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最近，豆瓣网友“大菠萝”的一条帖子，引发了一场关于中国国菜到底是什么的讨论。 经过一番极为主观的排除，“大菠萝”认为，国菜的王冠应该给它——西红柿炒蛋！ 网友表示，好有道理，毕竟跟国旗一个颜色…… 难道这就是中国队的奥运队服总设计成西红柿炒蛋的原因？ 2016年里约奥运会中国代表团正装礼服 但也有网友不赞同：国菜怎么可以有甜党和咸党之争呢？！ 南方的网友嫌弃北方放糖： 北方的网友表示：没有糖的西红柿炒蛋就没有了灵魂！ 你们南方的咸党才可怕，做个番茄炒蛋去掉两斤盐…… 下面这位又加糖又加盐的壮士，请问你是哪里人？ 关于西红柿炒蛋的争论还包括： 首先，鸡蛋是打散了炒还是煎成荷包蛋？ 西红柿炒荷包蛋？长这样的么…… 其次，放葱还是不放葱呢…… 最后，我不喜欢吃西红柿，所以我不吃西红柿炒蛋； 我不喜欢吃鸡蛋，所以我不吃西红柿炒蛋…… 还有网友提出了一个西红柿炒蛋不能做国菜的决定性证据：外国人也会做啊！世界各地都能吃到！ 但是，这位朋友，如果你看到外国人是怎么做西红柿炒蛋的，你就不会这么说了。 这是最近一档日本美食综艺节目做的西红柿炒蛋，看到最后的一幕，中国网友都不好了…… 节目组你粗来我们谈谈，勾芡是什么鬼…… 虽然画风醉人，但好歹日本的西红柿炒蛋还有形，中东的做法……我们还是叫它西红柿煮蛋吧。 拒绝西红柿炒蛋是国菜的网友们提供了新思路： 比如青椒土豆丝； 或者酸辣土豆丝。 这总没有甜党和咸党之争了吧？总不用纠结放不放葱花了吧？ 但是，有网友表示：有些地方是没有炒土豆丝这道菜的，覆盖面不够广。 好吧，那要不考虑一下火锅？ 这可是让日本综艺节目高呼可以占卜的存在啊！ 但又有网友说了，火锅不能算菜，是中华饮食的集大成者。 看来唯一可以让网友们都赞成的答案只有它了——满汉全席！ 不管你是甜党咸党，不管你吃不吃香菜，不管你能不能吃辣，总有一款适合你~ 其实，由于中国菜系较多，菜色复杂，因此并没有确定的国菜。 但其他国家的国菜就基本可以确定了，一起来看看。 韩国：泡菜 在韩国，看一个女人是不是一个好主妇，主要就看她是否会做一手象样的泡菜。随着韩流来袭，韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品，其实中国的泡菜也不错。 日本：生鱼片 日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。 英国：炸鱼薯条 在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。 俄罗斯：罗宋汤 罗宋汤由甜菜根熬成。一般冷食（当然也可以加热后食用），食用时常常淋上一点酸奶油。 意大利：比萨 起源于意大利那不勒斯，意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆，原料的品质也大都很棒，如新鲜番茄，马苏里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉类。在这里，比萨饼是一门艺术，pizzaiolas则是艺术家。 法国：鹅肝酱 说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡法国直至全球。 巴西：烤牛肉 烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜，也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同，它不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。 加拿大：Poutine（肉汁奶酪薯条） Poutine来自魁北克，在炸薯条淋上肉汁和奶酪，是一种美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的温暖。 奥地利：维也纳炸肉排 维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。 阿根廷：Asado（烤肉） 作为世界上肉质排行第一的国家，阿根廷Asado就是美味的保证，每一款烤肉都是无与伦比的经典，特别是一些乡村口味。 比利时：穆莱斯炸薯条 穆莱斯炸薯条（贻贝和炸薯条）可能在其他国家也会有，比如法国和美国，但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝（煮酒，黄油，香料，或者置于番茄清汤中），再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒，冲去嘴中的油腻之气，盛夏中，还有比这更爽的么？ 