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  • 继在10月结束了在温哥华东百老汇街 (East Broadway) 1661号的分店后，有54年历史的汉记面家 (Hon’s Wonton House，后称汉记云吞)，最后一家的堂食店亦已关门，对不少华裔以至非华裔食客来说，这是又一个由细听到大的本地知名食肆宣告退场落幕。 汉记在温哥华的这家奥运村旗舰店 (上图)，自1月9日起已永久结业。 店舖大门上贴著以中英文书写的告示：“衷心感谢你多年来的支持与厚爱。能够为你服务是我们的荣幸，我们也非常感激与你共同渡过的美好时光。” 仅两个多月前，汉记百老汇店大门上的告示也写上相同的说话。 汉记官网也公布了两店均已永久结业的消息(上图)。 然而，汉记这个品牌仍然存在。 汉记曾与以特许专营权营运的分店分家，高贵林目前仍有一间名为汉记(Hon’s)的面家营业，但该店未被列于集团官网中。 自从新财团接手后，汉记品牌形象焕然一新，近年积极拓展出品冷冻食品，在各大超市发售，远销至北美多地，还开设了有规模的新厂房 (上图)，成功转型为食品生产商，所以顾客还是可以继续品尝到这家老字号制作的云吞、面食和各式点心。   汉记面家早于1972年在温哥华华埠缅街 (Main Street)由香港移民叶汉光创办，据店方介绍，该店曾是温哥华唯一可以吃到手造云吞面和锅贴的地方。 相关阅读：曾陷财困华丽转身 53年云吞面家分店周日结业仅余1店续营 叶先生一直希望街坊能以合理的价钱，享用到优质的服务和粤菜美食。自1974年起，汉记开始向其他零售商和经销商供货，让顾客可把食品带回家中食用。   图：汉记云吞  
  • 最近关闭或即将关闭的九家令人心痛的温哥华餐厅 餐饮行业变化无常，不幸的是，我们又得到了一份关于温哥华及周边地区即将关闭餐厅的名单。 从资深主厨宣告退休到备受喜爱的面包店，这里列出了大温哥华地区九个最令人心痛的闭店公告。 已关闭 法式餐桌（The French Table） 法式餐桌   法式餐桌在经营了15年后已经关闭。 店主兼主厨赫尔维·马丁在法式餐桌的网站上发布了这一消息，向所有曾经光顾过餐厅的朋友和顾客表达了深情的告别。 马丁写道：“在这个美丽、要求严格却又回报丰厚的行业摸爬滚打了57年，在温哥华接待你们40年，这个时候我终于要说‘再见’了。现年72岁的我，准备合上这本珍贵的篇章。”   若这个消息让你感到耳熟，早在2024年7月，马丁曾表示他计划退休，并会将店面转让给新业主。然而，由于最后时刻的销售问题，马丁重新开门营业，并继续经营。 地址：3916 Main St., Vancouver Rogue Kitchen and Wetbar Rogue Kitchen   Rogue的窗户上贴着一张牌，上面写着：“该店已正式关闭。感谢您在我们共同度过的美好岁月里对我们的支持。” 这家地方连锁店以其汉堡、薯条及其他酒吧小吃而闻名。 随着其西百老汇店的闭店，以及早在2021年关闭的会议中心店，Rogue Kitchen目前只剩下位于Gastown的最后一家分店，附属于水岸车站（601 West Cordova St., Vancouver）。   地址：602 West Broadway, Vancouver 金发姑娘烘焙店（Goldilocks Bake Shop Vancouver） 金发姑娘在温哥华的唯一分店在近20年后关门了。   这家面包店在其Instagram上发布消息称：“在我们现有的Main Street店经营了18年后，我们决定在今年春天关闭Mount Pleasant的金发姑娘烘焙店。” 金发姑娘以其传统的菲律宾蛋糕、甜点和面包而受到欢迎，同时在Burnaby还有一家分店，仍将继续营业。 金发姑娘来自菲律宾，全球已有近1000家分店，第一家于1979年开业。   地址：2833 Main St., Vancouver Mangia E Bevi “从一开始，我们的使命就很简单——把意大利的风情带到西温哥华。