美食

联邦政府对临时外国工人 （TFW） 计划的最新变更已于9月下旬生效。 尽管政府坚称这些变化旨在减少加拿大雇主对该计划填补空缺的依赖，但加拿大餐馆协会预测将产生严重后果。 该机构表示，该行业目前有 73,000 个职位空缺，其中农村、偏远和旅游地区的职位最难填补。而且该计划的变化导致该计划已经不具备实用意义，也就是说这项计划相当于废了，以往依赖临时外国工人的餐馆将面临困境。更新后的计划将限制工人只能签订为期一年的合同，低于目前的两年，并将限制工作场所只能用外籍工人填补职位总数的 10%。 这低于 20% 的上限。据CityNews报道，Mark von Schellwitz 是加拿大餐厅协会西部分部的副总裁。他指出，雇主花费大量时间做文书工作和支付费用来雇用国际员工。然后，他们投入了更多时间培训员工，他认为仅凭 12 个月的工作，未来几乎不值得。Schellwitz 说：“然后，当工人真正进入企业并为企业做出贡献时，他们只有一年的时间，这比之前的两年合同要少”。“这没有多大意义”。此外，新政策将禁止在失业率超过 6% 的地区雇用临时外国工人。 而且非常夸张的是，即将于今天生效的新政策将BC省高工资流临时工的最低时薪提高到34.62 加元，以激励企业雇用加拿大工人。餐饮业的一些人士表示，这将产生意想不到的后果。据Global News报道，在温哥华唐人街经营“老外店（Laowai）”的老板刘易斯·哈特 （Lewis Hart） 表示，餐饮业多年来一直在与劳动力短缺作斗争，并依赖外国临时工人计划来维持运营。 他说，将工资从每小时 20 加元左右提高到每小时 30 加元以上，将使企业别无选择。他说：“我们将看到它转嫁给消费者，我们将看到价格大幅上涨”。“如果这种情况继续下去，如果你在未来六个月内看到标价 30 加元的汉堡，我不会感到震惊”。哈特表示，这些变化可能导致多达 6,000 名工人离开加拿大，因为雇主无力承担新的工资，而本地没有那么多人等着取代他们的位置。他说：“即使工资上涨，人们也不想在凌晨 2 点结束工作，尤其是在我们的交通选择有限的情况下，许多人仍然无力承担在市中心工作的费用”。BC省餐饮与食品服务协会（B.C. Restaurant and Foodervices Association）总裁兼首席执行官伊恩.托斯坦森（Ian Tostenson）说，这些变化将损害餐饮业，因为在成本激增的情况下，许多企业已经在考虑关闭店铺。

位于满地宝(Port Moody) 的Pizzeria Spacca Napoli 披萨店刚刚被评为加拿大最佳披萨店，在全球披萨店中排名前1%。 这个称号是由 Gambero Rosso 授予的，Gambero Rosso 是意大利美食、美酒和旅游方面的全球权威内容平台。 Pizzeria Spacca Napoli 不仅被评为加拿大最佳披萨店，还获得了相应的 "3 Spicchi "排名，成为历史上唯一一家获得这一荣誉排名的加拿大pizza店。 @pizzeriaspacca/Instagram Spacca Napoli 总经理 Vita Di Giovanni 说："我们非常荣幸获得这一殊荣。 这个奖项证明了我们团队对正宗那不勒斯披萨(Neapolitan Pizza)制作的执着和热情，我们很高兴能与支持我们的社区一起庆祝这一时刻"。这次获奖充分彰显了 Spacca Napoli 对真正那不勒斯披萨制作工艺的执着追求。 从手工拉伸的面团到咝咝作响的 900 度柴火烤炉，每个披萨都体现了那不勒斯传统的美味。他们使用很多优质的进口原料，例如 00 Farina、San Marzano 蕃茄和 Fior di Latte 奶酪等。   在主厨斯Stefano Speranza 的带领下，披萨师们都是技艺精湛的工匠，他们从意大利披萨店带来了多年的经验。这里的每一款披萨能让您品尝到正宗的意大利风味，对于这一点餐厅的忠实拥趸们肯定深有体会。喜欢披萨的朋友一定要去这家加拿大最好的披萨店，品尝一下正宗的意大利那不勒斯披萨。     Pizzeria Spacca Napoli地址: 2801 St Johns Street, Port Moody REF:https://dailyhive.com/vancouver/pizzeria-spacca-napoli

很多人觉得Costco分店都大同小异，其实不同国家的Costco都会有一些当地的特色产品或者食品。 很多加拿大人喜欢南下去Costco，购买一些无法在加拿大Costco买到的东西。而一些美国人也同样会到加拿大的Costco，购买加拿大的特色商品。 一位来自美国的 Costco 员工访问了温哥华市中心的Costco，为这里的美食选择着迷。 Maggie Perkins 在美国 Costco 工作，在商店的面包店部门工作。 因此她特别关注这边Costco的面包部门。在 TikTok 上发布的一段视频中，她发现了一些让人印象深刻的产品。 她在视频中写道：“我以前在 Costco 的面包店工作，今天我去了加拿大温哥华的 Costco”。 她说：“看到他们出售的各种商品真是太有趣了！它们看起来都很棒。干得好，Costco 面包店！加拿大 Costco 的体验很酷”。 在短片中，Perkins 走进面包店，对不同的品种做出了评点。 引起她注意的一些物品是标价8加元的一盒20个装的迷你巧克力羊角面包、柠檬罂粟籽面包、菠萝椰子蛋糕和蓝莓奶酪皮馅饼。 她还指着巧克力爱好者饼干包说：”我们以前在美国做这些，现在我们用葡萄干代替了双块巧克力”。 其他令Perkins 着迷的烘焙食品还有不同种类的面包，如奶油面包和卡巴塔面包。 她说：“我想全都试一试！”。 当然，如果不在美食广场停下来购买鸡胸肉、薯条和布丁，那么加拿大 Costco 之旅就不完整。   Perkins说：“这些是我吃过的最好的炸薯条”。然而非常悲催的是美国Costco没有炸薯条！   一位美国 Reddit 用户分享了他在加拿大 Costco 购物的经历，为没有带回一些特色商品而满心遗憾！ 他们原本计划去温哥华市中心的Costco，但日程不凑巧，最终去了列治文的Costco。 他们尝试了肉汁奶酪薯条和鸡肉条。 他们还买了 Tim Hortons 咖啡胶囊、加拿大沙丁鱼。据称孩子们买了他们看到的所有加拿大品牌。他们还购买了vector 牌的麦片。 但为了过海关不遇到麻烦，他们没有购买那些美味的易腐烂物品。 但在海关，边境官员只是简单问了他们是否买了东西，就欢迎他们回到美国。 边境官员没有检查或者询问他们是否携带任何易腐烂的物品！这名会员说：“我有点踢自己，因为我准备好了收据，我在内心哭泣，因为所有那些美味的易腐烂物品我都没有带回美国”。 有加拿大人则表示：“这就是每个加拿大人当我们回到加拿大而海关不搜查我们的车时的感受：我应该在 Costco 买更多的酒！”。 还有人则对Tim Hortons的咖啡表示了不屑，一位会员表示：“我很抱歉有人告诉你去买Tim Hortons的咖啡。这是一杯令人作呕的咖啡”。 还有会员表达了对布丁的喜爱，说：“一定会喜欢那个肉汁奶酪薯条！”。 这名来列治文Costco购物的美国民众还表达了对加元钞票的喜爱：“这是我第一次处理和看到加拿大的钱，它的设计很好，比单色美元好得多”。

