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美味升级！汉堡王目前推出新品“蛋糕薯条”

在加拿大的童鞋们，一定对Funnel Cake(漏斗蛋糕)不陌生吧?这种经典的北美街头小吃，甜而不腻，吃过的人没有不爱它的。现在Burger King推出了新的菜品“Funnel Cake Fries”，它的菜名已经说明一切了，这道新型薯条将漏斗蛋糕和薯条结合在一起，让大家一饱口福~ 这道新品已经上线，但是它是在有限的时间内，所以想要尝尝的朋友们要抓紧时间啦。这道Funnel Cake Fries用Funnel Cake的面糊制作而成，然后用恰到好处的油温将它炸制金黄，它的外表酥脆，内部轻盈蓬松，最后上面还会点缀着些许的糖霜。Burger King上个月在美国已经推出了这款薯条，售价1.99美金，约合加币2.64。从Twitter上来看，这道新品在美国大获成功，大家一致为它点赞：现在在加拿大的我们也能尝到这款薯条啦，一起感受这升级的美味吧!

7年前
你还敢吃吗？ 14%加拿大香肠中含有未知肉类

从前有个传言，我们经常吃的热狗肠是用一种“神秘的”肉类制作的。对此，大家一笑了之。可最近，有一些事实证明，这种传言并非空穴来风。这其中最主要的问题是香肠等肉制品里的一些“未知物种”。根据圭尔夫大学最近一项的研究，14%的香肠样本中含有未知肉类。研究结果显示，只有97%的香肠中含有包装上标示的肉类。这意味着剩余的3%的样本中不含任何他们声称的肉类成分。早在去年，圭尔夫大学就与加拿大食品检验局合作进行了一项初步的研究，结果表明，香肠产品中肉类标示的错误率为20%。该研究使用DNA条码技术和数字PCR(多聚酶链式反应)技术鉴别了在加拿大购买的各种香肠产品中的牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡和马肉的真伪。最近这项研究的样本还增加了从加拿大零售市场收集的另外100种标示成分为“单一肉类”香肠产品。除了常见的牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡和马肉，这一系列测试还找到了新的物种----绵羊和山羊肉。结果显示，五个牛肉样本、三个鸡肉样本和两个火鸡肉样本中均含有未知的肉类。他们还在其中的五个样本中检测到了绵羊肉的存在，而商家并没有在标签上给出任何标识。尽管和第一次研究相比，“错误标识”的数量有所下降，但是仍有大量的贴有错误标签的香肠摆放在超市的货架上。所以，这是个值得探讨和有待解决的问题。

7年前
加拿大人爱喝的姜汁汽水不含姜？宣传语惹官司

生产姜汁汽水（ginger ale）的Canada Dry表示，计划在今年晚些时候改变在加、美两国所销售产品的「由真姜制成」（Made from Real Ginger）标签，该公司面对至少两宗加拿大诉讼，而在美面对的官司也刚刚达成和解。 Canada Dry多年来一直被虚假广告诉讼缠身，被质疑产品是否含有生姜，如果有，含量又是多少。该公司1月初同意放弃其宣传语来和解美国诉讼，但仍坚持其配方并否认误导消费者。该公司表示，它只是决定通过和解来「避免」在同一问题上一次又一次地被告到美国法院。该公司最初表示它将在加拿大继续使用该宣传语，但在周五，38岁的卑诗省居民卡多索（Victor Cardoso）提起了另一项新的诉讼。这位两个孩子的父亲表示，10多年前，他因胃病根据医生的建议购买姜汁汽水。他以为这种饮料用真姜制成，每月至少买一次，他妻子和两个女儿也喝，都认为他们正在获得健康益处。当他意识到并非如此时，决定起诉。卡多索的诉讼指控Canada Dry的欺诈性虚假陈述、疏忽和违约。他申请将他的诉讼确认为集体诉讼，如果胜诉的话，任何以与他相同的心态购买该汽水的人，都会得到补偿。 2013年以来，Canada Dry包装上的宣传语一直是「由真姜制成」。列出的成分是高果糖玉米糖浆、柠檬酸、防腐剂和天然香料与碳酸水，成分列表中没有生姜。总部位于麻省（Massachusetts）和得州的母公司Keurig Dr. Pepper在过去两年中曾在多个州被起诉。2018年纽约州一个案例中，律师说检测发现饮料中可能含有微量的生姜，但含量不足以让任何人的健康受益或品尝到味道。检察官说姜味来自其他成分和「少量姜味萃取物」的组合。纽约洲的法庭纪录称，该公司宣传语推出后的6个月内，销售额增长了9%。随著美国的集体诉讼和解，Keurig Dr. Pepper不能再使用「由真姜制成」宣传语，感到被误导的买家有权在所有50个州获得赔偿。加州的赔偿金没有上限，其他49个州的限额为1,120万美元。

