美食

  　　面包要如何选购和保存呢？要知道，无论是选购还是保持都关系着面包的营养价值高低。同时，想要吃到健康的面包还要多讲究讲究才行。下面不如就来一起学两招，看看面包的选购和保存方法吧。 　　面包的选购窍门 　　挑时间。要想吃最新鲜的面包，要在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。 　　挑包装。少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。 　　挑品种。买面包，一定要挑最简单的。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，少买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。 　　挑外形。外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。 　　挑手感。像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。 　　面包的保存方法 　　将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！ 　　当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。 　　除此之外，面包怎么吃才可口呢？ 　　面包的健康吃法 　　烤面包，有讲究。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。 　　刚出炉的面包不宜立刻吃。新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。 　　吃面包别剥面包皮。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。 　　喜欢吃面包的朋友们要多注意选购和保存的方法哦。

　　入秋之后，特别在秋冬时节，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，抵抗力和适应性随之降低；秋冬进补，来春打虎，可见秋冬进补对人的体质调节是相当重要的。眼下气温开始走低，又到了秋冬该进补的季节。中医认为，炎热的夏季人体损耗大，在天气转凉时适当进补，可以固本培元，使身体阴阳调和、气血充足，进入最佳状态。那么怎么进补才是最适当的呢，也不会损伤肠胃，以下来为大家介绍6种调理肠胃的汤，希望能帮助大家养出一个好肠胃。 　　一、无花果番茄芝士浓汤 　　材料：西红柿600克、无花果200克、洋葱200克、黄油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、盐3克。 　　制法：西红柿、无花果、洋葱分别切块。热锅融化黄油，爆香洋葱。加入西红柿、无花果，和400ml水，煮开。放入料理机，打成糊状。加入芝士再次煮沸，加黑胡椒、盐调味就可以 　　功效：口感香滑，甘甜醇厚、增进食欲、解除疲劳，促进消化、补充人体所需维生素。番茄的口感酸甜，味道清香甜美。葱头具有杀菌消毒的功效。 　　二、番茄排骨汤 　　材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。 　　制法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。 　　功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。 　　这道汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。春节临近，各种聚餐、酒局频频，胃肠不堪重负，人也特别容易疲劳、烦躁不安。 　　三、紫椰菜鸡肉汤 　　材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。 　　制法：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用；紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条；姜片切成丝；金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好；将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。 　　功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。 　　四、陈皮白术猪肚汤 　　材料：可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。 　　制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。 　　功效：健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。 　　五、京华火腿萝卜汤 　　材料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，盐、葱、姜各少许。 　　制法：萝卜洗净，切大块备用；京华火腿洗净，用清水浸泡半小时，切成大片备用；姜切细丝，葱切末备用。锅内放生油，爆香葱末，姜丝，加入火腿片，加清水适量；烧沸后放入萝卜块，煮到萝卜软烂就可以加盐调味了。 　　功效：养胃生津、益肾壮阳、促进消化，增强食欲，止咳化痰。 　　六、白菜豆腐汤 　　材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。 　　制法：将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可 　　功效：促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

  　　银耳有“平民燕窝”的说法，这说明了银耳的营养价值很高。不过，银耳要怎么吃呢？也许会有很多朋友们有这样的疑问。那么，不如就来看看接下来所介绍的银耳的最佳吃法和功效吧。 　　银耳的功效与作用 　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 　　银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 　　银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 　　银耳的最佳吃法 　　要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。 　　鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。 　　最后，再来了解了解吃银耳需要注意什么吧。 　　吃银耳的注意事项 　　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。 　　银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。 　　变质的银耳不能吃，以防中毒。 　　隔夜的银耳不要食用，以防中毒。 　　吃银耳好处多多，快行动起来吧。

  　　实验过程 　　一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍？日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现？昨天，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加工和质量安全控制，他告诉记者，这种情况是有可能出现的，所以肉解冻完还是最好一次吃掉。 扬子晚报全媒体记者 罗双江 　　反复冷冻解冻，肉变质更快？ 　　4次解冻实验后，细菌竟然飙升15倍 　　近日，网上流传一种说法，称肉类反复冷冻解冻后，会加快肉类腐败变质，增加细菌含量。针对这种说法，央视记者找到上海一家实验室，将从市场上买来的鲜肉，在五天中，先进行冰箱冷冻，取出后进行解冻，观察细菌生长的趋势。经过反复四次冷冻和解冻后，最后一次测得的结果，是最初没有冷冻时测试结果的15倍左右，很令人吃惊。 　　为什么低温没把细菌杀死？ 　　解冻时细胞膜破裂，流出液体滋生细菌 　　那么，这一实验结果是否有可能出现？对此，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士。刘登勇博士告诉记者，反复冷冻再解冻，是有可能出现菌落总数增加的情况的，而根据实验所处具体环境的不同，菌落总数增加的情况也会有所不同，不能说就一定会增加15倍或其他倍数。在极低温的冷冻环境下，肉品中的微生物不是应该被冻死了吗？为什么把冷冻完的肉取出来之后，细菌又会滋生呢？这其中又有哪些奥妙呢？ 　　对此，刘登勇博士告诉记者，在极低温度的情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出，细菌就会重新获得有利于其生长的环境。 　　而在这种过程中，有一个因素尤其有助于细菌繁殖。“在冷冻过程中，肉品中的水分会形成很多细小的冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，这些冰晶会刺破细胞膜，导致细胞中的液体流出来”，刘登勇博士说，这就是为什么肉解冻后会有少量液体流出来的原因，这些细胞中的水分富含营养，会让细菌繁殖得飞快，而每冷冻一次，就意味着细胞膜被多破坏一次，解冻后流出来的养分就会增加，所以细菌总数也会相应增加。 　　注水肉更易腐败 专家教您如何鉴别 　　刘登勇博士还提醒市民，注水肉会更容易变质，市民要想吃上安全新鲜的肉品，一定要注意鉴别。因为肉类经过注水后，极易造成营养物质流失、微生物大量繁殖、肉质迅速下降、腐败变质加速。对此类肉品的鉴别，刘登勇博士提供了一些非常有益的经验，以供广大读者参考。 　　看“膘” 　　●没有注水的肉类：皮下脂肪无致密感，手触摸后感觉柔软，有弹性，无渗水。 　　●注水后的肉类：皮下脂肪明显增厚，胸腹部为虚膘，有明显水肿感，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原，并常伴有水样液体渗出。 　　观“色” 　　●没有注水的肉类：一般呈鲜红或淡红色，皮下脂肪和板油洁白。 　　●注水后的肉类：呈粉红色且色淡、发白，皮下脂肪轻度充血、呈粉红色。 　　触感 　　●没有注水的肉类：放置在空气中时，表面易形成风干薄膜，手触摸后湿润感较差，移动时有明显阻力和粘着感。 　　●注水后的肉类：不易形成风干膜，手触摸后有明显湿润感，移动时感觉较滑润、阻力小。 　　化冻 　　●没有注水的肉类：放进冰箱冷冻，其表面只有冰霜附着，解冻容易，解冻后几乎无血水析出。 　　●注水后的肉类：经冷冻后表面有明显的结冰层附着，解冻时间延长，化冻后有多量的血水析出。

