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Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 下周日就是父亲节了，大家也该为家里的顶梁柱筹划个节日计划啦。每年都是母亲节闹得沸沸扬扬，朋友圈各种是晒给妈妈的礼物，请妈妈SPA，美容加吃饭一通刷屏。弄得每年母亲节凤尾鱼爸爸就酸酸的问一句：有没有父亲节啊！ 父亲节有是有，不过好像每年都没有母亲节闹得凶，也没有母亲节参与的人多。昨天跟朋友聊天才发现，好多人是知道有父亲节这回事，只是要不就是拿不准到底是哪天，要不就是真心不知道给给爸爸准备点什么。说实话，每年给爸爸选父亲节礼物真是难坏了凤尾鱼小编。还好，今年吃货天堂温哥华帮了大忙，几家餐厅都推出了父亲节当天的特别菜单。不管多难伺候的爸爸都要吃饭吧，带上爸爸，选个心怡的餐厅，让他“教育教育”你把。 Boulevard Kitchen and Oyster Bar, 845 Burrard Street Boulevard主厨Alex Chen和他的团队为父亲节推出了三道菜的特别菜单，让你和爸爸愉快的边吃边聊。这份特别菜单包括以生菜，小番茄，培根炸鸡米花的沙拉为前菜，一块16盎司的带骨牛排的主菜一定让爸爸高兴，甜点是一块为女儿准备的黑森林蛋糕或者是儿子和老爸都会喜欢的root beer冰淇淋。 日期：周日（6月19日） 价格：$68 每人 Federico's Supper Club, 1728 Commercial Drive   带上爸爸到Federico's Supper Club不仅可以享用一餐美味实惠的四道菜意大利式家庭晚餐，美餐之后还可以随着现场乐队的伴奏，和爸爸共舞一曲。晚餐特别菜单包括意大利肉丸配番茄酱加凯撒沙拉，九层塔酱土豆粉团，烤鸡胸肉加靠猪排，烤土豆和蔬菜的大菜绝不会让肉食动物失望。以巧克力作为一餐的收尾永远也不会出错。 日期：周日（6月19日） 价格：成人$39.35,12岁以下儿童$25 Oceans 999, Pan Pacific Hotel, 套房 300-999, Canada Place   在Pan Pacific酒店的charming bistro享用正宗的西海岸美食的同时，还能在Oceans 999俯览温哥华美不胜收的山景和海港美景。这里的父亲节早午餐从蛋饼到传统火腿蛋松饼，寿司到中国汤面应有尽有。喜欢甜食的爸爸也不会失望这里也提供了大量的甜品选择。早午餐将从上午10点半开始持续到2点半。 日期：周日（6月19日） 价格：成人$77,老人：$73，12岁以下儿童$38.5,5岁以下儿童免费 Homer St. Cafe and Bar, 898 Homer Street   位于耶鲁镇边缘的Homer St餐厅以其可口的食物，丰富的酒单而著名。他家在父亲节也将推出特别菜单来犒劳老爸。包括烤西班牙香肠配煎蛋的早午餐，和晚餐的慢炖牛小排。 日期：周日（6月19日）

　　在安大略湖与伊利湖之间的窄小尼亚加拉半岛上，凭借自然的巧妙安排，加拿大这块既寒冷却又温暖的土地，成为全世界最大的冰酒产地。如今，因为中国消费者对冰酒的需求猛增，当地的果农们正兴致勃勃地将原本一排排桃树和梨树摘除，在每一块空地上种起了葡萄。或许很快，果农们会跑去敲小镇居民的大门，允许各家在前院也种上葡萄。 　　葡萄庄园PondView Estates Winery的主人帕格里西(Luciano Puglisi)说，“我们在种生产冰酒的品丽珠(Cabernet Franc)，”这些葡萄藤会在三年内丰收，生意一直很好，因为中国消费者近几年对加拿大冰酒的需求异常大。 　　但是令他们失望的是，中国酒商的造假行为已经侵入到加拿大冰酒市场。很多掺了糖的假酒被贴上尼亚加拉酒庄的假标签，如“Ridgeside Winery”和““Golden Belt”，在中国市场上销售。 　　如何打击假酒近年来一直困扰着法国、美国加州和加拿大等地的葡萄酒庄园主。一瓶375毫升的优质葡萄酒，零售价为40至100加元。 　　最新防伪技术--气泡封签 　　PondView酒庄采用一项法国最新防伪技术--气泡代码(Prooftag Bubble Seal)。 