美食

根据大西洋彩票公司（Atlantic Lottery）的消息，新斯科舍省一对夫妇赢得了Lotto 6/49经典头奖的250万元，他们称这是一个节日奇迹。 这次抽奖的总奖金为500万元，Bryan夫妇是两位获奖者之一，另一张中奖彩票由西加彩票公司售出。 2024年12月21日，Heather Bryan和女儿正在一边包圣诞礼物一边看节日电影，她的丈夫Peter告诉她们中了大奖。 这对夫妇购买的彩票在Cole Harbour的Sobey's超市售出，他们成功匹配了所有六个号码。 大西洋彩票公司透露，Peter当时发现达特茅斯（Dartmouth）有一张中奖彩票，于是去检查了他口袋里的彩票。他表示，他看了中奖号码后记住了前几个数字，发现它们与自己的彩票一致。 Peter回忆道：“我停下来对自己说，‘我不敢相信。’于是我打开手机上的大西洋彩票应用程序，用移动扫描仪扫描了彩票。” 图源：X@AL_Lottery Peter随后将这个好消息告诉了妻子和女儿。Heather表示，这是一个难以忘怀的时刻。“我们正在看电影，他走过来站在我们面前。我看着他的脸，他脸色苍白，眼神呆滞。我问，‘怎么了？’他说，‘我们中了彩票。”  “当他告诉我们时，我们简直激动得不知所措。那一刻充满了混乱和兴奋。我和女儿说，‘我们应该跳起来庆祝，’于是我们就真的跳了起来。” 大西洋彩票公司表示，Bryan夫妇将中奖彩票保存在一个饼干罐中以确保安全，称这是“与节日气氛非常契合的做法”。 彩票公司还表示，这对夫妇计划用奖金支持家庭、旅行，并回馈社区。 Peter说：“你知道，中奖带来的一件事就是解除了一些担忧……每个人都有一些需要担心的事情，但我们现在不需要为钱发愁了。” 图源：OLG 与此同时，安省渥太华的两位好友在2024年11月22日的Lotto Max开奖中赢得了Maxmillions的奖金100万元。 Gail Cook和Leslie Mitchell是多年的好友，他们多年来一直坚持买彩票，并对这次中奖感到非常开心。 Cook在多伦多OLG领奖中心说：“我带着我们的彩票去商店验证，当时并不知道它是否中奖。” Cook提到，当她和Mitchell知道中奖时，两人都难以置信。“店员确认我们赢了100万元时，我简直不敢相信。我把这个好消息告诉Leslie，她也不敢相信。” 两位朋友表示，这改变了她们的生活。“它给我们带来了极大的安全感，我们对这笔奖金充满感激。” 她们的中奖彩票是在渥太华Carling Avenue的Rexall商店售出的。

不少民众最近到杂货店买东西时，可能会发现鸡蛋供应短缺，卑诗鸡蛋协会行销委员会表示，典型的季节性需求加上禽流感对省级鸡群的影响，导致一些商店的供应减少。 CTV 报道，有少数杂货店鸡蛋完全断货，鸡蛋协会传播和营销总监布里顿 Amanda Brittain 周四表示：「通常情况下，会有鸡蛋供应，但它可能不是您首选的品牌。」 布里坦恩说，因为圣诞新年假期已经过去了，需求通常会在  1 月初下降，由于供应管理机制，我们能够从加拿大其它地区进口鸡蛋。我们认为这些短缺将在未来几星期内会慢慢消失。 当被问及最近美国禽流感病例激增是否加剧了卑诗省的担忧时，布里顿指出，自 2022 年以来，当地鸡群一直在应对最新的疫情爆发。「农民总是担心禽流感，通常在秋季和初冬受到更多打击，就像我们现在所处的时期，然后情况会有所缓解。」 她说，没有人能预测会发生什么，但希望病例数量已经放缓，希望禽流感逐渐消失，如此也不会再有供需失衡问题。  

从超市购买的苹果用刀轻刮表面会刮出一些蜡屑，这让人忧心是否对健康有疑虑，或是是不是人工添加物，一位华盛顿州的苹果农民提供解答，并解释苹果从产地到餐桌的过程，要大家放心食用。 纽约邮报（New York Post）报道，苹果及梨子农民凯特（Kait Thornton）是家族第四代，她和父亲杰夫（Geoff）一起经营位于华盛顿州托纳斯基特（Tonasket）、占地440英亩的农场；外型甜美的凯特在TikTok影片解释苹果表面有蜡的原因，影片累积530万次浏览。 凯特说，现在充满太多被散播的食安恐惧，她不希望像苹果这样大家很常吃的食物让人惊恐到不敢吃下肚，所以才想出来解释摘采流程。 凯特在影片中展示两颗苹果，一颗是大家会在超市买到的苹果，外表干净又清亮，她用刀子轻刮表面，刮下一层蜡，而另一颗是刚从树上摘下的苹果，表面还有尘土，外表看起来脏脏灰灰的，完全不可口，凯特将尘土擦干净后，也用刀轻刮苹果表面，竟也刮出蜡屑。 凯特说，她从刚摘下的苹果表面刮下的是苹果天然的果蜡，是很多蔬菜水果天然形成的保护层，苹果表面的果蜡可以协助留住水分，苹果才不会变得干扁或皱巴巴，让其他生物看了想吃，这对苹果的繁殖来说很重要。 凯特说，摘下的苹果在贩售前要先经过清洗，把表面的脏污和化学物质洗干净，这时果蜡也会被洗掉，因此洗净后要再涂一层食品级蜡到苹果表面，成为苹果的保护层，让苹果不会太快腐烂、孳生真菌或营养流失。 凯特说，蜂蜡（beeswax）、虫胶（shellac）及从巴西棕榈树（carnauba palm tree）树叶萃取的巴西棕榈蜡（carnauba wax）是三种最常见用以添加到苹果表面的蜡，都没有食用疑虑。 不少网友感谢凯特帮他们上了一课，直呼学到珍贵的知识；有网友笑说自己以前都不知道，原来苹果从产地到餐桌前，还要先经过“护肤美容”，才能漂亮见客。   华盛顿州的苹果农民凯特解释，苹果表面蜡的作用及是否可安全食用。(翻摄Kait Thornton TikTok @apple.girl.kait )

