美食

咱们平时下馆子吃饭点菜时常说的那些话估计都差不多吧，“拿下菜单”、“今天有什么特餐”等等，今天咱们来讨论一下这些话的英文表达，下回要是去外国餐馆，你可以露一手哦。   >May I have a menu, please？   我可以看下菜单吗？   >Please give me this one.   请给我来这个。       >We want two number eights, please.   我们要两份八号套餐。   >Could you tell me how this thing is cooked？   你能告诉我这道菜是怎么做的吗？   >Is it good？   好吃吗？       >What is the specialty of the restaurant？   这家店的招牌餐是什么？   >Do you have any special meals today？   今天有什么特餐吗？   >What would you recommend？I prefer something light.   我想来点清淡些的，你有什么推荐的吗？       >I will leave it to you.   你来点菜吧。   >I will have the same as that one.   我要一份和那个一样的。   >Could I have a few more minutes？   我能等会儿再点吗？    

　　美经济学家考文赞扬士嘉堡是杰出的族裔特色美食之都。互联网     　　Tyler Cowen   　　美国一位知名经济学家访问了士嘉堡的多处餐馆后，赞扬士嘉堡是杰出的族裔特色美食之都(best ethnic food suburb)。这评价为长期笼罩在多伦多阴影之下的士嘉堡注入了不少正能量。   　　士嘉堡近年来带给人们的第一印象往往只是多伦多东部的一个近郊区，或是新抵埠移民居住集中之地，或是为争取修建地铁而死忠于前市长福特的市民。说起美食，人们一般不会想到这里。 　　美国知名经济学家考文(Tyler Cowen)因为参与多伦多大学士嘉堡分校主办的一个美食论坛 Multidisciplinary Food Studies Initiative，而有机会对于上周三对士嘉堡的族裔特色美食进行一番较为全面的考察和浏览。他前后访问了4家士嘉堡的餐馆。考文于周五在博客中贴文表示，自己得出的结论是，以星等级而言，士嘉堡是他此生所见最出色的族裔特色美食之都。 　　“传媒美食介绍不全面” 　　考文是维珍尼亚州George Mason大学经济学者，着有“一个经济学家吃午餐：日常美食的新规则”(An Economist Gets Lunch：New Rules for Everyday Foodies)一书。他指感觉多伦多人即使认识到在多城以外有一些新奇的餐馆出现，他们似乎也不愿意踏足象士嘉堡这样的地方。陪同考文考察的多大士嘉堡分校校长(Dean)Rick Halpern亦有同感。他指许多人固定在多伦多市中心，基本不愿意踏足当谷大道(DVP)以东的地区。 　　多伦多星报美食版编辑白恩(Jennifer Bain)鼓励所有喜爱美食的人，能开车的人，都去探索士嘉堡和多伦多市以外其它区的美食。白恩近年来向读者推介了不少士嘉堡的美食，包括维吾尔美食、客家美食和菲律宾美食。白恩指许多传媒集中介绍多伦多市中心及市西区的美食特色，这不免令民众对整个多伦多的美食地图，以及地理和文化的多元特色看不太全面。 　　闻名老饕“秘密花园” 　　考文的评论在网上引发一些评论和涟漪。有人说，士嘉堡是老饕们的“秘密花园”，住在当地的人都知道这一点。 　　许多士嘉堡的餐饮业者和美食家都对考文对士嘉堡美食的正面评价表示欢迎。考文上周考察过的餐馆之一、位于雪柏大道夹麦考文路附近的菲律宾餐馆 Remeley’s东主Vince Gutierrez表示，他为考文的评价感到骄傲。这家餐馆自1997年起开始令食客体验正宗的菲律宾家庭特色美食。他指民众总是热衷于在多伦多市中心尝试一些大的、有名的餐馆。他们在餐食上对士嘉堡的忽视，正表现了对这一地区整体上的刻板印象。 　　另一家印度连锁素食餐馆Saravanaa Bhavan的董事总经理Ganesan Sugumar亦强调，族裔特色是士嘉堡餐饮业的一大特色。考文上周三也光临了他们位于麦高云路和芬治大道附近的一间连锁餐馆。餐馆招待他的道菜式名为 “rava dosa”，是一种南印度风格的可丽饼，佐以由椰子、香菜、番茄和扁豆等制成的甜酸酱作为蘸料。 　　Ganesan Sugumar表示，士嘉堡不是一个富裕的地区，所以这里的民众未受到重视，而对这一地区的推广也做得不到位。他期望士嘉堡也能够有自己的推广族裔美食的大型街头活动，就像Taste of the Danforth推广希腊美食或是Taste of Little Italy推广意大利美食一样。    

国人大众点评，本地有yelp，都是吃货必备的觅食神器。一家餐厅火不火，就看它的点评数量。我们来看看yelp上那些点评数在400以上的餐厅吧！   1. JAPADOG 点评数：800 四颗星     JAPADOG不仅有摊位，还有店面。现时 Japadog 在 Waterfront、Burraud & Smithe、Burrard & Pender、Granville & Pender、列治文和国际机场前均有摊档，在 Robson Street 亦设有小舖，去年更扩展到了纽约开店，俨然成为了本地 food cart 的龙头大哥。Japadog 的招牌热狗为 Terimayo，是把日式照烧汁 teriyaki sauce 及 mayonnaise 沙律酱一同加入热狗中。Okonomi 用上黑豚肉肠 (kurobuta sausage) 配木鱼碎 (bonito flake)，两者都具和风元素。   地址：530 Robson Street, Vancouver   2. Kintaro Ramen Noodle 点评数：788 三星半     金太郎的店面不大，上至厨师下至服务员都是由日本人主理，室内装饰也非常简单的木桌木椅。它家是开放式厨房，所以你可以坐在吧台前看师傅们煮拉面，所以满屋子都充满拉面的香气。金太郎除了提供基本的三种拉面shio（盐味）、shoyu（酱油）和miso（味增）之外，还有vege拉面和cheese拉面。它家的汤头可以选择小油，中油或者很油，至于叉烧肉片也可以选择肥的还是瘦的。   地址：788 Denman St, Vancouver   3. Cafe Medina 点评数：779 四颗星     老板兼厨师的Nico Schuermans，比利时人，早年在比利时的米其林餐厅La Villa Lorraine和Comme Chez Soi工作过。既然是比利时出身的大厨，那么他家的waffle就不能不试一试。外皮香脆，内里松软，表面再洒上一层糖粉，单吃松饼就很是享受了，更别提他家还有8种不同风味的沾酱搭配：黑巧克力、薰衣草巧克力酱、白巧克力开心果玫瑰、海盐焦糖、无花果蜜橙等。打开餐单，Cafe Medina菜名都是法文 但其实他家的料理却并不限于法国料理，更多带有fusion的风格，非常的“温哥华”。最出名的Les Boulettes 是一道摩洛哥料理，羊肉和肉牛的肉丸，搭配大量诸如孜然、 香菜籽等香料，味道复杂有点重口味。配料鹰嘴泥搭配小黄瓜口味的优格，不管是沾搭meat ball或是面包都相当清爽，多少能缓解一下肉丸的厚重感。   地址：780 Richards Street   4. Vij's Restaurant 点评数：627 四星半     Vij’s的印度菜一直被评价为温哥华最好吃的印度餐，获《纽约时报》、美食杂志等主流媒体数度推荐。他们家不是正宗的印度菜，做的是fusion，即改良的印度菜，无论用餐方式，口味，口感都向西式料理靠拢。所以如果是想试试印度菜但是又怕会吃不习惯的朋友们，可以先到VIj’s尝试。主厨VikramVij是BC省的名厨。因为是高级餐馆价钱有点小贵，但是他们的东西味道不错也很特别。相信吃完以后会对印度菜留下一个较好的印象。最出名的是他们的羊肉棒（ Lamb Popsicles），炭火煎烤的羊肉搭配他们的特制咖喱，味道很不错。注意！主菜的份量很大，所以就算他们在用餐期间送很多免费小吃和馕，也一定要留点肚子给主菜。   地址：1480 West 11th Avenue，Vancouver   5. Twisted Fork 点评数：466 四颗星     据说是温哥华最佳brunch去处之一的Twisted Fork。想坐舒适的沙发座等位绝对半小时以上，可见有多受欢迎了。份量很足，自制面包口感松软但又不失嚼劲，餐厅的果酱很不错！如果喜欢可以购买口味很多，推荐mushroom scrambled eggs，蛋炒的很滑嫩。而这家餐厅的招牌就是司康（scone），鬆軟很夠味不會覺得乾，還非常香脆。一進去店裡請一定要先問有沒有,他們每天限量,賣完就沒了!來這裡的美個人必點!就算不愛司康的人也要試試~絕對跟你想的不一樣啊!   地址 : 1147 Granville St. Vancouver   6. Meat & Bread 点评数：444 四颗星     是大温哥华小有名气的餐厅，以出售三明治为主.快餐式的用餐对于午间在上班的朋友们来说是相当方便的。虽然三明治看似非常简单的食物，不过他们家由面包的选用到肉质的烹调长年提供一个稳定的水准。而且烹调到位的肉制品，可以让本是普通的三明治更加美味。Meat & Bread每天提供的三明治都有少量变化，不过整体味道都属于同一个系列的，就是肉。提供不一样的肉类三明治，吃起来很有满足感，特别对于食肉族来说。   地址：370 Cambie Street，Vancouver   7. Guu Original Thurlow 点评数：441 四颗星     Guu是始于温哥华的日式居酒屋，它们在温哥华一共有6间分店，多伦多有2间，中国有1间。每一间Guu的菜单都不一样，特色也各不相同，不同的分店有不同的名字。这一间店面不大，人超级多，名声在外亚洲人老外都很喜欢这里。味道真的是相当不错，都是日本人在半开放的厨房里做，可以清楚的看到。量不是很大，可以多点几种。铁板烧关东煮等经典日式小食都有，日式章鱼烧和炒乌冬都非常好吃，喜欢海鲜的它家也有很多贝类鱼类可以选择，另外日本清酒梅子酒烧酒等值得尝试一下。   地址：838 Thurlow Street， Vancouver   8. Hokkaido Ramen Santouka 点评数：424 四颗星     来自日本北海道的拉面连锁店「山头火」，每逢用餐时间就大牌长龙，看看排队的人群就知道它在温哥华的人气指数了。山头火是豚骨系拉面，以熬制香浓的猪骨高汤见长，店内汤底有盐味、酱油、味增和辣味四种选择，据说盐味是最能品尝到豚骨高汤的原汁原味。它家不仅拉面的口感和汤底非常不错，鱼子饭也是亮点，鱼子的汁液与米粒结合在一起，味道鲜香。甜点straberry cheesecake pudding非常有特点，草莓酱味道很浓，甜而不腻，值得尝试，还可以化解拉面的咸油。   地址： 1690 Robson Street, Vancouver   9. Guu with Garlic 点评数：417 四星半     Robson上这间Guu with Garlic，应该是最容易找到的，也有可能是最让大家熟悉的，算是Guu系列的元老了。他们自家的啤酒Guuud！Ale，味道还不错，很适合在居酒屋搭配下酒菜喝。Guu家的关东煮也是受欢迎的菜色之一，在温哥华中算很不错的了。还有就是南瓜球，鸡蛋外面裹南瓜面滚成一大个圆球，然后炸一下蘸酱吃。它们家的炒乌东也很受好评，乌东很Q有弹性，超级好吃！   地址：1698 Robson Street，Vancouver    