一份医疗报告警告，持续有很多人出现「长新冠」症状，但医疗系统未能及时帮助患者。魁北克国家公共卫生研究所（Institut national de la santé publique du Québec, INSPQ）对魁北克省内数千名从疫情到2023年夏季期间被感染的医护人员进行调查，本周发表报告 （新窗口），指后新冠疾病（俗称长新冠）正在蔓延。 加拿大国际电台报道，根据INSPQ研究指接受调查的医护人员中，约有16%的人在感染新冠病毒后，症状持续超过12周。虽然部分人的症状在数月后得以缓解，但直至2023年夏天，魁北克所有医护人员中，仍有多达6%、即约2.4万人持续出现长新冠症状。 报告指出，感染新冠次数越多，长新冠症状的风险就越见增加。首次感染新冠病毒者会有13%出现长期症状；第二次感染后为23%，第三次感染后更达37%。 据INSPQ估计，新冠病毒个案仍然很高。在10月20日一周内，魁北克新增病例就达到十万宗。 卫生部指出，接种疫苗除可预防新冠病毒外，也可预防长新冠。任何年龄在6个月及以上、并希望接种疫苗者，都可以免费接种。 长新冠症状：丧失工作能力 病者尚帕妮（Mélanie Champagne）在第二次感染后出现长新冠症状。她在卧床两周后发现症状并没有消失。过去每周跑步四次的她，发现自己因为极度疲劳、鼻塞、精神恍惚、注意力难以集中、对噪音敏感而丧失了很多能力。如今她无法工作，每天更要小休两次，才能完成日常任务。 在INSPQ调查中最常出现的症状 疲劳（72%） 气喘（53%） 注意力不集中（50%） 记忆力问题（48%） 精神不振（44%） 肌肉疼痛（38%） 焦虑或紧张（38%） 消耗体力后感觉不适（38%） 头痛（37%） INSPQ 还指出，在患者中，一半以上的人症状持续一年以上。其余症状终于散去的人当中，平均持续时间为7个月。 报告作者警告说，长新冠患者众多，对医疗保健系统和整个魁北克社会带来重大挑战。 整体上，很多患者会无法工作或须减少工作量，加剧劳动力短缺。此外，患者亦非人人可获得医疗服务。 根据魁省卫生部数据，约有1700人在等候到省内15家长新冠诊所就诊，平均候诊时间为186天。每月约有100人加入候诊名单。 (图：Getty Images)

喜欢吃瑞士莲（Lindt）黑巧克力的朋友们最近在购买前可能要三思而后行了，至少在弄清楚有关潜在有害成分的一些细节之前是这样。 至少，TikTok上一位女律师Kathleen Martinez (@attorneymartinez) 是这样告诉观众的。根据她的账户上的免责声明，这段观看量超过200万次的视频并不构成法律建议。 她说，购买过瑞士莲巧克力的人可能会成为新的集体诉讼的成员。一起针对瑞士莲巧克力公司（Lindt & Sprüngli）的集体诉讼指控其巧克力可能含有重金属。长期摄入重金属可能对健康造成危害。 图源：dailydot   诉讼内容是什么？ Martinez在视频中说："瑞士莲巧克力有大麻烦了，因为他们目前正被起诉涉嫌虚假广告、欺骗性商业行为以及其他多项违反消费者法的行为。" 她接着说，调查发现瑞士莲巧克力产品中含有大量的铅和镉，而且据称他们从2014年起就知道此事。 图源：TikTok 问题的核心 Martinez强调了瑞士莲公司对这些指控的辩护，称该公司不同意这一指控。 “最有意思的是他们的辩护，”她说。“瑞士莲公司声称，这并不完全是虚假广告，因为他们从未声称它们的巧克力产品中没有铅或镉。” 她接着说：“但法官驳回了这一说法，法官说：‘不错的辩解，但你们仍然在普通消费者宣传你们的产品总体上是安全的，这会让他们相信你们的产品中没有镉和铅’。” 据Martinez称，瑞士莲公司声称这并不完全正确，因为“至今没有人因此生病”。 “对此，法官表示，‘我们不应该等到有人因癌症去世才追究你们的责任，’”Martinez说。 为什么巧克力中会含有铅和镉？ 铅和镉等重金属在多种品牌的黑巧克力中被检测出，甚至可以追溯到去年的报告。这些重金属可能来自土壤和空气污染，因为可可树会从种植土壤中吸收这些元素。此外，生产过程中也可能导致重金属的残留，例如烘焙和发酵环节。 根据《消费者报告》，不同品牌的巧克力产品中重金属的含量各不相同，其中Ghirardelli和Mast品牌的巧克力棒检测出较低的重金属水平，而Trader Joe’s、Beyond Good和瑞士莲品牌则显示出较高的重金属含量。 网友感到震惊 许多网友在得知他们多年来一直购买的巧克力品牌的这一消息后感到非常震惊。一些人开始好奇，自己和亲人身上观察到的健康问题是否与食用这种巧克力有关。 “我已经吃了无数的瑞士莲松露巧克力。” “我妈妈吃巧克力只吃瑞士莲。她去年因胃部肿瘤引发的继发性肝癌去世。她之前身体健康，我们家没有癌症史，这真是个巨大的冲击。我在想这是否与此有关。” “我该怎么得到赔偿？说真的，我这些年一直在吃这个品牌的巧克力，直到现在我才明白为什么吃完后我总是肚子疼。” “难怪我吃完这些巧克力后总是感到肚子不舒服，我再也不敢吃了。” 你吃过瑞士莲巧克力吗？你怎么看？

多伦多一家标志性餐厅在营业多年后关店了，令大批食客感到不舍。 据英文媒体BlogTO报道，备受喜爱的希腊餐厅Megas在Danforth街上开了大约30年，是该地区最具有代表性的希腊餐厅之一；这里是品尝烤肉拼盘或希腊沙拉的不二之选，也是节日晚餐或庆祝各种活动的热闹场所，多年来经常举办现场音乐和表演。 图源：BlogTO@Megas 多伦多的希腊城Danforth曾经到处都是这样的餐厅——这些家族经营的餐厅占据着这个城市的同一小片区域，每家餐厅都声称提供镇上最好的希腊美食，但随着时间的推移，其中一些餐厅以及街上的许多其他企业都关门了。 图源：Google Map 早前，有多家历史悠久的希腊餐厅正在这个街区慢慢地消失，其中包括标志性的Asteria餐厅，由于老板退休而关店；还有拥有40年历史的面包店Akropolis，因其所处位置被政府征用而关店。 如今，又有一家希腊餐厅加入了“关店”名单。 大约30年来，Megas一直都是Danforth街景中不可错过的景点，也是品尝希腊美食的经典场所，其室内装饰和热闹的氛围相得益彰，现场还能体验音乐表演和品尝美酒。 图源：Instagram 今年9月下旬，当店主Jim和Roula在餐厅的Instagram上宣布即将关门时，这家餐厅让许多忠实的常客感到心碎。 图源：Instagram 在帖子中，他们宣布：“是时候结束这段旅程了”，证实餐厅即将关闭。 然而，在之后发布的另一段视频中，店家似乎暗示这家传奇餐厅的新起点可能就在不远的将来。 “我们的传奇将永存！”视频上写着：“敬请期待即将推出的新地点。” 尽管Megas在多伦多的未来尚不明确，但毋庸置疑的是，多年来，这家餐厅在人们的美好回忆中发挥了重要作用。无论这家餐厅最终是否会重新开业，它都会永远活在热爱它的人们心中。

喜欢开心果的朋友们千万不要错过！最近，一些Costco顾客发现，一款非常火爆但稀有的商品——开心果奶油（Pistachio Cream）似乎重新回到了货架上。 图源：DailyDot 这是什么开心果奶油？ 健身爱好者Optimalik（TikTok@optimalik）在一段视频中分享道：“我想我刚刚在Costco找到了最稀有的商品。你知道人们找这个开心果奶油找了多久吗？” Optimalik提到的开心果奶油来自一家名为Pisti的意大利公司。网上有人说，它的口感就像榛子巧克力酱（Nutella），但是开心果的味道。可以用来做拿铁咖啡，也可以抹面包吃。 截至周六上午，Optimalik的视频获得了27,000个赞和641,800次观看。 图源：TikTok 另一位Costco博主Costcusine这样形容它的味道：“尝到它的第一感觉就是甜！非常甜，但也非常美味浓郁。它尝起来就像奶油巧克力一样美味。我觉得它非常类似于榛子酱，但带有黄油味。 Optimalik分享的视频似乎来自英国。不过，有些TikToker提到他们在美国也能买到，而且小编发现，加拿大Costco商业批发中心的官网也可以找到。 图源：costcobusinesscentre.ca 网友怎么评价？ 网友们对这款开心果奶油的评价褒贬不一。 "这款开心果奶油以前超级好吃。自从它火了之后，他们就改变了配方以满足需求！" "它很好吃，但真的太甜了，含糖量爆表。" "我们两年前在Costco买过这个，直到现在也没再出现过...... " "好久没看到了，面包师和经销商都把库存清空了。" 你想尝尝吗？