加拿大消费税假期已经展开了有两星期了。众多消费税减免的商品当中，于餐厅用膳的免税安排，对于我来说是最适用和最期待的。然而，在消费税假期实施的初期，已经有报道说一些商家藉机悄悄提高商品价格，将税收减免的利好转化为自身的利益。 前个星期，我相约了友入到咖啡店见见面聊聊天。我们约会的早一两天，便在网上搜寻环境舒适的咖啡店，最后选了一家位于在东约克的店舖。那时候，也顺着在网页上看看这咖啡店的餐牌及食品价格。那一天，我和友人到达咖啡店，选好座位后，我便去点餐。在收银台，拿着餐牌，看着咖啡的单价，感觉有点异样。细心看餐牌上的价钱，都是以标签贴着，把原有的价钱掩盖的。显然是价格已改动了，而且带点匆忙。虽然咖啡饮料并没有收取消费税，可是，最后的价格却比以往更高。心里难免浮现出被欺骗的感觉。 随后的两三天，同样的情况又出现了。我前往一间位于烈治文山，闻名已久的中餐馆，享用他们特色的午市炖汤套餐。午市套餐的单价略为昂贵，我初认为是因为这里是提供较优质食材的餐馆。过了一会儿，旁边的桌子来了一位女顾客。从这位顾客和服务员的对话中，相信她这是这餐馆的长期熟客。女顾客在点餐的时候，突然质问服务员，餐厅的食品是否突然涨价了。服务服务员显得有点尴尬，回应说价格是这两三天刚刚调整的。从以上的两个经历，我不能判断餐厅是否趁着消费税减免的期间，如「飞云」看到机会来了，把握时机调高价钱，或是单纯的瓜田李下。但可以肯定的是，当消费税假期过后，餐厅绝对不会把价钱降回去的。对于刚巧在消费假期涨价的餐厅，我能做的就是减少给予的小费。 我选择相信不少餐厅在这段消费税假期，并没有上涨价格，特别是连锁的餐厅品牌。我确实在一间提供中式点心的餐厅用膳，他们不单没有调整价格 ，而且当顾客以现金支付，还能享有全单九折优惠。同时，他们只收取以折扣后计算，10%的固定的消费。就这样，结帐的价格比餐牌上的价格还要低。这种情况出现在万税之国、小费围城的加拿大，可以说是匪夷所思。 适逢是圣诞节和新年的假期季节，加上消费税的减免，确实鼓励了不少人外出消费及用膳，带动了整体的经济。在消费税假期的日子，外出用膳减免了13%的HST，真实感觉到这是个不少的数目。也就代表说，一直以来我们须缴付的税项是多么的沉重。我明白缴付税项是每位市民的责任，以维持政府的日常支出和提供福利。可是，如何监察政府将市民的税项用得其所，这是个天大的难题。没有市民愿意看到政府官员拿着公帑，在节日的旅游旺季时，乘搭商务客舱，短途飞往他们一直谴责，一个对污染海洋环境不负责任的国家，进行饮食观光考察。 文：阿朗   作者：阿朗，喜欢山与海，热爱大自然。带着探索世界的好奇心，来到四季分明的多伦多。用心感受着每个季节所给予的美好景致，用足印去体验加拿大多元文化的活力。期盼在路途上，能遇上相交相知的伴。  

在2024年自命吃遍天下美食无敌口的大温老饕，最好磨利舌尖，准备迎接更多惹人垂涎的食肆将于2025年开业。 鼎泰丰官宣快将开炉 久闻楼梯响的鼎泰丰加拿大首店如箭在弦，已于温哥华市中心的店址挂起了招牌。这家总部设于台湾的包点名店近日于官网公布，温哥华亚伯尼街（Alberni Street）1132号的新店即将「开动蒸锅」，并指顾客可于网站上登记，以获取有关该店的最新消息。消息指原定于2024年春季开始营运的温哥华店，铁定于2025年启市。   自动售卖机饺饺新意思 在市中心有新「饺作」的国际级食店，还有总部设于美国纽约的布鲁克林饺子店（Brooklyn Dumpling Shop）。有别于鼎泰丰的传统风味，这家只有三年多历史的连锁店走现代化格调，以自动售卖机送上新鲜即制饺子，还有颠覆传统的创新风味（包括芝士通粉、辣肉肠披萨和韩风肉眼扒等32种口味），在社交媒体上大受好评，此前已于亚省的卡加利和大草原城（Grande Prairie）各开一店，位于洛逊街（Robson Street）488号的温哥华店正在准备开业。 Gordon Ramsay列治文开扒房 明年在卑诗省拓展版图的还有英国厨艺名人兼餐厅东主拉姆齐（Gordon Ramsay ），去年12月，他在高贵林的温哥华大加拿大赌场（Great Canadian Casino Vancouver）开设了相对较平民化的Gordon Ramsay汉堡包餐厅，随即掀起订枱潮。相隔一年多后，拉姆齐将会开设大温第二店，一家主打美式扒餐的Gordon Ramsay Steak扒房，将于列治文河旁路（River Road）8811号河石赌场（River Rock Casino）中心面世。 6万呎美食广场可容近千人 2025年温哥华餐饮界瞩目盛事，首推Time Out将于重建后的橡树园（Oakridge Park）购物中心，开设旗下最大的美食广场。据TimeOut.com公布，食客可在占地两层、面积广达6万平方呎的范围内，享用17家食肆的美食，最高可容纳近千人。这个被誉为将美食超级广场概念引进卑诗省的场地，将会融会顶尖餐饮与文化艺术，亦是Time Out继满地可后，在加拿大的第二个同类饮食中心。   芝加哥的Time Out美食广场也是占地两层，但面积不及温哥华

虽然圣诞节已过，但好消息是大温将举办甜蜜的热巧克力节，大温热巧克力节（Greater Vancouver Hot Chocolate Festival）已确定将迎来第 15 个年头，热巧克力节将从明年 1 月 18 日持续到 2 月 14 日 情人节。 届时室外可能比较寒冷，但参加今年巧克力节的数十家咖啡馆、面包店、餐馆等都将热气腾腾。 每年冬天，这个美味的热巧克力庆典都会让喜爱甜食的人们品尝到 100 多种特饮。 去年，该节日共有 71 个商家提供多达 162 种饮品。可以明确的是在明年 1 月 18 日到来之际，大家将会继续品尝到商家专为此次活动调制的最狂野、最美味、最完美的各种热巧克力饮品。在大温热巧克力节的官网上，可以查看每个商家在节日期间精心提供的热巧克力特饮详情：https://hotchocolatefest.com/list-of-flavours在温哥华寒冷的一月和二月，没有什么比一杯热巧克力更能消除寒意了。热巧克力节本质上是一个 DIY 活动，大家可以根据官网上的各种热巧克力特饮的介绍，带上孩子和家人去品尝任何（或所有）对自己有诱惑力的热巧克力。 看看去年的热巧克力节期间，可爱的孩子们多么喜欢这些美味可口的饮品：   REF:https://dailyhive.com/vancouver/vancouver-hot-chocolate-f...

加拿大Costco召回一款甜品，消费者应把该款布朗尼饼煎锅配香草雪糕送回店内退款。 该公司表示，由于可能藏有橡胶物，需要召回一款Sorrisa Group Inc.生产的布朗尼饼煎锅配香草雪糕（Brownie Skillet with Vanilla Ice Cream，图），因为吃下这款甜品，可能引致窒息。 生产这款甜品的Sorrisa Group Inc.表示，暂时收到一宗消费者的投诉。 消费者如果有这款需要召回的甜品，请勿食用，亦不应把之转送给任何人。召回通知指，这款产品于11月7日至12月18日在安省Costco门市出售。

