美食

　　中国八大菜系历史悠久，惟有些菜式的英文译名却吓坏外国人。有 美国传媒近日就盘点一些中国菜中各种让人忍俊不禁的神翻译。其中Sauce on My Grandma，意为「浇在我姥姥（外祖母）上的汁」，The Smell of Urine Dry Noodles，意为「尿味的干面条」，最为经典。 　　美媒称，中国 山西平遥一家餐馆外面有一个写有中英文菜名的大招牌，展示了店里最美味 的菜餚名字，若只看英文，会被吓一跳。原菜名为「肉炒猫耳朵」，英译名为「Beef Cat's Ear」有「牛肉猫耳朵」意思，另一个更吓人的英译菜名为「Sauce on My Grandma」，意思就是「浇在我姥姥上的汁」。 　　「Sauce on My Grandma」原本菜名为「莜面栲栳栳」。栲栳是西北主食，原是指用柳条编成，形状像斗的容器。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像「笆 斗」，民间叫「栳栳」。山西平一间餐馆的英文译名，却将「莜面栲栳栳」变成「浇在我姥姥上的汁」。 　 北京、陕西西安及广东的 深圳都有一些让外国人摸不着头脑的英译菜名。例如，陕西西安市一家餐馆菜单上写着「肉臊干拌面」，英译名为「The Smell of Urine Dry Noodles」含有「尿味的干面条」的意思。 　　北京的一家餐厅提供的牛仔骨，英译名「The Hand That Grasps the Cowboy Bone」，意思为「握着牛仔骨头的手」。 还有深圳一菜馆把「咕咾虾」释成「Gollum Shrimp」。另有英译告示亦吓坏人，残疾人专用告示英译变为Deformed Person，意为畸形人专用。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 阳光明媚，气温适宜，这个季节，周末最适合携家带口呼朋引伴一起外出做的事情之一就是采摘各式浆果了。所谓浆果，顾名思义就是适合做成各种果酱的水果，温哥华特产之一的蓝莓，树莓就在浆果之列。眼看着采摘季节马上就要开始，凤尾鱼小编就帮大家归纳了一下温哥华浆果采摘的时间和地点，希望对大家有所帮助。 最先开始成熟的就是草莓了，草莓季一般在六月初到七月中旬。树莓紧跟在草莓之后，采摘季从七月一号开始一般持续一个月。而深受大家喜爱的蓝莓的采摘期于树莓相同，都是以七月最佳。还有一种比较冷门的浆果，也就是黑加仑，黑加仑的采摘期是从六月底到七月中旬。黑莓是最晚成熟的，一般要到夏天结束，开学的时候才会到采摘期。   下面是一些大温地区的U-Pick农场，建议大家去之前先打电话确认哦~ Driediger Farms Strawberries 这是一家专供采摘草莓的农场，草莓也是六月份最应季的水果之一，这家农场位于兰里，所以来这里还可以顺便观光一下兰里的古迹。 23823-72nd Ave. Langley (604) 888-1665. 网址www.driedigerfarms.com.   Bissett Farms 这家农场的边上是George C. Reifel Migratory Bird Sanctuary – Ladner鸟类聚集地。到这里来采摘，在劳动完后还可以带着小朋友去看看小鸟，劳逸结合。 2170 Westham Island Rd, Delta (big blue barn) (604) 946-7139, 网址www.westhamislandwinery.com. Krause Brothers 这家农场刚好开在动物园旁边，所以不用说，既然开车已经来了这么远了，就顺道一起把动物园看了吧。 6179 -248th St. Aldergrove 电话：(604) 856-5757. 网址www.krauseberryfarms.com.   Maan Farms 位于阿布思福的这家农场除了树莓、蓝莓、黑莓各种浆果之外还供应各种新鲜蔬菜，自制果酱和美味的冰淇淋。 