美食

本月温哥华关闭的九家餐厅，令人心碎 餐饮行业常常变幻莫测，不幸的是，11月见证了多家温哥华餐厅的关门。   据dailyhive报道，从炸鸡和饼干店到经营超过十年的咖啡馆（还有一家杂货店），本月宣布的九大关闭事件令人感到惋惜。 即将关闭 Chewie’s Chicken and Biscuits     深受喜爱的温哥华早午餐餐厅Chewie’s Chicken and Biscuits宣布将很快关闭，许多人对此感到失落。 该餐厅表示，由于所在整块区域将进行重建，预计在本月底前关闭。 “自2018年以来，我们的小饼干店一直是基茨地区的一部分——但真正让它特别的，是你们，”Chewie’s写道。“你们把我们变成了你们的周末习惯，舒适之地，还有‘再来一块饼干……好吧，也许三块’的地方。我们永远感激那些在这一切中支持我们的常客们，感谢你们带来的欢笑、友谊、支持，以及无数美好的回忆。” 对于尚未光顾过的人，Chewie’s于2018年开业，提供种类繁多的炸鸡三明治、丰富的配餐如奶酪通心粉和波兰饺子，以及备受喜爱的早餐菜单。   Chewie’s的最后营业日为11月23日，星期日。 地址：2822 West 4th Ave., Vancouver Poor Italian Ristorante     在东区经营了16年的Poor Italian Ristorante宣布将在年底前关闭。 “感谢你们给予我们的16年美好的支持！能为哈斯廷斯-日出社区服务，我们感到无比荣幸，”餐厅在Instagram上分享道。 Poor Italian位于3296 E. 1st Ave., 以其多样化的意大利面及烩饭而闻名，餐单上还有其他意大利美食。 它的最后营业日将是2025年12月21日。   地址：3296 E. 1st Ave., Vancouver Gina’s   温哥华的LGBTQ友好餐厅Gina’s近期遗憾地宣布，因场地出售，来访的日子所剩无几。 “我一直思考该如何写这篇文章，因为我很难找到合适的词汇，”店主Valeria Velazquez写道。“Gina’s是我生命中最有意义的篇章之一，我将永远心存感激。不过，我想告诉大家，Gina’s现在正在出售。”   Gina’s位于227 East Pender St., 主要以植物基墨西哥菜肴和鸡尾酒而闻名。菜单项目包括Mexicana薯片（普通薯片、Tostitos或Takis，加上酸橙汁、Valentina酱、Maggi酱和伍斯特酱）、素食Tinga玉米卷（软玉米饼里包着胡萝卜和洋葱炖制的香辣番茄酱）以及Aguachile（用酸橙汁、塞拉诺辣椒和香菜腌制的蘑菇、黄瓜和洋葱）。 Velazquez补充说，这一决定背后有很多原因，并不仅仅是财务问题。 “从我的移民过程到疲惫，再到城市的繁文缛节、容量限制、活动限制以及管理这样一处空间所带来的期望和压力，让我们很难持续实现我们对这个地方的梦想，”她表示。 地址：227 East Pender St., Vancouver   Mapo Pancake House   这家于2022年开业的餐厅在Instagram上宣布，将在本月底前关闭。 “感谢每一桌的分享、每一份煎饼的享用，以及与我们共同度过的每一个温馨时刻，”餐厅写道。 这家位于耶鲁镇的餐厅兼米酒酒吧以其正宗的韩国咸煎饼而闻名，精选包括虾韭菜、韩式腌牛肉芝士和土豆芝士等多种品类。   Mapo将在11月24日正式关闭。 地址：1130 Mainland St., Vancouver 已关闭 MeeT in Gastown     “经过在Gastown的精彩十年，我们做出了心痛的决定，关闭Gastown店。”餐厅表示。 MeeT in Gastown位于历史悠久的12 Water St.大楼，前身是Shirakawa（和Boneta）的所在。 该餐厅在温哥华的素食餐饮界扮演着重要角色，因其经典的素食舒适食品如粉丝最爱的Mac N’ Cheez Bowl而闻名。 地址：12 Water St., Vancouver   Coo Coo Coffee   Coo Coo Coffee于11月3日宣布正式关闭，并感谢顾客的忠诚支持。许多人在关店公告下留言，表达对咖啡馆的点滴怀念和告别之情。 这家咖啡馆以其咖啡而闻名，其中包括一种叫“子弹咖啡”的饮品，描述为“有机意大利咖啡、高能有机椰子油、草饲黄油和纯MCT油的高能组合”。另外还提供各式早餐和午餐三明治。 然而，在宣布关闭不到一个月的时间，另一家咖啡馆的标牌已经在原址上挂出。   Snowy Village Snowy Village已悄然关闭，窗户上贴上了纸张，餐厅上也贴着“Snowy Village现已永久关闭”的告示。 这家甜品店因其多种配料的雪花冰（即冰刨）而闻名。提供的选项包括芝士蛋糕（芝士蛋糕块、鲜打奶油、芝士蛋糕粉、甜炼乳、以及雪花冰）、绿茶（红豆、韩国传统年糕、海绵蛋糕、天然绿茶粉、坚果配料和雪花冰）、芒果（芒果、鲜打奶油、甜炼乳和雪花冰）等。 不过，根据发布的通知，预计会有一家新咖啡馆取而代之。 “一家名为‘Cafe Log’的新店将在新管理下开业。感谢您的支持，我们期待欢迎您光临Cafe Log，”公告上写道。   地址：336-800 Carnarvon St., New Westminster Red Apple Market   本拿比高地商业改善协会近日分享了不幸的消息，称当地的Red Apple Market已关闭。 “Red Apple Market不仅仅是一家杂货店。它是社区的一部分，员工和管理层都住在附近，他们熟悉顾客，并总是以温暖的微笑迎接你，”本拿比高地BIA在Instagram上分享道。   Red Apple在本拿比高地运营超过30年，提供新鲜农产品和国际产品。 地址：4170 Hastings St., Burnaby Fieldstone Bread White Rock   “我们做出了关闭White Rock店的艰难决定，立即生效，”Fieldstone表示。“这一变化使我们能够将所有的热情、精力和资源重新集中到最初的地方：我们的Ocean Park面包店！我们的重点是确保旗舰店在繁忙的圣诞季节之前做好充分准备。”   Fieldstone在南素里的Ocean Park店运营已有30年（仍然营业），采用500年历史的法式石炉烘焙面包。 这里还销售各种蛋糕、饼干、咸味产品如香肠卷等。 地址：15221 Russell Ave., White Rock

克隆动物后代的肉类可能很快就会进入加拿大食品供应链，一位顶尖的食品研究人员警告说，加国消费者可能并不知道自己买的就是这种克隆肉。 达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任西尔万·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）周六说，加拿大卫生部将允许在该国销售克隆动物后代的肉类，而无需贴标签或进行正式的风险评估。 “从食品安全的角度来看，科学已经非常明确了，完全没有必要担心”，他说，“事实上，过去25年里，关于这个问题已经有很多文献了。但真正的问题不在于科学本身，而在于人们的沉默”。 加拿大卫生部（Health Canada）于 2024 年开始征求加拿大人对其提出的克隆动物及其后代食品管理方案的反馈意见。 这项变更将把克隆动物从“新型食品”的定义中移除，从而取消上市前安全评估或强制性标签的要求。该机构强调，它“现在和将来”都不会参与克隆活动。 11月初，总部位于魁北克的认证人道有机猪肉生产商 duBreton 对克隆动物肉类进入加拿大食品供应链发出警告。该公司表示，监管政策的改变将允许商店在未经安全审查或强制贴标的情况下销售克隆动物的牛肉和猪肉。 duBreton 的首席执行官 Vincent Breton在一份 声明中写道：“消费者有权自己做决定。政府悄悄地改变了新食品的定义，这意味着除非贴上有机标签，否则无法区分支持动物克隆的品牌和不支持动物克隆的品牌”。

日本最近出现一款相当受关注的咖啡啤酒，这款“黄金之香”近日获得“国际啤酒杯 2025”咖啡啤酒部门金奖，它将啤酒、咖啡两种风味结合，连不常喝啤酒的人也能接受。 当地资深媒体人矢板明夫在社交网站facebook发文提及，这款啤酒是千叶大学一个由2名教授与13名学生组成的精酿团队研发，他们把啤酒和咖啡的风味结合，做出一种既有啤酒的清爽，又带咖啡香气的全新类型。 这款啤酒是千叶大学一个由2名教授与13名学生组成的精酿团队研发。千叶大学图片   国际啤酒杯夺金奖 这款咖啡啤酒在世界5大啤酒赛之一、15至18日在大阪举行的“国际啤酒杯 2025”中，夺下咖啡啤酒部门金奖，还拿下水果＆香料类别的冠军。 目前“黄金之香”已在千叶大学校园内限量贩售，也有店家提供生啤版本，成为日本近期讨论度很高的特色啤酒。

对于那些想在杂货店省钱的人来说，许多人发现，面对高昂的食品价格，根本没有办法逃避。 位于达尔豪斯大学的农业食品实验室主任Sylvain Charlebois表示：“近年来的问题在于，所有类别的食品价格都在同时上涨。” 图源：51记者拍摄 在多伦多地区一家Loblaw超市外，一名购物者告诉CTV新闻，以前她每周的食品账单大约是80元，如今已涨到150至200元之间。 食品通胀持续令人担忧。加拿大统计局最新通胀报告显示，10月食品价格上涨3.4%，虽较9月的4%有所回落，但这种月度上的下降并未真正让加拿大人在结账时感受到任何缓解。 Charlebois指出：“目前食品通胀的挑战在于，它仍远高于总体通胀。”他补充说：“杂货价格依然处于高位，连续九个月超过总体通胀。” 图源：51记者拍摄 肉类柜台依旧是超市中最昂贵的区域。多名购物者向CTV新闻表示，作为全国厨房常备食材的鸡肉，价格已成为最大不满点。 Charlebois说：“整鸡价格同比上涨23%，而鸡肉通常是超市里最便宜的动物蛋白。”他补充道：“碎牛肉也上涨了近22%，而蛋白质类产品如今占到你在超市花费总额的近40%。” 这位食品专家认为，加拿大目前牛肉和鸡肉的产量不足以支撑国内人口增长，而政府对从其他国家进口的限制也推高了蛋白质价格。 图源：CTV 不过可能很快会出现一些缓解，加拿大已取消针对美国的反制关税。Charlebois表示，希望食品通胀率能持续下降，最终真正反映在消费者身上，因为各大超市正通过降价来吸引顾客回流，让大家在杂货货架上“再添一份”。

