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加拿大爆发开心果相关沙门氏菌疫情 超过百人感染！ 如果你喜欢吃带开心果夹心的迪拜风味巧克力棒，最近可能要格外留意。加拿大公共卫生局（PHAC）近日更新通报称，一场与开心果产品相关的沙门氏菌疫情正在加拿大持续蔓延，目前已确认 105 例感染病例，涉及六个省份。 哪些省份受影响？ 根据 PHAC 公布的数据，感染病例分布如下： 魁北克：66 例 安大略省：27 例 卑诗省：6 例 阿尔伯塔省：4 例 曼尼托巴省：1 例 新不伦瑞克省：1 例 患者的年龄范围从 2 岁到 95 岁不等，其中至少 16 人住院，但目前尚无死亡报告。卫生部门提醒，由于确诊需要一定时间，真实感染人数可能远远高于官方数字。 疫情源头在哪里？ 官方调查显示，许多感染者在发病前曾食用过开心果或含开心果的食品，其中包括迪拜风味巧克力和一些糕点产品。实验室检测结果证实，在部分被召回的开心果及巧克力中发现了与患者相同的沙门氏菌菌株。 早在 8 月初，加拿大食品检验局（CFIA）就已经针对 Habibi、Al Mokhtar Food Centre 和 Dubai 等品牌的开心果产品发布过召回警告。此后，受影响的品牌和产品清单不断增加，目前涉及的范围已相当广泛。完整召回名单可在 CFIA 官网查询。 沙门氏菌感染有哪些症状？ 感染沙门氏菌后，通常会在 6 到 72 小时内出现症状，包括： 发烧、寒战 恶心、呕吐 腹泻、腹痛 突然头痛 大多数人能在一周内自行康复，但对于 儿童、孕妇、老人及免疫力较弱的人群，感染可能引发更严重的并发症，需要住院治疗。更需要注意的是，即使症状消失，感染者仍可能在几天甚至几周内继续传播细菌。 官方防护建议 PHAC 提醒大家： 检查家中是否有被召回的产品（注意品牌、规格、UPC 和批次号） 不要食用、出售或分发召回产品，也不要用它们做菜 将产品退回购买地点，如有疑问请联系零售商 如果已经出现症状，应及时联系家庭医生或医疗机构 感染者不要为他人准备食物 事实上，这并不是加拿大第一次因食品引发沙门氏菌疫情。就在几个月前，国内还经历过一起与萨拉米香肠产品相关的长时间疫情，直到大规模召回后才逐渐平息。卫生专家也指出，食品链条的全球化和进口量增加，让这类跨区域爆发的可能性更高。 目前，加拿大公共卫生部门和 CFIA 仍在持续追踪调查，预计后续可能还会公布新的召回产品名单。 这次开心果相关的沙门氏菌疫情，已经让超过百名加拿大人中招。虽然大多数人会自行康复，但对高风险人群来说仍可能造成严重健康威胁。大家近期如果买过开心果类零食或巧克力，一定要上 CFIA 官网确认有没有被召回，有疑虑的产品宁可退掉，也不要冒险食用。 新闻信息来源：https://dailyhive.com/vancouver/salmonella-pistachio-outbreak-sick

冠军牛排馆 + 酒吧在温哥华市中心格兰维尔和邓斯慕尔街的一个分店。Glen Korstrom, BIV 由Cactus Club联合创始人理查德·雅夫雷领导的投资公司近日确认，已购买了接近100家分店的冠军牛排馆（Keg Restaurants Ltd.）的重大股份，消息由BIV于周五通过电子邮件获得。 目前尚未公布LFG Growth Partners的投资额度。 BIV本周早些时候注意到，LFG Growth Partners的网站将冠军牛排馆列为其投资组合公司，尽管LFG Growth Partners或总部位于多伦多的Fairfax Financial Holdings并未就其投资发布新闻稿。Fairfax此前一直是冠军牛排馆通过其Recipe Unlimited部门的唯一所有者。 Recipe Unlimited旗下运营着近20个餐饮品牌，包括Swiss Chalet、Harvey's和New York Fries。 BIV本周早些时候还收到了冠军牛排馆总裁尼克·迪恩的一封确认无误的内部邮件。 迪恩在9月16日写道：“从今天起，冠军牛排馆将重新成为一家独立公司，并将从Recipe Unlimited分离出来。” “冠军牛排馆仍然是Fairfax的一部分，且将直接向新成立的董事会汇报。理查德·雅夫雷和他的公司LFG Growth Partners已获得冠军牛排馆的重要股权。这一新董事会将由理查德担任我们的执行主席，我将向他汇报工作。” 雅夫雷未回应BIV的电话和短信。 不过，他通过电子邮件提供了一份声明，表示：“冠军牛排馆是一个标志性的加拿大品牌，历经50年的发展，已经成为一个在加拿大和美国广受欢迎的名字。一直以来，我都十分欣赏冠军牛排馆，并且是其长期顾客。我期待与尼克·迪恩和冠军牛排馆的团队合作，共同传承这一辉煌的遗产。” 雅夫雷在温哥华餐饮界的丰富经验 雅夫雷与斯科特·莫里森于1988年共同创办了Cactus Club，当时在北温哥华仅有一家店。莫里森在2005年以400万美元的价格退出这项投资，他在2009年对BIV表示，随后用这笔钱创办了Browns Socialhouse，这个品牌现在在其网站上列出了67个分店。与Cactus Club不同，Browns Socialhouse的分店多为特许经营。 雅夫雷则继续扩展Cactus Club，到2022年2月时已发展到32家分店，之后将自己的股份出售给了温哥华的富勒家族，后者自Cactus Club成立以来一直给予资金支持并持有股份。富勒家族还拥有Earls Kitchen + Bar和Joey Restaurant Group等餐饮品牌。 富勒家族收购雅夫雷的Cactus Club股份时未透露价格，但有一家餐饮行业内部人士本周对BIV表示，这笔交易可能相当可观。 在雅夫雷退出Cactus Club几个月后，即2022年8月，他购买了Hawksworth餐饮集团的大量股份。这笔交易的价格同样未对外披露，但Hawksworth的创始人大卫·霍克斯沃斯当时在接受BIV采访时表示，这是一笔“可观”的交易。Hawksworth餐饮集团不仅拥有标志性的Hawksworth Restaurant和Bel Cafe，还拥有位于哈斯廷斯街1017号的Nightingale餐厅。 冠军牛排馆和Cactus Club一样，均起源于北温哥华。企业家乔治·提德博尔（George Tidball）于1971年开设了第一家以Keg n’ Cleaver命名的餐厅。在经历多次所有权变更后，1987年，英国的Whitbread公司收购了该公司。大卫·艾森施塔特（David Aisenstat）作为早期投资者之一，于1997年从Whitbread手中收回了公司所有权。 艾森施塔特在2013年底对BIV表示，他已将公司当时超过100家牛排馆的51%股份出售给了Fairfax。该交易于2014年2月正式完成。 “我仍持有49%的股份，并将继续在未来多年内保持运营控制。”当时艾森施塔特向BIV表示。“与Fairfax的合作将为未来带来更多机遇。” 当时，Fairfax因持有Blackberry（TSX:BB）的重大股份而广为人知。 2018年，Fairfax将冠军牛排馆并入其Recipe Unlimited。 冠军牛排馆特许权收入基金的结束 今年还完成了一项与冠军牛排馆有关的交易。 这涉及冠军牛排馆特许权收入基金，该基金于2002年在多伦多证券交易所首次上市，允许公众投资冠军牛排馆。 该收入基金拥有商标和知识产权，冠军牛排馆的运营公司通过特许权使用费向其支付补偿，基金再将这些费用以每月分红的形式分配给单元持有人。 Fairfax在5月签署了收购冠军牛排馆收入基金的意向书，单元持有人因收到超过当时单位价格的收购要约而被吸引批准该交易。 Fairfax出价每单位18.60美元。鉴于该基金的单位在Fairfax出价前一天收于14.22美元，这一报价相当于溢价30.8%。 该交易在8月宣布完成。 目前在温哥华地区唯一剩余的餐饮收入基金是Boston Pizza Royalties Income Fund（TSX:BPF-UN）。 总部位于北温哥华的A&W Food Services of Canada Inc.于去年10月收购了前A&W Revenue Royalties Income Fund，现在的合并公司（TSX:AW）在多伦多证券交易所上市交易。 A&W的首席执行官苏珊·塞内卡尔在去年向BIV解释了这一举措，并阐述了她为何预计在合并后的A&W下投资者将有更好的预期。

在物价上涨和结账压力加大的背景下，加拿大人正在重新考虑给小费的问题。大多数人已经开始减少给出的金额，避免使用自动提示，或者干脆不给小费，转而呼吁公平的工资待遇，以及基于绩效的自愿感恩。 随着加拿大人重新掌控该在何时、如何甚至是否给小费，内疚给小费的时代似乎正在消逝。 雅虎新闻最近展开关于小费的民意调查，并收到数千份反馈，结果显示，对许多加拿大人来说，给小费曾经是一种温和且基本自愿的习惯，如今却像滚雪球般越滚越大，并因物价上涨和支付屏幕上的自动提示，变成了不可承受之重。 民调发现，随着预设小费提示越来越多，尤其是在非服务性场所也出现，导致一种“理所当然”的感觉蔓延到日常交易中，引发人们对小费的强烈不满。 虽然仍有人会因为餐厅服务出色而慷慨给予小费，但许多人表示，如果在柜台服务时自动包含小费或需要小费，他们现在会选择离开。 此外，大多数受访者的小费习惯已经发生了变化——或减少，或精打细算，或减少外出就餐。 从小费疲劳到断然拒绝，加拿大人正在与之划清界线。 你真的喜欢给服务生小费吗？ 在关于小费的民调中，在超过5,500份回复（而且还在增加）中，42%的人希望自己完全不用给小费。只有22%的人表示他们选择奖励优质服务，17%的人表示他们是出于内疚或压力而给的。 绝大多数受访者（87%）认为小费“它已经失控”，11%的人表示“提示太多”，只有2%的人认为“给小费仍然有意义”。 读者分享说，“到处都有太多小费提示！”以及对小费的期望“太高”，是导致他们对小费文化越来越不满的原因。 大多数回应都反映出对系统性改革的强烈渴望，受访者呼吁取消小费，并要求雇主支付公平、可维持生计的薪水。 不断增长的小费期望（18%到25%），尤其是在服务水平较低或自助服务的环境中，被认为既带来经济负担，也带来了道德上的不适，尤其是在通货膨胀和生活成本危机的背景下。 卑诗读者Dave指出：“小费是为了奖励提供的优质服务，而不是为了补贴薪水。小费已经不再重要了。” 应让雇主支付公平的工资 民调中，受访者鼓励学习海外实施的小费模式，让雇主承担起公平工资的责任，小费也回归到稀缺、可选和择优的模式。 绝大多数受访者表示，他们会因为小费处理方式而避免再次光顾某个地方。 一位匿名的安省居民透露：“（我）发现账单上的小字显示，在我已经给了20%的小费后，又自动加了20%。我回去和店主谈了谈，告诉他们我再也不会去那家店了，而且会告诉所有我认识的人。我被骗付出了40%的小费。” 受访者也一再指出，支付终端的提示让人感觉有强制性和操纵性，尤其是在选项起始金额过高、服务生会在顾客选择小费时徘徊或注视，以及没有“不给小费”或“自订小费”按钮的情况下。 小费压力会让他们感到尴尬、内疚或怨恨——导致他们要么走开，要么再也不来了。 绝大多数受访者表示，在过去的一年里，他们的小费习惯有所改变。他们要么更不愿意给小费；要么完全避免给小费的情况。 但也有一些人保持不变，尤其是已经按照固定比例（例如10%到15%）支付小费的人。 生活成本上涨、“小费疲劳”、预设的小费提示以及将小费纳入预期，成为影响改变的关键驱动因素。 针对加拿大当前的小费文化，调查参与者表示他们正在调整生活方式，最常见的转变是：减少外食或改吃外带；携带现金以避免机器提示；在家准备食物或咖啡；只为堂食服务支付小费；选择不要求小费的场所。 此外，数十条回复提到“权利”、“贪婪”或“胁迫”也是少给小费的原因。 安省读者Steve表示，“我在加拿大给的小费较少，因为服务生的薪水有固定的最低工资保障。而在美国，服务生的最低工资是每小时2.13元。所以我总是给至少20%的小费。” 图：Pexels

