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  　　黑芝麻的营养价值，你知道有哪些吗？黑芝麻的吃法有很多，也有很多人喜欢黑芝麻略苦的味道。那么，今天不如就和小编一起再来学两招，看看7种黑芝麻的家常吃法，让你在家就可以常吃到黑芝麻的美食。 　　黑芝麻的营养价值 　　黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。 　　接下来，就来一起学两招黑芝麻的家常做法吧。 　　黑芝麻的7种家常吃法 　　芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5？2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。 　　黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。 　　芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。 　　芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。 　　芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2？4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。 　　芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。 　　黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。 　　以上这几种黑芝麻的家常做法都很简单，别错过了。

  　　俗话说，一天一苹果，医生远离我。苹果是我们最常吃的水果之一，它所含的多种营养素对预防疾病有很大的帮助。 　　苹果具有健脾生津的功效，现代研究证明，苹果中含有大量的纤维素和果胶，具有促进肠道蠕动的作用，能使肠道内胆固醇含量减少，防止血清胆固醇增高。经常食用，还对习惯性便秘、高血压、高脂血症有很好的疗效。 　　每天1苹果 美容养颜+排毒减肥 　　1、排毒通便： 　　苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。 　　2、减肥塑体： 　　苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。 　　3、补血养颜： 　　常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。 　　4、抗衰老： 　　苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。 　　推荐6款苹果食疗方 　　1、解酒 　　生吃苹果 　　做法：苹果1只（约300~400克），生食或榨汁饮用。每天1~2次。 　　2、消化不良 　　“苹果楂枣粥” 　　做法：苹果1个（约300～400克），山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。 　　本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。 　　3、咽干口渴 　　“玉容丹” 　　做法：鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。 　　4、脾虚久泻 　　“苹果山药汤” 　　做法：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。 　　5、阴虚便秘 　　“苹果生地蜜饮” 　　做法：苹果1只（约300克），生地黄15克，蜂蜜30克。生地黄煎水取汁200毫升。苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入蜂蜜即成。早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。 　　6、胃脘胀闷 　　“苹果金桔饮” 　　做法：苹果1个（约300克），金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。 　　苹果颜色各异保健功效也不一样 　　中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。 　　红苹果：入心，降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。 　　青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。 　　黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

  　　想要吸收黄瓜的营养价值，就要搭配对其他的食物。不仅要知道黄瓜不能和什么一起吃，还要知道和哪些食物搭配最好。在这里，我们就来为大家总结一下黄瓜的健康搭配方法吧。 　　黄瓜和什么搭配最好 　　黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。 　　黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。 　　那么，哪些食物是不能和什么一起吃呢？ 　　黄瓜和什么不能一起吃 　　黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。 　　黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。 　　吃黄瓜，要注意以上食物是否能吃哦。

  　　一、家常红烧排骨 　　材料 　　调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐 　　主食材：猪肋骨，配菜：香菇，胡萝卜 　　做法 　　1.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。 　　2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。 　　3.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。 　　4.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味)。 　　5.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。 　　二、可乐排骨 　　材料 　　主料：猪小排500克 　　配料：葱适量 姜适量 八角适量 花椒少许 桂皮适量 香叶适量 　　调料：色拉油适量 食盐适量 老抽适量 可乐1罐 　　做法： 　　1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。 　　2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。 　　3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。 　　4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。 　　三、土豆烧排骨 　　材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。 　　做法： 　　1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 　　2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 　　3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 　　4.放水淹过排骨，盖锅炖。 　　5.炖至汤所剩无几的时候。 　　6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 　　7.再度添水没过材料，盖锅炖。 　　8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥。 　　四、糖醋排骨 　　材料：小排500克，料酒一汤匙，老抽半汤匙，糖三汤匙，味精半茶匙，生抽一汤匙，香醋三汤匙分两次放，盐半茶匙，芝麻半茶匙 　　做法： 　　1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 　　2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 　　3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 　　4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 　　5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 　　6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 　　五、香菇糯米蒸排骨 　　材料：排骨、糯米、干香菇、葱花、姜蓉、糖、盐、米酒、蚝油 　　做法： 　　1. 排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟。 　　2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中。 　　3. 深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨。 　　4.再洒一层糯米,再放一层香菇排骨。 　　5.最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟。 　　6.起锅后洒葱花。 　　六、叉烧排骨 　　材料：排骨300克，李锦记叉烧酱3大匙，植物油1大匙，清水小半碗，油菜300克，植物油1大匙，食盐1小匙 　　做法： 　　1. 将排骨冲洗干净，沥干水份。 　　2. 将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱。 　　3. 用手将排骨和酱料抓拌均匀。 　　4. 盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上。 　　5. 热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。 　　6. 油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。 　　7. 排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干。 　　8. 将油菜摆入在盘中。 　　9. 将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。 　　七、莲藕排骨汤 　　材料 　　主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 　　调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克 　　做法 　　1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块; 　　2.莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块; 　　3.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖; 　　4.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。 　　八、茄汁排骨 　　主料：猪小排500克 　　辅料：生抽，老抽少许，白糖，番茄酱，干淀粉，鸡蛋，料酒 　　做法： 　　1.将猪小排切成3厘米的方块，洗静，用盐，料酒，鸡蛋，水拌匀。 　　2.锅里放油，等冒烟时将小排下锅炸，至金黄色捞起沥干油。 　　3.拿一容器放生抽，老抽，白糖，番茄酱干淀粉兑汁拌匀。 　　4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐，还有兑过的茄汁一起煮，等汁少了再沟个薄欠，洒上几粒鸡精就可出锅了。