外卖鼻祖是谁？ 美团？饿了吗？ 不，虽然它们都是外卖行业的佼佼者，但也只能算作“后浪”，因为“前浪”刚刚又被冲到了沙滩上。 在美国，有这样一家外卖公司Grubhub，比美团还早了近6年时间，可以算得上是“外卖祖师爷”了。 2016年，Grubhub就占据了美国外卖市场70%的份额。一度是美国最大的在线外卖平台，市值曾超过800亿元。巅峰时期，毛利率更是高达52.26%。 可惜，就是这个平台，如今已被卖了两次。 凄惨经历背后，其估值缩水94%以上，市占率也仅剩下不到9%。 那么，这家曾经全美排名第一的外卖巨头是如何跌落神坛的？美国外卖江湖又经历了怎样的腥风血雨呢？ 01 刚刚，欧洲版“美团”退市了！ 从最初的丹麦小型初创公司，到如今横跨欧洲、亚洲和美洲多个国家的全球品牌，Just Eat用了24年。 12月24日，是Just Eat股票在伦敦证券交易所的最后交易日。 虽然入行早，但Just Eat并不是传统意义上的“外卖公司”，直到它用类似“美团”“饿了么”的配送方式，去“连接消费者和餐厅”，才得到了外卖市场的积极响应。 值得一提的是，Just Eat前期是通过不断战略收购和全球扩张，巩固了其行业地位。 2011 年，收购 ClickEat进入意大利、收购 RestauranteWeb 进入巴西、收购Grub Canada/Yummy Web进入加拿大…… 尤其是2021年以73亿美元完成对Grubhub的收购事件，不仅让带着对全球扩张的美好憧憬成功进入了美国市场，还正式迈入“外卖”赛道。 但为时已晚，与软银支持的后期之秀DoorDash“狭路相逢”，最终败下阵来。 2022年，节节败退的Just Eat放弃了其在美国的上市地位。 前不久，Just Eat宣布同意将其美国子公司 Grubhub以6.5亿美元的价格出售给由沃尔玛前高管 Marc Lore 创立的初创公司Wonder。 短短三年时间，Grubhub估值下降了超91%，美国的外卖鼻祖，惨遭一折“贱卖”！ 曾几何时，Grubhub在全球互联网外卖平台中占据着鼻祖的地位。然而，自从2019年被DoorDash超越后，它的市场地位便一落千丈。 处于颓势的Grubhub只能寻求外援，值得庆幸的是，2021年终于被欧洲最大的外卖平台Just Eat所收购。 然而，Grubhub在被收购后却成了Just Eat财务上的一个无底洞。 最终，Just Eat不惜赔本贱卖，也要甩掉Grubhub。而这次交易，距离Grubhub上次卖身，也不过短短3年，这家曾经全美排名第一的外卖巨头就崩盘了。 人们不禁要问，这3年里Grubhub到底发生了什么？ 02 在美国，外卖经济的历史也不算短，而GrubHub则可以说是美国外卖行业的鼻祖。 很多时候，灵感的迸发总是一瞬间的事。 创新和变革也更多是建立在“好吃”和“懒惰”上。 2004年，Matt Maloney（马特·马洛尼）本是一名平凡程序员，因不堪忍受每晚从同一餐厅订购披萨的单调，遂自行打造了一个可查询当地餐馆菜单的网站，发布出来后，Grubhub就此诞生。 值得一提的是，“饿了吗”的创立差不多也是因为这样的故事。 彼时，正在上学的张旭豪，玩游戏到半夜没饭吃，萌生了做外卖平台的心思，与几个同学一拍即合，把学校附近的餐饮店的菜单都汇总一张单子上，附上电话在校园里发放并接单配送。 这也是初期饿了吗与Grubhub最大的区别，Grubhub彼时只是一个纯纯的信息聚合平台。与其说是美国饿了么，不如说是外卖界的大众点评（早期版）。 电话订餐时代，Grubhub的出现，无疑是对传统餐饮业的一次降维打击。 凭借先发优势和十足的创意，GrubHub这艘大船在外卖行业的蓝海里乘风破浪，在资本助力下，一跃成为美国最大的在线外卖平台。 Benchmark等知名VC机构也慷慨解囊，融资一直到E轮。2014年，Grubhub成功在纳斯达克上市。 财报表明，2013 至 2018 年，Grubhub营收从 1.37 亿涨至 9.52 亿美元，增长 7 倍。 同期月订单量从 5000 万增至 1.6 亿单，活跃用户从 500 万升至 2000 万。Grubhub 现金流也十分健康，上市初便盈利，后续盈利能力渐强，2014 年净利润约 1000 万，2017 年达 1 亿。彼时，Grubhub的毛利率高达52.26%。 突飞猛进的业绩助长其股价飙升，从上市时的26美元涨至149美元，市值一度超过120亿美元，毫无疑问成了当时美国外卖市场的“扛把子”。 03 在创业的前十年，Grubhub的发展可谓是顺风顺水。 然而，随着DoorDash的崛起，Grubhub的好日子戛然而止。 与Grubhub不同，DoorDash采取了烧钱扩张的策略，通过巨额融资快速占领市场，让一直盈利的Grubhub措手不及，市场地位在不到三年的时间内迅速崩溃。 DoorDash 成立后靠激进营销补贴抢市，还重金打造配送，这恰恰是Grubhub最大的市场裂缝。 彼时，Grubhub最大的优势在于服务范围，其业务覆盖美国多座城市，与上万家餐馆都有合作。 但其也有一个很大的劣势——没有自己的配送团队。由于所有餐品都由商家自行配送，作为后台的Grubhub很难“看”到送餐进展，这就导致一旦某个环节出现问题，买家就只能在大门口痴痴等待，不知道美食走到哪里又何时才能送达。 在Grubhub的轻视下，DoorDash迅速崛起，当被武松压在身下的猛虎翻身时才发觉为时已晚。 2019 年，被超越后的Grubhub致股东信欲加大投入，却意外使得股价暴跌 43%，市场份额在股东相互指责中雪崩式萎缩，从 2016 年 70%降至 2022 年 9%，投资者感慨其从谷歌变雅虎。 Grubhub原本优秀的商业模式和高利润率最终在激烈的行业竞争中逐渐走向衰败，甚至沦落至“卖身”。 2021年，心灰意冷的Grubhub被欧洲外卖配送公司JET 以73 亿美元（约 530 亿元）估值收购。 然而，Grubhub在被收购后却成了一个财务上的无底洞。在亏损压力下，Just Eat于2022年表示将寻求部分或全面出售Grubhub的股权。 在今年的11月15日，JET宣布以6.5亿美元的价格将Grubhub出售给美国新兴外卖初创公司Wonder，其中还包含5亿美元的债务。 Grubhub在2016年曾占据了美国外卖市场70%的份额，到2022年只剩9%，远远低于DoorDash的65%，距离Uber Eats的25%也相距甚远。 DoorDash 估值高达 730 亿美元，而Grubhub最高时才不过120亿美元，如今这一估值更是缩水至6.5亿美元，降幅高达94.6%。 美国外卖鼻祖，就此作古。 GrubHub的失败告诉我们，创业一开始的时候理解好环境、选好方向和商业模式很重要。 04 与之鲜明对比的是，美团外卖在国内混的风生水起，是非不断。 前不久，美团还就“擦边骑手服”发声明称，定制“擦边”骑手服是对正常送餐骑手形象的严重损害，将依法追究责任。 14年前，美团还只是个团购网站。 如今，它是集外卖、团购、酒旅、零售、票务、金融、网约车、共享单车等业务为一体的庞然大物，你永远看不到它的边界。 一路走来，美团熬死无数对手，从千团大战到巨头火并，最终荣登中国互联网第三极。 美团能从残酷竞争中活下来，靠的是速度，王兴一直信奉增长理论，他说“对创业公司来讲，发展速度、成长是非常非常重要的”。 不断融资烧钱，迅速做大规模、提升估值是美团的终极要义，有了高增长就能吸引资本，让故事延续下去。 最新预测显示，全球外卖市场规模预计将在2024年达到约0.68万亿美元，并在2029年增长至1.37万亿美元，期间复合年增长率为15.01%。 Grubhub的没落和Wonder的崛起，预示着外卖行业的“战争”尘嚣未远。 先于美国打响的中国外卖大战，完美佐证了“要获得充足资金并以超过对手的速度进行快速扩张”的必要性。 而美国的外卖战争，只是再一次验证了外卖行业的一些基本准则：补贴很重要，配送运力更重要，得小城市者得天下。 同时，GrubHub的陨落也警示了大家：多元化才是发展趋势，而创新才是企业永葆生机的王道。 未来的外卖平台还将玩出哪些新花样？让我们拭目以待。