7年前
注意！这款方便面和面条别吃了或有致命危险

注意!由于内含鸡蛋可能会导致致命的过敏反应，加拿大食品检测局正紧急召回Ottogi牌子的几款方便面和面条。 1月11日，食品检测局就发布了有关Ottogi品牌的面条食用警告，称其公司的多款方便面和面条包装上没有列出食品成分含有鸡蛋。对此，食品检测局表示，如有对鸡蛋过敏的人，应立即停止食用Ottogi牌子的几款方便面和面条。在食品检测局对其进行食品安全调查之后，现正在召回Ottogi旗下的几款方便面和面条。有出售Ottogi品牌面条的有卑诗省、艾伯塔省、萨省、安省以及魁省。目前还没有与食用此产品有关的过敏反应报道。

7年前
别再生吃三文鱼了！加拿大渔民曝出惊天秘密

别再生吃三文鱼了!加拿大渔民曝出惊天秘密加拿大的海鲜不虚任何国家，无论是价格还是口感都是首屈一指。加拿大卑诗省的三文鱼更是远近闻名，鲜美的鱼肉，嫩滑的口感，让全世界的游客趋之若鹜。特别是三文鱼刺身，可谓凝脂般肥美通透，吹弹可破，入口即化，想一想就口水直流。然而最近，一位渔民却曝出了业内的巨大秘密：我们吃下去的每一条海鲜刺身，都是在咽下巨大的健康危机! 一位来自卑诗省的渔夫，对媒体曝光了一个业内“不能说的秘密”：加拿大海域打捞上的海鲜产品，很多都含有大量的寄生虫! 这一切，都要从他最近的一次“恐怖经历”说起。这名渔夫一直在卑诗省附近的海域打渔，这片海域水质清澈，海洋生态环境上佳无污染，是渔民捕鱼的“老地方”。他当天的运气也不错，打捞上来了一条体型巨大的三文鱼。对此等收获兴奋不已的他，打算把这条鱼处理一下，顺便照个相发个状态跟好友们显摆一下。可当他把鱼肚子切开的时候，却发现了一些异样，这上面形状不明的红色物体是啥? 为了一探究竟，他用塑料棍戳开了那团红色的东西。于是，发生了接下来的这一幕，8条寄生虫破洞而出!!! 而且，这8条细长、深粉色的寄生虫，不断的在向外涌动，足以见其生命力之顽强!! 这一幕，实在是太令人作呕。为了真正的惊醒世人，这位有良心的渔夫内心斗争了一下，在Facebook上曝出了那条业内都知道的秘密。这件事除了恶心，我完全不惊讶。因为近几年在本地打捞上的鱼和海鲜，很多都发现了蛔虫或者线虫!! 不要再食用生海鲜了! 只要是生吃，哪怕是没有熟透的鱼，都无法避免染上寄生虫的危险! 这条脸书瞬间刷爆加拿大的网络，更有很多人担心自己生吃的海鲜中有没有寄生虫。如何消灭寄生虫? 据胃肠病专家称，这些蠕虫会在鱼煮熟的时候死亡，不会出现感染症状，他们建议，把鱼加热到145华氏度(约62摄氏度)15秒，这种蠕虫即可杀死。其实，三文鱼生吃熟做两相宜，熟做也不用担心营养被破坏。但是，说一千道一万，还是想吃生的三文鱼怎么办? FDA给过建议：一定要吃冻过的鱼! 简单地说：从超市买回来的鱼按理说是经过冰冻处理的。华人一定要注意的是，自己出海去捕回来的深海鱼，一定要煮熟再吃，不能生吃。怎样买到一条新鲜的三文鱼? 无论是生吃还是熟做三文鱼，食材的新鲜程度就决定了这道菜的成败，挑选一条新鲜的三文鱼至关重要。但是从批发市场到我们的餐桌上就要经过很多环节，一些因素就会影响到三文鱼的新鲜度，比如：存放的时间、环境、温度、器皿等等。如果食用了不新鲜的三文鱼，有可能引起中毒和细菌、寄生虫感染等问题。其实，判断一条三文鱼是否新鲜，也不是特别难。如果是买整条三文鱼，先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽;鱼眼应该是透彻不浑浊的;掀开鱼鳃，颜色鲜红，结构清晰不混乱，味道是淡淡的海洋气息，而不是腥臭味;用手指压鱼身是有弹性的。并且，最好选择当天到达市场的冰鲜三文鱼，因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。买切好的三文鱼要先看颜色，新鲜的三文鱼肉是橘红色的，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好;新鲜的三文鱼摸上去会有弹性，按下去自己会慢慢恢复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性;除此之外，三文鱼表面应该是水润的，而不是干燥的，因为含水量是三文鱼新鲜的重要指标;如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点，那么一定不能买。 *烹饪三文鱼的小窍门* 三文鱼跟牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是，烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。另外，千万不要用清水煮三文鱼，那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮，也要在水中加入一些柠檬或大蒜。

