健康

在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”;相反，有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌“标兵”，不得不说，你真的吃错东西了。   茄子皮   很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。   豆腐渣   膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。   菜根   香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。   橘络   有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。   陈醋   据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。

为什么「柏林病人」的艾滋病能够治愈？ 我希望你能明白什么是勇敢，一个手里握着抢的男人不是「勇敢」，真正的勇敢，是你在开始前就知道很可能会失败，但你还是去做，并且无论如何也要进行到底。 赢的几率很低，但偶尔，你还是能赢。 ——Harper Lee《杀死一只反舌鸟》 老子有言：「祸兮福之所倚，福兮祸之所伏」，这句话放在 Timothy Ray Brown（封面人物）身上再合适不过了。Timothy（简称『T』） ，一个居住在德国柏林的美国翻译，他更为人熟知的称号是「柏林病人」——世界上第一个，也是唯一一个被公认治愈的艾滋病人。 咱们就来讲讲这个传奇的「柏林病人」的故事，也顺便科普一下，到底为什么有且仅有 Timothy 的艾滋病情能被治愈？ 1995 年，HIV 阳性 1995 年 3 月的柏林，T 刚参加完他一个同志好友的葬礼，这个朋友一年前诊断 HIV 阳性，在 T 的印象中，几乎所有圈内的诊断艾滋的朋友都过世了，他亦有所耳闻，当时的美国，艾滋病已经成为 25-44 岁的青壮年的首要死因。HIV 确诊报告几乎就是「死亡判决书」，柏林也不例外。某一任前男友中标的消息，最终促使 T 前往医院检查。 你能想象人们听到自己感染艾滋时会有哪些反应么？有些人看起来像早就知道一样，有些人则表示质疑，有些人能够清楚地回忆自己是何时何地被何人感染，有些人则表现得十分震惊，反复强调「这绝对不可能」。如同每一片雪花都有各自的形状，无论是崩溃抓狂还是冷静面对，病患确诊 HIV 时的反应真是千差万别。 当 T 得知自己艾滋阳性的时候，他选择告诉每一个他认识的人，T 不想保持安静，他需要他人的支持，他不想一个人面对这个消息。一次又一次地，T 反复向周遭的人重复医生告诉他的坏消息。他告诉了他的老板，他的同事，当然也包括他的朋友和亲人。所有这些人当中，T 第一个告诉的就是他当时的男友。男友得知后大哭着向他咆哮：「你最多只能活两年了！你完蛋了！」 2006 年，确诊白血病 1996 年，何大一提出「鸡尾酒疗法」，HIV 感染者的寿命得以显著延长。十年之后的 2006，艾滋已然成为一种可以有效控制的疾病，对 Timothy 而言，他不再需要担心他会因艾滋而死亡，但是命运还是没有放过他，而且这次的坏消息更糟。正如当初确诊 HIV 时那样，T 听到医生缓慢而轻柔的告知：「你得了白血病，没有治愈的办法。」 白血病也称作「血癌」。T 在 2006 年患上的是急性髓细胞性白血病（AML），一旦诊断这种致死性的癌症，只有不到 1/4 的病患能活过 5 年。诊断白血病对任何人来说都是沉重的打击，对于 T 而言，感染 HIV 同时又患上白血病更是雪上加霜。T 和其他肿瘤病人一样担心癌症治疗的副作用，但是他也担心为了治白血病，他得中断 HIV 治疗，这有可能导致体内的 HIV 病毒再次复制，甚至耐药。在这次的「坏消息」面前，T 选择了沉默。他拥有的只有阴暗狭小的病房、不离不弃的男友和医生。 医生随即安排了化疗，痛苦的检查和化疗带来的副作用让 T 每一次进医院都想打退堂鼓，3 个疗程下来，T 已经相当虚弱，但是更糟糕的是，化疗没能控制他的病情，他体内的白细胞依然疯涨。最终，T 不得不面对一个极度痛苦且有可能要他命的选择——骨髓移植。 「50% 的可能，你会死」 「骨髓移植」，顾名思义，就是把他人的骨髓，确切的说是骨髓里头的造血干细胞，移植给病患。骨髓造血干细胞具有多重分化潜能，可以帮助重建病患的血液系统以及免疫系统。尽管骨髓移植可能彻底清除 T 体内的癌细胞，但医生同时也提及了一个可怕的数字——50% 的失败风险，而失败即意味着死亡。 在进行骨髓移植之前，患者往往需要进行彻底的「清髓治疗」——通过大剂量的化疗、放疗等措施把患者体内的「坏细胞」扫地出门，腾出骨髓里头的空间给即将移植进来的「好细胞」。清髓治疗在对癌细胞赶尽杀绝的同时，也会摧毁病患原有的免疫系统和造血系统。这给患者造成的打击是相当大的，在新的血液系统和免疫系统还未建立之前，患者对外界几乎没有抵抗力，一个小小的感冒就可以要他们的命。也正因为如此，不到万不得已，Timothy 并不想选择骨髓移植。 除了清髓治疗可能带来的风险，骨髓移植能否成功还取决于捐献者（供体）和病患（受体）基因的匹配程度。人体内掌管免疫系统的一组基因叫做 HLA，如果供体和受体的 HLA 基因不匹配，要么受体的免疫系统会把供体细胞当做异类杀掉，造血干细胞就无法「植活」；要么移植的造血干细胞成功存活，生成了全新的免疫系统，但这个免疫系统反客为主地把病患的其他组织器官当做敌人，疯狂攻击，产生「抑制物抗宿主病」，严重情况下亦可导致死亡。 只要配型条件适合，供者可以是患者自身、亲属甚至是陌生人，造血干细胞可以从供者的髋骨中抽取或是从外周血里头浓缩，也可以从脐带血中分离得到。而移植过程，并不是像许多老百姓想的那样直接打到患者骨头里，而是类似输血，输注到患者体内的造血干细胞会自己找到适合它们生长发育的「家」。 彼之「砒霜」，吾之蜜糖 医生立即开始给 Timothy 找配型合适的供体。要找到一个合适的供体是很难的，有些白血病患永远也找不到合适的配型，但 T 是幸运的，医生给他找到了 267 名合适的供体！这主要归功于德国完善的骨髓捐献体制，其骨髓库记录了超过 360 万名志愿者信息，每年有 3000 多例捐献，是全欧洲最大，世界范围仅次于美国的骨髓库。相比之下，截至 2011 年，中华骨髓库拥有 128 万份 HLA 分型资料，共捐献 2000 多例。 相对充裕的供体给了 Timothy 的肿瘤医生大胆想象的空间——既然骨髓移植会重建 T 的免疫系统，HIV 病毒主要存在于免疫系统当中，那是不是可以尝试一并把 HIV 清除了？ 为了帮助大家理解这个看起来天马行空的想法，有必要铺垫一些 HIV 和免疫系统的知识：早在 90 年代初，有一小部分男同发现，无论他们和感染者发生多少次无保护性行为，他们始终保持 HIV 阴性，为了搞清楚这到底是为什么，其中的 25 人专程跑到何大一的艾滋中心自愿协助研究调查。终于，96 年一份重量级的论文发表，科学家们发现这部分「HIV 豁免」的男同体内存在一种基因变异——Δ32 变异！ HIV 病毒之所以能够摧毁人体免疫力，是因为它能感染免疫系统中十分重要的一种细胞——CD4 T 淋巴细胞。绝大多数 HIV 需要依靠 CD4 T 淋巴细胞表面的两种蛋白质才能成功入侵，其一是 CD4，其二是 CCR5（PS：少部分病毒的第二种蛋白是 CXCR4），人体细胞只有同时表达 CD4 和 CCR5 这两种蛋白才可能被 HIV 病毒入侵。Δ32 变异会导致 CCR5 蛋白的缺失，但并不会引起明显的疾病，普通人不做专门检查根本意识不到自己携带这种「基因缺陷」，但这种「缺陷」却成为了这些男同阻止 HIV 感染的天然抵抗力！HIV 无法入侵宿主细胞，慢慢就会被机体彻底分解清除，再不会造成伤害。 如果个体的和 CCR5 相关的一对基因两个位点上都发生了 Δ32 变异（纯合子），那这个人终生不会感染 HIV 病毒。如果只有一个位点发生 Δ32 变异（杂合子），少部分细胞仍然会感染 HIV 病毒，但是其疾病进程会大大减缓。进一步的研究发现，欧洲人种中杂合子比例高达 14%，纯合子比例也有 1%！ 正是上面这些研究，让 Timothy 的肿瘤医生想到，如果能找到一个带有纯合 Δ32 变异的供者，把其骨髓移植给 Timothy，新生的免疫系统不就能够免于 HIV 病毒的侵袭了？当检测到第 61 名供体基因时，医生终于找到了这个难得的供体！ 「9-30 更新」 Timothy 的血液肿瘤科医生 Gero Huetter 终于在骨髓库里头找到一个和 T 匹配且带有 Δ32 变异的供者。 有时候，阻碍进步的并不在于知识或是技术的欠缺 Huetter 从没有想过，10 年前还是医学生的他偶然间读到的一篇论文，会对他乃至整个医学界带来如此巨大的影响。正是 96 年这篇描述 Δ32 变异可以保护人体不受 HIV 感染的论文，促使 Huetter 产生通过骨髓移植来清除 HIV 这个大胆的想法。 那时，Huetter 所在医院还没有给 HIV 病人实施过骨髓移植的先例。医院的管理人员否决了 Huetter 的提议，凭借艾滋流行早期早已过时的数据，医院高层认为，艾滋病患者死亡率相当高，给他们进行花销庞大的骨髓移植手术，即使成功，也只能延长其很短一段时间的寿命，一点都划不来。Huetter 据理力争，他向医院说明，给 HIV 病人进行骨髓移植手术已不是新闻，HIV 感染不是拒绝给患者实施骨髓移植手术的正当理由。 