牛奶包装上的最佳食用日期标签。(CityNews 图片) 想要节省购物开支吗？ 可以少关注那些包装食品上的日期标签。 一项来自加拿大的新研究显示，由于我们过于相信日期标签，造成了大量食物的浪费。 这项调查由Too Good To Go委托进行，这是一家专门销售剩余食品的应用程序公司，由达尔豪斯大学的农业食品分析实验室在今年早些时候进行。 该公司的尼古拉斯·多特表示：“平均每个加拿大家庭每年会因为食品过期而丢弃价值761加元的食物，其中246加元是由于对最佳食用日期的误解造成的。” 此次结果的发布是一个更广泛宣传活动的一部分，目的是强调加拿大的食物浪费情况以及其中与日期标签的迷思和误解有关的程度。 最新的调查显示，大部分加拿大人对最佳食用日期的理解并不清晰。 多特提到：“在我们通过这项研究询问他们最佳食用日期的定义时，五分之一的人将其与过期日期搞混，真得说明需要进行一些教育。” 那么，什么是最佳食用日期呢？这并不是过期日期。这个日期标签仅仅是食品公司表示该产品在包装上印刷的日期之前，最好能保持其新鲜和风味。 大约四分之一的家庭食物浪费源于对这一日期的困惑。 这一比例在年轻人中甚至更高。 (Too Good To Go/达尔豪斯大学农业食品分析实验室调查图) 多特指出：“在加拿大的Z世代中，有40%的人不知道最佳食用日期的含义。超过一半的人在食品过了这个日期后常常会扔掉，即使这些食品仍然可以食用。” 针对加拿大的食物浪费问题，该公司去年推出了“看–闻–尝”活动，试图让加拿大人认识到，应该以食品的气味和味道，而不是日期来判断是否该扔掉食物。 一些产品，如Paz Bakery、Terry’s Chocolate、Dr. Oetker等，都标有“看–闻–尝”的标签，以让消费者能够自行判断食品的安全性。 那么，是时候取消最佳食用日期了吗？ 多特表示，达尔豪斯大学两年前进行的研究显示，60%的加拿大人并不希望公司取消日期标签。 加拿大食品检验局表示，保质期超过90天的产品不需要标注最佳食用日期。

麦当劳在加拿大推出以班尼蛋为灵感的早餐系列 麦当劳刚刚在加拿大推出了一款新的早餐系列，灵感来源于人气早午餐美食——班尼蛋。 这种三明治可以选择用英式松饼或贝果制作，内含鸡蛋、烟熏培根、奶酪以及顺滑的荷兰酱风味的酱汁。 此外，新加入早餐卷系列的是班尼风味培根鸡蛋卷。卷里有鸡蛋、酥脆的土豆饼、奶酪、浓郁的荷兰酱风味酱汁、生菜和番茄，全部包裹在面粉玉米饼中。 不过，班尼蛋风格的早餐并不能算作麦当劳全新推出的产品，因为麦当劳的蛋麦芬其实源自于班尼蛋。 麦当劳 据麦当劳介绍，早在1971年初，加州圣巴巴拉的经营者赫布·佩特森认为，麦当劳需要一款独特的产品来确保早餐菜单更吸引人。 “最初，赫布制作了一种班尼蛋的版本，但发现即食荷兰酱并不适合。他用一片奶酪替代荷兰酱，加入一片加拿大培根，蛋麦芬由此诞生（不过当时并没有叫这个名字）。” 班尼风味培根鸡蛋卷和班尼风味培根鸡蛋麦芬及贝果系列目前已在加拿大门店上市。

温哥华最受欢迎的三明治店之一即将开设新店——一起来看看吧 尽管距今仅开业不到一年，但在Robson街的Dante Italian Sandwich，每到午餐时间，排队的三明治爱好者如潮水般涌动，让人感觉它已经经营多年。   据dailyhive报道，这家三明治店由Dom和Frank Morra经营（他们还拥有Via Tevere Pizzeria、Il Saltimbocca和Straight Outta Brooklyn Pizza），成为了一夜之间的热门店铺，现在，这个连锁品牌正准备在Commercial Drive开设第二家分店。 不过，Frank表示，当团队在Robson店开业时，最初并没有扩展的计划。   “当时市场需求很大，我们想，‘好吧，那我们就试试其他社区，继续做我们热爱的事。’” 这家面积为1000平方英尺的店铺由Marianna Tomlenovich设计，旨在营造Frank所形容的“悠闲的托斯卡纳三明治氛围”，她的设计确实做到了。店内宛如一个小巧的意大利午餐地点，有14个座位供顾客放松，同时也提供了足够的空间给外带顾客。 Dante Commercial 与Robson店相似，Commercial的Dante也有着标志性的“意大利”手势图片。 “我很喜欢这些手势， 因为意大利人用手来交流，” Frank一边笑着说道。     Dante的菜单上还有各式经典三明治，包括Mortazza，里面有丰厚的意大利火腿搭配stracciatella奶酪、自制的罗勒酱、开心果碎和芝麻菜。   其他人气款还包括Italiana（生火腿、熟火腿、stracciatella奶酪、松露酱和芝麻菜）以及Inferno，这款三明治为喜欢重口味的人准备，包含了辣火腿、soppressata、stracciatella奶酪、bomba酱、新鲜番茄和芝麻菜。 Dante Commercial 这些三明治都采用一种名为schiacciata的特色面包制作。   “这种面包与普通的意大利 focaccia 有点不同，”Frank解释道。“Schiacciata的名字来自制作的方法。意大利文的schiacciata意味着压扁或挤压，而这就是它的制作方式。 制作它非常简单，只需几种材料：盐、水、酵母、意大利面粉，以及特级橄榄油。” 此款面包每日新鲜出炉，Frank保证这里绝对不会出现隔夜的面包。   Dante还提供一些极具特色的烤三明治，其中之一可能是温哥华三明治界最吸引人的奶酪拉丝效果：Formaggi x4。 这个三明治结合了马苏里拉、普罗沃洛内、stracciatella奶酪和Grana Padano，以及一些红洋葱，制作出这款奶酪满满的美味。 Dante 而这里不止有三明治可供选择，还有甜品选项，比如卡诺利和拿铁冰沙（味道如同拿铁奶昔）。 Dante Commercial Drive 将于11月20日正式开门营业。   Dante Italian Sandwich — Commercial Drive 地址：1110 Commercial Dr., Vancouver I

温哥华的四家餐厅被评选为加拿大最佳新餐厅 加拿大航空公布了2024年最佳新餐厅的前十名，其中温哥华餐厅占据了四个席位，这也是所有城市中最多的。 该航空公司备受期待的年度前十名餐厅榜单于11月17日周一晚上揭晓，这份名单是在公司公布了候选餐厅的长名单约两个月后推出的。 “在过去的24年里，加拿大航空最佳新餐厅奖一直支持烹饪人才，重新定义什么是加拿大美食，并体现了航空公司致力于展示加拿大的最佳面貌，鼓励旅客探索、体验加拿大最令人兴奋的餐厅，”加拿大航空如是说道。 加拿大航空的最佳新餐厅榜单是加拿大历史最悠久的餐厅排名，也是唯一一个使用匿名评审的排名，这位评审每年都会穿越全国，评选出在2024年5月1日到2025年4月30日之间开业的顶级餐厅。 在温哥华上榜的餐厅中，排名最高的是Sushi Hyun Omakase，位列第四。 Sushi Hyun的老板兼厨师李举弦提供了一系列从日本丰洲市场进口的海鲜，菜品在一张由200年历史无瑕檀香木制成的柜台上呈现。 Sushi Hyun在榜单上的入选并不意外，考虑到它最近在最新的米其林指南颁奖典礼上获得了米其林星，李举弦还获得了米其林年轻厨师奖。 “在Sushi Hyun，业主兼厨师李举弦将精致的omakase转化为一种深具个人色彩、工艺细致却热情友好的体验，将仪式与真正的快乐结合在一起，”加拿大航空这样写道。 接下来排名第六的是Nero Tondo，这是一家极具地方特色的餐厅，当Dished与其负责人交谈时，老板兼厨师德文·拉特和卢卡斯·约翰斯顿表示菜单在服务进行中可能会有所变化。 “在Nero Tondo，没有固定的剧本，也没有重复。唯有季节性的创造力，鲜活地呈现在您的盘中。” Nero Tondo也同样受到了高度赞扬，在2025年米其林指南颁奖典礼上被列为米其林推荐餐厅。 说到米其林认可的餐厅，获得米其林星的Sumibiyaki Arashi在最佳新餐厅名单上位列第八。这里的厨师彼得·霍经营着一家仅14个座位的亲密餐厅，专门提供串烤美食。霍以炭火烧烤的方式在客人面前展示了他对火焰的掌控。 “在Sumibiyaki Arashi，厨师彼得·霍将日本精致工艺和台湾根源结合，为客人提供一个生动的汇聚于串烤和炭火的omakase体验，”加拿大航空写道。 最后但同样重要的是，Niwa在榜单中排名第十，与其邻近餐厅Nero Tondo并列。 Niwa由提供丑陋饺子的团队打造，提供以农场到餐桌为主题的omakase用餐体验。 “在Niwa，团队建立了一家宁静、注重食材的餐厅，重视平衡、社区和关怀，创造出一种根植于对人和地方的尊重的用餐体验。” 以下是加拿大航空2024年最佳新餐厅的完整名单： Mystic (哈利法克斯, 新斯科舍省): 海岸的温暖与优雅的海鲜美食相融合。 Le Violon (蒙特利尔, 魁北克省):法式灵感的大胆魁北克烹饪传统。 aKin (多伦多, 安大略省):具有出人意料和大胆风味的多元文化菜肴。 Sushi Hyun Omakase (温哥华, 卑诗省):展示太平洋西北海鲜的可持续Omakase。 Maven (多伦多, 安大略省): 怀旧且现代的犹太-欧洲美食。 Nero Tondo (温哥华, 卑诗省):新鲜意面、大胆酱汁和精选葡萄酒搭配。 Yan Dining Room (多伦多, 安大略省): 由伊娃·秦主理的独家八道菜宴会。 Sumibiyaki Arashi (温哥华, 卑诗省):竭尽所能的串烤与binchōtan炭火烹制。 Pasta Pooks (蒙特利尔, 魁北克省): 具有年轻气息的手工意面。 Niwa (温哥华, 卑诗省): 太平洋风味与亚洲精致于自然的交汇。

