以2.5万 为首目标 加至4万 超额完成
多伦多餐饮业竞争激烈，有意创业的自雇人士要取得小企业贷款，并不容易，有市民则成功透过集资网站Kickstarter开办了餐厅Loka，成为全国首例。
由厨师Dave Mottershall与女友兼着名饮食旅游博客Ayngelina Brogan创办的Loka，于今年夏季以2.5万元为集资目标，透过Kickstarter成功达标后，更加额至4万元，更于一个月内超额完成，成为全国第一间网上集资开业的餐厅。
在发起集资前，从爱德华王子岛来到多伦多的Mottershall，于9月与女友Brogan开始创办小店，初时以每周营业一次的「快闪」形式经营，结果反应甚佳，高峰时期，每周更营业四次。
借助社交媒体宣传
两人借助社交媒体宣传，于Instagram开设的Chef Rouge账户，跟随者现有4万人。他们参考了客户喜好及居住地区等资料当作市场调查，发现大部分客人来自西区，因此把门市选址于皇后西街（Queen St. West）及巴佛士街（Bathurst St.）的黄金地段。
Mottershall早于2001年于厨师学校毕业不久，就加入亚省着名的班芙温泉酒店（Banff Springs Hotel），得以从全球最佳的厨师学习欧洲经典厨艺。
其后为学习海鲜厨艺，于爱德华王子岛工作了7年，于2013年开设餐厅Terre Rouge，也甚获好评。
温哥华天空
