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Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 新年过去两周了，大家新年许下今年要锻炼多少，减重多少的宏图壮志完成的怎么样了？办了健身房的卡还在坚持去吧？那么问题来了，健身之后我们应该吃点什么把流失的营fei养rou补回来呢？   来看看最适合健身之后吃的好吃又便宜的馆子吧。   Nelson the Seagull   简单但是可口，最适合在健身完了来上一份的就是牛油果吐司了，而这里的牛油果吐司则是温哥华最好的之一。牛油果吐司包含了大量的维生素B和健康脂肪，最重要的是这里一份只要$9。   地址: 315 Carrall Street, Vancouver   Momo Sushi   用Momo sushi$9.95的寿司套餐来补充蛋白质吧，这份套餐包括一份金枪鱼卷，三文鱼卷和金枪鱼刺身和三文鱼刺身个两片。同样可以满足你需求的还有这里$8.5的寿司套餐，包括一个加州卷和金枪鱼手握寿司，三文鱼手握寿司各两贯。   地址: 6-375 Water Street, Vancouver 电话: 604-683-7632   Basil Pasta Bar   即想多长肌肉又想吃美食，又想省钱，那么Basil Pasta Bar的健康意面就是你的选择了。从他家$8.95最受欢迎的意面中选择一个或是用同样的价钱自己选择你自己的口味都是不错的选择。专家建议：花$0.99把面条换成全麦的,或者选择鸡肉或者三文鱼来代替别的肉食。   地址: 636 Davie Street, Vancouver   地址: 1602 Yew Street, Vancouver   Railtown Cafe   最适合健身后食用的食物清单一定会包括羽衣甘蓝，亚麻籽和红薯，而Railtown的羽衣甘蓝沙拉包括了所有这些食材。只要$10就可以享受一份混合羽衣甘蓝，亚麻籽，苹果，茴香，香料红薯，甜菜，芦笋，feta芝士，南瓜片和苹果醋的美味。   地址: 397 Railway Street, Vancouver   地址: 968 Howe Street, Vancouver   Radicle Juice   这里$8的Chaplin果汁非常适合健身过后，点上一杯，拿起就走。这款冰沙由南瓜子，花生酱，新鲜苹果汁，香蕉，草莓和椰奶混合而成，对你的身体和钱包都非常有益。   地址: 3088 Main Street, Vancouver

汤对很多人来说是一种奢望，平时工作繁忙，回家后用1~2个小时煮汤很不现实，而周末又会安排些活动，没时间看火煲汤，不少人都是煮一锅番茄鸡蛋汤凑合一下。其实一些美味香浓的好汤不用长时间慢煨也可以。看看下面这些快手汤，不用花费过多的时间，就可以喝到融汇了鲜美食材的香浓汤羹。从今天开始，顿顿有碗好汤变得很容易。一碗汤就帮你解决以上所有疑惑...... 蚕豆冬瓜汤 蚕豆中含有大量蛋白质以及大量钙、钾、镁、维生素C等。营养专家称，蚕豆有健脾的作用，可以健脾化湿，同时也有利湿的作用，对水肿型肥胖有一定好处，所以其对减肥有一定作用！想要瘦瘦的人们不妨多来喝一些蚕豆冬瓜汤！ --用料-- 鲜蚕豆、冬瓜、豆腐、盐、香油   --做法-- 1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。 2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。 3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。     番茄土豆汤 浓郁的奶香，配上酸酸甜甜的番茄味，再咬一口甜滋滋的土豆，简直想想就要流口水了~番茄土豆两种食材也是人们家中常备的食材，下班回家的你，如果忘记买菜，直接看看家里剩余的这两种食材，就可以做出美味又营养的汤！ --用料-- 土豆一个、番茄一个、黄油适量、盐少量     --做法-- 1、土豆、番茄、黄油均切小块 热锅化开黄油 。 2、加入番茄熬煮至汤汁浓郁 。 3、加入土豆块小火炖煮 。 4、土豆煮熟之后，加少量盐提香味，盛出锅就可以喝。     田园蔬菜汤 田园蔬菜汤是一道靓汤，主要材料有玉米、胡萝卜、荸荠、青笋、腔骨等。喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。多种蔬菜一锅煮，浓稠酸甜味道好，简单翻炒加水煮开即可享用。 --用料--  红萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个、生菜叶3片、鲜香菇3朵、植物油15ml、鸡汤(或清水)500ml、盐少许     --做法-- 1、红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片。  2、炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味。 3、下西红柿丁煸炒出汁。 4、加入鸡汤，用大火煮开。 5、放入香菇片煮熟。 6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。     快手贡丸汤 贡丸常备在冰箱里，只需加入点新鲜的青菜，就可以轻松做出一碗好喝的靓汤！蔬菜丸子一锅出，还可添加自己喜欢的食材，鲜美香浓，咕嘟咕嘟就搞定！ --用料-- 贡丸一袋、青菜两棵、胡萝卜半根、香菇两三朵、胡椒粉、麻辣鲜     --做法-- 1、 都把它们洗干净，青菜大的可以切两段，也可以不切，胡萝卜切片！ 2、香菇洗干净，可以切片，也可以把菇顶端划十字花刀，漂亮一点！ 3、 把青菜和胡萝卜下锅稍炒，加盐、白糖，一瓦勺黄酒，加足够水，把香菇下锅，贡丸也下锅，滚起，改中火，滚五分钟，放胡椒粉、麻辣鲜，出锅就可以了！  

外出旅行的时候，人们往往最忧愁的是带什么礼物回来，送给亲戚朋友们的伴手礼！每个国家都有每个国家特色的旅行伴手礼！外出旅行，应该买些什么特色礼物回家呢？下面就为大家整理了一份出游购物指南，快来看看各国有什么东西最值得买吧！   中国-香港 去香港玩，那就是买买买和吃吃吃模式完全停不下来。如果只能买一件香港伴手礼的话，当然最推荐的就是小熊饼干啦。浓郁的奶香，不掺杂任何一点非营养物，入口即化的感觉，松松软软的，心情都要被蜜化了。可以根据自己的需要购买4种口味或者8种口味混装的大盒或者小盒，当地价格从人民币55元到135元不等。     中国-澳门 澳门最出名的莫过于葡式蛋挞，但是如果想要保持时间长一些，送人也更方便一点，还是建议选择澳门巨记饼家的猪肉脯。要是不吃猪肉的，也可以换一些牛肉脯之类的，肉香夹杂着冰糖的香甜，只要吃了就完全停不下来。当地价格大概是合人民币50元一斤。     中国-台湾 台湾最出名的不用说，当属凤梨酥。眼花缭乱的凤梨酥品牌中只有微热山丘的才是纯凤梨的土凤梨酥。吃在嘴里有一丝丝的拉丝感，相对有酸甜口味。因为外形方方的，又有金砖的称号。10块装的小盒就很合适，当地价合人民币80元人民币。带回来一家老小都皆宜！     亚洲-日本 日本简直就是购物的天堂，如果说只选一件伴手礼，估计还是白色恋人巧克力。北海道最好的牛奶制作的巧克力饼干，好吃到停不下来，12片装当地合计人民币100元，总是忍不住一天就吃掉一盒还不过瘾。而且白色恋人卖的太火了，有时候不一定会抢到！     亚洲-韩国 韩国简直就是化妆品的天堂，彩妆既便宜又好用。如果选一件作为伴手礼，最合适当属自然乐园nature republic的芦荟胶。满满一大罐在韩国都是6个一起连买，才合20元人民币一个。给皮肤做个保湿的SPA，消炎镇痛，芦荟胶绝对都是最佳送人单品。     亚洲-越南 越南的白虎膏和泰国的青草膏类似，也是赠送亲朋好友的价廉物美的伴手礼。一罐合人民币不到20元，这个价位的万金油送同事送朋友都是很不错的选择。     亚洲-印度 在印度，五颜六色的服饰总是引人注目，在当地亲手绘制一幅印度传统的细密画，送人更是一番真心诚意，自己收藏在家中也是非常漂亮的。     亚洲-泰国 泰国榴莲最知名，可以买一些榴莲干带回来吃！还可以买一点青草药膏送亲朋好友也是非常不错的选择。治腰酸背痛，扭伤烫伤，皮肤瘙痒，蚊虫叮咬简直就是万金油。一大瓶在当地只要人民币10多元，买多少都不心疼，买少了又能发愁，下次什么时候再去泰国。         亚洲-马来西亚 东南亚只有在马来西亚才买得到当地的白咖啡，采用高级阿拉比卡咖啡豆,将原有的特殊香味,以低温方式来烘焙，将咖啡的苦味降至最低，产生最好的比例，并且去除了一般高温热炒及碳烤的焦苦。600g包装有15小包，当地价合人民币28元。     亚洲-印度尼西亚 印尼的木雕非常的出名，但是还是劝你别买了，买回来送人搞不好会被海关托运的时候摔坏，木雕也忍受不了我们国家干燥的环境！所以去印尼买伴手礼，不妨选择当地最有特色的鸡蛋花饰品，从3、5元人民币到几十元不等，样式不一，非常漂亮，也有很特别的意义。     亚洲-尼泊尔 尼泊尔的伊拉姆红茶闻名遐迩，来尼泊尔总是要给朋友带上一点红茶的，配上牛奶就是一杯上好的奶茶。在当地茶叶也是非常便宜，一般水平的一两红茶不过是人民币10几元钱，可以喝上好一阵子！     亚洲-伊朗 虽然目前去伊朗的游客并不是很多，但是一旦去了这个地方，一定会被这个国家深深迷住。去伊朗也别忘了戴上一些藏红花，圣城马什哈德就是藏红花的产地，质量上乘。每个人只能最多携带200g出境，千万别浪费了自己的购买额度！虽然价格也是有点小贵，每克20-30元，但是非常值得入手。     相比亚洲，欧洲可买的手信相对价格比较高昂一些，但是各地特色也是绝对让人爱不释手! 欧洲-英国 英国的红茶、瓷器固然相当的出名，但是如果你挑选了一个英国女王或者是憨豆先生摆件，想必好友们都要欢呼雀跃好一阵子了。     欧洲-法国 法国最出名的就是旧世界的葡萄酒，产自波尔多的红葡萄酒了。带上两瓶回国和爱人一起，配上烛光晚餐浪漫一下，也是相当不错的选择。酒的价格也是根据葡萄的品种和年份等各有不同，人民币几十元，也可以买上不错的一瓶尝尝鲜。     欧洲-德国 德国的厨具、婴幼儿用品都是相当的不错，但是要选一款方便携带的、价廉物美的手信当属小雏菊的护手霜。一个才合人民币10块钱，却是非常好用的护手霜，给妈妈和孩子用都是不错的选择。     欧洲-意大利 到了意大利就像到了费列罗的故乡，买上一盒经典款的费列罗巧克力，吃进去的都是满满的爱意。一大盒在免税店大盒的价格不过是100元人民币左右，也是非常实惠的选择。     欧洲-匈牙利 匈牙利有欧洲最好的鹅肝酱，就连因鹅肝酱美食而出名的法国也不过是从布达佩斯进口的鹅肝酱。一罐极品的鹅肝酱，不过是120元左右，配上一瓶托卡斯6筐葡萄(当地价：大瓶约240元人民币)酿成的白葡萄酒，也是极好的伴手礼。     美洲主要是加拿大和美国以及巴西等少数南美国家，这些地方的伴手礼也是各具风格。 美洲-加拿大 加拿大最出名的就是冰酒，甜度非常高，适合配着冰块和细长的高脚杯饮用，餐前餐后引用都是非常不错的选择，当地的价格也是相对比较便宜的。     美洲-美国 美国有很多本土很便宜的东西，Coach，MK，Kate，Spade等等都是很不错的选择，但是想要送一些物美价廉的东西反而一下子很难选了。味道醇厚香甜，价格也比较便宜的花生酱算得上是一种还不错的选择，适合送给爱吃切片面包的亲人朋友，一斤多重的一罐不过30多元人民币，价格也是非常实惠。     美洲-巴西 巴西的Mellisa和Havaanas简直是火遍了大中国，一双拖鞋在当地合人民币6、70元，在国内可以卖到500多。如果知道家人的尺码，送上一双艳丽的夹脚拖鞋也是很不错的选择。  

