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Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 拔草时间到！说实话，可能是在温哥华时间长了，对于美食有些审美疲劳，现在能凤尾鱼提起兴趣去拔草的新餐厅实在是不多了。不过！凭着对日式料理和sake的热爱，这家新开在四街的居酒屋还是进入了凤尾鱼的雷达。   Raisu是凤尾鱼大爱的居酒屋Rajio, Suika的姐妹店（当然还有kingyo,不过凤尾鱼对他家实在是不感冒），就算是本着爱屋及乌精神，也是要关注一下的。在观察一家新店的时候，凤尾鱼一般都会先注意一下这家店的地址，像开在耶鲁镇，煤气镇还有四街这种地方的新店，凤尾鱼都是会先另眼相看一下的。毕竟在这种美食聚集地开店，如果不是盲目自信的话怎么也是有两把刷子的。Raisu绝对是属于后者。   Raisu这个名字来源于英文Rice，是日文对外来语的用法。既然是以米饭为名，这家店里经营的食物也肯定是与米饭有着很大关联。这一点从门口门帘上大大的电饭煲标志就能看出一二。   虽然这家店刚开几周时间，不过生意已经是相当火爆，凤尾鱼为了避免等位提前两天订位，而且还订的是五点半刚开门的时间，就被告知只能坐到patio，店内已经没有地方了。可是到了门口发现门脸小小的，哪里有patio的痕迹？进门上楼才知道，这家店整个开在了二层，与他家其他姐妹店紧凑的布局不同，Raisu的空间真的是相当的大。   一进门上楼，墙上装饰了一排排的筷子，让人看了就有要吃饭的感觉。   店的正中央是一个大大的吧台，食客可以围坐在酒吧周围用餐。   生食操作台前也是一溜长长的吧台，到处的透出居酒屋的气氛。   当然店内也有正经的桌子供食客围坐用餐的。   本来凤尾鱼对于坐在Patio这件事还有点耿耿于怀，毕竟温哥华这个夏天实在不适合露天就餐。可是！到了才发现，凤尾鱼完全被这里的Patio震撼到了，完全日式的装饰，榻榻米的用餐环境，因为是封顶的所以完全不用担心日晒雨淋。凤尾鱼当即决定再来这家店，就是有室内的座位也不坐，一定要订Patio。   说完了装修，就要进入正题了，那就是好！吃！的！   凤尾鱼基本是慕名而来，对于他家的必点菜品早就胸有成竹。所以基本没有犹豫就叫住服务人员开始点餐。其实这么急着点餐还有一个原因，就是大家的招牌便当，一天只提供15份，卖完了就没有了。所以凤尾鱼第一件事就是点了这个便当。   不光卖相好看，每一样，真的是每一样菜品都好吃！每一份便当都会配上一碗米饭和味增汤。最重要的，这么大分量的一份便当只要$22。想要吃这口的吃货一定要请早，每天15份真的是开门一个小时内就会卖光的。   这就是上面的漂亮的食物的名字。   Raisu另一个出镜率极高的颜值美食就是这个生鱼片拌饭了。一碗寿司米饭上面铺满了各种新鲜的sashimi，再摆成这样，怎么可以不爱呢。   到这里其实如果是两个人吃饭的话，就可以吃的饱饱的了。不过因为带着给大家拔草的任务，凤尾鱼当然不能满足于此。   这份Wagyu牛肉的石锅饭真的是超值有独特。大块的Wagyu牛肉有多好吃就不用多说了，亮点是这份石锅饭的吃法。吃的时候要用铲子把饭分到旁边的小碗里，浇上茶水，就变成了传统的日式茶泡饭。凤尾鱼的朋友本来完全不能理解茶泡饭这种东西的，结果泡了一小碗尝试了一下瞬间不能自拔，瞬间茶，肉和饭就全都下肚了。为什么说这碗饭是超值呢，大家在温哥华见过有大块Wagyu牛肉的料理是卖$22，还能吃撑的么？   去过他家其他姐妹店的吃货一定都知道，那几家居酒屋的主题不在甜点上。可是Raisu的甜点大家绝对不能错过。种类多不说，品质真的是不尝后悔啊。   这份宇治抹茶蛋糕卷绝对是凤尾鱼在温哥华吃过的最好的没有之一。   