和管理层的抗争只是 Huetter 为了给 Timothy 实施骨髓移植遇到的众多阻碍中的第一步。毕竟，年轻的 Dr.Huetter 没有任何把握和依据这样做可能会成功。他把这个想法和其他经验丰富的病毒学家、肿瘤学家沟通时，得到的几乎都是否定的答复，很多同僚会觉得 Huetter 是功利熏心，是为了赢得少有的几个 permanent faculty 职位而不择手段。也许是初生牛犊不怕虎，Huetter 坚信自己的猜想，为了避免其他竞争者的攻击，Huetter 悄悄的进行着自己的计划，甚至，很长一段时间都没有让自己的科主任知道。 有时候，这就是一个人的战争 纸是包不住火的，当其他医生特别是感染科医生知道 Huetter 的计划时，不难想象反对意见会有多么强烈。反对者的主要观点是：即使没有 CCR5，HIV 要入侵宿主细胞，还可以依靠 CXCR4（前文提到的另一种蛋白）。因此给 Timothy 移植Δ32 变异的造血干细胞，并不能够达到阻止 HIV 感染的目的。不同于 CCR5 的是，CXCR4 是一种很重要的蛋白，对于免疫细胞的生长发育至关重要，尚未发现类似Δ32 这种导致 CXCR4 缺乏的基因变异。而且利用 CXCR4 入侵宿主细胞的这部分 HIV 病毒，致病性更强，如果给 Timothy 移植Δ32 变异的骨髓造血干细胞，会有可能强行把致病性更强的这部分病毒筛选出来，从而让 T 的艾滋病情恶化。 在反对意见面前，Huetter 显得极为弱势，几乎没有什么研究支持他的理论，他连一个Δ32 变异可以保护机体不受 HIV 感染的动物实验研究都拿不出来。Huetter 心里偶尔也犯嘀咕，没有动物实验会不会是因为这些动物实验都失败了呢？Huetter 的核心论点毕竟不是来源于空洞的理论或是动物模型，不表达 CCR5 的个体确实对 HIV 有天然抵抗力，而此类案例少说有好几百人。 最终，Huetter 把想法告诉了医院的移植中心主任，尽管这项计划的前景看起来并不乐观而且开销巨大，主任还是批准了。主任确实被眼前这个年轻人的激情打动了，他愿意给 Huetter 一个机会。 有时候，命运真的挺操蛋的 在 Dr. Hutter 的精心准备下，2007 年 2 月 6 号，Timothy 接受了第一次骨髓移植。医生的坚持没有白费，骨髓移植进行得十分顺利，术后 T 恢复得很快，移植后仅 2 月，T 体内任何可辨别的细胞都表达了Δ32 变异。更令人欣喜的是，术前 T 每毫升血液病毒量高达数十亿，虽然从手术当天 T 就中断服用抗 HIV 药物，但在移植后 3 月，T 血液中再也检测不到 HIV 病毒了！在没有任何外界帮助的情况下，Timothy 体内重建的免疫系统成功阻挡了 HIV 的感染，CD4T 淋巴细胞等反应机体免疫力的关键指标也持续上升。这样的消息，实在太让人振奋了！ Huetter 清楚现在高兴还太早了，他担心利用 CXCR4 的这部分 HIV 病毒会卷土重来。更让他担心的是 T 的癌症会复发。第一次骨髓移植，T 的五年生存率只有 25%，如果癌症复发，及时进行第二次骨髓移植，T 的五年生存率也不会超过 11%。 有时候，命运真的很操蛋。07 年的圣诞节，Timothy 的白血病复发了。即使是 Huetter 也觉得，这次复发对 T 而言真的是凶多吉少了。 这一次，Timothy 还能不能挺过来？面对越来越少的生存机会，医院还会同意给 Timothy 进行第二次骨髓移植么？ 第二次骨髓移植 前文提到，第一次骨髓移植之后，Timothy 恢复得很快。他重新开始工作，有精力去健身房练肌肉，甚至再次找回旧时的兴致去调戏那些「傻白甜」的直男们。正如文章开头提及，「柏林病人」并不是土生土长的德国人，他的家人全在美国，T 虽然热爱柏林这座城市，但一到节假日他还是会尽量回美探亲。07 年的圣诞节，T 回到美国爱达荷与亲人团聚，但节日的喜庆氛围和家人的陪伴没法掩盖 T 内心重新燃起的担忧——他又开始拉肚子，而且出现了肺炎的症状。 T 孤单一人回到了柏林，Huetter 和其同事对其进行了血液检查，检查结果考虑「白血病复发」。这一次，无论是再次化疗还是进行第二次骨髓移植，Timothy 的 5 年存活率都只有一成左右，因此许多医生都不建议对 Timothy 进行二次手术。最终，还是 Huetter 说服了反对者。医生再次从之前那名供者身上取得宝贵的带有Δ32 突变的造血干细胞，并在手术前，对 T 进行了更为彻底的「清髓治疗」——在原来大剂量化疗药物的基础上增加了一次全身放疗，希望能够尽可能的清除残存的癌细胞。 08 年 2 月，Timothy 接受了第二次骨髓移植。和第一次手术后的快速恢复截然相反的是，T 这次手术后健康状况急转直下。不知道什么原因，T 变得神志不清，眼睛看不见东西，记忆力丧失，而且几近瘫痪。一定是哪里出错了！但是医生给 T 做了各种各样的检查也找不出来到底是哪里出了问题。检查结果几乎都是好的，除了一点，白细胞还在不停增长。 反转，再反转 面对 T 每况愈下的病情，Huetter 只有告知其亲属，「除非发生奇迹，Timothy 只有几周好活了」。 奇迹，真的发生了！ 经过 Huetter 和其同事的仔细分析，他们出人意料地发现，T 体内那些快速分裂的细胞，这些曾被用来作为白血病复发证据的细胞，其实不是 Timothy 自己的！它们真正的来源竟然是给 Timothy 提供造血干细胞的那个供者！原来，这个精挑细选出来的骨髓供者，其实也得了白血病，只是在此之前一直没有被发现！ 真是几家欢喜几家愁，这个消息对捐献骨髓的供者无疑是个打击，但对 Timothy 而言却是天大的好消息！因为，和 HIV 不同的是，癌症在人类并不会传染，这些来自别人体内的癌细胞最终会被清除，这个问题比较复杂，本文不表，总之大家记住，Timothy 的白血病其实并没有复发！ 而导致 T 二次移植骨髓后出现许多难以解释的神经系统症状的原因，其实是一次「医疗事故」——医生在给 T 进行大脑活检时，无意中撕裂了他的脑膜，Timothy 的脑脊液通过这个小口子不断流失，脑组织也因此暴露而受到了严重损伤。 2008 年应该是 Timothy 人生中最戏剧化的一年：他被告知白血病复发，随后进行了第二次骨髓移植，然后又被证实是「误诊」；他出现了一系列难以解释的神经系统症状，最后竟然是一次「医疗事故」导致，因此前前后后接受了三次脑部手术。经历了这一切的 T，彻底失去了往日的活力，躺在病床上的他甚至没法分辨自己的左右腿，近乎「植物人」的状态。 Timothy 的母亲说，「也许，这就是上帝的意愿吧。」 终于，等来了命运女神的垂青 当所有人都确信 Timothy 命不久矣时，T 奇迹般地开始恢复！脑膜修复手术后的数周，T 转入了康复病房，在医生的帮助下，他慢慢恢复了视力，也可以适度活动，一点一点，Timothy 努力找回那个差点完全丢失的自己。 在 Timothy 坚持不懈的复健过程中，Huetter 的研究小组，持续用最精密的检测办法对 T 的 HIV 病情进行检查，每一次的检测都带来了相同的结果：在没有服用抗病毒药物的条件下，Timothy 体内持续检测不到 HIV 病毒，其 CD4 T 细胞也稳步上升至正常水平。 「柏林病人」的病例发表在著名的《新英格兰医学杂志》，引起了学界的广泛讨论。到 2010 年末，Timothy 决定向公众公开自己的姓名。2012 年 7 月，在美国华盛顿召开的世界艾滋病大会上，Timothy Ray Brown 宣布建立以其名字命名的基金会，和全世界的科学家、研究机构、大学一起探寻 HIV 的最终治愈方法。 Timothy 表示，「我不想成为这世界上唯一一个艾滋被治愈的人，我希望其他感染者也能加入我的队伍，我会用我的余生去支持 HIV 的治愈事业！」 这就是截至目前，这个传奇的「柏林病人」的故事。 后记：很多人留言问，「柏林病人」案例是否可以复制，骨髓移植是不是可以作为通用的治愈艾滋病的办法？ 其他科学家也尝试复制「柏林病人」的案例，很可惜目前都没有成功。Timothy 的案例之所以能够成功有三个关键影响因素：其一，是两次彻底的「清髓治疗」，大剂量的放、化疗可能杀死了所有携带有 HIV 的细胞，无论移植的骨髓是否携带Δ32 变异，T 的 HIV 病情都不会复发；其二，是 T 移植后出现了「移植物抗宿主病」，体内新生成的免疫系统攻击消灭了所有残存的携带有 HIV 的细胞；其三，就是骨髓移植本身，带有Δ32 变异的淋巴细胞成功的将 HIV 拒之门外。但具体是哪一种因素发挥了作用，科学家们还在进行研究。 普遍运用骨髓移植来治愈 HIV 的想法也并不实际，毕竟骨髓移植还是一个高风险的操作，不是每个人都像 Timothy 一样一样幸运，接受两次骨髓移植都能化险为夷。很多接受骨髓移植的病患在「清髓治疗」这一步，会并发各种致命性感染。如果有药物可以长期控制病情，谁也不会为了潜在的治愈可能而去承担高达 50%的死亡风险。也不是每个人都像 Timothy 一样，有条件和资源找到配型合适且携带有Δ32 突变的造血干细胞供者。 不过「柏林病人」的案例确实给 HIV 感染者以及众多研究艾滋病的科学家带去了希望，同时也拓展了视野：一个曾经确诊即意味着死亡的绝症，因为「鸡尾酒疗法」的成功，变成了一个可以长期控制的慢性病。如今，第一个治愈病例逐渐为人们所熟知，也许下一个 10 年就会有更多治愈病例出现。科学的进步确实需要一定的巧合和机遇，但正如文章开头的引文所述，若有足够的勇气，「 赢的几率很低，但偶尔，你还是能赢」。