主料：生蚝4只，蒜6瓣   调料：料酒，盐，胡椒粉，红椒，生抽     步骤： 1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。   2.取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌。   3.大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。   4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁。   5.把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。   6.烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

    　　猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。 　　猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时，猴头菇还含有很多药效成分，是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。 　　猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。 　　猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。其制作方法一般取其烹汤或焖制。 　　猴头菇可以帮助以下人群： 　　1、防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛； 　　2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益； 　　3、适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。 　　猴头菇的家常做法--猴头菇煲鸡汤 　　食材准备：猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、?盐适量、?枸杞适量。 　　1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。 　　2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。 　　3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫 　　4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时 　　5、临出锅前加盐，枸杞就好了。 　　猴头菇还有素中荤之称，营养价值极高，根据滋补需要，您可以选择最适宜的食用方式。

  　　           西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。 　　西红柿炒鸡蛋营养价值 　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。 　　含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 　　番茄中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 　　西红柿炒鸡蛋5大窍门 　　窍门1：鸡蛋西红柿要搭配好。 　　一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。 　　窍门2：狠狠打鸡蛋！ 　　打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。 　　窍门3：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。 　　鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。 　　窍门4：炒鸡蛋时要多加油，油要热。 　　要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 　　窍门5：在炒西红柿的时候可以加点糖。 　　有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。

  　　   每个家庭排骨的做法都有所不同，风味也会不同。而排骨的种类是有很多种的，需要注意区分。今天，小编不仅要为大家区分排骨的种类，还要介绍一种排骨的做法，感兴趣的朋友们千万别错过了。 　　排骨的种类 　　小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 　　子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。 　　大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。 　　肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。 　　接下来，再来学一款排骨的做法吧。 　　蜜汁烧排骨的做法 　　烹制材料 　　烧烤汁（以下是1斤肉的分量）：精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2.5克、鸡粉5克、南乳2.5克、花生酱、芝麻酱各2.5克、五香粉0.5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素（可加可不加，1滴就好） 　　糖胶：麦芽糖100克、清水50克、白糖40克 　　配料：蒜蓉、姜蓉、葱条（各2钱），鸡蛋（一只） 　　做法 　　先调烧烤汁，将烧烤汁的调料放在一大碗里，混合均匀，在锅内煮开。 　　把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里，煮融。 　　将排骨洗干净晾干水分，每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱，鸡蛋半只、腌制2至24小时（中途要将排骨翻一次）。 　　烤箱预热200℃，烤盘加水，烤30分钟，中途翻一次。 　　排骨烤熟后，用220℃上色5分钟，剪去黑色部分，待稍凉后淋上糖胶，再200℃回炉烧约5分钟，取出稍凉后再次淋上糖胶即可。 　　以上这种排骨的做法是不是很简单呢？不如动手试试看吧。