这物最致癌南方人却在疯狂制作中 现在各地都在如火如荼的准备着年货，各地的年货都各有特点。南方很多地方都在准备腊肉，腊肉也南方也是非常有名的食品，腊肉、腊肠、腊鸡、腊鱼，都是南方湖南、四川、湖北、江西等地的必备年货。现在在南方就能看到很多人都在制作腊肉，家里也都挂满了腊肉，有一种窗帘叫做“腊味窗帘”。 腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等腊味的制作都是很相似的，都是需要用大量的食盐将肉、鱼、鸡、鸭进行腌渍，腊肉一般腌渍3-5天，鸡鸭鱼腌渍一天，然后挂起来，烧火用烟熏，有的熏上十天半个月，有的地方要用木炭取火，腊肉就会挂着熏一整个冬天。这些腊味在来年还可以吃，有的可以吃到第二年的下半年。 这些腊味可以说是中国特有的食物了，受到很多人的喜爱，在很多地方更是只有过年才会制作的特色年货。腊肉也是年夜饭是必备的食物，过年要有鱼、有肉，腊肉的多少都成为评定一家生活的质量了，当然这都是多少年前的事了。不过现在过年制作腊肉依然是不变的传统，平常腊肉也是很不错的一道菜，蒜台腊肉、莴笋腊肉都是江西、湖南非常有名的菜。 但是世界卫生组织癌症研究机构将腊肉、火腿、香肠、培根等食品皆列为致癌物。腊肉等腊味的制作过程经过腌渍、烟熏、烘烤等多道工序，这些过程中会产生苯并芘、杂环胺、亚硝酸胺等多种致癌物质。 其实很多人也都知道腌渍、熏烤的食品确实不太卫生，但是还是抵挡不了美食的诱惑，毕竟腊肉也是我们祖祖辈辈传下来的。吃了腊肉不一定会生癌症，但是还是要注意避免多吃这些含有多种致癌物质的食品，在解嘴馋的时候，还是要少吃。

《洛杉矶周报》（LA Weekly）11日刊登了一篇名为《随着唐人街的改变，中餐馆正在逐渐远离“广东味”》的文章，讲述了随着移民政策的改变和唐人街的发展，中餐是如何从“广东味”逐渐发展成真正多样的“中国味”。全文摘编如下： 从19世纪到20世纪60年代晚期，总体上看，洛杉矶唐人街的中餐基本都来源于广东。从四邑乡村来到美国的中国移民给唐人街带来的是一种乡村风味的粤式菜系。对于20世纪的美国人来说，他们所了解到的中餐其实并不是中国人所吃的食物。不论从地域上还是从时间上来看，那些中餐只是中国食谱中的很窄小的一部分。 被一些观察家形容为造成一个巨大烹饪笑话的罪魁祸首，是在1882年出台的《排华法案》（Chinese Exclusion Act）。在那之后的60多年里，法案几乎禁止任何一名中国人移民到美国。这导致的结果就是，在此这期间的美国的华人几乎都来自中国的四邑地区，因为在《排华法案》出台之前，移民到美国的人大都来自这些地区。 这也就不奇怪，从那时起一直到20世纪60年代，洛杉矶唐人街的中餐清一色都是“广东味”。《排华法案》在1943年被象征性地解除，中国人移民到美国变得合法。但实际上，按规定，每年移民人数只有105人。而直到1965年，向中国人关闭了80多年的移民大门才最终得以被重新打开。 20世纪60年代晚期开始，逐渐有中国人移民到美国，这给洛杉矶的中餐带来了很大的影响。由于当时美国和中国正在彼此耀武扬威，所以开始的时候，移民多来自香港和台湾。来自香港的移民在讲粤语的洛杉矶唐人街宾至如归，他们给唐人街带来了现代的广式风味。 因为来自台湾的移民说普通话，所以他们并不想留在唐人街，他们中的大部分人都在蒙特利公园市（Monterey Park）新生的中国社区安家落户。台湾移民给唐人街中餐带来的唯一影响就是他们创造出许多美国式中餐。主要受到之前在纽约安家的台湾移民的影响，台湾厨师给美国人带来了四川和湖南风格的中国菜肴。不过那些并不是原汁原味的四川或湖南菜，正如几十年前被美国化的广东菜一样，这些“不地道”的菜肴却能够迎合当地人的口味。在美国，新的“中国味”开始出现，比如酸辣汤、锅巴汤、宫保鸡丁、左宗棠鸡和木须肉。 作为旅游胜地的洛杉矶唐人街在20世纪70年代迎来了第一批非广味餐馆，其中有扬州（Yang Chow）、富春楼（Plum Tree Inn）、绿玉（Green Jade）、湖南餐馆（Mandarin Shanghai restaurant）。但实际上，更大的改变发生于20世纪70年代，那时唐人街 开始出现一大批越南餐厅。当然，现在的洛杉矶唐人街代表着来自亚洲和世界的饮食文化，不过街区中大多数的餐厅还是中餐馆。 不论正宗的中国菜在美国传播得有多远，但在唐人街却没有正宗的、非广味的中国菜，甚至在移民政策开放之后。洛杉矶唐人街的“广东味”第一次发生改变是在2013年，广式烤肉店三和烧腊（San Woo BBQ）的店主开始售卖来自中国西部的一些小吃，比如凉皮、桂林米粉、泸州酸辣汤和陕西肉夹馍。直到2014年，确信改名不会失去常来吃饭的顾客，三和烧腊才更名为桂陕一家（Qin West）。 唐人街后来又陆续开了几家非广味餐厅。这标志着洛杉矶唐人街的“广味帝国”已经逐渐衰落，正如在其他唐人街发生的一样。 2017年有什么样的期待呢？洛杉矶唐人街是美国唯一一个没有正宗四川风味餐厅的街区。你可以在美国的许多大学城吃到正宗的四川小吃，但是在洛杉矶唐人街却找不到。希望2017年唐人街能够迎来四川风味，以及来自中国其他地区的地方美食。

　　Photo Credit: CBC 　　许多人喜欢麦当劳的早餐，吃个蛋肉三明治、炸薯饼，再来一杯咖啡，很是惬意。还有许多人不满足于只有上午11点钟之前才能吃麦当劳早餐，他们想中午、下午、甚至晚上都可以享用麦当劳的早餐。 　　不少加拿大人喜欢麦当劳的早餐 © McDonald’s with CBC 　　加拿大广播公司报道说，喜欢麦当劳早餐的加拿大人的好消息来了。麦当劳加拿大分公司宣布，在加拿大几个城市的17个麦当劳分店开始试行全天提供早餐。 　　这些参加全天早餐服务试点的麦当劳分店在安大略省多伦多的远郊区Ajax/Whitby地区有8家分店，多伦多近郊区Mississauga有2家分店，安大略省的Bramalea地区有1家分店，魁北克省的蒙特利尔市有3家分店，不列颠哥伦比亚省的Langley地区有2家分店，Coquitlam地区有1家分店。 　　麦当劳进入加拿大市场50年来已经在加拿大全国各地开设了1400家分店。 　　麦当劳从2015年10月份开始陆续在美国市场推出全天提供早餐的服务，市场反应不错。

　　冬天干燥的季节，孩子适合吃一些汤汤水水的食物，既好消化吸收、驱寒暖身，又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥！粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜，味道鲜美，绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。1补血健脑：小米红枣粥 　　 　　功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。 　　材料：小米、红枣、红糖。 　　做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。 　　2养肝明目：菠菜猪肝粥 　　 　　功效：补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。 　　材料：猪肝、菠菜、大米、盐。 　　做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。 　　3补脾止泻：山药瘦肉粥 　　 　　功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。 　　材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。 　　做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。 　　4风寒感冒：葱白粳米粥 　　 　　功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。 　　材料：葱白、生姜、大米、白糖。 　　做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。 　　5滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥 　　 　　功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。 　　材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。 　　做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。 　　6开胃消滞：陈皮大米粥 　　 　　功效：理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的孩子食用。 　　材料：陈皮、大米。 　　做法：将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。 　　7强身健体：胡萝卜牛肉粥 　　 　　功效：补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。 　　材料：牛肉、胡萝卜、大米、盐。 　　做法：胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。 　　8明目补锌：南瓜玉米粥 　　 　　功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。 　　材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。 　　做法：南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。 　　9清热补血：红豆花生粥 　　 　　功效：含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、补血的功效，特别适合儿童食用。 　　材料：红豆、花生、大米、冰糖。 　　做法：红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出锅前加少许冰糖调味即可。 　　10补钙健骨：海鲜粥 　　 　　功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 　　配料：2小颗遥柱+蚝士干一个。 　　做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。 　　11西湖牛肉粥 　　 　　功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。 　　配料：瘦牛肉+豆腐半块 　　做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味 　　牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。 　　12山药枸杞粥 　　 　　功效：益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用。 　　做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。 　　13黑芝麻粥 　　 　　功效：改善体虚：黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱孩子经常食用。 　　做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。 　　14桂圆莲子粥 　　 　　功效：增进记忆：实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 　　做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。