美国一位知名经济学家访问了多伦多士嘉堡多处餐馆後，赞扬士嘉堡是杰出的族裔特色美食之都（best ethnic food suburb）。这评价为长期笼罩在多市阴影下的士嘉堡，注入不少正能量。   士嘉堡近年来带给人们的第一印象往往只是多伦多东部的一个近郊区，或是新抵埠 居住集中之地，或是为争取修建地铁而死忠於前市长福特的市民。   美国知名经济学家考文（Tyler Cowen）因为参与多伦多大学士嘉堡分校主办的一个美食论坛 Multidisciplinary Food Studies Initiative，而有机会对於上周三对士嘉堡的族裔特色美食进行一番较为全面的考察和浏览。他前後访问了4家士嘉堡的餐馆。考文於周五在博客中贴文表示，自己得出的结论是，以星等级而言，士嘉堡是他此生所见最出色的族裔特色美食之都。     「传媒美食介绍不全面」   考文是维珍尼亚州George Mason大学经济学者，着有《一个经济学家吃午餐：日常美食的新规则》（An Economist Gets Lunch：New Rules for Everyday Foodies）一书。他指感觉多伦多人即使认识到在多城以外有一些新奇的餐馆出现，他们似乎也不愿意踏足象士嘉堡这样的地方。陪同考文考察的多大士嘉堡分校校长（Dean）Rick Halpern亦有同感。他指许多人固定在多伦多市中心，基本不愿意踏足当谷大道（DVP）以东的地区。   多伦多星报美食版编辑白恩（Jennifer Bain）鼓励所有喜爱美食的人，能开车的人，都去探索士嘉堡和多伦多市以外其他区的美食。白恩近年来向读者推介了不少士嘉堡的美食，包括维吾尔美食、客家美食和菲律宾美食。白恩指许多传媒集中介绍多伦多市中心及市西区的美食特色，这不免令民众对整个多伦多的美食地图，以及地理和文化的多元特色看不太全面。

　　Little Hobo获选为卑省必吃餐厅第一名。(CBC)   　　Little Hobo的招牌食品 汤及叁明治。(取材自TripAvisor)          唐朝诗人刘禹锡曾说过，「山不在高，有仙则名;水不在深，有龙则灵 。」不要小看不起眼的小店，它极有可能是美食之选。例如在内陆基隆那(Kelowna)一家其貌不扬的小餐馆，就被旅游者们评为卑诗省必吃餐厅的第一位，连省长简蕙芝在她的微博也「赞」!   　　这家名为Little Hobo的小餐馆，位于基隆那市中心，专门出售汤类及叁明治，但获得以旅游人士意见为主的食评网站TripAvisor，给予最高的五颗星评分。 　　这家小店于1975年开业，以家庭式经营，本来默默无名，直至新老闆杜根(Crystal Dougan)与麦当罗(Steve MacDonald)于2011年接手为止。四年来两人以古老传统烹调及一丝不苟的方式，让不少老顾客愿意每天来光顾，口碑传开后也吸引不少新顾客前来。 　　其实杜根及麦当罗这对拍档，当初买下Little Hobo是一时兴起，而接手后决定努力搞好它。 　　在TripAvisor网上，有不少对Little Hobo的评语，其中一个说「这里的人都是非常友善及亲切的人，你可以感觉到有如在老友家中享受美食的惊喜。」 　　事实是麦当罗也说，Little Hobo不是要成为一家高档餐厅，也不是要顶级厨师，「我们只想给顾客一种妈妈煮出来的食物和味道」。杜根补充，「最重要的是TripAvisor跟另一个食评网站Urbanspoon一样，都是顾客的意见和观点，是否好吃都是他的心中的评价。」逾九成的评语都给予最高的五颗星。而省长简蕙芝也在她的微博给「赞」，说这里的罗宋汤是最好的!  