让你感觉像在度假的12家温哥华餐厅 我们正式进入了一年中最阴沉的月份：11月。尽管许多节日饮品已经上市，9月在Costco展出的充气圣诞老人依然在，但距离假期还有点遥远，因此很难忍受温哥华这个季节持续的细雨和灰暗的天空。 因此，假装自己身处一个更温暖或热带的地方，即使只是几个小时也是一件令人愉悦的事，而这些餐厅正能帮助你实现这个愿望。 据dailyhive报道，无论你想要感受爱琴海岸的美食，还是在巴黎咖啡馆小憩，或是在装饰华丽的夏威夷酒吧享受一杯嘻哈饮料，这里都有一份餐厅推荐清单，让你感受到度假的气息。   Andonis 安东尼斯餐厅在其官网上写道：“欢迎来到地中海的梦幻之旅”，我们完全赞同。在这里，你将体验到优质的希腊美食和夜生活，仿佛置身地中海的夜晚。期待各种美味的菜肴、肚皮舞表演和萨克斯风演奏，以及更多精彩活动。 地址：1193 Granville St., Vancouver电话：604-565-1193 Selene Aegean Bistro 作为温哥华最受欢迎的早午餐目的地之一，Selene将为你提供一个阳光明媚的地中海逃逸体验。餐厅内部装潢以自然色调和有机质感为主，展现出爱琴海岸的宁静，不管是来这里享用早午餐，还是晚餐时光，都是美得令人惊艳的。 地址：360 Penticton St., Vancouver电话：604-336-4539 Boteco Brasil Restaurant 这个活力四射、色彩斑斓的餐厅立刻将你带入巴西的氛围——在温哥华多雨的冬季，这无疑是种欢迎体验。在这里，你不仅能享受正宗的巴西美食，比如烤木薯搭配牛排，还常常能欣赏到现场音乐表演。 地址：2545 Nanaimo St., Vancouver电话：778-379-7995 Moltaqa   这家摩洛哥餐厅是城市中最特别的地方之一。店内装潢如同走进了马拉喀什，提供传统薄荷茶的银盘、肚皮舞表演和美味的摩洛哥菜肴，让你感觉仿佛身处异国他乡。   地址：1002 Mainland St., Vancouver电话：604-841-1182 The Shameful Tiki Room   作为温哥华少数的Tiki酒吧之一，Shameful Tiki房总能带来愉快的时光。酒吧内部全是夏威夷和复古Tiki的装饰，从茅草屋吧台到悬挂的灯球，再到热带装饰，提供一种完全沉浸式的酒吧体验。 地址：4362 Main St., Vancouver   Havana 位于热闹的Commercial Drive，Havana受到古巴老哈瓦那的风味、颜色和文化的启发。这里不仅提供古巴风味的美食，还是品尝莫吉托和桑格利亚的绝佳场所，让你仿佛置身于温暖的异国他乡。 地址：1212 Commercial Dr., Vancouver电话：604-253-9119 Au Comptoir Au Comptoir，意为“在柜台”，是温哥华仿佛巴黎人文化的缩影，在咖啡馆的柜台享用食物和饮品。不论是品尝卡布奇诺还是一杯红酒，或是享用法式美食，这里都是让你感觉置身光之城的完美之地。 地址：2278 West 4th Ave., Vancouver电话：604-569-2278 La Casita 走进La Casita，你会立刻感到自己仿佛在墨西哥度假。这家小餐馆位于Gastown，内部装潢充满生机和色彩，满是热带植物，如果这些都无法让你放松，那么那杯头部大小的特大玛格丽塔一定会。   地址：101 West Cordova St., Vancouver电话：604-646-2444 Moose’s Down Under Moose’s Down Under位于温哥华市中心，提供正宗的澳洲风味餐。伙计们，来试试袋鼠汉堡、澳洲肉饼和Oz薯条吧。 地址：830 West Pender St., Vancouver电话：604-683-3300   Tocador 这家位于Mount Pleasant的拉丁风味鸡尾酒吧和餐厅拥有一个不错的街边露台，内部装潢热情洋溢，富有古巴风情。来这里喝一杯鸡尾酒，享受一些Patatas Bravas，沉浸在热带气氛中。 地址：2610 Main St., Vancouver电话：604-620-2433 Loula’s 无论是想享受希腊美食还是寻求乐趣，都可以来Commercial Drive的Loula’s。Loula的白色砖墙和色彩鲜艳的座椅，让你感受到希腊家庭餐馆的氛围，阳光和海洋的灵感菜单直接将你带到地中海。 地址：1608 Commercial Dr., Vancouver电话：604-255-3787 The Flamingo Room 这家受迈阿密启发的酒吧拥有华丽的装饰灯、舒适的座椅和郁郁葱葱的绿植，营造出完美的度假氛围。此外，它还提供丰富的饮品菜单，包含了受拉丁和加勒比风味启发的自制饮品，以及丰富的分享小吃。   地址：1214 Commercial Dr., Vancouver电话：604-253-9119 资料来源：Daryn Wright Save

随着生活成本持续攀升，快餐价格一年比一年高，加拿大年轻人开始大幅减少外出就餐。 这让一众依赖“年轻人流量”的快餐巨头们急得不行，纷纷推出套餐优惠、会员奖励、限时折扣，只为把 Z 世代重新拉回店里。 但问题来了：这些年轻人真的还买账吗？ “一顿至少 $15，吃不起” CBC 采访的多伦多都会大学（TMU）学生表示，快餐已经贵到离谱。 电气工程二年级学生 Fatima Abdul Razzaq 说：“主要是价格太贵了，而且外食变得更麻烦了。” 另一位学生 Marwan Al Kharrat 更直接：“想吃一顿像样的快餐至少要 $15。这根本不可持续，真的吃不起。” 来自 Restaurants Canada 的数据显示：75% 的加拿大人减少外出就餐，在 18–34 岁年轻人中，这一比例高达 81% 这对快餐业来说，无疑是一记重击。     Chipotle：年轻人曾占半壁江山 Chipotle 的品牌营销副总裁 Stephanie Perdue 表示：“25–34 岁消费者明显减少，他们是受到经济压力最大的群体。” 在最近的财报电话会上，Chipotle CEO 透露：美国年轻人受就业与债务因素影响，外食频率明显下降；Chipotle 今年已第三次下调销售预期； 收入低于 10 万美元的客群，将持续缩减外食消费。 麦当劳也传出类似信号。CEO Chris Kempczinski 告诉投资者：明年低收入顾客的消费还会进一步下降。 成本狂飙，低价套餐上市 行业分析师 Robert Carter 解释：“人工成本、食材成本都在涨，所以快餐的平均客单价也一路往上走。” 以牛肉为例：1kg 牛肉在今年 8 月突破 $15，五年前才 $9。连加拿大央行都在货币政策报告里点名：“快餐价格增长强劲。” 在整体经济不确定性下，消费者最先砍掉的，往往就是外食。 目前麦当劳、Chipotle、Burger King 都在抢 Z 世代的钱包。Chipotle 主打积分与奖励；其他品牌则硬碰硬打价格战。   Burger King：靠 “2份$5”、“3份$7” 这种超值套餐稳住客流。   Taco Bell则主攻 Z 世代：新奇饮料、网红酱料、话题营销。 不过Tim Hortons受美国经济影响较小，Q3 表现超预期。 Restaurants Canada 公关总监 Milena Stanoeva 表示：“年轻人就是在找优惠组合、折扣、价值感。这是快餐业最重要的竞争点。” 调查也显示18–28 岁年轻人在选择餐厅时，比年长消费者更看重促销活动。  Chipotle则表示，我们最大的竞争对手不是麦当劳，而是超市。 Chipotle CEO 的原话非常有意思：“我们不是输给竞争对手，而是输给了杂货店，输给了年轻人自己在家做饭。” 同时，“零食代餐”也在年轻群体中兴起。TikTok 上曾火爆一时的 “Girl Dinner”（零食拼盘代餐），反映的正是“省钱 + 生活节奏快”的现实。     这一点也在现实中得到印证。接受采访的学生普遍表示：“我不该在外面花这么多钱，所以干脆在家做点带来学校吃。” 也有学生笑称：“外食太贵了，我只好开始学做饭……虽然我厨艺很差。” 行业分析师 Robert Carter 直言：“未来两三年，快餐业的竞争核心就是 Z 世代和 α 世代。谁能吸引他们的餐费，谁才能活下去。” 换句话说，年轻人吃什么，决定整个快餐行业未来几年的生死。   信息来源：https://www.cbc.ca/news/business/fast-food-industry-gen-z-diners-9.6971302  