790 McKenzie Road, Abbotsford, BC 604-308-2205 网址www.maanfarms.com W&A Farms 17771 Westminister Highway, Richmond 604.278.5667,网址 www.wafarms.ca   Birak Berry Farms 9111 No. 6 Road, Richmond 604.781.3795, 网址www.birakfarms.ca   Emma Lea Farms Ltd. 2727 Westham Island Road, Delta 604.946.8216, 网址www.emmaleafarms.com   Clingan Blueberry Farm 24576 - 32 Avenue, Langley 604.534.7360   Surrey Farms 5180 - 152 St., Surrey 604.574.1390,网址 www.surreyfarms.ca

　　喜欢健身的人，对来自加拿大的本土保健品MuscleTech(蛋白粉，用来增长肌肉)一定很熟悉。在不久之后，这个品牌，以及其生产商可能将被中国企业所收购。 　　据路透社报道，MuscleTech的生产厂家是总部位于奥克维尔(Oakville)的Iovate Health Sciences International Inc，该公司正与中国的食品巨头西王集团谈判收购事宜，并已进入尾声。如果收购成功，MuscleTech以及该公司另一个主力产品Six Star ProNutrition都将成为中国的海外品牌。 　　报道指，随着中国消费者的健康意识逐渐提高，以及对国内食品安全缺乏信心，近年来越多来越多的中国食品企业将触角伸向海外，直接收购营养品的生产商。加拿大食品安全标准在全球名列前茅，其品牌也深得消费者欢迎，而Iovate是加拿大最先进的维生素生产商，自然也备受中国企业的关注。 　　西王集团创建于1986年，以生产面粉起家。经过30年的发展，已成为中国食品行业的巨头之一，而该集团所有人王勇，则颇有中国官方背景。 　　Iovate是一家未上市的私人公司，年收益(未折扣税项、利息、折旧等费用)达7000万元。在表达出被收购的意向后，多个中国企业，包括鼎晖投资和联想控股旗下弘毅投资参与竞标。据内部人士透露，西王集团开出了高达7亿元的价格，在标战中领先，而双方的谈判也进入尾声。 　　不过，该内部人士也表示，目前并不能确定Iovate一定会同西王集团达成协议，而且这比交易无疑也会面临本地法律法规方面的障碍(regulatory hurdles)，所以尚不清楚西王集团能够成功收购。 　　路透社试图就此事采访双方企业，但是他们都没有任何回应。 　　值得一提的是，除了Iovate之外，本国另一大维生素制造商Jamieson Laboratories也吸引了中国买家的兴趣。这两起事件虽然没有关联，但是似乎印证了早前媒体所提及的、中国企业正准备大举进军加拿大保健品业的消息。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 进入六月，2016正式过半，在年初的时候温哥华杂志就对今年温哥华新餐厅做了个评比，并评出了今年温哥华最值得期待的几家新餐厅。Royal Dinette以其特有的农场直送餐桌的经营理念和随季节变化而不同的应季菜单在温哥华众多的新餐厅中脱颖而出。 除了在温哥华杂志上被评为最佳新餐厅，Royal Dinette的主厨Gunawan还是温哥华今年年度主厨称号的得主，在加入Royal Dinette之前主厨Gunawan曾在包括Wildebeest和 Farmer’s Apprentice在内的这些有名餐馆就职。 而总主厨Jack Chen则善于用最简单的食材创造出不同于其他餐厅的独特美食。 综合以上多种原因Royal Dinette一直是凤尾鱼小编对朋友安利的餐厅之一。 对于一家专注于新鲜，应季的餐厅来说，就算是一盘简单意面也是现点现做的，你可以看着吧台后面的面点师傅把你的面条从头做出来，配上一杯本地的鲜酿啤酒或者是一杯鸡尾酒也是美美的。 Royal Dinette现在的春夏菜单上有着包括新鲜生蚝，烟熏鸡翅，墨鱼汁意面和藏红花羊肩肉等许多时令美味。  吃到这里，大家要记住了，留着肚子吃甜点！他家现在的甜点餐单上有山羊奶冰淇淋配黑莓酱这种绝对少见的甜品而且山羊奶也是最近被奉为对健康大大又好处的东西之一哦。 在新餐馆层出不穷的温哥华，光是打着新鲜应季的噱头是很难得到认可的。所以温哥华的吃货有空可以还是可以去这家在905 Dunsmuir 街的新餐厅拔个草的。