邓杰内斯螃蟹 石蟹 美国太平洋沿岸螃蟹季即将开始，加州卫生部门3日发出警告，建议民众不要进食从俄勒冈至加州圣塔芭芭拉沿岸捕捞的邓杰内斯螃蟹(Dungeness Crab)和石蟹(Rock Crab)，这些螃蟹内含高浓度的软骨藻酸天然毒素，食用会造成严重中毒或致死。 邓杰内斯螃蟹是深受民众喜爱的海产品，个大肉嫩味美。在旧金山渔人码头，游客最享受的莫过于在路边小店或正式餐厅大吃新鲜捕捞的大螃蟹。 而加州卫生局网站上刊登的这篇警告说，最近的数项检测显示，在太平洋西海岸，北至俄勒冈，南至加州圣塔芭芭拉沿岸捕捞的邓杰内斯螃蟹和石蟹体内持续发现高浓度软骨藻酸，已超过州政府规定的安全范围，对消费者安全带来严重危害。 软骨藻酸是一种藻类代谢后产生的强烈神经毒素，会伤害人体神经。根据卫生局警告，消费者食用有毒螃蟹后，30分钟至24小时内会发生呕吐、腹泻、腹绞痛、头痛和眩晕等，数天后症状逐渐消失。 中毒严重者会引起呼吸困难、意识模糊、定向障碍、心血管不稳定、抽搐以及永久或短期失忆等。 卫生局表示，支持这种藻类生长的条件无法预测，何时螃蟹体内的毒素会下降也尚不可知。正与州政府有关部门合作，继续取样监控这两类螃蟹体内的软骨藻酸浓度，需到螃蟹体内的毒素达到安全标准方可食用。 卫生局还公布了热线电话和网址，供民众了解贝类中毒和检疫信息。 11月15日，加州捕蟹季节开始。加州鱼类与野生动物局3日说，目前尚不清楚这项警告对加州至少6千万美元的螃蟹市场有多大影响。 俄勒冈州的卫生官员也在今天发出通告，建议自行捕捞螃蟹的民众食用时将其内脏全部扔掉。

10月14日，夜晚，长沙解放西路上的夜幕还带着一层夕阳的余霞，没有星星，也没有月亮，最闪亮的是马路边那辆粉红色的奔驰敞篷跑车，它的主人，就是这次故事的主人公，杨诗丽。 开跑车送外卖，月入15万 “找不到理想的职业，那就创业”，对于自己从500元的启动资金到月收入15万，仅仅用了半年时间，她轻描淡写地说道。 2013年，杨诗丽得到了人生中的第一份工作，在长沙某公司当前台服务员，月薪1500元。“可没几天，有个领导过来，我因为没有对他微笑，就被解聘了。”随后，性格不羁的她决定去酒吧做销售女郎，白天睡觉、晚上工作，过起了日夜颠倒的生活。 酒吧工作那段日子，也成了她创业故事的开端。 “那时候闲下来，我就在家做各种美食，邀请朋友来吃，他们都赞不绝口。”杨诗丽表示做饭是自己与生俱来的天分，这在她的描述中甚至蒙上了一层传奇的色彩，“从小外婆就教我做饭，我10岁时就可以掌勺给家人做丰盛的年夜饭了。” 2013年7月，杨诗丽开始做起了美食外卖，通过微信销售，并将客户定位在富人圈。“我靠的是家传秘制卤水、独特的口感和优质食材。”从5元一个的卤蛋到188元一碗的面条，能卖出这样的价格，她坚信口味是主要的原因。 “我经常参考国外的美食，不断推出新产品，还在产品的名字上花了不少心思，比如土豪面、女皇粉、幸福棒……”创业之初，从挑选食材到烹饪，杨诗丽都要亲自动手，而每次“掌勺”，她都会让员工录下小视频，分享到朋友圈。这样的“分享”，她几乎每天都会发几十条。查看订单、与好友互动，成为了她的生活常态。两年内，杨诗丽的微信从3个增加到5个，好友也从一百多人增加到3万多人。 2013年9月25日，随着生意火爆，杨诗丽无法独自完成订单量，于是雇佣了6名员工。“一个月后，订单量就达到了15万。”店面营业不到三个月，杨诗丽贷款购买了一辆价值一百多万的奔驰跑车，送外卖也开着，还被顾客调侃为“跑车女神”。 “我一个月赚的钱就只够养车、美容、化妆、泡吧、买衣服。”月入15万的杨诗丽毫不掩饰自己“花钱如流水”的超前消费习惯。每星期去一次美容院，隔三差五买新衣服，她每个月在外貌上的开销就要上万，最疯狂的时候，她曾花一万块钱买了两条裤子。“看见喜欢的东西，只要我卡里有钱就会买。”，她甚至给自己的车贴上了价值5万元的Swarovski的水钻。对此，杨诗丽得意地说，“全长沙就只有我舍得花这么多钱给车贴上水钻。” 一边大把赚钱，一边挥金如土，她抱怨着餐饮这一行的辛劳，又梦想着能攒下钱，住进属于自己的别墅。“我每天工作超过16个小时，梦想就是买一套别墅。”尽管家里有房，但她并不想依靠父母。“他们有套房子关我屁事，我想要东西，就要自己买。” 在杨诗丽看来，努力赚钱就是为了体验花钱的感觉。“我不花钱难到把钱带进坟墓吗？”她调侃道，“我是女人，爱美的女人，信用卡不欠钱就算是阿弥陀佛了。” “我不拜金，我也是重感情的人” “我朋友圈里有不少黑粉，经常留言骂我是拜金女，甚至有一些更难听的话。”对于旁人的看法，杨诗丽已经习以为常，但还是会试着通过自己的一套逻辑辩解，“但是我不拜金啊，我弟弟现在读贵族学校，都是我在养着他。” 在创业的半年里，她还被很多人认为是酒吧里的“出台小姐”，“但我在酒吧工作从来不出台，再说我现在赚这么多钱，也不需要出台。” 半年前还是酒吧销售的杨诗丽，如今已华丽转身，成为了酒吧的股东之一。如今，“升级”为高端美食老板的她，还是和往常一样会每天去酒吧，熟稔地跟顾客们打招呼，有时候还要陪常客喝上一杯。“除了朋友聚会和应酬，我现在主要的目的就是认识更多具备消费能力的高端人群。” 每次出门之前，她都会对着镜子打扮上半个小时。“我长得漂亮，身材好是我成功的决定性因素，哪有这么漂亮的美女做餐饮。”对于自己的优势，她一清二楚。 有时刚出酒吧，她为了节约时间就穿着泡吧时的装扮去菜市场买菜，每次会引来不少男子“回头打探和调侃”。 她并不讳言，自己的成功离不开外貌、身材与善于交际。而她目前保持单身，也是出于事业上的考虑。“要是我在朋友圈成天刷频吃的，早就没什么人关注我了。”为了在网上推广产品，她也经常会在朋友圈推送一些露胸、展示身材的照片或小视频，“我觉得露乳什么的都很平常，至少我现在的朋友圈很广，也认识了不少各行各业的大咖。” “我也是希望别人能关注我，不管是美食，还是我个人。”性情开放的杨诗丽从不避讳她个人感情话题。“这样碰到我喜欢的人，我就能大胆去追，我也是重感情的人，无论他们有钱或没钱。” 杨诗丽曾爱上过一个离异男人，“店里现在卖的土豪面就是为他发明的，但他最后还是无情地把我甩了.....”在那段难忘的恋情中，她用微博记录了两人相处的点点滴滴，“他其实没有钱，除了能给我性和爱。我也不正统，我也是人，我也有需求。”她很清楚，自己想要的是什么。 创业中，她曾遭到过顾客的性骚扰。“但我比较强势，谁敢骚扰我，只要发个朋友圈，我立马能让他一败涂地。”如今，杨诗丽的底气来自她微信里的3万多名联系人，“当然，遇到我喜欢的男人骚扰，那就不叫骚扰了，我会迎刃而上。”她笑着说道。 从月入1500，到月入15万，短短半年时间里，杨诗丽的收入翻了一百倍，她的生活也经历了巨大的跌宕起伏，可急速聚拢的财富和闪闪发亮的跑车，似乎都已经无法让她再快乐起来。 “以前每天有30块钱的零花钱都好开心，现在每天有3000却不开心。无忧无虑和压力山大的感觉差的太多，很多委屈也找不到人说。”坐在粉红色的敞篷跑车里，她收起了平日惯常的笑容，“有时候，我真的很想住在一个别墅里，有一个爱我的丈夫，平淡地做个家庭主妇……” 可怎样才能实现这个梦想，未来的路又该怎么走呢？黑夜渐渐降临，漫步在灯火通明的长沙街道，杨诗丽的脸上一片迷茫。  