火锅店在大温地区开得成行成市，在过去两天，有集团连开两家新店，并且继续鸿图大计，准备将版图扩展至温哥华岛维多利亚和多伦多士嘉堡等地。 在大温有多家分店的大味（Big Way）火锅店，位于温哥华市中心西端的新店前天（22日）开业试营，地址为洛逊街（Robson Street）1479号，正是上月结业的日式料理Menya Itto的铺位。这也是这家以个人式自助火锅为招徕的食肆在市中心的第二家店。 据大味公布，高贵林中心（Coquitlam Centre）分店接力于昨天（23日）开张试营，铺位此前是意式薄饼店Famoso Pizzeria。 大味上周公布，明年将于本拿比的Lougheed、Gilmore、兰里和温哥华的卑诗大学（UBC）开新店，后者预计可于1至2月开业，此外还会将据点扩充至维多利亚和士嘉堡。   图：IG/Big Way  

The FDA has set the Costco egg recall at class 1, the highest risk level, over potential Salmonella contamination.Nearly 260,000 eggs sold under the Kirkland Signature brand in 25 Costco stores were recalled at the end of November.Consumers should return the eggs to Costco or… pic.twitter.com/hStc2PRwdl — MomsJustice (@MomsJusticeUS) December 24, 2024 因担心受到沙门氏菌的污染， 联邦食品与药物管理局（FDA）已将好市多（Costco）有机鸡蛋召回升级为最高风险等级“I级”（Class I）进行管制。 根据霍士财经网和英国《每日邮报》的报道， 因为这些 蛋有可能会被沙门氏菌污染，FDA已于20日将好市多有机鸡蛋召回升级至其最高风险等级“I级”。“I级”召回是指如下这种情况，即使用或接触一种将导致严重不良健康后果或死亡的违规产品，存在着合理的可能性。沙门氏菌每年导致全美2.6万人被送医治疗。 纽约农场Handsome Brook Farms于上月27日发出召回通知，涉事的这些有机鸡蛋，以24颗包装出售，共有1万多盒，它们是以好市多自家品牌Kirkland Signature出售的。 这些 蛋从11月22日开始上市，在好市多位于阿拉巴马、南北卡、田纳西、乔治亚这5个州所开设的25家分店出售。Handsome Brook Farms称，这些 蛋原本不作销售用途，但由于出了差错，有人将这些鸡蛋包装并运往各地的零售店 。 FDA称，沙门氏菌可能会令长者、幼儿及免疫力偏低的人遭受严重感染，部分情况下甚至威胁患者的性命，而被沙门氏菌感染的健康人经常会出现发烧、腹泻、恶心、呕吐及腹痛等症状。

拥有2万家分店的中国最大快餐店集团之一正新鸡排（Zhengxin Chicken Steak）正式登陆加拿大，在大温地区本拿比开设了加国首店。 新店位于铁道镇（Metrotown）附近的京士威（Kingsway）5105号，舗位此前是一家名为「付小姐在成都」（Miss Fu In Cheng Du）的川菜馆。 顾名思义，正新鸡排的招牌菜是他们大大块的台式炸鸡扒，奉客时已贴心地切成条状，方便食用。 该品牌的炸鸡以皮脆肉嫩驰名，但始终是首次在加拿大营运，或许是试营期间尚在调整，社交媒体上食客的评价参差不一。 除炸鸡外，餐牌上还有炸鸡三文治、鸡翼、香肠和类似麦乐鸡的炸鸡块，以及甚受欢迎的脆辣鸡堡，新店试营期间可能未能供应所有款式美食。 正新鸡排于2000年由商人陈传武创办于上海，2022年初，分店数目多达2.5万家，至2023年底一度跌至不足1.2万家。 就在上星期日（15日），总部位于美国迈阿密而隶属加拿大RBI的的着名炸鸡连锁店Popeyes，也进驻本拿比Metrotown开新店，两大炸鸡名店短兵相接，爆发「中美大战 」，食家有口福。   Popeyes在全球有超过3,700家分店，大多为特许经营  

(大统华版图已经拓展到美国。) 12 月的安省 Adonis 超市里，播放着轻快的圣诞音乐，但超市里卖的不仅是传统圣诞必有的火鸡、薯泥等食物，还有黎巴嫩式的 Tabbouleh 沙拉、旋转烤叉烹制的沙威玛、鹰嘴豆泥和 Pita 饼，各种族裔风味美食。 Adonis本是一家贩售中东风味的杂货店，于 1978 年在满地可开第一家店，之后不断壮大，明年即将在安省伦敦市开第 16 家分店。 像 Adonis 这种以少数族裔诉求的超市业绩不断蓬勃发展，不仅得益于移民数量增多，还得益于年轻一代更喜欢多样化的品味。 安省区域总监嘉博威 (Sherif El Gharbawy) 表示，Adonis 是许多加拿大新移民「登陆后的第一站」，他们在抵达之前就听说过这家商店。「所有新移民，这就是他们的生活起点。像这样，你正在培养…新一波的忠实客户。」 Nourish Food Marketing 客户总监兼多元文化主管吉夫拉吉 (Salima Jivraj) 说。「我认为过去 10 年杂货商在提供文化多元化产品方面确实做得很好，在广告和行销方面，多元文化主义现在是主流。」 2021 年人口普查列出了加拿大人口中 450 多个种族和文化起源。加拿大统计局表示，种族群体都在成长——到 2021 年，南亚人、华人和黑人合计占加拿大人口的 16% 以上。近 100 万人自称菲律宾人，130 万人自称印度人，170 万人自称中国人。 (消费者在 Adonis 购物。) 康尼格拉品牌国际公司 (Conagra Brands International) 副总裁兼总经理霍根 (Paul Hogan) 表示，赢得新加拿大人的购物慾望是食品零售商和生产商的关键策略。「产品种类、分类、空间分配都更加丰富。」 吉夫拉吉说，加拿大人的口味也因其它原因而变化，尤其是在年轻一代。「我认为一般人……他们只是对世界各地的不同口味更感兴趣，并且对他们想尝试的食物更具冒险精神。」 她说，社群媒体在向年轻一代介绍不同的食物方面也发挥着重要作用。 华人喜爱的超市大统华也不断壮大，如今已经扩展到美国。很明显的，大统华的客源已不再局限于华裔，超市里有更多其它族裔的风味食品，除了亚裔居民外，还有很多其它族裔也都是常客。 加拿大杂货商巨擘很早就观察到这种趋势，因此运用资金实力并购了这些有巨大潜力的少数族裔超市。例如大统华 于 2009 年被 Loblaw 收购。Metro 则于 2011 年收购了Adonis 的多数股权，然后在 2017 年彻底收购了该公司。 Loblaw 最近的财报电话会议上，执行长班克 (Per Bank) 表示，该公司正在向其它商店推出更多 T&T 品牌产品，以更好地满足不断增长的移民人口的需求。

