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加拿大卫生官警告：警惕这种病毒罕见变异易入侵人类呼吸道

眼看马上就要2025年了，一个令人揪心的消息却让所有人都感到提心吊胆：北美正在经历一场严重的禽流感疫情。加拿大首席公共卫生官谭咏诗（Theresa Tam）给全国人民带来了一个不太好的消息，在她眼中，H5N1禽流感病毒已经成为了加拿大最需要警惕的公共卫生威胁。更让专家们忧心忡忡的是，在美国路易斯安那州的一名重症患者体内，H5N1禽流感病毒居然发生了新的变异，这个发现让科学家们不得不重新审视禽流感这个老对手可能带来的威胁。这次变异到底有多严重？美国疾病控制与预防中心的最新研究显示，这名65岁以上的患者体内的病毒样本出现了血凝素基因变异。听起来有点吓人，这种变异可能会让病毒更轻易地“钻进”人类的上呼吸道。明尼苏达大学传染病研究员奥斯特霍姆（Michael Osterholm）用了一个生动的比喻：“这就像是病毒在尝试制作一把新钥匙。虽然现在这把钥匙还不能完全打开人体细胞的大门，但谁也说不准它什么时候就能成功。” 该患者身上的变异十分罕见，但类似的变异在其他国家的部分病例中也曾被报告过。除此之外，在上周三，美国突然报告了首例由禽流感引发的重症病例，而加利福尼亚州，则紧急宣布全州进入紧急状态。加拿大的情况同样不容乐观。 2024年11月，加拿大就出现了第一例人类感染病例，一名青少年在BC省因感染禽流感而重症住院。让医生们头疼的是，到现在都没人能搞清楚这个年轻人是怎么被感染的。谭咏诗在谈到这件事时显得格外严肃：“这种病毒能让感染者表现出从完全没症状，到重症不等的各种情况，这种不确定性正是最令人担忧的地方。” 数据显示，美国的情况更加严峻。2024年已经确认了65例人类感染案例，虽然大多数都是在农场工作的人，症状也相对较轻，但专家们可不敢掉以轻心。对此，萨斯喀彻温大学疫苗和传染病组织的病毒学家拉斯穆森（Angela Rasmussen）直言不讳地说：“现在的局势可以说是相当严峻。人类感染病例在激增，这就像是在玩俄罗斯轮盘赌，感染的人越多，病毒就越有可能突然变异成能够引发大流行的可怕形态。” 禽流感病毒的魔爪可不止伸向了人类。在加拿大，它已经让许多家禽养殖场遭受重创；在美国，多个州的奶牛群也中招了。最近在俄勒冈州，甚至还出现了一只可怜的家猫因为吃了被污染的冷冻宠物食品而丧生的案例。这只猫咪是一只纯室内猫，从来没有接触过外界的鸟类。这款由宠物食品公司Northwest Naturals生产的猫粮，在加拿大BC省也有销售，目前正在进行大规模的召回，如果你不幸购买了这款产品，公司建议立即扔掉。这个案例给我们敲响了警钟，病毒的传播途径可能比我们想象的要多得多。面对这个棘手的问题，专家们给出了一系列实用的建议。谭咏诗特别强调：“不管是大型养殖场还是后院养家禽的居民，都必须把防护工作放在第一位。” 即使是后院的几只鸡鸭也很危险，因为它们随时可能接触到带病毒的野鸟。谭咏诗建议，在处理任何禽类时，都要做好防护。 “如果在自家院子里发现死去的鸟类，千万别用手去碰！”谭咏诗警告，“第一时间联系当地的兽医或公共卫生部门才是正确的做法。” 费城儿童医院的疫苗科学家奥菲特（Paul Offit）认为，虽然现在说病毒会在人群中大规模传播还为时过早，但他也表示：“我们必须时刻保持警惕。这个病毒就像是一个不断进化的对手，我们永远不知道它下一步会做什么。” 专家们呼吁，在这个关键时刻，每个人都应该提高警惕，做好个人防护。与此同时，科学家们也在加紧研究，密切关注病毒的一举一动，为可能出现的最坏情况做好准备。毕竟，在与病毒的较量中，提前预防永远比事后补救来得更重要。

