美食

评论和推荐均为客观，所有产品均为独立挑选。Postmedia 可能会因通过本页面链接进行的购买获得佣金。 这是一个品尝温哥华60多家备受瞩目的餐厅无限美食的绝佳机会。该年度美食节已迈入第13年，将于7月27日在Concord Pacific Place举行，时间为下午2点至5点。 此次盛大的烧烤活动展示了来自卑诗省、艾伯塔省和萨斯喀彻温省的可持续饲养肉类。除了美食，售价179美元的门票还包括葡萄酒、鸡尾酒、手工啤酒、苹果酒、烈茶和无酒精饮品。现场将有音乐家和客座DJ为您提供美妙的伴奏。 参与的餐厅包括多家顶级餐厅，如 Anh and Chi、Bar Bravo、Boulevard、Chambar、CinCin、Elem、Elio Volpe、Glowbal、Good Thief、Gordon Ramsay Steak、Savio Volpe、Published、Torafuku、Two Rivers Meats 和 Wildlight。 这个适合家庭的美食活动汇集了许多来自竞争性烧烤界的知名“肋排大师”，还有现场娱乐、饮品、儿童区等丰富内容。对于不喜欢烧烤的朋友，活动组织者保证，今年的美食将不止于肋排，内容相当丰富。 地址：88 Pacific Blvd, Vancouver

最近，一位顾客表示，她在汉密尔顿一家餐厅买的甜点杯里吃出了玻璃渣，但这家餐厅坚持"甩锅"，称玻璃不是他们厨房里的。 Helen Tran最近在网上发了一段视频，说她在D Spot餐厅点的一个叫 “Kunafa牛奶蛋糕爆浆杯” 的甜点里发现了玻璃。视频如下： 她说，自己已经吃了一半左右，还喂了几口给女儿，结果突然觉得嘴里有个硬东西，于是赶紧拿出来看看。 “那个东西真的特别硬，嚼着嚼着觉得有点像沙子。我就把它吐出来冲了下水，结果发现这是一块玻璃渣，”她星期二在接受本地媒体Now Toronto采访时说。 Tran表示幸运的是她没有吞下大块玻璃，还去看了医生，医生说应该没事。但这事还是把她吓坏了，也让她开始怀疑在外面吃饭是不是安全。 有位网友说：“再小的玻璃渣都可能致命。” “真的被吓到了，我以前在外面吃饭从没遇到这种事，太惊讶了。我赶紧拍照录视频发给我老公，他当时不在家。他看完也说，‘天哪，幸好你没受伤。’” 她说，自己马上联系了餐厅，想要一个说法。 但餐厅方面回应说，他们已经彻查了厨房流程和进货渠道，没有发现任何证据表明玻璃是从他们那儿来的。 餐厅在给媒体的邮件中说：“我们查了内部流程、供应链和操作方式，完全找不到玻璃从我们这里出来的可能。我们的杯子和包装都是正规渠道采购，并且在质量控制上有严格要求。这可能是一个极其罕见的外部事件，但我们仍在继续调查所有可能性。” 顾客投诉后，餐厅还接受了公共卫生部门的检查。检查报告说他们的食物是安全的，没有被污染，也没发现玻璃碎片或设备损坏，而且大多数杯装食材都是提前包装好的。 D Spot还表示，尽管他们对自家安全流程很有信心，但仍然对员工进行了额外培训，确保不会再出问题。 不过Tran还是想知道，那玻璃到底是怎么出现在她的甜点里的。   她说，虽然是通过外卖App下的单，但甜点是她老公亲自去店里拿回家的，拿回时杯子是盖好盖子的。玻璃是在甜点最底部发现的。   “这绝对不是我们自己弄进去的，我吃了大概四分之三才吃到底部才发现有玻璃，”她说，“我就是想提醒大家，外出吃饭也得注意，因为这种事你以为不会发生在自己身上，但其实真的有可能。” Tran说，餐厅后来提出送她一家人一顿免费餐作为赔偿，但她没有接受。 餐厅则强调说，他们通过了卫生检查，也调查过了，目前找不到任何证据能证明玻璃是来自他们店里的。 他们还补充说：“D Spot一直是个重视社区、服务和质量的品牌。我们非常重视顾客的信任，也会继续在所有门店坚持最高的安全和服务标准。” 据悉，D Spot是一家知名连锁甜品餐厅，在大多伦多拥有约20家分店，包括万锦、列治文山和巴里。

大温哥华地区一家华人餐厅关闭，服务超过50年 据dailyhive报道，从温哥华市中心到大温哥华的郊区，许多老牌餐厅陆续关门。令人遗憾的是，又一家餐厅宣告将在经营50年后停业。   位于南素里（South Surrey）的金狮餐厅在电话中向Dished确认，将于8月31日正式关闭。 此外，餐厅还提醒顾客在8月底之前使用他们的礼品卡。     金狮餐厅以传统中餐的堂食和外卖选项而闻名，自1980年代以来便在乔治王大道（King George Boulevard）营业。 金狮餐厅 金狮餐厅并不是该地区唯一一家宣布关闭的老牌餐厅，波特豪斯餐厅（Boathouse Restaurant）将于9月21日关闭其白石（White Rock）分店，同时也将关闭其基斯兰奴（Kitsilano）分店。   金狮餐厅 地址: 2377 King George Blvd., Surrey

本拿比一家食肆因卫生问题被卫生局勒令暂停营业，店方翌日宣布回复正常营业，并推出Labubu抽奖活动。 菲沙卫生局 (Fraser Health) 周四 (3日) 向豆捞坊 (Doler Shop) 集团旗下的高档火锅店ChoCho本拿比分店发出暂时停业令，称因发现其卫生条件欠佳。 卫生局指店内一些设备与食品有接触的表面，未有保持卫生状态，而且未得到适当的清洗和消毒；洗碗机也因未达到规定的最终消毒温度71度而被警告。 该家位于铁道镇附近的火锅店翌日即在社交媒体上开诚布公，宣告解决了相关问题，目前已完全符合卫生局的要求，于周五 (4日) 上午11时起恢复营业，并贴出当局最新的检查报告。   ChoCho同日宣布，于7月5至11日，每天头20台到场光顾的顾客，可参加Labubu公仔大抽奖。本拿比及列治文两店都适用。 今年3月，ChoCho曾在当局例行检查中被列为“高危险”评级，违规分数达31分。当时发现的问题包括食物储存温度不当、餐具消毒不彻底以及洗手台不足，这促使卫生局将对其巡查的次数增加至每年三次。 在那次评级的第二天，卫生局在再次检查后，将评级降至“低”，显示店方迅速作出了改善。 图：ChoCho/IG

以华夫饼和社区氛围闻名的温哥华家庭经营咖啡馆已关闭 温哥华的餐饮行业变化无常，不幸的是，又一家餐厅已关门大吉。 Kerrisdale商会在Instagram上宣布，Grandmama’s Cafe已经闭店。 Grandmama’s是一家真正的家庭经营餐厅。它不仅由夫妇Irfan和Sana Hakim经营，还由他们的女儿Ilham设计，并由他们的儿子Wahed创办。 这对夫妇来自孟买，带着家人移居温哥华，以逝去母亲的名字命名餐厅，旨在纪念他们的家族食谱、对美食的热爱以及他们的环球旅行。 这家餐厅，有多种甜咸口味的华夫饼，还有一些特色午餐，如黄油鸡，很受欢迎。 Grandmama’s Cafe并未说明关闭的原因。 Grandmama’s Cafe 地址：5687 Balsam St., Vancouver