    　　如今的饮料市场正在越来越多样化，椰子水、维他命水、甚至芦笋水都受到不同消费者的喜爱，每年的消费总值达到4亿美元。 　　看过电影《指环王》的人也许还记得，里面的老树胡给矮人们喝了一种类似树汁的神奇饮品，口感清冽，能让人迅速恢复精神。 　　而现实中也真有这种纯天然健康饮品，它就是加拿大东部原住民多少年来在春天喜欢喝的枫树汁，现在这种饮料正开始风靡北美，很可能成为今后饮料市场的一个新的重要品种。 　　威尔弗雷德・洛里耶大学(Wilfred Laurier University)专门研究社会、文化和环境规划的教授布伦达・墨菲（Brenda Murphy）和她和同事劳拉・布朗（Laura Brown）教授从多年前就开始研究枫树，看它能为人类带来什么。 　　墨菲教授说：“我们从7年前开始这一课题，近几年来主要研究枫树的社会经济、文化价值，以及给人们精神带来的影响等”。她说，春天人们一起到枫树林聚会，到哪里呼吸新鲜空气，秋天则去观赏枫叶变成多种颜色之美景。那时人们感觉和大自然融合在一起，心境也会变得平和。 　　墨菲教授介绍说，饮用枫树汁是原住民的历史传统。 “原住民部落的一个关键特征是，他们与自然环境建立了深厚关系”。研究小组中的安妮特•克雷蒂安教授本人就是一名梅蒂斯人，即欧洲人和原住民相结合的后代。 　　科学家们经过研究，正在发现枫树汁对人体健康的好处。 墨菲教授举例说：“一方面它是低糖低卡路里饮品，一瓶240毫升的枫树汁仅含3克糖，每500毫升枫树汁仅有45卡路里。因此它不容易导致胰岛素达到尖峰。另一方面，枫树汁有抗氧化性能，含有丰富的维他命和矿物质”。 　　通常一提到果汁饮料，人们都会觉得越浓越纯正，无论是色泽还是液体的粘稠度。枫树汁则不一样，它不像枫糖浆那样粘稠，它的颜色很淡，有些透明。 　　墨菲教授笑着说:“人们只要听到说，枫树汁是“100％从树里流出来的，就已经觉得很酷了。这就是原浆啊。当然它需要在24小时之内加工好，否则味道就会变差”。墨菲形容枫树汁“轻盈细腻，就像用最好的过滤器过滤出来的，也像是在纯净矿泉水里加了一点甜头，非常清爽”。墨菲教授让人们记住“树是世界上的天然环境处理器”。 　　枫树汁的风靡也是环保时代倡导的‘消费本土化’运动的一部分，被纳入可持续发展的范畴。墨菲教授说，水是很重的，把热带的椰子水运到加拿大需要消耗很多汽油。而我们现在发现自己后院就有这么好的饮料。这是一个新兴市场，还没有很多的供应商。 　　现在，加拿大比较出名的De L’Aubier公司和美国的Vertical Water公司，除了主打枫树汁的健康营养外，还推出环保营销理念。它们提取的枫树汁都必须选择直径大于10英寸的成年树，也就是树龄25岁以上。树汁饮料厂家与树木种植者签订合约，在合适的季节提取，确保对树木的生长无害。这样迫使种植者将树木保留到25岁以上，避免了提前砍伐。这些概念受到环保组织的支持，也在有环保思想的中产阶级中受到追捧。 　　现在，墨菲和她的团队正开始研究气候变化对枫树产业的影响。“我们现在开始探讨如果在今后50年至100年失去了糖枫树这一生态系统，会带来一些什么后果。然后回答一个更重要的问题，那就是如何缓解或防止这一生态系统的消失， 相关行业应该怎样做”。

  　　汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。 　　睡前最好别吃西瓜 　　西瓜最好别在晚上睡觉前吃，因为西瓜有利尿功能，吃多了不仅对肾脏造成负担，而且晚上频繁上厕所也影响休息。 　　吃西瓜时，也有一些需要注意其他问题 　　一、不要吃得过多。 　　否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。 　　二、感冒初期不要吃西瓜。 　　否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。 　　三、不要吃打开过久的西瓜。 　　气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。 　　四、肾功能不全者不要吃。 　　短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。 　　五、口腔溃疡者不要吃。 　　中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。 　　六、糖尿病患者要少吃。 　　西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。 　　七、西瓜当宵夜要不得。 　　西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。 　　八、西瓜不觉饱要不得。 　　为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢？难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗？西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的。

  　　每天都吃一把葡萄干对我们养生保健来说有很大的帮助。不过，葡萄干的种类这么多，要如何选购呢？在这里，不仅要为大家介绍葡萄干的好处都有哪些，还有葡萄干不同种类的特点，快来一起看看吧。 　　葡萄干的好处 　　萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。 　　葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。 　　葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。 　　接下来，再来看看有吃葡萄干的注意事项吧。 　　吃葡萄干的注意事项 　　适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用； 　　患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。 　　那么，葡萄干的种类都有哪些呢？ 　　葡萄干的常见种类 　　红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。 　　绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。 　　玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高。 　　红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高。 　　黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高。 　　葡萄干的种类有很多，可以根据个人的口感来选择哦。