如果你在加拿大的咖啡馆前、杂货店转角、或者是普通住宅的门口、看到像邮箱一样立着的小房子里面装着书的话，那么这可能就是世界上最有爱的袖珍图书馆 -- Little Free Library。Little Free Library 是什么？下面跟着小编了解下吧~     Little Free Library 也许算做是全世界最小的图书馆了，一般里面也就能装20-30本书左右。不过，这也是全世界最大的图书馆！到2014年末，全球已经有超过20,000家分馆，遍布世界70多个国家和地区，每年有36,000,000人次访问。       Little Free Library 袖珍图书馆里的书都是可以免费取阅的。如果在周游加拿大的旅程上，你突然有想看书的念头的话，不妨去留意下某个街角，或者是某颗树下哦，没准那里面就有一个小小的图书馆。打开小门，不用签名，不用留任何费用，直接就可以拿去阅读啦。       当然，千万不要拿走就不还回来了，虽然真的没有人监督这件事，但是“Take a book, Return  a book（取走一本书，还回一本书）” 是Little Free Library 的宗旨。不过，还回来的不一定需要就是你取走的那一本哦，如果你想还回来多本也是可以的，因为这里的书都是为了方便人们可以随时取阅的，新鲜的书籍可以保证袖珍图书馆更顺利的运行。       目前在加拿大的育空地区，BC省，艾伯塔省，萨斯喀彻温省，安大略省，魁北克省，新不伦瑞克省以及新斯科舍省都能找得到这种 Little Free Library。小伙伴们想查询具体地址的话，可以去其官网(littlefreelibrary.org )的地图上查看哦。       Little Free Library的建立，不只方便了人们阅读，而且还使得人们之间的交流更加频繁。多伦多的一位名叫Sean Evans的男士就在自己家门口外就设立了一个袖珍图书馆。图书馆建成以后，吸引了附近的许多人使用，后又逐渐成为了其社区内居民的聚集点，大家一起这里聊天，读书，邻居们之间的交流也比之前更加频繁，社区里的居民也变得更加和睦有爱。     Sean Evans曾经在一本借出后归还的书中，找到一张字条。字条的作者感谢Evans邀请他借书，并指出这是她在加国中遇到第一个对她友善的人。Evans表示自图书馆开始运作畅顺后，已没多大需要在图书馆增加藏书，每次发现藏书量开始下降时，便很快会发现图书馆再次堆满书籍。     而世界各地的图书馆造型也都是多种多样的，都是其建造者精心设计的，有的是小木屋形状，有的像是邮箱，有的又像是公共电话亭的造型。而无一例外的，所有的袖珍图书馆都传递着阅读的乐趣，沟通着人们的情感。   下面一起来看看世界各地那些有爱的Little Free Library 吧~             Little Free Library 的由来：   下面小编就说说这种有爱图书馆是怎么来的吧！这个概念来自于一个平凡人的简单善念，第一个袖珍图书馆是由美国威斯康辛州(Wisconsin)一名叫Todd Bol的男子在2009年建立的，他的母亲曾经是一位爱阅读的小学老师。为了纪念她，这名男子在自己家院子里盖了个像学校屋舍的小木屋，里面放置了自己喜欢的图书，免费供大家阅读。   后来，此举为大多数人喜爱，再后来 Little Free Library 就成了一个公益机构，而建立 Little Free Library 的行为迅速蔓延至世界各地。

列治文渔人码头(Village of Stevenston)自2011年开始，在美剧“童话镇”(Once Upon a Time)里就扮演着海边小镇Storybrooke。 最近列治文旅游局围绕该主题，展开一系列推广宣传活动。针对该剧迷推出特色套餐，包括宾馆优惠，特色T恤、包包、海报等。大家还可以到渔人码头游客中心领取Storybrooke的导游地图。 列市渔人码头宣传“童话镇”特色套餐，图为在渔人码头的Storybrooke邮局。(取材推特)  

　　曾在上海最具盛名的外滩三号法国餐厅Jean Georges学习，后到多伦多乔治布朗烹饪学院毕业，现在多伦多顶级法餐Le Select Bistro担任部门主管，下一个目标是到全球排名第一、米其林二星，位于丹麦哥本哈根Noma餐厅工作，这是一个喜欢并擅长烹饪的上海男孩的梦想，他叫刘奇量(Forrest liu)，是个90后，今年25岁。   　　刘奇量回忆童年时期的自己非常好动，七岁开始就为早餐摆盘，最喜欢看动画片「中华小当家」，除了喜欢打羽毛球和篮球之外，还喜欢摆弄油盐酱醋。2006年，刘奇量中考时失利，结果机缘巧合的就去烹饪学校学习了三年。   　　在烹饪学校学习期间，刘奇量才发现自己是真的喜欢做菜，从学习的中餐和西餐，自己在每个环节都格外用心和努力，也为每位老师留下深刻印象，烹饪学校的第三年，他开始找工作，简历发遍了上海各大酒店、主要西餐厅，最后竟然获得外滩三号法国餐厅Jean Georges的青睐，在多轮面试后，正式成为那里的一员。 　　外滩三号法国餐厅Jean Georges是世界上著名的大厨Jean-Georges Vongerichten所经营，他在纽约曼哈顿开设的Jean Georges餐厅，曾连续十年获得米其林三星，也号称全纽约最好的法国餐厅。刘奇量在学习期间也深刻体会了名厨的定义，比如主厨会要求处方内工作人员，在烹饪食物前被擦餐具、酒杯，细心处理每种食材，以示尊重。如果餐厅忙碌时，却作出不合主厨意愿的菜品，被当面训斥的同时，菜品也立刻被丢到垃圾箱。 　　离开Jean Georges后，刘奇量有机会到上海香格里拉的翡翠36餐厅，学习南法料理期间也让他著重食材，了解不同季节的不同搭配。总结两次工作经验后，他决定游学多伦多，学习烹饪基础，学习英语法语，更重要的是寻找自己的偶像之一，著名华裔厨师李国纬(Susur Lee)。 　　刘奇量在多伦多就读的是乔治布朗学院的烹饪专业，学习期间因为细心，努力得满分曾多次引起老师的注意，在几次操作课后，刘奇量被问到是日本人还是韩国人?得知他是中国人后，老师语重心长道，看你做的菜就知道中国发生了多大的变化。 　　上学期间，刘奇量就凭藉学校期间做出菜品的照片，获得多伦多排名前十Canoe餐厅的雇用， 之后的路也越来越宽，多伦多知名的George Restaurant、Momofuku-Daisho、Bent、Lee Restaurant、Ritz Carlton Hotel-Toca他都工作过，目前他已从学校毕业，在多市著名法国餐厅le Select Bistro担任部门主管。 　　工作之馀，刘奇量也会自己设计菜式与朋友分享，他形容自己的创意菜是食材和文化的融合∶上海童年的回忆、法餐丰富种类的基础、以及多伦多当地的食材。闲暇时间里，他会和同样是烹饪管理出身的太太Karen一起在多伦多寻找美食。 　　刘奇量下一个目标，是去NOMA餐厅工作，未来的梦想则是开一间属于自己的餐厅。      