最近，加拿大各大知名连锁快餐店的卫生问题，引发了许多网友的反感。从Popeyes炸鸡、Tim Hortons到麦当劳，全都榜上有名。 最近，麦当劳又出事了！一张图片，直接让多伦多人炸锅！ 7月4日，多伦多知名社交媒体账号@6ixBuzzTV在X上分享了几张图片，并说道：“一位多伦多居民在吃麦当劳的麦香鸡汉堡（McChicken）时，咬到一大堆幼虫，吓得魂飞魄散。这件事发生在多伦多的1045 Pape Ave（东约克区）。” 图源：6ixBuzzTV/X 1045 Pape Ave 图源：Google Map 前方高能预警！如果你正在进食，建议先停一下... 下面，我们来看看这三张高清图片：一大团浅色幼虫和汉堡交织在一起的细节，以及食客留下的咬痕... 图源：6ixBuzzTV/X 图源：6ixBuzzTV/X 图源：6ixBuzzTV/X 这图片绝对是恶心到能令人瞬间反胃。如果你看到这里，还能面不改色，那么就让我们一起来看看网友是如何讨论的。 首先，大批网友被恶心坏了。有人发呕吐表情包，有人爆粗口：“喔！***我都要吐死了！” 有一些网友非常关注这家麦当劳的员工：“这些员工来自哪里？”很明显，这位网友在内涵“印度人”。有网友表示，这是明知故问。 有位搞笑网友恶搞了一段印度口音的店员说话方式：“欢迎来到麦当劳，先生可以开始点单了么？好的，先生，你刚才是说要鸡肉‘麦蛆’套餐么？那你想要大份薯条么？” 有网友直接不演了，将矛头指向南亚裔：“如果有印度员工，请帮自己一个忙，去别的地方消费。” 当然，不少网友还是更关注这件事本身：“你知道比在麦香鸡里发现一团幼虫更糟糕的是什么吗？在麦香鸡里发现半团幼虫。” 甚至有网友觉得这件事不是真的：“这简直是骗局——这些幼虫油炸后不会保持完整。就油炸后的暴露时间而言，这些幼虫需要8到20个小时才能形成——这在麦当劳里简直不可能。” 面对网友的追问“幼虫可能是蛋黄酱里的？”，他利用chatGPT的回答来解释： 幼虫在正常情况下无法在市售蛋黄酱或酱料（例如麦当劳的）中繁殖： 1. 市售蛋黄酱对微生物有害——它是一种酸性乳剂（醋或柠檬汁，pH 值约为 4），经过巴氏杀菌，通常添加防腐剂。研究表明，沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和葡萄球菌等病原体会在蛋黄酱中死亡。 2. 幼虫需要真正的鸡蛋或肉类——蝇蛆（例如奶酪蝇幼虫）在富含蛋白质的有机物中发育，而不是酸性酱料。它们无法在缺乏必要营养和酸碱平衡的蛋黄酱中孵化或生长。 那么，幼虫是如何进入麦当劳蛋黄酱或酱料的呢？ •事后污染：餐厅里的苍蝇可能会落在涂有酱料的表面或餐具上，在酱料分配器、餐巾纸、包装或食物上产卵。这些卵随后几乎可以在任何地方孵化成幼虫。 •并非在蛋黄酱中实际生长——你可能会发现幼虫在蛋黄酱池中游动或爬行，但它们并非因为蛋黄酱而孵化——它们是被有机会产卵的成年苍蝇安置在那里的。 真实事件： •几份病毒报告（2017年马来西亚的；最近的抖音视频和内部视频）显示，在麦香鸡酱或分配器中发现了蛆虫，通常会在几天后大量繁殖。 •这些事件的根源在于分配器或包装区域的侵染，而不是蛋黄酱或酱汁本身的细菌或幼虫生长。 既然AI判断这种事情是可能发生的，那么这位网友也没有继续争论下去了。 最后，有位网友直接气到@多伦多市长，并说道：“这是我七月见过的最恶心的事，@邹至蕙你真丢脸。这在加拿大是不可接受的！@自由党” 对此，大家怎么看呢？多伦多的快餐店还能去吃么？

美食广场和中心（Food halls and hubs）正在席卷大温哥华地区——这里有四个值得关注的场所 如果你没有注意到，我们在Dished非常喜欢新的餐厅开张。不论是加入美食行列的意大利餐厅，还是新的水滨餐厅露台，亦或是知名温哥华大厨的最新创意，这个城市的就餐新去处层出不穷。   据dailyhive报道，近期，我们对几家新开餐厅的出现感到特别兴奋，这些地方汇聚了多种不同的美食概念。 从多元酒吧到融合温哥华最推荐咖啡馆的新餐厅，以下是新开或即将开业的美食广场一览。   现已开业 三城展馆   与温哥华的许多人一样，当Nemesis或Ask for Luigi宣布新的店铺或概念时，我们总是迫不及待。两家品牌最近频频传来扩张消息，Nemesis宣布了其首个独立的Dope Bakehouse店址，而Ask for Luigi也于今年早些时候开设了隐秘的Cantina di Luigi。 现在，这两家餐厅将共同入驻即将开业的三城展馆，位于科基特拉姆，由Marcon与QuadReal物业集团共同打造。 虽然三城展馆的正式开业要等到7月12日，但Nemesis已于6月14日轻悄开门，而Ask for Luigi位于展馆内的Gigi’s则在6月24日开始接待顾客。   地址：2968 Christmas Way, Coquitlam Instagram Il Cappello di Dolce Amore 严格来说，这个三合一的概念尚未正式全开，但这并不妨碍我们对此感到兴奋。   Il Cappello di Dolce Amore由Dolce Amore和The Gelato Mafia背后的强大团队打造，致力于闯入意大利咸食的美味世界，与传奇厨师Pino Posteraro（Cioppino's）携手。 这个概念的首个部分是一个半室内、半户外的冰淇淋露台，顾客可以在这里享用自己喜爱的冰淇淋，并且还有曲奇、芝士蛋糕以及可以带回家的冰淇淋桶等美味。目前这一部分已正式运营。 预计在夏季晚些时候，顾客将可以光临Dolce Amore Bar和Caffetteria，以及Il Cappello Enoteca。 Dolce Amore Bar和Caffetteria被Dolce Amore形容为“真正的意大利体验”。预计在这个夏天开业，这家可容纳25人的现代意大利咖啡馆将提供咖啡、切片比萨、自制意粉、鸡尾酒、开胃酒以及由甜点厨师Joyce Mak（曾任Cioppino's）制作的烘焙食品。   而Il Cappello Enoteca将是Dolce Amore的首家全日制餐厅，特色菜品根植于传统意大利烹饪，重点突出托斯卡纳美食及意大利各地的地方菜，菜单中将包括多种开胃菜、意大利烩饭、主菜，以及当然不可少的冰淇淋甜点。 地址：6011 Hastings St., Burnaby Instagram Threefold     Threefold是一家新成立的集体酿酒厂，由Slow Hand、Boombox和Temporal共同打造。 “我们的三家酿酒厂有机会在同一屋檐下合作，分享我们的知识、资源和创意，做出新的、更好的产品，”Threefold表示。“我们的目标是倡导手工酿造，为三家酿酒厂提供一个互利的空间，以便共同生产、供应和庆祝我们的啤酒。” Slow Hand以其脆口、美味的拉格啤酒而闻名。至于其他两家酿酒厂，Threefold表示Boombox团队是“推动现代风格边界的本地啤酒大师”，而Temporal团队被称为“木桶熟成的大师”，他们酿制出从农场啤酒到大麦酒的复杂口味。 那么，这三家酿酒厂的顾客可以期待什么呢？当然是美味的啤酒。此外，菜单上还将提供其他小吃和饮品。   地址：1507 Powell St., Vancouver Instagram     即将开业 Pokey Okey美食广场 Pokey Okey集团（同名poke餐厅的幕后团队）向Dished确认，他们正在筹备在里士满开设一座充满活力的新美食广场。 首先，Pokey Okey将在早前关闭的里士满原址重新开张。 “原址的粉丝们一定会欢呼，因为这次复兴将带回此前关张时那些令人难忘的特色口味和辛勤工作的团队，”Pokey Okey集团的一位代表表示。 不过，寻求新鲜感的顾客也有福了。在这里，一家专注于牛肉盖饭的新快餐日本餐厅Oishinoya将开业，同时还将推出一家梦幻般的日本咖啡厅Nonbiri。   地址：6386 No. 3 Rd., Richmond Instagram

加拿大最大的韩食和泡菜节将来到大温哥华地区 无论是腌制食品的庆祝活动，还是自助肉类与啤酒盛宴，温哥华始终对美食节情有独钟。现在，我们又迎来一个新的美食节，它是加拿大最大规模的泡菜节。   据dailyhive报道，泡菜和韩食节将于大温哥华地区举行，号称是加拿大最大的泡菜庆典。而且，门票是免费的。 该节日将于9月5日至6日举办，将展示多种各具特色的辣味泡菜，如葫芦泡菜和包菜泡菜，同时还有其他韩国街头美食的经典，如炸年糕和甜炒饼。您甚至可以亲手制作泡菜，并参与泡菜制作课程。     除了美味的食物之外，还有舞蹈对决、传统手工艺制作工作坊（如陶艺和书法），及《鱿鱼游戏》灵感的趣味活动，如糖蜂蜜造型雕刻。 泡菜和韩食节 时间：2025年9月5日（星期五）至9月6日（星期六）地点：罗基德市中心天车站旁的停车场入场：免费  