  　　炎炎夏日，清爽的冰啤酒成为了很多人的选择，其实一杯清爽的冰啤酒可以搭配不同美味，创造出一杯既保留营养健康又富含创意新鲜的夏季特饮，既可以帮助放松调节平衡生活节奏，又解暑营养，对于促进消化和消除疲劳也有一定的效果。 　　鲜花啤酒：预防2型糖尿病 　　据研究发现，每天适度喝1-2杯啤酒，患2型糖尿病的危险明显降低。 　　做法：将风干或新鲜的菊花、玫瑰花、百合花与桂花等色美味甘的花瓣，浸泡在气泡充盈的冰啤酒中，观看花瓣在酒中游动的美态，享受其幽香宜人的口感，美颜养容，少糖更健康。 　　鲜果啤酒：增强记忆 　　据美国研究发现，在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。 　　做法：将鲜果切开浸没在啤酒中，如香蕉、橙类等，让鲜甜的果香和啤酒纯纯的麦香渐渐渗透融合。颜色缤纷的鲜果啤酒富含维生素，对提高记忆力有帮助，有助于促进脑部功能、预防神经疲劳。 　　红茶啤酒：保护心脏 　　据悉，适量饮用啤酒者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。 　　做法：冲一杯浓浓的红茶与啤酒一同放入冰箱冷藏，一小时后取出，混合搅拌，享受一杯茶香与酒香兼备的清淡红茶啤酒，茶多酚与啤酒双重呵护心脏。 　　果蔬汁啤酒：加速锻炼恢复 　　据了解，等量啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。 　　做法：番茄、青瓜、芦笋、胡萝卜等果蔬汁是夏天营养补充的宠儿，按照1∶3的比例混入啤酒搅匀，加点冰块就是一杯自己特调的颜色丰富、低卡路里的快速补充体力的饮料。 　　啤酒冰沙：有益肾脏 　　研究人员表示，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%，因为啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。 　　做法：喝惯了液体状的啤酒，尝试一下将啤酒冷冻成冰块再用料理机打碎成冰沙，搭配果酱、西米露等，DIY自己最爱口味的啤酒冰沙，帮肾脏减减压。 　　冰激凌啤酒：预防骨折 　　美国塔夫茨大学研究发现，每天喝两杯啤酒的参试者，骨密度会增加4.5%，但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。 　　做法：将冰镇过的啤酒倒入杯中，在顶部加上一个冰激凌。清冽甘爽与奶香绵密的丰富层次感，回味无穷。冰激凌啤酒提神开胃，适量饮用补充营养壮骨，抑制肌肉萎缩。　　

  　　我们经常都说白菜价，说白菜价格低廉，但是它的营养却完全不低。就让我们了解下白菜的营养，以及它的排毒功效吧。 　　大白菜的营养功效 　　大白菜是餐桌上最常见的一到菜，它含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高 1.8倍。 　　维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。 　　维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。 　　白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。 　　白菜所含有的微量元素钼，钼是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。 　　推荐一款大白菜最强排毒做法： 　　大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。 　　这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了。 　　需要注意的是，即便各位想用大白菜来帮忙排毒，也不要饮食偏颇，过量食用大白菜排毒，失去了原来的健康目的。 　　需要排毒的症状 　　1、体重超过正常标准体重30%者； 　　2、脾气暴躁喜欢食用咸食或肉食经常伴有便秘或口腔异味； 　　3、收缩压高于150mmhg或舒张压高于90mmhg; 　　4、经常心慌、气短、胸闷、睡觉经常胸憋难受，不能平躺； 　　5、步行时间稍长或略快则胸闷气短，心跳加速； 　　6、干重活或劳累后心前区疼痛或在臂部放射性疼痛； 　　7、胸部偶有刺痛感，饭后胸骨后面有胀痛的厉害，冒冷汗； 　　8、经常性头痛，头晕，耳鸣，反应迟钝，注意力不集中； 　　9、晚上睡不着，多梦，醒后很累，下午经常犯困； 　　10、手脚经常麻木，摸东西没有感觉，走路腿软； 　　11、皮肤出现斑点，皮肤过敏、暗疮粉刺、 湿疹。 　　如果有以上情况的人，不妨让大白菜来为你进行排毒工作吧。

