美食

最近，Costco的鸡胸肉似乎备受诟病——一些老顾客表示他们已经受够了。 美国一些购物者在 Reddit 上抱怨Costco的鸡胸肉太柴“硬邦邦”：肉块异常紧实、有弹性或难以咀嚼。近年来，很多网友反映鸡肉口感越来越“柴”，德克萨斯州的一位妈妈阿莱西亚·库珀（Alesia Cooper）也在网上曝光清选晚餐用的鸡胸肉，突然发现生肉在她手中散开，变得又硬又软，直言柴得像“意面”。 虽然这个问题并非Costco独有，无奈这家仓储式连锁店风大为 ，也为此冲上了风口浪尖。   一位 Reddit 用户写道：“鸡胸肉是我 20 多年的主食，Costco现在 硬邦邦鸡胸肉毁了我的鸡肉味。现在我几乎对鸡肉产生了恐惧。”一位购物者回复道：“我住在伊利诺伊州，一年多前就不再在Costco买鸡胸肉了，因为太多次鸡胸肉太难吃了。”Reddit 用户表示，木鸡（woody chicken）在美国“相当常见”。 一位 Reddit 用户解释说：“这是因为肉鸡饲养过快过大，导致肌肉和纤维发育异常。”“虽然味道和外观都不太吸引人，但仍然可以食用。” 其他网友则指责企业化养殖，声称在高压环境下饲养的鸡产出的肉品质较差。 “我是养鸡户……这些肉来自一只被关在笼子里无人照管的鸡。它们无法走动，生活在黑暗中，这给鸡带来了巨大的压力，使肉变得糊状。”“被允许在户外自由走动、抓挠和觅食的鸡，肉质更佳。这就是企业化养殖的后果。”这些抱怨只是Costco食品行业最新的闹剧。这家零售商最近因其广受欢迎的烤鸡包装从塑料盒换成塑料袋而受到批评。其Kirkland松饼也因配方和尺寸的改变而引发投诉。此外，由于一款新的饼干每包只有21个而不是通常的24个，也引发了缩水的指控。

Jimmy O. Yang在温哥华美食之旅中，提到列治文美食广场 Jimmy O. Yang一直以来都是温哥华美食的忠实 fans，甚至在2024年为米其林撰写了一篇关于他最爱的餐厅的文章。每当他来到这座城市，总是积极分享他喜爱的餐馆，而最近一次的旅行也没有例外。   杨是位演员兼喜剧演员，因在室内唐人街、太空部队以及爱很难中的表现而广为人知。他此次到温哥华巡演，为自己的喜剧秀演出了四场爆满的演出。     4月19日（星期六），杨光顾了Pho 37餐厅，点了一碗热气腾腾的越南河粉，上面还加了一个鸡蛋。 这位演员表示：“这是我在温哥华的第一单。”随后，他发布了一张照片，并称温哥华是他最喜欢的城市之一。 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 但美食之旅并没有就此结束。4月22日，杨还分享了他在亚伯丁中心美食广场的体验，他表示那里“简直就是香港”。虽然他没有具体说明是在哪里买的，但我们知道他享用了鸡 wings和奶茶，还有其他美味的选择。考虑到商场内有那么多经典美食，我们也明白他为什么会对这个美食天堂赞不绝口。 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 Jimmy O. Yang 在温哥华 然后，晚上，杨又光顾了Denman街上的Zakkushi，这是一家温馨的日本小酒馆，提供烤串和清酒。   Jimmy O. Yang 在温哥华   在2024年11月，杨还被发现和演员班奈迪克·王及凯莉·玛丽·珍一起光顾温哥华的多个餐厅，他们在即将上映的洛克泉中担任共演。  

大温地区一家已有15年历史的老牌粥面店跟人们说再见了，这家非常适合满足深夜食欲的港式餐厅，让老顾客们依依不舍。 据Noms Mag报道，这家店名“McKim云吞面世家”的餐厅位于京士威街（Kingsway）2565号，是一家经典、朴实的港式粥面店，它的菜单丰富实惠，非常适合满足人们的深夜食欲。 想像一下一碗舒适的白粥，配上各种小菜，或者正如名字所暗示的那样，一碗丰盛的馄饨面。   它营业到很晚，而且价格也不贵，是住在附近的家庭都会去吃晚餐的地方，或者说，是“深夜食堂”也不为过。   “McKim”这个名字实际上来自于他们在列治文的第一个店面（现已关闭很久），之后他们改在2009年左右到京士威开店。 据Noms Mag社区成员Jennifer称，因为店主打算退休，专注于履行祖父母的职责，“McKim云吞面世家”于3月9日正式关闭。 虽然看到他们离开令人难过，但有消息称，一家越南餐厅已经计划接管该单位。 “McKim云吞面世家”因此正式加入了温哥华最近和即将关闭的餐厅名单，其中包括：Zefferelli’s、Footo Croissant、太平洋中心的Meinhardt、Pizzeria Barbarella和Meet Fresh。 这一波关闭潮，让人真确感受到这座城市的饮食格局正在改变，虽然如此，以往透过味蕾带给人们的美好记忆，将久久令人难忘。