中国超级富豪梦碎法国波尔多酒庄？ https://t.co/O5ucW9BwLk pic.twitter.com/ZX5swk60gp — RFI 华语 - 法国国际广播电台 (@RFI_Cn) October 26, 2024 十多年前，许多中国富人，包括一些耀眼的电影明星，纷纷来法国名酒产地波尔多疯狂收购酒庄，现在，拌合着波尔多美酒的中国投资者的天堂美梦幻灭了。其中许多人正在设法出手他们的酒庄。当然，也有一些不顾危机的投资者，因为“热爱葡萄酒”而在坚持着。 法新社记者走访了这些酒庄。历史悠久的拉图拉甘酒庄（Château Latour Laguens）坐落在两海之间（Entre-Deux-Mers），是中国企业在法国首屈一指的AOC级葡萄园中收购的首批酒庄之一。酒庄新主人，龙海国际集团年轻的女继承人程海燕（Daisy Haiyan Cheng）曾为这座中世纪晚期建筑制定了一系列开发项目，包括品酒室、精品店和豪华客房等等。 如今，潮气渗透城堡、到处都是蝙蝠穴的拉图拉甘酒庄正在拍卖。除葡萄树外，拍卖价 15 万欧元。 中国投资者旗下的其他酒庄也纷纷易主。 5 月中旬，法院没收了海昌集团老板、中国富豪曲乃杰在 2010 年代初收购的九座酒庄，此前他被判定犯有洗钱挪用中国公款和滥用公司资产罪。 2016年以来，香港的思格威酒业集团有限公司收购Château Larteau酒庄后，更名为“御兔庄园”(Château Lapin Impérial )。该集团把随后购买的其他三座酒庄全部改名换姓，以传说中的金兔和中国动物藏羚羊和大羚羊命名，在法国引起轩然大波。 已故知名法国作家、波尔多人Philippe Sollers  致信前总理、波尔多市长朱培表示自己的愤怒：“我对这些动物的生活并不过分好奇，在波尔多的童年时代，我从未见过一只帝王兔或藏羚羊。难道就没有办法将这些酒回归于它们多少个世代锻造的名称？” 2022年8月，这些酒庄在重新卖给法国投资人后，又恢复了原名。 波尔多葡萄酒庄园的房地产经纪人兼亚洲市场专家李丽娟对法新社解释说：“自中国政府大幅收紧资本管制以来，中国人无法再到国外投资，因为他们的资金在中国被冻结了”。 她表示目前约有 “50 家酒庄正在出售”。这还不包括因波尔多生产过剩危机而缺乏买家，“等待更有利时机 ”出售的业主。 这位中介称，在低迷的房地产市场中“存在着一些绝佳的机会”：一些房产以 “低于购买价一半的价格 ”售出。 价格比香港和上海的公寓还便宜，或许是那些看重法国的生活方式和漂亮建筑的买家出手的时机。 短期行为 据介绍，中国投资者除了 缺乏造酒知识之外，还错误地估计了造酒成本，高估了自己的营销能力，他们的葡萄酒生产成本高于进口的波尔多葡萄酒。 法国巴黎银行旗下专门从事著名农村土地持有业务的 Agrifrance 公司主管 Benoît Léchenault 指出，“中国投资者的模式是收购入门级庄园，希望立即盈利，并通过分销网络以低于 5 欧元的价格生产葡萄酒，然后以 20 欧元、40 欧元甚至 100 欧元的价格出售。” 然而，自新冠大流行以来，波尔多酒在这个已成为葡萄酒产国的国家中的吸引力大打折，而消费却在下降，根据国际葡萄酒组织的数据，2023年下降了25%。 冰雹、霉菌和其他气候灾害也让近期的买家望而却步，而葡萄种植需要两到三年的时间才会有第一笔收入。 香港金融人士、Château Fauchey庄主 Hugo Tian 说：“欧洲人的思维方式是世代相传，而中国人的思维方式则是五年一卖”。 李利娟总结道：“对中国人来说，做生意就是短期行为。”“企业文化不同”，“管理层不断更迭”。 一位不愿透露姓名的技术总监告诉法新社，他 “四年中 ”只见过他的前任中国老板一次。他经常收到 “无法执行的指令”，酒庄的经营就像 “经营一家鞋类公司”。 但还有些投资者正在波尔多扎根。 中国亿万富翁、电子商务集团阿里巴巴的创始人马云就不惜花费巨资对 位于两海之间的萨尔斯城堡酒庄(Château de Sours)进行重组。 彼得-郭（Peter Kwok）是一位出生于越南的香港商人，同时也是波尔多七家酒庄（包括一家圣埃米利特级酒庄）的掌门人，他决定长期 投资 “美丽沉睡的庄园 ”。 他的公司总经理让-克里斯托夫-梅鲁（Jean-Christophe Meyrou）说："郭想留下积极的印记，因为他从根本上热爱法国、法国葡萄酒和法国文化。 在2014年买下的Château des Chapelains酒庄的庄主张蓉 “坚持了下来”。这位 “和其他酿酒师一样的酿酒师”，最初来波尔多是为了给位于甘肃的家族葡萄园寻找葡萄品种。 在 48 公顷的土地上，她的酒庄生产了 30 万瓶不同年份的葡萄酒，其中一些还获得了奖牌，张蓉“忠实 ”于前任庄主的教诲，“留住 ”了老顾客和他的餐馆。她坦言：“我们必须努力工作，因为形势从未如此艰难”。 Hugo Tian “仍在掌舵”。他 “对中长期发展持乐观态度”，并寄希望于 “年轻一代 ”中国消费者更敏锐的味觉，“他们追求天然或有机葡萄酒，而不是名酒”。 他预测说：“几年后，新的中国投资者将回归，他们将更加理性和理智”。

因可能的李斯特菌污染，Whole Foods Market的冷冻华夫饼召回。 加拿大食品检验局表示，最新的召回涉及365 Whole Foods Market标签下销售的有机家常和蓝莓华夫饼。 图源：食检局 食检局表示，由Horizon Distributors Ltd.召回的华夫饼在卑诗省出售，但也可能流入其他省份和地区。 目前没有与华夫饼相关的疾病报告，但该机构正在进行食品安全调查，并称这可能导致其他产品召回。 本周早些时候，由于类似的李斯特菌问题，Compliments, Great Value, Duncan Hines和No Name等品牌的数十种冷冻华夫饼已被召回。 图源：食检局 受李斯特菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但可能导致呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。

▲美国麦当劳的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关。 美国疾病管制与预防中心（CDC）22日发布食品安全警报， 指出连锁速食店麦当劳（McDonald’s）的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关，目前49个相关病例中，已有10人住院治疗，还有1人不幸去世。 根据CNN报导，美国CDC表示，有10个州通报49个相关病例，已有10人住院治疗，其中包括一名患有溶血性尿毒症综合症（hemolytic uremic syndrome）的儿童，这是大肠杆菌感染后可能出现的严重并发症，目前已有一名年长病患死亡。 CDC指出，大多数病例集中在科罗拉多州和内布拉斯加州，多数患者指出，在发病前曾食用麦当劳的四盎司牛肉堡。 美国食品和药物管理局（ FDA）审查的资料显示，切片洋葱可能是污染的主要来源。 CDC表示，麦当劳已停止在数个州使用切片洋葱和四盎司牛肉饼，这些牛肉饼仅用于四盎司牛肉堡，而切片洋葱主要用于四盎司牛肉堡，并非其他产品。 麦当劳在声明中表示，初步调查显示洋葱来自一家供应3个配送中心的单一供应商，“我们正与供应商密切合作，并在未来几周内逐步恢复四盎司牛肉堡的供应，所有其他菜单项目，包括其他牛肉产品（如起司汉堡、汉堡、大麦克、双层起司汉堡等）均不受影响。” 根据FDA的消息，麦当劳已将切片洋葱和四盎司牛肉饼从科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州、怀俄明州、爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内华达州、新墨西哥州和奥克拉荷马州的部分地区门市撤下；而在其他州，四盎司牛肉堡可能会暂时缺货。CDC也提醒，这次疫情可能不仅限于这些州。 感染大肠杆菌的人可能会出现剧烈腹痛、腹泻、发烧和呕吐等症状，通常在食用受污染食物后的三到四天内出现。虽然大多数患者能在一周内无需治疗自行痊愈，但部分患者可能会出现严重的肾脏问题，需住院治疗。 随着疫情消息的传出，麦当劳的股价在盘后交易中大幅下跌。

