美式KK甜甜圈重返加拿大 变身小资咖啡店

经典美式KK甜甜圈(Krispy Kreme)又回来了。

还记得吗，15年前，总部设在美国的全球甜甜圈连锁店Krispy Kreme首次进入加拿大时，新鲜出炉的糖霜甜甜圈(hot-glazed doughnuts)最为出名，吸引到加拿大人排起长龙，也要品尝这家店的招牌口味。

可惜好景不长，2005年，KK甜甜圈在加拿大的门店接连关门大吉，加拿大专营公司也被迫申请破产保护。

现在，加拿大KK甜甜圈公司换了新主人，并推出全新口味。

该公司计划在五年内于安省和魁省开设50间分店，随后再向加拿大其他地区进军。

就在上月，一间咖啡馆风格的KK甜甜圈店在多伦多市区开张了。

新店位于Kensington Market附近。市民Patrick Brennan(下图)说，他差不多有十年没有尝到KK甜甜圈了。他说在上班地点附近看到这间新店时，就忍不住走进店里，一口气买下12个原味糖霜、6个枫糖、6个巧克力糖品味的甜甜圈。

他说，“和以前的一样好吃，味道很浓。”

多伦多市这间KK甜甜圈店与以前的Outlet式店面有很大不同。新店打造成咖啡馆式风格，顾客除了甜甜圈，还可以享用咖啡、冰冻饮料以及bagle面包、松饼等其他点心。

加拿大KK甜甜圈公司的行政总裁Chris Lindsay(下图)说，为了测试市场，曾在2010年和2012年在多伦多市中心开过两间咖啡馆式的KK甜甜圈店，并发现这种新的模式很有潜力。

当年KK甜甜圈进入加拿大市场时，一度对本地传统甜甜圈品牌Tim Hortons购成竞争。与Tim Hortons不同，KK甜甜圈在店内新鲜烤制，从传送带上直接送到客人面前。但是这种工厂店模式的甜甜圈店在10年后吸引力消失，加拿大各地的18间工厂店关闭，只剩下3间继续开业，包括魁省的2间和密西沙加市的1间。

公司总裁Lindsay说，未来的KK甜甜圈店将会是都市区小型咖啡店与其他地区工厂店相结合。工厂店一天两次为咖啡店提供货源，咖啡店有烤箱为出售的甜甜圈重新加热。

那么这种新的经营模式能否成功?有专家认为，KK甜甜圈需要争夺Tim Hortons的客源，提供多元化菜音，除了甜甜圈，还要提供咖啡甚至午餐。