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没想到这么恶心! 外卖，正在毁了三代中国人

外卖正在悄然改变着三代中国人的生活方式。无论你是学生、还是白领、亦或是退休老人，外卖都可以让生活变得更简单。没有了做饭、洗碗、收拾厨房，想吃什么，只要打开手机下个单，送餐小哥很快就将美食送到你手上。可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食，真的就像它们的外表一样吗？近日微博上一个题为《廉价外卖速食包的秘密》的视频，又把食品安全问题炸到了公众眼前！不会做菜的餐馆，却日销上百单一个不会做菜的商家，在外卖平台上一天还有几百单的销量，三个人忙不过来。而且还能得到无数食客的好评，听上去很“荒唐”，对不对？但这个时代，荒唐的事太多了。只有你想不到，没有做不到。不看这篇文章，可能你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的！只需要购买廉价速食包，然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。据业内人士透露，不仅是外卖商家，不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。“外卖要求出餐送餐快，加上一些商圈不允许油烟、明火，直接购速食包的话，可以省去厨房占地面积，节约人力成本高、初次投入大的问题，口味也相对可控。” 很多小伙伴看完视频都表示：只知道外卖脏，但是没想到这么恶心！！！一份外卖整个流程不超过5分钟吧。甚至有使用速食包的商家坦言：“我自己也不会做饭啊！”看来现在想开餐馆也很“简单了”，不用找切菜员更不用请大厨，一锅大米饭就能撑起一家店。外卖速食包本身没任何问题，无非是一种方便的食品加工手段，不过速食包的制作过程，却是有大问题！外卖速食包，堪比“垃圾堆里捡垃圾” 这些外卖速食包的制作过程，堪比“垃圾堆里捡垃圾”。 “我们那个肉，便宜货，远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内，一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时，工作人员直接表示——“这排骨粒都快放一年了”。我们的肉都便宜得很，进了十几吨，卖给那些外卖商家——“就是图便宜，买的多。” 这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香，百度百科介绍，这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务，业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份，爆料视频中，拍摄者还找到了杠岗香的管理人员，该工作人员更是直接表示：“我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。” “这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。很多原料买多了，不到保质期就坏了。” 那么大家猜猜，在这样的工厂中，那些保存不当，还没到保质期就坏了的原料们，最后去哪儿了呢？答案是：我们消费者的嘴里！几口大锅放上油，所有食材都放进去一通炸：“就油炸就行，油炸3分钟”。保证你什么味道也吃不出来！在配料腌制车间，员工表示：“我们往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了”。在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒，还要在其中掺加一些大骨头，连他们自己的工作人员都表示：“这排骨，只有骨头没有肉”。用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。这些菜恶心，我们自己都不想吃最后这些食物进入包装车间，工作人员将其包装后销往各地的餐馆。 “我们的菜没有一个是炒的，炒菜好麻烦，全都是炸过一遍的，我们包的我们自己都不想吃”，杠岗香的工作人员说道。你不知道的是，这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱，到了市场上转手就卖十几二十块。 “目前，杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的，日产量我们是最高——我们一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖的。” “我们在每个省都有代理商，一个月华东地区销售额大概一千多万，其中有几百万份外卖。” 健康时报记者查询发现，电商平台上有很多冷冻料理包类商品，电商网站上销售数据显示，各类料理包在5-10元不等，涉及几十种菜肴，销售最高的单品累及销量超18万份。该公司销售人员直言，他们的速食包主要用于制作盖饭，料理包种类很多，月销大概在500万份。其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了，早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包，只是当时的大家还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。在曝光视频中，还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中，有一份订单上备注着：“微辣，孕妇吃，干净一点”。只不过这样的备注，显得毫无用处。生活是自己的，健康是自己的。从今天开始，无论多么忙碌，多自己做饭，少吃垃圾食品！

