CNN评出全球50大美食 中国只有这一个上榜(组图)

欢乐的时光总是短暂的,2019年的第一个工作日终于如约而至啦。不知道多少朋友还沉浸在跨年的节日氛围中,假日里有没有和朋友们出去吃吃喝喝呢?

下面和大家一起聊一聊吃这个话题。有些美食呢,光是想想就让人垂涎欲滴,值得奔走全球各地去品尝解馋。早些时候美国有线新闻网(CNN)旗下的旅游网站CNNGo搜罗了全球各地的食物并将其排名,他们选出了全球范围内50种最好吃的食物。但令人意(yi)想(liao)不(zhi)到(zhong)的是,在这50种美食中只有一款中国食物上榜。

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中餐里唯一上榜的是“北京烤鸭”这道美食。CNN给北京烤鸭的排名是第五名。CNN在对这款食物的介绍中说:

北京烤鸭吸引食客的秘密,是其甜美而光泽鲜明的脆皮。人们将烤鸭在炉中慢慢翻转烘烤,烤出甜美多汁的脆皮,地道的食客会多吃皮,少吃肉,用小薄饼卷上,再配以葱段和海鲜酱或甜面酱,令人爱不释口。

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北京烤鸭是中国八大菜系之一“鲁菜”的经典菜品,不仅受到中外食客的喜爱,现在也变成了北京的一张名片。虽然美食是一个很私人,很主观的东西,但是,如下面这位网友所说,中餐里比北京烤鸭好吃,或者说与其不相上下的菜品还是有不少的。

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举个例子,饺子这种东西是中国人最传统的美食,也是外国人最耳熟能详的中国菜,但为什么饺子这款中国食物没有上榜呢?

其实饺子上榜了,只不过换了一种形式。

在CNN的全球50大美食榜单中,有一款叫做波兰饺子(Pierogi, Poland)的食物排在第15名。CNN对波兰饺子的介绍是这样的:

波兰饺子是饺子大家族中的一员。美味的波兰饺子可以包进各种馅料,从土豆到泡菜到肉到奶酪再到水果,而且还常常浇上融化的奶酪、酸奶油或炸洋葱。传统的做法是把饺子煮熟,不过现在煎饺子也日益普遍。

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从CNN的介绍可以看出来,波兰饺子和中国饺子没有多大的差别,都是面皮包馅下水煮熟吃。唯一一点区别便是波兰饺子常常浇上融化的奶酪、酸奶油或炸洋葱。或许这就是它能打败中国饺子的原因吧。

中国还有一款美食家喻户晓,那就是臭豆腐。臭豆腐也出现在了CNN的排名中,只不过它的名字被安排给了东南亚。CNN给东南亚臭豆腐的排名时第41位。

对于这种地球上最奇怪的菜肴之一的恶臭,你会感到防不胜防。和榴莲一样,臭豆腐是东南亚最具代表性的食品之一。豆腐发酵的气味是如此强烈,许多人好几个月都无法摆脱对它的记忆。那么这道传奇美食的味道能否抵消它的臭味呢?当然了。

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大家知道,臭豆腐是一款中国传统的特色小吃,虽然全国各地的臭豆腐存在制作与食用上的差异,但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点,这也使其成为了各地古街古巷最常见到的小吃之一。

中国的一款传统小吃竟然被莫名其妙地安上了一个“东南亚”姓,真的是让人啼笑皆非了。

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这里网友提到的海南鸡饭,在CNN的评选中被称为新加坡鸡肉饭(Chicken rice, Singapore),排名第45。

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通常被称为新加坡的“国菜”,清蒸或水煮的鸡肉盖在芳香油亮的米饭上,再加几片黄瓜作为搭配的蔬菜。变化形式有烤鸡肉的或酱油鸡肉的。无论怎么烹饪,新加坡鸡肉饭都是新加坡最好的美食之一。用优质老抽、辣椒、大蒜和姜泥调成的蘸料给它增添了额外的魅力,保证让你不在新加坡吃鸡肉饭时,也会想起这里。

“春卷”也是中国的一款传统美食,但是看了CNN的美食排名后我才知道,原来越南有一种叫做“夏卷”(Goi cuon (summer roll), Vietnam)的东西,它在CNN的美食排名中位列第30位。

这种用猪肉、虾、香草、米粉和其他食材做成的小吃,包裹在米纸里,在常温下享用。它的“肉味清淡”,清爽的香草味道充满你的口腔。蘸稍甜的越南花生酱吃,健康、轻松,吃了还想吃。

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其实,中国上榜的除了北京烤鸭之外,还有香港法式吐司,但由于它不是中国菜系,所以也就在这里提一句。在CNN的排名中,香港法式吐司位列第38名。

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两片吐司抹上厚厚的花生酱或卡亚果酱,在鸡蛋面糊中浸泡,然后在黄油中煎炸,最后和更多的黄油和大量的糖浆一起享用。最好在去做胆固醇指标检查之前享用这道香港最佳美食。

​那在CNN的眼中,全球最好吃的食物是什么呢?他们给出的答案是——咖喱。排名第一的美食叫做泰国马沙文咖喱(Massaman curry, Thailand)。

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马沙文咖喱被称为咖喱之王,其实应该也是万食之王。将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起,即使是从超市买来的袋装马沙文咖喱也可以让最失职的厨师烹饪出米其林水平的美味。幸运的是,有人发明了米饭,这样食客便可以把最后一滴咖喱吃得干干净净。

CNN对咖喱也是真爱了,在这个榜单中还有不少咖喱的身影。比如说,排名第11位的印度尼西亚干咖喱(Rendang, Indonesia);排名第19的南非三明治(Bunny chow, South Africa),这款食物的做法是将面包中部挖空放上超辣的咖喱;还有排名第49的印度咖喱土豆卷饼(Masala dosa, India)。

其实,在排名中还有很多全球化的美食,比如说排在第18名的烤肉串;排在第13位的煮玉米。

除了上面提到的这些,像美国奶油爆米花(第50名),英国薯片(第48名),美国番茄酱(第39名),英国炸鱼薯条(第33名),美国甜甜圈(第14名)也出现在了榜单里。活在土豆上的国家英国都比中国上榜的美食要多,对于这样的排名还能多说什么好呢。

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有网友看了这个榜单之后心头一惊,甚至有网友看到前面的薯片和爆米花后,已经没有胆量继续翻下去看了。

当然,也有网友从这份榜单中看出,东南亚菜的数量远比中国要多,而且很多东南亚菜其实也是历史上的华人传过去的。这名网友说,看来是中国菜的全球化做的不太好,另外就是美国人的口味太小孩子了。

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还有网友说,这个评选本身就很肤浅,可以看出评选的人吃的太少也不够精深,因为日料、中餐、法餐和意大利菜的精华都没有选上,反倒是选了很多小吃、主食一类的。

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说实话,我以前和下面这位网友一样,以为外国人最喜欢的中餐是宫保鸡丁。直到有一次我特意问了他们为什么到中餐馆总会点宫保鸡丁,他告诉我因为他中文菜名他只会说宫保鸡丁......

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注:CNN排名文章最先发布于2011年。经过重新编辑、更新后重新发布于2017年。
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