埃及：Molokhia料理 它畅销于整个北非，但在埃及，作为Molokhia的原产地，它尤其受到欢迎。这道埃及菜肴，使用的是Molokhia（一种苦菜）剥去茎的叶子，将其剁碎之后与煮熟的香菜、大蒜共同烹调。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类。 克罗地亚：Paski先生奶酪 这是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪。出产于帕格岛的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。 瑞士：芝士火锅 瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的，成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下，锅底：芝士，蒜茸，白葡萄酒；配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋，法式面包。 将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 马来西亚：Nasilemak（椰浆饭） Nasilemak被大众评为马来西亚的“非官方”国菜，其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis（凤尾鱼）、花生、和煮鸡蛋。 墨西哥：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。 挪威：Rakfisk Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵，历时几个月制成的。不用再行烹煮，伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。 菲律宾：Adobo Adobo是一种流行的香料，但在菲律宾，它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中（猪肉或鸡肉）。这道菜非常之受欢迎，也有人称之为菲律宾的“非官方国菜”。 沙特阿拉伯：Kabsah 它由复杂的香料，如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用。它遍布中东的每个角落，但在沙特阿拉伯，它则是格外的受欢迎。（姑且可以称之为手抓饭） 苏格兰：熏鲑鱼配烤面包 熏制的鲑鱼上，滴几滴新鲜的柠檬汁，佐上刚刚出炉的烤面包，再搭配黄油或是奶酪，想想就让人涎水横流。 南非：Biltong（干肉条） Biltong是一种南非特有的肉干，它由牛肉或像鸵鸟这样的野味制成。与其他牛肉干相比起来，它有着极好的味道。这又咸又辣的干肉条，真的是美味又可口。因为每个地方的品质不一样，所以要向当地人询问当地最好的牛肉干在哪里。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 温哥华是美食之都，世界各地的美食在温哥华都能找到立足之地。在温哥华的吃货也是无比幸福，在自家门口就能吃到各种好吃的。因为餐厅多，吃货多，关于温哥华美食的各类奖项也就跟着越来越多。每年不管年头，年中还是年尾，都有各种各样不同的评奖名单动不动就公布一下。像凤尾鱼小编这种时常关注美食资讯的吃货真是有点应接不暇，不过就算对这些资讯不那么关注的人，只要刷刷朋友圈，相信对那几家常常上榜的那几家餐厅名字也不会陌生。那么问题来了，那些常年霸占各大美食榜单前几名的这些餐厅真的好吃嘛！         凤尾鱼小编不得不说，吃饭这件事真的是仁者见仁智者见智的事。南方人和北方人的口味还不一样的，更不要说咱们东方人的口味和那些老外奇葩的口味了。但是！对于一家得奖餐厅来说，除了食物本身的质量好坏之外，环境，服务和性价比一定是要综合达标的。为了各位吃货的胃和钱包，凤尾鱼就给大家吐槽下这些年年霸占各类美食榜单前几名的获奖餐厅，还没被坑过的吃货也好做个参考。 Hawksworth 这家绝对是温哥华最著名的高档餐厅之一。只要是去市中心逛街的，走来走去一定有机会路过他家。坐落在Rosewood Hotel Georgia里面的这家主营西海岸料理的餐厅，环境，地理位置还有服务这些硬件自然是没得可挑。各位吃货上网看看人家的菜单，价格也在那摆着呢，羊毛出在羊身上，一盘动辄就$4，50的主菜，人家餐厅的这点挑费还是挣得回来的。单论食物品质的话，这家的菜绝不能说是不好，不过再强调一下，咱们这里说的是综合素质哈。可是他家菜的品质，借用一句Yelp网友的话说就是；“哪都好，但就是跟他家的档次和菜价不是一个级别。”翻译成文言文就是性价比太低。