吃货们都懂得，美食带来的诱惑根本没法抵挡。就加拿大来说，不同的省份有各式各样、五花八门的汉堡。 汉堡已经不仅仅是传统的快餐，而且在不断创新。今天，小编就来数一数加拿大各省份的“明星汉堡”。   Naina's Kitchen 卡尔加里，阿尔伯塔省 从2013年开始，这家店的汉堡就是阿尔伯塔汉堡节的冠军或者亚军，而且还上过一个很出名的电视节目"You Gotta Eat Here!"。 每周，这家汉堡店就会推出一款特色汉堡：煎饼早餐汉堡、烤肉汉堡、意大利面汉堡。 隆重推荐：Badass Berry Burger(?磅瘦牛肉、本地浆果、cayenne candied bacon, creamy Havarti cheese) Romer's Burger Bar 卑诗省 这家汉堡店使用的是有机肉类，而且大部分的原料都取自当地。这家店的生酿啤酒全部取自温哥华的小酿酒厂。 这家店也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 隆重推荐：Jimmy's的全天式早餐汉堡(自制的猪肉饼、枫树熏培根、煎鸡蛋、甜洋葱、番茄、培根等等)   Nuburger 温尼伯，曼尼托巴省 很多人在吃过汉堡之后会有深深的罪恶感，虽然口福有了，但是营养却让人担心。 这家店的主打招牌就是降低吃货的罪恶感(Burger Hangover)。这家店非常讲究均衡营养，自家的酱汁都比较少油、少盐和少糖。 而且，这家店已经连续三年(2013年至2015年)赢得“汉堡周”的大奖，也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 隆重推荐：Shang-Awesome 汉堡(2013年的汉堡周大奖得主，自制亚洲卷心菜沙拉、山羊乳干酪、蘑菇、椒酱) The Gr8ful Spud Whitehorse，育空 心情不爽的时候，到这里吃点食物就好了，尤其是这里的汉堡和普丁。 这里的就餐氛围也比较融洽，所以不管是独处还是和亲友小聚，都是不错的选择。 隆重推荐：JR's多汁汉堡(6盎司的自制汉堡，上面有蛋黄酱、汉堡酱、蚝油酱、泡菜、番茄和洋葱)   Relish Gourmet Burgers 圣约翰斯，纽芬兰省 这家店自称要给顾客“汉堡体验”，所以汉堡的制作方式充满创意，使用了法式大餐的烹饪技巧。 这家店在很多地方都有分店，温哥华、埃德蒙顿、哈利法克斯和圣约翰斯。 隆重推荐：The Bullet?(油炸腊肠、泡菜、洋葱和芥末) Tide and Boar Moncton，新不伦瑞克省 这家餐厅被加拿大著名英文杂志《麦克琳》评选为加拿大最棒的50家餐厅之一，也曾上过电视节目"You Gotta Eat Here!"。 这里不仅仅有汉堡，但是汉堡确是最受欢迎的美味。 隆重推荐：汉堡(自制培根和熏肉、芥末酱 、泡菜、焦糖洋葱和奶酪)   Darrell's Restaurant 哈利法克斯，新斯科舍省 自从1992年以来，这家餐厅就不断服务社区的民众。凭借美味的食物、优质的服务和氛围，这家餐厅已经获得了很多大奖。 隆重推荐：花生酱汉堡(曾获“最佳美食奖”) Burger's Priest，安省 这家餐厅以“简单和新鲜”为准则，不断打造美式芝士汉堡。这里的食材鲜嫩多汁，味道醇厚。 而且，这家餐厅的秘密菜单也是充满诱惑的。 隆重推荐：The Four Horsemen of the Apocalypse(不是一般般的厚) Brickhouse Kitchen and Bar Charlottetown，爱德华王子岛 这家餐厅荣获爱德华王子岛2016最受欢迎的汉堡。 餐厅的建筑也值得欣赏，非常环保，在不影响岛上生态的可持续性发展的前提下给周边的人们带来美味。 隆重推荐：Brick Mac Burger(双层熏肉培根、胡椒蛋黄酱、) Jukebox Burgers 蒙特利尔，魁北克 这家餐厅的食材很新鲜，面包都是当天烘焙的，土豆也是手工切的。 隆重推荐：Poutine Brgr(蛋黄酱、生菜、制干酪凝块)   Harvest Eatery and Fresh Market Shaunavon，萨省 这家店的汉堡是萨省排名第一的汉堡，店老板也比较友好。 隆重推荐：The Harvest Burger