美食

  今年的PNE游乐场将有大批全新的美食入驻，其中一些放眼大温地区都是很特别的存在。 Funnel Cake Poutine 甜美的炼乳完美平衡了咸味奶酪，作为加拿大经典美食的Poutine与蛋糕完美结合，口感细腻，味觉丰富，怎能不试一试！ 虾饺 作为传统中华美食的代表之一，虾饺也入驻PNE的美食区，不仅美味而且方便携带，绝对不会让你吃的很狼狈~ 双培根超级热狗   超大份，料很足，保证让你吃到满口培根和奶酪。绝对是团体游的不二选择，很适合共享的美食。 华夫冰激凌 这可能是今年PNE新款美食中最受欢迎的一种，颜值高卖相好，看它顶着可爱奶油和彩色topping的样子怎能忍得住，减肥就放在明天吧！ 蟋蟀汉堡   这无疑是本年度最惊喜的新品，印象中只有小时候住在乡村的爷爷奶奶会把蟋蟀蚂蚱作为食材，万万没想到还能在温哥华的PNE品尝到蟋蟀汉堡，勇士们去试一试吧，据说味道还不错啦~还有配套的蟋蟀薯条，把poutine里的肉酱汁换成炸蟋蟀。。。蛮特别的~          

华人的"吃"又把当地人惊呆了，这次是列治文的”食品黑市“！ 位于列治文的地下食品市场近年正悄悄扩大，很多人通过网上预订后，轻易就可以从街上、停车场的其他陌生人处购买到熟食。 这些食品分享主要通过两种平台进行交易， 一个“团购”平台允许人们组团购买个人工厂销售或进口的食品；另一个“私人厨房”允许人们购买在家里烹制的食物。 而最爱华人欢迎的”微信“及食品分享网站Weee成了这些食品“黑市”的主要平台。 而华人社区中的很多人对这种食品分享应用程序提供的便利感到满意。 不过，当局警告，无牌食品服务是违法的，食品安全存在风险。   当地媒体Richmond News派出一位卧底的记者加入了一个名叫“Affordable Seafood”的微信群，这个群有120名列治文的成员。   这个群组的群主每周更新食品销售信息，包括大量食物（多达30种），如海鲜、饺子、干货、甜点、奶粉等的信息。 小组成员从平台提交订单，然后卖家再集体订购下单，并将货物交付给消费者，收取免税现金。 一磅虾大约22元和50元个猪饺的价格为24元。 在这个平台，您还可以订购一些不常见的东西，例如235克“海狗鞭，其中一些华人认为有营养，价格为290元。 卧底记者点了一袋冷冻饺子，并于星期三下午在Lansdowne中心的一个停车场遇到一个叫“大卫”的男子。 大卫表示，他已经从事这种“业务”一年，在大温有数百名客户。   他表示，他通过与当地一些工厂的“特殊关系”，他可以在超市外卖出食物，价格和超市有竞争力。 也有些卖家在微信声称所提供的食品“直接从海外新进口”。 这些冷冻饺子包装没有名称、成分、到期日期、工厂名称或收据等标签。 这位男子表示：”我可以保证质量，如果有什么问题，打电话给我，“ 当卧底记者问及商业许可和税收时，大卫说：“我没有多少钱，只是为了方便市民。” “私人厨房” 除了杂货和海鲜购物，“私人厨房”也在微信上深受人们欢迎。 这是一个提供人们在家里烹饪食物然后在微信上出售的平台，包括甜品、油炸菜肴、汤、火锅和海鲜，还提供送到家中的服务。 一名拒绝透露姓名的列治文居民告诉“列治文新闻”，他在2015年至今年初，经营甜品“私人厨房”。起初他开过一间餐厅，但是在5个月后关闭了，改而经营微信上的“私人厨房”。   他的居家食谱使他成为列治文最受欢迎的私人甜点“厨房”之一。 据厨师说，客户必须提前订购。 他告诉，他最多时拥有大约1600名客户，每天出售15到20个自制甜点。 他说“与餐厅相比，”私人厨房“对运营商来说更加灵活，成本更低，开始更快。 许多运营商愿意的话，甚至还可以随时暂停业务几个月出国。  

　　原来总是刻意给大家做一些菜品，现在感觉生活就是随性的，所以自己家里吃什么就给大家上什么其实是最真实的，有时候时间紧来不及做的很细致但是家人又要求高怎么办，那就得动脑子了，看现有的什么东西利用率高，还有就是做法有没有更激进简捷一些的，今天这个就特别有效率，而且味道一点也不差甚至更好。 　　鱼汤以前做过，也教过大家如何做出浓白的鱼汤，今天要做的还是鱼汤，但是这个是败家的做法，主要是应对于时间不够充分却又不想凑合的朋友，做的过程中其实也还蛮过瘾的，在这里用粗暴来形容一点也不为过，下边我们来看看是怎么玩儿的。 　　我们开始吧。 　　主料：小鲫鱼一斤 　　调料：大葱适量 黄酒少许 鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用 炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎 煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟便可 最重要的一步来了，用铲子或者大勺子把鱼辗碎 倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟 后用细油格过滤出鱼汤便可以了 　　后记： 　　简单不简单？效果好不好？那是相当的好！ 　　记住，先把鱼煎熟了再弄碎，不然你弄不碎，回头把锅再杵漏了。 　　还有，一定要倒开水，大火煮，让汤一定要沸腾，要盖锅盖哦！ 　　感觉到了没有，我在用手勺辗压鱼的过程中十分的兴奋，好久没这么爽了，其实这一步就是本篇的精华所有，把鱼肉弄碎后，蛋白质、脂肪和各种鲜味原素大量迅速的溢出，使得汤非常快的变白变浓，且鲜味更足，比整条鱼那么煮的味道要更好，这个便是诀窍所在。 　　有利必有敝，缺点就是有点浪费，不过我用的小鲫鱼，七八块钱一斤，还算便宜，不心疼，如果您弄了一个东星斑这么做，我不知道您还有没有机会再看我做菜了。。。。。 　　大鱼也可以这么做，煎差不多熟了弄碎，再煮汤，特别快捷！但是别太大，不好操作。 　　过滤的用具一定要找细一些的，别拿家里大眼的笊篱就来了，那么一定会有渣子的，喝起来就不美了，油格就是一种特别细的用于过滤油中细渣的工具。 　　做好的汤可以直接放点盐就喝，也可以再去和其它的食材一起煮，比如豆腐，白菜，粉丝之类的，就拿他当个高汤也可以了。 　　不吹牛哈，这汤做出来像自己家里打的特别浓的豆浆一样，是粘稠的，可鲜了！

　　和朋友聊得多了才明白 　　其实自己并没有想象中的那么强大 　　只是遇到了疼你的人 　　让你所做的一切都有了你预期的回应而已 　　头伏的午后，窗外时不时传来“吱…吱…”的知了叫声，屋内小风扇缓缓摆动着带来丝丝的凉风，小铥坐在我的旁边，时不时劈里啪啦的敲击几下键盘、处理着他的工作邮件。日子如常：简单平淡，我心如常：知足心安。 　　最近收到一男性友人的私信，他悄悄问我：“有没有适合做给女朋友的菜？”还特别强调了要做法简单易复刻。对于为女朋友下厨秀恩爱这种行为我是举双手双脚赞成的，所以今天必须要给他支个大招，让他们家厨房在酷夏也能刮起一阵清新的东南亚风。 　　私下和朋友说起越南鲜虾卷时我总戏称“这是一道相当适合撩妹的小清新菜”。夏天了嘛，爱美的女生总喜欢将减肥挂在嘴边，所以要想讨好女朋友，自然要选择一些健康低脂而又清新开胃的美食，越南鲜虾卷刚好两者都满足。健康健康低脂的厄瓜多尔白虾，入口鲜嫩甘甜，搭配上色彩丰富的各种蔬菜丝和蛋皮丝，最后用青柠、小米椒、鱼露调一个酸辣开胃的料汁蘸食，保证你的女朋友(未来的女朋友也算哦)会因为这道菜而对你刮目相看。 　　熟悉我的朋友应该都知道，暖姑娘我住在远郊区，平时大部分的食材都是网购，尤其是生鲜类的。提前一天下单，第二天中午或是旁晚就能收到，如果出门收货不方便的话，京东小哥还会主动要求晚点再次配送，送到的时候食材都放在一个特别重的冷冻箱里，特别贴心。另外，对比特别明显的一点是：其他快递小哥每次都特嫌弃我当面开箱验货的要求，而京东小哥则是主动询问是否需要开箱验货，次数多了就越来越信赖京东生鲜，银子也嗖嗖的飞到了东哥的口袋里。 　　材料： 　　主料： 　　厄瓜多尔白虾24只，黄瓜2/3根，胡萝卜2/3根，紫色生菜4片，鸡蛋1枚，薄荷叶若干，越南春卷皮8张，姜4-5片，盐0.5g。 　　调味汁： 　　紫色洋葱1/3个，青柠2个，小米辣3个，鱼露25ml。 　　做法： 　　1.葱头切末，小米辣切小圈，挤入青柠汁，调入鱼露拌匀作为蘸料。 　　2.厄瓜多尔白虾常温解冻，用牙签挑去虾线后冲洗干净备用。 　　3.开一锅水，水开后下姜片和处理过的白虾，煮至白虾颜色变红再煮半分钟即可关火。 　　4.煮好的白虾去头、剥壳，留虾仁待用。 　　5.土鸡蛋加一点点盐打散，平底锅内少刷一点油，下打散的鸡蛋液小火摊成蛋饼。 　　6.煎好的蛋饼简单修饰一下边缘，切成长约8cm左右的丝。 　　7.胡萝卜、黄瓜、紫生菜洗净控水，切成和蛋皮丝长度基本均等的丝。薄荷叶洗净控水备用。 　　8.取一碟温水(30-40度左右)，将越南春卷皮在温水中过两下后码放到盘子中。(过水后的春卷皮会在后续码放蔬菜的过程中完全变软) 　　9.先将剥好的虾仁码放在打湿的春卷皮上。 　　10.而后根据喜好依次码放各种蔬菜丝和薄荷叶。 　　11.蔬菜丝码放整齐后，将春卷皮依照从下往上，再从两侧往中间的顺序将虾仁和蔬菜丝盖住。 　　12.最后再将春卷皮从下往上翻转一下，将富余的春卷皮切掉，食用时蘸上步骤1调的调味汁味道更佳。 　　贴心提示： 　　1.泡春卷皮的水温度不要太高，温度太高春卷皮很容易被泡烂掉，浸泡时间也不要太长。另外春卷皮要卷好一个再泡下一个，卷好的卷卷要用盖上湿毛巾或保鲜膜防干裂。 　　2.码放食材的顺序随意，你想什么露在外面就把那种食材放最下面。