凤尾鱼这次去他家没有点酒，不过光看他家酒单就知道他家不光是调酒不少，Sake的种类也是多的喜人。这个Sake flight绝对是凤尾鱼下次要去尝试的。   除去他家上镜率高的几样菜品，作为主打米饭美食的Raisu，各种配饭美食都是值得一试的。而且价钱都在$20左右，保证吃得饱。   最后不得不说一下日本人的服务。Raisu和其他姐妹店一样，服务员是一水的日本人，可能因为是刚开张的缘故，服务人员的英语都还有很大进步空间，大家交流起来可能要稍微费点力气。不过这并不影响人家提供让食客舒服的服务。凤尾鱼在结账的时候想要打包一碗没吃完的米饭，服务员再询问了是否只有一碗白饭后，回来告诉我们后厨要给我们打包一份新的米饭带走。我们要打包是怕浪费啊，给我们一份新的这碗旧的还是浪费了……逻辑不提，人家这态度不得不给个赞啊。

切苦瓜时，做这一个动作，吃起来就不苦了，又脆又甘甜！（视频截图）    苦瓜是降心火、消暑、凉血、解疮毒之物。苦瓜可做成凉拌苦瓜、苦瓜炒肉丝、苦瓜鸡汤，爽口不腻，还有苦中回甘的滋味，有利消化。吃苦瓜不苦的秘诀在这里：有些小朋友或大人抗拒吃苦瓜，原因出在苦瓜中的苦味，实在太苦了，难以下咽！那么，如何去掉苦味呢？切苦瓜时，做一个动作，保证炒出来的苦瓜不苦！切掉白色膜将苦瓜切成斜片，将苦瓜上面一层白色膜切掉，这样就不苦了。（请看视频，画面讲解切法）不过，这层白色膜有降火作用，不怕苦的人，就不要切掉白色膜，一起吃功效才会佳。相关视频： 苦瓜的6个功效：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对中暑发热、痱子、痢疾、疮肿等疾病有治疗作用。2、苦瓜中的维生素C含量是瓜类中最高的，是黄瓜的6倍多，冬瓜的3倍多，番茄的3倍。有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜可抑制正常细胞的癌变，具有抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素有〝脂肪杀手〞的称号，能使摄取脂肪和多糖减少。5、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松及提高人体免疫力等药用和保健功能。6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的功效。  

上次，一档外国节目将豆腐直接丢给小朋友试吃，结果，不仅坑坏了外国小朋友，还黑惨了在我们这里可以变成各种不同美味的食材。 然而，很显然，节目组并没有长记性。 这次丢给孩子们试吃的是—— 没错，就是皮蛋，曾在2011年被CNN评选为“全球十大最恶心食物”之首。此事引来全球华人以及美食爱好者的抨击，CNN最终发声明致歉。 呵呵，说皮蛋最恶心，我们肯定是不服的。 你们将令全世界闻风丧胆的生化武器——鲱鱼罐头置于何地？ 最近在B站上，“高Biger字幕组”汉化了这则外国小朋友吃皮蛋的视频。 一开始，就是一整个皮蛋 此时还不明真相的小朋友很开心：看，是蛋！ 但是它独特的外表还是引起了小朋友们强烈的好奇心 然而把皮蛋切开之后，小朋友们的内心就崩溃了： 总算看完了，开吃！ 然而，大部分的小朋友都变成了朱碧石表情包~ 吐~ 至于味道嘛，就…… 还有位小盆友形容为“屎一般的味道”，话说，你是怎么知道的？细思恐极…… 然而，还是有小朋友为皮蛋点赞： 这位小哥经过自己严肃的思考之后，也给了皮蛋好评~ 节目主持人还科普了一下皮蛋（century egg）这种食物 小朋友直接被名字就吓尿了： 不过节目组最后还是为皮蛋正了名 最后，打分环节，结果可想而知，惨不忍睹…… 2:6大比分落败，甚至比豆腐君5：4的得分还要惨上几分 但是发现了非常合格的吃货一枚~ 但是不好吃这锅，跟上次豆腐君一样，皮蛋君也不能背。因为，我们中国人也不是白嘴吃皮蛋的好么！ 节目组给整点作料配餐就那么难么？ 你们这是赤裸裸的糟蹋中华美食好么！ 我还记得有个台湾视频就贴心地为歪果仁准备了酱油和配餐，有位外国小哥吃到舔盘子…… 所以，下次黑我们大中华美食，也请你们走点心好么~ 多一点真诚

