美食

对于大部分亚洲人来说，奶酪始终是一个比较陌生的领域，不仅仅是因为它从未出现在我们的食物系统中，更重要是因为它的来势汹汹，一出现就以无数种名目繁多的面貌呈现，让人不免打退堂鼓，更遗憾的是，因为不熟悉，在初次接触时时不小心挑选了不适合自己喜欢的奶酪，从此对它种下了成见，小编就简单为大家梳理一下奶酪的分类，选对了奶酪，你也会爱上它。   简单来说，奶酪可以分为下面几类：   1. Fresh Cheese（新鲜奶酪) 没有经过发酵过程，仅依靠乳酸菌和酵素将牛乳(也可能是羊乳)加热凝结之后，再去除掉水分制成。因为没有过多的加工过程，带有浓浓的新鲜奶香。一般新鲜奶酪较软，延伸性好，香味柔和。但是因为完全不经熟成，所以保存期限很短，几天可能就坏了。   比较常见的新鲜奶酪有： Mascarpone Cheese (玛斯卡彭奶酪) 玛斯卡彭奶酪是意大利式的奶油乳酪（Italian Cream Cheese），原产意大利Lombardy地区，是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪（Cream Cheese）（又名凝脂乳酪）之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于未曾经过任何酝酿或熟成过程，遂而仍保留了洁白湿润的色泽与清新的奶香，带有微微的甜味与浓郁滑腻的口感，尤其越是新鲜的Mascarpone，味道越好。 Mascarpone是意大利点心『提拉米苏』（Tiramisu）的主要素材。玛斯卡彭因制作提拉米苏时使用玛斯卡彭带有特殊的香气而闻名，玛斯卡彭起司价格要较一般的乳酪奶油昂贵许多。   Mozzarella Cheese (马祖里拉奶酪) 这个可能我们比较熟悉，一般做pizza都是用的这种奶酪，因为它加热之后会呈现出拉丝状，也是由牛乳制成，但脂肪含量较高，一般是45%-50%，相较于前两种，这个有一点点酸味，但奶香味还是很浓郁的。马祖里拉在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比，美国出产的马祖里拉就逊色好多，令人失望，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”pizza cheese。   Cottage Cheese（卡特基奶酪） 看起来是纯白色的，有点湿润的凝乳状，味道很温和，一般脂肪含量大概是5%-15%，属于低脂奶酪。由牛乳制成，美国、欧洲、日本等国家均有产出。搭配水果蔬菜沙拉等味道清淡的都不错。   Cream Cheese (奶油奶酪)   它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。   2. Semi-hard Cheese（半硬质奶酪) 这种奶酪最大的特点就是——没有特点，或者说，它很百搭！一般做菜或者直接夹到三文治里面都是很常见的，也是奶酪初尝者比较安全的选择，但是一定不要止步于此，勇敢尝试更多的选择！半硬质奶酪的制作方法很简明易懂，就是在新鲜奶酪的基础上进一步促进水分的排出，比如将凝乳打碎再重新混合，都是从物理上加速水分与奶酪的分离。等到差不多了，再放到模具里面去压制，压制的力度大小也会影响奶酪的软硬程度。一般为4-6个月的成熟期。   Cheddar Cheese (车打奶酪/切达奶酪) 这个名字对于经常吃美式快餐的人来说再熟悉不过了，很多餐厅都将它夹在面包里或者做啥啦。Cheddar原本是英国的一个小镇，因为原产于此而得名”Cheddar”，当然现在这个名字已经作为一类奶酪的统称，在欧洲地区也没有PDO的保护。当然还是有些讲究的cheddar cheese的，比如只采用英格兰西南部四个郡的奶牛产的奶制作而成称为” West Country Farmhouse Cheddar”，还有在苏格兰东北部的奥克尼(Orkney)制作的，称为”Orkney Scottish Island Cheddar”。形状一般是尖尖的那种扇形的样子，脂肪含量一般为45%，口感较稠。   Gouda Cheese (高达奶酪) 产自荷兰的Gouda镇而得名，是荷兰最有名的奶酪之一。和cheddar一样，其实已经不局限于当时当地产的那一种奶酪了，采用荷兰的制作方法，或者出自荷兰就可以称为高达奶酪。它的形状一般是大大的圆盘状，橙色的外皮（在熟成过程中，使用的时间越久，外皮颜色越深，会逐渐变为黑色），里面会有小孔。味道比较温和，当然放得越久，风味越重。它是荷兰最著名的奶酪之一，占荷兰总奶酪产量的50%以上。因为外形原因，因此又俗称“黄波”。   Edam Cheese（埃德姆干酪） 埃德姆干酪，又称“红波干酪”（对应上面的“黄波”），是一种产自荷兰的著名干酪埃德姆干酪有着独特的红色蜡封，因此被称为红波干酪，但事实上以红色蜡封的埃德姆干酪只会出现在出口产品中，目的是为了有较长的保存期，本土销售的埃德姆干酪并不会以蜡封制。埃德姆干酪只以脱脂奶制成，脂肪含量较低，口味亦较淡。   Swiss Cheese（瑞士奶酪） 瑞士奶酪(Swiss cheese)是一系列奶酪的总称，此类奶酪有着独特的外观，即块状的奶酪上布满了圆孔（经常在动画片中出现）。瑞士奶酪在美国称之为Swiss cheese，在英国一般称之为Emmental。一般认为瑞士奶酪上的圆孔越大，奶酪的风味越好，理由是圆孔越大，证明其贮存时间越长，贮存温度越高，从而使乳酸菌更充分地作用。   3. Hard Cheese（硬质奶酪） 顾名思义，这种奶酪也是所有品种中水分最少，最硬的一种了！制作工艺和 semi-hard 类似，但是多了一个加热的过程，当然是极致地想要把水分排出去。所需的熟成期也是最长的，起码要半年，可长达两年以上。   Parmesan Cheese (帕玛森奶酪) 它原名为是” Parmigiano-Reggiano”，据说其制作方法 700 年来未曾改变。而且在意大利，法律规定，只有在 Parma, Reggio Emilia 和 Bologna 这三个省制作的这种奶酪才可以称为” Parmigiano-Reggiano”。它由奶牛原乳制成，熟成期长达起码 12 个月，一年半到两年的则被称为” Vecchio”(意大利语里面表示 old)，两年到三年的更是被称为” Stravecchio”(也是意大利语，就理解为比 old 更 old 吧)。可见其精贵。食用的话，可以刨花儿的直接配酒，或者磨成粉作为调料做菜都很棒。   Manchego Cheese (曼彻格奶酪) 它的官方名字是 Queso Manchego，大这是一款西班牙奶酪，出产于”La Mancha”——唐吉可德的故乡。除了质地坚硬之外，它还是一款羊乳奶酪，它的脂肪含量只有 6.5%，成熟期从两个月到两年不等。这款奶酪还有 PDO 的认证，也就是说必须要出产在 Albacete, Ciudad Real, Cuenca 和 Toledo 这几个地方，其奶源必须是 Manchega 种的羊，其形状一定要用长度不高于 12cm，直径不大于 22cm 的圆柱形模具压制。满足这些条件之后才有可能称为” Queso Manchego”     4. Soft White Cheese(白霉奶酪) 白霉奶酪，顾名思义，奶酪上有一层白色霉菌，相较于新鲜奶酪，它的制作过程就复杂多了。一般是在新鲜的牛乳中加入乳酸菌使其发酵，然后再加入凝乳酵素使之凝结成优格状，切碎后将其一勺一勺地舀入磨具中，让水分慢慢流失，这个过程中要不停翻转，等大概5、6个小时之后再除去乳清。等最后凝结成圆盘状之后，在上面喷一层白黴菌的孢子，等到4、5天之后表面就形成了一层白霉。静止一个月左右，就可以吃了。在这个熟成的过程中，表面可能会出现红褐色的斑点。里面会变成膏状。熟成的过程中，白霉菌让奶酪的口感变得更加滑腻柔软，蛋白质分解为氨基酸则增添了淡淡的甜味。   Camembert Cheese (卡蒙贝尔奶酪) 卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，法国有超过1000种奶酪，但是没有哪种奶酪能够像卡门培尔这样，深深根植于法国主流文化。这是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。   Brie Cheese (布里奶酪) 法国最著名的奶酪之一，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。布里奶酪呈金黄色奶油状，外壳柔软白皙。表面覆盖着薄薄白霜的扁平圆盘状奶酪，是最美味的法国奶酪之一。色泽由淡白到淡黄，质软味咸，果香浓郁，脂肪含量45%-60%。搭配法国葡萄酒、长棍面包以及新鲜水果。   5.  Blue Cheese（蓝纹奶酪） 很多人对于这种味道独特的蓝纹奶酪都不能接受，而正是因为这种独特味道，很多美食家而对它欲罢不能。蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。下面就介绍一下世界三大蓝纹奶酪：   Roquefort Cheese (洛克福奶酪) 一种由特殊羊乳(拉科奴羊)制成的蓝黴奶酪，有“蓝奶酪之王”的美称。由于产于法国南部的Roquefort-sur-Soulzon而得名。虽然说蓝纹奶酪，这一款确实纯净的绿色，但是风味确实很特殊，青霉菌发酵加上在石灰岩洞里熟成，有种丁酸(butyric acid)的味道，略带辛辣味。脂肪含量为52%，一般加在沙拉里面吃。比较厉害的是，洛克福尔奶酪是公认的“奶酪之王”，在山洞中发酵而成，是不可多得的奶酪精品。目前，全世界只有7家奶酪厂有资格生产。   Stilton Cheese (斯蒂尔顿奶酪) 这款奶酪产自英国，质地稍微硬一点，是由牛乳制成的，脂肪含量约为55%，口感也是一如既往的特别，略带点辛辣，味道很特别。值得一提的是，这款奶酪是为数不多的受到PDO (Protected Designation of Origin)保护的，英国只有六家乳品厂有资格生产斯蒂尔顿奶酪。斯蒂尔顿奶酪采用德贝郡、诺丁汉郡和莱斯特郡的当地牛奶，并且经过巴氏杀菌。   Gorgonzola Cheese (戈根索拉奶酪) 戈根索拉乳酪是意大利最具代表性的乳酪。颜色有点淡淡的象牙色，其熟成时间越久，质地就越粘稠。由全脂牛乳制成，带有盐味。香醇的奶油味中带有刺激的气味，脂肪量在45%到50%之间。非常适合用於沙拉或调味汁中，也可搭配香醇的红酒一起食用。   6. Goat Cheese/Chèvre（山羊奶酪） 山羊奶酪顾名思义用山羊的奶所制成的奶酪。春秋季节品味最佳。在山羊奶酪成熟的早期阶段就能品尝到它的芳香美味，这也是它的一大特征。而且相对牛乳来说，羊乳的成分更像人乳，所以常常给孩子吃，较为容易吸收。山羊奶酪可以抹在面包上直接吃，烤过之后，味道会更浓郁，但并不是所有的人都能接受。   Feta Cheese（菲达奶酪） 菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食，是绝佳的餐桌奶酪。希腊人无时不刻在食用菲达奶酪，伴以各种其他食品。根据欧盟法律，菲达奶酪已被认定为希腊产品，也仅有希腊可以生产菲达奶酪。Feta Cheese的乳脂肪含量一般在40%~50%左右，色泽乳白，质地柔软，有咸味，常用于开胃菜的制作，也可用于沙拉或是用于橄榄油调制成调味汁。   Crottin de Chavignol（沙维翁哥洛亭奶酪） 哥洛亭奶酪是卢瓦尔河谷最出名的奶酪之一，是一种用山羊奶制作的奶酪，其名字来自于其产地沙维翁村，而且哥洛亭奶酪经过桑塞尔白葡萄酒中清洗。哥洛亭奶酪适合搭配卢瓦尔河谷白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒和普伊-富美白葡萄酒（Pouilly-fume）等，还几乎与任何长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）都相处融洽。   7. Washed-rind Cheese 洗浸奶酪 顾名思义，这种奶酪的要点在于洗和浸，内部的形态跟白霉奶酪有点相似，也是软软的。在其熟成期间，需要用盐水或酒精（啤酒、白兰地、红酒，各种调味料）清洗，使其表面生成菌群，这样奶酪就会带有一种很特别的，有点辛辣的香味。由于一般在洗浸奶酪洗浸的过程中，每个产地都会用自己当地的酒精来擦洗，这样奶酪就带上了产地的独特风味，很有特色。当然，相对于其他奶酪，其繁琐的洗浸过程，也需要更多的人力。    Époisses de Bourgogne (艾博歇丝奶酪) “de Bourgogne”说明了这款奶酪的产地，没错，它正是产自于法国勃艮第地区，唯一一款获得 AOC 认证的奶酪，实属洗浸奶酪中的佳品，它是用当地的一款名为”Marc de Bourgogne”白兰地洗浸而成的。它的外面覆盖有桔色的菌落，外形很是特别，传说他还是拿破仑最爱的 cheese。它由牛乳制成，脂肪含量为50%。   Limburger Cheese (林堡奶酪) 尽管被普遍认为是“最臭的德国奶酪”，但她首先出现在比利时，它得名于比利时东部城市林堡，后来德国人拿了它的配方，是其变成了德国奶酪。因为“最臭”的头衔，让许多人对其望而却步，林堡奶酪带有一些辛辣的味道，口感和闻起来一样刺激，顺滑而浓烈，可以直接和面包或蔬果搭配使用，但是不适宜烹饪，而且最好备块口香糖。   好了，你准备从哪种奶酪开始呢？