加拿大超市巨头Loblaw的面包价格操纵集体诉讼和解案进入倒计时，申请截止日期为2025年12月12日。 如果你在2001年到2021年期间在Loblaw旗下商店买过面包，现在还有机会领取这笔5亿加元和解金中的一份。 魁北克高等法院和安大略省高等法院已批准了这项总额5亿加元的和解协议。申请期从今年9月11日开始，所有符合条件的加拿大人必须在12月12日前提交申请。   这起诉讼指控Loblaw在一场全行业的价格操纵丑闻中，对某些包装面包产品收取了过高价格，导致加拿大消费者多付了钱。   目前，Canada Bread、Sobeys、Metro、沃尔玛加拿大和Giant Tiger等零售商也面临类似的集体诉讼。 申请资格非常宽松。只要你是加拿大居民，在2001年1月1日至2021年12月31日期间购买过包装面包，就可以提交申请。 最关键的是，你不需要提供任何购买凭证。 包装面包的范围很广，包括袋装面包、圆面包、面包卷、百吉饼、馕饼、英式松饼、卷饼、皮塔饼和玉米饼等各类产品。但冷冻面包和超市现场烘焙的面包不在范围内。 如果你在2018年通过Loblaw卡计划收到过25加元的Loblaw卡，仍然可以提交这次的补偿申请。不过，只有在和解基金有足够资金、且额外金额至少为5加元的情况下，你才能获得超过25加元的补偿。 根据和解协议，Weston和Loblaw需要支付剩余的4.04亿加元，此前它们已通过Loblaw卡计划支付了9600万加元。 扣除法院批准的费用后，22%的资金将分配给魁北克省的集体成员，78%分配给全国其他地区的集体成员。 具体能拿到多少钱目前还无法确定。最终金额将取决于多个因素，包括可用的和解资金总额、获批的申请数量，以及申请人是否已经收到过25加元的Loblaw卡。 除了个人消费者，和解协议还为2001年至2021年期间购买面包用于转售的企业主预留了资金。 现在申请期已经开放，加拿大人可以通过填写在线申请表提交申请。你需要提供个人详细信息，包括全名、出生日期、地址和联系方式。 你还必须回答一个验证问题，以证明你有资格提交申请，并说明你是否在2018年通过Loblaw卡计划获得过25加元的Loblaw卡。 如果你住在魁北克省，需要在单独的网站上提交申请。 根据网站上的时间表，处理申请需要时间，集体成员很可能在2026年才能收到款项。补偿款通常在申请截止后6至12个月发放。 Orr Taylor律师事务所的合伙人吉姆·奥尔(Jim Orr)表示：“这项和解为加拿大消费者提供了他们应得的经济补偿。” 距离12月12日的申请截止日期已经不远了，符合条件的加拿大居民需要抓紧时间提交申请。这可能是你追回这些年多付面包钱的最后机会。

卑诗省最大糖果店背后的团队将在温哥华新开一家冰淇淋店 显然，温哥华对甜食情有独钟，Ricardo’s Kandy Korner 和冰淇淋店的扩张便是有力的证明，尤其是他们即将再在城市中开设一家新店。 Ricardo’s冰淇淋和Ricardo’s Kandy Korner的老板Ricardo Rizaie证实，该团队正在准备在耶鲁镇开设首家双重概念店。 Ricardo’s是卑诗省最大糖果店的名字，以及在大温哥华地区开设的多家冰淇淋店。 在这家新店中，顾客可以找到超过400种不同的散装和国际糖果，同时也能享受到多种冰淇淋和意式冰糕的选择。 新店将位于温哥华Mainland街1022号，这里曾是The Juice Truck的所在地，后者于2025年10月26日关闭。 Rizaie还透露，顾客可以期待在2026年初光顾Ricardo’s Kandy Korner和冰淇淋耶鲁镇店。 这将是Ricardo在温哥华的第四家店，也是大温哥华地区的第六家。他们在多伦多也有一家店。包括在Robson的店，即将在前Perverted Ice Cream店址开设，Rizaie表示这家店预计将在12月或1月开业。 Ricardo’s Kandy Korner 和冰淇淋 — 耶鲁镇 地址： 温哥华Mainland街1022号

星巴克红杯节回归，以下是所有细节 一年中最美好的时光到来了，红杯节再次回归星巴克，为假日季节增添氛围！   每年，星巴克都会开展自己的节日传统，以回馈那些始终支持它的忠实粉丝。今年，当顾客购买一款假日菜单饮品时，便可以获得免费的杯子，星巴克近期已陆续推出了这些饮品。     据dailyhive报道，从11月13日星期四开始，在加拿大参与活动的星巴克门店，顾客只需点购一款手工制作的假日饮品，即可在数量有限的情况下免费获得一只2025限量版可重复使用的红杯。 今年的2025红杯使用了95%的再生材料，容量为大号（16盎司），并由星巴克设计师Yvonne Chan手绘插图。 Chan表示：“这个设计灵感来源于你在寒冷的天气中走进星巴克时感受到的那一瞬间的魔力。我试图通过这幅手绘草图，捕捉到一种为他人精心制作的感觉。” 不仅如此，顾客还可以带上自己干净的可重复使用红杯（或任何杯子），享受饮品10美分的折扣。   你最爱的饮品也回归了，今年将推出糖饼燕麦拿铁、冰糖饼奶油抹茶拿铁和冰姜饼燕麦香料茶。

内地不时推出古怪咖啡，继“草蜢拿铁”、“竹节虫美式”后，又有博物馆推出“蟑螂粉咖啡”，每杯售45元人民币，声称以中药房的原料制作，符合食品安全标准，口感焦香带微酸，每天能卖数十杯。 综合内媒报道，北京以昆虫为主题的万物博物馆近日推出“蟑螂粉咖啡”，在网路上掀起热议。 北京有博物馆推出“蟑螂粉咖啡”成为热话。小红书   北京有博物馆推出“蟑螂粉咖啡”成为热话。小红书   北京有博物馆推出“蟑螂粉咖啡”成为热话。小红书   博物馆工作人员11日证实，这款昆虫主题咖啡于今年6月底推出，近期因网路曝光而意外走红。目前咖啡每杯售价约45元，原料均为经中药房供应、符合食品安全标准的可食用昆虫。 据介绍，馆方以“将自然带进日常”为理念，设计出多款与生态主题结合的饮品，包括大麦虫咖啡、蟑螂粉咖啡、含猪笼草消化液的特调饮品，以及万圣节限定的蚂蚁饮品。 工作人员强调，所有昆虫原料皆经过烘烤与安全处理，确保卫生无虞。 在口感方面，大麦虫咖啡带有坚果般焦香；蟑螂咖啡则在焦香中混合微酸风味；蚂蚁饮品酸度较高；猪笼草特调则接近普通果味饮料。虽然名称让人却步，但馆方表示实际风味“比想像中温和许多”。 不过，昆虫咖啡仍属小众市场。馆方坦言，每日销量仅10余杯，主要顾客为追求新奇体验的年轻族群，“很多人光看名字就打退堂鼓，尤其带小孩的家长比较保守。”

大温哥华首个认证神户牛肉自助餐登场 虽然你可能在菜单上见过神户牛肉，但要真正享受到来自日本的正宗神户牛肉却并不容易。实际上，在大温哥华地区，只有三家餐厅获得了提供这种备受追捧肉类的认证。现在，其中一家餐厅正在推出一项自助餐体验，专门提供神户牛肉。 该活动将持续到2026年1月4日，您可以前往House of Dawn Steakhouse享受这场神户牛肉的自助盛宴。 此特别菜单的起价为每位328加元，仅包括认证神户牛肉的西冷和肋眼部位，经过精确修整，以确保出色的纹理、嫩滑度和独特的神户牛香气。 用餐方式是，您会收到一份包括神户西冷或肋眼、蒜蓉芥兰慕斯、和牛油炸土豆、芦笋和自制蚝油的套餐。用完一份后，您可以再点一份。 仅提供有花纹的牛肉选择，如果您发现一大块肥油，您的餐可以免费。 为了参与自助餐体验，您桌上的所有人必须共同选择此项活动。此外，如果您浪费了食物，没有吃完，将按每份240加元收费，所以请务必只点自己能吃完的食物。 House of Dawn最初是一家亚洲融合餐厅，在执行主厨兼烹饪总监James Yang的带领下，变身为一家牛排馆。 Yang曾在加拿大许多著名餐厅工作，如The Keg和Moxie’s，此外，他还在全球各地的厨房中磨练技艺，包括哥本哈根的Noma，以及欧洲和澳大利亚的餐厅。他在上海的L’Atelier Joel Robuchon和纽约的Peter Luger Steakhouse也曾向大厨学习。 神户牛肉自助餐 时间： 至2026年1月4日地点： House of Dawn Steakhouse — 8171 Ackroyd Rd. #130, Richmond费用： 每位328加元

