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授权转载自知乎专栏
留学生在外都不容易，能在一整天辛苦的学习之后吃到一点可口的东西，是一件很幸福的事情。所以，如果我的笔记可以帮助大家节省时间，同时在北美比较物资匮乏的情况下作出不那么难吃的料理，我就很满足了。今天咱们就边做饭边聊天。
留学在外，最头痛的就是做饭。辛苦一天回到家，还要做饭。等到做好饭，看着满桌的菜肴，没胃口动筷子，却是常事。我是一个喜欢做饭但又不愿意做饭的人。不过，好在我够懒，懒到要花时间琢磨怎么做菜才能多快好省（时间）。
不少同学喜欢吃牛排，但是如何控制火候一直都是问题，而且很多同学也不喜欢油锅着火这种很刺激的场面。今天 就教大家如何做出一道简单好吃的牛排吧。
方子
1 用低温熟成六周的肉眼，加海盐和黑胡椒碎入地底味。（其实可以放很多有的没的香料，但是我们是省事儿厨房，所以一概不放）
2 然后用威士忌：白兰地 ＝ 3：7浸渍（也可以用白酒）
加鲜榨的苹果和kale汁把熟成牛肉里面那个断裂的蛋白质的味道吊出来，顺便软化肉质，（可用超市的苹果汁代替）
3 最后放上迷迭香和百里香（一定要是新鲜的），淋上洋葱头油（也可以是香油橄榄油，这里参考了中餐的技法，用油把肉汁锁住），入冰箱20分钟到一个小时。
然后大叔开始一边踩阻力单车，一边看电影~~
大叔最喜欢看八十年代的老电影,
什么《瞧着这一家子》之类的,
也不怕有人让我在旁边解释时代背景,
痛快。
我就喜欢陈佩斯，我就喜欢严顺开，我就喜欢上海滑稽戏，我就喜欢～～
什么爸爸去哪儿，什么奔跑吧兄弟，什么来自猩猩的你
统统闪远点
大叔踩完单车开始下厨。
首先压一杯胡萝卜汁，管他几根，不去皮不洗，就这么直接！
嘎巴嘎巴一直压，
简单加暴力，
哼哼哈hi（谁知道这个字怎么写吗？。。。）
然后开始烤我的小呀小牛排~
方子
烤箱预热250F，30分钟（或者200F，40分钟）
支起小火炉，做上小开水～
青青小绿豆，默默釜中泣～
友情提示：绿豆一定要煮熟哦，建议5分钟以上，不然会中毒的哦～～～
“ 时辰已到，架起炮烙～～
铁范四百度，青烟飘满户～～
古有比干伟丈夫，
今有锅中孺子牛。
加黄油，加蒜子，加迷迭仙子，百里郎君
油花琵琶铮铮作响，
乐天居士何必轻舟湖上；
香草常驻布衣之家，
叔大君不必再耗神那，
胡椒苏木；
一条鞭，
千古功名都随油烟飘散。
人皆道，海瑞易做，英雄名节却难两全。
不如君我和，
古今对饮，
能一杯无？
肉香滚滚，
饥肠辘辘。
自古圣贤都寂寞，
只有吃货不留名。”
方子
用铸铁锅或者平底锅，将油温加热到400F，就是冒油烟的程度。然后加入一小块黄油，蒜头，百里香和迷迭香。一面只煎30秒！一个技巧就是用汤匙把油舀起来浇到牛排上，同时可以重点煎一下肉眼的侧边油脂部位，这样会增加很多风味。重要的事情说三遍，不要超过30秒。
友情提示，铸铁锅温度高容易着火，请备好湿毛巾或者锅盖
“ 移出美肉君，
今天我是刀俎，
你是天下的小鲜肉。”
牛排不要急着上桌，冷却10分钟。
“然后呼啦一声，
自古的清流言官，
正人君子们，
之前的严嵩，
当世的星空，
统统下老夫的油锅～～～
走着一堂，
且让老朽承担这骂名，
度了尔等，
去极乐世界罢～～～”
方子
锅里可以适当加一点植物油，放入之前焯好的绿豆，大火三分钟翻炒，最后加一点水。
“老板以前说过，
做男人要有血性
老板你说的我不太懂，
但是我知道牛排是一定要有血腥才好吃滴。”
方子
按个人口味和喜好切开牛排，就可以摆盘上桌了。
大功告成，
东拜灶王爷，
西叩毛爷爷，
北朝关老爷，
南望猫大爷。
回头却看到，
日防夜防家贼难防：
最后完成图~
大叔就愿意牛排配萝卜汁，
不
喜
欢
喝
酒
（也不喜欢闻香烟的味道）
而且胡萝卜里面的beta－胡萝卜素，只有跟油脂在一起，才会得到良好的吸收哦～～～
不用和约会对象端着个酒杯扯东撤西，
不用放什么古典吉他，
打开youtube，播放最新一期《国防军事大家谈》，
蓝牙音箱你给我走起，
宋爷爷，刘叔叔，宋大伯，
三人组带我飞~~~
我要变只大老虎，啊呜一口都吃光！
一大口肉，
一口黄油蒜子，
加一颗樱桃，
再灌一大口胡萝卜汁
再一口肉，
几根绿豆，
百里香绕着牛肉，
包着翠绿的味道，
再灌一大口胡萝卜汁，
一溜小跑就进入了贤者模式。
捂着肚皮，摸摸钢琴
打发抹茶，翻开小说
古人说，
慎独
毛主席教导我们，要独立自主。
或许，能够安心独处，是将来能够开心二人世界的前提吧。
重要的事情说三遍，唯有爱和美食，不可辜负。
所以，
单独一个人，
是为了不辜负美食，
更不想辜负爱。
温哥华天空
