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大温一热门酿酒厂关闭，运营了11年

'心碎了': 大温地区知名啤酒厂将在11年后停业据dailyhive报道，一间获奖的大温地区啤酒厂宣布，将于本月底之前正式关门，加入该地区日益增加的餐厅停业名单。 Moody Ales & Co. 于12月4日星期四在其社交平台上发布了这一消息，表示“这一决定并不容易。” “我们衷心感谢所有支持我们、与我们聚会并享受我们啤酒的人。” 这家位于Port Moody的酒厂是Murray街上知名的酿酒行之一，自2014年秋季以来一直为社区服务。 Moody Ales & Co. 的最后营业日定于12月14日星期日。 Moody Ales 这家啤酒厂的品尝室提供多种啤酒，如Rocky Point Lager和West Coast IPA，并且还提供墨西哥玉米片、塔可和米饭碗等热食。位于2601 Murray St.，在过去十年里，这里举办了智力竞赛之夜、现场喜剧和音乐表演。这个地方也吸引了不少爱犬人士，设有宽敞的露台供狗狗休息，甚至提供小狗航班的零食和骨汤。 Moody Ales Moody Ales 对团队和粉丝表示感谢，回忆起过去11年的点滴。 “感谢我们出色的员工，我们的社区，以及所有在这段旅程中与我们一起分享啤酒的朋友，感谢你们每次的光临、每一次的交流，以及我们在一起度过的每一个时刻。”Moody Ales 在Facebook和Instagram上这样写道。社交媒体上的粉丝们纷纷对即将到来的闭店表示惋惜。 “这让我心碎，”一位支持者说。“Moody Ales是带狗狗出行的最佳去处。我们会想念你们的。” Moody Ales 另一位网友补充道：“这真的太悲伤了。我和我丈夫第一次约会是在这里拍的，我们的订婚照也是在这里拍的，还常带朋友来这里，或者和我们的狗在露台上闲逛。” “你们是这条街上最好的啤酒、食物和氛围。感谢你们这些年来一直是Port Moody的一部分。” 虽然这家啤酒厂即将关门，但他们澄清，自己的啤酒仍会供应给销售其产品的酒类商店、酒吧和餐厅。 “感谢你们成为Moody Ales & Co.故事的一部分。这对我们意义重大。”

5个月前
Dine Out Vancouver明年回归！推出350多种独家菜单

温哥华美食节2026回归，超过350种独家菜单、活动和酒店优惠准备好你的胃口吧，因为加拿大最大的美食节即将于这个冬天回归。从1月21日至2月8日，温哥华美食节将再次在城市中盛大开启，庆祝其第24届，带来为期18天的多道菜菜单、独特的美食活动以及不可错过的酒店和旅行优惠。超过350家参与餐厅，菜单价格从仅25加元起，以及数十种独特的美食体验，让温哥华美食节成为探索这座城市世界级餐饮场景的最佳途径——无论你是资深美食爱好者，还是渴望尝试新口味的食客！以下是2026年大致内容。盛大的阵容据dailyhive报道，虽然完整的餐厅名单和菜单要等到1月12日才会公布，但食客们可以期待包括Salmon n’ Bannock、Maenam和L’Abattoir等备受喜爱的餐厅再次参与，带来一年的美食创意。(你可以在网站上找到餐厅的预告信息)。今年的美食节将推出超过20个可以提前预订的特别活动——比如手工啤酒搭配、动手制作美食的冒险，以及让你难以忘怀的晚餐。亮点活动包括唐人街的饺子与鸡尾酒之夜、西班牙风味的Paella Guys晚宴，以及在奢华火车上享用晚餐的“与落基山脉铁路共进晚餐”体验。活动门票将于12月1日开售。另一个重要活动是温哥华世界主厨交流会的回归，这是一个将来自全球烹饪中心的国际大厨与温哥华本地厨师合作的标志性晚餐系列。这些晚餐每年都供不应求，尽管2026年的确切日期尚待公布，但它们依然是本届节日中最受期待的体验之一。航班与酒店优惠对于游客或希望通过美食计划享受“假日狂欢”的本地居民来说，在美食节期间也有一些独特的旅行优惠。宾客在参与的温哥华酒店入住两晚可获得高达250加元的预付万事达卡，或在入住一晚时可获得75加元的优惠。加拿大航空还为前往温哥华的航班提供15%的折扣，适用于从加拿大和美国任何地方出发的旅客，只需在结账时使用美食节的特别优惠码C9UMD7H1。此优惠适用于2025年12月1日至2026年2月8日的预订，旅行时间为2026年1月14日至2月15日。为了提升体验，参与节日的游客还可以享受部分温哥华最受欢迎景点的折扣入场票。在VancouverAttractions.com上，参与美食节的宾客通过节日时段内的预订可以在32个城市热门景点享受15%至35%的折扣。拥有数百种菜单、精彩活动和全城的旅行优惠，温哥华美食节Dine Out Vancouver2026年正蓄势待发，准备迎接史上最大、最具风味的盛会。完整的餐厅名单和菜单将在1月12日发布，敬请关注温哥华美食节官网。

