美食

　　 　　撸串时，最爱的一是羊肉串，再者就是烤小黄鱼了。这种小鱼也就适合烧烤了吃，小黄花鱼洒上辣椒面，烤得了外皮焦香，小巧的蒜瓣肉味道特鲜香。说是小黄花鱼，其实是小黄鱼，或叫黄姑子鱼。这种小鱼口感与正经黄花鱼有些差距，但不妨碍咱喜欢啊。 　　 　　小黄花鱼个小儿，去除内脏啥的要是用刀剖鱼的话，鱼身不完整不说，煎烤时鱼身还太容易破裂，不完美。试试这个利器：筷子。把筷子从鱼嘴里捅进鱼肚，搅动几下后抽出来，即可把鱼的内脏清理干净。 　　 　　食材：小黄花鱼300g、精盐1/3茶匙、油1/2茶匙、辣椒粉适量、黑胡椒适量 　　 　　1、小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。 　　2、轻轻转动几下，把鱼嫩脏缠过在筷子上，轻轻抽出筷子，几个把鱼的内脏取出。 　　3、把小黄花洗净从鱼嘴里紧贴鱼鳃捅进筷子，旋转几圈后抽出筷子，把鱼内脏清理干净。 　　4、在鱼身上洒上少许精盐，用手搓匀后腌渍十几分钟入味。 　　 　　5、用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。 　　 　　6、把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。 　　 　　 　　如果您想学习和了解更多的特色餐饮技术，或者您在创业途中正在寻找特色餐饮技术。请加菜师傅个人QQ/微信号:40058466，关注这个微信号，与您分享更多美食制作技巧！ 　　九州码头餐饮商学院网址：http://www.chi555.cn 　　

　　用自制的酒酿发酵，一点紫米，就洗洗泡了打成米浆，做成了酒酿紫米发糕。 　　担心只用酒酿发酵慢，还是加了一点酵母。这次的酒酿做好有段时间了，很香甜，酒酿放的比较多，做发糕有淡淡的米酒香，细腻、蓬松，格外好吃! 　　酒酿米发糕 　　原料：籼米粉约300克，紫米约60克（家里剩的点），自制甜酒酿约150克，白糖一勺约20克，小苏打一兜兜（小苏打可辅助发酵，也能中和发酵过头的酸味，手指捻一点点就好，可不放，），清水适量。 　　酒酿米发糕的做法 　　1.紫米洗净浸泡过夜，放料理机打成细腻的米浆。 　　2.多打几遍，最后将甜酒酿也放一起打成浆。 　　3.打好的酒酿紫米浆倒盆里，放入籼米粉，白糖，加适量水搅拌均匀至可流动的米糊。 　　4.放入酵母。 　　5.再次用筷子顺一个方向搅匀，盖上保鲜膜室温发酵。 　　6.发酵至二倍量，米糊表面有许多密集气泡时，放少许小苏打，用筷子再次顺时针搅拌均匀，多搅几下，让空气排出，这样蒸好的发糕内部洞孔细密，口感更细腻。 　　7.将米糊分别装进纸杯或模具中，七分满，入蒸锅，静置20分钟。 　　8.表面撒黑芝麻（不喜欢可不散，或者放点果干），打开燃气灶，大火，上气后15-20分钟关火，闷2-3分钟出锅。 　　散发着米酒独有香味的米发糕出锅啦!纸托太软，装的几个发的太满不好看，出锅后我把切成了菱形，切下来的边角当场就被我吃掉了！细腻香甜，绵软适口!我老家的发糕就是这个味道!

　　秋天，是花儿最喜欢的季节。进入9月以来的夜晚，坐在阳台前的茶几旁，在电脑上噼里啪啦的打字，微凉的小风正是清爽，少了夏季的闷热，冬季的寒冷，这是个可以高效工作和撰稿的金秋。周末买了一大株的桂花，虽然心里很明白，在不接地气的六层，这棵桂花不一定能存活多久，但若是忙碌到深夜，甘甜的桂花香味可以陪伴左右，再疲惫也会觉得倦意袅袅。 　　忙碌到深夜的时候，脑子短片儿是常有的事，而肚子咕咕叫也让人烦心。宵夜是个很难平衡的跷跷板，一边是女性特有的总是在意体重和饮食的怪癖；一边是不吃又觉得肚子抗议嘴巴也不舒服。 　　当我周末和母亲抱怨这个问题时，也许是早过了在意体重的年纪的缘故，老人家说，之前你喜欢卤蛋，如果想解饱又不太长肉，那就卤鹌鹑蛋喽。味道和卤鸡蛋一样好，而且更香，但个体小，剥起来费劲，吃2-3个，有了饱腹感就不打算吃了。 　　看来知女莫若母啊，在吃的方面，花儿是个很懒的人。不爱吃零食，因为觉得吃零食很浪费时间；一切剥皮的也嫌麻烦。时常是眼大肚子小，做一堆美食，却吃不了几口。 　　虽然吃的方面有些慵懒，但下厨房可是花儿最喜欢的事，制作的过程就很享受。于是这道五香鹌鹑蛋，立即排上日程，成为花儿的又一道出品菜肴。 　　需要食材： 　　鹌鹑蛋：1斤 　　老抽：1大勺 　　生抽：1勺半 　　八角：2个 　　香叶：2片 　　干辣椒：3个 　　盐：适量 　　葱段姜片：适量 　　做法： 　　1、鹌鹑蛋洗净，放入清水中水煮。 　　2、水煮开，转中火，煮8分钟。 　　3、准备需要的香料。 　　4、煮好的鹌鹑蛋用小勺把表皮敲碎，便于入味。 　　5、锅内放入香料和盐，煮开后放入鹌鹑蛋，煮2分钟关火。焖到常温后，连汤入冰箱，隔夜后才入味，口感最好。 　　6、这样做卤蛋，超级省事，味道还很棒，既入味又口感清爽。

　 　　一场秋雨一场凉，哪怕是一场小雨都能让温度瞬间抖降好几度。要说每年天气冷了以后最想吃的是什么？好像每年天气一冷都会想吃熬菜，不知道你们有没有过这个想法，反正蓝蓝我每年都会情不自禁的想，好像这个季节就应该吃这个。 　　各种各样的菜炖在一起，稍微放一点肉，很简单也可以吃的很饱。就着米饭或者馒头。美味又简便。 　　有些家庭可能用的是普通的五花肉，今天我们就换一种肉，用培根，别看只是换了一下肉，那味道可就不一样喽~ 　　 　　材料： 　　培根4片，豆角500g，大蒜5瓣，干辣椒2个，姜2片，食用油5g，生抽10g，蚝油3g，清水适量 　　做法： 　　1，培根切成5cm的段，豆角掰成5cm的段， 　　 　　2，炒锅烧热加入食用油，下入培根翻炒到出油，下入姜蒜和干辣椒炒香 　　 　　3，加入豆角、生抽和蚝油，倒入适量清水，水没过豆角，盖好盖子炖煮10分钟即可