　　天气渐热，人们手中的咖啡也从热拿铁换成了冷萃咖啡（Cold Brew）。冷萃咖啡是什么？它为什么会受欢迎呢？你要是不知道这种当下最受欢迎的饮品，你就out了。 　　冷萃咖啡近几年在纽约和伦敦等地开始大为流行，连咖啡品牌的连锁店也贩售起来。 　　如何制作冷萃咖啡 　　第一次喝到冷萃咖啡是在柏林，当时正值炎炎夏日，在当地朋友的带领下，我们去了一间他住家附近的咖啡馆。这个咖啡馆小小的，坐落在街角转弯处，看上去没什么特别。如果不是因为当地朋友的介绍，我自己则不太可能从旅行书上找到这样一个如此安静，没有游客，甚至不太起眼的咖啡馆。然而，就是在不起眼的当地咖啡馆里，我第一次喝到了令人惊艳的冷萃咖啡。 　　试想一下，在炎炎烈日，不管你是刚从闷热的办公环境中出来透透气，或者是在太阳下暴晒了一阵子后想找一个地方休息一下，总之正当你感到酷热难耐，或者疲惫不堪时，你拥有了一杯冷咖啡，可能你还没真正喝到它，不过拿到它时，手中的冰气已经让心中的烦躁感减去了一半。而当你开始端起咖啡来喝时，你发现它不仅温度正好，咖啡味醇厚，口感柔滑，此时的你是否会觉得难耐的酷暑变得不那么难受了？ 　　这也许就是冷萃咖啡的魔力。 　　你也许会疑惑，它是我们平时喝的咖啡加了一点冰块在里面吗？那为什么口感却跟热咖啡如此不同？ 　　当时第一次喝冷萃咖啡，一杯似乎还不能满足我，喝完第一杯后，我接着又点了第二杯，实在是怎么喝都不过瘾。因为对冷萃咖啡的味道很是着迷，所以在付完帐以后，跟咖啡店老板讨要制作冷萃咖啡的方法。 　　听完咖啡店长的介绍后，我才发现原来它口味独特，咖啡香气持久是在于制作过程的细致，甚至有些繁琐。 　　冷萃咖啡的制作过程大约需要12个小时，需要把咖啡粉在常温的水中浸泡10小时左右时间（根据不同的做法，有不同的时间选择，有时候还会高达20小时），然后用浸泡后的咖啡粉制作成浓缩咖啡，并将之放在冰块上面，静置一个晚上或者一天的时间后，就制作出了冷萃咖啡。 　　冷萃咖啡的整个制作过程中都没有用到热水，所以它跟冷却后的热咖啡比起来，从制作手法，口感和咖啡浓度都有着本质上的差异。这也是为什么冷萃咖啡酸度不高，喝起来香醇润滑的原因。 　　它为何受欢迎 　　自从星巴克推出了冷萃咖啡以后，这种之前极为小众的咖啡饮品开始逐渐走入大众视野。 　　冷萃咖啡从前并不常出现在连锁品牌店里，原因之一是因为它制作时间长，而且方法复杂。但因为很多美国的咖啡连锁店看到了商机，因为从前咖啡的销量会在夏季下滑，然而推出了冷萃咖啡以后，咖啡销量不降反升，而且冷萃咖啡因为酸度不高，口感上也似乎正好迎合了年轻一代的品味和风格。咖啡店总是得做出一些调整，来吸引年轻族群的顾客们。 　　在今年伦敦的咖啡节上（London Coffee Festival）上，你也能从消费者的反应看出这种饮品的大受欢迎。 　　跟美国和欧洲其它地区比起来，英国的夏季温度算不上酷暑难耐。然而流行文化跟真正的气温其实没有多大关系，比起穿衣时尚来说，饮食和咖啡的流行文化总是更先行一步，在千禧一代的年轻人中发展起来。 　　我问到为什么冷萃咖啡会受欢迎的原因，咖啡店的店长解释说：“因为制作冷萃咖啡不容易，所以我们每天都是限量供应，售完为止。所以一般到了下午两三点时，冷萃发咖啡就卖完了，你想喝就得等到明天再来。” 　　“或许也是因为这样，所以人们会对它产生更大的期待吧”。店长最后笑笑地补充到。

　　这里说的十分钟指的是你“忙活”的时间，不包括电饭锅工作的时间。因为电饭锅“干活”的时候，你可以吹空调、喝茶、看电视，等你的胃醒过神来了，饭菜一锅出也搞定了！ 　　天越来越热，下厨越发辛苦，尤其是忙碌了一天之后，总想偷个懒，还想吃得好。没问题，来一道饭菜一锅出的焖饭！只需忙活10分钟，切切菜、淘淘米，开火炒一炒，不必炒熟，放进电饭锅里 和米一起焖。有菜、有肉、有饭的懒人一锅出就得了！ 　　关键不是简单，而是好吃！包您一碗接一碗地吃不够。劝您千万别做多，吃撑了就不好了，不利于减肥啊！ 　　材料： 　　米1杯到1.5杯（电饭锅自带量米杯）；牛肉100到150g，中等大小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱1/4个，干香菇3、4朵；香葱1根，生姜末1大勺，蒜末1小勺；料酒1大勺，酱油2大勺，蚝油1小勺；食用油1大勺。 　　做法： 　　1、 大米淘洗干净，放入电饭锅的内锅中，按平时煮饭的刻度加水，放在一旁静置； 　　2、 牛肉切成手指肚大小的丁；土豆、胡萝卜切丁；香菇泡发后切丁；洋葱切末，生姜、大蒜切末，香葱切葱花；喜欢吃辣的可以加辣椒切丁； 　　3、 炒锅烧热，加入食用油烧热后，下牛肉丁煸炒至微微起焦、水分收干； 　　4、 下入洋葱末和姜蒜末煸炒出香味儿； 　　5、 下入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀； 　　6、 加入料酒、酱油、蚝油翻炒至上色； 　　7、 将所有材料全部倒在电饭锅的大米上，铺平，放入外锅中，按煮饭程序，程序结束后再焖5分钟； 　　8、 打开锅盖，撒上葱花，拌匀即可。 　　用猪肉也是可以的，用排骨也行；调味料随便加；蔬菜随便加；想吃辣的就加辣椒！没有定式的，反正怎么做都好吃，绝对万无一失！哈哈~  