在物价上涨的环境下，要过一个丰盛的圣诞节，最经济实惠莫如自己动手弄圣诞大餐，但如何在超市精明消费也很考工夫，产品逐件格价费煞思量。 DailyHive网站比较了加拿大四大超市集团Loblaws、Metro、Sobeys和 Walmart (沃尔玛) 一些热门圣诞食材的价格，并尽可能以相同品牌和份量的产品作比较。 (粗体字为价格最低者) 火鸡 Loblaws：Butterball急冻火鸡，5 至 7 公斤，$32.94 Metro: Butterball急冻火鸡，5 至 7 公斤，$30.39 Sobeys：Butterball急冻火鸡，5 至 7 公斤，$40 Walmart: Butterball急冻火鸡，5 至 7 公斤，$48.09 火腿 Loblaws：Schneiders原味半火腿，700 克，$15 Metro: Schneiders原味半火腿，700克，$10.99 Sobeys： Schneiders原味半火腿，700克，$10.99 Walmart: Schneiders原味半火腿，700 克，$14.97 球芽甘蓝 Loblaws：President's Choice 幼芽，500 克，$2.99 Metro: Irresistible 急冻整棵球芽甘蓝，500 克，$2.99 Sobeys： Taylor Farms 芽甘蓝，340 克，$2.99 Walmart： Mann's 芽甘蓝，340 克，$4.27 马铃薯 Loblaws： President's Choice 黄马铃薯，5 磅，$3.50 Metro: 已洗净本地黄肉马铃薯，5磅，$2.99 Sobeys：Compliments 黄肉马铃薯，2.27 公斤（5 磅），$3.47 Walmart: Your Fresh Market 黄马铃薯，5 磅，$3.97 蔓越莓酱 Loblaws：Ocean Spray，348 毫升，$1.99 Metro: Ocean Spray，348毫升，$2.99 Sobeys：Ocean Spray，348毫升，$2.50 Walmart：Ocean Spray，348毫升，$1.57 蛋酒 Loblaws：President's Choice - the World's Best蛋奶酒，1 公升，$3.50 Metro: Irresistible 2%，1 公升，$2.99 Sobeys： Compliments，$2.79 Walmart: Beatrice 优质蛋酒，1 公升，$2.49 面粉 Loblaws：Robin Hood 原装多用途面粉，2.5公斤，$6.99 Metro: Robin Hood 原装多用途面粉，$5.99 Sobeys：Robin Hood 原装多用途面粉，$6.99 Walmart：Robin Hood 原装多用途面粉，2.5 公斤，$4.47 牛油 Loblaws： Gay Lea 有盐牛油，454 克，$8.99 Metro: Gay Lea 有盐牛油，454 克，$7.99 Sobeys：Gay Lea 有盐牛油，454 克，$8.99 Walmart： Gay Lea 有盐牛油，454 克，$8.28 糖霜 Loblaws： Lantic 糖霜，1 公斤，$3.79 Metro : Redpath 糖霜，1公斤，$2.99 Sobeys： Lantic 糖霜，1 公斤，$3.79 Walmart： Redpath 糖霜，1公斤，$2.77 山核桃牛油挞 Loblaws： Baxter，510 克，$9.99 Metro: Irresistible，510 克，$6.49 Sobeys： Farm Boy，510 克，$7.99 Walmart：Your Fresh Market，510 克，$4.77 四大超市在不同货品上大做特价，要买齐有特价品可能要逛尽各店。 如果想买平火鸡，Lobalws的 5 到 7 公斤急冻火鸡，只需32.97元；Metro只需30.39元；而Walmart则相对稍贵，每只要48.09元。 在比较了10种食材后，仍有5种以Walmart为最便宜。然而，在所有食品加起来之后，在Walmart消费额达计52.86元；而购买清单上相同或类似的产品，在Loblaws和Sobeys分别只需42.96元及47.99元；想 「一次过 」买齐以上所有食品，最抵的是Metro，消费总额仅为36.88元。  

Costco的顾客们注意了！美食广场的经典产品——可乐，可能要发生变化了！ 要知道，喜欢百事可乐和喜欢可口可乐的人之间一直存在着“旷日持久”的争论，双方对哪个更好喝都有着非常坚定的看法！ 图源：BlogTO@oasisamuel / Shutterstock.com 现在，Costco似乎卷入了这场争议——有传言称，这家大型连锁店的美食广场可能会在明年用可口可乐取代百事可乐。 据多个社交媒体账号报道，明年开始，Costco门店在可能会将其饮料机里的百事可乐更换为可口可乐。 图源：Instagram 尽管Costco官方尚未正式确认这一消息是否属实，但即便是小道消息，也足以引发网友们的激烈讨论！不少热衷于可口可乐的人们对此兴奋不已。 在社交媒体Reddit上，许多人对之后可以用可口可乐搭配热狗感到非常兴奋！ “可乐和家庭装披萨——赶紧回来吧！”网友写道。 然而，并不是所有加拿大人都对这个消息感到高兴，许多百事可乐的爱好者对可能失去这一产品的情况表示惋惜。 “可口可乐不如百事可乐。请不要更换！”另一位Reddit网友写道。 究竟是百事可乐还是可口可乐将在这场较量中胜出，结果还有待揭晓，敬请期待！ 那么，你更喜欢哪种可乐呢？

什么？星巴克也可以无限续杯？那以前我买一杯喝完就走算什么？真的是损失了一个亿啊！ 今天我们就来看看星巴克饮料免费续杯到底是怎么回事！  

卑诗省从 11 月 1 日至今已有数十人因食用生牡蛎而生病。公共卫生官员周四发出警告。 省卫生服务管理局和省疾病管制中心在一份声明中表示，11 月 1 日至 12 月 18 日，温哥华沿岸卫生局、菲沙卫生局和岛屿卫生当局，共报告了 64 例「诺如病毒样胃肠道疾病」（Norovirus）病例。 这些机构表示：「受影响的人报告在食用餐厅和零售店的生牡蛎后出现腹泻、呕吐和/或胃痛的症状。虽然有些人去过急诊室，但还没有住院的报告。」 目前省卫生当局正与联邦合作伙伴共同调查疾病报告。 声明中写道：「联邦机构已经关闭了一些地区，禁止商业性贝类捕捞，其中包括登曼岛以西的贝恩斯湾地区。」 官员表示，以休闲方式捕捉贝类的人们应查看卑诗疾病管制中心的贝类地图，以了解有关地点关闭的详细信息。 声明中写道：「诺如病毒是胃肠道疾病的常见原因，尤其是在冬季。症状通常在感染后 12 至 48 小时内出现，可能包括恶心、呕吐、痉挛、发烧和腹泻。」 官员表示，虽然症状可能很严重，通常会持续 24 至 72 小时，但大多数感染都是轻微的，无需医疗干预即可消失，并补充说，最大的风险是体液流失或脱水，尤其是对于老年人和幼儿。 鼓励患有诺如病毒或其它类似胃肠道疾病的人喝大量液体以保持水分。 诺如病毒很容易在人与人之间传播。它也可以透过食用被病毒污染的食物或水而获得。 卫生官员建议不要食用生的或未煮熟的贝类，称将牡蛎内部温度加热至 90 摄氏度 90 秒即可杀死牡蛎中的诺如病毒。 有关诺如病毒的更多信息可以透过 HealthLinkBC 找到。  