我们没有预料到，随之而来的还有那么多令人难忘的回忆、友谊和分享的时刻，”Mangia E Bevi的共同创始人Rob Parrott和Doug Grisdale写道。   “感谢每一位坐在我们桌前的人，和我们一起庆祝各种里程碑，在每个季节支持我们，成为Mangia E Bevi大家庭的一部分。” Mangia E Bevi以其经典、质朴的意大利菜而闻名，菜单上包括了如意大利面Cacio E Pepe、鸡肉Piccata、提拉米苏等热门菜单。 地址：2222 Marine Dr., West Vancouver   Moody Ales & Co. Moody Ales & Co.在12月4日（星期四）通过社交媒体向其粉丝宣布关闭的消息，称“这不是一个轻松的决定。” “衷心感谢每一位支持我们的朋友，和我们一起欢聚，享受我们的啤酒。” 这家Port Moody的酒厂位于Murray Street的热门啤酒街，自2014年秋季以来，一直为社区服务。   地址：2601 Murray St., Port Moody 埃利斯餐厅（The Ellis） 位于基茨兰奴的埃利斯餐厅在Instagram上宣布将永久关闭。   餐厅表示：“我们享受每一刻，但现在是时候说再见了。非常感谢社区对我们的支持。” 地址：2204 York Ave., Vancouver 茶业有限公司（Tea Industries） 茶业有限公司   自2024年3月开业以来，B.C.首家机器泡茶店悄然关闭。 虽然尚未发布正式的关闭公告，但该店的窗户已经贴上了纸张，并贴出了出租的告示。此外，谷歌上也显示该店已“永久关闭”。 对此不太了解的人可能会好奇，茶业有限公司自称为B.C.首家机器人泡茶店。在那里，顾客可以通过两个触控屏幕下单，看着名为Tofee的机器人调制饮品；类似于Robson的Muji里的机器人咖啡师Jarvis，这台机器可以制作多种波霸和咖啡饮品。   地址：195-6388 No. 3 Rd., Richmond Manzano Europa Bakery 位于Metropolis at Metrotown的Manzano Europa Bakery正式关闭了。 该餐厅尚未发布关闭公告，但一位读者提交了关闭的标识照片，证实了该面包店确实已经关闭。   标识上写道：“经过25年的美好时光，我们的老板做出了在年底退休的艰难决定。” Manzano以其提拉米苏和巧克力松露蛋糕等甜点，及无酵母面包和酸面包而闻名。实际上，自开业以来，Manzano已售出超过一百万个酸面包。 地址：Metropolis at Metrotown内 — 4820 Kingsway, Burnaby   即将关闭 Buca di Roma “在与大家共享的无数美好时光之后，我们即将告别，”Buca di Roma在Instagram写道。   该餐厅位于温哥华的Arbutus Ridge社区沿着Macdonald街运营已有20年，以提供各种意大利美食而闻名，包括开胃菜如佛卡恰和意大利面等，还有丰富的酒单。 “我们从一家餐厅开始，逐渐变成了一个交流、庆祝和共享时刻的地方——这都是因为你们。”Buca di Roma补充道。 “感谢你们的每一次光临和共享的每一道菜肴。这个社区对我们来说意义非凡，无法用言语表述。”   其最后营业日期为2024年1月25日。 地址：4025 Macdonald St., Vancouver 资料由Daniel Chai提供  