如果你手里有$5万元，你会怎么花？是一辆崭新的SUV，一次豪华厨房翻修，一笔房子的首付，还是一份安心的退休金？ 但也可以选择在eBay上参与竞拍——安省一位卖家正以$48,300元的价格，出售一盒24颗装的Hershey’s Cherry Blossom（樱桃夹心巧克力）。   CBC联系上了这位卖家。对方通过私信确认商品信息真实，并表示虽然这个标价引来大量询问，但他们希望这盒巧克力最终能成为“绝版孤品”。 樱桃夹心巧克力的谢幕 这款樱桃夹心巧克力最早是由1905年成立的蒙特利尔Lowney工厂生产。到了1980年代，Hershey Canada接手该品牌，并把它称作“备受喜爱的巧克力”。 Candy Funhouse在官网上写过：“很少有巧克力能一百多年都保持原样，樱桃夹心巧克力正是这类珍品的代表。” 它那一眼就能认出来的黄色包装，也让很多加拿大人想起小时候的味道。 早在今年1月，Hershey就宣布将停产这款评价两极分化却经典的樱桃夹心巧克力。 它的特色就是：一颗泡在糖浆里的樱桃，外面裹着加了椰丝和花生碎的牛奶巧克力——味道有点奇怪，但绝对独特。 尽管不少加拿大消费者对这款零食始终抱有“又爱又恨”的矛盾心理，但真要面临绝版时，市场上剩余的产品瞬间成了抢手货。 一颗难求 现在，像亚马逊和沃尔玛等大型零售平台已经买不到这款巧克力了。 加拿大好几家大的糖果网店也都显示没货了。其中一家叫Candy Funhouse的商家，甚至在官网写下了一篇“告别经典”的帖子。 CBC记者还专门在安省跑了一圈：药房、超市、Dollarama、Costco和Bulk Barn，结果全都空手而回。 这其实不奇怪。Reddit和Facebook上已经有不少帖子，大家都在互相分享哪里还能找到最后的存货。 一位网友四月在“Made in Canada”的Facbook帖子里抱怨：“我哪儿都找遍了，就是没有。” 来自阿省的Justin Ball也告诉媒体：“我直到六月份才知道，原来一月份就停产了，我完全不知道这回事。” “倒卖热潮”来袭 很明显，二手卖家们都盯上了这波“怀旧商机”。 eBay上标价$48,300元的那盒只是最夸张的例子。其他卖家给出的价格大多在$100元到$950元之间。 还有个蒙特利尔的卖家，甚至开价$337.5元卖150个空盒子（里面一块巧克力都没有）。 在Etsy上，10颗Cherry Blossom卖$90元，24颗卖$325元。 卡尔加里的糖果专卖店Giftly Treats在官网上卖12颗$80元，还特意提醒库存有限。当CBC打开页面时，居然还有90多个人同时在浏览该商品。 Facebook Marketplace上也有不少人在转手。比如47岁的魁省Jerome Lavoie，卖8颗标价$100元。 Lavoie告诉CBC，自己是在年初宣布停产后，就赶紧去Jean Coutu药房囤了一些。 他表示：“本来是留给自己吃的。一开始囤了15颗，但后来和女儿忍不住吃掉了7颗。” “我想，过个三四个月要是到处都断货了，可能会有人出于怀旧想买我的。” Lavoie是樱桃夹心巧克力的铁杆粉丝，他说自己从5岁就开始吃了。 在Lavoie心里，这款巧克力能排进前三。每次吃，都有浓浓的怀旧感。 他说：因为它陪伴了自己很多年。“我真的很喜欢——那层椰子巧克力，还有最里面那颗味道怪怪的小樱桃。” Facebook出售信息已经收到了一些询问，Lavoie正考虑接受有人出的价：每颗$8元，总共$64元。 要知道，这种糖以前在一元店只要$1元一颗。 现在，从一块钱的小零食，摇身一变成了“怀旧理财产品”，这波买卖，真不亏。 抽屉里翻出的最后宝贝 除了转卖热潮，这款巧克力还承载着很多情感记忆。 来自阿省的Justin Ball就有这样的经历。周一，他在Reddit上发帖，说自己找到“可能是加拿大最后一颗”的樱桃夹心巧克力。 结果几百个人留言，有人为停产惋惜，有人晒出自己冰箱里囤的货，还有人分享童年的趣事。 今年39岁的Ball表示：“当时只是在翻通过抽屉，没想到真的翻到了一颗。” Ball绘声绘色地向记者描述，“你绝对想不到！这颗巧克力居然藏在抽屉最深处，我找到后，当场欢呼尖叫，我老婆冲进厨房问我在发什么疯。我就举着那块巧克力大喊：‘我找到宝贝了！’” 他的兴奋不仅是因为喜欢吃这种糖果（Ball本人痴迷而妻子厌恶），最重要的是回忆，这款巧克力也是他奶奶最喜欢的，他们俩是家里唯一的粉丝。 Ball说：“我们每年圣诞节都会互送这款巧克力。” 至于这颗糖是什么时候买的，他完全不记得了，盒子上也没写保质期。他老婆看到他还想吃这颗糖，觉得特别恶心。 不过当被问及会珍藏留念还是转手牟利时，Ball大笑承认："早吃下肚啦！" 原来他特意捧着奶奶留下的玉石小熊摆件，一边思念老人一边享用了这份甜蜜。 Ball表示，他理解那些想靠转卖赚钱的人，但对他自己而言，享受“加拿大巧克力历史的最后一口”更值得。 不过，他也承认，自己可能还会再买一颗——因为他在eBay上看中了一个挂单，还出价$100元。 “我已经出价了，迫不及待要和老婆为这事吵一架。”

好市多（Costco）的会员除了可以入店购物，还能加油较便宜、以折扣购买处方笺药物和透过好市多旅游（Costco Travel）预定假期。 但好处不只如此，Daily Meal报道，拥有好市多会员在餐厅用餐也能省钱，最多能享受20元的折扣。 报道指出，好市多贩售多间餐厅的礼物卡，例如红龙虾餐厅（Red Lobster）的礼物卡一组四张，一张25元，一组价值100元的礼物卡售价79.99元。   因此若购买这组礼物卡到红龙虾用餐，可以花不到80元吃到价值100元的食物，等于享受20元的折扣，而红龙虾近期将回归市场，因此别错过这优惠。   除了红龙虾，还有多间餐厅在好市多也有贩售礼物卡，包括澳美客牛排（Outback Steakhouse）、Fogo de Chão、IHOP、华馆（P.F. Chang's）和Morton's Steakhouse等，此外酷圣石冰淇淋价值60元的礼物卡售价47.99元，也可以用45元买到Krispy Kreme价值60元的礼物卡。 不只连锁餐厅能用好市多礼物卡省钱，当地餐厅可能也适用。有网友在网络论坛Reddit好市多版讨论哪些地方餐厅在好市多也有礼物卡，有网友说德州弗里斯科（Frisco）的好市多有卖Hutchins BBQ的礼物卡，价值100元只卖80元。 另一名网友说，打开好市多的app，选择即将前往的分店后搜寻“Gift”，就能看到该店贩售的所有礼物卡。 另外，好市多还有卖电影院、spa、商店的礼物卡，连打保龄球、叫Uber也有礼物卡；妥善运用这个好市多的会员福利，可以在生活的食衣住行中省下一笔钱。 好市多贩售多间餐厅的礼物卡，让顾客可以以优惠价格用餐。图为红龙虾餐厅礼物卡示意图，非新闻事件图。(路透)