四年前，在我工作室还只有五个人的时候，肉圆就已经是一份子。实话说她并不胖，但她总嫌弃自己脸圆，顾名思义叫“肉圆”。跟所有叫着减肥却停不了嘴的普通少女一样，不同的是她表现得更豪迈一些。不管做了什么吃的，她都能整锅给你端走。 虽然肉圆吃辣水平在公司排名只能算中等，却尤其爱吃辣。特别是在前段时间跟几个同事去了趟重庆后，回来就总叫着，要再吃一次红油抄手。 她计划的特别完美，买来抄手皮，准备好肉馅材料，然后指使着会做饭的小伙伴给她包好，下锅煮沸，倒进调好的红油汁里。然后配碗冰粉，打开风扇边吹边吃。一口热辣，一口清凉。 不夸张的说，龙抄手可能是馄饨最好吃的一种做法了。皮薄，入口滑溜，一口咬下，一包鲜美的汤汁，再配上红油的热辣和醋的酸爽，不知不觉，就可以比平时吃馄饨的量多出两倍。 写得我都要流口水了，这就开始做吧。 ▲酥饼大人：吃完辣的来块西瓜吧~ 步骤 辣椒油： 1、将1.5kg菜籽油倒入锅中，加热烧至八成热。 2、关火，放入一捆香葱结和拍碎的姜，炸至表层变焦，捞出弃之；当油温降至6成热，放入山奈5块、草果2个、桂皮1块、 八角2个、 香叶2片、紫草4片和花椒15颗，略炸，再放入白芝麻100g、小米椒500g、二荆条辣椒面500g，小火熬制10分钟左右。红油完成！ 肉馅： 1、猪肉糜中放入葱姜末、1个鸡蛋、1勺淀粉，适量盐和料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。 2、取一张抄手皮，放入馅料，包成元宝状。 红油抄手： 1、碗里放入辣椒油1勺半，生抽1勺，老抽半勺，醋1勺，榨菜粒1勺，猪油1勺，适量胡椒粉和盐，最后用烧热的高汤冲开，融化猪油。 2、抄手入沸水锅，煮至浮于水面，即可捞出放入已调好佐料的碗中，完成！ 再配碗红糖冰粉~ 红糖冰粉： 锅中倒入1.5升左右的清水烧开，沸腾后倒入半袋用量的冰粉专用粉，用勺子顺时针方向充分搅匀，关火盛出，待放凉凝固后，放入冰箱中冷藏3小时左右，取出舀入碗中，加2勺红糖水，撒上适量花生碎、葡萄干，完成！ 一口销魂~

