美食

现在不管是健身者还是追求健康品质的人群，都提倡吃粗粮。粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的。毫无疑问，粗杂粮的口感相比细粮肯定要差一点，这也是人们避粗求精的一大原因。另外，口感不好的粗粮可能会，让老一辈的人想起那段贫困甚至食不果腹的往事。 多吃粗粮有很多好处： 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。 增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 可是难以下咽怎么办？别担心，今天粗粮教你几招满足你的傲娇味蕾。 改变烹饪方式 全麦吐司、杂粮馒头嚼不动、咽不下怎么办？ 一个字：烤！ 全麦的食物，没有经过精加工，保留了整棵小麦的营养，但是由于麦麸的口感较粗糙，所以难嚼难咽。但是，烤过之后，会更香更脆。 所以，在准备吐司或者馒头片时，在表面涂上少许橄榄油（喜欢奶香的可以加黄油），用面包机、烤箱或者平底锅稍微烤一下，口感更加丰富。 改变食物质感 很多吃过杂粮的健友都反应，煮出来的杂粮杂豆很硬，很难煮熟，怎么办？ 一个字：泡！ 豆子的淀粉结构紧密，煮起来很费时间，一定要小火熬上几个小时才有可能煮软烂。如果提前浸泡8~12小时，让豆子表皮变软，淀粉吸水，这样煮起来既不需要花费很长时间，也可以煮的很软烂。 如果是早上吃，可以提前一晚浸泡，第二天早上煮。 如果是晚上吃，可以早上浸泡，准备晚饭时煮。 改变单一的食用 大部分选择杂粮作为主食，都是糙米饭或者藜麦饭，这种单一的吃法，都吃腻了，怎么办？ 一个字：换！ 01、粗细搭配——熬粥 二米粥：大米+小米熬粥。 八（多）宝粥：挑你喜欢的各种杂粮杂豆混煮，比如薏仁米、黑米、小米、红豆、花生、百合等等，想怎么搭怎么搭。 燕麦杂粮粥：在煮大米粥或者小米粥或者绿豆粥的时候，加一勺燕麦片或者生燕麦一起煮，可以增稠，口感更丰富。 02、粗细搭配——煎饼 现在超市都有粗粮粉、玉米粉、各种豆粉卖，可以搭配面粉制作成各种软煎饼。 将粗粮粉和面粉混合，加上鸡蛋、牛奶，用平底锅煎成杂粮松饼，口感又有小惊喜噢~还有厨娘之前做过的香蕉燕麦松饼--点击查看详细做法←←←，可以自己随意搭配，只要做成面粉糊糊，能够摊成饼就可以。 03、换成饮品——杂粮豆浆 只要有个豆浆机，一切都能解决。几乎所有的杂粮杂豆，都可以用豆浆机做成美味的豆浆，特别适合当做早餐。 将杂粮杂豆和黄豆按1：2的比例，加上适量的水，就可以用豆浆机打成营养美味的豆浆了。 薯类不止红薯土豆 一般薯类的口感相对好一点，但是，很多健友都是蒸、烤红薯/紫薯，土豆泥，吃腻了怎么办？ 一个字：炒！ 土豆牛肉、木耳山药、土豆排骨、芋头瘦肉。。。每一个都是餐桌上的美味。但是要注意的是，如果菜中有薯类或者豆类，一定要减少主食的量。 只要发挥你的办法， 所有的食物都能美味。

美食君上周刷到一条微博， 有位网友问： 美食君好奇~ 手动点开评论后 发现...... 原来我这么胖，真的是罪有应得 看完上面这些评论，你还确定要开始贴秋膘么？ 美食君找到8款超瘦身食材， 分享给你，别客气！ 不过，实话摆在这儿， 食材吃的对瘦得快是相对的，效果不保证， 想要苗条身形还是要“管住嘴，迈开腿”啊！ == 蜂蜜 == 蜂蜜所含的维他命及矿物质，能排走体内毒素，改善便秘情况，而葡萄糖和果糖成份能被人体直接吸收，没有堆积成脂肪的困扰。 另外，蜂蜜所含热量很低，100g蜂蜜只含294卡路里，所以它具有很好的减肥功效。 == 牛奶 == 牛奶含有的乳清蛋白可以帮助燃烧多余脂肪，减轻体重。牛奶的主要成分蛋白质，不会很快就消化吸收，所以睡前喝牛奶并不会给夜间的能量消耗带来负担，而且第二天起床也不会感到很饥饿。 == 燕麦 == 燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，减轻便秘的痛苦，减去体内多余的脂肪。有很好的降糖、减肥功效，还能改善血液循环，促进新陈代谢，减少体内废物堆积，让你身体更加轻盈。 == 杏仁 == 杏仁中所含的单不饱和脂肪酸有助于降低血脂，减肥者无需严格控制饮食，也能轻松瘦下来哦。另外杏仁还含有大量纤维，可以减少饥饿感，对于保持体重有一定的功效。 == 莲藕 == 莲藕为什么能减肚子呢？因为莲藕有利尿的作用。它能帮你把体内的废旧物质排出体外，同时还有净化血液的作用。将莲藕打成汁的减肚子效果最好，而且你可以加点蜂蜜，味道棒棒滴！水蛇腰就是这么喝出来的。 == 地瓜 == 地瓜里面含有的纤维含量最高，它能促进肠胃蠕动，把你体内的毒素都排出体外，同时消除宿便，而且地瓜最棒的吃法是烤着吃，如果连皮一起吃的话，味道不仅更甜美，而且减肚子效果加倍哦！ == 酸奶 == 酸奶能减肚子，想必大家都知道！因为酸奶里面含有大量的乳酸菌，它的作用在于能加速肠胃蠕动，消除便秘问题，便秘问题没有了，小肚子当然变的平坦，而且酸奶的饱腹感极强，无形中控制了你的食欲。 == 芹菜 == 芹菜是蔬菜里面含有最多纤维的食物，它不仅能帮助消化，而且还能帮助排出体内的毒素，抑制肠内出现致癌物质。最赞的是，经常吃芹菜不仅能达到减肚子的目的，而且还能预防结肠癌哦！ ▽ 其实，通过吃来减肥只是一个辅助手段， 还是要保持良好的作息， 和适当的运动 才能早日变成窈窕佳人喔~

　　这位岛国小哥哥Jun，是日本一位小有影响力的美食博主，在他的油管频道JunsKitchen里展示了自己多方面的完美厨艺，目前在油管上已经有90多万的粉丝了。　　　　点进去他的账号一看，虽然有这么多粉丝关注，但小哥几年来，只发布了15个视频，ins上也只有80几张图片。　　　　产量如此之低，还有这么高的人气是怎么做到的呢？因为JUN的料理功力和猫咪互动的视频剪辑堪称神级别，虽然都只是一些做饭的简单日常，但是看他下厨就是一种享受啊。　　　　　　比如某天，他突然想做寿司了，于是就踩着单车戴上喵，出门购买新鲜食材。　　　　小哥对食材和餐具都很讲究，挑选起来也非常认真。　　　　　　　　满载而归之后就开始动手了，这个刀功一看就很不得了，将做菜这个爱好可以说是发挥到了极致了。而且，小哥哥的手实在好看到想让人舔屏。　　　　　　　　　　　　看出来是什么了吗？没错，就是锦鲤寿司。　　　　　　他非常注重卫生，每切一样东西都会把砧板擦干净，厨房也同样是一尘不染。　　　　　　新鲜出炉的蛋包饭~ 天了噜，肚子已经饿了。　　　　　　除了做饭，做起点心来也是一绝。比如下面这个小海豹草莓果子。　　　　　　做出来的菜让人垂涎欲滴，颜值都极高，连喵都忍不住想尝一尝。　　　　　　　　　　　　　　如此优秀的男人，谁都想嫁好嘛，会做饭的男人最有魅力了！可惜这么完美的JUN，已经心有所属啦，老婆是个超可爱的美国人。　　　　

特朗普的首席战略师班农离开了白宫，然而他代表的白人至上主义在可见的未来似乎不会轻易离开。尽管从美国主流媒体的角度看，特朗普对夏洛茨维尔骚乱发表的两方各打五十大板的评论，被普遍指责为缺乏“道德领导力”，甚至有因此被弹劾的风险，但美国群众的真实情绪究竟如何呢？ 在美国，白人至上主义并不是新鲜事物，而美国在国际上着力推广的价值观也不能完全阻挡这种情绪的回潮。《独立宣言》里“人皆生而平等”的说法未必预见到了美国当今社会种族结构的复杂性。 在夏洛茨维尔骚乱爆发前，总部位于美国华盛顿的智库卡托研究所发布了一篇名为《反中餐馆的“战争”》的白皮书，对19世纪末和20世纪初美国国内长达30年的试图利用各种手段抵制中餐馆的运动进行了回顾和分析。这场反中餐馆的“战争”在美国历史上鲜有提及，但对比特朗普政府目前表现出来的移民政策思维，可以看到其背后闪动的白人至上主义的影子。 幸运的是，这场反中餐馆的运动最终以失败告终，美国现今中餐馆的数量比麦当劳、汉堡王和肯德基这些快餐馆的数量总和还要多。然而不容忽视的是，虽然这场“战争”表层的目标没有达到，但却把华人定位为道德和经济上的边缘人群，并帮助促成了1917年和1924年的移民法案的出台，而这两项法案当时几乎完全挡住了前往美国的亚洲移民。 主要针对华人的“黄祸”的概念也产生于这个时期，华人在经济层面上带来的竞争被妖魔化，在政治和道德层面被无端做了延伸，华人在美国社会的渗入被认为会破坏整个国家的基础特征。 由于很多美国人非常喜欢吃中餐，所以中餐馆从一开始就是潜力股。当时美国并没有专门的法律规定只有白人才能从事餐饮生意，白人为主的工会首先想到的是立法限制中餐馆的发展。在法律手段不奏效的情况下，餐饮业的工会又声称美国人要意识到华人是“黄族”的成员，因此要首先顾及美国人或白人运营的餐馆。 然而，一般人还是用舌尖投票，所以中餐馆的生意似乎并没有被这种“种族杯葛”影响太多。除了种族情绪之外，美国的一些报纸还充斥了中餐馆其实在打着幌子兜售鸦片的诸种报道，认为中国男子利用鸦片来吸引年轻的白人女性光顾，甚至企图以此引诱她们到中餐馆工作。19世纪末有一部叫《鸦片之王》的戏剧，起初在纽约上演，后来遍布全美，就是以此为背景，讲述了一个小丑在中餐馆英雄救美的故事。 美国的中餐馆基本没有类似国内的包间，这也和反中餐馆的“战争”密切相关。其实在20世纪初，美国的中餐馆一般都有用门或帘子隔开的包间，私密性较好。后来，美国公共卫生署声称经常收到举报，称这样的包间容易成为“皮条客和妓女”青睐的交易场所，于是一纸文书下令拆除包间，以便于广大群众监督。 回顾这段鲜有人知但并不久远的历史，我们可以看到，反移民的意识和情绪在美国有牢固的根基，白人至上主义也绝非边缘化的思潮。即使在今日美国东西海岸支持全球化的左派精英里，依然能隐约感觉到这种白人至上主义的脑细胞。不过，和你死我活的新纳粹极右思维不同，一些左派精英把这种脑细胞转化为了在天下推广自身笃信的价值观。 白人至上主义的终极体现形式就是通过公共政策和法律的架构为白人服务。尽管目前阻力重重，这个趋势在特朗普时代是否会蔓延开来，尚需拭目以待。