8年前
假日特别版：温哥华这几家下午茶值得试

温哥华假期有很多美食可以选择，但在外面如此寒冷的情况下，还是选择舒适的下午茶吧。大温有很多特别主题下午茶，可以带上闺蜜朋友一起去试试。 Nutcracker Afternoon Tea Set 特朗普香槟酒廊是胡桃夹子主题。 “老鼠王”零食，松露鸡蛋沙拉三明治和其他几种好吃的蛋酒，如果我们见过的话，这是一款不容错过的下午茶。每次去必须订购两个订单。时间: 1月2日每日中午12pm到下午4pm地点: The Trump Champagne Lounge – 1161 W Georgia Street, Vancouver价格: 网上预订或致电604-979-8885 Winter Wonderland Afternoon Tea Notch8的新冬季仙境下午茶非常有特色，内部糕点店的调制品以及甜味的咸味食品。产品包括Savory Yule Log，用烟熏三文鱼和龙虾制作的“树下的礼物”和“Holly的树枝” 烤火鸡，蔓越莓马斯卡彭，蔓越莓酱和香草的组合。时间: 现在到12月30日 (不包括 12月24日和25日) 每逢周三到周日早上 11 am, 下午1pm, 和3 pm地点: Fairmont Hotel Vancouver – 900 W Georgia Street, Vancouver价格: $65; 网上预订或致电 604-662-1900 Festive Afternoon Tea H Tasting Lounge的节日下午茶包括苹果油条，pancetta面包布丁，迷你苹果馅饼以及新鲜出炉的烤饼，枫树黄油和蔓越莓果酱等等。下午茶爱好者可以选择额外付费添加节日泡茶鸡尾酒。时间:现在到12月30日地点: The Westin Bayshore – 1601 Bayshore Drive, Vancouver价格: $55; 网上预订或致电604-210-6924 Holiday High Tea Neverland Tea Salon餐厅提供普通的素食，纯素食和无麸质假日下午茶，是客人享用茶的理想场所。您还可以享用手指三明治，糕点和带回家的美食。时间: 现在到12月31日地点: Neverland Tea Salon – 3066 W Broadway, Vancouver价格: $38-$55/人; 网上预订（温哥华天空Amy编译）

8年前
正宗的佛跳墙奢华到什么程度？一般人吃不起！

中华文化博大精深，其中的饮食文化更是妙不可言。上个世纪中后期扬名世界的名菜--佛跳墙，就是这样一种蕴含着中华美食文化的一道匠心菜。吃过佛跳墙的人很多，但是吃过正宗佛跳墙的人非常少。那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程度？佛跳墙的材料就有鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、瑶柱、蹄尖、干贝、鱼唇、鸽子蛋、花菇、排骨等等，一道佛跳墙的的食材足足有几十种之多，山珍海味应有尽有，而且这些食材还有高低之分。光是海参就得要辽参，据说佛跳墙的还是要用六排刺、两头尖的海参，这样才能符合要求，这样的辽参在市面上的价格几千元一斤。鲍鱼一定要“九头鲍”，食材这些还是最简单的，主要是烹饪和技巧耗时耗力也是这道佛跳墙名贵的重要原因。佛跳墙用的是绍兴酒坛，这个酒坛的外观也是应佛跳墙的菜名。接着将原料高汤、料酒等用文火煨煮十几个小时，炖出来的汤水吸收了各种食材的营养，其味道荤香可口。在福州当地，佛跳墙的价格一般在400元左右（一小盅），也有7、800元或是上千元的，主要依据里面的食材而定。而如今也有一些改良版的，比如前面说到的将鸽子蛋替换成普通的鹌鹑蛋，将瑶柱替换成普通的干贝……因此市面上还有一百多元的价位。佛跳墙的煨器也是有标配的，多年以来绍兴酒坛是正主。对了，煲底汤的时候也是会用到绍兴老酒的。从食材到器具，从主菜到配料，佛跳墙就是一道丝丝精致讲究的菜中翘楚。看对技艺传承人采访的文章，壹周君印象最深的是这一描写：佛跳墙的汤满满都是胶原蛋白无添加，淋一点汤在手背上，搓上几下会被皮肤完全吸收，手变得非常光滑。佛跳墙的来历据说是乞丐在到处乞讨食物，别人施舍了给他们各种各样的食物，他们把所有的食物都放在一个陶罐中进行炖煮，最后被一个饭店的老板看见了产生了佛跳墙这道菜的想法。你吃过佛跳墙吗？