6个月前
温哥华唐人街50年特色老店会再现生机吗

加元肉铺（The Dollar Meat Store）在温哥华华埠有着悠久的历史，专门销售粤式肉类特色食品，如腊肠、叉烧和盐鸭。自1971年在东彭德街开业以来，已经经营了超过50年，店前依旧悬挂着那块标志性的霓虹招牌，上面有烤乳猪的图案和一个加元符号。现任老板Joey Wong曾在父亲的指导下成长，后来接手了这家传承的商铺，他正努力将店铺推向新领域，以吸引更多的顾客。 Wong希望在店铺网站上启动Instacart的杂货配送服务，让顾客能够实现路边自提。这真是一个大变化。以前，公司主要通过在不同超市投放广告来宣传他们的中式香肠。 “我们之前的活动不多。现在我们在社交媒体上积极宣传，希望能够引起更多人对我们商店和位置的关注，”Wong说。 “我们想吸引年轻一代来华埠购物，而不仅仅是集中在他们所居住的地方，去超市购买。” 为了实现这个目标，Wong利用了温哥华华埠基金会的资金支持，该基金会由温哥华市和省政府支持，使他能够聘请一位社交媒体助理，拍摄和发布一些生动有趣的视频，展示闪亮的烤鸭和酥脆的猪肉。此外，还有赠品、比赛和与其他商家的合作，以吸引更多流量到店里。许多老客户也提交了怀旧的旧照片，而知名厨师如Boulevard Kitchen & Oyster Bar的Roger Ma也参与了与Wong的宣传视频，进行明星代言。他说，市政府已承诺每年提供15万元的资助，持续五年，从2024年开始。该基金在两年内已支持了100个不同的项目。商家可以申请最高2万元的资助，用于改善店铺环境，如更换灯光或遮阳蓬，或通过数字营销和官网及电商平台的升级来增强线上影响力。他说，有些商家的收入增长达到了25%到30%。多年来，附近的商家和居民面临着高租金和公共安全等挑战，许多店铺已关闭。根据市政工作人员在7月的报告，商铺空置率比去年下降了2%，但仍高达16%。无论是新兴企业还是成熟商家，均有资格申请这笔资金。加元肉铺的数字化觉醒，是其在温哥华悠久历史的最新篇章。 Joey Wong从他父亲手中接管了这一业务，父亲在1975年时因市健康检查员关闭多家店面而面对“烧烤肉类禁令”，他成功渡过了这一困境。华埠社区齐心协力，争取并保留了其烹饪传统。商家和活动人士走上街头，甚至将诉求带到渥太华，手里拿着烤肉，向国会展示在常温下放置时的安全与美味。最终，此禁令被解除。加元肉铺的线上推广为其开辟了新的机会。今年夏天，店铺向社交媒体的追随者们宣布，准备举办一场“盛大的社区烧烤”活动，届时会呈现来自附近Kissa Tanto餐厅的厨师Joel Watanabe的食谱。 “我们开始进行媒体宣传的时候，我就想到举办这个夏季庭院烧烤，这成为了大家关注和喜爱的一个大事件，”Wong说。与此同时，店铺新的网站让Wong有机会讲述他父亲和合伙人如何创立公司的故事。他们曾在华埠的不同中式烧烤肉店工作，发现彼此常常在同一家巷子里休息。他们都是来自中国相邻的家乡，曾在香港著名的烧烤店工作，随后移居加拿大。他们都有年轻家庭要抚养，最终决定一起开设自己的店铺。 “开业的前十年并不轻松，”网站上写道。“成功不仅需要技巧，还需要坚定的伙伴关系和毅力。通过努力和决心，他们建立了能够经得起时间考验的生意——这份生意将继续为数代人服务，造福社区。”