  　　酸奶的受欢迎程度甚至要比纯牛奶高，不仅味道独特还具有丰富的营养价值。在民间，有很多关于酸奶的传言，这些说法是否正确呢？今天，就来告诉你常见的喝酸奶误区有哪些，以及哪些人喝酸奶最好，千万别错过了。 　　哪些人喝酸奶最好 　　动脉硬化和高血压病患者。一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。 　　肿瘤病患者。酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。 　　年老体弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。 　　使用抗生素者。抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。 骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。 　　接下来，就来了解了解喝酸奶的常见误区有哪些吧。 　　喝酸奶的常见误区 　　吃撑了，喝杯酸奶有助消化。在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸 奶。事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但不建议大家在吃撑了时再喝，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食 物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。 其实喝酸奶没有特定的时间限制，两餐之间或者饭前喝都可以。 　　酸奶补钙效果不如牛奶。提到补钙，多数人想到的是牛奶而并不是酸奶。其实等量的酸奶要比牛奶含钙量略高，在 发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中 的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。 　　糖尿病患者不能喝酸奶。和牛奶相比，酸奶含糖量较高，因此被很多糖尿病患者视为“禁品”。其实虽然酸奶中加 入了糖，但其升血糖的速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。另外，酸奶中富含钙，而钙有助胰岛素的正常释放，从而有助平 衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶（125克左右），如果实在担心血糖可以喝低糖酸奶。 　　酸奶越酸越有营养。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？酸奶的酸度来 源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度 就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅 速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。 　　酸奶中的增稠剂会引起“血液黏稠”。酸奶中的增稠剂品种很多，包括果胶、琼脂、食用明胶等，它们不能被人体 消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的 安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合国家相关标准。 　　常温酸奶没啥营养。跟低温酸奶（“活菌型酸奶”）相比，常温酸奶（“灭菌型酸奶”）在经过乳酸菌发酵后，再 次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”， 其余营养成分没啥区别。如果为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温酸奶。如果不需要活菌，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和 维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人（比如学生或者外出旅游的人）来说，常温酸奶是更好的选择。同样的道理，如果肠胃 接受不了冷饮，也可以将酸奶加热后再喝。 　　除此之外，购买酸奶时应该怎样选购呢？ 　　选购酸奶的小窍门 　　识别品种。市场上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（柠檬酸）、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。 　　鉴别菌种。酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。 　　选冷藏柜。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。 　　以上关于喝酸奶的误区，要注意避免哦。

  　　许多女人在睡觉之前都会想吃或者喝点东西，但是睡前吃东西会胖又是他们最惧怕的，那有没有一些东西既可以睡前吃又不会发胖的呢?下面就总结了以下十种食物，非常适合睡前吃，不但不会发胖，还可以让你睡得更好! 　　1、温牛奶 　　睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。 　　放心，睡前喝牛奶不但不会胖，反而还可以补充身体里的钙。 　　2、燕麦片 　　燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。有减肥功效! 　　同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。 　　3、全麦面包 　　在睡前感觉饿的时候，如果以上的不能让你满足，那么你可以选择全麦面包，再加一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。 　　4、蜂蜜 　　往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。 　　大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。 　　5、菊花茶 　　菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。 　　6、香蕉 　　减肥香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。 　　7、杏仁 　　杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药――镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔! 　　8、亚麻籽 　　只要向你就寝前喝的燕麦粥中撒入2大汤匙这种有益健康的亚麻籽就能起到预想中的效果。它们富含欧米加-3脂肪酸。 　　9、土豆 　　大家都知道土豆能减肥的秘方，但是你知道吗?它还能帮助你睡眠哦!它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果，你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加的棒哦! 　　10、火鸡 　　每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。

  　　在立秋的时候应该要吃一些具有润肺作用的食物，在这个时候润肺是极为重要的。在众多食物中，具有润肺作用的常见食物有很多。因此，为大家来总结一下立秋润肺的食物和食谱，快来一起学两招吧。 　　立秋润肺吃什么 　　蜂蜜。蜂蜜是一种非常天然的滋养食品，有滋阴润燥、美白养颜、润肠通便等功效，养肺润肺功效最好的蜂蜜为冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。 　　银耳。银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。 　　百合。中医认为，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，适合秋季食用。 　　山药。山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，有健脾胃、益肺肾、补虚嬴之功效。 　　立秋润肺的水果 　　柠檬：味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。 　　苹果：中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。 　　葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。 　　杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。 　　柚子：性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。 　　山楂：性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。 　　除此之外，还有润肺的食谱推荐给大家哦。 　　立秋润肺的食谱 　　鸡蛋花沙参煲猪蹄 　　材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪�400克、生姜3片。 　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪�切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3~4人用。 　　红豆陈皮汤 　　推荐理由：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。 　　做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开，放入红豆大火煮，待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可。食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆。 　　排骨莲藕汤 　　推荐理由：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。 　　做法：先将莲藕去皮用刀背拍过后切片，排骨汆烫后备用，再将目鱼干用水冲洗后，用温水泡20分钟后，切片；将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小时后，撒上点香葱，加盐调味即可。 　　山药排骨汤 　　推荐理由：山药补中益气，具有补益脾胃的作用，山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用。口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，立秋后食用，营养价值丰富。 　　做法：将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。 往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。随后加入葱、姜以及党参及少量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时后，加入枸杞子，再加盖炖半小时。最后 加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入盐调味即可。 　　立秋润肺，要多吃以上几种食物哦。