温哥华小哥特雷弗·詹姆斯（Trevor James ）在中国找到了一份最让他满意的工作，简单说，他的工作就是旅行、美食。   詹姆斯在加拿大长大，2006年高中毕业后，他用summer打工积攒的5000加元去东南亚旅行了四个月。结果，这次旅行彻底改变了他对加拿大的想法——   原来加拿大这么无聊，原来外面的世界那么精彩！   18岁的詹姆斯第一次到东南亚旅行   东南亚旅行归来，詹姆斯重新定位自己的人生目标：走遍天下，吃遍天下。为此他没有急于进入大学，而是又用了两年时间打工攒钱，为了下一次旅行。   之后，詹姆斯进入UBC念书，但是因为断断续续打工攒钱旅行，所以直到2014年才大学毕业。此外，他在大学期间还学习了中文，为的就是去中国留学时可以拿到奖学金。   来到中国后，他也没有安心学习，而是一边教英语一边到处寻找美食，并开通了自己的Youtube频道The Food Ranger。   图片来源：Youtube   如今他的Youtube粉丝超过70万人，视频点击量动辄百万，单是靠Youtube的收入足以支付他实现走遍天下吃遍天下的梦想。   此外，他的Ins上也有7万多粉丝，本文里的大部分图片都是来自他的Ins。   图片截取自Ins ©thefoodranger   从上面的图片中可以看到，詹姆斯还勾搭了中国妹子！   其中一个中国妹子就是他的女票！当年，詹姆在土耳其旅行时，遇到了同样独自一人旅行的中国妹子婷婷，两个人相见恨晚，越聊越投机，婷婷于是停下了自己的工作，成为了詹姆斯的私人摄影师。   图片截取自Ins ©thefoodranger   然后，两人便打开了新世界的大门，一步一步踏遍中国各个地方，寻找各个地方的美食！   四川成都：   图片截取自Ins ©thefoodranger   甘肃兰州：   图片截取自Ins ©thefoodranger   新疆喀什老城：   图片截取自Ins ©thefoodranger   广西桂林：   图片截取自Ins ©thefoodranger   还有太多太多照片，小编就不一一列举了...   看来小哥还被优酷包养了...   这么一个吃货老外在中国的生活，你羡慕么？

  夏季来临吃瓜纳凉绝对是常事，而你可别小看这件事，除了一分为二用勺挖着吃又或是切成扇形薄片抱着啃之外，你还有什么新鲜点的吃瓜招数吗？今天小编来为你解锁一些高能吃瓜装X新姿势，都说是技术帖了，赶紧get起来吧！ 西瓜玛格丽特 酒的烈性融入西瓜清甜的别样滋味，令人久久难忘。而且，制作所需材料也十分简单，赶紧在家里DIY一下吧。   用料: 无籽西瓜、龙舌兰酒、青柠、酸橙汁糖浆、海盐、冰块、杯子、一次性纸杯。   做法: 在西瓜上切一个大口用电动搅拌器将果肉打成果汁，倒出一部分。   向西瓜中倒入龙舌兰酒、青柠汁、糖浆、酸橙汁，再次放入搅拌器搅拌至混合。   用青柠涂抹杯口，将杯子倒扣在海盐上，然后将冰块放入杯中。   将一次性杯子底部剪掉，插入西瓜的开口处当成瓶口，倒入杯中。 西瓜草莓冰 用料： 西瓜5杯 草莓2杯 柠檬汁2勺 做法： 西瓜一定要把籽去干净呀~ 西瓜，草莓都提前切好扔进冰箱冷冻过夜 西瓜和草莓冻好的切块取出，加柠檬汁，进料理机打成细冰果泥就可以了~我用的比例大概是西瓜和草莓各200g，柠檬汁5滴 用冰淇淋勺挖出来开吃咯~ 清凉西瓜甜品   西瓜搭配不同的食材总会带给你特别的味觉享受。把西瓜切成小方块形状，将黄瓜围在方形西瓜的外围部分。另外在上方插入一片薄荷叶，再点缀一颗蓝莓，酸酸甜甜又十分清爽。 这样一份精致又0负担的下午茶让你的夏日午后清凉又甜蜜，快去试试吧！

每次喝可乐都有满满的罪恶感，因为一罐250ml的可乐里就有20多克糖，可乐是真的很好喝，但真的又很容易长胖又不健康啊！！   但是！！可口可乐公司居然推出一款新品——Coca-Cola Plus。一款号称喝了可以变瘦的可乐！     这款可口可乐公司花了5年研制出来的可乐，简直是怕胖星人的福音啊！！！     可口可乐Plus成分表 和普通的不加糖的零度可乐相比，可口可乐Plus里添加了5g的水溶性膳食纤维，能够抑制脂肪吸收，帮助减脂。     喝可乐也能减肥了，终于有理由敞开肚皮喝可乐了！！！     但是现在，这款减脂可乐只在日本、香港、澳门可以买到~不知道什么时候会在北美市场上市...   但是！！！万能的Ebay上已经有在卖的了！     想减肥的小伙伴可以买来试试~

多伦多等地的Tim Hortons加盟店店主展开集体诉讼，指责该咖啡连锁店的母公司管理不善，提出$5亿元索赔。 集体诉讼的原告称，自2014年Restaurant Brands Inc.（RBI）收购了这间咖啡和甜甜圈连锁商并与Burger King合并后，咖啡店的经营成本上升，但是新东家拒绝让他们涨价，以补偿成本。 这些加盟店最早与公司管理层闭门商谈，希望解决他们的问题，但于今年初公开这一矛盾，并于本周一提出集体诉讼索偿$5亿元。 据CBC报道，诉讼的原告在多伦多地区经营两间Tim Hortons门店，并邀请其他加盟店加入诉讼。作为原告的一批加盟店自称Great White North Franchisee Association，并在其网站上称，RBI过去两年的改变动摇了加盟体系，威胁到品牌和影响了加盟店的生意。 这宗集体诉讼还未经法庭批准。 报道称，诉讼书中，母公司被指滥用加盟店支付的巨额市场开发费。 根据加盟店签定的合约，Tim Hortons门店要将每年3.5%的净销售收入提交，用于连锁品牌的市场推广，又称广告基金。 自RBI收购Tim Hortons后，加拿大的门店总共交了$7亿元广告基金。但是母公司RBI从未说明如何使用这笔基金，而且其中部分款项用于其他用途。 这宗诉讼的被告有Tim Hortons公司和RBI公司，以及两间公司的高管Elias Diaz Sese和Daniel Schwartz。 CBC报道，RBI公司在一份声明中说，很遗憾，在我们仍致力于保护和加强这一品牌的时候，一些门店东主选择采取针对我们的法律行动。 声明说：“我们强烈否认所有针对我们业务和品牌的指责，我们仍致力于与门店东主合作，确保Tim Hortons品牌在未来继续做强。” Tim Hortons公司的加拿大主席Sami Siddiqui在周一致所有加拿大加盟店的信中，重复了上述声明，并称“我们之前已经与一些东主讨论了很多次，这种公开指责只会伤害品牌。”

产品样图 　　据Aurora Banner报道，近期一系列的食物被召回，其中包括： 　　枣子 　　Ilios牌子的Deglet Noor枣子，里头出现虫子。 　 　麦片棒 　　Nature’s Path的椰子，腰果酱麦片棒，李斯特菌感染 　　零食棒 　　GoMacro牌子的椰子+杏仁+巧克力碎棒，李斯特菌感染 　　全功能面粉 　　多种全功能面粉，大肠杆菌感染 　　Robin Hood牌子全功能面粉，大肠杆菌感染 　　Bulletproof牌子蛋白棒和小食，李斯特菌感染 　　动物饼干 　　Christie牌子动物饼干，出现腐臭 　　甜品食材 　　各种曲奇饼，蛋挞和派塔，大肠杆菌感染

