美食

  　　男性补肾食物众多，其中就包括海带。海带有补肾气的功效，对于男性朋友来说，在日常生活中可选择食用海带。今天，就推荐五款食谱，海带补肾吃起来。 　　中医认为，海带味咸性寒，生于寒冷海水中而禀抗寒之性，入肾经而有温补肾气之功。以下就为大家推荐海带的五种食谱： 　　推荐：海带的五种食谱 　　一、凉拌海带丝 　　材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油 　　做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好 　　二、黑豆海带牛尾汤 　　原料： 　　牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒 　　做法： 　　1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。 　　2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。 　　3、桂圆去皮包出桂圆肉。 　　4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。 　　三、胡萝卜海带丝汤 　　材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克 　　调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐 　　做法： 　　1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。 　　2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。 　　四、海带黄豆汤 　　材料：黄豆100克，水发海带150克，盐、葱花适量 　　做法： 　　1、黄豆洗净，用温水浸泡半天，捞出沥干，海带洗净，切丝。 　　2、清水倒入砂锅里，煮沸后倒入黄豆，煮烂，加盐，搅拌均匀，然后倒入海带丝和葱花，再煮10分钟即可。 　　五、海带豆腐汤 　　材料 　　冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片 　　做法 　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片 　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会 　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片 　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 　　5、出锅前撒盐即可。 　　食用海带的注意事项 　　1、海带不能长时间浸泡 　　海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 　　2、别把海带当主食吃 　　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 　　3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 　　吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 　　4、特殊人群慎吃海带 　　患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 　　以上是海带的一些食谱，可以适量在餐桌上出现海带哦。

  　　我们在纠结韭菜价格的时候，也有不少别的菜由於加元贬值价格飙升。据多伦多星报报道，菜花价格实在太贵，许多餐厅不得不取消相关菜式。 　　温哥华一家名为Nuba的餐厅，其中一碟名菜以菜花为主要食材。由於菜名是根据店主的父亲起名，因此希望一直保在菜单上。由於加元大贬值，自新年起，这碟菜现在原材料需要$13，但菜单上只标$9.75。 　　尽管店主说希望这碟菜永远不下菜单，但多伦多已经有餐厅因为菜花价格取消了一些菜式。现在，一箱十字菜花科蔬菜市价为$60块。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 温哥华一年一度的热巧克力节又要回来啦。已经是第六届的温哥华热巧克力节绝对是阴雨绵绵的温哥华冬日中的一丝温暖又甜美的慰藉。温哥华各家巧克力师傅都个展身手，把他们最拿手的巧克力混一各种你想得到的想不到的口味，让你应接不暇。 今年将会有25家餐厅和咖啡馆参与热巧克力节，这些巧克力专家将在一起为温哥华人提供总共59种口味的热巧克力，活动将从一月16号一直持续到二月14号。 下面为大家推荐的一些历年值得一试的巧克力店。 Gem Chocolates今年参加热巧克力节的热巧名叫“Give Yourself to the Dark Side”，顾名思义这款热巧是借着最近最火的电影星球大战的东风，特浓黑巧克力上淋上黑巧克力生奶油再加送一个维达大师或者克隆人的面具——当然是巧克力做的。星球大战的粉丝怎么能错过。 老牌餐厅Diva at the Met今年的热巧克力名叫“Licorice Bomb 21”，延续他家一贯的风格这又是一款成人热巧，号称热巧克力中的酒心巧克力。再加上小红莓果汁满满融入刚刚热好的加苦的可可，用杏仁木搅拌一下，喜欢爱尔兰口味的吃货可不能错过。 Mink作为温哥华巧克力界的标杆之一一直以创意和创新闻名，今年他家的热巧名叫creation “The Voices In My Head Tell Me This Ain’t No B.S.” 这个巧克力不光名字长，用料更是与众不同，用有机东南瓜加70%的黑巧克力以杏仁奶融合，配菜则是烟熏牡蛎。这味道恐怕只有尝过才能评判了。 其他参加活动的店铺大多都是传统风格的热巧克力为主，像49th Paralle就是用热巧克力配上他家的特制甜甜圈。 2016热巧克力节名单：    49th Parallel Coffee Roasters + Lucky’s Doughnuts (2处地址)    Bel Cafe    Bella Gelateria + To Die For Fine Foods (2 处地址)    Butter Baked Goods    Chez Christophe    Chocolate Arts    Chocolaterie de la Nouvelle France    Diva at the Met    Earnest Ice Cream (今年新加入)    East Van Roasters    French Made Baking    Gem Chocolates    Glenburn Soda Fountain & Cafe    Koko Monk Chocolates    Last Crumb Bakery & Cafe    Mink Chocolates & Cafe    Railtown Cafe (今年新加入)    Schokolade Artisan Chocolate    Soirette Macarons & Tea    Temper Chocolates & Pastry (今年新加入)    Terra Breads (3处地址)    Thierry Chocolaterie Patisserie Cafe    Thomas Haas (2 处地址)

