美食

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 温哥华的冬末初春就是没完没了的下雨阴天，下雨阴天……在这种天气里只有温暖的甜食才能拯救我们灰色的小心灵。幸运的温哥华吃货们在这个美食之都永远不会缺少美妙的甜点。想要找到一款最适合你口味的甜点？没有问题，不管你是喜欢松软的奶油泡芙还是甜蜜的冰淇淋，让温哥华本地名厨们来告诉你他们心目中温哥华最棒的甜点都在哪。 Ask for Luigi的橄榄油蛋糕, 305 Alexander Street 推荐厨师：Shin Suzuki, Pidgin   “这个蛋糕可以说是完美无缺的，不过我要警告你，吃过这款蛋糕你可能就再也不会想吃其他任何甜点了。橄榄油使这款蛋糕从好吃升华到无可比拟的美味。橄榄油为蛋糕提供了一种香味醇厚的底味，再加上顺滑的ricotta芝士奶油和糖渍橘子的衬托使得这款甜点在口味上独一无二。我们餐厅也是受到这款蛋糕的启发做出了我们自己的橄榄油蛋糕配梅酒果酱甜点。” BETA5的奶油泡芙, 413 Industrial Avenue 推荐厨师：Jack Chen, Royal Dinette   “在Farmer's Apprentice开业之前，我在BETA5的团队里和他们的甜点主厨Adam Chandler一起工作过一段时间。这段工作经历使我职业生涯中最有趣和充满刺激的经历之一。我从烘焙师干起满满升级到可以制作巧克力。这背后的过程和科技的运用都是及其吸引人的，要想彻底掌握这些技艺可是需要天赋的。到现在我还是一有机会就回去买他们最有名的泡芙，我一般都是随便选六个口味带走，因为所以口味都不会让你失望。或者有时候我会让Adam帮我挑口味，他总是给我惊喜，” Trees Organic Coffee & Roasting House的纽约芝士蛋糕, 多处分店 推荐厨师： Rob Clarke, The Acorn   “我最爱的甜点？一定是要有香草味道的，要是具体一点的话，芝士蛋糕！没有比看着香草片在一款甜点上调味更性感的了，特别是芝士蛋糕。这可能跟我小时候每次过生日我家人总会给我准备一个芝士蛋糕的回忆有关，不过芝士蛋糕绝对是我的最爱。. Trees Organic Coffee & Roasting House又绝对是温哥华最好的芝士蛋糕店。他们的纽约芝士蛋糕奶味醇厚，口感细腻。还有什么你能要求更多的呢！他家还有各种其他口味的芝士蛋糕，不过我还是最爱他家的原味芝士蛋糕。” Chau Veggie Express的椰子酱核桃屑焦糖香蕉芝士蛋糕, 5052 Victoria Drive 推荐厨师：Alvin Pillay, Donnelly Group   “Chau Veggie开在我住的社区绝对是一件特别加分的事。我喜欢他家不光是因为他们美味的汤和面条，更是因为他家的甜点。而我推荐的这款甜点又绝对是味道和口感的绝美组合。香蕉口味和椰子酱的完美搭配再加上无麸质的小心机，使这款甜食从单纯的美味又加上了健康。”

　　美国大厨帕斯夸里•科佐利诺( Pasquale Cozzolino)每日吃披萨,半年来减掉101磅(约91.6斤)体重。 　　科佐利诺身高6英尺6英寸(约1.98米),他自称4年前从意大利搬到美国之后,开始狂吃垃圾食品、苏打水、油炸食品,体重很快就飙升到370磅(约 336斤)。他现在体型肥胖,行动不便,连和儿子玩耍都成了问题,并且肥胖也使他患心脏病的风险大大增加了。于是他下定决心开始了意大利传统的饮食计划, 但是他并不习惯每日嚼干硬的干酪片,于是开始自己制作披萨。   　　科佐利诺日前在《早安美国》节目中向人们讲述了他是如何每日吃披萨减掉101磅体重的。他先用少量的面粉、水、海盐和酵母先做出一个派,然后在上面涂上番茄酱、罗勒和新鲜的马苏里拉奶酪。这样每个披萨的热量就会低于600卡。科佐利诺将它与其他健康膳食进行了搭配,早餐是一份披萨配一碗杂粮麦片粥和少量的水果,晚餐则配有海鲜、沙拉和酒。   　　此外,他还开始了跆拳道的培训。他同时告诫减肥的人们,不要吃减肥药和减脂粉,健康食品才是良药。至于他所谓的减肥食品披萨,他回应道,“当你吃这样美味的披萨时,就不会想到其他食物了。"