　　喜欢吃肉，尤其迷恋五花肉放在嘴里咬下去的那一刻，肉汁在嘴里四溢，舌尖也变得柔滑，当你将肉汁一起吞咽的那一刻，那种感觉只有两个字，满足！ 　　从食材角度而言，五花肉肥瘦相间，肥肉入口即化，瘦肉久煮不柴，堪称肉中上品。以下，就为大家推荐几道五花肉的销魂吃法，爱吃肉的吃货们一定要看过来哦~ 　　第一道：家常红烧肉（糖色版） 　　红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 　　第二步：五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。 　　第三步：焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 　　第四步：炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。 　　第五步：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。 　　第六步：将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。 　　第七步：放入姜片继续翻炒。 　　第八步：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、2个八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。 　　第九步：收汁。 　　第十步：装盘上桌。 　　小提示 　　1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。 　　2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。 　　3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊，这样做出来的肉会有苦味。 　　4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖，用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。 　　5、因为容易糊锅，收汁时一定要不停的翻炒，炒至有亮油出来。 　　第二道：回锅肉 　　回锅肉，有人说这道菜99%的男人都爱吃。其口味独特，色泽红亮，是一道极品下饭菜，更是川菜中的经典。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。 　　第二步：锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。 　　第三步：将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。 　　第四步：将五花肉放入锅中，小火开始煸炒。 　　第五步：煸炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些） 　　第六步：将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入半勺老抽煸炒匀均。 　　第七步：将青蒜苗放入锅中煸炒30秒。 　　第八步：放入1勺盐调味，然后煸炒匀均即可出锅。 　　第三道：珍珠丸子 　　这道珍珠圆子口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱，非常适合平时或家宴食用。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。（最好选择一半的五花肉馅） 　　第二步：糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。 　　第三步：将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。 　　第四步：开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。再放入2勺盐、1勺鸡精、1勺料酒，接着朝一个方向搅拌匀均。（拌馅全程要朝着一个方向。另外不用放酱油，因为酱油会影响到蒸好的糯米颜色） 　　第五步：将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。 　　第六步：将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。 　　第七步：将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。 　　第八步：将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。 　　第九步：取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。 　　第十步：将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。 　　第四道：乡间小炒肉 　　这道菜香辣适口，下饭更是一大特色，用“饭扫当”来形容，一点也不为过。夏天天气炎热，不适合在厨房待太久，这种简单下饭的小炒最适合现在做了。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。 　　第二步：将五花肉切片、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。 　　第三步：把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。 　　第四步：将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味，然后放少许料酒、酱油。 　　第五步：将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。 　　第六步：加入少许盐、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。 　　小提示 　　1、辣椒的量可随自己口味放。 　　2、刚买回来的五花肉不太好切，可以先放到冰箱冷冻一会，待肉稍稍变硬的时候再切。 　　3、不同做法的小炒肉放的配菜也不一样，总之，在家里做自己喜欢吃什么就放什么。 　　第五道：啤酒红烧肉 　　用啤酒做的这道红烧肉，色泽红亮，丝毫不比传统做法逊色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油腻，入口软糯，回味浓香。值得一提的是，因为省去了炒糖色这一步，简单了许多，成功率也高了许多。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。 　　第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。 　　第三步：五花肉焯水备用。 　　第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油） 　　第五步：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。 　　第六步：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替） 　　第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。 　　第八步：如图，当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦~ 　　第六道：红薯粉蒸肉 　　红薯粉蒸肉，五花肉与红薯完美搭配，香甜的红薯吸收了肉的油脂，使肉肥而不腻、软糯适口、回味无穷。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见） 　　第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。 　　第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。 　　第四步：红薯切块备用。 　　第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。 　　第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。 　　第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃） 　　第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。 　　第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。 　　第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。

　　 　　秋天本是一个收获的季节，但是在这个季节的田园里还是一派勃勃生机，各种蔬菜依然是长势旺盛。尤其是菜园里的小白菜，在水分及时供给的状况下，一天一个样子。虽说要经历两个月地长势才能达到一个合适的大白菜，但此时的小白菜滋味依旧清爽鲜美。 　　 　　但凡在农村生活或者种过大白菜的都知道这么一个道理，一颗大白菜地生长其实也是一个优胜劣汰地过程。这是因为大白菜它地种植时需要把一大部分种子种到地里，随着水分和养分地补充，这些白菜种子便会慢慢萌发长出一颗颗的小白菜。 　　 　　小白菜刚刚长出来得时候都是一片片的，这个时候就要随着它的不断成长，把那些长势看起来比较弱的小白菜拨出来，把养分留给那些长势好的小白菜。当然了不可能一次就拔的那么正好，这还需要随着小白菜慢慢长大，它附近那些长势弱的便会再次被拔掉，留出足够空间来给其它小白菜生长为完美的一颗大白菜。 　　 　　 　　这些被拔出来得小白菜命运好多成了小鸡小鸭们的美食，但也有一部分人们会把它的最鲜嫩的菜心做成一道道可口小菜，什么小白菜汆丸子、小白菜炖蛤蜊肉，辣炝小白菜，小白菜小豆腐等等都是人们很喜爱的时令美食！ 　　而今天我要做的便是一款用小白菜为主打菜品，加上卤水豆腐和新鲜的砺虾虾仁一起，在鸡蛋和面粉的调和下做成一款看起来还不错，营养很丰富的丸子蒸菜。 　　还是一起进入今日美食制作中吧！ 　　美食食材：小白菜500克，卤水豆腐500克，熟砺虾虾仁150克，鸡蛋2枚，面粉50克 　　调味品：盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，辣酱适量 　　美食制作： 　　 　　 　　幸福小贴士：1、小白菜提前烫一下，可以把它的水分析出一些，让它更加好造型。2、加点鸡蛋和面粉有利于让豆腐和小白菜能粘合在一起，但不要加太多面粉进去，多了口感就会不好了。3、虾仁之所以加熟的目的是想缩短蒸制时间，让小白菜保持翠绿的色泽。

土豆（condesign/pixabay.com）    加拿大食品价格是节节升高，偏远的北方社区更是如此，最新报告调查显示了加拿大遥远北方社区的惊人物价，那里包括一个原居民社区，居民们要每个月超一半的收入用来买食物。加拿大食品安全报告查看了北方社区的三个地区：Moose Factory, Fort Albany and Attawapiskat。报告发现在Fort Albany地区的居民需要花费56%的收入购买基本营养需要的食品。在Attawapiskat，一个四口之家2015年6月份的平均食物花费是$1,909，而多伦多的花费是$847。Attawapiskat和Fort Albany居民每月食品花费是$1,831.76，他们可以申请联邦政府北方居民食品补贴计划。举例来说，Attawapiskat地区，一袋1.3公斤的苹果价格是$8，Fort Albany地区4.5公斤一袋土豆价格接近$10。 其他的例子包括： ◇Moose Factory一箱680克的玉米片价格是$8.99◇Fort Albany全能面粉2.5公斤包装价格是$10.65◇Moose Factory碎牛肉一公斤包装$20   报告说，北方社区的杂货连锁店提供易腐烂食品处于垄断。其他导致北方食品价格居高不下的因素包括，高运输费，燃料和维护费用，以及复杂的食品分发系统，报告说一些地区的食品只能靠飞机运输。加拿大2016年预算案包括在未来5年里投入6千450万元，每年投入1千380万扩大北方营养项目，支持〝偏远社区。〞