温哥华全包肉类和啤酒节，超过55家参与商家 如果你错过了消息，肉类与啤酒的全享盛宴“Brewery and the Beast”将于7月27日（星期日）重返温哥华。在发布会上，我们得知将有60多位顶尖烹饪人才参与，呈现各种美味食物。现在，我们终于得到了参展商的具体名单。   今年新增的商家包括温哥华及周边一些备受关注的餐馆，如ELEM、Good Thief、Bar Bravo、戈登·拉姆齐牛排馆（Gordon Ramsay Steak）以及Miso Taco。 其他回归的老牌人气商家包括South Fire，他们将烹制三只按照传统阿根廷风格烤制的整只猪。   Two Rivers Meats也将重返本届活动，为主活动嘉宾和VIP票持有者提供传奇的干熟西冷牛排，以及一系列的美食享受。 “在我看来，Brewery and the Beast是最棒的美食活动，点！”Two Rivers Meats的杰森·普莱姆（Jason Pleym）表示， “热情好客的体验和每一个精心设计的细节让这次活动对嘉宾和餐馆而言都是无比精彩的。” 参展商的完整名单包括： Alimentaria Mexicana Anh and Chi ATLAS steak + fish Bar Bravo Berrymobile Fruit Distribution Inc. Boulevard Kitchen & Oyster Bar C|Prime Modern Italian Steak & Wine Chambar Restaurant Chop & Chew Crack On CRAFT Beer Market Diablo Sunrise Hot Sauce Co. diva AT THE MET el Santo ELEM Elisa GLOWBAL Good Thief Gordon Ramsay Steak H2 Kitchen + Bar Havana Haven Kitchen + Bar Homer St. Cafe And Bar Honey Salt at Parq Vancouver Hydra Estiatorio Mediterranean Ice Keem La Mezcalería La Taquería Pinche Taco Shop Lift Mary Ann’s Macarons Millers Meatcraft Miso Taco Mount Pleasant Vintage and Provisions NOBLE at the Hills Ono Vancouver x La Cerveceria Osteria Elio Volpe Osteria Savio Volpe Paella Guys Pepino’s Spaghetti House Petite Bao Published on Main Roger’s Arena Salt N Sear Catering Sauce Pantry Smokin’ Barrels South Fire Steamworks Kitchen and Taphouse Steven’s Cocktail Corner Bar The Belgard Kitchen The Pie Hole The Watson X Bartholomew Torafuku Two Rivers Meats Urban Fare Vancouver Firefighter Charities Vancouver Private Dining Vianello Hospitality Wildlight Kitchen + Bar 如果这些还不足以让你兴奋，那么你还可以期待许多其他活动，如现场乐队、嘉宾DJ和互动项目，包括温哥华消防员慈善活动、“Mind the Bar”浸泡池，以及如今传奇的“鸡巴士”，这是由Rossdown Farms和Ono Event Catering及Private Dining提供的。   “活动的持续成功反映了我们合作厨师的热情以及温哥华人对美食和美酒的热爱，”17 Black Events（本次活动的组织公司）董事斯科特·戈内（Scott Gurney）表示。“我们每年都致力于提高活动的水准，2025年亦不例外，我们期待欢迎大家一同体验将美食、饮品、音乐与社区融合在一起的魔力。” 本次活动的票价起价为178.95加元，VIP票起价为299.95加元，这将为你提供一小时的独家体验，包括知名嘉宾厨师和调酒师提供的优质小吃和饮料，还有一个私密休息室让你在品尝之间放松，特价酒吧，以及可提前10分钟进入主活动的特权。   Brewery and the Beast还将于8月24日在卡尔加里和9月21日在温哥华岛举办活动。门票现已可在线购买。 Brewery and the Beast 2025 时间：7月27日（星期日）地点：Concord Pacific Place — 811 Carrall St., Vancouver票价：起价178.95加元

