美食

看电影的时候常常会看到主角慵懒地从洒满清晨阳光的房间里醒来，而后移步厨房惬意煮一杯咖啡，细细品尝，那感觉倍高端，可是咖啡喝多了对身体好吗？   咖啡与心律失常   此前有研究表明，咖啡会诱发早搏或其他心律失常，然而2016年一项发表在《JAHA》杂志上纳入1388人的研究表明，不管是咖啡、茶还是巧克力，都不会增加心脏早搏的发生。另有研究报道，对频发生室性早搏的患者，严格限制其咖啡或其他咖啡因饮料的摄入，不能减少早搏的发生率。所以，目前认为，正常饮用咖啡并不会诱发心律失常。 咖啡与心血管疾病的风险   在二十世纪七八十年代，有报道称每天饮用1——5杯咖啡的人，患心肌梗死的风险会高60%，6杯以上则会增加至120%。2014年一项发表在《Circulation》杂志上的研究表明，在排除了年龄、性别、生活方式等因素的影响后，咖啡摄入量与心血管疾病的风险呈“U”形关系，即每天1.5杯咖啡，心血管病发生率减少11%；每天3.5杯，获益最大，心血管病发生率可降低15%；而每天5杯及以上，无明显获益（1杯≈150mL）。2015年发表在《NEJM》上的一篇涉及402260人的研究发现，咖啡能够降低心脏病、中风、糖尿病以及呼吸道疾病的风险。另外，2016年发表在《Nature Medicine》上的研究发现，咖啡可能可通过抗炎作用保护心血管健康。目前认为，每天适量的咖啡（1——5杯）对心血管健康有益。 咖啡与高血压   对于血压控制不良及无咖啡饮用习惯的高血压患者，在摄入咖啡后，可能会导致血压骤然升高，因而不推荐饮用。

    春季是吃韭菜的季节，韭菜的功效与作用有很多，韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。下面一起来看看那春季吃韭菜的六大好处。 这样搭配补肾给力   材料：枸杞子8-10粒，海萃人参1g。   用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。   韭菜补肾   1、散瘀活血   韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。   2、杀菌消炎   韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。   3、增进食欲   韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。   4、健胃消食   韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。   5、护肤明目   韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。   6、补气助阳   古人称韭菜为“助阳草”，可防治不举、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。   如何科学搭配韭菜饮食   韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。   韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。   俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

一年一度的中国食肆大奖终于揭晓，今年的“食评人大奖”有10道菜入选。到底是哪些餐厅的哪些经典菜式能在遍地美食的大温突破重围，入了专业老饕的法眼？现在就跟着小编走起，一道一道看起来！   1. 油泡海皇蒸水蛋   玉庭轩海鲜酒家The Jade Seafood Restaurant  8511 Alexandra Rd., Richmond 604-249-0082.   2. 避风塘卑诗肉蟹配糯米饭   皇朝海鲜酒家Dynasty Seafood Restaurant 108, 777 West Broadway, Vancouver 604-876-8388.   3. 咸柠檬味菜蒸腩肉 颐东海鲜酒家Chef Tony Seafood Restaurant 101, 4600 No. 3 Rd., Richmond 604-279-0083.   4. 八宝鸭 金百乐海鲜酒家Golden Paramount Seafood Restaurant 8071 Park Rd., Richmond 604-278-0873.   5. 猪腩肉包 Heritage Asian Eatery 1108 West Pender St., Vancouver 778-737-1108.   6. 啫啫牛腩腸粉煲 鲍粤轩私房菜Yue Delicacy Restaurant 8077 Alexandra Rd., Richmond 604-233-1219.   7. 草原羊腿 郝记全羊馆Hao’s Lamb Restaurant 11800, 8799 McKim Way, Richmond 604-270-6632.   8. 椒盐银鱼 春秋火锅Landmark Hotpot House 4023 Cambie St., Vancouver 604-872-2868.   9. 台湾胡椒饼 皇朝海鲜酒家Dynasty Seafood Restaurant 108, 777 West Broadway, Vancouver 604-876-8388.   10. 香辣云吞 上海客栈Shanghai Station Empire Centre, 1395, 4540 No. 3 Rd., Richmond 604-306-2328.

　　春天冰雪融化，万物复苏。这个季节也是孩子们身体生长旺季，平时除了让孩子们保持充足的睡眠外，还得注意饮食营养和加强身体锻炼。 　　孩子运动强度大后，在饮食方面一般会适当增加些牛肉。因为牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分，其脂肪含量又比其他肉类低，肉质也很鲜美，食用一定量的牛肉可以提高机体抗病能力的同时还可以滋补脾胃、增强筋骨。 　　准备食材： 　　牛肉300g、香芹1小把、小米辣5个、小青椒3个、蒜8个、油适量、盐少许、生抽1勺、玉米淀粉少许、料酒少许 　　制作方法： 　　1、准备好食材 　　2、香芹洗净切5cm左右的段、小米辣、青椒、蒜等洗净随意切小块 　　3、牛肉洗净沥干水份切小条装盘中，加入少许盐、生抽、玉米淀粉和料酒用揉拌匀，再滴入几滴食用油拌匀腌制3~5分钟 　　4、锅里倒入少许油，烧热后加入蒜 　　5、炒出蒜香味后加入小米辣和青椒中小火慢慢翻炒 　　6、辣椒炒出香味后加入牛肉大火快速翻炒 　　7、炒至牛肉稍变色时，加入香芹快速翻炒10秒左右加入少许盐翻炒均匀出锅 　　小贴士： 　　1、大火爆炒出来的牛肉更嫩 　　2、加入香芹后炒的时间不宜过久，一方面营养会流失，另一方面影响口感和色泽 　　3、牛肉腌制时已加入盐和生抽，出锅里盐量不宜过多

　　可乐(Cola)是黑褐色、甜味、含咖啡因的碳酸饮料，有咖啡因但不含酒精，非常流行。可乐主要口味包括有香草、肉桂、柠檬香味等。名称来自可乐早期的材料之一：可乐果提取物，最知名的可乐品牌有可口可乐和百事可乐。 　　但是可乐会腐蚀牙齿；增加胃酸；血糖过高；皮肤变黑；杀灭小蝌蚪！ 　　真心不是开玩笑的！ 　　鸡翅是孩子最喜欢吃的食物之一，通常咱们都会做可乐鸡翅来满足孩子，但是相信大家也知道，可乐这东西，孩子吃多了，是极其不好的，但是孩子想吃，怎么办呢？于是我自己摸索中做了这道：酱爆鸡翅！ 　　【制作方法】 　　第一步：准备鸡翅中，花刀，大蒜，黄椒酱，备用 　　第二步：鸡翅洗净，加少许盐和料酒腌制一下，随后放入锅中煎至两面金黄色 　　第三步：炒锅加少许有，烧热，放入大蒜，小火炒至金黄色 　　第四步：放入准备好的黄椒酱，小火炒出香味 　　第五步：再倒入煎至好的鸡翅 　　第六步：淋入适量料酒，加水，没过鸡翅就可以 　　第七步：大火烧开，小火慢慢收汁 　　第八步：葱花点缀，出锅 　　适用人群 　　营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 　　适用人群一般人群均可食用。 　　1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人； 　　2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