加拿大人的胃口在变，野猪肉、麋鹿肉、乳鸽肉、骆驼肉…在加拿大越来越受欢迎。 加拿大广播公司引用加通社的报道说，根据英国的市场研究公司Euromonitor International公布的数据，在2010 – 2015年间，加拿大人对马肉、鹿肉、骆驼肉、兔肉等非传统肉类的消费量平均每年递增10.6%。 Michael von Massow是加拿大安大略省圭尔夫大学 ( University of Guelph)食品、农业和资源经济系的助理教授，他认为是一些高档餐厅推动了这种趋势。 他说，今天的食客都在寻求新奇的“体验”，十年前餐馆可以靠一盘精致的意大利面来“打动”食客，现在已经不行了，许多餐厅在不断“进军”新领域。 在加拿大的一些高档餐馆里，菜单上不难发现用马肉、鹌鹑肉、袋鼠肉等烹饪的各式菜肴。 报道说，当然，非传统肉类价格也高，比如，在多伦多市的肉店Sanagan’s Meat Locker，野猪肉的售价每磅在 12 – 22加元之间，鹿肉和麋鹿每磅要价 18 – 30加元，取决于肉来自哪个部位。 多伦多市的肉类批发店La Ferme表示，目前最流行的非主流肉类包括鸭肉、野牛肉和鹿肉，这些产品正在越来越多地上架食品连锁超市。 食品超市Loblaw的发言人在电子邮件中证实，在一些店里，鹿肉、野牛肉和野猪肉的销售额每年都在增加。

　　公共卫生部门日前抽查了烈治文山市及新市多家餐馆，其中两家被处临时关门，有三家因违反安省健康保护与倡导法案规定，被开了罚单。共有两家中餐馆上榜。 　　据公共卫生部检查结果，发现位于新市 100―16655 Yonge St.的文华餐厅(The Mandarin)因被查出有健康危害，在9月8日时被要求关门。该餐厅被查出未能在餐厅入口处采取适当保护措施，防止昆虫、害虫、啮齿动物、灰尘及烟雾等进入餐厅;内务清洁未达到标准;处理食物的方式存在健康危害。 　　这家文华餐厅已经在9日时通过了重新检查，已经开始照常营业。 　　另一家位于烈市25-26―328 Hwy. 7 E.的东海海鲜港式餐厅(Ocean Seafood Restaurant)在6日时因被查出违规，被要求关门。它因为未能保持所有的台面整洁完好;未能在使用仪器、器具之后及时进行清洗、消毒;未能在餐厅入口处采取适当保护措施，防止昆虫、害虫、啮齿动物、灰尘及烟雾等进入餐厅;未能保持处理食物的房间地面干净完好;未能保持处理食物的房间墙面干净完好等，被要求暂时关闭。 　　在8日时，该餐厅通过重新检验，已恢复营业。 　　另外，位于新市596 Davis Dr.的Compass Group Canada―On the Go featuring Tim Hortons、位于Aurora市C5 - 115 First Commerce Dr.的Eggs4Life以及位于烈治文山市万锦广场(First Markham Place)的韩国餐馆乐园(Nak Won Korean Restaurant)都被查出有一项违规。  

这个方子比较适合新手上路，可以说是零失败，现在拿出来和大家分享，也是对往昔岁月的一种纪念吧。这个中秋节，一家人聚在一起，可以试着做做这款简单的月饼噢。 　　 　　材料一：冰皮预拌粉125克、水115克、白油（或色拉油）10克、椰蓉馅200克 　　材料二：橙味果珍粉10克、草莓粉10克、凉开水6克 　　材料三：手粉（冰皮预拌粉适量） 　　*做法* 　　1、将115克水和白油放小锅，中火加热到水开，搅拌均匀，关火。 　　2、加入冰皮预拌粉，用木勺拌匀成团。 　　3、待粉团不太烫手的时候，放在案板上，用手揉至光滑有弹性。至此，原色面团完成。（大约揉5分钟，戴一次性手套操作。） 　　 　　4、从原色面团中分出二个50克的面团。 　　5、橙味果珍粉10克加入3克凉开水，调匀，把一个50克的原色面团放入，用勺子压拌，使面团吸收水分，然后再移到案板上，揉成光滑的黄色面团。 　　6、草莓粉10克加入3克凉开水，调匀，把另一个50克的原色面团放入，也如第五步一样操作，得到粉色面团。 　　 　　7、面团取25克，揉圆压扁，放入25克的馅料，包好，在手粉里滚一下，收口向上放入月饼模，压出成形。如此一一操作好，就得到了各色冰皮月饼。 　　 　　8、花色的冰皮月饼，是先在底板上压少量的彩色面团，然后再放入原色的冰皮月饼，压出成形。 　　9、多余的面团和馅料，我还做了二个玉兔，眼睛是用的红色QQ糖装饰。 　　10、冰皮月饼做好后，放入密封的容器 ，放冰箱冷藏，需食用时取出即可。

　　平时工作一忙，来不及做饭的时候，多半会选择炒个鸡蛋，或者做个蛋花汤，省事又有营养，吃着也美味。所以，一直觉得鸡蛋是上班族必备的冰箱食材。以下，为大家推荐几道鸡蛋的做法，每一道都是快手菜，希望大家喜欢。 　　第一道：香煎蛋饼 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许（胡麻油也可以用其它食用油代替）。 　　第二步：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。 　　第三步：平底锅中加入少许胡麻油烧热。 　　第四步：将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。 　　第五步：蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。 　　第六步：取出切块即可。 　　第二道：紫菜蛋花汤 　　这道汤耗时短、制作简单、鲜味足，很适合时间紧张的时候来做。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。 　　第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。 　　第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢的飘起来） 　　第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。 　　第三道：丝瓜炒蛋 　　这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿鲜嫩，口味清香，是非常适合日常食用的快手小炒。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。 　　第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用。 　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中。 　　第四步：将鸡蛋炒至凝固、打散成小块。 　　第五步：锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味。 　　第六步：将丝瓜块放入锅中，煸炒1分钟。 　　第七步：将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均。 　　第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可。 　　第四道：西红柿鸡蛋汤 　　立秋后，每次吃饭前总想喝一点热汤，而时间紧张，又来不及做繁琐的。所以这道汤最合适不过了。西红柿与鸡蛋搭配，营养匀均，制作简单，味道可口。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鸡蛋1个、西红柿1个、葱一段。 　　第二步：将鸡蛋打散、西红柿切小块、葱切末、淀粉加水调匀备用。 　　第三步：锅中倒入一点点食用油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。 　　第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。 　　第五步：往锅中放入适量的水和一勺盐，然后大火烧开。 　　第六步：水烧开后转小火，然后将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。 　　第七步：将水淀粉倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。 　　第五道：多彩蛋卷 　　往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜，然后卷起来吃。不仅颜色漂亮，口感嫩滑，味道也更丰富。如果你吃腻了每天早晨的白水煮蛋、传统煎蛋，不防试试这个做法。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。 　　第二步：将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。 　　第三步：将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。 　　第四步：将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。 　　第五步：将二分之一的蛋液倒入预热好的电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。 　　第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示 　　第七步：将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示 　　第八步：待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。 　　第六道：鸡蛋羹 　　鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。 　　第二步：将鸡蛋打散。 　　第三步：往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可） 　　第四步：往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤） 　　第五步：将蛋液过筛后倒入小碗内。（过筛后的口感更加滑嫩） 　　第六步：往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。） 　　第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。 　　第八步：吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。 　　第七道：西红柿炒鸡蛋 　　据说这道菜是很多人学做饭的第一道菜，是很多人最喜欢吃的一道菜。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。 　　第二步：将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。 　　第三步：锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。 　　第四步：待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。 　　第五步：往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。 　　第六步：最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。 　　第八道：酸辣汤 　　酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。 　　第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。 　　第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。 　　第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。 　　第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。 　　第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。 　　第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌匀均，再淋少许香油即可关火。

