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圣诞节和新年将至，由OpenTable Canada 评出的2016年加拿大100家最佳餐馆来得正是时候! OpenTable 是一个网络订餐网站，宣称评选结果是根据480,000条评论所归纳总结出来，评选主要标准有两大条：一是食物本身，再是服务态度。 如果从百家餐馆的省区分布来看，安省当仁不让地独占鳌头，共45家餐馆入选;其次是卑诗，24家;阿省18家;魁省11家;曼省(Manitoba)则有2家。 如果从城市来看，则是多伦多排第一，共35家;温哥华其次，21家;卡尔加里12家;安省著名旅游城市Niagara-on-the-Lake 6家;阿省Edmonton 5家;安省Oakville也有2家。 很遗憾萨省(Saskatchewan)和大西洋省份无一家餐厅上榜。但OpenTable 在今年9月的排名中将萨斯克通( Saskatoon)的Little Grouse on the Prairie列为加拿大美食家百佳餐厅(100 Best Restaurants for Foodies in Canada)之一;另外一家称为Chop in Regina的牛排店则被列入加拿大50家最佳牛排店(50 best steakhouses in Canada)之一。 至于大西洋省份，也有餐馆被其它的评选中名列前茅：如爱德华王子岛(Prince Edward Island )的 Fireworks 被enRoute 杂志列为十佳餐厅第三名;而哈利法克斯(Halifax)的Highwayman 则列第九。 根据OpenTable Canada的报告，今年最受美食家们欢迎的是意大利菜，加拿大本地菜其次，法国菜式第三，再是日本餐、美国、西班牙及地中海菜式也很流行。 文中没有提到中餐。 加拿大2016百家最佳餐馆名单： B.C. Vancouver Bacchus Restaurant & Lounge – Wedgewood Hotel Bauhaus Restaurant Blue Water Café CinCin Ristorante + Bar Five Sails Restaurant Forage Gotham Steakhouse and Bar Gyu-Kaku – Vancouver Hawksworth Restaurant Homer Street Cafe & Bar Hy’s Steakhouse Encore Joe Fortes Seafood & Chop House L’Abattoir Restaurant Lupo Restaurant & Vinoteca Miku Restaurant Minami Restaurant Oru Osteria Savio Volpe Pidgin The Teahouse Restaurant West Restaurant Vancouver Island The Butchart Gardens – The Dining Room Whistler Araxi Restaurant & Oyster Bar Kelowna Quails’ Gate Estate Winery – Old Vines Restaurant Alberta Edmonton Canteen – Edmonton Hardware Grill The Marc Sabor Restaurant Woodwork Calgary ANJU Blink Restaurant Bolero Bow Valley Ranche Restaurant Hy’s Steakhouse – Calgary The Lake House The Nash Ox and Angela Restaurant River Café Ten Foot Henry Vero Bistro Moderne WORKSHOP kitchen + culture Canmore Tapas Restaurant Manitoba 529 Wellington – Winnipeg, Manitoba Pineridge Hollow – RM of Springfield, Manitoba Ontario Toronto Alo Restaurant Auberge du Pommier Bent Blu Ristorante BOSK at Shangri-La Hotel Toronto Buca Buca Yorkville Byblos – Toronto Bymark Campagnolo – Toronto Canoe Restaurant and Bar The Carbon Bar Carisma Chabrol The Chase Colette Grand Cafe and Bakery DaiLo Estiatorio VOLOS George Restaurant Harbour Sixty Hy’s Steakhouse – Toronto Jacobs & Co. Steakhouse The Keg Steakhouse + Bar – Mansion The Keg Steakhouse + Bar – York Street Lee Miku Restaurant – Toronto Morton’s The Steakhouse – Toronto