寿司、拉面、意面、墨西哥卷饼和印度咖喱，可以说是温哥华最常见的经典美食，想必大家或多多少都有所了解和品尝过。不过，各位的吃法是否地道? 那就不好说了。日前，美国新闻网站BuzzFeed详细介绍了这些美食原汁原味的享用方法，我们也来观摩一下。 　　一、日本寿司 　　大部分人吃寿司时，习惯把芥末加进酱油里，搅匀后再蘸着寿司吃，事实上，这种吃法大错特错。据说，正确吃法应该是先用筷子把芥末涂抹在寿司上，再用手拿着寿司蘸一点酱油一口吃掉。这么做是为了避免酱油和芥末的味道抢了鲜鱼本身的风头。 　　二、日式拉面 　　吃拉面尤其是日式拉面，必须得抛开传统餐桌礼仪教导的“吃饭切忌发出声响”，因为这与日式拉面上吃法礼仪大相径庭。品尝拉面时，我们得用力吸面条，喝汤发出声响声，才是对店家最好的赞赏。 　　三、意面和沙拉 　　很多人在吃意餐时，以为沙拉就是前菜，服务员一端上来就开始大快朵颐。还有的人嫌意大利面太长不好咬，用刀切断再吃。这种做法统统不入流。意面一定要用叉子卷着吃，用面包蘸剩下的酱汁，沙拉则留到最后享用。这才是地道的“意式吃法”。 　　四、墨西哥卷饼 　　墨西哥卷饼的正确吃法更是出人意料。在食客眼中，卷饼，顾名思义就是把所有食材卷在饼里，包好再吃。实际上墨西哥人吃的时候却不完全封住开口，里面的馅料清晰可见。 　　五、咖喱饭 　　如果说用筷子吃咖喱饭费劲的话，用勺子吃就舒服多了。错！丢掉餐具吧，印度人是用手吃咖喱的。正确吃法是用右手直接抓一口饭，手指略微拱起呈勺子状，再用大拇指把食物推进口中。对此，有网友评价称，享用外国著名美食一定要用当地人的吃法才正宗。

　　 　　有人说： ‘‘纽约就像装了一个沙漏，过滤掉了无聊的人，剩下的都是各个领域的佼佼者！’’ 昨晚，我就和纽约的小伙伴们一起去了家很有情调的Bar谈天说地。好酒吧的特点就是很多配料都是自制的。因此，再传统的鸡尾酒你在这里喝都是别有一番风味的。 当然，既然都到Bar了，怎么能少的了鸡尾酒这位重要的配角？！今天，我就要为大家介绍几款高颜值、高营养却低成本的蛋料理，你们准备好了吗？ 　　1 　　溏心蛋 制作溏心蛋的小秘诀： 1）鸡蛋最好常温，要不遇到热水很容易炸裂 2）鸡蛋一定要放在大勺子里或者用大夹子，轻轻放进煮开的水中，如果直接放进去的话蛋壳绝对会烂！ 3）在烧开的水中加入一些醋，这样可以帮助蛋白质凝固 4）煮好的鸡蛋一定要放进凉水里，这样才会比较好剥壳 5）中火煮5分50秒~6分钟！！！溏心蛋的成功与否与温度&时间太有关系了！！ 制作方法： 第一步：在锅中倒入刚好没过鸡蛋一半的水，烧至半开，水面有小小的气泡，不要滚沸。中火，保持这个状态。 　　 第二步：把鸡蛋轻轻放入锅中，盖上盖子，开始计时5分50秒~6分钟 　　 第三步：时间到后立刻过凉水，等它们凉后就可以剥开来吃咯！ 【特别提示】一定要多做一些，因为好吃得根本停不下来啊 　　2 　　桃心鸡蛋 首先，你要准备的是：随便一块硬纸片、皮筋、剥好的溏心蛋&一根筷子 如图，把所有材料组合在一起。记住一定要轻轻的操作，以免弄碎鸡蛋。弄好后放入冰箱，至少1小时后拿出~ 定型后就是图中这个桃心型的溏心蛋咯，是不是萌死人不偿命？放在拉面中瞬间拉高整碗面的颜值！ 　　 　　