最近一项研究结果发现，北美洲有商店把较便宜的养殖三文鱼，当作价钱较昂贵的野生三文鱼出售。   情况严重 接近七成冒充   据海洋保育组织Oceana在该项研究中指出，在美国餐厅和零售店所抽取的82个样本，发现其中43个样本不是野生三文鱼，但就当作野生三文鱼来售卖。而在该43个样本中，69%三文鱼属于养殖的大西洋三文鱼。   加拿大也有同样情况   当被问到上述情况会否在加拿大出现，该组织表示也有同样情况，例如顾客欲购买野生三文鱼，并付上野生三文鱼的价钱，可是在实际上，该顾客所得的并非真正野生三文鱼，而是养殖三文鱼。   除了三文鱼以外，该组织较早前发表一份报告，指美国市面上出售的吞拿鱼产品，高达三分二是冒牌货。    

  图片来源于《朝鲜日报》网站 11月3日报道 韩媒称，11月2日，韩国总统朴槿惠和日本首相安倍晋三在青瓦台迎宾馆进行了1小时40分钟的首脑会谈，就两国将最大历史遗留问题——慰安妇问题进行了商讨。 据韩国《朝鲜日报》网站11月3日报道，遗憾的是，两位首脑并未找到慰安妇问题的解决方案，仅达成协议“为了早日妥善解决慰安妇问题，将促进磋商加速”。对此外交和政治领域的专家们认为：“首先，韩日关系疏通，应借此机会促进‘关系正常化’。但不应只看到历史问题，应渐进式解决。” 朴槿惠总统当天表示：“应该采用受害者们能接受、韩国国民也能接受的方案早日解决慰安妇问题。”安倍强调：“为了开启未来型日韩关系新世代，希望和朴槿惠总统一起努力。”不难看出，两国首脑就慰安妇问题的认识差异依旧。 尽管本次会谈是时隔3年重启的韩日首脑会谈，但并非国宾访问，而是商讨两国之间未解问题的“实务会谈”，因此青瓦台并未准备欢迎活动，连共同记者会和共同新闻稿也没有。 会谈于11点45分结束，但青瓦台没有准备午餐。安倍与随行人员前往仁寺洞一家餐厅解决午餐。当天安倍回国后在电视画面中接受媒体采访时说道：“首脑会谈结束后，我走出青瓦台时（朴槿惠总统）问我‘现在干什么’我说‘出去吃炭火烧烤’，听说我去普通餐厅吃饭，（朴槿惠总统）有些惊讶。” 朴槿惠在公开发言中表示：“据我所知，日本也有先觉者曾提过‘诚信之交’，认为韩日关系应该以真实和信任为基础。我认为在外交中，信任是最重要的。”“诚信之交”是江户时期的外交官兼留学人士雨森芳洲（1668-1755）留下的话，他曾批判壬辰倭乱，主张朝日关系的恢复。

