美食

北温一个废物场经常有大批柑子堆积如山，数量惊人，而且每天都有最少有一货卡的「新货」运到弃置。 据《北岸新闻》（North Shore News）报道，园艺家里维斯特（Sonia Rivest）发现，北岸回收及废物中心（North Shore Recycling and Waste Centre）最近经常有大批被弃置的柑子堆积如山。「我第二天回来，又看见一堆，隔天再来，又有另一堆。」 // 她以为这些都是腐烂或受感染的柑子，于是拿来一尝。「它们都很美味，完全是可供食用的，看上去也好得很。」 于是她和其它人都拿来袋子，装满带走。她奇怪为何有人竟如此暴殄天物，于是向转运站的工人打听，获告知因为这些果实成熟得太早，还未到节庆日子，所以食品经纪要把它们弃置。 一些果箱的包装显示，这些柑子产自中国。工人又说，最近两个月以来，每天都最少有一货车卡的柑子运来弃置。 大温都会局固体废物服务总经理亨德森（Paul Henderson）表示：「看到食物被浪费实在令人遗憾，但当局并没有拒絶接收可食用物品的规定。」他指出，大温视避免食物浪费为重要工作且获得一些机构协助交收；并正在联络倾倒柑子的公司，希望能让对方联系上食品回收资源。 有关产品的分销商Fresh Direct Produce表示，这些柑子被弃置是因为品质「不合格」。该公司称：「这些柑子经过我们训练有素的员工仔细检查，被认定为达不到向零售客户配送所需的标准。我们十分重视食品安全，在这方面不会妥协。」 该分销商补充说，公司极为认真地对待浪费食物问题，并与食物赒济库和其它非牟利组织长期合作，只要食品安全，就会安排送给他们。 里维斯特表示，自己在吃过这些柑子后，身体并无任何不适，不明白废物中心为何愿意接收。她说：「如果我们有人没东西吃，本国还有人无法恒常地获得食物，那么扔掉任何易腐食物绝对应该是违法的，尤其涉及的是一家大公司。」 图：Sonia Rivest  

这几年，加国的食品价格一直在食品中，从最初的”通货膨胀“到现在的“缩水通胀”，即同样的金额得到的更少，继续影响民以为生的一些流行食品杂货。 下到百姓上到省长，说起食品价格就得光火！ 最新的例子是卡夫晚餐（Kraft Dinner），以前一盒重225克，现在已经缩小到200克，同时成本保持不变。   在过去的一年里，人们还注意到，从薯片到谷物麦片等各种产品的数量都在减少，而价格却保持不变。 对此，BC省省长大卫·伊比（David Eby）也喊话，称非常理解当如此多的家庭因生活压力陷入困境时，对卡夫这样的公司感到愤怒。 根据城市新闻的报道，省长称这些食品生产商在“玩火”，通心粉和奶酪的 25 克差异可能看起来并不明显，但根本没有不必要，因为“公司今年迄今为止的净利润超过 30 亿元”。 省长指众多家庭在生活中苦苦挣扎，但这些公司却继续创造创纪录的利润。 卡夫亨氏一位发言人告诉《城市新闻》，由于“生产成本”增加，所以减少了包装份量。 “食品行业继续应对原料、劳动力和运输方面的通胀压力，卡夫亨氏也未能幸免于这些压力……我们减少了卡夫晚餐每包装盒的总克数，并更新了包装以反映这一变化。” 联邦政府一直在研究与稳定不断上升的食品杂货成本相关的问题，包括收缩通货膨胀。 在BC省省长发表此番言论之际，渥太华议员继续就加拿大人食品价格向杂货店高管提出质疑。 今年，对许多加拿大人来说，寻求实惠的食品价格成了一个噩梦 无数加拿大人在社交媒体上抨击杂货店的离谱的价格。 从基本杂货的高昂成本到超市被指责“缩水通货膨胀”和“掠夺性”定价，有关疯狂食品价格经常冲上头条新闻。 以下就是媒体dailyhive盘点今年加拿大人发现的一些最离谱的食品价格。 Loblaws 5 块鸡胸肉 40 元火出圈 Loblaws 的营销团队因以近 40 元的价格出售五块鸡胸肉被网友曝光，引来骂声一遍。 虽然Loblaws为挽回名声，展示了价格更合理的鸡胸肉包，价格从 13 元到 16 元不等，但民众仍是骂声不断。 基本食品价格令人震惊 今年，任何物品的价格都非常离谱：从 9 元的花椰菜到“荒谬”的预包装食品价格，加拿大人发现每一样食品价格都很高。 (@sydmuddy/TikTok) No Frills 等折扣店不打折 网友也曝光像 No Frills 这样号称折扣连锁超市，基本商品的价格也过高，如覆盆子果酱和冷冻覆盆子。 薯片”膨胀“ 今年 5 月，一位 Reddit 用户指“还记得薯片只需 99 分（一年前）”。 帖子中附有一张袋装薯条的照片，在 Loblaws 标价两袋5元或每袋 2.99 元。 食品缩水 Loblaws 的一名 TikTok 用户发现一袋 No Name 洋葱圈的重量远低于标称的重量，也引起了顾客的愤怒。 Safeway的“掠夺性”定价有人在埃德蒙顿 Reddit 子版块上发布了一张Safeway 价格标签的照片，引起了顾客的愤怒。 照片中的价格标签似乎是 1 升 Schwepps Gingerale 瓶饮料的促销广告，但仔细观察细则却发现事实并非如此。 帖子中写道。“买1瓶每瓶 88 分，购买5个或以上每瓶1元。Safeway，太狡猾了，让人们以为在打折，所以买了更多，而实际上支付的价格比应该支付的要多。” 下次去商店还是留点神吧，不然在商家算计中又成了冤大头！