　之前Instagram暂时中断服务的时候，有一条留言非常热门：“ins崩溃了？那我要把我的食物怎么办？吃了？” 　　这个说法虽然有些夸张，但不可否认的是，随着社交媒体如Instagram、Pinterest的流行，很多人都养成了吃前先拍照的习惯。而事实上，早在1990年代初期，把食物作为主体的专业摄影已经出现在广告、食谱书、摄影期刊及艺术作品中。 　　那么在这一百多年间，食物摄影经历了怎样的起伏转折，技法方式形成了怎样的风格派系，在如今的社交媒体时代又为何有这样的份量？ 　　这些问题的答案，都可以在作者及相片策选人Susan Bright 6月15日出版的新书《Feast For the Eyes： The Story of Food in Photography》中一探究竟。 　　关于两次世界大战期间过饰的餐桌 　　“这些浓墨重彩、精心装饰的食物场面提供了一个梦幻般的逃脱，一个没有食物短缺和战争焦虑的美国幻象。” 　　这类繁复鲜艳风格的代表人物是摄影师（及奥运会击剑运动员！）Nickolas Muray。 作为最早一批使用three-color carbro process这一摄影技术的大师，Muray的作品色彩饱满，明亮诱人的图像风格成为了这一时期美国生活及时尚类杂志的常驻。 　　“这不是用来吃的食物， 　　而是用于观赏和梦想。” 　　关于autochrome和鸡蛋 　　“我认为人们忘记了早期的摄影过程是如此脆弱和费时费力，以至于技巧在这种情况下则尤其重要。” Wladimir Schohin是autochrome（天然彩色相片技术）的大师，在他之后，众多“前卫”的摄影师如Edward Steichen，Baron de Meyer也随之效仿。 　　“鸡蛋是个特别有趣的主题， 　　因为它明亮充满活力的黄色是很难表现的。” 　　关于在路上 　　美国摄影师Stephen Shore在20世纪70年代早期横跨全国公路旅行并拍摄了一系列名为“American Surfaces”的照片。其中拍摄的自己“在路上”时的早餐照片，由于其置于现场的真实性与公路旅行的浪漫奇遇的完美融合，颇为知名。 　　关于餐桌间的暗流涌动 　　除了食物本身以外，书中指出“仪式”也是拍摄食物的关键部分，仪式通常包括桌子上的食物和周围的人。这类照片引发了观者对图片背后故事的想象。这些人是谁？他们在吃什么？为什么他们在一起？这是个什么场合？ 　　关于渴望一种生活方式 　　“你渴望一种舒适幸福的感觉，因为知道有人不辞辛苦地为你烤制一块蛋糕，或者挑选最鲜美的蜜桃。” 加拿大摄影师Laura Letinsky清楚地理解商业摄影表明了一种生活方式这一现实，把这种潜在的愿望转化为美学呈现在作品中。 　　“当你看着一张最好的照片， 　　你想要的不仅是其中的食物， 　　还有碗盘刀叉。” 　　最后送上一组如何让食物与你的衣服搭配的Wardrobe Snacks系列欣赏  

    壕！成龙返港请香港半个娱乐圈的明星吃饭，消费超1600万！ 汪明荃最近在facebook上载多张相片，原来之前她与一班演艺人包括成龙、杨受成、曾志伟、乐易玲、吕良伟、余安安、叶童、袁咏仪、苗侨伟、容祖儿、张敬轩、钟镇涛、王祖蓝、李亚男、阮兆祥、林峰、张达明、苏永康、方力申和王梓轩等台前幕后演艺人聚首，他们参加了一个有意义的饭局。 微博配文写道，汪明荃表示成龙从北京返港，特地请大家吃饭叙旧聊天，当中大家谈到很多在内地工作时遇到的困难，阿姐认为这个难得的饭局，至少一年举行一次。 这个饭局差不多把香港半个娱乐圈的明星都召集过来了，汪明荃、钟镇涛、叶童、曾志伟、林峰等很久不露面的大牌明星都来了，大概也只有成龙有这种影响力了！ 而且这次饭局还把袁咏仪和成龙的千年误会给解除了！ 这次饭局可谓是值了！ 话说，原来成龙平时经常组这些饭局，请很多明星艺人吃饭。 有网友表示曾看过成龙自传，他说自己每年请人吃饭至少花掉1600万，有一年决心省省，结果就省了800万。他觉得没意思，后来就不省了 成龙大哥果真是壕啊~  

2017年8月21日，重庆，一位90后小伙去重庆杨家坪的一家自助餐店吃自助餐，68块钱一位的自助餐，喝掉了自助餐店的老板200多瓶啤酒，老板都想退他钱，让他别喝了。 老板欲哭无泪笑着调侃他说：你肠胃是“下水道”吗？这么能喝，我店收费本来就低，像你这样一喝，我要亏本了。 据自助餐店的服务员告诉记者，这位小伙没吃一会，就开始在冰箱里拿了30瓶冰啤酒喝了起来，30瓶啤酒不一会就被他喝完，他又去冰箱拿来60瓶继续喝，60瓶又喝完后，他就干脆直接喊服务员用纸箱子抱来15箱冰啤酒放在他身旁喝，冰箱里面的200多冰瓶啤酒就被他喝个精光了。 该小伙旁边几桌食客打趣道：这位小伙子还真是非常能喝呢，之前重庆有一位中国大胃王女孩非常能吃，大家都觉得食量惊人了，可这位小伙一顿餐喝掉了200多瓶啤酒，算是中国海量“啤酒王”。 估计下次老板见他都要关门了，这样吃，自助餐都会被吃垮。

连老坛酸菜面都卖不动的统一到底出了什么问题？ 最近，一个消息引爆了中国的吃货江湖，为什么要这么说，因为几乎所有中国人都会吃的一大美食就要退出市场了，到底是什么美食呢？这就是大名鼎鼎的老坛酸菜牛肉面，8月11日统一企业董事长罗智先宣布，未来统一将逐步退出方便面市场，但不会离开面的市场，将会重新定位。如果说到方便面，相信所有人眼前会立马跳出两种，一个是康师傅的红烧牛肉面，一个是统一的老坛酸菜牛肉面，一个红色一个紫色似乎已经成为中国方便面的两大主色调。然而花无百日红，即使是席卷全国，只要中国人出现的地方就有老坛酸菜牛肉面的踪影，也不能掩盖老坛酸菜牛肉面的颓势，今天我们就来聊一聊为什么老坛酸菜面卖不动了，连统一的饮料都没人喝了？ 一、从老坛酸菜面巅峰坠落的统一 一说起方便面，相信所有人印象中都有着一句经典的吆喝：啤酒饮料方便面，花生瓜子八宝粥，前面的把脚让一让。这个中国绿皮火车时代的吆喝，曾经伴随着几代中国人的记忆。在当时漫长的火车旅程上，面对着火车昂贵且难吃的火车餐，便宜又美味的方便面成为了多少人出行的第一首选。 而与这方便面密切相关的也就是中国的两大方便面巨头康师傅和统一了，早在上个世纪90年代康师傅就进入大陆市场，凭借一款红烧牛肉面迅速抢占市场，把原先市场上的幸运方便面一举击败，成为了中国方便面产业的霸主，并且雄霸多年以上，这让之后不久进入中国的统一方便面显得非常无奈。2008年，统一推出了一款改变中国的产品：统一老坛酸菜牛肉面，老坛酸菜面以完全不同于大多数方便面的味型，一举打动了中国人的心，通过渠道、地推、电视广告，统一老坛的酸爽理念成功深入人心，成为了互联网时代难得的线下产品爆款。并且在2010年，老坛酸菜面销售额达到40亿元，成为了中国方便面市场绝对的王者，结束了统一连续2年的亏损时代。 并且逼迫方便面巨头康师傅推出同样的味型方便面迎战，但是由于对用户心智的牢牢把握，统一更是始终占据了市场60%以上的份额。乃至于让康师傅掀起了方便面的火腿肠大战，双方除了方便面之外更是用火腿肠相互攻伐，这场著名的火腿肠战争打了整整一年，双方总共用掉了40多亿根火腿肠，在这一年中，中国人消费了462亿包方便面，以人均34包的成绩创造了世界食品单品销量的奇迹。 然而在这份傲人的销售业绩的背后，则是价格战两败俱伤的结局，由于火腿肠拉高的方便面成本，让统一陷入了亏损九千多万的困境。 面对困境，统一提出了食饮整并的战略，这就是要两条腿走路，除了泡面也要在饮料市场上能够有所斩获，2014年统一推出了著名的运动型补盐饮料海之言，2015年更是推出了95后年龄段饮料小茗同学，这两款当年的爆品也曾经在2015年为统一带来了不少加分，然而2016年却不可避免的进入了下滑阶段，最终的结果是方便面没能绝地反击，饮料也没能拉统一一把。8月8日统一企业中国发布了2017年上半年业绩，归属净利润同比下降26.5%，公司毛利率下降了3.3个百分点，方便面同比小幅下滑1.4%，饮料业务较去年同期收益下跌11.4%。紧接着8月11日，统一就宣布推出方便面市场，标志着一个时代的结束。 二、统一之前为什么会成功？ 在各大院校MBA的教程中，关于康师傅是如何成功的有着诸多经典的案例，然而作为产业一直千年老二的统一，却有着比康师傅更多的现实意义，因为一个产业的老大往往只有一个，但是产业的跟随者却相当之多，研究统一的成功远比研究康师傅的成功更有意义。 在统一的成功之中，瀚哥认为有以下几个关键要素： 一是方便面市场自身的独特特性。由于中国人对于饮食口味的讲究，无论是饼干还是甜点都无法真正征服中国人的味蕾，只能够沦为日常的小吃零食而已，只有类似于面条、米饭这样的主食才能够真正政府中国人的胃，所以在康师傅大举进入大陆之后，统一采用独特的来一桶的口号，借助康师傅所带来的市场影响力成功的吸引了大陆消费者的目光，成为了康师傅之外能够再分一杯羹的产品。这就是统一成功的第一步。 二是独门绝技的逆袭。但是，存活下来并不是最终的目的，仅在方便面市场除了康师傅和统一之外，类似于五谷道场、合味道这样的方便面品牌也有着自己很大的市场占有率，对于市场的跟随者而言，如何超越对方就显得非常关键了。统一的秘诀在于使用了老坛酸菜这个关键点，一开头大部分的方便面都是模仿台湾的口味，无论是红烧牛肉面、鲜虾鱼板面或者香菇炖鸡面基本上都是台湾的口味，然而大陆与台湾最大的差别就是口味的差异化，再加上食用方便面往往是因为没有其他的食物，所以需要更有味道的食品，老坛酸菜面就是借助酸菜独特的口味一举打破了方便面原有的味道和定位，重新开辟了一个战场，从而实现了一个跟随者的市场逆袭。 三是产品多元化的战略选择。在市场上，光靠一个产品一招鲜吃遍天的时代已经终结，无论是统一老坛还是康师傅红烧牛肉都只是一个时代的爆品，所以很多的企业都开始推出自身的多元化产品，类似于腾讯的养狼战术，在自己内部创造出第二、第三这样的爆品，海之言、小茗同学都是这样战略的一个产物，在一段时间内由于其与众不同的设计，真正让习惯了某个品类的消费者有了眼前一亮的感觉，从而实现了打破习惯的成功。 所以总结了统一的成功主要在三点，第一点市场选的对，消费者需求众多，第二点爆点打得好，打出了自己的独门特色，第三点养狼养的成功，给了消费者以眼前一亮的体会，最终实现了统一那个时代的辉煌。 三、统一又是如何失败的呢？ 在这个互联网的时代，打败你的敌人永远不是来自于产业的内部，就像打败统一的不是康师傅，而是饿了么和12306。为什么这么说，我们就来说说统一又是如何失败的？在这个瞬息万变的时代，唯一不变的只有变化本身，而敌人永远都不会在你能够发现的地方产生，而是在你意料不到的地方出现。其实，回顾统一的成长历史，这家食品巨头的成功来自于改革开放时代中国巨大的人口流动，由于人口的快速转移，导致了固定吃饭地点的打破，原先大家都是在家吃饭基本上不会需要来吃方便面。 但是，由于人口的大量流动，尤其是农民工与大学生的大量转移，让大批量的人口开始被火车运到一个又一个地方，火车成为了方便面消费的一大重要场景。再加上越来越快的生活节奏，很多人因为工作或者这样那样的原因错过了饭点，对于他们来说最后的选择往往就是那一餐方便面了。 然而，互联网时代的特点就在于让服务变得无所不在，在方便面赚的盆满钵满的时候，高铁正在取代绿皮火车成为出行的主要方式，外卖订餐平台也正在快速席卷整个中国，这个时候如果没有足够敏锐的产业判断力，很难判断到底会有什么样的影响，因为这是来自跨界的降维攻击，不仅无声无息，而且釜底抽薪，这才是最恐怖的地方。 一是高铁的出现彻底击败了方便面的主要消费场景。一个产品的火爆必然是依靠着一类消费场景的出现，由于中国之前绿皮火车的速度缓慢，大量的人只能够依赖方便面充饥，方便面+火车几乎成为了一个完美的选择，然而随着高铁的出现两地之间的额通勤时间被大大缩短了，很多原先必须要吃泡面的场合变得不再需要吃泡面了，大家忍一忍就可以直接吃饭了。除此之外，高铁直接订餐的出现则成为压死骆驼的最后一根稻草，高铁都可以直接订餐了，你泡面还有什么生存的空间呢？ 二是外卖平台的出现成为压缩方面生存空间的又一利器。除了火车我们还有什么情况会吃方便面？当然是没东西可吃的时候，当错过了饭点或者又不想烧饭的时候，一碗泡面也就解决了，然而，这是没东西可吃的时候无可奈何的选择，当你有了更加美味可口的外卖的时候，只要一份外卖就能够轻而易举地实现美味不用等的目标，这个时候还有人愿意吃方便面吗？ 的确，在这个时代随着消费的升级，方便面作为一种低质产品已经越来越难以满足消费者的需求，所以方便面被时代所淘汰似乎已经成为一种不可逆的趋势，一家企业也是如此，希望不卖老坛酸菜面的统一能够真正转型成功，再创辉煌吧。  