当炎热的夏日来临，你心中的最佳解暑良药都有些啥？ 我猜一定有Wifi，空调，西瓜，以及冰淇淋～ 各种清新诱人的冰淇淋在夏天绝对必不可少，好吃的冰淇淋不仅清新可口，还普遍颜值颇高，适合拍照，哈哈。 前段时间，洛杉矶的一款暗黑冰淇淋席卷了Instagram，成为了各ins红人的新打卡之物，无论是冰淇淋还是它的蛋卷，都是神奇的黑色，但可以加一些彩色的糖片做装饰，咬一口甚至唇舌间也会变得黑黑的，绝对满足你的哥特暗黑幻想。 　　 这么有创意的冰淇淋，你是不是很好奇这黑色怎么来哒？据哪家冰淇淋店的说法，这是由于在冰淇淋里加入了活性炭，至于口味其实是杏仁黑炭味来着。 　　 不过，虽然这么诱人，但国内却吃不到，我也很绝望呀。似乎只有靠吃遍所有种类冰淇淋解解馋了。T T 那么问题来了，冰淇淋界都有什么种类，特别是冰淇淋的高逼格代表又是谁？ 今天告诉你答案～ 目录 01 | 冰淇淋为什么好吃？ 02 | 冰淇淋的制作原理 03 | 各种经典冰淇淋 01 | 冰淇淋为什么好吃？ 　　 大家可能都知道，“冰淇淋”这个词是不能乱标的，我们在便利店和超市冰柜里看到的多数其实都是雪糕。 因为国家食品标准对冰淇淋有乳脂含量的要求，全乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于8%，半乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于2.2%，而雪糕却没有这个硬性规定。正是因为冰淇淋对乳脂含量有要求，它的口感比雪糕、冰棍等都要更丝滑。 　　 02 | 冰淇淋的制作原理 在正式开始之前，我们需要再看看冰淇淋的制作原理。 再奇特的冰淇淋，制作原理其实都是差不多的。所有的冰淇淋基础原料就是水，当水结冰时，会形成硬硬脆脆的冰晶，但等等，这才不是我们想要的口感。所以， 我们的目标是让这些冰晶越小越好，而用于制作冰淇淋的其他原料就起到了这个作用，它们也是影响冰淇淋口感的最重要因素： 　　 脂肪 来自于牛奶和奶油，由于脂肪分子会混夹在水分子之间，起到一个电灯泡的作用，这就避免了水分子抱团结成大冰晶。 糖 糖溶于水后变成糖浆，糖浆的冰点比水的冰点低，而且糖浆越浓，冰点越低。这样就能让冰淇淋在较低的温度依然能保持软软的。 　　 空气 一般冰淇淋制作时都有个搅拌步骤，在这个步骤中，空气会进入到冰淇淋里，富含空气的冰淇淋质感更蓬松软绵，更好挖。 常规的或者比较商业化的冰淇淋一般会含有更多的空气，它们的膨胀率可以高到50%到90%，大部分冰淇淋都在这个范畴，它们普遍都很轻软，融化得比较快。但一些高级冰淇淋，空气含量很少，它们的膨胀率可以低到只有25%，风味会更浓郁，比如意大利手工冰淇淋Gelato。 存储温度 这就不用多说啦，大家都知道，温度越低的冰淇淋越硬，温度高的更松软。 03 | 各种经典冰淇淋美式冰淇淋 Hard Ice Cream 　　 美式冰淇淋其实就是最最常见的冰淇淋啦，也叫硬式冰淇淋，是冰淇淋中的基本款。这种冰淇淋的乳脂含量一般不会低于10%，甜度较高，糖份在12%-16%之间，它总有各式各样的口味和装饰配料。如果你特喜欢这种用料狠甜度高的而且不怕腻，美式冰淇淋就很适合你。 软冰淇淋 Soft-Serve 　　 软冰淇淋在原料上和普通冰淇淋没什么区别，它的特点恰如其名，就是软，因为它的空气含量更高。但制作上，Soft-Serve与普通冰淇淋并不同，它是在卖出去的瞬间才冻好的，因为Soft-serve主要由专门的机器制作，在机器中，它仍是液态，但当工作人员开始操纵机器，空气会进入冷冻室和里面的原料一起搅拌然后快速冷冻。像平时我们见到的从机器里挤在蛋卷上的冰淇淋，就属于Soft-serve，由于富含空气，Soft-serve尝起来总是特别轻盈柔软。另外，我们之前说的网红暗黑冰淇淋其实也是Soft-serve。 意式手工冰淇淋 Gelato 　　 如果要问冰淇淋界谁的逼格最高？当然是意式冰淇淋Gelato啦。 虽然Gelato在意语中也是冰淇淋的含义，但它与普通冰淇淋却有不小的差别，主要在于它的脂肪含量、空气含量和温度。 Gelato对含脂量有严格的控制，它的脂肪含量平均比普通冰淇淋要少10%，因为它的奶底使用的牛奶比例远远多于奶油和鸡蛋的比重，因此口感比普通冰淇淋更柔软、奶香也更浓。甚至水果味的Gelato，也就是Sorbetto，连牛奶也不加，只用新鲜水果和糖之作。所以比起普通的冰淇淋，吃Gelato不容易胖哦。 　　 更特别的是，由于Gelato制作过程中采用的是低速搅拌，打入的空气相对很少，膨胀率低，所以无论是形态还是口感都比普通冰淇淋更稠密浓郁。 既然Gelato的脂肪和空气含量都很少，那为什么它还依然特别绵软？这都要归功于Gelato的存储温度，它比一般普通冰淇淋所需的存储温度要高，这就起到了中和作用，让gelato品尝起来特别丝滑。 再偷偷告诉你，在意大利，gelato店有个专门的非常可爱的名字，叫gelateria。所以有时候我在国内如果看到一家写着gelateria的小店，忍不住觉得它一定很正宗。 法式冰淇淋 French Ice Cream 　　 法式冰激凌有个特点，就是它在制作过程中除了奶油或牛奶外还会加入蛋黄，所以比起美式冰淇淋，它的质地会比较厚，口感也更粘稠，但同时又十分丝滑。 雪芭 Sorbet 　　 用新鲜水果或新鲜果汁和糖制作的冰淇淋就是Sorbet啦。雪芭是种特别适合乳糖不耐受的冰淇淋，因为它不含任何乳制品。 果汁牛奶冻 Sherbet 　　 虽然Sherbet和Sorbet英文很相似，而且外表和原料也很相似，Sherbet的主要原料也是水果和糖，以前我总是分不清它们但两者的确是不同的，因为Sherbet还可能会加入牛奶，奶油，明胶或蛋白，让它的质地更丰满奶油。 酸奶冰淇淋 Frozen Yogurt 　　 酸奶冰淇淋简称Fro-Yo，在美国和台湾特别流行。由于用酸奶代替了普通冰淇淋当中大量的奶油，所以它的脂肪含量相对较低，还含有乳酸菌，而且酸奶冰淇淋普遍含糖量都不高，没有一般冰淇淋甜，可能还有酸味，所以很受追求健康人士的青睐。 有机冰淇淋 Organic Ice Cream 顾名思义，有机冰淇淋只使用天然的有机原料，对人体健康和消化更有益。 低卡路里冰淇淋 Low – Calorie Ice Cream 　　 如果我又想来点冰凉刺激的冰淇淋，又怕胖怎么办，那就找找那些较低卡路里的冰淇淋吧。把眼光放在那些印有脱脂（reduced-fat / light ice cream）、低脂（low fat）、无脂肪（fat free）、无糖（No Sugar Added）等标签的冰淇淋上。不过要注意，即使是脱脂冰淇淋，但如果它有高含糖量，卡路里也不会低哦，所以最重要的是，要记得检查一下冰淇淋营养成分表中卡路里的高低哟。 另外，如果你恰好乳糖不耐受，但喜欢冰淇淋，那就认准无乳糖冰淇淋（Lactose free ice-cream）吧。 　　 虽然大家都叫冰淇淋，但其实细究一番，也会发现原来冰淇淋门道这么多，有些冰淇淋就是更高大上，地位杠杠的。 最后，我就想问，你有什么珍藏的超好吃的冰淇淋或冰淇淋店吗，请一定以及务必分享给大家呀～

虽然国内版《深夜食堂》被吐槽的不要不要的，但我想这部片子也勾起了大家关于温暖食物的回忆。 这位每天坚持做深夜美食的日本po主，就是深夜食堂本人。 　　 相比寿司、刺身这样的冷食，阿布更喜欢在日料店吃一碗热乎乎的料理，这里面的“人情味”，可能就是我喜欢它的理由吧~ 　　 　　 宵夜不能天天吃，不然会发胖......之类的道理先不听，只有深夜的一顿美食更能治愈工作后疲惫的身体。 　　 　　