近日，西班牙的一家研究机构的科学家们发现胎儿在16周大时就可以对音乐做出反应，他们会张嘴、伸舌头，好像在伴随着音乐唱歌似的。 胎儿听音乐的方法也是蛮与众不同的，就是用上图这款奇怪的播放设备，恩，是要母亲将这个设备插入阴道内Σ( ° △ °|||)︴ 研究发现，参与实验的胎儿中有87%都会有头部和肢体动作，50%的胎儿反应强烈，会张大嘴巴，把舌头伸得尽可能远。 研究人员表示他们的这项研究将有助于及早发现胎儿的听力是否有问题。 【编译自：dailymail】

话说，今天这个故事.... 是关于一个有着超强记忆力的妹纸.. 她会记住她听过的，看过的，经历过的所有事情..... 她可以准确的说出过去的任何一天她是怎么过的... 任何一天晚上做过的梦... 任何一个圣诞和生日都收到了谁给的什么礼物..... 她只读过了一遍哈利波特... 现在可以把整部哈利波特随便背下来..... 这是一张她小时候的照片..她现在都能回忆出当时的场景，想起来在拍照之前妈妈对他说了什么.... 她说，她现在能想起来的最初记忆，是在她刚出生12天的时候....  她的妈妈把她放在汽车婴儿座椅上，给了拍了一张照片.... 她不但能够记住发生过的事情，她还能记住情绪，感觉和味道.. 每次回忆过去，整个与按天相关的感情也会突然涌上心头。当时的喜悲又重新经历一遍.... 如果回忆起童年时的一次跌倒，她就会想起她当时膝盖痛的样子... 就好像刚跌到一样... 这有时也是个好事，比如如果某顿饭很难吃，她就在心里默默回味她最爱的黑森林蛋糕，蛋糕的味道就会瞬间冲淡嘴里现有的味道..  就跟真的再吃一样..... 她就这么慢慢长大... 本来只是觉得自己是一个有着超强记忆的怪人... 直到2011年的一天... 她看一个纪录片的时才知道...这是一种病.. 叫HSAM，超强自传体记忆症..... 这种病2006年才被发现，病患的症状都跟她一样.... 对自己经历过的事情全部过目不忘.... 然而，虽然这超强的记忆力听着不错，但是给她带来了很多困扰..... 她不敢看电视，不敢看电影，因为不小心看到的一些灾难场面会在她脑海里永远挥之不去.... 只要不小心去到一些曾经受到伤害过的地方... 整个当时的坏记忆就会突然涌现出来.... 虽然能记住很多事，但她并不是学霸，在学校的成绩并不好，脑子里装了太多信息，所以对一个问题常常要反应很久... 看到一道题..脑子里经常回忆出一大堆不相关的东西..... 她晚上睡觉时必须开灯..　有时还要开着收音机．．． 因为如果她在完全黑暗和安静的环境里的话，她所有的记忆都会在脑海中盘旋不受控制...... 每当有不好的记忆闯进来时，她只能从第一章开始默背哈利波特，希望那个小小的巫师能帮她打败恐惧，恢复内心的平静..... 现在全球只有80人有类似的状况。具体的发病原因目前完全未知..... 她也在很积极的配合一些医疗机构做研究.... 超强记忆没有想象中那么美好....  这么活着也是挺累的.... 原来最美好的不是记住而是忘记 网友评论>> 陈-布拉德皮蛋-詹姆斯鸡-二狗：意思就是有超强记忆不是很吊，有超强处理器才行 周肘子：遗忘是人类的超能力———doctor who 爱冒险的超人：我正在羡慕这样成绩肯定好到爆的时候，看到成绩不好，好打击啊。内存太多果然会影响开机速度。 周小涛呀：本来想着记忆力好能考上好学校 看到说她并不是学霸的时候 我开始同情她了 我要打怪兽v：想不出段子，但是她如果来中国的话绝对是学霸中国的教育就是背背背 皮爪：看来忘记是人体的一种自我保护机能，免得在过去里走不出来，而且还能不断追求新事物 yinkhhhhhhhh：这脑子在中国考试绝逼牛逼 求顺利的阿惟：说来中国就是学霸的看文章了吗，都说了妹子记忆太多，看一题会反应很久，想起一堆别的事，根本无法好好考试和学习。我看什么都“在中国”也是种病了 昵称又不代表什么：只要做了一次爱，一辈子都会记得哦~ 不by啊：我也有超憶症，超強失憶症！！！ Nico_young：原来最美好的不是记住而是忘记 Sindoge：不需要看内容，都能想到以下:你的内存无限大但是处理器和普通人一样渣，光后台运行都会neng死个人的。 KKK的王权：我去！来中国就是学霸！