The Street报道，在好市多（Costco），有些商品总是让人难以抗拒──现烤贝果、平价的爱尔兰Kerrygold奶油，以及那只4.99美元的招牌烤鸡。这款经典烤鸡长年位居热销榜首，因价格实惠、取餐方便而深受顾客喜爱。 然而，这道看似无害的平价美食，近日再度引发食品安全争议。根据非营利组织Farm Forward最新报告，好市多主要供应商林肯高级家禽公司（Lincoln Premium Poultry）在过去数年内，屡次被美国农业部（USDA）评为最低等的第三级安全等级，原因是检出高比例的沙门氏菌污染。 报告指出，尽管烤鸡为熟食产品，但其原料来源可能在加工阶段即存在较高的微生物风险。根据美国疾病管制与预防中心（CDC）资料，美国约每25包鸡肉中就有1包遭沙门氏菌污染。美国农业部虽允许加工厂在一定比例内检出阳性样本，但第三级评级意味著污染比例超出标准，显示该厂的基础安全表现堪忧。   这些看似仅为统计数据的差异，其实可能造成实际健康风险。若烤鸡在加热、保存或再加热过程中处理不当，污染风险将显著提高。专家提醒，即使是“可即食”的熟食产品，也必须以与生鸡肉相同的谨慎态度处理。   目前尚无针对好市多烤鸡的官方召回，但报告指出，该公司过去已有类似前例。2013年，旧金山一家好市多门市曾因沙门氏菌污染而召回约3万9755磅的烤鸡；2016年，华盛顿州一间好市多贩售的烤鸡沙拉也因感染沙门氏菌而遭美国农业部发布健康警示。这些案例显示，即使当前并非疫情爆发，供应链的潜在风险仍不可忽视。 对于外界质疑，好市多供应商林肯高级家禽公司回复洛杉矶时报表示：“公司将产品安全视为首要任务，并正致力于改善流程。”然而，好市多本身尚未发表正式声明。 食品安全专家呼吁民众采取几项防护措施：一是若将烤鸡作为剩菜再食用，务必重新加热至安全温度；二是勿仅依赖包装上的建议温度，应以食物温度计确认内部达到摄氏74度（华氏165度）；三是避免熟鸡长时间置于室温，并防止与生食交叉污染。美国疾病管制局及农业部皆强调，正确处理可大幅降低感染风险。 对好市多而言，烤鸡不仅是招牌商品，更是吸引顾客进店的核心行销工具之一，就如同著名的1.5美元热狗套餐。任何与食品安全相关的疑虑，都可能影响消费者信任与品牌声誉。 目前Farm Forward报告并未指出好市多烤鸡与任何现行感染案例有直接关联，但其警示显示供应链存在结构性问题。专家提醒消费者，即使这款烤鸡方便可口，也应以处理生鲜肉品的谨慎态度对待。     Costco 4.99美元烤鸡供应商潜藏卫生隐患。（本报档案照）

现在已经是11月了，意味着寒冷的秋冬季节的来临，也是正式开启享受暖心美食的季节！本地媒体DailyHive 向粉丝征集城中最受欢迎的暖心美食去处，以下是读者票选的温哥华最好的家常餐馆，从各种亚洲餐馆到三明治、通心粉或墨西哥卷等，一定有您喜欢的美食。大熊猫面馆 Fat Mao Noodles 这是一家深受当地人喜爱的面馆，供应泰国特色传统面食，在温哥华市中心与唐人街均设有分店。但喜欢到这家面馆吃面的不仅仅是当地人，像Sam Smith 这样的名人也曾被发现在这用餐。地址：217 E Georgia St., Vancouver983 Helmcken St., VancouverB House Restaurant 这家餐厅于2020年开业，以青木瓜沙拉、香辣虾、越南鸡肉面等特色小吃闻名。餐厅官网写道："我们以创意灵感和'宾至如归'的服务理念，精心挑选食材并呈现别出心裁的菜品。在这里，您将体验到东西方美食的完美融合"。地址：2270 Commercial Dr., Vancouver广州粥面小厨 Kwong Chow Congee and Noodle House From kwongchowcongee.com 这家便宜、快捷的餐馆，营业至午夜。没错，就是那种在寒冷的夜晚喝碗热粥的地方。这里的菜单上有数十种粥品，包括招牌鸡肉粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。店内还提供大份量选择，可供四至六人享用，非常划算。地址：3163 Main St., VancouverKinton Ramen 在雨季没有什么比一碗香喷喷的拉面更让人满足的，总部位于多伦多的正宗日本拉面馆 Kinton Ramen 已进军大温，并开了多家分店。这家在多伦多被誉为“最好吃”的拉面馆，在大温也很受欢迎，以其正宗的日式拉面与轻松温馨的氛围而闻名。可上官网查询各分店地址：https://kintonramen.com/locations/canada/british-columbia/Crack On Vancouver 这家以供应温哥华最好的早餐三明治闻名，Crack On的所有三明治均采用新鲜烘焙的酸种面包、有机散养鸡蛋及本地优质食材制作。这里提供多种口味的三明治，包括招牌Crack三明治——由枫糖香肠、煎蛋、Havarti 奶酪、番茄酱、Cheddar 奶酪、墨西哥辣椒及自制蒜泥蛋黄酱，层层叠加而成。他们的美食餐车会在大温不同地点出现，可上网查询：https://streetfoodapp.com/vancouver/crack-onHawkers Delight 这家老店自2000年初开业以来，已积累了一批大忠实的常客，他们持续光顾这里，只为品尝其物美价廉的新加坡与马来西亚美食。餐厅招牌菜包括糯米饭——用香蕉叶包裹的米饭，佐以椰浆咖喱、鲜虾、鸡蛋和豆腐，另外还有鲜虾面、海南鸡饭及羊肉咖喱饭等。地址：4127 Main St., VancouverBurgoo 在温哥华，这家餐馆堪称家常美食的代名词，若想品尝温馨可口的佳肴，这里绝对不容错过。无论是墨西哥鸡肉玉米卷、法式洋葱汤，还是令人惊艳的烤芝士三明治与芝士通心粉，当你渴望慰藉味蕾时，这里无疑是最佳选择。他们在大温拥有四家分店，随时让你有机会品尝到香喷喷热腾腾、奶香浓郁的美味佳肴。可上官网查看分店地址：https://www.burgoo.ca/locations/金香面 Golden Smell Mee 这家位于唐人街的面馆可追溯至1986年，与温哥华老字号美金香(Bee Kim Heng) 有着渊源。该企业后来分拆为两个品牌：肉干专营店（以 BKH Jerky为名）与面食专营店（以 Kim Heng Noodle为名）。"金香面"正是这两个品牌的重聚之作，供应咖喱印度煎饼、叻沙、沙爹炒饭、炒面等经典菜式。地址：142 E. Pender St., Vancouver  

列治文一家餐厅希望透过取消小费，为食客的用餐体验划上甜美句号，而不是像其他餐厅那样以甜点收尾。这股趋势正在卑诗省的其他餐厅中逐渐兴起。 据《温哥华商业杂志》（BIV）报道，列治文川菜馆“一碗专业的麻辣烫”（Spicy Pro Hot Pot Inc.）上个月在社交媒体上宣布，将停止在食客账单上加收小费。餐厅表示，餐牌价格亦不会上调。   餐厅老板姚先生（Ronnie Yao）指出：“我们从食客那里听到的主要回馈是，他们觉得生活成本正在急剧上升。”他是于2018年离开科技行业的工作创办这家餐厅的。 餐厅其后尝试帮食客降低一些成本，以“让他们拥有更好的用餐体验”。 卑诗餐饮业正经历严重岗位流失 根据加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)2024年的数据，受需求下降和成本上涨的双重打击，卑诗省餐饮业正在经历加拿大最严重的就业岗位流失——职位按年减少10,800个，约有一半的餐厅在亏损运营。 据悉，位于置地广场（Continental Shopping Centre）的“一碗专业的麻辣烫”，过去一两年和许多其他餐厅一样，由于餐厅倒闭以及员工流失率高于往常，生意也明显下滑。 “我们当时觉得疫情期间生意很糟糕，但现在回想起来，其实还算可以，”姚先生说。 “情况越来越糟——疫情后的日子非常难熬。” 他注意到，有越来越多的食客在结账时犹豫不决，不知该给多少小费，所以最终决定免受。 加拿大人认为小费过高 根据H&R Block加拿大公司4月发布的一项调查，虽然约30%的加拿大人表示支持小费文化，但90%的人认为小费过高。 姚先生意识到，“如果很多食客都觉得小费成了负担，那你该如何吸引更多人？如果没有很多食客，你又怎能赚到小费呢？” 为了弥补员工可能面临的收入损失，他表示已经增加了3位员工的分红比例。   事实上，卑诗省其他一些企业也已采用无小费模式，包括温哥华的Cowdog Coffee和Folke素食餐厅，尽管它们的动机各不相同。 “我们不认同小费文化，”Folke的共同所有人Pricilla Deo说。该餐厅自2022年开张以来，就从未收过小费。她说，餐厅已经相应地调整了菜价，这样即使没有小费，也能支付员工维持生计的工资。 她表示，此举使得员工安心休息，不必再忧心生意不好而设法加班赚取更多小费。 这种模式并不适用于所有餐厅 但卑诗餐厅及餐饮服务协会(B.C. Restaurant and Foodservices Association)行政总裁托斯滕森(Ian Tostenson)表示，无小费模式或许会吸引一些食客，但并不适用于所有餐厅。 “我们习惯给小费，小费让食客拥有比只付一个价钱（以及展示态度）更大的自主权。我们还没准备好接受这种模式。” 他指出，一些北美餐厅尝试过这种模式，但后来发现很难留住员工，因为小费可能占服务生收入的很大一部分。 “大多数服务生工作就是为了赚小费，”托斯滕森说。 他补充道，食客是不喜欢被要求给予由18%或20%起步的小费，或在一些并未提供服务的地方也被收取。 姚表示，他也注意到一些餐厅有过度收取小费的情况，有些餐厅甚至会“欺骗”食客，把最高比例的小费提示放在最前面。 “（给小费）已经变成了一种负担，而不是一种感谢，”姚说。 H&R Block加拿大公司的一份报告显示，92%的加拿大人表示，他们对一些以前不要求给小费的服务被提示给小费感到恼火。 托斯滕森承认，卑诗省的情况确实如此。餐厅面临许多挑战，他虽乐见不同的奖励措施，但就认为取消小费并不能解决餐饮业的根本问题。 而对姚先生而言，这项改变目前看来极其奏效，自从宣布取消小费政策以来，其餐厅客流量就“显著增加”。 他说：“作为一家小企业，我们能为这个社会做的最好事情，就是维持企业的生存，并让我们的员工获得理想的收入。” 图：加通社/谷歌街景