3 　　苏格兰夹心蛋 准备材料： 溏心蛋（制作方法见上）若干 牛肉馅 胡椒&盐&任意调味料 中筋面粉 面包糠 　　 制作方法： 第一步：放入盐胡椒香料等给牛肉馅调味 第二步：准备好 1）中筋面粉 2）鸡蛋液 3）面包糠 第三步：在保鲜膜上放上肉馅，压扁后把做好的溏心蛋放在上面 第四步：轻轻抬起保鲜膜，把肉缓慢的包住溏心蛋 第五步：肉馅全部包住鸡蛋后，稍微拧紧，让肉馅更紧，一会儿炸的时候不会裂开 第六步：用手稍微再压紧一点之后，放入中筋面粉中滚一圈 第七步：放入蛋液中滚一圈 第八步：最后放入面包糠中滚一圈，就可以放在一边准备炸了 第九步：油温一定要高，测油温的方法就是把几粒面包糠放入油中，如果立刻漂起来了就是好咯~把准备好的肉团放入热油中，炸5-6分钟或者用煎锅煎。当然，如果你不想用油炸，也可以放入烤箱中，400F（约200C），35分钟 最后炸完以后，用厨房用纸吸一下油，稍微晾凉后就可以用刀切开，蛋黄喷涌而出的场景简直美爆了！ 　　 　　4 　　桃心鸡蛋面包 准备材料： 1片面包 1个·鸡蛋 桃心模具 盐&胡椒 制作方法： 第一步：用桃心模具在面包上弄出一个桃心的形状 　　 第二步：在平底锅中放入少许橄榄油，把面包放在上面，中间打上鸡蛋 第三步：中火，慢慢煎熟鸡蛋，为了美观记住万千不要翻面煎。最后撒上盐&胡椒 　　 这是一款最简单及高颜值的爱心早餐，必须学起来！ 　　5 　　牛油果鸡蛋 准备材料： 牛油果若干 小西红柿若干 鸡蛋x2=牛油果 煎好的培根（可选） 制作方法： 第一步：用勺子把牛油果中间稍微掏空，给鸡蛋留出空间。与此同时烤箱温度加热到375F（约190C） 第二步：撒上胡椒&盐，然后放入预热好的烤箱中，25-28分钟后就可以拿出 第三步：最后撒上切好的培根粒&西红柿粒，这道健康的牛油果鸡蛋就做好咯！ 　　 我一般早上起床后，会先把牛油果鸡蛋准备好放入烤箱再去洗漱。穿戴整齐，准备好一切后，正好就可以美美哒享用早餐咯！！ 　　6 　　鸡蛋+蔬菜 今天我要教你不花钱买道具，也能做出完美的煎蛋！那就是用各种颜色的柿子椒！ 准备材料： 各种颜色的柿子椒 鸡蛋若干 胡椒&盐 制作方法： 第一步：先把他们切成片，最好选择最宽的部分，为了给鸡蛋留出足够的空间 第二步：在平底锅中放入少许的橄榄油，之后放入柿子椒 　　 第三步：中火，打入鸡蛋，让它慢慢变熟。如果你想要好看，就不要翻面，一直中火或中小火，等鸡蛋全部烤熟 　　 最后，拿出来摆盘，又好看又健康还省去了买道具的钱 　　 当然，你要可以用洋葱代替柿子椒，效果也是棒棒哒！你是不是已经被诱惑到了呢？ 　　7 　　鸡蛋挞 准备材料： 培根或香肠 鸡蛋 吐司 胡椒和盐 制作方法： 第一步：稍微压扁吐司，把吐司边切掉后一分为二 第二步：把吐司摆入圆形烤盘中。底部我用圆形模具切的面包，你也可以把面包切成正方形放入。剩下的边角填补空缺 第三步：放入培根 　　 第四步：每个里面打一个鸡蛋，这里我做了6个。之后撒上盐和胡椒 这份鸡蛋挞味道一级棒，是你不可错过的美味！ 　　 　　8 　　班尼迪克蛋Benedict 准备材料：英式松饼、火腿、鸡蛋（参考自下厨房：E-CHOLIFE-生活） 制作方法： 第一步：在锅中，倒入半锅（至少10cm）的水，烧至半开，水面有小小的气泡，不要滚沸。开小火，保持这个状态。 　　 第二步：将一个鸡蛋打入过滤网中，过滤掉水分多的蛋白，这些水分较多的蛋白放入热水中会形成飘絮状的蛋花，破坏了水波蛋的形状。将两个鸡蛋分别过滤后，放入两个小碗中，一定要分开放。 第三步：将小碗贴近水面，缓慢地倾斜小碗，将两个鸡蛋依次滑入将沸不沸的热水中，两个鸡蛋中间相隔一定的距离。 　　 第四步：盖上锅盖，继续保存这样的水温闷5分钟，中途不要开盖子。 第五步：5分钟后，用漏勺将鸡蛋轻轻舀出。将水波蛋放置在厨房纸上，吸取多余的水分。在英式松饼上铺上火腿，放上水波蛋，再淋上荷兰酱或者任何你喜欢的酱，一道好吃的班尼迪克蛋就做好咯~ 　　 【注意】为了避免出现健康问题，最好使用经过巴氏消毒、有机、新鲜的鸡蛋 这8种玩转鸡蛋的方法又简单又健康，万年颜值控的你们准备好试试看了吗？也欢迎大家把自己做好的照片在后台分享！