温哥华地区的两家餐厅被评选为北美最佳餐厅之一 据dailyhive报道，在本年度的餐厅奖项季节里，温哥华地区的美食界受到了特别关注。继温哥华多家酒吧入选备受推崇的《顶尖指南》之后，就在即将到来的2025年米其林指南颁奖典礼前一周，《世界50佳》发布了北美最佳餐厅名单，其中包括两家来自温哥华的餐厅。   这也是《世界50佳》首次公布北美前50家餐厅的名单，作为全球最具权威的餐厅和酒吧评选机构之一，此次的评选引发了广泛关注。 在这份名单中，排名第12的是位于里士满的泰国餐厅Baan Lao，该餐厅在评选中脱颖而出，还被评为西加拿大最佳餐厅。去年，它获得了2024年国际烹饪大奖的加拿大最佳餐厅奖。   餐厅在声明中写道：“能够与美国、加拿大和加勒比地区的优秀餐厅共同获得认可，令我们感到谦卑和深感荣幸。” “这份荣誉不仅属于我们的团队，更属于我们整个社区——所有愿意超越熟悉口味，去探索皇家泰国菜的每一位顾客，感谢Steveston Village接纳了主厨Nutcha Phanthoupheng的愿景，提升加拿大的泰国美食，以及每一位欣赏我们对细节精益求精的客人，从每一道手工制作的菜品，到每一个定义Baan Lao体验的元素。” Baan Lao是一家由主厨Nutcha Phanthoupeng掌舵的泰国餐厅，以其精致和可持续的发展理念，以及令人难忘的美食而闻名。 Nutcha主厨来自泰国伊萨地区，她的田园背景与农场生活，深深影响了她“从农场到餐桌”的烹饪理念。     《50 Best》也对这家餐厅给出了高度评价。 “主厨Nutcha Phanthoupheng的餐厅提供的18道皇家泰国菜品，制作过程中充满了精细的细节和长达数小时的准备。精心呈现的菜肴包括一款造型似小鸡的鸡肉饺子，点缀着蓝色小眼睛，增添了可爱感；还有用鱿鱼墨制成的精致薄脆和绿色咖喱酱的细米粉，”《50 Best》写道。   另一家入选的温哥华餐厅是Published on Main，排名第28。 “我为我们的团队感到非常自豪，这样的荣誉对我们团队的辛勤付出是极大的认可，”Published on Main的执行主厨Gus Stieffenhofer-Brandson表示。“能够在北美前50名餐厅中获得认可，这让人感到有些超现实。在我们服务前的员工餐时，常会谈到《世界50佳》，而如今，我们也能与这样备受尊敬的餐厅并肩而立，真是梦想成真。”     Riley Park-Little Mountain的这家餐厅提供现代菜肴，注重本地和可持续的食材，已经成为一处真正的美食目的地。   Published提供的菜单变化多样，通常会根据季节、团队的兴趣和最近的野外采集而定。 “在这个高档餐厅中，采集的食材是菜单的关键；荨麻、云杉芽和牛肝菌——这些在西加拿大备受珍视的食材，都会根据季节成为用餐体验的一部分。尤其是小吃部分备受欢迎，顾客们最喜欢的包括放在腰果上的鹅肝，淋上闪亮的冷冻草莓酱，”《50 Best》写道。     第一名被授予给纽约的Atomix，而加拿大排名最高的餐厅是位于多伦多的Quetzal，位于Baan Lao之上。 以下是北美50家最佳餐厅的完整首发名单，从第一到最后： Atomix – 纽约 Mon Lapin – 蒙特利尔 Restaurant Pearl Morissette – 林肯 Smyth – 芝加哥 Tanière3 – 魁北克城 Dakar NOLA – 新奥尔良 Kalaya – 费城 SingleThread – 希尔兹堡 Le Bernardin – 纽约 Le Veau d’Or – 纽约 Quetzal – 多伦多 Baan Lao – 里士满 Benu – 旧金山 Californios – 旧金山 The Four Horsemen – 纽约 Friday Saturday Sunday – 费城 Moon Rabbit – 华盛顿特区 Via Carota – 纽约 Chubby Fish – 查尔斯顿 Locust – 纳什维尔 Saison – 旧金山 Montréal Plaza – 蒙特利尔 Kono – 纽约 Aska – 纽约 Lazy Bear – 旧金山 Kato – 洛杉矶 Kann – 波特兰 Published on Main – 温哥华 Le Violon – 蒙特利尔 Emeril’s – 新奥尔良 Kasama – 芝加哥 Royal Sushi & Isakaya – 费城 Saga – 纽约 Albi – 华盛顿特区 Jungsik – 纽约 Corima – 纽约 Dōgon – 华盛顿特区 César – 纽约 Café Carmellini – 纽约 Penny – 纽约 Buzo Osteria Italiana – 布里奇镇 Holbox – 洛杉矶 Alma – 蒙特利尔 Mhel – 多伦多 Alma Fonda Fina – 丹佛 Atelier Crenn – 旧金山 Providence – 洛杉矶 Quince – 旧金山 Stush in the Bush – 圣安 Beba – 蒙特利尔

在列治文经营了13年、曾获“最佳豆腐花”和“最佳甜品店”两奖的iTofu豆花店快将结业，店主一家希望老主顾再来帮衬一次，借此在关门前与大家话别。 iTofu在社交媒体上宣布，本周日 (28日) 将是他们最后一天营业。 2012年，Andre Lai与母亲Bella及几位朋友，胼手胝足地在列治文夜市开了一个卖甜品的摊档。   六年后，两母子把将甜品档升格为豆花专卖店，选址三号路 (No. 3 Road)  #125-4940号 (近Alderbridge Way丰业银行) 开店，一直由Bella主理。 该店最出名的是可加上不同配料的香滑豆腐花，还有豆浆和原创有机豆腐冻。   iTofu曾获温哥华“首本名菜”中华食肆大奖 (Chinese Restaurants Awards) 的2019年“最佳豆腐花”和2020年“最佳甜品店”食客心水之选大奖。   店方在发布“告别公告”的同时，也感谢顾客和社区人士多年来的支持。“最后日子，希望大家来陪我哋一齐食返最后一啖豆腐，留低最暖心嘅回忆。” Andre表示，Bella绰号“豆花皇后”，她本周满70岁了，决定是时候要退休。   据《列治文新闻》(Richmond News) 报道，“豆花皇后”希望有多点时间陪伴孙女儿。 无论是倒豆浆还是舀豆腐花，她都坚持亲力亲为，一丝不苟。 Andre笑说：“她对本店的出品要求很高，很多事都不让别人做。尽管我帮了手那么久，但还是及不上她。”   Andre本身有一份全职工作，自言无法接手经营下去。“我也想继续的，但经济上我做不到。这对她来说有点不公平，她一直想继续做下去，所以当她说要退休时，我举脚赞成。” 列治文各位“甜品控”，要把握时机进店觐见“皇后”了。   图：iTofu  

最新报告显示，加拿大的餐饮业正面临压力，消费者不再频繁外出就餐，而运营成本的上升也在挤压利润空间。 “有75%的加拿大人减少了外出就餐的频率，对于25岁以下的年轻人，这一比例更是达到了81%。他们外出就餐的频率明显降低，”加拿大餐饮协会西部地区副总裁马克·冯·谢尔维茨表示。 报告指出，截至2025年6月，超过40%的餐厅要么处于亏损状态，要么只是勉强持平。 冯·谢尔维茨在接受CityNews采访时提到，“另一个令人担忧的现象是，酒精消费的确出现了显著下降，我们看到人们在餐厅点酒的数量减少了41%，这让人有些担心。” 加拿大餐饮协会表示，各餐饮场所感受到提价、裁员、调整菜单以及调整营业时间的压力，以应对日益上升的运营成本。 在街头，许多人告诉CityNews，高昂的生活成本迫使他们更加注意财务支出，外出就餐的频率也因此减少。 一位女士说：“我觉得成本绝对是个因素，这也是我选择在家吃饭的原因，这样我可以省钱。” 不过，并不是所有餐厅都面临坏消息，报告显示午餐时段的客流量增加了大约8%，以及国内旅游的增长可能会带来更多的晚餐预订。 温哥华市中心一家餐厅的经理表示，她正在寻找自己的方式来吸引顾客，包括针对附近大学的学生折扣。 位于Gastown的Sabina墨西哥餐厅的戴安娜·纳瓦罗提到：“我们通常在活动时会卖出更多的酒精饮料。周五我们有卡拉OK，销量最大的饮品就是酒精类。” 和许多餐厅一样，他们也提供折扣“欢乐时光”菜单价格，以吸引更多顾客在非高峰时段光顾，纳瓦罗表示这能吸引到周边的上班族。

今年夏天，开拓者在下一盘大棋。 他们不仅出乎意料地选中杨瀚森，还换了老板。 在球队易主的股东名单里，有一对相当有趣的名字：程正昌、蒋佩琪夫妇。 但他们不是体育界人士，而是经营“中式餐厅”的。 他们所创立的品牌“熊猫快餐”，卖遍了整个美国，几乎是家喻户晓的水平。很多美国人只要一提到中餐，就会不约而同地说出“熊猫快餐”菜单里的那些经典菜品。 美国人喜欢吃中餐其实是一件很诡异的事情，所以“熊猫快餐”火遍全美才让人觉得匪夷所思。 但只要深究你就会发现，他们可不是像传统中餐厅一样当“中国菜的搬运工”，而是打着中餐的旗号做美式快餐，专攻美国胃。 比如橙香鸡、蜂蜜核桃虾仁、蜂蜜芝麻鸡胸、北京牛肉这些热门菜品，除了“北京”俩字，哪个听起来像中餐？ 虽然“熊猫快餐”仍然保留了中厨明火亮灶的特色，但成菜的手法却是大相径庭。他们简化了烹饪步骤，并且迎合美国人的口味，用美国人喜欢的大甜大酸，再带一些些微辣，来代替中餐原本千变万化的复合口味。 所谓的“橙香鸡”（Orange Chicken)，说白了就是糖醋味炸鸡块。甚至你可以把这视作美式锅包肉，果然宇宙的尽头是东北。 而这道单品恰恰集中了美国人的味蕾，一度一年卖出将近20亿美元的销售额，占年收入的30%。 不夸张地说，光橙香鸡这一道菜，都能买下半支开拓者了。 但当初的程氏夫妇，大概也想不到“熊猫快餐”会成为今天的样子。 毕竟当年，他们的生意惨淡到门可罗雀，不得不降价促销、送免费赠品才能吸引顾客帮衬。 1973年，程正昌虽然在密苏里大学拿到了应用数学硕士学位，但因为他那厨师出身的父亲一直想要开餐馆，所以在那一年他们全家人借了点钱，在帕萨迪纳盘下了一家小餐馆，叫做“聚丰园”，但生意一直都相当平淡。 1981年，程正昌父亲去世，他随即继承了聚丰园。但他和父亲的思考方式不同。程正昌不准备当个匠人，而是想把这门生意做大做强，即便这样做会影响口味，以及变得“不正宗”。 毕竟程正昌本来就不是个厨子，他更像个商人一样思考问题。 1982年，程正昌就开了分店。同时，那一年他的妻子蒋佩琪也辞掉了原本的工作，帮助他管理家族生意。 程正昌是应用数学硕士，而蒋佩奇更是从小接受精英教育，他先是在俄勒冈州立大学读完本科，拿到了应用数学学士学位，然后在密苏里大学攻读了计算机科学硕士学位，以及电子工程博士学位。 所以，当蒋佩奇愿意放下身段和程正昌经营餐厅时，外界都叫她“酱油博士”。 放弃了他人眼里更有前途的工作改做餐饮，程氏夫妇没有把这家餐馆做成传统的夫妻店。在他们的设想中，这家餐厅应该宽敞明亮、干净整洁。并且，必须拥有一套快速规范的工作流程。 程氏夫妇没有像厨师那样，只想着怎么把菜做得更好吃，而是怎么通过精明的营销和标准化的流程，开更多的分店，让更多美国人爱上这口美式中餐。 1983年，程正昌的朋友邀请他把餐厅开到购物中心去，他们当时觉得这是个好主意，因为整个购物中心逛街的人都是潜在的顾客，这显然要比在街边单打独斗招揽客人要好多了。 也是在这一年，程正昌把餐厅的名字改成“熊猫快餐”。 因为深受中国文化的熏陶（程正昌祖籍扬州，蒋佩琪虽然是缅甸人，但她从小在香港接受教育），他们骨子里就有一股吃苦耐劳、敢拼敢干的精神。 “因为是移民，所以我们敢想敢做，做每一件事都全力以赴”，蒋佩琪回忆起当年的创业经历，“而且，我们也非常节俭”。 很快，到了1985年，熊猫快餐已经开了9家店了。 在这时候，作为工程师的蒋佩琪察觉到了什么。他觉得如果熊猫快餐想要进一步发展，就不应该拘泥于传统的经营模式。尤其是规模扩大了之后，依赖技术手段辅助经营是必然的事。 “作为一名工程师，我很清楚我们需要一个智能化管理系统”。 “而我们也成为20世纪80年代最早使用计算机的公司之一，这让我们的订餐变得更为方便，而且通过网络技术，我们可以收集到人们最喜欢吃什么，这让我们掌握了更多信息”。 同时，他们觉得这不应该变成一门属于程氏夫妇的家族生意。 “如果员工缺乏动力，那么你的餐厅就会关门大吉”。 “我们需要赋能员工，让他们像老板一样自发去工作，这么多年过去，我们最自豪的是看到员工们不断成长，有些人最初只是服务员和厨师，现在他们已经是副总裁了”。 团结友爱的员工、现代式的管理、因地制宜的菜品，还有不辞辛劳的工作精神，这让熊猫快餐成为了美国人心里中餐的代名词。 再加上熊猫快餐创业时期，恰逢中美关系正常化、两国关系快速升温的过程，这个用熊猫作为标识的餐厅自然也吸引了不少美国人。 1997年，熊猫快餐已经开出254家门店，每年接近1.8亿美元的收入。而在那时，蒋佩琪继续发挥她的工程背景，为熊猫快餐订制了一套供应链系统，用连锁店的方式深化管理这些门店，然后定下年收入10亿美元的宏大目标。 而在2010年，他们实现了这个目标。 如今，熊猫快餐每年的营收比当初这个宏大目标翻了6倍。甚至波特兰开拓者这种典型的美国体育符号，都要被他们吃下，当作产业帝国的配菜了。 从一盘小小的橙香鸡，到NBA球队的小老板，当程氏夫妇收购开拓者后，球迷和媒体都觉得这相当神奇。 有人说这是杨瀚森效应，就像当年姚明在火箭队效力时，丰田中心随处可见中国品牌的赞助商，周边商品都充斥着中国元素。 所以也有人提议——“干脆把熊猫快餐的熊猫，直接拿来当开拓者的吉祥物吧”。   从当初骑士队小股东黄健华，从魔术师手里收购湖人队股份的黄馨祥，再到后来布鲁克林篮网的老板蔡崇信，以及今年成为凯尔特人小老板的何猷君，还有程氏夫妇…… 很显然，随着越来越多的华裔和亚裔开始进入NBA球队管理层，NBA提到亚洲人也不再只有姚明和林书豪，亚洲面孔的影响力在NBA正在不断扩大。 身价74亿美元的程正昌是美国最有钱的人之一，蒋佩琪则是美国第二有钱的白手起家女富豪。 虽然他们大概率不会插手具体的运营，但进驻高层本身就是拥有话语权的标志，这已经是一股不可忽视的力量。 所以，当杨瀚森下一次变成熊猫眼的时候，开拓者主场会不会给球迷发一份免费的熊猫快餐呢？

