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夏季炎热，美女们开始穿的清凉起来，那么，减肥也成了爱美女性的首要任务了。夏天吃什么减肥效果最好呢？下面，小编推荐给大家几种减肥食物，帮助你吃出苗条的身材。 常吃大米助减肥 常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条。根据一份研究报告显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以大米为主食的人，摄入的饱和脂肪和糖类也更少。 大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好处却很多，之前有研究发现相似的结果：吃米饭的人吃下的蔬菜、膳食纤维、铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪却较少。 一般认为，糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖（此处指添加糖）。因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好。 在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。可见，相对于面食，糙米和大米更为健康。 葱油蛋炒饭 低脂食物 你知道吗？低脂食物可以让你省下很多卡路里，因为脂肪比蛋白质和碳水化合物多了一倍的卡路里。 很多食物在减少脂肪含量之后的味道还是跟原来差不多，当然，你没有必要把所有油脂都撇除掉。一杯低脂牛奶含有86卡路里，而一杯全脂牛奶含有150卡路里。水煮吞拿鱼含有66卡路里，而油炸吞拿鱼的话就含有110卡路里。低脂奶酪和低脂沙拉酱可以让食物一样美味，但是却少摄入量卡路里。 全麦食物 很多人都不知道什么是全麦食物，其实全麦食物很有很多，像全麦面包、全麦粉、糙米、燕麦和华夫饼是传统的全麦食物。 它们是比精细白面粉更加聪明的选择，含有大量的纤维和营养，使你更快变饱。把薯片改成爆米花吧，这样你就省下了65卡路里，可以吃其他的零食。与其吃白面粉制成的煎饼，你不如选择全麦面粉制成的煎饼，这样你还可以多吃些草莓呢。 椰香全麦餐包 含水量高的食物 一般想这样的食物卡路里都很低的，水果、蔬菜、汤和动物胶原都含有80%-90%的水份。 而酸奶、布丁、鸡蛋、意大利面、豆类和海鲜的含水量也比较高，达到了60%-75%。吃两杯的葡萄比吃1/4杯的葡萄干更加饱，虽然二者的卡路里都是110卡路里。一碗蔬菜汁加一份蔬菜沙拉只含有225卡路里，而一份鸡肉沙拉含有的卡路里高达550卡路里，很明显你应该选择前者。 胡萝卜芦笋炒鸡蛋  

女性们最操心的问题就是年龄和美容，很多女性们一直在追求的就是保养美容的方法，平常不舍得吃不舍得穿，剩下来的钱都用在美容上面，殊不知其实美容养颜最重要的不是用化妆品，而是要从饮食上开始调理自己的身体，在日常生活种身体才会慢慢恢复正常的生理机能，达到美容养颜的效果，那今天小编就给大家推荐几款美容养颜汤来调理自己的皮肤！ 养颜美容汤 一、银耳红枣羹 材料：银耳25克，红枣15克，陈皮6克，鸡蛋1个，冰糖适量。 做法： 1、先将红枣去核与银耳同煮30分钟。 2、然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋，拌匀即可食用。 功效：此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。 银耳百合雪梨羹 二、金莺羹汤 材料：雪耳（银耳）25克，红枣15克，陈皮6克，鸡蛋1个，冰糖适量。 做法： 1、先将红枣去核与雪耳同煮30分钟。 2、然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。 功效：此汤有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。 三、苹果红枣汤 材料：红枣5粒、苹果1个、鸡蛋1个，酒酿（醪糟）1杯 做法： 1、红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核。苹果洗净切成小丁。 2、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟。 3、将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花。 4、待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。 四、养颜荷叶汤 材料：荷叶1张，鲜冬瓜500克，盐少许。 做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。可喝汤吃瓜。每日吃2次，每次半剂，连食2周即成。 功效：此汤清热解暑。适用于治疗青少年女性痘痘问题。 五、粳米补血汤 排骨莲藕汤 材料：粳米100克，川芎3克，当归6克，红花2克，黄芪4克，大葱3克，姜3克，盐1克。 做法： 1、先将米洗净，用水浸泡；将当归、川芎、黄芪切成薄片；把切成薄片的三味药与红花一起装入干净的小布袋中，绑紧。 2、再把布袋放入瓦锅内，加鸡汤共熬成药汁。 3、然后在药汁中放入粳米熬粥。 4、待粥煮至浓稠时加葱花、盐、姜末调味即可食用。 功效：可活血行气，补养气血，驻颜美容。 六、人参美容汤 材料：人参，白术，黄芪，陈皮，远志，桂心，当归，茯苓，白芍，生姜，甘草，熟地黄，五味子，大枣等各适量。 做法：将以上准备好的适量食材加上适量的水煎煮，去掉药渣，取汁。 吃法：饭前服用，每日3次。 功效：此汤能丰乳，增胖，并能治疗毛发脱落，同时可使面色明亮润滑，中医认为，气血充足与通畅是保持乳房健美的至关重要的两个因素，因本方能使气血充盛，所以能让乳房丰满健美。 七、珍菌汤 材料：猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄豆、黑灵芝片、蜜枣均适量，排骨约500克。 做法： 1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟。 2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。 3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。 4、再改用小火煲1~2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤。 功效：长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。 八、绿豆蜂蜜汤 百合银耳绿豆羹 材料：绿豆200克，蜂蜜适量。 做法： 1、绿豆洗净，用凉水浸泡半天。 2、锅置火上，加入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后以小火煮至绿豆酥烂。 3、等绿豆汤放至微热时，调入蜂蜜搅匀即可。 功效：绿豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，能有效促进排毒。蜂蜜被誉为大自然中完美的营养食品，营养全面而丰富，常食可使皮肤白嫩光滑，使面容红润有光泽。 九、薏仁红豆粥 材料：生薏仁20克，红豆30克 做法 1、将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。 2、薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。 功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。  

夏季强烈的紫外线长时间直射皮肤，很容易晒伤，尤其浸水以后的皮肤更容易晒伤，还会产生皱纹，如果不妥善处理，便容易形成黑斑。晒伤一般在日晒后4-6小时开始出现反应，到了12-24小时后达到高峰。主要表现为日晒部位的皮肤出现境界鲜明的红斑、水肿，重者发生水疱、大疱，水疱内为淡黄色的浆液。同时有瘙痒、灼痛或刺痛感。如果晒伤部位太广，晒得太厉害，可形成水泡，并出现全身症状如发烧、心慌、头痛、恶心、呕吐等。 晒伤了怎么办？维生素C能抑制黑色素的生成，减少雀斑。维生素E能促进维生素C功效的发挥，加快晒后肌肤修复。因此，晒后应多食用富含维生素C和维生素E的食物。比如猕猴桃、草莓、西柚、樱桃、花椰菜、鳗鱼、鳄梨、橄榄油和杏仁。 以下食物对于晒后修复有帮助，你不妨来看看。 1、草莓 草莓富含维生素C，多吃有助减轻晒伤。维生素C不但能够清除紫外线照射产生的人体自由基，另外还在胶原蛋白合成、保持皮肤弹性方面有巨大作用。富含维生素C的食物还有红柿子椒、木瓜、西兰花、橙子等。 2、香蕉 香蕉富含维生素B群，尤其是被称为“美容维生素”的维生素B2和维生素B6。不仅如此，香蕉还能去除紫外线晒后产生的活性氧，具有抗氧化功效。特别是附着在成熟香蕉果实上的筋富含多酚，可以和香蕉一起吃。据说晒黑后每天最好食用2-3根香蕉。 抹茶草莓卷 3、黄瓜 黄瓜汁水分丰富，包含的维生素C能增强皮肤的再生能力。饮用黄瓜汁既可补充皮肤失去的水分，又可治疗脱皮现象。另外也可用黄瓜汁敷在疼痛的皮肤上约10分钟，等清凉透入皮肤，疼痛自然消减。 4、番茄 番茄含有大量的番茄红素，具有光滑皮肤的功效。番茄红素水平越高，皮肤越光滑。另外，西瓜和胡萝卜也是很好的选择。 5、西瓜 大家都知道西瓜是美容的圣品，西瓜中含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，特别容易被皮肤吸收，对人的面部皮肤能达到很好的滋润、美白、防晒的效果。西瓜中还含有大量的水分，可以补充人体所缺失的水分。 6、猕猴桃 猕猴桃中含有丰富的抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能，从而达到抗紫外线的效果。猕猴桃中还含有丰富的多种维生素，对于减肥健美、美容是很有效的。 奇异果西瓜冰棒 7、毛豆 毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。 8、金枪鱼 金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，可保护皮肤胶原，让皮肤更年轻。另外，三文鱼、沙丁鱼和鲑鱼等鱼类也具有相同功效。 9、核桃 喜欢吃甜品的话，在皮肤晒伤后，就得选择吃核桃糊。核桃糊有丰富的蛋白质、脂肪、钾质、铁质、维生素C和E等营养成分，其中蛋白质和脂肪能补充人体的磷质，增强身体细胞的活力，使细胞加速生长。 核桃黑芝麻糊