由18位评审经过数个月在大温哥华地区的中餐厅中品尝了无数佳肴，最终选出最优秀的中餐厅 - 第十五届中华食肆大奖《温哥华之最》30强正式揭晓。 榜单上不仅涵盖了堂食的中菜食肆，还囊括了台湾料理、 广东烧腊店、粉面店、甜品店，以及美食广场的小店。   评审团主席万里峰表示：「 这30强名单真正展现了大温哥华地区中华与台湾美食的多样魅力。 从广东、江南、北方菜，到湖南和四川， 2024年的名单反映了本地的美食趋势与文化风貌。在温哥华， 我们能够享有如此丰富的饮食选择，实在是令人感到无比幸运。」   第15届中华食肆大奖《温哥华之最》30强  - 以食肆名字第一个字部首排名   小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 卅二公馆 新派中菜 温哥华 玉庭轩 广东菜 列治文 半步仙小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 全聚德 北方菜 温哥华 品味长安 北方菜 温哥华 百珍海鲜酒家 广东菜 列治文 老蔡食府 西安菜 西温哥华 豆捞坊 火锅 列治文, 本拿比 金百乐海鲜酒家 广东菜 列治文 志彤稻盒 台式简餐 列治文 有香台湾料理 台式料理 列治文 茶记 港式茶餐厅 列治文 桂 江南菜 列治文 饭匠 台式料理 温哥华 渔人 川菜、海鲜 列治文 春秋火锅 火锅 温哥华 麦奀记 粥面 列治文 当家海鲜酒家 广东菜 温哥华 海港酒家 广东菜 列治文 海洋城海鲜酒家 广东菜 温哥华 皇廷海鲜酒家 广东菜 温哥华, 本拿比, 素里 皇朝海鲜酒家 广东菜 温哥华 耕食记 湖南菜 列治文 华埠烧腊 广东烧腊 温哥华 新瑞华海鲜酒家 广东菜 温哥华, 列治文 颐东大酒楼 广东菜 列治文 随园 上海菜、南京菜 列治文 苏杭人家 上海菜 列治文 囍记肠粉 中式简餐 列治文     中华食肆大奖的评审团由18位专业人士组成， 包括美食评论家及经常用餐的食客，成员来自媒体、创意、 电影制作、法律界、医疗界和酒店等多个行业。 评审们在选择及投票喜爱的食肆时，均享有完全的独立性。   中华食肆大奖的执行总监 Rae Kung 表示：「在选择评审的过程中，我们始终经过仔细考量， 旨在组成一个既热爱中华与台湾美食， 又深知大温哥华地区最佳餐饮去处的专业团队。同时， 评审团成员的背景多元化也同样重要， 以便带来更多声音和不同的观点。」   除了万里峰，值得注意的评审还包括：Brendon Matthews、前《环球邮报》美食评论家 Alexandra Gill、《南华早报》温哥华特派记者 Bernice Chan、获奖电视剧《血与水》制片人Ben Lu，以及温哥华葡萄酒学校副总裁 Emily Lin。   中华食肆大奖将于2024年11月5日在温哥华俱乐部 The Vancouver 举行的颁奖典礼上揭晓其「温哥华之最15强」名单。此外， 当日还将颁发特别奖项，包括「食评人大奖首本名菜」、「 年度最佳新食肆」、「殿堂名厨」、「年度点心大厨」、「 年度厨艺新星」及「年度杰出服务大奖」等奖项。     有关更多关于中华食肆大奖，请浏览官方网站  zh.chineserestaurantawards.com .  

随着加拿大人每年在清真食品上的花费超过10亿加元。越来越多的快餐巨头也试图通过提供清真菜单来抢占这一市场。 然而，CBC《Marketplace》的一项调查发现，其中一些连锁店无法回答有关他们销售的清真食品的基本问题，而且他们提供的认证证明也并不总是可信的。 图源：Reddit   加拿大顶级连锁店接受测试 大多伦多10家餐厅"全军覆没" 为了了解加拿大一些顶级快餐连锁店对其销售的清真食品的了解程度，《Marketplace》暗访了10家餐厅——肯德基（KFC）、Popeyes、Osmow's、Boston Pizza和Mary Brown's这5个品牌在大多伦多地区的两家分店。 在《Marketplace》走访的10家餐厅中，有6家餐厅的员工表示，整个餐厅都获得了清真认证，并向暗访团队展示了一份颁发给肉类供应商的清真证书，证明其肉类是清真的。这6家餐厅包括2家Mary Brown's、1家Osmow's、1家KFC、1家Popeyes以及1家Boston Pizza门店。 然而，根据清真认证机构的说法，只有当餐厅使用的每一种食材都经过认证机构的检查并符合清真标准时，整个餐厅才能获得认证。此外，餐厅内不得供应任何猪肉制品或酒精。 基于这一标准，事实上，在《Marketplace》走访的10家餐厅中，没有一家是经过清真认证。 加拿大最大的清真认证机构之一——清真监督局（Halal Monitoring Authority, HMA）的发言人Imam Omar Subedar指出，认证系统经常被滥用。 他在接受《Marketplace》采访时表示：“如果我是这些餐厅的顾客，发现自己被误导了，我会非常失望。” 图源：KFC 错误信息、过期证书 与此同时，这些知名连锁店还被发现提供错误信息。 对于许多清真食品消费者来说，动物的屠宰方式是一个重要的区分点。 但是，当《Marketplace》询问餐厅所售的清真肉类是手工屠宰还是机器屠宰时，10家餐厅中的4家无法回答，或者给出了错误的信息。 在2家KFC和1家Boston Pizza餐厅，员工在团队到访当天并不知道屠宰方法。 在1家Osmow's，《Marketplace》被告知所有肉类都是机器屠宰的，并且出示了一份由HMA认证的枫叶食品公司（Maple Leaf）的证书。然而，枫叶食品公司和HMA随后证实，该供应商所有获得清真认证的鸡肉都是手工屠宰的，而不是机器屠宰的。 在暗访期间，团队还发现了8份过期的清真认证证书。这些过期文件出现在1家Osmow's、1家Mary Brown's和1家Boston Pizza，其中Boston Pizza门店出示的证书已经过期了8年。 餐厅、CFIA回应 Osmow's在一封电子邮件中告诉《Marketplace》，他们所有的肉类都是手工屠宰的，并表示他们购买的都是最高品质的清真产品。他们还表示将联系认证机构以了解更多关于认证过程的信息。 Mary Brown's回应称，他们将继续教育一线员工，以确保他们能够自信地识别清真食材。餐厅表示，他们致力于透明度，并将继续致力于包容性和满足所有加拿大人的不同需求。 Boston Pizza在邮件中表示，提供清真食品的门店必须完成在线培训，并且他们会定期更新清真认证证书，并确保这些证书在选择提供清真菜的门店中可以获取。 KFC和Popeyes没有回应置评请求。 Subedar等人认为，部分问题在于认证缺乏一致性。加拿大有超过10家清真认证机构，每家机构都有自己的政策、程序和不同的监督级别。 虽然加拿大食品检验局（CFIA）要求销售的清真产品和食品必须经过认证，但该联邦机构本身并不进行认证。相反，它依赖于清真认证机构，而在加拿大，这些机构并没有受到监管。由于认证机构之间没有统一的标准，消费者只能根据每个不同的认证机构制定的标准进行选择。 《Marketplace》请求对CFIA进行采访，以解决加拿大清真认证体系中的混乱和不一致问题。 CFIA在邮件中表示，认证要求的目的是向消费者提供信息，以便他们做出明智的决定。认证机构有责任确保遵守宗教要求。 Subedar认为，加拿大消费者在清真认证方面需要更多的透明度。他呼吁联邦政府采取更多措施。