美食家们欢欣鼓舞！一年一度的温哥华美食节（Dine Out Vancouver Festival）即将来临，届时将举办一系列不可错过的美食活动和体验。 这个备受喜爱的美食节将于 2024 年 1 月 17 日（星期三）至 2 月 4 日（星期日）举行，今年已是第 22 个年头，届时将可以品尝这座城市举世闻名的美食盛宴。 数百家餐厅（在全加拿大同类节日中数量最多！）将以实惠的固定价格提供美味的多道菜的晚餐套餐。这是探索温哥华各种风味、发现隐藏的美食瑰宝，或者与家人朋友一起享受美食乐趣的绝佳方式。 参与活动的餐厅将于 1 月 9 日揭晓，将跟踪报道。 今年的美食节将再次举办温哥华世界厨师交流会( Vancouver World Chef Exchange)，地点选在温哥华市内多家米其林餐厅。来自世界各地的天才厨师将与本地厨师联手施展魔法，准备真正独一无二的合作晚宴。 但这还不是全部哦，从 1 月 20 日（周六）到 1 月 28 日（周日），美食家们还可以在温哥华美术馆（šxʷƛ̓ənəq Xwtl'e7énḵ 广场）外期待街头美食城（Street Food City）活动的到来。在这个第 12 届年度活动中，当地的美食餐车将带来热闹的声音和诱人的香味。 此外，整个节日期间还有很多其他售票的活动，例如夕阳晚餐游轮(The Sunset Dinner Cruise )将带领游客进行 2.5 小时的旅程，在温哥华的海上享用丰盛的自助餐，美食美景定能让您感到满足。 Dine Out 还准备了一些令人兴奋的合作活动，包括与温哥华水族馆的合作，您可以在水下仙境用餐，品尝三道菜肴的套餐，包括精致新鲜的Turbot 鱼、本地采购的BC省牛肉、美味的大虾以及素食选择等。 此外，加拿大皇家剧院公司和温哥华喜来登酒店还将联手为您提供晚间或日间现场表演，以及充满美食的自助餐。 另外 Bacaro 将为您提供仅此一晚的五道菜家庭式晚餐，由 Bacaro 的烹饪团队和 Visintini 独家酿制的葡萄酒为您奉上威尼斯风味的佳肴。 如果您要前往温哥华参加美食节，还可以享受特别优惠：在美食节期间通过 Dine Out Vancouver 网站预订温哥华市中心的酒店住宿，每晚可获得价值 75 元的礼品卡（最多可预订三晚）。 觉得迫不及待地要品尝美食吗？敬请关注 1 月 9 日的餐厅揭晓！欲了解有关 Dine Out Vancouver 2024 的更多信息，请点击官网：https://www.dineoutvancouver.com/ Dine Out Vancouver Festival 2024 2024 年温哥华美食节 时间：1 月 17 日（星期三）至 2 月 4 日（星期日)价格：固定价格的套餐，每人从 20 元到 65 元不等

  麦当劳刚刚宣布，将于12月在加拿大、美国和其他一些国家推出一款新的成人开心套餐，套餐有两种选择。 新的“开心套餐”，被称为Kerwin Frost Box，有一个像儿童套餐一样的盒子包装和金色的拱形把手。然而，里面的食物是一份成人分量的薯条，一杯中杯饮料，还可以选择一个巨无霸汉堡或10块麦乐鸡块。 还有最棒的部分：玩具！每个盒子里都有一个麦乐鸡Buddy玩具，其中包括一套“混搭服装”。餐盒和玩具均以艺术家 Kerwin Frost 的名字命名设计，他与麦当劳合作开展了此次活动。 共有六种不同的麦乐鸡伙伴可供收集，其中包括Frost本人的形象。 麦当劳表示，之前的Cactus Plant Flea Market Box 非常受欢迎，他们想给顾客另一次机会，让他们“重温”成年后打开儿童套餐的那种兴奋感。 新的Kerwin Frost Box将于12月11日在加拿大和美国上市。 目前尚不清楚“成人开心套餐”将持续多久，定价也尚未公布，但如果以去年的定价作为参考的话，预计会在标准套餐的价钱基础上多花几元。 怀旧值得多花几块钱吗？有些人曾愿意为去年的套餐玩具支付数千元。今年拭目以待！ ref：https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/our-stories/article/step-into-frostway-thekerwinfrostbox-mcdonalds.html

猜猜看，2023 年最受瞩目的餐点外送订单是甚么呢？ 根据电子商务公司 Spotify Wrapped 的报告显示，卑诗省民透过 SkipTheDishes 2023 年最受瞩目的餐点订单是一笔来自麦当劳的 700 元订单，其中包括 63 份 McDoubles、86 份 Junior Chickens 和 160 Nuggets (鸡块)。 // 今年最贵的一笔餐点订单价格为 1,060.50 元，其中包括 15 瓶酒，其中两瓶是 Grey Goose。     SkipTheDishes 数据显示，排名第一最常被点的餐点是印度咖哩鸡 (butter chicken)、第二名是味噌汤 (miso soup)、第三名是大蒜味的烤饼 (garlic nann) 。 至于杂货订单方面，卑诗省排名第一被点外送的杂货食品是香蕉，安省则是腌黄瓜 (pickles) 。  

注意，由于可能含有未申报的坚果，加拿大卫生部食品检验局 (CFIA) 要求消费者检查President's Choice（PC）品牌牛奶巧克力葡萄干的生产和保质期。 并且卫生部食品检验局正在召回在指定成产期间的该产品。 据食品检验局称，受影响的巧克力为908克袋装，保质期为2024年7月8日，通用产品代码（UPC）为0 60383 98203 4。 该机构表示，此次召回是因为该产品可能含有杏仁，而标签上并未声明杏仁，这对于那些可能对杏仁过敏或敏感的人来说可能会产生危险。   周四的召回涉及整个加拿大。   建议加拿大人如果购买该产品，应检查该产品是否属于受影响的产品之一，并且不应分享、食用、出售或分发该产品。 作为预防措施，对杏仁敏感或过敏的人也不应该食用受此次召回影响的巧克力。 食品检验局还建议，召回的产品应扔掉或退回购买地点。