这是一条有味道的推送，阅读前请做好心理准备。 新兵级：豆汁、卤煮、炒肝、臭豆腐 我，一个南方人，年轻的时候对北方美食一无所知，也曾为这份无知付出过惨痛的代价。 我曾将卤煮当作南方的卤水，也曾误以为豆汁就是豆浆的北方名字，第一口就喝了半碗下肚。当时差点就长跪不起了…… 郭德纲曾讲过一个分辨北京人和外地人的法子，你把一人按地上，灌一碗豆汁，要不是北京人，起来跟你玩命。北京人起来说一句，有焦圈么。 一个外国友人喝完豆汁，表示…… 吃和孤独，是探险的永恒主题。对外地人来说，北京的豆汁、卤煮、炒肝堪称三大黑暗料理。 但是在黑暗料理谱系里，北京小吃、湖南臭豆腐仅仅是入门级别，接下来请随我们前往祖国各地探索中华田园美味。看看在这场黑暗料理冲关挑战赛中，你能冲到第几级。 作为一家有人文关怀的媒体，为了保障大家的身心健康，在一些特别重口味的料理图片出现前，我们会进行高能提示。 老兵级：没有什么虫子是西南人民不敢吃的 贵州、广西的吃货们直接把虫子当一日三餐，真是让世人又害怕又佩服。 前方高能！ 如果不仔细看，大概会以为这是麦当劳的炸薯条，还撒了一层辣椒粉，麻辣味的，应该……很好吃吧？但是，你看到活物多半会被吓得不敢吃。南宁等地以烤竹虫闻名，肉肉的、肥肥的小虫子，“砰”地一声丢进油锅里，蠕动啊蠕动，然后再也没力气动了…… 俗语说“云南十八怪，三个蚊子一盘菜”，地处边陲的滇菜系充满各种虫类：蚂蚁蛋、蝎子、蜈蚣、蜂蛹、蜻蜓…… 这道菜看起来像蜈蚣，实际上是“禾虫”，它以“禾根”为食，生长在稻田，是广东人的最爱，上世纪90年代末，在广州的饭店，毫不夸张地说，几乎每张餐桌都有这道菜。 除了虫子外，某些南方人迷恋麻辣小蝌蚪。严格说来，在生物学层面，这已经不是幼年蝌蚪，已经长出来腿来了，有了青蛙的雏形了，但姑且把它算作虫类吧。蝌蚪呈褐色，体型硕大，大概有成年人大半根指头长。 麻辣小蝌蚪的做法很简单，广西龙胜地区的人们先从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗干净后，就可以倒入滚烫的水里蒸煮。 有些吃货认为，油炸的应该比水煮的好吃。这么看来，小蝌蚪再也找不到妈妈了。 可是这么残忍真的好吗？不如等它长大，再吃肥蛙？肉又多又鲜美。 有的昆虫类料理名字里不一定有虫，看上去也不像虫，比如竹燕窝。这是一种在竹蚜虫粪便上长出的真菌，竹蚜虫以吸食竹笋汁液为生，排出的粪便为真菌提供了生长环境。 这道美食产自于风景旖旎、环境优美的蜀南竹海，因为竹蚜虫又名“燕虫”，所以取名竹燕窝，实际上跟燕子没啥关系。竹燕窝对湿度、温度啊，这些生长条件要求极高，产量一年也就那么几斤，所以很珍贵。 竹燕窝最适合凉拌，淘洗干净之后，焯水两分钟，再加上油盐醋各种调料，口感丝丝爽滑。当然竹燕窝还有其他做法，配腊肉炒、涮火锅也是不错的选择。 虫子只是稀奇难见的食材，而且真不够黑暗料理的级别，哪个农村长大的孩子没吃过蚕蛹、知了呢？ 武侠小说里，武功的最高境界是“飞花摘叶皆可伤人”。而在黑暗料理界，最高餐饮水准是把常见食材，做出花样，做出与众不同的重口味。 勇者级：鸡蛋、牛羊皆可为黑暗料理 侗族人有一道民族风情特色美食——“红肉”，主材料是猪肉和猪血。这猪血可有讲究了，一定得用腹腔的血，因为它不会凝固。 这道菜的暗黑之处不是菜本身多么难看，而是用餐体验。 煮熟的猪肉和生猪血拌在一起，不但肉看起来血红血红的，而且吃起来，满嘴都是血。食客们饱餐之后，就像刚从《生化危机》片场里走出来的丧尸。 富有智慧的百色人民对猪的处理更精妙，把它的眼睛挖出来，烤着吃。在田东、百色等地方，烧烤小哥会拿出圆滚滚的猪眼，穿到长竹签上，一串四五只，当街摆摊。摊主边烤边刷上油、盐、酱醋，香喷喷、美滋滋。 吃过这道菜的人，都说很有韧性，想来动物的眼睛不可能硬邦邦，而且非常香，口感很好，也没有腥味。 烹调还有多种方法，黄焖、宫爆、油炸等，怎么香怎么来，虽然工艺各异，但诱人的香味却相同。如果用重油来炒，配上些蔬菜，看上去就像“核桃肉”。 友情提醒：吃菜时千万别去想活着的猪就行了。还有，吃猪眼睛不能大口嚼，得轻轻一咬，这个时候千万别张开嘴，否则浆液会飚出来，就像飚血似的，溅得满地都是。 这道菜看起来像是老鼠肉，但实际上是狗肉，狗蹦肠。 贵州省罗甸地区的少数民族喜欢吃狗肉，宰杀过肉狗的屠户都知道，狗的脊背部分不易处理，若丢弃亦可惜，于是，厨师想了个高明的做法，把狗的整条脊背去掉一层皮，剁成肉碎，灌进狗肠，还要拌些鲜薄荷、香芋，当然肠子事先都洗干净了。 狗蹦肠需用旺火煮一小时左右，熟后捞出，切成长4公分左右的小段即可。 前方高能！ 这道菜看起来像是老鼠肉，实际上确实是老鼠肉。 每年秋高气爽的时节，肇兴人带着网兜啊、竹条啊，去田里抓大佬鼠，民谚号称“八月禾鼠赛膘猪”。侗族同胞世世代代都有食鼠肉的风俗，在秋收时节趁老鼠吃庄稼之前，人们先把老鼠吃了。 侗族抓到鲜活肥嫩、活蹦乱跳的老鼠后，先用火把毛烧光，再将肚杂去掉，抹上食盐，做成腊鼠干。如果捕获大丰收，在田野里捕到的老鼠太多了，一时半会吃不完，就挂在火炕上烘干，当成老鼠肉干，慢慢享用。 如果去黎平县城和肇兴逛街，游客会发现很多家鼠肉餐馆，一般五十多元一斤，价格不菲。 而佤族人干脆把老鼠当饭吃，做法跟侗族相似，洗净后同大米混合煮食，称为“老鼠稀饭”。老鼠肉块煮熟，闻到香味了，这会用勺子将其从稀饭中舀出，切成细长条，再撒上盐就能当早饭吃。 迄今为止，几乎所有的黑暗料理都来自广西、贵州南方地区，但有种黑暗料理在北方也能找得到，那就是毛鸡蛋，它来自很普通的食材——鸡蛋。 区别在于，毛鸡蛋是死胎蛋，孵化过程提前停止，原因有多种多样，不当的温度、湿度，某些致命病菌的感染，鸡胚死在蛋壳内中。 前方高能！ 根据胚胎孵成的情况可分成半鸡、全鸡、全蛋三种。味道鲜美的毛鸡蛋，放姜、辣椒、炸蒜末、混合酸汁搅拌而食。 有些人不能接受毛鸡蛋，还有些人真的没觉得有多么恶心多么残忍，他们反问道：可以吃鸡，可以吃鸡蛋，但不可以吃鸡＋蛋？蛋里的那个鸡长成了不还是会被吃掉么？ 真是个无法反驳的逻辑。 不过料理界真正称得上牛逼的食物还属牛欢喜，因为它本来就是。 所谓牛欢喜，就是公牛喜欢的地方，即母牛的生殖器部位。在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水（指牛百叶、牛肝、牛肚等内脏）全都放入火锅里烫。 除了中间那个奇怪的洞洞外，烹饪后的“牛欢喜”根本看不出它是用什么食材做成的。 烈士级：来，尝一口热乎乎的翔 我们称呼一样东西太难吃，会说这简直像是屎一样，但以下食物真的是屎，至少与屎尿相关。 相比之下昆虫啊、猪眼睛啊、牛欢喜啊，根本不算什么。 童子尿煮鸡蛋 每年三四月，浙江东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 童子蛋顾名思义，就是用童子尿煮的鸡蛋，做法和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 煮锅里头的“水”看上去颜色黄黄的，上面还漂着浮沫。摊主把鸡蛋全洗干净，一个个地放入锅里。每隔段时间，还要把上下的鸡蛋换位置，同时加入新鲜的童子尿。这道程序反复来回，用火煮上个一天一夜才算大功告成。 童子蛋通常两块钱一只，贵过普通的茶叶蛋，经常卖脱销。当地的老人们说，吃了这蛋，夏天不中暑，春天不犯困，身体倍儿棒。别小瞧童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 至于味道，有人死活不吃，也是有人爱得要命。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”市民刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 如果童子蛋还勉强能接受，那么接下来便便鱼根本不可直视。 这是一种被戏称为“吃大便长大的鱼”。在黔东南地区，一些村寨房屋建在水池或池塘边上，没有厕所，人啊、家禽啊就把水塘当成厕所。 港真，“便便鱼”只是一种调侃，并不是真的吃大便长大，粪便先让浮游生物吃了，提供养料，而鱼则吃这些浮游生物，水里的鱼因此养得又大又肥。 贵州地区的人民特别喜爱翔级黑暗料理，除了便便鱼外，还有牛瘪（biě）火锅。 名词解释：“瘪”，在方言里不管是牛瘪，还是羊瘪，都是小肠里的内容物，也就是未完全消化的草料，翻译成普通话，牛瘪即牛胃液。 这种食物做起来还挺复杂的，把牛饿几天，只喝水，不给草吃，让它把肚子饿空。等牛饿到快不行的时候，再给喂新鲜草料。当牛刚饱了想打个嗝，人类无情地将其宰杀并剖腹，立即把小肠剪断、取出来，直接放进一口大锅中翻炒，直到将肠中的杂物全部炒出。炒干后加入大量的水，等水熬开，一锅香喷喷的瘪汤就出炉了。 前方高能！ 可能外人觉得都是屎嘛，但贵州人认为瘪的世界也能分出个高低、贵贱，小肠瘪价格更贵，相比之下，大肠瘪就相当廉价了。这是因为在人体生理功能中，小肠还是比较高的，吸收了外界食物的营养精华，而大肠就非常低级了，消化后进入大肠的食物，基本上属于糟粕，也就是接近我们俗称的屎。 厨师在火锅里，加入牛胆汁及多种佐料，用的火还必须是文火慢熬，做法很细致，为当地接待客人的上品。这种连重庆人都不敢吃的火锅，流行于黔东南地区。屎一样的主菜，再配上屎一样的调味酱，保证您终身难忘。 因为卖相及制作方法独特，很多人干脆称其为“牛粪火锅”。吃过的人大多都会这样形容这道菜：“未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味。” “牛瘪”汤看着像是蔬菜汁，外表呈现浓稠的绿色，入嘴立即会感到一阵清爽，过喉咙处时更是清凉无比。当地人称，这汤能健胃消食，还有美容和治头痛的功效，女生吃了特别好，唯一的问题是女生敢吃吗？ 值得一提的是，很多外地人会把臭酸也当作翔级料理，在过去，人们吃剩下一些荤腥鱼肉，这些剩菜混合酵母盛入坛内，密封得严严实实，大约一月以后即成，整个过程有点类似酿酒，最后形成的产品也是越陈越香。 臭酸呈淡绿色，是贵州独山最有特色的菜肴，和盐酸、虾酸一起并称三酸。把臭酸开坛后，从其中取出一小碗，配上一小锅荤菜，放在大锅里同煮。随着火力的升旺，又臭又酸的味道四溢，外人闻到后当场想跑，吃过这种黑暗料理的人，却口水都要淌出来。 前方高能！ 如果你阅读到了这里，你已经证明了自己是当之无愧的黑暗料理美食家。 我们强烈建议你止步于此。因为前方将迎来一大波剧烈高能。 你若坚持继续往下看，如果发生身心受创等意外，我们概不负责。 我是关爱你身心健康的分割线 在吃屎这方面，邻邦韩国和中国不相上下，有粪便制成的茶，就有粪便制成的酒。朝鲜民族有传统饮品“屎酒”，顾名思义，这种酒是由各种大便(主要是用6岁以下儿童的粪便)酿造而成，据说喝下可强筋健骨。 这种酒到了21世纪仍然存在，韩国还有专门的博士研究这种酒，李昌秀医生就号称“屎酒”的最后传人。曾有位胆子大的日本女记者前往拜访这位韩医，亲身体验酿酒过程，并且替大家品尝了一下。 这么暗黑，怎么还有人吃得下 其实吃“屎”这件事，自古有之。中医里头就有很多此类药品，并且名字都还蛮好听，比如蝙蝠粪便做成的“夜明砂”可以清肝明目，治疗眼疾；野兔干燥的粪便做成的“望月砂”，能够清洗眼睛，解毒杀虫；大名鼎鼎的、“粪便中”的王者“龙涎香”，就是抹香鲸吞食墨鱼之后排出的粪便，价格相当昂贵。 看上去像一堆屎的牛瘪火锅，号称能健胃、祛热和助消化。有些人还特地，在把某些上等的中草药给牛喂食，再把牛胃液做成火锅底，涮煮食材。本来就苦的牛胃，加上更苦的中草药，苦上加苦，简直不可忍。 由于中医提倡养生，所以很多人愿意吃这些黑暗料理。 正如文章前面所说的牛欢喜，或是常见的猪脑、牛肚，其实也是呼应了以形补形的养生概念。毛鸡蛋煮熟后，像是一口浓浓的鸡汤，汁液丰盈。人们认为，既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，当然是补上加补，神化了毛鸡蛋的功效。 其实，一只鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等，营养成分极高，但小鸡在21天的孵化期中，除了能够通过气室得到供小鸡生长的氧气，它没有办法从外界获取任何营养，更糟糕的是，原先所包含的营养成分还会被胚胎消耗，所剩的营养成分几乎没有。 更何况，许多孵化失败的未成形鸡胚，在死掉一段时间后，外界的菌类就会侵入其中。吃到这种病死胎的毛蛋，对身体健康有害无益。 另外一些黑暗料理是确实具有营养价值的，绝大多数昆虫食物富含高蛋白质，其营养丰富程度并不亚于普通家畜。食用昆虫的粗蛋白含量最高者，占其体重的70%，比那个啥毛鸡蛋的蛋白质含量，不知道高到哪里去了。 比如蚂蚁每百克，含锌量高达19.8mg，是猪肝的2 倍，大豆的8 倍。再比如蚕蛹，蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，人体所必需的8种氨基酸都能在蚕蛹的体内找到，无怪乎男孩子小时候都喜欢吃这个。 对虫的禁忌是后天形成的，在物质丰盛的时代有足够的米饭、家禽家畜提供营养，碰到饥荒灾年，人们才不得已吃昆虫，比如禾虫这种黑暗料理，其起源没有文字材料记载，根据知乎网友的民间记忆，可能是60年代大饥荒的产物。 除了昆虫之外，其他黑暗料理并没有特殊营养价值，只是能充饥而已，比如发酵类料理：豆汁、臭豆腐、臭冬瓜等。 贝爷挑战皮蛋、臭豆腐！结果悲剧了！ 中国人吃臭东西，外国人也爱吃，此类极品当属冰岛臭鲨鱼。原汁原味的鲨鱼，必须要是从格陵兰附近水域生长的。渔民捕捞鲨鱼，仅留取腹部那块肉，摸起来还很软。晒干过程也有时间限制，只能在一年中太阳靠近北回归线的那四个月里。鱼肉晒完后，埋在沙子里发酵，直至发酵透彻，做出的臭鲨鱼才有正宗的北欧风情。 此类黑暗料理不是人们刻意想做得稀奇古怪，而是古人局限于技术水平，不得已而为之的。比如饥荒时期没有米面，只好吃老鼠。丰收时期饭菜太多了，又不好保存，在没有冰箱的年代，只能用盐腌制。 我估摸着，一个古代的北京人，把绿豆浆搁在厨房一角，然后就给忘了，过了段时间，豆浆发酵了，这人闻着味了，便尝了一口，觉得味道还过得去，豆汁大概就是这么来的。清朝人编写的《燕都小食品杂咏》对这种化腐朽为神奇的厨艺大为赞叹：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯（瓯即瓶子）。” 写完这篇，我只觉得饱腹感十足，接下去几天都可以不吃饭了。

