　另一种西安特色小吃牛羊肉泡馍也有同样严格的制作流程。在其制作规程中，要求馍通过“掰、撕、掐、抖”最终形成“黄豆粒大小的碎粒”。同时，在成品上桌时，应同时有伴碟，包括“20克辣椒酱、50克糖蒜、5克香菜等佐食”，造型应体现“‘银网罩盖、双鱼浮顶’的特色，碗内无汤”，且“入口无汤汁”。 　　如此严格的标准从何而来？27日，西安市质监局标准化处处长关养利接受中新网记者采访时表示，这些严格标准均出自百年老店的工艺，在政府的鼓励下，一些百年老店将现实中的操作工艺毫无保留地拿出来进行分享。 　　“诸如牛羊肉泡馍标准就是由同盛祥饭庄起草的，葫芦头泡馍标准是春发生饭庄起草的。”关养利表示，地方小吃标准源自这些百年老店的秘方，“这些秘方一般情况下，用钱买也很难买到。鉴于这种情况，政府也给予这些老店一些奖励。” 　　标准化旨在引导并非强制 不会导致口味相同 　　今次西安推出地方小吃标准，备受社会关注，更引发了一波舆论热议。 　　对此，网友们态度不一。有网友支持，认为“标准化能避免市场上个别店家为盈利缺斤短两或食品质量不过关等有损消费者权益”。 　　不过，也有声音对这一官方标准提出质疑。有网友称，“小吃这东西没有标准做法，顾客的口味不同，店铺和厨师的特色风格也不同”。 　　针对许多网友质疑，关养利回应称，“我们推出地方小吃标准后，民众常常把特色和口味的概念混在一起，认为标准化之后，食品的口味都一样了，但事实并非如此。标准化后保留的是小吃最核心的传统特色，至于每一个顾客爱吃咸的、辣的等等，个人可以根据口味自主添加调料，标准化不会影响顾客个人的口味。” 　　据了解，西安此次推出的5种地方小吃标准从6月15日起开始实施，均为推荐性的，并非强制性的，对商家的小吃制作只有引导作用，而无决定作用。 　　“其实，西安特色小吃的名气并不比兰州拉面、沙县小吃来的小， 但整体来说，西安小吃并没有形成规模化、品牌化。”关养利表示，此次所推出的标准旨在引导店家规范小吃制作，同时推动百年老店改变以往经营模式，实现品牌化、规模化、标准化经营，以此保护西安小吃的整体品牌。 　　多地推出地方小吃官方标准 　　为了提升地方小吃的整体品牌，不只西安，近年来，湖南、四川等地也相继推出地方小吃标准。 　　去年10月，四川省质监局就制定了12项川菜的标准。除了经典菜肴烹饪和面点制作，对川菜的规范还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。其中，最为公众熟知的鱼香肉丝，四川更给出了标准：鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。 　　而早在2013年，湖南省质监局也推出了湖南版的地方小吃标准，发布了包括《湘菜产业化标准体系构架》、《一桌筵宴湘菜》、《家常湘菜》、《湘式早餐》等38项湘菜系列地方标准。 　　推出官方版的地方小吃标准之后，如何推进实施？关养利告诉记者，在西安，政府部门会大力推广宣传，争取商家按这个标准进行操作。针对一些小店小铺，政府部门希望他们积极主动参与，也尊重店家个人的意愿，让其自由选择。 　　“采用新标准是有利于商家生意的，因此，商家一旦采用官方标准就必须声明，这也意味着需要接受监督，他们必须为自己的经营行为担责。”关养利也表示，政府部门也在鼓励和引导一些百年老店改变发展模式，形成规模化、品牌化经营，不能固步自封，要推陈出新。 　　特色小吃标准化有无必要？ 　　对于多地政府部门推出地方小吃标准，有评论分析，地方政府扶持和鼓励地方产业的发展是值得肯定的，但这种扶持与鼓励，应该是在卫生、安全等方面做好工作，营造一个良好的市场秩序，而不是在“怎么制作小吃”上下功夫。后者，是厨师的工作；前者，才是政府行政部门的职能。 　　也有观点认为，从行业的角度看，实行标准化才能形成规模化乃至品牌化，这也是壮大地方特色餐饮的必要前提。就目前来看，各种地方小吃的制作工艺标准，只是指导性操作规范而不是强制性的，无非是让每个制作者在保持手工作坊式特色还是进行规模化生产中，作出适合其个体发展的选择。 　　“在当今全球化的背景下，多地均推出官方版的小吃标准，主要用意在于保留地方菜系特色，并打造地方名片，这是个好事情。”北京大学社会学系教授夏学銮向中新网记者表示。 　　夏学銮表示，为了更好地推广地方小吃标准，一方面，政府加强对商家执行情况的监督很有必要；另一方面，政府也可以通过树立一些执行较好的样板店家进行推广。 　　夏学銮也建议，政府还可以推出一些政策，诸如开设小吃制作技术培训班、学习班等，可以通过课程推广地方小吃的标准化。