要不是预定的时候做了信用卡担保，我本来是想取消订位的，看了下菜，全是套路啊……哎，亚洲50佳新入榜就冲进前十，史上最佳战绩，米其林也给了二星，还是去吃吃看吧！ 来感受一个层层走低的开场： 餐厅在新加坡美术馆里，晚上八点我们围着关门的National Gallery绕了大半圈也没找到饭店招牌，最后只好打电话找前台，一位姑娘出来接头，原来美术馆不允许餐厅设明显标志，入口是一道不起眼的小门。 Odette以粉粉柔柔的室内设计萌炸了众人的少女心，但晚上灯光调暗了，看起来就没有官网图片那么美，强烈建议你白天来吃，除了拍照更好看之外，午市套餐比晚上便宜60-80新币，而菜式没有大差。 餐厅的酒单设计只能说平庸，新加坡的酒税又高，不想再花一千多块喝无趣的餐酒，当晚我选择不喝。 三款面包，大概由于天气炎热的原因，没有完全发酵，配猪油不错。 菲律宾服务员的口音好重，费了半天劲儿才解释清楚开胃小食究竟是些啥，看来这一顿注定艰难…… 烤皮塔饼配黄瓜番茄香草色拉； 橄榄油脆片卷番茄和山羊芝士； 小酥壳里装着豆子海藻薄荷油。 假装成茶水的菌菇汤，法压壶里是牛肝菌高汤，杯子里装着蟹味菇sabayon，配草菇味儿的brioche面包，就连托盘也是蘑菇造型，调味好用力啊，我仿佛听见每个容器都在唱：我好鲜呐！ 生蚝扇贝的组合华丽丽地出场，挽救我彼时低落的心情——这一碗可以称之为“海中贵族”：爱尔兰的生蚝、北海道的海胆、马达加斯加的蓝螯虾、中国产的鱼子酱，还打了一朵生蚝慕斯云……以及不能免俗的金箔。 生蚝继续加码，牛奶感十足的Majestic生蚝，搭配土豆奶油浓汤和法国小土豆，轻轻腌渍的海藻增添新鲜的咸鲜风味。 大扇贝来自挪威的特隆赫姆Trondheim，肉质细腻绵滑，秒杀北海道，好棒！ 厨房帮扇贝配了一小块芜菁、调了辣根汁、点了红色沙棘油和绿色莳萝油……不幸统统沦为陪衬。 至于把生蚝做成天妇罗……太油，不灵，浪费，差评。 这盘甜菜是厨师的名菜，五彩缤纷尽情展现着各种时髦的烹饪技巧：球化技术、急冻干粉、啫喱、冰霜、泡沫、蛋白饼……舌尖上一阵迷乱，甜菜头变得虚幻，只有嚼到酸涩的石榴籽、磕到牙的时候才感到几分真实。 事实上，我们的座位正对透明厨房，我是眼看着小姑娘从保鲜盒里挖出一勺甜菜冰淇淋球完成了最后的装盘——整个厨房就像一条高速运转的流水线，厨师各司其职，完成各项机械化操作：虹吸瓶、搅拌棒、风干机……一间精确控温严格计时的食材加工厂。 接下来的蛋蛋上桌的时候，我是有点抵触情绪的，迷迭香太熏人，麻烦拿走好吗？ 烟雾搞那么浮夸，有意义吗？ 这道菜要是三年前吃到，我大概会有新鲜感，放到今时今日，只觉得无聊……烟雾缭绕的鸡蛋秀只是为了刷存在感，于味道毫无助益。 此处唯一的技术亮点在于：新西兰的鸡蛋，63.5摄氏度慢煮55分钟——为什么要用新西兰蛋蛋而不是日本蛋？ 因为新西兰蛋黄更结实，戳破后达到半凝固的状态，可以跟土豆、荞麦和chorizo拌起来吃。 一道肝汤，“Comme un Pho”，就是像吃越南河粉一样吃鹅肝。 Pho是用滚汤把生牛肉片烫熟，这里则是把“鳗鱼出汁”冲下去，把鹅肝烫熟，再配上日本鲜鲍和烟熏鳗鱼增添咬口和咸鲜，半生的鹅肝口感柔和浓滑而奇妙，哇，力挽狂澜了。 两道鱼类主菜，咦？为什么同样是鱼，我配鱼刀而你配餐刀？ 正巧餐厅经理路过，水平比菲律宾姑娘高出不少，应答自如：因为先生的配菜是baby gem lettuce（宝石小生菜），鱼刀割不断呀！ 我先生的鲷鱼被命名为“泰国精神”，从椰浆和黄咖喱酱的调味来看，法国厨师这些年没在东南亚白呆。 我的线吊海鲂鱼是十分传统的法式烹饪，朝鲜蓟风味汤，细腻温和、微咸微酸。 最后两道禽类飞上餐桌，终于掀起高潮： 鸡鸡搭配小龙虾和巴伐利亚白芦笋，请问为什么春天过了这么久你们还在做白芦笋呀？ 餐厅经理的解释也讲得通：虽然现在是夏天，但今年气候反常，六月底七月初的白芦笋反而品质极佳！ 小碗里是龙虾高汤和白芦笋粒，鸡皮超级脆！ 鸽子跟迷迭香和百里香烤得差不多的时候，服务生端着锅跑来让你选嫩度，medium rare好啦。 虽然我很怀疑给客人看的那只鸽子只是摆摆样子，但厨房最终端出来的鸽子三吃确实烹饪精准：烤鸽胸、鸽肝酱和油封腿，都是传统法餐的底子。 鸽腿处理得最好，活肉又嫩又香，吮指回味时把用来捏鸽爪的纸卷打开一看，果然也是厨师的心头好。 清口甜品：月桂叶、青苹果和黄瓜。 樱桃杏仁的甜品是最后的惊喜：新鲜法国樱桃和风干意大利樱桃，配接骨木花和各种形式的杏仁：饼干、泡沫和冰淇淋，新鲜的杏仁片特别出彩！ 法国主厨用自己外婆的名字来命名餐厅，但吃完Odette我觉得这菜其实跟外婆她老人家没有多大关系，更多的是Julien Royer自己后天的严格训练与养成。 主厨Julien Royer用来致敬外婆的柠檬挞酸到倒牙 如果你想体验新加坡的好餐厅，Odette值得一试，但记得最好来吃午餐，把晚餐的机会留给野心勃勃的Andre吧！ 吃完这顿饭，并没有多欢欣，尽管食物几乎没有瑕疵，但套路啊总有看厌的时候——自古美味留不住，总是套路得人心啊！  

今天的食谱里包含一份超低卡蔬菜番茄意面酱，还有3种意面的家庭做法：传统意面、无麸质意面、还有最近比较火的超低卡zoodles. 在面条里面，意面属于GI值比较低的。原因是中国面条和西式意面在制作的原料上有很大区别。中式面条用水做调和剂，而意面是用鸡蛋。所以相同重量下，意面的蛋白质比例比中式面条的高。 意面的种类 意面的形状千变万化，有上千种之多。我们在日常生活中最常见到的意面种类。 Spaghetti 细长圆面 市面上最常见到的一类意面，面身细长、实心圆柱形、用不同数字代表不同的粗细。一般来说，我购买5号比较多，粗细中等，能搭配大多数酱汁。 Capellini 天使发丝意面 非常细的一种细长圆面，吸附酱汁的能力比较弱，比较适合一些轻薄的酱汁，或者做凉面用。 Pappardelle 宽面 与细长类意面所对应的是宽宽扁扁的粗面，也是我的最爱。这种意面的表面更加粗糙，非常适合与一些浓稠类的厚酱搭配，比如博洛尼亚肉酱面，吃起来口味丰富，嚼劲十足。 Linguine 长扁面 也是一种扁式意面，用法和细长圆面差不多，但是个人感觉吸附酱汁的能力稍强一点。 Zoodles 西葫芦“面” 这两年随着有一种超低碳水的“意面”在美国热度不减。就是zoodles,也就是西葫芦面。把西葫芦用到或者擦丝器面条状，然后按你自己的口味加意面酱， 西葫芦里95%都是水分，碳水含量超低，所以想要达到最好口感，可以把处理好的西葫芦面放进滤网里，然后上面撒上一些盐，把西葫芦里的水分吸出来。 最开始我是拒绝的，觉得西葫芦再怎么样也吃不出来意面的口感吧。不过第一次尝了之后不得不承认，确实可以和真的意面媲美。西葫芦吃起来有肉感，再裹上意面酱，难辨真假。 西葫芦面不需要水煮。酱汁做好直接放进去简单的炒一下就可以了，如果你不习惯吃生蔬菜，可以把切好的西葫芦面焯一下，但是不建议煮太久，口感会太软 “西葫芦”变成”面条“的几种方法 1.刮丝器：刮丝器很容易买的到,而且有很多款式可以选择。 2.spiralizer：这个我也不知道中文叫做什么，长得很像小时候家里用的收摇苹果削皮机。直接搜英文单词在某宝就能找到，KitchenAid也出过类似的配件。还有简易版，长得特别像削笔刀。 3.如果你刀功不错的话，直接用刀切也是可以的. 西葫芦丝可以提前准备好，切好的西葫芦面条用保鲜袋盒封好，里面放一张厨房纸，冷藏可以放2-3天。 不同意面和酱汁的搭配 意面酱主要分，红酱、白酱和青酱。红酱主要以番茄做酱底，所以热量最低。白酱和青酱分别以黄油和橄榄油为基底，热量较高。所以减脂期间推荐大家吃番茄红酱。 原则上说，纤细意面适宜搭配顺滑、轻薄的酱汁，比如海鲜汁、橄榄油胡椒汁等。 而粗宽意面表面较粗糙，壳类意面容易容纳酱汁，更适合搭配一些风味浓郁、质地较厚的酱汁，比如博洛尼亚肉酱、厚重的奶油白酱。按照这样的规则进行搭配，更容易做到意面与酱汁的水乳交融。 意面的正确煮法 终于到了煮意面这个环节，可能我对这个事情比较龟毛，如果是家庭料理就不用这么麻烦。 1、选一口大而深的锅子，根据自己的意面用量倒入2/3~3/4水，大火烧滚； 用水量最好是意面量的10倍，家庭小份量制作也不要低于2L，且开大火持续烧滚，让意面充分翻滚，吸收自身重量1.6~1.8倍水量的同时，剩余水量依然充裕，能稀释淀粉、隔开面条便于充分受热，避免粘连。 煮面的前几分钟，可以略微搅动面条，也能防止意面粘连。如果使用城市硬水或碱性水，可以适当添加柠檬汁，调节PH值至6左右，这一点比较精细，家庭制作可以忽视。 2、向锅中撒一下小把盐，比例约为1L水：10g盐，要让煮面的水“像海水一样咸” 盐在一方面起到调味的作用，另一方面，盐可以抑制淀粉糊化，降低黏度，避免粘连。 3、不要在水中将面煮到软烂 如果是干面，包装袋上一般会标准时间，比那个时间少煮2分钟，面条的中间还有点硬芯时捞出放入酱汁锅充分搅拌； 如果是新鲜意面，通常只需要1~2分钟，面条浮在水面即可；此时，面条内部还有点不熟（表面含水量80%~90%，中央部位为40%~60%），要在酱料锅里完成最后一步。 4、煮好的意面沥干水分前，保留一小杯煮面水，大约200ml； 其中的淀粉是很好的粘稠剂，可以让酱汁紧紧地包裹在意面上。 5、让意面和酱汁充分混合，而不是“盖浇面” 酱汁锅开小火，放入沥干水的意面，在煮面水的帮助下，将意面和酱汁混合搅拌均匀（因此，选用的酱汁锅也最好可以深一点），此时意面的熟度更近一步，且充分吸收酱汁。 出锅撒上黑胡椒、芝士粉或者刨一些奶酪碎，刚刚好比较有嚼劲、但又不至于过于生，而且酱汁、奶酪和意面相得益彰，每一口的味道都很丰富。 几个做意面的误区 1.为了防粘，很多人会在煮面时放一些橄榄油 其实只要保证锅子够大、水量充足，且在下面30s~1分钟后微微搅拌，面是不会粘在一起的。这样操作浪费了橄榄油不说，还有可能给意面包上一层油膜，难以吸收酱汁的味道。如果凉拌食用，可以捞出后淋上一点橄榄油搅拌。 2.意面捞出后也没有必要冲凉水 我觉得这样就等于收缩了毛孔？直接放入酱汁锅与酱汁混合，是最能吸附的。 3.一定要等到酱汁制作完毕后再进行煮面 大多数酱汁都可以小火熬制一段时间。 番茄红酱 Tomato Sauce —原料— 番茄罐头 1个 洋葱2个 胡萝卜1/2个 西芹茎 2段 大蒜1头 橄榄油&盐&黑胡椒碎适量 ▼ 1.洋葱、胡萝卜、香芹切成小丁，大蒜压碎。不粘锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱炒至焦香，倒入胡萝卜、香芹、大蒜碎，炒至变色。 ▼ 2.倒入番茄罐头，小火炖煮，并用盐和黑胡椒碎调味； ▼ 3.煮意面：取一口深锅，加入2/3水，放入适量海盐，开锅后放入手工意面，2~3分钟后即可盛出，中途取一杯淀粉水备用；盛出的意面放入番茄酱里，倒入适量淀粉水，搅拌至面酱充分融合即可。 普通手工意面 Pasra —原料— 00粉 200g 鸡蛋 2个 盐&橄榄油 适量 ▼ 1.把面粉像小山丘一样堆在大理石桌面上，用叉子在上方抹一个洞出来，呈火山状；把鸡蛋和蛋黄，放进火山口里；撒上盐和橄榄油。 ▼ 2.用叉子把鸡蛋打散，然后一圈圈地向内收进面粉，最终将全部面粉和鸡蛋搅拌在一起，如果过湿就酌情添加一些面粉，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱醒发20分钟。 ▼ 3、用擀面杖将面团压成均匀的薄片。折叠起来，切成理想的宽度。 无麸质手工意面 Gluten Free Pasta —原料— 糙米粉3/2Cups 木薯淀粉1/2Cups 黄原胶1tsb 鸡蛋4个 盐适量 ▼ 1.无麸质意面和普通手工意面做法完全一致。 西葫芦面 Zooles —原料— 西葫芦2个 ▼ 1.西葫芦面的做法是：用刨子将西葫芦刨成细丝。  