肠粉/烫粉的争论，各大镇区各有说法。 莞城人一直叫作烫粉，寓意由高温蒸汽烫熟的粉，一般抽屉式居多，源头是潮式肠粉的变化。 莞城朋友“布拉肠”才会叫作肠粉，布拉肠源于广州。而其他镇区的朋友，没有烫粉一说，布拉肠和肠粉，直接都叫作肠粉。 　　 　　 也许对于你来说，清晨的第一声早安，入夜临睡前的最后一声晚安，是跟亲密的人说。但对于一名吃货来说，这个互问安好的“亲密爱人”，可能就是“肠粉君”。 肠粉中，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等... 　　 而肠粉之中又分为两派，一种布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉。而在东莞，最常见的就是这种抽屉式的肠粉。 　　 　　 学名：肠粉、烫粉 试出品地区：东莞市内 外貌特征：面皮剔透，无摆盘可言，入口软滑 吃了大半个东莞的肠粉 搜罗出了这几家，瞬间击中你的味蕾 ▼ 虎门入口即融肠粉店 她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭着口味，越来越多的人为它疯狂。 　　 　　 这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。 　　 不仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传说中一样好吃，每次去都要勺上一大勺。 　　 店名：永记早餐店 营业时间：7:00-10:00 地址：虎门白沙大路中159号附近 东城云浮佬石磨肠粉 曾经它只是一家不为人知的街坊小店，靠着味道熟客带生客，生客变熟客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞！ 　　 作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的它可是一点都不低调。肠粉皮薄而通透，还带有浓浓的米香。 　　 　　 店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就可以做一份。对了，店里还有咖喱肠吃哦！ 　　 店名：泉雪云浮石磨肠粉 营业时间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深夜12点 地址：东城区堑头菜肉市场附近 樟村震蛋肠粉 来到这里，不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。 　　 这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不会很腥。 　　 　　 店名：可口肠粉 营业时间：17:30-01:30 地址：东城樟村文华路荣华大厦美宜佳隔壁 雍华庭潮头肠粉 在雍华庭除了韩国料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃过都说是家乡的味道。 　　 雪白软糯的肠粉外皮里面包裹的是满满的馅料，萝卜粒，番茄芹菜...对于吃了十几二十年广式肠粉的我来说，别有一番风味。 　　 　　 店名：食未汕头肠粉 营业时间：17:30-01:30 地址：雍华庭美女最爱炒年糕对面 南城超薄001肠粉 每天到上班时间人来人往，整条街最热闹的就是这家肠粉店了。跟云浮肠粉的做法和外形都很相似，但却叫广州肠粉。 　　 说到薄，方圆五公里找不到第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起一点，它的厚度跟A4纸差不多。 　　 它的酱油没有很出色，倒是自家做的辣酸菜、萝卜让它增加了不少粉丝。 　　 店名：广州肠粉 营业时间：7:00-10:30 地址：东莞南城区新基社区香园路 东城温塘DJ肠粉 讲起东城温塘，不得不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。 　　 每到周末，这里从八点到十一点都异常火爆，坐满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候，这里依然还是五蚊。 　　 肠粉入口很香花生油味，肠粉皮同云浮肠粉比起来要厚一些，但胜在够软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。 　　 店名：健康源肠粉 营业时间：7:00-10:30 地址：东城温塘市场温塘卫生站对面 烧鹅汁肠粉 这里肠粉的酱油很特别，是加了烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十几二十分钟是常事。 　　 在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次都能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔软，每次吃都觉得特别幸福。 　　 　　 店名：新昌肠粉 营业时间：7:00-10:00 地址：东城区梨川市场往红楼方向走左边（烟草大厦附近） 东莞的肠粉实在太多，每一家都有属于自己的特色。 从街坊生意到千里迢迢只为品尝那一口美味 爱吃大概就是东莞人骨子里的灵魂。

想必不少网友还没有忘却被泡面食堂支配的恐惧，然而， 就在众网友吐槽《深夜食堂》不像话的风波刚刚过去不久，一位微博搞笑博主@毒角SHOW 却突发奇想，去到美国洛杉矶号称全世界最尊贵住宅区的比弗利山庄，在高档餐厅里将方便面端给客人，结果...... 其实操作很简单,首先，先给这些面改个拉风又气派的名字，帝国、宫廷、皇家......先在气势上压住对方。 这位博主连面都不带煮的，真的是直接上泡面啊！ 再极其简单丝毫不敷衍的装个盘，就上桌了，这碗国内五六块就能搞定的面，竟然就这样以19.99美元（约合人民币140元）卖出去了： 然后，你猜怎么着？ 粉衣妹子：哇，皇家面诶，快拍张皂皂发ins！ 有一位吃的根本停不下来，还拿包子蘸面汤吃： 吃完之后，他表示，味道太好了，根本停不下来！ 还有一位仁兄更激动，跟一起来吃的兄弟夸得天花乱坠：这个在中国老贵啦！只有上层人士才能吃得起！ 就在他们吃完之后，整蛊博主现身，问他们面的味道如何，并告知这其实是中国泡面。上面这位一直在夸耀的仁兄瞬间脸上挂不住...... 不过他还是不肯相信事实，反问博主：你确定这个泡面就是我们刚才吃的面吗？ 哈哈哈。 这段视频在网上引起网友热议，那要是再加两根火腿肠岂不是要上天？ 一波网友才发现自己竟然是个顶层人士！妈，我出息了！ 幸福来得太突然！ 原来买盒泡面就能进入上层社会了！ 不少人处于社会顶层太久，吃面已经不喝汤了...... 看来开拓新市场的潜力十分巨大啊！  

  这个夏天温哥华一家神奇的餐厅即将开张，Avocado Bay，所有菜品都是由牛油果这种食材制作的。   这个加拿大首家全牛油果餐厅，将这种超健康的水果运用到每一道料理中。包括牛油果酱玉米饼，牛油果玛格丽特，牛油果起司蛋糕等等。   Avocado Bay的主厨受到墨西哥风味的影响，将健康与美味融合在一起，各位牛油果爱好者们怎能错过创意十足的餐厅！ Avocado Bay 地址：1184 Denman Street, Vancouver

Agropur公司召回的问题牛奶，品牌包括：Island Farm、Lucerne以及Natrel。 　　总部位于魁北克省的牛奶业巨擘Agropur公司近日宣布召回在卑诗省以三个不同牌子出售的部分牛奶。加拿大食品检验局(CFIA)指产品可能存在“有害外来物质”，目前皇家骑警正介入调查，以证实事件是否涉及刑事罪行。  　　据加拿大食品检验局（CFIA）表示，多款Agropur Cooperative牛奶产品被召回，因为可能存在“有害外来物质”，呼吁消费者不要饮用。这些问题牛奶不只在温岛有售，部分亦分销至整个卑诗省。 　　该公司上周四自动提出召回问题牛奶，涉及品牌包括Island Farm、Lucerne以及Natrel。其中，脱脂牛奶、1%低脂牛奶、2%低脂牛奶以及1%的低脂巧克力味牛奶，分别为2升装和4升装。其最佳食用期在2017年7月3日前。 　　公司指在部分产品内发现外来物质，但未有说明是什么，指消费者可将受影响产品退回零售商铺及全数退款。目前尚未有接获有人饮用牛奶后受伤或生病的报告。 　　皇家骑警亦未有公布更多细节，仅表示调查将集中在维多利亚的工厂，以查明是否发生破坏事件。 　　警方早前接到来自Langford与Duncan的投诉，然后展开调查。民众若有任何疑问，可电话联系Agropur公司：1-800-501-1150。

  0755音乐私房菜，用数字做为店名，熟悉又新奇。0755，是中国深圳的区号，在深圳这个年轻的炫彩之都，不断涌入的年轻的移民形成了独有的风格。和她一样，0755作为温哥华地标性的现代餐厅，浪漫不失典雅，前卫兼具古典。在传统的基础上追求更精致的风格，同时混搭了现代最喜爱的甜点和饮品。豪华的装潢结合餐厅不同的主题，营造了与众不同的就餐气氛，不但是年轻人的聚集地，也吸引着到访温哥华的明星和公众人物们。现场乐队表演和DJ肯定会有耳目一新的感觉，搭配一杯红酒，从此温哥华的夜生活不在单调无聊。   进入点伙约饭专区，约饭享受9折优惠哦！   0755音乐私房菜位于温哥华列治文的置地广场，3779Sexsmith Rd Richmond，欢迎大家前去体验大温的明星餐厅。

原料 内酯豆腐 龙利鱼（大连本地叫舌头鱼 用其他能取出大块肉的鱼都可以） 西红柿 龙利鱼去皮取肉之后斜刀片成片儿 如果觉得麻烦 直接切成段也可以 加入盐 料酒 白胡椒粉和半个蛋清搅拌均匀之后再加少许淀粉搅拌均匀 西红柿用沸水烫一下 去皮之后切成小块 内酯豆腐切成大片 锅内烧开水 水开后转入小火 将鱼片逐片放入水中 不要用力搅动否则鱼肉易碎 只要鱼片变成白色 就可以捞出来了 锅烧热后放入油 油热后 放入一点番茄酱 炒散 然后加入西红柿块 炒成糊装的时候加入一大碗水 同时加入盐 鸡精 糖 醋 一品鲜酱油 一点胡椒粉 大火烧开之后 转入小火 放入内酯豆腐 再次烧开之后 放入鱼片 简单的晃一下锅 小火盖上盖子煨5分钟 5分钟之后 可以出锅了！很开胃的一道菜 其实生活可以很精致 只要你想