　　在出现消化不良的症状时需要及时的进行缓解，避免影响到身体的其他健康状况。虽然消化不良是饮食引起的，但是缓解消化不良还是需要通过饮食才行。今天，为大家介绍一下消化不良应该多吃哪些食物，快来一起看看吧。 　　消化不良的饮食原则 　　饮食平衡。消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡，多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。 　　食物搭配。合理的搭配食物，才能使这些食物更有利于消化，而有些食物虽然好，但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。 　　适宜喝米汤。米汤，可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此，消化不良的人每天可以多喝一些米汤。 　　少吃不利消化的食物。消化不良的人在饮食上，更是要少吃一些不利消化的食物。比如：豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量，从而导致体内的蛋白质消化不良。 　　接下来，具体看看消化不良要吃什么吧。 　　消化不良吃什么 　　大白菜：大白菜能促进胃肠蠕动，这是因为大白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结，大白菜中含有大量粗纤维可促进胃肠道蠕动，多吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜可保持体液酸碱平衡，帮您解除疲劳感。 　　苹果：苹果可刺激肠蠕动。这是因为苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。 　　山楂：山楂具有消肉食积滞作用。中医专家指出，山楂是消肉食积滞的上品，含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。 　　酸奶：酸奶能补充乳酸酶。这是因为酸奶含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。 　　西红柿：西红柿含有一种特殊成分，即番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。 　　消化不良的食疗方 　　番茄排骨汤 　　材料：排骨500g，番茄250g，番茄酱40g。 　　做法：将排骨放入锅中汆烫，捞起沥干水分。另取一个干净的锅，放入排骨、姜片、料酒，用大火煮开，再转中小火煮至排骨烂熟。加入番茄、番茄酱、盐，再煮一会儿即可。 　　功效：这款汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。 　　无花果番茄芝士浓汤 　　材料：西红柿600克，无花果200克，洋葱200克，黄油30克，芝士100克，黑胡椒粉2克，盐3克。 　　做法：将西红柿、无花果、洋葱分别洗净切块。热锅融化黄油，爆香洋葱，然后加入西红柿、无花果和400ml水，煮开。放入料理机，打成糊状，再倒出来加入芝士再次煮沸，最后用黑胡椒、盐调味即可。 　　功效：此款汤甘甜醇厚，增进食欲，促进消化，补充人体所需维生素。 　　腊鸭肾菜干粥 　　材料：腊鸭肾2个，白菜干25克，大米50克。 　　做法：将腊鸭肾洗净切片，白菜干浸软洗净切段，大米洗净浸泡20分钟。锅内注入适量清水，煮沸后加入上料煲粥。粥成后调味，可做早餐或午餐食用。 　　功效：清肺胃热滞，健脾开胃，对消化不良者尤为适宜。 　　紫椰菜鸡肉汤 　　材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。 　　制法：将鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条；姜片切成丝；金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。 　　功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。 　　消化不良要先找出原因，才能“对症下药”哦。

　　豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。 　　豆腐鱼汤 　　这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。 　　豆腐煮肉或蛋 　　豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸―――蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 　　豆腐煮海带 　　海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。 　　豆腐煮萝卜 　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。 