　　 　　中秋是个月饼泛滥的时节，在外的游子们在这团圆时节将近时，都会倍加思念家乡，以及家乡的月饼。月饼虽是个被常年吐槽的话题，但那是因为大家还没有吃过它——奶黄月饼。 伙伴们来自五湖四海，重口难调，月饼们由于地域不同也自动站门派，分为广式，苏式，京式，潮式四大派，颇有些要于月圆夜论一番剑的架势。那你猜今天我们说什么？云南的火腿月饼？NO! 苏式鲜肉月饼？NO! 潮汕水晶月饼？通通NO！ 要说的是咱们的人气小网红——奶！黄！月！饼！ 自从半岛的奶黄月饼火了，这“奶黄月饼”像是被打通了任督二脉，各种真的、假的、好吃的、难吃的奶黄月饼都如雨后春笋般冒了出来。奶黄控们终于在月饼堆里也找到了自己的归属，黄油刷在外皮上，内馅儿混着咸蛋黄和奶香味儿，简直令人欲罢不能。 今天我们就来看看奶黄界的精英们。 测评一：半岛酒店奶黄月饼（嘉麟楼） 　　 号称月饼界的劳斯莱斯，好东西就是好东西，群众的眼睛毕竟是雪亮的。小编有幸在七月底去香港兜了一圈，成功在排队半小时以后求到一盒半岛月饼，以下是我孝敬半岛迷你奶黄月饼的评分： 奶香指数：????? 咸蛋黄适合度：????? （9%） 好吃指数：????? 购买难度：????? 推荐指数：?????? 说到奶黄月饼，半岛引以为傲的迷你奶黄月饼混迹江湖30年（1986年始），在江湖中的老大哥地位不可动摇。凭借出道早，皮薄、馅儿香、名气响等诸多优势，常年占据排行榜第一。也正因为皮薄，所以长途运输后酥皮难逃开裂的命运。但这并不影响口感，海外的食客们也不会因为这一点小瑕疵而放弃整片海洋的。能亲自赶赴香港买到一手货的毕竟少数，北京、上海半岛酒店出品的尚可，但是总觉得还是香港的最正宗。 于是购买方式囊括了，求亲朋好友代买之，淘宝微店搜索求购之。每年七八月份代购们就已经摩肩擦踵开始准备接下来两个月的月饼旺季。小编为了方便大家好不容易找到这个链接：www.mooncake.peninsula.com ，然而真相却是如此残酷： 　　 传说去香港抢月饼的比去抢iphone的多，不知道此言是否属实。但总归，抢一盒半岛月饼的难度不亚于买一部iphone 7 钢琴黑。 小Tips： 1.用微波炉热上5秒会更美味。（小编觉得热了之后有点腻lol，但这是江湖流传已久的秘笈，不分享一下对不起群众。） 2.真假辨别：皮馅儿分离真，假货大多黏在一起。 购买地址：官方网站或者纽约半岛酒店预订 测评二：香港美心-流心奶黄月饼 作为奶黄界年轻一代的翘楚，美心的流心奶黄打破了半岛酒店在奶黄月饼界独领风骚的局面，成功以“流心”的特点成为新晋网红。众论坛都能看见苦求奶黄月饼的帖子，其影响力可见一斑。 求的人不一定都爱吃奶黄，也不一定都爱月饼，但至少想图个新鲜。这种新鲜感就是流心奶黄占据大壁江山的制胜法宝。流沙入口香浓，一口咬下依稀能品出些蛋黄的沙粒感。 皮薄同半岛酒店的奶黄月饼，运输过程中容易裂。买的方法也无外乎找代购，找亲友，美心没有傲娇到有专门的订购网站，曾几何时中超里也是看得见它们的身影的，但所谓一夜爆红就是这个样子。（可供参考超市：新泽西金门超市）献给流心奶黄的评分如下： 　　奶香指数：????? 咸蛋黄适合度：???? （4%） 好吃指数：????? 购买难度：???? 推荐指数：????? Tips： 1.用微波炉热5秒。（这个真的推荐热一下！热了以后又香又滑又嫩，伴着奶黄缓缓流出和常温下的口感根本不是一个档次的） 2.内含防腐剂，控制少食。 购买地址：中国超市（在DC的大中华和新泽西Edison的金门超市都曾经现身过） 测评三：大班冰皮奶黄 　　 这是奶黄圈儿里的异军，不能算是突起，因为大班也是历史悠久，擅长做各种冰皮月饼。糯米粉的清香在唇齿之间，Q爽的口感，咬上冰冰凉凉的奶黄块，也是别有一番滋味。大班比较神奇的是，它的冰皮不像其它的会有一些黏牙，这个毫无压力。美心的冰皮在这个方面可能会有些相形见绌。喜欢清爽一些对咸蛋黄没有什么执念的伙伴们可以一试。法拉盛有专门的门店。 　　奶香指数：???咸蛋黄适合度：??? 好吃指数：???? 购买难度：??? 推荐指数：???? Tips： 1.建议室温下放置一段时间在享用，内馅儿太硬不好吃。 购买地址： 42-05b Main Street, Flushing, NY 11355 测评四：奇华奶黄 　　 奇华与半岛、美心同为广式月饼三杰，但在奶黄作品这一块有些乏善可陈，除了熊猫限定版凭借萌萌的外表吸引了不少粉丝外，光论口感，和另两位还是有些距离。 月饼本身不功不过，咸蛋黄的味道倒是挺足，但内里的奶黄奶香味不足，感觉不出奶黄的细腻。 　　奶香指数：??? 咸蛋黄适合度： ???? 好吃指数：??? 购买难度：?? 推荐指数：??? 当然大家看了那么多肯定想知道去哪儿买， 答案是：各地中国超市 　　吃月饼这件事儿还是要看个人喜好，但不管是五仁，莲蓉，豆沙，鲜肉还是奶黄，中秋就是要吃月饼的。但愿月长圆，人长久！