Nota Bene ONE Restaurant Patria Scaramouche Restaurant The Shore Club – Toronto Terroni YONGE TOCA – Ritz Carlton Toronto Woodlot Niagara-on-the-Lake Backhouse Kitchen76 at Two Sisters Vineyards Peller Estates Winery Restaurant Ravine Vineyard Winery Restaurant Treadwell Farm to Table Cuisine Trius Winery Restaurant Oakville Trattoria Timone Cucci Ristorante Ancaster Ancaster Mill Cambridge Cambridge Mill Quebec Bonaparte Damas Europea Le Club Chasse et Pêche Le Filet Le Serpent Maison Boulud O.Noir Restaurant Leméac Restaurant Toqué! Tapeo

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 Oshi sushi也被称作手压寿司，盒子寿司等，顾名思义，就是把做寿司的材料放进一个方向小盒子里，然后压制而成。   这是来自日本大阪的一种传统寿司形式，这种寿司形式是从早年间为了鱼肉的保存，而把鱼肉和米紧紧的压在一起而得来。Oshi寿司一般都是以Aburi的形式，也就是用明火炙烤的方式呈现。在以日本料理称霸北美的温哥华，各种日本料理，寿司的形式都不会落下。   供应压寿司的店不算少，可是做的好的餐厅还是以下这几家。   Miku   温哥华炙烤寿司的老大，如果你不在乎市中心不方便的停车和Miku相对高端的消费，那么想吃oshi sushi就一定要来这里。他家的炙烤压寿司绝对让你知道什么叫入口即化，味道醇厚。他家最有名也绝对是最好吃的就是Aburi Salmon Oshi寿司了，必点美味。   地址: 70-200 Granville Street, Vancouver   Kishimoto   开在Commercial Drive的这家岸本日料是小编心中唯一一家做压寿司跟miku不相上下的餐厅。价格也更亲民。因为不能提前订座，这里永远是开门之前门口就已经大排长龙，所以想吃这口的一定要趁早去排队。他家的Salmon Oshi也是招牌。最重要的是，他家所有的菜品摆盘精美到爆，不吃光是照相也是值得的。   地址: 2054 Commercial Drive, Vancouver   Minami   位于耶鲁镇的minami是miku的姐妹店，所以菜单跟miku基本一样。小编私以为，minami的食物质量要比miku高出不少。同样的食物，如果你不是为了miku的美景非要去miku的话，光是吃饭，建议还是去minami吧，而且订座也会容易很多。   地址: 1118 Mainland Street, Vancouver   Green Leaf Sushi   Kitsilano的Green Leaf Sushi虽然是个当地小寿司店，却因为这里的炙烤寿司拼盘在温哥华寿司界小有名气。这里的的Aburi拼盘需要半个小时的的制作时间。这个在一个木制的盘子上上桌的拼盘包括六种寿司，总共38个寿司，吃饱应该不成问题了。   地址: 3416 West Broadway, Vancouver   Ajisai Sushi Bar   Kerrisdale的这家寿司店也是当地口耳相传的有年头的寿司店了。他家的压寿司以食材的新鲜和分量大出门。店铺很小所以座位有限，也是一个需要早去排队的小店。   地址: 2081 West 42nd Avenue, Vancouver   Bistro Sakana   另一家在耶鲁镇供应压寿司的日料店。跟邻居Minami类似，Bistro Sakana也是以供应创意，融合西海岸风格的寿司出名。他们家的Scokeye Jalepeno炙烤寿司和Shiro Miso Toro炙烤寿司都是当家美食。   地址: 1123 Mainland Street, Vancouver   Raisu   Kitsilano今年最火的日式居酒屋，Raisu从今年夏天刚一开门就是一座难求的状态。这里的便当套餐和压寿司盒子都是客人们争相品尝的热门菜。这里的压寿司盒子里包括12块不同口味的压寿司，不过每天只有10份供应，记得提前预定。   地址: 3763 West 10th Avenue, Vancouver

做意面时总出现面糊了，面溢锅，面粘锅， 那是你还不知道有这几个小秘密， 学了之后，立马提升你的厨艺， 让你的意面更好吃~ 　　1 　　记住，“动嘴尝”准没错。 　　 　　煮意面没经验的吃货们，“动嘴尝”绝对是不会出错的最佳法宝了。各种理论上的“10分钟”都远不及亲自尝一下面条是否已经煮软了。 　　 　　2 　　记住，加盐是关键。 　　 　　煮面时，水里加一些盐，你以为只是让面条入味，其实最重要的目的就是让意面更有足够的弹性和劲道。 　　3 　　记住，适量才是最好的。 　　 　　煮意面一次性一定不要煮太多，不要总想着多做一些，下次直接加热就能吃了。你要知道，只有新鲜煮的意面才好吃，重新加热的意面味道绝对会大打折扣。 　　4 　　记住，酱料吸收很重要。 　　 　　 　　当面条和酱汁拌匀后，不要急于吃，让它们好好“融合”5分钟，只有面与酱完美结合，面条充分吸收酱汁后，你才能吃到最可口的意面。