提到多伦多，全世界熟知的莫过于CN塔、Rapters(猛龙队)和Drake(说唱巨星)，不过，千万别忘了一样东西：美食! 今年年初，《Vogue》杂志曾称多伦多每年夏天都将成为全球美食家及吃货聚集地，因为这里独一无二的美食多样性。这种说法一点都没有夸大，毕竟今年多伦多有5家餐厅入选了全加拿大10大最棒餐厅榜单。国际知名的大厨Jamie Oliver和Mario Batali都表达了想在多伦多开饭店的意向，虽说可能还要等上一段时间，别着急，多伦多今夏还有17家新开业不久的餐馆等你去品尝。这个夏天，你的胃不会寂寞哦! Bugigattolo 地址：54 Fraser Avenue (Liberty Village) 供应：意大利菜 参考价：$11-$30 招牌：情侣晚餐    Cacao70 地址：485 Queen Street W 供应：甜点 参考价：$11-$30 招牌：“巧克力恋人”    Campechano Taquería 地址：504 Adelaide St W 供应：墨西哥菜 参考价：$11-$30 招牌：午餐/晚餐      Chabrol 地址：90 Yorkville 供应：法国菜 参考价：$31-$60 招牌：豪华商务餐 Carver 地址：101 Peter St 供应：香辣汉堡包 参考价：$11-$30 招牌：汉堡午餐    Cresta 地址：118 The Esplanade 供应：意大利菜 参考价：$31- $60 招牌：休闲开胃菜+饮品   Doomies 地址：1263 Queen Street W 供应：素食 参考价：$11-$30 招牌：吧台小吃   The Commodore Bar 地址：1265 Queen Street West 供应：北美风味 参考价：$11-$30 招牌：特色早午餐    Figo 地址：295 Adelaide St. W 供应：意大利菜 参考价：$31- $60 招牌：zucchini fritti(如上图)    Honest Weight 地址：2766 Dundas Street W 供应：海鲜 参考价：$31-$60 招牌：午餐/晚餐   Maman 地址：1 First Canadian Place 供应：法国菜 参考价：$31-$60 招牌：特色午餐   Imanishi Japanese Kitchen 地址：1330 Dundas Street W 供应：日本菜 参考价：$11-$30 招牌：团体晚餐     Beaumont Kitchen 地址：CF Sherway Gardens，25 The West Mall 供应：北美风味 参考价：$31-$60 招牌：浪漫晚餐 Piano Piano 地址：88 Harbord St 供应：意大利菜 参考价：$31-$60 招牌：团体餐   Provo FoodBar 地址：308 Dundas Street W 供应：西班牙Tapas 参考价：$31-$60 招牌：早午餐    Raca Cafe and Bar 地址：1704 Queen St W 供应：法国菜 参考价：$11-$30 招牌：豪华三餐   Ufficio 地址：1214 Dundas Street W 供应：海鲜 参考价：$31-$60 招牌：浪漫晚餐 看了诱人的美食图，是不是口水直流呢?吃货们不妨周末到这些餐厅亲身试一试吧! 图片来源：Instagram

被誉为吃货圣经的米其林指南，终于到中国了！米其林将在上海发布中国大陆地区的第一份米其林指南。可是《米其林上海指南2017》要到下半年才发布，而吃货旅游者们或许已经食指大动，把卡路里抛到脑后了。想学会正确打开米其林餐厅的方式，可以先去世界其他角落的米其林餐厅。今天编者在Booking上为你搜罗了6个适合米其林餐厅朝圣者的旅游目的地，赶紧看看吧！ 东京 拥有世界上最大的鱼市，和8万多家餐厅，东京是名副其实的“美食之都”。如果你热爱日本拉面，你一定不能错过“茑”拉面馆，这是全球第一家被授予米其林星的拉面馆。“茑”距离东京中心的巢鸭站只有几分钟的路程。 比起其他昂贵而高冷的米其林餐厅，“茑”的拉面有各种亲民的价位可供选择。店长和主厨大西祐貴会为你奉上亲自烹饪的拉面，口感独特，汤底种类丰富。还有三种口味的酱料，抹上一层黑松露，吃上这样一碗热腾腾的自制拉面，你还有什么可挑剔的呢！ 圣塞瓦斯蒂安 素有北西班牙巴斯克“美食之都”之称的圣塞瓦斯蒂安，号称是全球每平方米有米其林餐厅最多的城市。这里到处都是美食，有令人惊叹的自然风光还有充满生气的夜生活。这里是广受欢迎的海滨旅游胜地。 来到圣塞瓦斯蒂安，不计其数的餐厅任你选择，当然，尝尝巴斯克当地的小吃，俗称为”pintxos”，你的旅行就更完美啦。”Gilda”是另一个游客们必尝的美味小吃，这道名菜以凤尾鱼为原料，佐以橄榄、辣椒以及由猪牛肉馅混制成的传统香肠”txistorra”。 马洛，英国 英国仅有的一家被授予两颗米其林星的酒吧，都诞生于马洛。马洛是座如诗如画的小镇，坐落在泰晤士河岸，距离伦敦市中心33英里。说到英式菜系，最具特色的当属闻名天下的炸鱼薯条，当然还有广受欢迎的英式早餐。 在The Hand and Flowers酒吧，食客们可以在简单而休闲的环境里，享受酒吧现代而“不装”的英国特色小食和法式田园菜系。这里所有的食物都由当季时令的原料制成。 香港 素有“美食天堂”之称的香港，不仅是广受游客青睐的旅游胜地，而且全球最不贵的米其林星级餐厅也诞生于此。位于香港旺角区的添好运点心专门店在2010年获得了“米其林”一星，对于钟爱饺子点心的吃货们，添好运点心专门店是最合适不过的选择了。 这里满满一篮广式点心只要不到15元人民币。这个亲民的米其林餐厅非常受欢迎，吃货们要早点去排队。 华沙 波兰首都华沙，你可以品尝到各种具有波兰传统特色的菜系，比如炖肉和水饺。