今年 6 月，美国电商巨头 Amazon（亚马逊）宣布将以 137 亿美元这个公司收购史上最高的价格收购美国最大的有机食品超市 Whole Foods Market（全食超市，下文简称 Whole Foods），而收购最终也已在 8 月 28 日 正式完成。被收购之后，Whole Foods 公司联合创始人、CEO John Mackey （约翰 · 麦基）也将继续留任。 ▲亚马逊收购 Whole Foods Market 也许各位前段时间都被这条收购的新闻给刷屏了，不过由于 Whole Foods 并没有进入中国市场，估计熟悉这家公司的人并不多，而了解其创始人 John Mackey 的就更少了。但是这位经常身着 T 恤衫、牛仔裤并带着些许嬉皮士风格的 CEO 和他的 Whole Foods 公司可讲的东西还真不少。 ▲John Mackey 约翰 · 麦基 仅是出于对健康饮食的热爱，又造就出了一个辍学创业的故事 John Mackey 于 1953 年出生在美国德克萨斯州休斯顿，从小吃着上世纪中期美国典型的 TV dinner（冷冻快餐）长大，当时的他并不在意，直到上了大学，他参加了一个叫做 Prana （生命能量）的素食合作社并在当地一家健康饮食店（Good Food Company）找了一份工作，才开始关注起了健康饮食。 而在德克萨斯大学奥斯汀分校及三一大学两所大学学习期间，他花了六年左右时间研究哲学和宗教方面的课题。 ▲1984 年的 John Mackey（右一） 由于发现自己对食物以及零售已经入迷，1978 年的一天晚上，Mackey 工作回到家之后，跟他当时的女友 Renee Lawson 商量准备开一家自己的店。于是，当时年仅 25 岁的 Mackey 不顾家人的反对从大学辍学，拿着借来的 4.5 万美元创立了自己的第一家食品商店 SafeWay，而这家店距今天的 Whole Foods 总部也不过半英里远。 然而创业的路并不容易，有一次他们就因为私自把公寓用作储物间被发现结果被请了出去。无奈他们只能搬进店面的楼上，更艰辛的是，他们只能在一间密室通过洗碗机的水龙头来洗澡。 ▲John Mackey （右）、Mackey 当时的女友 Renee Lawson（中）、 联合 由于 Mackey 善于审时度势，经过两年的经营，在他得知别的州出现了几家规模比较大的有机食品店后，他觉得有必要将店做大做强以开拓市场。于是在 1980 年，Mackey 成功说服了一家叫 Clarksville Natural Grocery 的「友商」，与之合并后取名为 Whole Foods Market，并沿用至今。 ▲1980 年的第一家 Whole Foods Market 曾踏足山巅，也曾进入低谷，只有初心不变 此后，Whole Foods 开始不断兼并其他店，有了遍布全美的销售网络，并于 1992 年上市。与此同时，从上世纪末到本世纪初，沃尔玛席卷了美国的零售业，抢占了市场份额，并且极大挤压了整个行业的利润。面对竞争，Mackey 并不打算与沃尔玛打价格战，而是把目标锁定在了中产阶级，试图说服他们为更好的食物付更高的价格。 2004 年，Whole Foods 在纽约开了第二家分店，店址选在了纽约最繁忙的商业区 -- 曼哈顿中城和纽约最成熟的住宅区之一的上西城（Upper West Side）的交界处。而这家店开业之后就瞬间成了「爆款」：开业当天，该店的客流量就达到了上限，排队的人排到了百老汇。 ▲现在的 Whole Foods Market 门店 相比普通的食品，这些贵了 40%~175% 的蔬果简直就是蔬果里的 iPhone，瞄准中产阶级的策略也让 Whole Foods 保持了长时间的惊人涨势。截至去年，Whole Foods 在北美和英国的门店总数已经达到了 456 家。 ▲Whole Foods 卖的蔬果 当然，成为「爆款」的代价必然是被抄袭，传统的零售超市沃尔玛、克罗格、好市多等纷纷杀入了有机食品市场。比如在沃尔玛通过与有机食品品牌 Wild Oats 的合作，使其有机食品的价格比其他品牌便宜 25% 左右；而在Trader Joe's，顾客可以用 4.99 美元买到 Whole Foods 卖 9.9 美元的藜麦。 ▲Whole Foods 的竞争对手之一 Kroger（克罗格） 而 Whole Foods 在撑过了 2008 年金融危机触底反弹并在 2013 年创下市值和净利润 10 年来的高点之后，危机从 2014 年开始悄然而至，Whole Foods 的净利率、毛利率开始持续走低，营收增长乏力。 ▲（图片来源：虎嗅） 2013 年之后，Whole Foods 的股价就没能再跑赢标普 500 指数，并且也是呈现持续走低的趋势。 ▲（图片来源：虎嗅） 但是面对这些， Mackey 却认为，如果只是为了盈利而把 Whole Foods 变成一家普通的、主流的超市，这就是一种失败，即使只希望看到公司无止境增长的华尔街投资者并不买账。 有时候脑海里的另一个我会想，我们已经多少改变了（美国的）饮食文化，剩下的工作可以交给别人继续完成了。但是转念一想，今天依然还有 71% 的美国人超重，38% 肥胖，而且我们知道如何解决这些健康问题，这时候我们意识到我们的工作尚未完成。 ▲发福的 Jack & Rose，肥胖一直是美国社会的一大问题 特立独行背后他坚持的人生哲学对于 Mackey 来说，首先他是一个「严苛的极端素食主义者」，对自己要求严格，不但不吃荤，连任何动物产品都不用。反映在 Whole Foods 的经营上，食物的高品质就是必须保证的。 为了说服顾客消费这些「更好的食物」，首先每家店都设立独立的质管会，负责对所有商品进行严格的安全监管和评估。其次，坚持产品的多样化，在优先给顾客尽量多的选择，有时候仅是洋葱就有 11 个不同的产地。 ▲在 Whole Foods 店里的 Mackey 此外，Mackey 也倡导「有良知的资本主义」（Conscious capitalism），「顾客第一、员工第二、股东第三」，并强调企业在盈利的同时回馈社会，利润只是善待人们的副产品。Mackey 经常用这样一个比喻： 如果我的身体不制造红细胞，我就不能活着，但从逻辑上讲，我活着并不是为了制造红细胞。在商业上也是同样的道理，如果一个企业不盈利，企业就会倒闭，但这并不意味着企业的目的就是盈利。 ▲Whole Foods 因 Harvey 飓风向红十字捐款 100 万美元 在对待员工上，除了每家店很大的自主权，公司还规定管理层人员的年薪不得超过所有全职员工的平均年薪的 19 倍，并向所有员工公布财务数据，让员工了解公司正在或者打算做什么。 在对待社会、社区方面，Whole Foods 会定期向「食物银行」（Food bank）捐献食物，经常会参与所在社区的慈善活动，比如每季度举办的「社区捐赠日」（Community-giving days），会将当天净销售额的 5% 捐给当地的非盈利机构。 ▲社区慈善活动 Mackey 和他的 Whole Foods 选择了和其他追求利润的公司相反的一条道路：做自己热爱的事业就一定会花心思在上面；照顾好了员工，员工自然也会照顾好顾客。而当销售链上的每一个环节都被充分照顾到了，财富自然也就会增长。 GEEK君有话说：说起与亚马逊的联姻，Mackey 把它描述成是「一见钟情」（Truly Love at First Sight）。一位曾经光鲜如今落难的公主遇到了匆匆前来搭救的王子，也许这是最浪漫的描述吧。 但是商业上的事哪有这么童话，本质上肯定都是各取所需：即便 Mackey 再怎么不在意利润，但是也正如他所说，企业不盈利是会死的，企业需要适应时代做出改变。 傍上电商的白马王子亚马逊能让 Whole Foods 降低供应链成本，而恢复增长也可期；而对于亚马逊来说，这次联姻也标志着其向实体零售进军的一大步。 收购了 Whole Foods 以后，亚马逊因此一下子获得了 400 多家的线下零售网络。收购完成后，效果已经初现：Whole Foods 的食品价格都有大幅度的下降，而亚马逊的智能音箱 Echo 和 Echo Dot 也在 Whole Foods 上架销售。目前大家都在猜测未来 Mackey 和他的 Whole Foods 会不会就此走下神坛，不过这也只能交由时间回答了。

  　　 　　中国首家“Lady M”蛋糕店在上海才开业两天，就在5日下午，因店门口人潮过多，安全措施不到位，被警方要求停止营业。当日晚间，Lady M中国官方发声明称，将增设两块等待区域，并准备了发号装置。该店隔天重新开始营业，仍吸引超过300人排队，甚至有人凌晨3时就抵达店家门口。 　　澎湃新闻网报导，上海市民范女士表示，5日早上8时开始排队，等了五个小时，开业一小时后不接收新顾客排队。 　　有传网上有代排买Lady M蛋糕服务，费用达90元人民币（约14美元）。现场，一名“黄牛”提着袋子，向民众推销手里的蛋糕，“单拿的话，一片180元，拿三片的话，一片160元。”该黄牛称，“你自己来排，不可能排得到，今天凌晨3时就来排队了，下午1时才买到。”该店价目表显示，每片蛋糕原价最贵的不过75元一片。 　　据报导，Lady M开业不到两天，5日因人潮过多，安全措施不到位，物业恐发生意外便与与浦东警方取得联系，随后警方要求蛋糕店停止营业，并改善安全措施。 　　Lady M6日重新开张后，门口依旧有超过300人排队。排在队伍第一的杨先生说，他等待了8个多小时，“凌晨3时商场还没开门就来排队了。”还有一名朱姓黄牛说，他早上6时半就过来了，当时前面已排了100多人，“每天就限量200份，今天买不买得到还不知道。” 　　当天10时20分左右，一名Lady M店员表示，预计今日蛋糕已卖完。10分钟后，地铁站口排队的队首竖起了一块牌子：根据目前排队人数，排队时间预计为6小时。 　　 　　一名在店内吃完蛋糕的顾客透露，自己点了一片招牌的抹茶蛋糕，味道是还可以，但不值排那么长时间，“下次还会来，但排队超过五分钟就放弃。” 　　报导称，排队现场至少有10名保安，有的负责队伍秩序、不让插队，有的负责不让人员在商场门口停留，以免或妨碍其他商铺做生意。 　  　中国网友讽刺指称，“看到这些所谓的网红店，跟风挺没劲的”、“病的不轻”。真正好吃的店口口相传，尊重本真，靠“排长队”譁众取宠的，真要不得。还有的称，“反正lady M挺好吃的，但是没好吃到要排队，最多值得排五分钟”、“有病吧！难道吃了能成仙？” 　　创造这个甜品王后Lady M的Ken Romaniszyn拥有日本、美国血统，家族经营著名日本料理餐饮集团Wasabi Bistro，毕业于UCLA商业管理学院，之后又到哈佛商学院进修。2008年，由家族出资，Ken Romaniszyn在纽约的Madison Avenue开设第一家蛋糕店，这就是名字中“M”的由来。招牌蛋糕“Mille Crepes”在一夜之间风靡甜品界，香港亦有不少人排队买Lady M，香港名媛如徐子淇及甘比都爱吃。

朋友圈有网友爆料：Costco知名品牌罐头中有蜘蛛 ↓↓↓     上大图 ↓↓↓       看到爆料后，困妮儿一阵反胃...这几年得吃了多少蜘蛛的粑粑！     这几年吃过的罐头都要被吐出来了！   Costco食品有虫爆料还真是不少...   加拿大天气网络天气预报员Nathan Coleman在哈利法克斯的Costco购买了一袋价廉物美的香蕉，回家后，他11岁的女儿发现在塑料袋内有东西在爬动，结果发现一只又大又肥的蝎子（scorpion）张牙舞爪地爬出来！     曾有多位消费者向媒体爆料说，在Costco买的野生三文鱼里居然吃出虫子！而且还不止一条！     有网友留言，说...↓   山蛟龙：这不稀奇，据一位在寿司店的店员说，她看到店里的三文鱼全是有虫的，主要原因是老板为了进价便宜，进一点不新鲜的鱼。 自从听了这个之后，我就不敢再去寿司店了。超市里的三文鱼还是算了吧？有看不吃肯定死不了，吃了估计也死不了人，但有可能短寿。   困妮儿看后整个人都不好了...   来自Edmonton的一名女子日前从Costco购物回家，却发生了令她惊叫连连的一幕。当她打开买的一袋葡萄准备清洗时，竟然发现里面有一只毒蜘蛛。这名女子希望其他购物者买东西的时候千万要小心！     本文不是为黑Costco...而是...   提醒大家吃东西的时候小心，没准儿...嗯...是吧！   祝大家生活愉快，么么扎~  

　　如以人均计，加拿大目前拥有全球最多的甜圈饼(doughnut)店铺，堪称国际上的甜圈饼"首都"，当中以总人口超过一千万的安省，爱好甜圈饼的人数最多。 　　据文献资料，doughnut一词最早在19世纪初期的1809年在美国出现。甜圈饼doughnut(或称donut)泛指各类油炸圈饼，主要成分可分为发酵面团与面粉煳两类，形状则以实心和空心两种最普遍，有些则在制作过程拌以苹果汁。此外，有些非甜食的麦制油炸物也可称doughnut。美国知名甜圈饼集团Krispy Kreme也向加国进军开分店，一天可卖逾7万个之多。  