  　　你是否也想要有令人羡慕的马甲线呢？除了运动健身外，还要学会合理的搭配饮食，这样才能使马甲线更快的出现哦。在这里，就来为大家来推荐推荐练马甲线应该吃什么，快来一起看看吧。 　　女性练马甲线的饮食原则 　　平衡膳食。要想长肌肉膳食必须符合身体生长发育和生理机能特点，含有人体日常生活的各种营养成分，并且含量要充足，比例要适当，全面满足身体的需要，能维持正常的生理功能，才能促进身体的生长发育和健康。人体日常生活中需要多种营养物质，任何一种单一的食物都不能完全满足人体正常需求，因而必须有多种食物来源，才能达到膳食的平衡。 　　对人体无毒无害。食物有害的因素有很多种类，包括有毒的动植物，微生物病原体，农药残留，食品添加剂等等，它们对人体的健康影响非常大，影响严重的甚至会危及到生命。因此，对食物的卫生情况应十分重视，那些不符合卫生标准、腐败变质、不清洁的食物，均不能食用。 　　易于消化吸收。合理的加工与烹调，可以提高食物的消化率，有利于身体的吸收作用，增加食物的有效利用率。在烹调加工的过程中还应该注意减少食物中营养素的损失。 　　那么，吃哪些食物对练马甲线有好处呢？ 　　女性练马甲线吃什么 　　多吃蔬果。 宿便堆积、毒素囤积也会导致腰腹肥胖问题，因此定期排毒、多吃膳食纤维丰富果蔬很有必要，每天最好能吃五到九种蔬果。另外，多喝乳酸菌饮品能加速肠胃活动机能，成功清走体内废物。饮食上可多选择麦类、蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、西兰花、椰菜、甘蓝、西红柿、洋葱、柑橘或是大豆等。果蔬中，苹果的纤维素含量比一般水果要高，并且苹果内含的一些果胶有助于大便变软，对排便很有帮助。 　　在主食中加入糙米、全麦等粗谷类。全谷类食物也含有丰富的膳食纤维，这种非水溶性的纤维质本身就有刺激消化道运动的效果，而且它无法被消化酵素所分解，能在肠道中发挥清扫功效，增加粪便的体积将大肠曲折处的宿便刮除下来排出，有助清除毒素、排出宿便、减少腰腹脂肪堆积。 　　接下来，还有食谱推荐给练马甲线的女性朋友们。 　　女性练马甲线的食谱 　　油醋汁蔬果沙拉 　　原料：紫甘蓝、圣女果、熟玉米棒、火龙果、葡萄干、坚果、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒。 　　做法：处理食材，洗净、沥干、切成合适的大小，紫甘蓝和火龙果切成细条，圣女果对切，玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上适量葡萄干和坚果果肉碎；调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀，吃时淋在食材上，即吃即拌为好 。 　　健康藜麦蔬菜沙拉 　　原料：藜麦、黄瓜、水萝卜、彩色小番茄、蒿子秆、油麦菜、橄榄油、蜂蜜、盐、白醋。 　　做法：藜麦浸泡 1 小时后，水煮 15 分钟，变成透明即可，所有蔬菜切段或丁；按照个人喜好摆盘，原则上鲜艳的颜色在最上面，取适量橄榄油、蜂蜜、白醋、盐混匀，作为沙拉汁，把沙拉汁均匀的淋在摆好的沙拉上。 　　日式秋葵拌豆腐 　　原料：秋葵、嫩豆腐、味增、味琳、日式酱油。 　　做法：秋葵洗净，放入微波炉里高火转 30 秒，秋葵切片，搅拌出丝，将味增，味琳，つゆ搅拌均匀，怕咸可以加一点白开水，调制成酱汁；嫩豆腐倒扣入盘，将切好的秋葵片放在豆腐上面，将步骤 3 的酱汁浇在秋葵上。 　　最后，要提醒大家的是运动应该量力而行，这样才会有效果哦。