27个即将上线的令人兴奋的温哥华餐厅 温哥华餐厅众多，不断有新店开张。无论是备受期待的国际连锁店，还是你心仪的本地小餐馆，总有一些让人兴奋的选择。   不过，随着市内新餐厅的不断涌现，想要一一跟踪这些新开的地方可是个不小的挑战。为此，我们整理了一份即将开业餐厅的名单。 从经典的温哥华甜甜圈店到国际知名的饺子店，这里有一些即将开业的温哥华餐厅，值得你关注。   Cream Pony Mount Pleasant 北温的 Cream Pony 在Instagram上宣布将入驻原Cartems Donuts温哥华店，地址位于2190 Main St. “我们非常兴奋地宣布，Cream Pony要来到Mount Pleasant了！”Cream Pony在Instagram上表示。“Mount Pleasant是我过去六年的家，我仍然不能相信我们的‘小马’即将加入这个社区！” 地址: 2190 Main St., Vancouver   Smart N Save Grocery and Cafe Smart N Save在5208 Rumble St.的招牌已经竖起。这个地方曾是7-Eleven的门店。 关于这个新店的消息还不多，但Smart N Save在大温地区的杂货市场并不陌生。其首家门店于2004年在里士满开业。 2025年2月，Smart N Save在温哥华Marine Drive Canada Line Station开设了一家新的咖啡馆。谷歌地图上对于这个新位置的描述为杂货店和咖啡馆，这意味着这个咖啡概念可能正在扩大并将与店内一起运营。   地址: 5208 Rumble St., Burnaby Boardwalk Burgers 在其官网上，Boardwalk Burgers已标注温哥华的地址为2529 Renfrew St.为“即将开业”。 Boardwalk Burgers成立于1981年。根据官网的介绍，创始人Dave和Fran DiFerdinando曾梦想将Boardwalk的薯条味道带给全国各地的人们，这种味道“象征着夏天与欢乐”，不仅仅局限于海滩旁的顾客。   地址: 2529 Renfrew St., Vancouver Superbaba The Post Superbaba起初在维多利亚开业，后以食品车的形式进入温哥华，随后在Mount Pleasant开设了首家实体店。现在，这家快速休闲的中东餐厅正准备在The Post开设第二家温哥华门店。 Superbaba在3月25日的Instagram上分享了这一消息。 “我终于找到了Superbaba回归温哥华市中心的理想空间，”Superbaba的主厨兼老板Dallah El Chami表示。   地址: The Post — 658 Homer St., Vancouver Mishree on the Water 在Mahony’s Tavern False Creek闭店之前，你还可以在这里享受几个月的美好时光，但在2026年春季，这个地方将重新开业，成为Mishree on the Water，一家由Mishree Restaurant Concepts经营的新波西米亚风格餐厅。该公司还经营多家餐馆，如Tandoori Flame和Happy Singh Eats等。 地址: 601 Stamps Landing, Vancouver   Ricardo’s Robson 老板Ricardo Rizaie告诉Dished，这家新店将比其他两家店更加注重冰淇淋，但保证也会提供软冰淇淋。 Ricardo’s位于797 Thurlow St., Vancouver，将接手之前的Perverted Ice Cream的门店，该店于2024年10月31日关闭。 地址: 797 Thurlow St., Vancouver Oh Sweet Day! Bake Shop 温哥华甜品爱好者对 Oh Sweet Day! Bake Shop肯定不会陌生，这家位于1706 E. 1st Ave., Vancouver的烘焙坊，以其薯饼、奶油蛋糕和芝士蛋糕而闻名，声称自己是“温哥华最好吃的”。   现在，这家烘焙坊正准备在大温地区进一步扩展，推出第二家门店，位于Port Moody。 “我们昨天刚放出招牌，收到了很多消息，”Oh Sweet Day!在Instagram上分享道。“谢谢大家！我们非常兴奋！” 地址: St John’s and Grant Street Big Mama’s & Papa’s Big Mama’s & Papa’s即将进驻温哥华，并将带来它们的巨型披萨。 这些披萨到底有多大呢？