你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。 除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。 土豆 土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。 红薯 营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。 荸荠 甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。 银杏 好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 12月份是一个既适合呼朋引伴出门吃个午餐，又不太容易的时间。   为什么这么说呢，作为节日季的12月份，许多原本经营午餐的餐厅为了提供节日晚餐都会停止供应午餐。让许多熟客一时吃到了闭门羹。不过也有许多餐厅，尤其是那些温哥华一到节日季就一座难求的那些餐厅，只有每年的这个时候才会在白天开门供应午餐，感觉就跟圣诞老人一样啊！   为了让大家跟好朋友愉快聚会的时候不会吃闭门羹扫了兴，又可以在这个节日季吃到点特别的，以下这些餐厅大家明天就可以开始吃起来了。   CinCin Ristorante   老牌意大利餐厅CinCin在今年的12月开始提供单点的午餐菜单，主打主厨Andrew Richardson最拿手的各类烧烤美食，各种每天新鲜出炉的烤肉和鱼类。有兴趣的吃货可以查看一下餐厅网站上的菜单。   时间: 周一到周五 从12月1日周四开始 到12月23日周五 11:30 am到 2:30 pm 地址: 1154 Robson Street, Vancouver 电话: 604-688-7338   Blue Water Cafe   主厨Frank Pabst今年的午餐单点菜单包括餐厅经典菜式和不少应季款料理，让你有机会享用到一顿完美的节日海鲜大餐。在网站上就可以看到餐单哦。   时间: 周一到周五12月8日周四开始 到12月23日周四中午12点到 2 pm   地址: 1095 Hamilton Street, Vancouver 电话: 604-688-8078   West Restaurant   到West餐厅享用主厨Quang Dang特意为节日准备的三款套餐菜单，只在节日季的12月份供应哦。同时，West还会提供一个$45的三道菜套餐菜单在节日给大家选择。大家可以到官网查看具体菜单。   时间: 12月份  11:30 am 到 2:30 pm 地址: 2881 Granville Street, Vancouver 电话: 604-738-8938   L’Abattoir   L’Abattoir特有的冬日午餐系列在12月份又要回归啦。行政主厨Lee Cooper特意为食客们准备了带有浓厚节日气息的三道餐的套餐。因为每周只有两天供应，所以很快就会订满咯，想要常鲜的吃货可要抓紧定位啦。   时间: 周三, 12月 7日到周五11月 9日; 周三12月 14日 到 周五12月 16日; 周三 12月 21日 到周五12月 23日 11:30 am 到 2:30 pm   地址: 217 Carrall Street, Vancouver 电话: 604-568-1701   Bauhaus Restaurant   如果你在煤气镇附近逛街，中午不妨到Bauhaus去尝尝主厨Stefan Hartmann准备的节日午餐。这里准备了两套套餐来迎接午餐客人，分别是$75的三道餐套餐和$85的四道菜套餐。不过这里的午餐只在工作日提供给6人以上的客人。想尝这口还得满足不少条件呢。   时间: 从现在起到1月份 周一到周五11:30 am 到2:30 pm 地址: 1 West Cordova Street, Vancouver 电话: 604-974-1147   Forage   Forage在12月份提供$40的四道菜套餐来迎接节日季。食材依然是来自温哥华本地的农村，渔夫，保证新鲜。   时间: 周三, 12月 7日 到周五12月 23 日11:30 am到1 pm 地址: 1300 Robson Street, Vancouver 电话: 604-661-1400   Notch8 Restaurant & Bar   温哥华酒店的这家装修一新的大堂餐厅在12月份提供$65一个人的午餐自助，只在12月份特定的几天供应，非常适合公司聚餐。   时间: 周五12月 9日, 周五12月16日 周一, 12月 19 日到周五12月23日 中午12点到 2pm 地址: 900 West Georgia Street, Vancouver 电话: 604-662-1900   ORU Cuisine   Fairmont Pacific Rim二楼的ORU餐厅是可以看到市中心最棒的街景的餐厅之一。ORU在12月份供应节日午餐套餐$49一位。如果你是甜点爱好者，走都是好别忘了去楼下的Giovane Cafe带一个招牌sugar bun，小编最爱。   地址: 1038 Canada Place, Vancouver 电话: 604-695-5500