中国人可能是世界上最爱吃猪肉的民族了， 连猪心、猪大肠、猪肺这些内脏都不放过...甚至猪血都能做出一道道花来。但在加拿大，“吃不到一口好猪肉”，却一直困扰着众多华人。中国人好像是对猪肉有种情有独钟的热爱，每次包饺子长辈们都会说要放点猪肉碎味道才更香。但是在加拿大待久了，相信大家都有一个共同的怨念，那就是，加拿大的猪肉普遍有味道，总是有股“尿骚味”。但是，这并不是所谓的“地区差异”造成的。因为如果是在华人开的肉店里面买到的猪肉，这种奇怪的味道会淡很多，这究竟是为什么呢？原来，在加拿大，和大家传统杀猪观念不同，加拿大杀猪是用电的，而且是不放血直接电死。这样做法是不放血的，导致的结果就是会严重的影响味道，会有臭味。而在国内杀猪都是直接把血放掉的，所以加拿大的猪相当于国内所说的“死猪肉”。除了杀猪方式不同，加拿大食用的猪也和国内通常食用的猪有所不同，这一点，加拿大猪肉官网也曾做出过解释...为了尊重猪权，在加拿大是不会阉割公猪的，但在国内的猪从小就会被阉割，大多都是太监猪。因为公猪味道很重，而太监猪，脂肪沉寂和生长速度加快，肉质会更加鲜美柔嫩，并能消除公猪的臊味。只是这样阉割公猪除了能让食客享受到美味的肉质之外，对于猪本身而言是违背自然的一种做法，这样不尊重猪权的做法，在加拿大是绝对不会被允许的。如果你实在受不了加拿大猪肉的“骚味”，就不要再去Safeway和Superstore购买猪肉了，因为本土商店一般都会默认进公猪肉，味道很大。下次可以试试去华人开的商店购买，像温哥华的大统华、丰泰等，虽然价格会贵一点，但他们一般都是进母猪肉，味道会好很多。而且，在加拿大，只要是生命，就应该被尊重，无论你是人还是动物，这就是加拿大人对于生命的态度。在加拿大，除了宰杀动物需要特别注意外，就连平时在中国农园中可以随便饲养的公鸡，也有很大的鸡权呢！像是在前阵子，Burnaby有位华人女房东想吃鸡蛋，于是在后院养了几只鸡，谁知道惨遭举报！养鸡，在中国的农院中是最平常不过的事情了。在自家院落中圈出一块地，撒几把米，鸡就自然养成了。可是这样的做法，在加拿大，可是随时都有可能被举报的！这位Burnaby女房东，就在自家后院养了一些小鸡，还养了一只公鸡。结果，没高兴两天，就被邻居给投诉了...然后，Burnaby政府官员亲自出马，让她立即把后院养的鸡全部处理掉！本来女房东还挺不服气，大温不少城市在自家后院养鸡都是合法的，例如温哥华规定不可养公鸡，家里最多可养4只母鸡。新西敏规定养鸡的房屋土地面积，必须大于6000尺，可养最多50只小鸡。然而，结果一查发现，Burnaby是个例外！于是很多本拿比市民，现在纷纷上书请奏，我们也要正大光明的养鸡！虽然说，这种方法有可能会让我们，没法吃到没有骚味的猪肉，也没法吃到土鸡蛋，但是，这是加拿大人与自然的和谐的表现…生命因为彼此尊重，才会让这个世界变得更加美好。本文转自加拿大乐园，仅为分享传递，版权归原作者所有

令人心痛！温哥华受欢迎的餐厅在经营20年后关门 据dailyhive报道，令人遗憾的是，又一家经营多年的温哥华餐厅宣布关闭。   韩国餐厅 Ma Dang Goul 在Instagram上透露，经过20年的服务后，他们决定关闭餐厅。 餐厅表示：“感谢大家多年来的支持与爱护，我们会想念你们的。”     Ma Dang Goul于1995年开业，以其多样的韩国菜肴而闻名，包括参鸡汤、韩国煎饼和泡菜炒饭，还有丰富的烧酒选择。 许多人在Instagram的评论中表达了对这家温哥华餐厅的怀念之情。     一位顾客写道：“我在这里待了22年。这是我在城市中最喜欢的地方之一！就像我的家一样，我总是带朋友来这里。真不敢相信你们要闭店了，祝你们一切顺利。” 另一位则说：“这真是太令人心碎了。很高兴我一个月前还去过，但我无法相信那是最后一次。”   第三位留言者提到：“这是我在90年代第一次接触韩国料理。尽管新开了很多韩国餐厅，我和我的家人还是始终回到这里。你们会被怀念的。” Dished 已联系 Ma Dang Goul 以获取更多信息。   Ma Dang Goul 地址：847 Denman St., Vancouver Instagram  

所有的评论和推荐均为公正无私，所涉及的产品由独立选定。Postmedia 可能通过本页面的链接获得相关购买的佣金。 如今，我们越来越重视本地购物和支持加拿大本土企业，而去当地农贸市场购物则是实现这一目标的绝佳途径。这也是购买蔬菜水果最美味、最愉快的方式之一。 幸运的是，在下洛大陆地区，有许多农贸市场供你选择。在温哥华就有八个（分别是西区、 Downtown、基茨兰诺、虚溪、赖利公园、蒙特普莱森特、特劳特湖和哈斯廷斯公园），从彭伯顿到奇利瓦克还有十多个市场。 当然，去农贸市场需要一些计划，大部分市场每周只开放一次，通常在早上或晚上的几个小时内，往往只在夏季开放（尽管越来越多的市场开始全年营业）。你不能像去邻近的城市市场那样随便去，可能还得比平时早起一点，才能确保买到新鲜的产品。另外，记得带上购物袋哦。 但无论如何，这样的付出都是值得的，理由多得数不胜数。 大多数农贸市场都有严格的规定，限制出售的产品必须是本地的（或至少是在卑诗省内种植或生产的），而且销售者通常是农民本人。这意味着你很可能会与农民、奶酪制作人、面包师、酿酒师或他们的家人交流，而不是销售代表。他们可以告诉你你所购买的产品的来源、种植过程和烹饪方法。你不仅仅是在购物，还在参与社区活动，支持本地农民和食品安全。 而且现在正是与农民建立联系的好时机。去年，由于一月份的极端寒冷天气，增长季节遭遇了巨大的挑战。 各种作物，从水果到根菜再到葡萄酒葡萄，都遭受了影响。例如，克雷斯顿谷失去了全部樱桃产量，导致依赖花朵为食的蜜蜂也受到严重影响。情况严峻，以至于BC树果合作社（BC Tree Fruits Cooperative）在近90年的运作后因为“极低的预计果品产量、气候影响以及市场和财务状况的困难”而被迫关闭，合作社的成员包括230多户农民家庭。 即便没有寒潮，农民们还是面临着供应链问题、成本上升、干旱、火灾、洪水，还有来自国境对面的关税威胁和潜在的贸易战。如果我们希望他们继续为我们提供食物，就必须持续支持他们。 然而，这并不是去农贸市场购物的最重要理由。最重要的理由是，这里是获取最新鲜、最优质、最具季节性的农产品的最佳途径，许多产品往往是在你放入冷却箱前几小时内刚刚采摘的。 在市场上，顺便可以买块奶酪、一瓶葡萄酒、一个甜点派、一盒鸭蛋，以及一些植物幼苗用于你的花园。你可能会发现一个本地时尚设计师，或者是你意想不到需要的手工咖啡桌。还可以随便买一束本地盛开的花，因为它们能带给你快乐。 市场上几乎总会有快乐的小狗徘徊，还有推车里的婴儿和随着现场乐队欢快舞动的小朋友。你也许会碰到老朋友，结识新朋友。最棒的是，回家后你将有美味的食物享用。

在多伦多市中心，一家由华人移民创办的中餐馆见证了一家人四十年的打拼。如今女儿们接手，却面临高涨的关税、顾客流失、经营成本飙升……正将这些老店推向悬崖边缘。这不仅是一家餐厅的挣扎，更是无数移民家庭“传承”与“生存”的现实写照。 在多伦多市中心家族餐馆的一角，Jeanette Liu 的小儿子正吃着一盘辣子鸡，顾客围坐在餐桌旁，服务员在餐厅里忙碌穿梭。 这个夏天儿子将在粤东餐馆（Yueh Tung）度过，让她感觉“一切仿佛回到了原点”。她自己的童年记忆里，几十年来，这个空间里充斥着盘子碰撞的咔嗒声和父母烹饪的香味。 她还记得父母那段辛苦劳作的日子——每天工作15小时，满怀骄傲地为门口排队的顾客服务。那是他们于1980年代初从印度移民至多伦多后，追逐“加拿大梦”的真实写照。   Jeanette 回忆说：“我父亲每周工作七天。他只在圣诞节那天休息一天，而且只休息一个早上，然后他会自己一个人立刻回去工作，为第二天做准备。”   她说，粤东很快就成为社区居民享用融合印度风味的传统中餐的地方。 6个月前，Jeanette和妹妹Joanna决定全面接管这家餐馆，不仅是为了让父母退休，也是为了应对川普政府关税政策带来的影响、小本经营成本上升、以及公众用餐习惯的改变。这些因素让他们的“加拿大梦”难以为继。 在经济不确定的当下，像Jeanette这样的第二代移民小生意店主正在苦苦思索，如何延续父母的事业，以及这会带来怎样的代价。 她说：“我们不希望他们退休时，看到自己一辈子辛苦打拼的成果就这样结束。” “真的很困难。租金上涨了，进货价上涨了，食材价格也上涨了，但菜单价格又不能涨太多，否则顾客就会被吓退。” 泰餐Salad King在多伦多市中心拥有两个门店。店主Alan Liu的家人于1990年从香港移民到加拿大，随后接手了这家餐厅，并于2010年将其交由他经营。 Alan表示，过去几个月，由于关税影响，食材成本上升“比以往任何时候都快”。他预计到夏季末，鸡肉成本可能上涨多达50%。 他说：“作为第二代接班人，我们会想：‘这就是我们的专长，这是我们热爱的事业，我们已经做了35年，但市场在变。’这是暂时的变化，还是长期的？我们又该如何撑过去？” 他为能提供实惠餐食为荣，但也坦言，除了关税影响外，疫情之后人们的饮食习惯也发生了改变。如今越来越多的人在居家办公，外出用餐的次数减少，消费也趋于保守。 他说，在父母经营Salad King 的二十多年里，虽经历过经济衰退，甚至他接手那年发生了建筑部分坍塌，但都没有如今这么难。这一切让他感觉“被打懵了”。 “就像是头部被打太多次，以至于已经没有感觉了。你一直处于麻木、挣扎求生的状态。” 在当今的经济环境下，受到冲击的不仅仅是家庭经营的餐厅。 在安省金斯顿市，Maria Cronk继承了母亲创办的精品店 Fancy That。她表示，已有供应商因为关税调高了价格，她预计未来还会有更多。 “我觉得消费者已经到了他们愿意承受的价格极限，”Cronk还提到，有些服装品牌告知她，因无力承担成本，明年春季不再安排生产计划。 Cronk的母亲1970年代初从瑞典移民到加拿大，开办了这家店。后来因母亲生病，Cronk接手经营，如今她自己的女儿们也参与其中。 Cronk说，延续并传承家族生意，就意味着要经历各种起伏。但让她坚持下去的，是家人投入其中的辛劳与爱。 “我为我母亲当初创立的一切感到骄傲，也为自己能在没有她的情况下继续发展而自豪，”Cronk 说，“这不是为了赚钱，而是为了建立起一个有归属感的社群。” 回到粤东餐馆，Jeanette在前台为顾客结账、打包外卖，而她的妹妹 Joanna在厨房里炒锅、做面。 Jeanette说：“我觉得我父母一直告诉我，这也是移民文化的真实写照：低头干活就对了。” 就在两个月前，这家餐馆几乎面临关门的命运。她们在社交媒体上发起了“最后一搏”，如今餐馆的顾客有所增加，她希望这种势头能持续下去。 Jeanette表示，粤东说不只是一个餐馆，更象征着父母的牺牲和他们在加拿大建立起的社群。“延续这份传承，就是我们接手餐馆的核心原因。” 她还说，粤东对他们一家而言，就像是“第八个家庭成员”，因为她从小在五个兄弟姐妹中成长。 “我希望当我带爸爸回来，当妈妈回来坐下用餐时，他们能真正感受到，自己这些年来倾注在餐馆的一切，终于有所回馈。”