全国各地都有多家知名杂货连锁店，但 Costco 仍然是加拿大人的最爱。 这是根据最近发布的 Dunnhumby 零售商偏好指数 (RPI) 得出的。这家客户数据科学公司对加拿大杂货市场进行了全国性的研究，分析了该国 28 家最大的传统商店、折扣店、超市等财务数据，还对 6,000 名加拿大人进行了调查以确定其结果。 Costco 被评为加拿大最好的杂货零售商；魁北克杂货商 Super C 和 Maxi 紧随其后，排名第二和第三；沃尔玛排名第四。 报告指出：「Costco 的品质和价格、促销、奖励都优于平均水平，明显与其它零售商区隔，这是加拿大唯一做到这一点的零售商。」 虽然 Costco 要求购物者拥有会员资格，但 Dunnhumby 指出，它正在转向成为顾客的「日常零售商」。透过 Uber Eats 和 Instacart 等不同的配送管道，人们越来越容易从其购买产品。 一些 Loblaw 品牌也受到肯定，包括 Real Canadian Superstore（5）、Wholesale Club（6）和 No Frills（9）。 Dunnhumby 强调，所有顶级杂货店都有一些共同点，因为它们都属于大型公司。 报告称：「传统杂货店几乎占加拿大市场的 40%。」 即使2024年食品通膨降温，加拿大人仍然感受到高食品杂货成本的影响，因此消费者「比以往更要求零售商需承担责任」。 这种问责立场在今年对 Loblaw 商店的大规模抵制中表现得很明显，顾客对这家杂货巨头的高价格和品质问题表示失望。 根据研究的主要发现，零售商的长期成功有 44% 取决于价格、促销和奖励，其次是品质 (31%)。 报告特别提及 Loblaw 集团位于卑诗省的 Save-On-Foods 的表现，称这家老牌零售商透过奖励措施让它能维持不败局面。报告称，「Save-On-Foods More Rewards」计划确保它成为卑诗省和大草原地区表现最好的传统杂货店。」 Costco 屡获赞扬，今年早些时候，该公司被评为全球十大最值得信赖的零售商之一。

1 汉堡王难当「孤勇者」 穷鬼和卖穷鬼套餐的，日子都不好过了。 两个月前还在坚持不涨价的汉堡王，一个月就干关了10家店。 11月7日，南都报道称汉堡王福建市场接连关10家店，加盟商的回应是，业绩下滑还亏损，同时受到塔斯汀、华莱士等冲击厉害。 同样是卖快餐汉堡的，塔斯汀前几天的“生肉风波”还没平息，华莱士还一如既往顶着汉堡届“喷射战士”的骂名，怎么就把理论上品质更好咖位更大的汉堡王给干趴了？ 不妨回想一下今年连锁快餐品牌的涨价战况。 靠低价抢市场的塔斯汀，哪怕最近闹出食安问题都还在顶风涨价。 图源小红书&黑猫投诉 汉堡王直接竞对的麦当劳，眼瞅着业绩和利润下滑，不惜被骂上热搜也要坚持涨价。 图源新浪微博 即使是本来就活得滋润的萨莉亚，也还在营收净利双双飞升的情况下继续涨价。 图源新浪微博 为啥除了一腔孤勇的汉堡王，主打便宜的快餐都要涨价？ 当然是掐准了大家都会涨。 有人把话讲的更明白——标志性的“穷鬼三件套”榨菜可乐方便面，也在今年纷纷涨价，并在其涨价声明或财报中解释了，涨价是因为“大宗商品原物料价格大幅上涨带来的产业链压力”。 要知道，廉价食品的涨价，往往是物价普涨的结果。 一方面由于近年来全球气候变化、农作物减产、国际贸易政策等影响，全球小麦、棕榈油的价格显著上升，导致餐饮业刚需的面粉、食油、白糖乃至食品外包装的原材料成本接连上涨。 另一方面是经济下行期行业竞争加剧、消费者对价格的敏感度提高、产品销量与周转率下滑所带来的库存成本压力，则会进一步让企业逼近利润生死线。 在原本就面临成本上涨和利润下跌的情况下，仍然一味靠低价套餐引流的行为，无异于饮鸩止渴。 尤其对于靠量取胜的连锁廉价快餐品牌，这块儿八毛的价格差，涨还是不涨，可能是活下去的救命稻草，也可能是压死骆驼的最后那根稻草。 因为降价的穷鬼套餐不一定能让顾客更多一点，但涨价的穷鬼套餐一定能让自己续命更久一点。 挨骂和狗带，总得选一个。 2 高端日料“赤坂亭”全国闭店 有钱人和做高端餐饮的，也都勒紧裤腰带了。 最近，曾经的“日料天花板”赤坂亭被曝在全国范围大面积关店。这家成立了19年、全国开出过40多家门店、人均客单价近400元的高端日料连锁品牌，如今落到了被员工全网讨要薪资的境地。 倒闭的风，今年在高端餐饮上刮得尤其凛冽。 2024年以来，北京、上海多家知名高端餐饮亏损关店。在北京拥有六家高端餐厅的TIAGO集团全军覆没；号称“北京顶级意菜”、还承办过高圆圆、赵又廷的婚礼派对的Opera BOMBANA欠租闭店、欠供应商货款400万元；在上海声名赫赫的 l'atelier 18、osteria、玉芝兰、喜粤八号、鮨心和等也相继停业。 中高档餐饮的业绩也被重创。唐宫中国2024年中报显示公司净利364.80万元，同比大跌91.29%；上海小南国发布盈利预警，预计上半年公司亏损扩大至3000万元，与去年同期约340万元亏损相比，亏幅扩大了837.2%。 从各大餐企已经披露的2024年半年报来看，11家上市餐企，有3家出现亏损，8家出现净利润大降。 最致命的是，高端餐饮根本无法靠自降身价去求生存。 一方面是运营成本高。 高端餐饮对食材的珍奇和新鲜程度要求拉高了食材成本和损耗率；菜式普遍做法繁琐，进一步推高了人力成本；同时区域位置与环境的硬性要求也大大抬高了房租装修成本。 就像当年北京Tiago颐堤港店单店投入近3000万，够加盟3家海底捞。 另一方面是实际利润低。 业内有“米其林死亡之吻”的说法，即评上米其林房租会暴涨，反而死的更快。西班牙雷里达大学曾做过一项调查：当地130家米其林餐厅，利润率在1.61%至3.8%不等，其中63.02%餐厅还背着负债。 费了九牛二虎之力评上的“黑珍珠”和“米其林”，可能论赚钱还赶不上老乡鸡。 地主家是特别容易没有余粮的，寄生于余粮的大树自然也是特别容易败落的。 那些高高在上的高端餐饮之所以不向普通人低头，不是因为怕王冠掉落，而只是因为被更高的绳索吊在半空中，一不留神就会被锁了喉。 3 历史表示它见过 当廉价食品都在涨价，高级餐厅都在倒闭的趋势，从餐饮逐步蔓延到整个消费领域，普通人的体感就是—— 买得起的都在涨价，买不起的都在降价。 一边眼睁睁被涨价的汉堡可乐方便面背刺了，发现生活必需品价格都在节节攀高。一边收到曾经高冷的奢侈品牌sa发来的热络联系，发现“眼里只有富人’的奢侈品纷纷陷入卖不动的境地。 这样的情况在世界历史上不止出现过一次。 上世纪70年代的美国，经济不断走低，失业人口激增。当时，关乎大众日常生活的平民消费品价格在持续暴涨，汽车珠宝等高端消费品行业则急剧萎缩。 在低价端，据美国劳工统计局数据，从1970年初到1976年，美国食品价格水平上涨了57%。 期间，美国麦当劳的套餐价格五年总体上涨了约15%-20%；牛肉价格曾一年内就上涨了约 30%；牛奶价格则在五年里上涨了约 50%。 在高价端，美国汽车、珠宝、高端服饰和高端旅游等行业则纷纷迎来大幅下滑。 期间，1973-1975年，美国汽车销量降幅达到约22%；1970-1975年，美国珠宝行业销售额总体下降了约30%；豪华游轮和私人飞机的业务量及订单量则几近腰斩。 美国在1970年代经历的这场持续十几年的经济噩梦，也就是后来被定义的“大滞胀”。 历史会不会重演？ 先看低价端代表的可乐。 在2021年之前的近20年里，可口可乐的市场价格基本保持稳定，最多也只有替换原材料或包装材质等方式来抵消成本上涨压力。 而自2021年至今，可口可乐在中国市场多次宣布涨价，500毫升可口可乐价格从3元涨至3.8元，涨幅达26.7%。 再看高价端代表的奢侈品。 从最近发布的各奢侈品集团第三季度财报来看，奢侈品牌营收普遍下降。LV母公司LVMH集团总营收下跌12%，Gucci母公司开云集团总营收下跌30%，Cartier卡地亚母公司历峰集团的中国市场销售额下滑27%。 渠道表现也印证了这一点。北京SKP的销售额增速，再也没有回到2021年35%的高峰；海南免税店的销售额，即使在海南省的消费刺激措施下也没有回到2021年600亿元的水平。 两端标志性商品的一涨一跌，大致结论也基本能得出了。 早在今年四月，摩根大通首席执行官Jamie Dimon就指出，虽然美国经济现阶段看起来依然强劲，但情况与上世纪70年代有类似之处，上世纪70年代的“滞胀” 可能再次发生。 而在最近特朗普当选后，其在竞选期间表示将采取激进关税计划的发言，也再次引发了外界对引发滞胀的担忧。 摩根大通资产管理公司首席全球市场策略师David Kelly表示，几乎没有什么东西是滞胀的灵丹妙药，滞胀意味着通胀上行的同时经济下滑。反击措施（激进的关税措施）只会让整个世界变得更糟糕。 宏观经济两手一摊，就能显出自己的高深，可微观个体却无法停下，哪怕挣扎会显得笨拙可笑。 无论涨还是降，大家的首要目标都是活下去。 无论向上还是向下的那只手，都是想抓住一根救命稻草。