这种标签目前已在全球广泛使用，被用于鉴别从拉菲古堡葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)，到政府文件、高档化妆品和珠宝的各种仿冒品。 　　每个标签上都有一个条码，一个类似邮戳的银色方标签内含有微型气泡，再加上一个二维码(QR)。 　　消费者可以用手机扫描标签上的二维码，再上网点击该冰酒网页上的气泡图案，查看与该瓶葡萄酒上的气泡图案是否一致，从而核实这瓶酒的来源。 　　因为没有两个完全一样的气泡图案，该技术的发明人鲍里斯(Franck Bourrieres)说，他的防伪封条比银行支票还要保险。 　　加拿大最大的冰酒生产商Pillitteri Estates Winery自五年前开始对出口中国的冰酒使用气泡代码，成本是每瓶1元。 　　假冰酒泛滥成灾 　　随着中国市场对冰酒的需求量开始增大，冰酒的造假现象越来越严重。Pillitteri酒庄的斯林格兰(Richard Slingerland)说， “中国五大城市的酒店和批发商都在卖加拿大冰酒，但是，有一半是假的。” 他每年有3个月时间在中国，称假冰酒已经泛滥成灾。 　　去年，加拿大驻华大使馆出面打击假冰酒，甚至表示，一瓶375毫升的正品冰酒在中国市场上的零售价通常在500元以上，500元以下的多是假货。

　　加拿大大麻合法化的脚步声越来越响，不但大麻零售商店已经开始大量出现，而且把大麻作为食材也开始登上大雅之堂、甚至大麻食谱也开始受到欢迎。 　　加拿大广播公司记者索非亚.哈里斯Sophia Harris报道了厨师科迪.林赛Cody Lindsay在多伦多公开演示其大麻食品和大麻饮料制作过程受到欢迎的情况。 　　厨师林赛首先演示的是怎么做大麻饼，先是面粉、水、黄油、然后加点儿大麻油，差不多是每张饼一毫升大麻油。他告诉观众说，加了一点大麻油的饼子吃了后不但有助于消化、而且让人精神好、心情愉快。林赛还给观众演示了制作大麻饮料的方法。 　　加拿大的现行法律禁止销售大麻食品，即便是为了治病也不行；但那些有医生证明和处方需要大麻治病的病人可以在家里用大麻作为食材烹制食品供自己食用。  　　不过专家们指出，加拿大最高法院的裁决实际上说的是吸、食大麻都应该合法化。也就是说，不但抽大麻合法、吃大麻食品也合法。 　　虽然加拿大联邦政府在大麻合法化方面的步伐不算慢，但一些加拿大城市已经等的不耐烦了。不列颠哥伦比亚省省会城市维多利亚的市政府就在制定准许销售大麻食品的城市法规。 　　在大麻合法化的美国科罗拉多州，大麻合法化之后大麻食品市场火热。 　　许多公司和厨师们看到了商机，认为一旦大麻合法化则大麻食品会成为热销产品、会带来丰厚的利润。开发这个大麻食品市场的工作已经在紧锣密鼓的进行。 　　厨师科迪.林赛今年32岁、是个退伍军人，他在阿富汗执行军事任务后回到加拿大后被诊断患上了焦虑症心理疾病，医生给他开了大麻作为药物让他缓解忧虑、放松身心。 　　林赛退伍后获得了专业厨师的资格，他研究制作了自己的健康大麻食谱，希望能够帮助其他需要大麻治病的人、特别是那些复员退伍军人从中受益。 　　林赛指出，不少人由于不吸烟、或者是想得到温和而且比较全身性的放松感觉，而更喜欢吃大麻食品而不是抽大麻。 　　科迪.林赛希望在大麻合法化之后能够出售他烹制的大麻食品，可能还会开一个用大麻做食材的餐馆；不过现在他想先推销自己研制的大麻食谱。 　　科迪.林赛没有太大的雄心，只想做好自己的大麻餐馆；但有的公司却想把食用大麻的生意做大。 　　比如安大略省的特许大麻种植商CannTrust已经在申请得到制造大麻咖啡包的许可证。 　　另一个特许大麻种植商 Tweed在加紧完善其生产大麻巧克力饼干的准备工作。该公司在安大略省Smith Falls买下了Hershey’s chocolate的一个巧克力工厂，除了将一部分厂房转变成室内大麻种植场之外，制造巧克力点心的机械设备也处于待用的状态。 　　Tweed公司总裁泽库林Mark Zekulin的生意除了种植大麻、制造大麻油、准备生产巧克力大麻饼干之外，他还看上了大麻饮料市场。泽库林认为以后消费者会在购买酒精饮料的时候同时考虑购买一些摆放在旁边的大麻饮料。