米饭。Image by Leo Boy from Pixabay 对华人来说，米饭是主食，是生活的一部份，重要却不特别引人注意。许多人餐餐吃米饭，都以千篇一律的方式烹调，事实上，只要稍作变化，平淡无奇的米饭也能美味加倍。 为热爱美食和居家烹饪人士开设的全美博客The Kitchen亚裔撰稿人加里(Christine Gallary)提供一个秘诀，加入中式香肠可让米饭升格为美味佳肴。 加里回想起上大学的那段日子，当时她不住在宿舍里，必须自己张罗食物。厨房非常小，开始做饭时，势必要先搞定米饭，既没有时间、也毫无技能、更没有钱，根本不可能制作奶奶过去为她准备的精致中式餐食，但她太渴望中国餐点，于是开始学烹饪时便在米饭上面特别下功夫，用中式香肠煮饭。 中式香肠配米饭非常简单，却美味无穷；烹煮米饭时，香肠会带来香味，而且流出美味油汁，更添滋味。这样煮出来的米饭吃起来很舒服、有饱足感，甜中带咸的香肠味道很浓郁，只要一点点就让整锅饭奇香无比。 以中式香肠烹煮米饭令人吃得舒适，而且很容易做，更重要的是，不花什么钱，经济实惠。多煮一些可以留下来，成为美味的剩菜，甚至拿来当作炒饭的底料。 用中式香肠烹煮米饭真的非常简单，只要有一个电锅、按一下按钮就可以开始煮，厨房新手如学生也能轻松完成。即使没有电锅，也可在炉灶上煮。 煮香肠米饭和煮一般米饭一样，都是先准备好米和水，将一两根中式香肠放入生米中 ，不需要切开，以免香肠的汁液全部流出来。 摆好米、水和香肠后，就如同平常煮饭那样操作即可。香肠会在蒸气中膨胀(不能煮过头)，美味的汁液自然流到米饭里，米饭煮好时，美味飘溢。之后，将香肠挪到碾板上切碎，将米饭弄松，在米饭和香肠上淋一点酱油，还可加上一些炒白菜或芥兰，便大致完成，如果想加菜，可加一个煎蛋。

好市多店员不会告诉你的事，判断好市多商品是否继续降价看这里！来自好市多前员工Caroline Truman和为好市多专门写了一本书的David和Susan Schwartz，分享好市多不为人知的秘密，其中包括如何通过标签和价格判断商品要降价或下架。 Delish网站整理好市多前员工Caroline Truman在Tiktok上的分享，同时参考David和Susan Schwartz的书“好市多的乐趣：从头到尾的寻宝之旅”（The Joy of Costco: A Treasure Hunt from A to Z）总结数件店员不会告诉给客人的事情。 ●1.在好市多囤积邮票 “如果邮票价格上涨，民众应该做的第一件事就是去好市多买邮票”，Susan Schwartz表示，好市多通常会继续以较低的价格销售库存中的永久邮票（Forever Stamps）。 ●2.留意价格标签上的星号，这是将下架的标志 Schwartz夫妇表示，如果民众在喜欢商品的价格标签上看到星号，这确实意味著该商品将下架，但你无法从该记号看出该产品是永久下架还是暂时下架。好市多最多只能存放3800件精心挑选的商品，因此，如果想推出新商品，就必须下架一件商品。不过，仓库员工应该能告诉客人商品是否下架及何时恢复库存。 如果某件商品即将永久下架，而你又非常喜欢它，建议让仓库经理知道。如果他们收到足够热情的请求，可能会将其添加回库存周转名单。 ●3.为什么好市多轮胎的使用寿命更长 David Schwartz表示，你可以在好市多以折扣价购买轮胎，他们会在轮胎充入氮气，这有助更长时间保持适当轮胎压力，从而减少轮胎磨损，行驶更多哩程。 ●4.好市多退货政策真的非常宽松 Truman在好市多退货部门和美食区工作七年。 好市多认为，人们的消费金额始终超过退货金额，员工可看到十年前的购物历史。Truman分享一些比较奇葩的退货，比如已有八年历史的马桶，一名妇女在丈夫去世后，退还该马桶，称这是她丈夫最喜欢的马桶，她每次看到都会睹物思人，因此将其退还。 ●5.好市多提供30天价格匹配 Truman说，如果你在好市多买东西，且在下次购物时发现价格下降，可前往会员服务台要求调整价格差额。 好市多提供30天的价格匹配。更人性化的是，民众不必携带收据或将商品带入店内，好市多电脑中有顾客的完整购物记录。 ●6.判断某件商品是否会进一步降价 谈到降价，Truman表示，有一些迹象显示，某件商品将进一步降价。如以0.99或.00结尾的价格都是原价。如果价格以0.97或0.98结尾，则表示它已降价。可查看价格标志右侧的小字体，来查看降价日期。如果已过去几周，且有大量库存，可能会预期该商品价格会再次下降。比如她发现有些服装商品会跌至2.98美元。 ●7.美食区食物都是新鲜的 同样在美食广场工作的Truman说，好市多美食广场的食物，每天都是新鲜的。早上的工作人员会进来制作数百个三明治和烤鸡，并在当天出售。 ●8.热狗配料世界各地并不相同 喜欢好市多热狗的人，如果多去几个国家的好市多，会发现其配料的区别。在美国，好市多热狗提供番茄酱和芥末等，法国则提供Dijon芥末和蛋黄酱，冰岛热狗配有脆皮炸洋葱，而墨西哥则可选择腌墨西哥辣椒。

列治文的一家粤菜餐厅在大温经营近50年后，将于本月底推出最后一道菜。 据Richmond News报道，在列治文经营48年的Danny’珍厨（Danny’s WunTun Restaurant）将于10月27日正式关闭。 但最令业主心碎的是他们将不得不与顾客说再见，因为48年来他们已然成为这个大家庭的一份子。 位于Ironwood Plaza的Danny’珍厨店东张先生（Lawrence Cheung，译音）、张爸爸Danny Cheung和妹妹Kat Cheung表示，这家餐厅将于10月27日关门。 张氏家族经营粤菜已有48年，他们的餐厅最初名为「Canton WunTun House」，是列治文最早的云吞店之一，它是于1977年在3号路（No. 3 Road）一个名为时代广场（Times Square）的小型购物中心正式开幕。 张爸爸解释说，1998年，由于市中心发展的缘故，餐厅搬到了Ironwood。 张爸爸和他已故的妻子Joyce于20世纪70年代初从香港移民到多伦多，然后永久定居在列治文。 Joyce于2019年因中风去世，她那富有幽默感、同情心和热情好客的特质为人所铭记，社区人士纷纷发来哀悼信，缅怀她是一位出色的女性。 张爸爸说：「那是一段艰难的时期，但社区伸出援手，我们得到了列治文乃至素里社区众多支持。」 然后，新冠肺炎(COVID-19)来袭。 张先生说，在疫情期间，他们的新老顾客在社交距离限制期间仍然向他们订购外卖，这使他们能够生存下来，直到餐厅再次允许顾客堂食。 「随着时间的推移，租金、工资和成本不断上升——这是任何企业中最重要的三件事。」 「作为餐馆老板，你不能因为市场波动而每两个月就涨价一次。」 但是，随着越来越多的企业员工转向混合工作（远距工作）模式，餐厅人数也随之减少。 「这并不是说我们支付的租金减少了，如果有什么变化的话，那就是租金（反而）增加了。」 张爸爸于2022年退休，并将责任传给了张先生和大女儿Linda。 然而，2023年，Linda因子宫颈癌并发症去世，餐厅的管理权交给了张先生和妹妹Kat。   退后一步专注于健康和福祉 在过去的一年里，张家人清楚地意识到，是时候退后一步，专注于健康和照顾自己的福祉了。 张先生表示，从小到大看着父母在餐馆做生意并「付出代价」，顾客始终是张氏家族每个成员心中最重要的事情。 「从我父母开始做餐饮业，到我们在餐饮业长大，有很多顾客是看着我和我的姐妹们长大。」 「他们仍然记得我是那个坐在角落里学习和观看这台10英寸小屏幕电视的孩子，他们还记得我的姐妹们，当我们的妈妈请不起保姆（babysitter）时，他们就被关在餐厅角落的一个纸箱里。」 作为家里最小的女儿，Kat说，让所有兄弟姐妹周末在餐厅工作是一个「难以言喻的要求」。 她透露，兄弟姐妹3人都是一起在餐厅里长大，并语带心酸地说，这成为「我们全家一起出去玩的唯一机会」。 「现在，当我过来拜访时，顾客会看到我并询问我过得怎么样，这真是令人怀念。他们真的是我们的家人。」 在Danny’珍厨倒数营业的最后几周之际，张氏家族希望能与新旧顾客告别并回忆过去。 「社区就是我们的家，如果没有他们，我们不可能走到这一步。」张家人说。 图：Richmond News/谷歌地图 来源：星岛网  