一进厨房就是一身汗，你不是一个人。到了夏天，因为天气太热和苦夏症状，我们常常就靠着水果和饮料续命了。 那蔬菜呢？蔬菜摄入不足营养很难均衡，但又觉得做菜麻烦，或许你可以试试把它们做成渍物。 渍物很大程度上保留了蔬菜本身的营养，因腌渍的脱水作用，蔬菜摄入量也容易增加。经发酵的渍物，还会产生独特的风味，同时含有丰富的乳酸菌。渍物通常冷食，清凉爽口且开胃，尤其适合夏天。 contents ①什么是渍物 ②渍物的常见类别 ③我们身边的渍物 ④自己在家做渍物 01 什么是渍物 首先，这篇讨论的「渍物」是日语中的一个概念。日语「漬ける」即腌渍的意思。很多食材都可以用来制作渍物，蔬菜、水果、鱼类、肉类，但一般还是蔬菜要多一些，和中国的泡菜或酱菜比较相似。 将这些食材用盐或味噌、酒糟、味啉、醋、酱油等腌渍，经发酵或不经发酵，便形成了各种风味的渍物了。 在日本，每个地区的风俗习惯、物产、气候等各不相同，渍物的制作方法也不同，就像欧美的奶酪一样，经年累月，便形成了各地独有的风味。 02 日式渍物的常见类别 就原材料来说，种类就数也数不清了。我们按以下三种分类方式来分，对渍物也就有了一个大体的把握。 根据制作渍物使用的辅料来分 / ①盐渍：可以说是使用得最为广泛的方法了，高盐带来高渗透压，细菌难以繁殖，自古以来便是一种重要的食物保存方法。 ②糠渍：将蔬菜埋入米糠制成的糠床中，进行乳酸菌发酵制成。（下图） ③酒糟渍：通常使用米酒酒糟或味啉的酒糟。 ④醋渍：醋酸可以起到防腐作用，酸味也可以开胃，有时候也会再加入盐、砂糖、酱油等调味料。 ⑤曲渍：通常用米曲腌渍，咸味淡而甜味突出，但不可长期保存。 ⑥味噌渍：一般使用赤味噌，味噌的风味会进入到食材中，因为味噌本身带有盐分，也会使食材的水分流失，风味会更加浓郁。（下图） ⑦酱油渍：用酱油腌渍，也有在酱油中加入香辛料或其他调味料，将已经盐渍过或干燥过的蔬菜进行腌渍的类型。 ⑧芥末渍：将蔬菜盐渍后再与芥末、酒和曲混合腌渍而成。 根据渍物的风味是来源于发酵还是调味料 / ①发酵型渍物：这些渍物是将食材放入糠床、盐水等进行乳酸菌发酵而产生风味。 ②调味型渍物：腌渍时间短，不经发酵，主要由加入的调味料产生风味。 根据腌渍时间的长短 / ①即席渍：腌渍时间为一到两天，其中只需腌渍半天的被称作一夜渍，口感和新鲜蔬菜比较接近，为了增加风味也会加入生姜、味噌、辣椒、芥末等。 ②当座渍：腌渍时间从两三天到一两周不等，盐分不多，不可长期保存。 ③保存渍：腌渍时间从一两个月到五六年都有，主要作为蔬菜的一种保存方法，腌渍时间越久味道越浓郁，通常盐分较多。 03 我们身边的日式渍物 大家平时在吃日本料理的时候，其实或多或少都接触过渍物，它们总是作为配角，却是不可或缺。 ①红姜（紅生姜） 在章鱼烧（たこ焼き）、炒面（焼きそば）、博多拉面（博多ラーメン）、牛肉饭（牛丼）等日本料理中经常会见到切成末、细丝或薄片的红姜。 它们能起到增色、促进食欲、清口的作用。红姜的腌渍方法比较特殊，是将生姜盐渍或脱水后，用腌渍过梅子的梅醋再腌渍几天制作而成的。一般使用水分较少的老姜，用新姜的话，会先薄切再脱水进行制作。 ②梅干（梅干し） 梅干在日本的饭团、便当里经常用到。不经晒干的被称为梅渍（梅漬け）。传统的梅干是非常酸的，其酸味来源于柠檬等柑橘类水果中也常常含有的柠檬酸（也称枸缘酸）。 与梅酒使用未熟的青梅不同，制作梅干使用的是熟的梅子。 将盐渍后的梅子日晒约三天，制成的盐分在20%左右的具有良好保存性的梅干叫做白干梅，它的颜色并不是我们常见的红色，而是偏黄，有些还带有盐霜。 红色梅干的颜色来自紫苏叶，这是自江户时代开始有的制作方法。 将紫苏叶用盐揉出汁液后，用腌渍梅干的容器里的梅醋（事实上，梅干最初就是制造梅醋的副产物）将紫苏叶展开，放在梅干上，用重石压住，出色后再换轻一些的重石，腌渍好后晒干即可。 将梅干放到饭团或是便当里，不光是因为它酸酸的很开胃，更重要的是它有着很好的杀菌效果。 此外，近年来，梅干预防高血压等生活习惯病、有助脂肪燃烧等功效也逐渐得到研究证实，热爱梅干这一传统食品的人变得越来越多。 ③大根（大根漬け） 白萝卜在日语里写作大根，中文便直接这么译过来了，我们平时在吃手卷寿司的时候应该接触过。 它也叫做泽庵漬（沢庵漬け），传说是由泽庵的和尚所创，是将晒成半干的白萝卜用米糠和盐腌渍一到数月制成的。 日晒加上盐渍，使白萝卜的水分散失，味道更加浓郁。由于发酵作用与辛味成分的分解，颜色逐渐变黄甚至变褐，甜味也逐渐突出，直接食用也是非常清爽的一款小菜。 04 自己在家做渍物 渍物的制作还是比较简便的，食材范围也非常广，腌渍时间或长或短，可以平时在家里做一些放冰箱，在炎热的夏天里便是很好的蔬菜“库存”。 黄瓜渍 -食材- 黄瓜……3~4根 生姜……半片 酱油……150ml 醋……60ml 砂糖……50g 酒……一大勺 味啉……一大勺 （一大勺约15ml） -做法- ① 黄瓜洗净后切成2cm的段状，生姜切末。 ② 锅里放入所有调料，中火，沸腾后关火，放入黄瓜，晾凉到体温。 ③捞出黄瓜，再次开中火，沸腾后关火，放入黄瓜，晾凉到体温。 ④ 重复操作，在放黄瓜时将姜末一起放进去，晾凉后将黄瓜捞出即可。 -要点- ① 如果加入黄瓜后再让其沸腾，黄瓜的口感就会变得过软。 ② 如果不是马上要吃而是放冰箱作为常备菜的话，重复两次就可以，连着汤汁放入干净的容器中保存。 ③ 黄瓜也可以换成其他你喜欢的蔬菜。 甘醋渍新姜 -食材- 新姜……500g 米醋……500ml 砂糖……190g 粗盐……45g 米醋……少量（分量外） -做法- ① 制作甘醋：碗里放入米醋、砂糖和粗盐，用手动打蛋器搅拌均匀。 ② 新姜刮去皮，红色的部分有着色作用，请保留。 ③ 顺着纤维把姜切成薄片。 ④ 在热水里放入少量的醋，漂洗姜片使姜片不过于辛辣。 ⑤捞出姜片，趁热撒上粗盐，混合均匀。 ⑥在变凉之前用手将水挤掉。 ⑦在干净的瓶子里放入第①步的甘醋，把姜片放入，腌渍两到三天即可食用。 -要点- ① 在热水里放醋，可以防止姜片变黑。 ② 如果使用老姜，第四步需改为焯水，以去除涩味。

最近天气越来越热啦！吃太热的食物会觉得没有胃口，来碗凉拌面即简单又美味，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。 食材：面条400g、黄瓜半根、绿豆芽20g、鸡肉1块、胡萝卜半根、蒜瓣粒、花椒油半勺、辣椒油适量、芝麻油适量、麻酱适量、醋2勺、盐1勺。 做法： 1、备好面条。 2、将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）。 3、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分。 4、加入适量芝麻油拌匀。 5、将煮熟的鸡肉顺着纹理撕成丝，黄瓜切成细丝，胡萝卜切丝，绿豆芽在锅中 焯水过冷水捞出沥干水分待用。 6、蒜捣碎。 7、准备小碗放入蒜泥，加入适量花椒油半勺、醋2勺、盐1勺，再加入少量纯净水，调味汁就做好了。 8、将芝麻酱盛入碗中，一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水，一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。 9、把面条挑进盘里，码上黄瓜丝，鸡丝，胡萝卜丝，绿豆芽，再来一大勺芝麻酱，最后调料汁浇在面条上，如果喜欢吃辣，再加适量辣椒油，拌匀开吃吧。