1年前
加拿大医生开“自然处方”：免费提供，获取容易

大多伦多Halton地区的医生现在可以给患者开具“自然处方”，即接触大自然取代药物治疗。 Halton保护区（Conservation Halton）与Halton医疗保健（Halton Healthcare）和PaRx合作，为获得自然处方的患者提供多达10次免费参观该地区保护区的机会。图源：Conservation Halton Halton保护区的公园和运营总监Craig Machan表示：“只要能帮助人们提高生活质量，我们就应该尽力去做。” Machan说，能够放松心情，呼吸新鲜空气“非常重要”。 “我们有很多平坦的小径，很容易行走，”Machan说。“75%的（自然）处方都是针对心理健康的，但也有机会改善你的身体健康。” 该计划于12月2日在Halton地区正式启动，该地区包括Burlington, Oakville, Milton和Halton Hills，但BC省公园基金会早在2020年就启动了该计划。 BC省公园基金会健康与教育副总裁Jennie McCaffrey表示，启动该计划不仅是为了将人们与大自然联系起来，也是为了保护自然环境。她说：“事实证明，当人们与大自然联系在一起时，他们更有可能长期参与环保行为。”该计划在全国有多个合作伙伴，包括加拿大公园管理局、加拿大医学协会、多伦多及地区保护局等。 Halton医疗保健（Halton Healthcare）医疗事务临时副总裁Stephen Chin医生表示，户外步行20分钟“可显著降低我们的皮质醇水平，从而对我们的健康产生很大影响”。 “除了户外活动，花时间接触大自然还可以改善心理健康、降低血压，甚至延长寿命，”Chin说。“希望这能让人们养成更健康的生活方式，并成为很多人的起点。” 一旦患者获得了自然处方，就可以访问PaRx网站，选择他们所在的地区和公园，然后注册处方以获得免费通行证。 Chin说，获得这种处方的门槛很低。他说：“几乎没有理由不让一个人多运动。因此，我认为这些处方很可能很容易获得，而且免费提供。” 多伦多男子称自然疗法帮助了他多伦多居民Tom Gannon Hamilton一年多前出了车祸，让他没想到的是，自然处方帮了他大忙。 Hamilton回忆说：“当时我正穿过多伦多Woodbine和Danforth的十字路口，一辆车突然冲了出来，狠狠地撞向了我。” 这场车祸导致他的骨盆和手腕骨折，左太阳穴缝了几针，身上还有其他瘀伤。他说，康复之路很漫长，尽管他还没有“100%康复”，但自然疗法让情况大为改观。 Tom Gannon Hamilton Hamilton是一名音乐家和作家。他说，在获得自然处方之前，他就已经是一个户外活动爱好者，但随着获得额外的机会，他发现生活的其他方面也得到了改善。他说：“通过这种将医疗保健与自然结合在一起的程序化方法，我的身体机能提高了很多。” Hamilton希望该计划能扩展到其他地方的保护区。他说：“我们需要扩大对健康的理解。我们必须明白，我们可以做一些事情来维持健康，这样我们就不会把所有的情况都当作需要治疗的东西。”

1年前
谭咏诗警告！2025年两种传染病令人担忧！

随着我们步入2025年，加拿大首席公共卫生官谭咏诗医生（Dr. Theresa Tam）将关注的重点放在H5N1禽流感上。这是一种新兴病毒，今年首次在加拿大发现人类病例。与此同时，谭医生也在密切关注麻疹。这种病毒在20多年前曾在加拿大被消除，但现在正加速卷土重来。 H5N1禽流感在加拿大的威胁 H5N1是一种由野鸟携带的高致病性禽流感病毒株，近年来在全球范围内传播加剧。这种病毒已重创加拿大的家禽养殖业，并感染了美国多个州的奶牛群。然而，病毒传播至人类尤其令人担忧。 “我特别关切的是，这种病毒表现出了从无症状感染到罕见的重症等一系列临床表现的能力，”谭医生在12月18日的一次年终采访中表示。 “因此，这绝对是我们需要高度警惕的事情。” 加拿大唯一确诊的H5N1患者是来自BC省的一名青少年，他于11月因严重疾病住院。当地卫生官员至今尚未确定这名青少年是如何感染的。谭医生指出，没有其他人感染该病毒，这表明目前尚未发现人传人的情况，这是一种鼓舞人心的信号。尽管对公众的总体风险仍被认为较低，但2024年美国已确认至少65例人类病例，大多为农场工人。大多数病例症状较轻，主要表现为结膜炎（即“红眼病”）。然而，与谭医生接受采访的同一天，美国卫生官员宣布发现首例严重病例。这是一名65岁以上、来自路易斯安那州的患者，曾与自家庭院中的病鸟接触。 “这一消息告诉我们，我们不仅需要针对商业家禽养殖场进行显著的宣传，还需关注那些养殖自家庭院鸡或其他鸟类的人群，”谭医生说。谭医生表示，在加拿大，养殖鸟类的个人和商业农场都应接受有关佩戴个人防护装备和采取生物安全措施的教育。此外，她认为需要加强公众对禽流感的认识。 “我们需要非常谨慎地处理任何病死鸟类或其他动物，”她说。“如有疑问，不要触碰，应联系当地兽医或公共卫生部门，了解如何处理这些病死鸟类或动物。” 麻疹卷土重来 “目前，许多疫苗可预防的疾病，如麻疹和百日咳，正在增加传播，”谭医生说。 2024年，加拿大报告了近170例麻疹病例，而去年这一数字为59例。谭医生提到，大多数病例与今年秋季开始于新不伦瑞克省的大规模疫情有关，该疫情因旅行传播至安大略省等地。多数受影响的人未接种疫苗。儿童特别容易受到麻疹的严重影响。今年，安大略省一名五岁以下儿童因麻疹死亡，这是“我们很久没有看到的情况”，谭医生说。 “这些都是为什么我们需要保持疫苗接种的非常重要的提醒。” 麻疹于1998年在加拿大被宣布消除。此后出现的病例通常可以追溯到有人从其他国家带回病毒，然后传播给未接种疫苗的人群。 “这种病毒极具传染性，它会找出所有未接种疫苗的人，”谭医生警告说。 “这是一个严重的疾病。儿童病情严重时需要住院。” 此外，百日咳也在复苏。百日咳曾通过疫苗接种得到控制，但现在正重新流行。疫苗接种延误的影响谭医生指出，麻疹和百日咳的复苏可能与COVID-19疫情期间儿童例行疫苗接种的中断有关。尽管推出了“补救”计划，但疫苗覆盖率仍未恢复到疫情前的水平。 COVID-19：持续的挑战对于COVID-19病毒，谭医生表示，其仍在不断演变和传播，但尚未形成像季节性流感或呼吸道合胞病毒（RSV）那样的可预测模式。 “尽管感染数量较秋季有所下降，但COVID-19的冬季激增仍有可能发生，”她补充说。保持手卫生、佩戴口罩、生病时待在家中以及接种更新疫苗，仍是防范病毒传播的重要“保护层”。