天呐，食欲全无...... 最近，跟加拿大Tim Hortons品控相关的吐槽还真是源源不断！前几天，我们刚刚报道过，万锦一名华人在咖啡中喝出了一坨奇怪的异物，网友们都被恶心吐了！ 就在今天，这个曾经被加拿大人引以为傲的国民品牌，又被曝出了猛料！！！ 加拿大男子吐槽Tim Hortons：做咖啡时抠鼻子、挠头皮！ 今天，一段由网友@TransSplendor发布在社交媒体X上的视频，再次引来了全网围观和激烈讨论，原因是他在Tim Hortons买咖啡的时候亲眼目睹店员一边抠鼻子和头屑，一边制作食物，这段视频随即带来了208k次观看，近300条评论！ 图源：X   这名大叔在视频上方写道：“恭喜Tim Hortons！我们不需要抵制你了！” 这究竟是怎么回事呢？ 在视频开头，他就直言不讳地怒斥道：“好了大伙，看来我们不需要继续抵制Tim Hortons了，看起来他们已经自己放弃治疗了，不想再管任何人的事情了！让人们一想到要去Tim Hortons，就觉得反感。” 图源：X 紧接着，他表示，自己已经大约3个月没有去Tim Hortons吃过东西了，原因是他注意到那里的食物质量越来越糟糕了，而且店员的“神操作”也令人无法接受！ “在取餐口和我交谈的店员，他们确实掌握了英语，但他们似乎很讨厌我。也就是说，当你开车经过这些不喜欢你的人时，你不会希望他们为你制作食物的！” 他接着说：“我一直只去（Tim Hortons）点饮料，但今天是我最后一次进去了，我的天呐！这肯定是我最后一次进去，不是因为现在的抵制活动，而是他们真的太可怕了！他们根本不想做你的生意了！” “给我做食物的那个人的卫生情况......上次洗澡可能是三周前了，他在抠鼻子、抓了头皮屑，然后把盖子盖在我的杯子上。” 图源：X 看到这，他已经食欲全无了，于是当场要求退款。 “因为我现在已经完全不想喝咖啡了，我确实收到了一点退款，$2.15刀，然后我离开了这里，我再也不会去了！” 视频最后，他总结道：“好消息是，我们现在不需要抵制了，Tim Hortons已经帮我们解决了这个问题，他们绝对要完蛋了！现在已经是垃圾公司了，所以保重吧伙计们！” 加拿大华人怒曝：Tim Hortons甜甜圈粘了苍蝇！ 要知道，人们对Tim Hortons的吐槽并非空穴来风！ 就在昨天，加拿大一名华人网友报料称，自己在BC省Langley的一家Tim Hortons内拍摄下了令人作呕的一幕！ 图源：51网友提供 只见，在烤制好的甜甜圈上，爬了一只体型不小的苍蝇。 图源：51网友提供 由于所有甜甜圈都摆放在一起，这只苍蝇一跳一跃地，几乎把所有口味都“尝遍了”！ 大家自行感受一下...... 图源：51网友提供 图源：51网友提供 这一系列事件也引发了网友们的激烈讨论！ “三周前我在Tim Hortons吃完饭后食物中毒了。我完全不再去那里了！也告诉了我的家人们不要再吃那里的任何东西，我的孩子之前很喜欢那里，但我现在不再相信Tim Hortons了！” “同意，Tim Hortons的客户服务、产品质量、友好的环境氛围已经彻底跌落到了谷底......” “坐标安省，德里（印度区）！你能想象当我打开贝果时的惊讶吗？首先，他们根本不知道如何烘烤......其次，竟然还打包起来给了顾客！！！” “同意，他们已经自杀了！” “已经两年没去过Tim Hortons了，自从我看到一只蟑螂爬过收银员拿给我的松饼，然后在付款前，又一直蟑螂爬过刷卡机。然后她看着卡上的蟑螂后，还直视我的眼睛问‘还需要其他的吗？’哈哈哈。” “兄弟，现在每家快餐店都是这德行。” “一个月前我就不再去了，无论如何，我认为麦当劳的早餐比Tim Hortons的要好。” 你还敢吃吗？

您可能听说过 "丑土豆日"（Ugly Potato Day），去年年底成千上万的人涌向南素里的 Heppell 农场，抢夺免费发放的农产品，现在这个日子越来越受欢迎啦。 下一个 "丑土豆日" 将于 10 月 19 日星期六在克洛弗代尔游乐场(Cloverdale Fairgrounds) 举办，该活动继续由Heppells 农场（Heppells Farm）的共同所有人 Tyler Heppell 发起。 Tyler 解释说，这个定期活动的灵感来自于通过分发完全可以食用但 "不完美"的农产品来减少食物浪费的想法，同时为那些面临粮食危机的人们提供食物。 Heppell's Potatoes Tyler 在一份新闻稿中说："我们的愿景是减少浪费，展示农民共同努力的力量，为我们的社区带来新鲜的农产品。我们的第一次活动始于两年前，当时只有 12 人参加，现在已经发展成为一场国际型的活动"。 Heppell’s Potatoes

爱吃糖与甜品的人时常收到警告要当心蛀牙、发胖甚至增加心脏病风险。不过，英国致力研究流行病与肠道健康多年的英国伦敦国王学院（King's College London）遗传学家史派克特（Tim Spector）说，有一种美味的小零嘴对身体有益，那就是优质的黑巧克力，有助于维护肠道与大脑健康，可以天天适量摄取。黑巧克力富含的各项营养素，最惊人的是，纤维质含量大胜全麦面包。 英国《每日邮报》7日报导，史派克特最近于TikTok发布短片说明，黑巧克力是可可含量70%以上的巧克力。黑巧克力的原料可可豆富含多酚，发酵过程能够产生更多的多酚。这种化合物具有抗氧化特性，有助于控制血压、减少发炎几率、维护肠道健康、改善心脏与循环系统。 英国国民保健署（NHS）曾说明，多酚有助于促进大脑血流量，这对于降低血管性失智症的风险非常关键。大脑血流量不足，最终会导致脑细胞凋亡。史派克特创办的饮食保健App“ZOE”指出，抗氧化剂有助于抑制自由基并减少发炎，发炎不仅可能导致心脏病几率增加，也是阿兹海默症的危险因子。 史派克特说，可可也是黄烷醇（多酚的一种）的丰富摄取来源，黄烷醇“有如肠道微生物的火箭燃料”，能促进肠道菌的生长，对肠道益菌有好处。 最令人惊讶的是，吃4块（约20克）黑巧克力摄取的纤维质，居然与一片全麦面包一样多。NHS建议大众，纤维质是均衡饮食的要素，每天应该摄取30克。1条100克重的黑巧克力，纤维质含量约11克；100克的全麦面包（大约2片），纤维质含量仅仅7克，着实天差地远。史派克特说：“所以，巧克力是一日将尽之际当作零嘴的好物，不仅超级美味，对身体也有好处。”

太夸张了！！！ 安省的一名顾客在网上发布了有关Loblaws旗下超市出售火鸡价格的帖子，这让人不得不怀疑：这些火鸡是不是用金子做的？ 图源：ReactionAgreeable740/Reddit   眼看感恩节临近，火鸡价格竟然飙升到“天价”，难免令人感到气愤！ 据英文媒体BlogTO报道，一名Reddit用户在网上发帖称，自己在安省小镇的一家超市陪朋友购物时，发现了这种昂贵的感恩节主菜。 图源：Reddit “我们来到了放着冷冻Butterball火鸡的区域，竟然看到了这样的场景。我对这家公司的价格欺诈行为感到非常震惊。”他在Reddit群组Loblaws Is Out of Control（Loblaws失控了）中写道。 在标题下方，是火鸡的照片，其售价高达$82加元，令人瞠目结舌！ 在帖子的评论区，这名网友透露，这家出售“火鸡刺客”的商店位于安省St. Marys地区。 这篇帖子随后收到了网友们的激烈讨论，大家对这个Butterball的火鸡价格感到非常吃惊！ “那只火鸡里面是有金子吗？”一名网友问道。 “真的太荒谬了！”另一个人写道。 还有人开玩笑说：“这只火鸡拥有经济学博士学位，确实是高端鸟类。” 其他人则指出，他们在其他商店购买的感恩节火鸡要便宜的多。 “刚在Costco买了一只新鲜的小火鸡，花了$45加元。质量比这更好，价格却几乎只有一半。太荒谬了，”一名网友说道。 还有人分享说，当地沃尔玛Butterballs火鸡售价才$40刀。但他表示：“我认为即便是$40一只也太贵了。” 另一条评论写道：“我昨天在Sobeys买了一只9公斤的Butterball，花了$52刀。” 还有些人觉得这个价格标签一定是写错了！ “我不得不猜想，Loblaws员工挂出这样的标语是不是在开玩笑？这不可能是真的，对吧？”一名网友写道。 不过，据St. Marys Independent网站显示，这个火鸡的标价是准确的。 此外，该商店的肉类部门也确认了这一价格，并补充说目前已经脱货了。