得小时候的暑假，爸妈如果给我们姐弟们买一根冰棍，那天的天空会是明亮的，七彩的。所以，为了儿子缤纷的暑假，各式小冻品、小甜点要上场咯。试着学烘焙帮把酸奶做成冰棍，加入新鲜的芒果肉制造色彩。看着儿子一口口小心地舔舐的样子，看见了他的欢喜和我的幸福。 材料：浓稠酸奶400克、淡奶油200克、细砂糖50克、芒果一个500克左右（12根） 做法： 芒果去皮去核，把果肉放入搅拌机打成芒果泥。 酸奶加入淡奶油和糖，搅拌均匀至砂糖溶化。 把奶液和芒果泥，依次一层层地加入冰棍模具里，我图快，只做了3层奶液2层芒果，细心的亲们可以多做几层。 把填满的模具放入冰箱冷冻4小时以上，过夜最好，脱模就可以享用了。 制作心得： 酸奶是指浓稠状的那种，不是水质乳酸味的那种。 水果可以随心换，感觉用红心火龙果做出来会很美。有时间倒腾的亲们或者多用几种不同颜色的水果交错一下会更漂亮。 脱模的方法，比较推荐打开水龙头对着模具的四周冲个10来秒，然后左右晃动就可以轻松脱模了。

人们常说的癌症其实就是恶性肿瘤，一般认为，各种恶性肿瘤，病伤津劫阴，多属阴虚内热，故在饮食调理上，要远离致癌食物，多吃有抗癌作用的食物。根据研究，多吃海鲜的人比一般人的发病率低30%以上，下面就为大家整理出8种海鲜类癌症克星！ 一、鲍鱼 鲍鱼，一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，是中国传统的名贵食材，享有“海味之冠”的价值。在美、澳等国家，鲍鱼逐渐成为一种餐桌上的抗癌食品。   现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。   饮食禁忌   1、鲍鱼忌与鱼肉同食。   2、鲍鱼制作前要提前汆水，汆10秒钟即可。   3、不要用金属锅具烹制鲍鱼，以免引起化学反应使之变黑。   禁忌人群   痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。   适宜人群   一般人均可食用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。   二、鳖 鳖又称甲鱼或团鱼，肉味鲜美，每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪 、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。   现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。   饮食禁忌   1、 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。   2、甲鱼和莲子同食可引起中毒。   禁忌人群   1、肝病患者忌食；   2、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；   3、失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。   适宜人群   适宜身体虚弱者食用。   三、银鱼 银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，色泽如银、肉质细腻、无鳞无刺、无骨无肠、无腥、含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。   据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防结肠癌与直肠癌的发生；银鱼对消化系统的癌肿，胃癌，肝癌等，它能健脾胃利水；对肺癌，它能益肺滋阴，润肺止咳。所以，银鱼的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品，是不可多得的抗衰老、防癌美食。   适宜人群   一般人都可食用银鱼，尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。   饮食禁忌   对鱼过敏者不适宜食用银鱼。   食物相克   银鱼不宜与甘草同食。   四、干贝 干贝即扇贝的干制品，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。   医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。   饮食禁忌   1、干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。   2、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。   3、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。   4、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。   禁忌人群   儿童、痛风病患者不宜食用。   适宜人群   一般人都能食用。   五、海藻 海藻又名海带花、落首、乌菜、海萝等，生于海中的藻类植物，有的可以吃，有的可以入药。海藻类中含有丰富的优质蛋白质、维生素类、微量元素以及食物纤维等营养成分。因此日本民间习惯把海藻类称为“海洋里的蔬菜”。   海藻具备的生物活性的化合物可以促进肿瘤细胞的凋亡，从而增加肿瘤细胞对于化疗药物的敏感性。越来越多的证据证实从藻类中提取的化合物可以从多个方面起到抗肿瘤的作用。如抑制肿瘤细胞的生殖、侵袭和转移，并通过内源性或外源性凋亡途径，最终由caspase途径（胱天蛋白酶）诱导细胞走向凋亡。   饮食禁忌   1、海藻和酸涩水果相克，导致肠胃不适。因为海藻中的砷，如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C作用，容易形成有毒物质。   2、患有甲亢的病人不要吃海藻，因海藻中碘的含量较丰富，会加重病情;   禁忌人群   孕妇和乳母不要多吃海藻。这是因为海藻中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。   适宜人群   大部分人都适合吃，尤其是缺碘人群应多吃。   六、带鱼 带鱼又名带柳、海刀带、鳞刀鱼、青宗带、牙带等。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。   科学家发现，覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。带鱼所含的DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。所含的EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。   饮食禁忌   1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸；带鱼不能和生花生一起吃。   2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。   3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞）。   禁忌人群   带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食。   适宜人群   一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。   七、海蛤 海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等，海蛤壳是一种贝壳类海产的壳，也是抗癌中药的一种，可用于抗肿瘤治疗。   现代药理研究发现，海蛤中含的蛤素起生长抑制剂的作用。蛤素在蛤体中含量最高的季节是夏季。蛤肝中的提取物对老鼠白血病L12P的生长有抑制作用。它的水或硫酸铵提取液，在试管内对单纯疱疹病毒和腺病毒有抗病毒效应。它的提取物又能延长染有Moloney白血病动物的存活时间。杂色蛤组织提取液对肉瘤-180抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上。   禁忌人群   禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。   八、牡蛎 牡蛎，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。是一种抗癌海产品，是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。   我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素1、鲍灵素2”的成分，经药理实验表明，该物质有较强的抑制癌细胞生长的作用。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。   饮食禁忌   1、六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。   2、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。   禁忌人群   体质虚而有寒者忌食用。急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。   适宜人群   体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得额度抗癌海产品；宜作为美容食品食用；糖尿病人，干燥综合症患者宜食；高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜食；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。  

　　看到Loblaw集团在FB发声明，正在全国回收President‘s Choice品牌的冷冻鸡块，因为可能含有沙门氏菌。 　　被召回的冷冻鸡块保质期到2018年3月15日，包装上印有“2018 MR 15”的字样。 　　它们在本周三以前在全国的Loblaws 超市， No Frills，Real Canadian Superstore，Dominion，Provigo等超市有售。 　　目前所有商品已经下架，有买该产品的顾客，可以去商店进行全额退款。 　　如有不适症状，就要立即就医。

如今很多人因为白天上班的关系，都是晚上下班后抽空进行运动锻炼。最新的研究表明，其实晚上锻炼更有利于脂肪的消耗，想要减肥瘦身的人可以晚上多锻炼。不过，需要注意的晚上锻炼后要注意饮食，不可乱吃东西。 研究：晚上锻炼瘦得快 《自然医学》杂志日前刊登一项研究表示，晚上锻炼有助于消耗脂肪，并且消耗得更快。这对晚上锻炼的“甩肉”大军或许是个好消息。 文中表示，研究人员利用小鼠进行实验，通过代谢组学的方法寻找锻炼时身体所消耗的能量来源。 结果发现，白天小鼠处于活跃状态时，肌肉会用葡萄糖作为燃料，而晚上6点后，肌肉则利用了更多的氨基酸。这表明晚上锻炼，肌肉对能量来源的偏好从葡萄糖变成了脂质，对脂质的代谢更为高效。 葡萄糖是肌肉的主要燃料，研究人员本以为如果消耗的不是葡萄糖，肌肉耐力会变差。但结果恰恰相反，晚上锻炼的小鼠在跑步机上的肌肉耐力反而变得更强。 在晚上运动锻炼的时候要注意一些饮食原则，运动前后吃东西也最好要按照标准来。 运动前饮食原则： 碳水化合物+蛋白质（可以适当吃一些肉类和水果） 在运动前，最好能吃一些碳水化合物和水果，它们可以维持运动过程中的血糖水平，增强人的耐力，同时避免因为低血糖而影响健康。另外，蛋白质也是非常需要的，特别是对于那些渴望通过增强肌肉密度来加速基础代谢，提升日热量消耗水平的人来说，运动前一定要吃蛋白类食物，它们能为肌肉纤维增生提供足够的能量。另外，可以根据自身的情况或是运动项目、强度来决定是否需要吃肉类食物（动物脂肪），如果运动的目的是减脂，那可以少吃或是完全不吃。 运动后饮食原则： 蛋白质+蔬菜（尽可能少吃碳水化合物和肉类） 运动之后需要吃一些东西来补充体力，但因为此时距离晚上休息时间已经很近了，因此不建议再吃太多碳水化合物或是摄入大量糖分，否则很容易造成身体中过量的热量盈余。运动后的补给可以将蛋白质作为重点，它既可以帮助增强饱腹感，同时在消化的过程中也能带动身体消耗一些热量，出于营养均衡的考虑，运动后的晚餐可以适当多吃一些新鲜的多颜色蔬菜，帮助中和运动过程中身体内产生的自由基，更好帮助维持和提升基础代谢水平。 运动后最好吃这些食物 要把握好晚上要吃黄瓜、萝卜等低脂食物，最好是植物油做菜，也可以喝一些清淡的蔬菜汤减肥效果也不错。 黄瓜 经现代药理分析研究认为：黄瓜含水分为98%，并含有维生素乙胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质，钙，磷，铁等人体必须的营养素。黄瓜中因含有一种”丙醇二酸”的物质，它有抑制糖分转化为脂肪的作用，因此，都认为多吃黄瓜有减肥作用。晚上锻炼后建议吃黄瓜。水果要么含糖吃了会胖，要么有果酸伤胃，而且比较贵，吃水果很容易饿就要多吃，个人感觉不太好。黄瓜就没问题了，想吃多少吃多少，减肥效果好，还便宜，又不伤胃，还好吃。 萝卜 现代研究表明：萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出（萝卜是所有食物排毒功效最好的），不用节食而达到节食的功效。 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜还能防止胆结石等疾病的发生。特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对预防癌症等疾病的发生有着重意义。 可见，吃萝卜实在是一举多得！至于吃法，以生食为最佳，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也可以作为水果吃。如果能坚持每餐吃50-100克生萝卜的话，您将收到意想不到的好处。 红萝卜、白萝卜、青萝卜等都可以吃。顺便提一句，尽管胡萝卜与萝卜在植物学上科属不同，但功效相近，且含胡萝卜素及某种降糖成分，坚持食用也大有裨益。古人云：“善治药者不如善治食”，想减肥请吃萝卜。 燕麦 燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。 除此之外在蜂蜜中还含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，这些纤维素可吸收人体的胆固醇并将其排出体外，可因此用燕麦片来做宵夜就最适合不过了。 杏仁 杏仁是很多人都喜欢的一种坚果，它不仅营养丰富，同时就算多吃也不会导致肥胖。而且在杏仁中还含有大量的单不饱和脂肪酸，这种物质有利于降低血糖，而其中所含有的纤维则可以有效的减少饥饿感。经过研究发现，杏仁中的营养非常丰富，不仅含有大量的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素等营养物质，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。 而且在晚上睡觉前吃点杏仁不仅不会导致发胖，同时杏仁中所含有的各种营养物质还具有促进睡眠以及提高睡眠质量的作用。因此在晚上吃什么减肥的问题上，杏仁绝对是不二的选择。 提醒：运动后不宜立即吃东西 剧烈运动之后，最好能放松休息1小时再吃东西，至少间隔40分钟。这是因为在血液主要供应肌肉的情况下，胃肠功能较弱，消化吸收能力低下，此时大量进餐容易导致不适，甚至增加胃肠疾病的风险。 运动之后1小时内进食大量富含蛋白质的食物，对于刺激肌肉合成是有帮助的。但大部分为控制体重而运动的人不需要合成大肌肉块，所以不必马上进食，还是休息一会儿再吃的好。