做鱼做不好会很腥，让人难以下咽。其实掌握了做鱼的几个关键步骤，做出来的鱼好吃入味还一点不腥气。一是鱼的腥线和鱼牙一定要去除，2二是裹面粉要比裹淀粉去腥，而且颜色漂亮，三是加入少许的胡椒粉也是可以去腥很明显的。这样做出来的无论什么鱼都是非常鲜香美味，一点不腥。 材料： 草鱼1条（约2斤） 姜1块 葱1段 料酒3勺 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉少许 盐2勺 面粉4勺 做法： 1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。 2、葱切小段，姜切片。 3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。 4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。 5、鱼身剁成块。 6、放入干净盆，加入面粉拌匀。 7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。 8、锅留少许油，放入葱姜煸炒出香味。 9、倒入生抽、老抽、料酒。 10、加入水适量，大概能没过鱼块即可。 11、加入盐2小勺。 12、加入糖1大勺。 13、加入胡椒粉少许。 14、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。 小贴士： 我用的草鱼，其他鱼都是可以的。鱼的鱼牙、腥线一定要去除，这是做好吃不腥气鱼的关键。

夏末秋初正是新南瓜上市的季节，粉粉糯糯的口感，用来煮汤做甜点都是极好的。 但最妙的还是与饭同煮，南瓜和米饭的香味互相交融，再加点嫩滑的鸡肉，荤素就齐活了。 南瓜鸡肉饭 为了增加香气，通常我会过油锅先炒一炒配菜，再放进电饭煲里和米同煮。 不过对于住宿条件有限的学生党来说，这一步也可以省略，直接将所有食材和调味料放入电饭煲，一键焖煮就可以啦！ 味道超赞，却着实是简单快捷，最适合犯懒的时候，或是下班到家不想开火时做。 南瓜软糯，鸡肉香嫩，吸收了所有食材精华的米饭咸香入味，要不是摄影师拦着，今天我肯定又干掉三碗饭了［嘻嘻］ -南瓜鸡肉饭- [ 食材 ] 南瓜150g 米1小杯 鸡腿2个 香菇5朵 洋葱半个 酱油1汤匙 盐、食用油适量 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml [ 做法 ] 1.洋葱切碎，鸡腿去骨切小块，南瓜、香菇切块备用 2.起锅热油，放入洋葱炒香 其实这个步骤在电饭煲里也能完成，倒油，然后按顺序把菜放进去炒一下就可以啦 3.加入鸡腿肉炒至变色后，放南瓜和香菇一起炒匀，加入盐、酱油调味后即可关火 4.将炒过的食材和米一起放入电饭煲，加水后用煮饭功能煮熟即可 水要比平时煮白米饭少放一点儿，因为南瓜和香菇会出水 煮到软硬适中的米饭油光发亮，看起来粒粒分明，吃进嘴里却一点不觉得油腻，反倒因为沾染了南瓜的香和蘑菇的鲜，变得愈发可口。 这一锅，有饭有菜，荤素搭配，真的是又丰富又满足。 虽然现在点外卖种类又多，又方便快捷，吃完嘴一擦连碗筷都不需要自己洗，但依然有很多人和菜菜一样，乐此不疲的选择自己做饭。 在繁忙之余花上一点时间为自己呈上一份美食，这大概就是我们对于生活的不妥协吧。

经常有女生说自己面色苍白有气无力，连姨妈都突然变少了。很多人会选择吃点红枣、红糖补补血，但其实这里面还是有一些误区的。 补血误区 只吃红枣补血效果相对有限 红枣本身确实具有补血的作用，若女性想藉由食物来补血，建议可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等等食品一起吃，效果会比单吃红枣来的有用。 补血保健品不能代替贫血治疗 贫血是—种症状，而不是独立的疾病。市售的各种补血保健品，虽然含有一定量的各种形式的铁，对缺铁性贫血有辅助疗效，但因为铁含量低，不能代替正规补铁。 真正补血的食物 要是大家出现了疑似贫血的症状，而且比较严重，首先应该去医院，再根据医生建议进行针对性治疗。除了接受医生的诊断和治疗以外，饮食首先应该多补充富含血红蛋白铁的食物，其次是富含植物性铁和维生素 C 的。 补血方法 广府汤：阿胶红枣乌鸡汤 乌鸡 / 阿胶（每人每次用量3-5克） 黄精 / 芡实 / 桂圆、红枣 / 枸杞 / 桑葚 1.乌鸡洗净，加姜加枸杞加水 2.用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时 乌鸡：《本草纲目》李时珍提到乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用 阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚症，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐” 红枣：红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用 桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发” 三红汤 红枣7枚、红豆50g、花生红衣适量放一起熬 四物汤 四物汤被称为“妇科养血第一方”，连大Ｓ都大力推荐。四物汤的基本煮法是用水煎煮即可，生理期后早晚两次，连续喝一周。但也许不少女孩子喝不惯浓浓的中药味，那可加红枣、杞子和冰糖，让汤药增添甜味，或者加鸡、排骨或鲫鱼，这样煮出来的汤味更好，中药味也比较少些。 当归 / 熟地 / 川芎 / 白芍 / 排骨 / 盐 1.排骨洗净斩块，汆水捞起 2.将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净 3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用 功效：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙 当归首要功效就是补血调经，此外还有泽颜润肤的功效 熟地能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效 川芎既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统 白芍《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效 益母姜枣红糖水 益母草20克、干姜15克、大枣3枚、红糖30克，煎水饮用。温经散寒，适用于寒性痛经 党参煲红枣 每次用党参15克，红枣15枚，煎汤代茶饮 杞子红枣煲鸡蛋 每次用枸杞子20克、红枣8枚、鸡蛋两个，鸡蛋煮熟后剥壳，再煮片刻即可，吃蛋饮汤。 仙人粥 首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮粥，均有养血功效 补血粥 红豆黑米粥 红豆 / 黑米 / 白砂糖 1.首先把红豆和黑米用清水洗净，然后将它们放置在清水中浸泡5小时以上 2.把浸泡的水倒去，将黑米、红豆放置在锅中，加适量的清水，用大火煮开，煮沸之后再转成小火煮，将其煮熟透之后再加适量的糖即可 龙眼粥 龙眼肉15g / 红枣15g / 粳米100g 1.洗净粳米，将粳米和龙眼肉、红枣一同放进煲中 2.加入适量的清水，用大火煮沸之后再转成文火炖煮，大约煮30分钟即可，之后再加糖调味。在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多 小米龙眼粥 龙眼30g / 小米100g / 适量红糖 小米洗净，也将龙眼洗净，将龙眼和小米一同放进煲中，然后再加水量清水一同煮沸，沸腾之后再转成中火炖煮之后再加入适量的红糖即可。 绿豆薏米芡实粥 绿豆 / 薏米 / 芡实 1.绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时 2.绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可 3.如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮 补血食物 水果类： 龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、苹果、桔子、樱桃等 蔬菜类： 菠菜、胡萝卜、油菜、黄花菜、莲藕、红萝卜 五谷类： 黑米、黑豆、紫米、糯米等 坚果类： 红枣、核桃、桂圆等

  据美国《世界日报》报道，美国昆虫美食节“Brooklyn Bugs”在劳工节周末于纽约布鲁克林登场，蟑螂、蜡虫、蝉等被端上餐桌。麻省理工学院(MIT)毕业生卢康妮更致力推动食用昆虫产业，开发出四川麻辣炒蟑螂等食谱，她说，“昆虫不仅是高营养、高蛋白的食物，吃虫子更是环保和维持生态平衡的生活方式”。 「Brooklyn Bugs」现场民众与阿拉斯加蟑螂互动。（美国《世界日报》记者李硕／摄影） 卢康妮来自波士顿，毕业于MIT环境工程系。她表示，一直热中于昆虫的一切，致力于让更多人了解食用昆虫的好处，“昆虫是地球上数量最庞大的物种，如果平均分给每个人，可分得40吨不同种类的昆虫”。 回忆起第一次吃虫子，她表示是在八岁那年，回父亲的故乡山东临沂。在夏日一个午后，蝉声唧唧，奶奶对她说，“等会儿就给你抓来吃”。卢康妮说，奶奶油炸的蝉金黄酥脆，香溢满口，自此之后，她便开始养殖昆虫，曾在实验室里面最多养过1万多只蟑螂和蜡虫，并定期作笔记，记录昆虫成长。她表示，食用昆虫有严格的标准和制作流程，现在吃到的昆虫都是专门为人们食用而养殖，例如于当地时间9月2日带到布鲁克林昆虫节的阿拉斯加蟑螂(Alaska Cockroaches)，就绝非一般家庭常见的蟑螂。市面上的食用昆虫售价也不菲，平均每磅20至25美元。 卢康妮一直热中于昆虫的一切，并且致力于让更多的人了解昆虫食物的好处，推动昆虫食用规模化。(美国《世界日报》记者李硕／摄影) 卢康妮展示亲手制作的食用蟑螂及菜谱，她指出，养阿拉斯加蟑螂要八周，经历生长、成熟和下虫卵之后就可食用。首先，先将蟑螂放入冰箱冷冻致死，以水清洗，再放入沸水煮三分钟充分消毒，接着就可以按照个人的口味烹饪。 她探索过许多菜谱，例如将炸过的蟑螂拌入色拉或放入起司通心面，自己最爱的还是将蟑螂油炸，放入辣椒、花椒等爆炒出四川风味蟑螂。 虽对养殖的蟑螂会产生感情，吃起来不忍心，卢康妮说昆虫其实并没有感情，也没有痛觉，而且营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙、铁等。饲养成本也很低，消耗能源很少，加上昆虫生育力强，成熟周期短，是解决世界粮食问题很好的选择。她希望通过昆虫美食节，让民众了解此高营养、高蛋白、环保又维持生态平衡的食物，并希望回母亲的故乡广东，探索广东与云南等地的昆虫料理。