全球最佳机场咖啡馆之一位于里士满的YVR 抹茶在食品和饮料领域的受欢迎程度不言而喻，尤其在大温哥华地区更是如此。虽然在整个低陆平原地区的咖啡馆都能找到这种令人上瘾的绿色饮品，但有一家咖啡馆始终被列为人们的必访之地，那就是Paragon Tea Room。这家备受喜爱的茶室如今在全球舞台上获得了认可。 据dailyhive报道，“我们的YVR分店在国际机场食品与饮料奖中获得了茶与咖啡类别的全球第二名！”Paragon表示，并补充这是该茶室首次获得全球提名。 这家茶馆在颁奖典礼上获得了“高度赞扬”奖，但被位于中国上海浦东机场的T9 Premium Tea击败，未能获得第一名。   至于获奖标准，FAB在评选咖啡馆和茶室时，考虑了多项因素，包括咖啡和茶的质量、饮品种类、食品选择、服务与效率、舒适度与放松程度、创新与趋势、可持续性和伦理实践、以及顾客反馈与满意度。 “咖啡和茶馆在每个机场的食品与饮料提供中至关重要，”FAB奖项解释道。“无论是大型国际品牌、小型本地咖啡连锁店，还是独特的个体商户，它们各自都有自己的作用。” “我们仍然心怀敬畏，但更是感到无比荣幸，能够在巴塞罗那的FAB奖项中因质量、创新和可持续性获得认可，”Paragon补充道。 对于不太了解这个品牌的人，Paragon在列治文有两家分店，一家位于机场，另一家位于4328号3号路。此前它在温哥华的Cambie街上也有一家分店，但今年早些时候已关闭。不过，茶室与Dished分享称，他们计划在之前的地址附近再开一处新店，预计将在九月中旬开放。 Paragon还表示，他们并不是这项激动人心的里程碑的唯一功臣，特别感谢在机场工作的员工和所有顾客。 “非常感谢大家与我们一起酿造梦想！”Paragon表示。“无论您是从我们第一家店开始支持我们的，还是刚刚关注我们的旅程，我们都要感激您。”   Paragon Tea Room YVR 地址： 温哥华国际机场国内航站楼3层，安检前 — 3211 Grant McConachie Way, Richmond  

在刚刚过去的周末，多伦多又一家深受华人喜爱的中餐馆悄然谢幕。 它是许多钓鱼佬的首选“代烧鱼”圣地，也是陪伴老移民几十载的深夜食堂；它叫“福如楼”，位于士嘉堡McNicoll与Midland交界的鸿运中心Plaza，主营港式点心与粤式家常菜，营业至凌晨，是不少人深夜觅食的依靠。 如今，它关门了。 图源：Google 网友发帖告别福如楼 一位华人网友@吃货阿利亚那在社交媒体发文，字里行间满是不舍： “福如楼关门了，少了一个吃鱼的地方。 我最开始知道钓鱼佬不用自己处理鱼，多伦多有给钓鱼佬烧鱼的地方，给我高兴坏了！傍晚在湖边清理鱼简直就是给蚊子送上最大的自助餐。第一次在饭店吃到自己钓的鱼，就是在福如楼。 北方人第一次见识到一鱼两吃，炒鱼球，椒盐鱼骨。惊为天人！ 去久了就知道福如楼是一个很有人情味的地方，经常看到老板和几位老友在一桌闲谈，畅饮。 今天侥幸，朋友钓到了鱼。一如既往去了福如楼。人声鼎沸。” 图源：小红书@吃货阿利亚那 但这次去吃鱼，却成了告别： “饭吃一半，才得知，今天居然是福如楼最后一天营业......有点怅然，有点失落，有点感慨。 老板和一群好友支撑一家店很多很多年，相互之间的情谊一定很深了吧。现在终于要退休了。是怎样的心情呢？ 本来对于环境，对于服务，我或许还有些想法。在那一刻都不重要了。有一种淡淡的落空感。之后去哪里吃鱼呢？” 该网友在文末写道：“祝老板和员工之后的生活顺遂，身体健康，大吉大利。” 图源：小红书@吃货阿利亚那 与此同时，谷歌页面也显示，福如楼已永久停业。 食客集体不舍：太可惜了 消息一出，评论区瞬间炸锅，老食客纷纷留言追忆： “可惜了，以前经常去的。” “太可惜了。” “福如楼关门了，我知道他们前阵子停了早茶，没想到要关门。” “真的吗？老板亲自炒的河粉那是相当好吃，锅气香。还有乳鸽啊。” “刚来的时候还在念书，一锅鸡加三碗饭吃的干干净净。现在年纪大了还是喜欢去怀旧。挚爱福如楼。” “转眼过去15年了，很多老店都没有了。” “老板退休了，祝他身体健康。” “是退休？那我还能接受，如果因为生意不好关门，就好难受，明明是出品很好的店啊。” “老板开了这店有40年了，是到了该退休享福的时候了。” 你有没有在福如楼吃过宵夜？哪道菜让你一口入魂、久久难忘？欢迎留言和我们一起怀念这家陪伴多伦多几代华人的中餐馆。 再见啦，福如楼！愿老板退休快乐，身体安康，也愿我们心中那份人情味，永不打烊。

