美食

相信各位美人最近看够了别人家的年会，别人家的手气，和别人家的年终奖。今年过年准备挤火车的你，默默买好了方便面和火腿肠。现在请你点开这篇微信，边看边吸方便面，人生就会感到温（qi）暖（can）一些，真的。   过年回家倒数计时开始啦！还记得前阵子闹得沸沸扬扬的“高铁15块盒饭”吗？最近又出了个“15块钱盒饭”不断供的新闻，这个神秘的盒饭长这样：   除了15块钱，也有20块钱30块钱甚至45块钱的超级豪华火车盒饭。至于共同点，当然是特别难吃，比你当年在食堂吃到的饭还要难吃。如果你此刻正捧着高铁上的盒饭心塞，我也帮不了你。今天我决定晒一下别人家的火车餐，让你感受水水的满满恶意。 首先请出火车盒饭界的米其林：日本 日本的火车便当，大概起源于1885年。最初的火车便当极其简单，只是撒了芝麻和盐的两个饭团外加腌萝卜，用竹叶简单包裹着出售。今天，日本的火车便当变成了美食，还是一种文化。   不同路线的火车，都会根据每个地方的风格和特产推出特色便当，各种搏摆盘拼卖相。 日本不少火车站也会卖自己的特色便当，而且都是当日做完当日贩售，保证新鲜好吃还好看。 这么棒的便当，搞得搜集火车便当盒都成了日本铁路文化之一了。啊好想吃……   过年很多人会去玩的台湾 台湾曾经被日本统治过50年，深受日本文化影响，火车便当也不例外。   台湾人常常坐火车出行，吃便当已经变成一种习惯了。木盒子，小清新的味道。 与日本类似，许多地方都有自己的特色火车便当，美味新鲜又好吃，也难怪台湾人总是把便当好吃视为骄傲~ 顺便说一下，台铁便当大概20人民币一份，某朝火车盒饭也真是有脸。 友情提示，千万不要在百度图片搜索“火车便当”，否则……好羞好羞哒⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄   饮食上从不含糊的法国 法国高速列车TGV上的早餐。牛角包 + 餐包 + 黄油，果酱的包装很精致。   这是午餐。冷盘，有3种奶酪可以享用。注意左上角，那是白葡萄酒，火车餐啊白葡萄酒！ 这是晚餐。那两牌大脸是厨师，果然是视料理为骄傲的民族。   做饭难吃世界闻名的英国 好吧……其实英国菜真没有传说中的那么难吃。米其林三星厨师Raymond Blanc专门为往返伦敦和巴黎的高速列车“欧洲之星”研发火车套餐：   苏格兰皇家列车，英国唯一的豪华卧铺列车，旅程从伦敦或者爱丁堡出发，经过1-3天的行程，到达英格兰西部、苏格兰高原地区。 厨师们会沿途购买最新鲜的配料，你只管一路欣赏沿途的风光，到了晚上，厨师还会准备鸡尾酒，餐车有三重唱和古典乐器的表演。   坐火车像耍杂技的印度 先来一张镇楼图。   印度的火车餐除了咖喱，当然还有咖喱，以及各种咖喱哟。一到饭点整辆车都是咖喱味，那种感觉应该人醉人吧。 这是最普通的火车餐，一点饼干，加一大壶奶茶，喝到饱就对了。   可能很多人没坐过火车的非洲黑叔叔 这是南非的国际列车头等舱，五星级尊贵服务。   谁跟你说非洲只有饥饿与贫穷的？ 这是普通的非洲火车餐，白色的是木薯，主食啦。 不知道啥饼，反正不是煎饼果子就对了……   火车可以一坐7天的俄罗斯 俄国地广人稀，虽然他们做菜功底一般，但火车餐绝不含糊。上面是贝加尔湖地区的，有米饭和黑面包。   西伯利亚大铁路，火车上的招牌：烟熏鲱鱼，搭配啤酒简直太棒了，吃了变俄罗斯战熊。 头等车厢豪华料理。吃了变优雅的战熊。   其他国家也来凑热闹： 美国的，不知道是什么卷，这分量绝对管饱。   西班牙。西班牙生切火腿是不会少的。 埃及。好大一块肉！！！真的吃得完吗…… 巴西。不知道是什么浓汤，既然是巴西，可能是豆子做的。也挺精致的。 韩国。也是一股浓浓的日式味。 下面我们有请……   心中奔过了一万只草泥马 ……………………奔 ………………奔 …………奔 ……奔 不想解释什么了，因为解释也没用，我们纷纷泡起了方便面加火腿肠，你高兴还能加个乡巴佬卤蛋，总之比火车盒饭好吃还便宜就对了。     其实 我们的火车盒饭 无论怎么难吃都无所谓 因为最好吃的饭不在路上 而在我们盼着的终点站 家     所以，火车盒饭再难吃也不要紧了，呵呵。

    苹果是冬季常见的水果之一，不仅口感好，还具有丰富的营养价值。在这里，要教大家的是如何自制保健养颜的苹果汁，一起来看看苹果和哪些食物搭配榨汁更加有营养吧。 苹果的功效 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 接下来，就来学两招，看看苹果汁的做法吧。 自制苹果汁的做法 胡萝卜苹果汁 材料：香蕉2支，苹果1个，水适量 做法：苹果一个削皮备用，香蕉两个剥好备用；苹果、香蕉切丁放入豆浆机，加水至上下刻度线之间；选“果汁”键；豆浆机自动停止工作，即可。 功效：每日喝1杯胡萝卜苹果汁有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。 苦瓜苹果汁 材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶 做法：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里。削苦瓜的窍门是一定要薄，这样苦瓜才不会苦；接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，窍门是一定要快；用最快的速度给容器包上保鲜膜，窍门是不能让饮料的气儿跑光；最后一步，是将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。 功效：苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%~60%。