8年前
大温圣诞老人游行：性价比最高的早餐店

圣诞老人游行本周末回到温哥华。 12月2日星期天中午，圣诞老人正在温哥华的街道上，希望你做好准备，也就是不要挨饿，绝望地看着街上的庆祝活动。预计今年将有超过300,000名观众围观游行路线，从Broughton和 Georgia开始，到Howe和Davie结束。在游行前可以在附近享用一顿丰盛的早餐，再去感受节日的气氛。这里介绍一些经济实惠的地方，可以在圣诞老人游行之前享用早餐。 Nero Belgian Waffle Bar – Robson 距离游行开始仅几个街区，Robson的Nero Belgian Waffle Bar就在等着您。在餐馆里品尝华夫饼干，咖啡和果汁，如果你怕迟到的话，可以带走吃。地址: 1703 Robson Street, Vancouver电话: 604-839-1239营业时间: 9 am White Spot White Spot的早餐和早午餐菜单提前供应，非常适合那些抢观赏游行位置的客人。地址: 1616 W Georgia Street, Vancouver电话: 604-681-8034营业时间: 6:30 am 地址: 405 Dunsmuir Street, Vancouver电话: 604-899-4581营业时间: 8 am The Templeton Templeton可为你提供煎蛋，培根，还有一小盒Kellogg's麦片，如果你喜欢简单的东西。这是一个适合享用早餐的完美场所（是你妈妈过去常做的那种）。地址: 1087 Granville Street, Vancouver电话: 604-685-4612营业时间: 8:30 am Breka Bakery & Cafe 对于那些抢游行位置的人来说，Breka on Bute每天24小时开放，可能是您最想要去吃早餐的地方。在太阳升起之前，你也可以拿一杯咖啡，松饼，羊角面包或甜甜圈。地址: 818 Bute Street, Vancouver电话: 604-620-8200营业时间: 24/7 （温哥华天空Don编写）

8年前
吃货福利：必胜客本周提供买一送一的免费Pizza

必胜客这是要跟Domino's对抗的节奏！必胜客提供pizza买一送一，直到12月2日。当您通过其网站从链中购买常规尺寸的比萨饼进行付款时，您将能够免费获得第二个比萨饼，只要它比你挑选的pizza相同价格或更低的价格。只需在结账和BAM期间使用代码879 - 您即将进入廉价披萨天堂。此优惠仅在几天内有效，尽情享受。（温哥华天空Don编译）