多伦多康福心理健康协会行政总监黄吴淑芳指出，全国数据显示，每5人中有一个患上精神病，移民面对压力及精神困扰问题的比率更高。据数年前的职场健康保险申报资料，约有70%与抑郁症有关，问题不容忽视。   其实，患上抑郁症的原因甚多。在职场面对压力，工作未能发挥所长，或受到不公平对待，欺凌，或得不到老板奖赏和鼓励等。其他因素涉及宗教、种族、尊严及价值观、个人心理状况、家庭背景、移民适应、文化与语言障碍及人际关系等。   她说，一些负面情绪如失望、亲友辞世的创伤、愤怒、焦虑、恐惧、精神困扰、结婚及失恋等造成的压力，极端的会感到绝望，甚至有自杀念头。病人未必察觉问题，只感工作吃力，无法满足雇主的要求。同事或亲友对精神疾病认知不足，也不知道如何开解，帮助对方纾缓情绪。   如出现上述负面情绪已一段日子，长期感到不开心、失眠及没有胃口，可能是精神疾病如抑郁症的先兆。黄吴淑芳称，当事人要意识自己的需要，克服寻求治疗的障碍。首先是让医生进行评估，了解负面情绪是由于近期发生事故而造成，还是出现抑郁症。她指出，只要采取适当的药物，有需要可能接受社工的辅导、参加处理情绪的讲座，或培养自信及与人相处技巧，及早康复的机会就愈高。

　　联合国驻坦桑尼亚代表处7日发布报告说，该国8月以来暴发的霍乱疫情已导致54人死亡。 　　据悉，此次霍乱疫情最初出现在第一大城市达累斯萨拉姆，随后蔓延至多多马、盖塔和姆万扎等11个省区。据统计，现在坦境内登记的确诊和疑似霍乱病例已超过3500例。 　　截至6日，此次疫情的重灾区达累斯萨拉姆共发现确诊和疑似霍乱病例2668例，其中33例死亡。 　　为应对疫情，坦桑尼亚政府已成立了包括卫生、市政和供水部门的特别工作组，每周召开例会商讨对策。 　　报告说，此次霍乱疫情暴发的主要原因是饮用水被污染。由于坦桑尼亚的供水和卫生等基础设施非常薄弱，估计此次霍乱疫情将继续蔓延。 　　霍乱是一种急性肠道传染病，患者主要症状为剧烈腹泻、呕吐、脱水等，如不及时治疗，往往危及生命。  

　   加拿大卡加利市1个家庭在等待难民申请审批期间累积大笔医疗费，款额高达22万元，他们的第一次申请被拒，现在以人道和恩恤理由申请留加。 　　男子杜克(John Fredy Duque)与家人7年前逃离哥伦比亚，移居卡加利，在那个城市生活、工作和缴税。 　　杜克家庭2011年首次申请难民被拒，他们再以人道和恩恤理由上诉，个案目前正在温哥华的移民部减少积压个案办公室办理。 　　在刚过去的夏天，杜克出现健康问题，入院治疗。 　　他以西班牙语对卡加利CTV电视台说：「我在湖边登船时晕倒，送到医院，他们说我有心脏病。」 　　他接受手术，收到逾20万元的帐单。 　　医生随後发现，他的女儿阿莱简德拉(Alejandra)输卵管有囊肿，她接受囊肿摘除手术，医院开出2万元帐单。 　　这家人申请政府资助，希望临时联邦医疗计划(Interim Federal Health Program Policy)承担他们的医疗费。但他们得悉，如果他们有传染病、影响公共卫生，他们才能申请这种资助。 　　杜克的家庭律师穆恩(Jean Munn)说，他们无力承担这笔医疗费。 　　她说：「难民申请人在加拿大工作期间，不管是最低薪资还是生活不错，都没有保险。我认为，那不公平。」 　　难民申请人没医疗保险 　　多数难民申请人本来有医疗保险，但联邦政府在2012年修改政策，因为它相信，那样可以遏制虚假申请。 　　一群医生与律师上庭挑战新政策，赢得诉讼，但联邦政府上诉，案件本月在联邦上诉庭聆讯。 　　目前，杜克的妻子是家中唯一工作的人，杜克本来为一间泊车公司工作，该公司关门，他的女儿在手术後康复期间休假。 　　哥伦比亚社区筹6500元 　　卡加利的哥伦比亚社区尽力协助杜克一家，他们透过Go Fund Me筹款网页和筹款派对，已筹集善款6,500元。 　　阿尔伯达省卫生厅说，它会与这个家庭研讨还款计划，负担帐单。

北京时间10月5日，诺贝尔奖官网发布最新消息称，2015年诺贝尔生理学或医学奖在当地的卡罗琳斯卡医学院揭晓，中国药学家屠呦呦凭借其对青蒿素治疗疟疾的研究荣获了该奖项。该消息一出便成为大众关注的焦点。青蒿素的研究可以说起于中国，但是由于缺乏专利保护概念，而使得青蒿素逐渐成为西方产物，进而错失了几十亿美元的专利市场。 1977年起，中国内地的研究人员以“青蒿素结构研究协作组”的名义，发表了青蒿素化学结构等的多篇论文，但在发表前并没有申请国际专利。实际上，中国的知识产权制度1985年才建立，既无专利保护概念，也不熟悉国际知识产权规则，更要为了“集体荣誉”、不突出个人贡献而选择联合署名。 屠呦呦及其团队首度发现青蒿素 美国对外关系委员会全球卫生高级研究员黄严忠在福布斯中文网撰文称，中国的军事医学科学院拥有复方药物“蒿甲醚-苯芴醇”专利，1994年与跨国制药巨头瑞士诺华公司(Novartis)签署开发许可协议，诺华同意从军事医学科学院的合作伙伴——昆明制药厂(现昆药集团)采购原料药，并且每年向其支付该药海外销售收入4%。 报道称，2001年，世卫组织(WHO)建议以复方青蒿素抗疟药物代替单方青蒿素药物，诺华是当时唯一合格的供应商，同时又形成了自身的复方青蒿素衍生专利，现时诺华供应的青蒿素药物占全球80%。随着中国卫生医疗技术援助非洲，中国向非洲国家赠送了一批国产青蒿素药物，借此打开了国产药知名度，但直至2007年才拿到世卫标准认证，因而难以进入世卫和政府采购视线，成本上也与诺华不相上下，因而在国际竞争中并无优势，只能在私人药品市场流通。 北京知乾知识产权信息咨询有限公司总经理华冰日前在其博客中称，青蒿素专利本来可以为国家和屠呦呦个人创造财富，再反馈科研发展，但因为历史因素，错失的是几十亿美元的专利市场。她呼吁要汲取青蒿素的教训，在后续的创新技术保护中亡羊补牢。 