这样一来，饮料中的糖分被人体吸收便打了个折，从而起到减肥功效。而且，碳酸饮料里的气儿，还会增加一定的饱腹感。此外，苦瓜还有解毒排毒、养颜美容的功效。 芒果柳丁苹果汁 材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许 做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中；加入250cc的开水；打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。 功效：芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。 奇异果凤梨苹果汁 材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许 做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中；加入250cc的开水；打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。 功效：芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。 选购苹果的窍门 选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、气味芳香的。表皮光洁无伤痕，色泽鲜 艳（表明比较成熟）的，用手握试苹果的硬软情况，太硬的话表明未熟，太软则过熟， 软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般质量不佳。 新鲜苹果结实、松脆、色泽美观；成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存； 未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏 后可能外形皱缩；过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。 以上几款苹果汁的做法简单，并且还具有丰富的营养价值，快来试试看吧。 

    　　冬天是补肾的最佳时节，在这个时候吃些什么来补肾呢？在饮食补肾上，可以选择一些黑色的食物。因为，黑色食物具有其他食物所没有的补肾作用。今天，就来一起了解了解冬季补肾应该多吃哪些黑色食物吧。 　　冬天饮食补肾原则 　　对于养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选食如羊肉、狗肉、雀肉等温肾壮阳、产热量高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可进食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。黑色食品能入肾强肾，亦宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡之类。冬日宜常进各类温性热 粥 ，若将上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可补养，还能疗疾。 　　黑色养肾。中国民间有“逢黑必补”的说法，认为黑色食物有防衰老、保健、益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效，其实就是黑色入肾的体现。 　　养肾，可多吃些黑色的食物，比如黑豆、黑芝麻、黑枣、黑米、黑木耳类黑五类食品等。再如中药里黑色的多有补肾敛肾之效，如熟地、桑葚、鹿角胶、制何首乌等。另外，黑巧克力亦有养肾之功。现代研究认为其能抗氧化，大概亦是养肾之功效表现吧。且认为巧克力越黑，可可含量越高，其抗氧化作用也越强，尤其珍贵的是完全无糖的纯可可棒。 　　接下来，具体看看补肾的黑色水果有哪些吧。 　　冬季补肾的黑色水果 　　葡萄。从营养价值来看，葡萄不仅含有矿物质钙、钾、磷、铁和多种维生素，还含有多种人体必需氨基酸。中医学也认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。大量医学研究证明，葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助疗效。这里要注意的是，葡萄种类和颜色极多，最能补肾的是黑葡萄。但是葡萄性偏凉，胃寒的人要小心，一次不要吃得太多。 　　黑加仑。黑加仑又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加仑的营养价值极高，据科学家统计，每100克黑加仑当中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾和多种钙、锌、磷、镁和铁等物质，具有降低血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用，实在不失为一种老少皆宜的果中圣品。 　　黑枣。说起枣子，大家可能一下子就想起红枣，红枣性味甘平，有补气益血之功效，是补气养血的圣品，尤其适合女性。但是黑枣大家有没有吃过呢？据研究发现，红枣注重补血，但是黑枣注重补肾，中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾的功效。 　　冬季补肾选择食物要正确哦。