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▲美国麦当劳的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关。 美国疾病管制与预防中心（CDC）22日发布食品安全警报， 指出连锁速食店麦当劳（McDonald’s）的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关，目前49个相关病例中，已有10人住院治疗，还有1人不幸去世。 根据CNN报导，美国CDC表示，有10个州通报49个相关病例，已有10人住院治疗，其中包括一名患有溶血性尿毒症综合症（hemolytic uremic syndrome）的儿童，这是大肠杆菌感染后可能出现的严重并发症，目前已有一名年长病患死亡。 CDC指出，大多数病例集中在科罗拉多州和内布拉斯加州，多数患者指出，在发病前曾食用麦当劳的四盎司牛肉堡。 美国食品和药物管理局（ FDA）审查的资料显示，切片洋葱可能是污染的主要来源。 CDC表示，麦当劳已停止在数个州使用切片洋葱和四盎司牛肉饼，这些牛肉饼仅用于四盎司牛肉堡，而切片洋葱主要用于四盎司牛肉堡，并非其他产品。 麦当劳在声明中表示，初步调查显示洋葱来自一家供应3个配送中心的单一供应商，“我们正与供应商密切合作，并在未来几周内逐步恢复四盎司牛肉堡的供应，所有其他菜单项目，包括其他牛肉产品（如起司汉堡、汉堡、大麦克、双层起司汉堡等）均不受影响。” 根据FDA的消息，麦当劳已将切片洋葱和四盎司牛肉饼从科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州、怀俄明州、爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内华达州、新墨西哥州和奥克拉荷马州的部分地区门市撤下；而在其他州，四盎司牛肉堡可能会暂时缺货。CDC也提醒，这次疫情可能不仅限于这些州。 感染大肠杆菌的人可能会出现剧烈腹痛、腹泻、发烧和呕吐等症状，通常在食用受污染食物后的三到四天内出现。虽然大多数患者能在一周内无需治疗自行痊愈，但部分患者可能会出现严重的肾脏问题，需住院治疗。 随着疫情消息的传出，麦当劳的股价在盘后交易中大幅下跌。

由18位评审经过数个月在大温哥华地区的中餐厅中品尝了无数佳肴，最终选出最优秀的中餐厅 - 第十五届中华食肆大奖《温哥华之最》30强正式揭晓。 榜单上不仅涵盖了堂食的中菜食肆，还囊括了台湾料理、 广东烧腊店、粉面店、甜品店，以及美食广场的小店。   评审团主席万里峰表示：「 这30强名单真正展现了大温哥华地区中华与台湾美食的多样魅力。 从广东、江南、北方菜，到湖南和四川， 2024年的名单反映了本地的美食趋势与文化风貌。在温哥华， 我们能够享有如此丰富的饮食选择，实在是令人感到无比幸运。」   第15届中华食肆大奖《温哥华之最》30强  - 以食肆名字第一个字部首排名   小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 卅二公馆 新派中菜 温哥华 玉庭轩 广东菜 列治文 半步仙小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 全聚德 北方菜 温哥华 品味长安 北方菜 温哥华 百珍海鲜酒家 广东菜 列治文 老蔡食府 西安菜 西温哥华 豆捞坊 火锅 列治文, 本拿比 金百乐海鲜酒家 广东菜 列治文 志彤稻盒 台式简餐 列治文 有香台湾料理 台式料理 列治文 茶记 港式茶餐厅 列治文 桂 江南菜 列治文 饭匠 台式料理 温哥华 渔人 川菜、海鲜 列治文 春秋火锅 火锅 温哥华 麦奀记 粥面 列治文 当家海鲜酒家 广东菜 温哥华 海港酒家 广东菜 列治文 海洋城海鲜酒家 广东菜 温哥华 皇廷海鲜酒家 广东菜 温哥华, 本拿比, 素里 皇朝海鲜酒家 广东菜 温哥华 耕食记 湖南菜 列治文 华埠烧腊 广东烧腊 温哥华 新瑞华海鲜酒家 广东菜 温哥华, 列治文 颐东大酒楼 广东菜 列治文 随园 上海菜、南京菜 列治文 苏杭人家 上海菜 列治文 囍记肠粉 中式简餐 列治文     中华食肆大奖的评审团由18位专业人士组成， 包括美食评论家及经常用餐的食客，成员来自媒体、创意、 电影制作、法律界、医疗界和酒店等多个行业。 评审们在选择及投票喜爱的食肆时，均享有完全的独立性。   中华食肆大奖的执行总监 Rae Kung 表示：「在选择评审的过程中，我们始终经过仔细考量， 旨在组成一个既热爱中华与台湾美食， 又深知大温哥华地区最佳餐饮去处的专业团队。同时， 评审团成员的背景多元化也同样重要， 以便带来更多声音和不同的观点。」   除了万里峰，值得注意的评审还包括：Brendon Matthews、前《环球邮报》美食评论家 Alexandra Gill、《南华早报》温哥华特派记者 Bernice Chan、获奖电视剧《血与水》制片人Ben Lu，以及温哥华葡萄酒学校副总裁 Emily Lin。   中华食肆大奖将于2024年11月5日在温哥华俱乐部 The Vancouver 举行的颁奖典礼上揭晓其「温哥华之最15强」名单。此外， 当日还将颁发特别奖项，包括「食评人大奖首本名菜」、「 年度最佳新食肆」、「殿堂名厨」、「年度点心大厨」、「 年度厨艺新星」及「年度杰出服务大奖」等奖项。     有关更多关于中华食肆大奖，请浏览官方网站  zh.chineserestaurantawards.com .  