7年前

　　1 　　蚝油　　蚝油味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合，如果你真的很懒，生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧，味道依然不逊色。蚝油生菜 -食材 - 　　生菜 300克，蚝油 30毫升，蒜 3瓣，水淀粉 15毫升，植物油 25毫升 - 做法 - 　　1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用。　　2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用。　　3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开。　　4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可。　　2 　　郫县豆瓣酱　　郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美称，油润红亮，烧出来的菜卖相相当诱人，味道香辣解馋，必须为古人的聪明竖个大拇指！麻婆豆腐　　 - 食材 - 　　南豆腐 500克，牛肉 100克，郫县豆瓣酱 5克，辣椒粉 3克，花椒 5克，小葱 5克，姜 5克，蒜 5克，白糖 3克，酱油 5克，料酒 5克，植物油适量，食盐少许 - 做法 - 　　1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用。　　2.牛肉切成小粒备用。　　3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用。　　4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干。　　5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。　　6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。　　7.下入葱姜末继续小火煸炒。　　8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。　　9.添加豆腐，烧开后中火收汁。　　10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。　　3 　　蒸鱼豉油　　想必专门为海鲜类定制的调料，不论什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道就一个字，鲜！偶尔拌个小凉菜味道也相当不错！清蒸鲈鱼 - 食材 - 　　鲈鱼 500克，葱 30克，料酒 20克，蒸鱼豉油 20克，食盐 1/2茶匙，枸杞子适量，植物油 1汤匙 - 做法 - 　　1.鲈鱼去内脏洗净后，鱼身均匀切上几刀。　　2.姜与葱分别切成细丝，处理好的鱼用姜、葱丝、料酒、盐搓一下，腌制10分钟。　　3.腌制好的鱼放入蒸盘里，加入蒸鱼豉油，大火蒸八分钟，焖两分钟后出锅。　　4.另起锅，热锅冷植物油放入葱丝炸出葱香味，泼在蒸好的鱼身上即可，最后在鱼身上撒上葱丝、枸杞子完成。　　4 　　可乐　　可乐对于鸡翅来说，就是千里马遇上了伯乐，不是调料胜似调料！这可谓是初学者最有信心拿下的一道菜，就算你每个环节都处理的不完美，鸡翅永远都是那么好吃！可乐鸡翅　　- 食材 - 　　鸡翅 10只，可乐适量，黄椒半个，红椒半个，姜 3片，食盐 5克，植物油 2汤匙 - 做法 - 　　1.鸡翅中洗干净，飞水待用，锅里放入少量的植物油，爆香姜片，等姜片变成金黄，把姜片去掉。　　2.放入鸡翅中，中小火煎。　　3.把鸡翅中一面煎至金黄后，翻面再煎，鸡中节两面煎至金黄。　　4.倒入可乐，没过鸡翅中，并加入适量的盐，用中小火煮至收汁，上碟。　　5.炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁装饰，即可食用。　　5 　　蒜　　煸炒后的蒜蓉香气扑鼻，不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜，搭配贝类也是一绝，赞！蒜蓉粉丝蒸扇贝　　 - 食材 - 　　扇贝 2个，粉丝 1小把，蒜 5瓣，姜 1小块，小葱 2根，植物油 1汤匙，蒸鱼豉油 1汤匙，剁椒 1汤匙 - 做法 - 　　1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。　　2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。　　3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。　　4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝。　　5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。　　6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。　　7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。　　