地球是一个奇迹   谷氨酸钠(MSG，即味精)是亚洲多种料理中常见的食材，但其历史却充斥着不实的健康指控与错误信息。｜国家地理图片集多年来，味精(MSG)的名声一直在逐步好转。曾几何时，这种成分因被指与头痛、麻木、胸痛等可疑健康问题相关而饱受诟病，如今却愈发自豪地出现在鸡尾酒、饼干之中，就连网红展示自家食品储藏室的视频里，也能看到它的身影。但味精名声的改善并非凭空而来。全球最大的谷氨酸单钠(即味精)生产商味之素(Ajinomoto)，在重塑大众对这种添加剂的认知方面，发挥了低调却持续的作用。过去十年间，包括大卫·张(David Chang)在2012年的TED演讲在内，众多亚裔美国厨师和创作者纷纷为味精正名，抵制数十年来围绕它的排外情绪与错误信息。味精究竟是什么？1908年，日本化学家池田菊苗(Kikunae Ikeda)首次从昆布中分离出谷氨酸单钠，它被誉为一项科学突破——是鲜味的结晶提纯物。一年后，池田协助成立了味之素公司，将这种调味料推向商业化生产与销售。作为一种能带来烹饪“新启发”的成分，味精很快在东亚和东南亚风靡开来。餐馆将它摆放在餐桌供客人取用，广告也宣传它精致、营养，是现代家庭的必备品。二战后，味精开始在美国受到关注。当时，归国的美国士兵称日本的口粮比自家的更美味，而这部分要归功于味精的使用。20世纪40年代末，这种调味料引起了食品科学家的注意，进而走进了美国家庭的厨房。从“神奇粉末”到文化替罪羊到了20世纪50年代，味精已成为工业厨房和加工食品中的常客——从罐装汤到冷冻餐，它已然融入美式便捷食品体系的方方面面。然而，反对的声音随之而来。1968年，一位名叫郭浩民(Robert Ho Man Kwok)的美籍华裔医生给《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)写了一封信，描述自己在中餐馆用餐后，偶尔会出现麻木、乏力、心悸等症状。他认为味精可能是诱因之一，此外还有盐、酱油等其他成分。随后，不少读者来信称有类似经历，“中式餐馆综合征”(Chinese Restaurant Syndrome)一词也很快进入了大众视野。一年后，一位神经学家在《科学》(Science)杂志上发表论文，给“味精致病论”披上了科学的外衣，尽管现代研究人员认为其依据不过是可疑的轶事证据。味精迅速成了人们对中餐心存焦虑时的替罪羊。餐馆开始张贴“不含味精”的标识以安抚食客，美国政府甚至一度考虑对味精加以限制。揭穿关于味精的谣言但数十年来的科学研究始终未能证实味精与这些所谓的症状存在必然联系。美国食品药品监督管理局(U.S. Food and Drug Administration)、世界卫生组织(World Health Organization)、欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)等主要健康机构均得出结论：在正常饮食范围内摄入味精，不会对健康构成威胁。美国食品药品监督管理局1995年的一项分析指出，“没有数据能证明，在产生增味效果的剂量下，味精会产生神经毒性作用”。 味之素公司的科学副总裁蒂娅·雷恩斯(Tia Rains)表示：“各大公共卫生组织都对相关证据进行了审查。将味精作为调味料用于食品时，对公众是无害的”，不过大量摄入可能会有风险。过去五年里，味之素公司赞助了相关教育内容的制作，与网红合作，还致力于纠正长期以来关于味精安全性的谣言。他们也积极反击批评者。2022年，巴西发生了一场广告纠纷，味之素向该国广告自律机构——全国广告自律委员会(National Council for Advertising Self-Regulation, CONAR)投诉，称汉堡王(Burger King)的一则广告暗示味精有害，误导了消费者。味之素最初胜诉，理由是这些广告针对味精的方式有失公允，但该裁决后来被推翻——全国广告自律委员会认为，对味精的负面暗示属于主观判断，符合商业言论自由范畴。味精与鲜味的发现其实，味精的“平反”早于那些光鲜的科普内容和品牌合作，始于20世纪80年代一场为鲜味正名的科学运动。领军者是二宫久美子(Kumiko Ninomiya)，这位生物化学家在味之素的全球通信部门工作了40年，被誉为“鲜味妈妈”(Umami Mama)。她致力于证明鲜味不仅是一种味道，更是第五种基本味觉，拥有专属的味觉受体，与甜、咸、酸、苦地位同等。在二宫久美子的主导下，味之素助力成立了鲜味信息中心(Umami Information Center)，组织国际研讨会，汇聚科学家共同探索鲜味的感官原理。21世纪初，研究取得了突破性进展。一群独立的美国研究人员发现了专门针对谷氨酸的味觉受体，这一发现确立了鲜味与其他四种基本味觉并列的地位。这一发现也为味精重新正名——它并非只是人工添加剂，更是一种基本味觉元素的提纯形态。味之素在推广这些研究成果方面发挥了核心作用。二宫久美子说：“科学家发现谷氨酸受体的消息传遍全球后，我们决定将这一信息更广泛地分享给厨师和营养学家。”重新认识味精如今，这种科学上的认可推动了更广泛的文化转变——这一转变既源于人们由衷的热情，也离不开企业叙事的潜移默化，而后者已悄然融入文化复兴的浪潮。当身份认同、科学与品牌营销相互交织，很难说清是谁在主导这场讨论。厨师们不遗余力地称赞味精对食物的神奇改造；内容创作者在视频里大方展示它的用法；营养学家甚至向那些希望少盐多味的客户推荐它。得克萨斯州埃尔帕索(El Paso, Texas)的注册营养师凯瑟琳·本森(Kathleen Benson)说：“我的工作是帮助人们与健康食品建立愉快的联系，而鲜味是获得这种满足感的关键，味精就是增强鲜味的工具之一。”这种实用性逐渐引起了共鸣，尤其是在新一代亚裔美国厨师和食谱开发者中，他们正重新接纳这种曾让前辈蒙羞的成分。Jenn Ko是Dime品牌的联合创始人，这个充满趣味的味精品牌旨在让这种成分更亲民。“我从小就觉得味精不好，家里人总找那些标着‘不含味精’的餐馆。”后来看到朋友在市场买味精，她才开始深入了解味精的历史——它是如何被诋毁的，一切又是如何从那封信开始的。Ko只是众多接纳味精的亚裔美国人中的代表——对他们而言，味精不仅是调味料，更是值得自豪的文化身份象征。2024年，味之素起草的公开信敦促《新英格兰医学杂志》重新审视“中式餐馆综合征”这一术语，以及它在数十年来引发的种族化恐惧中所扮演的角色。但该杂志始终没有回应。在一些人看来，关于味精的许多偏见都源于认知误区。“味精就三个字母，人们就觉得它是可怕的化学物质。但想想看，所有食物都是由化学物质构成的。我们不该再带着种偏见，把它当成毒素了。”

加拿大食品检验局（CFIA）宣布，安省及魁省分销的Peeters Mushroom Farm切片蘑菇疑受李斯特菌污染，现正回收多款产品。 回收行动由CFIA检测结果触发，当局指已展开食品安全调查，不排除日后扩大回收其他产品。 受影响产品包括： 无品牌薄切蘑菇（2.27公斤，批号175、190）   无品牌厚切蘑菇（2.27公斤，批号175、190）   Peeters Mushroom Farm切片蘑菇（227克，UPC: 0 33383 67600 5，有效日期：25JL04）Peeters Mushroom Farm切片褐蘑菇Cremini Sliced（227克，UPC: 0 68414 96960 3，有效日期：25JL04） CFIA提醒，受李斯特菌污染食物或无异味及变坏迹象，但食用后可致病。征状包括呕吐、恶心、高烧不退、肌肉痛、剧烈头痛及颈部僵硬。孕妇、长者及免疫力弱人士较高风险。孕妇即使病征较轻，感染仍有机会导致早产、婴儿感染甚至死产；严重个案可致命。 当局呼吁民众切勿食用、售卖或分发涉事产品，应将其弃置或退回原购买地点。如曾食用而感不适，应尽快求医。

两家加拿大餐厅入选2025年全球最佳披萨榜单 据dailyhive报道，两家加拿大餐厅被评选为2025年全球最佳披萨榜单上的荣誉之选。   每年，“最佳披萨奖”都会表彰全球顶尖的披萨厨师，而今年有两位加拿大厨师进入了前100名。 排名第51的是来自多伦多Pizzeria Badiali的厨师瑞安·巴德利（Ryan Baddeley），他是表现最突出的加拿大厨师。据介绍，巴德利曾在多伦多的多家知名餐厅工作，2021年在西区开设了Pizzeria Badiali。   排名第93的是来自诺瓦斯科舍省哈利法克斯Lou Pécou Artisanal Pizzeria的厨师塞德里克·图莱克（Cédric Toullec）。该餐厅于2022年开业，提供欧式手工披萨。   此次奖项由“最佳厨师奖”的同一机构设立，旨在保护“披萨制作的神圣艺术，并促进创新”。   评选过程由来自60个国家的500多位独立专家组成的全球投票小组负责，以确保透明度和公正性，最终结果由厨师决定，而非赞助商。 今年的颁奖典礼在意大利米兰的Spazio Antologico, East End Studios举行。 来自30多个国家的厨师参加了评选，城市包括纽约、新德里、东京和哥本哈根。前三名分别由意大利厨师弗朗切斯科·马尔图奇（Francesco Martucci）在卡塞塔的I Masanielli，法兰克·佩佩（Franco Pepe）在卡亚佐的Pepe in Grani，以及加布里埃尔·博恩奇（Gabriele Bonci）在罗马的Pizzarium获得。    