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。今天，就带大家去探访一下，那些远在他乡的“混血粽子”。 缅甸粽子 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。 新加坡粽子 新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。 日本粽子 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。　　 越南粽子 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。 马来西亚粽子 马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。 印度尼西亚粽子 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。 菲律宾粽子 菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 泰国粽子 泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 墨西哥粽子 墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。 拉美粽子 拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的干粮。

在今年的5月19日，加拿大卫生部（Health Canada）继美国之后，正式批准了转基因三文鱼 AquAdvantage Salmon 上市，同时不需要贴上转基因的标志，这意味着在不久之后，转基因的三文鱼将走上许多加拿大人的餐桌。 位于PEI的转基因三文鱼培育基地 虽然这件事情闹得沸沸扬扬，引发了加拿大人的广泛关注和讨论，但是许多人其实并不十分清楚这种三文鱼是怎么一回事。早前，位于爱德华王子岛的转基因三文鱼基地对媒体记者开放其厂房，让我们得以了解，即将进入市场的AquAdvantage Salmon到底是怎么“生产”出来的。 虽然AquAdvantage Salmon去年和今年才分别被美国和加拿大批准上市，但是这种转基因技术已存在很久了。1989年，加拿大纽芬兰纪念大学的生物学博士弗莱彻（Garth Fletcher）和他的研究组首次实现了通过改变DNA来调节大西洋三文鱼的生长激素的方式，使得它们能够全年不间断地生长。 这项技术，后来被美国水恩公司（AquaBounty）买下。接着，该公司就兵分两路，一方面向美国食检局（FDA）和加拿大卫生部申请上市，一方面在加拿大的爱德华王子岛（PEI）省建立了培育基地、又在巴拿马建立了鱼池。到去年和今年转基因三文鱼被两国批准时，该公司的培育技术已十分成熟，可以立刻大批量生产。 水恩公司位于PEI的培育基地，主要任务是培育转基因三文鱼的鱼卵。换句话说，日后进入加拿大和美国市场的转基因三文鱼，都将是从那里生产出来。 同一般的养殖场不同，该培育基地全部位于室内，最大的设施就是数十个巨型的培养皿。技术人员将大西洋三文鱼的受精卵中，植入体形巨大的太平洋奇努克三文鱼（Pacific Chinook）的生长基因，以及大西洋鳟鱼（ocean pout）的抗冻蛋白基因。经过基因改造的三文鱼，可以一年四季持续分泌生长激素，从而令生长周期从三年缩短成18个月。 为了避免转基因三文鱼逃逸，对野生环境造成破坏，培育出的转基因三文鱼将全是无生育力的雌性。 刚刚培育出来的转基因三文鱼 经过基因移植的三文鱼卵，将被运往位于巴拿马高地的另一个鱼池（美国不允许活体转基因三文鱼入境）。在那里，它们会度过18个月的时间，直到长到可供上市的大小。由于生长速度更快，它们的一生比传统三文鱼要短上一年左右的时间。 屠宰过程会也在巴拿马本土进行，鱼肉运回美国或加拿大，作为“大西洋三文鱼”出售。由于AquAdvantage Salmon与传统三文鱼并无差异，在出售时只会标注为“养殖”和“产自巴拿马”，不会有其他标注。