尽管普京总统在G20杭州峰会期间向习近平主席赠送冰激凌的新闻已经被俄罗斯媒体追捧了一周，但“俄罗斯冰激凌”至今仍然在俄媒上保持着“作为热词的热度”。俄巴什科尔托斯坦共和国议会贸易委员会主席阿瑟洛娃女士日前在媒体上高调宣布，中国市场很快就会出现美味可口的巴什科尔托斯坦冰激凌。 事 实上，随着中俄友好关系日益巩固，俄制冰激凌的对华出口量近两年来一直在不断飙升。据报道，在绥芬河、满洲里等中国口岸城市，俄罗斯冰激凌很受市场欢迎。 俄媒转引中国媒体的消息说，俄罗斯冰激凌已成绥芬河今夏进口的热门商品。自2015年下半年起，绥芬河建起了冷库面积达3000平方米、日存储能力 2000吨、年周转能力50000吨、日速冻能力12吨的物流公司，打破了制约进口俄罗斯冰激凌的瓶颈。今年上半年，绥芬河公路口岸进口俄罗斯冰激凌的吨 数和货值同比增长206%和96%。 俄制冰激凌热销中国这一现象首先反映的是中国消费者对俄罗斯人的信任，对俄罗斯食品的信任和认同。其 次，俄罗斯冰激凌厂家不仅保留了冰激凌生产的传统工艺，而且也守护着传统食品厂家对其产品的荣誉感和自信心。传统的工艺保证了风味的延续，在用料方面的 “诚实”和“守旧”则确保了冰激凌品质的纯正。俄罗斯的记者同行们说，苏联制造代表了诚实可靠，当然也包括冰激凌在内的众多食品。苏联冰激凌不仅好吃，而 且严格依照营养学家和食品专家的科学配方调制而成，既让冰激凌口味纯正，又使其保留人体所需的各种营养成分。事实上，苏联口味，也常常是俄罗斯冰激凌广告 用语的核心词汇。 俄罗斯冰激凌给人留下最深的印象是什么？货真价实。俄罗斯冰激凌用料足，口感自然好，而且价格适当。从事俄罗斯冰激凌进口的中国商家表示，与欧美品牌相比，俄制冰激凌因卢布汇率下降占有了一定程度的价格优势。 据 俄媒体报道，随着俄罗斯冰激凌向中国市场出口量的急剧增加，俄滨海边疆区冰激凌生产量大幅增加，今年的冰激凌产量与2015年相比提高了一倍。俄罗斯检疫 部门承诺将加大服务力度，提高效率，保障俄冰激凌安全顺畅地“向中国市场进军”。与此同时，中方出入境检验检疫局也依法要求进口商保证库房环境卫生及制冷 设备的正常运行，以确保仓储环境与冰激凌贮存条件相同。

2016年9月11日晚，山东，第七届长岛海鲜节举办，音乐狂欢节和海鲜自助大餐及篝火、焰火晚会成为今年海鲜节的主题。现场用大口锅煮海鲜，让游客开了眼。（图片来自：东方IC） 活动现场，直接架起几口大锅现场煮海鲜，游客直呼太过瘾。 游客在度假的同时还能品味到别的海鲜的美味。比如这一簸箕包子，也是相当有山东特色。 大锅现场煮海鲜。 游客表示，这种吃法太壕了！好过瘾！

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 来自Edmonton的一名女子日前从Costco购物回家，却发生了令她惊叫连连的一幕。当她打开买的一袋葡萄准备清洗时，竟然发现里面有一只毒蜘蛛。这名女子希望其他购物者买东西的时候千万要小心！ Susan Bellhouse在3日时与女儿到Edmonton的Sherwood Park一家Costco购买了一袋食物。当时她没有发现有任何异常，直到她在厨房把买的一袋进口葡萄打开，倒进水池里准备清洗时，才发现家里来了一位“不速之客”。 Bellhouse被眼前的一幕吓到了，并发出了尖叫，原来袋子里倒出了一只很“特别”的蜘蛛。她说，“我看到这只蜘蛛的脚特别长，一看就不是普通的蜘蛛。通常我不害怕蜘蛛，但这一只除外。” Bellhouse 的女儿Rosanie Duldulao听到母亲尖叫赶紧跑来，她一眼就认出了这毒蜘蛛，并告诉Bellhouse，“这种蜘蛛的毒性非常非常强，如果被咬了后果不堪设想”。 这只蜘蛛就是被称为“安静的杀手”的黑寡妇蜘蛛。人如果被这种蜘蛛咬了以后会有危险，因为它具有强烈的神经毒素，会导致疼痛、肌肉僵硬、呕吐及出汗等。而成年雌性的黑寡妇蜘蛛腹部呈黑亮色，背上有一个红色的沙漏状斑记。这种雌性的黑寡妇蜘蛛通常毒性更强，如果被它咬了以后，会有生命危险。 Bellhouse随后用厨房用的钳子把这只毒蜘蛛从葡萄上夹起，然后装入了一个可以封口的塑料袋内，拍下了蜘蛛的照片和视频，并发到网上。 几小时后，包括Edmonton Valley Zoo动物园等纷纷与Bellhouse联系，希望能给这只蜘蛛一个新家。不过他们都晚了一步，Bellhouse的丈夫已经用杀虫剂处理掉这只蜘蛛。 据CBC报道，Costco的媒体联络部还没有对此事做出回应。   无独有偶，就算蜘蛛算是野生的无法控制的因素，可是Costco从2015年起到现在在食品安全方面可真是没少出事。先来给大家汇总一下，从去年年初到今年，Costco都召回过多少吃的。   2016年5月，疑感染李斯特菌(Listeria monocytogenes)，加拿大食检局(CFIA)召回Costco的一款冷冻的鸡肉和大米商品。   2016年4月，冷冻豌豆含有病菌被召回   2016年4月，由于存在感染甲型肝炎病毒的可能，加拿大食品检验局召回了由Costco独家贩卖的冷冻莓子樱桃Nature’s Touch Organic Berry Cherry Blend。   2015年11月初，加拿大食品检验局发出警告，Costco一款沙拉怀疑导致生病，消费者应停止购买。   2015年10月，Costco因为环孢子虫污染，紧急召回了在安省售卖的Alpine Fresh袋装豌豆角。   2015年4月3日，加拿大食品检验局表示，包括Costco旗下Kirkland的烤鸡肉沙拉在内的多款鸡肉沙拉产品可能遭李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染，紧急宣布召回。   2015年1月，食品检验局发布通告，在Costco销售的品牌为Rader Farms的混合蔬果，因被遭李斯特菌污染需要召回。   原以为来了加拿大就不用担心食品安全的问题了，没想到身为Costco这种大企业在食品安全方面也这么靠不住。看来大家不管在哪，进嘴的东西还是要亲自把关啊。