温哥华31个绝佳饮酒地点 温哥华不仅是第三波咖啡的发源地，也是精酿啤酒的聚集地，但这座城市的酒文化远不止于此。 从隐秘的小酒吧到时尚的咖啡馆，再到复古的休闲酒廊，温哥华是一座充满活力与惊喜的饮酒城市。 虽然很难列出所有饮酒的好地方，但有几个特别值得一提，请收藏！   完美调制的鸡尾酒：Prophecy 这里的鸡尾酒菜单灵感来自于“作家、诗人、音乐家和艺术家”。每位顾客的饮品之旅都能通过餐厅的鸡尾酒书来引导，提供四种口味偏好的饮品选择：烈酒、清爽、草本或丰盈。此外，还有快速饮用的“短篇故事”饮品，以及每月为不同慈善机构筹款的“社区干杯”项目。 地址：801 West Georgia Street, Vancouver电话：778-233-2953 啤酒的天堂：Alibi Room 喜欢啤酒吗？那你一定要来这里。Alibi Room可能是温哥华最适合聚会，尝试不同啤酒的地方，拥有不断更新的大量啤酒选择，同时这里的酸黄瓜薯条和自制番茄酱也相当美味。 地址：157 Alexander Street, Vancouver电话：604-623-3383 新晋酒吧：June June于2025年4月开张，受到当地的广泛好评，并最近被《全球50家最佳酒吧》评选为全球十大值得一访的酒吧之一。此外，June近期在地下开设了一个黑胶唱片酒吧，增添了不少酷炫元素。 地址：3305 Cambie St., Vancouver 创意鸡尾酒：AnnaLena 来这里享受美食，顺便品尝饮料。这家位于基茨兰奴的餐厅不仅有全市最好吃的面包，还有出色的酒吧项目，调制的鸡尾酒绝对值得一试。 地址：1809 W 1 Avenue, Vancouver电话：778-379-4052   手工烈酒：Liberty Distillery 提供伏特加、杜松子酒和威士忌的Liberty Distillery，制作出全市最美味的凯瑟尔鸡尾酒，顾客可以在这个温馨迷人的老式品酒室中品尝。无论是购买一瓶带走，还是在这里闲坐享受格兰维尔岛的美景，都是不错的选择。 地址：1494 Old Bridge Street, Vancouver电话：604-558-1998 时尚酿酒厂：33 Acres 作为温哥华最具 Instagram 值的酿酒厂之一，33 Acres不仅制作出城中最好喝的啤酒，还是观人神器。无论是享用“33 Acres of Sunshine”（在阳光下更加美味），选择一份供品尝的啤酒飞行，还是点一份椒盐卷饼拼盘，这里的氛围都同样出色，加上季节性露台让人心动。 地址：15 W 8 Avenue, Vancouver电话：604-620-4589 本地咖啡烘焙师：Timbertrain 在这里，酷炫与咖啡交融，Timbertrain是当地人寻找本地咖啡饮品的必去之地。这里提供自家烘焙的艺术咖啡和糕点。如果你在东温哥华，想尝一尝这家店，建议去Depot。 地址：311 W Cordova Street, Vancouver电话：604-915-9188 本地清酒：Artisan Sake Maker 作为加拿大第一家清酒酒厂，如果你喜欢日本米酒，这里绝对不容错过。不论是品尝还是购买，这个位于格兰维尔岛的酒厂是旅途中的必访之地。 地址：1339 Railspur Alley, Vancouver电话：604-685-7253 宽敞的酿酒厂：Parallel 49 Parallel 49的宽大品酒室是与朋友聚会畅饮的理想场所，您可以从酒厂丰富的酒单中选择试饮。不妨空腹而来：这里的中央位置设有“美食车”厨房，提供啤酒搭配的小吃，如奶酪薯条、辣鸡肉三明治和翅膀。 地址：1950 Triumph Street, Vancouver电话：604-558-2739 手工康普茶：Oddity Kombucha 如果你在寻找无酒精的饮品，我们推荐Oddity Kombucha的品酒室，恰好与Faculty Brewing共用空间。Oddity的康普茶在温哥华多个本地场所都能找到。 地址：(在Faculty Brewing) 1863 Ontario Street, Vancouver电话：604-428-6633 美酒与肉类拼盘：Stable House Bistro Stable House始终为南格兰维尔的居民和游客提供无与伦比的（并且总在更换）的葡萄酒单，以及令人惊叹的自选肉类拼盘。 地址：1520 W 13 Avenue, Vancouver电话：604-736-1520 热带饮品：The Shameful Tiki Room 这个隐藏的酒吧在当地人和游客中都相当受欢迎，不仅因为其独特的氛围和主题装饰。这里的饮品火热…字面意思上的火。无论是火山碗、神秘碗，还是任何需要多人共同饮用的饮品，你一定会享受到没有窗户的热带氛围，以及定期的现场舞蹈演出。 地址：4362 Main Street, Vancouver电话：604-999-5684 药剂风格的调酒：The Keefer Bar The Keefer Bar是温哥华调酒爱好者的必去之地。以中药房为主题，加上亚洲融合小食，这个唐人街的瑰宝一直是我们最爱享用精致鸡尾酒的地方。 地址：135 Keefer Street, Vancouver电话：604-6881961 便宜的啤酒与美好氛围：The American 与朋友共饮的时光总是最美好，而这里则是温哥华最适合这样做的地方。小而精的饮品单却有却有热烈的氛围，The American提供街机游戏、共享桌子以及DownLow Burgers，让你的夜晚更加完美。 地址：926 Main Street, Vancouver电话：604-398-4010 精致鸡尾酒：Botanist 如果“鸡尾酒实验室”这几个字不会让调酒爱好者激动，那我们就不知道还有什么能吸引你。这家Fairmont Pacific Rim美丽的二楼餐厅的饮品虽价位较高，但其体验同样非凡。这些饮品真切展现了餐厅的植物主题。 地址：1038 Canada Place, Vancouver电话：604-695-5500 自然酒和鸡尾酒：Grapes & Soda 这个位于Fairview/South Granville的地方是极致的Farmer’s Apprentice的姊妹店。Grapes & Soda提供出色的季节性鸡尾酒、自然酒、小吃、奶酪和肉类拼盘。 地址：1541 W 6 Avenue, Vancouver电话：604-336-2456 咖啡与甜点：Nemesis 在市区及周边有多个分店，Nemesis以出色的浓缩咖啡、糕点以及早午餐和午餐选项赢得了我们的青睐。此外，Great Northern Way的位置还有一个巨大的露台，适合夏季的晚间饮酒和小吃特价。 地址：多个地点 本地啤酒选择：Bells & Whistles 啤酒、汉堡和篮球，这里应有尽有。对啤酒爱好者和美食爱好者来说，这是一颗真正的宝石，Bells & Whistles提供丰富的本地精酿啤酒，且种类繁多，不断更新。 地址：3296 Fraser St., Vancouver 复古工艺鸡尾酒：Pourhouse 作为当地人最爱的汉堡和鸡尾酒好去处，Pourhouse拥有长长的酒吧和更为丰富的饮品菜单，是必来之地。 地址：162 Water Street, Vancouver电话：604-568-7022 低调的秘密酒吧：The Narrow Lounge 找找红灯——这就是你找到这个秘密酒吧的方法。位于Main Street与3rd Avenue的交界处，这里提供现代的秘密酒吧氛围、美味的饮品和令人满意的小吃。 地址：1898 Main Street, Vancouver电话：778-737-5206 酒与鸡尾酒：Uva Wine & Cocktail Bar 白天是咖啡馆，晚上是鸡尾酒吧，这里提供绝佳的酒瓶选择，并设置了主题的葡萄酒品尝航班和手工鸡尾酒。快乐时光为周日到周四下午2点至5点和晚上9点至关门，具体菜单可以在线查看。 地址：900 Seymour Street, Vancouver电话：604-632-9560 最佳玛格丽塔：La Mezcalaria 来这里享用正宗的墨西哥美食、顶级玛格丽塔、波洛玛和美味的龙舌兰酒。La Mezcalaria是享受精致墨西哥风味饮品和美食的最佳去处。 地址：1622 Commercial Drive, Vancouver电话：604-559-8226 手工鸡尾酒：L’Abattoir 在Gastown的L’Abattoir，享受强烈的鸡尾酒与独特的氛围。这里的手工鸡尾酒、葡萄酒清单和香槟选择都非常出色，值得一试。 地址：217 Carrall Street, Vancouver电话：604-568-1701 乒乓球与啤酒：Back and Forth Bar 这家超级休闲的酒吧在开业前就受到热烈关注，因为它对外带食物的政策非常宽松，还允许外卖直接送到吧台。来到这里，发现天花板五彩斑斓、90年代的嘻哈乐曲环绕，还有乒乓球桌和美味的啤酒。 地址：303 Columbia Street, Vancouver电话：604-564-7664 手工鸡尾酒：The Boxcar 在斯特拉瑟克纳Main Street的Farina比萨和曾经的Cobalt之间，你会找到这个狭窄的酒吧。The Boxcar提供旋转的手工啤酒品种、鸡尾酒单以及生物动力酒，可堂饮亦可打包带走。额外 bonus：这里有一个巨大的封闭露台。 地址：917 Main Street, Vancouver电话：604-239-7109 啤酒与比萨：R&B Ale & Pizza House 轻松、随意、始终让人愉快的地方。R&B不仅提供高品质、手工酿造的精酿啤酒（还有生啤酒站），还提供市内最好吃的比萨。 地址：54 E 4 Avenue, Vancouver电话：604-336-0275 手工鸡尾酒：Pidgin Restaurant 这里的法式亚洲菜肴总是出色，但如果你喜欢品味独特的饮品，手工鸡尾酒才是这家餐厅的绝对亮点。 地址：350 Carrall Street, Vancouver电话：604-620-9400Facebook | Instagram 隐藏酒吧：Laowai 隐匿在唐人街的Blnd Tger Dumplings后面，有一家名为Laowai的秘密酒吧。虽然这里相对隐秘，但Laowai在2022年被评选为加拿大最佳新酒吧，着实不容错过。通过Blnd Tger的冷冻门进入，告诉服务员要#7饮品。来这里享受美妙的鸡尾酒，感受昏暗灯光下的北京酒吧氛围。 地址：251 E Georgia Street, Vancouver邻里：唐人街 Instagram 热带氛围：Tocador 前往Mount Pleasant，在Tocador享受一场古巴式的短暂逃离，清爽饮品与热带氛围交织。这里有一些经典鸡尾酒和不断变化的特饮。 地址：2610 Main Street, Vancouver电话：604-620-2433 最佳啤酒单：The Magnet 前往Gastown，体验这个宽敞的空间，畅饮工艺啤酒和自然葡萄酒，涵盖本地和国际酿酒。The Magnet有30条BC啤酒和苹果酒，目前也有少量夏季饮品供您畅饮，搭配美味的小食来提升饮酒体验。 地址：309 W Pender St, Vancouver Instagram 炸鸡餐厅内的鸡尾酒吧：The Chickadee Room 下午4时后，唐人街的Juke Fried Chicken变身为The Chickadee Room，提供鸡尾酒与小吃，搭配Juke的招牌炸鸡，绝对让你欲罢不能。 地址：182 Keefer Street, Vancouver邻里：唐人街电话：604-336-5853  