上个月，列治文Versante酒店的华裔华裔厨师Will Lew及其团队在一年一度的"海洋智慧杂烩浓汤"（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛中，凭借一道"丑陋"的微塑胶主题杂烩菜肴在12名参赛者中脱颖而出，获得了第二名。 此外，他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。 Lew在接受媒体采访时坦言：“它太丑陋了，但这是我做过的最好的事情。” Will Lew和他的团队将传统的杂烩汤变成了一道最丑陋的菜肴，以引起人们对海洋中微塑料污染的关注。   Lew的杂烩汤以层次分明的形式呈现，每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说，塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。   这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何"你认为看起来不自然"的海洋生物。 为了更好地呈现效果，这道菜被装在"最丑的塑料容器"中，以强调他们想传达的信息。 Lew说："虽然我们在努力在烹饪中实现可持续发展，但我们还没有完全实现这一目标。我们在呼吁每一个人关注这个问题，包括我们自己。" 这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。 Lew表示，赢得奖项是出乎意料的。 他说："我去参赛的时候以为不会得到任何奖项，因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时，我们知道人们正在倾听，甚至会有更多的人倾听，这让我们感到欣慰，这是最大的胜利。" Lew说，获胜是意外的收获，这项比赛的主要目的是让人们更加关注"海洋塑料问题"。

喝牛奶好处多。研究表明，牛奶中的蛋白质和其他成分可以刺激免疫系统的反应，增强人体的抵抗力，降低感染疾病的风险。我们根据个人口味选择不同类型的牛奶，纯牛奶和鲜牛奶有什么区别？超市的临期牛奶都去哪了？、 纯牛奶和鲜牛奶的区别？ 喝牛奶可以提供人体所需的许多营养成分，提高免疫力，预防疾病。购买时候，要根据个人口味和需求选择不同类型的牛奶。 纯牛奶：是由奶牛分泌的原始乳汁制成的，没有添加任何其他成分。这种牛奶通常具有较高的营养价值，因为它是直接从动物身上提取的。纯牛奶的味道通常比较浓郁，适合用于制作各种食品，如冰淇淋、奶酪等。 鲜牛奶：是由新鲜的牛乳制成的，通常在挤出后立即进行巴氏杀菌处理。这种牛奶的味道比较新鲜、清淡，适合直接饮用或者与水果、麦片一起食用。鲜牛奶中的营养成分比纯牛奶更多一些。 除了纯牛奶和鲜牛奶之外，市场上还有许多其他类型的牛奶产品，如脱脂牛奶、低脂牛奶、有机牛奶等。这些产品在脂肪含量、口感、营养成分等方面存在一些差异，可以根据个人需求和口味进行选择。例如，脱脂牛奶是经过脱脂处理的牛奶，其脂肪含量较低；有机牛奶则是在生产过程中没有使用化学肥料、农药和抗生素等添加剂的有机食品。 超市的临期牛奶都去了哪里？ 那你知道，超市的临期牛奶，都去哪了吗？离职员工说了，以下四个地方。 1、贴上特价标签或进行买一送一的促销活动 这种方式是为了尽快销售临期牛奶，减少库存压力。超市会将临期牛奶的保存期限和生产日期在商品上进行标注，以便消费者了解。 2、转卖给其他商家 超市会将过期或者即将过期的牛奶转卖给一些制作酸奶、奶酪、冰淇淋等商家。这些商家会对牛奶进行加工换标后重新进行售卖。需要注意的是，超市需要严格要求这些商家遵守食品安全法规，确保制作过程的卫生和安全。 3、进行翻包装换标签 一些不诚实的商家会将临期牛奶翻新包装，重新贴标后以正常价格进行售卖。这种行为是欺骗消费者的行为。 4、向厂家退货 如果上述方法都无法处理临期牛奶，超市会选择向厂家退货。厂家会对这些临期牛奶进行回收处理，可能会进行再加工或者作为饲料等其他用途。 如何识别过期的牛奶？ 1、观察牛奶的包装和颜色 如果牛奶的包装已经变形或破裂，或者牛奶的颜色变得不均匀或者出现沉淀，那么很可能是已经过期了。 2、闻牛奶的气味 如果牛奶已经过期，可能会发出异味，例如酸败或者霉味等。 3、加热牛奶 如果牛奶过期，加热后可能会出现沉淀或者豆腐花状的凝固。 过期的牛奶不能食用，应该及时丢弃。如果牛奶过期不久，可以尝试用来浇花或者作为清洁剂使用。

    LIAN TENG品牌金针菇 该批次金针菇遭到污染，引发加拿大食品检验局（CFIA）周三对该产品发出回收通告，原因是安省和魁省发现有微生物污染问题。这批金针菇装在透明袋中，标签为绿色和黄色，存在可能受到单核细胞增多性李斯特菌（致病细菌）污染的风险，因此正在市场上进行召回。 尽管受细菌污染的食物可能在外观和气味上无异，但仍可能对健康造成危害。加拿大卫生部指出，可能出现的征状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。对于怀孕或患有严重疾病的人来说，这可能导致严重后果，甚至致命。     卑诗省出售的一款虾滑 这款虾滑在卑诗省销售，但在食品安全调查中发现，该产品的标签未声明过敏原成分，其中包括鸡蛋、鱼和大豆。对于对这些成分过敏或敏感的人来说，食用该产品可能引发严重或危及生命的反应。 消费者应该立即丢弃或退回购买地点退货。   图：加拿大食品检验局  