　 　　今天要做的是清爽好吃又简单的果仁菠菜，10分钟的时候就能做出适合全家人享用的精美凉菜啦~ 　　菠菜属于低热量，高营养素密度的深绿色青菜。它富含维生素B2、叶酸和大量维生素K，里面丰富的铁都是让我们身体健康的每日必须营养素。经常吃菠菜，对预防高血脂和动脉粥样硬化都很好的帮助哦~ 　　 　　在加上豆干，补充更多的钙质和蛋白质，几颗花生，让健康的 油脂也参与进来~ 　　营养和美味，其实就是这么简单哇~ 　　蓝蓝和大民民希望这个春节家宴，能够更美味，更健康！ 　　 　　材料： 　　菠菜300g，豆干80g，熟花生碎10g，盐1g，香油3g，糖2g 　　做法： 　　1，豆干焯水，放凉，先切成细丝，在改刀切成丁，越小越好哇 　　 　　2，菠菜洗净，焯水，放凉后，挤干水分，切成碎末。 　　 　　3，菠菜碎和豆干碎混合在一起，加入盐、糖和香油调味，搅拌均匀就好了！~ 　　 　　大家新年吉祥，越吃越瘦哦~ 　　

　　说起来，一顿丰盛的年夜饭，餐桌上总是少不了各种花样翻新的硬货大菜，炖的是红烧肉，蒸的是排骨，油煎的是鱼，烘烤的是鸡鸭，爆炒的是海鲜。但凡都是这样的“红花”，缺少“绿叶”的衬托，也不会觉得美。咱一顿团团圆圆的年夜饭，也应该是养生而健康的一顿家宴，那就真是需要来几道爽口的凉拌菜。 　　在制作中，凉拌菜不仅食材丰富，口感鲜嫩，且可以提前准备，制作好覆盖保鲜膜置于冰箱里保存，如此不仅减少了煎炒烹炸这样的庞大工作量，还做到了荤素搭配，品类丰富，平衡了荤菜油腻的口感。 　　这里花儿就和您分享几道很有特色的凉拌菜，希望各位朋友在团团圆圆过大年的同时，吃出健康，品出美味。 　　【胭脂藕】 　　需要食材： 　　藕：一段 　　紫甘蓝：半个 　　白醋：1大勺 　　蜂蜜：2大勺 　　做法： 　　1、半个紫甘蓝，洗净榨汁。 　　2、藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。 　　3、做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。 　　注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。 　　4、紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。 　　5、接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。 　　6、腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。 　　【手撕杏鲍菇】 　　需要食材： 　　鲍菇：3个香葱：1颗 　　蒜：3瓣 　　小红椒：1个 　　调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐。 　　做法： 　　1、杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。 　　2、利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。 　　3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。 　　4、撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。 　　【魔芋丝冷拼】 　　魔芋丝劲道脆爽，很适合做凉拌菜。这道冷拼盘，酸辣下饭，是吃起来特别过瘾的一道年夜饭的开胃菜。 　　需要食材： 　　魔芋丝：适量 　　黄瓜：1根 　　秋木耳：少许 　　小红椒：2-3根 　　香菜：少许 　　蒜末：适量 　　花生碎：一小盘 　　调味料：盐、生抽、醋、香油、少许糖 　　做法： 　　1、做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。 　　2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下，均切丝。 　　3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。 　　4、切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。 　　5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎。 　　6、接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。 　　【凉拌虫草花】 　　虫草花，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。它含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，是相当营养的一种食材。 　　需要食材： 　　虫草花30克 　　香菜1把 　　云耳20克 　　蒜蓉适量 　　小红椒3个 　　调味料：生抽、麻油、糖、盐 　　做法： 　　1、云耳泡发洗净。 　　2、虫草花去掉梗，洗净。做开一锅水，虫草花炒半分钟，碗耳焯一分钟。捞出过凉水备用。 　　3、香菜洗净切段，小红椒切段，如果觉得太辣改用辣椒油，蒜瓣切蓉。 　　4、将所有食材放入容器，加入生抽一勺，适量盐，少许糖，最后滴上麻油，均匀即可。 　　以上四道凉拌菜，各有特色，营养丰富，做起来都非常省事，您不妨试试看哦。

过年，老人在做好各种菜肴的准备工作后，闲暇了就要做一些干果或其它小零食了，用来给小孩子解馋大人解闷用。小时候的零食无非是炒葵花子，炒花生、炒面棋子，再买上一包糖疙瘩，每年都在重复上年的单调，但这些小零食小孩子平常可也捞不着。 过年，对于家里大人的匆忙准备和对于物资匮乏的无奈，小孩子是心不在焉的。那时，我们喜欢的是那叠放在柜子里的新做好的并偷偷试了几次的新衣裳、喜欢的是买来的那些在兜里都揣热了鞭炮，二踢脚、喜欢的是那些准备好了的好吃的、盼望的是拜年时收到的压岁钱。其实，我们想的事情，我们要做的事情比大人还要多的多。 【主料】：花生500g、蜂蜜30g【辅料】：花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。 挑选颗粒饱满均匀的花生，洗干净控水放在通风处晾干。 花生晾干后倒入炒锅，倒入刚刚没过花生的花生油。 开小火炸花生，等花生发出轻微噼啪声后关火。 蜂蜜倒进另一个干净的炒锅里。用小火把蜂蜜化开。 把油锅里的花生捞出控净油趁热倒入蜂蜜锅里，用小火翻炒花生，使花生颗粒裹满蜂蜜，然后关火。 撒入白糖，用锅铲翻拌，让白糖颗粒融化并黏附在花生米上。 然后撒入水洗芝麻用锅铲拌匀。 最后把花生盛到干净的盘子里晾凉，并用筷子拨散。 小贴士: 1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。 2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。 3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

　　记得之前做过一次鱼头泡饼，由于偷懒，鱼头没有劈开，有些调料也没有用到，最近又做了几次鱼头，用了我心中最好的一个方法，因此味道和品质均提升不少，所以，我一定要分享出来给大家，藏着掖着不是我性格，好吧，大家好好学习哈。 　　看图说话： 　　主料：鱼头1100克 　　调料：啤酒一瓶（600ML）黄豆酱油40克米醋70克黄豆酱20克白糖25克盐2克葱姜蒜适量八角三个桂皮一小块 　　 　　 　　 　　鱼头洗净，白处朝上，用刀劈开，按平备用，葱切大段，姜切大片，蒜切两半 　　 　　 　　 　　炒锅烧热，倒适量油大火烧热，先下姜蒜炸一下，接着下八角和桂皮， 　　倒黄豆酱油和米醋爆香，再倒一瓶啤酒，然后放黄豆酱，白糖和盐烧开 　　 　　 　　 　　把鱼头放下去，让汤汁浸泡上，放葱段大火烧开后，转中小火， 　　盖锅盖烧四十分钟至一小时左右就可以了 　　后记： 　　吃鱼头肯定要吃胖头鱼的鱼头了，胖头鱼也是鲢鱼的一种，叫做花鲢，还有一种鱼叫白鲢，这两种鱼肉质都比较细嫩，但是白鲢的刺非常多，吃起来很费劲，胖头鱼也就是花鲢稍好些，不过咱们吃的是鱼头，就好多了。 　　虽说是吃鱼头，但是身子也要带一部分的，卖整条鱼的价格和光买鱼头的价格是不一样的，肯定是鱼头贵一些，尽量买活鱼现切鱼头虽残忍一些但能保证味道的口感的最佳化。 　　外边炖好的鱼头都是正面朝上，我在家里炖是反着放的，感觉要是正面放锅里炖的话会有一个弧度，根本无法挨到汤汁，不容易进味，虽然不太美观，但是家中以好吃入味为好。 　　炖鱼的时间一定要够，最少四十分钟，一个小时也更好，火力在这里很重要，不能火太小，要用中小火，让汤汁始终保持开的程度，但是不能大开，那样鱼头就散了，汤汁也很快烧干了，但也不能小开，小开就是几个小水泡不时冒上来，这样开的太小，要介于这两种的中间那种，不太好说，自己琢磨吧。烧半小时后就时不进的开盖用汤浇一浇没有被汤覆盖的地方，比如鱼头的两个边缘，以便入味。 　　用中小火烧一小时后，汤汁的状态是少了一部分，但是还有不少，而且汤汁有些粘稠的感觉了，这样是最好的，因为还要泡饼，所以汤汁不能少，烙饼的时候就不要放盐了，汤汁够咸了，再放盐吃起来就会飞翔了。 　　再说一下调料，放的比较重，因为鱼是直接生炖的，没有过油，所以想要炖出来的鱼没有腥味，调料必须放重一些，比如醋，啤酒等，啤酒起去腥提香作用，当然，没有啤酒放水也可以，那么醋的量可能要大一些，还要放些黄酒。 　　这个菜吃的时候会吃出少许的醋香气，但是不能吃出很酸的味道，白糖多放一些也是调节醋的酸味，让整体味道更柔和，不要放太少，黄豆酱放一些也可以提香，大致就这样子。

　　这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。过年过节，亲们不妨试试看，相信一定会让家人眼前一亮~ 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。 　　第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。 　　第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。 　　第四步：将木耳提前泡发备用。 　　第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~ 　　第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。 　　第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~） 　　第八步：面团醒好后，取出揉匀。 　　第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。） 　　第十步：取一个小剂子擀开，如图。 　　第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。 　　第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。 　　第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。 　　第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。 　　第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。 　　第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。