有华人消费者投诉温哥华的一家餐厅冷饮里有一只大苍蝇。和店家理论后，店主最后表示愿意赔偿价值一百元的代餐券，但是对方却要求赔偿一千元。店主表示该消费者要求一千元赔偿不合理，希望消费者能够提出相关的健康证明，再向保险公司申请赔偿。   温哥华姓消费者表示，他在2016年9月10日（周六）中午，和平常一样致电光顾了6年的餐厅，购买外卖午餐。随后下午1时20分。到餐厅付款12.81元，再把午餐带回到工作地点进餐。王先生说，随餐的冻柠茶喝到一半的时候，竟然发现饮品中有一只死的大苍蝇。他说，他的父亲和朋友都在场，可以作证明。随后他拍了照片，在下午1时35分回到餐厅与店家理论。   餐厅经理把问题饮品丢垃圾桶   王先生说，当他回到餐厅时，餐厅经理立即把这杯有死苍蝇的饮品丢进垃圾桶，并表示愿意赠送100元餐券作为赔偿，并且重新提供新的午餐，但是他没有接受。     王先生表示：“我喝了有死苍蝇的饮品，只觉得非常恶心，不可能再回到这餐厅用餐，自然不想再拿餐券，所以没有接受。”经理又问他希望如何赔偿，他主动提出愿赔一千元。店主表示后只愿意赔偿代餐券；并要求他提出饮用该饮品后的受伤证明，再向保险公司申请索赔。   王先生认为该餐厅经理不应该把有死苍蝇的饮品丢到垃圾桶，这让他没有办法保留证据。同时他表示：“我已向卫生部门作出书面投诉，但因为在周末，所以还没有收到任何回复。”他说，虽然目前自己没事，但一想起就觉得恶心。   难证明苍蝇来自餐厅饮品   而遭投诉的餐厅店主表示，2016年9月10日（周六）王先生曾向该店投诉饮品有死苍蝇，但认为对方曾经离开餐厅，折返后才指出饮品有卫生问题，很难证明苍蝇一定来自该餐厅。据事发时在场的店家说：“当时他（王先生）曾经拿手机给我看照片，这是他的个人说法，难以证明苍蝇来自我们餐厅饮品。”   店主透露，原本是愿意用代餐券和解的，但是却没想到王先生却狮子开大口，要求赔偿一千元。很显然这样的要求是不合理的，所以决定要求王先生，提出受伤证明后再向保险公司申请理赔。店主说：“这位先生似乎只想拿钱，我觉得这不合理，也太过份了。因此认为须由第三者确认，以决定对方有何损失。”

抢着吃的红烧肉，不放一滴水，不用炒糖色！立马学会！（网络图片）    抢着吃的红烧肉，先蒸后收汁，一个不一样的、毫无难度的做法，成功率相当高。不需要炒糖色，不放盐不放水，立马就学会！材料：五花肉600克，冰糖60克，料酒30ml，生抽30ml（浅色酱油,用来调味的），用来调味的，八角一个，香叶2片，葱生姜适量。做法：第一步、将整条五花肉下冷水煮开后去血沫，捞出稍稍冷却切成 3厘米左右均匀的小块排入碗中。第一步（网络图片）第二步、在五花肉上撒上冰糖块，加料酒，生抽，姜片、八角、香叶,入蒸锅先大火煮开后转中小火慢蒸45分钟。第二步（网络图片）第三步、将蒸好的肉连同汤汁一起倒入锅中。第三步（网络图片）第四步、大火收汁，待汤汁浓稠撒上葱花，关火，大功告成！第四步（网络图片）

　　本周四即将迎来中国传统节日中秋节，月饼销售也已进入最后冲刺阶段。有商家称今年月饼销情良好，比去年增长一至两成。商家称受汇率影响，绿豆等原材料涨价20%至30%，但月饼并未涨价，只能以减少折扣来弥补上涨的成本。 　　列治文长宏食品店负责人杨太表示，该店平时主要以经营面包蛋糕等食品为主，逢年过节亦会销售一些传统应节食品。她说，今年7月初已经开始有顾客催促她制作月饼，所以早在两个月前店内已开始销售月饼，现在临近节日更是忙得不可开交，一部分员工在厨房内忙于制作，其他员工就在店内招呼顾客。 　　杨太说，该店制作的月饼基本以台湾传统口味为主，包括豆沙、枣泥、蛋黄酥、咖喱椪等，而最受欢迎的就是传统的酥皮绿豆椪。她说，虽然客人以台湾侨民为主，但今年亦有不少来自中国大陆的客人，喜欢台湾口味的月饼，有人便在店内一次过，购买一百多个绿豆椪，准备带回大连赠送亲友。 　　杨太还表示，受汇率影响，制作月饼的原材料价格有所上升，尤其是绿豆价格增长约两三成。不过为了挽留熟客，月饼售价仍与去年持平，只是在折扣额度上比往年有所减少。 　　通过"私厨"销售台式月饼的Linda表示，尽管超市也有各种口味的月饼出售，但"私厨"提供往往都是当天出炉的产品，更加新鲜。她说，自家厨房产量有限，销量并不多，重点在于分享台湾饮食文化。她家在台湾就一直经营餐厅，她个人亦开设烹饪班，希望将台湾传统美食的制作方法传承下去。 　　来自台湾的市民郑依伶表示，尽管已移民20多年，但口味却依然未变，尤其是逢年过节，最喜欢的还是家乡味道。她昨日买了一些传统绿豆椪等口味的月饼，准备中秋节当天与朋友一起烤肉、吃月饼庆祝。 　　华裔市民刘先生夫妇昨日购买了一盒绿豆椪及蛋黄酥馈赠亲友，他们表示，市面上销售月饼中，台湾风味的选择不多，而台式月饼价格也更易接受，送礼、自用都不错。

(精酿啤酒) 核心提示：啤酒在中国只是佐餐饮料，很少人会享受单纯喝啤酒的乐趣。高岩说：“很少有人理解我们为何要酿造这种难喝的啤酒。” 参考消息网9月11日报道 美媒称，中国是世界上最大的啤酒消费国，但大多数人都会选一美元一瓶的青岛啤酒，而不是8美元一品脱的“婴儿肥”。不过由于口味多样的中产阶级数量增加以及社交媒体的影响，中国消费者开始要求更复杂的饮品。人们乐于挤进北京少数小精酿酒坊，而大多数大城市都有至少一家精酿酒吧。 据美国《波士顿环球报》网站8月26日报道，中国精酿啤酒革命之父高岩是从罗得岛州和马萨诸塞州南部的酒吧里走出的，他在新英格兰的14年中见证了美国精酿啤酒的崛起。2007年，他回到中国，决心复制这种成功。现在，高岩每年酿造10万箱“婴儿肥”印度淡艾尔啤酒和“茉莉花茶拉格”啤酒。他写的《喝自己酿的啤酒》一书卖出了两万本，而且刚刚开了第三家酒吧，并希望很快将把这两种啤酒卖回到波士顿。 报道称，高岩和许多受他影响的啤酒酿造师决心要证明中国啤酒也可以做得同样好，现在他在位于南京市中心附近的历史古建筑群中的酒吧中卖啤酒。他在自己的新酒吧里说：“我看到有人从零做大。我想我也可以在中国做到，于是我们就做了。” 现年48岁的高岩1993年来到普罗维登斯，获得了波多黎各大学化学系硕士学位。他先是在宝丽来公司任职，后创办自己的公司，包括一家计算机商店和一个电子网店；他还去史密斯菲尔德的布莱恩特学院攻读第二个硕士学位，但后来放弃了。在将近15年的时间里，高岩和他的朋友们都会到酒吧点三姆啤酒，他开始在自己公寓的厨房里酿酒，就为了搞清楚这种啤酒的配方。 他的多年好友、达特茅斯马萨诸塞大学创新和创业中心主任托拜厄斯·斯特普尔顿说：“当我们在普罗维登斯和福尔里弗出去时，他常常会教调酒师怎么做这种啤酒以及为何它的味道与其他现成啤酒不同。”两人是在斯特普尔顿现在领导的孵化器中认识的，高岩当时经营着一家电力供应公司。 斯特普尔顿称高岩是“有传奇色彩”的人，他本人既彬彬有礼又桀骜不驯，酿酒知识和爱开玩笑的性格让他赢得了“高大师”这一昵称。 高岩回国后经营一家制药研究公司，他无法满足对好啤酒的渴望，但又找不到好啤酒。于是在2008年，高岩在自己的家乡南京开设了一家酿造工坊，他给自己的啤酒企业起名为“高大师”。 报道称，创业开始并不顺利，啤酒在中国只是佐餐饮料，很少人会享受单纯喝啤酒的乐趣。高岩说：“很少有人理解我们为何要酿造这种难喝的啤酒。” 于是，他想要把美国的啤酒哲学和中国特色结合起来，研制出一种更温和的印度淡艾尔啤酒，一种加入了红薯的浓啤酒以及一种用青稞酿造的黑啤酒。同时，他刚刚完成了最新计划——拍摄世界第一部阐述中国文化与精酿啤酒渊源的纪录片