  番茄又名西红柿、洋柿子、番李子，为1～2年生草本植物。枝叶丰茂，开黄色小花，果实会随着生长时间的增长而渐渐由深绿色转为鲜红色，柔软多汁，十分惹人喜爱。番茄原产于南美洲的安第斯山脉一带，它真正为中国大众所接受，成为中国菜园里的一种主要蔬菜，不过是近半个世纪的事。 蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。如果要生吃，应当买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能地买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。 西红柿的营养成分 番茄含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。 番茄还含有一种抗癌、抗衰老的物质――谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，减少癌病的患病几率。 西红柿的药用功效 中医认为西红柿甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。 (1)番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。 (2)番茄可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。 (3)番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。 (4)番茄含有丰富的维生素A与维生素C，是极佳的养颜美容蔬菜。 (5)番茄有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。 西红柿如何选购 要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高，所以要拣蒂部小的买。 需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含有的番茄素有毒性。 一般来说，旺产季节吃番茄，物美价廉。“反季节栽培”的番茄，由于生态环境难以满足番茄生长需要，成本高，售价也高，而且吃起来味道淡，营养也差些。 番茄食用五大禁忌 1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。 3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。 4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。 5、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

  香蕉是很多人喜爱的一种水果，物美价廉一年四季都可以吃到。可是香蕉不仅是一水果那么简单，它还可以治疗某些病症，比如很多人便秘会选择吃香蕉来通便。在吃香蕉时人们就很自然的会把皮丢掉，殊不知香蕉皮也有很多的用处，对于一些常见的疾病有很好的治疗作用。 香蕉皮的妙用： 治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡(俗称：灯盏凼);还有通便的作用。 治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。 治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。 治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。 治瘊子：用香蕉皮敷在疣(俗称瘊子)的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。 巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。 存放和食用香蕉也有一些禁忌： 第一，香蕉忌放于冰箱中冷藏 大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。 第二，忌空腹食用香蕉量过多 我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

  卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名洋白菜。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。 卷心菜营养成分 在卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜还要高出一倍。此外，甘蓝类蔬菜富含叶酸，这是卷心菜的又一个优点。 卷心菜药用功效 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可以请圆白菜帮忙。 卷心菜富含叶酸，妇女在怀孕期间缺乏叶酸，所以孕妇应该常食用。 如何选购 卷心菜在蔬菜市场上全年都可买到。不管什么季节、什么品种，选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨)。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始抽薹，中心柱过高，味变差，所以也不要买。 卷心菜能生吃吗 可以生吃的。从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 吃卷心菜的注意事项 1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。 2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。 3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。 4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

据英国《每日邮报》报道，当地时间10月6日，埃及的一家私人医院El Senbellawein接生一个罕见的缺陷婴儿，他只有一个眼睛，医生检查后预测，该婴儿活不过几天。这个畸形的婴儿让人想起希腊神话中只有一只眼睛的巨人。据医生称，婴儿可能是在子宫里受到了放射物的影响。这名畸形婴儿出生在埃及东北部小镇的一家私人医院。 腹中胎儿

瑞典卡罗琳医学院10月5日宣布，来自中医科学研究院的首席研究员屠呦呦与另外两名外国科学家分享了今年的诺贝尔生理学或医学奖。伴随国人之兴奋的，也有一些争议。就相关热点问题，凤凰网专访了对本领域问题有持续关注的著名科普作家方舟子博士，以下为访谈实录。 被访人：方舟子 采访人：孔德继 凤凰网：诺贝尔生理学或医学奖的评奖标准如何？有什么样的倾向？ 方舟子：这个奖是奖励生物医学方面的重大发现，生理学侧重于基础研究，医学侧重于临床应用。大部分是奖给基础理论研究，少部分奖给临床应用。今年奖给两种药物——阿维霉素和青蒿素——的发现者，就属于奖励临床应用。 凤凰网：您如何评价屠呦呦的科学贡献？ 方舟子：疟疾是危及人类健康的主要传染病之一，发现能够治疗疟疾的一线用药是一项重大成果。因此青蒿素的发现是中国药物研发史上最大的成就，在世界药物研发史上也占有一席之地。屠呦呦在这个发现过程中起到了关键的作用，是青蒿素的主要发现者之一。她的贡献主要是发现用乙醚提取青蒿，对疟原虫的抑制率能达到 100%；其次，是她领导的研究小组最先分离、纯化出青蒿素。 凤凰网：屠教授科学贡献与传统的中医药知识有怎样的关系？我们应该如何对待传统的医药资源？ 方舟子： 青蒿素是在对数千种中草药进行筛查的基础上发现的，仅仅在这个意义上，它和中医药有一点点关系，而实际上它的发现和中医药没有太大的关系。中医历来用的那种青蒿（香蒿）其实是不含青蒿素的，青蒿素是从和青蒿同属的另一种植物黄花蒿提取出来的。即便中医有时会把黄花蒿当成青蒿来用，但是由于汤药都是经过煎煮的，而青蒿素遇高温就会失效，所以即便中医也用青蒿来治疟疾，是不会有效果的。中医典籍记载了很多种治疗疟疾的药方和巫术，青蒿只是其中不起眼的一种，而那些药方和巫术都已被证明是无效的。中医历来就治不好疟疾。一个著名的例子是，康熙皇帝曾经得了疟疾，御医们都束手无策，最后还是由传教士用进口的金鸡纳治好的。所以，把青蒿素的发现归功于中医药的经验，是不符合事实的。 屠呦呦本人把她想到用乙醚提取青蒿素归功于阅读晋葛洪《肘后备急方》的灵感。事实上，我国早在五、六十年代已对生药的提取有了“水-酒-醚”一整套标准程序，用乙醚提取是常规方法。在屠呦呦之前，其同事已经发现黄花蒿的水煎剂不能抗疟原虫，乙醇提取物对疟原虫的抑制率不高，那么接下来尝试乙醚提取物就是顺理成章的，和《肘后备急方》没有什么关系。 中草药里可能会有有用的成分，但是一定要在科学理论指导下，用科学方法加以研究，才能获得其有效成分，并得到世界公认。青蒿素的发现正是如此，它没有用到阴阳五行、相生相克、辩证医治等等中医理论，而是在科学理论指导下用科学方法研究出来的。我把这种做法称为“废医验药”，就是废弃中医理论，在科学理论的指导下用科学方法验证中药的有效性和安全性。 青蒿素的发现就是“废医验药”的一个例子。 凤凰网：有同行指责屠呦呦在科研成果发表时署名不够周全，您怎么看？ 方舟子：屠呦呦的成果发表过程中确存在拔高自己、贬低他人、忽略别人贡献的缺点。例如在其发表的专著中，甚至会去篡改引用文献的署名。她因此备受其同事、同行诟病，也是她三次选院士都没能选上的因素之一。成果的署名起码应该做到尊重事实，不夸大自己的成就，不忽略同事的贡献。 凤凰网：屠呦呦获诺奖给我们哪些启示，或者我们应有哪些正确认识？ 青蒿素是特定的历史时期举全国之力用人海战术做出来的，这种研究过程是不可复制的。诺贝尔奖表彰的是过去的成果，不是指导科研方向。千万别因为屠呦呦的获奖就又要像四十多年前那样搞全国会战想再从草药里挖掘重大成果。草药当然还有有效的东西，但搞了四十年没能再搞出获得公认的什么素说明这是落后、低效的研究方法，有很大的偶然性。实际上国际各大药厂现在基本不研究草药了。