　　中国是街头小吃的天堂 　　横跨23个省，有数千种不同的街头美味 　　在中国生活了3年的歪果仁常乐 　　用了1年多的时间吃了数百种不同的街头小吃（居然比我这个土著吃的还多） 　　整理了一份他最喜欢的15种美食清单 　　先看一下： 　　15、皮蛋 　　14、肥肠粉 　　13、小龙虾 　　12、酸汤饺子 　　11、鲜血旺 　　10 & 9、烤鸭 　　8、肠粉 　　7、红糖饼 　　6、街头爆米花 　　5、杂酱面 　　4、榴莲鸡火锅 　　3、烧麦 　　2、烤全羊 　　1、？？？ 　　那么第一名是什么？臭豆腐？火锅？羊肉串？歪果人心目中的最好吃的小吃究竟是... | 15、皮蛋 | 　　歪果仁点评： 　　宝宝认为，这是中国最极端的街头美食之一，在中国各个街头都很常见。（我家楼下的街头就没找到，可能我是个假中国人） 　　“ 　　在成都，当地摊贩会把它丢到地上然后打开吃，有轻微的发酵臭味，吃起来像硫磺一样。 | 14、肥肠粉 | 　　歪果人点评： 　　一碗辣肠汤，切好的肠块和红薯淀粉面条。（不是说歪果人不吃内脏吗？） 　　“ 　　它闻起来几乎和炭一样，有点烟熏的味道，没有什么恶心的，肠子肥肥的，入口即融，而且汤非常辣！（流口水.gif） | 13、小龙虾 | 　　歪果人点评： 　　在中国各地都狂热流行的食物。（本编想补充一句：特别是在深圳） 　　“ 　　它们是由13种强劲并意想不到的香料烹饪而成的，这才是真正的小龙虾肉（皮皮虾听了表示很不服气） | 12、酸汤饺子 | 　　歪果人点评： 　　这是西安著名的酸汤饺子，回族的特色小吃。 　　“ 　　牛肉或羊肉饺子多汁且酸辣，碗里装满了辣椒油、醋和芝麻，汤里注入了虾皮，那是你不想错过的美食。（没吃过，就我一个人觉得自己是个假中国人吗？） | 11、鲜血旺 | 　　歪果人点评： 　　一大锅猪血，覆盖着非常多的辣椒油，盐和香葱（哥，其实这是香菜） 　　“ 　　本来是很犹豫要不要尝试它，但是它除了脂肪的纹路外其实相当的可口，尝起来就像猪血在非常辣的油里。（这形容真够贴切） 　　（老板内心：嘿嘿，辣死你这货） | 10、烤鸭 | 　　歪果人点评： 　　第10和第9位都是烤鸭。 　　“ 　　在中国所有城市的所有市场里都能找到的街边烤鸭，最经典的是北京烤鸭... 　　它的皮又薄又脆，与葱，黄瓜，甜豆酱一起，用薄煎饼卷起来吃，难以置信的美味。 　　“街头烤鸭比较肥嫩，每次去市场拍摄都忍不住买一份，令人疯狂的好吃。（本编疯狂流口水了） | 8、肠粉 | 　　歪果人点评： 　　第8种街头美食是你必须在HK或者广州品尝的。 　　“ 　　肠粉，又叫蒸米粉，粉入口相当的粘和软，它塞满选择好的猪肉，虾仁和鸡蛋，然后蘸一下淡酱油，简直天堂般的美味，肠粉早餐店的气氛值得你独自一人来广州旅行。（歪果人的天堂美食，我每天早上都吃。） | 7、红糖饼 | 　　歪果人点评： 　　在四川知名的美食旅游景区乐山，有一种松软的面饼，它充满着像红糖一样的糖蜜，就在路边的煤炉上烤。 　　“ 　　咬下第一口，粘稠的红糖会渗出来，好吃的停不下口。 　　“ 　　你们看看，全都是红糖，很多，糖，好吃好吃，就像里面塞满了粘稠红糖的包。你能品尝到那又厚又超甜的红糖，而面饼真的很软，几乎跟面包一样。 | 6、街头爆米花 | 　　歪果人点评： 　　我发现了一样能吓死我的具有爆炸性的街头小吃——中国爆米花大炮。（爆米花大叔：二营长，老子的意大利炮呢？） 　　“ 　　它是即将要爆开的，来了... 　　（boom~）噢！太大声了，新鲜的街头爆米花，炒鸡甜，脆脆的还有烟熏味，超赞！！ | 5、杂酱面 | 　　歪果人点评： 　　杂酱面是我来成都一定要品尝的面食。面非常的滑，辣椒油也很辣，那会令你想放弃一切搬到这里来。 　　“ 　　看看这些长豆角，它增加了嘎吱的口感，面又油又滑。 　　（歪果小哥，你笑的这么开心，有考虑过隔着屏幕的我的感受吗？） | 4、榴莲鸡火锅 | 　　歪果人点评： 　　很具有创意的一道料理，世界上最好的榴莲就在马来西亚，但是在广州有一种新奇的吃法——榴莲鸡火锅。 　　“ 　　它的味道就像榴莲和鸡混合一起的味道，令人惊讶的是它们的味道搭配得非常好。 | 3、烧麦 | 　　歪果人点评： 　　在武汉发现的一种独特的烧麦。 　　香喷喷的糯米香菇饺塞进手工炸好的面团里，给你一个惊人的口感与味道组合。 　　“ 　　这就像一个脆炸的面团包，塞满了烧麦。它尝起来像胡椒肉汁球，非常非常的好吃。 | 2、烤全羊 | 　　歪果人点评： 　　这是我吃过最令人惊讶的肉。 　　选用仅有90天的羔羊，边烤边涂着大量的芝麻油，再涂上四川辣椒酱和撒上孜然粉，梦幻般的美食。肉多汁满，带点辣劲，非常嫩。 　　“它是你们吃过最美味的羊肉吗？”“是的，绝对是。”（我与烤全羊还差一张呼和浩特机票了） | 1、兰州拉面 | 　　歪果人点评： 　　这是我在厨房里见过最令人惊讶的东西。 　　你能在厨房看到整个生产过程，从揉搓面团到拉面条，把特制的萝卜牛肉汤装在碗内，放入自制的辣椒油和肥肥的牛肉块，还有香葱和香菜... 　　“ 　　当你尝了第一口后，你会对之前所吃过的任何一碗面条感到疑惑。 　　看完有很多吃货表示不服了！ 　　@林家二姐：请尝尝螺蛳粉 　　@怡琳：我还跟同事赌5毛有火锅，妈蛋，输了！ 　　@柠檬檬：串串超好吃的，没有，桑心 　　@KIMI：一块臭豆腐都上不了榜，我看你有何用 　　@julia：记得贝爷最恐惧的食物就是皮蛋23333 　　@慕斯小妮：很明显，这位歪果友人没吃过毛蛋 　　@夏姑娘：爱吃皮蛋的老外是真爱 　　@刘金玲：应该来保定尝尝驴肉火烧 　　@JIAH：青岛的皮皮虾最幸福，别人骑不起 　　@第三姿态：我还是最爱热米皮 　　@沈丫丫：关东煮 　　@_琪琪oO：鲜鸭血火锅好次 　　@欣欣：学校食堂的鸭血粉丝汤超级好吃！！ 　　@硬汉：暴龙哥的牛欢喜呢？（这个坑有谁懂？） 　　@英子：我比较喜欢啤酒鸭 　　@Amy：周黑鸭最好吃 　　@然后呢：烧鹅呢？还有虾饺... 　　@柳盈盈：普宁肠粉表示不服 　　@橘子小姐：潮汕肠粉最无敌 　　@阿乐：我大广东的布拉肠居然没有，差评 　　@阳光正好丶：陕西油泼面表示不服 　　@婷婷：合肥四大名点表示不服 　　@简单：武汉热干面！壮哉我大武汉 　　@Bella早早：烤冷面烤面筋都没有，不看了 　　本编最爱的辣条都没上榜，我生气了！！ 　　你们家乡有什么特色小吃你觉得能上榜的吗？