随着加拿大人每年在清真食品上的花费超过10亿加元。越来越多的快餐巨头也试图通过提供清真菜单来抢占这一市场。 然而，CBC《Marketplace》的一项调查发现，其中一些连锁店无法回答有关他们销售的清真食品的基本问题，而且他们提供的认证证明也并不总是可信的。 图源：Reddit   加拿大顶级连锁店接受测试 大多伦多10家餐厅"全军覆没" 为了了解加拿大一些顶级快餐连锁店对其销售的清真食品的了解程度，《Marketplace》暗访了10家餐厅——肯德基（KFC）、Popeyes、Osmow's、Boston Pizza和Mary Brown's这5个品牌在大多伦多地区的两家分店。 在《Marketplace》走访的10家餐厅中，有6家餐厅的员工表示，整个餐厅都获得了清真认证，并向暗访团队展示了一份颁发给肉类供应商的清真证书，证明其肉类是清真的。这6家餐厅包括2家Mary Brown's、1家Osmow's、1家KFC、1家Popeyes以及1家Boston Pizza门店。 然而，根据清真认证机构的说法，只有当餐厅使用的每一种食材都经过认证机构的检查并符合清真标准时，整个餐厅才能获得认证。此外，餐厅内不得供应任何猪肉制品或酒精。 基于这一标准，事实上，在《Marketplace》走访的10家餐厅中，没有一家是经过清真认证。 加拿大最大的清真认证机构之一——清真监督局（Halal Monitoring Authority, HMA）的发言人Imam Omar Subedar指出，认证系统经常被滥用。 他在接受《Marketplace》采访时表示：“如果我是这些餐厅的顾客，发现自己被误导了，我会非常失望。” 图源：KFC 错误信息、过期证书 与此同时，这些知名连锁店还被发现提供错误信息。 对于许多清真食品消费者来说，动物的屠宰方式是一个重要的区分点。 但是，当《Marketplace》询问餐厅所售的清真肉类是手工屠宰还是机器屠宰时，10家餐厅中的4家无法回答，或者给出了错误的信息。 在2家KFC和1家Boston Pizza餐厅，员工在团队到访当天并不知道屠宰方法。 在1家Osmow's，《Marketplace》被告知所有肉类都是机器屠宰的，并且出示了一份由HMA认证的枫叶食品公司（Maple Leaf）的证书。然而，枫叶食品公司和HMA随后证实，该供应商所有获得清真认证的鸡肉都是手工屠宰的，而不是机器屠宰的。 在暗访期间，团队还发现了8份过期的清真认证证书。这些过期文件出现在1家Osmow's、1家Mary Brown's和1家Boston Pizza，其中Boston Pizza门店出示的证书已经过期了8年。 餐厅、CFIA回应 Osmow's在一封电子邮件中告诉《Marketplace》，他们所有的肉类都是手工屠宰的，并表示他们购买的都是最高品质的清真产品。他们还表示将联系认证机构以了解更多关于认证过程的信息。 Mary Brown's回应称，他们将继续教育一线员工，以确保他们能够自信地识别清真食材。餐厅表示，他们致力于透明度，并将继续致力于包容性和满足所有加拿大人的不同需求。 Boston Pizza在邮件中表示，提供清真食品的门店必须完成在线培训，并且他们会定期更新清真认证证书，并确保这些证书在选择提供清真菜的门店中可以获取。 KFC和Popeyes没有回应置评请求。 Subedar等人认为，部分问题在于认证缺乏一致性。加拿大有超过10家清真认证机构，每家机构都有自己的政策、程序和不同的监督级别。 虽然加拿大食品检验局（CFIA）要求销售的清真产品和食品必须经过认证，但该联邦机构本身并不进行认证。相反，它依赖于清真认证机构，而在加拿大，这些机构并没有受到监管。由于认证机构之间没有统一的标准，消费者只能根据每个不同的认证机构制定的标准进行选择。 《Marketplace》请求对CFIA进行采访，以解决加拿大清真认证体系中的混乱和不一致问题。 CFIA在邮件中表示，认证要求的目的是向消费者提供信息，以便他们做出明智的决定。认证机构有责任确保遵守宗教要求。 Subedar认为，加拿大消费者在清真认证方面需要更多的透明度。他呼吁联邦政府采取更多措施。