Potluck Cafe Society在Hastings和Gore交角的餐饮公司标志。（1130 NewsRadio图片） 25年来，Potluck Cafe Society在温哥华市中心东区提供了多种服务。 除了每月提供数千份餐食，这个非盈利机构还为面临成瘾、无家可归和心理健康挑战的人们提供工作、培训和尊严。 该慈善机构经营一家餐饮公司，其利润用于资助社会项目。 Potluck Cafe Society的董事会主席Maz Artang表示：“我们雇佣了46名面临就业障碍的人。” Artang提到，过去一年，因成本上升、失去两个主要合同以及捐款减少，慈善机构面临危机，他们需要在10月中旬之前筹集10万元，否则将有可能关闭。 他表示：“我们需要在10月15日之前筹集10万元，以便继续运营。所以情况非常紧急。” Artang表示，如果没有紧急资金，“很不幸，这将意味着裁员。” Bryan Wolstenholme在Potluck工作已有20年。他从备餐员和洗碗工做起，因为他母亲在咖啡馆工作。 他说：“如果Potluck真的关闭，我将不得不从头开始。”他补充道：“我不怕重新开始，但这里就是我的家。这里是我待了20年的地方，这里是我的家人所在。” 他告诉1130 NewsRadio，厨房不仅仅是一个工作场所，而是帮助人们重建生活的跳板。 “我见过很多人带着各种障碍来到这里，经历重重挣扎，最后找到成功，拥有自信和生活目标。” “如果你从未感到归属，那么你就在这里找到了归属。” 第二次机会 Jillian Hodge两年前在Potluck的柠檬水摊位开始工作，现在她是活动协调员，负责公司活动、庆典甚至婚礼。 当被问及两年前是否想过这样的生活时，她毫不犹豫地回答：“绝对没有。” Hodge表示，Potluck为她提供了出色的工具，让她意识到自己能够做到更多。“如果情况继续下去，我非常希望能留在这里。” Hodge认为，该项目为仍在温哥华市中心东区挣扎的人们带来了希望。 她说：“他们看到自己也有希望，可以停下生活，走出困境。这只需要力量和决心。” 寻求帮助 Artang表示，Potluck的董事会和员工正向温哥华的私营部门直接发出呼吁。 虽然该组织得到了温哥华市、省政府和一些企业客户的强力支持，但他们希望通过捐款和餐饮订单来缩小差距，为追求长期合作关系争取时间。 Artang表示：“我认为如今，很多慈善机构虽然有良好的意图，但往往只是给出帮助。与Potluck不同的是，我们是在雇佣人、给他们提供有尊严的工作，并帮助他们走向成功。” “这正是Potluck与其他慈善机构的不同之处。” 捐款可以通过 potluckcatering.org/donate 进行。

尽管价格大幅下调，温哥华Point Grey豪宅仍挂牌超3000万元 位于温哥华Point Grey的一处大型住宅，尽管今年早些时候已经挂牌并经历了大幅的降价，但目前仍以超过3000万元的价格在售。 此前有报道称，位于2781-2789 Point Grey Rd.的这栋复式住宅，当时挂牌价格为3600万元。 该住宅最近重新挂牌，价格下降300万元，现挂牌价为3300万元。BC评估局将其价值评估为2668.6万元，这使其成为该省50个最有价值的房产之一。这个估价几乎全部来自土地价值（2667.6万元）。 Point Grey豪宅 根据Westside Tom Gradecak Realty的挂牌信息，这栋十间卧室、六间浴室的住宅“坐落在基茨兰诺的高级海滨区域。” 目前这处房产面积为5798平方英尺，地块则由两个合法地块构成，总面积达到19472平方英尺。如果新业主打算重新建造，空间非常充裕。挂牌信息还称这里是温哥华最受追捧的社区之一。 Point Grey豪宅 挂牌信息补充道：“宽敞的地块和户外空间为创造奢华的室内外生活区域提供了无限可能。” Point Grey豪宅 这栋Point Grey豪宅位于“百万富翁步道”，是一处分层住宅，“为热爱翻新的人提供了一个空白画布，期待他们打造梦想家园。” Point Grey豪宅 尽管这栋房屋维护良好，但考虑到它建于1968年，照片显示部分区域的美观程度差异明显。不过，其基础和结构仍显得坚固。 Point Grey豪宅 房价已经下跌了好几个月，而尽管温哥华的超豪华地产销售略有回升，但目前很少有房屋的售价能够接近这处庞大的Point Grey住宅。

温哥华即将举行盛大的啤酒节庆祝活动 秋天正式来临，温哥华的庆祝活动已如火如荼地开始了，大型啤酒节“丰收之屋”将于下周盛大开启！ 温哥华的传统啤酒节将于10月3日（周五）和10月4日（周六）在PNE论坛举行。 这场德国风格的啤酒节将呈现精彩的表演、美味的食品以及大量的啤酒。门票当前已在网上出售，但要抓紧时间，因为已经售出85%了。 对了，建议大家穿上传统的 lederhosen服装哦。 组织方在网上表示：“第九届丰收之屋即将回归，我们准备好了美酒。”他们继续说道：“将现代美食与正宗的欧洲丰收传统相结合，召集你的伙伴，一起在这个年度最精彩的活动中尽情狂欢。” “欢迎国际和本地的酿酒师、酒商、厨师及娱乐人员，展示新季的风味，以及你所喜爱的德国啤酒节经典。来开酒桶吧！”   啤酒节 每张普通入场票都包含入场、访问丰收之屋的摊位，以及一个纪念啤酒杯。活动也有19岁以上的VIP桌位可供选择。 你可以期待品尝到新鲜制作的椒盐卷饼，配上颗粒芥末和酸菜，还有香肠及市场区出售的其他美味小吃。 啤酒节 超过25种欧洲及手工酿造的啤酒、葡萄酒和烈酒等你来发现。每日将有传统乐队和现场DJ为派对营造热烈氛围。 这个备受期待的温哥华啤酒节活动门票极为有限，如果你想为自己和朋友争取一个桌位，最好行动迅速，免得错过美好时光。 丰收之屋 时间：2025年10月3日（周五）和10月4日（周六）时间：晚上6点至11点30分地点：PNE论坛 — 2901 Hastings St. E., Vancouver票价：价格不等，可在线购买。

在社交媒体上，“避雷帖”已成为最受欢迎的分享类型之一。从酒店、航空公司到各类消费品，各式各样的“踩坑”分享层出不穷。尽管不少情况确实属于个别遭遇或运气不佳、并不具备普遍参考价值，但也有一些“避雷”内容引发了广泛共鸣。 比如，随着中秋节临近，“天价月饼”就成了被频繁点名“避雷”的对象。 多年前，中国国内就曾多次掀起对天价月饼的讨论。最常见的是包装极其奢华——有些甚至采用金银珠宝装饰，盒内月饼却平平无奇。这类礼盒动辄标价上千元，被调侃为“买盒子送月饼”，更多是满足面子消费。   近年来，这类讨论在中国国内似乎在减少，而在大洋彼岸的加拿大，“天价月饼”却越来越多的被人谈论。 近日，就有网友在社交媒体上分享了这样一则贴文：这个品牌相信温哥华华人都知道，属于当地家喻户晓的名牌，这么一盒卖$55看似也不太离谱，可问题是：打开一看，只有6小块月饼，且根本没有放满盒子。 在这位网友看来，这种高价月饼不是盒子好看月饼平平无奇的问题，而是有些虚假陈设 —— 卖的贵就算了，为什么盒子里要空这么多? 很显然，把盒子做大，就是想让消费者误以为里面的月饼很多、很大。 然而，经常在温哥华买月饼的华人网友却见怪不怪，很多人纷纷表示“你以为只是这个名牌这么做？盒大饼小几乎是每个品牌都爱干的事！” 花大价钱买盒子？在温哥华也常见 虽说在温哥华上市的月饼，盒子不会是“穿金戴银”，但在一向讲究实用而不是金玉其外的加拿大，很多月饼盒子还是有些“辣眼睛”。 乍一看，有的像珠宝盒、有的像茶盒、还有的像高档香烟盒，带礼盒的月饼$50是常态，还有的也是三位数的价格。至于里面，大多是4~6块普通月饼。 就算是温哥华的高物价，试问一下4块普通月饼能多贵？这里华人糕点店的普通面包大概在$2元上下、切片芝士蛋糕在$5元上下，也就是4块月饼充其量值$20。 那么大多数的价格，还是来自于精美的礼盒。问题又来了，再精美的金属礼盒，能值$30元、$50元甚至更多吗？ 粽子、汤圆，同样因为节日升值 因为要过节而“升值”的华人常见食品，又岂止是月饼？近年来，在端午、清明等节日，大家也会在大温超市看到精美的汤圆礼盒、粽子礼盒，比如4只装的粽子礼盒比单买4只粽子要贵2~3倍。 虽然华人喜欢说礼轻情意重这几个字，但既然节日就那么几个，商家自然会察觉到商机，要将月饼之外的传统美食也好好包装一下。 就连一些看似很难运输的河鲜产品，也能在大温超市找到礼盒，比如阳澄湖大闸蟹礼盒、蚌埠小龙虾礼盒等等。 不过，需要注意的是，温哥华的月饼、粽子、汤圆大多是从中国进口的，不仅要考虑温哥华物价，还要考虑关税、运输等额外费用，所以注定不可能很便宜。 就算是送礼需求，也该入乡随俗？ 月饼贵，其实道理不难理解：送礼诉求，礼物需要有牌面、要看起来档次高，至于月饼本身的口味，收礼的人不会太在意，更在意的是节日的氛围和送礼者的诚意。 但反对者会认为，虽然温哥华华人比例高，一些该过的节日还是要过，但既然来到温哥华、来到加拿大，就应该入乡随俗，一切从简。 比较理性客观的华人则认为，主要看你要送给谁，如果送给自己的至亲，那真的没必要买天价月饼，只要买散装的月饼也是心意到了；如果是送给重要客户，有商务需求，才值得买贵的。 如果是送给其他族裔的客人，那更没必要“送盒子”，他们也许更在意的是月饼的口味，因为月饼对他们来说很新奇。 真想吃月饼的话，等节后“打骨折” 如果你真的在意的是月饼的口味，主要是想吃月饼，而非过节的话，那等到中秋节后再买月饼，价格会让你眼前一亮： 中秋节后一天，月饼的价格就会打5折、4折，已经是选购的好时机，而且此时送礼也不算晚； 中秋节后一两周，就会进入清仓甩卖阶段，一些月饼直接打“骨折”，比如原价50现价15，可以买来大快朵颐。 但要注意的是，月饼的保质期一般也只有一两个月，买的太晚吃不到的话，可就浪费了。另外买的太晚的话，剩下的可能只是销量不好的味道。 中秋佳节临近，打算送礼的你，会如何看待购买月饼这件事？ 信息来源：本地论坛