黑暗料理一词原本用在街边卫生情况不太好的夜间大排档，再后来，这个词语演变成刚开始学习料理的人用来调侃自己的幽默自嘲。再再后来，只要是奇葩食物，大家都会用“黑暗料理”去形容，可谓一球入魂、一击毙命。   众所周知，日本是一个在黑暗料理上非常出色的国家，那么黑暗料理到底有多“黑”呢？   勇敢的少年啊，拿出一包辣条做好心理准备，让我们一起看看在黑暗料理界独树一帜的日本人，给我带来了什么样的惊喜。   蚂蚁刺身 如果去餐厅吃饭从饭菜里吃出虫子，是一件让人反胃的事情（胡说，那叫加菜）。但在日本东京的一家高档餐厅，从刺身里吃出蚂蚁，则是一件意料之外却又在情理之中的事——因为这家餐厅推出了一款爬满蚂蚁的虾刺身。   全球人气丹麦餐厅诺玛（Noma）在日本东京开设了分店，并推出了标价40200日元（约合人民币2130元）的16道菜式菜单，第一道菜，就是这道带有蚂蚁的牡丹虾刺身。   据说，之所以将蚂蚁和牡丹虾结合，是因为蚂蚁所含有的天然蚁酸能给牡丹虾带来特别的酸味。   不过有食客表示，吃这道菜的感觉就像是暴风雨过后的大海，“从骇人变得美好”。   蜜蜂饼干 好嘛打头阵的恐怕要被说算不上日本料理，而是在日本的料理。那我们回归本土，来看看血统纯正的。   如果嫌全球最佳餐厅Noma推出的蚂蚁虾刺身太重口味，可以试试本土出品的蜜蜂饼干。照片中蜜蜂的飞翼、身上的间纹都清晰可见——但有网友表示其实饼干的味道并不差。   以后还能不能直视果干饼干了啊喂。   全猪料理 日本料理一直以精致、清淡著称。但在这家餐厅里竟然有一只只完整的“猪”出现在了食客的餐桌上，虽是仿制品也还是让一众网友大呼“接受无能”。不过也有人对此持正面态度，称它们在一定程度也能唤起大众对于屠杀动物和过度食用肉食等问题的关注。   其实，和全乳猪那个塞满果脯的脸比起来，好像还可以？   昆虫寿司 日本东京有家吃虫俱乐部，专门研究别致的昆虫料理，该俱乐部用不同的烹调方法，创作多款昆虫小吃给大家品尝。这个昆虫料理研究会定期举办昆虫盛宴，用不同的烹调方法创作昆虫料理，不管是炸的、烤的统统有，研究会成员个个吃得很开心。   其实吃虫子虽并不稀奇，但大部分人是不太愿意尝试的。   青蛙汉堡 日本横滨自然博物馆曾经举办过一次有毒动物展，展出世界各国25种有毒动物。为迎接这一活动，该博物馆当时曾在食堂推出特色油炸“青蛙汉堡”，外形上看，两条青蛙腿都直接伸出汉堡之外。   你以为这是偶然吗？你可知横滨博物馆此生放浪不羁爱惊悚。来感受一下博物馆一直以来的招牌食物——地球汉堡。   常态，嗯。习惯就好。   金枪鱼眼睛 别怕，金枪鱼的大眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品，通常直接食用（也就是生吃），而且吃的人非常之多。据营养学家介绍，鱼眼中富含的DHA，是明目的好食材，但是，碍于它长这样，要不还是算了吧，总感觉吃下了一整个宇宙。   霓虹乌冬面 日本科学家发明了方便面，确实可谓造福大众。但后续的发明比如可食用的手机之类，就往往令人费解。据美国猎奇新闻网站Odditycentral.com报道，日本科学家又发明出了霓虹乌冬面。创始人Kurare Raku还将这份融合了绿色汤底、蓝色豆腐和粉红色乌冬面po到了twitter上，不得不说这刷新了黑暗料理界的底线。   日本人民要是知道我天朝一部人民是这样称呼他们的，大概是喜忧参半的心情吧。   七龙珠火锅 为了弥补一下给各位读者带来的伤害，最后还是来看一个正常点的压压惊吧。位于爱知县的「居酒屋 暖家ダイニング」所推出的特色料理，就是这一款七龙珠火锅啦！   所有的龙珠都富含满满的胶原蛋白,再搭配鸡肉一同入锅，不如边吃边许愿吧！