现代很多人患上胃病，时间长了伤害是很严重的。很多水果有益于养胃，下面就为胃不好的素食者列出几款适合吃和不适合吃的水果名单： 1 木瓜 木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加强蛋白质吸收。可缓解消化不良和胃炎。木瓜也是健脾养胃、治胃痛的好食物。 注意：木瓜性偏寒，不建议空腹食用。另外，木瓜煲汤能更好的发挥其养胃功效，生吃效果没那么显著，而且生吃的话，味道也不怎么好。 2 石榴 中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴、润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗胃痛、腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。 注意：石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。 3菠萝 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功能。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素。 注意：每次吃菠萝也不可过多，过量食用对肠胃有害。 4葡萄 葡萄可入胃经、肝经、肾经，味甘养血，属于平性水果，营养吸收较差的人可吃葡萄养脾胃。葡萄含铁质及许多抗氧化物质，无论是在中医或西方营养学眼中，都是对健康有益的水果，脾胃养好了自然就能生血，可改善轻微贫血。 注意：容易腹泻的人要少吃葡萄，否则更容易拉肚子。 5香蕉 香蕉可入脾经、胃经，可以润便、润肠、降血压的食物，且味甘性平，是养肠胃很好的水果。 注意：香蕉吃多了容易胀气，尤其有糖尿病、肥胖的人要少吃。 6樱桃 樱桃营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。 注意：樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺者更应忌食或少食。 7芒果 中医认为芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效，芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症 另外，芒果中所含的糖类及维生素含量非常高，尤其是维生素A原的含量占了水果之最，还有明目的作用。 8荔枝 荔枝甘、酸、性温，入心、脾、肝经，可止呃逆、止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。 同时，荔枝具有健脾益气、温中养胃的功效、对脾胃虚弱病者较适宜。 9苹果 苹果味甘、性凉，可健脾、补气益胃、生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。 相比生吃苹果，煮熟的苹果更适合养胃止腹泻，熟吃除了部分维生素丢失外，苹果的大部分营养成分均可保留，而且煮过的果胶会起到吸附的作用，这样会更容易吸附有毒物质。 10桑椹 桑椹可补血润喉，又含有维生素C、B群等营养素，且和葡萄一样都属于高抗氧化力的水果。 在中医理论中，桑椹可养脾胃、养血，对肠胃吸收能力的促进有帮助，也可改善轻微贫血。 以下是胃不好别碰的水果： 1柿子 柿子味美但‘收敛’！柿子味道鲜美而且营养丰富，但也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁，柿皮含量更高，吃柿子时的口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。 单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块。 2山楂 山楂开胃但易结石！山楂酸甜可口，具有消食化积的作用，是增进食欲的最佳果品之一，但吃过多是有害的。山楂中的果胶和单宁酸含量高，接触胃酸易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起，形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。 但是，把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。 3猕猴桃 猕猴桃通便但‘烧心’！猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。 猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸，加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状。

‍我们尝过芸豆蹄髈的软糯，回味鱼头豆腐汤的鲜香，喜欢肉桂与豆蔻在酱糟肉里相得益彰，‍‍忘不了老鸭炖萝卜的油润口感，迷恋迷迭香和嫩羊排一起送入烤箱。还将各类荤素放入牛油红汤里一锅涮尽，执筷‍‍千尺，趁热捞起，小掠香油和蒜泥，酣畅淋漓。‍‍‍ 可是在我们被重调料迷惑的晕三倒四的同时，油炸，火烤，香煎，盐焗，卤制这些烹饪方式更是让我们‍把‍味蕾‍的麻木，当做是味蕾的满足‍。我们似乎已经忘了，食物有着怎样不同的本味。‍‍ ‍素食常被我们称作是吃草，更有甚者认为，不吃肉，就相当于没有吃饭。其实，现代人不‍食寡味的饮食习惯也是内心浮躁的一种体现吧。 我们忘了萝卜爽脆的口感‍，辛辣之中有点清甜。做成萝卜泥可以成为解腻的不二之选。用擦蓉器将洗净的白萝卜擦成泥状，略微挤出‍水分，淋几滴味霖，实在爽口！ 被做成猫咪形状的萝卜泥，萌到不忍下口 日式大根煮，吸收海带的腥味使萝卜更增鲜美 饭后的点心，也可不选甜腻的马卡龙 而是来一块解腻软糯的萝卜糕 我们忘了青豆淡淡的豆腥，回味还有一丝清苦。将青豆打成豆泥，加入点滴奶汁，就能变成清热解暑的良品~ 夏日的凉面总跟辣椒、醋和蒜难以分开。或许你还可以试试用应季的秋葵和金针菇制作的冷面，秋葵外脆内粘，有籽居中，金针菇爽滑脆嫩，荞麦劲道爽滑更甚。加一小撮熟芝麻，增加丰富口感。 香椿气味独特，喜欢它的人为它的异香着迷，不喜欢它的人对它避恐不及。一小撮香椿洗净，用热水焯熟，加适量盐，放点芝麻油拌匀，与鸡蛋同炒，也是简单的美味。 豆腐，这种寡淡的食材，带一点点豆腥和卤水的味道，口感细腻，烹饪方法很多。但要想吃出豆腐的本味，还是省去过多的烹饪步骤为妙。剁椒香菜为料，淋少许橄槛油，夏季食用，风味宜人。 豆腐在中国人的口中寓意纯洁、清白，从原料到制作方法，都无半点杂质。家里有老人去世常摆豆腐宴，小油白菜与豆腐同食，寓意故人此生一清二白。 牛油果可以直接去皮食用，也可以作为酱料食用。牛油果本身带有一股特殊的味道，有人说是鸡蛋味，其实是植物脂质的独特香气。入口似奶油般绵密，因此也让它有了植物黄油之称。 害怕甜到发腻的香精和各种幺蛾子的添加剂？那我们来做个珍珠米饭牛油果甜甜圈好了。牛油果蘸酱油可是人类味觉史上的一项创新发明啊！ 牛油果佐罗勒打成泥状作为酱料，挤一两滴柠檬汁，就这样做一碗凉拌面吧！柠檬更能衬托牛油果的醇香。风味绝佳！ 山药泥淋在热腾腾的米饭上，原来洁净也可以被形容成一种味道。 黄瓜和西蓝花的绿野仙踪 樱桃萝卜和洋葱加迷迭香的迷雾花园 ‍‍肉类以及甜食带给我们的多余热量，重口味调料给身体带来的负担，复杂的烹饪步骤让食材改变了自身的本来味道，我们却满足于此，追求更昂贵的食物。‍‍ 如果我们耐下心来尝试这些清汤寡味的食物，可能一开始会觉得很难接受，但是慢慢的，我们就会发现，每一种食材都有它专属的香气，萝卜清甜，牛油果醇香，虾的鲜甜，绿叶类蔬菜的青草香气，有些食材苦后回甘，有些食材酸中带甜，食物的味道是那么丰富多样。 ‍简单的烹调方式和食材反而会让我们的味蕾更敏感，一点点酸甜苦辣就能被我们尝出，味蕾因此更加活跃和欢愉也更容易得到满足。 的确啊， 简单食物带给我们的每一种味道， 都是大自然的厚赐。 ‍‍人间至味，是清欢。‍‍‍ ‍

每天下班累成狗，下班后回到家晚餐成了大问题，再吃外卖太不健康，试着做几个快手菜，简单的步骤和食材，半个小时就能搞定。为大家选了5道适合上班族们的晚餐，从周一到周五，每天不重样、 简便又好吃~ 周 一：腊 肉 土 豆 焖 饭 大米 / 土豆 / 腊肉/ 酱油 / 盐 / 姜 1.腊肉洗净切成小条，土豆去皮切小块，姜切丝备用 2.热锅入油，放入腊肉炒出油后，放入土豆、姜，盐，酱油，中火炒2分钟后盛出 3.大米淘干净后加入炒好的土豆块和腊肉条。放入一指节的水，电饭煲按煮饭模式就可 焖饭的最大便利就是可以一锅端，腊肉土豆的浓香和调味料的香气交织在一起，在电饭煲揭开的一刹那香气袭人！ 周 二：雪 菜 肉 丝 面 面条 / 雪菜 / 肉丝/ 姜 盐 / 淀粉 / 料酒 / 酱油 1.肉丝用少许盐，淀粉，料酒，酱油腌制10分钟左右 2.热锅倒油，放入姜丝翻炒，然后放入肉丝煸炒几下，加少许酱油继续煸炒盛盘 3.倒入雪菜，加适量热水，加糖大火翻炒一分钟，再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘备用 4.煮水下面，面条差不多的时候，加一点酱油上色，盐调味，出锅舀上炒好的雪菜肉丝，完成 雪菜炒之前一定要洗干净哦；炒雪菜肉丝的时候控制好盐，因为雪菜本身就很咸；面条选有劲道的，吃起来带劲！ 周 三：青 椒 肉 丝 盖 浇 饭 猪里脊肉 / 青椒1-2个 / 蒜瓣 酱油 / 淀粉 / 料酒 / 盐 / 糖 1.把切好的肉丝放入碗内加酱油、料酒、盐用手抓匀后腌15分钟，青椒切丝，蒜瓣切成末 2.在肉里加一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，加干淀粉抓匀 3.热锅倒油，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次热锅，油热后下蒜末爆香，倒入肉丝大火快速炒散 4.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝，调入盐与糖炒匀后出锅，倒扣在米饭上，完美 青椒肉丝饭有荤有素，一道看起来普通家常得不能再家常的青椒肉丝，在吃的时候却很满足！腌料入味——加清水嫩滑——加干淀粉裹水这三个步骤可以让肉丝口感吃起来更细腻嫩滑。 周 四：什 锦 炒 饭 饭 / 鲜香菇 / 胡萝卜 / 黄瓜 盐 / 蚝油 / 葱花/ 香肠 1.鲜香菇，胡萝卜，黄瓜，香肠分别洗净后切成丁备用 2.热锅入油，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁，胡萝卜丁煸炒至熟 3.倒入隔夜饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入蚝油2分钟，最后撒入葱花炒匀就可关火出锅 这里面的配料大家可以根据自己口味自行添加，像我自己就很爱吃虾仁哈哈哈 周 五： 排 骨 萝 卜 饭 排骨 / 白萝卜 / 姜 / 盐 / 葱 / 干辣椒 1.将排骨洗净，冷水入锅放开水焯一下，撇去血沫洗净 2.白萝卜切块，葱切段，姜切片准备 3.将排骨、萝卜、姜，一个干辣椒同时放入电饭煲中按煲汤按钮，你就坐等吃肉喝汤吧 4.最后出锅撒点葱花，搞定 大家可以把饭放在蒸架上和排骨一起蒸，等汤好的时候，米饭也熟啦 一碗白饭配一道小菜 一个人吃饭也要吃的健康营养