温哥华一年一度开学前的太平洋国家展览会（PNE）已经开锣。而今年活动将会引进多款新的美食，包括蟋蟀汉堡包。   今次在PNE引进的蟋蟀汉堡包是由Brian Jones打理的汉堡美食之家（Gourmet Burgers）推出的。Jones说:汉堡美食之家每年均会搞搞新意思，而今年他决定为PNE游客带来蟋蟀汉堡包。 用昆虫作为食材，在温哥华地区虽然少见，但在非洲、亚洲及拉丁美洲却很普遍。   不过，Jones认为，温哥华地区居民开始接受吃昆虫，其中一个主要原因是昆虫不但蛋白质和其他营养丰富，而且符合环保原则。好比饲养昆虫不像饲养牛羊需要大量的饲料。   Jones还说：“现在逐渐 开始 流行吃蟋蟀，是应为人们觉得这种昆虫是超级食物。蟋蟀含有大量蛋白质、矿物质、钙质和纤维。事实上，它们所含蛋白质比牛肉更胜一筹，而且蟋蟀是可持续食物资源。” 至于蟋蟀的味道，其实与烧烤肉类相似，非常脆口。   而星期日举行的甜甜圈5公里跑步（PNE Donut Dash 5K Run）活动，约有1,500人参与，不少华裔一同参加。除享受跑步的乐趣，还可免费品尝甜甜圈。   来自香港的华裔青年陈浩基回答记者回答时说，这项跑步活动是连续第三年举行，他和妹妹陈卓仪特别在早上8时起床，首次赶来参加跑步活动。他们和朋友花了大约50分钟跑完全程。他说："今天天气晴朗，我们享受跑步健身乐趣，还可享用美味的甜圈，虽然未得名次，还是每人拿到奖牌，非常开心。"   冠军跑出19分14秒成绩    

　　美国麻州生技公司AquaBounty Technologies公司8月初时透露，自2016年5月基因改造鲑鱼获准在加拿大贩卖后，该公司至今在当地已卖出逾5吨的基因改造鲑鱼，这是基因改造动物食品首次在全球贩卖。但各大零售商如今纷纷跳出来澄清，表示他们家商店并未贩卖此种食品，包括Loblaw、麦德龙（Metro）、Sobeys、好市多、IGA与沃尔玛等。 　　由于加拿大贩卖基因改造食品不需要特别标示，加上AquaBounty拒绝透露这些基因改造鲑鱼卖向何处，加拿大民众根本无从知道自己是否曾经食用过这类食品。《工商时报》报道，基因改造鲑鱼是一种大西洋鲑鱼，由于植入其他两种鱼的基因，使得该鱼成长速度是传统鲑鱼的两倍。 　　基因改造鲑鱼的共同发明者弗莱契尔表示，从构思到真正推出产品耗时近30年，他向大家保证基因改造鲑鱼安全无虞。弗莱契尔："我自己也吃，但重点不在于我挂保证，而是监管机构同意与否，加拿大卫生部与美国食品和药物管理局（FDA）都已核准通过，我想我不必多说甚么。" 　　但并非所有人都持有相同看法。民调机构Angus Reid最近调查显示，低于4成的民众认为基因改造（GMO）食品安全无虞，而高达8成3的加拿大民众表示，在商店贩卖的基因改造食品应强制规定标示清楚。 　　加拿大生物科技行动网络的夏洛特批评指出，整个贩售过程缺乏透明度，令民众无所适从。夏洛特："令我们不满的是，这个前所未有的科技产品此刻以这种方式进入市场，民众走进商店或餐厅可能买到基因改造鲑鱼而不自知，有些人或许不想吃这样的食品。" 　　她亦指出，加拿大卫生部并未自己进行测试，反而依赖业者提供的资讯，因此令人质疑"基因改造鲑鱼安全无虞"的说法。

俄罗斯科学家已确认海带中的生物活性化合物有助于抑制癌细胞生长。俄罗斯远东联邦大学与俄罗斯科学院远东分部的年轻科学家们发布消息称：通过对宽叶大叶藻中木犀草素—二硫酸酯的药理活性研究，发现其具有抗癌特性和药效。相关实验在患有皮肤癌的动物身上进行。   科学家发现，经过15周的实验后，用木犀草素-二硫酸酯进行治疗的小组的肿瘤的数量和大小、新病灶出现的频率、癌症发展的速度都比未使用该物质的小组少或低50%。实验结果表明，木犀草素-二硫酸脂可以用于癌症辅助治疗，包括添加为各类功能性饮料和食品的成份。