对于那些不知情的人，Big Mama’s & Papa’s曾以其54寸×54寸的披萨“The Great Sicilian”创下世界上最大可外送披萨的吉尼斯世界纪录。此外，他们还有超大切片，一块就能供5到7人享用。   地址: 2655 Arbutus St., Vancouver Sud Cafe Sud Cafe Sud Cafe位于1082 Cardero St.，曾为空间为Cardero Grocery，计划为客人带来南法风情的独特氛围及美食。 在那里，你可以找到典型的咖啡馆饮品，如拿铁和冷热饮品，还有一些带有法式和地中海风味的特别饮品。 地址: 1082 Cardero St., Vancouver   Little Pisces Little Pisces 在2024年开设了第一家店后，Little Pisces将扩展到新的里士满店。尽管新店的具体信息尚不多，但我们预计这里将提供所有美味的鱼形饼和冰淇淋。 地址: #128 8531 Alexandra Rd., Richmond Analog — Kingsway Analog Vancouver Ninety Eight Food Co（Analog的母公司）的总裁Ronnie Olstad证实，Analog正在准备在776 Kingsway开设一家新咖啡馆。 Olstad谈论这个空间时表示：“建筑的设计是最突出的地方，形状非常独特，且在这块区域的设计非常有创意。很多传统建筑师不会选择这种做法。”   Olstad说他无法给出新位置的确切开业日期，但预计将在今年的七月或八月开业。 地址: 776 Kingsway, Vancouver Crema Ice Cream Crema Ice Cream最初是一家食品车，现将很快拥有自己的实体店。这家店以拉丁、美式和经典风味的冰淇淋而闻名，预计将在今年春季于Burnaby Heights开业。   地址:418 Willingdon Ave., Burnaby Folietta Folietta 知名餐饮集群Wentworth Hospitality Group推出了新餐厅Folietta，预计于明年早些时候开业。 Folietta将专注于地区意大利菜，位于东温哥华的1480 Nanaimo St.（新开发的The Grant项目内）。 地址: 1480 Nanaimo St., Vancouver   Instagram Aureliana Aureliana在其简介中指出，这将是一段“复古灵感之旅”，充满“纯粹的怀旧与简单。” 在其首个发布中，还表示它是一家“拥有独特风格的经典美国家庭餐厅。” 菜单详情和确切开业日期尚未公布，但这家餐厅表示将在今年开业。   地址: 156 W Hastings St., Vancouver Instagram A-OK Cafe A-OK在多个加拿大城市（如多伦多、卡尔加里和温尼伯）已有店铺，但这是它在卑诗省的首家店。   Aritzia原本在Guildford Town Centre租用不同的空间（当时没有A-OK Cafe），将搬入之前的Forever 21空间。 新的Aritzia店铺和A-OK Cafe将于今年春季开业。 地址: Guildford Town Centre — 10355 152nd St., Surrey Instagram   Melting Pot 一家主要在美国经营的火锅连锁店正在准备在城市里开设两家分店。 目前，Melting Pot计划在温哥华的市中心西侧和东侧分别开设两家门店。不过，目前还在早期阶段，具体的开业日期和地点尚未公布。 Instagram   Fiorino – North Shore Fiorino Fiorino North Shore将提供海港的水边景观、大型户外座位区，以及设在酒窖内的专用餐饮区域。 在菜单方面，Fiorino计划保持与Chinatown餐馆相似的风格，关注季节性食材和经典菜肴，例如其Coccoli e Prosciutto。 地址: Lonsdale Quay Market, North Vancouver Instagram   Stone Korean BBQ 我们对于即将进入大温地区的新韩国烧烤餐厅感到非常兴奋。 Stone Korean BBQ将于今年在Lougheed的310-3778 Grand Promenade开业。   地址: 310-3778 Grand Promenade, Burnaby Din Tai Fung 据Dished消息，新温哥华餐厅将于2025年在1132 Alberni St.开业。 成立于1972年的Din Tai Fung如今在全球14个国家开设了170多家门店。   地址: 1132 Alberni St., Vancouver Brooklyn Dumpling Shop（多地点） 兹此确认：Brooklyn Dumpling Shop，这家饺子自动贩卖机连锁店，将进驻大温地区。 