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外卖是否也会让人感染新冠病毒？

许多加拿大人在COVID-19病毒肺炎日益严重的情况下放弃去食品超市购物、而是改用网上订货后送货上门的服务；无法去餐馆吃饭就改为订餐后取饭或者是送餐上门的服务。送货上门这样虽然费用高些，但似乎感染COVID-19病毒的风险小些。不过，有人担心这生、熟食品送货上门的服务仍然会带来感染COVID-19病毒肺炎的危险。加拿大广播公司就收到来自全国各地几百封电子邮件询问这样的问题。根据加拿大食品安全检验局Canadian Food Inspection Agency的提供的信息，到目前为止还没有通过食品或食品包装感染COVID-19病毒肺炎的病例。包装与病毒不过，最近发表的一些研究报告显示，COVID-19病毒可以在食品包装材料上存活几个小时到几天的时间。比如在包装用的硬纸盒上存活的时间可以长达24小时，在不锈钢和塑料表面上存活的时间可以长到2天到3天。但这些研究同时显示，虽然包装物表面在一天到几天之内仍然会有存活的COVID-19病毒，但其数量是否足以导致感染却需要进一步的研究。传染病专家们认为，病毒在物体表面存活时间长短和是否仍然具有传染力是两个不同的问题。消毒措施加拿大流行病专家Dr. Rama Nai指出，在缺乏研究和缺乏信息的情况下，最安全的措施是对送货上门的超市包装食品进行冲洗或者是用消毒纸巾进行擦拭，，对于新鲜水果或蔬菜则应该在其进家门后立即对之进行清洗。那么当加拿大人从餐馆订购的披萨被外卖小哥送货上门、或不下车在快餐店窗口取食品和饮料的时候，在这些情况下感染COVID-19病毒的风险大不大呢？专家们认为，通过快递小哥送货上门的披萨、或在不下车快餐店窗口取食品饮料感染COVID-19病毒肺炎的风险很低，如果再加上一些防护措施则其风险几乎可以忽略不计。快递小哥加拿大桂湖大学食品学教授Keith Warriner建议的一个安全措施是，要快递小哥把送来的披萨或饭菜盒放在门口，这样可以避免人与人之间的直接接触；因为COVID-19病毒更可能通过人与人之间的接触进行传染而不是通过物品包装进行传染。虽然感染病毒的厨师或者是快递小哥可能在烹调、把食品装盒、或运送食品盒的过程中通过触摸或者打喷嚏让COVID-19病毒粘附在食品或食品包装盒上，但这种风险毕竟是很小的。加拿大桂湖大学食品学教授Keith Warriner认为，如果在接触外卖熟食品包装盒之前和之后都洗手，就用不着担心食用叫外卖送来的食品会导致COVID-19病毒肺炎的传染；如果对叫外卖送来的食品重新进行加热，就更不用担心染上COVID-19病毒了。受到政府防疫法规的限制或者是出于亏本的原因，现在加拿大各地的餐馆或者是干脆暂停营业、或者是取消堂食只做外卖生意。

6年前
Costco推出两日达送货上门，不用去超市排队了！

加拿大确诊新冠肺炎的人数持续上升，你是不是一边担惊受怕，但是一边又不得不前往超市购物?外出有风险，在货架上搜寻物品也是费神，到了超市可能想买的东西都已经空了，排队结账的队伍还很长，一眼望不到头。别再担心了，别再怕了，Costco如今推出了送货上门服务，两天送达，这样一来，购物将会变得简单。 3月2日，Costco加拿大公司在Facebook上发布消息称，其两日达送货上门服务终于在全国范围内推出。此项服务覆盖加拿大九省，这些省份包括：卑诗省、安省、萨斯喀彻温省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省、魁省、新不伦瑞克省、新斯科舍、爱德华王子岛省，这些地区的会员在一定的配送区域范围内，只需两天，动动手，商品就会跑到家门口。当然了，也并不是所有的商品都可以两日达，非易腐食品、家庭用品和其他有特别标记的物品可以两天送货上门，这基本上也就能满足你的所有需求了，这些物品包括：燕麦棒，洗衣粉，牙膏，枫糖浆，餐巾纸等等。送货上门税前支付超过75加元就可以免配送费，这也算省了不少钱了。周末不提供送货上门服务，所以为了能够在两天之内收到货，你需要在当地时间周一至周五中午之前下好单，中午之后下单则需要三个工作日才能送达，当然了，如遇不可控情况，配送时间可能更久，这些情况包括天气原因、自然灾害、罢工以及技术问题等。如果你买的商品并不全是两日达商品，下单也是没有问题的，你还是可以买下这些商品，两日达和非两日达商品会出现在不同的购物车中，这样你可以清晰地看到这些产品。下单没有最小订购量，所有商品只能有一个收货地址。