　　英媒称，中国希望向美国出口熟制鸡肉，解决国内禽肉加工厂的生计，而美国希望向中国出口鸡爪。此乃自由贸易中的天作之合，这笔买卖却为何才刚刚做成? 　　据英国《金融时报》网站8月18日刊登题为《好事多磨的中美鸡肉贸易》的报道称，美国人一年大概能吃掉90亿只鸡，但不吃鸡脚，中国南方人则每年进口大约30万吨鸡脚，食客们将这种美食称为“凤爪”，禽肉业称其为“鸡爪”。多亏特朗普政府今年春天宣布的《中美经济合作百日计划早期收获》中的一项条款，这笔完美的“爪子”买卖今年才终于达成――尽管激烈的谈判自小布什执政时期就已经在进行中了。 　　报道称，这是一项关于“熟制鸡肉”、鸡肉罐头及冷冻鸡肉的条款，但并不表示Chef Boyardee将在ShopRite售卖罐装鸡脚。相反，是美国禽肉业在美国鸡脚打开中国市场的漫长、充满戏剧色彩的努力之后，成功地让美国市场对中国熟制鸡肉开放了。 　　多年来，由于禽流感和其他疾病，中国市场对美国鸡肉的进口时而开放又时而禁止，让走私者生意兴隆。这对广东的食客们没什么影响，却使美国鸡肉生产商的利润受损。鸡脚并不贵，甚至对大多数美国人而言一文不值，然而美国工业化养鸡业的利润如此紧巴巴，把鸡脚大批量冷冻起来卖给中国对利润有宝贵的改善。 　　美国禽肉业曾两次将中国阻碍美国鸡爪进口诉诸世界贸易组织(WTO)，但美国亦发起了一项历时10年的努力，使出浑身解数争取搞定中方。 　　美国鸡肉生产商们认为，问题在于，经济落后的中国东北省份吉林是中国鸡肉加工业的所在地，中国人不怎么吃熟制鸡肉，但中国的鸡肉加工商早就将目光瞄准了美国市场，中国政府也乐于用鸡脚撬开美国市场的大门。 　　而中国人却认为问题在于美国国会，一位女议员的反对让这笔买卖一直做不成――来自禽肉业势力不强的康涅狄格州的民主党众议员罗莎・德劳罗表示，鉴于罐装食品生产过程中的安全隐患以及中国糟糕的食品安全记录，坚决反对任何产自中国的熟制鸡肉进入美国市场。 　　美国的鸡肉生产商们曾提议如下折中贸易方案：将白条鸡先冷冻运至中国、在中国烹制和罐装，然后再运回美国。这本是一举两得，一来可以为中国的食品加工业创造更多的就业机会，满足中国政府的愿望，二来美国的鸡肉业也可以避免同中国本土饲养的鸡肉竞争。但这无法说服德劳罗女士，她表示，罐装鸡肉的隐患不仅来源于鸡肉本身，还来源于罐装的过程。此后第二年，共和党赢得了国会的控制权，德劳罗的禁言令遂被废除，最终FDA获准对中国加工厂进行检查，这样又等了几年，经历了一场WTO诉讼后，这笔交易才真正是“生肉做成了熟罐头”。 　　报道称，中国鸡肉加工业还没有欢欣鼓舞起来。要出口到美国，他们必须采用产自其他国家的鸡肉。但另一方面，据中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟执行秘书黄建明估计，中国鸡肉打开美国市场，会使中国鸡肉业每年多增长5个百分点。

牛肉生吃，是需要条件的，不是所有牛肉都能生吃，也不是所有人都能吃生牛肉。一定要在确定牛肉安全无污染，并了解好自己是否适合吃之后，再进行尝试。下面就在此基础上说几样生牛肉的吃法： 鞑靼牛肉 鞑靼牛肉，如图所示，是一种生的牛肉饼，不单有生牛肉，头上还顶着一个生鸡蛋，要吃的时候，从上到下搅合搅合，就直接开吃，想想那个画面，是不是有些生猛？这种吃法据说刺激出了我们今天吃的汉堡包，里面最初夹的那块牛肉饼就是这种牛肉做熟以后的样子。 鞑靼牛肉是法国的一个特色菜，其实不止在法国，就连捷克、匈牙利等国家的餐桌上也常见此菜的踪影。且慢说它是黑暗料理，这种小牛肉被贴刀细细切出丁来以后，需要放上茴香籽、辣酱油、盐，黑胡椒、洋葱、柠檬汁等调料拌好，而这个过程，就相当于一个轻腌制过程，还起到了一定的消毒作用，马马虎虎可以算是一成熟了。并且做鞑靼牛肉选料要求精细，基本都只要那一部分的瘦肉，切法也讲究，不会出现血呼啦的成品，所以只要克服一定的心理障碍，吃起来据说还是挺鲜嫩的，一不小心可能会爱上，尝试需慎重。 韩式生拌牛肉 喜欢吃韩餐的朋友，大概是见过这个生拌牛肉的，它和鞑靼牛肉一样，都需要腌制一下，有一个“折”的过程才好开吃。腌料是柠檬、辣椒酱、虾酱、料酒等。 吃的时候搭配着梨丝，撒着黑芝麻，也是起到掩盖一部分生肉味的作用，其实经过腌制以后，生味本来已经不明显了。 生串 东北铁岭的一种吃法，虽然是烧烤摊上的产物，却不烤熟来吃，而是一些特制酱料腌制以后直接串起来开吃的，吃的时候再蘸上辣酱油和芥末吃，据说柔嫩爽口，我没吃过，就不评价了。 牛肉刺身 不同于鞑靼牛肉的以瘦肉为主，牛肉刺身大多是肥瘦相间的，而且不经过任何腌制过程，只是蘸着特制的酱料吃。 不止日料中这样吃，一些欧美国家也这样吃，酱料里就多了酸橄榄、芝士、香叶之类的欧风调味品来压制肥肉中的腻感。 舂牛肉 舂是一种把食物打出黏性的制作方法，比如过节期间常见的舂年糕，旅游景点常见的舂糍粑。 其实它不但可以用来制作米制品，用来舂蔬菜、舂肉都是可以的。有的舂物是舂后直接能吃的生菜和水果，有的是煮熟以后再与各种作料舂合到一起的肉类，还有的就是现在要说的舂生肉：将青柠檬、酸、小米辣、大芫荽这几种必备的作料和生的牛肉一起舂成靡，舂好以后就可以直接开吃，这是云南傣族人的做法，很有特色，不过近年来吃的人也少了，一个原因是饮食种类更加丰富了，做都做不过来了，第二个原因是猪肉牛肉的问题也开始多了起来，想吃也不太敢吃了。（图片没找到） 魔鬼太阳 丹麦的魔鬼太阳和法国的鞑靼牛肉其实走的是一条路，不过丹麦人民的吃法更生猛些，基本连香料都放了，也不腌制，磕一个生鸡蛋进去，搅合搅合就吃了，配料都省了（当然了，你要加调料也没人拦着），据说这样吃起来能吃到肉的甜味，还需要细嚼慢品，越吃越上瘾，像我这样肠胃不太好的人，怕是就只有光看的眼福喽。 虽然牛肉生吃不是什么骇人听闻的事情，但在不确定卫生的情况下还是建议坚决不吃为妙。

过了立秋，大伙就该贴秋膘啦！无肉不欢的吃货们终于可以名正言顺吃肉肉了~ 这叫“站在世界中心呼唤肉！” 怎样才算好吃的红烧肉？形如琥珀，味醇汁浓，香糯酥烂的肉肉才是好肉肉，连肥肉都忍不住吭哧吭哧吃完！ 然而，很多人做的红烧肉却是：瘦肉又硬又柴，肥肉又太腻，这简直是对食物的浪费。 对于爱吃红烧肉又做不好吃的朋友来说，今天可使劲乐吧~用美食君分享的方法恨不得一口气吃下3碗饭！还要回味3天~赶紧学起来~ ==独 家 秘 制 红 烧 肉 == 五花肉/鹌鹑蛋/蒜/八角 老抽/生抽/黄酒/白砂糖 葱花/油/盐 1.五花肉洗净后横切成块，备用。 2.将切好的五花肉放开水里烫，然后倒出，用冷水冲至肉冷却。用开水烫→冷水冷却这个步骤要做两次。 3.热锅入油，下蒜瓣炒香，放入五花肉炒至表面微焦黄色。 4.加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角炒出糖色，加入没过肉的水，盖上盖子，小火焖煮20分钟后关火冷却。 焖煮前可以放上鹌鹑蛋，也是好吃的不得了。 5.等锅里的肉冷却，加水再焖20分钟。 收汁时用铲子翻炒，动作要快， 让肉块均匀的裹上酱汁， 一盘金光闪闪的红烧肉就做好啦！ 再炒个蔬菜，肉蔬搭配，营养全备。 一个人吃，不要太幸福哦~ 每一块都充分吸收了酱汁， 猪皮部分软糯有弹性， 肥肉已经烂烂滑滑一点都不腻，瘦肉酥而不碎。 要不要来一块？ 放到嘴里咬一口整个人都升华了~ 小姐姐说这是她吃过最好吃的红烧肉！ 念念不忘就等着这方子了~ 哈哈大家快去试试~ 吃一口停不下来！