前段时间肯德基被马云收购，这次麦当劳中国又被中国资本收购。网友们开始调侃：那以后在麦当劳店长就不能算是外企高管了吧 麦当劳进入中国已经有26年。中间也出过很多有特色的食物（虽然也有被吓坏的“汉化版”）。不少麦麦的粉丝还会专门去尝鲜。 加拿大就有一位小伙，名叫James McGowan.他从17岁起，就在旅行路上，边走边吃每个国家不同口味的麦当劳。 今年已经29岁的他，还在六年前，专门建立了博客。把自己吃过的麦当劳食物都记录下来，还会做一下点评。 James McGowan是一个软件工程师，每天工作之余，他都会抽空查看一下他到访国家的麦当劳店里，会卖什么样的好吃哒。 日报君看到16年的媒体报道说，McGowan已经在全球53个国家。三百多家麦当劳店，尝试和点评过麦麦的食物。M形拱门的小旗已经画的密密麻麻。 McDonald's Around the World - 从2005年开始，2011年10月起，开始写博客。 那么，在世界各地的麦当劳店里，McGowan都尝试过哪些有特色的食物？范主列出了几个有意思的“代表”，范友们请带好纸巾（擦嘴）。 ? 1、美国：夏威夷 椰肉派+ 水果槭树燕麦片 在夏威夷当地的麦当劳才吃到的椰子水果派。 果肉吃起来不是特甜，但是派皮是炸出来的，如果是烤的，味道可能会更棒。 楼上第一张和椰子派一起吃的，还有一个水果槭树燕麦片。水果看着很丰富，厚厚的叠落在最上面，燕麦是桂格的，总体来说很有分量，还是不错的。 ? 2、中国香港：火腿扒蛋&烤鸡扭扭粉早餐 第一次在香港转机，McGowan和老婆就选择吃扭扭粉做早餐。 套餐搭配的是薯饼和咖啡 。扭扭粉的汤里有玉米、豌豆和胡萝卜。看着还不错。 但很明显他这份炸烤鸡的扭扭粉少了蔬菜包。喝起来汤头也不够浓郁。 ? 3、新加坡：Shiok Shiok牛肉&鸡肉沙爹汉堡 一到新加坡，McGowan夫妇就遇到了一个新品活动。有沙爹酱风味的牛肉和鸡肉汉堡。 沙爹酱是潮汕和南洋地区很受欢迎的一种调味酱料。这个汉堡里面除了有沙爹，还加了洋葱和黄瓜。范主隔着屏幕就已经感受到了一股深深地“恶意”。 ? 4、中国北京：牛肉菠菜卷 出差经过北京，McGowan在朝阳区吃了一顿小食，喝了杯饮料。小食选的是牛肉菠菜卷。 打开包装纸，真是广告画册中的颜色。一种令人不安的食物颜色_(:зゝ∠)_ （哈哈）。 但McGowan的点评是：跟大部分中国食物一样，外表很朴素，但是吃起来还不错。 　　? 5、日本：巧克力薯条 日本美食的创新程度每次都让人“大开眼界”。去年日本麦当劳出了一个双巧克力酱薯条。 黑白巧克力同时挤到薯条上，甜味加上炸薯条的咸味。。。不造大家能不能hold住。 McGowan给这款小吃的评分是3.5分，满分5分。 ? 6、泰国：咖喱蟹棒派 范主也很喜欢咖喱蟹肉的。但是看到McGowan展示的派馅之后，顿时有点退却。 广告图是这样的（假装一脸的小清新）。 内馅真的有货真价实的蟹肉。 搭配泰国的凉拌木瓜丝，酸爽带劲！ ? 7、法国：经典豪华奶油酱配炸薯块 法国推的炸薯块，样子看着诱惑。 广告图是这样的。中袋里面的数量，大概有12块，McGowan觉得量还是有点小。 豪华奶油酱蘸酱 ，应该是用新鲜奶油制作。 不过McGowan说自己在亚洲吃的同款蘸酱可能更棒。 ? 8、越南：烤猪肉米饭 去越南出差期间，McGowan在空挡时间跑去附近一家麦当劳买吃的。先看一下他买的烤猪肉米饭，盒子跟其他地方不一样，用的是纸盒。上面的“猪猪”和“小鸡”的形象 有点不忍下饭啊。 打开包装就变好单调，米饭搭配大蒜酱，味道略咸，而且饭 已经很硬了。鸡肉也有点货不对版。没有鸡蛋。 广告画册里是长这样滴。 ? 9、西班牙：奶酪酥皮披萨 McGowan在西班牙的时候，选了款比较有特色的奶酪披萨饼。面皮把添加的馅料夹起来。 中间加了菠萝、胡萝卜，奶酪，主打营养膳食。 掀起面皮，里面是厚厚浓郁的奶酪，看起来很诱人的样纸。而且McGowan说整体个头都比想象中的要厚重哦。 ? 10、新西兰：乔治派 新西兰麦当劳的乔治派一直很受欢迎。但是最多人爱的，还是牛肉芝士乔治派。 广告图长这样。 McGowan之前也试过其他口味，比如李子蛋黄酱哒，鸡肉起司哒。 但最棒的，还是公认的牛肉起司 。实物图切面也能看到厚厚的牛肉块。简直让人流口水。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 每年这个时候我们都会展望一下今年有什么新的流行趋势，这个流行说的可不光是时尚方面的，在温哥华，食尚也是房产重要的流行指标。去年国际食品咨询公司Baum + Whiteman就成功预测了2016年温哥华的食尚方向——poké。   这个食尚预测简直就是准的可怕，想想去年温哥华的poké简直是遍地开花，什么Poké Shop, Pacific Poké还有Poké Time，要说什么能跟这个夏威夷美食拼一下的恐怕就只有Pokémon Go了！   那我们就来看看今年，也就是2017年有可能在温哥华大火的食物有哪些吧！   紫色蔬菜类   神秘的紫色可是今年食物界的流行色，什么紫色花菜，紫色芦笋，紫薯，甚至是紫色的玉米都有着越来越流行的趋势，这可并不是只因为他们摆在盘子里面好看哦。   Whole Foods超市加拿大西部市场部负责人Grant Daisley表示“我们一直在推行食用更多颜色的蔬菜，我们最熟悉的蔬菜颜色大多是绿色，红色或者是橙色，不过现在看来，紫色已经开始越来越多的被大家所接受，而在健康方面，紫色食品也是充满了抗氧化因子，是超级健康的食物。”   新式面条   新式面条也就是用其他材料类似扁豆，鹰嘴豆，各种其他蔬菜做出面条的形状来代替碳水化合物的面条。   咸味海藻食品   绿色食品显示信息的羽衣甘蓝，海藻这种在今年会持续火爆，随着日本料理的持续火爆，这些健康日本食材只会越来越流行。   “我们要把海藻推广到更多的地方，甚至在孩子们的零食里”Daisley说，“日式美食，和以吃鱼肉和很多蔬菜为主饮食方式已经变成了健康饮食和健康生活方式的代表。我们也正在越来越多的接受更多日本元素的食材。”像是柚子粗和梅子醋。   Nashville chicken   作为烧烤界的专家Quaale认为这种叫做Nashville的以烟熏辣味和香脆为主的炸鸡可以成为本地美食的下一个明星。   她表示，“Nashville的辣是北美地区最辣的辣味，这种炸鸡是针对那些喜欢刺激口味的炸鸡爱好者，特别是喜欢辣的。”   椰子面粉   这种面粉代替品已经越来越流行，而这种椰子面粉更是有着数不清的好处。这种无麸质，高蛋白，高纤维蕴含“好”脂肪的面粉，糖的含量和卡路里含量都是极低的。   这种面粉是用各种坚果、水果，种子制作的，主要用来制作各种饼类，当然也可以用来制作其他面食。   “椰子面粉或者其他面粉代替品并不能完全替代传统面粉来制作食物，不过他们可以用在很多食谱中作为代替食材。”Quaale表示。

　　美国麦当劳早在一年前就推出了全天早餐(All-day breakfast)供应服务，着实给麦当劳带来了可观的收益。而加拿大的麦当劳粉丝们一直以来都无缘这种全天供应的美味实惠的早餐，不过，也终于算盼到头了。 　　加拿大麦当劳宣布，目前正在安省Ajax镇和惠特比市两个地方试验全天早餐供应服务，看是否会受加拿大消费者欢迎。有消息称，这家快餐连锁巨头将在今年夏末或者秋初正式推出全天早餐新菜单，不过麦当劳方面并未正面公开这个决定，麦当劳公关经理Michelle Yao仅透露：“正着手准备加拿大市场的全天早餐食谱(All-Day-Breakfast)。” 　　有专家分析称，如果推出全天早餐供应，加拿大的消费者也会非常喜爱，因为加拿大人去年一年在早餐上的花费高达1600万元，所以麦当劳在加拿大市场做的这个尝试应该会很成功。