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋！从今儿起，咱北京就进入头伏了，与此同时这也意味着蒸笼模式已被开启。据说今年的三伏天儿会有40天，在接下来的这段日子里，我们在饮食方面应该多加注意了。千万不要为了解暑，食用过多冷饮、或是很凉的食物。吃不对付，就会引发身体不适，产生各种夏日疾病。 虽然今儿是头伏，本应给你们做饺子的，但由于时间有限，所以就做了一道椰浆玉米饼。 食材 低筋面粉、老玉米、清水 白糖、鸡蛋、椰浆、油、番茄酱 ①、玉米对半切开，往珐琅锅内加适量的清水，大火加热，把切好的玉米放锅里煮。 ②、看到老玉米的颜色发黄，就说明差不多煮熟了。把它们捞出放大碗里，用凉水冲洗降温，方便手剥玉米粒。 ③、在大碗里加两枚鸡蛋，搅拌搅拌，放少许低筋面粉、椰浆、清水和白糖，搅拌均匀和成面糊。 ④、将剥好的玉米粒放入面糊中，拿筷子稍微搅拌几下。 ⑤、准备好一个不粘锅，加少许油，倒入一勺儿的面糊。煎成小饼状，然后将另面儿也煎熟。 饼煎熟后呢，就放盘子里摆放好，总感觉看起来像是袖珍版的糊塌子。 可以倒杯牛奶就着玉米饼吃，香软可口，那味道绝对妙不可言。 不放玉米面儿的玉米饼，做出来照样很美味，吃在嘴里还会有一股淡淡的椰浆味儿。你们要是喜欢的话，可以挤点儿番茄酱，跟这道椰浆玉米饼一起搭配食用，别有一番滋味哦。

我从来不喝含糖的碳酸饮料。不是因为我的父母从小不给我喝，相反，曾经我几乎从来不喝水，每天靠可乐解渴。那个时侯咕噜的家里常年放着成箱成箱的可乐。 直到5年前的一天，我的爷爷因为糖尿病去世。 我的家庭里本来就有糖尿病史，但是爷爷过世才让我猛的意识到“饮食习惯”和“身体健康”之间是什么样的联系。于是我决定，戒掉碳酸饮料。 今年已经是我戒掉碳酸饮料的第五年了，这5年里我再没喝过一次碳酸饮料，说实话，也并不再觉得碳酸饮料好喝了。当你习惯了冰柠檬水的天然甜味，碳酸饮料的糖浆味只会让你觉得腻。 戒掉碳酸饮料之后，有变化吗 刚戒掉碳酸饮料的2个月里，我毫不费力的掉了5斤。皮肤状态也变好了不少，吃糖多毁皮肤是真的。最重要的是，戒掉碳酸饮料之后，我不仅对甜食的渴望也降低了，对饮食的态度有了很大的变化，如果我能控制自己喝什么，就一定能控制自己吃什么。 饮料是隐形的热量和白糖炸弹，拿可乐为例，一瓶可口可乐的热量大约在150大卡，差不多相当于一碗米饭或者一根大香蕉。一定会有人会说，那我不吃香蕉喝可乐不行吗？ 可以的啊，并不是每个人都一定要戒掉可乐，偶尔的享受生活并没有什么错。但如果你每天都喝2、3罐碳酸饮料，就有问题了。每天300大卡贡献在饮料上，不如好好吃碗米饭呢。 吃的健康并不只是帮你瘦而已，健康饮食习惯最大的好处，其实在你老了之后才最明显。虽然我们每个人都知道喝碳酸饮料不健康、会发胖、对皮肤不好，可是想要戒掉碳酸饮料并不是一件容易的事情。 所以怎么才能戒掉碳酸饮料 从少喝开始 如果你喝碳酸饮料非常的频繁，不要一次性彻底断掉。先从少喝开始，从每天2罐变成每天1罐，再变成每周1罐。 2.随身带一个水杯或者水壶 随身带水可以防止你因为口渴而渴望去买饮料喝。网上有很多好看的水杯，如果不喜欢没有味道的白水，可以每天晚上睡觉之前把水杯装满水，放一些你喜欢的水果泡一晚，第二天带出门。 一晚上的浸泡，水果的酸甜味会融合在水中，但是又不会增加热量。 2. 想喝甜的？有很多健康的甜味饮料啊 比如在家自己做果昔，这里有一周果昔食谱，你可以借鉴。还可以买无糖的苏打水或者气泡水，有同样的爽口感，但是0热量0糖份，放一些蜂蜜和水果自己调味就好了。 今天教大家做三个健康的甜味饮料。三个饮料都是用水果的来做天然的调味剂，有些适量放了蜂蜜。如果你不怕酸，其实不放蜂蜜也很好喝。 北京今天40多度高温，不知道你在的城市热不热 柠檬薄荷绿 Lemonade —原料— 青柠檬 苏打水 冰块 蜂蜜（可不加） 薄荷（可不加） ▼ 1.挤半个青柠汁到被子里，怕酸的可以加适量蜂蜜搅拌均匀，放上冰块、青柠片，最后倒上无糖苏打水就好啦 水果茶 Fruite Tea —原料— 覆盆子（可以换其他水果） 蜂蜜 红茶 ▼ 1.先把覆盆子加适量蜂蜜放进榨汁机里打碎，然后用滤网滤掉果渣。最后加上红茶就可以啦 芒果绵绵冰 Mango Smoothie —原料— 冰块 半个芒果 ▼ 1.芒果加冰块，放进榨汁机里打碎成沙冰状。注意要让芒果离搅拌机的刀头近，让搅拌机先打碎芒果再打冰块。 Bon appétit 祝你好胃口

想吃蛋糕的时候，没有烤箱怎么办？ 有电饭锅就够了！电饭锅做出的蛋糕比烤箱版蛋糕水分更多，吃了不上火，口感更加紧实饱满，当早饭吃棒棒的。咬一口，牛奶和鸡蛋的香浓在口中爆开，淡淡的甜很撩人～再来一杯牛奶，别提多满足了！ 电饭锅做蛋糕比烤箱更易操作，第一次也能轻松上手，最适合小白和懒人！迫不及待想试试了吗？方子在此，别客气～ 电饭锅蛋糕 ▽ by 泣哥儿 ·主料· 低筋粉 | 100g 鸡蛋 | 4个 ·辅料· 白砂糖 | 80g 牛奶 | 45g 玉米油 | 45g 白醋 | 几滴 ·做法· 1. 称重，准备好所有材料。 2. 分离蛋白和蛋黄，分别装在两个容器里，装蛋白的盆一定要无油无水。 3. 先来制作蛋黄糊。蛋黄打散后加入牛奶，搅拌至蛋液与牛奶完全融合。 4. 加入20克白糖搅拌均匀。 5. 筛入低筋粉拌匀。快速轻柔拌至粉和蛋液融合，无面粉颗粒即可，不可太大力以免起筋影响口感。 6. 加入玉米油，拌至油和面糊完全融合，成油亮面糊备用。 7. 打发蛋白。滴入几滴白醋到蛋白里帮助打发，分三次加入剩余的60g白砂糖。用电动打蛋器高速打至粗鱼眼泡时加入第一次糖。这步非常关键，大家一定要多一点耐心。 8. 打到比较细腻的发泡时加入第二次白砂糖。 9. 打至六成湿性发泡时加入第三次白砂糖。 10. 一直打发到如图提起打蛋器，拉出不弯的直角才可以。（或在中间插入一根筷子，不倒即可。） 11. 电饭锅内胆取出，擦干水份再放入，按下煮饭键预热五分钟。 12. 预热电饭锅的同时，取出蛋黄糊，加入三分之一打发好的蛋白拌匀。一定不能划圈搅拌以免蛋白消泡，只能用翻拌或者切拌的手法。 13. 再加入剩余的二分之一蛋白拌匀后，倒入剩下的所有的蛋白同样用翻拌或者切拌的手法拌匀。 14. 取出预热好的内胆（小心烫手）倒入拌好的蛋糕糊，并放台面轻摔震出大的气泡。 15. 放入电饭锅内，按下煮饭键。等跳到保温键后用湿毛巾盖住上面的排气口，闷20分钟。可以第一次闷到时间后打开，用牙签插入取出，上面没有残留物就熟了，如果还没熟就再按一次煮饭键，跳到保温后再闷20分钟。我的3升电饭锅只按了一次煮饭键，闷一次就熟透了。 16. 出锅后倒扣出来，略等一会儿蛋糕就能脱落出来了，切块装盘。可以当作甜点，或者搭配一杯牛奶，就是第二天的美味早餐！好好享受美味吧～

咱这里街头早点的流行主流是“邹城正宗川味面”、肉夹馍、牛肉拉面，还有各种版本的山寨零碎。这些各种版本的早点经济实惠，热腾腾的味道每天在清晨的街头弥漫着，给这个不大的小城增添了些许朦胧的生活味道。 既然有主流，那自然也有非主流，这时就不得不说一下“牛肉汤”了。之所以把“牛肉汤”归为非主流，主要是这个汤比其他早点贵一倍的价格，不是老百姓喜欢的经济实惠型，自然量就跑不起来。食用者寡但不说明它没有魅力。 很喜欢牛肉汤那浓郁略带清甜的味道，粗瓷碗清澈的汤水里隐藏着烫好的细粉与豆干丝，在这上面是几片切的薄薄的牛肉做招牌，浇上一小勺红油油的油泼辣椒，撒上一把碧绿的蒜苗碎来做点缀，这一下子色香味就都有了。再来上一小叠焦酥油香的葱油饼，这个早晨瞬间美好了起来。 正版的牛肉汤对于牛骨汤的熬制是极有讲究，每家也都有其绝妙的“秘方”，这些秘方让每家的肉汤味道千变万化，滋味种种。自己在家做这个牛肉汤也许没有正版的味道来的正宗浓郁，但，我们能够享受这DIY的快乐却是最大的味道。熬制牛骨汤可以算得上是个不小的工程，坚实如铁的牛腿骨需要慢火长时间的炖制，才能够使汤水的味道香浓，牛肉需要炖制的恰到火候才能够让切出的牛肉片细嫩不碎，这看似简单的过程，却需要花一点点的心思在里面。 食材：牛腿骨2000g、牛里脊肉1000g、豆腐皮、粉丝、油泼辣椒、小葱、精盐、生姜。 步骤: 1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。 2、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。 3、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）。 4、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。 5、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。 6、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。  