孪生姐妹谢丽莎（Lisa Tse）与谢海伦(Helen Tse)是英国华人明星大厨，今年37岁。她俩是香港第三代华人移民，在进入餐饮业之前，丽莎从事金融行业，海伦则是律师。因其在餐饮业的卓越贡献，两姐妹于2014年被英女王册封为MBE。她俩烹饪的美食，曾被李克强总理夸为“在英国吃过的最好吃的中餐”。 受谢氏姐妹邀请，我北上利物普，前往停泊在港口的著名邮轮玛丽皇后二号（RMS Queen Mary 2）。两姐妹很快将在该邮轮的剧院大厅里做明星大厨表演。 在邮轮入口，我见到了这对孪生姐妹。她俩一身红色厨师上衣，不施脂粉，全无明星架子。两姐妹外形酷似，姐姐丽莎留齐耳短发，妹妹海伦则长发飘飘。两人性格亦迥异：丽莎沉着冷静，海伦则开朗活泼。丽莎是餐馆CEO及主厨，海伦则利用自己的法律专业知识打理公司公关及市场业务。这是两姐妹首次登船，一览自己即将开始明星表演的场地。两人表情甚为雀跃，甚至可说是兴奋，妈妈Mabel也一同随行。 从共同参观邮轮始，再转道两姐妹在曼城开设的甜甜餐馆（Sweet Mandarin），我和谢氏姐妹相处近六小时，详细了解了两人在英国餐饮业步步打拼，终于闯开广阔天地的十年艰辛创业路。 放弃律师，转行餐饮业 如果说一代华人移民为了生计，被迫从事了餐饮业；到了第二代华人，多数则选择躲避，转而从事律师或是会计师等吃香行业；第三代华人仍在从事餐饮的则非常罕见。谢氏姐妹的选择，和华人移民的择业大趋势正好背道而驰。而且谢海伦毕业于剑桥大学法学系，此前一直从事律师行业。为何两人重返餐饮业？两姐妹的回答多少让我有些意外。 谢氏姐妹的外祖母Lily曾是英国一大户人家女佣，主人逝去后，给她留下一笔钱，于是她在曼城开办了首家中国餐馆，自那时起，曼联就是她的客户。当时华人圈里盛行赌博，Lily终因好赌失去了餐馆。其女Mabel（即谢氏姐妹母亲）开设中餐外卖，不久前才退休。开设甜甜餐馆（Sweet Mandarin），是谢氏三姐妹的共同决定。一为重振家业及名声，二来几姐妹可以共同合作，齐心合力，谋一份事业。在谢氏姐妹眼里，不存在律师比厨师更有出息或体面的传统华人旧观念，放弃律师而从事餐饮，不过是她们的人生选择。 艰难支撑了五年，才有起色 虽有雄心，却无资金。2004年，几姐妹变卖了房子，用这笔钱在曼城中心区开设了甜甜餐馆。当时一起打拼的还有小妹谢珍妮（Janet Tse）。大姐丽莎那时已辞去在金融业的任职，全心打理餐馆，老二海伦白天是律师，下了班后回餐馆工作。起初我以为海伦不愿意全身投入，没想到两姐妹告诉我：餐馆初始经营时一直财政困难，海伦必须留在律师职位上，用挣来的钱，才能把餐馆维持下去。当时老三珍妮有了孩子，三姐妹有时一边工作，一边用脚晃摇篮。后来发现这样无法兼顾工作与孩子，于是珍妮退出了经营，留下丽莎与海伦继续奋斗。 五年后，甜甜餐馆四周建起了许多新建筑，餐馆生意才开始转好。海伦对我说：当时年纪轻，敢冒险。如果现在才开始创业，肯定不敢那么大胆去卖房子。 谢氏姐妹与曼联鲁尼太太Coleen合影 电视厨艺大赛夺冠，事业直线上升 事业经营了五年，谢氏姐妹餐馆在曼城有了知名度，曼联亦是她们的座上客。不过，她们的名字还仅限于曼城。 2009年，谢氏姐妹收到英国明星厨师戈登·拉姆齐（Gordon Raymay）电视节目The F Word剧组的电话，邀请她们参加厨艺比赛。起初姐妹俩拒绝了，因为印象中F Word节目是专挑厨师和餐馆毛病；剧组再三解释，说这是一选拔英国最佳中餐馆的电视比赛，两姐妹同意了。 谢氏姐妹过五关斩六将，闯入决赛。海伦还清楚地记得，决赛前一晚，她们在自家甜甜餐馆刚收档，剧组的车早已在门外等候，连夜把她俩从曼城接送到伦敦拉姆齐自己的餐馆，那里是电视决赛现场。茶都没喝一杯，两人一进门，就直接开赛。全程七个小时，最终谢氏姐妹战胜了来自苏格兰的另外一家餐馆，夺得冠军。 当她们回到曼城，发现电话早已被打爆，竟然有150个订座电话。这个电视节目打开了谢氏姐妹在全英国的知名度，不再只限于曼城。取得电视厨艺大赛冠军，是她俩事业上的一大转折点。 事业扩展至酱汁，获Dragon Den青睐 谢氏姐妹餐馆的酱汁，如酸甜酱和酸辣酱，来自于多年前外婆Lily的独家配方。酱料不含荞麦，不含味精，无人工色素。一位叫约翰（John）的客人很喜爱这些酱料，几次建议两姐妹把它们包装上市售卖。起初两姐妹根本没有想法，亦无兴趣。最终在约翰不断的建议与帮助下，这个想法渐渐成了现实。 2012年，两姐妹带着酱料的市场计划书，参加了BBC著名电视节目《龙穴》（Dragon Den）。这是一档创业人在五位英国企业家面前作产品与市场演讲，五位企业家选择是否投资的一栏节目。当时甜甜（Sweet Mandarin）酱料已在Sanisbury’s上市。两姐妹获得了两位企业家的青睐，以5万磅换得40%股份成交。海伦说具体成交细节受到合同约束，不能明说。不过合作很愉快，而且目前姐妹们自己又完全控股了。现在谢氏姐妹购置了一工厂，专门生产甜甜酱汁。 在唐宁街为李克强总理掌勺 谢氏姐妹名声在外，各种私人派对及宴会的掌勺邀请纷至沓来。曼联是老客户，自不用说；邀请人还有印度最大集团公司塔塔的老板；最让两姐妹兴奋的是来自2014年唐宁街首相府的邀约。当时李克强总理访英，唐宁街十号请谢氏姐妹为李总理主厨。李总理品尝之后，称其为“英国最好吃的中餐”。 谢氏姐妹的菜系乃粤菜，不过到了英国，酱料味道比粤菜最讲究的“火候”与“锅气”更重要。丽莎说，有时客人提供的是电炉，无法调节火的大小，最考厨师工夫。除了传统中式做法，她俩亦结合西式餐饮特点，为客人提供fine dining， 如同西式餐饮，讲究食物摆投与图案造型。丽莎说，fine dining很费时间，食物烹调与家用食物无二异，不过工夫与时间更多地花在了菜面造型与摆设。 在甜甜餐馆里，丽莎为我现场表演了当时在唐宁街为李总理烹饪的两道菜：滑鸡煲及五味炒饭。她从事餐饮前一直是金融专业人士，并未专业学习过烹饪。不过从小耳闻目染，丽莎单手翻转炒锅的本事易如反掌。我来自广州，吃了几十年粤菜，在我看来，谢氏姐妹餐馆出品的美食的确名不虚传。 2014年，因两人在餐饮业的杰出贡献，谢氏姐妹被英国女王册封为MBE。两人还成了作家，共同出书。今年最兴奋的事莫过于两人受邀，要在玛丽皇后二号（RMS Queen Mary 2）上为游客做明星厨艺表演，除了因为这是全球殿堂级的豪华邮轮外，更重要的原因还在于：当年外祖母Lily曾在这家公司的船上为自己的英国主人烹饪过。在谢氏姐妹看来，历史就象转了个圈，她们和外祖母的故事通过这条船似乎又得到某种神奇的联接。 谈到未来，两姐妹都希望未来可以生一到两个孩子，只可惜白马王子仍未出现。她俩说不希望多上电视，也不喜欢成为名人。海伦说以前每次在其他游船上做完明星表演后，在船上就得规规矩矩，不能大说大笑，很是拘束和难受。她们最享受的是开餐馆，服务客人，而非做名人。尤其象某些电视节目，邀请她俩做嘉宾，实则是请她们批评华社，谢氏姐妹说自己就是华社一分子，这样的节目绝对不会上。 这次采访，我和她俩接触了近六小时。她俩很真也很朴实，虽然已是英国名厨，拥有实业，不过她们只开一辆普通的福特。她们实实在在地辛苦创业，生活也给了她们实实在在的回报与荣誉。