好市多店员不会告诉你的事，判断好市多商品是否继续降价看这里！来自好市多前员工Caroline Truman和为好市多专门写了一本书的David和Susan Schwartz，分享好市多不为人知的秘密，其中包括如何通过标签和价格判断商品要降价或下架。 Delish网站整理好市多前员工Caroline Truman在Tiktok上的分享，同时参考David和Susan Schwartz的书“好市多的乐趣：从头到尾的寻宝之旅”（The Joy of Costco: A Treasure Hunt from A to Z）总结数件店员不会告诉给客人的事情。 ●1.在好市多囤积邮票 “如果邮票价格上涨，民众应该做的第一件事就是去好市多买邮票”，Susan Schwartz表示，好市多通常会继续以较低的价格销售库存中的永久邮票（Forever Stamps）。 ●2.留意价格标签上的星号，这是将下架的标志 Schwartz夫妇表示，如果民众在喜欢商品的价格标签上看到星号，这确实意味著该商品将下架，但你无法从该记号看出该产品是永久下架还是暂时下架。好市多最多只能存放3800件精心挑选的商品，因此，如果想推出新商品，就必须下架一件商品。不过，仓库员工应该能告诉客人商品是否下架及何时恢复库存。 如果某件商品即将永久下架，而你又非常喜欢它，建议让仓库经理知道。如果他们收到足够热情的请求，可能会将其添加回库存周转名单。 ●3.为什么好市多轮胎的使用寿命更长 David Schwartz表示，你可以在好市多以折扣价购买轮胎，他们会在轮胎充入氮气，这有助更长时间保持适当轮胎压力，从而减少轮胎磨损，行驶更多哩程。 ●4.好市多退货政策真的非常宽松 Truman在好市多退货部门和美食区工作七年。 好市多认为，人们的消费金额始终超过退货金额，员工可看到十年前的购物历史。Truman分享一些比较奇葩的退货，比如已有八年历史的马桶，一名妇女在丈夫去世后，退还该马桶，称这是她丈夫最喜欢的马桶，她每次看到都会睹物思人，因此将其退还。 ●5.好市多提供30天价格匹配 Truman说，如果你在好市多买东西，且在下次购物时发现价格下降，可前往会员服务台要求调整价格差额。 好市多提供30天的价格匹配。更人性化的是，民众不必携带收据或将商品带入店内，好市多电脑中有顾客的完整购物记录。 ●6.判断某件商品是否会进一步降价 谈到降价，Truman表示，有一些迹象显示，某件商品将进一步降价。如以0.99或.00结尾的价格都是原价。如果价格以0.97或0.98结尾，则表示它已降价。可查看价格标志右侧的小字体，来查看降价日期。如果已过去几周，且有大量库存，可能会预期该商品价格会再次下降。比如她发现有些服装商品会跌至2.98美元。 ●7.美食区食物都是新鲜的 同样在美食广场工作的Truman说，好市多美食广场的食物，每天都是新鲜的。早上的工作人员会进来制作数百个三明治和烤鸡，并在当天出售。 ●8.热狗配料世界各地并不相同 喜欢好市多热狗的人，如果多去几个国家的好市多，会发现其配料的区别。在美国，好市多热狗提供番茄酱和芥末等，法国则提供Dijon芥末和蛋黄酱，冰岛热狗配有脆皮炸洋葱，而墨西哥则可选择腌墨西哥辣椒。

您可能听说过 "丑土豆日"（Ugly Potato Day），去年年底成千上万的人涌向南素里的 Heppell 农场，抢夺免费发放的农产品，现在这个日子越来越受欢迎啦。 下一个 "丑土豆日" 将于 10 月 19 日星期六在克洛弗代尔游乐场(Cloverdale Fairgrounds) 举办，该活动继续由Heppells 农场（Heppells Farm）的共同所有人 Tyler Heppell 发起。 Tyler 解释说，这个定期活动的灵感来自于通过分发完全可以食用但 "不完美"的农产品来减少食物浪费的想法，同时为那些面临粮食危机的人们提供食物。 Heppell's Potatoes Tyler 在一份新闻稿中说："我们的愿景是减少浪费，展示农民共同努力的力量，为我们的社区带来新鲜的农产品。我们的第一次活动始于两年前，当时只有 12 人参加，现在已经发展成为一场国际型的活动"。 Heppell’s Potatoes