6个月前
不舍！列治文这家大统华店永久关闭

列治文一家大统华的意外关闭让当地居民感到突然和吃惊。周五，当顾客们来到位于列治文奥林匹克椭圆速滑馆对面的 T&T 超市 ORA 分店时，却发现店内贴有停业通知。 Reddit 用户 ulanob 发布的一张照片显示，告示称该商店将于 11 月 28 日起永久关闭。公告中写道：“这项决定是在我们对如何更好地服务社区客户进行战略评估后做出的”。 “对于由此造成的不便，我们深表歉意，特别是对忠实的本地顾客和邻居们。我们很荣幸能为这个社区服务，并期待在附近的 T&T 门店再次见到您”。通知建议受影响的民众可以前往附近的三家大统华店，最近的是Lansdowne购物中心的大统华，其次是八佰伴的Osaka，另外一家在温哥华南端。在该帖子下有民众回复称：“那是我最喜欢的T&T超市……因为它很安静”。还有民众回复称：“不！这家大统华超市是我吃便宜午餐和晚上7点后新鲜食品打折的首选 :(”。目前在大统华网站寻找列治文的大统华店，已经无法看到 ORA 分店。（来源：ulanob / reddit）

6个月前
Wow！温哥华大型美食集市迎来众多名厨加入

全球知名的美食文化集市—Time Out Market 将落户温哥华，而且Time Out 集团已宣布将于2026 年春季开业！ Time Out Market 集市以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。这一概念始于2014年葡萄牙里斯本的一座历史悠久的市集大厅，此后，该集市相继登陆迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥与迪拜等城市。该集市将位于温哥华全新的 Oakridge Park 购物中心，同样定于 2026 年春季盛大开业！Time Out Market 集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间，此前透露将包含17个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店，并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院，还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。那么究竟有哪些名厨会来温哥华Time Out 集市呢？首先，声名显赫的主厨 Robert Feenie（Le Crocodile 法餐厅行政主厨兼合伙人，曾获美国铁人料理大赛冠军，并四次获得加拿大铁人料理大赛冠军）将推出他的最新餐饮概念——Feenie's 餐厅，主打精致汉堡。菜单亮点包括招牌菜“ Time Out Market Burger”，这款汉堡选用餐厅自制和牛牛肉，其灵感源自Le Crocodile 餐厅的招牌汉堡“Burger De Maison”。 Time Out Market Vancouver 如果这还不够吸引眼球，那么2024年加拿大顶级厨师大赛的冠军 Chanthy Yen 大厨将开设 Mee Bar 餐厅，将以其柬埔寨传统为主题，为市场注入新的活力。届时，他将提供诸如 Mee Kola（一种改良版的米粉，上面铺有炭烤肉类和海鲜）、柬埔寨风味鸡翅（配以青柠和贡布胡椒），以及 Nom Banh Chok （一种传统的柬埔寨咖喱汤，配以米粉、新鲜蔬菜和香草沙拉）等佳肴。温哥华著名越南餐厅 Lunch Lady 也将在 Time Out Market 开设分店，带来其备受喜爱的越南街头美食。这家米其林推荐餐厅将供应粉丝最爱的菜肴，包括招牌菜 Lúc Lắc 牛排、蒜蓉炒面等。屡获殊荣的Baan Lao 泰式餐厅的主厨兼老板Nutcha Phanthoupheng（这家位于列治文的餐厅曾连续两年被评为加拿大最佳餐厅）也将开设MaKaam 餐厅，这家餐厅将主打精致的泰式菜肴，例如以陈年水牛奶干酪重新演绎的泰式炒河粉等特色菜品。温哥华最受欢迎的炸鸡店之一DownLow Chicken 将把他们标志性的酥脆炸鸡带到Time Out Market 集市，届时将品尝到该品牌的所有经典美食，包括OG Sando 炸鸡三明治、招牌DL芝士通心粉、Downlow 薯条等。同样令人兴奋的是著名西餐厅 Bar Bravo 将开设 Barnacle 餐厅，主厨 Jonah Joffe 将在此展示备受赞誉的海鲜料理。届时将供应各式生熟海鲜，包括本地生蚝、招牌 Jonah 蟹肉鸡尾酒、海鲜塔等美食。 “温哥华 Time Out Market 将成为 Oakridge Park 购物中心的核心——我们将把这座城市的精华汇聚于此：精心甄选的顶级厨师、美酒佳酿与娱乐体验。我们致力于将 Time Out Market 打造成一个全新的目的地，为本地居民和游客提供卓越的美食和文化体验——一个充满活力的城市社区聚会场所，如同共享的厨房餐桌。Oakridge Park 是打造这一独特体验的绝佳地点”，Time Out Market Vancouver 总经理 Julien Lavoie 表示。 A rendering of the new Oakridge Park (OakridgePark.com) “今天，我们揭晓了首批入驻温哥华Time Out 集市的商家名单：除了知名且屡获殊荣的品牌外，我们还荣幸地向大家介绍新锐人才与备受喜爱的本地特色美食。集市内的所有商品和服务都将保持高品质，同时兼顾亲民的价格，吸引广泛的顾客群体——从价格实惠的精致餐饮，到美味可口的炸鸡或多汁的汉堡，应有尽有”。 Time Out Market 透露，在甄选入驻商家时，团队会遍尝全城美食以发掘本土顶尖人才。然后他们会邀请其中的佼佼者加入Time Out 集市，并强调其选拔标准不仅限于"知名品牌"，也致力于引进冉冉升起的新星与深受喜爱的老牌餐厅。 Time Out Market Vancouver 地址: Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver REF:https://dailyhive.com/vancouver/time-out-market-vancouver-vendors