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 温哥华一直都是吃货们的天堂，美国订餐软件Open table新晋公布的加拿大最佳餐厅的榜单更加确定了温哥华在加拿大美食之都的地位。在Open table新公布的加拿大百家餐厅名单中，有20家在BC，而其中的11家又都在我们大温哥华地区。 Open table网站称其榜单是根据对大概1,600家加拿大餐厅超过275,000条的评价而评出，算得上是公正公平的。在温哥华的这11家上榜餐厅中，有很多是小编心头好，但也有几家是小编欣赏不了的，各花入各眼，大家可以看看以下的榜单以作参考。 Bishop’s 2183 West 4th Avenue, Vancouver Blue Water Café 1095 Hamilton Street, Vancouver Federico’s Supper Club 1728 Commercial Drive, Vancouver Five Sails Restaurant 999 Canada Place, Vancouver Hawksworth Restaurant 801 West Georgia Street, Vancouver L’Abattoir Restaurant 217 Carrall Street, Vancouver Lupo Restaurant & Vinoteca 869 Hamilton Street, Vancouver Miku Restaurant 200 Granville Street, Vancouver Old Surrey Restaurant 13483 72 Avenue, Surrey The Pear Tree Restaurant 4120 East Hastings Street, Burnaby Tavola 1829 Robson Street, Vancouver West Restaurant 2881 Granville Street, Vancouver Zest Restaurant 2775 West 16th Avenue, Vancouver

  但总有不按牌理出牌，了解真相后让人跌破眼镜的例子。明明是在地土生土长，硬是要安上他处的地名；不知名也就算了，偏偏又叱咤美食界。这类源自温哥华的美食不少，最著名的三种，让海马老爸一一为您说分项：   加州卷 California Roll   日本寿司来到北美，同时动了器官移植和医美手术，从里到外焕然一新。原本生鱼片的内馅以蟹肉沙拉或是蟹肉棒瓜代、酸而爽脆的腌黄瓜变成了滑顺的牛油果；皮肤也被漂白 — 黑漆漆的海苔外皮被翻转，露出雪白米饭，撒上黑芝麻成了雀斑小姑娘。     这样的大手术发生在1970年代，主治大夫是1971年移居至温哥华来自日本的寿司师傅Hidekazu Tojo。在这个濒临太平洋的北美城市，人们对于黝黑的海苔、生鱼片有着陌生的恐惧感。为了让金发碧眼的老外能够接受日本美食，Hidekazu Tojo以洋人能接受的食材替代，帮寿司卷做了大改造。没想到新的”寿司”大受洋人的欢迎，更有不少人从美国加州千里迢迢北上，就是为了尝新。日本师傅干脆就把这道和骨洋味的白寿司命名为加州卷，从此跻身寿司界的大腕之列，成为西方世界最知名的寿司。   加州卷创始人 Hidekazu Tojo   目前Hidekazu Tojo经营的Tojo’s Restaurant仍然在温哥华美食界占有一席之地，西方名人到了温哥华不免要前往膜拜，和美食大师合影留恋。   photo by Dinehere . ca   雾锁伦敦茶London Fog   伦敦的大雾世界知名。雾锁伦敦这道拿铁茶饮，就像是置身伸手不见五指的雾都 — 以伯爵茶为基底，混入香草糖浆，覆盖以打成绵密的温热牛泡。初初浅尝，微甜的伯爵茶香漫入口腔，奶味随即跟上，整个人陷入不知名的幸福感。     1996年的某个12月冬日，Mary Loria，这位身怀六甲的孕妇走进位于温哥华Kits区西四街的Buckwheat Café。她实在很想来杯咖啡，但因有孕在身而对咖啡因有所顾虑，请求老板帮他想想办法。老板灵机一动，将英国人早餐最爱的伯爵茶稍事加工，一种新品类的奶茶于焉诞生。     可以喝到London Fog 温哥华当地的咖啡馆   时至今日，虽然Buckwheat Café已不复存在，但是雾锁伦敦这饮品却占据了世界各地咖啡馆菜单的一角。有趣的是：温哥华将此饮料命名为雾锁伦敦，在地球另一端的苏格兰将此茶称为温哥华之雾(Vancouver Fog)…. 这是一种”以其人之道还治其身”的趣味吧！   日本热狗Japadog   热狗明明是纽约的地标性的食物，怎么会被日本人发扬光大？   以日本为名的热狗，是2005年移居温哥华的日裔男子Noriki Tamura的点子。这家顶着巨大红色阳伞，原本以街边摊贩起家的日式热狗店，2005年现身温市街头；短短数年间发展成为摊贩大亨，在大温地区已经开设9个据点(7个摊位、2部餐车以及一家餐厅)，更曾挥军纽约，进攻美国市场。     Japadog有甚么样的魔力，掳获温哥华人的味蕾? 热肉面包里夹的不是美式原味热狗，而是充满各种日式元素的酱料 — 大阪烧、日式照烧、味噌、神户和牛、炸虾甜不辣等超过20种奇特口味的热狗热腾腾出炉，海苔丝撒遍整个热狗 – 视觉、味觉都充满和风想像力，大大颠覆传统的热狗概念。     每个Japadog摊位上挂满顾客合照的相片，许多西方影艺名人也是他的爱好者。口味特殊，价格也不凡：平均单价加币$8~10，硬是比其他街头热狗摊贩高出20%，仍阻挡不了日式热狗风潮的蔓延。   就算你没造访过温哥华，下次有机会品尝以上三种美食时，某种层度上也和温哥华发生了关系了！