繁忙的现代生活中，需要慢火炖煮、熬制的汤品，成为一件奢侈的事；这也是包括罐头汤在内的预制汤（premade soups）产品越来越受欢迎的原因，为那些没有太多时间做饭的人提供了方便的解决方案。 但消费生活网站She Finds提醒，虽然预制汤可以提供营养与健康，但也要考虑到它对身体的影响。 营养师莱恩（Amanda Lane）表示，市售的预制汤的负面影响是钠含量过高，这与血压升高和炎症脱不了关系。 虽然现成汤产品以其方便性受到消费者青睐，但市面上各种品牌的罐头汤都有钠含量过高、以及有防腐剂、人工添加剂等问题。消费者在图方便省时的同时，也会对健康带来潜在的危害，例如增加了钠的摄取量以及降低了对食材品质的掌握。 莱恩指出，钠是预制汤中最可怕的成分之一；钠扮演类似稳定剂的角色，可以防止汤变质，但也会导致血压升高和炎症。比较好的选择是采用低钠的现成高汤为基础，自己在家炖锅好汤。 此外，一些略带甜味或奶油味的汤也可能含有添加糖，对健康同样有负面影响，恐会导致体重增加及新陈代谢的问题。莱恩说，如果经常食用含有人工添加剂和防腐剂的汤，可能会对健康产生持久的影响。   市售的预制汤的负面影响是钠含量过高，这与血压升高和炎症脱不了关系。美联社

如何将不同剩菜搭配，创造出新口味，有时的确需要些创意。美联社 据非营利组织「赈济美国」(Feeding America)统计，全美一年有40%的食物被浪费掉，总重量超过3500万吨，价值逾2000亿元。这些废弃物主要来自食品加工厂、超市和餐厅，但也有部分来自一般家庭的厨房。 美联社专栏记者兼食谱作家凯蒂·沃克曼(Katie Workman)指出，在这物价飞涨的时代，浪费食物就是浪费金钱的观念，应当受到格外重视。她提供五大心法给消费者参考，从自身做起，减少食物浪费。 1. 计划采购 买菜前先规划好未来几天的菜单内容，将所需食材列入购物清单，照表操课，避免冲动采购。  烹调的时候，份量以一餐能吃完为原则。如果有多余剩菜，最好当天就预想该如何处理，例如烤鸡剩余的鸡胸肉可以炒饭，意大利面酱的肉丸可以夹潜艇堡。避免剩菜被遗忘在冰箱深处，直到传出异味。   2. 利用原料   未经处理的原食材价格相对较为便宜，在清洗修剪的过程中，有许多被切除的部位，例如瓜果的外皮、蔬菜的根茎或鸡皮、肥肉等等，这些都可以作为熬制高汤的原料。在厨房流理台抽屉中准备一些塑料夹链袋，将高汤原料分类放入袋中，并用签字笔(marker)注明内容，放在冰箱冷冻库中备用。   一些不耐保存的新鲜香料，例如罗勒(basil)、迷迭香(rosemary)，亦可如法炮制，或是用橄榄油浸泡，盛装在干净玻璃瓶里，可用来调味、拌沙拉或炒菜。 3. 发挥创意  一日三餐，难免会有各式各样残羹剩菜，堆放在冰箱里，需要定时清理。如何将不同剩菜搭配，创造出新口味，有时的确需要些创意。通常较常见的作法包括中式炒饭、煎蛋卷(omelets)、意大利煎蛋(Frittatas)、墨西哥酥饼(quesadillas)，但变化绝不仅止于此。民众平时不妨多收集些食谱，或上网寻求灵感。   4. 组织条理   绝大部分被浪费的食物或食材，都是因为被遗忘，以致放到过期，甚至腐坏，而不得不抛弃。冰箱和食物柜的收纳一定要有组织条理，并且经常盘点。一般食品外包装的保存期限标示都不够明显，最好以醒目字体重新注明，甚至制作成库存清单。   5. 回收再生 最后，剩余或腐败的食物除了丢进垃圾桶或垃圾处理机，造成环境负担之外，也可以作为堆肥，再生利用。如果家中有庭院或园艺种植，目前市面上有许多堆肥制作机可供选择；有些农夫市集或地方政府也会提供厨余回收设施。   烹调的时候，份量以一餐能吃完为原则。如果有多余剩菜，最好当天就预想该如何处理，例如烤鸡剩余的鸡胸肉可以炒饭，意大利面酱的肉丸可以夹潜艇堡。美联社   // width) { const tag = document.createElement('script') tag.onload = function () { this.setAttribute('loaded', '') } tag.async = true tag.src = src const s = document.getElementsByTagName('script')[0] s.parentNode.insertBefore(tag, s) } })("https://player.gliacloud.com/player/adgeek_worldjournal_desktop", 600) // ]]>   // // ➤➤➤想要快速掌握最新时事？世界新闻网免费电邮报（eNews），为您精选世界大事、热门议题、生活趣闻，通过电子邮件送到您面前，让您精准掌握天下事...即刻订阅>>"; tips[1] = "➤➤➤世界新闻网全新推出「消费频道」，提供好吃、好玩、好买的实用消费资讯，以及最新个人退休、理财、保险等省钱妙方，还有增进家居生活品质的最新情报。每天关注「消费频道」，天天有新鲜事！ "; index = Math.floor(Math.random() * tips.length); document.write( tips[index] ); // ]]> // --> //