根据读者反馈，这些是温哥华最具代表性的菜肴 据dailyhive报道，无论是东京的寿司还是那不勒斯的比萨，世界上的许多城市因某种特定的美食而闻名于世。然而，谈到温哥华时，我们最出名的美食却显得有些模糊。   尽管温哥华有很多美味的食物，但要说某样东西是纯粹的温哥华美食则难度更大。 因此，我们在Instagram上询问了我们的追随者，认为温哥华最著名的美食是什么，并收到了许多有趣的回答。   从备受追捧的热狗到某家餐厅独特的饮品倒法，以下是我们读者认为的一些温哥华最具代表性的美食（以及一些理应被加入的推荐）。   Japadog   Japadog于2005年在伯拉德街与斯密斯街交汇处以食品车的形式首次亮相，提供日式热狗。自那之后，它在大温哥华地区开设了多家实体店和多个食品车，并扩展至美国市场。   其最受欢迎的热狗是泰式美乃滋热狗，搭配照烧酱、日本美乃滋、炸洋葱和海苔。在其网站上，列出了超过34种可供选择的品种。 Japadog的摇摇薯条也非常有名，以至于它被评为温哥华最佳薯条推荐名单中的一员。 点心   与Japadog不同，温哥华并不可以自称是点心的发源地，但这并不妨碍我们拥有众多绝佳的享受点心的地方。 无论你是想从金惠点心等地方快速打包，还是想坐下来享受常去的经典本地餐馆如玉皇大帝，或是试试声名显赫的小笼包（最近在本市开设了第一家加拿大分店），都有丰富的选择。 迷你甜甜圈   严格来说，有评论提到迷你甜甜圈是温哥华最具代表性的美食时，说的是：“在温哥华海尔中心看加拿大冰球队比赛时，点一个过期的迷你甜甜圈，蘸上一杯高价的温暖加拿大小啤酒。”但无论如何，这都是个不错的建议。   每当有活动举行，城市里到处都有卖热腾腾、甜蜜迷你的甜甜圈的摊贩。如果你在温哥华的PNE博览会没有点上一份这些甜甜圈（或者独享一整份），那你算是没来过这里。 炙烤寿司   你知道吗，加拿大炙烤寿司的先锋就在温哥华？Miku餐厅由“炙烤餐饮公司”拥有，后者经营的其他品牌包括“Minami”、“Wa-Bagel”和“Aburi Market”，是将炙烤寿司引入温哥华的首家餐厅。 如今，你可以在温哥华的各家寿司店找到炙烤寿司。如果你想去Miku这个发源地，我们建议你尝试它的炙烤三文鱼押寿司。   加州卷   在温哥华，甚至在加拿大，几乎没有寿司菜单会缺少加州卷。你知道吗，加州卷的发明归功于温哥华的厨师户一和（Hidekazu Tojo）？ 作为加州卷的创造者，户一和在温哥华的美食界活跃了超过40年，赢得了多个奖项，代表了日本文化与加拿大精神的结合。   虽然他以加州卷最为人所知，但我们强烈推荐任何他在“Tojo's”餐厅里提供的菜品。 Earnest冰淇淋   自2012年Earnest推出以来，便在温哥华引起了热潮。几乎每个温哥华人都能说出他们曾享用过这款极受欢迎的冰淇淋（或是直接从其标志性的罐子里吃）。 该品牌最初是作为在温哥华农贸市场经营的冰淇淋三轮车开张的。如今，它已经拥有四家雪糕店、一辆冰淇淋车，并在大温哥华地区供应冰淇淋。   Rodney’s的饮品   虽然严格来说这并不是某种特定的食物，但Rodney’s Oyster House以酒水满至玻璃边缘的标志性倒法而闻名。你还能要求什么呢？ 好市多的松饼 看到这个推荐，你可能会想，“难道好市多无处不在吗？”虽然这从技术上来说是对的，但在温哥华的罗杰斯竞技场看温哥华加拿大人队的比赛前，停在好市多的食品区吃热狗和松饼却是件标志性的事情。 不过从8月5日起，想要进入温哥华的食品区需要办理会员卡。   Tacofino   Tacofino起源于托菲诺，但如今在温哥华大受欢迎，仿佛成了本地的特色。几乎没有人没享用过它标志性的玉米饼或卷饼。而且，由于它在温哥华的多个门店，你几乎可以在全市任何地方享用到这款西海岸风格的美食。 Lee’s Donuts   毋庸置疑，Lee’s Donuts与温哥华的名声已经紧密相连（询问一下塞斯·罗根就知道了）。   自1979年以来，人们便专程来到格兰维尔岛品尝这些果酱夹心的美味甜甜圈。如今，这家连锁店在大温哥华地区开设了多个分店。 我们建议选择蜂蜜浸泡或者果酱夹心款，但这里的菜单上的任何美食都不会让你失望。 Siegel’s Bagels   作为温哥华最古老的百吉饼店，Siegel’s如今已经成为城中最受欢迎的百吉饼店之一（原因不言而喻）。   该店现由Parise Siegel拥有，她是1990年在1883 Cornwall Ave.创办第一家店的Joel Siegel的女儿。据她介绍，家族在蒙特利尔的根源促使她开设了这家店。 从现成的百吉饼、早餐三明治到蒙特利尔熏肉三明治，这家标志性的百吉饼店总是能提供令人满意的美味。

美国好市多（Costco）发出安全警示，指出其 Kirkland Signature Prosecco Valdobbiadene 气泡酒瓶即使未开封，也可能在毫无预警的情况下破裂。 这家零售商提醒，于 2025 年 4 月 25 日至 8 月 26 日期间在美国中西部 11 个州购买该气泡酒的会员，产品存在玻璃爆裂风险。 受影响地区包括：爱荷华州、伊利诺州、印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、北达科他州、内布拉斯加州、俄亥俄州、南达科他州与威斯康星州。 顾客被要求立即丢弃任何未开封的瓶装酒。   Costco 在致会员的信中写道。“请勿打开。立即丢弃瓶子……以避免玻璃爆裂造成的危险，”   Costco发安全警告：这款商品可能自爆 立即丢弃 公司建议顾客将酒瓶用纸巾包裹，放入塑胶袋中并丢入垃圾桶。与其他召回不同，这些瓶子不得退回 Costco 门市。 会员可凭警示信到最近的 Costco 门市申请全额退款。此警示仅限于商品编号 #1879870。Costco 并未透露受影响的数量。目前尚不清楚台湾好市多是否贩售该产品。

温哥华顶级披萨店团队将在新地点开设三明治店 爱吃三明治的朋友们，商业大道上即将有新去处可以期待：一家专门提供手持三明治的店铺将在这个秋天开业。   你可能已经听说过Dante及其著名的三明治。位于Robson街的原店提供正宗意大利三明治，采用店内自制的schiacciata面包，常常在当天结束前就售罄。 据dailyhive报道，现在，这家店将在温哥华1110商业大道（1110 Commercial Dr.）开设第二个分店，把备受欢迎的三明治艺术带到城市的新社区。Dante商业大道分店将设有14个座位，并继续提供其招牌菜单，三明治的丰富配料包括Stracciatella奶酪、意大利薄熏火腿、西红柿、意大利熏肠、莫扎里拉奶酪等新鲜食材。   Dante是温哥华顶级披萨店团队的最新项目，他们还拥有Via Tevere、Don’t Argue Pizza和Straight Outta Brooklyn等品牌。预计新店将在这个秋季晚些时候开业。 Dante商业大道分店 地址：温哥华1110 Commercial Dr.  