　　很多朋友买了牛油果之后不知道怎么吃，在这里我给大家分享几种牛油果的几种吃法，大家可以试着做下！ 　　一、首先来说下怎么判断牛油果是否成熟？ 　　生的牛油果是鲜绿色的,逐渐成熟表皮逐渐变黑，这个阶段的口感基本是最佳状态的,完全成熟后表皮呈墨黑色,并捏着有些软。 　　二、牛油果的营养价值 　　牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 　　牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 　　三、我们看下怎么切牛油果 　　果核分离之后就要说怎么吃了， 最简单直接的一种就是在牛油果上打刀花，然后用勺子舀出果肉即可。 　　四、牛油果的美味吃法 　　如果你是能开心的直接吃牛油果的人下面会让你彻底沦陷在牛油果上；如果你是吃一口牛油果就反胃的人下面的攻略拿好不谢。 　　1 、初级吃法 　　牛油果沾日式酱油 　　要敢于尝试啊宝贝们！牛油果总能和很多味道碰撞出美妙的口感！沾盐，日式酱油，蜂蜜，胡椒，各种软硬不同的奶酪，甜味的各种搭配，柠檬汁，就红酒，椰浆等等。 　　2、中级吃法 　　牛油果+X，放进搅拌机 or 做成牛油果色拉 　　牛油果奶昔不管是打奶昔，打果泥…牛油果绝对是最好的搭配！不发胖又有营养，在其他水果的衬托下，又少了本身的油腻感。加香蕉、葡萄、蓝莓等等水果，或者番茄，或者牛奶，任何都可以。 　　牛油果沙拉沙拉 　　怎么DIY都行，减肥必备，饱腹感强，又不会摄入太多热量。最好选择清爽的有柠檬的沙拉酱汁，甜腻的沙拉酱热量也是蛮高的。 　　3、高级吃法 　　牛油果焗蛋 　　在国外特别流行的一种吃法！营养美味，也是走上牛油果料理之路的一种基础做法。 　　有颜值有逼格的早餐步骤： 　　1、牛油果竖着切，转一圈，成两半，挖掉核； 　　2、打一个鸡蛋，铺在中间，入烤箱，200度，10分钟搞定。 　　4、终极吃法 　　牛油果的料理大餐恭喜你要爱上牛油果了！ 　　烤牛油果脆 　　 　　牛油果各种煎，这个跟薯条很像，但是比薯条健康多了啊！煎什么东西都可以搭配上来试试，尤其是爱美的妹子们牛油果虽然味道偏淡，但真的超适合去做各种搭配，都是满满的惊喜！ 　　 　　牛油果配各种主食也都是极好的，比如意大利面，米饭，吐司等等都很好吃。可以做成牛油果果酱or果泥，搭配一切！ 　　牛油果意大利面 　　 　　5、黑暗吃法 　　牛油果+腐乳 　　 　　哈哈哈你能想象吗？牛油果对半切，果核挖出来，夹一块腐乳放进去，然后用勺子挖着吃。牛油果的腻味被腐乳完美化解，腐乳的咸香滋味融入油香果香！那个滋味，很美啊！中西结合疗效好！  

　　到处都可以看见茄子君的身影。爱吃茄子的你，想好怎么吃它了吗？小编来教你一天一道，一周都不会重复。只要仔细阅读步骤，保证你也可以做出超好的茄子。 　　蒸淋茄子 　　 　　原料： 　　茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油 　　做法： 　　1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。 　　2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。 　　3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。 　　臊子鱼鳞茄 　　 　　原料： 　　长茄子1条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺 　　做法： 　　1.生姜、大蒜切末；猪肉（肥三瘦七）剁成末；长条茄子切去蒂部，对剖成两半，在背部打上斜十字花刀，下刀8成深，底部不要切断。 　　2.锅内倒油烧至八成热，将茄子入油锅炸制，一面炸2-3分钟左右，再翻过来炸另一面，捞出控油摆入盘中。 　　3.锅内留少量底油，下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟，加入豆瓣、剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蚝油，加少量水，小火烧成浓稠的味汁。 　　4.最好将味汁烧在茄子上，表面撒上葱花即可。 　　五彩虎皮茄子卷 　　 　　原料： 　　茄子1大根、猪肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、鸡蛋1只、辣椒、蒜 　　做法： 　　1.茄子切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。 　　2.猪肉馅，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、1只鸡蛋拌一下；三两辣椒切丁，蒜切末。 　　3.热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。 　　4.茄子上均匀的铺上肉馅，从左向右卷起来即可。 　　绝味茄子 　　 　　原料： 　　长茄子2个、皮蛋2个、青椒1个、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油、盐 　　做法： 　　1.长茄子用清水洗净，带皮上蒸。 　　2.取2勺芝麻酱，加入香油，将芝麻酱泻开，加入1勺辣椒油、适量盐，充分拌匀。 　　3.青椒与皮蛋切小块，蒜切末，倒入刚才搅拌好的麻酱汁内，搅拌均匀。 　　4.用水果刀把茄子从中间划开，不要把茄子底部划破了，把茄子里面的水倒掉。 　　5.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。 　　肉末茄子 　　 　　原料： 　　紫长茄2根、肉末少许、干辣椒10克、蒜4瓣、葱花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、盐、鸡精各1小勺、水淀粉1茶匙 　　做法： 　　1.紫长茄切成盘龙状。 　　2.炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸，炸软后用锅铲稍微压一下，倒入漏勺控油后装盘。 　　3.炒锅留少许底油，加肉末翻炒，变色后放入干辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少许白糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀，小火熬两三分种，加水淀粉，让汤汁更浓稠即可。 　　4.在茄子上撒些葱花，将熬好的汤汁浇在茄子上即可。 　　鱼香茄子 　　 　　原料： 　　茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许 　　做法： 　　1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份；青、红椒切丁。 　　2.锅中放油，茄子过油炸，捞出。 　　3.四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤匙、盐少许，搅拌均匀，调成鱼香汁。 　　4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。 　　5.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。 　　凉拌手撕茄子 　　 　　原料： 　　紫皮长茄子1个、红尖椒1个、尖椒1个、盐、蒜3瓣、小葱1段、白糖、白醋 　　做法： 　　1.茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。 　　2.红、绿尖椒洗净，切成寸段，微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱，切成细丝。 　　3.茄子加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、适量白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。 　　油煎茄子 　　 　　原料： 　　紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油 　　做法： 　　1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。 　　2.茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。 　　3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食即可。 　　都说多吃紫色食物对身体棒棒哒哦~~~这道茄子炒肉末营养下饭，不妨试试~