“老干妈”在中国只是超市中最普通的酱料，然而在国外市场，它却堪称酱料中的奢侈品，不仅身价不菲价格直奔12美元，运费还另算。对此，正在北京参加两会的“老干妈”陶华碧豪气地回答：“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。” 老干妈为躲采访曾跑丢 一直以来，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司董事长老干妈陶华碧向来不爱接受采访，如今关于老干妈的新闻，大多还是来自多年前的报道。她参加了7年的两会，7年来，并不是没有记者对她进行“围追堵截”，而是每当有记者走近她时，她要么选择不吱声，要么就索性“逃跑”。 有媒体人曾介绍，有一年参加全国两会，在人民大会堂门口，老干妈又被一群记者围堵了起来。无奈之下，只得故伎重演——“逃跑”。一不留神，跑错了方向迷了路。后来，有工作人员找了许久才找到她。 查阅资料可见，最近关于老干妈的一篇报道，是某网站两天前的一条图片新闻，内容只有一句话——亿万富豪老干妈陶华碧上两会。然而就算只有这句话，转载和评论也非常多，可见陶华碧的粉丝之众，受关注之高。 《贵州都市报》3月12日报道称，老干妈最近颈椎不舒服，开会间隙仍不时需到医院打针治疗。就在她走出会议室的路上，该报记者终于和她说上了几句话。 “陶阿姨，看您的身体好像不太舒服？”“是的，老损伤，头很晕，要去打针。”老干妈揉着脖子说，自己身体现在落下的毛病，是因为创业时太辛苦了。 “她文化水平不高，没有任何财务知识，但她喜欢钻研，记忆力惊人，不畏艰难，执著于想做的事，对现金近乎偏执的重视，绝不涉足自己不熟悉的行业，每一次迈出扩张的脚步都慎之又慎。2012年，她以36亿身家登上胡润中国富豪榜。2012年，老干妈产值达33.7亿，纳税4.3亿，人均产值168.5万元。”——这是在网上能搜索到最近的一篇，关于老干妈财富的报道。 这么多年来，但凡和老干妈有关的报道，都少不了这句话——不偷税、不贷款、不欠钱、不上市，有多大本事就做多大事。 那么，时过境迁，老干妈的原则和底线，她自己有没有打破呢？ “截止到今天，我还是没有借过一分钱。”陶华碧的语气铿锵有力，明显充满着底气和骄傲。她说自己依然坚守底线，有多大本事就做多大的事。 手写“打假”建议 据老干妈的保健医生麻文静介绍，他在老干妈身边工作了十七八年，也陪着她开了7年的两会。2015年会议期间，老干妈因为颈椎问题引起了偏头痛，还导致耳朵有些不舒服。 “她很低调，只想专心做好自己的事情，一般不愿意接受媒体采访。”麻文静说，这7年的两会，没有一个记者能采访到她。 除麻文静外，老干妈带来参会的工作人员还有秘书刘涛。据他介绍，这些年来，老干妈公司每年都要拿出两三千万（人民币，1美元约合6.2元人民币）专项资金来“打假”。最近几年，在贵州省的支持下，市场上假冒老干妈辣椒酱的现象得到缓解。 “凡是带‘干’字的辣椒酱都要打假，我们一年四季都在打假。”这次两会，老干妈准备提交的建议再次涉及这个内容。提到假冒老干妈的产品，陶华碧非常气愤，她说自己这几年提交的建议，都和“打假”有关。 老干妈解释，很多带“干”的牌子，借着老干妈辣椒酱的名声在市场上销售。她特别担心这些产品质量不过关，毁了“老干妈”的名声，更伤了老百姓的身体。 采访中，老干妈数次强调食品安全的重要性，她认为国家就是要用法律法规把假冒伪劣产品打得干干净净。“你看到假冒的产品，就告诉我，我会付给你感谢费。”老干妈说，任何人看到假冒产品后，都可以向老干妈的公司反馈。 据悉，老干妈的建议均由她亲自手写，请秘书打印后再提交给议案组。一直到参加两会，她的建议还在修改中。 “只赚外国人的钱” 一瓶280克的老干妈辣酱，中国的购物网站卖人民币7.9元，美国亚马逊卖3.9美元。 老干妈在国外被译作“Lao Gan Ma”，其登上奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级的热酱，在微博上被戏称为“一秒钟变格格”。售价由原本北美华人超市中的2美元变为了近12美元，这不得不令中国人大呼意外。 老干妈在美国亚马逊售价 老干妈在中国只是超市中最普通的酱料。然而，在这家时尚折扣店里，“老干妈”辣椒酱却在食材推荐的类别中占据了一席之地，购买者除了需要为身价不菲价格直奔12美元的它买单外，还需另外支付运费。 “美国iphone在当地卖得便宜，但在中国贵。同样，老干妈在我们贵州几块钱一瓶，在美国卖20多，作为贵州人，我很骄傲。”一位贵州网友在亚马逊网站如此留言说。 网上都说，老干妈辣椒酱在国外是土豪金，那么老干妈陶华碧怎么看呢？ “你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”陶华碧豪气地回答。 “网传老干妈在国外的价格是国内的好几倍，请问是真的吗？”记者问。 “国内确实便宜得多。”老干妈说，但她对价格上到底差多少，却不愿意回应。“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”进电梯前，老干妈陶华碧右手一挥，气定神闲。

  　　盐醋蟋蟀?巧克力包裹的蝗虫?再来点儿墨西哥五香虫?据英国《镜报》3月7日报道，虽然这些听起来像是贝尔•格里尔斯(Bear Grylls)奢华茶派对上的想法，但这些令人毛骨悚然的食物真实地存在于英国街边大排档的菜单上。 　　据悉，该害虫餐馆(Pestaurant)试图说服公众认同吃昆虫将是大势所趋。因为据他们研究，在世界各地，大约有20亿人食用爬行动物补充日常所需营养。 　　因此，用餐馆里凯特(Kate Kinnes)的话来说，英国是时候赶上这一步伐了。 　　在访问萨里大学时，该餐馆邀请学生们尝试菜单里的蛆、水牛虫和蟋蟀。在过去，餐馆厨师曾炮制出各种以“害虫”为主的美味菜肴。 凯特说：“我们与卫生天使合作，告诉人们哪些虫子可以吃，哪些会让你生病。 　　虫子们需要较少的水，较少的空间，它们不会释放甲烷。我们真的很有理由将它们当作食物来源。” 　　目前，英国没有农场生产食用昆虫，该餐馆的虫子来自于荷兰和美国。凯特说，将来英国也会有农场生产人类友好型的昆虫，这只是“时间问题”。

　　 吴倩与威廉王子攀谈 吴倩 ●对话吴倩 记者：开年就参加了如此重磅的活动，这次回家是有工作还是休息？ 吴倩：回来休息两天，借的衣服也要还回来了嘛。 记者：据说原本安排你和威廉王子一起走红毯？ 吴倩：一开始是告诉我要一起走红毯，后来好像因为活动流程等原因，就没有一起走了。不过能见到他本人，我还是很激动，很紧张。 记者：回想见威廉王子的经历，有没有感觉像做梦一样？ 吴倩：那倒没有，他还蛮亲民的，正是他的亲切感，让我减轻一部分心理压力。 一部《何以笙箫默》，让昔日的武大校花吴倩在演艺圈崭露头角，她饰演的“小默笙”的形象深入人心。日前，在电影《帕丁顿熊》上海首映礼上，作为唯一出席该活动的中国女演员，吴倩变身甜美可人的“小公主”，受到英国威廉王子的亲切接见，昨日吴倩低调返回武汉休假，接受金报记者专访讲述与威廉王子见面的故事。吴倩透露，见面之前自己做足了准备工作，而威廉王子的亲切和幽默，让她印象深刻。 准备妥妥的： 突击学英国社交礼仪 得知自己受邀出席《帕丁顿熊》上海首映礼，并有望与威廉王子同台，那一刻吴倩的心都要蹦出来了。“我真的很激动。其实一开始告诉我要和王子一起走红毯，我很忐忑很害怕，毕竟作为新人，还是第一次见这么大阵仗的活动。”吴倩说，准备时间只有三天，“服装、化妆、社交礼，我把能准备的都准备了。因为出席的是《帕丁顿熊》首映礼，还要了解这只‘熊’背后的故事。”到了现场，吴倩总觉得脑子一片空白，“除了紧张就是紧张”。 众所周知，英国是一个绅士国度，在社交生活中非常注重礼仪，王室礼仪更是讲究。与威廉王子见面之前，吴倩首先突击学习英式社交礼仪：“比如不能穿露肩的衣服，如果是正式的场合还要行屈膝礼等等，需要注意的挺多的。”但令吴倩意外的是，“和王子见面时，他却并没有拘泥于太规矩的礼仪”。 造型美美的： 专程回汉挑选礼服 作为首映礼上唯一受邀的中国女演员，吴倩一身英伦复古的造型也受到热议，网友称她是漂亮的小公主。聊到造型，吴倩透露其实这一身并非奢侈品牌的高级定制，而是地道的“武汉造”。“这套服装是从我的一位武汉服装设计师达子那儿借来的。”吴倩告诉记者，达子的每一件衣服都是纯手工制作，衣服上每一朵小花，都是一针一针绣上去的。正是看中这独一无二的特色，每逢大型活动吴倩就会找达子借服装，“一来不会撞衫，二来也很适合我。”而为挑到最符合电影首映礼主题又大方得体的服装，吴倩特意“打飞的”回到武汉，和达子一起挑选，“这次的活动不同于时尚活动，因此我选了英伦复古花蓬裙，配上英伦复古小花辫。” 聊天萌萌的： 威廉王子并不高冷 在吴倩的想象中，威廉王子应该是高冷范儿，有着王室威严。见面之前，她想象了各种场景，直到面对面交流，才发现真实的威廉王子“亲民又幽默”。尤其是在“英国萌宠”帕丁顿熊的“主场”，更有一种“很萌”的感觉。 令人好奇的是，吴倩和威廉王子聊了哪些话题？她说：“我是当天首映礼上唯一的女演员，王子就问了我一些关于演戏方面的问题。”得知吴倩主演的电视剧《何以笙箫默》在中国创下高收视率和点击量，威廉王子询问了拍摄该剧时的一些情况，吴倩用流利的英文一一作答。威廉王子的亲和力，缓解了吴倩的紧张，一句“一看你，就知道你记台词非常厉害！为什么我永远成不了演员啊？”更是逗乐吴倩。她也俏皮地询问王子在中国最爱吃什么，能不能吃辣，并借机向王子推荐家乡武汉最著名的鸭脖子。“哎呀，现在想起来，一见面就说吃的，聊到这个话题有点怪怪的。”吴倩笑道。