家族经营的Shaughnessy餐厅命运已得以确认 温哥华的Shaughnessy餐厅在过去几个月经历了不少艰难，但如今运营餐厅的家庭总算可以松一口气。   今天是做决定的日子，市议会投票决定Shaughnessy餐厅是否能够继续在VanDusen植物园内运营，或者将这家餐厅的租约，届时将在2026年1月到期，转给Truffle Fine Foods。 据dailyhive报道，投票结果一致通过，决定保留Shaughnessy餐厅的经营权。   shaughnessy餐厅 事件的起因是有建议希望Truffle Fine Foods在明年租约到期后接管租约。这迫使运营Shaughnessy的父女组合Chris和Carllle·Chatten必须参与RFP流程，并提交投标申请以继续经营。 Carllle和Chris有机会在市议会上发言。 Carllle在发言时声音颤抖，她提到这是VanDusen植物园的50周年纪念年。 “超过25年来，Shaughnessy餐厅一直是这个故事的重要组成部分。”她说。   “我们的持续成功意味着城市将获得经济回报，我们致力于保持这种动力。” Chris接着强调，Shaughnessy餐厅的运营模式与VanDusen的整个愿景相一致。他指出，在12月的灯光节期间，Shaughnessy可能是温哥华最繁忙的餐厅。 他还批评了RFP流程。   “在过去40年里，租约的续签都是建立在开放的合作对话基础之上的。而这次的RFP则不同，这是一次性的提交，没有任何讨论的机会，”他说。 “我在VanDusen工作了超过半生。Shaughnessy不仅仅是一家餐厅，它是经过细心呵护、艰苦付出和对花园及社区的深切承诺所建立的遗产。”Chris补充道。   温哥华市的观点 市议员在评论这一建议时明确表示，城市的声誉风险不容忽视。从发言者的意见来看，如果Truffle Fine Foods赢得投标，公众的看法可能不会理想。同时，提到了一份拥有超过5000个签名的请愿书，呼吁保留餐厅。 温哥华市长Ken Sim及所有对此事发言的市议员都强烈支持保留这家餐厅。   Sim感谢投标者在行业中的辛勤付出，并称此次RFP流程非常艰难。 “改变是有风险的。”Sim谈到了换运营商的可能性，并回忆起他在餐饮行业的工作经历。 “如果我们说在40年后，仅仅因为出现了一些我们认为稍微更好的东西，就去抛弃40年的关系，这对任何想与温哥华市合作的人都会发出非常糟糕的信息。”Sim补充道。 当我们采访Chatten家族时，他们对市政府工作人员的沟通不畅感到失望。   “很抱歉你们经历了这些。”Sim说。 市议员Rebecca Bligh表示，她对这一建议的反对投票，实际上是对在城市内成功经营餐厅所需的长期努力与价值的认可。她强调了善意、遗产和社区在此次决策中的重要性，以及她对此决策的反对立场。 我们已向Chatten家族请求对此决策的评论，待收到回复后将更新此新闻。  

安省一个家庭为了省钱可谓“走极端”——但效果显著。他们一家四口每周食品开销自己只掏30加元，而且还有能力捐出价值400元的食物，他们计划今年在食品杂货上节省1.4万加元。那么他们究竟是如何做到的？ 图源：51记者拍摄 在2025年，安省一个四口之家的平均食品支出预计高达16,833.67加元，比去年多801.56加元。但来自安省Sarnia的Dee Debarros一家却另有妙招。 36岁的Dee Debarros在2016年怀孕时第一次用优惠券买尿布，从此发现了优惠券、免费样品和促销的世界。2020年疫情爆发后，她的丈夫Tom（受过厨师训练）失业，为了支付账单，夫妻俩开始深入研究如何降低食品开销。 通过 flyers、优惠券、积分和返现App，他们把每周食品自掏腰包的开销压到30加元左右。2024年，他们一家四口全年杂货总支出仅2,387.45加元，今年目标则是2,300加元。 图源：tiktok 善用flyer、优惠券和返现App 每周四午夜新flyer发布后，周五就是她的“采购日”。购物前，她和丈夫先列清单，标注最划算的flyer促销，并叠加优惠券和积分活动。 她强调优惠券的细则：“除非写明每笔交易限用一张，否则每件商品都能用一张。”比如买三罐汤，就能用三张券。 图源：tiktok 积分累积最大化 2024年，她和丈夫共赚到200万PC Optimum积分，折算2,000加元，全部用在食品开销。她特别喜欢Shoppers Drug Mart的“亲友日”活动，常规商品（包括牛奶、鸡蛋）打八折还能赚积分。 金融专栏作家Barry Choi提醒，积分其实已包含在价格里，不收集就等于白亏。最佳兑换时机是PC Optimum的“积分加倍”活动，10万分能抵140加元，相当于40%增值。 超市之外的选择 她会去Giant Tiger、Rexall等非传统食品商店，甚至用Rexall积分买鸡蛋。还用Checkout 51、FoodHero和Flashfood等App买打折的肉类和蔬果。有时5加元能买一整袋果蔬，她就据此设计当周食谱。 价格匹配 她鼓励消费者勇敢要求比价，哪怕一开始只比对一件商品，也能逐渐习惯。 需求大于欲望 她教育孩子们“想要草莓”和“需要水果”不是一回事。哪种水果打折，就买哪种。生日、圣诞等节日每周预算额外加30加元，仍能控制在合理范围。去年圣诞，她在60加元预算内为大家准备了鸡肉、土豆泥、玉米、沙拉、面包和甜点。 他们曾一个月花280加元买菜，如今不仅省下大笔钱，还用余款投资TFSAs、RRSPs和RESPs。 他们甚至实现了14天的旅行，其中包括5天迪士尼邮轮。 他们去年还捐赠了价值440加元的食品给学校早餐项目和节日食物募捐。 图源：tiktok Dee提醒，“优惠券狂热”会让人失去理性，如果为了拿优惠反而超预算，就不值得。2024年，他们仅比预算多花87.45加元，今年目标是更有策略，定期清理冰箱存货。 她说：“普通家庭哪怕只花一个小时找优惠券，也能一周省下50到100加元。这不是浪费时间，因为这就是你不用去辛苦挣的白得的100块钱。”

温哥华今年的夏季好像特别长，5月才在市中心开幕的鼎泰丰，近日首次推出透心凉的甜品，可谓合时。 坐落于Alberni Street 1132号的鼎泰丰，是这家总部位于台湾的国际知名食府在加拿大的第一店，也是全球13个国家的165间门店中的最新成员，在正式开幕后菜牌内容越来越丰富，近期又有新猷，多了一款台式风味冷甜品——新鲜芒果雪花冰 (Shaved Snow with Fresh Mango)。   高耸小雪山巍然屹立于碟上，点缀著金黄的芒果粒配以酱汁，峰顶点缀了薄荷叶，卖相非常吸引。 温哥华食评家约翰逊 (William Johnson) 形容：“第一口几乎瞬间溶化，有如冷冻的棉花糖般格外绵滑。细腻的奶浆立触融和，留下一丝奶香，与新鲜水果的香气互相辉映。芒果酱甜而不腻，炼奶将一切自然地完美融合。这款佳品口感细腻清新，与鼎泰丰较浓郁的经典口味有着不同的风格。” 在鼎泰丰官网中文菜牌上，虽添上了这款娇艳欲滴的新成员，但还未有中文名称和介绍，显然是刚加上去的菜式。然而店内的纸本菜单则有中文写上“新鲜芒果雪花冰”，并注明是新出品。 约翰逊补充说：“在这里饱餐了一顿热腾腾、香气四溢、带点辛辣的菜肴后，当雪冰奉桌时，感觉就像是完美的清凉时刻。温哥华期待了鼎泰丰好几年了，而这款新出的甜品，让一切等待都显得物有所值。” 图：鼎泰丰  

加拿大航空公布2025年最佳新餐厅入围名单 据dailyhive报道，加拿大航空公布了2025年最佳新餐厅的入围名单，庆祝众多新餐饮场所的涌现，从东海岸到西海岸。   加拿大的美食界持续升温，不仅吸引了国际关注（例如某前总理与一位太空探险的流行歌手在蒙特利尔餐厅共进晚餐）、还激发了越来越多国人选择在国内进行美食旅游。 2025年的最佳新餐厅遍及从纽芬兰到卑诗省，谁能更好地紧跟这一美食脉搏呢？当然是加拿大航空了。   在过去的23年里，这家航空公司一直在执行这一使命，运用严格的评审标准每年评选并表彰全国范围内的 顶尖美食，而2025年的31家入围餐厅名单刚刚揭晓。 最终的10家获奖餐厅将由名厨查克·休斯于11月17日在多伦多的特别仪式上宣布，以下是2025年各省的入围餐厅名单。 阿尔伯塔省 DOPO + Bar Rocca — 卡尔加里 Olia — 埃德蒙顿 卑诗省 ELEM — 温哥华 Janevca — 维多利亚 June — 温哥华 Nero Tondo — 温哥华 Niwa — 温哥华 Rabbit Rabbit — 维多利亚 Selene — 温哥华 Sumibiyaki Arashi — 温哥华 Sushi Hyun Omakase — 温哥华 曼尼托巴省 Baby Baby — 温尼伯 Shirley’s — 温尼伯 纽芬兰与拉布拉多省 Rabble — 圣约翰斯 新斯科舍省 Mystic — 哈利法克斯 Tribute — 哈利法克斯 安大略省 Akin — 多伦多 General Public — 多伦多 Linny’s — 多伦多 Maven — 多伦多 No. 8 — 伯灵顿 Yan Dining Room — 多伦多 魁北克省 Bona Fide — 蒙特利尔 Claire Jacques — 蒙特利尔 Le Violon — 蒙特利尔 Molenne — 蒙特利尔 Panacée — 蒙特利尔 Pasta Pooks — 蒙特利尔 Restaurant Limbo — 蒙特利尔 Rotisserie La Lune — 蒙特利尔 Sushi Nishinokaze — 蒙特利尔

加拿大食品检验局（CFIA）近日接连发出 15 项全新食品召回通知，涉及全国多个省份及主要零售平台，包括 Walmart、Costco、Amazon，亦涉及安省、卑诗省、魁省、新不伦瑞克省等地区的中小型商户。 此次大规模食品回收，主要原因包括沙门氏菌污染、细菌及组织胺超标、过敏原标示不全，甚至米中发现昆虫。其中超过一半回收与全国正在爆发的沙门氏菌疫情有关，目前已导致数十人染病，10 人需入院治疗，受影响产品范围涵盖米类及鱼制品、开心果、朱古力、雪糕等。 以下为本次回收食品清单与警示： 米类 Costco Kirkland 巴斯马蒂米   产品：Kirkland Signature Traditional Basmati Rice（5公斤） 地区：卑诗省、亚省、曼省、沙省 原因：发现昆虫 批次：最佳食用期限期2026年12月31日，编号 SS/01/25/5922、SS/01/25/5923   甜品与零食 Old Dutch 薯片   产品：Ridgies Sour Cream, Green Onion & Bacon Flavour（200克） 地区：全国主要零售商，包括 Walmart 原因：未标示牛奶成分（过敏原） 批次：2025 NO 06、07、13、24、25、26 Shamyat Cuisine 雪糕及甜点   产品： Shamyat Pistachio Arabic Ice Cream（1公斤及散装） Pistachio Mabrume、Finger Baklawa、Flower Baklawa、Square Baklawa、Faisaliyea、Basma 地区：安省密西沙加 原因：沙门氏菌污染 批次：6月销售 杜拜朱古力   产品：Dubai Pistachio & Knafeh Milk Chocolate（145克） 地区：安省、魁省、纽奔驰域省及网购 原因：沙门氏菌污染 批次：所有编号至225.090批次 Chocofolie 朱古力   产品：Chocolat Dubaï - chocolat au lait kunafa & pistache（145克） 地区：魁省 原因：沙门氏菌污染 批次：编号225.076批次 Maison Si Bon & Allo Simonne 甜点与朱古力   产品： Baklava Losange、Baklava Fleur（拉华尔售出） Allo Simonne Sour cherries & pistachios chocolate（编号 414-112-25、414-148-25） Allo Simonne Dark chocolate Easter eggs（编号 219-062-25） 原因：沙门氏菌污染 Pistachios 开心果 产品： Pistachio Kernels, bulk — Roua Plus Market（咸美顿，6月1至7日） Pistachio Kernels, bulk self-serve — Roua Food Market（基秦拿，5月28日至7月15日） 地区：安省 原因：沙门氏菌污染，属全国疫情一部分 哈尔瓦酥糖 Halva   产品：Shaikh Al Kar Plain Halva（400克） 原因：沙门氏菌污染 地区：卑诗省 批次：最佳食用限期2026年8月25日，编号 BN#260824.V 巴克拉瓦糖 Jnaid Sweets 产品：Classic Baklava、Turkish-style Baklava、Pistachio Fingers、Crowns King 原因：沙门氏菌污染 地区：安省伦敦 批次：5月15日至7月30日销售 Soltan Bakery 酥点 产品：Assbeh、Kol O Shkor、Swar、Turkish Assbeh、Balaurieh、Basma、Borma、Eash Alesfur、Baklava（全部含开心果款式） 原因：沙门氏菌污染 地区：安省密西沙加及网购 批次：5月17至30日销售 多间安省糕饼店及杂货店开心果产品 产品：Crown Pastries、Ma Belle、Southdale Fruit Market、Westmount Halal Food、Indo-Asian Groceries & Spices 等出售的 Baklava、Basbousa、Madlouka、Harissa、Faisaleih Pistachios 及散装开心果 原因：沙门氏菌污染 批次：4月22日至8月28日销售   肉类 Lucky Boat 冷冻鱼肉 产品：Frozen Fried Featherback Fish Meat, （400克） 原因：未标示含有小麦（过敏原） 地区：卑诗省及亚省 批次：最佳食用限期 2028年2月8日 Rose 干鳀鱼 产品：Rose Dry Anchovy（150克） 原因：组织胺过高（可致“鲭鱼中毒”） 地区：安省、魁省、纽奔驰域省、纽芬兰与拉布拉多省 批次：最佳食用限期 2028年2月14日，编号MT15C402   调味料 Green Garden 新鲜薄荷 产品：Green Garden Mint（3 扎） 原因：检出大肠杆菌、 地区：安省、魁省 批次：编号 08708 Stella’s Authentic Shito 酱料   产品：500毫升、250毫升装 原因：商业无菌不足，存在安全隐患 地区：安省 批次：最佳食用期限期，2025年12月31日与2026年4月30日，编号 STE-019  CFIA 提醒所有市民应即时检查家中食品，特别是最近数月购买的开心果、巴克拉瓦、朱古力、冰淇淋及米类产品。如购买属于受影响批次，必须 立即退回或弃置，切勿食用。 （图：食品检验局）T08