    　　蛋炒饭怎么做最好吃呢？蛋炒饭，相信大家都不会陌生，这是常见的食物之一。其实，蛋炒饭不仅仅烹饪简单，还具有很多的营养价值。今天，就来为大家介绍一下蛋炒饭的做法和营养价值都是怎样的吧。 　　蛋炒饭的做法 　　材料：米饭（1碗）、洋葱（1/3个）、胡萝卜（半条）、鸡蛋（2个） 　　调料：盐、白糖、胡椒粉、味精（各适量） 　　做法：米饭1碗，搅匀。洋葱，胡萝卜切小丁，蒜切末。鸡蛋磕到碗里拌匀，将鸡蛋滑炒一下盛出。锅里放油，放入洋葱丁翻炒出香味后，再入胡萝卜丁翻炒。将米饭倒入炒锅里，与其他材料翻炒均匀，至米饭被炒至干身。将蛋液均匀地淋在饭面上，炒散，用盐、白糖、胡椒粉、味精调味后，即可出锅上碟。 　　蛋炒饭怎么做最好吃 　　饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。 　　鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。 　　用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。 　　葱花是必须的。 　　炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。 　　那么，蛋炒饭的营养价值是什么呢？ 　　蛋炒饭的营养价值 　　鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。当你没有能量的时候，光吃鸡蛋，蛋白质会被破坏 掉，当你光吃饭，没有鸡蛋的时候，饭里头的氨基酸、蛋白质含量太低，只有把两者结合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美组合。我国有一种美食叫蛋炒饭，就起到了把主食和鸡蛋结合在一起的作用，我建议大家可以这样吃。 　　喜欢吃蛋炒饭的朋友们，别忘了以上小窍门哦。

  　　薯条、炸鸡、果冻……这些经常出现在垃圾食品名单上的食物我们应该都不陌生，但实际上还有着更可怕的食物，这些你或许没有意识到或察觉到的食物是垃圾食品的战斗机，不仅热量高、毁身材，还会带来其他的健康问题。 　　凤梨酥 　　虽然香甜可口，但由于它的外皮是油酥制作，而馅料又加入了大量的糖，因此它的热量也相当高。 　　每100克凤梨酥（大概是两个）含424大卡的热量，而一般成年女性一天所需热量不超过2000大卡，两个凤梨酥已经占了超过1/5了。 　　糖醋排骨 　　排骨经过油炸，还放入了大量的糖、油和盐，一份糖醋排骨的糖量、油量都大大超出了人一天应该摄入的量，再加上其他食物，对消化系统和身体都是很重的负担。 　　月饼 　　众所周知，不论是哪一种的月饼，不论是外皮还是内馅，都含有极多的油和糖，热量自然不用说。 　　此外，为了保险和口感，月饼中还多含有山梨酸、柠檬酸、脱氢醋酸钠、植物酥油等添加剂。 　　炸糕 　　你以为炸鸡是最大的垃圾食品？错了，真正的大boss是炸糕。 　　单纯的炸鸡，你还会吃到货真价实的鸡肉，还能得到蛋白质，而一个奶油炸糕，除了提供超级多的热量，真的没有太多有益身体的营养物质了。 　　而且因为吃起来可口，饱腹感又不强，你很可能吃得停不下来，胖得更快。 　　当然，以上的食品并不是说绝对不能吃，但只能偶尔、少量地吃，而且吃完可是要修心养性+运动才行哦。