▲亚当斯一家在北京，1964年。（资料图/图） 原标题：曾是志愿军俘虏的美国兵，靠开中餐馆发了家 本文首发于南方周末 1970年代，美国田纳西州的孟菲斯，一个当时华人很少的南部腹地城市，突然冒出多家中餐馆，不过老板并不是华人，而是一位黑人，名叫克莱伦斯·亚当斯（Clarence Adams，1930—1999）。 今天美国遍地是中餐馆，也有少数不属于华人，但要找出一个黑人做老板的很不容易，何况半个世纪以前。但更令人称奇的是，开餐馆前，亚当斯在北京生活过十几年，他是北京外文出版社的编译，住红墙大院，领固定工资。但在1966年春夏之交，他突然下决心回美国，两周内就成行。在那之前几年，他先后在人民大学和武汉大学读书。而再往前追溯十多年，他是朝鲜战争中的美方士兵，被俘后公开号召黑人士兵反战。1953年停战遣返战俘时，他拒绝回美国，也不去第三国，而选择去中国生活。 1965年8月，就在回美国前一年不到，亚当斯在北京接受了越南南方民族解放阵线电台的专题采访，呼吁被派到越南战场的美国黑人士兵放下武器回国。采访录音很快由河内电台对美军士兵广播了。于是在朝鲜战争十多年后，亚当斯这个名字又一次引起了美国军方甚至社会的注意。 从朝鲜战俘营到北京,十多年来，这个前美国黑人士兵的所有经历，都让人担心他回美国生活和工作的决定是不是理智，回美国后他和家人是否安全。但他却走了，而且还带着他的中国太太和一儿一女。 亚当斯不是心血来潮的人。他敢作敢为的个性也是一种姿态：作为一个身份意识非常强烈的美国黑人，生活培养了他在各种境遇下的政治敏感性，一旦被赋予改变自己命运的机会，他能不受各种口号和偏见的迷惑，做出最符合自己利益的决定。这种果断和执著，使他大起大落的人生，连接起朝鲜战争、美国民权运动和中国1960年代国内的政治风云这些初看毫无直接关联的重大历史事件，而他回美国后成功地以经营中餐谋生，又给他不无传奇色彩的人生画上了一个看似平庸实则圆满的结局。 《美国梦：一个在共产主义中国度过12年的黑人士兵和战俘的生活》（An American Dream—The Life of an African American Soldier and POW Who Spent Twelve Years in Communist China ，University of Massachusetts Boston Press 2007）为我们讲述了亚当斯的人生是如何被交织进大时代之经纬的故事。读毕此书，再结合相关的探讨冷战时期美国黑人士兵在东亚的著作和新闻报道，似乎还有更多值得深思的问题。 1 “畏罪潜逃”，从军入伍 1930年，亚当斯生于田纳西州的孟菲斯，那个地方和那个时代，在美国历史上是种族隔离和种族歧视甚至迫害的同义词。在亚当斯的回忆中，黑人孩子几乎没有在公园玩耍的机会，因为十个公园中能有一个允许黑人进入就不错了，但游泳池就别想了。黑人孩子只能在街上瞎玩，在河里戏水。黑人可以去孟菲斯的主要大街购物，但不能在饭店坐下用餐，不能用那里的公共厕所，尿急了只能到大街后面僻静处偷偷解决。亚当斯记得，有一次他正在这么做，看到一个警察过来，他拉上裤子就跑，小便都灌在鞋子里。 很多黑人靠擦皮鞋挣钱，警察不让他们在大街的人行道上摆摊，抓到了就砸烂他们放工具和给客人搁脚的木头盒子。少年亚当斯也干过这活，他津津有味地描述如何把客人的皮鞋擦得雪亮多赚几个美分的诀窍，同时也不忘随时四下张望，看有没有警察的影子。夸张一点说，在孟菲斯和差不多整个南方，警察看到黑人的第一反应不是查就是追，黑人看到警察的本能反应不是躲就是逃。“能跑得飞快，是黑孩子在孟菲斯能生存下去的关键技能。” 那么，是不是黑人都纯洁无瑕，仅仅是无辜的受害者呢？亚当斯并不这么看。既然那个社会环境从历史、制度到文化都赐予黑人那样的地位，那么很多黑人也就习惯于把很多规矩看成是白人的秩序，表面恭敬，实则阳奉阴违，从不放过捉弄白人的机会，这种态度成了他们群体沿袭下来的一种文化。种族歧视、黑人犯罪和警察暴力就这样成了南方社会最常见的三位一体互相交缠的现实。亚当斯偷过点心铺子里的蛋糕，然后在店主人的追赶下飞奔逃走。可悲的是当他好不容易逃到安全地方后，惊恐和气喘使得他再也没有了胃口，那块蛋糕也变得烂糟糟的，被他扔到了河里。 最可怕的还不是受迫害和被歧视，而是很多黑人对生活和命运的毫无希望和期待，被道德犬儒主义支配，堕入自轻自贱和自暴自弃，习惯甚至沉溺于无聊和有害的群体行为，打架斗殴，互相伤害。亚当斯之所以从军，就是因为用刀捅了一个黑人霸凌小子，当警察上门时，他从后门逃走，漫无目的地沿着铁路奔跑，一直跑到邻近的军队征募站。几个小时后，当他被送上火车前往邻近的密西西比州的军队营地时，他为警察再也找不到自己松了口气。那天是1947年9月11日，亚当斯还是个高中生。 亚当斯从军的时候，正赶上美国总统杜鲁门下令在军队中废除种族隔离并扩大黑人名额。这个政策背后的推动力，一是二战中大量黑人从军凸显了黑人的重要性，二是美国军方经历了二战结束后的大量军人复员，冷战开始后需要维持一定的兵员。而对于黑人来说，从军可以解决就业和其他一系列生活问题，复员后可以免费上大学，还可以有海外经历，见识世界，在种族隔离和歧视制度下，算是很有出路的选择。从杜鲁门废除军中种族隔离到朝鲜战争爆发，黑人在美国军队新招募的兵员中的比例最高时达到四分之一，大大超过黑人适龄入伍的人口比例。 所以，亚当斯偶然的“畏罪潜逃”，倒是将他一把推入了正道。 2 在战俘营决定去中国 亚当斯入伍后，先被派到南北分治的朝鲜半岛南部，然后调到驻扎在日本的第二十五步兵师的第二十四团，这是一个历史悠久的黑人团队。战争爆发后，1950年8月，这个团被派往朝鲜。11月29日，他所在的黑人炮兵车队奉命增援前线，遇上志愿军的伏击。以白人为主的步兵本来应该掩护炮兵单位，但他们却自行撤退，炮兵们被志愿军包围。亚当斯说用机关枪抵抗了一阵，看到无望后便放下了武器。他意外地受到了志愿军的拥抱，然后被交给朝鲜的人民自卫队押送到后方的战俘营。 根据亚当斯的陈述，他们步行十天才到达鸭绿江边的战俘营。战俘营中物资极度匮乏，他本人的右脚脚趾冻伤并溃烂，为了不让溃烂蔓延，他从军靴里拆出加固用的钢片，磨得锋利后将两节溃烂的脚趾从关节处斩断。他还用这种方法帮助其他战俘保全了双脚或双手。 这种悲惨境遇，一直到1951年春天战俘营被志愿军接管才结束。志愿军接管后，很快从鸭绿江对岸运来食品、药品和御寒衣物，改善居住条件，应战俘的要求设立体育健身和宗教礼拜场所，甚至还建了一个小图书馆，并在战俘中建立代表制，让战俘推选代表与战俘营管理机构联系。与此同时，为战俘开设政治课，教育他们说以美国为首的“联合国军”参加朝鲜战争的实质是西方资本主义对亚洲的扩张，目的是让西方国家的军火商发战争财，所以是一场“富人的战争，穷人的搏命”，并以此出发，引导他们认识西方国家贫富差别的根源。 一开始，亚当斯和其他战俘一样，对政治教育心存抵触，觉得把战俘看得太简单了。但当他把这种政治教育的内容和美国的种族问题联系起来时，他逐渐地对它从抵触到习以为常，觉得里面有些道理。在被俘以前，当他在行军途中看到大量死伤的平民时，他对战争的目的就产生了怀疑，同时出于黑人的立场他也想过这样的问题：白人凭什么相信在国内被歧视的黑人会像他们一样为这个国家卖命打仗？所以他说，自己在战场上仍然像其他人一样作战，并非响应任何政治口号，纯粹出于保命的本能。 当战俘中没有人敢出来当代表时，亚当斯站了出来，为此既有人感激他，也有人恨他，更多的人可能是自己不愿意干但却希望别人干。对亚当斯的出头露面表示不满的美国战俘中，既有出于“爱国主义”的，也有基于种族主义的，或者二者兼备。亚当斯很快感觉到了他们的敌意。在中国人接管战俘营前，曾经发生过这样一件事：一个白人战俘殴打一个受伤的黑人战俘，因为他夜里的呻吟使得这个白人难以入睡，那个黑人很快死了，而那个白人不久也在半夜被杀，但却找不到凶嫌。亚当斯当了代表后，不敢在半夜沉睡，而是在白天找机会去图书馆补觉。同一个战俘营里有两个黑人，他们就在亚当斯睡觉时轮流守在他身边。那段时间养成的睡觉习惯留下了后遗症，使得亚当斯半夜如果被惊醒就会做出非常暴烈的举动。甚至很久以后，他结婚了，妻子都不敢在半夜惊醒他。 当停战到来的时候，经过艰苦的谈判，两边的战俘都被给予选择去向的权利（回国或者去任何一个愿意接收的国家）。美方战俘中有21位选择不回美国去中国，其中有三名黑人，亚当斯就是其中一位。亚当斯做出这个决定，更多地是出于改变个人命运的愿望，而非出于他和中国人的合作回国后会有麻烦的恐惧。在战俘营中接受的政治教育，阅读到的有关中国的材料，使他相信中国崇尚平等、没有种族歧视。他在战俘营接触的中方人员都很和善。当他向一个熟悉的中国政治教员试探自己想去中国的时候，那个教员问他在中国想做什么，他的答复一是上大学，二是找个工作，三是娶个老婆。 3 并非被洗脑，而是寻求自由 当时的美国舆论都一口咬定这些不愿回美国的战俘是被洗脑、被诱惑，或者甚至是为了达到和军中同性伴侣在一起的目的（冷战时的确有美国军方和情报机构中的同性恋者一起投奔苏联的案例）。但亚当斯说这是没有根据的。让战俘自愿选择去向是美方根据战俘营里的情况提出来的，中方不同意，所以停战谈判拖延了很久。亚当斯认为双方都没有料到会有美国战俘愿意去中国，所以他觉得中方没有在战俘中间物色和劝诱。尽管他的表现已经属于少数“进步分子”了，但在他正式提出要去中国后，管理营方面再三盘问他的动机，调查他的背景。当时停战双方都给决定不回本国的战俘几个月的时间，看他们是否改变主意。 所以，选择去中国完全是亚当斯独立做出的决定。虽然他知道这是一次冒险，前途未卜,并为此熬过了很多不眠之夜，但他知道如果回美国，只会一切如旧，看不到任何改变的希望。站在亚当斯的角度来看，如果外国人选择去美国定居被美国人认为是为了自由，那么在美国没有享受到自由的人，能否尝试去外国寻找自由呢？ 毫无疑问，做出这样的决定，在现实政治上是把自己置于国家或者政府的对立面。但在国际法和个人身份上，这些前战俘的选择不被认为是叛国，他们不被要求加入前往国的国籍，仍然保留母国的公民身份，国际红十字会是他们的监护人和所选择的国家的中介，他们在任何时候愿意回国都可以通过它安排。 可以想象，如果没有这个身份的保留和法律的保证，或者当事人缺乏对这些法律安排的信任，做出不回国的决定恐怕要艰难得多。留下这条后路，至少在心理上给这些战俘带来一点安慰。亚当斯后来回国后强调自己始终是美国人，去中国是为了实现他在美国得不到的自由和权利，这和美国人信奉的精神是一致的。他在中国时期既没有放弃美国国籍也没有加入任何政治组织，相信自己所做的一切都没有损害美国之处，所以始终保留自己作为美国人回美国的权利。 4 他在中国实现了三大愿望 从1954年2月24日跨过鸭绿江进入中国，到1966年5月26日从广东进入香港再回美国，亚当斯在中国待了12年。他实现了三个愿望：上大学，有份工作，娶个太太。 他的教育是先在北京的人民大学接受为期两年的汉语入门训练，然后去武汉大学中文系，1961年武大本科毕业后，他被分配到北京外文出版社做翻译，月工资250元人民币，住在红墙大院，房租和医疗都免费，家里有冰箱，有清洁工和厨师按时来服务，出门如果要用车的话也可以安排。 他的太太是他在武汉大学读书时认识的，中文名字是刘琳芬（译音Liu Lin Feng）,她出身于民国高官家庭，是武汉工学院的俄语教师。他们于1957年底结婚，到1966年已经有一儿一女（亚当斯在书中将岳父的名字拼写成Liu Zuou Loon，没有很多细节，只提到他是湖北军阀，当过省长，后来投靠蒋介石。据此笔者猜想有可能是在1926-1927年间主政湖北的刘佐龙）。 这三个愿望实现的程度和质量可以说远远超出了亚当斯的预期。在而立之年，他不但安家立业，而且跻身中国顶尖的精英阶层。在北京他得以和很多身份特殊的外籍人士来往，和一些精英在官方安排的联欢场合结识，和来访的美国黑人领袖杜波依斯会面。这是他在美国根本无法想象的。 那么他为什么在1966年春夏之交突然要离开中国呢？对这个问题的回答，牵涉到亚当斯对美中两国的认识和感情的变化，和他当初来中国的决定相比要复杂得多，也和他作为一个在美国南方的社会环境下成长起来的美国黑人的身份有关。 首先，是亚当斯对美国的态度发生了变化。到外文出版社工作后，他接触了大量有关美国的第一手新闻和报道，了解到如火如荼的黑人民权运动正在促使美国社会发生变化。尤其是1964年的民权法案废除了在选举、就业、教育和社会服务等方面的种族歧视，也规定不得以原国籍为由在这些方面对当事人另眼相看，这就消解了亚当斯对妻子能否在美国就业的担心。亚当斯说如果不了解这些信息，他根本无法想象自己能把全家带到美国去生活。到1965年，他在美国的变化中“看到了某种希望”，但还并没有马上回美国的打算。 如果说民权运动使得亚当斯看到了美国社会的积极方面，那么同时正在升级的越南战争在亚当斯看来揭示了美国社会的阴暗面，更强化了他对美国的关注。站在美国反战人士的立场，朝鲜战争不同于第二次世界大战，美国没有卷入的理由，越南战争则更是如此。与此同时，他们指出越南战争又是一场“穷人的搏命”，因为大量富人子弟逃避入伍，与此同时大量黑人应征。朝鲜战争是亚当斯生命的转折点，所以他对越南战争反应很强烈。他想让自己的黑人兄弟看清楚战争的性质。 1965年8月，亚当斯前往越南南方民族解放阵线在北京的代表机构，录下了自己的反战讲话。亚当斯说，他并不是对在越南的全体美国士兵讲话，而仅仅是对黑人士兵。美国政府说美国人去越南是为了帮助越南人获得自由，但他说对于黑人来说，争取自由的战线不在越南，而是在美国南方的商店、餐馆、公共汽车和投票站。 亚当斯的访谈在河内电台广播后，引起了美国军方的强烈反应，他被称为是“新的‘东京玫瑰’”（“东京玫瑰”是二战时期日本对美军广播的女播音员，据说是日裔美国人，战后受到叛国罪的起诉）。后来在美国很多人问亚当斯：发表了那样的广播讲话，你怎么还敢不久就回国？亚当斯理直气壮地说：“我的回答总是很简单：这是我的国家。我和你们一样有各种权利。” 从个人安全的角度，亚当斯发表反战演说当然不利于他回国；但是另一方面，这也恰恰说明，越南战争使得离国多年的亚当斯深切地感受到自己仍然是一个美国黑人，他从个人经历出发对黑人整体命运的关注，使他感到必须站出来说话，但又把听众限制在这个特定群体，说明他并不认为自己在“反美”，而是在用自由言论权参加民权运动，为黑人争取真正的自由，这又和“美国精神”是一致的。 5 为什么决定回美国？ 所以，一方面，到1965年左右，美国的民权运动和越南战争就像显影药水，把亚当斯身上退隐已久的那个“美国南方黑孩子”凸显了出来。另一方面，在中国生活了十多年后，亚当斯对这个国家的方方面面了解得更多了，除了始终不变的感恩（即使回美国后他也拒绝发表对中国社会没有事实根据的指控），他的想法和感情也变得更复杂了，这是他决定回美国的更重要的因素。 “我是在一个他人的国家。我活得很惬意，但这不是我挣来的。我周围的人辛辛苦苦挣得他们的一份。这是他们的权利。而我觉得自己是在占这个国家的便宜。这让我很尴尬。”亚当斯多年后这样描述自己在中国待久以后的心情。在读书期间，他免学费，生活费由学校发放。参加工作后，他知道自己的薪水远高于中国教授的平均工资，再加上各种特殊待遇，他明白这种生活水准对那个年代的普通中国人来说，不仅难以企及，而且是不可想象的。 亚当斯“占便宜”的感觉和他的工作能力有关。他基础差，高中就辍学了，在中国读书主要是攻克语言关，所以很难想象他在中国最高级的编译机构能发挥多大的作用。他提到在北京外文翻译圈里的长辈同事们，包括杨宪益和戴乃迭夫妇，以及同为“外国人”的李敦白和爱泼斯坦等。和这些人在一起工作，他承认在文化水平上他根本无法相比，更无法相比的是这些人在那个圈子里的等级。 他在出版社主要是将一些面向儿童和“劳动阶级”的读物翻译成英语，语言比较简单，篇幅都不大。他的思考有一定深度，感觉很敏锐，但表达能力可能确实一般。他的回忆录不是他自己写的，而是他去世后由一位学者和他女儿根据他的录音和零零碎碎的札记整理出来的。把这样的个人条件和得到的待遇相比，他说：“有时我觉得自己是寄生虫……我当时去中国是为了争取给自己创造过好日子的权利，但我更应该在自己的国家实现这个目标。” 亚当斯在武汉读书的后期和他在北京工作期间，正好是1950年代末和1960年代上半期。日积月累的生活经历和观察使得亚当斯对能否在中国长期生活逐渐产生了疑虑。亚当斯回忆说，在离开中国之前一两年，“我开始越来越多地注意中国生活中的一些负面现象。它们对我来说并不新鲜，但到了那个时候确实让我感到了不安。” 亚当斯提到的负面现象并非一日之寒，也来自方方面面。身为美国黑人和前战俘，亚当斯曾经遇到一些令他不快的事件。在家庭关系方面，妻子刘琳芬的家人对他是接受的。她父母死得很早，姐妹兄长四人由姨妈带大，亚当斯也称她为姨妈，她后来跟随亚当斯夫妻去北京，帮助照顾小孩。但他妻子的姐夫是个例外。此人在芝加哥大学留过学，当时担任武汉大学某学院的院长，他对妻妹说你要找外国人结婚也要找个白人。他们婚后始终和这个姐夫不来往。 到了结婚时，亚当斯第一次知道有单位批准这回事。未婚妻的单位对她找外国人结婚很有看法，认为她有作风问题，作为教师对学生影响不好，甚至当面问她是不是已经怀孕了。亚当斯只得去找监护人红十字会求助，未婚妻的单位才同意开具结婚证明。婚后，妻子单位不给房子（亚当斯本人是学生，不分配住房），亚当斯又去找了红十字会，才勉强分给他们一小间。为了杜绝广泛流传的“已经怀孕”的流言，亚当斯说他们结婚后等了好几个月才决定要小孩。 1959年亚当斯夫妇的女儿黛拉出生，正好遇上三年困难时期，他们很难为孩子提供足够的营养，连牛奶都无法保证。当时亚当斯的一些中国友人，尤其是普通工人，他们自己养鸡捉鱼，有时会特意路过亚当斯家，给他们几个鸡蛋或者一条鱼，说给孩子补点营养。时隔多年，亚当斯在回忆中对此仍然充满感恩，他说在美国绝不会有这种人际关系。那段经历至少让亚当斯对中国社会的经济状况有了切身的体验。 他们夫妇的生活状况是1961年秋天，到了北京后才有了根本改变，但这个改变又大到了把他们和中国普通家庭相隔绝的地步。他们居住的大院是普通人进不来的。他们的女儿对大墙外的世界一直很好奇，偶尔溜到外面，到认识的小朋友家玩，在那里看到的简陋和匮乏，尤其是长长的走廊尽头好几家合用的水房和厕所让她惊诧不已。 由于妻子的家庭背景，亚当斯对当时的出身和成分问题逐步有了认识。这不一定反映在经济待遇上。他的妻兄和他很谈得来，还是酒友，在大学教工程学，但亚当斯说由于他是旧军阀的长子，英文好，抗战后替美军做过翻译，所以一直得不到“信任”。 亚当斯的妻子是在1940年代末读的大学，后来虽然有对口的工作，但也面临“信任”问题。由于和亚当斯的婚姻，她更是被单位另眼相看。亚当斯到北京后，妻子一直没有被分配工作，但政府却每月发60元生活费，这相当于一笔不低的工资。亚当斯直言这也是因为不“信任”，也有可能是俄语当时已经不再重要了。这种不安排工作却给你工资的做法，让亚当斯很不舒服。 ▲亚当斯在中餐馆掌勺。（资料图/图） 6 关键时刻的决定 在北京期间，亚当斯生活上受到照顾，但社交被严格限制在特定的圈子里，只包括外国专家和某些中国友好国家的大使馆，和普通中国人几乎没有接触，这和他在武汉时虽然物质生活贫乏但有很多平民朋友大不一样。这使亚当斯非常寂寞。 当第一个取得独立的非洲国家加纳和中国建交后，对非洲人充满好奇的亚当斯主动找到加纳使馆，和加纳外交官成了好朋友，经常出入使馆，通过他们还和其他非洲国家在华的外交官和学生有了接触。在美国时他被教育说非洲人都很笨，但他觉得这些人都比自己聪明。 亚当斯和加纳使馆的关系很可能是促成他离开中国的直接原因。非洲独立运动领袖恩克鲁玛领导下的加纳和中国是盟友。但到了1966年2月，恩克鲁玛被军事政变推翻后，新政权投向西方，同年秋天和中国断交，成了非洲反华的先锋。这是中非关系史上的一件大事。亚当斯和加纳使馆人员的交往就发生于这段先友后敌的时期。加纳人员一再向他了解中国社会的情况。亚当斯毕竟在中国待了近十年，所以成了他们的信息来源（按，亚当斯在回忆与加纳使馆的交往时并没有提到恩克鲁玛、加纳的政变和与中国的关系这些重要背景，笔者认为这是他的疏忽）。 亚当斯和加纳使馆的这种关系引起了中方的怀疑。亚当斯说非洲人感兴趣的是中国普通人的生活状况，而自己告诉他们的全都是他经历的中国社会的衣食住行之类，毫无夸张失实之处。 亚当斯再次找到加纳使馆商讨自己的处境。加纳人向他暗示中国很快会有重大变化，建议他快走。 5月26日，亚当斯全家在中国红十字会人员监护下，从广东罗湖口岸进入香港。应该说，中方对他是礼送出境的，他不但没有受到任何刁难，在广州期间住的也是最好的白云宾馆。中方人员和他谈话时希望他回美国后不要发表对中国不利的言论，因为在他之前回美国的几位前战俘都发表了那样的言论。亚当斯以他的人格向中方作了保证，他后来确实也做到了这一点。 从做出决定到离开中国只有短短两个多星期。亚当斯首先要说服妻子。她开始不同意，但一旦她明白亚当斯去意已决，马上同意一起走。她去了一趟武汉和家人告别。她的妹妹和她大吵大闹，不许她走。尽管亚当斯的妻子知道妹妹一定会反对，但其激烈的程度仍然让她非常意外。 亚当斯很快变卖了在北京置办的家具和其他物品，全家携带的行李只包括必备的衣物。 7 回美国后据理力争，依法维权 亚当斯一进入香港，就被美国领事馆安排住进旅馆，接受了为时三周的详细盘问。这是意料之中的。应付这样的盘问对他来说虽然压力很大，但并不困难，因为他说的一切都是实话。盘问他的官员想方设法要从他的回答中找到破绽，变着法子问相同的问题，想看他是否成了中国政府的工具甚至是间谍。但最后他们明白他所做的一切都没有违反当初遣返战俘时双方达成的协定，他仍然是美国公民，所以只得让他回美国。 美国政府安排亚当斯全家坐“克利夫兰总统号”豪华客轮回美国。亚当斯身上的美金只够买经济舱的票，全家还要因此分两处。政府官员于是出钱帮他们买了二等舱的票，让全家待在一个很舒适的舱室。 作为新闻人物，在亚当斯还没有离开中国时，他要回美国的消息就成了媒体的头条，被称为叛徒、逃兵、共产中国的工具和走卒等等。他一到香港就被记者包围，有一次他和一个日本记者发生肢体冲突，把对方的照相机夺过来摔了。他回到美国，也处于记者的包围之下。一到旧金山，联邦调查局就找到他，很礼貌地建议他留在旧金山地区生活和找工作，不要回孟菲斯，因为那里的人对他的敌意很重。旧金山一带当时是美国民权运动人士和各类左派的地盘，亚当斯在那里的处境可能要容易一些。但亚当斯拒绝了，他执意要回老家孟菲斯。 虽然亚当斯被允许回国，但并不意味政治上就没有麻烦了。美国军方和国会非美活动调查委员会都找过他，但结局很奇葩。美国军方很想治他的罪，但根据亚当斯不无得意的解释，他们面临法律上的多重困境。当亚当斯还在中国的时候，军事法庭就根据他在战俘营的“罪行”对他做过调查和“判决”（亚当斯并未说是什么样的判决），而美国法律规定不能就同一桩罪作两次判决。而且现在亚当斯早已不是军人，哪怕罪名成立也不能再受军法制裁。美国国防部在得知他宣布去中国定居后就已将他除名，甚至向他母亲要回了发给家属的一万美元抚恤金（军方原以为他已失踪或者战死）。所以军方已经无奈他何。那么，军方能不能把他的案子移交给地方法庭呢？也不行，因为当亚当斯犯下这些“罪行”时，他的身份还是军人。至于亚当斯在河内电台发表的对黑人士兵的讲话，即使算得上是犯罪，军事法庭也管不着，因为亚当斯又早已是平民了。 既然军法制裁不了亚当斯，于是一心要治他罪的“某些势力”就把他的案子提交国会众议院非美活动委员会，要以煽动美国士兵反战的叛国罪惩治他。回到孟菲斯不久，亚当斯就接到了这个委员会的传票，让他到华盛顿去接受问话。亚当斯并不太担心军方，但对这个委员会是有几分忌惮的。他安排好了后事，告诉妻子一旦自己回不来，就让她去找住在纽约上州的自己同在战俘营和后来在北京的好朋友，她和那人的华人妻子也是密友。 1966年8月16日，亚当斯来到华盛顿国会众议院441号房间。讯问他的几位绅士都面无表情。他们关心的是他在战俘营的反战言论是否受到中国方面的指使，在华期间和中国政府有何瓜葛，要求黑人士兵退出越南战争的广播演说是否是中方和越南方面要求的，是否与美国国内的反战和民权运动组织有联系，等等。对于这些问题，亚当斯的回答一概是否定的。对他们提出的他和中国人“合谋”（collaboration）的指控，他说那是“合作”（cooperation），二者本质不同，因为在战俘营必须有人出面代表战俘的利益和管理部门打交道。他坚持说自己所有的反战言行都是独立做出的，出于一个黑人对种族歧视的反抗和对自由的追求，而不是反对美国这个国家。 当回答在朝鲜战场被俘的具体情况的问题时，亚当斯详细介绍了自己所在的黑人炮队是如何被白人步兵连抛弃的，自己被俘后在应付中方审讯时，对方又是如何告诉他白人军官已经“如实招认”的。亚当斯说，那些绅士们听到这里都默然了，很久没有说话。 有意思的是，在接受非美活动委员会调查期间，除了在那个问话的房间，亚当斯完全感觉不到敌意。他的旅行是被安排好的，住在华盛顿很高级的酒店，每天专车接送，下午经常会接到看来像是FBI官员的很有礼貌的探问，说某某议员或者某某高级官员想请他吃晚饭，聊聊他在中国的见闻。亚当斯来者不拒。很显然，根据无罪推定的原则，他此刻还是守法公民，很多要人对他的经历感兴趣，尤其是在美方和中国大陆没有人员往来的情况下。就这样过了几天，还是在那个房间，他被通知说委员会放弃对他的指控，他可以回家了。同时他还得到一张一百美元的支票，大概算是美国公民向司法机构提供服务的报酬。 8 是乒乓外交和中餐业救了他 亚当斯之所以没有受到任何惩罚，当然和美国的司法制度有关，但也离不开当时有利于他的民权运动的整个社会气氛。真正给他带来麻烦的既不是军方也不是政府，而是老家的那些草根“爱国者”和种族主义者，很多人一辈子不要说出国，连大城市都没去过。他家中的电话经常被骚扰，拿起来就听到“黑鬼”“叛徒”“滚回中国去”的诅咒。憎恨和轻蔑他的也包括很多黑人，因为他们看不惯亚当斯娶了个亚洲人当太太，生下了混血儿女。亚当斯的女儿和儿子也受到黑人孩子的欺负。 一开始，亚当斯带家人走上街头都需要极大的勇气。他第一次带全家去杂货店购物，竟然被一个白人走到面前唾了一脸，他非常愤怒，幸亏被妻子拼命拉住了。让他稍感安慰的是，在付账时，一个中年白人妇女营业员对他微笑着说：“欢迎回家。” 在这样的社会环境下，亚当斯几乎难以找到工作养家糊口，只要雇主知道他的身份和“政治历史问题”，多半会找个理由拒绝。一些工作的申请表上会有“你曾经被军队开除过吗”这样的问题。在亚当斯之前从中国回到美国的前战俘都发表过批评中国的言论，以此改变自己的处境。亚当斯的一个好朋友还出版了这样的书，很快在一所学院的图书馆找到了稳定的工作。亚当斯仍然视他为朋友，但不能同意他对中国的做法。这并不意味着亚当斯对中国没有批评，他是从做人的角度扪心自问：无论他对中国社会和制度有什么看法，但他在中国期间，官方和普通人都没有亏待他，他实现了自己的梦想，过的是好日子，对此他是感恩的。现在他不能为了达到改善自己处境的目的而做违心的事。 亚当斯最困难的时候，妻子早上做个面包夹花生酱的三明治，然后切成两半，女儿带一半上学，他带另一半出门找工作。但他还是碰上过好心人。在多次碰壁或者被解雇之后，有一家印刷厂的白人老板雇用他开车送货。他的勤奋赢得了老板的信任。正当他庆幸有了份稳定的工作时，有一天下班时，老板突然问他，他太太是否适应在美国的生活。刹那间，他感到天旋地转，心想自己的背景又被人知道了。谁知老板不但没有歧视他，反而还让他当了工头。更令他意外的是，老板对他的重用引起了几十个白人雇员的不满，他们甚至发起罢工，对老板人身威胁，要他解雇亚当斯，老板也没有让步。对这个白人老板，亚当斯始终非常感恩。后来虽然自己创业了，只要这个老板人手不够找他帮忙，他仍然回去为他开车送货。两家人也成了好朋友。 1972年春天，正当亚当斯在那家印刷厂的工作受到白人种族主义者的严重威胁时，一个奇迹发生了。中美两国之间的乒乓外交把中国乒乓球队带到了美国，在一些州巡回访问和表演，包括田纳西州。这个州的一位众议员想起了亚当斯，打电话到他家，请他和太太参加接待。亚当斯和太太去了，陪同中国人坐密西西比河的游轮。亚当斯见到了带队的庄则栋，相谈甚欢。他们原来在北京体育俱乐部见过面，还有幸打过一局（亚当斯在中国学会了打乒乓球，在外国人中间就算是好手了，据他说在孟菲斯没有对手）。 这场和中国乒乓球队的会面不但改善了亚当斯的处境，还使他逃过一劫。那天印刷厂安排亚当斯的好友替他当班开车，此人也是黑人，送货途中被几个白人拦车绑架到僻静处要下手结果他，这个黑人突然明白这些白人找的是亚当斯，急忙给他们看身份证，结果这些人把车子抢走，将他抛在半途。 1972年是亚当斯时来运转的日子。他用自己积攒和向亲友借的钱，在孟菲斯开了第一家中餐外卖店，是北美最常见的美式中餐chop suey(炒杂碎)，他戴上围裙，自己掌勺做菜。这又是他人生的一大冒险，但很快就赢利，然后开了第二家、第三家……他和太太前后一共开过八家中餐馆，其中有一段时间同时经营四家，在当时华人商业不多的孟菲斯，称得上是中餐业的大佬了。 开中餐馆彻底改变了他的生活和经济状况。没多久，他就卖掉了低收入区的房子，在一个幽静整洁的白人中产住宅区买下一栋舒适的房子，至少在经济和社会地位上实现了“美国梦”。一开始的时候，晚上他回家，都会有警察不远不近地跟着他，直到看他进自己的家门，才知道原来这个黑人在这里拥有房产。很多白人散步时看到一户黑人都会奇怪地停下脚步，盯着他们看，亚当斯说这个时候他也就回盯着他们看，一直到对方不好意思地走开。他说这是自己最开心的时候。 ▲亚当斯开的第一家中餐馆，1972年7月。（资料图/图） 9 鲁迅与亚当斯的梦 亚当斯在北京工作期间结识了中国著名翻译家杨宪益和戴乃迭夫妇，通过他们的翻译，他对中国古典文学培养了相当的兴趣。他喜欢他们翻译的《红楼梦》，也喜欢他们翻译的鲁迅作品。在回忆中，他特意完整地引用了二老翻译的鲁迅《呐喊·自序》中以“我在年青时候也曾经做过许多梦”开头的一大段话，说它对自己有“特别深刻的意义”。 我猜想，可能是鲁迅那段文字中有关人生的梦，他的困顿的童年和少年，他在不同环境下对自己身份的体认，他的精神的孤独和寂寞，他始终没有放弃的独立和奋斗，以及对于绝望的反抗，所有隐藏在这些文字背后的桀骜不驯的个性，让这个经历复杂的非裔美国人看到了自己。 亚当斯的经历和梦想也让我们看到了国家认同与公民效忠、爱国主义与叛国行径这些政治道理并不抽象，并不高高在上，也并不由权势和庸众说了算。它们是和个人的权利和自由分不开的，也是可以由个人的良知和个人对命运的独立抉择来定义的。这本由学者和他的女儿编辑、以他的回忆为题材的书取名为“美国梦”因此而有了特别的含义。 （作者为美国特拉华州立大学历史系教授）