8年前

　　就算你在国内是夜店达人，酒吧常客。但是对不起，来到温哥华你就是酒吧文盲。　　如果你不想在这个精彩的城市显得太LOW，请认真阅读下文，小编帮你速成鸡尾酒大师! 　　选基酒　　基酒定下一杯酒的基调。　　99%的鸡尾酒以烈酒为基酒，意味着这杯酒的主要口感和回味来源。所以，酒吧的酒单首先会以基酒来分类。有的甚至会在首页设置基酒索引。根据情景和你的想法选好基酒，就排除了很大的干扰。　　常用的基酒大致分为以下六类：　　威士忌(Whiskey)会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气，有些时候也会有烟熏的风味。　　白兰地(Brandy)尝起来有浓郁的水果味，大多数时候你能明显闻到其中的柑橘气息。　　金酒(Gin)又叫杜松子酒，如果你不知道杜松子是什么味道，只需要记住它能带来清新的草本芬芳。　　龙舌兰酒(Tequila)也一样具有植物的味道，但更多是类似仙人掌和芦荟气味。除此之外，这种基酒最大的特点是略带刺激性的口感。　　当朗姆酒(Rum)作为基酒时，它能为调酒带来热带的气息，具体来说是甘蔗的甜味。　　伏特加(Vodka)是最特殊的，所调制的鸡尾酒酒体一般都很纯净，隐约带有柠檬和金属的口感。　　除此之外，还有少量的鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，你很容易分辨;至于香槟嘛则是喜爱起泡酒的选择。　　选调味酒　　鸡尾酒单上都会标注这款酒的所有配方，一款鸡尾酒通常由两到三种烈酒调制。种类繁多的利口酒会在此时登场，构成除了基酒之外的风味和口感。但是除了杏仁利口酒(Almond liqueur)这种还算直观的呈现了可能的味道，而“查特酒(Chateaux)”、“金巴利(Kimbari)”、“西娜尔(Sinaul)”就算专业调酒师记忆起来也是不容易的。　　通常你可以要求调酒师为你解释一下他们的味道，谦虚好学的客人总会得到优待和尊重，没准会给你倒一杯Shot尝尝，就算赚到了。　　选小吃　　无论调色调味，鸡尾酒通常还会添加小吃，大部分是水果：比如柠檬、橙子、菠萝、草莓、薄荷，但也有巧克力、橄榄、蛋清这类佐料，看看配料中都有什么，你至少会知道鸡尾酒口味的基本方向。比如配料表中有巧克力的酒基本上不会是辣的，而配有橄榄的也基本上不会是苦味儿的酒。　　正如我们刚才说到的，这些佐料对于调酒最终的口感影响仅仅是锦上添花，所以我们建议你在确认完基酒和利口酒的味道之后，放开胆子来做选择。　　新交的女友就选甜甜的巧克力和漂亮的蓝莓，想拆散别人就选茴香和橄榄好了。　　选调酒师　　酒吧里通常不会只有一个调酒师，选一个看起来善谈的心情不错的。首先恭维他说，这间酒吧的气质因为他的存在而与众不同，使劲摇晃酒壶的姿势好帅等等。这个时候，他就会站在你这边，察言观色帮你选出合适的鸡尾酒。　　切记，优秀的调酒师首先会调节客人的情绪：他会很快读懂你的需求，你是初次约会，还是热恋正浓，或是你渴望浪漫的良宵。他能很大程度上帮助你缩小选择范围。　　最关键的一步：牢记酒单! 　　不同酒吧的酒单大不相同。拿起来横竖看好久不是高逼格的表现。所以，想把LOW姿态瞬间抬高的办法就是牢记小编为你提供的酒单，然后脱口而出，一定会赢得心上人的另眼看待。　　威士忌迷雾 Whiskymist 　　成份：威士忌　　许多人认为夏天不适合单饮威士忌，他们只是少一个理由……或者说少一款合适的鸡尾酒。这款经典调酒得名自古典杯上淡淡的水雾痕迹，把威士忌倒入充满碎冰的古典杯，你也可以在仲夏之夜举起一杯威士忌。　　