最近，加拿大国民咖啡Tim Hortons的品控，真的是越来越离谱了......就在近日，一位万锦华人网友@宋岳被抢了在社交媒体上愤怒吐槽，咖啡喝到见底了，竟然惊现蘑菇残渣。该网友直呼：“恶心死了，再也不喝了！”万万没想到，整杯咖啡都喝完了，才发现自己喝的竟是"菌汤"...更离奇的是，Tim Hortons出售的蘑菇类产品基本上用的都是白口蘑，并不是图中的菇类，那这菇从何而来呢？令人细思极恐...... 据该网友透露，这杯加了"养生猛料"的咖啡是从万锦Woodbine/Denison附近的一家分店买的。要知道，这附近有非常多华人公司，很多华人可能早上、中午都在这家店买咖啡。简直不敢再往下想了......记者今天致电了这家Tim Hortons门店，店员表示，周末经理不在，有关投诉需要等到周一，届时经理会处理。 不久前，另一位华人妹子从Tim Hortons冰咖啡中喝出了一只死苍蝇！也是全部喝完了才发现...除此之外，与Tim Hortons食品卫生相关的吐槽还有很多很多。一时间，Tim Hortons的工作人员成为众矢之的，遭全面"围剿"！许多加拿大人都不满该连锁店的"老员工大换血“，现在全是印度人面孔，从而纷纷开始抵制。"我一直都是Tim的粉丝，但是这几年我已经放弃了。" 似乎连Tim Hortons员工都忍无可忍了......加拿大一名女子在Tim Hortons工作多年，因为指控管理层只雇佣印度移民，现在遭解雇，这引发了网络上的激烈辩论。在社交平台X上，Tim Hortons再次成为热搜词，其中一则贴子仅仅一天就有420万次浏览量。 发布贴子的用户克劳斯·阿米纽斯称，一名加拿大女子在Tim Hortons工作时因指出管理层只雇佣印度移民而被解雇。该女子注意到，Tim Hortons的印度籍经理仅雇佣本族印度移民，当她质疑这种歧视性招聘时，遭到了解雇。不过，这个贴子引用的图片来源和真实性不明。 值得一提的是，今年6月，一段疯传的视频显示，Tim Hortons门外印度申请者排着长长的队伍。而最新的事件加剧了相关讨论，反映出人们对招聘、移民政策以及工作机会公平分配的强烈关注。许多人对这种招聘行为以及是否存在偏袒的背后潜在问题提出了质疑。同时，人们也强调在职场中对多元化和公平招聘的重要性。 评论者指出，这种趋势不仅仅存在于Tim Hortons一家公司 “这种现象似乎成为常态。我的两位高中生堂兄弟在沃尔玛工作，印度籍经理接手招聘工作后，店内员工几乎全部变成了印度人，之前员工构成是更多元化的。“ “这就是种族歧视，这是严重的违法行为，通过偏袒某一个种族而侵犯了平等就业机会。你应该找一位优秀的律师。”  

全红婵在参加国宴之后带着打包袋离场，引起热议，有媒体表示她是“国宴打包第一人”，其实这是一个“美丽的误会”。 9月30日，全红婵、樊振东等奥运健儿参加了国庆75周年招待晚宴，离开会场时，全红婵被拍到手拎打包袋子，当时被很多人认为是打包的剩饭剩菜。 如今，“全红婵国宴打包第一人”已经登上热搜，大家都在夸全妹珍惜粮食，杜绝浪费，践行光盘行动，传承了中华民族勤俭节约的优良传统。 全红婵本身并非铺张浪费之人，反倒是非常朴素节俭，不过这次热搜却是一个误会。据悉，全妹打包的并非剩菜，而是桃子。 国宴的参加者都会收到一个大桃子，据说是著名的“平谷大桃”，因为比较大，所以很多人都吃不完，或者不好意思直接啃，根本没有吃，于是就打包带走了。 事实上，打包桃子的不只有全红婵一个人，至少奥运冠军陈梦、陈芋汐等人也被拍到手拿桃子。当然有一点没说错，那就是无论是不是打包第一人，无论打包的是什么，打包带走没吃完的东西，就是在践行光盘行动，全红婵、陈芋汐、陈梦们都值得点赞！