9 个值得关注的温哥华新餐厅 有一点是始终不变的：在城市及其周边，新的精彩餐厅层出不穷。但随着越来越多的新店开张，让人很难一一跟上它们的脚步。   在六月份，dailyhive报道了九家新开的餐厅，从温哥华市中心一直到惠斯勒。为了让大家更好地了解这些新餐厅，我们汇总了一份清单，提醒你们有这么多美味的新选择等待探索。 从新的意大利料理概念到提供冰沙玛格丽特的卷饼吧，以下是你值得期待的温哥华及周边新餐厅列表。   Sainam   为大家介绍 Sainam，亦即温哥华的美食天堂。 这家拥有40个座位、占地1200平方英尺的餐厅明亮通透，营造出一个温馨随意的环境，让食客们体验到可能从未听说过的泰国东北部美食：伊桑地区。这里看似简单的室内装饰散发着缤纷的色彩，与这里的美食直接相关。 泰国伊桑地区以糯米、青木瓜沙拉（Som Tum）、烤肉以及辛辣酸爽的口味而闻名，这些美食都能在菜单上找到。此外，An还告诉我们，伊桑地区的食物通常不使用椰子，与泰国其他地区不同。   地址： 1235 Davie St., Vancouver Instagram   Gigi's by Ask for Luigi     Gigi's 是来自备受奖赏的 Kitchen Table Group 的全新概念，旨在成为米其林推荐的 Ask for Luigi 的姐妹餐厅。 如果这还不足以吸引你，菜单是由《顶级厨师加拿大》冠军兼烹饪总监 Chanthy Yen 和主厨 Lloyd Taganahan 联手打造的。你可以期待到自制的意大利面、鲜奶酪吧和意大利风格的披萨。 地址： 2968 Christmas Way, Coquitlam Instagram   Taco Loma   位于温哥华主街 2652号的 Taco Loma 是一家新开设的卷饼吧，灵感来自墨西哥城充满活力的街头美食场景。 菜单上有经典的卷饼、塔可、手工薯片和沙莎酱以及冰沙玛格丽特等特色。 这个空间主要是供外卖和送餐使用，但内部有少量座位，还有一个小型阳台，让想要享受阳光的客人也能找到好去处。此外，Taco Loma 还表示会推出每日特价和套餐，以保持新鲜感。   地址： 2652 Main St., Vancouver Instagram Folietta   这家位于东温哥华的新餐厅由 Wentworth Hospitality Group 创立，这个团队还经营着当地的热门餐厅如 Homer St. Cafe 和 Bar、Maxine’s Cafe & Bar 以及 Tableau Bar Bistro。   Folietta 的厨房团队由执行主厨 Bobby Milheron 和主厨 Imtiaaz Patel 领导。这里没有披萨，但你会找到许多其他美味的意大利菜肴，伴有鲜活的西海岸风情。 比如，32盎司的干龄移门牛排、手工佛卡夏和冰刨苦艾酒冰沙等，值得一尝。 地址：1480 Nanaimo St., Vancouver Instagram   Bae Side Pop-up   在这里，我们向大家介绍 Bae Side，这是一家由 Mishree Restaurant Concepts（背后经营着 Tandoori Flame 和 Happy Singh Eats 等餐厅）推出的新暂时性餐厅，现正入驻前 Mahony’s Tavern False Creek 的户外阳台。 在这里，客人将体验到完美的夏日氛围，结合了波希米亚风格的款待、现场音乐、精选美食以及丰富的饮品，融合西海岸食材与印度、泛亚、墨西哥、中东和地中海文化的灵感。 地址： 601 Stamps Landing, Vancouver   Instagram Kobo Ice Cream   Kobo Ice Cream 带来了受所有者父母启发的独特冰淇淋创意，他们的父母都曾在冰淇淋行业工作。 “我们在一个冰箱永远不空的家庭长大，冰淇淋机的轰鸣声和餐桌的欢声笑语一样熟悉。冰淇淋不仅是一种美味，它是我们家文化的一部分，”这家冰淇淋店分享说。   口味包括烤杏仁和无花果、香草蜂蜜、无乳草莓罗勒雪葩等，值得一试。 地址： 2541 Main St., Vancouver Instagram   123Dough   在 123Dough，你可以找到多种健康选择，包括冰沙、阿萨伊碗和用古老谷物酸种面包制作的开放三明治。 地址： 1010 Hamilton St., Vancouver   Instagram Red Wasabi Red Wasabi 最近在温哥华开业，提供它所谓的新鲜健康寿司。 餐厅表示：“我们的菜单在现代、注重健康的基础上重新想象传统的日本口味。无论是快速午餐还是用干净原料为你提供能量，Red Wasabi 都能为你带来美味而明智的寿司。” 地址： 437 Davie St., Vancouver   Instagram Lorette Brasserie   惠斯勒餐饮场景的最新加盟者之一是 Lorette Brasserie。 这是 Paré Restaurant Group（经营 Quattro 和 Caramba 等惠斯勒餐厅的团队）的一个热情项目，Lorette 于 2025 年 4 月底开业，旨在将法式和魁北克文化的味道带入北村。   地址： Summit Lodge Boutique Hotel — 102B-4359 Main St., Whistler Instagram

加拿大公共卫生局（PHAC）周三发布最新通报称，已有72人感染沙门氏菌，其中大多数病例集中在阿尔伯塔省，疑似与日前召回的意大利腊肠产品有关。 图源：Canadian Food Inspection Agency 被点名召回的产品包括： Rea牌 Genoa Salami Sweet（甜味） Rea牌 Genoa Salami Hot（辣味） Bona牌 Mild Genova Salami（温和型） 加拿大食品检验局（CFIA）早在6月10日就已宣布在安省、阿省和曼省召回上述腊肠产品。 截至目前，阿尔伯塔省有57例感染，安省14例，曼尼托巴省1例。其中已有7人因病情严重住院。 公共卫生局表示，多数患者是在4月中旬至6月中旬期间食用了受污染的腊肠后发病，这些腊肠通常是以熟食三明治或在熟食柜台购买的形式出现。 消费者被建议检查以下批次编号： 5035 226 5049 226 5020 228 5035 228 沙门氏菌是一种食源性细菌感染，即便感染者没有症状，也可能在数天甚至数周后将细菌传播给他人。儿童、孕妇、老人和免疫系统较弱者更容易出现严重甚至致命的症状。 健康人群一般会出现短期症状，包括发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泻。

IKEA官宣 将在加拿大各地的餐厅大幅降价，以帮助应对不断上升的生活成本。 从 6 月 25 日（周三）开始，加拿大所有 IKEA 餐厅的工作日菜单价格将一律减半。例如，现在只需支付一份瑞典肉丸的价格，就能获得双倍的肉丸。 图源：DailyHive   更棒的是，儿童还能免费用餐，这意味着一家四口在 IKEA 吃一顿饭，税前只需约 10 加元——这是真的很划算了！ IKEA 零售首席运营官 Tolga Öncü 表示：“我们始终致力于为顾客提供最低价格，在当下经济不确定、生活成本飙升的背景下，这一点显得尤为重要。” 事实上，IKEA 从去年夏天开始，就在每周四提供主餐五折优惠，同时还投资 8000 万加元下调家具和家居用品价格。 用餐价格打下来了，如果能顺便把门口的儿童球池也带回来就更好了。 这次降价不仅限于加拿大，奥地利、中国、丹麦、法国、德国、意大利、荷兰、波兰、葡萄牙、韩国、瑞典、瑞士和英国的 IKEA 餐厅也将同步参与。 每周一至周五，顾客可以用极优惠的价格享用以下美食：瑞典肉丸套餐或炸鳕鱼薯条仅售 4.5 加元，三文鱼排套餐仅 6 加元，越橘拉猪肉三明治 5 加元，大份肉汁奶酪薯条（poutine）只需 4 加元——而这只是菜单上的一部分美食。