美食类综艺节目越来越多的今天，能打动人的也越来越少。但最让我印象深刻的还是《向往的生活》里，孙红雷突然拜访黄磊的时候，原本温馨的画风一下跑偏，但一道赛螃蟹却把两人的友谊在寒夜里迅速燃烧起来。 越简单的菜，往往越用心。今夜，深夜君带你们一起看看这一道赛螃蟹是怎样俘获人心的！ － 正文 － 这段时间热播的《中餐厅》，成为了我减肥的敌人。今天我们不谈黄晓明和赵薇互怼的相处模式，也不谈版权问题，只谈里面让人垂涎欲滴的美食。 《中餐厅》能成为深夜放毒的节目之一，是因为隔着屏幕，它都能让人不停咽口水。 张亮自创的砂锅鱼头 外国人尤其喜爱的宫保鸡丁 浇上热油的水煮牛肉 清香不腻的冬瓜丸子汤 赵薇的回锅肉 黄晓明酸酸甜甜的茄汁大虾 隔着屏幕都让人忍不住口水直流！加之黑夜往往最能勾起食欲，空虚的胃伴着热油的又蠢蠢欲动起来。 但最吸引我的并不是这些，而是里面一道最为简单的菜——番茄炒鸡蛋。而这一道菜也好吃到让嘴刁的赵薇说出“我的妈呀，连我的妈都忘了。” 赵薇称这道菜为“赛螃蟹炒西红柿”，鸡蛋的处理是整道菜的精髓。与普通的番茄炒蛋不一样，“赛螃蟹”里放了醋和生姜，醋和生姜一起炒，蛋里并没有真正的蟹黄，却能碰撞出蟹黄的味道，所以被叫做“蟹黄蛋”。 一道赛螃蟹把赵薇吃得赞不绝口，那个在电子屏幕上红遍大江南北的古灵精怪的小燕子，突然就变得接地气起来。 “赛螃蟹”同样在《向往的生活》里出现过。 孙红雷为了见老朋友黄磊，刚下飞机就徒步走两个半小时的山路去蘑菇屋拜访。 每个来到蘑菇屋的客人都要点一样菜，孙红雷既要尊重节目又不想麻烦好友，就点了简单又不花时间的“赛螃蟹”。其他嘉宾疑惑何为赛螃蟹时，孙红雷还卖了个关子。 当黄磊把这道赛螃蟹摆上桌时，孙红雷边吃便赞赏说：“太好吃了。”一道简单又美味的菜一下就把两人身后的友谊带了出来，也温暖了那个寒冷的夜晚。 越是简单的菜，对原材料味道的还原度就越高。在物质条件极大丰富的今天，品惯了山珍海味的舌头，如果也能把简单至极的菜品出最美妙滋味的，一定是认真对待生活的人吧。 能把赵薇、孙红雷这样遥不可及的人拉回到普通人生活里来的，怕是也要归功于赛螃蟹了。 越简单的菜，越要用心。特此附上张亮及黄磊版赛螃蟹的做法，闲来无事时，试试又何妨？ 张亮版赛螃蟹炒西红柿 ▼ 第一步 鸡蛋打散、番茄去蒂 葱姜切碎备用 第二步 鸡蛋倒入油锅 翻炒至半熟盛出 第三步 葱姜爆炒出香味后 放入切块的番茄 第四步 放入少许醋、盐和糖 待番茄出汁，放入鸡蛋翻炒 第五步 出锅 黄磊版赛螃蟹 ▼ 第一步 姜切末，备用 第二步 鸡蛋打散，与姜末拌匀 并加入糖和盐 第三步 锅内热油放入鸡蛋，翻炒 第四步 加入适量的陈醋 适当翻炒后即可出锅 日常的料理很简单，但现在已经很少有年轻人能停下匆匆的脚步，在厨房里慢悠悠地给自己做一顿饭了。即使生活总不饶人，但还是希望大家都能好好对待自己啊。

怎样把豆腐做得既入味又好吃？压锅制作肯定是很好的一个选择，选用老豆腐加入压锅酱制作而成，压制过程中没有加入很多的水，油稍稍多了一点，这样可以防止豆腐煳锅，而且十分入味，上菜可以带汤汁，也可以把油滤出来再上菜。 制作原料： 老豆腐1千克，红烧肉50克 大葱5克 鲜姜5克 小葱5克 香菜1根 小米椒3个 制作调料： 糖桂花1汤勺 味极鲜酱油1/2汤勺 白糖1茶勺 老抽1/3汤勺 八角1个 压锅酱2汤勺 制作方法： 1）：老豆腐用手掰成大块儿，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片，小葱切成葱花、香菜切成香菜末、小米椒切成辣椒圈。 2）：高压锅内加2汤勺油烧热，下葱段、姜片，下八角、压锅酱炒香。 3）：放入红烧肉和掰成大块儿的豆腐，加水50ml水，加味极鲜酱油、白糖、老抽、糖桂花调味，盖上高压锅盖上气压制5分钟，倒入盘内，撒葱花、香菜、小米椒圈即可。  

气色不好的主要原因有 长期熬夜，长时间面对电脑 常喝咖啡，空气质量不好等等 基本上每一个上班族都经常熬夜、看电脑 久而久之气色就越来越差 气色差则代表着气血不足 容易出现头晕、耳鸣、脱发、反应迟钝 手脚容易发麻、易长溃疡以及失眠等症状 气血不足易出现睡不着、多梦等表现 而失眠又会加重气血不足、贫血问题 这样一来就成了一个恶性循环 而针对气血不足的补气补血问题 中医有中药、艾灸、针灸、注射 药膳、饮食、运动、按摩等十六种方法 美食君之前已经写过了吃什么最补血↓ （十大补血美食） 所以今天就着重给大家讲讲 中医推荐补气食物的一些做法 吃了这些，让你气色佳，面色好！ ▽ 海参蒸蛋 ©下厨房@清雨洗尘 材料： 鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水 做法： a.处理海参 1.海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下，加入纯净水，没过海参，泡48小时，中间记得换水； 2.洗净后，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质，剪断海参腹壁四五条纵向的内筋； ©下厨房@呱呱呱呱 3.倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开后转小火再煮30-35分钟左右将煮软没有硬芯的海参挑出，直至全部煮软； 4.盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6-8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质； 5.煮好后的海参倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时泡发。 ©下厨房@宋太 b.蒸蛋做法 1.将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀； 2.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡； 3.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟； 4.出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。 ©下厨房@小Zhu爱爱爱面食 泡发海参记得勤换水，泡发三四天，就能泡发得很大啦！ ▽ 当归党参炖鸡汤 ©下厨房@加州山猫 材料： 当归、党参、鸡、枸杞、莲子、红枣、盐、生姜 做法： 1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净； 2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核； 3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，大火煮沸后转小火煲2小时； 4.出锅前下盐调味。 ©下厨房@幸朵 党参不可与藜芦同食。 红枣别忘了去核，连核煮易上火。 ▽ 洋参麦冬茶 ©下厨房@小C爱美食 材料： 洋参、麦冬 做法： 1.西洋参上锅蒸5分钟，切成薄片，麦冬清冼干净； 2.取一奶锅，倒入500ML水，放入一大块冰糖，大火烧开； 3.将3g西洋参和10g麦冬放入茶壶中，注入烧开的糖水，盖上盖，泡制10分钟左右即可饮用。 ©下厨房@坨坨妈 如有畏寒、四肢冷、腹泻、胃寒、舌苔腻浊等症状者，不宜食用。 ▽ 芡实薏米山药羹 ©下厨房@那就这样吧7 材料： 芡实20g、薏米20g、山药20g 做法： 1.将三种食材用水冲洗一下，放入电饭锅中，按照煮粥的水量添加水，浸泡一夜（10小时以上），然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可； 2.如果消化功能很弱，可以把煮好的粥用料理机打成糊再喝，可以帮助消化吸收。 ©下厨房@罗掌柜linn 芡实薏米山药羹有补充气血，调和脾胃的功效。 ▽ 韩式参鸡汤 ©下厨房@-miaooaim--1 材料： 童子鸡1斤左右、糯米60-80ml、人参2段、蒜2-4瓣、红枣4粒、去壳栗子3粒、松仁15ml、盐15ml 做法： 1.若使用干参，提前4个小时将其浸泡在少量温水中，泡参的水一并入汤，将糯米冲洗2到3次，提前一小时浸泡在水中； 2.将鸡内外清洗干净，用粗盐均匀涂抹鸡的外部和胸腔； 3.取一段人参放入鸡的胸腔，将糯米和松仁混合，取一半放入，然后放入一半的红枣和蒜瓣，再放入一段人参，放入剩下的糯米和松仁，最后放剩下的红枣和蒜瓣，红枣和蒜瓣最后放入可以防止糯米和松仁溢出； ©下厨房@___还是叫小北 4.取小刀，在一只鸡腿下方鸡肉粘连的鸡皮上扎出小洞，拉紧鸡皮和另外一只鸡腿，将腿骨穿入洞中，对另一只鸡腿重复同样的操作，最后两只鸡腿应该成重叠状，也可以用牙签、绵绳等“包扎”好鸡的胸腔； ©下厨房@-miaooaim--1 5.将整鸡放入锅中，放入适量水，水刚刚淹没鸡即可，不要使用过大的锅，不然水沸腾之后鸡会在锅中翻滚，导致填料溢出； 6.盖紧锅盖，中火煮至水沸腾，调至小火慢炖一到一个半小时，出锅后撒上葱花或香菜即可。 ©下厨房@东小瓜 此汤具有补元气，益精血，益脾宁智的作用。 ▽ 黄芪山药猪肚汤 ©下厨房@关于_______夜 材料： 猪肚1只、黄芪15g、山药若干、白胡椒粒10粒、生姜2片、盐 做法： 1.将猪肚洗净，用醋擦洗两遍，清水冲洗净，再用面粉搓洗一遍，清水洗净； 2.锅里放水加2片生姜煮开，猪肚放入焯一下，切小条备用； 3.山药去皮切块，汤煲中加水，猪肚、黄芪、山药、白胡椒粒一并用大火煮开，调小火炖2个小时至熟，加适量盐即可。 ©下厨房@郑胖胖只点大碗 黄芪山药猪肚汤可补中气，健脾胃，行气滞，止疼痛，益气健脾，提高免疫力，特别对于气虚的人，具有很好的滋补作用。 ▽ 山药排骨汤 ©下厨房@吃货喵330 材料： 排骨、山药、姜片、盐、花椒 做法： 1.排骨洗净，山药去皮切块； 2.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火，盖上盖子煮1小时左右； 3.加入山药块，再煮20分钟左右让山药煮软，起锅前撒点盐即可。 ©下厨房@靴子熊猫 山药是最补气的食材，对肠胃也有很好的调节作用，需要减肥的小伙伴也可以用它做主食，既能滋补又能排毒瘦身。 想要有好的气色 不仅仅要靠吃上面这些美食来补气补血 还把一些不好的生活习惯改掉 做到早睡早起，饮食健康 最主要的还是要多加运动 其实很多病是多加运动就可以预防的 明星们因为工作的原因 熬夜拍戏是常有的事情，无法避免 所以他们就会在平时生活中一有空就多运动 运动多了，身体好了 气色自然就好起来了 气色不好的小伙伴们一定要 多吃滋补的食物，多运动 美食君在这里祝大家 身体健康，面色红润有光泽~ 比心