  　　由于秋冬寒冷的空气，我们体内各种能量的消耗也变的加快，以此来抵抗外界冷空气的侵袭。因此在这个时候，人们的食欲大增，再加上各色美食引人垂涎。随着春节的临近，各种美食都在不断着诱惑着我们的糖尿病患者，在这个时候不管食物有多好吃，糖尿病患者还得管住自己的嘴，不过，可以多喝点汤。 　　很多糖尿病患者在冬季的血糖都容易升高，这主要是因为冬天气温下降，出汗减少各种消化液分泌增加，因而食欲大增，所以才造成血糖的升高。在这个特殊时期，糖尿病患者应在医生的指导下，根据自身情况制订科学饮食方案，控制主食，忌食甜点。如果真的饿了的话可以选择一些副食如豆制品、乳制品等食物，在平时还要多吃一些新鲜蔬菜，以满足身体需要。 　　冬季喝汤对糖尿病患者来说是非常重要的，要养成冬季多喝汤的习惯，比如在鸡汤、排骨汤中含有人体所需的多种氨基酸，可溶性高，易于吸收，可以帮助糖尿病患者有效增强抵抗力。同时，还要适量食用胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、枣、核桃仁等。 　　推荐几款适合糖友喝的汤 　　1、黑豆黄芪汤：黑豆60克，黄芪30克，洗净煮熟，加盐少许食 用。功能补中益气，固表止汗。可用于糖尿病久病气虚，肌表不固， 自汗不止者。 　　2、草决明海带汤：草决明15克，海带30克洗净煮熟，加盐少 许食用。功能清肝明目，润肠通便。适用于糖尿病并发高血压，视网 膜病变所致肝火亢盛，上扰头目，症见头晕目眩，面红目赤，急躁易 怒，大便秘结者。 　　3、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子晒干备用。用时取30克水煮代茶。 功能清热解渴，利水消肿。用于糖尿病并发肾病、肾功能不全，或湿 热下注，症见口渴多饮，小便不利，心烦肢肿等症。 　　4、豆麦汤：黑豆30克，浮小麦30克，莲子12克煮熟以汤代 茶。功能补益心肾，固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚，肌表不固症见 心烦失眠，健忘多梦，腰膝酸软，自汗盗汗，神疲乏力者。 　　5、银杞明目汤：银耳l5克，枸杞子10克，鸡肝100克煮汤，加 少许食盐、味精。功能补益肝肾，平肝明目。适用于糖尿病并发视网 膜病变之肝肾阳虚，而见视物模糊，两眼昏花，头晕目眩等症者。 　　糖友如何科学计算食物热量 　　一为经典计算法：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素。根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量，就可以计算出各种食物所能供给的热量。1克碳水化合物供给热量4千卡，1克脂肪供给热量9千卡，1克蛋白质供给热量4千卡。如果一个人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白质，则可以得到的热量为：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。 　　二为食物交换份计算法。根据所含类似营养素的量，常用食物可归为四类，即： 　　1、含碳水化合物较丰富的谷薯类食物； 　　2、含维生素、矿物质和膳食纤维丰富的蔬菜、水果类； 　　3、含优质蛋白质丰富的肉、鱼、乳、蛋、豆及豆制品类； 　　4、含能量丰富的油脂、纯糖和坚果类食物。各类食品、每一个食物交换份中所提供的热量为90kcal，并且有现成的参考表可以供查找，计算摄入了多少份交换份食物。例如：碳水化合物18份；蔬菜、水果1份；肉、鱼、乳、蛋、豆4份；油脂3份，共（18+1+4+3）×90=2340千卡。

  　　看韩剧时，会发现韩国人特别喜欢吃泡菜，搞得大家都以为泡菜非常好吃有营养，其实泡菜吃多了会使人早衰，还有哪些食物不能吃太多呢？下面小编告诉你以下四种食物吃多了会毁容。 　　泡菜促使人体早衰 　　在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。 　　食用注意：泡菜里的亚硝酸盐是有生命周期的 　　1、初期1-3天：不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。 　　2、中期3-20天：一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。所以腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。 　　3、后期20天以后：泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量确实会降到很低，变成硝酸盐。一般认为腌制30天之后比较安全。不过硝酸盐对人体也没啥好处，只是没有亚硝酸盐的危害大罢了，偶尔改改口味可以，别老吃。 　　橘子会导致皮肤发黄 　　橘子酸酸甜甜的，很多人都以为吃饱后吃一个有助于消化，殊不知橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。 　　食用注意：特殊人群少吃 　　1、阴虚体质者要少吃：橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。 　　2、饭前或空腹不宜吃：橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。 　　炸海鲜促人衰老 　　过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。 　　食用注意：忌啤酒和水果 　　1、忌喝酒：在大量食用海鲜的同时过量的饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此专家建议，在大量食用海鲜的时候，啤酒应该适量的禁止食用，否则的话对人体的影响是非常大的。 　　2、忌水果：在吃海鲜的时候应该禁忌吃水果，最好是间隔2小时以上再吃，而且也不能过量，否则的话很有可能因此而中毒。 　　海带会造成皮肤黑色素沉积 　　海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，摄碘过量会造成皮肤黑色素沉积严重，到时出现了斑斑点点就恐怖了! 　　食用注意：浸泡6小时左右最好 　　1、海带不能长时间浸泡：海带食前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 　　2、特殊人群慎吃海带：患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

  　　气温越来越低，很多人手脚冰凉的情况也变得严重。今天就推荐大家几款暖身靓汤，让女性在寒冷中慢慢暖起来。 　　中医认为，手脚冰凉是一种“闭症”，所谓“闭”即是不通，受到天气转凉或身体受凉等因素的影响，致使肝脉受寒，肝脏的造血功能受到影响，导致肾脏阳气不足，肢体冷凉，手脚发红或发白，甚至出现疼痛的感觉。 　　体型较瘦、虚寒体质的女生应该多注意温补，改善怕冷的体质，还应该多注意补铁补血，血气充足，就会增强抵抗力，不惧寒冷，多吃红枣阿胶。 　　手脚冰凉 推荐四款养生暖汤 　　1、三红汤 　　材料：红豆250克，红枣15~20枚，红糖适量。 　　具体做法：把红豆洗净，挑出杂质，浸泡两小时。红枣洗净，去核。锅中放入红枣、红豆，加入600 毫升左右水，倒入红糖。大火煮开，保持沸腾状态约半分钟左右，香味散出开小火。焖到红豆熟烂，就可以喝了。 　　红豆性平，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆，因为其富含铁质，有补血的作用。红糖性温入脾，具有益气补血、健脾暖 胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁，是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合，能增加铁的摄入，提高身体耐寒能力。 　　需要提醒的是，三红汤含糖量较高，不适合有糖尿病的女性朋友喝，腹胀、体质燥热的人也不适合。 　　2、黄芪当归生姜羊肉粥 　　黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。 　　黄芪、当归先煮20至30分钟，将药渣捞去，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝（5克），粳米煮30至50分钟，即可食用。 　　3、大枣姜汤 　　大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。 　　大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然就温暖起来了。 　　4、十全滋补牛腩 　　原料：牛腩、白萝卜 　　药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳 　　做法： 　　1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。 　　2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。 　　3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。 　　黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤。 　　手脚冰凉，除了以上的饮食方法，一定要在日常作息出行上也多加注意哦。