Sunny_Kreglo 健身几年来，本着健康又好吃的宗旨，尝试了很多食物的花样做法。今天的菜都是她多次尝试后的结晶，在减脂、增肌期吃非常合适。它们少油轻调味，保持了食物本身味道，同时充分发挥食材间搭配的魔力，道道健康又美味，吃起来毫无负担。 -- 蒜香肉末炒茄子 -- by Sunny_Kreglo 　　茄子本身很吸油，而这道炒茄子却只利用了肉末中的油，从健康的角度出发，尽量减少了油量摄入。整道菜的关键是出锅时候醋和蒜末的组合，搭配好了又香又下饭。 　　 　　-- 用料 -- 　　茄子（我用的长条茄子） 3根 　　猪肉馅 200克左右 　　料酒 适量 　　生抽 适量 　　老抽 适量 　　米醋 多一点 　　蒜末 多一点 　　-- 做法 -- 　　❶ 茄子切丁备用。 　　❷煸肉馅。热锅，微微冒烟的时候，放肉馅，翻炒到变色，加料酒、生抽、老抽、一部分醋。翻炒到上色。 　　❸放入茄子丁，翻炒，直到茄子变软变塌了，关火，放醋和蒜末。不够咸再放点盐。 　　-- 小贴士 -- 　　❶ 煸肉馅时候加醋去腥味。 　　❷醋和蒜多点是关键，而且一定要出锅前放。 　　❸爱吃辣的，放点辣椒也不错。 　　❹上面的葱花是为了上镜装饰一下的。 　　❺素炒的时候我也不放油，直接锅热了放茄子，放一点水，水煎，就不粘锅了。 -- 西红柿炖牛肉 -- by Sunny_Kreglo 　　这道菜用料简单，酸甜口味，基本是利用牛肉和各种蔬菜本身的味道混合而成。拌饭、拌面都特别好吃。 　　 　　-- 用料 -- 　　瘦牛肉 1大块 　　西红柿 1-2个 　　西红柿酱 1小罐 　　香叶 1-2片 　　盐 适量 　　苹果 半个-1个 　　白胡椒粉 适量 　　糖 适量 　　其他配菜 适量 　　-- 做法 -- 　　❶ 牛肉切小块，焯水备用。西红柿切中等块，洋葱切中等块。 　　❷锅热后放一点油，煎一下焯好水的牛肉，煎到微黄，放料酒、香叶翻炒一下。 　　❸放入西红柿、洋葱继续翻炒，放入苹果。拿一个碗把西红柿酱用水稀释开，倒入锅里，水量比肉菜稍微低一些就行。因为西红柿炖烂了还会出很多水。 　　❹盖盖子，转中小火炖到肉软烂。看火力和锅子的不同，大概2小时左右。 　　❺胡萝卜、土豆，可以在炖到一半的时候加入。我习惯在出锅前放芹菜、西葫芦。 　　❻肉烂后，放盐、白胡椒粉、糖调味，味道以酸甜咸为主。 　　-- 小贴士 -- 　　❶ 牛肉软烂的窍门：酸。苹果、苹果醋、白醋、陈皮都能起到同样的作用。 　　❷先放盐，牛肉口感会紧实，我一般后放盐。 -- 虾仁西葫芦炒豌豆 -- by Sunny_Kreglo 　　原汁原味又清爽的一道小炒，滋味全由食材自身的鲜滋味和口感组成，吃起来毫无负担~ 　　 　　-- 用料 -- 　　虾仁 半斤 　　西葫芦 1根，切片 　　豌豆（sweet pea）或毛豆 两大把 　　小葱 1根，切葱花 　　姜 适量，撮末 　　海盐 适量 　　料酒 1大勺 　　-- 做法 -- 　　❶ 虾仁焯水，沥干，备用。 　　❷美国都是冻豌豆，如果用生豌豆提前煮熟，沥干备用。 　　❸锅热后，放适量油，煎葱花和姜到出香味，放西葫芦片，翻炒1、2分钟，不要等到软了出水，炒到还是硬的就可以。 　　❹放入虾仁、料酒，和西葫芦一起翻炒，最后放豌豆，炒匀，放盐出锅。喜欢勾芡的话，最后可以勾一下芡，让汁裹着虾仁。 -- 雪菜黄豆炒鸡丁 -- by Sunny_Kreglo 　　荤素搭配，健康营养。三种口感、滋味各不相同的食材放在一起，使这道菜看起来简单，吃起来却毫不单调。 　　 　　-- 用料 -- 　　鸡胸或鸡腿 鸡胸1整块，切小丁 　　黑胡椒、白胡椒粉 各1/4小勺 　　海盐 1刀尖 　　新鲜雪菜又叫雪里蕻 250克，切小丁 　　黄豆 生豆两大把 　　酱油 1/2小勺或根据咸淡灵活调整 　　小葱 1根，切葱花 　　小红辣椒（选用） 1-2根 　　-- 做法 -- 　　❶ 黄豆提前浸泡半天或过夜，大火煮开后，转最小火闷15分钟左右到软，沥干备用。不浸泡的话，直接煮，大概煮30-40分钟左右。 　　❷鸡丁用海盐、黑胡椒粉、白胡椒粉抓匀。锅热后，炒香葱花、辣椒，放入鸡丁，炒到变色，放煮好的黄豆，放酱油翻炒。 　　❸放入雪菜，炒到菜变软即可，出锅前撒一小撮糖，拌匀，尝尝咸淡适当加盐调味。 　　-- 小贴士 -- 　　❶ 如果用买的腌制过的雪菜，注意减少酱油和盐的用量。 　　❷嫌鸡胸柴的话，可以用鸡腿肉。 -- 鱼肉末炒西芹 -- by Sunny_Kreglo 　　三文鱼的鲜嫩，西芹的脆嫩使得这道菜爽嫩无比。芹菜味道浓郁，将鱼腥味自然去除，最后再加一点醋，实乃点睛之笔。 　　 　　-- 用料 -- 　　西芹或芹菜 200-300克，切小拇指甲盖大小的小丁 　　冷冻三文鱼（室温提前解冻） 4盎司，约113克 　　姜 一小撮，搓姜末 　　海盐和黑胡椒 适量 　　酱油 1/2-1小勺 　　米醋（选用） 1大勺 　　-- 做法 -- 　　❶ 不粘锅热后，直接放入鱼块煎鱼，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。 　　❷等鱼的四周边缘都变金黄色，翻一面继续煎，同样，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。 　　❸等鱼8、9成熟时，用铲子把鱼块铲碎，放入酱油、姜末炒香。 　　❹最后放入芹菜丁，翻炒2-3分钟左右即可，喜欢吃软些的芹菜就多炒会儿，尝尝味道，适当加盐调味。出锅时，根据喜好放醋或小撮糖。 -- 番茄浓汁鳕鱼 -- by Sunny_Kreglo 　　这道菜做法简单，酸甜浓郁鲜美，保证吃得汤汁都不剩。既有番茄浓汁，又有整颗番茄水滑的口感，非常下饭。 　　 　　-- 用料 -- 　　鳕鱼（cod）（冷冻、新鲜都可以） 冷冻的3-4块，约500克 　　圣女果或其他番茄（见贴士1） 300-500克左右，越多汤汁越浓 　　小葱 2根，切葱花，一半炒番茄用，一半出锅用 　　蒜 3大瓣，切片 　　小红辣椒（选用） 1根，切片 　　鸡高汤或素菜高汤（选用） 1杯 　　海盐和黑胡椒 适量 　　橄榄油 1小勺 　　-- 做法 -- 　　❶ 烤箱预热400华氏度/205摄氏度。烤盘抹油备用。 　　❷把解冻的鳕鱼块用厨房纸巾擦干。在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，烤15-18分钟。（根据鱼块薄厚时间不同） 　　❸炒菜锅热后，放一点油，煎香葱花、蒜片（辣椒），放入所有番茄，翻炒一下，放一杯高汤或水，盖锅盖，转中火焖15分钟左右，到西红柿变软烂。（喜甜口的话可以放些糖） 　　❹鱼熟了后，把所有番茄酱汁浇在鱼上，再盖上锡纸焖2分钟。吃时，撒上葱花（或喜欢的西式香料），适当加盐和黑胡椒调味。用叉子把鱼压碎，就着汤汁一起吃。 　　-- 小贴士 -- 　　❶ 如果用圣女果就不用切，用整颗的。用大西红柿，切成大块。 　　❷不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。 　　❸喜欢口味重香浓的，可以把橄榄油换成黄油。

