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这海鲜店送出美味海鲜粥！前50人免费

温哥华优质海鲜供应商之一Fresh Ideas Start Here（简称 FISH），将于明天（9 月 22 日星期五）开始推出在秋冬季节最受欢迎的一些菜品，其中包括其著名的海鲜粥(seafood congee)，其他新增菜品包括新鲜的BC省海胆与特色 FISHcuterie 拼盘等。 "我们的海鲜粥绝对是人们的最爱，天气比较冷的时候正是品尝我们经典中式米粥的最佳时机，"FISH 的首席执行官兼所有者 Jenice Yu 说。"当然，秋冬季节也意味着BC省的海胆上市了。今年我们已经看到了很多绿色的海胆，红色的海胆也即将上市。" 这道海鲜粥以各种新鲜、本地和可持续的海鲜为特色，用野生太平洋比目鱼肉汤熬制。这道经典菜肴实际上是与加拿大顶级厨师大赛第十季亚军、前 FISH 行政主厨 Deseree Lo 合作制作的。 Courtesy FISH (Joanna Chu) 为庆祝推出海鲜粥，明天上午 11 点至下午 6 点期间，前 50 名顾客只需提及 "比目鱼(halibut)"，即可免费获得一小碗海鲜粥。至于 FISHcuterie 拼盘，这是以海鲜为主题的拼盘，上面摆放着精选的本地海鲜，包括烟熏野生熏鲑鱼、大虾、胡椒烟熏春鲑鱼糖、烟熏黑鳕鱼糖、自制鲑鱼大虾酱以及鱿鱼沙拉等。起价 109 元的拼盘还包括熏橄榄、酸洋葱、柠檬等。FISHcuteries 拼盘可以提前在网上预订，非常适合节日聚会：https://eatfish.ca/products/fishcuterie-boxes 您可以亲自到位于本拿比 #180-7515 Market Crossing 的 FISH 门店去看看，有很多新鲜优质的海鲜供选择，营业时间是每天上午 11 点到下午 6 点。

2年前
加航公布最佳30家新餐厅温哥华这两家入围

加拿大航空（Air Canada）今天公布了 2023 年加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants 2023）的 30 家提名餐厅，欢迎一批新餐厅获得“历史最悠久的加拿大餐厅奖”。30 家入围餐厅名单涵盖7个省份， 15 个城市，其中包括多间值得国内外游客关注的餐厅。加拿大最佳新餐厅（Canada’s Best New Restaurants）是唯一一个全国餐厅排名，由一位匿名评审员亲自走访年度最佳新餐厅。根据从东岸到西岸食品专家小组的建议，加航派遣一名“卧底食评家”参加为期一个月的烹饪马拉松，品尝全国 30 家最著名餐厅提供的菜肴，这些餐厅现正竞争进前10名的名次。 2023 年加拿大最佳新餐厅重点关注 2022 年春末至 2023 年 5 月 31 日期间在全国各地开业的顶级餐厅，并通过其食品质量、服务水平和对烹饪创意的承诺提供卓越的体验。 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Folke餐厅的美食30 家提名餐厅之一位于温哥华的Folke餐厅的美食 2023 年加拿大最佳新餐厅提名者包括（排名不分先后）： 9 Tail Fox, MontrealAcre Through the Seasons, RichmondAnemone, MontrealBar Accanto, WinnipegBar Chouette, CalgaryBonheur d’Occasion, MontrealBrassica, GibsonsCabaret l’Enfer, MontrealCasa Paco, TorontoDarlings, BloomfieldDotty’s, TorontoEspace Old Mill, Stanbridge EastFawn, HalifaxFolke, VancouverFortuna’s Row, CalgaryKappo Sato, TorontoLao Lao Bar, TorontoLe Molière, MontrealLes Mômes, MontrealMarilena Café, VictoriaMelba, Quebec CityMilpa, CalgaryPetit Socco, WinnipegPortage, St. John'sRizzo’s House of Parm, Fort ErieSalt + Ash, HalifaxSimpl Things, TorontoSuyo Modern Peruvian, VancouverUgly Duckling, VictoriaWild Blue, Whistler 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Suyo Modern Peruvian餐厅 30 家提名餐厅之一位于温哥华的Suyo Modern Peruvian餐厅加航副总裁 Andy Shibata 指，《加拿大最佳新餐厅》是一本庆祝指南，帮助人们在探索加拿大时发掘最佳餐饮，对加航来说意义非凡。 “无论是在卑诗省阳光海岸的一家餐厅俯瞰码头，在Fort Erie用餐，还是在St. John’s Harbour享用高档美食，都有 30 个探索加拿大的新理由。” 自 2002 年以来，加拿大航空通过其标志性计划，表彰新餐厅、厨师和人才，宣扬加拿大独特的烹饪氛围。第 22 届加拿大最佳新餐厅评选活动公布，为备受期待的长名单拉开帷幕。今年的前 10 名排名将于 2023 年 11 月 1 日在多伦多举行的庆祝活动上揭晓。获奖名单还将在 CanadasBestNewRestaurants.com 和加航《enRoute》杂志 11 月号上展示。