6个月前

1 汉堡王难当「孤勇者」穷鬼和卖穷鬼套餐的，日子都不好过了。两个月前还在坚持不涨价的汉堡王，一个月就干关了10家店。 11月7日，南都报道称汉堡王福建市场接连关10家店，加盟商的回应是，业绩下滑还亏损，同时受到塔斯汀、华莱士等冲击厉害。同样是卖快餐汉堡的，塔斯汀前几天的“生肉风波”还没平息，华莱士还一如既往顶着汉堡届“喷射战士”的骂名，怎么就把理论上品质更好咖位更大的汉堡王给干趴了？不妨回想一下今年连锁快餐品牌的涨价战况。靠低价抢市场的塔斯汀，哪怕最近闹出食安问题都还在顶风涨价。图源小红书&黑猫投诉汉堡王直接竞对的麦当劳，眼瞅着业绩和利润下滑，不惜被骂上热搜也要坚持涨价。图源新浪微博即使是本来就活得滋润的萨莉亚，也还在营收净利双双飞升的情况下继续涨价。图源新浪微博为啥除了一腔孤勇的汉堡王，主打便宜的快餐都要涨价？当然是掐准了大家都会涨。有人把话讲的更明白——标志性的“穷鬼三件套”榨菜可乐方便面，也在今年纷纷涨价，并在其涨价声明或财报中解释了，涨价是因为“大宗商品原物料价格大幅上涨带来的产业链压力”。要知道，廉价食品的涨价，往往是物价普涨的结果。一方面由于近年来全球气候变化、农作物减产、国际贸易政策等影响，全球小麦、棕榈油的价格显著上升，导致餐饮业刚需的面粉、食油、白糖乃至食品外包装的原材料成本接连上涨。另一方面是经济下行期行业竞争加剧、消费者对价格的敏感度提高、产品销量与周转率下滑所带来的库存成本压力，则会进一步让企业逼近利润生死线。在原本就面临成本上涨和利润下跌的情况下，仍然一味靠低价套餐引流的行为，无异于饮鸩止渴。尤其对于靠量取胜的连锁廉价快餐品牌，这块儿八毛的价格差，涨还是不涨，可能是活下去的救命稻草，也可能是压死骆驼的最后那根稻草。因为降价的穷鬼套餐不一定能让顾客更多一点，但涨价的穷鬼套餐一定能让自己续命更久一点。挨骂和狗带，总得选一个。 2 高端日料“赤坂亭”全国闭店有钱人和做高端餐饮的，也都勒紧裤腰带了。最近，曾经的“日料天花板”赤坂亭被曝在全国范围大面积关店。这家成立了19年、全国开出过40多家门店、人均客单价近400元的高端日料连锁品牌，如今落到了被员工全网讨要薪资的境地。倒闭的风，今年在高端餐饮上刮得尤其凛冽。 2024年以来，北京、上海多家知名高端餐饮亏损关店。在北京拥有六家高端餐厅的TIAGO集团全军覆没；号称“北京顶级意菜”、还承办过高圆圆、赵又廷的婚礼派对的Opera BOMBANA欠租闭店、欠供应商货款400万元；在上海声名赫赫的 l'atelier 18、osteria、玉芝兰、喜粤八号、鮨心和等也相继停业。中高档餐饮的业绩也被重创。唐宫中国2024年中报显示公司净利364.80万元，同比大跌91.29%；上海小南国发布盈利预警，预计上半年公司亏损扩大至3000万元，与去年同期约340万元亏损相比，亏幅扩大了837.2%。从各大餐企已经披露的2024年半年报来看，11家上市餐企，有3家出现亏损，8家出现净利润大降。最致命的是，高端餐饮根本无法靠自降身价去求生存。一方面是运营成本高。高端餐饮对食材的珍奇和新鲜程度要求拉高了食材成本和损耗率；菜式普遍做法繁琐，进一步推高了人力成本；同时区域位置与环境的硬性要求也大大抬高了房租装修成本。就像当年北京Tiago颐堤港店单店投入近3000万，够加盟3家海底捞。另一方面是实际利润低。