有食物专家预测未来数月加拿大的鸡肉价格将上涨最高25%。达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品实验室负责人沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示：“很多消费者正在寻找不同的蛋白质来源，但加拿大本地鸡肉供不应求。供应非常紧张，所以我们从美国和智利进口了多得多的鸡肉，但主要是来自美国。”据他的说法，这仍然不足以满足需求。 他说:“由于供应管理制度，存在高关税，而且你需要政府实际允许更多产品进入市场。但为了保护我们的市场，一直有大量的游说活动在进行，导致很多政客感到担忧，不愿意对此做任何事情。”他表示，批发价格与去年同期相比已经翻倍，预计在未来几个月内还会有大幅上涨。他表示:“这很可能会超过5%，我们预计鸡肉价格可能会上涨高达20%到25%。”   由于牛肉价格高涨，加上本地供应紧张，导致肉店需要依赖进口，并预计未来几个月鸡肉价格将大幅上涨。斯高沙省达特茅斯（Dartmouth）的“The Gateway Meat Market”在大多数日子里都很繁忙。在折扣食品店中，肉类区附近的等候客人不多。该店的社交媒体经理麦凯（Tamara McKay）表示：“我会说鸡肉是我们最受欢迎的商品之一。”随著牛肉价格高企，越来越多的人决定选择购买鸡肉。顾客帕特森（Leanna Patterson）说：“我不太喜欢鸡肉，所以我不会吃太多，但话说回来，像鸡腿这类的东西，我就会来这里买。”随著消费者转向鸡肉，供应开始成为一个问题。麦凯说：“我们注意到供应有点下降。我们所有的货都是从本地采购的。”她表示，现在的目标是尽力保持价格尽可能低廉。她补充说：“我们一直以来都是按月解决问题，随著市场变化，但店号倾向于发挥创意和保持灵活，从其他预算中调拨资金，只是为帮助顾客应对养家糊口所必需的主食。”然而，店号发觉这样做越来越困难。

温哥华及周边9家最热门的新餐厅 温哥华有许多新鲜有趣的餐饮场所，但由于开店数量众多，令人难以一一记住。   为了帮助大家回忆，dailyhive整理了这份新开餐厅的名单。 从经典小餐馆到提供意大利美食的各色餐厅，以下是您可以在温哥华和周边地区尝试的一些最热门的新餐厅。   Big Way Hot Pot — Gilmore Big Way Hot Pot 在Gilmore Place新开的一家餐厅中，Big Way Hot Pot带来了他们在城市中的最新分店。 这里采用按重量收费的个人火锅模式，顾客可以选择喜欢的食材和汤底，现点现做，体验新鲜美味。 这家火锅连锁店最近在大温地区引起了热潮，已经开设了多个分店，其中最大的一家位于纽韦斯特敏斯特，以前是Hub Restaurant的地方。 地址：4172 Lougheed Hwy. #236, Burnaby   Giusti Giusti Giusti是一家新的意大利餐厅，由主厨Mark Perrier主理，位于Mount Pleasant，以前是Bar Susu（之前是The Whip）的所在地。尽管温哥华有很多意大利餐厅，这家最新的餐厅却承诺将带来“非同寻常”的体验。 这里的菜单不仅致敬意大利的地方传统，还反映了Perrier对简单和风味的执着。例如，每种面食都是当天新鲜制作的，包括一些不常见的形状。 此外，您还会发现以时令蔬菜为主的“verdure di stagione”开胃菜，色香味俱佳，与面食相得益彰。   地址：209 East 6th Ave., Vancouver   Fred’s Restaurant Fred’s Restaurant以手工意大利面、炉火比萨和其他意大利美食而闻名，最近在基茨兰诺开设了新的旗舰店。   新店位于1873 West 4th Ave.，原为Romer’s Burger Bar的旧址，该餐厅于2024年10月27日关闭。 Catalog Hospitality的首席执行官Luke Evanow表示：“基茨兰诺充满了令人惊叹的活力——它充满了社区精神、创造力和对美食的热爱。Fred’s在这里就像回到家一样，我们期待欢迎客人来到一个庆祝美食和良好陪伴的空间。” 新店拥有一间环绕着橡木装饰的餐厅、一个双色意大利设计的酒吧，以及一个可容纳12人的私密空间。 地址：1873 West 4th Ave., Vancouver   Kuro Katsu Kuro Katsu于10月3日正式开业，自称是温哥华首家牛肉炸猪排餐厅。 牛肉炸猪排是道日本菜，使用面包屑裹住牛肉切块，通常呈中等熟度，外脆内嫩。 餐厅表示：“在Kuro Katsu，我们用大胆而现代的方式重新定义炸猪排的艺术。我们的牛肉炸猪排和招牌炸猪排用优质食材和完美的炸制技术，呈现出独特的深厚风味和酥脆口感。”   地址：1471 Robson St., Vancouver Nīzu Cafe 欢迎来到Nīzu Cafe：您最新的咖啡、抹茶和烘焙食品的去处。 这里有标准的咖啡馆饮品，包括浓缩咖啡、拿铁，自然也包括抹茶和焙茶。但咖啡馆还提供轮换的特色饮品，目前的推荐有味噌焦糖拿铁、香蕉抹茶和手工可乐。 在食物方面，您会发现小吃如炸鸡（kaarrage）和手持便当，包括炸猪排和虾炸饼三明治，以及日本混合风格的意大利面。   地址：800 W. Pender, Vancouver Aureliana 这家新餐厅旨在体现经典美国小餐馆的风格，并赋予其独特的细致品味。   期待在开放式厨房环境中享用经典美式菜肴。想象一下用盐渍黄油和枫糖浆淋上的煎饼，配上热狗的汉堡、鲁本三明治、新鲜切的薯条等。 地址：156 W. Hastings, Vancouver Kavita Kavita Kavita是由来自孟买的厨师Tushar Tondvalkar创办的一家餐厅，致敬地方的印度美食与当地食材。在这里，他汲取了自己在孟买和马尔万沿海小镇的根源灵感，在柴火上与家族女长辈一起烹饪的经历。 这家餐厅将庆祝当地的BC食材，同时也是为了表达对母亲的敬意。Kavita这个名字是Tondvalkar母亲的名字，同时在马拉地语中也意味着“诗”。这种对母亲的敬意在Kavita的品尝菜单中显而易见，Tondvalkar称之为“amma-kase”。   在这个amma-kase菜单上，您可以期待受到印度节庆日历启发的菜肴，展现全国各地独特的文化传统和庆祝食品。 例如，您会见到一道配有podi masala、脆咖喱叶、蛋黄和木薯脆片的牛肉塔塔，以及一道带有马尔万香料、焦糖椰子和洋葱酱、wade（炸面包）和时令蔬菜的马尔万黑鹰嘴豆炖菜。 地址：250 W. 3rd Ave., Vancouver Il Cappello Enoteca Il Cappello 虽然经过多次调整，但大温地区的新三合一意大利餐厅的最后一部分已经正式开放。   名为Il Capello Enoteca，这是Giancarlo和Daniela Cusano夫妇的首家全方位服务餐厅，于2025年10月21日开业。 这家2000平方英尺的餐厅设有100个座位，包括一个温馨的餐厅和一个全年开放的封闭露台。各个空间设计为精致却又放松，招呼客人“放下您的帽子，欢迎回家”，这就是Il Cappello Enoteca所说的“真正的意大利方式”。 餐厅由传奇的美食总监Chef Pino Posteraro（此前在Cippino's Mediterranean Grill任职）和来自西西里的主厨Daniele Navarria负责，他曾在英国一些最负盛名的餐厅工作，包括The Clove Club和Le Gavroche。 地址：6011 Hastings St., Burnaby   Tatchan Noodle 如果您正在温哥华寻找正宗的冲绳荞麦面，Tatchan Noodle将是许多人的首选：这家移动的日本餐车遍布大温地区。 如今，追逐餐车的日子已经一去不复，团队最近开设了第一家实体店。 Tatchan以其在2023年2月为温哥华人提供的日本夜市餐车体验而闻名。当时，顾客可以在餐车旁的座位上静静享用美食。   那么，冲绳荞麦面到底是什么呢？它是一种起源于冲绳的传统日本面条汤。尽管“荞麦”在传统上与荞麦面相关，但在冲绳的实际使用中，荞麦面并不常见，这道菜使用的面条主要是用白面粉制成的。 地址：383 Raymur Ave., Vancouver

Costco销售的食品因金属碎片被召回 Costco一款热门零食正在进行全国范围的召回，建议消费者在食用前仔细检查自己的储藏柜和食品储存室。   据dailyhive报道，根据加拿大食品检验局（CFIA）发布的公告，Golden Island品牌的韩国烧烤风味火烤猪肉干因含有金属碎片被召回。 CFIA在10月27日更新的全国召回通知中表示：“请勿使用、销售、提供或分发受影响的产品。”   Costco召回 Golden Island正召回国际商品代码为0 17082 01049 0的韩国烧烤风味火烤猪肉干。 召回的产品重量为410克，最佳食用日期为2025年11月2日至2026年9月21日之间。 CFIA将此次猪肉干的召回级别定为2级，这意味着“食用该食品有导致短期或非生命威胁性健康问题的中等风险。” 在Costco加拿大的网站上查询该猪肉干的结果显示，该产品目前无法购买。   Costco召回 美国农业部也在上周晚些时候宣布了对Golden Island韩国烧烤风味火烤猪肉干的召回。该产品已在全国范围内发往Costco和Sam’s Club门店。 食品安全和检验服务在通知中表示：“该问题是在多名消费者投诉发现猪肉干中含有金属丝后被发现的。” “LSI, Inc.确认金属是来源于生产过程中使用的输送带。到目前为止，并没有因食用该产品而造成伤害的确认报告，任何对此有顾虑的人应联系医疗服务提供者。”   这并不是近期加拿大人在购物或用餐时需要留意的唯一食品召回事件。 上周，Dollarama也对其门店销售的一款广受欢迎的零食进行了全国范围的召回。