前段时间《白鹿原》开播，第一集里秦海璐做的油泼面不仅拴住了白嘉轩的胃，还隔着屏幕把观众胃里的馋虫给勾了出来。手工擀制的裤带面，滚烫的菜籽油浇在面上的葱花和辣椒上，“呲啦”一声，未入口就让人欲罢不能。白嘉轩吃这碗面时，狼吞虎咽，末了还再加一碗。 一碗平凡却又不简单的油泼面，可以套住一个人的胃，也可以寄托一个人的情。今天，深夜君给你带来一个关于油泼面的故事，它不仅是一碗面，还承载着沉甸甸的情感。 ——深夜君 － 正文 － 陕西人离不开面食，小麦在贤惠的秦川人民手中被做成了几百种别有风味的美食。陕西男人爱面条，手里捧着一碗面，蹲在墙角跟下，再配着蒜，这日子美着哩！这场景应该不陌生，电视剧《白鹿原》的热播让众多的观众爱上了这热辣辣的油泼面。 　　 作为一个陕西人，我从小就不喜欢吃面条，可是，我喜欢看着父亲大口大口的吸着面条，那叫一个香！ 　　 油泼面大多都是宽的裤带面，光、韧、有嚼劲，面条是扯出来，薄厚、宽窄都在于厨师。 曾经听说，男人喜欢吃宽面不仅在于韧，重要的是宽面量大能吃过瘾。洁白的面条像是一条条哈达被捞到碗里，放上葱花、辣椒面、盐，浇上热油，呲啦呲啦的响声伴随着香气充盈着整个房间，每当这时我都会趴在碗边，贪婪地享受着诱人的香味。 虽然不喜欢吃面，可也贪恋这香气，此刻，过足了瘾我便会争着帮父亲把面拌匀，看着每一根面条穿上火红的外衣，才适可而止。 眼巴巴地把面递给父亲，然后目不转睛地看着父亲的嘴唇和面条的亲密接触，连忙递上剥好的蒜瓣儿，一口面一口蒜，小麦香完全被激发出来。我想，这大概就是食物间最自然最神奇的触碰感。 　　 想必，看了《白鹿原》的观众一定注意到，剧里的油泼面里面没有什么配菜，那是最原始的味道。以前生活贫穷，菜比较少。现在的人们生活条件富裕又追求健康绿色饮食，所以，如今的油泼面种类丰富多彩，不仅会配有绿叶菜，而且还推出了，西红柿鸡蛋油泼、杂酱油泼、肉臊子油泼等，还会加一些豆芽或者芹菜，增加爽脆的口感，呈现出别样风味。 　　 一碗碗油泼面承载的是无数在外的游子情怀，是一颗颗思念家乡的心，是一种味道的寄托，更承载着我对父亲的想念。让我再听一听那“呲啦呲啦”的油响声，让我再看一看父亲吃面时满足感……

眼下正值夏季，正是水果集中上市的时候，也是各种水果最好吃的时候。那么多种类的缤纷水果，你知道如何挑选最好的吗？ 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

黄瓜可是夏季凉拌菜的主力军，富含维生素C和维生素E，清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜，可以提高抵抗力、延缓衰老，而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很适合做下酒菜。 今天有位朋友问，黄瓜和什么一起拌好吃？我回答是黄瓜和蒜泥、荆芥一起拌都好吃。这道菜，也是我家经常吃的，黄瓜搭配荆芥，吃起来别有一番滋味，特别适合下酒。 关于荆芥，荆芥河南的特色菜，这里的人大多都喜欢吃，喜欢到了无论做菜、做汤、做面条都要放的地步！ 有些异地的朋友就说，受不了这个味道，一打开袋子就闻到了强烈的怪味儿，吃着还有点辣。是的，荆芥和薄荷一样含有挥发油，有着比较浓郁的芳香气味，吃起来也的确有点辣辣的。 -荆芥拌黄瓜- By 斯佳丽 用料 主料：水果黄瓜2根、荆芥3根 辅料：红椒2个、蒜2瓣、香醋1勺、生抽1勺、油盐适量 做法 1.准备好原材料； 2.摘下荆芥的叶片， 黄瓜切成菱形片， 红椒和蒜切成末； 3.将所有的原材料放入大碗中； 4.加入少许盐； 5.加入香醋和生抽； 6.放入适量的辣椒油， 拌均匀盛入盘中。 7.端上桌了  

又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。 父爱如山，乘他们还健康时候多陪陪他们吧，别让老人孤独。没一个人喜欢孤独的，常回家看看，给爸爸做上几个下酒菜吧！ 来，跟果子一起把下酒菜做起来！ 卤蹄髈<90分钟家常味/卤 卤蹄髈 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 制作原料：猪前蹄髈1只（1500克左右） 制作辅料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，蒜泥10克，麻油10克、卤菜大料8克 制作方法 1、准备好辅料食材 2、用纱布包上大料做成一个卤料包 3、先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净。 4、注入清水，蹄髈放入锅内，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。焯水后捞起，放清水中漂洗净。 5、可以在其中一面切花刀，更容易煮烂 6、再次电压力锅或电饭煲刷干净，铺上葱和姜片，放入蹄艕 7、加入适量的盐 8、加入生抽和老抽各2勺，放入大料包 9、注入清水，以淹没为准，再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖 10、电压力锅设置在蹄筋类或肉类都可以 11、炖至酥烂为度，筷子能插进去即可 12、拣去姜片、葱段捞出，卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时，会上色更均匀好看，然后，天热的话可以裹上保鲜膜再放进冰箱保鲜层保鲜 13、将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层，冻至有肉冻的时候取出切片摆盘，即可配上小酒尽享美食，滴入麻油，撒上香菜末即成。

早起来杯水果酸奶昔，健康满分 午后一份冰淇淋华夫饼，活力加倍 一台完美奶昔机的自我修养 不仅榨汁无压力，做起冰淇淋来也绝不含糊 吃货的理想夏天不过就是这样而已~ 健康优选早餐：酸奶昔+三明治 材料 草莓 / 香蕉/ 酸奶 步骤 ① 草莓100g洗净，香蕉300g切段 草莓、香蕉段放入WMF便携式 奶昔机中，搅打成泥 ② 一半果泥倒入保鲜盒，放入冰箱 冷冻4-6小时，做成冰淇淋 ③ 将酸奶倒入另一半果泥中，搅打均匀 ④ 草莓、香蕉切片，贴在杯壁上 倒入酸奶昔 ⑤ 搭配三明治即可享用 美味下午茶：冰淇淋+华夫饼 材料 冰淇淋 / 鸡蛋 / 黄油 牛奶 / 松饼粉 / 水果 步骤 ① 碗中加入鸡蛋2个、牛奶120g 筛入松饼粉300g，搅拌均匀 预热松饼机，均匀刷一层黄油 倒入饼糊烤熟 ② 取出冰淇淋，稍微解冻 华夫饼出锅摆盘 搭配水果、冰淇淋即可享用  

炎热的夏天，买点丝瓜降降火，是很多家庭主妇的选择。以前不是很喜欢吃丝瓜，总觉得有股不喜欢的味道。随着年龄的增长，伴随着养生意识的增强，慢慢地把它划进了自己的日常菜谱中。变换不同的做法，接受了它的味道。 所需食材： 丝瓜2小条，鸡蛋1个，水发木耳10朵左右，小米辣2个， 盐2克，葱蒜末适量 做法： 木耳泡发。 2. 摊鸡蛋。边加热边用筷子搅拌，成块均匀。 3. 小米辣切成小丁，葱蒜切碎。 4. 丝瓜去皮切滚刀块。 5. 锅中放适量油，油热下入蒜葱末和小米辣丁，煸香。 6. 倒入木耳，翻炒10秒钟左右。 7. 倒入丝瓜，加盐，翻炒至丝瓜变色变软。 8. 倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。

做为抹茶控，曲奇是万万不能错过的，即使它热量不低，但清香的茶味，酥脆的口感，绝对让人欲罢不能，而抹茶味的小点心，也和夏天最搭。 以下，介绍的这款曲奇做法，配方简单，制作也不难，吃起来更是不输蛋糕店卖的。喜欢的亲们一定要试试看哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉12克。 第二步：把黄油室温软化，软化到可以用手指轻轻的压出指印。 第三步：把糖粉放到黄油中，然后用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白，如图。 第四步：把鸡蛋打散，然后分三次倒入黄油中，每倒一次，都要让鸡蛋与黄油充分融合。 第五步：全部鸡蛋放入黄油中的样子，黄油很柔顺细滑，如图。 第六步：把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛，放到黄油中，如图。 第七步：将面粉和黄油拌匀，如图。 第八步：开始准备挤曲奇。取一个裱花袋，然后剪一个小口，如图。 第九步：把裱花嘴放到裱花袋中，顶到头起，如图，这样就可以装面糊了。 第十步：把曲奇面糊装到裱花袋中，然后挤几下，排空空气，如图。 第十一步：取一个比较平的烤盘，然后依次将曲奇挤到上面，如图。（我用的是8齿的大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。） 第十二步：把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟即可。 第十三步：曲奇烤好的样子。开动吧~ 关于曲奇的几个常见小问题 曲奇烤好后，花纹消失或者不明显。这有可能是面粉量少或者黄油打发过度造成的。 曲奇不好挤，或者挤不动。曲奇面糊虽不像挤奶油那样轻松，但只要稍用一点力就可以挤出好看的花样。如果实在挤不动，那一定是面粉放多了，或者黄油没有充分软化和没有打发到位的原因。这样烤出来的曲奇吃着也不够松脆。 挤的花纹不好看。这个多练几次，熟练了就好了，慢慢来。 烤好的曲奇上色不匀均，这个一定要提前把烤箱预热。