6年前
警告! 这款豆芽菜疑被沙门氏菌感染安省全召回

加拿大食品检验局（the Canadian Food Inspection Agency）正在召回Fresh Sprout品牌的新鲜豆芽菜，称其可能受到沙门氏菌（salmonella）的污染。据了解，召回产品由Fresh Sprout International公司生产，主要在安省出售。疑似受到污染的芽菜包装如下图所示：图片来源 Canadian Food Inspection Agency 每包454g，产品条形码为8 27468 00100 0，过期日期是2020 FEB 28. 加拿大卫生部表示，Fresh Sprout International公司在2月21日星期五对该产品表达了担忧，但是加拿大卫生部截止目前尚未收到任何疾病报告。食品检验局员工已经展开了安全调查，不排除将来还可能其他产品被召回。加拿大食品检验局建议消费者不要食用这种芽菜。最近购买了豆芽菜的消费者，赶紧检查一下家中产品，如果和召回产品型号一致，需立即扔掉或者退还给商店；如果你已经食用且感到不适，请立即给医生打电话。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，被污染的食品看起来和闻起来没有异样，但是仍然具有致病性，尤其是幼童，孕妇，老人等免疫系统偏弱的人需格外谨慎，感染严重者可能导致死亡。健康人群感染沙门氏菌后也可能出现发烧，头痛，呕吐，晕眩，腹痛，腹泻等症状，长期并发症包括严重的关节炎等疾病。

6年前
加拿大鱼饼全国召回含有未注明成分

加拿大食品检验署CFIA警告，对鸡蛋过敏的人不要食用Goraesa品牌的鱼饼，因产品中可能含有鸡蛋，但是在配料表中却没有注明，这款鱼饼正在全国召回。 CFIA在周五发布的通知中表示，如果对鸡蛋过敏的人食用了这种产品，可能会导致严重，甚至危及生命的反应。具体受影响的产品型号为： Goraesa Octopus Fish Cake, 130 grams, dated 5/16/2021, UPC: 8 809265 021766 Goraesa Vegetable Fish Cake, 130 grams, dated 5/16/2021, UPC: 8 809265 021711 该产品在安省、新斯科舍省、魁省和曼尼托巴省均有销售，CFIA暂时还没有收到与食用这些产品相关的反应报告。图片来源 Global News