尼格罗尼 Negroni 　　成份：金酒、甜威末酒、金巴利　　地处地中海地区的意大利夏季炎热干燥，本地人多在夏日餐前餐后喝一杯苦中带甜的尼格罗尼来消除暑气。本酒的甘苦口感在热辣的夏日里能让人感到心静自然凉。　　马颈 Horse’s neck 　　成份：白兰地、姜汁汽水　　白兰地的果香味被姜汁汽水的甜味和淡淡姜味冲淡后充分释放，配合装饰用的整头柠檬皮，从口感到样式都非常夏天。　　莫斯科骡子 Moscow Mule 　　成份：伏特加、青柠、姜汁汽水　　“冬吃萝卜夏吃姜”，姜的味道是避暑一个非常不错的选择。作为最大名鼎鼎的姜味鸡尾酒，莫斯科骡子显然没道理缺席。　　黑色天鹅绒 Black Velvet 　　成份：黑啤酒、香槟　　两种气泡饮料能迅速打开饮用者的胃，而丰厚和清逸两种味道融合在柔软的泡沫里以后又能让人不由自主的放松，二氧化碳的摄入非常有助于带出人体内多余的热量，就跟夏天喝碳酸饮料解暑一个道理。　　佛罗里达 Florida 　　成份：金酒、橙汁、橙皮利口酒、柠檬汁　　美国南部的佛罗里达盛产橙子，这款酒的灵感就来源于此。清爽的口感让人联想到橘郡一望无尽的橙子园，佛罗里达健康的阳光都被盛满在这杯酒里。　　贝里尼 Bellini 　　成份：起泡酒、桃子、红石榴糖浆　　桃子的味道点缀出夏天的感觉，而清爽、高雅的口感则让人不由自主联想到这杯酒的发源地威尼斯盛夏海滨的海风。　　僵尸 Zombie 　　成份：黑朗姆酒、金朗姆酒、白朗姆酒、151朗姆酒、青柠、坚果糖浆、菠萝汁　　这是款极为容易入口的酒，香浓的果汁味让你很快就喝光一杯。四种朗姆酒混合其实酒精度十足，但都被这杯酒在丰富果香遮掩住了，不知道厉害的人很容易中招不知不觉喝成“僵尸”。更多人喜欢在夏日里买醉，这款绝对是首选。　　霜冻玛格丽特 Margarita 　　成份：龙舌兰、糖、柠檬汁、碎冰　　传统玛格丽特用碎冰机处理成冰沙，配合勺子一口一口地“吃”一杯鸡尾酒。碎冰的冰度足够沁人心脾，龙舌兰的味道则让人不由自主神游墨西哥盛夏。　　得其利 Daiquiri 　　成份：白朗姆酒、柠檬汁、糖　　这杯酒可以说是夏日鸡尾酒里的马天尼，传统做法之外还可以加入各种其他水果或者不同比例的利口酒组合。我们推荐你在夏天尝试各种组合的得其利，当然 GQ 编辑的最爱还是海明威得其利。　　乡下姑娘 Caipirinha 　　成份：巴西甘蔗酒、青柠、蔗糖　　甘蔗酒(cachacah)是巴西最流行的国产烈酒。而Caipirinha这个葡萄牙语单词在这里特指姑娘，词性阴性。从里约热内卢的海滩到圣保罗的贫民窟，从基督像下到街边饭馆。巴西的夏天只有一个主角，就是这杯酒。　　黑暗风暴 Dark n Stormy 　　成份：黑朗姆酒、青柠、姜汁啤酒　　姜味再次登场，这次则搭配出了非常完美的夏日加勒比风格。黑朗姆的浓厚和姜味的浓厚相结合，足以抵御再高的温度。另外此酒的黑朗姆最正宗选择是gosling 牌黑朗姆，务必记得! 　　椰林飘香 Pina Colada 　　成份：白朗姆酒、菠萝汁、椰奶　　这杯酒传说中诞生在波多黎各，也是法定的波多黎各国酒。但其实是20世纪初古巴以及迈阿密频繁交流的结果。这款酒拥有夏天所需要的所有热带元素，完美的夏日长饮。　　迈泰 Mai-Tai 　　成份：白色朗姆酒、橙汁、菠萝汁、柠檬汁　　“Tiki(一种热带鸡尾酒类别)之王”，从二战后诞生以后，每一个热带地区的酒吧里都会提供这种酒，丰富的味道空间容得下各种夏日味道的改造。　　莫吉托 Mojito 　　成份：朗姆酒、薄荷、青柠、糖、苏打水　　可能是最有名的鸡尾酒，更可能是最被低估的鸡尾酒。这款诞生自古巴的夏日饮料可以加入各种鲜果或者风味糖浆，人们在尝试更多不同的莫吉托之后就会发现：自己之前对这款酒的理解约等于零。