【星岛记者黄忆欣报道】中华食肆大奖周三(29日)隆重宣布首届“加拿大30中菜名府”得奖名单，并假温哥华俱乐部举行年度颁奖典礼于现场揭晓。温哥华的皇朝海鲜酒家位列第一，“年度点心大厨”也颁给了该餐厅的梁杰明。 首届“加拿大30中菜名府”榜单的结果展现了东西两岸中菜实力的均衡代表性。卑诗省以18间食肆领先，彰显其作为加拿大中菜重镇的长久地位；安省则以10间食肆紧随其后，反映出大多伦多地区多元丰富的中菜风貌；魁北克省则由两间位于满地可的食肆入选，显示中菜影响力在全国持续扩展。而同时于温哥华及多伦多营运的卅二公馆，则被视为单一入选名府，象征其跨地域的一致卓越表现。 今年踏入第16届的中华食肆大奖，首次将评选范围延伸至全加拿大及亚洲地区，以表彰杰出的中菜食肆与在推动中菜未来发展中发挥重要作用的主厨们。 中华食肆大奖总监Rae Kung（下图）表示：“我们非常荣幸能首次发布加拿大中菜食肆的排名榜单。全国各地的中菜厨师人才辈出，风格多元，正是时候为这份丰富的中菜文化打造一个专属榜单，全面表扬其精髓与创意。因此，‘加拿大30中菜名府’ 榜单由一群深谙中菜传统与演进的专业评鉴顾问共同选出，令这份首届榜单更具意义。” “加拿大30中菜名府”是从50入围食肆中遴选而成，由新成立的加拿大评鉴顾问团策划。该团由创始评审万里峰领衔，他亦被誉为温哥华中菜界最具影响力的评论家之一。顾问团成员共15位，背景多元，但皆秉持同一信念——中菜的价值不仅在于食肆本身，更在于能以味道呈现精髓的代表菜式，缔造令人难忘的餐饮体验。 万里峰指出：“我们的评鉴顾问与其他奖项评审最大的不同，在于他们对中菜有深厚的理解。他们从小品尝中菜，熟悉其味道、历史与细节，既了解各地的传统风味，也掌握现代烹调的应用。顾问团所选出的每一个得奖名单，都凝聚著对中菜的真诚热爱与专业眼光。” 主办单位并特别颁发“加拿大年度文化大使”奖项给温哥华华埠基金会主席李佩珍。据主办方说明，首届此奖项旨在表彰一位以远见、领导力与奉献精神，对社区中保存与弘扬中华文化作出深远贡献的杰出人士。 得奖名单： 年度厨艺新星 李家安 – 满地可 Oncle Lee Kǎo & Oncle Lee年度点心大厨 梁杰明 – 温哥华 皇朝海鲜酒家年度殿堂名厨 苏衞健 – 烈治文山 粤满园 加拿大30中菜名府排名榜 1. 皇朝海鲜酒家 — 温哥华。卑诗省 | 粤菜2. 品味长安 — 温哥华。卑诗省 | 陕西 / 北方菜3. 粤满园 — 烈治文山。安大略省 | 粤菜4. 春秋火锅 — 温哥华。卑诗省 | 港式火锅5. 卅二公馆 — 温哥华及多伦多 | 北京烤鸭 / 现代中菜6. 海港酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜7. 大龙虾餐厅 — 烈治文山。安大略省 | 粤菜海鲜8. 百珍海鲜酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜9. 渔人 — 列治文。卑诗省 | 川菜 / 粤菜海鲜10. aKin — 多伦多。安大略省 | 现代亚洲菜11. 江南小灶 — 列治文。卑诗省 | 江南菜12. MIMI Chinese — 多伦多。安大略省 | 现代中菜 13. R&D — 多伦多。安大略省 | 现代亚洲菜14. 金百乐海鲜酒家 — 列治文。卑诗省 | 粤菜 / 顺德菜15. 全聚德 — 温哥华。卑诗省 | 北京烤鸭 / 北方菜16. 鱼乐轩 — 士嘉堡。安大略省 | 粤菜海鲜17. 曲小姐江湖烧烤 — 万锦市 / 士嘉堡。安大略省 | 川菜18. 鼎泰丰 — 温哥华。卑诗省 | 台菜 / 上海点心19. 桂 — 列治文。卑斯省 | 江南菜20. 麦奀记 — 列治文。卑诗省 | 广东粥面21. 澜轩荟 — 列治文。卑诗省 | 粤菜22. 玉庭轩 — 列治文。卑诗省 | 粤菜23. 拈一筷子 — 万锦市 / 士嘉堡。安大略省 | 川菜24. Oncle Lee Kǎo — 满地可。魁北克省 | 现代中菜25. 松林居— 温哥华。卑诗省 | 台菜/四川菜26. 龙凤火锅 — 列治文山。安大略省 | 港式火锅27. 李良记 — 列治文。卑诗省 | 陕西菜28. 华埠烧腊 — 温哥华。卑诗省 | 广东烧腊29. 明家烧腊 — 列治文。卑诗省 | 广东烧腊30. Nouilles de Lan Zhou 兰州牛肉面 — 满地可。魁北克省 | 兰州牛肉面 DoorDash 食客心水之选大奖 (3间得奖食肆) 满庭芳 – 多伦多。安大略省雅琼海鲜酒家 – 士嘉堡。安大略省蜀香园 – 温哥华。卑诗省 温哥华独家食评人大奖 – 首本名菜 | 13道得奖名菜 (以笔画排名) 上汤节瓜浸蚬 – 品味长安生煎包 – 上海小龙记文思豆腐 – 江南小灶南京皮肚面 – 随园松子蛋白炒凉瓜 – 海港酒家清汤牛腩濑粉 – 新城饼家餐室爽口佛手瓜 – 田师傅总店黑豚蟹肉小笼包 – 鼎泰丰海南鸡饭配姜黄饭 – Mamalee Malaysian Delight葱油拌面 – Mama’s Dumpling & Cafe椒麻鸡 – 李良记姜葱鲍鱼 – 渔人龙虾配麻婆豆腐 – 卅二公馆 中华食肆大奖于2008年在温哥华创立，多年来已成为大温地区饕客心目中最具权威的中菜指南。中华食肆大奖总监Rae Kung补充道:“今年的扩展计划，让热爱中菜的食客能以此为地图，探索遍布全加拿大的中菜版图。我们也在官方网站新增推荐每间‘加拿大30中菜名府’的必点菜式，让饕客能更深入体验各地中菜的精髓。” 来源：星岛、主办方

大家别被骗了！ 今年的万圣节巧克力又悄摸变贵了，但很多消费者都没发现——因为价格没涨，分量少了。 这就是最近越来越常见的“缩水式通胀”（shrinkflation）。简单来说，就是消费者花的钱没变，但买到的巧克力变少了。 图源：StacieStauffSmith Photos/Shutterstock 同样的包装和数量，却轻了近一成 CBC新闻通过对比2024年和2025年的广告传单，发现两大巧克力巨头玛氏（Mars）和好时（Hershey）今年的万圣节巧克力产品都悄悄“瘦身”了，缩水幅度最高接近17%。 而且，这种变化消费者很难察觉，因为包装没变、数量一样，只是重量轻了。 比如，多伦多一家No Frills超市的广告传单显示，玛氏“趣味装”巧克力（65块迷你装）去年的盒装净重是782克，今年只剩672克，少了14%，而售价仍是8.99加元，巧克力数量也没变。 图源：google CBC还在其他玛氏产品中发现多起类似情况，其中一个25块装的巧克力重量减少了16.8%。 CBC还分析了安省North Bay另一家No Frills超市的广告，发现好时50块装万圣节迷你巧克力的重量减少了6.2%，但价格没变。另一款100块装的产品也缩水3.8%。 这两家总部位于美国的公司均表示，其产品可能会根据消费者偏好变化而调整，但未提供具体例子。 图源：facebook 消费者呼吁：请透明一点 “缩水式通胀”让消费者感觉不到涨价，却实实在在地花了更多钱。 加拿大消费者权益组织“消费者之选”的律师De Bellefeuille表示：“这根本不透明。至少告诉消费者产品缩水了，好让他们做出更明智的选择。” 在法国和巴西，厂家或超市必须在产品缩水时明确标注。 De Bellefeuille建议，加拿大也该立法要求商家在包装上说明：“如果你想以同样价格卖更少的东西，至少要在一段时间内公开标注。” 可可涨价才是真凶 据美联社报道，过去两年，可可价格翻了一倍多。主要原因是西非极端天气导致可可收成惨淡，而当地很多农场规模小、资金弱，想要重新种植并不容易。 结果就是：原料少了，成本高了，厂商压力大了。 于是，最简单的解决办法就是——减量保利润。 加拿大统计局的数据也显示，过去一年里，巧克力和糖果类商品的价格上涨了10%。 图源 Dana McMahan Costco巧克力价格疯涨218% 不仅万圣节巧克力缩水，近来不少多伦多网友发现——Costco的巧克力价格也在飞涨。 网友纷纷惊呼：“咋不去抢呢”、“和黄金涨幅一样”、“吃不起了”...... 其中，华人最爱的“回国伴手礼”——瑞士黑巧，从疫情前的10.99加元，一路飙到如今的34.99加元，价格暴涨了约218%！ 费列罗巧克力的价格也从去年的18.99加元涨到现在的21.99加元。 图源：小红书 大家最近买的巧克力涨价了吗？