吃梅干的时候还能吃出橡皮条来?!这种事发生的概率很小，但却真实的发生在了生活中。近日，Kraft Heinz Canada(卡夫亨氏)食品公司发布召回通知，召回一批亨氏(Heinz)品牌的压缩梅干，因包装中可能会出现橡皮条。 本周五(9月9日)加拿大食品安全局在全国发布了召回信息，早前接到了消费者关于该款梅干的投诉。据悉，召回的梅干容量为128 ml，条形码为05753307，食品保质期截至2017年6月10日。 食品安全局提醒消费者，手中有亨氏这批次梅干食品的要及时扔掉或送回购买商店。

　　中秋节对于很多的亚洲国家都是很重要的节日。它是团圆的标志，月圆人团圆。秋高气爽的9月，让我们跟着蓝猪坊一起去看看这样的节日里，韩国百姓吃什么吧 　　 　　九折板 　　 　　九折板是高级韩国传统饮食。顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。尤其是煎饼薄得可与北京烤鸭的煎饼相媲美。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。「九折板」，这道韩国高级宴会的「前菜」已有两百多年的历史，之所以命名为「九折板」，是因为盛装的容器分为九格，分别摆放牛肉或蔬菜等不同的食物，这道菜只有在韩国宫廷宴会或是重要节日庆典才吃得到，在韩国习俗中带有「和谐」的涵义。 　　 　　九折板里所有的蔬菜，都是清水烫煮或者用香油凉拌的，特别的清爽，配上香菇青瓜丝和胡萝卜素，异常的开胃。果然是高贵的前菜。 　　 　　鸡蛋皮金黄又薄如蝉翼，搭配一点肉丝和笋丝，鲜美又果腹。特别适合等待开饭饿的饥肠辘辘的孩子们。 　　尊贵客人想用的牛类刺身拼盘 　　 　　生牛肉刺身。里面有4种食材，分别是牛肉牛肝，牛肚，雪梨拌牛里脊。中间一个鸡蛋黄，是用来沾牛肝的。4种食材，4种不一样的口感。 　　牛肝鲜滑，脆爽。嚼起来有咔擦咔擦的口感，几乎没有腥味，沾上鸡蛋黄，更加的滑，顺着牙齿一下滑到肚子里。 　　牛肚更是脆劲十足，咬劲儿十足。咀嚼起来好像在嗑瓜子。 　　 　　两种牛肉，两种不同的口感。 　　片装的油脂丰富，入口即化，更是新鲜忠于原味。 　　 　　牛里脊切丝搭配甜辣酱和雪梨，更适合中国人的口味。滑嫩的感觉不到是在吃肉。与众不同的感官体验。 　　各类海鲜不能少 　　 　　沿海的国家，家宴的餐桌上当然不能少了海鲜哦！各种鲷鱼的刺身是必备的。鲷鱼肉质紧实、弹性好、鲜美度高，特别适合不喜欢油腻但是爱吃刺身的人。新鲜的鲷鱼刺身，如果你来了可别错过。 　　 　　金玉蟹斗。9月正是螃蟹的季节。肥美的蟹肉，搭配蛋黄和蛋清茸做装饰，在蒸锅里轻轻蒸熟，属于螃蟹的原汁原味又不失鸡蛋的鲜香。颜值爆表其实热量并不高。 　　吃完也不担心发胖。 　　 　　吃了原汁原味，不能少了调味的美妙。鲜嫩的鱼肉裹了甜蜜的南瓜茸，覆盖一片有韧性的大枣肉。你会发现甜甜的蔬果味道和鱼肉也是那么的和谐。 　　 　　用大酱和杏鲍菇炖煮的野生小鲍鱼，鲍鱼肉劲道的可以弹起来。其实好吃的杏鲍菇，鲜美的一塌糊涂。让嘴巴根本停不下来。 　　 　　上一份热乎乎的小火锅。你看这表面只有简单的蔬菜和蘑菇。其实小小的肚子里满是乾坤！ 　　大个头的鲍鱼，肥厚的牛仔骨，整只的海鲜。简单的外表下面藏着海鲜盛宴。 　　 　　煎一条黄花鱼，体味烧烤的乐趣。 　　煎焦的黄花鱼，其实也有一只独特的滋味。少了肉质的细腻，多了紧致和柔韧。到底好不好吃，你试了才知道。 　　 　　五色蒸虾。 　　一只巨大的海虾，放上黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，冬笋和香菇大火蒸熟。一滴油脂都没有，就那么清清爽爽，虾肉Q弹，融入了蔬菜的清香，感觉回家复制这道菜也绝对会受欢迎的！ 　　 　　粉条炒杂菜。 　　这个不用说了吧！吃了那么多肉和海鲜，总该吃点蔬菜和主食了！最后能不能吃饱，都靠这一盘了 　　 　　双色卷饼。 　　黄色的是玉米，棕色的荞麦。卷入各种蔬菜丝，解个油腻又能填饱肚子 　　 　　最后一碗热乎乎的大酱汤，温暖收官。妥帖的照顾着你的胃。舒服与否都在这一碗。妈妈的味道也是从它开始，又由它结束。

9月9日，湖北武汉，中国首架飞机餐厅在武汉光谷步行街开门迎宾。据餐厅老板介绍，这架飞机是印尼一家航空公司退役的波音737客机，最初是在国外旅行时看到了由退役飞机改造的飞机旅馆，才萌生了这一想法。 餐厅老板称，从购置洽谈开始直至今日开业，耗时一年有余并花费约3500万元人民币。 空姐装扮的服务员在餐厅门口迎客。 服务员统一空姐着装，让顾客享受绝对标准的航空式服务。 餐厅内共有20张餐桌，以西餐为主，专门从国外高薪聘请了外籍厨师。 尝新的顾客在享受“空姐”标准的航空式服务。 飞机的驾驶舱内还配置有模拟飞行系统，有兴趣的顾客还可体验飞行教学，这在国内是绝无仅有的。