健康饮食对每个人都很重要，但某些食物对于影响女性的问题例如骨质疏松，怀孕和乳腺癌等等有有益的帮助。这些“超级食物”富含营养（通常多于一个！），将有助于保护你的身体并保持活力，包括你年龄。   毛豆：这些美味的大豆荚充满纤维，脂肪和类似于异黄酮的雌激素样化合物。在更年期，异黄酮可以成为你的朋友。例如，它们可以帮助缓解潮热（乳腺癌妇女最常见的临床症状之一）。     甘蓝：包装在这些绿叶中的是负载的维生素K，它与钙和维生素D合作，保持你的骨骼坚强和健康。一个甘蓝中含有超过20%每日推荐量的维生素A和C。     芦笋：想要另一种方式来获得你的骨骼维生素K吗？ 那就选择芦笋。仅需小半杯，便可提供你一天所需量的3分之1.另外它还充满叶酸，这有助于防止出生缺陷如脊柱裂。   大豆：它们有大量的蛋白质，不饱和脂肪酸，它们还可以提供纤维蛋白。 他们可以降低你的血压，血糖和心率——所有可能导致心脏病的东西。     西柚：它含有大量“类黄酮”，这有助于降低女性中某些类型的中风的可能性，也可以保护你的心脏。（橙子也可以，但西柚中的糖含量更少。）西柚可能不能和你的药物一起使用，所以在你把它投入菜单前需与你的医生进行沟通。   浆果和樱桃：他们不仅有漂亮外表，粉红色，紫色，红色和蓝色。这些水果众有类黄酮和抗氧化剂，其可以保护健康的细胞免受损害。浆果帮助保持你的大脑更清晰，即使你已经老了。此外，你还需要它们的维生素C来促进合成胶原蛋白，保持你的皮肤坚定和平滑的蛋白质。   木瓜：它的红色橙色来自β-胡萝卜素（胡萝卜）和番茄红素（西红柿和西瓜），像番茄红素可以降低宫颈癌和乳腺癌的机会。另外它也是一种抗氧化剂，并保持胆固醇和血压在健康水平，以帮助预防心脏病。     低脂酸奶：当你超过50岁时，你就需要更多的钙。酸奶众的钙有很多--只要8盎司就能给你超过三分之一每日所需的钙。如果是富含维生素D的那种酸奶，帮助你的身体更好地利用矿物质。     沙丁鱼：它们富含健康脂肪酸，维生素D和钙。他们的omega-3脂肪可以提高母乳的质量，母亲在怀孕时吃有益于婴儿。另外它们也比大多数其他鱼类具有更少的汞。     亚麻籽：富含纤维、木脂素和植物化合物发挥雌激素样的作用。这些可以降低你的一些癌症的风险，包括乳腺癌等。通过亚麻籽油可以得到你的ω-3脂肪酸，但它不伴随着增加抗癌的好处。在你的饮食中添加亚麻籽之前，请咨询您的医生;，因为它可以影响一些药物的工作效果。     核桃：它们还富含健康的脂肪酸，可以作为均衡饮食的一部分预防癌症。使用（或磨碎的亚麻籽）可以一起做个营养又美味的酸奶，一举多得。   牛油果：是的，他们充满了脂肪，但它是好脂肪。事实上，研究表明，富含牛油果的饮食可以帮助摆脱腹部脂肪，保护你的眼睛和皮肤。他们甚至可以帮助降低“坏”胆固醇水平和提高“好”胆固醇。   红薯：铜，纤维，维生素B6，钾，铁…这些红薯都有。最重要的是，他们充满了β胡萝卜素，A +级别的维生素A的来源。在怀孕和母乳喂养期间，它可以确保宝宝的小肺健康和强壮。     菠菜：叶酸是你的朋友。在它的产前津贴之外，它降低了你患痴呆症，心脏病和结肠癌的机会。菠菜叶中还含有叶酸，叶黄素，这种抗氧化剂保护眼睛的晶状体和视网膜，甚至可以防止一些皱纹。     牛肝：它可能不在你渴望的食物列表的顶部，但牛肉肝是叶酸和叶酸的极好来源，击败了顶级素食者，如菠菜和黑豆等。     瘦牛肉：牛肉，作为典型的红肉在谈到铁时会起作用。18岁以后，你需要很多，比男人所需的更多！牛肉富含铁，同时也能促进锌和维生素B的增长。但不要过火。吃大量红肉可能会导致子宫肌瘤。  

继麦当劳在中国、韩国和新加坡推出送货上门服务后，终于!!在加拿大也即将开始支持送货上门啦。早在这周前，麦当劳公司就示意其会在美国、英国、德国、法国和加拿大这五大市场，推出送货上门服务。据数据显示，75%的加拿大居民都居住在麦当劳餐厅5km之内的区域。 除此之外，麦当劳连锁店还正在作出一些其他的改变，包括手机下订单和手机支付服务，这就意味着人们可以先用手机下订单，然后在柜台取餐啦。当然，如果你不想去店内窗口取餐的话，就可以通过这项服务使订单送到指定的地点哟。 另一方面，麦当劳最近已经推出了全天早餐和优惠券活动。很显然，麦当劳连锁店正在发生巨大的变化。你喜欢这些改变吗?

　　在家做饭，最讨喜的就是那种简单又下饭的小炒了。比如，这道杭椒牛柳。牛肉鲜美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米饭里吃，滋味十足，极其下饭。另外，做法也简单，只有短短几步，非常适合居家制作，亲们不妨试试看~ 　　做这道菜，只要将牛肉炒得滑嫩，基本上就成功一大半了。所以，以下会详细的说明怎样在家炒出滑嫩可口的牛肉，希望对亲们有用。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。（牛肉最好选择牛里脊肉，这样口感更加鲜嫩。） 　　第二步：将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开，切成两瓣。姜、蒜切末备用。（牛肉要横着切，要将牛肉的纹理切断，这样炒出来的牛肉口感才不会老。） 　　第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀，然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。（最后放入一点食用油抓匀，也是为了牛肉的口感更加嫩滑。） 　　第四步：锅中倒入少许油，油热后将牛肉放入锅中打散。 　　第五步：待牛肉变色后即可控油盛出备用。（首先，千万不要炒太长时间，不然会影响口感。） 　　第六步：锅中留少许底油，然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。 　　第七步：将杭椒放入锅大火爆炒。 　　第八步：将牛肉放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次煸炒匀均后即可出锅。

近年来加拿大的食品安全大小问题层出不穷，召回的食品也数不胜数!日前，加拿大食品安全检验局(Canadian Food Inspection Agency)在全国召回Hampton House品牌的炸鸡条，召回原因是该食品可能导致食用后出现李斯特病菌感染病症。 据食品检验局消息，此次召回的Hampton House品牌炸鸡条是纸盒包装，由安省JD Sweid Foods of Waterloo食品公司生产。该食品包装标牌上标示的微波炉预热操作说明中出现了错误，应该改为“预热至204℃”，按照错误提示将无法彻底杀菌。出现问题的批次都是1.5kg重量的包装盒，印刷的保质期从2018年1月20日到2018年2月11日不等。 该品牌纸盒包装的炸鸡条主要在安省、魁省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省的Costco连锁超市都有售，目前食品检验局称暂未接到食用该商品后致病的投诉和报告，如果你近期购买了文中描述的Hampton House盒装炸鸡条，切勿食用，赶紧退还至购买商店吧!