2年前
妹子吐槽花$34在餐馆吃到发臭的色拉，网友哗然

多伦多餐馆的价格现在已经被网友们疯狂吐槽。近日，一名妹子和闺蜜出去吃饭，花了$34却吃到一份发臭的色拉，她当场崩溃。据BlogTo报道，网友@维罗妮卡·斯凯亚 (Veronica Skaia) 昨天（9月17日）在社交媒体上发了个视频。描述她“恶心”的用餐经历。她说，自己在多伦多一家热门餐厅点了一份 $25 （不包括税费和小费），却令人沮丧的色拉。她在视频开始就表示，这个帖子“不是为了骚扰餐厅”，而是在为自己花了近$34（包括税和20%小费）吃的色拉打抱不平。她说，“我不会告诉你们这是哪家餐馆，因为我不想让大家攻击他们。” “但是我点多这份考伯沙拉（Cobb Salad），嗯$25一份，是他们菜单上最贵的沙拉。加上税和小费，大约是 $34。” 考伯色拉是北美很流行的一种色拉。主要由生菜、苦苣、西洋菜、罗马生菜、西红柿、煎培根、鸡胸、水煮蛋、牛油果、北葱、蓝芝士制成，再淋上红酒油醋汁。斯凯亚说大家想象中的考伯色拉应该是这样的。然而，她的色拉上桌后，简直惊呆了~她说，没有生菜，昨天（或更久前剩下的鸡肉），一坨牛油果酱，乱七八糟堆到盘子里。斯凯亚点的这份色拉，被她用“发臭”和“恶心”等形容词来描述，那堆苍白的鸡肉，完全没有生菜，还用一勺可疑的牛油果酱代替了牛油果。斯凯亚就表示，尽管她的经历很糟糕，但还是告诉服务一切都很棒，因为她不想发生冲突。她说发视频并不想针对餐厅，而是想用这次经历来批评多伦多不断上涨的食品和生活成本，以及餐饮业的悲哀。网友就看不过去了。 “这是我见过的最悲伤的科布沙拉。” “这看上去简直无法入口啊！” “要我吃这个，付我$100刀吧。” “生菜呢？” “连培根都懒得切碎，是一整条的，笑死！” “看起来这么差，你为什么还给小费？！” “那鸡肉大概是Costco鸡肉拆下来的” “鸡肉居然是臭的！醉了” “这玩意看起来像是我清理冰箱里把吃剩的东西而放到盘子里” “多伦多食物价格疯了！” 就在几周前，多伦多另一名女子的视频也在网上疯传。这名女地产经纪吐槽多伦多一家高档餐厅竟然上桌一份罐头食品，并收$25的价格。视频一出被全网疯传，很多人都被这种价格惊到了。据报道，多伦多餐馆顾客对价格和质量不满意，而生活成本上升和创纪录的通货膨胀率导致人们外出用餐的人数暴降。（回顾：多伦多餐厅普遍人流量狂降！生活成本走高！都不想外出吃饭了）在线餐厅预订服务公司 OpenTable的新数据，比较了2023年与2022年北美各城市每周用餐人数的变化，其发现相当令人担忧。在9月的前10天，与去年同期相比，多伦多的餐厅实际用餐人数下降了惊人的10%。而且多伦多的实际用餐人数下降趋势已经连续三个月以上，首次跌破2022年水平是在六月，讽刺的是这个时候通常是餐厅看到用餐人数增加的时候。以下是网友分析的原因前三名：外出用餐变得更加昂贵。多伦多的一切都变得更加昂贵。餐厅要求强制性小费。疫情期间的强制封锁政策使人们习惯了在家吃饭。用餐和小费贵就是排名第一的原因。华人网友也有不少吐槽：然而数据显示，多伦多各个餐厅正在努力应对租金上涨、食品通货膨胀以及多年封锁所带来的挑战。代表加拿大从东海岸到西海岸30,000 多家企业的加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）表示，目前有 51% 的餐馆正在亏损经营。（回顾：加拿大恐爆餐馆倒闭潮！破产餐厅暴增！过半亏损经营）自去年以来，申请破产的餐厅数量暴增了 116%，他们预计，如果不做出改变，这一数字还会增长。餐馆抱怨成本不断涨，顾客表示太贵太差不去吃，怎么办？