暖心又暖胃的《深夜食堂》终于开张了，只不过它不是豆瓣评分9.2的那个食堂了。每到深夜，大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，都尽在这四方食堂间。 《深夜食堂》　　 　　日本人的所有深夜情怀都在这街头巷尾的居酒屋之间了，十几人座的居酒屋里，有着温暖的黄色光线，墙上挂着很多衣架，人们脱下外套放下手里的公文包，喝点小酒加点下酒菜，重点是跟熟悉的老朋友闲聊几句，说说最近发生的小事，也可能吐槽下工作的压力，所有的小情绪在吵吵闹闹的环境中和简单的食物里都可以以来一杯烧酒来解决，如果一杯不行，那就两杯。 《深夜食堂》　　 　　いざかやizakaya·居酒屋 　　据说居酒屋起源于江户时期，原先是只为贵族阶层服务的酿酒屋，后来店家为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用，这才提供一些简单的菜肴，在居酒屋喝得“流连忘返”的行为在当时被称作“居続けて飲む”，简称“居酒”，就是“停下来喝酒”的意思，这就是“居酒屋”名字的由来。 居酒屋　　 　　位于日本东京的新宿区‘思い出横丁’是日本著名居酒屋街，这条街并不长，却有小店80多家，这些店的历史都在五六十年以上。店铺充满昭和风，充满闹市的氛围。每到暮色时分，拖着疲惫身心的上班族，就会三五成群结伴而行，涌进隐身巷弄的居酒屋，一打开门微醺酒香扑面而来，美食瞬间迷醉你的嗅觉，老板和老板娘热情地招呼着，不停地在客人与客人之间穿梭。一身西装革履，一条鱼、一盘枝豆、一壶酒，在灯下摊开一份当天的报纸，小坐独酌，这就应该是一天中最闲散的轻松时光了。 居酒屋　　 　　传统的居酒屋多半是由一对老夫妻共同经营打理的小店，不大的店铺，麻雀虽小但五脏俱全，从装修和布置，到摆盘和料理，大到桌椅家具，小到海报餐盘，处处都能感受到店主夫妇的用心。 居酒屋　　 　　居酒屋要么红灯笼亮起，要么挂上暖帘，就是开始营业了。室内墙上贴满花花绿绿的东西，有怀旧的海报，贴画等，凭添了几分温暖的气息。手写的菜单价目、自家的特色菜、当日限定、或特别推荐等一目了然，清酒（せいしゅ）、鸡尾酒（カクテル）、烧酒（焼酎）、梅酒（うめしゅ）等摆成一排，颇有气势。常见的下酒菜有烤鸡肉串（焼き鳥）、茶泡饭（茶漬け）、鸡蛋烧（玉子焼き）、生鱼片（刺身）等，每家店都有自己独有的招牌菜，老板自然也知道常客的饮食爱好。 居酒屋　　 　　推开街边任意一家居酒屋的门，首先听到的一定是一句亲切感满分的‘いらっしゃいませ。’（欢迎光临），随性的挑选自己喜欢的位置坐下后，店主就会马上送来温热的湿毛巾和茶水，菜单总是放在桌子边，或是贴在店内醒目位置，想好要点的东西后，店主才会过来为你下单，不急不慢，不会催促，总是给你足够的时间考虑清楚自己想要吃的食物。店内总是会提供各种类型的杂志和漫画供客人取阅，不管你是与友人结伴而行来聊天叙旧，还是孤身前往独自享受片刻的休闲时光，居酒屋都能让人各得其乐。 居酒屋　　 　　とりあえずビール·先来杯啤酒吧 　　都说有酒的地方才有江湖，有江湖的地方才有故事。进到居酒屋嘛最重要的事情就是喝酒了，日语里酒字的发音是“sa ke”，和店家说到这个词，他就会给你指出来菜单的哪里是酒水了。 　　ビール·啤酒（bi-ru） 　　‘とりあえずビール！’，“不管怎样，先来杯啤酒吧！”这句话估计是最直白的居酒屋开场白了，所以上来先来一杯啤酒总是不会错的！日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作为“开场酒”应该是再合适不过了，日本人常喝的主要是麒麟（Kirin） 、朝日（Asahi）、札幌（Sapporo）、三得利（Suntory）、惠比寿（Yebisu）这几个品牌。 啤酒　　 　　除了我们平时能常常看见的瓶啤之外，日本的居酒屋往往会提供“生啤”，生啤（namabiru）是指未经加热杀菌的啤酒，营养成分会保留更多，但是保存时间比较短，因此也是最新鲜的，口感口味都会更好一些，所以也最受欢迎。 啤酒　　 　　虽然日本人对于啤酒的热爱已经到了无以复加的地步，但是啤酒往往也不是居酒屋的终极目标。用啤酒开场的日本人，就此才开始展现自己不同的“酒爱好”。 　　しょうちゅう·烧酒（sho-u-chu-u） 　　焼酎?日本烧酒是蒸馏酒的一种，度数只有25度左右，相对温和，日本烧酒的原材料很多，比较常见的是芋烧酒、麦烧酒、米烧酒、黑糖烧酒、荞麦烧酒等……最早的时候算是穷人和大叔喝的酒，但是近年来由于制作工艺的提升以及喝法上的改变，越来越受年轻人和女性青睐！最火的烧酒喝法一定是“水割り”，就是烧酒兑冰水的意思，绝对给你不一样的新鲜的口感。 烧酒　　 　　せいしゅ·清酒（se-i-shu） 　　有着美妙口感的清酒，被称为用米做成不可思议的液体，其秘诀就藏在好水好米之中，从表面的平淡中汲取着生活的真意。清酒一般是用大米酿造的，酒精度数在15度左右，根据季节和种类一般有冷酒和热酒之分，热酒会用单独标记为“熱燗”。口味比较纤细的吟酿、大吟酿级清酒，不宜加热，因为如此会把酒香蒸掉；而口味浓厚的纯米酒微加热后却可带出香气。这类酒用来搭配刺身和味道比较清淡的烤鱼等都再合适不过了。 清酒　　 　　うめしゅ·梅酒（u-me-shu） 　　梅酒则也是日本酒类中一种很特别的存在，它算是果实酒的一种，不仅有开胃功效，而且带有果实香气深受女性喜爱。一般来说，度数不是很高的梅酒，会选择直接加冰块饮用（ロック），若度数比较高很多人就会兑冰水（水割り），也有一些喜欢碳酸口感的人会选择加入苏打水（ソーダ割り）来提升口感。 梅酒　　 　　ハイボール·Highball（ha-i-bo-ru） 　　在居酒屋里还有一种鸡尾酒受到了广大年轻人的追捧，叫做ハイボール（Highball）的威士忌鸡尾酒。其实做法也不复杂，在威士忌里加上苏打水或者其他碳酸饮料就OK了。酸爽清凉的口感瞬间就可以抓住你的心，当然爱创造的日本人还制造出了许多新奇的highball，比如威士忌兑乌龙茶，威士忌兑绿茶，清爽的口感也俘获了不少人的心。Highball里最有名的便是用三得利方瓶威士忌为底酒调制的角ハイボール。 Highball　　 　　‘サワー’Sawa 　　サワー（Sawa）一般是指烧酒+苏打水+果汁，口感上有点像带酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是为女生度身定制的，它算是鸡尾酒的一种，只不过打底的酒类会用到和西方不同的日本酒等也就变成了独特的“日式鸡尾酒”。由于sawa碳酸饮料般的口感，在日本，sawa和炸鸡也许更配哦！ Sawa　　 记得右键保存　　 　　おつまみ·下酒菜 　　对于首次去居酒屋的朋友们而言，入座后看到密密麻麻的菜单，拿着在手机上存好的照片看图猜菜单一定很没有头绪，还没喝上就已经看醉了。 　　其实居酒屋里喝的酒水就那么几种、超市里都有，吃的东西也都是家常下酒菜，所以有意思的可能只是在居酒屋里吃东西喝小酒这件事本身。将一天的倦意随公文包扔到榻榻米上，闷一口人生的辛辣，再以一碗茶泡饭入胃才足以安抚深夜的灵魂。 居酒屋　　 　　温哥华的日料大约是世界上除了日本以外最棒的地方，居酒屋的选择也是非常之多。如果你去居酒屋还停留于只会点鳗鱼饭的阶段，那么，你距离居酒屋美食家还有好几道菜的距离。 　　枝豆|えだまめ·毛豆（e-da-ma-me） 　　毛豆真是中日人民都喜闻乐见的下酒菜，在日本的居酒屋，将毛豆沸水煮熟，控水后抹上盐巴，趁热剥开尚略微烫手的豆荚，盐花溶在刚刚煮好的豆子上，咸湿火热好不惬意。往往越简单的食材，越考验料理人的耐心功夫，若是哪家居酒屋的毛豆能抓住食客的胃，那这家居酒屋的老板一定不简单！ 毛豆　　 　　冷奴|ひややっこ·日式豆腐（hi-ya-yakko） 　　“美国人用肚子吃东西，德国人用身体吃东西，法国人用心吃东西，日本人用眼睛吃东西，中国人用舌头吃东西。” 于是乎，这份“冷奴”，作为地地道道的传统日本凉菜，华丽丽的走了把视觉系路线。‘冷奴豆腐’直译过来就是‘清水豆腐’或‘冷豆腐’，是日本人极为常见的下酒菜，在豆腐上撒点葱末和干鲣鱼末，再浇上酱油吃，配上辛口的朝日生啤，再炎热的夏日也不会觉得难熬。 日式豆腐　　 记得右键保存　　 　　焼き物| やきとり· 烤串（ya-ki-to-ri） 　　对于那些不喜油炸的人来说，烤串或许才是居酒屋下酒菜的重点。日本人向来以食材新鲜自满，所以他们的烤串一般只会加些盐，或者选择酱料口味，让你充分品味来自食物的鲜香。一般居酒屋的话，种类相对会少一点，不过也有10种以上，点鸡皮、鸡胗、五花肉等一些烤串的时候，坐在吧台一边酌着小酒，一边看着老板小火烤串也不失为一种享受。 烤串　　 记得右键保存　　 　　唐揚|から揚げ·日式炸鸡（ka-ra-a-ge） 　　炸物中的no.1非炸鸡莫属，说10个来到居酒屋的日本人9个会点上一盘炸鸡也不为过，当然炸虾，炸蔬菜，炸薯条也是非常人气的选择。鸡肉一直是日本平民百姓最喜爱的食物，油炸的鸡块外脆里嫩，鲜香俱全，再来一杯啤酒，不但能解油腻，更能增添鸡肉的鲜味，更直接地打动味蕾。 日式炸鸡　　 记得右键保存　 　　関東煮| おでん·关东煮（oden） 　　以鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬出的上汤，辅以酱油、味醂、砂糖等调味，加入各种材料熬煮的料理。虽然日本全国上下的关东煮大致上相同相近，各地区在材料的选择及调味上还是会有所差别。传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃，日本的冬天很冷，下雪天走进一家小酒馆来一碗关东煮，配点小酒，经济实惠、暖身又暖胃。 关东煮　　 记得右键保存　　 　　炒め ·炒菜（i-da-me-mo-no） 　　日式的炒菜，一般来说就是包菜、韭菜、豆芽、泡菜，跟鸡腿肉、五花肉、牛肠等等搭配着炒，虽然看上去不如我们的炒菜秀色可餐，但是作为下酒菜是非常不错的选择，既能下酒又不会抢了酒的风头。 炒菜　　 　　お茶漬け·茶泡饭（o-cya-tsu-ke） 　　一堆烤物炸物煮物炒菜之后，再加一碗茶泡饭才足以安慰深夜的灵魂。将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭，鲜美无比，在酒精和炸物下肚后来这么一碗温暖的茶泡饭真是再享受不过的收尾了。 茶泡饭　　 记得右键保存　　 　　寻找居酒屋的过程，其实就是在午夜中寻求温暖的过程。所以当午夜时分拖着疲惫身躯或心灵的你，误打误撞地走进这一家家“深夜食堂”的时候，请一定要与店主或者和你一样的食客聊一聊，温暖对方也温暖你自己。  