  　　 　　在吃这门学问上，谁能斗得过我大吃货国？ 　　兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭一直被网友誉为中国餐饮三巨头。 　　本来不分伯仲的三个巨头，在2015年时被排名了一次。结果，黄焖鸡米饭后来居上，力压兰州拉面和沙县小吃，成为了最受欢迎的中国国民料理。 　　这只鸡不仅在全国遍地开花（你家附近500米内肯定有一家），还在国外悄悄开着分店。。。。。。 　　新加坡、澳大利亚、日本、韩国。。。。。。黄焖鸡米饭的全球分店已经开出超过6000家了！ 　　国外网友也是吃得赞不绝口 　　现在，黄焖鸡米饭终于也要开到美国啦！ 　　美国首家黄焖鸡米饭店将于9月10日，在加州塔斯廷市（Tustin）奥兰治县（Orange County）开业！ 　　国内的黄焖鸡多是20平米左右的小店，但这次到了美国，店面竟有139 平米，还提供了40 个座位。。。。。。（超豪华啊） 　　 　　与国内一样，这家餐厅也只提供一道菜就是黄焖鸡米饭，价格只要9.99刀。（对选择困难症患者实在太友好！） 　　为了保留中国本土做黄焖鸡的套路，所有的秘制调料都是从中国空运过去的。 　　餐厅创始人说，这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。 　　洛杉矶的美食网站还特别介绍：黄焖鸡米饭有微辣、中辣、特辣三种辣度可供选择，米饭会单独盛出来放在旁边，但是推荐你直接把饭扣到菜里吃。 　　黄焖鸡米饭（原来，它的英文名不叫黄焖jimmy饭，而是Yangs Braised Chicken and Rice）即将登陆美国的消息一经报道，迅速在海外社交媒体上引发围观。 　　@Enrique Hernandes：迫不及待要尝试！ 　　@John Dodson：塔斯廷的黄焖鸡米饭，等着我们！ 　　@Harold Mayo：哇塞，听起来太棒了，下一家可以开在西雅图吗？ 　　@Maria de la Torre： 我已经预约开业当天晚上7点到8点的两个座位了！ 　　看来，又一道中国美食要征服美国了！ 　　美国作家Calvin Trillin曾经写过一首关于中餐的诗Have They RunOut of Provinces Yet？（他们的省份到底有完没完？） 　　Have they run out of provinces yet？ 　　他们的省份到底有完没完？ 　　If they havent， weve reason to fret。 　　如果没完的话，我们可就有的烦了。 　　Long ago， there was just Cantonese。 　　很久以前，我们只有粤菜。 　　（Long ago， we were easy to please。） 　　很久以前，我们很容易知足。 　　But then food from Szechuan came our way， 　　但是后来，四川菜来了。 　　Making Cantonese strictly pass。 　　于是广东菜就有点过时了。 　　Szechuanese was the song that we sung， 　　我们对四川菜赞誉有加， 　　Though the ma po could burn through your tongue。 　　虽然麻婆豆腐会把你的舌头辣穿。 　　Then when Shanghainese got in the loop 　　然后来的是上海菜， 　　We slurped dumplings whose insides were soup。 　　我们啜起了小笼汤包。 　　Then Hunan， the birth province of Mao， 　　再然后，是毛泽东的家乡湖南， 　　Came along with its own style of chow。 　　带着他们的菜来了。 　　So we thought we were finished， and then 　　我们以为差不多就这样了，然后 　　A new province arrived： Fukien。 　　又有一个新的省份来了：福建。 　　Then respect was a fraction of meagre 　　再之后，没有吃过维吾尔菜的人， 　　For those eaters whod not eaten Uighur。 　　就不怎么遭人待见了。 　　And then Xian from Shaanxi gained fame， 　　然后，陕西的西安菜又声名鹊起， 　　Plus some otherstoo many to name。 　　还有其他的省份太多了，我数不过来。 　　美国人对中餐的又爱又恨，在诗里展现得淋漓尽致了！ 　　毕竟在吃这门学问上，谁能斗得过我们大吃货国？ 　　黄焖鸡米饭之前，全聚德烤鸭、小肥羊火锅、海底捞火锅、狗不理包子、沙县小吃、刘一手、黄记煌。。。。。。也早已经出国开疆辟土了。 　　根据2016环球国家形象调查报告，中餐已经成为当今中国在世界上的最强国家符号之一，扛起了中国文化输出的大旗！ 　　随着越来越多的中国人走出国门，中国各个地方的美食总有一天会在世界遍地开花。。。。。。 　　  