6 　　芝麻酱　　芝麻酱算是调料中最有营养的，尤其是钙含量丰富，拌上菠菜，再撒点花生，人气很旺的~火锅麻辣烫什么的，统统拿下~ 麻酱菠菜　　 - 食材 - 　　菠菜适量，花生适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油少许 - 做法 - 　　1.菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎。　　2.熟花生米去除外衣切碎。　　3.将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)。　　4.将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀。　　5.将调味汁淋在菠菜上即可。　　7 　　黑胡椒　　如果牛排没有了黑胡椒，那是多么悲惨的一件事儿，其实黑胡椒不光配牛排，煎鸡腿、煎猪排都非常有味。黑胡椒一定要是现磨碎的，香味比粉状的浓郁太多了。黑椒牛排　　 - 食材 - 　　牛排适量，胡萝卜 1个，洋葱半个，西兰花 2朵，黑椒汁适量，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，水少许 - 做法 - 　　1.西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条。　　2.烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。　　3.另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花。　　4.利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香)。　　8 　　剁椒　　火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。家庭版剁椒鱼头 - 食材 - 　　鲢鱼头1个，红椒1个，色拉油30毫升，食盐3克，料酒5克，葱3根，姜5片，蒜5粒 - 做法 - 　　1.将红椒洗干净，去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右，出水，将水倒掉。　　2.加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀。　　3.将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面。　　4.水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可，怕不熟的可多蒸1分钟。　　5.出锅撒上点葱花即可，趁热吃。　　9 　　韩式辣酱　　韩式辣酱是由干辣椒、糯米粉、鱼露、味精、盐、糖、姜、蒜等制作而成的，辣中透点酸甜，这东西省心省事，适合嘴馋又懒的人们. 韩式辣炒年糕 - 食材 - 　　年糕 1碗，蟹味菇 1小盘，红萝卜 1根，洋葱 1个，辣椒酱 1勺，食盐 1小勺，胡椒粉少许，植物油 1勺 - 做法 - 　　1.准备好原材料;将锅烧热，放少许油，加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒。　　2.翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒;再加入适量的水和韩式辣椒酱。　　3.加上盖一起煮上三分钟;再加入韩式年糕。　　4.煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味;混合均匀后大火收汁即可。　　10 　　咖喱　　咖喱是多种香料配制而成的复合调味料，乍看有点不好看，吃了就会爱上，用来拌饭味道不能再合适了，每粒米都裹上了香浓的滋味. 咖喱鸡腿饭　　 - 食材 - 　　鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，柿子椒1/4个，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2块，植物油适量，水适量 - 做法 - 　　1.鸡腿洗净切块。　　2.锅中放油稍热下鸡肉炒至变色，加入料酒和生抽翻炒一会儿下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒一会。　　3.然后加沸水，稍稍没过食材，中小火焖10-15分钟至土豆变软，加入2块咖喱。　　4.加入青椒，搅拌均匀，再炖7-8分钟，收汁即可，觉得淡的可适量加点盐。　　11 　　孜然　　还记得夏天昏黄的路灯下光膀子老板卖力地扇着烤炉，一阵阵香味使人迈不出脚步离开吗？那就是孜然的功劳咯！孜然羊肉 - 食材 - 　　羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量 - 做法 - 　　1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。　　2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。　　3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。　　4.再把辣椒面放进去，炒出香味。　　5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。　　6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。