6年前
大温餐厅生意惨淡，列治文知名餐厅关门歇业

近日，大温地区的多家中餐厅生意大跌！在列治文颇受欢迎的郝记全羊馆，老板郝正文近日表示，从农历新年开始，在这一特殊时段，越来越多的人取消了之前的预订，上门吃饭的人也越来越少。初步估计，生意已只剩下最初的三到四成。过去可容纳近百人的餐厅，现在正常的饭点时段只有三四桌顾客。顾客减少，老板不得不减少员工工时，原来厨房有8位厨师同时工作，现在只剩下3位。他说，员工中有学生也有新老移民，他们还要支付房租和贷款。餐馆原来生意火爆，不提供送餐服务，但上周，他开始接外卖单，自己开车，从列治文送到白石。有时候甚至是一碗面条也会送。事实上，其他中餐厅在近期都和郝记一样有着类似的命运。甚至更为“惨淡”。列治文的百乐潮州酒家算是本地非常有名的酒家。然而，前不久，该酒家突然出了一张通知：“因特殊时期本公司生意大幅度下滑，不得不忍痛通知员工，于2月17日起暂停营业，最后营业日期为2月16日。”酒家经理表示：“生意损失约50%左右，既然营业情况不理想，就趁机关门装修吧！” 钟日刚是卑诗亚洲餐饮业东主商会长。他自己经营的玉庭轩近日也受到很大的影响。他表示，尤其是大型餐厅受到的打击最大。一些餐厅持续被取消预订，甚至有些餐厅连5月份的预订都取消了。一家餐厅的经理表示，特殊时期人心不安，大家都不敢外出用餐。餐厅每天的房租杂费和员工工资，都是铁打不动的流水。为了苦撑下去，她只能减少员工工时。“他们也是要养家的人，大家都比较难。“不只是大温，多伦多等地的情况同样如此。唐人街生意日渐冷清。有些中餐馆已在倒闭边缘。在加拿大做生意和找工作都不容易。目前，旅游业歇菜了，龙虾卖不出去了，加拿大鹅股价大跌……尤其是像小餐馆，许多是华人移民的十多年的积累，凭着它在加拿大安身立命，还能养起部分员工。而现在这个特殊时期，多年辛苦如果付诸流水，真是令人痛惜。