  • KFC与Matty Matheson合作推出限时菜单 新年刚开始几个星期，各种新的快餐产品纷纷上市。而现在，我们收到消息，这有可能成为今年最具合作特色的菜单。 自1月19日起，KFC与加拿大大厨兼《熊熊厨房》（The Bear）明星Matty Matheson联合推出了一款限时菜单，覆盖全国各地。 无论你有多饿，新菜单必定让你垂涎欲滴，将Matheson大胆的风味和风格与我们熟悉并喜爱的KFC经典美食完美融合。   限时菜单的开幕之作是Matty Melt Slider，这款小汉堡以经典原味鸡柳为主料，上面淋了奶酪酱、焦糖洋葱和美乃滋，全部夹在芝麻滑包中。 而更大的Matty Melt Chicken Sandwich则是一块裹了三层面包屑的鸡胸肉，配上相同美味的配料，放在土豆包上。 作为加拿大人，自然少不了经典的酱汁薯条（poutine）。Matty Mega Melt Poutine将薯条堆叠，顶上有奶酪凝块和肉汁，还有奶酪酱、焦糖洋葱和爆米花鸡肉。   KFC与Matty Matheson的菜单在加拿大推出 不仅如此，加拿大消费者还可以尝试Matty Mega Feast，包括10块来自加拿大农场的手工裹面包屑的鸡肉、一大份爆米花鸡肉、一份Matty Mega Melt Poutine、两个配菜和你选择的三种沾酱。 每周，还有一款经过Matty认证的超级秘密菜单项目将会在KFC应用上独家发布。   Matty Matheson表示：“这个菜单将我最喜欢的KFC菜单项目进行了升级，我很高兴能与大家分享。” 他说：“我们在每道菜中堆满了奶酪、焦糖洋葱、炸鸡，所有你喜欢的东西，制作出几个美味的菜单项。尽情享受吧！” KFC加拿大与Matty Matheson的菜单现已在全国参与的KFC门店推出。    
  • 应用程序为卑诗省的杂货和食品省钱提供简便方式 Jenell Parsons是The Pie Hole的创始人，这是一家在温哥华、兰里和本那比设有门店的甜品店。以前，如果员工在烘焙时多做了饼，却没有卖完，她会将多余的饼赠送给他们。 “但他们能吃的也有限，”她说道，有时不得不将剩余的饼报废掉。 “在一家对新鲜度有要求的店里，你没有水晶球，不知道当天的销售情况。”   自2021年以来，她与Too Good to Go合作，这是一款市场应用程序，用户可以登录查看附近商家和食品企业的未售出食品包。 “这是一个有趣的概念，可以减少食品浪费，”她说。 早晨时分，他们会将无法按全价销售的剩余烘焙食品或受损商品进行打包，并在应用程序上发布。顾客通常在不到10分钟内就会购买完。   这些包被称为“惊喜包”，因为消费者不知道里面装的是什么，但价格通常只有全价的一半。 在The Pie Hole，一个最低价值21元的包售价为6.99元，而高级包售价为9.99元，价值至少30元。 省钱的杂货购买方式 随着生活成本不断上涨，TD最近的一项调查显示，67%的卑诗省居民计划在今年减少开支。55%的人希望在外就餐或点外卖方面减少消费。   Too Good To Go的公关经理Nicolas Dot表示，消费者通过使用该应用程序可以节省大量金钱，建议每周购买一个惊喜包一年可以节省超过700元。 例如，Too Good To Go的一个合作伙伴是位于Dunbar街的Stongs Market，您可以以5.99元的价格购买一个食品包，价值为18元。 “你可能会得到一些包装好的商品，也可能一些有点受损的蔬菜，但依然可口，”他说。“标签产品可能在最佳食用期到期前后，但依然完全安全食用。”   自2021年在卑诗省推出以来，Too Good To Go如今在全省50个城市拥有超过2000家参与的食品商家。 Dot补充说，该应用程序还为商家带来额外收入，因为他们可以销售本来会被丢弃的食品。 “我们已经帮助卑诗省的食品商家创造了超过1000万元的额外收入，拯救了这些食品，”他说。   Parsons表示，虽然通过Too Good To Go出售包并不一定盈利，但至少可以覆盖成本，因此她们不会出现亏损。 这也帮助她们接触到一些原本不会接触到的新顾客。她说，这导致了一些回头客。 其他省钱的食物购买方式 该应用程序帮助食品商家减少食品浪费，但Dot表示，家庭也可以在食品支出方面进行削减，因为每年都有成百上千元用于扔掉食品。   Dot鼓励人们信任自己的感官（看、闻、尝），对于过了最佳食用期的产品，因为它们通常在之后仍然可以食用。他进一步建议重新整理冰箱，以免忘记东西并最终扔掉，并将剩饭剩菜冷冻起来。