　　多伦多旅游局昨天推出以多伦多市中心，包括中区华埠为卖点的旅游宣传片“将魅力加在你身上”，希望吸引更多美国及国际旅客前来多市观光消费。旅游局表示，去年来到多伦多的旅客增加一成。 　　多伦多旅游局副行政总裁兼首席市场推广官Andrew Weir表示，这个充满动力及人情味的全新多伦多旅游宣传片，是将多伦多塑造成加拿大的中心。在这宣传短片中，除了由加国著名绕舌歌手演唱主题曲外，还包括整个多伦多市多姿多彩的大都会生活及街头节的缩影，由加勒比节、同性恋大游行、水族馆的水母，乃至中区华埠霓虹灯饰夜景、点心美食等。他希望美国及国际游客在观赏这条精彩短片后，萌生前来多伦多旅游消费的意念。 　　Weir表示，多伦多是加拿大最值得到访的旅游目的地，加国其他城市当然亦充满动力，但大部分国际旅客如果是来加拿大的，都以多伦多市为第一站，因为这是航班的集中地。他又表示，去年来自美国及海外旅客增加10%，他希望这个势头能够伸延到今年，而新宣传短片正好显示出多伦多的信心。 　　Weir表示，短片除了展示多伦多是一个活力之都外，还有在艺术及运动上着墨，如舞者在街车前跳舞，代表多伦多的蓝鸟及猛龙两支球队，更重要是显示出多伦多的包容及开放精神，如短片中，在CN塔下有对同性父母手牵手在街头漫步接吻等。Weir预计，本年的墨西哥旅客将会持续激增，因为自去年底起，墨西哥人获加国免签证。

　   位于安省伦敦的168Shushi  店昨晚迎来5个客人，几个人大量点三文鱼刺身然后不给钱，店东报警，不料警察赶到后对店家投诉不理不睬，将5个人放走，店家对警察不能保护合法经营非常不满，到警察局投诉值班警察。 　　据168Shushi店老板张女士介绍，这5个疑似中东裔青年不是第一次来该店用餐，所以他们对点餐规则很熟悉。因为168Shushi店是任吃自助餐，所以会提醒客人吃多少点多少，不要浪费，如果结账时所点食物没有吃完是要罚款的。 　　当晚几个人一开始点餐都很正常，后来他们一次点了150片三文鱼刺身和50多个寿司，这个量超出了人们通常点餐的数量。服务员发现后亲自走到5个人所在座位，提醒他们是不是点错了，他们说没错，就是要点这么多。服务员善意提醒，是不是少点一点，吃完再点，避免浪费，并提醒如果食物吃不完是要罚款的，几个人再次确认就是要点这么多。 　　据张女士介绍，三文鱼刺身对鱼的要求是非常高的，所以价格比较贵，每片刺身就要卖1.5元，如果浪费客人就要面临罚款。虽然对客人点餐有所怀疑，但既然是任吃自助餐，客人坚持点店里就必须提供。 　　结果她们最担心的事还是发生了，150片三文鱼刺身和50多个寿司送上餐桌后，几个人继续高谈阔论却一片没有吃。然后他们说点错了，让服务员撤销点餐，并对服务员非常不友好，嘴里骂骂咧咧。 　　按照规定，已经送到客人餐桌的食物是不能再端回去提供给其他客人的。服务员好言解释，并强调怕他们误会特地赶来确认，但他们执意点这么多，所以他们必须付这些食物的费用，如果不付钱，店家会报警。几个年轻人对此毫不在乎，当着服务员的面开骂，并开始摔东西。此时周围的客人有人用手机拍下了他们闹事的录像。 　　无奈，店家只好报警。警察赶到后询问几个年轻人，他们说自己点错了，没有吃那些食物，所以不付钱。警察要求他们把已经消费的付钱，每人加税30几元，但他们点的150片三文鱼刺身和50多个寿司则无需付钱。店家想给警察解释任食自助餐的点餐规定，但警察说我不懂你们的规定也不想听，只认准这些客人不能为没有吃的食物付钱，随后将几个人放走了。服务员也拍下了几个人骂人和砸东西的视频要提供给警察，遭到拒绝。 　　张女士很生气，她没想到警察根本不听解释就如此下结论。当场表示要和警察的上级沟通，警察打了电话说他的上级会来。结果全店人员从晚上9点半等到深夜12点也没人来。最后只好与警察局联系，结果也不得要领。警方表示可以去小额法庭去告这几个人，警方在两个月内会提交一份报告给她。张女士说连5个人名字地址什么都没有怎么去告?警方说会朝这几个人要，但不保证他们会给。 　　张女士提出退一步，几个人所欠300多元她只要一个成本价即可，未获同意。她说这个店是几个股东合伙开的，因为她值班，这个损失她必须给其他股东一个交代，她甚至提议这几个人每人支付30元，其余的欠款由她个人支付也遭到拒绝。 　　张女士表示一个合法经营、照章纳税的企业理应得到保护，她对当事警察的态度和做法不能认同，目前已经向其上级正式提出投诉。警察如此不经调查就将人放走，造成的后果可能就是，这些人可以出去跟更多的人说，客人来我们这里可以随便点，反正不用付钱，报警了也没用，这样让我们这些人还如何做生意?

　　传统的红烧排骨做法叶子就不分享了，网上一搜就出来一堆，叶子今天分享一个特别的做法。叶子家喜欢吃多种搭配的食物，同时少油少盐，并且傻瓜式的做法，只要掌握好了窍门，做菜不用那么复杂，也不用那么多调料，简单、好吃、健康！ 　　叶子今天分享的这排骨加了胡萝卜和西蓝花，这两样食材是蔬菜中营养价值非常高的食材，两者的胡萝卜素含量都很高，胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，对视力的保护以及生长生殖上都很有帮助，所以特别适合成长中的孩子吃，可就这么好的两种食材恰恰是大多数小朋友们不喜欢吃的，那就按照叶子的这个做法来试试吧，和孩子做游戏一样的来吃，想要吃一块排骨就先吃两块胡萝卜和两朵西蓝花，哈哈，孩子一定会快乐幸福地吃下胡萝卜和西蓝花的，再说，胡萝卜和西蓝花这样混合一起后，味道也非常棒，亲们，为了家人营养均衡，为了孩子不挑食，试试吧...... 　　【食材】 　　排骨500克、胡萝卜两根、西蓝花200克、生姜一块、郫县豆瓣酱适量、番茄酱适量、米酒汁适量 　　【制作步骤】 　　准备好原材料。 　　胡萝卜切成滚刀块、西蓝花改小朵、生姜切成片。 　　为了让宝宝们爱上胡萝卜，也可以将胡萝卜切成花朵状，这样更吸引孩子。 　　先把一整根胡萝卜切出如图的棱角，然后切厚片即可。 　　锅里加入足量水烧开，加入排骨煮5分钟左右捞出备用。 　　经常有人问排骨到底焯水该用凉水还是开水，叶子个人的总结是这样的，买回来的排骨如果质地很好，非常新鲜，闻起来味道也不错，这样的我一般开水焯水，减少肉质发柴；如果买回来的排骨血水比较多，颜色比较暗，那我就用凉水焯水，充分去除血水，这样的排骨焯水的时候还会加入料酒、生姜等调料来去腥。 　　锅里加入适量油，放上排骨煎到两面黄，然后均匀喷洒上一点米酒汁，香气瞬间爆发，然后将排骨起锅备用。 　　注意煎排骨的时候因为排骨吸收了水分，所以要防止溅油，最好煎的时候盖上锅盖。 　　利用锅里的底油加入豆瓣酱和番茄酱，中小火煸炒出香味。 　　加入排骨、胡萝卜和姜片翻炒。 　　加入适量开水大火再次烧开后改中小火，焖煮40分钟左右大火收汁即可。 　　锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入西蓝花烫变色捞出。 　　将西蓝花摆放在盘子周围，胡萝卜排骨盛入中间，上桌，配上养生的紫米杂粮饭，美美享受健康美食吧！ 　　【小贴士】 　　豆瓣酱和番茄酱的多少要根据自家的口味来定，米酒汁超市有卖，也可以自己做，米酒汁就是米酒（也叫做醪糟）里的汤汁，公众号里有详细做法，本菜没加酱油、糖、盐，完全靠这三种来调味，健康且好吃。