春节甭管哪顿饭都跑不了大鱼大肉，可照着这种吃法，当春节过完之后再见面的同事肯定会说“你胖了”。如果你不想胃不舒服，需要靠“健胃消食片”来度日的话，不妨在这小长假中换换口味，来点清爽的。   秋葵是时下不叫流行的蔬菜，健康有营养，搭配白茹润玉的豆腐，是一道很好的前菜。口感黏而细腻，有稍许的酸味。 秋葵炒豆腐 材料： 秋葵6-7个，内酯豆腐一盒，醋 1大匙 ，生抽2小匙，糖 1/2小匙，海苔丝少许 做法： 1.先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛，将秋葵放入烧开的水中烫一下，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。 2.把豆腐切成块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵 3.将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。 春节很多家庭都喜欢吃馅儿类的食物，饺子肯定必不可少。想要健康的话不如试试素馅饺子，和大鱼大肉很好中和，既健康又传统。 素馅饺子 材料： 皮： 面粉 250 g，开水 138 g 内馅：莲藕一节，平菇一把，娃娃菜一颗 盐 1 小匙，生抽 1 大匙，白胡椒粉一点点，香油 1 小匙 顶馅：冬笋一个，木耳一小把，胡萝卜半根 ，菠菜2-3颗 做法： 1.首先，将面粉装入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，稍晾凉不烫手时揉成光滑面团，盖上湿布或盖子醒半个小时左右。 2.莲藕去皮，用搅拌机打碎或剁碎，注意不要有大块。平菇和娃娃菜分别洗净剁碎，并加1/2小匙盐抓匀，静置10分钟后挤掉娃娃菜里多余的水分。炒锅烧热下1大匙油，放入平菇碎炒出香味，加入莲藕炒至半透明，再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。 3.冬笋去皮切片，放入水中煮沸，然后切碎炒香加少许盐调味。木耳泡发，洗净并剁碎，炒香后加少许盐。胡萝卜去皮剁碎，炒香加少许盐。菠菜洗净，放入开水中烫熟，过冷水，然后挤掉水分剁碎待用。 4.将醒好的面擀成圆皮。取一张皮，放入掌心，填入内馅，对折原皮，在中间压实，再对折另一边，也在中间捏合压实，然后用手指整理下四个待填顶馅的部分。接着分别填入四种颜色的顶馅料。 5．蒸，将包好的蒸饺放入笼屉中，锅中水开后开始蒸7分钟左右即可。 年糕也是过年饭桌上不必可少的一样，都说吃年糕年年有余，所以为了这个好彩头你也要多吃些。炒年糕虽然看似不起眼，其实搭配好还是别具风味的，再配上茴香豆或是花生米，是道不错的下酒菜。 酱炒年糕 材料： 小油菜 200 g，年糕片 200 g，干辣椒 1 个，八角 1 个，老抽 1 大匙，红糖 1 小匙，香油 1/2 小匙 做法： 1.小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热 10 分钟。 2.转小火，放入年糕同煮，直到菜酥软，年糕充分入味即可。 3.出锅前淋香油调味。   对桌上菜色种类有较高要求的一定不可错过这款汤。清淡舒爽，喝下一碗后全身暖暖的。 美味蔬菜汤 材料： 大白菜几片，胡萝卜半根，平菇一把，莲藕一节，冬笋一个 做法： 1.大白菜洗净，胡萝卜去皮切块，平菇洗净，一起放入锅中，加足量的水，大火烧开后转小火煮1个小时，汤底即成。 2.莲藕去皮切块，冬笋去涩（去皮切片，放入冷水中煮至水开，加少许盐再煮两分钟，捞出放冷水中即可）放入之前锅中煮熟即可，喝时碗底撒盐，将汤盛入。           饭后，喝一杯金桔茶润润喉，溜溜缝，甭提多清爽了。 金桔柠檬水 材料： 柠檬4个，金桔4、5个，玫瑰几朵 ，水500ml 做法： 柠檬切成小片，金桔洗净切片，可以在加入玫瑰，配合500ml水，煮8分钟左右即可，因为金桔和柠檬本身有甜味，所以没额外加糖。

早餐是加速新陈代谢的重要一餐，吃对早餐更快瘦，那么减肥早餐食谱应该怎么做？哪些早餐不利于减肥？爱美女性网教你快速制作健康早餐食谱，摆脱致腹早餐。 致腹早餐1：烧饼油条 传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。 致腹早餐2：西式早餐 许多OL都喜欢去麦当劳、KFC、7-11买早餐，如：汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪叻。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。 致腹早餐3：零食早餐 上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。 早餐必吃超强减肥食物 1、绿豆 绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸等受到破坏而降低作用。 2、燕麦 燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便! 3、红豆 可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 4、胡萝卜 胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 5、莲藕 莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。