凤尾鱼小编是几年前去过他家，第一次就觉得没有吃的达到心理期待值。不过咱是上过哲学课的人，知道不能用一次就否决了人家。所以凤尾鱼先后给过这家两三次机会，搭上了大把的银子，最后血的事实教育了小编，有的时候被坑一次就可以了，不要撞了南墙还不死心。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：blue water bar & coffee, West, L’Abattoir. Vij’s 只要是有印度菜排名的榜单，这家餐厅一定是稳稳的排在第一的。这家跟大多数温哥华餐厅不一样，人家不接受定位。想去的人一定得六点钟店门口排队等着，开门一个一个往里放，要是您运气不济刚好排在第二拨第一个，就只好在寒风里等个一两个小时，等第一个用餐的人出来再吃了。凤尾鱼小编可是在一个寒风苦雨的傍晚去排过队的人，当时我排在第二个，在开店前十分钟，后面已经排起了长长的队伍。好，这个时候凤尾鱼的期待值持续上升中，好不容易进去了，坐下以后就有服务员来给上印度茶，在整个用餐的过程中都不时有服务员来分发各种赠送的小吃，好，优点讲到这里。光看菜单，其实这里的菜不算太贵，当然不能跟各种十几块钱吃到饱的印度自助比，人家Vij’s也算是正经的高级印度餐厅。听好，重音在印度上！印度是什么，咖喱。不管再怎么掩饰，再怎么花哨，咖喱就是咖喱。在凤尾鱼小编看来，这家就是去一次好玩可以，印度菜品质比家附近的自助餐高点有限。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：各类印度自助。。。 Meanam Meanam是今年一下火起来的一家餐厅，也是因为得了一个什么榜单的温哥华最佳餐厅。凤尾鱼小编早年间也是去过他家的，当时也是慕名而去，因为他家号称是温哥华第一泰国菜。不想吃各种连锁泰国菜的小编手一欠就订了他家的位置。Again，不能说完全不好吃，食物本身中规中矩，一水儿的本地服务人员，连装修都看不太出有很多泰国元素。基本是西餐吃法的泰国菜，口味也被改良成了老外喜欢的感觉。香气辣味和酸味都少了一些，菜品也不多，总的说来性价比不高。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：Thai house, Jitlada Le crocodile 吐槽他家凤尾鱼小编可是鼓足了勇气的，光是我自己的朋友圈里，每过一阵就会有人发个照片称赞一下他家。可是他家的点，小编我实在是get不到啊。最早知道他家，是听当时一个法语老师，说这家是温哥华最好的法国菜，不过很贵哦。当时无知的小编就励志要攒钱有机会去拔个草，这个时候我一定要为Le crocodile说一句公道话，对于人家的菜量来说，要你那点钱真的不多好嘛！可是啊，法国菜不是应该少而精的么，为什么小编去了他家有一种怎么也吃不完眼前这盘菜的无力之感呢。总的来说就时，因为是老店的关系，装修和摆设都显得有些陈旧，桌子和桌子的距离稍显局促。菜品没有典型法国菜的精致和讲究。嫌弃法国菜吃不饱又想换个口味的小伙伴可以放心去他家，保证你不会饿着。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：L’Abattoir

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 在这个气温突升烈日炎炎的周末，没有空调的家里肯定是待不下去了。温哥华只要一热起来，真的是屋里比外面要热的多。这个天气大概也没有什么做饭的欲望了吧？去餐厅虽然有空调，可是有有点觉得浪费温哥华难得这一季的大太阳。这个时候，找一家有露台的餐厅，美景美食坚固是不是就很应时应景呢。刚刚好著名点评定位网站OpenTable评出了今年加拿大100家值得去的露台餐厅。 OpenTable根据175,000用户的评价和投票，选出了加拿大前100名最受欢迎的露台餐厅。其中安大略省有41家餐厅上榜，而卑诗省，紧追不舍有34家餐厅上榜。不用多说，这34家餐厅中，有20家都在大温咯。安大略省太远，卑诗省其他地方咱们留着长周末再去，凤尾鱼在这先把在咱们大温地区的这20家最佳露台餐厅给大家归纳出来，现在天这么长，各位可以趁着周末的尾巴去小酌一杯。 