　　可能很多宝宝都不知道在美国人眼里，中餐馆代表着什么，这样说吧，喜欢的人几天不吃就难受，不喜欢的人一辈子也去不了几次。 　　这不，昨天半夜纽约朋友科尔打电话来，他找到了一家新开业的中餐馆，因为看不懂菜单所以打电话要求小编帮忙点菜... 　　据小编在美国某美食网查到的信息，仅纽约城区就有两千多家中餐馆，远超第二名意大利餐厅近一半，这些还不包括那些不怎么出名和正式的中餐厅。 　　几十年前进入美国的那一批闽粤中国人，最先把中国饮食文化在美国土地上播种了，虽然如今的八大菜系在美国都能找到，但闽粤菜绝对是老美最喜欢的一种，比如荔枝肉，醉排骨，还有广州的茶点... 　　相比较其他餐厅，中餐馆的价格普遍偏低，并且态度良好味道纯正，这也让吃惯了汉堡牛排的美国人更青睐中餐美食。 　　在曼哈顿的某些知名中餐馆甚至出现了排队的现象，跟中国人乌压压一片在餐厅门口排队叫号的景象不同，美国绝大多数人都不喜欢太过喧闹的餐厅，哪怕是这样，也有很多美国人为了吃一份8美元的盖浇饭而排队。这点，相信很多去美国旅行的小伙伴都能看到。 　　随着美国劳工法颁布的各种福利法案，员工福利被强制提高标准，因此很多中餐馆纷纷涨价，以唐人街内的某知名连锁餐厅为例，所有菜品涨价20%并且官网上还有一张说明。 　　 　　说明中写着由于劳工部的要求，员工福利必须在2018年之前增长66%，厨师助理的时薪也提到了15美元。接下来给大伙儿看看纽约唐人街内的中国小吃标价，涨价20%之后的。 　　 　　大家可以很清晰的对应图片看到，粽子售价4.5美元，饺子基本在8美元6个一份，老虎菜和拍黄瓜基本在6美元。虽然在美国人眼里，这样的定价不算高，但一顿敞开了吃，也要几十美元，更别说三五好友一顿吃个百八十块了。 　　可哪怕是这样，美国人还是愿意在街头的苍蝇馆吃中国小吃，用科尔的话说：吃习惯了中国菜，再吃那些汉堡和牛排总感觉在吃草，贵就贵吧，好歹很好吃...这家伙简直就是吃货，现在已经在酝酿来中国旅游一个月，声称要吃遍八大菜系... 　　看来，饮食真是最好的文化传播方式，再怎么高傲的美国佬，在中国小吃面前也不得不低下头来。

如果要给美食分个等级，最高评价莫过于“米其林”了~ 无论是摆盘还是口味，都堪称一流！ 不过这价格之高昂，美食之难求常常让人望尘莫及啊~ 然而在美国有一个奇女子Christine Flynn，只花20元就能做出一道“米其林”大餐！ 别急，小贝真的没有蒙你们！来看看她选用的食材就知道啦~ 没错，我们平时爱吃的饼干、薯片、坚果等零食就是“高级料理”的材料哦~相信大家都经历过被爸妈限制吃零食的日子，Christine也不例外，小时候因为总爱吃而被父母勒令禁止吃零食~ 在爸妈眼里，这些零食都是垃圾食品，能少吃就少吃，能不吃当然就不要吃！ 好不容易熬到了毕业，终于逃出爸妈魔爪的Christine跑到了法国学做菜，成为了多伦多一家高级餐厅的主厨~ 从此以后再也没有人干涉她的吃喝了！ 然而当上大厨之后，她才发现这个职业并没有自己想象中那么令人感到快乐。 有时不光因为食材和设备的限制没法做自己想做的料理，上菜的时候还经常有人询问食物的卡路里！这让Christine感受不到美食给人们带来的愉悦感。 想到小时候心心念念，很难得才能吃上零食的喜悦感和幸福感，她萌生出一个大胆的想法——用所谓的垃圾食品做出顶级料理的既视感！ 于是，High-end Junk Food就诞生了！ Christine去附近的超市买来了一大堆零食，出镜率最高的，要数饼干和薯片了！ 奥利奥与冰淇淋的完美碰撞~ 和酸奶也是绝配~ 妈妈再也无法阻止我吃薯片啦~ 还有什么鸡翅啊，火腿啊，香肠啊，通通都是好素材~ 大概是为了考虑营养均衡的问题，Christine有时也会尽可能地加些蔬菜水果~当然，大家也别被眼前这些精致的“米其林大餐”给忽悠了，其实它们的制作方法都很简单哦~

安省一家食品公司近日接受了一笔罚款，究其原因，竟是把“不洁净”(non-kosher)的奶酪卖给了犹太人。 根据犹太教教义，“洁食”(Kosher)食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。 在2015年，Creation Foods Company 将不洁净的奶酪伪装成符合标准的食品，并提供给彼得伯勒附近两个夏令营。 Creation Foods Company 公司内部/图片来源：cbc 加拿大食品检验局(CFIA)对该公司进行了调查，称该公司违反了食品药品法，目前该公司已经认罪，并被处以25,000加元的罚款。 “对于犹太人来说，不洁的食品是一种精神毒药，会对本人造成影响，也是对信仰的背叛。”Richard Rabkin，加拿大犹太饮食委员会的董事这样说到。 加拿大洁食标志/图片来源：cbc 据CFIA称，此级别的案件在加拿大尚属首例。

有多少人吃的第一张披萨，来自于必胜客？ 27年前，必胜客刚刚进入中国，在北京东直门开了第一家店。那时的必胜客简直是“生而高贵”，窗明几净，刀叉锃亮，平均一份披萨要22元——普通职工月薪的六分之一。 1990年，第一家必胜客门店正式在北京营业 当时，去必胜客吃披萨是个庄严的仪式，要默默记诵西餐礼节，严格遵循“左叉右刀”的持法，优雅切下一角（虽然心里暗暗吐槽披萨边又厚又难切），放入口中，然后用纸巾虚浮地轻拭嘴角，悄悄往肚里憋回一个饱嗝。 吃着必胜客长大的这一代中国人，第一次见到意大利披萨时，大概都有一种被刷新三观的错觉：“什么？！怎么这么薄？！配料还这么少？刀叉在哪啊，难道用手抓着吃？......不过好像还挺好吃的唉。” 而不爱薄底的人，也能在用料丰足的美式披萨中发现另一个极端的真爱。一位留美归来的小伙伴这样跟我描述芝加哥深盘披萨：“你不知道，那个披萨，差不多有拇指那么厚，芝士能占到一半，拿起一块，那个拉丝哟……啧啧！”我礼貌地微笑点头，假装没有注意到他新长出来的层次丰富的脂肪。 但胖归胖，我们都还是戒不掉披萨。讲究的意大利披萨，从面粉、酱料、芝士到烤炉，都有严格要求。可是你随便找一个饼，往上铺点配料一烤，也可以义正辞严地自称披萨，而且总难吃不到哪去——说真的，发明披萨的人，大概是个天才。 1 | 披萨是谁发明的？ 然而，我们永远也不可能知道，究竟是哪个人最先冒出了这个奇妙想法，把肉和菜放到面团上一起烤了。 毕竟，早在古希腊时期，就已经有人会往薄面饼上加洋葱、大蒜和香草。披萨的原型也是众说纷纭，有人说是中东的皮塔饼——就连Pizza这个词，也有可能来源于Pita；另外一些人认为，它的近亲是意大利的佛卡恰（Focaccia）。你看，在简单的面团上撒点橄榄油和香草，有时候还加些黑橄榄和番茄，是不是跟披萨有异曲同工之妙？ 2 | 意式披萨，要从那不勒斯说起 披萨的原型出现得很早，但我们熟悉的以芝士、番茄为主料的意式披萨，直到17世纪末方才诞生。 毕竟，欧洲原本是没有番茄的。16世纪初，新大陆发现之后，原产于南美洲的番茄才传入欧洲。欧洲人一开始不敢吃这种红得诡异的果实，只把它供在花园里观赏。后来，一名意大利医生冒死吃番茄，才发现它原来并没有毒……所以，到了17世纪末，意大利的那不勒斯地区已经把番茄作为日常食材了。 起初，那不勒斯居民根本没把披萨当回事，他们就是把番茄、芝士和各种海鱼往大饼上一糊，随便烤烤，便足以果腹。1831年，萨缪尔·摩尔斯第一次见到那不勒斯的披萨， 惊恐地写道：“它上面盖着切片番茄，撒上小鱼和黑胡椒，以及别的不知道什么鬼东西，看起来就像从下水道里掏出来的发臭的面包一样。” 然而，像披萨这么宽容的料理，当得了廉价随意的穷人食物，也能登堂入室，成为王公贵族的盘中佳肴。1889年，意大利国王翁贝托一世与玛格丽特皇后来到那不勒斯，就突然对这种平民美食产生兴趣，纡尊降贵地请来了当地厨师，为他们做一份披萨。厨师准备了三种口味，其中最出名的一种，以番茄、马苏里拉奶酪和罗勒为主料，红、白、绿三色正好还是意大利国旗的颜色，主旋律十足——这就是后来大名鼎鼎的玛格丽特披萨（La Pizza Margherita）。 意大利人对什么都随意，但唯独对食物执着得莫名其妙。那不勒斯披萨出名以后，当地在1984年，成立了披萨标准协会（l'Associazione Verace Pizza Napoletana ），对于正宗那不勒斯披萨的配方、做法都进行了详细规定。面粉要用小麦芯部磨成的极度精细的00号面粉，番茄一定得用酸度偏低，甜度清爽的圣马力诺（San Marzano）品种，制作奶酪的原料一定得是水牛奶，烤披萨一定要用明火壁炉，用果木燃起熊熊火焰，壁炉中心温度高达500°C，能在90秒内把披萨烤熟——基本上，那些面饼、番茄、芝士还没反应过来，鲜美风味就已被牢牢定型，锁在披萨之中了。 这个龟毛的协会，甚至对披萨的口味也有规定。只有两种口味有资格被称为那不勒斯披萨。一种就是刚才讲的玛格丽特（La Pizza Margherita） ，另一种是玛丽亚娜披萨(La Pizza Marinara)，以番茄、大蒜、牛至叶和橄榄油制成，也被称为“水手披萨”，因为不含芝士，原料可以长期保存，很适合水手在海上航行时烹饪。 3 | 意大利披萨都是薄底吗？ 那不勒斯披萨太过出名，几乎成为了意式披萨的代名词，以至于人们一提起意式披萨，就想到番茄、马苏里拉奶酪、薄底这几个关键词。其实，意大利不同地区的披萨都有区别，厚底披萨也占有一席之地，可没有什么薄底VS厚底的鄙视链之说。 西西里披萨 Sfincione 面饼：酵母量为普通意式披萨的三倍，发酵时间加倍，口感松软 配料：多为番茄、鳀鱼、面包屑与重口味芝士（如calciocavallo 芝士 ） 西西里披萨有个别称叫“厚海绵”，光看名字就能想象出它的松软口感。但和美式披萨不同，它的配料还是走清新路线，以番茄和鳀鱼为主。 萨登纳拉披萨 Sardenara 面饼：较厚，使用高筋面粉，口感更有韧性 配料：多为洋葱、大蒜、黑橄榄、鳀鱼，也会使用芝士和牛至叶 这种披萨的底部较厚，和现代披萨很像，但它却是一种历史很悠久的披萨。其实传统上，萨登纳拉披萨是不加芝士的，但后来还是向人们的口味妥协，毕竟，“芝士就是力量”。 罗马方形披萨 Pizza al Taglio 面饼：手擀而成，烤后口感更加薄脆 配料：非常随意，从只加芝士到豪华套餐，应有尽有 大多数意式披萨的面饼，都是像甩飞饼一样甩出来的，唯有罗马披萨是个例外。厨师要动用擀面杖，擀成方形，又宽又薄，一入烤炉就被烘成薄脆喷香的饼干底。薄底爱好者一定不能错过。 4 | 时常被黑的美式披萨，又是什么情况？ 其实早在十九世纪，披萨就已经和意大利移民一起登陆美利坚了，但它却一直蜗居在意裔社区里，不为人知。 不过，美味是没有国界的，这件事在战争时往往体现得最为明显。 虽然在二战时期，美国和意大利是敌手，但驻扎在意大利附近的美国大兵，可是被披萨迷得神魂颠倒。战争结束后，他们把这种神奇的食谱在家乡发扬光大，披萨就此就在美国大地上流行开来，并逐渐风靡世界。 但意大利人对此并不领情，他们看到被美国人改造之后的披萨，简直要气得昏过去——为了吃饱，美国人什么都敢往披萨上放，芝士随意加量，面饼也可以无限增厚，与意式披萨的清新风格完全背道而驰。但你也得承认，有时候，这种高热量的罪恶食物，还真是蛮好吃的呢。 纽约披萨 New York Style 面饼：由高筋面粉制成，冷藏发酵，口感较薄而软，非常耐嚼 配料：多为干马苏里拉芝士、意大利辣香肠，sausage等 在众多气死意大利人的披萨里，纽约披萨算是比较温和的一种。它的面饼与意式披萨较为接近，也是薄底，但更有韧性，拿一角卷起来，就可以边走边吃，忙到没空吃饭的纽约人最喜欢这种设定了。 如果你上街观察就会发现，很多西装革履的纽约白领在吃披萨之前会先卷起袖子，这是因为纽约披萨偏油腻，不卷袖子的话油会顺手滴下留在衬衫上。另外，在纽约还有这样的一种都市传说——出了纽约再也没有正宗纽约披萨。纽约客们坚信，本地这种质地偏硬的水，才是成就纽约披萨独特的韧劲的关键。 芝加哥深盘披萨 Deep dish pizza 面饼：较厚而松软，饼边较高 配料：怎么高热量怎么来 这是一种小众而独特的披萨，最大的特点是馅料翻转——和其它的披萨不同，它的芝士不在最上面，而是藏在番茄酱底下。面饼厚而松软，饼边高高垒起，馅料放得豪迈，芝士拉丝越多越好。披萨铁盘里，往往还会事先涂上一层油，让饼底烤出来有种油煎般的松脆感。至于热量......这可是由橄榄球运动员发明的披萨，你懂得。 加利福尼亚披萨 California Style 面饼：中等厚度，口感松软 配料：脑洞最大 出现仅仅三十几年的加利福尼亚披萨，像它的故乡加州一样，最大的特点是包容性强和不拘一格。只要是能吃的东西，管它是三文鱼，芝麻菜，沙嗲鸡肉还是北京烤鸭，全可以撂在面饼上，送进烤箱修炼一番，出炉就是迷人的加州小伙，啊不，加州披萨了。因为最大的特点就是不拘泥于传统，后来各种脑洞大开的披萨，都可以算作这一流派。 简单总结一下