男子往屁股插带倒刺尖刀 这是把工艺刀，刀有15公分长 今天(10月7日)上午11点多，江干区石塘南路174号附近，一名中年男子在一条石凳上睡觉，屁股上突然被人捅了一刀。现在人和刀一起被送到了医院，还没拔出来。 当记者赶到医院了解到的情况却是……男子想给自己割“痔疮”，然后把刀插进了屁股。 男子姓颜，54岁，江苏人，是饭店的洗碗工。 据他的工友说，问男子谁插他一刀的，他回答说“我痔疮10多年了”。 这是把工艺刀，刀有15公分长，他自己把刀往屁股里插进去3到4公分。男子说，这刀是文具店买来玩的。他自己觉得那里有个“疙瘩子”，“早上起来，对着镜子插进去，一插进去拔不出来了…” 这把刀带倒刺的，医生花了好些功夫才拔出来。然而手术医生说，该男子并没有痔疮。 他朋友说，他精神有点问题，平时好的时候看不出来，但会突然发起来。

当地时间2015年10月2日，印度拉贾斯坦邦，印度30岁妇女Goga Bai生产下一名重5.97公斤的巨婴，创下该国最重婴儿的纪录。孩子出生时有呼吸问题，但是目前情况稳定，依然处于医疗观察状态。 据英国《每日邮报》10月5日报道，印度一位母亲近日生下13磅重（约11斤）的婴儿，成为全印度体重最重的新生儿。 这位母亲在印度西北部地区的一家医院生下这个“分量十足”的宝宝，医生们都形容新生儿是位“神奇宝宝”。在惊讶与喜悦之余，医生们表示，这个宝宝如此巨大，或许源于其母亲的体重。这位母亲名叫Goga Bai，体重一度达到220磅（约200斤），并患有糖尿病，这可能会为她的儿子带来患有肥胖症的风险。　　

流感季节即将到临，卫生当局预期今年流感针的效用为百分之三十至五十。尽管如此，卑诗省首席卫生官肯德尔（Perry Kendall)呼吁民众接种疫苗，并指出疫苗功效有异是正常情况，省民可以放心接种。   肯德尔称，今年的流感疫苗针对H3N2、H1N1和B型流感，有效率只有三成至五成，而疫苗的最佳有效率可以去到百分之六十或以上。然而，他仍然呼吁6个月大的婴儿、儿童、妇女、长者和其他受感染风险高人士接受疫苗注射。肯德尔补充道，去年的疫苗对当时的流感根本没有效力。换言之今年的流感疫苗会较去年有效。今年，温哥华沿岸卫生局会有大约42.5万剂流感疫苗。   此外，卑诗疾病控制中心称，流感季节通常由12年至翌年3月底，但是当局在8月及9月各接到一间长期护理院爆发流感的报告，因此当局加紧留意今年流感爆发可能提早出现的情况。   菲沙卫生局范围内迄今出现一间护理院爆发流感的个案，而温哥华岛卫生局和内陆卫生局今季截至目前为止，没有接到任何相关报告。  

　　又到了该打感冒疫苗的季节。在去年的感冒疫苗因为没有猜对会流行什么样的感冒病毒而严重缺乏疗效之后，今年的感冒疫苗可能又是缺乏准头。 　　加拿大广播公司记者Lisa Johnson报道说，不列颠哥伦比亚省今年秋天以来发现的流感病毒主要是H3N2，虽然今年推出的感冒疫苗的涵盖范围包括H1N1, H3N2和乙型流感，但似乎只能提供30%到50%的保护效力。 　　不过，公共卫生当局仍然建议加拿大人积极接受感冒疫苗的注射，因为今年的感冒疫苗已经比去年感冒疫苗几乎为零的效力要好多了。公共卫生专家认为，儿童、老年人和孕妇特别应该接受感冒疫苗的注射。 　　根据以往的经验，在好年景感冒疫苗能够提供超过60%的保护效能。但这样的好年景并不是很多，因为感冒病毒不但有多种系列，而且每种系列都有超强的异变能力；科学家们要研制出能够对付所有感冒病毒的疫苗仍然只是个梦想。 　　每年世界卫生组织的医学专家都提前预测北半球秋冬两季会流行什么样的感冒病毒，以让制药公司有时间研制尽可能有针对性的感冒疫苗。 　　但进入秋冬季节后，感冒疫苗与实际流行的感冒病毒是否匹配，这在很大程度上要靠运气。

怀孕后去医院做B超检查是每个孕妇都会做的事情，目的是了解胎儿的发育情况，再顺便看看肚子里小宝宝的模样。而英国利物浦的29岁准妈妈琳恩·苏利文(Leanne Sullivan)却遇到了一件听起来有些惊悚的事情。 琳恩怀孕20周后，在医院做了常规B超检查，令人大吃一惊的是，检查结果显示的超声波图像竟然类似一个长颈的恐龙形象。 据悉，琳恩是在第20周孕期时去医院做的超声波常规检查，之后她将超声波检查照片拿给朋友们看，在朋友的提醒下琳恩才发觉这张照片中胎儿的轮廓很像是恐龙的样子。琳恩觉得朋友所言极是，之后又专程去电影院看了恐龙电影。值得一提的是，琳恩本身就是一个恐龙迷。 这张引人注目的B超图像酷似生活在侏罗纪晚期的长颈、长头的雷龙。雷龙是一种巨型恐龙，大约生活在1.5亿年前的北美。它们是陆地上存在过的最大型生物之一，臀部约4.5米高，长约23米，体重至少有23吨。琳恩和丈夫将这张超音波扫描照片发布在网上后，立即引发轰动。

    很多人都有吃素的习惯，并且大部分人都认为素食不仅有利于健康还能帮助大家减肥。怀着对素食的热衷，减肥瘦身者被素食深深吸引住。其实日常生活中也有一些吃素的误区，如果踏入误区就会让你的健康指数直线下滑。 吃素对心脏有益 吃大量的蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的机率，即使你曾经心脏病发也一样。 根据哈佛大学的研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒番茄(富含胡萝卜的食物)的妇女，可以减少22%心脏病发和40～70%中风的机会。 在心脏病发之后，蔬菜水果也是一帖良药。 美国白宫健康医疗顾问欧宁胥(Dean Ornish)曾长期做过一项心脏病研究，结果发现心脏病人如果要成功恢复健康，就要全面改变饮食，即停止吃肉食、改吃素食。同时加上适当的运动和沟通感情。 他自己也是素食者。他说：“我生长在德州，爱极了肉食的味道。但是坦白说，我更喜欢舒服又健康的感觉。” 吃素增强免疫力 英国畅销书《健康百分百(100% Health)》书中指出，要增强免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃对的食物〕。书中第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。 而素食更有免疫优势。根据德国癌症研究中心(German Cancer Research Center)发表的研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。 盘点吃素的误区 误区一：坚持素食有助于长寿 蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。 误区二：以为所有蔬菜一样好 对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所 贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。 误区三：素食就一定要以生冷食物为主 蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。 误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便 这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