今年夏季市场上崭露头角的5家美食摊位 美食爱好者们准备好了吗？大都会购物中心（Metropolis at Metrotown’s）的夏季市场再次回归，已是第二年了。   据dailyhive报道，市场将于7月3日至7月6日举办，届时将云集15家餐饮摊位，带来来自世界各地的美味佳肴。 此外，现场还有生动的音乐和精彩的表演——从绚丽的火焰秀到令人着迷的杂技，适合全家的活动包括气球艺术、面部彩绘和卡通肖像画等。   游客们还可以欣赏到SMASH!，这是一场电力十足的音乐、戏剧与街头打击乐的融合秀，表演者会将日常物品转化为乐器。来宾们还可通过游动自拍环摄影亭拍摄留念，这个摄影亭配有环形灯，照片可即时传送到你的手机。 最棒的是，入场完全免费——所以来享受美食，尽情感受气氛吧！ 以下是我们迫不及待想要探索的一些美食摊位！ Cake It Easy   Cake It Easy是一家备受欢迎的温哥华烘焙店，专注于菲律宾风味的蛋糕和甜点。自2023年在纳奈莫街开设首家门店以来，以其色彩鲜艳、风味独特的产品积累了众多忠实顾客。 他们将提供一些招牌美食，包括迷你紫薯布丁、紫薯饼干、紫薯焦糖布丁和紫薯奶酪布朗尼。 Wakwak Burgers   Wakwak以其独特的汉堡而闻名，巧妙地将日本风味与经典加拿大美食结合——在完美烧烤的汉堡饼上搭配日本风味的配料、调味料和香料。 在夏季市场上，他们将推出独家产品，包括豪华照烧汉堡、南蛮汉堡和Wakwak迷你汉堡拼盘，所有汉堡均配有薯条。你可以根据自己的口味选择牛肉或鸡肉，并搭配照烧酱、南蛮酱和鸡天妇罗酱等。   Chaiwagon   Chaiwagon将提供其著名的正宗印度香料奶茶，并搭配多款甜点，完美地与茶搭配。 他们还将提供一些经典的印度舒适食品，如萨莫萨、鹰嘴豆咖喱、黄油鸡米饭碗和鸡肉香饭。 Butcher’s Block BBQ   Butcher’s Block是一家家族经营的企业，已有超过25年的历史，专注于提供南德克萨斯风味的烧烤。所有肉类均为本地采购，搭配自制的美味调料和烧烤酱。 你可以根据自己的喜好选择制作自己的烧烤拼盘，包括烟熏圣路易斯排骨、胡桃木烟熏牛肉、烟熏拔丝猪肉、醋白菜、玉米面包和烟熏BBQ肚肉通心粉。绝对是一场帝王般的盛宴！ Tochi Desserts Ltd. 如果你喜欢甜食，千万不要错过Tochi Desserts Ltd.的港式迷你麻糬法式吐司，配以冰淇淋。 你甚至可以自己DIY——选择大小和口味，比如肉桂糖、榛子酱、抹茶、芋头和椰子等。   其他参展的美食摊位包括Crema冰淇淋、Bak’d、正宗越南春卷及餐饮、JAPADOG、Sabrosito、妈妈的星球、Gary's Kettle Corn、T&T、Hello! Tanghulu以及Typhoon Bbt Café。 抓紧时间，标记好日子，千万不要错过这个盛会，祝好胃口，温哥华的朋友们！ 夏季市场 时间： 7月3日（星期四）至7月6日（星期日）地点：Metrotown购物中心—4700 Kingsway Street, Burnaby（位于南广场）时间： 星期四至星期六：下午2:00至晚上10:00 星期日：下午2:00至晚上8:00 入场费： 免费！

咖啡原来不止可提神，有医生引述研究指出，喝咖啡可降低约40%的肝癌风险，并有助于预防脂肪肝及纤维化。不过如果想喝咖啡护肝，并非喝得越多越好，到底应如何饮咖啡才可有效护肝？ 喝咖啡不止提神！研究揭患肝癌风险降40% 妇产科医生邱筱琛在个人Facebook专页分享，研究指出咖啡不仅让人精神抖擞，而且更可以降低患肝癌风险。 她引用医学期刊《临床胃肠病学与肝病学》的一项大型系统合分析指出： ·与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低 40%患肝癌风险。 另一篇发表于2021年的系统综合分析研究也发现： ·与不喝咖啡的人相比，喝咖啡者罹患肝脏“非酒精性脂肪”或“肝纤维化”的风险分别降低了23%及33%。 邱医生解释，值得关注的是，以上的结果主要来自各项观察性研究，但相似的结果及结论一再重复、且样本庞大，让咖啡成为重点关注的饮品。咖啡不仅含有咖啡因，更重要的是含有以下对身体有益的成分： ·多酚 ·抗氧化物质 ·具有抗发炎功效的天然成分 每天喝几多杯咖啡可护肝？ 咖啡除护肝外，还有其他健康功效，每天最多喝几多杯呢？邱医生引述美国肝病学会基金会（AASLD）在2023年发布的脂肪肝临床指引中提到：超重/肥胖的脂肪肝患者应每天喝3杯咖啡，预防严重心脏病的发生，或对糖尿病有潜在的好处： 喝咖啡护肝3大贴士： 1. 每日1-3杯黑咖啡（每杯约200-300ml） 邱医生建议最好每日1-3杯黑咖啡、每杯约200-300ml。不建议“暴饮”咖啡或以咖啡代餐，要注意过量喝咖啡，因可能导致心慌、驼背等后果。 2. 选择无糖无奶的黑咖啡 不加糖、不加奶精的黑咖啡最好，要加糖或奶精，宜少量。邱医生解释，加过量的糖或奶精反而会增加体重，或导致脂肪肝。 3.  5类人群忌饮 有胃痛、胃食道逆流、心悸、孕妇或哺乳妇女，饮用咖啡前应先咨询医生。 喝咖啡过多有何风险？ 据香港卫生署指，咖啡因是一种兴奋剂，且具有有利尿作用，天然存在于咖啡豆、茶叶、可豆、可乐果等植物中。咖啡因摄取过量会出现以下情况： ·颤抖 ·难以入睡 ·心烦意乱 ·紧张 ·晕厥 ·乏力（运动期间） 每个人对咖啡因的反应、耐受性都不同，但许多习惯饮用咖啡及含咖啡因的饮料的人，在突然停止时会出现咖啡因脱瘾症状（如疼痛、疲劳、易怒、注意力不集中以及短暂感觉抑郁的）。 由于女性在怀孕期间大量进食咖啡与怀孕并发症有关，包括自然流产及出生时体重过轻的风险。相反过量的咖啡和咖啡会促进钙质的外部吸收，并阻止钙质的吸收，这可能导致骨质流失，对钙质营养量不足的人尤其如此。 每人每日最多可摄取几多咖啡因？ 香港消委会建议，一个60公斤的成人，每天应摄取量为400毫克的咖啡因，孕妇和女性则应摄取200毫克的咖啡因。每杯咖啡的平均咖啡因含量： ·以咖啡豆冲调：约140mg ·以咖啡粉冲调：约130mg ·以即溶咖啡粉冲调：约120mg ·以咖啡胶囊冲调：约80mg 注意，冷泡咖啡的咖啡因含量较热咖啡高，少了高温萃取过程，咖啡粉中的许多化学分子没有被释放出来；而且冷泡咖啡一般会被热水冲调使用，因为咖啡粉的设定，同时要经过长时间的浸泡。 资料来源：妇产科医师邱筱宸、食物安全中心、卫生署、消委会  

温哥华标志性的户外晚宴在举办11年后暂时停办 据dailyhive报道，经过十多年的热烈活动，温哥华的年度户外晚宴决定暂时停办。   Diner en Blanc 在周三向其关注者宣布，将在举办了11年难忘的活动后，进入短暂的休整期。 如果你还不清楚，这场晚宴是一项正式的活动，邀请客人在风景如画的户外环境中享用晚餐，且所有参与者需身穿白色服装，形成一种既引人注目又极具戏剧性的视觉效果。     虽然2025年的活动将不会举办，组织方表示，他们已经在初步规划2026年的活动。 你会想念这个活动吗？在评论区告诉我们吧。

温哥华街头节日将闭塞多个繁忙道路 据dailyhive报道，温哥华正值节日季，除了享受丰富的户外活动外，通勤者还需注意周末的道路封闭，以避开交通拥堵。   6月22日星期日，希腊日将在基茨兰奴举行，活动时间为上午11点至晚上9点。 这一备受欢迎的庆祝活动将呈现来自当地商家和摊贩的正宗希腊美食和饮品，记得带上你的胃口。现场将有肉串、菠菜饼、糖果等美食，入场免费。   温哥华道路封闭信息 在年度希腊日活动期间，还将有许多摊贩、社区展位和现场娱乐活动供大家体验。 温哥华市政府提醒公众，6月22日，西百老汇（W. Broadway）将关闭至布伦海姆街（Blenheim Street），包括通往巷道的旁道（如麦肯齐街、贝斯沃特街、卡纳雯街、巴拉克拉瓦街和穆斯奎阿姆街）。 道路封闭将持续大部分时间，时间从早上5点到晚上11点30分。 温哥华市政府表示，在此期间将保持紧急通道畅通。   还有另一个大温哥华地区的道路封闭，驾驶者需注意的是，新威斯敏斯特的前街（Front Street）将在6月20日星期五晚上8点至6月23日星期一早上5点30分期间关闭。 根据弗雷泽交叉建设公司（Fraser Crossing Constructors GP）的说法，进行此项封闭是为了让施工队伍推进新威斯敏斯特的桥面施工。 信息来自Amir Ali和Daniel Chai