最喜欢吃饺子了，各种馅都喜欢，特别是芹菜，芹菜配猪肉更好，今天在家做了小香芹猪肉水饺，芹菜饺子我都不会像老人用传统的方法先将芹菜用开水汆一下，那样既损失了芹菜的营养，又损失了芹菜特有的香味儿，接下来我就开始制作。 食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。 做法： 1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。 2、把面和好醒一会。 3、芹菜择好洗净。 4、把芹菜切成小小的颗粒。 5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。 6、姜与大葱一起切碎。 7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。 8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。 9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。 10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。 11、全部包好后。 12、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟。 13、下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！

两口子在家吃什么好呢？烧多了吃不掉，少了又觉得吃起来没滋味！下面这些菜可以挑一挑哦~吃起来有滋味，随便炒两道就是很棒的一顿饭哦！居家过日子必备~ 尖椒牛肉末 原料：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量 做法： 1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。 2、搅打均匀，腌制15分钟入味。 3、辣椒切成末。 4、葱姜各10g左右切末。 5、热锅凉油爆香葱姜。 6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。 7、倒入牛肉末快速炒散 8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。 9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。 10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。 11、淋入少许香油即可出锅。 香辣土豆牛肉 原料：牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个， 姜1块，蒜2-3瓣，生抽2汤匙,，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，冰糖2颗 做法： 1.材料准备好。 2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。 3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。 5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水。 6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。 7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。 9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。 10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。 11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。 13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。 14.待汁收的浓稠调入适量盐即可。 鱼香肉丝 原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉 做法： 1.准备材料。 2.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 6 将肉丝翻炒均匀。 7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 农家小炒肉 原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许 做法： 1、准备所需材料。 2、五花肉洗净后切成薄片。 3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。 4、青红椒洗净后去蒂切成条。 5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。 6、放入五花肉。 7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。 8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。 9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。 小炒鸡块 原料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克 做法： 1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。 2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。 3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。 4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。 5、加酱汁翻炒均匀。 6、加少许水翻炒几分钟。 7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。 8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。 麻辣香锅鸡翅 原料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒 做法： 1、准备原料。 2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。 3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。 4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。 5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。 6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。 7、一面熟了后再翻面煎。 8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片。 10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。 11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。 12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。 13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。 14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。

  据英国广播公司网站7月6日报道，伦敦塔桥南岸的一条小巷深处有一家名为“The Hide”的酒吧。这个酒吧装饰传统，但却走在潮流前端。 报道称，距“The Hide”不远处就是伦敦塔桥和金融城，步行不远就是伦敦最高的95层“碎片大厦”。因此这个酒吧成为白领们下班后小酌一番的一个去处。在这里，英国鸡尾酒酒评专家、著名调酒大师马保罗介绍了如何调制一款新时尚鸡尾酒，与众不同的是，他所用的主要基调酒是中国的白酒江苏“洋河大曲”，外加法国的拿破仑VSOP干邑白兰地等材料。   报道称，马保罗是有20多年经验的资深国际酒业专家，在中国和其他亚洲地区工作多年，深谙国际和中国的酒文化，他是如何想到将白酒引入鸡尾酒原料酒的呢？   伦敦酒业国际化为中国白酒提供机遇   马保罗介绍说：“在英国和西方其他的地方，特别是伦敦这样的国际大都市，饮酒习惯在过去10多年里发生了巨大的变化。特别是过去5年来，越来越多的消费者开始尝试新的饮品，口味越来越国际化，不断突破品酒的界限和范围。人们希望尝试独特的饮品，包括异域风情的饮品，因此，我结合在中国的经历，选择了洋河大曲作为基酒调制鸡尾酒。”   报道称，由于精准把握了人们饮酒偏好趋势，“The Hide”也是伦敦10多年前最早引入当时英国少见的墨西哥龙舌兰酒中的“老烟枪”梅兹卡尔酒的酒吧，随之掀起流行风尚大受欢迎。   马保罗说：“伦敦其他酒吧纷纷效仿，大型国际酒商和品牌也因为流行风尚的趋势开始收购梅兹卡尔酒品牌，现在伦敦的各处酒吧里都可以看到梅兹卡尔酒。”   报道称，走在全球化前列的伦敦的人口变迁也推动了口味的变化。比如近10年来英国人口增加中比例最大的是比较爱喝烈酒的东欧国家人群，这也为中国白酒找到进入英国高端市场提供了理想的机遇。   白酒调制鸡尾酒体验中国味道   报道称，在世界各国中，英国人其实非常爱去酒吧喝酒会友。酒吧像中国的茶馆一样，是英国人生活中不可或缺的组成部分。   有8年中国工作生活经历的马保罗说：“在西方人们的饮酒习惯和中国不一样，在酒吧里一般是就喝酒品酒，而不是像中国人一样一边吃饭一边喝酒。所以，鸡尾酒是英国人开始认识中国白酒的一个入门途径。”   他说：“洋河大曲（中低度）的特点是相对比较绵软，既有中国白酒的特色，又不像传统的中国白酒比如高度的五粮液和茅台那么强烈，对于不熟悉中国白酒的西方调酒师来说，后者的口味香型特殊，虽然也会很有意思，但调制掌握起来比较难，所以不会作为首选。”   马保罗指出：“如同向消费者介绍苏格兰威士忌一样，在不同类型的苏格兰威士忌中，如果你首先让人品尝高度的类型，消费者可能会感觉太强烈而受不了。但如果先让他品尝有果香型、雪梨酒味、经过调兑的威士忌人们就更容易接受。对西方消费者来说也一样，首次品尝中国的白酒会感觉强烈，用白酒调制的鸡尾酒让人们开始了解中国白酒，体验来自中国的味道。”   他说：“用中国白酒调制鸡尾酒的方式有很多种，有时候我强调它的香醇的特点，有时候我突出它的劲道，以满足不同的饮者需求。”   白酒业者拓宽国际市场   报道称，适应变化的思维不是在伦敦的马保罗独有的，随着中国各种品牌的白酒努力拓展国际市场，中国的白酒业者也早已关注到这一点。   虽然英国2016年全民公决决定退出欧盟，但有学者指出，中英直接贸易却可能因此受惠。近日，一批中国企业家到伦敦参加“中英企业家交流论坛”活动，访问了英国上议院，会晤英国的金融投资界人士，英国约克公爵安德鲁王子等设宴欢迎，在这批企业家中包括中国苏酒集团市场总监朱昭鑫。   朱昭鑫表示，中国的白酒会随着国家“一带一路”倡议的推行、中国人走向世界的浪潮走向世界。当然，中国白酒要被欧洲和其它地区朋友接受还需要一个认知的过程。   他说：“中国白酒在国际上也需要从品质上做出变化，适应西方比如英国当地消费者口味偏好。这正是我们近年来的努力方向，比如从品质上使产品口感更加绵溶，更舒适。”   朱昭鑫说：“中国白酒和苏格兰威士忌或者西方红酒、白酒的最大共同之处是让人释放心境、点燃激情方面有共同的社交功能，但东西方的饮用场景不同。一方面中国白酒需要增进舒适度、适应西方社交之需，另一方面随着中餐在国际上的流行，西方朋友也会逐渐增加对白酒的接受。”