近日，加拿大政府推出的餐饮行业“税务假期”政策引发热议。 由12月14日开始，直到2024年2月15日，关于减税的C-78法案生效。 餐饮类食品、部分小吃及特定酒类免收商品与服务税（GST）和统一销售税（HST）。 然而，一些消费者发现，部分餐馆并未遵守政策，仍在收取税款。   据CTV News报道，居住在万锦的华裔居民惠女士（Vicky Hui）日前和一群朋友前往餐厅庆祝生日。   她与朋友在餐馆用餐后，账单显示349.95加元的餐费，其中包括 40.20 加元的统一销售税（HST）——餐厅不应该收取这笔税。 事发当天是税务假期的第一天，惠女士对此感到十分惊讶，并立即与餐厅员工沟通。 然而，服务员表示第一次听说“税务假期”，餐厅经理也未进一步核实政策，仅要求她支付账单。 CTV新闻并未透露涉事餐馆的名字，因为他们之后向 Hui 和她的朋友们全额退还了 HST，并进行了道歉和赠送 75 加元的礼品卡。 事实上，此类事件并不少见。 免税期刚开始，一位市民在本拿比某餐厅用餐时被照常收取GST，理由是“自助餐不在免税范围内”。在消费者表示将联系媒体后，餐厅退还了2.7加元税款。 一位温哥华消费者购买了Jelly Cat钥匙扣，但未检查小票，发现被扣了GST。消费者抱怨称，“因为免税才去买的，但金额小就没注意。” 根据新通过的C-78法案，加拿大税务局（CRA）明确规定，在“税务假期”期间，餐饮类食品、外卖订单、部分小吃及特定酒类可免收GST和HST。 须注意的是，免税物品清单很长，如圣诞树符合条件，但圣诞装饰不符合条件；书本可免税，但电子书却不。 安省餐饮酒店与汽车旅馆协会提醒餐饮商家，若未遵守政策，可能会面临CRA调查。 协会主席Tony Elenis表示，“这是一个好主意，但却让许多酒店业者感到困惑和沮丧。” 一些企业因不熟悉新规而误收税款，消费者在用餐时应格外注意账单细节。 “如果一家企业不遵守规定收取 GST 和 HST，并被发现的话，他们可能会因为不遵守规定而受到加拿大税务局的调查。” CRA声明指出，餐饮企业需根据具体情况判断交易是否符合税务减免标准，并强调遵守政策的企业不会成为执法重点，而那些“故意违规”的商家将面临严厉处罚。 如果您在税务假期内被错误收取税款，可通过CRA的GST 189表格申请退税。但需保留相关发票。 外卖方面也有消费者投诉部分平台仍在收取税款。 对此，UberEats回应称，食品部分将免税，但配送费和服务费仍需缴纳GST和HST。   Hui表示，她对案件的结果感到满意，他们尽了最大努力纠正错误，并最终达成和解。她希望其他人知道餐馆在未来两个月内不应该收税。   联邦税务局发言人布兰奇（Sylvie Branch）表示，如果消费者发现未享受GST/HST减免，可凭借收据直接向商家申请退税。 她再次强调，税务局将采取务实的方法，监督商家是否遵循相关法规。 将重点关注那些故意或恶意拒绝遵守临时政策的企业，并全力应对类似问题，确保政策执行到位。 如需进一步咨询，可拨打以下电话：个人查询：1-800-959-8281；商家查询：1-800-959-5525。 为期两个月的“税务假期”已经实施五天，但这项原本旨在缓解生活成本压力的政策似乎没有达到预期效果。 不仅消费者没有明显感受到实惠，还因适用范围模糊，与商家之间产生矛盾，甚至需要耗费时间“理论”。 与此同时，商家也为这项政策头疼不已，投入与回报不成正比，又担心遭到税务机构的调查。 特鲁多政府本想以此挽回民意，但从实际效果来看，似乎又是一场“中看不中用”的作秀。