　　该款受甲型肝炎病毒污染的新鲜菠萝块。卑诗疾病控制中心 　　卑诗疾病控制中心提醒公众要留意，在合共38家超市出售的一款即食新鲜菠萝块的样本中，验出含有甲型肝炎病毒。 　　受感染的食品属于Western Family牌子，用塑胶杯盛载，于8月11日生产，然后广发予本省38家Save-On-Foods、PriceSmart Foods，以及Overwaitea Foods，而最佳食用日期为8月19日。 　　卑诗疾控中心流行病学家巴克斯顿(Jane Buxton)表示，市民如果食用了这款受感染的菠萝块，可以在14日内注射甲型肝炎针，能够有效预防患上甲型肝炎。 　　超过14日注射针药将无效 　　巴克斯顿补充说，食用超过14至50日的人士，注射甲型肝炎针已经无效，应留意有没有出现患上甲型肝炎的症状，包括皮肤或眼睛变黄、食欲不振、发烧、腹痛、尿液呈深色等，亦有部分受感染的人士只有轻微的征状。如果出现上述征状，应约见家庭医生。如果家中有该款食品，请立即弃掉。 　　巴克斯顿声称，暂时未收到食用这款菠萝块导致身体不适的报告，但她指出，甲型肝炎的潜伏期较长，在食用15至50日后征状才会出现，一般的情况会是30日左右。 　　详情请登入网站http://www.bccdc.ca/about/news-stories/news-releases/2017/hepatitis-a-in-western-family-brand-pineapple-chunks浏览。

炒菜是我们生活中很普通的一部分，尤其对妈妈们来说，炒菜早已是十分熟练。可是越是熟练的事情，越是容易产生小纰漏。而小纰漏，往往会产生大麻烦。今天宝妈就来介绍一下，炒菜过程中存在的五个坏习惯，为了您和家人的健康，赶紧来看看吧！ 1. 不刷锅继续炒菜 忙碌的妈妈们为了赶时间 看着锅不太脏就不刷了 其实这些看似干净的锅 表面会附着油脂和食物残渣 如果再次进行高温加热的话 很可能会产生苯并芘等致癌物质 2.等到油冒烟时才下锅 一般的压榨类植物油 起烟点通常在107度到180度之间 精炼类植物油的烟点，可达230度 如果等到油冒烟时才下锅 锅中早就因为高温产生了大量的有害物质 3.用剩油炒菜 油经过高温反复使用 很容易产生致癌物质 如苯并芘、醛类等 因此食用油最好只用一次 最多也不能超过三次 4.做菜先过油 食材过油后再炒 确实会让菜品气味香浓 但这样做会导致油脂摄入超标 更会破坏菜品本身的营养 5.炒素菜也加很多油 蔬菜本身吸油性很强 如果油太多 不利于宝宝们消化吸收 严重的可能会产生油腻恶心等症状 建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙

本期小编给大家带来的内容，满满都是甜蜜的香气。法国巴黎被誉为甜点之都，有几百家的甜品店位于这个城市，我们的主人公Sharon也正是被甜品吸引，不仅搬来了巴黎居住，更是出版了一本讲述巴黎甜点世界的书籍。今天我们就让Sharon给我们绘制一张巴黎甜点地图吧～ Sharon在Instagram上有着13万的粉丝，每一张照片都是无比精美的法式甜品——从马卡龙到覆盆子塔，从手指泡芙到巧克力蛋糕，从屏幕上就能感受到它们无比诱人的美味。 巴黎香格里拉酒店的甜点下午茶 by Michael Bartocetti 开心果奶油草莓红醋栗塔 by Nicolas Bernarde 圣诞期间的限定巧克力蛋糕 by Christine Ferber “我经营着自己的博客，同时我也是一个记者，以及专业的巴黎甜点向导。”Sharon这样介绍着自己的工作，“我每天都去巴黎最顶尖的甜品店，和大厨一起在他们的厨房中，参观他们制作甜品的过程，以及研发新品。” 栗子蒙布朗的制作过程 by Mori Yoshida 今年40岁的Sharon来自于以色列海法，本科就读的是犯罪学和法学。她曾经有一份稳定的工作，但是她发现自己并不快乐。第一次去巴黎吃到法式甜点的时候，她觉得自己的灵魂被唤醒了。 在七年半枯燥乏味的工作后，她决定重新开始。Sharon学习了专业的甜点烘焙课程，并且在当地的一家蛋糕店工作。“可我知道，我的心是属于巴黎的。”2010年8月，Sharon搬去了那个充满着光辉的城市，开始了她崭新的生活。 Sharon搬去了巴黎，开始了新生活 《巴黎甜点世界》这本书是Sharon用母语希伯来语撰写，并且在以色列出版。一开始她并没有想要出版书籍，只是不断给报社写稿，而后来，她意识到绝大多数的人根本不了解巴黎的美丽。Sharon想要把这个城市的热情，和巴黎人对于美的追求，通过甜点去表达，让以色列和整个世界都看到。 Sharon撰写的《巴黎甜点世界》 “在写书的过程中，我是真的去敲门，就是去店里当面告诉大厨，我有一个梦想，就是撰写一本书去描绘巴黎神奇的甜点世界。”Sharon笑着说，“这是一个互相建立信任的过程，他们看到了我的热情，并且敞开了工作室的大门。” 现在，Sharon和很多大厨都变成了朋友，他们会一起吃饭或者共度周末，甚至是一起开发新的甜品。 与Christophe Michalak在他的后厨自拍 那现在，我们就来看看Sharon为我们推荐的巴黎最值得去的甜品店，以及它们的招牌甜品吧！ 1 STOHRER - PÂTISSIER TRAITEUR 地址：Magasin au 51 rue Montorgueil 75002 Paris 巴黎最古老的甜品店之一 始于1730年 著名的Raba au Rhum是由创始人Nicolas Stohrer发明 Instagram @stohrer STOHRER的栗子蒙布朗，像是真的白朗峰 2 PIERRE HERMÉ PARIST 地址：72 rue Bonaparte75006 Paris 甜品界的艺术大师 PH的马卡龙世界闻名 Sharon极力推荐2000 Feuilles， 焦糖奶油配上香脆的榛果，每天吃都不腻 Instagram @pierrehermeofficial 柠檬马卡龙蛋糕，有着清新的颜色和清爽的口感 3 Debauve et Gallais 地址：30 Rue des Saints-Pères 75007 Paris 始于1800年的巧克力店 拿破仑皇室御用 店内的各式巧克力点心 每到节假日，巧克力礼盒总是受到人们的喜爱 Instagram @debauve_gallais 4 Hotel Le Meurice 地址：228 rue de Rivoli 75001 Paris 2016年法国最佳甜点主厨 Cedric Grolet 创意甜品“榛子”切开后能感受到丰富的层次 另一款极具造型感的巧克力魔方塔 5 DES GÂTEAUX ET DU PAIN 地址：63 boulevard Pasteur 75015 Paris 出色的女性大厨 采用最新鲜的水果制作甜品 樱桃色是这样惹人喜爱，“唇色系列”甜品之一 6 Jacques Genin 地址：133 Rue de Turenne 75003 Paris 富有天赋的巧克力大厨 同时也制作甜品 适合派对分享的超大盒巧克力 车轮泡芙配上焦糖榛子奶油酱，真是太完美了！ 7 Carl Marletti 地址：51 Rue Censier, 75005 Paris 甜品像是艺术品 追求极致的美 主厨为太太所创作的紫罗兰甜品，the Lily Valley 高颜值的混合莓果塔 8 Blé Sucré 地址：7 Rue Antoine Vollon 75012 Paris 巴黎一流的牛角包和玛德琳 还有巧克力可颂 对Sharon来说，这是巴黎最好吃的巧克力可颂 小编为大家精选的巴黎甜品店就到这里结束了，感兴趣的朋友可以去Instagram关注Sharon，获取有关巴黎甜品的第一手信息～ Paris chez Sharon @parischezsharon 3753推文 13万粉丝 all photos copyright to Sharon