　　红焖羊肉 - 　　材 料：羊后腿肉、白萝卜、土豆、辣椒酱、干辣、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒盐、油 　　制 作： 　　1.羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块 　　2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分 　　3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色 　　4.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉 　　5.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟 　　三杯鸡 - 　　材 料：鸡腿3只（约）、小葱2根、姜1块（约20克）、蒜头1个、九层塔盆栽1盆（约使用20克叶子）、红皮洋葱1个（约200克）、胡萝卜1个（约100克）、米酒，兑好混合酱油：老抽2克、生抽15克、蚝油5克。 　　制 作： 　　1.洋葱和胡萝卜切片。鸡腿剁大块，蒜头去皮，姜切片，葱切段。 　　2.鸡腿焯水：冷水下锅煮开，煮出浮沬，关火。倒掉污水，清洗干净，控净水备用。 　　4.锅里倒油约15克，温热时先下姜片煸出香味，然后将焯好水的鸡块倒入锅中炒。 　　5.保持中火将鸡块炒到表面微黄，下葱段和蒜瓣。 　　6.继续保持中火，当炒出香味时倒入兑好的混合酱油。 　　注：这儿边倒边翻炒，观察颜色足够就要停止，就是说不一定将混合酱油全部用完，如果不够可以再加，倒多了就不好补救。 　　7.然后倒入米酒30克，约2汤匙翻炒匀。 　　8.盖上锅盖，小火焖3-5分钟，至酱汁和米酒汁被鸡肉吸收，鸡肉也熟透。 　　9.将火略调大些，下洋葱和胡萝卜翻炒。 　　10.洋葱和胡萝卜炒变色后，根据实际情况加少量的盐调味。 　　11.这时如果锅太干，就点少量的水，盖锅1分钟。当胡萝卜完全熟透，关火，加入九层塔叶拌均匀就可盛出享用。 　　洋葱炒牛肉丝 　　配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜 　　做法： 　　1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝 　　2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟 　　3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘 　　凉拌苦瓜 　　材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 　　做法： 　　1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 　　2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　“三汁焖锅”别想得太复杂，其实只需要调好酱汁，再把所有的食材在锅里码好焖着就行啦！ 　　锅里可以焖鱼、焖肉、焖海鲜，焖自己爱吃的各种蔬菜，一定要焖上地瓜条和土豆条。 　　然后，舒舒服服的享受香浓的滋味，吃完了还可以添水继续涮火锅。 　　就是因为多种食材的混合，所以鲜味会更加特别！ 　　就一个字“好吃”！ 　　而且，没有比这个更简单的懒人大餐了！ 　　| 三汁焖锅 | 　　by 美食的秘密 　　用料 　　主料：鸡翅中300克；彩椒1个；胡萝卜2根；大蒜1头；土豆2个；红薯 1个；西芹200克 　　辅料：料酒10克；番茄酱20克；蚝油40毫升；甜面酱40克；酱油10毫升；蜂蜜适量；黄油10克；盐5克 　　做法 　　1.准备食材 　　2.鸡翅洗净，正反各划两刀 　　3.倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟 　　4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用 　　5.调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了。 　　再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了！ 　　6.倒入后，搅拌均匀。 　　7.锅中加入一小块黄油，待黄油融化。 　　8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦 　　9.把腌制好的鸡翅铺在上面 　　10.盖上锅盖，小火焖10分钟 　　11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上 　　12.再盖上锅盖，小火焖5分钟 　　13.开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了！吃完肉还能加水涮火锅。 　　✎烹饪技巧 　　1.强调一下“三汁”就是 甜面酱、蚝油、番茄酱，比例是 2：2：1。 　　2.如果家里没有黄油，可以用其它的食用油替代。 　　3.焖锅里面的鸡翅可以换成你喜欢的鱼、排骨、肉、肥肠、虾、螃蟹、火腿…… 　　4.焖锅里的肉和菜吃完了，直接添水加热变成涮火锅，下入肥牛、羊肉、各种菜……

　　紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。 　　营养功效 　　预防甲状腺肿大 促进生长发育 预防肿瘤。 提高免疫功能 降血脂 　　通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老 　　抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神 　　增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠 　　健脑益智 　　保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老 　　美容护肤 　　【制作方法】 　　第一步：准备紫菜，大米，海带，胡萝卜，菠菜，备用 　　第二步：准备酱汁：酱油，水，醋，蜂蜜，芥末，搅拌均匀 　　第三步：蒸米饭的时候放入一块海带，30分钟后，捞出海带 　　第四步：米饭蒸熟之后乘出，加入适量盐，白糖，苹果醋，搅拌均匀 　　第五步：准备好紫菜，胡萝卜，牛蒡，切好 　　第六步：把火腿切成长条，菠菜用沸水悼一下，冲凉 　　第七步：紫菜上平铺一层米饭，然后放入胡萝卜，牛蒡，火腿，菠菜，卷成长卷 　　第八步：用小刷子在紫菜包饭上刷上一层香油和芝麻 　　第九步：完成  

  胡萝卜更适合生吃还是熟吃？   将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%，且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。 胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。   日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。   这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。   有实验证明，用足量的食用油将胡萝卜炒熟，β-胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%。但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，实际上并非最佳。如果用压力锅炖煮胡萝卜，β-胡萝卜素的保存率高达97%！胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，钾，叶酸，β-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。   胡萝卜到底该如何煮？——整个煮熟   据英国广播公司报道，一项最新研究显示，如果在烹饪胡萝卜前不是把它们切碎，而是囫囵着熟，那么这种蔬菜的抗癌效果会更好。科学家发现，那些在煮熟后再切的胡萝卜里所含的抗癌化合物镰叶芹醇(falcarinol)比切后再做熟的胡萝卜多25%。   胡萝卜受热后，细胞被杀死，使它失去保持体内水分的能力。随着水分不断流失，胡萝卜体内的镰叶芹醇浓度变得越来越高。然而加热也使胡萝卜的细胞壁变得更加柔软，使糖分和维生素C等水溶化合物通过组织表层流失，这种情况也会使镰叶芹醇等其他化合物的含量降低。如果胡萝卜是在切碎后被做熟的，由于它与水接触的表面积更大，因此流失的镰叶芹醇会更多。   纽卡斯尔大学农业、食品和农村发展学院的首席研究员科尔斯顿.勃兰特博士说：“切开胡萝卜增大了它的表面积，烹饪时使更多营养成分流失到水里。整个做熟可以将胡萝卜的营养成分封锁在它内部，使它味道更好，因为整个做熟的胡萝卜里的糖分含量更高，它使胡萝卜显得更香甜。而且这对身体也更有益。”