对于任何一个女人来说，拥有白皙、水嫩的皮肤都是难以阻挡的诱惑。那么女人如何才能够拥有好皮肤呢？ 老话说的好，药补不如食补，日常多吃一些容易养出好皮肤的食物，这样不仅能够有效的调养身体，同时白皙、水嫩的皮肤也会令人羡慕。 1、多吃富含胶原蛋白的食物 最常见的就是猪皮、猪蹄、甲鱼等。有数据表明，每100克猪皮中含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而脂肪却只有猪肉的一半——2.27克。值得注意的是，这种肉皮中的蛋白质，其主要成分就是胶原蛋白。 这种胶原蛋白可以帮助皮肤留住水分，滋润肌肤，维持皮肤组织细胞内外水分的平衡。 胶原蛋白是肌肤细胞生长必不可少的主要原料，可以使皮肤长得白嫩、细滑，有效减少皱纹，让人看起来更加年轻。此外，维生素A有维持皮肤柔韧、光泽的作用。维生素C、E都是很好的抗氧化剂，可以预防皮肤下的脂肪的氧化，使皮肤表皮以及真皮细胞充满活力，延缓皮肤的衰老。 2、多吃些富含软骨素的食物 可以多吃些猪骨汤、牛骨汤、鸡皮以及鸡骨汤等，可以让皮肤变得更有弹性。 人的皮肤主要有表皮、真皮、皮下组织3层，其中与皮肤美容最相关主要是真皮。真皮由弹性纤维构成，而弹性纤维的主要构成物质是硫酸软骨素。人体一旦缺乏了这种软骨素，皮肤也就没有了弹性，更容易出现皱纹。所以多吃些含软骨素的食物，也是可以帮助抗皱的。 其实真正想要抵抗衰老去除皱纹，不仅仅需要做好外在的面子工作，还需要懂得内补。 3、推荐6个抗皱食物 1、西兰花 增强皮肤抗损伤能力：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力。 2、牛奶 增强皮肤张力：牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。 3、猕猴桃 消除雀斑等斑点：猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。 4、胡萝卜 保持皮肤润泽细嫩：含有的大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。 5、肉皮 充盈皮肤：肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。 6、海带 调节皮肤油脂分泌：海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

　　一旦美国总统入住白宫，他的很多日常都会公之于众。作为美国的领导者和不少美国人心中的榜样，人们想要了解总统生活的方方面面是再自然不过的事情。例如特朗普的作息表，米叔之前在这篇文章中介绍过：《特朗普一日作息表已刷屏：看完你还觉得自己累么？》 　　今天来看看各位总统们的饮食习惯。不幸的是，之前几任美国总统并非都有良好的饮食习惯。 　　例如，克林顿喜欢芝士汉堡，不过现在他已转向以蔬菜为主的健康饮食，医生建议他每周吃一次鲑鱼。小布什则特别钟爱芝士汉堡披萨、花生酱和薯片。 　　奥巴马为白宫带来一股健康饮食的清新空气。他拿杏仁当零食，还常备一碗苹果在白宫工作的时候吃。他也喜欢芝士汉堡，还有西兰花，喜欢光顾新潮的餐厅。可以想象，作为健康饮食的拥护者，妻子米歇尔对奥巴马一定有积极的影响。为了让孩子们的午餐更健康，米歇尔甚至在白宫打理起一个菜园子。 　　奥巴马当政时期，很多人觉得在总统的良好示范下，美国人的饮食习惯似乎已在开始改变。但随着特朗普入主白宫，人们再次意识到，对于美国人来说，健康饮食之路依旧漫长。 　　一起来看看特朗普最喜欢的食物。 　　1。 乐事薯片 　　总统办公室再无苹果，而是多了乐事薯片。这并不让人吃惊，因为特朗普的私人飞机上也常备一大堆乐事薯片。 　　2。 全熟牛排 　　很多人认为四分熟 （medium-rare） 的牛排口感最好，而特朗普则一直喜欢全熟。他家多年的管家安东尼 （Anthony Senecal） 曾对纽约时报说：“他盘里的牛排又老又硬，熟过了。” 　　3。 全熟汉堡 　　在特朗普这里，四分熟汉堡也退下了。他不想在汉堡里看到哪怕一丁点红色，他要求汉堡里的肉全熟，和牛排一样。 　　4。 番茄酱 　　即使是吃54美元 （360人民币） 一块的风干牛扒，特朗普也喜欢来上一点番茄酱。 　　5。 肉糕 （meatloaf） 　　肉糕 （meatloaf） 是一种用肉和其他食物搅拌在一起做成面包形状烤制而成的食物。特朗普不但自己喜欢白宫餐厅的肉糕，而且还强烈推荐其他人也吃这个。他还会把肉糕夹在三明治里吃。2005年的一段视频中，他和女富豪玛莎 （Martha Stewart） 一起吃肉糕三明治，并说这是他最喜欢的三明治。 　　6。 麦当劳 　　在众多快餐店里，特朗普最喜欢麦当劳。他曾在市政厅说自己喜欢那里的鱼柳堡 （Filet-O-Fish）。但不止于此，他还说过巨无霸 （Big Macs） 很棒，足三两牛肉堡 （Quarter Pounder） 也很赞。有趣的是，他喜欢麦当劳、肯德基以及温蒂汉堡 （Wendy’s） 的真正原因竟然是干净卫生。看来对这个自称有洁癖的人来说，卫生大于一切。 　　7。 巧克力蛋糕 　　特朗普特别喜欢巧克力蛋糕，不过是有选择的，他只喜欢自己的马阿拉歌庄园 （Mar-a-Lago） 的巧克力蛋糕。他在谈到打击叙利亚的决定时都不忘说起。 　　8。 墨西哥玉米饼 （Taco bowls） 　　特朗普最喜欢特朗普大厦餐厅的墨西哥玉米饼。不过有趣的是，图片中玉米饼沙拉里的生菜不知到哪儿去了？ 　　9。 科布沙拉 　　一个与特朗普关系亲近的人告诉Axios网站说，特朗普的确也吃沙拉，他吃蔬菜，他喜欢科布沙拉。科布沙拉是特朗普的“自然”选择，这款沙拉里主要是鸡蛋、奶酪、火鸡肉和培根。 　　10。 不管有没有必要、是否方便，特朗普都会用刀叉吃饭 　　在私人飞机上，特朗普喜欢用刀叉吃肯德基炸鸡，他吃披萨时也是如此。