红枣可是女孩子最爱的小零食了有木有，为什么这么说呢？ 红枣维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉,经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸；此外还具有滋阴补阳，补血等功效。 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，也是滋补佳品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗、缓解脾胃虚寒等功效。 糯米和红枣搭配制作的小零食自然营养是没话说，但是不要贪吃噢，补过了就得不偿失啦！ 糯米红枣 [ 食材 ] 红枣、蜂蜜、 糯米粉、熟白芝麻 [ 做法 ] 1、红枣提前浸泡半小时。 2、小半碗糯米粉，加开水搅拌均匀。 3、团成面团。 4、红枣控干水分，从中间切开，注意不要切断，去核。 5、去好核的红枣。 6、取糯米团，搓成小条状，塞入红枣内，轻轻捏合即可。 7、依次包好。 8、上蒸锅蒸十分钟。 9、蒸好的糯米枣 10、取出装盘。 11、浇上一勺蜂蜜，撒点熟白芝麻。

自打14年在有饭HaveFun（北京的一家连锁素食餐厅）吃过烤蔬菜帕尼尼之后就被圈粉，每次去店里必点。烤过的蔬菜很juicy，夹在酥脆的面包之间正好，迷人的青酱味和微微融化的车达奶酪更是加分。当时的感触是，原来除了番茄培根鸡蛋生菜，茄子杏鲍菇也能做进三明治里。 有饭的烤蔬菜帕尼尼 可能多数人是通过开封菜（KFC）才知道帕尼尼这货的，好奇尝试之后，或许再也不想吃第二次，于是帕尼尼被戴上了“难吃”的帽子。 说到这里必须得给它正名了。其实，帕尼尼是经热烤的带有一道道焦痕的意式三明治，用的是意式面包Ciabatta。 Ciabatta的含水量非常高，外形相对扁平，有着大大的气孔和不规则的形状，也被叫做“拖鞋面包”。 gif来自【意大利拖鞋面包 巧巴达Ciabatta】 b站有资源，推荐大家去看，很治愈！ 除了切片蘸橄榄油食用以外，还可以水平切开，其多孔的组织完美的吸收夹馅的汁水，这也是帕尼尼好吃的关键原因之一。 各式帕尼尼（From Pinterest） 但住得偏远，并不能随时随地吃到心心念念的烤蔬菜帕尼尼，更不会做高难度的夏巴塔，便以简单的材料代替，做个烤蔬菜三明治。 煮一杯咖啡☕️ 拌一份沙拉，在家也能享受无负担的美味轻食。 烤蔬菜三明治 Grilled Vegetable Sandwiches 食材 吐司 / 茄子 / 西葫芦 / 彩椒 / 杏鲍菇 / 番茄 / 芝士片 调料 橄榄油 / 盐 / 白胡椒 / 青酱 步骤 ▼ 将各类蔬菜洗净、切片 ▼ 不粘锅或烤盘烧热，刷少许橄榄油 ▼ 放上西葫芦、茄子、杏鲍菇和彩椒进行煎烤 ▼ 待蔬菜变软变焦，撒上一小撮盐和白胡椒，夹出 ▼ 在两片吐司表面抹上青酱，在一片上依次码上各种蔬菜，放上番茄和芝士片，用另一片盖住 ▼ 放入烤盘上烤至两面焦黄 ▼ 切开趁热吃！ 【小疯碎碎念】 关于工具：迷恋帕尼尼的N道杠，种草帕尼尼机很久。但鉴于家里的东西实在太多，并且穷，最后折中买了条纹烤盘，烤三明治的时候烤好一面再借助铲子翻过来烤另外一面。 关于烤蔬菜：可以像我一样直接在不粘锅或烤盘上煎，也可以刷点油，放入烤箱里200℃烤15-20min，具体时间需根据蔬菜切片的厚薄调整。如果不喜欢以上几种蔬菜，可自行替换其它种类，但相信我这几种真的很好吃！杏鲍菇换成口蘑也不错。做三明治剩下的蔬菜做成Ratatouille，消灭食材。 关于青酱：青酱pesto是西餐中常见的一种酱料，由罗勒+大蒜+松子+橄榄油+帕玛森干酪制成，用料理机就能做，买不到新鲜罗勒叶就直接买市售的青酱。如接受不了青酱的味道，可以换成番茄酱或披萨酱。 关于芝士：图个方便，这里用的芝士片是在超市买的再制干酪，没什么拉丝效果，可以换成马苏里拉芝士片或者车打芝士等。 关于吐司：吐司是自己烤的，这次做的还算挺满意，以后慢慢分享经验~

「木瓜丰胸」这个说法 恐怕起源于木瓜本身「丰满」的外形 给了人们「以形补形」的无限想象 传说木瓜酵素可以分解蛋白质 促进身体对蛋白质的吸收 从而达到丰胸减肥的效果 依稀记得多年前看杂志 还有某格格代言的木瓜香皂 据吹洗一洗就能大2个SIZE 这种吹牛的胆量我是佩服的 其实当我们把木瓜吃到嘴里 再吃进胃里以后 它们是会被胃蛋白酶分解掉的 根本不会有完整的 有活性的木瓜蛋白酶 继续发挥「丰胸」作用 更不用说 根本不知道 有没有木瓜酶在里面的香皂了 所以一朵今天在这里做个辟谣 木瓜丰胸这件事情 真的不靠谱 不过想做女神的你也不必失望 毕竟木瓜含有丰富的胡萝卜素 养眼的功效是非常显著的 没有“丰乳”有一双“明眸” 也是极好的嘛~ 清香可口的木瓜椰奶冻， 和我一样懒惰的妈妈们 可以试试这个简单好看又好吃的小甜点 用来作为宴客的小零食也是非常不错的 木瓜的香甜与椰奶的浓郁相遇 简直不能再配！ 最关键的是 做好的颜值那么高， 让人都舍不得吃呢！ 食材 —— 吉利丁片 5克 木瓜1个 牛奶250克 椰浆20克 白砂糖30克 步骤 —— 1 将吉利丁片在冰水中泡软 2 切开木瓜较细的一端，以露出内芯为准 3 将木瓜籽挖出，木瓜中间形成一个圆滑的筒 4 椰浆、牛奶、白砂糖倒入小锅，60度加热，将泡软的吉利丁片加入不停搅拌直至融化，离火放凉 5 将放至常温的椰奶浆倒入已经挖好的木瓜容器中，盖上盖子，冷藏3小时 6 等到奶冻凝固，就可以切块食用咯！ ●●● 1. 需要跟大家明确的第一点是，在中国所有可以食用的木瓜都是转基因食品，这也是中国农业部唯一确认的转基因品种！对于转基因这个话题，目前舆论观点不一，作为吃瓜群众的一朵也没有能力去辨别孰是孰非，如果您对于转基因食品特别介意，那么可以选择忽略今天的配方。而一朵也并不是经常食用木瓜，偶尔做一点小甜品吃还是在我自己的接受范围内的。 2. 挖木瓜籽的时候，不要将底部挖穿，否则木瓜就没有办法作为容器盛纳奶浆咯。 3.因为有椰浆的加入，这款甜品的口感颇具热带风情，如果你家中没有现成的椰浆，用椰汁来代替也是可以的。 4.吉利丁片不能用琼脂来代替，因为熔点不同。而在一般的烘焙用品店都能买到这种鱼胶类的食材。 5. 化好吉利丁片的椰浆，在常温下是不会凝固的，所以我们可以等它恢复室温再倒入木瓜容器，以免温度过高影响木瓜的口感。 6.可以用热一点的刀来切木瓜奶冻这样切面整齐漂亮。

咸蛋鲜虾炒饭，源自于姜老刀日食记的《我心目中排行第一的无敌炒饭》，据说这是央视一档美食节目上推荐的炒饭，鲜香无比的虾油，风味独特的咸蛋黄，让吃的人欲罢不能，好吃的程度称之为“打着耳光都不肯放”的炒饭。 鲜活的文字，仿佛闻到香味的图片，让我也有做一道“耳光炒饭”的冲动，家常的食材，虾、咸蛋、青豆、红萝卜与米饭，碰撞出非凡的味道，好吃得飞起来的一道炒饭。 【食材】虾200g、咸蛋2个、青豆100g、红萝卜100g、米饭2碗、盐适量、食用油2汤匙、 【做法】 虾提前解冻，剥壳去除虾肠，虾壳洗净留用；青豆洗净；红萝卜洗净去皮，切成丁；咸蛋分为蛋白与蛋黄，蛋白切碎，蛋黄搅散；煮开水加点盐，灼熟青豆，待用；灼熟红萝卜备用；虾也略过一下水，虾一变色即捞起，不要过熟；热锅冷油下虾头与虾壳炼油。 弃虾壳与虾头不要，下咸蛋黄略炒；加入米饭，炒开；下青豆与红萝卜；炒均匀；下虾肉，继续炒均匀；下蛋白，炒均匀；根据个人口味，适当加点酱油调味；熄火，即可食用。 【小五食记】 下酱油调味只需一点点，因为咸蛋已经够咸了。  

已经开业38年、在Yelp网站有四颗星的南湾中餐馆"峨嵋小馆"（Omei），本周已经关门暂停营业，因为餐馆的老闆被一个网站发现捐了500元给一名"白人至上主义者"的参选人，因此受到社区的指责，本周终于在压力下关门。   峨嵋小馆位于南湾圣他克鲁兹市（Santa Cruz）海边，当地的社区网站"Indybay"上周报导，峨嵋小馆的老闆捐了500元给路易斯安那州去年的联邦参议员参选人杜克（David Duke）；杜克是一名白人至上主义者，峨嵋小馆的老板将500元捐给"川普让美国再伟大委员会"，再由委员会交给杜克。 到了本周一，峨嵋小馆已经抵受不住压力，不得不关门，停止营业，并且在大门贴出告示。 告示说："峨嵋小馆正受到攻击。中伤和恶意的网上谣言使店主和员工不得不暂时关门。我们将会再开门，届时会通知你们；峨嵋小馆被不少人认为是本地社区最好的中餐馆，多谢你们38年来的支持。" 湾区NBC电视30日向餐馆进行查询，但得不到回应。 餐馆的老板上周曾写了一通电邮给NBC，电邮说："社会正兴起一股制止白人言论的运动，我们受到压制，只是整个运动的一部分。"电邮没有说餐馆老板为何支持白人，也没有公开餐馆老闆的身分。 Yelp的评论显示，客人对峨嵋小馆的红油抄手、木须肉和杏仁鸡等赞不绝口。看来是一家给老外服务的中餐馆。

美国宾夕法尼亚州立大学研究称，每天吃扁桃仁能提高“好”胆固醇含量。该研究将48名低密度脂蛋白胆固醇的志愿者分为两组，两组的饮食相同，其中一组每天多吃43克扁桃仁。两周后测量了志愿者高密度脂蛋白胆固醇的水平和功能发现，每天吃扁桃仁的志愿者高密度胆固醇水平提高了，功能也增加了6.4%。 低密度脂蛋白胆固醇俗称“坏”胆固醇，是心脏病的主要危险因素；高密度脂蛋白胆固醇是“好”胆固醇，蛋白多、脂肪少、密度大、颗粒小，能将附着在血管上的游离胆固醇带回肝脏，再将之代谢，有利于疏通血管。结果表明，扁桃仁能影响高密度脂蛋白胆固醇，有助于降低患心脏病的风险。

　　王春芝家的羊死了，一下死了80只!看着辛辛苦苦养大的羊一只只倒在自己面前，王春芝欲哭无泪。今年43岁的王春芝是山东寿光人，家里养了298只羊。8月24日，她在寿光当地一家预冷库拉了一车大葱叶回家喂羊，没想到，羊吃了这些大葱叶后开始出现抽搐、口吐白沫的情况。虽然一家人全力抢救，最后还是有80只羊死掉了。 　　就在同一天，寿光另一家养羊户也遭遇了类似的惨痛，家里47只羊吃完大葱叶后死亡。经检测，这些大葱叶中含有甲拌磷、毒死蜱等农药，而甲拌磷和毒死蜱都是已经被禁止在蔬菜上使用的农药。 　　事发后当地有关部门封存了部分批次的大葱。据了解，这些大葱共有5.2万斤，是收购商从沈阳购进的，目前，沈阳警方已经抓获了一名涉事的大葱种植户。王春芝说这也算一种安慰吧，要不是她家的羊挡住了这批葱，还不知道多少人要受到伤害呢。 　　是啊，羊吃了有毒的葱叶都一命呜呼，人如果吃了这些大葱会有怎样的反应，想想都后怕。可是保障食品安全总不能靠动物“试吃”把关啊，那不仅是对动物的残害，更是对人类的嘲讽。食品安全无小事，百姓安全无小事，那么多监管部门，那么多先进的检测设备，这些“毒大葱”是如何通过一道道关卡流入市场的?要不是有这127只羊“以身试毒”，又有多少人要跟着遭殃? 　　更令人担忧的是，这次因为一次意外事件，因为127只羊的无辜牺牲，这批“毒大葱”才被发现，被封存。可究竟还有多少未被发现的有毒蔬菜、问题食品流入市场，出现在消费者的餐桌上，继续残害着国人的身体健康?