  　　在天气炎热的此时，人们会没有食欲，很多家庭都会常常喝粥。不过，想要吃的健康营养就要多讲究讲究才行。今天，来为大家介绍一下日常喝粥的误区和注意事项，让你更科学的喝粥。 　　煮粥的小细则 　　漫泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转：（3）熬出的粥酥、口感好。 　　开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。 　　火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。 　　搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。 　　点油：煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 　　底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 　　要提醒大家的是，日常煮粥千万别加碱哦。 　　煮粥不可加碱 　　首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。 　　其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。 　　此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖更高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。 　　除此之外，还有哪些注意事项呢？ 　　日常喝粥的注意事项 　　三餐不能总喝粥。这个很多人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。 　　冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。 　　糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。 　　胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。 　　健康喝粥很重要哦。

银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。     吃法：   要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。   鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3 个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。     挑选技巧：   1.看颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。   2.看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。   3.看质感：银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。   4.闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。   5.尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。  

  　 　　健康吃土豆排行榜 　　土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我们来把常见的土豆做法排个名次吧。 　　第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。 　　烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。 　　第二名：土豆泥。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。 　　烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。 　　第三名，红烧土豆。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。 　　烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。 　　第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。 　　烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。 　　第五名，炒土豆丝。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。 　　烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。

一方水土养一方人，一方人培育一方食物~ 食物，不仅仅是一种大家赖以生存的必需品。 同时，到了另一个国家，逛一逛当地的超市，看看当地人所吃的食物，也能从食品工业中窥见一个不一样的食品文化~ 像英国这样总被嘲笑没有美食的国家，当遇上一群脑洞不一般的人的时候，会出现哪些闻所未闻的食物呢？ 吐槽一！ 1 英国有一种水果叫passion fruit，第一次在超市看到完全不知道这种激情热情果是什么！ 而且很多冰淇淋，果汁里都会加这种水果！ passion fruit的中文名叫做：百香果/热情果。集各种水果香味于一身。感觉成了英国各种饮料的基础搭配。 吐槽二！ 2 英国超市对于爱吃零食的我来说简直是噩梦！ 英国！是！一个！没有！零食的，国度！ 可能全欧洲都是这样吧。 除了巧克力蛋糕就是巧克力饼干，除了咸味薯片就是辣味薯片，然后就是甜到发骺的各式花哨甜点！that is it！ 中国的超市才会让他们脑洞大开呢 想念各种美味的添加剂！ 巧克力、薯片，各种巧克力、各种薯片，的确成了英国超市货架上的一道风景~ 吐槽三！ 3 以前觉得芝士都是配着面包，意大利面吃的，后来在超市里看到一种芝士球！ 在超市的芝士冷藏柜，用网状袋装着，超可爱。可以直接吃，不咸不腻，对牙齿好。 感觉握着的是一球的脂肪。。。 吐槽四！ 4 有一阵子，疯狂迷恋一种小饼干叫pretzel，不过味道有些奇怪，有点像清蒸桂鱼... 能在waitrose买到，而且有很多口味 这种油亮亮、打着蝴蝶结的饼干圈原产于德国，硬的让人感觉是在锻炼咀嚼力。。。 吐槽五！ 5 马麦酱！ 我第一次在超市看到的时候，觉得包装还挺好看，回家后准备抹在面包上吃，结果一打开，我当场就要晕倒了！ 简直是生化武器！在中国一辈子都没闻到过的味！ 恨TA，就在TA的草莓酱里换上Marmite酱吧！中国人绝对接受不了！ 其实，这是一战期间，作为军队粮食补给之一的酱料。 吐槽六！ 6 我有一次在超市看到过一种像是得了白化病一样的草莓，叫pineberry， 长得和草莓一模一样，不过是白色的，但是口味却和菠萝很像。 这样的想法和培育。。。 还挺神奇的~

　　 其实，米饭这个东西，看似很低调，却是餐桌的核心。吃一碗好米饭，会让你的用餐质量大大提升哦。15个让米饭更好吃的技巧，还要再来一碗!! 　　1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 　　2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。 　　3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。 　　4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。 　　5. 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。 　　6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。 　　7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。 　　8. 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。 　　9. 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。 　　10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 　　11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。 　　12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 　　13. 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。 　　14. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松; 　　15. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