    　　早餐吃燕麦有其他主食所没有的好处，燕麦往往都会在早餐中食用。燕麦不仅有受欢迎的味道，并且还有很多营养价值。在这里，教大家来挑选燕麦以及吃燕麦的注意事项，千万别错过了。 　　早餐吃燕麦的好处 　　在作为正餐的中、晚两顿饭里，我们会食用大米或白面作为主食。从营养学的角度来看，这两种主粮主要的效果是提供足够的淀粉来作为人体活动所需热量的来源。而燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍 及其7.7倍。 　　在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补充人体所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，操纵消化速度的平稳，协助人体保持正常的血糖水平，让消化系统在其后的一整天里连续而顺畅地为人体提供能量。 　　那么，在吃燕麦时需要注意什么呢？ 　　早餐吃燕麦的注意事项 　　燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。 　　一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。 　　燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。 　　食用燕麦片的一个关键就是要避免长时间高温煮，否则会造成维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。生麦片需要煮20～30分钟；熟麦片则只需5分钟；熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。 　　最后，再来看看要如何选购燕麦吧。 　　燕麦的选购小窍门 　　仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。 　　尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。 　　越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。 　　别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势，有的甚至还不如国产燕麦。 　　燕麦的营养价值高，快来加入到早餐食谱中吧。

    　　牛奶什么时候喝最好呢？想要充分发挥牛奶的营养价值就要讲究饮用牛奶的时间，这是极为重要的。同时，并非所有人都适合饮用牛奶哦。下面就来一起看看饮用牛奶的时间和禁忌吧。 　　什么时候喝牛奶最好 　　最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 　　哪些人不适合喝牛奶 　　平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶。这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。 　　腹部手术后的患者不宜喝牛奶。此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。 　　消化道溃疡患者不宜喝牛奶。牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。 　　缺铁性贫血患者不宜喝牛奶。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 　　胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。 　　最后，在为大家推荐几款关于牛奶的食疗方吧。 　　3款牛奶食疗方 　　牛奶粥 　　材料：鲜牛奶 250 毫升、大米 60 克、白糖适量。 　　做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。 　　功效：适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。 　　鲜奶玉液 　　材料：粳米 60 克、炸胡桃仁 80 克、生胡桃仁 45 克、白糖 12 克、牛奶 200 毫升。 　　做法：把粳米洗净，浸泡 1 小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。 　　功效：适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎的膳食。 　　牛奶大枣汤 　　材料：牛奶 500 毫升、大枣 25 克、大米 100 克。 　　做法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。 　　功效：适用于过劳体虚、气血不足等症。 　　牛奶的营养价值众所周知，以上食疗方还有其他意想不到的作用哦。

  我们常常都会说，女性想要光彩照人，就要多吃点水果蔬菜。尤其是在21世纪，人类越来越多的暴露于室内外污染物及各种毒素之间，使得体内的炎症越发增多。蔬菜不仅是最好的抗氧化的来源，最主要的是它还能帮助减缓、甚至消除体内的炎症，从而达到延年益寿的作用。为此，美国福克斯网站健康频道主编曼尼阿尔瓦雷斯博士特意推荐了三种对女性最有帮助的蔬菜，同时也列举了三种平常最容易被认为是营养价值丰富，却对健康没有太大功效的品种。       菠菜 菠菜可谓是是“最多才多艺的蔬菜”之一。不仅因为烹饪的方法甚多，更是因为营养价值丰富。它含 有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂，在帮助增强心脏、肌肉功能的同时，丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活 力。菠菜中的铁元素也是女性孕期的重要帮手。 小提示： 菠菜和豆腐的营养价值是尽人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想锦上添花，来个菠菜烧豆 腐，这样反会起到反作用，因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。草酸钙不易被人体所吸收，要避免这种损失，最好在烧前，先 将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味。 甘蓝菜 甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。 小提示： 由于甘蓝菜盛产于秋、冬季，建议选择叶脉细且完整、未经切割的，避免营养素流失;而颜色翠绿代表新鲜，若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。另外，选购时也可拍打甘蓝菜，声音越响亮代表越扎实!倘若无法一次食用完毕，则建议使用保鲜膜或塑胶袋封存放进冷藏柜保鲜。 西兰花 西兰花是一种非常“复杂”的蔬菜，因为其本身平淡无味，却又可以被当做许多菜品的调味品，比如 意大利面、鸡肉和鱼肉。西兰花的好处在于它含有大量的植物蛋白。每100克花球中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种 维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。 小提示： 水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤 或微波炉烹饪的方式。可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。另外在选购时，要注意挑那 种花朵小而茂密的，品质才好。 曼尼阿尔瓦雷斯博士认为，萝卜、黄瓜以及茄子也都是很好的蔬菜，只是它们的作用经常会被夸大。 比如说萝卜，外形好看而且味道独特，富含维生素C，不过却也仅此而已。黄瓜是含水量很高的蔬菜，对美颜很有效，但是从营养角度来看，黄瓜不是很重要，即使 它含有维他命K。茄子美味的蔬菜，口感更可以在素食里代替肉类。但是它除了富含纤维外却没有太多其他的营养价值。

  桂圆是虽然属于一种热性型的果。但是它对人体有很重要滋补作用，除了含有丰事的微量元素之外，对于女性而且还可以补血。但是食用过多的话就有可能产生上火的症状，但是桂圆在冬天还有一个遍的效果，就是在冬天可以暖身。 那么桂圆怎么吃才可以在冬天起到暖身效果呢 桂圆又称龙眼，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用，是一种药食两用的水果。在秋冬季节，不少女性容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。 中医认为，龙眼能补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉，可辅助治疗思虑伤脾、头昏、失眠、心悸怔忡、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症等病症，李时珍说：“龙眼大补”，“资益以龙眼为良”。龙眼鲜果有开胃建脾，补益安神功效。其加工制品是治疗病后体虚，贫血痿黄，神经衰弱，产后血亏的理想补品。 民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在冬季常服此汤可补气血，抵御风寒，龙眼肉与红衣花生也常搭配煎水服用，治疗贫血体弱。非常适宜神经衰弱、健忘和记忆力低下的人食用，同时对年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者也有辅助治疗的功效。 营养学家研究发现，龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。 桂圆的一些饮食注意事项： 1、挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。 2、理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。 3、鉴别疯人果，其又叫龙荔，有毒，没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，带有苦涩的甜味。 4、桂圆助包心火，故火气大者，发炎者忌食。 5、桂圆性味甘温，滋腻，多吃容易滞气;肺热有粘痰不适合食用。 6、桂圆宜鲜食，变味的果实不能食用。 