  • Costco 的年度会员费看似不便宜，但许多精明消费者表示，只要挑对商品，65 元的年费很快就能赚回来。 这家会员制仓储超市的粉丝们说，如果购物车里放的都是“高性价比商品”，会员费不仅不亏，甚至能省下更多。 虽然 65 元的普通会员费、以及 130 元的高级会员费（含提前入场等额外福利）让不少人望而却步，但 Costco 的大包装、低单价策略意味着许多家庭必需品的价格比一般超市更划算，足以让会员费“回本”。 （注意，以下价格为美元，供加拿大顾客参考） 买大件最快回本 专家指出，最简单的回本方式就是购买大件商品，例如： 电视 沙发 订婚戒指 只要买一件，省下的差价往往就超过会员费。 日用品也能快速抵消会员费 即使不买大件，日常用品也能让会员费迅速回本，例如： 滤水器滤芯 尿布 咖啡豆 奶酪 这些商品在 Costco 的价格通常比传统零售店低不少。 “回本指数”：哪些商品最划算？ Business Insider 的专家整理了一份“最值得在 Costco 购买、能快速回本”的商品清单，并设计了一个“回本指数”（payback score）： 指数 100：一年内的节省金额刚好抵消 65 元会员费 指数 200：节省金额是会员费的两倍 指数 50：节省金额是会员费的一半 需要注意的是，这个指数假设消费者一年只买这一种商品，属于相当保守的估算。现实中，大多数人会在 Costco 购买多种商品，因此回本速度往往更快。 以下是最具代表性的高回本商品： 1. 宠物粮：不到两袋回本 Blue Buffalo 狗粮（38 磅） Costco：65 元 一般商店：约 111 元 差价 46 元，买不到两袋就回本。 若一年买 10 袋，节省金额远超会员费数倍。 Costco 自家品牌 Kirkland 狗粮 更便宜：40 磅仅 35 元。 2. 尿布：四包回本 Huggies 尿布（156 片） Costco：50 元 其他商店：约 70 元 差价 20 元，四包即可回本。 若每月买一包，一年节省金额远超会员费。 Kirkland 尿布的单片成本更低。 3. 奶粉：五罐回本，回本指数高达 240 Similac 奶粉（大罐） Costco：55 元 一般商店：约 68 元 差价 13 元，五罐回本。 若每月买一罐，回本指数达 240。 Costco 也提供 Perrigo 代工的自家品牌奶粉，单价几乎是一般品牌的一半。 4. 咖啡豆：一年喝 30 磅，回本指数 166 星巴克 Pike Place 咖啡豆 Costco：每磅 8.40 元 其他商店：约 12 元 差价 3.60 元，买 18 磅（约 9 次）即可回本。 若家庭一年喝 30 磅，回本指数达 166。 Costco 也提供多款本地与特色咖啡，价格普遍更低。 5. 奶酪：家庭常备品也能回本 Tillamook 切达奶酪（2.5 磅） Costco：每磅 4 元 一般商店：约 6.60 元 差价 2.60 元。 若家庭每周吃半磅，一年约 25 磅，回本指数 102。 6. 培根：六包回本 厚切培根： Costco：每磅 4.33 元 一般超市：约 8 元 每包（3 磅）可省约 11 元，六包即可回本。 其他高回本商品 包括： 鸡汤 希腊酸奶 卫生纸、厨房纸 意大利面 滤水器滤芯 洗碗机洗涤块 HVAC 滤网 隐形眼镜护理液 过敏药 食用油 洗衣液 维生素 这些商品在 Costco 的单价普遍低于一般零售店。 美食广场也能帮你回本：1.50 元热狗套餐 Costco 会员专属美食广场的经典 1.50 元热狗 + 汽水套餐几十年来未涨价。 若每月吃一次（约 14.4 次/年），与其他连锁店相比，一年也能省下约 65 元，等于再赚回一份会员费。
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