餐厅名单在这里啦：    Arms Reach Bistro, Vancouver    Bella Gelateria & Pizzeria, Vancouver    Blue Canoe Waterfront Restaurant, Richmond    Boathouse Horseshoe Bay, West Vancouver    Boathouse on Kits Beach, Vancouver    Boathouse New West, New Westminster    Boathouse Port Moody, Port Moody    Boathouse White Rock, White Rock    Bridges, Vancouver    Dockside Restaurant, Vancouver    Edible Canada at the Market, Vancouver    Glowbal, Vancouver    Hart House Restaurant, Burnaby    The Keg Yaletown, Vancouver    L’Antipasto, Vancouver    PIER 7, North Vancouver    Seasons in the Park, Vancouver    Tapenade Bistro, Richmond    The Teahouse Restaurant, Vancouver Uli’s Restaurant, White Rock 除了以上这些大名鼎鼎的露台餐厅以外，这里还有凤尾鱼早些时候准备的温哥华那些鲜为人知的露台餐厅，给喜欢安静的你们提供更多选择。 Reflections Louge 要是没有人立个牌子提醒你，在Rosewood酒店隐藏露台上享受美酒佳肴的你很容易就会忘记你是在温哥华市区。没有海景和山景，看着周围高楼林立的景观，在Reflections Louge你会很容易误以为自己是在洛杉矶，纽约或者是迈阿密。酒店里有一部专用电梯可以带你到Reflections Louge ，不过如果你是第一次来还是问问酒店的工作人员电梯在哪吧。   地址： Rosewood Hotel Georgia四楼, 801 Georgia Street 电话: 604-682-5566 网址: www.rosewoodhotels.com Kitchen on Main 藏在餐厅后面的露台是一个绝对隐蔽不容易找到的地点。在绿色植物的掩映下，只有几张桌子和阳伞的的露台餐厅绝对是吃货们享受温哥华夏日阳光的绝佳地点。 地址: 3941 Main Street, Riley Park 电话: 604-670-7723 网址: www.kitchenonmainst.com   Minami Yaletown 用小巧精致，优雅别致来形容Yaletown最受欢迎的日本料理Minami的露台一点也不过分。再加上这里独创美味的寿司，来这里，你的味蕾一定能得到极大的满足。在露台，光有好吃的肯定是不够的，没有好酒怎么行！这里不仅有独创的鸡尾酒单还有各类日本啤酒可供选择。露台还提供深夜厨房，公务午餐和周末早午餐哦。 地址: 1118 Mainland Street 电话: 604-685-8080 网址: www.minamirestaurants.com Tacofino Gastown   今年早些时候在煤气镇新开的Taco餐厅Tacofino刚刚开放了其在后巷的露台供食客享受阳光和煤气镇的墨西哥气息。在相对安静的煤气镇后街，本地设计师设计的仅有16个座位的露台透露出一股现代气息。 地址： 15 West Cordova Street 电话: 604-899-7907 网址: www.tacofino.com/gastown   Adesso Bistro 藏在绿树和居民区里的Adesso Bistro 旨在带给食客一个异域用餐体验。隐秘不隐秘的不谈，光是这店主用心营造的这环境就让找到这里的食客大呼惊喜。餐厅主要以传统意大利美食为主打，想要在吊篮环绕的露台享受夏日清凉的话还是最好提前预约哦。   地址: 1906 Haro Street 电话: 604-568-9975 (Reservations required for patio seating) 网址: www.adessobistro.net

本周末，位于多伦多市区的安省行游乐宫(Ontario Place)迎来了为期三天的第2届Mac and Cheese Festival美食节，共75家商家设置美食摊位，其中40家摊贩力邀了多伦多的顶级大厨，给食客们呈上绝味的mac and cheese。今年的美食节规模较之去年翻了三倍，近10万人蜂拥而至，场面异常壮观。 图片来源：twitter 今年的Mac and Cheese Festival将对选出的最佳mac and cheese颁发$5,000奖金。角逐冠军的摊贩主要有6家：The Food Dudes、Junked Food Co.、Meastro Mac and Cheese、Caplansky’s Delicatessen、Bobbi Sue’s Mac and Cheese以及Thompson Diner。 参与Mac and Cheese美食节虽然免费，但要想挨个品尝各个摊贩不同口味的mac and cheese，需要提前购买美食票哦!