这是医学史上的奇迹。 头骨与脊椎分离足以致人死亡。不久前，16个月大的男孩泰勒（Jackson Taylor）发生车祸，被一辆时速112公里的汽车撞击，导致头骨与脊椎分离。父母立刻将他送往医院，著名医生阿斯金（Dr Geoff Askin）为他重接断头，手术后泰勒竟然活了下来。 ▼经过手术，泰勒的头被重新接上。 泰勒发生车祸后伤势非常严重，但幸好脊椎附近的重要神经没有被切断。阿斯金医生曾经做过断头重接手术，但这种高危险性手术的成功率很低。经过6个小时的努力，医生利用特别材料将泰勒的断头重新接上，保住了他的生命。 ▼他正在慢慢康复。 ▼母亲也忍不住相信奇迹真的存在。 ▼这个小男孩能够活下来是生命的奇迹。 ▼阿斯金医生表示，很多孩子无法遭遇这样的伤害后直接死亡，即使通过手术幸存，也可能瘫痪或者不能正常呼吸。泰勒的情况很特别，他能够存活，并慢慢康复完全是医学上的奇迹。现在泰勒必须配戴特制的圆环，以保持身体平衡，不久后他应该能够恢复健康。 ▼希望小男孩能重获健康快乐的生活！ ▼阿斯金医生拯救了这个小男孩的生命。   断头重接听起来似乎很不可思议，没想到现代医学已经发展到了这样的程度。小孩子的再生能力很强，这也是泰勒能够恢复的重要原因。希望这个经历了苦难的孩子能够健康长大。

同一人产下2对双胞胎的机率是6万分之1，那如果产下3对双胞胎呢？ 16年前，卡伦生下一对双胞胎男孩，路易士和凯尔；两年后，夫妻俩再次击败生下双胞胎的可能性，并迎来了另一对男孩，芬兰和裘德。卡伦，一个舞蹈老师，科林，一个部门经理，这对苏格兰父母开始着手接受自己的新角色，不是一对而是两对双胞胎男孩的「精彩」生活。 十几年过去了，生活逐渐安定下来。当初的小宝贝们早已成长为十几岁的大男孩，卡伦也已经接受作为家中唯一的女性这个事实。但随后，41岁的卡伦为她的第三次怀孕做超声波扫描手术时，结果疯狂得令人难以相信，事实上，医生告诉她，这次她击败了50万分之一的机率。 16年前卡伦生下一对双胞胎男孩，两年后，她又产下另一对双胞胎男孩。 16年前，住在苏格兰的卡伦生下一对双胞胎男孩。两年后，她和丈夫科林又得到了另一个巨大的惊喜，另一对双胞胎男孩加入到他们的生活中。 年长的双胞胎哥哥路易士和凯尔，高兴的张开双臂迎接自己的弟弟芬兰和裘德，然而4个男孩生活在一起总是会製造各种事端，为了控制住溷乱，科林为他们每个人分配了唯一的颜色。 「凯尔的是绿色，路易士是蓝色，芬兰是黄色和裘德是红色的，」 科林说：「他们的毛巾，牙刷和被服都符合各自的颜色。这让他们老实了很多，当我发现浴室的地板上有一条毛巾时，我能很快的揪出捣乱的傢伙。」 多年以后，卡伦得知她又怀孕了。虽然医生说再次产下双胞胎的机率不足50万分之一，但6周后的超音波扫描结果显示了令人难以置信的事实：TWINS！卡伦发短信给她的丈夫，对此丈夫的回答说，「这一点也不好笑。」 再次接受了双胞胎的事实后，卡伦和科林决定将这对宝宝的性别作为一个秘密。这使得第三对双胞胎降生时给了她们更多的惊喜，一对女婴！ 起初，卡伦和科林非常紧张，不仅是因为他们有三对双胞胎，更是因为她和科林都40多岁的年龄了，他们的神经很快被压扁。 然而，罗文和伊斯拉的到来为这个家庭带来了很多欢乐，他们的四个哥哥完全爱上了两个宝贝妹妹，这也让卡伦和科林鬆了一口气。 要知道，即使平时开车去超市进行一次普通的购物，也至少要花费4个小时。当人们意识到卡伦和科林是三对双胞胎的父母时，他们的家庭得到了大量的关注，为了避免被误解，科林在客厅的牆壁上挂了一块横匾，上面写着：「我们是一个正常的家庭」。 为了避免被误解，科林在客厅的牆壁上挂了一块横匾，写着：「我们是一个正常的家庭」。 「她们未来的男朋友会是完全不能接受的，」 爸爸科林开玩笑说：「我觉得女孩要男友接受她有『5个爸爸』的事实，将会吓跑她们的任何一个男朋友。」 卡伦说，儘管生活困难重重，她依然感到非常幸运，虽然有时会一团糟，但她无法想像没有这三对双胞胎的生活。 另外卡伦也说了，她和科林已经大功告成，不准备再要任何孩子了，谢天谢地。

  　　进入秋天，气候干燥、气温变化无常，让不少人都出现喉咙疼痛的症状，给我们的饮食和日常交谈造成了不良的影响。秋燥要怎样防止和缓解喉咙疼痛？以下的6大水果可以帮到你。 　　1.柚子 　　柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。具有补血益气，润肺化痰、止咳定喘和降低胆固醇等功效。对咽喉肿疼、高血压、糖尿病、冠心病都有良好的辅助治疗作用。 　　2.葡萄 　　葡萄富含镁、维生素C和铁，有美容、延缓衰老的功效，也有一定的药用价值，是重要的供能食物和滋补品。 　　葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃生津、利小便之功效，还可以改善烦热口渴、缓解神经衰弱、过度疲劳造成的不适感。 　　3.柿子 　　柿子营养价值丰富，含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。 　　4.雪梨 　　梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。味甘微酸、性凉，具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用，可以清肺养肺，和冰糖一起煲水，可治疗咳嗽。 　　5.柠檬 　　柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。性味苦、温，能化痰止咳，生津健胃，可用于治疗支气管炎，百日咳，食欲不振等。 　　6.苹果 　　苹果口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。性味温和，可补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心，多吃苹果不仅能够有效的缓解便秘上火等症状，同时还可以有效的治疗咽喉肿痛等症状。

  　　进入秋季后天气逐渐变凉，忽冷忽热的天气容易对胃肠道产生刺激，致使胃病复发。肠胃不好，试用7个食疗方养好娇贵的胃。秋季正是养胃的好时机，养好了胃可以轻松地度过一个漫长的冬季。 　　花生小米粥 　　材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。 　　做法：1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。 　　功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。 　　瘦肉蘑菇汤 　　原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐。 　　做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。 　　功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。 　　党参鳙鱼汤 　　原料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。 　　做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。 　　每天食用1到3次，每1次150到200毫升，可佐餐食用。 　　功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。 　　胡椒炖猪肚 　　原料：1个猪肚、100克胡椒 　　做法：首先将猪肚洗净，然后把胡椒放进猪肚当中，接着拿线将猪肚缝起来，然后再将猪肚放进砂锅中，加适量的水煮熟即可。煮好之后，将猪肚去除，然后把缝起的线剪开，将里面的胡椒倒出来，将猪肚切成条或者是块状，食用猪肚，喝汤。 　　功效：调养肠胃，肠胃状况不佳的人可食用。 　　桂枣山药汤 　　原料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。 　　做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。 　　功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 　　白萝卜泡菜 　　原料：白萝卜半根、生姜5片、紫苏梅10粒、荸荠5个。 　　做法：白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝，荸荠削皮切片。调味料可以使用菠萝醋、百香果汁、粗盐或者紫苏梅。将所有材料加调味料拌匀即可。 　　功效：助消化。 　　小推荐：陈皮生姜消食饮 　　取陈皮5克，生姜2片，加适量红糖，用沸水冲泡，代茶饮即可，一次一杯，一天两到三次即可。 　　秋季保胃注意三原则： 　　一、胃病患者的饮食应该以温、软、淡、素、鲜为宜，最好能做到定时定量、少食多餐，这样可以使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止侵蚀胃黏膜和溃疡面。 　　二、还应注意进食时细嚼慢咽，以利于消化吸收，减轻胃肠负担。切忌暴饮暴食，否则会破坏胃酸分泌的节律性，诱发溃疡病。 　　三、不要贪嘴，切忌吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物，尽量减少粗糙、生硬的食物对胃黏膜的刺激，杜绝外界微生物对胃黏膜的侵蚀。