1年前
老年人定期眼部检查的3个理由

随着年龄增长，我们往往认为某些问题，比如剧烈活动后出现的酸痛，是不可避免的。然而，就像在运动前后拉伸可以帮助避免这些疼痛一样，有一些措施可以保护我们的眼睛。如果您年满65岁，最重要的一步就是每年进行一次眼部检查。加拿大宇航员克里斯·哈德菲尔德上校（Chris Hadfield）最近谈到了眼部检查对老年人的重要性：“随着年龄增长，身体的一切都会老化，”他说，“就像汽车一样。如果等到机油太差，影响了汽车性能才去更换，那就已经造成了损害。” 以下是您应该检查眼睛的三个理由：检查费用可能已包含在医保内根据一项最新调查，仅有41%的加拿大老年人按时进行年度眼部检查。费用常被认为是一个障碍，但许多省级医保计划为符合条件的65岁及以上的老年人报销年度眼部检查费用。早期诊断至关重要根据加拿大盲人委员会的数据，如果能及早发现，75%的视力损失是可以预防和治疗的。随着年龄增长，患青光眼或白内障等主要眼部疾病的风险增加，常规眼部检查可以在最早阶段发现潜在问题。与其不必要地忍受视力模糊，不如通过检查获取新的或更新的眼镜处方。在其他情况下，治疗可能包括生活方式的改变，比如健康饮食和定期运动、使用眼药水、药物治疗或手术。眼部检查可以发现更多健康问题除了保护视力，眼部检查还可以发现其他影响全身健康的问题。在检查中，验光师会寻找可能指向皮肤癌、高血压、糖尿病甚至脑肿瘤等疾病的迹象。光学相干断层扫描（OCT）是一种眼底扫描技术，帮助验光师检测和监测糖尿病、青光眼以及与年龄相关的黄斑变性等多种威胁视力的疾病。在Specsavers的独立诊所中，这项检测已包含在每次标准眼部检查中，且患者无需支付额外费用。