　　我很少连着两周推荐同一类型的餐厅或食物，按理说上周刚刚介绍过拉面，这周应该换个话题了。可是最近突然对拉面爱火重燃，热情高涨，然后一发不可收拾，恨不得把温哥华所有的拉面店都品尝个遍，而且每当遇到喜欢的拉面店，就迫不及待地想跟大家分享。 　　之所以说是爱火重燃，是因为曾经有一阵子我也疯狂地爱上了拉面，那还是几年前刚来温哥华的时候。当时的拉面店不多，而且几乎全部集中在downtown，山头火、金太郎、元町食堂、丸玉、飞弹、阵家，皆被我列入List一个都没落下。我发现吃拉面是一件特别容易让人上瘾的事情，虽然这种面条、骨汤和烧肉的简单组合在每家店里的出品并无什么实质上的区别，但你总是渴望从细微之处去体会它们微妙的不同，这一点很有意思。 　　一口气吃完了这六家，后来我又零零星星去了列治文的G-men Ramen，本拿比的Kamamarui Ramen&Don，Metrotown里的Kawawa Japanese Ramen和Chinatown的Ramen Butcher。去过的店不多，与很多拉面控们动不动就给自己定下100碗拉面的目标有着巨大的悬殊，但对拉面的挚爱在我心里深深埋下了一颗种子。但凡出游，我必然会去寻找当地的拉面店，从檀香山的Ramen Nakamura到旧金山的Ramen Underground，从香港的一风堂再到纽约的Totto Ramen，都留下过我排队的身影。 　　身在北美，外出就餐早就习惯了提前预订，对于排队这件事情我颇为抗拒，但只有吃拉面除外。不知道为什么，我特别享受在拉面店门口排队的过程，尤其是暮色黄昏，或是起风的寒夜里对那碗热气腾腾的拉面充满小小期待的心情。听说日本人的幸福指数相当高，就跟他们喜欢吃拉面不无关系。我坚信一个爱拉面爱到骨子里的人，必然是一个特别容易知足的人吧。 　　近一年来，温哥华的拉面界加入了不少新秀，除了我上周介绍过的二郎拉面Gojiro，Danbo又是另一流派博多拉面的代表，大名鼎鼎的一兰拉面也属于此类。其实我个人更偏爱它的中文名字――暖暮，第一次看到就觉得莫名的喜欢，让人在飘雪的日子里心里泛起阵阵暖意。 　　说起这家拉面店，其实是有些渊源的。最初的暖暮拉面馆2000 年开业于日本南部九州岛的博多（即现在的福冈）一个叫做筑紫野的小镇。2002年，它在福冈广播公司举行的一次关于顶级拉面店的电视调查中脱颖而出，在20多家参选面馆中排名第一。然后在九州迅速扩展，接着在日本各地一共开了20多家店面。温哥华的暖暮是它们在日本本土以外的第一家餐馆，这对于温哥华的拉面迷们来说真是太有口福了，不用千里迢迢去日本，就能吃到地地道道的九州博多风格拉面。 　　这种拉面在日本是最受欢迎的拉面类型，也许因为九州是日本最南端也是气温最高的地方，博多拉面比起北海道的札幌拉面，口感来得更为清爽。豚骨汤汁鲜美纯粹却不会那么浓郁油腻，面条也是一种风格独特的极细面条，能够自由地选择硬度也是它的特点。但从传统上来说，大家都偏爱硬一点的面。 　　因为刚刚吃过Gojiro，所以一吃Danbo反差很是强烈。如果说二郎拉面属于豪放派，那么博多拉面应该算是婉约派了，无论是拉面的份量还是造型，都显得小巧精致了许多。视觉和味觉上，也完完全全走的是小清新路线。 　　暖暮提供骨汤、盐和味增拉面，但只有尝过他们的Negi-goma Ramen方能体会到其精髓。这一碗铺满翠绿的葱花和烤焦的白芝麻的拉面，就是当年让暖暮一战成名的杰作。如果你刚好也跟我一样对芝麻的香味情有独钟，你一定被这碗拉面惊艳到！精选的烧豚叉烧猪肉经过特别制作的大豆调制酱慢慢焖煮，造就出深深的馨香和融化在口的质感。芝麻是这碗面的灵魂，原本就很鲜香的豚骨汤加上烘烤过的芝麻，散发出多种层次的香气。以一味唐辛子红辣椒粉为底，与中式香料和药材混合制成的秘制辣酱，也为拉面增色不少。骨汤的鲜、烧肉的酥、芝麻的甜、辣酱的辛、葱花的香，成就了这一碗勘称完美的冠军拉面。 　　当然，暖暮的完美还离不开它的面条本身。这种比普通拉面细很多的面条是由经验丰富的工匠经过无数次的实验研制出来的，水和面粉的比例恰到好处，制成了这种完全适合招牌汤底的面条类型。 　　来吃过暖暮的人大多觉得它们的面条量比较少，尤其是男生根本吃不饱。这就不得不提到博多拉面的替玉制度。替玉又叫KAEDAMA，是博多拉面独有的特色。由于博多拉面所用面条很细，如果一次性煮太多的话，面条放在汤中会逐渐吸收面汤，让口感发生由硬到软的变化不说，最后汤可能会被吸光，面条糊在碗里。为了防止这种情况，博多拉面在煮面时的量就有意地缩小，让顾客可以4-5口就吃完一份面。对于食量稍大的顾客，他们可以再点上一份替玉，等吃完后再往碗中填上新煮好的面。 　　在暖暮的网站上，我看到这样一句话：用正宗的日本拉面温暖你的灵魂。其实在我看来，一碗用心制作的拉面本身就是一种有灵魂的食物了。 　　基斯兰奴（Kitsilano）店 　　地址：1833 West 4th Avenue, Vancouver, BC, Canada, V6J 1M4 　　电话: 778-379-8977 　　营业时间：上午11：00――下午11：00 　　罗布森（Robson）店 　　地址：1333 Robson Street, Vancouver, BC, Canada, V6E 1C6 　　电话: 604-559-8112 　　营业时间：上午11：00――下午11：00

　　有人觉得麦当劳(McDonald's)的可乐最好喝，秘密在那里呢？有外国研究表示，好喝的秘密竟与吸管有关。 　　据《Spoon University 》撰文表示，有研究提出麦当劳的可乐最好喝，涉及4大因素：水质、容器、温度，以及秘密武器“吸管”。 　　第一，因麦当劳不是将饮料放到塑胶瓶中，而是将可乐糖浆放入不锈钢罐子，使饮料喝起来更加新鲜。 　　第二，是因为麦当劳使用的水过滤系统，使85%都是水的可乐水质量更好。 　　第三，麦当劳非常重视碳酸饮料的温度，透过特制的绝缘管来超过冰点，使气泡可以维持久一点。 　　第四，是秘密武器“吸管”，麦当劳的吸管比其他速食店更粗，使可乐的味道更快打入你的味蕾。不过据英国《镜报》补充报导，其实“冰块”也是好喝的秘诀之一。

鸡蛋这个看似不起眼的食物已成为人类饮食中的主要食材。早晨，迎着阳光，加拿大人在厨房用它给自己烹饪出各种各样的美味。 但就是这个稀松平常之物，你对它有的了解又有多少呢？ 蛋壳的颜色取决于母鸡的品种。白色羽毛的母鸡通常产白壳蛋，红色羽毛的母鸡下棕壳蛋。 蛋黄的颜色由母鸡的日常饮食决定。深黄色蛋黄表示母鸡以蔬菜为食，蛋黄浅意味着母鸡的饮食是小麦和大麦。 母鸡的年龄影响鸡蛋的大小，年龄越大的母鸡下的蛋越大。 这里标识的是“过期日”，在这之前食用都不会有问题。 两个鸡蛋所含的胆固醇已满足一天的需求。一个鸡蛋含有约186毫克胆固醇，建议每天的摄入量为300毫克。 鸡蛋除含omega-3脂肪酸、锌、维生素B和碘等营养物质外，还可调节情绪和抗疲劳。除此之外，在鸡蛋中发现的胆碱可改善人的记忆。 有人喜欢吃生的饼干面团，只要和面团使用的是巴氏灭菌鸡蛋就一点儿问题没有，不用担心感染沙门氏菌。事实上，面粉比生鸡蛋更危险。 越新鲜的鸡蛋，煮后的皮越难剥，所以最好用10天前下的蛋煮着吃。 另外，在加拿大市场上所售的鸡蛋五花八门，自然它们的价钱也不一样。所以有必要了解这些标签的含义，才会把称心如意的鸡蛋拎回家。  第一种标签：Omega-3 Enriched 是用富含脂肪酸的亚麻、藻类或鱼油加入饲料中，这样喂养的母鸡下的蛋。但营养专家说：想多摄入omega-3最好是多吃鱼和各种果仁。 结论：所谓的这种鸡蛋不会有助增加omega-3。  第二种：Vegetarian 用玉米和大豆喂鸡，不用动物蛋白。但是母鸡有找虫吃的天性，这不是暗示母鸡是在鸡笼里饲养的吗？  第三种：Free-run Free-run，是指下蛋母鸡可以在鸡舍内自由「散步」。听起来是没有鸡笼，但这些母鸡可以关在象人们在地铁里那样拥挤的地方。  第四种：Free-Range 这个标签是有规定的，鸡舍有一个门与外界相连，将鸡的活动范围由鸡舍扩大到户外——不过，笼子的门是开了，要不要到外头去，还要看鸡的意愿，尤其是冬季或遇到恶劣天气时，更不能勉强。 简单说，Free-run相当于去健身房玩跑步机，而Free range则是户外健行。  第五种：有机 Organic 在加拿大，养有机母鸡下有机蛋可不是那么简单的。必须遵循加拿大通用标准委员会(Canadian General Standards Board)制定的具体标准。母鸡必须有在户外活动的空间，且无农药抗生素接触。此外，任何补充给母鸡的营养品，如维他命等，都需要经过权威机构认证。 第六种：维他命D加强版   另外，目前市场上出现一种富含维他命D的新产品鸡蛋Golden D。一个Golden D鸡蛋中的维他命D含量是一个标准大鸡蛋的三倍，这要归功于维他命D加强版鸡饲料。对于长期缺乏日照的加拿大人来说，Golden D鸡蛋非常有用。