在过去这一个月里，大温地区的关店潮突然加速。许多老华人熟悉的餐厅，不是宣告结业，就是迎来了最后一个营业日。 到底都有谁在悄悄告别，让我们一起来看看。 在列治文“食街”经营了七年的韩餐店桃源食屋，在9月14日正式画下句点。   店家在社交媒体上发文：“这是一个艰难的决定，感谢多年来的支持与陪伴。”——短短几句话，却让许多老顾客感到不舍。   曾经，它家的油炸小螃蟹几乎是食街的“名片”，还有炸鸡、海鲜煎饼、热豆腐汤、黑豆面……无论是宵夜还是聚餐，都绕不开这里。 如今，原址已转型为一家川菜馆，经营方式也转为高度自助：顾客自行在机器点单、取餐、倒水，用餐后收拾餐具，最后由店员完成桌面清理。 从这些变化中不难看出，在市场环境趋冷的背景下，商家正不断精简人工、控制成本以维持运营。 自疫情暴发以来，餐饮行业一直步履维艰。不断上涨的房租和人力成本，压得经营者几乎喘不过气。 而在列治文，关店的数量更是肉眼可见的频繁。 位于置地广场的“南大门米糕Rice Cake Master”已于10月26日正式永久停业。值得一提的是，此次关闭并非单店调整，其列治文和本拿比的两家分店均已同时停止运营。 这家主打手工米糕、年糕和麻薯的甜品店，开业四年多来口碑一直不错。每逢过节、送礼，或是单纯想尝尝糯叽叽的甜点时，很多人都会第一时间想到它。 其实，光是列治文置地广场那边，今年已经连续倒了好多店：烧仙草走了、做关东煮的也撤了。 南大门米糕在告别文里感谢大家多年支持，并给出最后福利：关门前米糕系列半价，卖完就没了! 同样在列治文，金钟廊二楼的“好吃来”也于9月30日正式结业。 这家店主打上海点心，小笼包、生煎包、馄饨和饺子都颇受欢迎，开业初期生意相当红火。不少附近的上班族和学生，都曾靠它解决过一餐。 不过大家不用太失落，如果还想囤点他们家的冷冻面点，店家说现在仍可电话购买，想吃的还是能吃到! 八佰伴的“本宫的茶”近期贴出公告：由于租约到期，门店将暂时停业，未来会在新地点重新开张，具体时间待定。 统一广场的“味道制造”的门面现已更换为“面点时光”。 太古广场的“家乡川味”已于9月18日搬至五号路中央厨房继续生产与销售，顾客可通过微信下单购买。 百家店的奶茶店“扬茗(On Yon Tea)”已经停业了。 百家店的“平靓正肠粉皇(Best Rice Roll)” 店里东西已清空，接手的是鸡蛋仔。 Tea Industries，这家号称机器人摇珍珠奶茶的店也已经关门了。 西餐也没撑住 不仅仅是中餐在关门，连本地人常去、耳熟能详的餐厅也接连倒下了。根据Daily Hive的报道，我们再来看看几家最近关闭的热门餐厅。 位于温哥华唐人街的一家热门Vegan餐厅，开业5年，现在营业团队宣布将于11月14日结束营业。店家表示，“一路走来很开心，但是时候画上句号了”。 Darby’s Pub 开在Kitsilano的这家独立小酒馆从1981年一路营业至今。因为大楼要改建成租赁公寓，只能无奈告别， 最后一天营业是11月1日。 Baroness Bubble Tea（小黑糖） 开在Broadway的这家台式黑糖奶茶店，经营了6年。它是该品牌在温哥华开的第一家店，最后营业日是10月31日。等关门之后，加拿大只剩多伦多的两家分店。 Potluck Hawker Eatery 这家以东南亚街头小吃为灵感、谷歌评分高达4.5的小店，已经在10月19日结业。不过位置不会空太久——团队表示将会把这里改成姐妹品牌Street Hawker，继续在这里开张。 Mister Artisan Ice Cream Kitsilano这家小小的冰淇淋店因为附近长期不断的施工、完工时间又遥遥无期，最终决定不再续约，10月18日结业。 Remi Patisserie 这家以手工甜点出名的小店，10月12日结业。主厨的创意来自他从小接触到的中式点心，以及在法属圭亚那长大的经历，做出很多好吃的甜品，尤其是招牌芒果麻薯，不少人专程为它排队。 Yum Sweet Shop 尽管仅开业两年，但它始终以“温哥华最大的甜品乐园”为定位，店内汇集了各式糖果、曲奇、圣代及软冰淇淋等丰富选择。目前，该品牌仅剩另一家门店仍在继续运营。 从今年的关店潮来看，餐饮业正遭遇一场“成本与收入”的残酷挤压。 房租、食材、人工等开支不断上涨，而顾客的消费意愿却在收紧，收入难以同步增长。利润被一点点吞噬，许多老板实在难以支撑，最终只能停业。 更雪上加霜的是，不少餐厅也因品控与服务下滑而流失顾客。 例如，有网友反映在本拿比某家网红小火锅店用餐时，竟在锅中发现一只小拇指长的虫子，且是在吃到一半时才察觉，顿时食欲全无。 UBC附近某餐厅也被曝出餐品中出现大肉虫。更令人失望的是，顾客向店家反馈时，不仅未获道歉，反而被要求“体谅他们的不容易”。 这样的出品质量与服务态度，又如何能留住人心? 餐厅倒闭并非全因市场不景气，很多时候，是经营者自己将顾客推向了别处。 在竞争如此激烈的温哥华餐饮市场，消费者不会为一间不值得的店继续买单——无论是因为价格，还是因为体验。

一家Popeyes Louisiana Kitchen的加盟商，其餐厅在上个月因员工提出拖欠工资的指控而被关闭，现在他名下的多家公司已被接管，总债务约为1080万加元。 提交给法庭的文件和公司记录搜索显示，这位前餐厅老板Irfan Memon也是去年五月针对Popeyes、其母公司Restaurant Brands International Inc.以及多伦多地区加盟商提起的诉讼中的主要被告。 图源：Galit Rodan/The Globe and Mail Memon先生控制的公司运营着该诉讼中列出的27家分店中的7家。在这起诉讼中，Popeyes的前禽肉供应商ADP Direct Poultry Ltd.指控这些餐厅从未经授权的供应商处购买了“不安全”的肉类。这些指控尚未在法庭上得到证实，Restaurant Brands最近在七月表示，他们没有发现这些说法的证据。 该诉讼中提到的7家餐厅，连同总共14家公司（每家公司经营一家Popeyes分店），现已被置于接管之下——这一程序允许将资产清算以偿还公司债务。 提交的接管文件显示，在ADP提起诉讼后不久，Restaurant Brands就开始向Memon先生的公司提出关于餐厅从何处购买肉类的疑问。 在9月18日发出的特许经营协议终止通知中，Popeyes指出，他们早在六月就告知Memon先生的公司，餐厅从经批准的供应商处购买的鸡肉数量与他们售出的鸡肉数量之间存在“重大差异”。通知称，该加盟商未能就这些差异提供“充分或令人满意”的解释。 Restaurant Brands的发言人Emily Ciantra在一封给《环球邮报》的电子邮件声明中写道，尽管该公司坚持ADP诉讼中的指控“是他们在因正当理由失去我们的业务后发泄情绪的例子”，但公司仍决定检查所有加盟商六个月内购买和销售鸡肉的记录。 这份终止文件还披露了对Memon先生其中一家分店的食品安全担忧，该分店位于多伦多3591 Sheppard Ave. E.。该公司在五月发出了违约通知，指出该餐厅存在“啮齿动物活动迹象”。 Ciantra女士写道：“在极少数情况下发生类似事件时，餐厅会立即关闭进行深度清洁，并且只有当我们确信已采取措施避免再次发生后，才会重新开业。” 她补充说，当母公司向加盟商发出违约通知时，通常会给他们一段短时间来解决问题。 终止文件显示，在九月员工在Memon先生拥有的多家分店举行抗议之前，Popeyes早已知晓拖欠工资的问题。Popeyes在今年一月向Memon先生的公司发出了违约通知，原因是“重复性地未能在到期时支付员工欠款，且持续时间超过两个月”。 Ciantra女士写道，在Restaurant Brands一月发出通知后，Memon先生曾告知他们已向员工支付了工资，并承诺解决问题。但问题在秋季再次发生，这是终止协议的另一个原因。 图源：Galit Rodan/The Globe and Mail Memon先生公司的贷款人Meridian Credit Union Ltd.于10月8日提交了接管申请，并于10月10日获批。代表Memon先生公司的律师没有回应置评请求。 Meridian一直在与该加盟商和Restaurant Brands合作，计划将这些餐厅转售给新的运营商。 Meridian的商业信贷专家Ramune Beattie在10月9日签署的宣誓书中称，Memon先生名下的几家公司此前曾试图出售这些餐厅，并于今年五月签订了购买协议。但这些交易“因各种原因”告吹。 九月，Memon先生和他的公司与Meridian达成协议，承认拖欠了贷款，并请求时间出售餐厅，以便在10月31日前偿还债务。但随后在九月下旬，Popeyes终止了其中13份特许经营协议，房东也开始采取步骤终止租约。 位于多伦多东区85 Ellesmere Rd.的一家分店仍在营业。Ciantra女士写道，该分店的加盟商是Memon先生的妻子，Memon先生本人并未被列为加盟商。然而，在公司文件中，Memon先生被列为运营该分店的公司的董事，而且它也是现在被接管的14家分店之一。因此，该公司预计这家餐厅在不久的将来也会关闭并出售给新业主。 接管申请称，在餐厅停止运营并被“遗弃”后，接管程序是维护资产价值所必需的。因为现场留下了易腐烂的物品，有变质的风险，这危及了出售给新加盟商的前景。 房东已告知Meridian，这些公司违反了租约，并对冰柜和冷藏柜中因断电而留下的食物表示担忧。Beattie女士的宣誓书指出，Memon先生的公司“未能使抵押品保持良好状态和进行维修”。 终止通知规定，这些加盟店无权继续使用Popeyes商标。通知指示他们立即停止餐厅运营，支付拖欠Popeyes的所有款项，退还包含商业秘密的餐厅手册和其他材料，并“去品牌化”，使其不再与Popeyes相关联。