宜家将在加拿大各地推出1美元早餐 一天中最重要的一餐现在变得更加实惠，宜家在加拿大推出了全新的1元早餐优惠。   据dailyhive报道，大家喜欢的瑞典家具品牌又出新招，让美味而价格亲民的食物，以及家具，惠及每一个人。 今年夏天，宜家餐厅的价格曾降至50%，现在宣布，从9月13日（周六）开始，将启动一项以实惠烹饪和饮食为中心的年度活动。   这一切将从为宜家会员提供传统早餐开始，价格仅为1元，时间是9月13日（周六）开门至上午11点。 这顿早餐通常售价为3.99元（即使全价也不算贵），包括炒鸡蛋、早餐土豆，以及你选择的香肠或培根。你还希望得到什么呢？ 更棒的是，此次促销活动的所有收益将捐给加拿大早餐俱乐部，因此在享用这顿实惠早餐的同时，你也在帮助他人享受同样的美好体验。 加拿大早餐俱乐部的总裁兼首席执行官Tommy Kulczyk表示：“与宜加加拿大的合作对我们的使命至关重要。”   “我们很自豪能够与宜家加拿大携手合作，确保全国更多儿童能够营养充足地开始新一天，健康成长。” 此次促销及未来一年的其他活动仅对宜家会员开放。注册是免费的，可以在线完成，因此我们认为，为了享用1美元的早餐，值得一试。 那么，如果你不介意的话，我们要去找一杯7美元的拿铁了。

01 想自己做馒头 巫先生馋了很久馒头！ 不是超市买不到，中国超市应有尽有。温哥华地区可是加拿大最有中式美食底气的地方，想买任何中式食材和调料，基本不会让你失望。 他就是想，“吃自己在家里做的”！ 02 “面粉白痴2人转”上线 前段时间他买了个揉面机器，在家闲置几个月，终于今天搬出来开光了。 看着他认真的装好机器后，往揉面机里倒面粉。 我欣慰不已，这位室友兄弟，终于不再只动嘴皮子，要行动实战大干一场了。我脑中已经浮现出来，今天有现成馒头吃的美好画面。   突然他悠悠飘来一句话，幻想如同阳光下的彩色泡泡，啪的一声，破了！ “酵母什么时候加？加多少？你知道不？”巫先生转头问我。 Excuse me? 我不可思议的看着他，以为他至少网络上查过配比攻略啥的。兄弟敢情这是大脑一片空白，直接开干啊？ 我快速的在记忆里搜索信息，这道题，我也不太会啊！但几年前确实有跟着小红书，做过以失败告终的小馒头，至少流程步骤咱是走过的。 大脑正检索中，瞥见巫先生开始往和面机器里倒了好多水。凭我那点少得可怜且久远的薄弱经验：水量太多了。这位兄弟连面粉和水配比也搞不清。 “水太多啦，会成糊糊的。”我赶紧制止，忍不住接手过来，好了，又成我干活了。 巫先生一脸得意：“我就知道最后你会自己来！” 03 首轮惨败，塌了 按照记忆，揉出来还算看着不错的面团，且顺利发酵。正要手动揉排气，突然想起来忘记加白糖？有点甜小朋友可能会喜欢吃。 反正都是揉，我干脆扔回揉面机帮我揉吧，顺便一起加白糖。谁揉都一样吧？（事后检讨是不是从这秒开始走歪了）加完白糖感觉有点稀，又加了点干面粉，继续揉。 有个机器果然轻松啊。那一刻，我感觉自己能了！下次可以在面粉界大展身手，各种面食点心已经在我脑海里刷了一遍。 拿出面团，搓长条再切小馒头。稍微继续发酵了十来分钟，放进冷水锅开火蒸。 因为切的比较小个，水开后蒸了10多分钟，开盖之前，透过透明锅盖内的水气，隐约看到了“成功画面”。关火锅盖闷5分钟再慢慢开盖。巫先生一脸兴奋招呼汤圆快过来：“有好吃的！” 全家一脸期待！ duan！馒头塌的，天也塌了！这是什么玩意？ 04 插播“南方基因，面粉往事” 这让我想起我妈做的馒头，一个同样驾驭不住面粉的女人。我小时候，某天她心血来潮做馒头，那时候没网络攻略可查。于是我人生第一次惊悚见到了，像砖头那么大+“发育不良的馒头”，差不多我这个丑馒头的放大版。刻骨至今难忘。那次首战告败后，我家厨房再也没做过馒头了。 直至大概十年前，有次我回老家，我妈可能心情不错，又整了一次馒头。我简直意料之中了，依旧未发酵好，虽然尺寸不是那么硕大，但还是那么如出一辙的“丑”得可爱。哈哈哈！！可惜当时拍的那张照片找不到了，不然真想晒出来，大家感受一下关于“丑馒头的传承”。 05 第二轮再败，又塌了 这次第一轮出来的馒头，汤圆第一口没心理准备，居然没咬下来。我自我安慰，虽然口感不行，但味觉没踩空啊！ 猜测可能是进锅前发酵不够。看着还剩下的一半面团，我想试点新玩意。压了点胡萝卜汁进去染色。 这是我想象中要做出来的样子！ 有多发酵一会再进锅。没想到，实际上，最后出来的样子！ “比第一锅有进步” 馒头和天，辛苦你们了，又塌一次！ 呵呵！面粉！你这小东西，有点难搞啊！ 06 第三轮“你好，面粉！” 复盘检讨，酵母量不够、进锅前二次发酵时间不够。我就不信，今天搞不出来了。从头面粉兑水开始，再整了一小盆。 这次按步就班，不偷懒不着急，这次发酵更快更好，并且在二次发酵给足了时间再进锅。这次，又有了新想法，网上找教程，想做成小花卷。 老实说，丑是丑了些，但比前面2轮确实好多了。等到8点才吃上晚饭的小朋友，一口气炫了两三个。 有失败，也有经验收获。 饮食习惯原因，南方人对面粉的驾驭能力确实差点儿。 但还是蛮有趣的，我已在Amazon下单了一个蒸锅，下次再战！

当这家餐厅于1984年8月在市属的范杜森植物园正式开业时，原管理合伙人克里斯·查滕（Chris Chatten）回忆说，当时一份牛排和蟹肉的主菜大约只需12元，而女顾客们则身着带有大肩垫的外套，并在热闹的餐厅中安装了特殊的吊扇，以便吸走烟雾。 那是一个完全不同的时代。 当时这家餐厅名为“喷雾器”（Sprinklers），这是查滕在当地酒店行业工作14年后首次独立经营餐厅。他于1990年出售了自己在“喷雾器”的股份，并经营了一家西区的爵士乐俱乐部，几年的时间里，但在1998年又回到范杜森，重新接管了餐厅的租约。 想了解更多新闻通讯吗？请浏览此处。 自那时起，查滕一直作为业主运营餐厅，每年向城里支付租金（去年超过265,000元），并根据估算投资了超过100万元用于餐厅的资本升级，并在过去20年中与市政府续签了四次租约。查滕与他的妻子阿曼达·德兰（Amandah Delain）共同经营餐厅，阿曼达于2023年12月去世。 在最新租约预计于2025年到期之前的几年里，查滕表示他曾试图与公园委员会进行沟通，以讨论下一步的续租事宜。在2020年至2023年期间，查滕多次尝试联系公园委员会讨论2025年以后的租约问题，但他们常常需要数周甚至数月才能回复邮件，偶尔才会有回复。 他说，直到2024年4月，他才“恍若被重击”，得知租约将经过一个采购程序，如果他想留在范杜森，就必须与其他竞标者竞争。 在2024年剩余的时间里，查滕与公园委员会工作人员的沟通让他和他的女儿卡尔（Carlle）感到越来越悲观。卡尔是在2000年代初作为青少年招待员和服务助理开始在“尚赫西餐厅”工作的。 在市政府发布提案请求后，查滕一家在2月份提交了他们的申请。 查滕说：“我们感到紧张，真是屏息以待。” 卡尔担心地联系市里的朋友，询问她在网上看到的消息是否属实。他们证实了这一点。 接下来，公园委员会的选举委员和市议会都需要根据工作人员的建议做出决定。 7月21日，公园委员会投票支持工作人员推荐选择“松露餐厅”（Truffles）。由于这次会议是在封闭环境中进行的，没能对每份申请的优缺点进行公开讨论，同时公园委员也不能讨论该决定或辩论的详细内容。 范杜森餐厅的租约原定于7月份在市议会上讨论，但在最后一刻被撤回。现在已重新安排在下周三，即9月17日进行讨论。 市政府拒绝透露为什么选择“松露餐厅”而不是“Shaughnessy餐厅”的详细原因，只表示评估标准包括“提案者的经验/满足要求的能力、可持续和伦理采购因素、财务回报以及在不依赖市政府资金的情况下运营的能力”。 市政府发言人表示，如果市议会与工作人员的建议和公园委员会的批准意见不一致，就需要启动新的采购程序。 “松露餐厅”总裁尼恩·瑞（Nin Rai）拒绝讨论采购过程。 在一份电子邮件声明中，他表示“松露餐厅”是一家本地拥有的独立公司，拥有“为公共场所和社区活动服务的悠久记录”。 “松露餐厅”的官网表示，该公司提供婚礼和企业餐饮服务，并经营两家咖啡厅，其中一家在范杜森植物园。瑞还是米其林推荐的加斯顿餐厅L’Abattoir的所有者之一。 瑞表示，他对“Shaughnessy餐厅”的遗产怀有“极大的尊重”，如果市议会批准工作人员的建议，“我们的重点将是以尊重的方式进行转型，延续‘尚赫西’的传统”，并会首先邀请现有“Shaughnessy”员工面试相关职位，“以尽可能保留更多的人”。 查滕一家对为何未被推荐感到困惑，更重要的是，他们不明白为何房东会如此“无情”地对待他们。 查滕说：“这让人心痛，令人绝望。” 查滕表示，“Shaughnessy餐厅”的生意在增长，销售额从2021年的200万美元翻倍到2024年的超过400万美元。自从卡尔于2017年开始担任“Shaughnessy餐厅”的婚礼和活动主任以来，活动业务也蓬勃发展，从每年约30场大型婚礼和公司订单增长到大约100场。 市议员丽贝卡·布莱赫（Rebecca Bligh）也不明白市政府为何建议结束与“Shaughnessy餐厅”的关系。 布莱赫说：“没有明显的理由，他们不让他们续约，反而要求采取竞争性程序…最终却发现他们的提案未被接受，而只有两个提案。要驱逐一家运营成功几十年的租户，而转向新运营商，必须有相当令人信服的理由……这样做是否值得？” 布莱赫表示，并没有迹象表明“松露餐厅”做错了什么：“我不认为‘松露餐厅’是问题所在。” 但是，她担心这可能会给许多商业租户——小企业、餐厅、非营利组织、零售商——在市政府的数十亿美元房地产组合中的信心产生负面影响。其中一些租户位于市政府的公园或社区中心等公共资产内，但许多则位于市政府拥有的商业物业内，公众可能并不清楚。 市政府的房地产部门并不是慈善机构，需要代表所有纳税人管理其资产。 但布莱赫问，在未来与其他商业和非营利租户谈判时，如何权衡他们对社区的价值与最大收益潜力？ 布莱赫说：“我不认为这是市政府希望向其他占用市政府建筑的小企业传递的先例。这是我们现在对待人们的方式吗？”