业内有“米其林死亡之吻”的说法，即评上米其林房租会暴涨，反而死的更快。西班牙雷里达大学曾做过一项调查：当地130家米其林餐厅，利润率在1.61%至3.8%不等，其中63.02%餐厅还背着负债。费了九牛二虎之力评上的“黑珍珠”和“米其林”，可能论赚钱还赶不上老乡鸡。地主家是特别容易没有余粮的，寄生于余粮的大树自然也是特别容易败落的。那些高高在上的高端餐饮之所以不向普通人低头，不是因为怕王冠掉落，而只是因为被更高的绳索吊在半空中，一不留神就会被锁了喉。 3 历史表示它见过当廉价食品都在涨价，高级餐厅都在倒闭的趋势，从餐饮逐步蔓延到整个消费领域，普通人的体感就是—— 买得起的都在涨价，买不起的都在降价。一边眼睁睁被涨价的汉堡可乐方便面背刺了，发现生活必需品价格都在节节攀高。一边收到曾经高冷的奢侈品牌sa发来的热络联系，发现“眼里只有富人’的奢侈品纷纷陷入卖不动的境地。这样的情况在世界历史上不止出现过一次。上世纪70年代的美国，经济不断走低，失业人口激增。当时，关乎大众日常生活的平民消费品价格在持续暴涨，汽车珠宝等高端消费品行业则急剧萎缩。在低价端，据美国劳工统计局数据，从1970年初到1976年，美国食品价格水平上涨了57%。期间，美国麦当劳的套餐价格五年总体上涨了约15%-20%；牛肉价格曾一年内就上涨了约 30%；牛奶价格则在五年里上涨了约 50%。在高价端，美国汽车、珠宝、高端服饰和高端旅游等行业则纷纷迎来大幅下滑。期间，1973-1975年，美国汽车销量降幅达到约22%；1970-1975年，美国珠宝行业销售额总体下降了约30%；豪华游轮和私人飞机的业务量及订单量则几近腰斩。美国在1970年代经历的这场持续十几年的经济噩梦，也就是后来被定义的“大滞胀”。历史会不会重演？先看低价端代表的可乐。在2021年之前的近20年里，可口可乐的市场价格基本保持稳定，最多也只有替换原材料或包装材质等方式来抵消成本上涨压力。而自2021年至今，可口可乐在中国市场多次宣布涨价，500毫升可口可乐价格从3元涨至3.8元，涨幅达26.7%。再看高价端代表的奢侈品。从最近发布的各奢侈品集团第三季度财报来看，奢侈品牌营收普遍下降。LV母公司LVMH集团总营收下跌12%，Gucci母公司开云集团总营收下跌30%，Cartier卡地亚母公司历峰集团的中国市场销售额下滑27%。渠道表现也印证了这一点。北京SKP的销售额增速，再也没有回到2021年35%的高峰；海南免税店的销售额，即使在海南省的消费刺激措施下也没有回到2021年600亿元的水平。两端标志性商品的一涨一跌，大致结论也基本能得出了。早在今年四月，摩根大通首席执行官Jamie Dimon就指出，虽然美国经济现阶段看起来依然强劲，但情况与上世纪70年代有类似之处，上世纪70年代的“滞胀” 可能再次发生。而在最近特朗普当选后，其在竞选期间表示将采取激进关税计划的发言，也再次引发了外界对引发滞胀的担忧。摩根大通资产管理公司首席全球市场策略师David Kelly表示，几乎没有什么东西是滞胀的灵丹妙药，滞胀意味着通胀上行的同时经济下滑。反击措施（激进的关税措施）只会让整个世界变得更糟糕。宏观经济两手一摊，就能显出自己的高深，可微观个体却无法停下，哪怕挣扎会显得笨拙可笑。无论涨还是降，大家的首要目标都是活下去。无论向上还是向下的那只手，都是想抓住一根救命稻草。