  　第三名，多市的Buca餐厅。星报资料图片     　　有饮食杂志选出加国100间最佳餐厅，满地可的Toque!荣获首位。多市共有28间餐厅上榜，当中6间列入十大。   　　加通社指，将于本月20日出版的新杂志《Canada's 100 Best Restaurants》邀请了70位厨师、食家和行内领导者选出他们心目中的十大餐厅，但他们不能选择自己的和有份投资的餐厅，然后将名单整理成全国100间最佳餐厅。于1993年在满地可开业的高级餐厅Toque!为成最佳餐厅之首，第二位是温哥华乔治亚酒店（Rosewood Hotel Georgia）的Hawksworth。   　　多市有6间餐厅打入十大，包办第3、第5至第9名位置，它们依次序是Buca、Splendido、Canoe、Edulis、Bar Isabel及Nota Bene。在整张名单中，多市共有28间餐厅上榜，成绩超前其他省份。 　　菜色包含各国特色 　　《星报》指，杂志总编辑Jacob Richler表示，多市餐厅消费得宜，而且食物种类多元化，例如他和朋友于去年9月到Splendido用餐，厨师Victor Barry为他们准备的22道菜品味餐单（Tasting Menu），菜式包含了各国特色。 　　杂志还会公开入选餐厅的食谱，供读者在家烹调餐厅的招牌菜。另外，杂志选出卑诗省CMH-K2 Lodge的Paul Moran为最有潜质青年厨神，他将于6月到米兰参加S.Pellegrino全球青年厨神比赛。  

正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆，都寓意着团团圆圆。 吃过元宵和汤圆的朋友不难发现，两者口感不一样，元宵劲道，汤圆细滑。这是为什么呢？除此之外，它们两兄弟还有什么不同之处呢？ 趁着元宵节，我给大伙儿说说这哥儿俩的区别哈！ 一、皮儿的原料： 两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。 二、馅儿的原料： 1、元宵： 最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。 2、汤圆： 最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。 现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。 三、制作工艺： 1、元宵： 是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇（现在是用机器），摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。 2、汤圆： 做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。 四、口感： 1、元宵： 表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。 2、汤圆： 表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。 五、烹饪方法： 1、元宵： 除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。 2、汤圆： 吃法比较单一，一般就是水煮。 以上就是元宵和汤圆两兄弟的区别，明白了没？

美国消费者保护团体EWG(Environmental Working Group)最近公布2015“最脏的14种蔬果”，依据蔬果所遗留的农药残留量多寡排序，并建议民众在选购时，最好买有机农产品以保健康。  这份清单是调查一般家庭常买的48种蔬果农药残留量，其中辣椒和羽衣甘蓝是今年新上榜的最脏蔬果，另外12种农产品和往年相同。根据美国农业部所做的农药残留检测，发现这些蔬果中残留高含量的剧毒农药，其中以有机磷和氨基甲酸酯类的杀虫剂最多。这些类型的农药会破坏人类的神经系统。 农药残留高危蔬果。(图：thekitchen网站) 尽管检测出的蔬果农药残留量仍符合北美标准，但若经常食用，最好选择有机农产品，以避免过多的农药不能排出身体，对人的免疫系统造成伤害。 加拿大有机农业中心主任汉默斯特(Andrew Hammermeister)指出，不只是农药问题，能安心食用的有机农产品，还能避开转基因生物，生长激素、抗生素、防腐剂、食用色素、香精等各种化学物质。同时，因为种植过程采用较自然的生产方式，不洒农药，以天敌对抗的方式减少虫害，对自然生态的生物平衡性高。 EWG建议，平时可选用需要去皮的蔬果，以减少农药吃进肚中的风险，若真喜欢吃下列这些农产品，就最好选购有机产品。 　　“最脏的14种蔬果”，依序为： 1. Apple(苹果)2. Peaches(桃子)3. Imported Nectarines(进口油桃) 4. Strawberries(草莓)5. Imported Grapes (进口葡萄)6. Celery(西芹)7. Spinach(菠菜)8. Sweet Bell Peppers(甜椒)9. Cucumber(青瓜)10.Cherry Tomatoes(樱桃蕃茄)11. Snap Peas(进口青豆)12. Potatoes(马铃薯)13.Hot Peppers(辣椒)14. kale/Collard Greens(雨衣甘蓝) 

2015年3月2日，北京市，2015两会委员驻地北京铁道大厦餐厅餐饮曝光。据悉，今年“两会”将继续推行一系列节俭办会新举措。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 午餐提供10个热菜，5种主食、一些水果和点心。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 午餐提供10个热菜，5种主食。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 午餐提供10个热菜，5种主食。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 一些水果和点心。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 午餐提供10个热菜，5种主食、一些水果和点心。江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 午餐提供10个热菜，5种主食、一些水果和点心。图片作者:江心/CFP江心/CFP 2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。 餐厅没有酒水，只提供白开水、柠檬水与散装的苹果汁。 江心/CFP   #2015两会微镜头#【代表委员餐桌上都有啥】2015年3月2日，北京市，午餐时间的政协委员驻地北京铁道大厦餐厅。今年“两会”将继续推行一系列节俭办会新举措餐厅没有酒水，只提供白开水、柠檬水与散装的苹果汁。午餐提供10个热菜， 5种主食。  

皇帝蟹产季已到，多间温哥华餐厅的皇帝蟹价格逼近每磅50元。（张伶铢摄） 日前刚进入皇帝蟹盛产季节，但往年大温食肆利用产季「薄利多销」嘉惠食客的情况，则已不复见，多间餐厅的皇帝蟹价格已逼近每磅50元，还有餐厅每磅卖59元，但高价位并不影响销路，有餐厅一天销售40只皇帝蟹。业者反应皇帝蟹需求增加，与中国皇帝蟹太贵有关，有上海来的客人说，在上海点一只生猛皇帝蟹，需要一万元人民币(约2000元加元)，相较之下，本地一只「才」500多加元实在「经济又实惠」。 多伦多食肆一般售价为每磅四十多元至五十多元。 每年3月开始，是阿拉斯加东南海域生产皇帝蟹的旺季，加西海鲜渔业协会会长黄孔石说，阿拉斯加的皇帝蟹属于Brown King种类，一般是由渔民捕捞后用船送至西雅图，再由海鲜供应商到西雅图购买，船运的皇帝蟹价格相对低廉，但如果是供货不及，必须用空运，则皇帝蟹的来价则会大量攀升。大温即是北美其中一个供货不及的地方。 叙香园海鲜酒楼总经理陈家来说，最近他新订一批皇帝蟹，来货价已经是每磅32元，餐厅目前订价为每磅55元，如果是熟客，则可以优惠价每磅45元左右供应，由于需要人工清洗、厨师烹调，扣除这些成本之外，餐厅其实并无赚钱。 陈家来说，该餐厅每天约可卖出16至18只皇帝蟹，如果有酒席，则一天可卖35只，昨日下午他打电话加订皇帝蟹，供应商告知他暂时缺货，说目前货源仍然紧张。 陈家来表示，他的餐厅强调皇帝蟹是当天进货，当天烹煮，以致需要天天进货。 他表示，一些经常吃皇帝蟹的客人，甚至可以分辨是否为当天进货的皇帝蟹，所以餐厅坚持当天进货的原则，不敢逾越。 新瑞华海鲜酒家的经理则说，来餐厅点皇帝蟹的中国客人说，在上海点一只活的皇帝蟹，可能只有6磅多，已需要一万元人民币，依目前的汇率计算，约等于2000加元，因此客人看到本地菜单上的皇帝蟹，一磅只需要49元多，直呼太便宜。该食肆周末生意最好时，曾一天销售皇帝蟹40只。 有食肆周末一天销售40只 温哥华的半岛公馆昨日皇帝蟹价格为每磅59.9元，该餐厅说，中国北京或上海的餐厅，皇帝蟹的订价是以每50公克计算，例如他听说是每50公克卖300元人民币，等于一磅皇帝蟹可卖2724元人民币，贵到令人咋舌。所以该餐厅认为每磅59.9加元的订价仍算合理。 本地除了可见到阿拉斯加Brown King品种的皇帝蟹外，以往还能见到从俄罗斯靠近阿拉斯加海域来的一种Blue King品种的皇帝蟹。不过，有业者反应，受到美国对俄罗斯禁运的影响，今年并无Blue King的供应，令到阿拉斯加的Brown King成为唯一选择，或许因此令阿拉斯加皇帝蟹价格高高在上，无下跌可能。