　 　　包装后面标签上的日期清清楚楚写的是2007年6月16日。（图片来源：英国媒体） 　　8月18日电 经常坐飞机的人都知道，航空食品虽然称不上美味，但还算是干净卫生，最起码不会过期变质。然而凡事都有个例外，英国男子阿德里安·贝尔就不幸“中奖”，在飞机上吃到了过期食品，而且还是已经过期10年的。 　　英国《每日邮报》网站8月16日报道称，贝尔和妻子6月15日结束休假，搭乘易捷航空公司的航班回国。他在飞机上买了一个奶酪三明治，但令他震惊的是保质期居然是2007年6月16日。虽然他把三明治吃了，但还是跟乘务员反映了一下问题。 　　他回忆说：“我向乘务员反映这件事，但他们却说三明治没过期，可是他们当时只看了日期和月份，并没有看年份。包装后面清清楚楚写的日期是2007年6月16日，都过期10年了。他们说别人都没抱怨过这件事。”当时，乘务员还半开玩笑地说：“我们应该多收你些钱才对，这可是个‘古董’。” 　　贝尔透露，在他反映情况之后，乘务员依旧向旅客出售这种三明治。于是，他就提醒其他乘客在吃之前先看看保质期。 　　后来，他还致信客服投诉，但没有收到任何回复。航空公司之后回应此事时并没有向贝尔道歉，而是对他的抱怨表示不满，称那个日期明显就是印刷错误，还说“竟然有人会多想，我们也是挺惊讶的”。 　　到8月16日为止，航空公司依然坚称三明治在保质期内，认为误会都是由日期的印刷错误所致。公司发言人称，他们已经与合作方一起做了调查并确认三明治没有过期。  

提起万达，我们第一反应就是中国首富、王健林、王思聪、房地产等。王健林曾经说过：一个企业强不强得看是否把员工当一回事，是否把员工当回事，直接看员工食堂就行了。 不得不说万达的员工餐厅极其的豪华，堪比五星级大酒店，请的都是世界级大厨。员工每天吃的瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉都是自家养的，天然无公害。 每天的凉菜、热菜、水果、酸奶样样不少，而且都是免费。 万达食堂一个月的菜都不会重样，我相信没有一家餐厅能做到这一点。 为了防止菜品夹生、保证味道可口，每天食堂会有专人对每道菜品进行试吃。   餐厅所有食材都是自家农场养殖的，农场的员工亲自采摘，每天5点从农场出发，7点前送到万达集团总部。 还记得鲁豫和王健林的对话吗？王健林对万达食堂颇为骄傲：我们万达的食堂是全中国最好的。 王健林下班没约的话，一般都会去员工餐厅吃饭，最喜欢吃的居然是韭菜盒子，一顿可以吃好几个。

有人将苦难视作洪水猛兽，而她却将苦难视作财富，是所经历的一切，成就了后来的自己。今天，当她站在高处俯瞰曾经的过往，愤懑与怨气早已荡然无存，只有感念！她就是“湾仔码头”的创始人：臧健和，被人们亲切地称为“饺子皇后”。 “共享丈夫”，我做不到 臧健和1945年出生于日照市五莲县，是一个天真烂漫的姑娘，从小就心灵手巧，做饭做家务做农活都能统统搞定。 长大后她为了生计，到青岛医院当护工，在那里遇到了自己的真爱：一位在青岛医院做援华医生的泰籍华人，后来成为她的丈夫，也改变了她的一生。 她结婚后夫妻二人很甜蜜幸福，很快就添了2个女儿。 这样的幸福并没能持续多久，丈夫的父亲不幸逝世，他不得不回泰国奔丧并继承家业。临走时，他许诺不就就会接母女三人去泰国团聚，但臧健和一等就是三年。 1977年，当她牵着女儿终于来到泰国夫家时，更是大跌眼镜，丈夫竟然另娶了一个妻子，并且生下了一个儿子。当时的泰国是一夫多妻制，婆婆认为女儿无法继承家业，因此怂恿儿子另娶了一个。 但臧键和无法忍受和另一个女人分享丈夫，也无法忍受两个女儿被婆婆区别对待，决定离开。 那时大陆局势动荡，她也实在没脸回青岛再见亲人，因为丈夫给她们办的是香港护照，她咬了咬牙选择了香港。 从小摊贩开始，再苦再难也要养活女儿 因为她从泰国出发的时候基本上是净身出户，来到香港后举目无亲，生活极其艰难，，她一天打三份工：凌晨做最脏最累的护工，白天在酒楼洗碗擦厕所，晚上去给洗电车，每天累得站着都能睡着。 但因为太过劳累，又受过伤，身体已经无法负荷这样子的高强度工作，她开始思考以后的出路。 在朋友的建议下她开始在香港的湾仔码头当起了小摊贩，卖北京水饺。没钱买推车，她就自己动手拿木板做个简易的摊台。地点她选择了繁忙的湾仔码头，那里每天轮船货多人多，很多小摊贩都在那卖东西。 由于她的水饺口味不错，受到了越来越多人的喜欢。 叔叔，你放了我妈妈，是我的错，没有看好你 臧键和与两个女儿相依为命，女儿也很懂事。在卖水饺的过程中，她时常要躲着警察查无证经营。 女儿放学后就过来帮忙，一个人在小摊前帮忙，一个人看警察，进行放哨，有一次，小女儿在放哨的时候看到一只可爱的小狗，毕竟正是爱玩的年纪，她早已忘了自己放哨的职责，导致臧键和的小摊被警察抓了个正着。 小女儿听到声音，跑了过来，对于臧键和来说，虽然不舍，但也没办法，她知道这是警察的职责，但小女儿看到妈妈被抓，嚎啕大哭，对警察说：“你放了我妈妈吧，是我的错，是我贪玩，没有看好你”。 臧键和终于忍不住了，留下了眼泪。 虽然期间艰难困苦，但是一段时间后，她的摊位成为了那一片最火热的摊位之一，很多时候要排长队。 “ 湾仔码头”不能丢 随着北京水饺越来越受人欢迎，有人建议臧键和想一个自己的水饺名称。于是便有了“湾仔码头”品牌的诞生！ 日本大丸百货公司的老板因自己的女儿爱吃臧键和的水饺，希望与她合作，但公司要求水饺要用日式包装，贴大丸的牌子。臧健和坚决不肯，她想要用自己的牌子“湾仔码头”，而且批发价不能低于12元，比大丸公司提出的价格多出1元。 一个小摊贩这样的“骨气”和“眼界”真是让日本商人始料未及，他同意了。 就这样，小摊贩臧健和开始了新的征程：她有了自己的品牌，组建了自己的工厂。生意也越做越大，但她对饺子的质量和口感的要求从未停止，逐渐占领了香港大部分的新鲜水饺市场和超过三成的冷冻水饺市场。 之后，她又与美国百年品牌Pillsbury食品公司进行合作。引进最先进设备，在香港建一座1200平米的现代化水饺生产基地。 我始终是一个母亲 对于臧键和来说，她始终是个母亲，养活女儿是她一开始摆摊的唯一动力，如今她已拥有15家大型生产基地，产品销往日本、新加坡、澳大利亚、北美和欧洲市场，出口量占全年销量的40%，年销售收入一度超过60亿，臧健和成为当之无愧的“水饺皇后”。 从2002年开始，湾仔码头实现北京、上海、广州、深圳等沿海大都市市场占有率第一，华东冷冻食品市场更是被它占去大半江山。 臧健和已年过七旬。她说： “一个女人，在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神。”

麦当劳为了庆祝进入加拿大市场50周年 在8月16日推出特别优惠 一个汉堡只需要$0.67 于是多伦多市民也充分展现了自己的战斗力，整个城市的麦当劳都被挤爆了，几乎每家门口都大排长龙… 据来自多伦多市民的现场报道，你要想买上一个汉堡，预计的排队时间是….3小时！ 小编路过位于万锦（warden&hwy7）的麦当劳，想要占个$0.67的便宜的时候，还没进门就被汹涌的人群给吓了出来。第一次看见麦当劳里能排出S型的长队，从店里一直排到大街上… 以下就是一堆来自twitter网友的麦当劳排队盛况： 虽然想到了这个特别的日子麦当劳肯定会排队，但这么长的队…还是真的没有想到…. 既然在门口排到了天荒地老，那么不全买$0.67的汉堡，那就亏大了…于是坚持着排队买到汉堡的人，也都不含糊…别的全不要，只要汉堡，一个人限购3个也没关系，那就先来3个… 但令人悲伤的是 这个你排了1个小时买到的汉堡 长这样… 和广告里面长的一点都不一样呢…. 而且如果你仔细算笔帐：  可以$0.67买的只有麦当劳的cheese burger 别的汉堡还是原价 而这个cheese burger，平常好像 就只卖$1.49！ 所以假设你运气好半个小时就买到了3个的话， 你也就只是省了2加币而已… 不得不说麦当劳真的是玩得一手好营销，反正排排更健康嘛，大家开心就好… 结果整个多伦多的麦当劳都被挤爆了，据网友供图，几乎每家麦当劳门口都大排长龙