苏富比下月将拍卖一支有96年历史的麦卡伦单一麦芽威士忌，成交价预计将高达120万英镑（近200万加元）。 这支威士忌为「麦卡伦1962」（The Macallan Adami 1926），被形容为最受欢迎的苏格兰威士忌，将于11月18日由苏富比在伦敦拍卖，并在11月1日起开放预先落标。   这款「麦卡伦1962」之所以备受瞩目，是因为其在雪莉酒桶中陈酿60多年，且仅装瓶40支，是该酒厂中年份最久的威士忌。   这款「麦卡伦1962」仅装瓶40支，因此备受瞩目。美联社   苏富比下月将拍卖这支有96年历史的麦卡伦单一麦芽威士忌。美联社 苏富比表示，这40瓶威士忌中有14瓶酒的酒瓶上贴有麦卡伦标志性的「Fine and Rare」标签；另外还有包括下月将拍卖的拍品等的12支酒上贴有由意大利知名画家Valerio Adami设计的标签。 2019年，苏富比曾以150万英镑（1413.5万港）售出1支麦卡伦1926，创下了当时所有瓶装葡萄酒及瓶装烈酒的拍卖纪录。 苏富比全球烈酒主管福尔（Jonny Fowle）指出，麦卡伦1926是每名拍卖者都想出售、每位收藏家都想拥有的威士忌。

列治文商场时代坊的其中一个铺位，在短短几年间，最少三度有食肆宣布结业。 然而，事情并不如看来的复杂。因为先后在该铺位营业的食肆，均属于同一家公司。 // 据《列治文新闻》（Richmond News）报道，位于时代坊东门附近的中国东北菜食肆「吃货食堂」（ Foodie Kitchen），在营业不足一年后，最近宣布结业。 这并非该处首次有食肆在经营相对较短的时间后宣告关门。在2018年，该铺位有一家提供中式小火锅的专门店「壹小锅」（Tiny One Café）开业，及至去年底被「吃货食堂」取代。 时代坊的发言人Tiffany Ho解释：「这家公司与我们一起已超过十年了，（这租户）从没转换过，但外面的人可能会想，『噢，这家食肆经常易手』，但事实上并非如此。」 她表示，该店出现频密的更迭，全在于店方的营商策略，与地点或租金无关。「这是他们改变菜单、厨房和人员的内部商业决定。这完全不是与流动率高有关，因为对我们来说，面对的都是同一家公司。」 她表示，不能代该餐饮集团解释何以每隔不久就重新装修一次并开设另一家食肆，这可能只是他们的商业策略。 她透露，该餐饮集团决定在租约结束后不再续约，导致「吃货食堂」关门；而时代坊已与新的租户签订了租约，详情将在未来数月内正式公布。 图：网上图片

最近，加拿大 Costco 向其会员和购物者发出了严重召回警报，提请人们注意涉及可能含有木片的特定饼干的重大产品召回。  在一份官方声明中，Costco 发布了“重要召回通知”，宣布召回 Kirkland Signature 燕麦蔓越莓白巧克力饼干（Oatmeal Cranberry White Chocolate Cookies，商品编号#1738525），该饼干此前可在加拿大 Costco 购买。受影响的饼干是在2023年8月28日至9月18日期间销售的。 采取这一预防措施是为了应对产品中可能存在的木颗粒。Costco表示截至目前，仅收到一起与该产品相关的投诉。 Costco 表示：“如果您拥有任何受影响的 cookie，请不要食用它们” ，该公司鼓励消费者将受影响的产品退回 Costco 分店，在那里他们将可以获得全额退款。 Costco 对此次召回可能给顾客带来的任何不便表示歉意。 4天大促销 Costco 加拿大从10月9日到10月12日，正在进行四天的官网网购促销。购买促销中的电视、智能手表、平板、笔记本电脑、台式机、显示器、音响设备、手机和苹果产品等，如果购物额在1000-1499.99加元之间，可以节省200加元，类似于8折。 如果购物额在1500-1999.99加元之间，可以节省300加元。 如果购物额超过2000加元，可以节省500加元。如果购物额刚好是2000加元的话，相当于75折。 7天会员感谢促销 Costco加拿大官网还在进行7天的会员感谢促销，促销时间为 10月9日到10月15日。 小伙伴们可以同时利用这个促销与上面的4天大促销。先在这个促销中寻找特价商品，如果该商品也出现在4天大促销中的话，就可以节省更多。 7天买多省多促销 这个促销主要针对家用电器。想要为出租房添置电器，或者家中电器需要更新换代的小伙伴可以考虑。 7天衣服促销 Costco官网还在进行7天衣服和鞋子买多省多的促销。买3件可以节省20%。 Costco销售的衣服以物美价廉而著称，小伙伴们不妨看看是否有合适的冬装。  

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随着食品价格的持续上涨，一家联邦机构表示，他们支持从食品包装上删除“最佳食用日期”。   据Blacklock's Reporter的报道，农业部在给下议院农业委员会的信中写道：“政府原则上支持这项建议。” 该机构正在审查一项已有几十年历史的联邦法律，该法律规定保质期小于90天的食品必须贴上有效期标签。 根据加拿大统计局上个月公布的数据，食品价格逐年上涨，并继续超过总体通货膨胀。 牛肉和鸡肉等肉类的价格分别上涨了12%和9%，而火腿和培根的价格下降了6%。 西红柿等新鲜蔬菜的价格上涨了12.5%，生菜上涨了12.4%，土豆上涨了8.5%。 在6月份的一份报告中，农业委员会表示，监管机构应该“通过调查取消食品上的‘最佳食用日期’对加拿大人的影响，来解决食物浪费问题。” 作为回应，加拿大农业部表示同意。 当中写道：“加拿大食品检验局和卫生部正在共同努力，提高消费者对预包装食品日期标签的引导。” “该机构将继续更新其网站，以更好地引导消费者‘最佳食用日期’，并澄清它们是食品新鲜度和质量的指标，而不是安全指标。”它还将根据加拿大卫生部关于潜在食品监管举措的目标调查问卷的反馈，更新与可能的监管变化相关的分析，其中包括有关利益相关者对'最佳食用日期'的看法的问题。