作为波兰第一家被授予米其林星的餐厅，Atelier Amaro采用新鲜食材，在这里你可以享受原汁原味的波兰菜肴。 这里的特色菜是“华沙烤猪”（The Wosk Pig），Atelier Amaro的主厨发现蜂蜡的融点和乳猪烘烤的最佳温度都是72度，由此受到启发，他把乳猪烘烤到正好，放入砂锅中抹上蜂蜜和芥末奶油，撒上甜玉米研磨成的细粉，口感醇厚甜蜜的“华沙烤猪”就此上桌，让食客们流连忘返。 京都 京都是亚洲颇具盛名的美食天堂，这里的各种美味佳肴可以满足最挑剔的食客。曾是日本首都的京都，拥有175家米其林星级餐厅，提供20种菜系。京都不仅是美食胜地，还有很多神社和寺庙。 当然，一年一度的樱花节更是吸引了广大游客前来观赏樱花盛开的壮观景象。来到京都，可以尝试这里传统的怀石料理，也可以享受令人垂涎的芥麦面、日本拉面、或是豆腐料理。

  在烹饪食物时，如果方法不正确的话就会直接影响到食物的营养价值，甚至对身体健康造成危害，所以是需要特别注意的。在这里，为大家总结了烹饪的常见误区都有哪些，快来一起看看吧。 烹饪的常见方法 盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键，是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块，（每一个切面都会导致原味损失），水应多放些，还应加些食盐，煮沸至少10分钟。 煨炖：胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消化。 烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。这类食物可直接在炭火上略加烧烤，香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间，再放到中火处慢烤片刻即可。烧烤过程中应经常翻动，防止烤焦烤糊。 煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中，要观察蔬菜色泽，或是品尝口感，防止烧过头。 烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。用烤箱烤蔬菜相对较慢，烤制过程中蔬菜中的天然糖分会分解，蔬菜口感更甜，味道更浓。烤制之前，务必在蔬菜上刷点食用油，置于平底烤盘等容器内。烤制过程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。 清蒸：芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应松散均匀，这样在清蒸过程中受热均匀，口感更好。另外盖子务必盖严，火候应适度。 那么，烹饪都会有哪些误区呢？ 烹饪的常见误区 一次买很多蔬菜。上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。 丢掉含维生素最多的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。 菜做好了不马上吃。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。 经常在餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱。不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 香菇洗得太干净或用水浸泡。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 吃没用沸水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。 韭菜做熟后存放过久。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 除了以上烹饪的误区外，还需要注意的是有7种食物在烹饪时应该要特别谨慎。 7种食物烹饪需谨慎 四季豆：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。 蚕豆：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 大豆：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。 木薯：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 黄花菜：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。 马铃薯：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。 青菜：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。 正确的烹饪食物，就要多讲究讲究哦。