　1 粉丝蒸鲜鱿鱼 　　 原料：鲜鱿鱼200克 水发粉丝200克 蒜米50克 蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油各适量 制法： 1.把鲜鱿鱼治净后，切成片。 2.净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边，入笼大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香即成。 　　2 煲仔粉蒸肉 　　 这道菜是把川式粉蒸肉和粤式啫啫煲的制法嫁接到一起。加调料、蒸肉米粉等拌匀的猪五花肉片不是装碗上笼蒸制，而是直接上桌，当着客人的面放入滚烫的煲仔，现场焗熟。这种新颖的烹制方式，既能吸引客人的眼球，成菜的口感也特别——略脆有嚼劲。 制法： 1.把带皮正五花肉切成薄片，纳盆加入油酥豆瓣、味精、鸡精、豆瓣油和蒸肉米粉，拌和均匀。另把土豆切成条，入油锅炸至脆硬；青豌豆煮熟，均待用。 2.把拌好的五花肉片、青豌豆、土豆条等装好盘，与煲仔一起端上桌。把煲仔放酒精炉上，当着客人的面烧烫，放少许色拉油后，投入洋葱块和姜片爆香。 3.把青豌豆和土豆条放入煲仔铺平，舀入一勺鲜汤，再放入五花肉片摆好，随后盖上盖子焗10分钟，即成。 　　3 咸肉香蒸蟹 　　 此菜的融合体现在两方面：第一，食材的融合——把有着湖南特色的豆豉、风吹肉和兰花蟹搭配在一起烹制。第二，是把湖南浏阳蒸菜的做法与广东海鲜菜的蒸制方法加以融合。 制法： 把兰花蟹和风吹肉改刀成小件，然后码在铺有金针菇的盘内。 取浏阳豆豉和蒜泥撒在盘中肉蟹上，上笼蒸熟后，取出来淋蒸鱼豉油便成菜。 　　4 手留香蒸蛋 制法： 蒸鸡蛋是很常见的一道菜，将其放在鸡蛋壳内蒸熟，不仅变换了成菜形式，吃时还可手捏蛋壳用小勺舀着吃（故得名手留香蒸蛋），特别受小孩和年轻女士喜欢。 把鸡蛋用模具打开，磕出蛋液盛碗内，加鲜汤、盐调味后，再装入打开的鸡蛋壳内，上蒸箱蒸熟，取出后，放适量炒好的肉臊子，并点缀香椿嫩苗即成。 　　5 锅蒸虾 原料： 青虾仁40只 杏鲍菇400克 青蒜苗叶100克 蒜泥汁150克 青红椒粒、盐、鸡汤、色拉油各适量 制法： 1.把杏鲍菇切成长薄片，放入加有底油的锅里炒熟，放盐调味出锅，随后与青蒜苗叶间隔摆在铁锅上面。 　　2. 先用流动水将青虾仁冲洗净，捞出来搌干水分，再从背部剖一刀（不切断），挑去沙线后，翻过来，用刀跟在另一面扎几刀。 　　3.把青虾仁剖面朝下，由外向内地摆在杏鲍菇上面。 　　4.把生蒜泥、炸蒜泥、蒜蓉酱纳盆，加入盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油和蒜油,调匀便得到蒜泥汁。 　　5.把蒜泥汁舀在虾仁上面，然后浇入少许鸡汤。 　　6.撒入青红椒粒，再盖上盖子，随配炉子端上桌，点火蒸两分半钟，揭盖便可食用。 制作关键： 1.铁锅上面垫杏鲍菇片和青蒜苗叶，既是为了避免虾与铁板直接接触，还可以增加香味。 2.在虾背部剖一刀后，一定要翻面用刀跟扎几刀，以防止蒸制过程中虾身变形。 3.加适量鸡汤一是为了增加鲜味，二是让蒸制过程中，铁锅内能产生足够的水蒸气。 4.蒸制时间一定要掌握好，如选用透明的玻璃锅盖，视觉效果更佳。 　　6 饭蒸武昌鱼 　　 原料：风干武昌鱼1条 糯米、薏米、玉米粒、红豆各适量 制法： 1.把武昌鱼治净（留鳞），入笼蒸熟取出后，再放入油锅煎至表皮色黄，盛出来待用。 2.将糯米、薏米、玉米粒和红豆淘洗干净，放砂煲内并掺适量的清水，煲熟以后揭盖放入鱼块，续煲2分钟便可上桌。 　　7 香酱蒸秋葵 　　 把秋葵放沸水锅里汆一水后，捞出来切去两端并剖成两半，装盘后舀上调匀的老干妈酱和XO酱，撒上甜椒粒并入笼蒸5分钟，取出来淋适量的豉油，即成。 　　8 咸鱼蒸豆腐 原料：咸鱼干150克盒装豆腐1盒（约350克） 葱花、盐、味精、鲜汤、菜油各适量 制法： 1.把盒装豆腐切成小方块后沥水；另把咸鱼干切成小条，均待用。 2.把豆腐块依次平铺盘底，先是撒一点盐和味精，在码上咸鱼干后，淋入一丁点菜油，待上笼蒸10～12分钟后，取出来撒上葱花即可上桌。 　　9 茶油蒸腊鸭 　　 主料：新鲜洋鸭450克。 配料：浏阳本地辣椒。 调料：茶油35克，盐3克 ，味精2克，浏阳豆豉3克。 制作方法： 1.将新鲜洋鸭去内脏，清洗干净入锅，煮熟后晾干水。 2.将晾干后的洋鸭以浏阳本地方法熏制。 3.将熏制好的洋鸭去骨切片摆盘，浏阳本地红线椒切碎加入调味。 4.放入蒸笼，蒸15分钟即可。 　　10 旱蒸小黄鱼 　　 原料：小黄鱼（10条）500克 传统土盐菜50克 泡海椒50克 泡生姜50克 泡豇豆50克 盐、料酒、蒸鱼豉油姜、葱各适量 猪油50克 制法： 1.把小黄鱼治净，入盆用姜、葱、盐、料酒和蒸鱼豉油腌一下，再搌干水分备用。另把泡海椒、泡生姜、土盐菜和泡豇豆切成末。 2.锅里放适量的猪油，将前面切成末的辅料下锅炒香后，另把腌过的小黄鱼摆盘中，起锅把辅料舀在鱼身上，连盘一起入笼，蒸10分钟取出来，撒上葱花即可上桌。 　　11 农家蒸膀 　　 把猪五花肉切成边长为12厘米的大方块，先放沸水锅里煮断生，捞出来趁热在肉皮上抹匀糖色，然后下入油锅，等炸至表皮呈虎皮状时，捞入沸水锅稍煮。 在五花肉的表面剞十字花刀（注意肉皮要相连），摆入蒸碗以后，加放农家盐菜末、姜片、陈皮、白蔻和豆豉，随后淋上用酱油、豆瓣酱、白糖、鸡油、白酒和味精调好的味汁。入笼蒸1小时取出放凉后，再回笼蒸1小时，翻扣土盘内并围摆些黄瓜片，撒上葱花即成。 　　12 野豌豆蒸猪蹄 　　 把猪蹄治净后斩成块，在沸水锅里汆一水，再放入高压锅，掺适量清水并加姜、葱、料酒和盐，待上火压至猪蹄软熟时，离火降压。 把猪蹄取出来装盘，浇入豉油并撒上野山椒碎、煮熟的野豌豆和青花椒。入笼蒸20分钟后，取出来便可上桌。 　　13 扬美豆豉蒸排骨 制作流程： 1、精排400克剁成小块，用细流水冲泡20分钟，捞出控干水分后加入扬美豆豉酱15克、水淀粉5克抓匀腌制5分钟。 2、南瓜去皮切成小块，摆入盘中垫底，码上腌好的排骨，再撒上少许完整的扬美豆豉粒，封保鲜膜后旺火蒸10分钟，取出后撒香葱段、青、红椒条，激热花生油即可上桌。 制作关键： 1、排骨切块不要太大，否则既难以融入豆豉味，又不易蒸熟。 2、腌排骨时加少许水淀粉，可以增加滑嫩口感。 扬美豆豉酱制作流程： 1、扬美豆豉（产于南宁古镇，市场有售）放入净锅小火炒掉多余水汽，至干香浓郁时盛出剁碎。 2、锅下花生油烧热，加入姜蓉炒香，下扬美豆豉碎、蚝油、生抽、白糖、陈皮碎、干虾粉、味精、鸡粉小火不停推炒均匀，加入适量高汤稀释煮开，无需勾芡，停火即成。 　　14 羊肉蒸蛋 把黄豆磨成豆浆，纳盆后加入鸡蛋液（两者比例为2:1），调入少许盐搅匀，放入蒸盘，上笼蒸约半小时，取出来晾凉后，切成小块待用。 锅入色拉油烧至八成热，下蒸好的蛋块炸至色金黄捞起来，放入烧热的铁板上。 净锅里倒入自制红油和色拉油烧热，在投入姜米和蒜米爆香后，放入郫县豆瓣酱、泡椒末、泡姜米炒出香味，放入羊肉末翻炒片刻便掺入少许水，并加入事先煮熟的豌豆。往锅里调入白糖、味精和鸡精，淋入少许醋和香油，出锅浇在盘中蛋块上，撒些葱花便好。 　　15 酱肉蒸白干 原料：自制酱肉150克白豆腐干200克白糖、味精、菜油各适量 制法： 1.把酱肉切成薄片，豆腐干切成蝴蝶片。 2.往盘里先摆豆腐干，再码酱肉片，淋几滴菜油并加入味精和白糖以后，上笼旺火蒸10～12分钟，取出来撒上葱花即成。 　　16 土豆豉蒸腊排 　　 先把农家土猪腊排洗净，剁成节放入加有姜片、葱节的沸水锅里，煮熟了捞出来装盘。 净锅上火放油烧热，先下干辣椒节、花椒、陈皮末、山葱末和木姜子炒香，然后将其舀在盘中腊排上，待密封后上笼蒸1小时，取出来配拌好味的侧耳根一起上桌。 　　17 梅子酱蒸钳鱼 制作流程： 1、钳鱼宰杀治净，砍掉鱼头、鱼尾，鱼身顶刀切成圆片，抹少许料酒、盐腌入底味，摆入盘中，呈孔雀开屏的形状。 2、取梅子酱50克拌入少许花生油，淋到钳鱼上，覆保鲜膜蒸7分钟，取出后撒葱花，激少许热油即可走菜。 制作关键： 钳鱼蒸制时间不可太久，大约7分钟，否则肉质发柴，不够滑嫩。 蒜蓉梅子酱 制作方法： 1、腌酸梅去核儿，剁成粗末。 2、锅下花生油60克烧热，加入蒜末100克大火爆香，至蒜末发白时倒入酸梅肉末500克、去核的整酸梅20克翻炒均匀，添清水1000克稀释，撒青、红椒末各50克，调入蚝油、冰糖各50克、番茄酱30克、生抽15克、盐、味精各10克中火熬开，小火熬出酸甜味，勾芡后停火即成。