6年前

明天就是周六，看天气预报又是阴雨霏霏。在阴冷日子里，迫切需要一顿丰盛温暖的早餐打开一天，能量满满的同时幸福感也会爆棚，带上家人约起朋友，去吃一顿美式Brunch吧！温哥华人对brunch的热爱简直登峰造极，几乎每家馆子都会在周末提供早午餐，家家爆满。自打麦当劳叔叔推出全天早餐后，大温人民个个喜不自禁、奔走相告。你看他们这么爱早餐，吃货的心是不是也蠢蠢欲动？但面对五花缭乱的菜单又有点不知所措？别担心，这就手把手教你点美食早餐。 “美式早餐”脱胎于“英式早餐”，同时区别于“欧陆早餐”，常被称为“全早餐”（full breakfast）。“美式早餐”简直就是西式早餐品种的大杂烩。每次去吃美式Brunch，服务员总会端上满满一大盆五颜六色的食物，品种丰富，营养均衡：肉类——饱满的香肠、焦脆的培根、柔软的火腿；主食——松饼、马芬、华夫饼、甜甜圈、贝果或、吐司、汉堡；配菜——土豆、薯饼，以及各式鸡蛋；此外，还有绿色的蔬菜，白色的牛奶、谷物粥，棕色的咖啡、红茶…… 虽然份量大、热量也高，但就冲着这缤纷多彩的颜值，那份吃早餐的心情也会随着盘中的食物而变得缤纷、明朗起来。还计较什么卡路里，吃饱了才有力气减肥不是？而且早上摄入这么多能量，常常连午饭都省啦。默念三次不会胖不会胖不会胖滴！美式早餐的特色去餐厅吃Brunch，经常会被服务员问到“蛋要怎么做？”就好像在问你“牛排要几分熟？”后来才发现，美式早餐中的门道也很多。比如说水波蛋和温泉蛋一样吗？Omelette是不是蛋包饭？松饼和华夫饼分别是什么？马芬和英式马芬有什么区别？甜甜圈和贝果是一回事儿吗？这些问题，我们一个一个来回答吧。 1. 蛋的N种做法煎蛋Fried eggs：美式煎蛋和国内大火煎蛋不同，往往它是把黄油涂在平底锅，开中火，打上鸡蛋，加一点点水，用蒸汽和黄油一起煎熟鸡蛋。而这样的煎蛋也有几种类型： Sunny side up：只煎单面，蛋黄不凝固，上面蛋白不凝固。俗称“太阳蛋”。 Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。 Over medium：煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固。 Over well：煎双面，蛋黄、蛋白完全凝固。 Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固（有点类似鸡蛋饼）。煮蛋: 带壳水煮蛋Boiled eggs： Soft boiled煮3分钟熟度，蛋白凝固、蛋黄流质； Hard boiled煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝固。吃的时候，用汤勺敲开蛋上面空的部分，用汤勺挖着吃，是不是看着很像法式料理那样高级呢？虽然一般情况下，我们不会遇到被问到白煮蛋的问题，但万一被服务生问到：“How would you like your eggs？”你就可以回答：“3 Minutes”或“5 Minutes”，你也知道它们分别代表什么了。去壳水煮蛋Poached eggs：也叫“水波蛋”，做法是将蛋打在将沸的水中煮到适当熟度，保持它圆润完整的外观，凝结的蛋白包裹着金黄的流质蛋黄。在美式早餐中它也会以班尼迪克蛋Eggs-benedict的形式出现，通常一份餐点会有两个蛋。放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，吃的时候把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸上面包和肉片吃。其实“水波蛋”和我们平时说的“温泉蛋”还有一点点区别，温泉蛋是低温慢煮出来的，蛋白、蛋黄性质相近，都处在半凝固状态。而“水波蛋”的蛋白凝固，蛋黄却是流质的。炒蛋Scrambled eggs: 美式炒蛋用黄油温火炒，通常不放盐或葱花等调料。端上来后，你需要自助撒盐、胡椒粉或番茄酱、辣椒酱、碎芝士等，全凭口味和心情啦。煎蛋卷Omelette：有点像日本的厚蛋烧。通常取三颗蛋，煎好厚厚一层蛋皮，里面包上蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋甚至牛排等做成的馅料。口感复杂，属于地道美式快餐。 2. 各种主食的选择薯饼Hash browns 是不是让你想起了麦当劳？薯饼的做法是把马铃薯削成丝状，再油炸成饼状。许多北美家庭喜欢早晨起来吃这个，据说有点阳光的味道，松脆的外层带着土豆的焦香，的确很让人满足呢！松饼Pancake 主要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌大小的饼，像铜锣烧那样有一定厚度，口感微甜，软绵绵哒！吃的时候店家会为你准备好糖蜜搭配着吃，也有加果酱、奶油、水果的松饼。不过如果不搭配饮料，吃上去还是有点干，不过非常管饱。华夫饼Waffle 源于比利时，用特殊烤盘烤制的格子形烤饼。吃的时候搭配奶油或枫糖浆。成份和松饼大同小异，但比松饼多了几许香脆口感。英式松饼English Muffin 也叫“英式马芬”，就是麦当劳麦满分那种松松软软、气孔很大的面包饼。