　　卑诗省刚度过历来罕见的温暖2月，加上少雨，民众多乐得春天提早到来。但迫不急待到来的阳光也对生态系造成影响，有科学家担忧温暖天气造成提早融雪，恐影响鲑鱼回流，长期将不利产量。 　　卑诗省的暖冬除了降雪减少，也让积雪提早融化。卑诗理工学院河川系专家亚施力（Ken Ashley）指出，提早融雪会让夏、秋季的河川水位下降，将对鲑鱼洄游造成阻碍。他解释，低水位会让来自天空或河道旁的野生动物更容易猎捕鲑鱼。如果届时水温高，将容易传播传染病，对鲑鱼会是相当致命性的伤害。    

　　有加国渔民表示，亚洲市场需求虽增加，但龙虾价格未见同步上升。资料图片 　　　　加国龙虾出口至中国等亚洲市场，数量近年急剧上升，短短5年间飙升4倍。不过有渔民表示，大西洋省份的龙虾价格未见同步“升级”。 　　代表新斯高沙省西南部渔民的冷水龙虾协会（Coldwater Lobster Association）发言人贝里（Bernie Berry）表示，价格未能反映亚洲市场需求升势。事实上，与去年比较，今年龙虾价格增升仅约10%。他指亚洲市场需求增多的最大好处是销售情况较为畅顺，不会有机会出现供应过多的问题。 　　加拿大龙虾协会（Lobster Council of Canada）的欧文（Geoff Irvine）表示，加国与南韩之间签署的自由贸易协议，今年1月1日起生效，有助加国龙虾进一步扩大在南韩的市场。同时，龙虾协会最近宣布，正在积极为龙虾出口建立品牌地位，其中更以亚洲市场作为推广重点。 　　业界反对征收新税 　　不过，上述推广计划仍要视乎建议中的新税制落实情况。新省渔业厅长科尔韦尔（Keith Colwell）曾经表明，希望可以在今年秋季开始征收新税。根据建议，大西洋省份的龙虾渔民、买家及加工厂，均要缴付每磅一仙的税款，税收将会用作推广活动的财政来源。不过，有关建议正遭到业内人士的齐声反对。本报记者 　　加龙虾成亚洲市场新宠 　　‧中国为最大市场，韩国需求急升 　　‧过去5年加国出口亚洲量急升逾4倍 　　‧龙虾空运韩国每周40至50吨 　　‧去年空运韩国最高一周达100吨 　　‧2011至13年出口韩国总值飙一倍

  　　戈登的摊档前大批食客排队试吃虫子。（王学文摄）　   　很多人见到虫子可能已经觉得害怕和噁心，但昨日在温市举行的「熟食市场」(Hawkers Market)中，来自美国西雅图的「虫子厨师」戈登(David Gordon)却把蜘蛛、蝎子、蚱蜢做成食物，吸引了众多市民争相尝试。   　　昨日下午，熟食市场甫一开门就有大批食客涌到戈登的摊档前面，等一试虫子的味道。戈登说，自己特别喜欢尝试新鲜的东西，约20年前他第一次尝到虫子，便爱上了这种食材。他表示，在世界各地很多国家的人们都吃昆虫，唯独北美的人们非常谨慎，很少会把虫子摆上餐桌。但是虫子蛋白质含量很高，而且饲养虫子非常环保，他拿来制作美食的虫子，便是从世界各地的昆虫养殖基地购买。戈登希望通过这个机会，可以让本地居民更加认识昆虫，并热爱这道美食。为了鼓励大家尝试，戈登还为每个吃过虫子的食客发一张贴纸，上面写：「我吃过虫子」。   　　华裔市民杨孟蓉昨日与朋友专程为了品尝虫子来到熟食市场。她表示自己以前只吃过蜗牛，其他虫子令她感觉「很恐怖」，但她还是希望挑战一下自己，尝试一下虫子的味道。她鼓起勇气试吃了一个裹上朱古力酱的墨西哥蚱蜢，表示味道还可以，由于外面都是朱古力酱，虫子也不那么可怕了。   　　另一位华裔市民余莉芬则表示自己曾在北京吃过蚕蛹，但平时见到蜘蛛都会害怕。不过对于吃虫子还是有很大好奇心，所以特地与丈夫一起来试试。   　　由杰罗姆(Chris Jerome)创办的「熟食市场」每季度举办一次，今年已经进入第三个年头。本届熟食市场包括了曲奇、面包、饮料、肉串、棉花糖等各种味道特别、制作精美的美食，但他表示，最特别的还是戈登制作的虫子。他说，让虫子进入美食市场也许会带来一些负面影响，但也可以看到仍有很多人对此感兴趣，他希望人们可以考虑这一独特的食品，并思考未来我们还有什么可以吃。   　　昨日的市场从下午5时开放至深夜，吸引了约上千名市民参与。  

  　　土壤冻结，零下10摄氏度的气温，正是收获冰葡萄的最佳时节，在加拿大安大略省特产冰酒的尼亚加拉地区，酒庄的主人们正忙着采摘、压榨冰葡萄。 　　皮利特里( Pillitteri)酒庄是主要出产冰酒的酒庄之一，庄园主人 杰米・斯林尔兰德(Jamie Slingerland )捏着葡萄的硬度说，这个时候的葡萄正好，已经冻上了，但又没有冻过头。 　　用于酿造冰酒的冰葡萄，必须在 -8℃ 到-15℃ 的温度区域内采摘，如果温度高于-8℃，葡萄冻的程度就不够，但如果温度太低了，低于-15℃，葡萄又会被冻得太硬，不再适于压榨果汁。 　　斯林尔兰德说，生产冰酒是一个有很多风险的行业，你永远不会知道什么时候会有合适的温度，全靠老天长眼，而且，如果一直不能采摘，等得时间太长，葡萄也可能快被鸟给吃光了。 　　亚洲人口味偏甜 　　今冬酿造的冰葡萄酒将在今年秋季上市，安大略省葡萄酒理事会(Ontario wines Council)的主席阿伦・施密特(Allan Schmidt)说，安大略省出产的冰酒，80%出口海外，出口市场包括美国，但绝大多数是出口到南亚，尤其是中国和日本。 　　与北美人、欧洲人不同，北美和欧洲的人喜欢喝完全不甜的干葡萄酒，把冰酒作为配甜点喝的酒，但亚洲人一直更喜欢略带甜味的葡萄酒，半干葡萄酒、冰酒非常受亚洲人青睐，更容易与各种亚洲菜肴搭配。 　　物以稀为贵 　　生产冰酒需要满足苛刻的自然条件，因此世界上只有少数地区能生产，加拿大和德国是世界上最大的冰酒生产国，约75%的加拿大冰酒产于安大略省。 　　另外，除了冰葡萄的采摘、压榨等都有严格的要求外，冰葡萄的出汁率也比正常葡萄的出汁率要低得多，所以，冰酒一直是一种产量稀少的产品，从来都是小批量生产。 　　物以稀为贵，正是这种稀少特性，决定了冰酒的特有地位。 　　安省葡萄酒理事会的主席阿伦・施密特表示，在中国的文化里，送礼是很重要的，冰酒是理想的礼物。他说，冰酒是一种昂贵、奢侈、稀少和高质量的葡萄酒，用来送礼非常合适。 　　谨防假冰酒 　　随着冰酒在中国的日益普及，假冰酒也在增加。 　　阿伦・施密特说，中国市场上有许多瓶子贴着“冰酒”的标签，但实际上就是在普通葡萄酒里加了些糖分，再在瓶子外面贴上尼亚加拉大瀑布的照片。而对于不熟悉冰酒的人来说，不一定能发现其中的差别。 　　因此，要注意查看商标。 　　蓝莓酒也走俏 　　其实，冰酒并不是唯一一种在中国走俏的加拿大酒品，加拿大的蓝莓酒在中国也越来越受欢迎。 　　“加拿大莓果”公司是不列颠哥伦比亚省列治文市的一个公司，向中国出售温哥华地区出产的蓝莓酒。 　　公司经理Tommy Yuan说，蓝莓在中国很贵，中国的消费者们往往没有想到能用适中的价格买到加拿大的蓝莓酒。