《米其林指南》公布了2023年温哥华餐厅名单新增的餐厅，包括一家一星餐厅、5家「必比登推荐」(Bib Gourmands)推广餐厅和12家推荐餐厅。 温哥华的餐厅业又赢得另一颗米其林星星，Okeya Kyujiro的锦上添花，使得温市的米其林星总数达到9颗。 // 获得一星的是耶鲁镇的Okeya Kyujiro餐厅，这里的晚餐大约有20道菜，在戏剧性和仪式性的环境中提供，每人花费300元。视察员指出：「这是一场从头到尾令人难忘的演出。」 这家巴黎轮胎制造商兼美食品味引领者，在周四（6日）晚上的颁奖典礼上将这一荣誉授予了由主厨Takuy​​a Matsuda领导的日本餐厅Okeya Kyujiro。 这是温哥华第九家获此殊荣的餐厅。 此外，米其林还在其温哥华指南中添加了5家「必比登推荐」，其物超所值的美食获得认可。 12家获推荐的餐厅被认为高于平均水平，但就未达到星级水平。 米其林去年开始在加拿大颁发星星，并在多伦多和温哥华推出指南。 新增一星餐厅Okeya Kyujiro 地址：1038 Mainland St., Vancouver, V6B 2T4 5家「必比登推荐」的餐厅： ● Farmer's Apprentice 地址：1535 W. 6th Ave., Vancouver, V6J 1R1 ● Karma Indian Bistro 地址：2741 W. 4th Ave., Vancouver, V6K 1P9 ● Motonobu Udon 地址：3501 E Hastings St, Vancouver, BC V5K 0E5 ● Seaport City Seafood 地址：2425 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 4M5 ● Sushi Hil 地址：3330 Main St, Vancouver, BC V5V 3M7 新获米其林推荐的餐厅： ● Archer ● Bao Bei ● Boulevard Kitchen & Oyster Bar ● Elisa ● Folke ● Hānai ● Moltaqa ● Regal Mansion Cuisine ● Sushi Jin ● Suyo ● Tetsu Sushi Bar ● Wildlight Kitchen + Bar 图：CBC/米芝莲  

感恩节前，加拿大四个省的火鸡食品被召回。 加拿大卫生部警告说，由于腐败造成的微生物污染，Sunrise Farms的雏火鸡已经从市场上召回。 10月7日星期六发布的召回通知称，这些火鸡被分发到卑诗省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省，最佳食用日期为10月11日。 被召回的火鸡已在包括Sobeys超市，以及旗下的Safeway、Thrify Foods、IGA、Foodland和Fresh Co.销售。 Sobeys网站上发布了产品下架警告，警告那些购买了Sunrise Farms A级新鲜火鸡（重量在5至8公斤之间）的顾客。把它退回到你附近的Sobeys商店，以获得全额退款。 图源：canada.ca截图

日本石川县津幡町流水素面餐厅“大泷观光流水素面”爆发大规模食物中毒，约892人受害，他们表示有出现发烧和腹泻症状。撷取自YouTube日本 富士新闻网报导（FNN）报导，日本石川县津幡町流水素面餐厅“大泷观光 流水素面”爆发大规模食物中毒，约892人受害，他们表示有出现发烧和腹泻症状。据称是因为流水素面使用的泉水验出曲状杆菌。石川县指出，受害者遍及18个都府县，年龄为1岁至80多岁不等。目前业者宣布正在处理赔偿相关事务，支付完赔偿后就会歇业。中央日报也报导这起事件，指出据称这次食物中毒波及的人数之多、范围之广，可能是因为当时正值盂兰盆节假期，有许多来自各地的人前往用餐。

素里的一位马铃薯种植者透过赠送「丑陋的农产品」激发了全世界的努力，以减少农作物的浪费。 据CityNews报道，赫佩尔马铃薯公司(Heppell’s Potato Corporation)的生产经理赫佩尔(Tyler Heppell)表示，他的农场已经举办了11场此类活动，他会向杂货店赠送不合格的农产品。 // 他透过自己广受欢迎的TikTok账户，呼吁同行在10月14日（下周六），即所谓的「丑陋农产品日」（Ugly Produce Day）也这样做。 @heppellspotato Ugly Potato day this sunday (17th) from 12-3pm at our farm :) looking forward to seeing you all! If you can’t make it and want to support check out the “Eat Ugly Potato” Merch! #potatotiktok #farmtok #potatoes #potato #uglypotatoday #farmer ♬ Bank Account - Instrumental - B Lou 「我们确实得到了世界各地大量农民的热烈响应。甚至南非的农民也向我们表示想加入这项运动，」他说。 「希望我们能把每年10月14日这一天变成全国丑陋农产品日。」 赫佩尔表示，素里以及附近的苏马斯草原地区（Sumas Prairie）和卑诗内陆农民，均表示有兴趣加入这项努力。 这位农民透露，在第一个赠品日，大约有12人到场，但随后的活动吸引了多达4,500人。他称自己所做的一切都是为了减少食物浪费，并帮助那些买不起新鲜农产品的人。 「你会从人们那里听到很多故事，每个人都非常感激，」他说。 赫佩尔指，在全行业范围内，大约30%种植的农作物没有进入杂货店的货架，主要是出于美观原因——它们看起来不够好，无法出售。 他说，对于他的业务来说，这相当于每年约200万磅马铃薯，然后将其加工成牛饲料。 「很多还是可以吃的。这只是后勤问题，必须对其进行分级并找到资源将其推出，」他解释道。 他称不会对视觉上不太吸引人的蔬菜收取任何费用，但就鼓励受赠者向食物赒济库捐款。 图：TikTok/@heppellspotato