2016年以温哥华的美食开始，一年都会美美哒！今年的美食节为期两周，从1月15开始，至30日结束。不过，凭经验告诉你，很多餐厅都会延期，所以要盯住Vancouver Dine Out官方网站，及你心爱餐厅的信息哦。 Boulevard Kitchen & Oyster Bar位 于温哥华市中心地标性建筑Sutton Place酒店内，Boulevard Kitchen & Oyster Bar的立足之本是其经过专业技术培训的以海鲜为主的菜单，巧妙地融汇西海岸风情和世界各地美食的影响。除了优质的服务，这里的葡萄酒和鸡尾酒品种丰富。 传统又不失现代感的装修充满真正的欧洲风味。 提供早餐（早上6:30到11点），午餐（上午11点到下午4点），晚餐（下午5点到晚上11点），凌晨1点打烊，一周七天营业，周末早上11点到下午3 点提供早午餐，每天下午3点至6点为优惠时间。 推荐特色：意式生牛肉海鲜塔：长鳍金枪鱼、西海岸特产肉蟹Dungeoness Crab、雪蟹脚 、野生虾、当地牡蛎等枫叶芥末釉红点鲑、洋芫荽蒜泥、63°C鸡蛋地址：845 Burrard St, Vancouver电话：+1 604-642-2900网址：http://boulevardvancouver.ca/Secret Location半为生活方式精品店，半为餐厅，Secret Location的特色是其堪比视觉盛宴的的菜肴。这里有西海岸特色食材的多元文化美食，而且每道菜都有它的故事。在这里，你可以尽享精致的美食，和品种繁多的葡萄酒和手工咖啡。 推荐特色：牛肋眼和西兰花泥黄油水煮龙虾薄荷和巧克力：薄荷冰激凌、浓巧克力蛋糕、开心果海绵蛋糕地址：1 Water St, Vancouver电话：+1 604-685-0090网址：http://www.secretlocation.ca/Black+BlueBlack+Blue有空间感十足的用餐空间，围绕一个特殊定制的鲜肉储物柜而建，里面存放稀少珍贵的分割肉。这里分割肉的选择极其丰富，以顶级部位为主，从神户到美国、加拿大，应有尽有。还有手工专属定制精品可供选择。 推荐特色：高级肋眼牛排套餐和牛肋眼牛排套餐地址：1032 Alberni St, Vancouver电话：+1 604-637-0777网址：http://www.glowbalgroup.com/blackblue/Minami位 于耶鲁镇的Minami餐厅为温哥华人带来了最独一无二，新鲜有趣的用餐体验。受过传统培训的日本厨师受到世界各地风味和刀法的启发，创了一种全新的烹调 法。他们的甜点师受日本和欧洲的影响，为美食体验做最完美的收尾。Minami其中一个特色是拥有两间为大小聚会准备的雅间。 推荐特色：Aburi鲑鱼和押棋寿司，标榜“火烤”寿司的特色是米饭中有两层大马哈鱼生鱼片。上覆秘制墨西哥胡椒，还有少许胡椒粉。之后，他们的寿司师傅用喷管和日本进口的木炭点燃顶部。绿茶欧培拉蛋糕花费三天制作而成，清蛋糕上涂上抹茶黄油奶油、黑巧克力酱、榛子切片和一勺抹茶冰激凌。地址：1118 Mainland St, Vancouver电话：+1 604-685-8080网址：http://minamirestaurant.com/Hawksworth温哥华市中心的Hawksworth餐厅结合了当代烹饪技术，和它创造一个植根当地的烹饪神话的目标，致力于弘扬温哥华的文化多样性。在这里，你可以跟你最重要的人享受超过十道菜式的美食，每一道菜都不会让你失望。 推荐特色:裸盖鱼配什锦蔬菜慢煮新斯科舍(加拿大东海岸)龙虾，搭配韩式泡菜饭团、毛豆和黑豆醋地址：801 W Georgia St, Vancouver电话：+1 604-673-7000网址：https://hawksworthrestaurant.com/最后，福利时间。参与温哥华旅游局的DineOut活动，就有机会赢得$75加币的现金券，可在参与美食节的餐厅使用。拉上小伙伴一起参加吧！活动详情如下。

多伦多的小伙伴也许对Azure Restaurant & Bar并不陌生，很多人可能还经常光顾这家餐馆，只因这家店菜单上的菜品号称都是“自制”“野生”“天然有机”的，看上去对消费者来说很是诱人。然而，消费者们可要擦亮眼睛了，你所以为的上等食材，实际上可能就是一堆普通的廉价批发货。 这家餐馆位于Front St.上的多伦多中心洲际酒店(Intercontinental Hotel Toronto Centre)，2013年到2015年间，加拿大食品检验局(CFIA)对这家价格不菲的豪华餐厅进行了三次菜单核查检验，发现至少20处菜品配料食材描述与实际不符的问题。 经调查，菜单上宣城的“野生”三文鱼实际上是渔民养殖的大西洋品种鱼类，“天然有机”麦片实际上Quaker Harvest Crunch的加工包装食品，还有餐馆的“自制”配料实际上是从Renée’s Gourmet购买的现成材料。另外，餐馆所谓的珍贵绝味日本牛肉(一小片标价高达200加元)其实只是奶牛身上的普通无骨牛肉，只不过这种牛肉并不是市场上最常卖的。 洲际酒店经理Alexi Hakim表态说，食监局每次提出的菜单菜品不符问题他们基本都及时予以更换解决，与监管部门非常配合。但同时他也提到，作为每年要接待成千上万顾客的大型餐厅，要做到每样配料改变时都仔细及时更换菜单，确实不太容易，而且他认为这些都是“无心之失”，餐馆对消费者并无恶意。 近日，酒店负责人再次表态，称将出台更细致完善的管理机制，确保餐馆菜单上所有菜品食物描述都与实际完全匹配。 不管怎么说，挂羊头卖狗肉确实有损大餐厅大品牌的声誉，做的菜好吃是一回事，做到对消费者的负责更重要。