1年前
节日过后剩菜多！剩菜到底能存放多久？

对于许多人来说，节日期间意味着与亲朋好友聚在一起享用丰盛的美餐。但当晚餐结束后，人们开始关注剩菜的储存问题。每年有八分之一的加拿大人——约四百万人——受到食源性疾病的影响。据加拿大公共卫生局估计，其中有11,600人住院治疗，超过230人死亡。剩菜的存放时间常引发争论：煮熟的食物能存放多久？过期的意大利面真的会致命吗？长了霉的硬奶酪是否需要扔掉，还是可以切掉发霉部分继续食用？为了省去您的麻烦（以及争吵），CBC新闻向加拿大食品科学家们提出了这些问题，以下是他们的回答。煮熟的食物放在桌子上一周，只要每次吃前加热，可以吗？圭尔夫大学食品安全教授劳伦斯·古德里奇（Lawrence Goodridge）表示，将食物放在室温下是不明智的。 “有一个所谓的‘危险区’，温度介于4°C到60°C之间，”古德里奇在采访中说道，“细菌会在这个温度范围内迅速繁殖。” 厨房建议 “热食要热，冷食要冷 ”就是基于这个温度范围。至于原因，微生物学家提到了一种名为蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）的细菌，它能产生在烹煮后依然存活的孢子。麦吉尔大学副教授珍妮弗·罗恩霍尔姆（Jennifer Ronholm）指出，这种细菌会产生一种耐热毒素——蜡样芽孢杆菌毒素（cereulide），可引发严重疾病。 “如果摄入少量蜡样芽孢杆菌毒素，可能会导致呕吐、肝功能衰竭、呼吸窘迫，甚至因肌肉组织损伤释放蛋白质和电解质而危及心脏和肾脏，”罗恩霍尔姆说道，她同时是加拿大农业微生物学研究主席。尽管因蜡样芽孢杆菌毒素致死的情况极为罕见，罗恩霍尔姆提到了一起发生在2011年的案例。比利时布鲁塞尔的一名20岁男子因食用受蜡样芽孢杆菌污染的意大利面而死亡。据研究人员称，这份意大利面是在五天前准备的，并且在厨房里一直处于室温。此前，全球仅报告了四例因蜡样芽孢杆菌毒素致死的案例。热锅里的食物需要冷却后再放入冰箱吗？罗恩霍尔姆表示，任何能让锅里的食物尽快脱离危险区的措施都很重要。她建议将锅放在台面上，直到不再看到蒸汽时再放入冰箱。圭尔夫大学食品科学教授基思·沃里纳（Keith Warriner）补充说，如果锅里的食物太热直接放入冰箱，可能会导致冰箱内的温度升至危险区，并产生冷凝水，为如李斯特菌等病原体的生长提供条件。 “不过，现代冰箱在保持温度和减少冷凝方面更高效，”沃里纳说道。存储煮熟的食物时，容器的深度重要吗？萨斯喀彻温大学助理教授凯蒂·王（Kaidi Wang）表示：“深容器通常保温时间更长，增加细菌生长的风险。” 浅容器可以让食物冷却得更快，减少食物在危险区停留的时间。沃里纳补充说，小批量的食物比大批量的冷却速度更快。对于某些危险细菌，时间是关键因素。例如，引发腹泻和痉挛的产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）是已知生长最快的细菌之一，每九分钟就能繁殖一倍。 “它很快就能达到危险水平。” 吃冷藏的炒饭或意大利面安全吗？根据卑诗省疾病控制中心的数据，蜡样芽孢杆菌的孢子能在8°C至55°C的条件下发芽并生长，只要时间足够长。沃里纳表示：“这种细菌在室温下储存的高淀粉类食物（如米饭和意大利面）中更常见，并曾导致死亡。” “一切都取决于米饭在危险温度区停留的时间。” 剩菜到底能存放多久？罗恩霍尔姆表示，凡是放在室温下超过两小时的食物都应该扔掉。古德里奇建议将剩菜分装后存入冰箱或冷冻室。一般规则是，剩菜应在烹煮后五天内食用。沃里纳提醒，尽管一周的食物看起来和闻起来没问题，但像单核细胞增生李斯特菌和肉毒梭菌这样的病原体可以在冰箱温度下生长并成为健康隐患。除了食品安全，英属哥伦比亚大学还提供了一些节日期间减少食物浪费的建议。硬奶酪开始发霉了，可以切掉霉点继续吃吗？食品科学家表示，奶酪的质地很重要。古德里奇说，如果是硬奶酪，应至少切掉发霉部分及其周围2.5厘米或1英寸的区域。 “所有其他奶酪，包括软奶酪和半硬奶酪，只要出现霉斑就应该丢弃，”古德里奇说道。“面包等其他食物也是如此。” 罗恩霍尔姆表示，对于硬奶酪，霉斑更多是品质问题，而不是安全问题。 “如果是像干酪、意大利乳清奶酪或奶油奶酪这样的软奶酪，就不一样了，”罗恩霍尔姆说道。软奶酪的霉菌和毒素更容易渗透到食品内部。剩菜需要加热到一定温度吗？罗恩霍尔姆表示，她自己有四支食品温度计，并认为答案是肯定的。加拿大卫生部建议：将剩菜加热至内部温度为74°C，并使用数字食品温度计检查。汤、炖菜和肉汁应重新加热至沸腾状态。

1年前