图：卫生局官网（图片非文中提及的餐厅）  大温列治文在过去的9个月内，平均每两个月就有食肆或商店被卫生局勒令关闭整改，情况令人担忧。 据区报Richmond News报导，温哥华沿岸卫生局（VCH）今年已对当地的18家企业发出了强制性的卫生整改关闭令，其中在8月和9月这两个月份就有7家企业被迫停业整改。 卫生官员定期进行检查，以确保餐厅遵守《公共卫生法》，违规企业将受到相关处罚。 根据VCH的数据，被勒令关闭整改的企业主要是因为受到虫害侵扰和卫生状况差，其次是热水、洗碗和玻璃清洁等次要问题不符合规定。 VCH的发言人确认，官员们采取了「渐进合规指南」的方法，从教育和指导开始处理违规行为，并且如果情况严重，可能会发出警告、整改令甚至是停业。 这些措施被认为是必要的，因为它们直接影响了食品企业的运营。 仅有在出现无法在检查期间解决，或者容易导致直接健康危害时，例如缺乏热水、不卫生的环境或者受到严重虫害侵扰时，官方才会下达关闭令。收到停业令的企业必须采取纠正措施，通过后续检查后才能重新开业。这些关闭令的持续时间短则一周，长则可能达数月。 近期较严重有两餐厅被停业半年或以上，位于Sea Island Way的Burger King（汉堡王）在去年的一次检查中，食客发现了食物中的霉菌，因此被迫关闭长达半年。 此外，6号路（NO.6 Rd.）的Buns Master Bakery因为社保不当、环境不卫生和受到虫害侵扰等问题，自3月以来一直处于停业状态。  

说起Tim Hortons，大家会想到什么？ 加拿大国民品牌？ 每天上班都会喝的double double？   大家甚至还记得Tim Hortons在上海，   开中国第一家店时的景象吗？ 不少海归留学生大排长龙， 就为喝一口Timmy咖啡， 即使到了晚上，排队的人依然没见少！ 可最近，国民最爱的Timmy 又双叒叕被骂上热搜了 几个月来，Tim Hortons的顾客 在社交媒体上表达了他们 对早餐卷尺寸不断缩小的不满 并指责这家咖啡连锁店涉嫌“菜单通胀” 一位加拿大人怒怼说 他们现在的食品 只有他们以前的尺寸的一半 咖啡爱好者也对这家连锁店表示不满 声称该品牌旗舰产品的尺寸已经缩小 “是我一个人有这种感觉吗？ 还是Tim Hortons咖啡尺寸， 是紧缩通货膨胀的另一个受害者？ 刚刚递给我的大号咖啡， 看起来不像以前的大号咖啡。” 在加拿大被喷的狗血淋头的Timmy 到了国内那是一家比一家高大上 看看国内的装修 墙上古香古色的城墙壁画 加上深色沙发座椅和大理石桌面 高级感一下子就上来了 料姐我是真的想问， 这还是我认识的那个Tim Hortons？ 这档次卖贵点也理解， 加拿大这边是什么情况…… 同样地，国内还有加拿大没有的各种食物， 那个全新升级经典天趣球， 被串成冰糖葫芦的样子，咬下去还会爆浆， 是我不配享受的... 但最令人羡慕嫉妒恨的就是， 虽然Tim Hortons到了国内变得高大上了， 但是价格还是跟加拿大的一样亲民！ 而且，如果在店里用餐的话， 甜甜圈和Timbits还会用甜品台摆放， 再想想加拿大平时用纸袋随意装的食物， 我能不柠檬吗！ 当然了，还少不了每个城市的限定饮品， 其中最火爆的当属“四重奏浮云拿铁”！ 咖啡奶盖加上咖啡冻， 在顶部还加了巧克力味的跳跳糖， 喝在嘴里层次特别丰富！ 不仅如此，店内还有“Tims周边专区”， 马克杯、杯垫、搅拌棍等应有尽有， 这些在加拿大可是根本买不到的！ 不得不说，国内的Tims真的太走心了！ 希望加拿大学学人家吧！ 别一天只想着怎么缩水了！

两大餐饮品牌联手于Versante Hotel推出奢华下午茶Yandoux for Acre，为美食爱好者提供秋天造访列治文的好理由。 Yandoux Patisserie推出的下午茶快闪店，即日起已在优雅的列治文Acre Through the Seasons餐厅开设。Yandoux Patisserie位于温哥华奥运村，以其店主兼主厨Ivy Yan精心制作的订制蛋糕和法式糕点而闻名。Ivy主厨的每道手工美食都是美味的艺术品，将富有想象的设计与独特的风味融为一体，打造出令人印象深刻的美食。  // Yandoux for Acre快闪菜单共有10种招牌菜色(7款开胃菜和3种甜点)，融合了在地和国际潮流。菜单带有亚洲风味亮点，包括： 日本味噌鳕鱼：枫糖浆、生菜、脆皮春卷 布拉塔三明治：奶油蛋卷面包、香蒜酱、布拉塔起司、樱桃西红柿、火腿、香醋 章鱼：香草、橄榄油、柠檬、自制龙虾精、章鱼墨汁     下午茶菜单上的各种甜点灵感来自于Acre餐厅自有熏衣草农场(Acre Lavande)，该农场位于科尔特斯岛，所种植的新鲜水果包括： 柠檬：柠檬甘纳许(ganache)、蜜饯柠檬皮、柚子果肉 草莓：草莓甘纳许、草莓酱、新鲜草莓 葡萄塔：极致奶味奶油酱(namelaka)、芝士蛋糕、白酒凝胶、新鲜葡萄 Yandoux for Acre快闪店自即日起开放至11月，营业时间为周一至周三上午11时至下午4时。每套下午茶为每人75元，包含各种手工散叶茶。  中秋之后，Acre Through the Seasons餐厅的周末下午茶仍如往常开放，主厨体验晚餐Series 2菜单也如常供应，食材以卑诗省协作农场、葡萄园和当季收获为主。 (图：受访者提供)  