Brooklyn Dumpling Shop由纽约餐饮业者Stratis Morfogen于2021年创立，提供32种独特口味的饺子，并全天候24小时通过无接触点餐系统销售。   地址: 4190 Lougheed Highway, Burnaby 地址: 488 Robson St., Vancouver 地址: Station Square, Burnaby Instagram   Per Se Social Corner – Coal Harbour 这家餐厅计划于今年晚些时候开业，Social Corner Group的概念餐厅将在1055 West Hastings St.（前Chewies Oyster Bar的地点）营业。 地址: 1055 West Hastings St., Vancouver Instagram   King Taps – Lonsdale Quay Market 两年前，我们曾报道称King Taps将在North Vancouver的Lonsdale Quay Market开设一间两层旗舰店。从那时起，我们一直非常期待这家新餐厅的开业。现在，我们终于得到了消息，并获得了内部的预览。 新店设有两层，两个露台，两家酒吧，以及多达12台电视，方便观看所有体育赛事，还有投影仪可以在大型比赛时使用。 King Taps Lonsdale Quay的确切开业日期尚未公布，但我们承诺你很快就能光临。如果你迫不及待，可以去King Taps最近新开的Willowbrook店，该店于4月3日开业。 地址: 123 Carrie Cates Ct., North Vancouver Miku Richmond 加拿大Aburi寿司的先驱者Aburi Restaurants Canada已确认将在大温地区新开一家门店。这次，知名品牌将在River Rock Casino Resort推出Miku Richmond。 Miku最初于2008年在Coal Harbour开业，之后又增加了多伦多的Miku分店。新开设的里士满店预计将在夏季推出，提供相同的获奖现代日本美食，Miku粉丝了解和喜爱的菜肴。 Aburi餐饮概念还将与River Rock的新餐厅Gordon Ramsay Steak共同营业，使这个赌场度假村成为里士满美食爱好者的新去处。   Mon Paris Olympic Village 主厨兼老板Elena Krasnova于2017年在Burnaby开设了她的第一家Mon Paris Pâtisserie，此次她将在奥林匹克村的中心拓展新店。 Mon Paris Olympic Village以其经典蛋糕、巧克力、糕点和甜品赢得众多奖项，将展示相同美味的特色以及新的菜单项目，包括巴黎长棍三明治和其他午餐选择。 地址: 1731 Manitoba St., Vancouver Bar Down Bakery Brookies自共同创始人兼兄妹组合Kayla和Brayden Harvey在农贸市场售卖这些美味的点心以来，就迅速在大温地区引起了轰动，最终在Willowbrook Mall开设了首家牛奶和布朗尼吧。现在，他们正在进一步扩展，在Fort Langley开设一家新的烘焙坊和咖啡馆。 Kayla告诉Dished，首家Bar Down Bakery和Cafe将位于Fort Langley。 “这对我们来说真是一个梦想成真，我们迫不及待想迎接大家的到来。”Kayla说道。 地址:#6-9110 Glover Rd., Langley Twp   Romer’s Burger Bar YVR 汉堡爱好者们要兴奋了，Romer’s Burger Bar正在筹备在YVR机场落地。机场内部的美国出发区正在进行Romer’s Burger Bar的建设。 对那些不熟悉的人来说，Romer’s以其种类繁多的汉堡而闻名，这些汉堡采用的是来自卑诗省Cache Creek的Semlin Ranch的本地、无激素的肉类。它还供应酸面包比萨、意大利面等。 地址: YVR机场美国出发区内 — 3211 Grant McConachie Wy., Richmond Cofu Chinatown 在2022年，Cofu Pressed Sushi作为加拿大首家植物性寿司餐厅赢得了温哥华的瞩目，而现在背后的团队正准备开设新店。 位于温哥华的488 Gore Avenue将成为新的Cofu门店。该地点前身为2023年关闭的Kevin和Kevin。 “我们正在为你们打造一些特别的东西，”Cofu表示。 地址: 488 Gore Ave., Vancouver   资料来源：Hanna McLean 和 Daniel Chai