不同于那种用杯子烤制的杯型甜蛋糕——马芬Muffin，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。英式马芬是酵母发酵后烤制出来的，比普通面包水分含量更多（需尽早吃掉才不会放坏）多数会以金黄色的玉米面粉洒在表面防沾，在北美和英国常被当做早餐。甜甜圈Donut （Doughnut） Donut是dough（生面团）和nut（坚果）的合成词，是来源于欧洲的油炸点心。面包呈中空的环状，经过油炸制成，表面覆满各种口味的果酱、巧克力酱、坚果碎、糖霜，或是中间灌入奶油。甜甜圈种类繁多且复杂。这种在国内看来是小点心的高热量食物，可是温哥华人民早餐的主食，他们买起来总是半打、一打的。贝果Bagel 和甜甜圈长得很像，但在口感、热量上的差别就大了。贝果是来源于犹太人的硬面包圈，随着移民进入北美，后来成为健康早餐的代表食物。贝果是面团经发酵揉成圈形后放到水里煮，再烘烤制成。外皮烤得越硬脆，内里面包的风味就越浓郁，质地也越柔韧。当地人吃贝果会横切成两个圈，在中间加料夹心。在北美地区还分为蒙特利尔贝果Montreal bagel（甜味）和纽约贝果New York bagel（咸味），类似汉堡。 Brunch店里也有用吐司、可颂加入馅料做成三明治，作为早餐的主食。大温地区最受欢迎的早午餐 Vancouver Medina Café，780 Richards Street 这家店多有名？一提Brunch，温哥华人脑子里第一个冒出来的一定是它，不惜排上一个小时的队都要吃。Medina以比利时美食闻名，早午餐的种类和其他地方的北美范有些不一样，看餐单点菜的时候都要犹豫一会儿，真是看什么都新鲜都好吃的样子。他家著名的比利时华夫，薰衣草拿铁都是大爱。 The Oakwood Canadian Bistro，2741 West 4th Avenue The Oakwood Canadian Bistro不仅有美味的晚餐供应，在早午餐的选择上也是一家不错的餐厅。这里的香蕉面包法国土司配上咸焦糖，树莓果酱加糖核桃可是别的地方没有的哦。 Twisted Fork Bistro，1147 Granville Street 虽说是家小酒馆性质的餐厅，不过这家的早午餐水准可是大大超过许多早午餐专营店。这里的辣猪肉肠蛋饼，和法式土司都是不容错过的早午餐选择。 West Vancouver The Truffle House & Café， 2452 Marine Drive 这家主要以传统早餐美食为主，并在传统的基础上做到创新，让大家平常斯通见惯的食物变得有趣。这里的必尝单品是松露法国煎饼。 Feast Restaurant， 2423 Marine Drive 这里的主打单品听名字就是周末早午餐的必点——宿醉汉堡。这宿醉汉堡里有一个煎蛋，牛油果，切达起司，培根和一个薯饼。量也太足了吧，绝对能治愈你那受伤的小胃。最近早午餐界的翘楚炸鸡配华夫饼在这里也可以找到。 North Vancouver Blvd Bistro，636 Queensbury Avenue 这里最受欢迎的就是“法国土司小样”，也就是有五片馅料不一样的法国土司组成，都是用的他家手工制作的果酱，治疗选择恐惧症是极好的。这里当然还为喜欢咸食的食客们准备了三层猪肉丝煎饼，来挑战下吧。 Burnaby Jules Café，5205 Rumble Street 在本拿比找一家好的早午餐有多难，这家咖啡店是个绝好的选择，有各种经典的早午餐单品包括：火腿蛋松饼，蛋饼，煎饼和法式土司。 e.b.o Restaurant & Lounge，5205 Rumble Street 藏在本拿比赌场的这家店里也为食客们准备了不少不错的早午餐单品，光是蛋松饼的选择上就有传统，烟熏三文鱼，和素食三种选择。 Richmond Cora，11880 Hammersmith Way 这家连锁早餐店以缤纷的水果搭配出名，他家大早午餐菜单可是有好几页的选择，喜欢照相和水果的食客是一定要来饱一下口服和眼福的。 Delta Twin Bridges Restaurant，1080 Cliveden Avenue 这里有你能想到的所有早午餐最爱，从煎饼，法式吐司，早餐三明治到你可以自己DIY的蛋饼。 Surrey Browns Socialhouse，1601 152nd Street, 15260 56th Avenue and 15146 100th Avenue. 蓝莓果酱华夫，意式香肠蛋松饼和玉米薯饼只是他们餐单上的一小部分哦。 White Rock The Wooden Spoon Co，15171 Russell Avenue 他家以自己名字命名的“Wooden Spoon Poutine,”是有着包括薯条，猪肉丝，起司块，莎莎酱和两个太阳蛋的巨无霸组合，白石的大胃王们可以来试试。 New Westminster Angelina’s，960 Quayside Drive 以荷兰风格的早午餐为主打，有薄薄的煎饼，和各式早午餐选择，这里的特色是所以的食材都是店主从零开始制作的，没有外面加工的哦。 Coquitlam Jimmy’s Place，435 North Road 高贵林的吃货们不能错过的早午餐地点。这里有多种早午餐选择。