融合了日本和意大利美食的 Kissa Tanto 餐厅非常火爆，通常要提前几个月预订（不过不用担心，他们通常会留出一些位置供临时来的顾客就餐）。 餐厅模仿了 20 世纪 60 年代东京咖啡馆的氛围，是体验独特美食的必到之地。 地址：263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8 Masayoshi 如果您是寿司爱好者，那很可能听说过这家餐厅。 Masayoshi 主厨在东条寿司店（Tojo's）磨练了十多年的寿司技艺，之后开设了自己的私房寿司店，专门经营日式定制套餐 omakase 和 umami。 主厨 Masayoshi 广泛涉猎全球烹饪技术，使用各种方法突出食材的鲜味。 结果不言而喻：自 2015 年开业以来，这家餐厅已屡获殊荣。 地址：4376 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4G3 Published on Main 自 2019 年冬季开业以来，Published on Main 一直以其精湛的烹饪技艺给食客留下深刻印象。 在行政主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 的带领下，Published 提供多种多样的菜单，并根据季节、团队目前感兴趣的菜品以及他们最近可能觅得的新菜品而不断变化。 他们提供一种非常新派的、西北太平洋地区的用餐体验，因其极具创意的美食，经常在加拿大全国餐厅评选中名列前茅。 地址：3593 Main St, Vancouver, BC V5V 3N4   St. Lawrence 这是温哥华的顶级法餐厅，这一点毋庸置疑。 这家餐厅供应很多法式名菜，此外这里舒适典雅的氛围与美食完美契合。 餐厅不大，但内饰质朴而别致，摆满了古董和绘画作品，洋溢着浓郁的法式餐馆的古典浪漫气息。 地址：269 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G3   @sushi_masuda/Instagram 今年三月才开业的仅有五个座位的日式餐厅 Sushi Masuda ，10月已正式评为米其林一星餐厅。厨师长Yoji Masuda 是一位出生于温哥华的寿司厨师，曾在日本餐厅接受培训并学习寿司技艺，后在东京银座区当学徒。这家小餐馆只提供日式定制套餐 Omakase，根据BC省和东京Toyosu Market 市场的新鲜食材更换季节性菜单。作为今年温哥华米其林评选中唯一一家获得一星的餐厅，Sushi Masuda 提供极高水准的日料。这里的Omakase 提供大约18道菜的套餐，通常先上四到五个 Otsumami（开胃菜），然后上 11 到 12 个寿司，再配上清汤。套餐价格为每人 230 元，仅适合13岁以上的顾客，不提供儿童餐。米其林指南说："走进这个简陋的五人座餐厅，它隐藏在一个不起眼的角落里，它在提醒人们不要以貌取人。主厨 Yoji Masuda 在东京一家顶级餐厅工作过，但他自己的个性却彰显无遗，在他的妻子 Akari 的协助下，她提供了热情周到的款待，这顿饭优雅地进行着，从甜味纯正的安康鱼肝( monkfish liver)制成的美味“布丁”到用清酒和海带烹制的美味胶状带鱼(beltfish)，以及无可挑剔的手握寿司，展示了卓越的食材以及独特的精致和精确"。 地址：1066 W Hastings Street, Vancouver   2023 米其林一星餐厅：Okeya Kyujiro   @okeyakyujiro/Instagram 去年唯一一家获得米其林一星的是位于温哥华市中心耶鲁镇(Yaletown)的 Okeya Kyujiro 餐厅，该餐厅提供精心制作的约 20 道菜的日式定制套餐(omakase)，环境充满仪式感。该套餐主要由来自日本的食材制成，整个大约1.5 小时的用餐包括甜点和茶道表演。米其林评委的评价是 "从头到尾都是一场令人难忘的表演"！ 地址：1038 Mainland Street, Vancouver 2022 米其林一星餐厅： AnnaLena   自该餐厅 2015 年开业以来，就一直获奖无数。 AnnaLena 餐厅有十几种美味佳肴，价格从 5 元到 34 元不等，还有一份 74 元的多道菜的品尝套餐，尤其是在晚餐时段，这里的佳肴备受好评。 地址：1809 W 1st Ave, Vancouver, BC V6J 5B8 Barbara 如果想品尝新鲜的美食，Barbara 菜单的种类虽少，但都极具特色，包括法式名菜鞑靼牛肉（配腌萝卜、脆葱和黑麦脆片）、猪肉（配西班牙野豌豆和南瓜籽泥）和西葫芦（配烤榛子和西葫芦-帕尔马芝士）等。地址：305 E Pender St, Vancouver, BC V6A 0J3   Burdock & Co Burdock & Co. 提供本地采购的有机食材，提供季节性菜肴以及美味的素食、纯素和无麸质菜肴。 店主兼主厨 Andrea Carlson 一直热衷于 "从农场到餐桌"的烹饪，保证只有最好的食材才能端上餐桌，无论是来自温哥华附近的农场还是市中心的城市花园。地址： 2702 Main St, Vancouver, BC V5T 3E8iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德） Quan Ju De Vancouver/Facebook 全聚德是中国历史悠久的餐厅，温哥华分店于 2020 年初开业，在过去的四年里，以其富有创意的中式融合菜肴给顾客留下了深刻印象。 该店最著名的是北京烤鸭和令人惊叹的身临其境的 5D 用餐体验。地址： 2808 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2V5   融合了日本和意大利美食的 Kissa Tanto 餐厅非常火爆，通常要提前几个月预订（不过不用担心，他们通常会留出一些位置供临时来的顾客就餐）。 餐厅模仿了 20 世纪 60 年代东京咖啡馆的氛围，是体验独特美食的必到之地。   地址：263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8Masayoshi 如果您是寿司爱好者，那很可能听说过这家餐厅。 Masayoshi 主厨在东条寿司店（Tojo's）磨练了十多年的寿司技艺，之后开设了自己的私房寿司店，专门经营日式定制套餐 omakase 和 umami。 主厨 Masayoshi 广泛涉猎全球烹饪技术，使用各种方法突出食材的鲜味。 结果不言而喻：自 2015 年开业以来，这家餐厅已屡获殊荣。地址：4376 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4G3Published on Main   自 2019 年冬季开业以来，Published on Main 一直以其精湛的烹饪技艺给食客留下深刻印象。 在行政主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 的带领下，Published 提供多种多样的菜单，并根据季节、团队目前感兴趣的菜品以及他们最近可能觅得的新菜品而不断变化。 他们提供一种非常新派的、西北太平洋地区的用餐体验，因其极具创意的美食，经常在加拿大全国餐厅评选中名列前茅。地址：3593 Main St, Vancouver, BC V5V 3N4   St. Lawrence 这是温哥华的顶级法餐厅，这一点毋庸置疑。 这家餐厅供应很多法式名菜，此外这里舒适典雅的氛围与美食完美契合。 餐厅不大，但内饰质朴而别致，摆满了古董和绘画作品，洋溢着浓郁的法式餐馆的古典浪漫气息。地址：269 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G3

著名日式餐厅连锁店 Zubu Food Hall 已经关闭了其位于温西奥运村的分店(159 W 4th Ave)，这家分店提供拉面和寿司等美食。 @by.zubu/Instagram 不过好在 Zubu 在温哥华市中心、Kerrisdale、Park Royal 和 Metrotown 分店仍然开业，可以品尝各种日式美食。这家餐厅的 "拉面之旅(Ramen Flight)" 很受欢迎，为拉面爱好者带来惊喜，因为点一份就可品尝到浓郁的豚骨汤、鸡肉汤和素食汤等三种拉面。   各款Temaki 手卷寿司新鲜美味：   Zubu Food Hall 各个分店：DOWNTOWN VANCOUVER869 Hornby St, VancouverKERRISDALE VANCOUVER2129 W 41st Ave, VancouverMETROTOWN BURNABY4575 Central Blvd M01, BurnabyPARK ROYAL WEST VANCOUVER788 Main St, West Vancouver 另外很遗憾的是，位于温哥华市中心Robson街 1509 号的日本餐厅 Avo House 也已经关闭了，该餐厅以各种经典寿司、拉面和盖饭而闻名。REF:https://dailyhive.com/vancouver/zubu-food-hall-closed

对于厨房小白来说，在超市挑选一块真正好品质的牛排可能是一项艰巨的任务，因为超市会使用很多技巧来使肉类商品在柜台上看起来比实际上更好。一些超市会采用一些切割牛排的方法，给顾客一种他们得到了更好交易的错觉。例如，切割牛排时留下更多的脂肪（通常应该被修剪掉），这样会增加重量，从而降低了牛排的实际价值。 此外，超市架上销售的肉类通常也会被注入盐水、水分和其他液体，以增加肉质的多汁感并改善外观，进而增加包装肉类的重量，实际上减少了顾客每磅得到的纯肉量。 图源：dailydot   最近，烧烤专家Knotty Wood BBQ（TikTok@knottywoodbbq）发布的一段视频可以快速教你怎么在Costco和其他超市买到优质的牛排。 这位专家，根据传统观念以及一些连锁超市和肉店所采用的策略，一些购物者可能难以在店里挑选到最好的牛排。 他在视频中说道："我们现在在Costco挑选牛肉，看看这些纽约牛排，它们实际上都不一样，不要选择颜色很深的，这表明这些牛在被宰杀的时候感受到了压力，导致肉中残留的血液更多，因此肉中肾上腺素耶更多，这会使肉质变得更硬 更腥。很明显，你还应该注意肉的雪花纹路和结缔组织。" 结缔组织会影响肉的质地，而雪花纹路则会影响肉的风味。雪花较多的肉往往更香，因为脂肪在烹饪时会融化并浸入肉中。 他指出，购物者应该选择厚的、结缔组织少、雪花纹路清晰的牛排。 图源：TikTok "这些牛肉可能看起来很棒，"他说。"因为它们又大又厚，看起来很不错，但它们里面有很多结缔组织，所以我会远离这些牛排。" "我会倾向于这些：雪花纹路很好，肉块干净，修剪整齐的。" 他说，选择较厚的牛排可以更好地控制牛排的烹饪方式。 你学会了吗？

Costco三文鱼生吃安全吗？一位网友声称她已经这样直接吃了很多年，没有出现过任何问题，但评论区的网友却警告她不要这样做。 在上个月发布的一段视频中，TikTok网友@madeinkorea____分享了自己吃Costco三文鱼的视频。   视频很快在网上疯传，网友们纷纷质疑真的能生吃吗？一位网友写道：“如果不是寿司级别的生鱼，我家人是绝对不会吃的。' 另一位网友也警告说："我以前在Costco三文鱼里发现过活的蠕虫。" 寿司级 "是什么意思？ 食品博客 Serious Eats 指出，“寿司级 ”或 “生吃级 ”等术语并不一定是指任何官方监管标准。这些标签只是表明卖家认为鱼可以安全生吃，但正如 Serious Eats 所指出的，“只有鱼市做出的声明才是可信的”。 您能生吃Costco三文鱼吗？美国食品和药物管理局确实为生吃鱼提供了建议。为了消灭寄生虫，该机构建议将生吃的鱼在零下 4 华氏度（-20°C）或以下冷冻 7 天，或在零下 31 华氏度（-35°C）或以下冷冻 15 小时。 虽然Costco确实冷冻了三文鱼，但据报道，这一过程并不符合美国食品及药物管理局关于消灭寄生虫的指导方针。专家建议，农场养殖的三文鱼可以生用，因为它通常不含寄生虫。 你会把Costco的三文鱼买来当刺身吃吗？