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 不管看天气预报，还是看看外面帅哥美女的打扮，大家都会感觉到温哥华扑面而来的火热气息。每到这个时候各种新老甜品店的各种冰品就会大波大波的像吃货袭来。经典老店推陈出新，纷纷推出夏日限定冰品。而各种新店也不甘示弱，冰品做的一个比一个颜值高，在各大社交网站上分分钟升级成为网红。 那么这些每天刷屏我们朋友圈的高颜值冰品到底是好吃又好看还是虚有其表呢？只看商家自己广告和铺天盖地的各种软文怎么行，小编给大家总结了几篇网友体验过后的点评，绝对有理有据，大家拿走不谢啦。 LIK ice cream 这家应该是最近最火的拼颜值甜品店了，不管是Instagram上还是朋友圈上不时都会看见有人晒他家的照片。这家店是今年五月刚开的新店，虽然照片铺天盖地，不过在yelp上13篇的评价加在一起只有两星半的评分。不管怎么说也不能算高，那我们来看看网友是怎么说的。 Jan对这家店只有两星的评价：“用氮气来做冰淇淋好处其实很多，可是这些都是要建立在有高质量的食材上，而这正是这家店缺少的。当然这里的冰淇淋看起来很酷也有趣，不过最重要的还应该是味道。我还是很高兴我来尝试了，不过这股热乎气应该很快就过去了。” Christina给出了三星的评价：“这家冰淇淋还是相当贵，我们点了两个冰淇淋用了$16.我点了越南咖啡口味的冰淇淋配上放在针管里的炼乳，生奶油和饼干屑点缀。总的来说味道还是不错的，不过唯一的缺点就是化的太快了。”   17°C Dessert Café 这是另外一家上月新开的甜品店，凭借其鲜果理念的创意和灯泡容器的果汁最近一段时间也是火爆了朋友圈。不过可能因为是华人开的店的原因，这家店在Yelp上目前只有三篇的评价，而且也只有两颗星的评分。 Nancy给出了三星的评价：“这家甜点店是一家小小地方，有着几张桌子和四个吧台椅子。这里供应多种的水果碗像是西瓜冰，哈密瓜冰，菠萝并和水果船。他们还供应一下冰沙，酸奶巴菲和他们招牌的灯泡特饮。这里的每样甜品大概都是$15左右。” Mister 这可能是最近最新鲜出炉的冰淇淋店了。看了液氮冰淇淋最近是要上天啊。这家店也是经营液氮冰淇淋的店铺。其实除了飘出的液氮以外，他家的冰淇淋的颜值到是十分一般，在Yelp上虽然只有一个评价（也有可能是店家自己刷的哈。）可是却是5颗星满分。小编看见这朴素的冰淇淋到是想去尝一尝。 Jacqueline给出了5颗星的评价：“这是耶鲁镇新开的一家液氮冰淇淋店。因为冰淇淋是用液氮速冻的，口感扎实。他们提供牛油果，柠檬冻酸奶，布雷和黑巧克力口味可供选择。” Soft Peaks 这家以新鲜蜂巢作为噱头出道的冰淇淋店在去年已经火了一阵。他家在今年夏天推出了意式冰淇淋冰棒新品。简单来说就是顾客可以从打底冰棒的味道就开始自己挑选然后搭配其他辅料，像是沾各种巧克力酱，坚果或是果酱。说实话，小编对他家的冰淇淋实在是评价不高。当初纯粹是被朋友圈铺天盖地的照片刷屏骗去的，他家主打的蜂巢冰淇淋，单吃打底的奶油冰淇淋是没有甜味的，加上蜂蜜又会觉得太甜，蜂巢本身又是蜡质的口感，实在是一种十分矫情的冰淇淋。 这家店在Yelp有100多个评价不过评分只有三颗星，这也证明小编的口味还是跟大众一致的。 Jeremy给出了三颗星的评价：“这家的冰淇淋奶味很足，我是很喜欢奶制品的人不过就算是奶味浓也不代表可以完全没有别的味道啊，既然我要吃冰淇淋不怕长胖了，我总得吃到点甜味啊。我真是不在乎是不是用有机牛奶，有人可能会关心，可是说真的，牛奶不都是有机的嘛。” Biffany给出了五颗星的评价：“我基本都是在下课的时候来这里，大概晚上9点左右，这个时候一般不会很忙可是总会有人。这家店面很大所以座位并不难找，还有就是这家店周围围绕着各种餐厅，如果你饭后想找个$7以下的地方来个甜点，这里还是不错的选择。”