咖啡机，提供60种冷热饮品，已在SkyTrain车站和SeaBus码头投入使用 大温哥华的公共交通系统中开始出现一些受到日本著名自动售货机文化影响的元素。   需要快速提神的通勤者们现在可以在九个SkyTrain车站和SeaBus码头找到新的饮品自动售货机，且数量还在不断增加。 这种高科技饮品自动售货机配备了内部机制，能够快速准备和混合饮品，已经在八个SkyTrain车站和一个SeaBus码头内部安装，乘客在等待火车或渡轮时，可以快速享用从拿铁到冰美式咖啡的多种饮品。不久后，将会有更多的地点上线。   这与传统的自动售货机不同，后者往往只能分发经过工厂处理的瓶装饮料。 G&A Robot的饮品机器使用新鲜的液态牛奶，而非奶粉，客户下单后才会准备饮品。此外，所有的咖啡饮品均以浓缩咖啡为基础，机器从温哥华本地的49th Parallel Coffee Roasters新鲜研磨咖啡豆。 机器的前方还有一个小窗口，顾客可以闻到咖啡豆的香气。 每台机器最多能提供60种不同的冷热饮品，包括多种拿铁、美式咖啡、卡布奇诺、摩卡，以及常规、抹茶、芒果和芋头风味的奶茶选项。   此外，还有清爽的水果饮品以及季节限定饮品，如火龙果、荔枝、柠檬水和橙子饮品。 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 在使用机器的大型触摸屏下单的过程中，顾客甚至可以自定义饮品的糖和冰的多少。 丰富的选择可与许多实体咖啡馆的饮品菜单相媲美，甚至有过之而无不及。此外，G&A Robot的机器价格也非常有竞争力，通常在税后约2.50美元至4.50美元之间，且饮品的质量也相当不错。   所有饮品都采用同一杯型，机器内设有不同种类的盖子和吸管，用于冷热饮品的分发。 餐厅在箱子里的概念 根据询问，G&A Robot的业务发展经理Ian Zhu表示，该公司创始人兼首席执行官Steven Zhang是在疫情高峰期获得了创建这一商业概念的初步灵感。   为了在一个健康安全和卫生的环境中准备食物，创立“餐厅在箱子里”的概念，即一个紧凑的机器可以准备新鲜的饮食饮品，提供便捷的外带就餐选择，同时尽量减少人与人之间的接触。 通过一个封闭的透明门，顾客可以看到机器的内部机制是如何准备和混合饮品的。饮品制作完成后，杯子会旋转至门口，门会自动解锁并后撤，以供顾客取用。   每完成一次饮品订单，机器的饮品电路和管路会自动用热水冲洗，以进行清洁。TransLink的公共交通中心的机器也会由G&A Robot的运营团队每日进行维护，及时补充水、牛奶、咖啡豆以及其他原料，并进行基本清洁。此外，团队每三到四天会对机器进行深度清洁，确保符合公司严格的操作标准。 在机器的触摸屏上，顾客还可以查看健康安全的实时条件透明度，包括冰箱温度、牛奶补充的日期和时间，以及牛奶和水电路的最后清洗时间。 在下单前，顾客也能查看每种饮品的营养信息。 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 为了将机器付诸实践，Zhang——来自零售和制造业背景——与电气工程硕士Kai Geng合作，以及多家食品和饮料零售店的经验丰富的多单位特许经营者Leo Li合作。   该想法在三人参加了在拉斯维加斯举行的消费者技术协会贸易展后获得了必要的动力，当时他们发现买一杯约10美元的咖啡需要走好几公里。这个经历进一步稳固了他们启动项目的计划，公司的名字中的“G”代表美食，而“A”则代表自动化。 “我的所有同事可能来自不同的背景，但将我们团结在一起的是共同对食品和饮品的热情，以及利用技术将美味、便捷和个性化的食品饮品服务带到传统咖啡馆和餐厅无法触及的地方的愿景，”Zhu告诉《每日蜂蜜城市化》。 饮品、冰淇淋和越来越多的地点供应 目前，TransLink公共交通系统中共设有九台G&A Robot饮品自动售货机，分布于大温哥华地区： SkyTrain Waterfront Station SkyTrain Commercial-Broadway Station SkyTrain 29th Avenue Station SkyTrain Joyce-Collingwood Station SkyTrain Metrotown Station SkyTrain Lake City Way Station SkyTrain Sapperton Station SkyTrain Richmond-Brighouse Station SeaBus Lonsdale ferry terminal 预计这一清单会迅速增长，更多地点将会加入。   第一台在公共交通系统中投入使用的G&A Robot饮品自动售货机是在2025年7月发布于SkyTrain的Surrey Central Station，但由于其笨重且不够可靠的第一代设计，机器在短时间内就被移除。Zhu表示，第二代机器——更为紧凑且技术更为先进——已于2025年8月底在Commercial-Broadway Station安装，另一台也将作为永久升级替换返还至Surrey Central Station。 同时，G&A Robot还将在SkyTrain的Brentwood Town Centre Station安装一台冰淇淋自动售货机。该机将提供使用Dairyland香草混合物制成的软冰淇淋，顾客可以选择三种糖浆（芒果、巧克力和草莓）和三种实心配料（彩虹糖、M&M巧克力和奥利奥屑）。 公司计划逐步增加更多自动售货机到公共交通系统中。 该公司还在公共交通系统之外的其他地点设置了不同类型的自动售货机，包括UBC的Gage学生宿舍、Killarney社区中心、BCIT Burnaby校区以及H.R. MacMillan太空中心等地的饮品售货机。   温哥华博物馆的首席执行官Ryan Hunt表示，他已开始了一项个人挑战，尝试并评估G&A Robot机器内所有60种饮品选项。 冰淇淋自动售货机也可以在BCIT和BC Place Stadium找到，同时，他们在太空中心、Richmond医院和UBC还有便捷的外带便当式盒饭自动售货机。 g&a robot饮品机H.R. MacMillan太空中心 g&a robot便当机H.R. MacMillan太空中心 据dailyhive报道，目前，公司在大温哥华及弗雷泽谷运营超过40台新鲜食品和饮料自动售货机。 Zhu预计接下来几周将新增约20台新鲜食品和饮料自动售货机，并计划到2025年底进一步扩展至加拿大更多市场，在维多利亚、卡尔加里和多伦多建立运营基地。   G&A Robot还推出了一款可在Android和iOS平台上使用的智能手机应用，提供机器位置地图及对常客的优惠。 过去几年，为了增加附加收入和为乘客提供便利设施，TransLink与多家公司合作，在公共交通系统中推出自动售货机，其中其他公司提供的机器销售新鲜榨橙汁、包装寿司餐等，更有趣的还有气球等商品。 其中包括TransLink与Snackyo的合作，该公司在公共交通系统中推出了销售各种进口日本零食和饮品的自动售货机，包括多种Pocky棒、Pokemon品牌的口香糖、哆啦A梦品牌的巧克力球、巧克力、饼干、糖果及其他日本特色甜点和咸味小吃。 TransLink在与《每日蜂蜜城市化》采访时表示，Snackyo自动售货机目前在SkyTrain的Capstan Station、Olympic Village Station和Metrotown Station可见，第一台机器于2024年12月在Capstan Station安装。TransLink还在探索更多的地点。   Zhu还强调，G&A Robot受到了亚洲自动售货机广泛成功的启发。他们已经成为公共交通生活的重要组成部分，且在大温哥华复制这一成功的潜力巨大。 在亚洲的许多地方，特别是日本，自动售货机是公共交通枢纽周围随处可见的设施，全天候提供多种商品。 在日本的火车站，饮品自动售货机非常普遍，提供冷热咖啡、茶、软饮，甚至汤品。除此之外，还有提供小吃、即食拉面、热餐和便当风格的盒饭的机器，以及雨伞、电池、SIM卡和扭蛋玩具等商品。 日本的自动售货机密度是世界上最高的之一——一些估计显示每23人就有一台机器，国内约有五百万台机器。   由于日本的公共交通枢纽通常在早晚或全天24小时运营，自动售货机为通勤者和旅行者提供了在商店关闭或人们没有时间进入实体咖啡馆、餐厅或商店时的快速无人工零售选择。这些机器还占用的空间明显少于实体店面，不需要人力维护，整体运营和维护成本也大大降低。在日本，尤其是在大城市，空间有限，劳动力短缺问题突出。 在其他亚洲国家，自动售货机在公共交通枢纽的出现正逐步增加，但其通常更专注于饮料和小吃，而非日本常见的全餐饮品。 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站 g&a robot饮品机SkyTrain Commercial Broadway站