  　　秋天是慢性乙肝的高发季节，如果我们稍不注意，肝脏就会加重负担，所以我们日常要减少饮酒量、保持良好的心情、适当的休息和合理的营养，还要注意营养适量和均衡，适当增加蛋白质和维生素。下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物可以健康养肝吧。 　　1、酸味食物 　　中医学中认为酸味入肝，所以日常多吃酸味的食物可以达到养肝的目的。山楂、葡萄等酸味的食物都可以。肝气旺盛的季节不宜多吃酸味食物，容易造成肝气过盛的问题。秋季则是可以多吃酸味食物养肝的季节。 　　以最常见的酸味食品山楂为例，山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。11月份是山楂新鲜上市的时候，个大饱满，酸甜可口。老人可以每天用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱，将山楂洗净、切开、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，当作饭后开胃食品。 　　果醋也是不错的选择。如苹果醋饮料含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。更简单的方法是，老人可以在家做些带酸味的汤，比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃点酸味的水果，比如橙子、柚子等。需要注意的是，两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病；二是牙齿不好的老人，酸的吃多了，可能会有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，就该暂时停止食用。 　　2、蛤蜊 　　协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。 　　3、油菜 　　保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。 　　4、高丽菜 　　含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。 　　5、山药 　　缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。 　　6、紫米 　　富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。 　　7、红枣 　　能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。 　　8、蒺藜子 　　可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不 　　9、黄豆芽 　　能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。 　　10、芦荟 　　能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。 　　11、山楂 　　能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。 　　12、白芍 　　具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。 　　13、黄耆 　　能保护肝脏，防止肝醣降低，活血化瘀防中风，利尿消水肿及脚气。 　　养肝的方法 　　每天保证足够的睡眠时间 　　人体每天的休息时间都影响着肝脏的健康。中医学中认为晚上的11点到凌晨3点的这段时间，血液会流经肝脏、胆，身体应该处于完全的休息状态，肝脏的代谢和修复才能顺利的进行。长期睡眠时间不足的人，容易导致肝火上升的问题。 　　专家建议每天晚上10点左右应该准备上床休息，保证每天有8个小时的睡眠时间。晚上不建议进行太耗损脑力的工作，用力过度容易影响睡眠质量。除了晚上的休息足够之外，白天也应该做到恰当适时的休息，身体累了的时候最好可以随时的调节，例如中午睡个午觉等。 　　保持乐观开朗的心态 　　人的情绪对肝脏的影响非常大，肝脏喜疏恶郁，生气发怒生闷气等不良情绪都会导致肝脏气血瘀滞不畅。所以养肝一定要注意学会控制自己的脾气，不要经常无故生气、发火，即使是生气也要控制时间，不宜超过3分钟。 　　坚持适量的运动 　　每天坚持适量的运动可以达到养肝的目的，但是需要注意的是选择的锻炼项目要以全身性低强度的动态运动为佳，例如慢跑、快速步行、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳舞、游泳、跳绳、太极等等，每天坚持30分钟左右即可。 　　保持良好的饮食习惯 　　要保持良好的饮食习惯，不暴饮暴食、坚持定时饮食，不要饿了才吃或者过度饥饿，饥饱不定时的饮食习惯会引起消化液的分泌异常，导致肝脏功能的失调。另外，饮食还需要保持均衡，摄取一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等等，多吃新鲜的蔬菜水果，辛辣的食物要尽量少吃。每餐不宜吃得过饱，以七成饱即可，晚餐不宜吃得太多，临睡前不宜吃零食。 　　少吃油腻。在垃圾食品中油炸食品充斥着我们的饮食，中式的油条油饼，西式的快餐炸鸡块都是典型的代表。这些食品在口腔中咀嚼的时间不会超过数分钟就下咽了，也就是说吃这样的食物的快感不过数分钟，如果是油条更是短暂得可怜，一般不超过60秒，但是下咽后的油炸食品却要肝脏花上三个小时的时间来分解。 　　定期体检 　　没有人能完全的了解自已的内脏器官的活动情况，就象血液在流动时你不一定都能感觉得到，肝脏的表现更是如此，虽然我们可以透过面诊来基本确定，但我们建议你仍然以定期的体检来了解身体的变化，身体是三个月有个小循环，六个月有个大循环，所以步入中年后每半年的时间就可以做一次的体检，至少一年要做一次体检。

  　　不要再说什么“好厨师一把盐”，我们大多数人都知道自己食用盐超标，但是怎么控制这个量却没有一个清晰的概念。因为摄入盐过量而带来的慢性病患者逐渐增多，也将控制食盐用量问题摆在了我们的面前。 　　我们为什么要少吃盐 　　饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素，盐的摄入量越多，人体排出的钙就越多。减少盐的摄入，可以减少钙的流失，相当于给身体补充了钙。英国科学家还提出了“少吃盐补钙”的说法。口味淡、少吃盐，是预防骨质疏松的方式之一，也是骨质疏松患者补钙的重要方式。 　　胃部黏液怕盐。人的胃黏膜不断分泌一层黏液保护自己。如果人口味太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了，长久就会引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。但胃黏液怕盐。有生活经验的人知道，清洗动物内脏时要用盐反复抓洗，方能洗得干净，就是这个道理。 　　口味重还会带来肥胖问题，口味重的菜会使人不知不觉吃进更多的主食。 　　许多人可能盐吃得不多，但喜欢酸、甜、苦、辣口味，否则就感到吃饭不香。 　　这从餐馆的菜中就可见一斑：酸菜鱼、糖醋里脊、辣子鸡、香辣虾……都是酸、甜、苦、辣味重的菜。味重必然盐多。咸、辣、酸、甜等重口味，往往掩盖了食物和菜肴不新鲜或变质的味道。 　　食盐食用过量虽然会带来种种的问题，但是过少也不好。 　　食用盐用量过少也不好 　　同样的，如果食用盐用量过低，人体就会感到疲乏无力、头晕眼花、恶心呕吐、不思饮食，甚至出现四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等“热痉挛”的症状，严重的甚至会有生命危险。人在运动和劳动时，流入肌肉、关节等运动器官的血液就要多一些，而流入胃肠等消化器官的血液量就会相对减少，因此胃肠的血管处于收缩状态，胃肠的蠕动也就减弱，消化液分泌减少，没有食欲。 　　如何在做菜时控制盐 　　做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。 　　北方人日常饮食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。克里斯认为，具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用。 　　可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。 　　青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素的丢失。此外，尽量改变青菜的烹调方法，能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒，既省油、控烟，还能调节用盐量。而克里斯则表示，剩下的菜汤可以冷冻起来，以备后用。 　　炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。 　　鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。 　　最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。 　　中国人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大家应有意识接近这个健康指标。慢慢调整麻痹的味觉，味觉灵敏度就能逐渐提高了。