　　1、肉嫩葱脆 葱爆肉 　　主料： 　　梅花肉100克、大葱2根 　　辅料： 　　海天头道酱油一大勺（用生抽、味极鲜都可以）、干淀粉1/2小勺、料酒1小勺、盐适量、植物油适量 　　温馨提示： 　　梅花肉就是猪的上肩肉，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错 　　制作步骤： 　　1、将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切）； 　　2、倒入酱油、料酒、用手抓匀； 　　3、放入干淀粉再抓匀； 　　4、最后放入1~2小勺植物油拌匀将肉锁住水分，静置一会，没有时间就直接用也可以，我感觉区别不大，炒出来的肉都非常的嫩； 　　2、东北老式 锅包肉 　　主料： 　　猪里脊肉150克，蛋清1/2个 　　辅料： 　　料酒1小勺、葱姜丝适量，干淀粉3大勺、面粉1大勺，白糖2大勺、白米醋1大勺、味极鲜酱油2.5大勺、老抽1点点、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺 　　温馨提示： 　　高度白酒我用了70多度的衡水老白干原浆，高度白酒和适当延长时间容易出油 　　制作步骤： 　　1.里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。 　　2.把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，盐渍15分钟；糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用；粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。 　　3.锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中（如果掌握不好温度，可先放入一小段葱花试一下油温，放入葱花时有较大的爆裂声，并且葱花的周围马上产生密集的气泡就可以了）。 　　4.待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来。 　　5.然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次。 　　6.待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用。 　　7.将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁。 　　8.用小火将糖醋汁煮至粘稠。 　　9.开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中。 　　10.放入葱姜丝。 　　11.快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火。 　　12.装盘即可。 　　3、酸酸甜甜 菠萝咕咾肉 　　主料： 　　猪里脊肉，菠萝 　　辅料： 　　料酒、白胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉、白醋、蕃茄沙司、蕃茄酱 　　制作步骤： 　　1、里脊肉切成2cm见方的小块。 　　2、肉用料酒、白胡椒粉、少许的盐抓匀，腌制30分。 　　3、腌好的肉块，用玉米淀粉均匀的裹好。（也可以在裹玉米淀粉之前先沾一些鸡蛋液） 　　4、菠萝切成小块，将中间比较硬的部分去掉，放在淡盐水里腌一小会。 　　5、锅中倒油，油热后，将肉块倒进去（用筷子插进油里，如果边缘有微小的泡泡，油温就可以了） 　　6、将炸好的肉二次倒入油内复炸一下之后，捞出 　　7、为了避免油太多，将肉块先行放在厨房纸上吸油。 　　8、腌制好的的菠萝也用厨房纸吸一下水份。 　　9、用番茄沙司、少许的蕃茄酱、白醋和糖兑成酸甜汁我放蕃茄酱是为了一会炒好整体色显得更加好看，如果不喜欢不放也可以的。 　　10、锅中油5成热时倒放兑好的酸甜汁。 　　11、然后放入菠萝一起煮 　　12、最后倒入肉块，收汁出盘即可。 　　4、美味醇香 红烧肉金针菜 　　主料： 　　五花肉60克，干金针菜50克 　　辅料： 　　八角、桂皮、橘子皮、葱姜蒜适量；白糖3汤匙 　　制作步骤： 　　1、将猪肉温水洗净，切大块 　　2、金针菜水发、洗净、挤干 　　3、准备配料、调汁 　　4、坐锅小火注油放糖炒 　　5、炒出糖色 　　6、投入肉块、翻炒上色 　　7、投入配料炒香 　　8、加入调汁翻炒后，适量加水，盖锅盖，烧开转小火 　　9、小火20分钟后，加入黄花菜拌和后，继续小火烧炖 　　10、肉菜已烧烂准备出锅 　　11、出锅盛碗 　　5、外焦里嫩 香炸菊花肉脊 　　主料： 　　猪外脊、面粉、蛋清 　　辅料： 　　胡椒粉、料酒、糖、盐、番茄酱 　　制作步骤： 　　1、猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。 　　2、再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。 　　3、加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。 　　4、裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。 　　5、入四五成热的油锅中炸。 　　6、变色捞出。 　　7、将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。 　　8、挤上番茄酱即可食用。 　　6、香甜软糯 东坡肉 　　主料： 　　带皮五花肉，花雕酒，小白菜 　　辅料： 　　冰糖，姜，老抽，香油，淀粉 　　温馨提示： 　　可以用小油菜代替小白菜。 　　制作步骤： 　　1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。 　　2.放入冷水锅中。 　　3.大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。 　　4.切成4厘米左右的小方块。 　　5.大葱切长段，生姜切大片。 　　6.砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。 　　7.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。 　　8.放入盐。 　　9.再放入老抽。 　　10.然后倒入花雕酒，再放入200克清水。 　　11.把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。 　　12.放入冰糖，再炖30分钟。 　　13.把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。 　　14.把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。 　　15.把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。 　　16.挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。 　　17.把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。 　　18、猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可。 　　7、好吃超乎你想象 鲊广椒蒸肉 　　主料： 　　油炒过的鲊辣椒 玉米糁 五花肉 　　配料： 　　姜 葱 荷叶 生抽 料酒 芋头 　　温馨提示： 　　①五花肉肥肉内有油脂，无需加油。 　　②鮓辣椒挺咸的，加了玉米糁就没那么咸了。 　　做法步骤： 　　1）材料图。 　　2）芋头去皮切滚刀块，放在铺好荷叶的笼格上，今天蒸肉比较多，我的小圆笼放不下 ，只好用这个了。 　　3）五花肉切片，加生抽和料酒拌均匀，无需加油，鲊辣椒很咸了。下正是因为这个，我又加了玉米糁，没有全部用鮓辣椒。 　　4）将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中，抓拌均匀。 　　5）均匀的铺在笼格里芋头上面。上笼蒸40分钟。 　　6）开锅就是这样的，上桌就可以吃了。 　　8、大气大碗菜 老佛爷红烧肉 　　主料： 　　五花肉250克 熟鹌鹑蛋10个 栗子100克 　　辅料： 　　盐适量 鸡精适量 料酒适量 干辣椒2个 红枣2个 大料2个 花椒10粒 党参1小把 当归1片 香叶2片 老抽适量 冰糖适量 　　温馨提示： 　　①盐的量，要根据自家的口味填加。 　　②加水时要加入热水。 　　③五花肉可买肥肉稍多一点的，做出来才香嫩。 　　④生栗子里面的皮不好去除，我是在平底锅中烘烤了一分钟左右，就很好去皮了。 　　做法步骤： 　　1）炒锅倒油，爆香大料、花椒、香叶和辣椒。 　　2）放入焯烫过的五花肉翻炒。 　　3）加入冰糖。 　　4）继续炒至五花肉变透明。 　　5）加入老抽。 　　6）加入料酒翻炒均匀。 　　7）炒至肉出香。 　　8）加入清水大火煮上15分钟。 　　9）放入党参、当归。 　　10）放入红枣继续煮。 　　11）把栗子倒入煮上5分钟。 　　12）把所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。 　　13）大火煮开，小火炖煮1.5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。 　　9、营养滋补 百合烧肉 　　主料： 　　百合5个、五花肉500克 　　辅料： 　　葱适量、鸡精少许、老抽10毫升、盐适量、白糖10克、料酒20毫升、生抽15毫升 　　小技巧： 　　①烹饪五花肉不要用大火,要用小火慢慢焖烧，五花肉肉质熟烂而不散形，这样五花肉的口感最好，肥而不腻入口香酥即化。 　　②五花肉最好用肥瘦相间稍微瘦一些的烹制，口感最好。 　　③鲜百合很容易熟，所以肉烧好再放入大火烧煮即可，没有鲜百合用干百合泡发也可以。 　　制作步骤： 　　1）准备好所有的食材。 　　2）五花肉切块冷水焯烫洗净。 　　3）百合拨片清水洗净浸泡备用。 　　4）炒锅倒油放入白糖炒糖色。 　　5、白糖融化微变色放入五花肉翻炒。 　　6）加入葱姜继续翻炒出香味。 　　7）加入酱油翻炒。 　　8）在加入料酒继续翻炒出香。 　　9）五花肉炒至上色。 　　10）加入适量的清水。 　　11）加盖大火煮开小火焖烧40分钟。 　　12）然后开大火加盐调味。 　　13）再放入百合继续大火烧制10分钟。 　　14）汤汁浓稠关火盛出。 　　11、安徽风味 茶香云雾肉 　　主料： 　　五花肉500克 　　辅料： 　　香油适量、醋10毫升、生抽 10毫升、八角1个、辣椒1个、茶叶15克、蒜2粒、桂皮1小块、盐5克、葱适量、姜适量、糖15克 　　温馨提示： 　　①肉皮必须烤至起泡，才易煮透，口感好便于消化。 　　②喜欢吃辣的可以在料汁中加入辣椒油。 　　③因肉已烂，味易入，故熏时不宜过长。 　　④熏制时须皮朝上，肉趄下，香味易入肉内。 　　⑤肉炖烂时，用筷子一插即透。肉不可炖得太烂，否则熏制后不易成形。 　　制作步骤： 　　1）准备好五花肉。 　　2）用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面。 　　3）烤至焦黄取下。 　　4）放入水中，浸泡15分钟。 　　5）用刀刮净焦皮，用水洗净。 　　6）汤锅加水，放入肉。 　　7）烧开后撇去浮沫。 　　8）加入葱、姜、桂皮、辣椒、八角、盐烧开转小火。 　　9）炖至肉烂，捞出待用。 　　10）铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入糖和茶叶。 　　11）上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上。 　　12）盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。 　　13）熏出香味时，离火焖至烟散尽。 　　14）把肉取出晾凉。 　　15）把蒜剁碎放入碗中。 　　16）蒜碗中加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁。 　　17）将肉改刀切成片，码放在盘中。 　　18）将料汁浇在肉上即可。 　　12、外焦里嫩 椒盐里脊 　　主料 　　里脊250克、鸡蛋2个 　　辅料 　　椒盐适量、食盐适量、葱10克、姜10克、料酒3茶匙、淀粉7汤匙、植物油适量 　　烹饪小贴士： 　　这道椒盐里脊，肉片需要切得较厚，这样才能在煎的时候外焦里嫩。 　　制作方法： 　　1）将里脊肉切成1厘米左右的厚片 　　2）在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切3）再将肉片切成1厘米左右的条 　　4）将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟 　　5）将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀 　　6）锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油 　　7）炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分 　　8）将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食 　　13、米酒飘香 自制糟肉 　　主料： 　　肥瘦猪肉200克、醪糟60克 　　辅料： 　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖40克、高汤适量、生抽适量 　　制作方法： 　　1）所有原料。 　　2）猪肉切成大片。 　　3）备好的葱姜片。 　　4）坐锅烧油，冷油下冰糖。 　　5）小火把冰糖炒出糖色来。 　　6）把猪肉放进锅内炒上色。 　　7）加点高汤。 　　8）把葱姜蒜放锅里一起煮。 　　9）倒入醪糟汁。 　　10）加入生抽。 　　11）待汁干后，加入食盐。 　　12）炒匀即可出锅啦。 　　14、旅游必备佐食 原味猪肉干 　　主料： 　　猪后腿肉（全瘦肉）250克 　　辅料： 　　油少许、盐适量、料酒适量 　　小贴士： 　　1）烤制时，猪肉颜色会发白，但随着水分减少，颜色慢慢变成漂亮的红色。 　　2）要想烤出有韧性的肉干，一定要温度低长时间烤制，类似自然风干。 　　制作方法： 　　1）猪肉清洗干净。 　　2）切成约0.5厘米的片。 　　3）放入适量盐和料酒腌制半个小时。 　　4）把腌好的肉平铺于烤盘，反正面刷上一层油。 　　5）烤箱120度中层烤制5小时，中间隔一小时翻一次面。随着时间延长，肉的颜色越来越漂亮。 　　15、色香味全的荔枝肉 　　主料： 　　里脊肉300克、荸荠 100克 　　辅料： 　　番茄酱50克、糖20克、白醋5克、味精3克、盐2克、食用油适量、淀粉10克、料酒1勺 　　小贴士： 　　1）炸肉球要注意油温。 　　2）肉球顺着锅边溜下去，可以不相互粘连。 　　制作方法： 　　1）将里脊肉洗净，切成大厚片。 　　2）里脊肉片剖上十字花刀。 　　3）然后再改切为小片。 　　4）荸荠切小块，每粒2～3 块。 　　5）荸荠块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。 　　6）番茄酱、白糖、白醋、水、味精、湿淀粉调卤汁待用。 　　7）将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。 　　8）锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和荸荠，用勺扒散。 　　9）炸至金黄熟透，捞出，控干油分。 　　10）锅内留油，下入葱碎，煸一下。 　　11）倒入碗汁烧开，至粘稠。 　　12）倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

　 　　清蒸鲍鱼 　　食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙 　　做法： 　　1)鲍鱼撬开，取出内脏等杂物。 　　2)将其洗净，打花。 　　3)将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。 　　4)准备好芹菜与辣椒。 　　5)芹菜与辣椒洗净，切成粒。 　　6)加入生抽与食用油拌匀成酱料。 　　7)将酱料均匀地淋在鲍鱼上。 　　8)将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟。 　　9)取出即可食用。 　　 　　剁椒蒸排骨 　　食材：猪小排300g、生抽1勺、生粉适量、蒜头适量、湖南剁椒1勺 　　做法： 　　1)猪小排一份，洗净 　　2)加入适量的蒜头片和适量的生粉 　　3)湖南上等剁椒 　　4)一勺加入到猪小排内 　　5)一勺生抽 　　6)装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次 　　7)凉水上锅 　　8)旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟 　　 　　蒸扒鸡 　　食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙 　　做法： 　　1)童子鸡摘洗干净。 　　2)花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。 　　3)把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。 　　4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。 　　5)香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。 　　6)蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。 　　7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。 　　8)上锅蒸20——30分钟即可。 　　 　　豆瓣酱蒸鸡翅 　　食材：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量 　　做法： 　　1)鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。 　　2)把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。 　　3)所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。 　　4)烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。 　　 　　梅菜扣肉 　　食材：五花肉800g、 梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙 　　做法： 　　1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。 　　2)五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。 　　3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。 　　4)用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。 　　5)炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。 　　6)倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。 　　7)炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。 　　8)铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者铸铁锅煨1小时，高压锅更好，省事。 　　9)滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。 　　 　　鱼香蒸茄子 　　食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量 　　做法： 　　1)准备好所有的食材。 　　2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。 　　3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。 　　4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。 　　5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。 　　7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。 　　8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。 　　9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。 　　11)小火搅拌至浓稠出香关火。 　　12)把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。 　　 　　辣蒸鲫鱼 　　食材：鲫鱼1条、姜葱适量、泰辣适量、窠心豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g 　　做法： 　　1)姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末 　　2)坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香3)下泰辣炒出红油 　　4)下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁 　　5)将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上 　　6)入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟 　　7)葱切花，红杭椒切丝 　　8)坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香 　　 　　蒜蓉剁椒蒸豆腐 　　食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量 　　做法： 　　1)准备好所有的食材。 　　2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。 　　3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。 　　4)炒锅倒油爆香蒜末。 　　5)再放入剁椒炒香。 　　6)加入调好的料汁出香味关火。 　　7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。 　　8)然后蒸制5-8分钟。 　　9)取出散上葱丝即可。 　　 　　清蒸鲜虾 　　食材：沙虾500g、油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量 　　做法： 　　1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚； 　　2)蒜头和生姜分别剁碎； 　　3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟； 　　4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末； 　　5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。 　　6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！