2年前
别在“早上10点半”去麦当劳？前厨师揭内幕

(美联社) 跨国连锁速食店麦当劳不仅餐点多样美味，出餐也相当方便快速，是不少外食族的首选。近日一名美国麦当劳前厨师在tiktok建议观众，尽量别选在早上10点半前后去麦当劳用餐，因为店内在这段时间忙成一团乱，消费者可能不会获得很好的用餐体验，影片曝光后，掀起不少网友热烈讨论。曾在美国麦当劳任职厨师的迈克（Mike Haracz）经常在抖音爆料麦当劳的内幕，吸引许多粉丝追踪。近日他拍影片建议观众，尽量不要在早上10点半前后时间赴麦当劳用餐，因为早上10点半是麦当劳将餐点品项从早餐转换成午餐的时刻，厨房内的配料、烹饪设备都要重新调整，“这意味著油炸锅不再炸薯饼，而是炸薯条，烤架设定的时间和温度也不同”。迈克也指出，厨师在这时间，要赶快准备好保温柜，将所有早餐用到的配料食品都移走，以便工作区域可以腾出空间，让午餐时段的用料都递补上，迎接中午来客的高峰期。但繁忙混乱还没结束，迈克指出，10点半刚好也是员工轮班时刻，厨房这时会有更多员工进进出出，迈克表示，这样引发很多问题，“所有变化部分都在店内变得更加繁忙的时间一起发生，同时也改变了整个菜单”。迈克认为这问题归咎于麦当劳2020年取消了提供全天候早餐，表示很多顾客都希望麦当劳恢复，但麦当劳当时透过官方Twitter（现为X平台）解释，“为了简化我们厨房的操作，我们认为这为顾客提供了更好的服务速度和订单准确性”。迈克影片上传后，也引发不少网友讨论，许多人留言，“说得好，说得再好不过了”、“为什麽取消全天早餐？那是最好的”、“有一次麦当劳转换午餐时，搞乱了我的早餐订单，我还因此得到了大量的早餐餐点来做为补偿”。也有曾经是麦当劳员工的网友也来留言，“作为一名麦当劳前员工，我非常同意这一点，每天转换早午餐餐点的时刻都很艰难”、“是的，当我担任厨房经理时，改变菜单是最糟糕的。必须安排一切时间以确保食品安全，同时还要准备早餐”。

2年前
「淄博烧烤」成为旅游焦点！逾400大温民众海外品味齐鲁美食

超过400大温民众共聚一堂撸串。星岛记者摄中国的「淄博烧烤」今年成为旅游焦点，随着内地在年初解封防疫措施，各地市民纷纷涌入山东淄博体验这个美食热潮，甚至引发了「淄博吃烧烤了吗？小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套」的热门话题，使淄博市成为一座风靡全网的城市。更令人振奋的是，淄博烧烤走向国际，星期天（3日）于大温举行，吸引了超过400名市民参与，在海外共同品味「淄博烧烤」的独特美味。这场首届淄博烧烤文化艺术节在列治文举办，拥有超过400名市民参与，他们纷纷慕名而来。淄博市位于山东省，是齐文化的发源地，曾经见证春秋五霸和战国七雄的辉煌历史。随着中国解封后，各省开始兴起报复性消费旅游，而搭乘高铁前往淄博吃烧烤，成为中国各地大学生的旅游首选，使这座约有500万人口的城市一夜之间变成网红打卡胜地。主办方表示，这是温哥华首次举办淄博烧烤文化艺术节，许多海外华人对「淄博」可能不太熟悉。随着淄博烧烤的兴起，他们希望更多人了解这个城市，并让海外人士品味齐鲁文化美食。淄博烧烤与传统烤肉方式不同，它包括特制的小饼、烤炉加蘸料三件套，确保肉质鲜美、嫩滑多汁。当肉串在烧烤炉上发出噼啪声时，人们会将它包裹在薄饼皮中，享受到丰富层次的美味，亦被喻为中国不可不试的灵魂烧烤。省城镇事务厅长康安礼（Anne Kang）称，她对于淄博烧烤充满好奇，作为一名在海外长大的华人，她非常期待在大温地区品尝到这个着名的地方小吃，深深沉醉于这美味的烧烤香氛之中。图文：星岛记者主办方提供不同肉类的烤串，实现「烧烤自由」。

2年前