被卫生局勒令停业整改的藤原豆腐店。Google Maps  大温列治文一间甜品店日前被卫生局发现卫生欠佳，有5项违规行为，被勒令停业整改。 根据区报Richmond News报道，该甜品店名为「藤原豆腐店」，位于列治文亚历山德拉路（Alexandra Road）。温哥华沿岸卫生局在9月26日的报告中表示，该甜品店有嚙齿动物出没的迹象，食品、器具和设备处理不卫生，有污染风险。此外，洗手站也没有妥善维护。 店舖同时被卫生局发现三项非严重违规行为，包括未有在店内显眼地方出示经营许可证、未制定预防健康危害程序，以及未能遵守卫生条例计划的程序。  翻查相关记录，该店已经不是首次被卫生局发现卫生欠佳，在2022年1月时，卫生局在甜点店进行的例行检查时发现，店内有嚙齿动物活动，随后的三次后续检查中，该问题仍未解决。 藤原豆腐店将继续关闭，直至卫生局允许其重新开业为止。

    由于疫情与通货膨胀，加上餐饮业变化无常，本市的餐饮业又一次遭受了一些损失。     以下是大温地区今夏关闭的知名餐厅：     CottoAlMare     "我们怀着沉重的心情宣布，我们已经永久关闭了CottoAlMare和我们的姐妹餐厅CottoEnoteca"，DailyHive联系CottoAlMare时，餐厅并未说明关闭的原因，但据说餐厅的主人已经去世。本月初，餐厅贴出了"出售"的告示。     TasteofIndia     TasteofIndia位于温哥华市中心著名的Robson大街1282号，长期以来一直是市中心著名的印度传统美食餐厅。根据餐厅门上张贴的说明，TasteofIndia已于7月30日永久关闭。     CottoEnotecaPizzeria     位于本那比EastHastings大街6011号的CottoEnoteca披萨店显然已于今年夏天早些时候关门。CottoEnoteca披萨店以木制烧烤披萨而闻名，在关闭时没有通知顾客，也没有发布正式公告。     Hoy'sWontonHouse人人食家     40年来，位于1202Kingsway的Hoy's一直是附近的首选餐厅，供应海鲜菜肴、云吞汤、肠粉等港式传统美食。餐厅的最后一天营业时间是7月29日。         NuSushiBar       NuSushiBar位于#1003787CanadaWay，就在BoundaryRoad的本那比一侧。     这家餐厅提供传统寿司（如寿司、生鱼片和寿司卷）、天妇罗、乌冬面、便当等，长期以来一直是在该地区生活和工作的人们午餐的首选之地。NuSushiBar于8月31日关闭。     JJBeanWoodwards     该咖啡馆运营13年后很遗憾地于7月31日正式关闭，根据DailyHive采访负责人得知这家位于温哥华市中心146WestCordovaStreet的店已经难以为继，主要原因是该地区的犯罪率不断上升。     TheHartGastown     这家酒吧同样在温哥华市中心，位于Abbott街238号，最初由素里的TheWhiteHartPublicHouse餐厅的老板经营。     SinAmenBunCo.Abbotsford     SinAmen以供应肉桂面包、自制浓汤、热狗和冰淇淋而闻名，该店于7月29日关闭。     WinWinChick-N（MainStreet）     我们从来都不喜欢看到炸鸡店关门大吉，但很遗憾的是WinWinChick-N已经关门了。这家以供应本地手工制作的炸鸡而闻名的位于8197Main的分店已经关闭。     WhitewoodCoffee     这家极简风格的OakStreet店以特色咖啡和比利时华夫饼、吐司等烘焙食品而闻名。     "我们怀着复杂的心情宣布，本店将于2023年6月29日关闭。多年来，我们有幸为社区服务，为你们提供美味的咖啡和食物，"这家咖啡店在其Instagram账户上发布了一条帖子。     MangiaCucina     温哥华又少了一家备受喜爱的舒适餐饮场所，MangiaCucina已经正式关门了。今年夏天早些时候，Manitoba街上的这家餐厅宣布了这一令人遗憾的消息。     BelCafé–Kitsilano     由HawksworthGroup的DavidHawksworth经营的这家咖啡馆永久关闭了Kitsilano分店。这家位于1780West3rdAvenue的咖啡馆提供咖啡、茶、糕点、美食三明治等。该店已于6月4日星期日正式关闭。     12KingsPub     12KingsPub表示，6月份将是其最后一个月营业，"心情十分沉重"。除了令人垂涎的鸡翅和美味的本地精酿啤酒外，这个酒吧还是体育迷们观看各种体验比赛的好地方。     BuddhaChay     CourtesyBuddhaChay     当DoChay在耶鲁镇的分店于2022年底关门后，另一家以素食为基础的越南餐馆很快就在其旧址开张了：BuddhaChay。但在大约六个月后，这家餐馆宣布也将关闭1269HamiltonStreet的店面。     LaTaqueriaHornby     根据Dailyhive报道，这家以墨西哥卷饼和其他墨西哥美食而闻名的迷你连锁店，因586HornbyStreet的租约即将结束，准备专注于集团未来的发展。     Kokomo（Chinatown）     611GoreAvenue分店于2017年开业。此后，Kokomo's又在基斯兰诺（Kitsilano）、埃奇蒙特村（EdgemontVillage）和满地宝（PortMoody）开设了分店。原Gore大道店的最后一天营业时间是7月28日。