  　　孕妇可以吃枇杷吗？枇杷是适合在秋初夏末的此时食用的，枇杷要怎么吃最好呢？与此同时，在特殊时期的准妈妈是否可以吃枇杷呢？下面就来为大家解答这两个常见疑问，千万别错过了。 　　枇杷的作用 　　镇咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用。水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用。亦有报告指出， 枇杷叶止咳作用强， 祛痰作用较差。 　　抗菌作用。实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用。但有人认为， 枇杷叶无抗菌作用， 并能刺激金黄色葡萄球菌的生长。 　　其他作用。有报告指出， 枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用， 温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用。 　　那么，枇杷要怎么吃呢？ 　　枇杷的吃法 　　枇杷汁 　　材料：枇杷100克。 　　做法：将枇杷洗净去皮，去掉核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。 　　枇杷银耳羹 　　材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。 　　做法：将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片；红枣和枸杞洗净。在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。 　　枇杷百合银耳汤 　　材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量。 　　做法：将枇杷洗净去皮，切成小粒；银耳用凉水泡开，撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟，加入枇杷在煨15分钟即可。 　　枇杷粥 　　材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。 　　做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。 　　枇杷膏 　　材料：枇杷500克，冰糖600克。 　　做法：将冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。 　　最后，就来告诉你孕妇是否可以吃枇杷吧。 　　孕妇能吃枇杷吗 　　孕妇吃枇杷是可以的，而且还是有好处的。枇杷中除了含有维生素C和维生素B以外，其中还含有碳水化合物、纤维素、脂肪、蛋白质、苹果酸、果酸、柠檬酸等成分，而胡萝卜素含量是最高的。 　　据报道，枇杷叶还能抑制流感病毒，有预防流感作用。用枇杷叶或根煨猪爪是民间常用的下奶药。枇杷可谓全身是宝，孕妇吃枇杷于健康有益。 　　虽然孕妇吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷性凉，吃多了反而不好。多食枇杷还会助湿生痰，继发痰热，所以孕妇最好不要一次吃太多。 　　孕妇吃枇杷一定不能过量，否则就会影响到胎儿发育哦。

  　　对于女性朋友来说，养气补血在任何时候都很重要。那么女性朋友吃什么最补气养血，今天为您推荐几款食谱。 　　补气养血才是王道 　　中医认为“气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开”。气血不畅者本来身体就虚弱，再加上天气的影响，女性的气血容易感觉到虚弱。 　　补气养血吃什么好？ 　　一般来说，补血的食物常有两大特点，即含有较丰富的铁和含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸。铁是合成血红蛋白的重要元素，而叶酸可促进骨髓中幼红细胞转化为成熟红细胞。含铁量较多的补血食物有鸭血、猪血、动物肝脏、菠菜、茄子等红根蔬菜、还有大枣、柑橘等水果中，另外，只有二价的铁才容易被人体吸收，而食物中多含有三价的铁，所以还需要吃些酸性食物使三价铁在胃肠道中转化为二价铁被身体吸收，这样的酸性食物有西红柿、酸菜等。动物肝脏、绿叶蔬菜和瘦肉中均含有丰富的维生素B族和叶酸。 　　补气养血食谱推荐 　　日常生活中如何补血养气，这里给大家介绍了几款非常简单的补血食疗方，赶紧回家试试吧。 　　补气养血食谱一：十全滋补牛腩 　　原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。 　　做法： 　　牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。 　　补气养血食谱二：鸡肝西红柿汤 　　原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。 　　做法： 　　先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。 　　补气养血食谱三：当归生姜羊肉汤 　　原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。 　　做法： 　　羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。 　　补气养血食谱四：香菇豆腐汤 　　原料：干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。 　　做法： 　　先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。 　　补气养血食谱五：苓归乌鸡盅 　　原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。 　　做法： 　　乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。 　　补气养血食谱六：玉米须炖瘦肉 　　原料：玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。 　　做法： 　　将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。 　　补气养血，女性朋友们学着做起来吧。

    　　饮食养生中有5种黑色食物对于我们的健康来说帮助的很大的，可以有效预防一些疾病。那么，这些食物具体都指哪些呢？同时，又有什么不同的功效呢？在这里，为大家介绍5种黑色食物帮你预防常见疾病吧。 　　黑色食物的吃法 　　黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。人工生产的黑色食品，其目的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构，曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品，即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。 　　尽管黑色食品营养丰富，大大有益于身体。但是，也需要其他色彩的食物来调配，诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等营养素，而蔬菜中的营养，瓜果中的维生素，黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯，红色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的维生素与微量元素，都是人们机体所需要吸收的营养。因此，在膳食中把各种色彩食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，使身体内所需的酸性或碱性食物得以平衡，才有利于身体健康与延年益寿。 　　5种黑色食物的作用 　　黑豆。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。 　　蘑菇。低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。 　　黑芝麻。黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。 　　黑木耳。黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。 　　黑米。黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。 　　黑色食物功效多，别错过了。