蔬菜是最健康的绿色食物 那吃什么蔬菜减肥最快呢？ 跟小木一起看看这七大减肥蔬菜排行榜 总有一款是你的菜！ 　　 第七名：生菜 生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃噢~ 　　 生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。 　　 第六名：芹菜 芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。 　　 夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善~ 第五名：胡萝卜 胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 　　 胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。 第四名：苦瓜 苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。 　　 苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜~ 第三名：西红柿 西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 　　 西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。 第二名：黄瓜 黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！ 　　 黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。 第一名：冬瓜 冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对！冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。 冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。 夏天到啦，和本尊君一起健康地减肥吧~

吃完这顿我就减肥 ——无数女孩子的口头禅 超模减肥必备的主食「藜麦」最近火遍全球 不仅能够终结脂肪 而且含有人体所需的全蛋白、钙、铁、 9种氨基酸等营养物质 被称为“未来的超级谷物” 不过，还是有很多朋友并不熟知藜麦 更别提如何制作出美味的食物了 今天小编和大家一起聊聊藜麦 什么是藜麦? 藜麦是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，是世界上唯一含有大量完全蛋白质的植物，这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，维持生命、促进生长。 　　 藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，也是大米等谷物的优质替代品。 理论上来说，单吃藜麦就可以满足人体的营养和发育需求。所以与其他食材不同，儿童和孕妇是可以多吃一些藜麦的。 用藜麦做美食，营养又瘦身 藜麦沙拉 沙拉配料： 藜麦 水 盐 红椒 黑豆 葱花 切碎的新鲜香菜 调料： 柠檬汁 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒 特级初榨橄榄油 步骤： ①将藜麦洗干净之后，放入水中加盐，煮至沸腾，然后用文火煮15分钟，直到所有的水被吸收(藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴) ②黑豆倒入漏勺放入水槽，用冷水冲洗，直到没有许多泡沫出现，然后晾干或用纸巾将豆子擦干 ③把红柿子椒去籽，切成很小的丁，葱切成薄片，洗净，切碎香菜。 ④把所有调料混合搅拌 ⑤将藜麦、黑豆、切碎的红甜椒、葱放碗中，倒入调料搅拌均匀，冰箱冷藏即可 地中海藜麦沙拉 地中海藜麦沙拉 　　 沙拉配料 藜麦 黑橄榄 烤辣椒 玉米粒 红洋葱 芫荽叶，切碎 羊奶酪粉碎 调料： 1汤匙橄榄油 1茶匙红酒醋 盐 胡椒粉 步骤： 　　 -小贴士 - ① 藜麦的处理：将藜麦洗干净之后放入水中(藜麦和水的比例为1:2)，中小火煮15分钟，关火后闷个5分钟，放凉备用。关火后再闷口感更好。煮熟的藜麦会有一个小尾巴，没有看到小尾巴，说明还没有煮熟。可以一次多煮一点藜麦，然后存放到干净的密封罐子再放在冰箱里。 ② 藜麦无麸质，0胆固醇，低脂低热量低糖，很适合当做减脂时期的主食。不管是拌沙拉，或者和其他食材混合煮饭煮粥都是非常好的。 藜麦油肉沙律 　　 主料： 五花肉500克、 藜麦250克 配料： 老酒、洋葱、蒜瓣、盐、蚝油、鱼露、红糖、 胡椒粉、姜片、橙子、蘑菇、青椒、 红椒、辣酱、青柠檬、植物油 步骤 1、 五花肉切长片用老酒腌制去腥提鲜， 2、 加入洋葱、蒜瓣、盐、蚝油、鱼露、红糖、胡椒粉、姜片、最后挤入柠檬汁; 3、 将五花肉和配料搅拌均匀，放入冰箱腌制12个小时; 4、 250克藜麦倒入锅中，倒入400ml清水，放入一小段香菜根提香;放入蒸箱面食模式100度，蒸60分钟; 　　 5、 把腌制好的五花肉摆放烤盘，在烤盘底部放上锡箔纸 6、 接下来把蘑菇、青椒、红椒切好，然后摆放烤盘中间，刷上一层植物油 7、 将烤箱预热快热档230度，烤制15分钟， 8、 将藜麦端出蒸箱冷却; 　　 9、 把烤好的五花肉切片，和藜麦一起摆盘，撒上辣酱，最后放上荷包蛋