吃喝玩乐已成为春节期间人们生活的主要部分。那么问题来了，春节里全国最火的菜肴是什么?哪家餐厅最火爆?全国最喜欢去哪里逛街购物?透过大众点评推出的年味地图，或可以展现春节期间全国各地消费者在吃喝玩乐方面的不同消费习惯和消费水平。 大数据：春节外出吃饭人均花72元，你同意吗 大数据靠谱吗? 据了解，大众点评年味地图于今年春节前夕推出，，涵盖区域和时间两个维度，分为全国、省/直辖市和地级市三个区域层次，以及查看当前时间点和过往时间段两个时间坐标，用户自主选择后便可查看全国各地最受关注的10大菜品、最受关注的10大玩乐方式等。而在市级地图中，用户还可直接了解到当地最受关注的菜品和玩法以及对应的代表商户。 大数据称春节里全国最火的菜品是三杯鸡 春节里大家最爱吃的是——三杯鸡 今天是正月初五，截至发稿，小编查询年味地图发现，全国最火的菜品是三杯鸡，没错就是三杯鸡，关注人数为348008，之后依次是烤鸭、羊肉串、烤鱼、剁椒鱼头、榴莲酥、提拉米苏、口水鸡、冰激凌、红烧肉; 数据显示：国人一顿饭的平均花费为72.07元，而人均消费排行榜前5为香港(149.56元)、澳门(145.09元)、上海(107.32元)、北京(98.23元)、台湾(91.97元)，人均消费最低省份为河南(47.66元); 最热玩法排行榜出炉，逛街购物、足疗按摩、酒店开房列前三甲 除了吃吃喝喝，春节假期的另一件重要的事情就是休闲放松了。在最热玩法排行榜上，最热选项是逛街购物，关注人数为15677061，之后依次是足疗按摩、酒店开房、喝咖啡、KTV唱歌、做头发、洗寓做指甲、户外旅游、泡吧; 数据显示：国人玩一次的平均花费是303.98元，而人均消费排行榜前5为香港(1490.17元)、上海(708.6元)、澳门(631.72元)、台湾(609.51元)、北京(472.5元)，人均消费最低省份为宁夏(133.96元)。 国人饮食、娱乐习俗大不同 各地人们喜好的菜品也大不相同。例如，北京人最火爆菜品为三杯鸡、烤鸭和宫保鸡丁，而上海人最火爆菜品为三杯鸡、冬阴功汤喝口水鸡，广东人最爱菜品为风爪、烧鹅、乳鸽，有趣的是广东人的最爱菜品不是三杯鸡。最火爆菜品也体现一定的地域特色，例如，新疆的最火爆菜品为大盘鸡、青海的最火爆菜品为酸奶，陕西的最火爆菜品为肉夹馍，湖北最爱热干面，湖南最爱臭豆腐、贵州最爱酸汤鱼、浙江最爱东坡肉、台湾最爱生鱼片等。 三杯鸡虽然最火，但并非是各地人民的最爱 大众点评年味地图显示，当前全国最热的休闲娱乐方式是逛街购物。在北京，人们购物最爱去各大商业中心，上海人则偏爱到自贸区购物，如外高桥进口商品直销中心，而云南昆明则是逛斗南花卉市场买花。 山东最爱毛血旺?这份年味地图有些任性… 大数据果然有神发现，大众点评年味地图就透露一些令人惊讶的情况：春节里辽宁最火爆菜品是麻辣烫，山东最爱毛血旺，河北最爱水煮鱼，天津最火爆菜品不是狗不理包子而是烤鸭，北京人喜欢却是南方菜三杯鸡;另外，重庆也最爱烤鸭，四川则最爱牛肉，江西最爱烤羊肉，山西、黑龙江和西藏最爱羊肉串…… 到这里，小编只能强行这样理解：大数据得出的各地最火爆菜品不仅体现一定的地域特色，更深深烙上人口流动和消费文化发展的痕迹，即使是过年期间，年味差异也早已被彻(wu)底(qing)打破~ 山东人民过年最爱毛血旺，不服来辩哦~ 大众点评相关负责人此前表示，作为一项创新项目，“年味地图”希望能通过对大数据的创新应用服务全国百姓，更直观地体现出中国春节文化的鲜明特色，尤其是饮食、娱乐方面的不同风俗。不过，小编总觉得，春节也成了互联网公司比拼服务和创意的主战场，至于这份年味地图嘛，看看乐乐就行，调整好心态，迎接年后的上班吧!

美国据说是一个能创造无限惊喜的地方，只要敢于想象，一切皆有可能发生。当然美食也不例外，世界各地的美味在这个国家都能占有一席之地，而且他们相互借鉴、融合，绽放出独特的火花。而根据《NAVER日本》报道，日本艺人Patrick Harlan的一番话“拉面源起中国，发展于日本，最终死在了美国”引发热议。日本艺人Patrick Harlan出生于美国，毕业于哈佛大学，他曾在参加节目时说道“拉面现在真的被美国人玩坏了”。 据《Naver日本》报道，美国人吃拉面的方法是先喝汤，所以汤都是温的。之后他们会根据自己的口味开始添加番茄酱等调味料，搅拌后进行食用。在美国人眼里，拉面重要的是汤，而面随意就好。 有网友评论说：“没见过美国拉面，都不敢说自己明白什么是黑暗料理……” 拉面死了 这碗拉面标价15美元（约合人民币94元） 你们吃开心就好 你们以为这就是极限了？那未免低估美国人的创造力了。拉面，它在美国已 不再是单纯的拉面了。画风突变，请用心感受。 首先要介绍的是曾吸引百号人排队品尝的“拉面汉堡”。想要在周末早上吃一个拉面汉堡有时需要排四个小时之久的队，每个8美元（约合人民币50元）。做拉面汉堡的厨师实行限量供应制，每天就做350个。据《时代》杂志说，销售量非常好，工作日的汉堡两个小时就卖光了。主厨KeizoShimamoto曾在日本呆过一段时间，是个不折不扣的拉面迷。他这样描述拉面汉堡的味道“汉堡肉中的汁水与特制酱油相交融，喷向口腔，你的舌头分开缠绕的面条，那种快感是其他汉堡所无法比及的。”而他这样表述自己的研发初衷“我们喜欢拉面，我们喜欢汉堡，嘿，拉面加汉堡，最喜欢的食物融合在一起就成了拉面汉堡。” 风靡美国的拉面汉堡 你愿意排队去买吗 继续黑暗之旅 拉面披萨？ 烤拉面饼？ 只有你想不到！这到底是什么东西啊！ 甚至……把拉面卷进了寿司 拉面：身为在美国的拉面，好难

“饺子，红包，象征长寿的面条，午夜放烟花——全球都有这些农历新年的中国传统庆祝方式。但在今年，许多中国餐桌上多了一种新的不太传统的菜：来自美国缅因州的龙虾。” 英国BBC网站23日报道称，中国人对龙虾的喜好在过去十年里增加。缅因州的龙虾批发商 Stephanie Nadeau说，2009年，中国还没有从缅因州买过龙虾，现在，春节已经成为他们一年中最忙的季节，甚至比圣诞节还忙。 “圣诞节只有一天。”Nadeau说，今年她要为中国的春节订单忙碌四周。“这是我最忙的一年。”她说，“中国人非常喜欢海鲜。” 那么今年春节一共卖了多少龙虾？“大概有40万磅（约合18.1万公斤）。”Nadeau说。 “在香港，他们几乎只吃1磅（约0.45公斤）的小的龙虾。”她说，“在40英里之外的广州，他们更喜欢两到三磅的龙虾。” 报道称，随着中国中产阶级逐渐推动着城市品味的发展，他们对全球经济的影响甚至出现在没有预料到的领域。缅因州的大部分龙虾出口仍然销往加拿大，但批发商表示，他们没有预料到地理上如此遥远的一个国家有这么大的需求，而地理是运输海鲜的主要考虑因素。 文章称，今年冬天往中国运输近50磅龙虾特别具有挑战。“因为波士顿和纽约的糟糕天气，今年特别困难。”Nadeau说，“一年这个时候，因为水很冷，我们收获的龙虾很少——他们冬天差不多要冬眠。我们现在正在运送的龙虾几乎都是12月和1月初捕捞的。” 为了满足新的需求，Nadeau说她在加拿大建造了新设施，储存大约12万磅活龙虾。 文章称，缅因州的龙虾企业生意兴隆，因为中国的龙虾爱好者们正在从国外寻找替代老传统的新食物。 “我们缅因州的龙虾正在填补中产阶级的空缺。”Nadeau说，“我们加班加点把龙虾运到中国供假日消费。” 文章称，缅因州的龙虾肉质软，适合中国人的吃饭——蒸着吃，蘸芥末和酱油，或者与面条一起吃。在中国的菜单上，缅因州的龙虾通常称为“波士顿龙虾”。 Nadeau认为，除了口味、价格和美国名声，缅因州的龙虾在中国有一个决定性的优势。“他们喜欢我们（的龙虾），因为看起来像龙。”