　　 　　花儿是个鸡蛋控，不仅是日常家里少不了鸡蛋，而且用鸡蛋做美食，也是件很愉快的事。比如一个简单的蒸鸡蛋，可以放虾皮，花蛤、秋葵、牛奶，每一种都别具风味，同样的口感嫩滑，但味道又不尽相同。这样简简单单又口感鲜美的鸡蛋羹，会让你做饭的心情瞬间好起来。 　　 　　就像昨晚，当回到家，发现冰箱里空荡荡，仅有的蔬菜也打蔫儿到只能扔掉。这时候唯有鸡蛋能救场。 冷冻室有做披萨买来的蔬菜粒，还有冷起来的青虾，鸡蛋还有四五个，番茄酱是叫外卖剩余的，还有周日剩余的硬邦邦的米饭。这样的余粮，貌似有些可怜，其实能做出一道相当棒的美食——蛋包饭。别总是蛋炒饭，鸡蛋包裹炒饭，才叫一个香。 　　不信，你来亲自见证奇迹的发生吧！ 　　需要： 　　鸡蛋：3个 　　剩米饭：1碗 　　洋葱：半个 　　蔬菜粒：1小碗（玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒） 　　青虾：4个 番茄沙司：适量 　　牛奶（或淡奶油）：1小勺 　　食用油：适量 　　盐、糖、蒜蓉 　　做法： 　　1、剩米饭倒入碗中，用饭勺疏松一下。 　　 　　2、化冻青虾（可以放入清水中）和蔬菜粒。 　　 　　 　　3、3个鸡蛋放入碗中，可以加一勺淡奶油或牛奶，这样的鸡蛋口感更醇香，没有就不放。 　　 　　4、坐热油锅，放入适量食用油，先爆香蒜蓉，接着入青虾段，炒到变色。 　　 　　5、接着放入洋葱段、蔬菜粒，快火翻炒，加入少许盐。 　　 　　6、放入备好的剩米饭，翻炒均匀。这里想要口感好，就用2大勺番茄沙司+适量糖+清水，做出番茄汁，加入到炒饭中。 　　 　　7、炒饭盛出，用平底不粘锅来煎蛋饼。 　　 　　8、平底锅烧热后放入食用油，之后调到小火。 　　 　　9、鸡蛋打散后倒入平底锅，均匀覆盖锅底。一定小火，不如蛋皮很容易糊哦。 　　 　　10、等蛋液稍微凝固后，把炒好的米饭，倒在蛋皮上，只倒在一边，而且边缘留点富余。 　　 　　11、这时候就关火，利用平底锅的预热，蛋皮就能全熟了，把另一边的蛋皮裹在炒饭上，盛出浇上番茄沙司即可。 　　

　　秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。市场上各色各样的螃蟹都竞相上市，哪怕不会挑螃蟹的人都能买到肥美的螃蟹。前些日子的禁捕期里，偶尔也能在市场上看到一些海蟹出售，价格当然会高出一些。不过鲜活的水产市场里一眼望去就能找到螃蟹的踪影。就拿梭子蟹来说，活的梭子蟹比海里捕获的梭子蟹更鲜美，但是因为活的梭子蟹是养殖的，很多人会顾虑很多。其实不然，现在海洋里的污染远比养殖的环境下来的厉害，只不过不去深究，不要去相信而已。在一些有良心的养殖户里养出来的梭子蟹远比海洋里捕获的要健康的多。 　　酱香梭子蟹和面拖蟹有异曲同工之妙，制作过程前半段差不多，都是将蟹对半切开，取出脏东西， 在蟹的横切面裹上生粉，然后竖着放入油锅中炸，这样做能将梭子蟹中鲜美的因子紧紧的包裹在蟹肉里面，不让其流失。制作过程的后半段就各自发挥，尽显美味。前者酱香入味，后者二次油炸，出来的味道各不相同，但一样的美味、一样的馋人。 　　酱香梭子蟹 　　准备的材料：梭子蟹4只， 　　调味料：生姜3、4片、生抽一勺、豆瓣酱一勺，白糖10克，生粉半碗 　　制作过程： 　　1、梭子蟹清洗干净后，对半切开，取出蟹腮、蟹胃后备用。 　　2、生姜用凉开水浸泡十分钟，做成姜汤水，取半只蟹，开口处在姜汤水中浸一下，然后横切面均匀的粘上生粉 　　3、起油锅，油温5成热后，将蟹的横切面直接放入油锅中，炸至封口。 　　4、蟹横切面封口后，让蟹平方在油面上，让整只蟹都变色后捞出控油备用。 　　5、锅中留少许底油，放入豆瓣酱、生抽和适量的清水烧热， 　　6、放入炸过的梭子蟹，加入适量的白糖后，盖上盖子焖煮10分钟，让蟹入味即可出锅。 　　温馨提示： 　　1、蟹对半切开后一定要将蟹的一些脏东西取出，这样吃起来就比较方便了。 　　2、蟹的横切面裹上生粉和竖着放入油锅中炸，都是是为了能将蟹的横切面口锁住，不让肉和营养流失，美味都留在蟹里面。 　　3、此蟹的做法和面拖蟹有异曲同工之妙，但是口味绝不相同，一样的美味、一样的馋人。

　　这几年每到中秋前夕都会为家人做些月饼食用。以往都是做的经典的广式和苏式月饼，今年换成了这两年超级流行的冰皮月饼。 　　说起冰皮月饼，这个和传统的月饼有些不一样，无需烘烤，只需冷藏即可品尝到美味的月饼。这次的馅依旧是绿豆味的，只是和以往的也是有些不一样，这次里面加入了些奶油，品尝的时候多了些奶香味，犹如在吃冰淇淋一般，口感很棒呐。还有这次为了省事用了预拌粉，简简单单的就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼。 　　奶油绿豆馅： 　　脱皮绿豆300g，细砂糖80g，色拉油50g，淡奶油15g 　　分解图： 　　1：脱皮绿豆清洗干净，用清水浸泡4小时左右。 　　2：沥干水分，底部剩余约一汤匙的水，避免蒸的时候太干粘底，在蒸笼布上蒸，大概半小时左右，期间可开盖检查是否蒸熟。 　　3：用料理机打成泥。 　　4：炒锅里先放入色拉油，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅。) 　　5：色拉油分几次加入，每次都等绿豆把色拉油吸收完，再加入里面。 　　6：最后放入淡奶油和细砂糖同样开小火慢慢炒，直至绿豆馅炒的干燥些为止。 　　冰皮月饼： 　　冰皮预拌粉200g，开水90g，色拉油20g，玉米淀粉少许(防粘用)抹茶粉少许 　　分解图： 　　1：水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内，倒入冰皮月饼粉。 　　2：用筷子拌匀至无干粉，并揉光滑，将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟。 　　3：我用的是68g的模具，皮20g，馅48g，揉成团备用。 　　4：取一个皮按扁，放入馅。 　　5：收口收紧，手掌上并抹点手粉防粘。 　　6：模具中也撒层面粉，防粘。 　　7：然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，轻轻压下。 　　8：脱模。 　　9：要做成不同颜色的冰皮月饼只需要选不同颜色的食用粉类和小粉团混合揉匀后包馅入模压花即可。 　　10：做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一夜，第二天食用口感最好，或者是急速的冷冻下，再食用的话会有种吃冰淇淋的感觉。