担心吃淀粉后血糖波动？有营养师推介7款粉面，属于中或低升糖，可避免餐后血糖大幅上升，适合控制血糖及减肥人士进食！ 高血糖饮食︱推介7种中低升糖粉面 血糖高可以吃面吗？内地营养师谷传玲在社交平台撰文指，需要控糖人士也能够吃粉面，但要选择升糖较慢的种类。 甚么是升糖指数？ 升糖指数即「Glycemic Index （GI）」。根据本港医管局资料，即使是份量相同，各种含碳水化合物的食物都会对身体的血糖水平构成不同程度的反应。升糖指数低的食物会对血糖的升幅较轻微，而且反应缓慢，故有助控制血糖稳定性。 低升糖指数/低GI：55或以下 中升糖指数/中GI：56-69 高升糖指数/高GI：70或以上 7种中低GI粉面 营养师谷传玲推介7种属于低至中GI的粉面，配合适当的配料和烹调方法，进食后血糖上升较慢，有助控制血糖，也适合在减肥期间吃。 中低GI粉面︱1. 意粉 GI值：在锅中加入水和适量盐，水滚后加入意粉煮8至12分钟，这样煮熟的意粉GI值为52。 升糖较慢原因1：意粉不是使用全麦面粉制成，之所以是GI食物，是因为它的原料是100%杜兰小麦粉，蛋白质含量较一般面粉高，约为13.7g/100g。蛋白质含量高，搓揉时更容易形成紧密的面筋蛋白网络，把淀粉颗粒紧紧地包裹在面里。 升糖较慢原因2：另外，意粉是挤压成型，形成很硬的质地，当中的淀粉颗粒更难走出来，于是淀粉不容易接触到消化酶。消化得较慢，血糖上升自然较慢。 建议：选择原材料是100%杜兰小麦粉才是低GI的真意粉。 中低GI粉面︱2. 拉面 GI值：煮熟的鱼汤拉面，GI值只有50。 升糖较慢原因：拉面的制作过程中会加入盐和碱，它们都能促进面筋蛋白网络的形成，增加面筋蛋白的稳定性，将淀粉颗粒紧紧地包裹其中，就不容易被消化，也是拉面吃起来较烟韧的原因。 建议：吃拉面时份量减半，甚至只吃1/3份，搭配1至2拳头份量的蔬菜和1拳头的蛋白，更有效控制血糖。 中低GI粉面︱3. 全蛋面 GI值：全蛋面煮20分钟后，GI值为57，但一般正常的煮面时间更短，GI值更低一点。 升糖较慢原因：原料只有鸡蛋和面粉，鸡蛋富含蛋白质，基本上是不升糖的。 建议：最好是自制全蛋面，如果购买现成的产品，就选择鸡蛋含量更高的。 中低GI粉面︱4. 乌冬 GI值：煮熟的乌冬GI值为57。 升糖较慢原因：原料除了面粉，还会加入面筋蛋白（麸质），它会紧紧地包裹着淀粉，减慢被消化的速度。 建议：煮乌冬时加入咖喱粉、虾仁和大量青菜，淋上一点麻油即可。 中低GI粉面︱5. 米粉 GI值：煮熟的干米粉GI值为61、鲜米粉GI值只是40。 升糖较慢原因：制作米粉时存在着「淀粉老化」的过程，老化后的淀粉（抗性淀粉）不易被消化。 中低GI粉面︱6. 土豆粉 GI值只有14。 中低GI粉面︱7. 杂粮面 例子：荞麦面、燕麦面等 高血糖饮食︱吃粉面5大建议 稳定血糖不易波动 谷传玲提醒，精制淀粉的营养毕竟没有全壳物高，一天或一周建议要吃到1/3至1/2的全谷物。如果要吃面，就应注意以下要点，更有效控制血糖： 选择吃起来烟韧的面，口感越烟韧，GI值就越低。 把面煮熟、面芯不硬即可，煮得越久越烂，走出来的淀粉就越多，越容易升血糖。 控制份量，以煮熟的粉面来计算，女性建议吃130g，男性可吃200g。 作为正餐，除了吃面，也一定要吃充足的蔬菜和蛋白质，大概2个拳头的蔬菜和1个拳头的蛋白质。 吃面时加入一点醋，更有利于控制餐后血糖，建议选总酸含量≥6g/100ml的醋，建议用量30ml，即2汤匙。  

加拿大麦当劳在圣诞节前居然推出了"讨厌圣诞节"套餐，里边居然还有袜子和各种玩偶！ 到底是怎么回事，我们一起来看看吧！

本周早些时候，《福布斯》推出2025 年 10 条最适合旅行者的精彩城市之旅，其中温哥华一条美食之旅排名第二，成为 2025 年世界最热门的旅游景点之一。 2025年10 条最适合旅行者的精彩城市之旅是一份绝佳的体验式节日礼物，涵盖艺术、建筑、历史、美食和饮料，通过导游介绍的城市之旅，提供了对新地方的理想介绍，了解当地的见解和独特的行程。无论您是漫步在历史悠久的街道、发现隐藏的瑰宝，还是沉浸在当地文化中，这些旅游都旨在增强您的旅行体验。温哥华美食之旅 (Vancouver Foodie Tours) 的格兰维尔岛（Granville Island）市场之旅在福布斯全球最佳旅行团排行榜上排名第二。 目前正处于泰勒·斯威夫特 (Taylor Swift)时代巡演在温哥华掀起的热潮中，正推出泰勒·斯威夫特的美食之旅。 温哥华格兰维尔岛（Granville Island）市场之旅的费用约为 120 元，大约需要三个小时才能完成。 福布斯称，这次旅行提供了温哥华最受欢迎的美食市场的机会。 “格兰维尔岛的温哥华美食之旅提供游览和品尝新鲜的当地时令农产品，以及当地生活的一部分。”据《福布斯》报道，格兰维尔岛是加拿大第二大旅游景点，仅次于尼亚加拉大瀑布，对于热爱美食的当地人和游客来说都是必不可少的。福布斯撰稿人乔安妮·舒维尔写道：“它提供了一系列来自温哥华及其他地区的独立农民和食品工匠的美味样品，从油封鸭和奶酪到当地制作的熟食、入口即化的甜甜圈，当然还有BC省的熏鲑鱼。” 旅游团人数为 2 至 12 人。据美食之旅网站介绍，此次旅行的一些特色景点包括： 本顿兄弟当地奶酪Benton Brothers Local Cheeses 酵母面包Sourdough Breads 霍布斯泡菜Hobbs Pickles 炒粉秀Pad Siew 当然，也提到了李氏蜂蜜甜甜圈（Lee’s Honey Dip Donuts）。 列治文全北美最好的中餐《福布斯》还提到了同一团体在盖斯镇 (Gastown) 提供的旅游团，以及在列治文 (Richmond) 提供的另一个以亚洲美食为主的旅游团，“根据《纽约时报》的报道，列治文拥有全北美最好的中餐。”福布斯排行榜将 Devour Tours 排名第一，这是一家在纽约市下东区提供美食冒险的旅游公司。蒙特利尔的 Beyond the Market 巡演和多伦多的 Bruce Bell Tours 也分别排名第三和第四。

多伦多的第一场大雪也没能阻挡我对免费饼干的向往，更何况还是手臂那么长的免费饼干。12月4日周三是国际饼干日，Subway推出了限时一天的买三明治送饼干活动。我们一起去看看吧～  

只有5天啊！！！ 加拿大KFC的黑五优惠也来了，一起来的还有全新"全肉炸鸡堡"。  走，我们一起去薅羊毛！

近日，两名多伦多男子在Costco疯狂囤奶的视频引发全网好奇！ 视频中，一名南亚裔男子推着满满一车的袋装牛奶，从镜头前走过。 图源：TikTok   下一秒，只见另一名男子也推着整车牛奶紧随其后。 图源：TikTok 视频发布者@thereal100watts写道：“我妈妈昨天去了Costco看到了这一幕，他们到底要用这么多袋牛奶做什么？他们搬空了货架上的奶牛。” 对此，许多网友也感到好奇，这么牛奶，一个家庭喝肯定是喝不完的，那么还能干什么呢？ 网友纷纷开始猜测： “在他们的便利店里卖！” “他们可能有一家商店或餐厅，Costco是一家批发商。” “他们自己制作酸奶和奶酪，味道很美味。这可能是一个盛大的活动。” “没毛病......只是有点奇怪。” “有什么奇怪的？Costco不就是可以批发购买吗？” “种族主义，人们充满仇恨。” 还有印度网友现身说法： “我们每天至少喝三次奶茶，每天做三次酸奶吃，每天晚上睡觉前喝牛奶，做三次酸奶饮料喝，然后吃米布丁、奶豆腐等等。我们是四口之家，每周至少要喝掉10盒牛奶。” “我不觉得有任何问题。我们花自己的钱买牛奶，而不是别人的钱。” “我们每天都喝牛奶或奶茶。我们用牛奶做酸奶、黄油、酥油和糖果。但我同意这确实有点太多了，也许他们家里有庆祝活动。” 事实上，Costco顾客囤货的行为并不少见。只是一次性搬空货架，不顾其他消费者的做法，可能会引起不满！ 对此，你怎么看？