龙潭庙会售票员吕秀珍。新京报记者 周岗峰 摄 朝阳国际风情节，周小勇（中）提醒老人注意安全。朝阳公安分局供图 卖羊肉串摊位老板赵山（穿红衣者）。新京报记者 周岗峰 摄 到今天为止，春节假期结束，京城里红红火火的庙会也纷纷落幕。对于很多老北京人来说，他们早已习惯了这份热闹。为了给这份热闹增添一丝回味，新京报记者走访庙会里的售票员、民警、演员、游客、摊主等，呈现出他们的一份收获、付出和感悟。 吕秀珍 （龙潭庙会售票员） 庙会卖票卅载 从未缺席 “10元一张，票拿好。”昨日上午，在龙潭公园西北门的售票窗口里，54岁的售票员吕秀珍从窗口内向游客递出门票。 龙潭庙会自1984年至今已举办三十二届，吕秀珍从未缺席，“当年在庙会上看舞狮和面茶的小朋友，现在已带着孩子玩套圈，我也算是见证了龙潭庙会的变迁。”她笑着说。 作为龙潭公园1985年第一任票务班的班长，她一直负责售票工作。回忆当年，她感慨很多，“当时庙会没有售票房，我们售票员都是背着书包站在门口售票，早上7点就上岗，在冷风里冻得直打哆嗦。” 第一年庙会，不仅设施简陋，售票员还得兼职庙会卫生工作，“下午4点停止售票后，我们还要负责装垃圾，清理卫生，一直干到晚上十一二点。每天下班浑身酸痛，连骑车回家的力气都没有。”吕秀珍说。 如今的庙会让吕秀珍感受最多的，还是各项设施的完善，“现在有专门售票房，运垃圾有环卫解压车，公园里泥土地变成了板石路面，我们售票员就专心卖票，每天也能准时回家了。” 谈及今年的感受，吕秀珍直言，“三个字，人多，累。”而坚持的理由却有很多，“一来我很喜欢这份工作，家人都是从事园林相关的，他们很支持我。二来能在春节期间看到游客满意而归的笑容，也是我们工作的一种鼓励。” 新京报记者 左燕燕 周小勇 （朝阳公安分局治安支队副中队长） 2点下班回家 7点出门上班 “爸爸，都是穿制服的，你干脆别当警察当保安吧，还能离家近点。”听着女儿的童言童语，朝阳公安分局治安支队副中队长周小勇无言以对。每逢节假日，他与500余安保人员一起驻守朝阳公园，保障游客平安。 2月19日，大年初一，第十二届北京朝阳国际风情节在朝阳公园开门迎客。 因为刮着风，周小勇走出指挥部大门时，紧了紧衣领，开始到园区内巡视。此前一晚，除夕夜，周小勇和同事们刚刚巡逻查完烟花爆竹燃放情况，并在三里屯酒吧抓了个扒手，等他下班回到燕郊家中，已是凌晨2时许，妻女已经睡下。 大年初一，国际风情节开幕，他又一早吃一碗热乎饭，7时许赶紧出门上班。 上午10时许，公园园区的游客越来越多，周小勇三步并作两步，冲到一对老两口面前，他们正推着小孙子游园。“阿姨，公园人多，您把挎包放前头。”周小勇边示范边提醒道。像这样的民警提示，只是他们工作中很小的一部分，最让大家伙提心吊胆的是大人流。 春节期间，周小勇每天神经紧绷。昨日国际风情节顺利结束，他的一位同事半开玩笑说，警察的工作就像剧务，外人只看到活动顺利进行，但会前会后都有铺天盖地的工作。新京报记者 张媛 赵山 （龙潭庙会、地坛庙会标王） 标王日进15万 盈利有望 龙潭庙会上，新“标王羊肉串”生意火爆，摊位老板赵山10年来一直做庙会、美食节生意，来龙潭庙会也有七八年的时间。 对于花费19万元争得龙潭庙会“标王”的摊位，赵山认为，钱花得很值。“我一直都在关注标王的有关信息，根据经验，标王摊位地段最好、挣钱最多，龙潭的这个位置靠近几个交叉路口，旁边还挨着游乐设施，所以每年都积极竞标。” 今年的“标王”竞标，龙潭采取了公布封顶价再摇号出标王的方案，封顶19万。赵山表示，自己和其他114位同样出价19万的摊主，一起摇号竞拍，“我也没想到今年能这么幸运，能在115个人中摇中标王。” 竞得标王的优势位置，后续的还本盈利就是赵山最关注的事。赵山介绍，这个摊位每天能卖出八九千串肉串，收入在15万左右。 但前几天的雨雪和大风天气，还是给买卖带来影响。“初二那天，庙会客流骤减，仅收入四五万元，但摊位费加上从内蒙古运来的羊肉原料，成本有几十万。初五才刚回本儿，剩下两天卖多少挣多少。” 今年，赵山还以26万在地坛庙会上争得“标王”位置，但摊位面积较小，每天能卖出五六千串，日入10万左右。 朋友圈 赵德斌（武警战士）：我今年22岁，第一次参加庙会安保工作，这很有意义。过年这几天，对你们来说是过节，但在我们这儿是过关。初一到初五，在不同的庙会轮换不同的工作，每天站岗9个小时，回去就想睡觉，现在也没空给家里人打电话。 及女士（志愿者）：庙会前两个月，我报名来西城区的庙会做垃圾分类志愿者。我孩子今年五年级，这几天跟着我用垃圾钳收捡垃圾，更明白环卫工人的辛苦。另外这种活动也增加了孩子对垃圾分类的认识，很有意义。 王国华（风车摊贩）：风车生意和天气关系很大。庙会前两天天气不好，生意不如往年。风车有招财、辟邪、保平安的吉祥寓意，但很多人带着小孩子买风车是因为好玩，只有上了年纪的老北京会来请风车。风车对我来说，不仅是门生意，也是老北京民俗文化的一部分，所以我会有意识普及风车文化。 李爷爷（卖糖人儿）：我今年60多岁了，什么事儿都见过，但就是放不下我这捏糖人的手艺。这十二生肖我可都能捏，这糖是我在家用麦芽糖熬的，出门时一块一块的，再到庙会上用木炭熔化。我也喜欢来庙会上捏糖人，人多热闹，看着一群小孩子围过来，心情都变得很好。 房印庭（古彩戏法演员）：今年是我第一次在庙会上表演古彩戏法，和舞台效果完全不一样。在近距离的眼皮底下，我变出了水、玻璃杯和小鱼，很多观众都为中国古彩戏法的神奇而震撼，甚至有年轻人想要拜师学艺。通过五天演出，让更多人了解到了中华文化的魅力，这也启发我以后演出要到群众中去，让更多人知道和热爱古彩戏法。 伍京生（游客）：我是老北京人，每年逛庙会目的是想找回童年逛庙会时看到的东西。今年厂甸庙会上找到两样童年记忆：拨浪鼓和变花。在琉璃厂我碰到一位老太太由家人推着轮椅来逛庙会，老太太手摇着拨浪鼓，笑得特别高兴，我想她肯定想起了小时候的事。逛庙会回家当晚我有点失眠，因为不仅想起小时候逛庙会的美好回忆，也想起了很多小时候的事情。

　      加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）证实本月中在亚省发现的一例疯牛症后，最近有更多地区都禁止进口加拿大牛肉产品，包括台湾及秘鲁等。 　　加通社报道，加拿大食品检验局的官方网站已宣布秘鲁、白俄罗斯及台湾已决定禁止进口加拿大牛肉产品，其中台湾食品和药品管理局已宣布，禁止进口加拿大牛肉产品的决定立即生效。台湾作出这个决定，是因为担心在亚省发现的一例疯牛症。韩国本月初宣布暂停入口加拿大牛肉。 　　加拿大食品检验局表示正调查疯牛症牛只的饲料来源，并调查有没有其他牛只患上疯牛症。