　　上汤娃娃菜▼ 　　 　　用料： 　　娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，调料食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升 　　做法： 　　1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。 　　2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。 　　3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟 　　4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开转小火焖约1分钟 　　5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可 　　蚝油生菜▼ 　　 　　用料： 　　生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅 　　做法： 　　1.锅里水烧开（我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水） 　　2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里 　　3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦 　　4.浇上蚝油（此生最爱~表跟我抢） 　　因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去 　　健康版蚂蚁上树▼ 　　 　　用料： 　　魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱 　　做法 　　1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块 　　2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用 　　3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的 　　4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色 　　5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以） 　　6.最后下魔芋丝翻炒均匀 　　7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！ 　　凉拌手撕鸡丝▼ 　　 　　主料： 　　鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 葱白 1～2段 姜 5片 料酒 10ml 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮 　　做法： 　　1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟 　　2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉...... 　　3.胡萝卜刨丝 　　4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。 　　5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。 　　6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。 　　7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。 　　8.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。 　　油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！ 　　9.端上桌儿开吃。 　　双浇头金针菇▼ 　　 　　主料： 　　金针菇400克 　　辅料 　　朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许 　　做法： 　　1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉 　　2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上 　　3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎 　　低脂蔬菜沙拉▼ 　　 　　用料： 　　胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点 　　做法： 　　1.把材料切丁丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉伴一下，待用 　　2.锅下油，一点盐，姜，喜欢辣的可以现在放辣酱，我家人不吃辣，所以没放，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅 　　高纤减肥餐▼ 　　 　　用料： 　　糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁 　　做法： 　　1.糙米加水蒸成饭，可以先泡一会儿。 　　2.鸡脯肉、虾仁煮熟；鸡脯肉撕成丝；准备好的蔬菜，过水，西兰花可以先放，然后，再放别的菜，青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐，不宜多，因为后面还要放盐的。 　　3.把糙米饭倒入准备好的菜里；拌开。 　　4.加入一勺橄榄油，黑胡椒粉，白胡椒粉，盐；继续拌开。大功告成。 　　素豆腐包▼ 　　用料： 　　香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵 　　做法： 　　1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用 　　2.粉丝也提前用清水泡软，剪短 　　3.小白菜洗净切细条 　　4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦 　　5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味 　　6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来 　　7.绑上一根小葱即可 　　8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可 　　金针菇炒蛋▼ 　　 　　做法： 　　1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中; 　　2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀; 　　3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出; 　　4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋; 　　5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。 　　小贴士： 　　1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味; 　　2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。 　　耗油双菇▼ 　　 　　做法： 　　1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用; 　　2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀; 　　3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀; 　　4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。 　　小贴士： 　　小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。 　　番茄炒西葫芦▼ 　　 　　做法： 　　1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁; 　　2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出; 　　3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。 　　响油白菜▼ 　　 　　做法： 　　1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口; 　　2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉; 　　3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。 　　小贴士： 　　1、油不需太多，够浇熟调料即可; 　　2、放凉了也很好吃。 　　金蒜小油菜▼ 　　 　　主料：油菜500克 　　辅料：香菇1把 　　调料： 　　色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙 　　做法： 　　1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁 　　2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟 　　3.小油菜沥水，头朝外码盘备用 　　4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火 　　5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK 　　如果您喜欢，记得分享给朋友哦！

　　一场春雪来去匆匆，最高气温直升到15摄氏度。好暖和的春天啊。老爸从南方家中打来电话询问：冷不冷啊？“太热了”我告诉他。最近南方大量降雨，摄氏9度已让每个人叫苦不迭，实在是太冷了。如果说北方的冷如同游戏里的物理攻击，那么南方的冷就是法力攻击。穿再多都是彻骨的寒冷。这个春天给老家来了个措手不及的倒春寒。 　　北方的艳阳里，爬个山都只穿满满的单衣，不然只觉闷热。当然昼夜温差极大，到了傍晚太阳下山时又该是冷风阵阵了。不管怎样，最近我已把饮食做的更倾向于春夏口味了。清淡，以拌为主。大量的摄入青菜，表示我用这个姿态来迎接暖春的到来。 　　苦瓜又名凉瓜，是很多人喜爱的蔬菜之一。味苦，寒，无毒，除邪热，解劳乏，清心明目。天暖和的季节，比较常吃这种蔬菜。用它炒蛋，凉拌，或者榨汁，都是不错的。也可切片晒干，冲水来喝，可清热解毒。 　　但有人未必爱吃，觉得味苦，难以下咽。这里分享苦瓜不苦的小妙招， 清洗后的苦瓜对半剥开，去瓢去籽，还有瓜囊里的那层白色的膜。 然后再把苦瓜切片，用盐洒上面，腌十分钟后，再清水冲洗几遍，盐巴能腌掉苦味。 除了用盐腌制，还有就是可以烧一锅水，放点油，盐。焯烫一两分钟也能去苦味 再就是我这道做法，用蜂蜜来拌苦瓜，先把上面的1和3处理一下，再加蜂蜜凉拌，此时苦瓜已变甜的了。 　　需要准备食材：苦瓜1条，蜂蜜40克，苹果醋适量 　　苦瓜洗净，淡盐水里浸泡30分钟去去农残。 　　洗净，对半剥开，去瓢去籽，刮去白色的膜，切斜片 　　烧开一锅水，加半汤匙食用油，适量盐。下入苦瓜焯烫1分钟左右捞出冲凉水滤干。 　　把蜂蜜拌进苦瓜里，根据口味加入适量苹果醋。拌匀放冰箱冷藏1小时即可。  

　　民以食为天，世界上最吸引人的绝对是美食，女人如果能做一手美食，那么就可以抓住男人的胃，而男人若是能够做一手美食，那么绝对是一个好厨师。记得有一次去贵阳，饭店点菜水煮肉片，竟然是清水煮的，无语，今天给大家推荐一款好吃的水煮肉片，麻辣爽口。 　　| 水煮肉片 | 　　by 吴小厨的厨房秘密 　　用料 　　主料：猪里脊肉300克；豆芽200克 　　辅料：干辣椒适量；姜适量；蒜3瓣；花椒适量；葱1根；豆瓣酱1大勺；生粉适量；鸡蛋1个；盐适量；油适量 　　做法 　　1.里脊肉切薄片，越薄越好，加入生粉、鸡蛋清、少许盐拌匀，这是保证肉嫩的关键。 　　2.豆芽洗净，开水焯熟，捞起豆芽沥干，铺在碗底。 　　3.锅内放油，放入干辣椒段、花椒、蒜、姜片以及一大勺豆瓣酱炒出红油和香味。 　　4.加入肉片翻炒上色（炒30秒左右），加入没过肉片的水，少许盐，将肉片中小火煮2-3分钟至成熟即可 　　5.将煮好的肉片铺在豆芽的上层，肉片上面再铺一层蒜蓉、辣椒末。锅内另放半碗油，油烧至冒青烟时，浇至蒜蓉、辣椒面上面，表面再撒一层花椒末、葱段就成功啦！ 　　✎烹饪小技巧 　　1.豆芽可以用白菜代替，做法一样，也是先用开水焯熟白菜 　　2.辣椒和花椒的量酌情增减

女子晒吃熊掌图 近日，网上流传帖子称，北京昌平区曼瑜伽馆法人、安徽籍女子史婷婷有多次非法食用野生动物的行为，并在其微信朋友圈找到了她非法食用熊掌的照片。网帖截图的照片显示，一位微信名为“曼瑜伽~婷婷”的用户发朋友圈称“熊掌炖的跟猪掌一样……”，并配发两张疑似熊掌的照片。网帖称，志愿者已将这些图片以及她的个人信息截图下来，作为证据向北京市有关部门举报。 举报贴上留有一个手机号码，红星新闻记者拨打该号码却一直无法接通，但查询发现，此号码与百度糯米团购网上曼瑜伽所留下的电话号码一致。 红星新闻记者从昌平区森林公安派出所获悉，目前民警已经关注到这条线索，正介入调查，但目前调查到什么程度不方便透露。 女子晒吃熊掌图