　　去云南的时候， 最喜欢的就是可以吃到新鲜出炉的鲜花饼。 于是想着山寨一把， 没有新鲜玫瑰花， 用的是干玫瑰花， 制作了这款玫瑰花饼。 刚出炉时趁热吃， 还是棒棒哒。 　　 　　第一次做这种酥皮的点心， 酥皮有点没做好。 　　 　　 　　材料： 馅：玫瑰25朵上下（玫瑰花只用花瓣，不要用里面的部分）、玫瑰纯露或蜂蜜40g、黄油5g、中粉30g、粗砂糖A20g、粗砂糖B5g。 油皮面团：黄油20g、中粉250g、水110g。 油酥面团：中粉100g、黄油50g。 做法：1、干玫瑰去蒂，将花瓣剥离搓散，在热水里过一遍使花瓣变软，沥干水。加入玫瑰纯露或者蜂蜜以及黄油和粗砂糖A，拌匀，拌入面粉，再拌匀。入微波炉一分钟左右加热至冒小泡，拿出来拌匀冷却。 2、将油皮材料混合均匀，揉到不粘手即可。包上保鲜膜静止醒一会儿。 3、混合油酥材料，揉匀揉圆。 4、把油皮面团擀成能把油酥面团包起来的大小，将油酥面团放中间，包起收口朝下，擀成长方形。像叠被子一样，把擀好的面团左右两端往中间叠，翻个面继续擀。此步骤重复三次之后将面团擀成正方形。 5、将面团卷起来，稍微整理，呈长条状。分成合适的大小。 6、将粗砂糖B加入玫瑰糖馅里（这步也可以一开始就全加入闲聊中，这样可以保留粗砂糖的脆脆口感。）粗略拌匀。 7、把饼皮剂子压扁擀圆，把馅料放中央，饼皮捏紧收口朝下，整圆。 8、烤箱预热150度，玫瑰饼放入烤盘，刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，烤35-40分钟至金黄色。 　　 　　

　　先生感冒了，上呼吸道感染。说重不重，说轻不轻，但就是膈应着不舒服。为此，他出门前，我都会为他查看天气预报，诸如天气，温度，风力，空气质量，穿衣指数等等~~~ 　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 　　 　　为此，今天特意做道鸡汤，为先生净化下身心~~O(∩_∩)O哈哈~ 　　很多人说感冒患者不能喝鸡汤。但实际上，鸡汤是一种效果特好的“家庭常备药”。多喝鸡汤，它能有效抵御严寒，驱走流感。将鸡肉同蔬菜一起炖，还能起到消炎的作用。早期感冒患者喝鸡汤，有助于将病毒排出体外。这里要说明下，这个“早期感冒患者”指的是虚证外感者，实证外感者还是不能喝的，因为鸡汤是补虚，扶助正气的食物。 　　当然，具体情况具体分析。不能以偏概全，大家还是要根据自己的情况来辨别。 　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 　　和我一样，没有感冒，没有生病的健康宝宝，鸡汤还是喝起吧。O(∩_∩)O哈哈~ 　　 　　平常炖汤都是用预约功能，所有食材一股脑地放炖盅里放，然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是，简单，省事。坏处就是，容易炖熟的食材会有点惨不忍睹，比如说大葱段，经过3-4个小时的炖煮，它就变得面目全非了~~~ 　　鉴于上面的所述的情景，周末有时间，我还是比较喜欢用下面的做法~~~ 　　看着似乎麻烦了点，但其实没多大差别，也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~ 　　今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~ 　　原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了~~~ 　　不仅解决了冰箱里的剩余食材，还解决了我们的口腹之欲，而且我们的身体也得到了调养，什么补气益血，增强免疫力等等就不啰嗦了，O(∩_∩)O~~~~~ 　　一句话：一举数得！ 　　 　　【细火慢炖真滋味】板栗鸡汤 　　原料：鸡肉小半只，板栗150g，胡萝卜1根，莴笋1根，西洋参10片，枸杞50粒 　　辅料：老姜5片，大葱4小段，食盐、胡椒粉适量 　　做法： 　　1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳； 　　2、板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片； 　　3、鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟； 　　 　　4、焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片； 　　5、加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够； 　　6、炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时； 　　 　　7、另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用； 　　8、1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时； 　　9、起锅前半小时，放入枸杞； 　　 　　10、调入适量胡椒粉； 　　11、调入适量食盐，搅拌均匀； 　　12、炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。 　　 　　 　　小贴士： 　　1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味； 　　2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质。

　　马上就要到大鱼大肉的春节了，存点肉肉御寒吧！介绍几道肉菜，让你过个美味无穷的冬天，学会可以做给长辈吃，挽回不少面子呢！ 　　糖醋排骨 　　材料： 　　猪里脊 适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱 　　白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒蛋清、淀粉 适量、葱姜水 少许 　　操作步骤： 　　1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。 　　2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。 　　3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。 　　4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。 　　5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。 　　京酱肉丝 　　材料： 　　猪里脊 适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱 　　白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒蛋清、淀粉 适量、葱姜水 少许 　　操作步骤： 　　1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。 　　2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。 　　3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。 　　4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。 　　5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。 　　酱香回锅肉 　　材料： 　　五花肉、洋葱、青红椒、甜面酱 　　操作步骤： 　　1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。 　　2、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。 　　3、将五花肉放入炒锅煸炒。出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。 　　4、下甜面酱炒匀炒香。 　　5、下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。 　　6、中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。 　　黑胡椒牛柳 　　材料： 　　牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐 　　操作步骤： 　　1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片 　　2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐 　　3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅 　　酱爆鸡丁 　　材料： 　　鸡脯肉 200g、胡萝卜1个、淀粉 少许 　　柿子椒1个、蛋清 少许 　　操作步骤： 　　1、将鸡肉切成1cm见方的小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。 　　2、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。 　　3、炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味。下鸡丁煸炒。 　　4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒，出锅。

　　前阵子网购了一盒种植平菇的菌种，自己在家种平菇，这菌种很容易打理，早晚浇浇水，保持表面湿润，不要见阳光，隔了10多天就可以看到茂盛的平菇，这平菇从看到一朵朵后，一天一个样，三天左右我就迫不及待地用来做汤，味道很鲜美。 　　为什么我会想到种平菇，只因为平菇一朵朵像小伞，平菇容易种植，而且它的营养价值高，平菇中氨基酸含量丰富，含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，氨基酸含量高吃起来特别鲜甜。平菇含有抗肿瘤的多糖体，能抑制肿瘤细胞，且能提高人体免疫力。平菇还能促进智力发育，对于生长期的儿童特别重要。平菇还可以作为体弱病人的营养品。 　　分享一下平菇和瘦肉打造的平菇瘦肉汤，这个属于滚汤，先把瘦肉腌制再炒熟平菇和瘦肉，然后放水煮10多分钟，可以喝汤营养味美的【平菇瘦肉汤】。 　　【材料】 　　平菇 200克，瘦肉 100克，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，盐 3克， 　　白胡椒粉 2克，生抽 5毫升，玉米淀粉 5克，香油 5毫升 　　【做法】 　　1 准备平菇和瘦肉 　　2 瘦肉切薄片，用生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和香油腌制15分钟，平菇洗净 　　3 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放瘦肉片翻炒 　　4 待瘦肉片炒至变色，放入平菇翻炒片刻 　　5 放适量水煮沸，用中小火煮10分钟，放盐调味，撒些葱粒即可 　　【提示】 　　1瘦肉用玉米淀粉和香油腌制，滚汤后瘦肉片嫩滑 　　2 关火前一定要撒些葱粒，葱粒可以使得平菇瘦肉汤鲜美

　　爱烘焙的人最最喜闻乐见的就是各种形状各异的模具啦，而且形状月超凡脱俗越好，一个模具能想出来越多的制作方法越好，最近得到了个一直很心心念念的模具，刚好能做已经大火的潜水艇三明治，操练起来！ 　　原料：高筋粉250g，蜂蜜10g，黄油30g，鸡蛋30g，水130g，酵母3g； 　　步骤： 　　 　　1、可以先准备一些肉肉，鸡胸肉切成小块煮熟；2、晾凉之后撕成小条； 　　 　　3、可以加一点沙拉汁拌匀；4、准备250g高筋粉过筛； 　　 　　5、蜂蜜10g；6、用130g水化开； 　　 　　7、鸡蛋打散，只需要30g；8、鸡蛋和蜂蜜水加到面粉中，先不加入酵母，开始揉面； 　　 　　9、揉成团之后加入酵母，使劲揉到有大片薄膜的状态；10、加入切碎软化的黄油，揉到完全状态； 　　 　　11、完全状态就是这个样子；12、然后发酵，发酵好了之后重新整理成圆形； 　　 　　13、分割成小剂子；14、揉好之后擀开成为椭圆形； 　　 　　15、从上到下卷起来，卷紧；16、放到模具里面进行最后发酵； 　　 　　17、发酵完毕刷蛋液；18、烤箱上下火中下层，170度15分钟即可； 　　 　　19、晾凉之后切开；20、然后加入生菜和准备好的鸡肉即可！