    在你家的餐桌上，散黄的鸡蛋是否还吃呢？有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的，真的是这样吗？与此同时，究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢？今天，小编就来为大家一一总结一下吧。 6种鸡蛋不能吃 裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。 臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。 散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。 接下来，再来为你解答，鸡蛋散黄究竟能不能吃吧。 鸡蛋散黄还能吃吗 在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。 购买和食用鸡蛋时要多注意以上几种哦。

  根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。 更重要的是，西芹还有以下健康功效： 预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。 抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。 改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。 吃西芹的注意事项： 西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等： 1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素; 2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发; 3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康; 4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。 5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。 西芹的吃法： 西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法，以更好地发挥其营养及功效。 1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。 2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。 3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。

  关于生姜，中国有许多传统的养生老话，诸如“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，生姜在我们的日常生活中，常常起着很重要的作用。如受寒了，往往熬一碗姜汤；烹饪海鲜，又会用生姜来去腥。可以说，生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料了。 吃生姜的好处 1、增进食欲：传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。 2、缓解疲劳：在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。 3、口腔清洁：姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎。日常我们吃松花蛋和鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 4、缓解妊娠反应：姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐。姜汁可用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，既安全又有效。姜可治晕车晕船，若用一片姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，则在车、船中不用怕晕了。 5、抗衰老：姜能够抗衰老。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老。而姜中的姜辣素进入人体内，能产生一种抗氧化酶，它能够对付氧自由基，比维生素E要强得多。 6、驱寒养血：生姜对感冒引起的头疼、全身酸痛，胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。另外，妇女产后食用，亦能起到温经散寒，去瘀血而养新血的效果。 但你是否知道，大量摄入生姜也会影响身体健康，甚至会让流产风险增加。那么，过量进食生姜都有什么害处呢？ 过量进食生姜有危害： 一、过度进食生姜影响消化器官 根据马里兰大学的研究发现，大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。 二、可能诱发孕妇流产？ 有说法称，吃生姜对缓解孕吐有一定的效果，但根据Medline Plus医疗网站的介绍可知，有时候，生姜也可能出现反效果。 据称，每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能。因此，孕妇不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐带来的不良感觉，也最好事先咨询自己的产科大夫。 三、可能引起低血糖 据称，生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认，也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力 的情况，这实际上就是低血糖的危险信号，这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。 四、过量食姜妨碍凝血 大量进食生姜能够促睡眠，使人处于镇静状态，也因此，当出现出血性疾病如流鼻血、月经过多、血尿等情况时，因为人处于睡眠状态，凝血系统的作用也会因此而大打折扣。 另外，患心脏疾病、需要进食华法林等具有抗凝作用的药物或保健品时，也应当特别注意生姜量的摄入。

相信大多数人都会喜欢喝酸奶。不过，小编要提醒大家，喝酸奶是有很多讲究的。日常生活中喝酸奶需注意很多禁忌以及注意事项，这样才能够避免适得其反，伤害健康哦。 喝酸奶的禁忌 酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。 接下来，再来看看喝酸奶的注意事项吧。 喝酸奶的注意事项 别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。 酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。 晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。 喝酸奶要多注意以上几点注意事项哦。

你知道吗？想要米饭又营养又美味，其实是有技巧的，也许你往常蒸米饭的方法是错误的哦。在这里，为大家总结一下蒸米饭的常见误区都有哪些，以及让米饭更加美味的方法，快来一起看看吧。 米饭的功效与作用 补中益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 健脾养胃。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。 明目。可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。 止烦。含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。 止泻。适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。 接下来，就来一起看看蒸米饭的常见误区都有哪些吧。 蒸米饭的3大误区 米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流 水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。 不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水 的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅 巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖 5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。 4个小技巧让米饭更好吃 加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 蒸米饭时要切记以上几点哦。

  茶的品种不同，保健功效也各异。英国《每日邮报》最新载文，刊出英国营养专家尼玛・萨维德斯总结出的“四种茶的保健功效”。 生姜茶缓解晨吐。生姜茶可帮助消化和吸收食物，缓解过量饮食导致的腹胀。此外，生姜茶还有助于缓解恶心反胃，改善晨吐。 茉莉花茶提高免疫力。茉莉花茶富含抗氧化剂，有助于提高免疫力，治疗肠胃紊乱症。研究证实，茉莉花茶还能发挥芳香疗法作用，有助于怀孕。 薄荷茶缓解口臭。薄荷茶提神醒脑，有助改善消化不良。另外，薄荷茶还有助于缓解咳嗽和咽喉痛等感冒症状，消除口臭。 肉桂茶有助降糖。肉桂中的活性物质有助调节血糖水平，其中的锰元素还有益降低“坏”胆固醇水平。此外，还有研究表明，肉桂对于激素紊乱具有积极的改善作用。 

　　图为该饭店服务员身穿内衣为顾客上菜。 　　10月31日，辽宁沈阳，据网友“晗哥”爆料，沈阳市和平区南五马路上的一家饭店内，服务员身穿内衣为顾客上菜。网友描述称，服务员均为20岁左右的年轻女孩，女孩上身涂满彩绘，乍一看好像什么都没穿，下身穿着比基尼下装并配以薄纱，看起来十分诱惑。  　　据了解，当天这家饭店举行万圣节主题活动，临时应聘了几位美女充当服务员，目的就是吸引大家的关注。 　　昨日，据网友“晗哥”爆料，沈阳市和平区南五马路上的一家饭店内，服务员身穿内衣为顾客上菜。网友描述称，服务员均为20岁左右的年轻女孩，这些女孩身材比例高挑匀称，而且还有姣好的容貌。女孩上身涂满彩绘，乍一看好像什么都没穿，下身穿着比基尼下装并配以薄纱，看起来十分诱惑。 　　据了解，当天这家饭店举行万圣节主题活动，临时应聘了几位美女充当服务员，目的就是吸引大家的关注。商家的行为引发网友吐槽：“身体发肤受之父母，不是用来这样的，作秀无下限!” 　　网友观点 　　文玟：身材不错，做秀吧，男人们吃不起!呵呵! 　　曼妮：好恶心还能吃下去饭吗?服务员穿着性感点可以接受，这都基本裸了，大白天的有点吓人。 　　益西措：丢老祖宗脸，丢父母脸，这样得的利益绝对不会长久! 　　平沙落雁：做这项工作感冒药和胃药是必备的。不知美女们的母亲会怎样想?