美食

  　　据CTV新闻报道，缅省一对家长吃完饭后逃单，过程竟然把小孩子留在餐厅内。  　　缅省Brandon的警察描述，一对夫妻周二夜晚出外吃饭，在餐厅吃了价值$135的食物又喝醉后，把10岁女儿遗留在餐厅逃单。他们不久后在附近被拘捕，被控欺诈罪。而他们的女儿则被带往儿童和家庭服务中心（Child and Family Services）。

　　加拿大大麻合法化的脚步声越来越响，不但大麻零售商店已经开始大量出现，而且把大麻作为食材也开始登上大雅之堂、甚至大麻食谱也开始受到欢迎。 　　加拿大广播公司记者索非亚.哈里斯Sophia Harris报道了厨师科迪.林赛Cody Lindsay在多伦多公开演示其大麻食品和大麻饮料制作过程受到欢迎的情况。 　　厨师林赛首先演示的是怎么做大麻饼，先是面粉、水、黄油、然后加点儿大麻油，差不多是每张饼一毫升大麻油。他告诉观众说，加了一点大麻油的饼子吃了后不但有助于消化、而且让人精神好、心情愉快。林赛还给观众演示了制作大麻饮料的方法。 　　加拿大的现行法律禁止销售大麻食品，即便是为了治病也不行；但那些有医生证明和处方需要大麻治病的病人可以在家里用大麻作为食材烹制食品供自己食用。  　　不过专家们指出，加拿大最高法院的裁决实际上说的是吸、食大麻都应该合法化。也就是说，不但抽大麻合法、吃大麻食品也合法。 　　虽然加拿大联邦政府在大麻合法化方面的步伐不算慢，但一些加拿大城市已经等的不耐烦了。不列颠哥伦比亚省省会城市维多利亚的市政府就在制定准许销售大麻食品的城市法规。 　　在大麻合法化的美国科罗拉多州，大麻合法化之后大麻食品市场火热。 　　许多公司和厨师们看到了商机，认为一旦大麻合法化则大麻食品会成为热销产品、会带来丰厚的利润。开发这个大麻食品市场的工作已经在紧锣密鼓的进行。 　　厨师科迪.林赛今年32岁、是个退伍军人，他在阿富汗执行军事任务后回到加拿大后被诊断患上了焦虑症心理疾病，医生给他开了大麻作为药物让他缓解忧虑、放松身心。 　　林赛退伍后获得了专业厨师的资格，他研究制作了自己的健康大麻食谱，希望能够帮助其他需要大麻治病的人、特别是那些复员退伍军人从中受益。 　　林赛指出，不少人由于不吸烟、或者是想得到温和而且比较全身性的放松感觉，而更喜欢吃大麻食品而不是抽大麻。 　　科迪.林赛希望在大麻合法化之后能够出售他烹制的大麻食品，可能还会开一个用大麻做食材的餐馆；不过现在他想先推销自己研制的大麻食谱。 　　科迪.林赛没有太大的雄心，只想做好自己的大麻餐馆；但有的公司却想把食用大麻的生意做大。 　　比如安大略省的特许大麻种植商CannTrust已经在申请得到制造大麻咖啡包的许可证。 　　另一个特许大麻种植商 Tweed在加紧完善其生产大麻巧克力饼干的准备工作。该公司在安大略省Smith Falls买下了Hershey’s chocolate的一个巧克力工厂，除了将一部分厂房转变成室内大麻种植场之外，制造巧克力点心的机械设备也处于待用的状态。 　　Tweed公司总裁泽库林Mark Zekulin的生意除了种植大麻、制造大麻油、准备生产巧克力大麻饼干之外，他还看上了大麻饮料市场。泽库林认为以后消费者会在购买酒精饮料的时候同时考虑购买一些摆放在旁边的大麻饮料。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。今天，就带大家去探访一下，那些远在他乡的“混血粽子”。 缅甸粽子 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。 新加坡粽子 新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。 日本粽子 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。　　 越南粽子 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。 马来西亚粽子 马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。 印度尼西亚粽子 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。 菲律宾粽子 菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 泰国粽子 泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 墨西哥粽子 墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。 拉美粽子 拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的干粮。

  打造上班族顶级瘦身饮食宝典 我们都知道，在现代生活中，上班族的午餐一般都是在外面随便应付，但是你知道吗，这样是不利于健康饮食的，相反会引起肥胖。但是，越随便越容易发胖。上班族吃什么可以减肥呢？下面小编教你制作最简易的6款低卡减肥饮食，想减肥的MM赶紧看看吧。 蔬菜饭 材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个 做法： 1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。 2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。 3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。 清新瘦身便当 材料：西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁一袋 做法： 1. 西兰花切小朵、杂菜（玉米粒、豌豆、胡萝卜）适量分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。 2.把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。 青豆鸡丁饭 材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭 做法： 1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。 2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。 3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。 豆腐三明治 豆腐有很多优点，苗条女孩最关注的应该是它可以预防便秘，因为豆腐含有丰富的寡糖。另外，豆腐中还含有类似女性荷尔蒙雌激素的异黄酮，所以豆腐是很好的食物。 材料：豆腐1块、面粉1大勺、西红柿1个、火腿1片、金枪鱼罐头1大勺、香芹粉少许、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、精盐、花椒粉少许。 做法 1. 豆腐切成1.5厘米厚度，两面涂抹面粉。准备好火腿片和西红柿。金枪鱼去除油分之后，在上面撒上精盐和胡椒粉备用。 2. 在烧热的平底锅中放入橄榄油，然后放入大蒜炒出蒜香味。 3. 接着把豆腐放入平底锅中，煎至两面焦黄即可出锅。 4. 豆腐上面依次放上火腿片、西红柿、金枪鱼，再放上豆腐制成三明治，最后撒上香芹粉。

  在端午节的时候有哪些传统的养生方法呢？端午节养生在我国有独特的传统习俗，如果你并不了解不如就一起继续往下看看为大家所搜集的端午节养生要点和须知都是怎样的吧。 端午节养生要点 运动通调气血：端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，宜使脾胃心肺之气调顺。所以除了药物、食疗及平和心态外，也应同时加强运动。全身气血畅通，可增益心肺功能，调理脾胃代谢，通调气血循行，忧郁情绪也随之化开。 饮食强身防病：古代过端午还有饮雄黄酒的风俗。在“本草”中对雄黄的药性早有记载，雄黄性辛温，具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫功效。因为端午节后即进入炎热季节，各种病菌随气温升高而滋生，此时用雄黄杀虫解毒防病最为适时。每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。相传它起源于纪念爱国诗人屈原五月初五投汨罗江殉国，以寄托对这位爱国诗人的哀思。久而久之，便形成了国人到五月初五食粽子的习俗。北方的江米小枣粽子，以甜味素食凉吃为主。而南方则可分苏式和广式两大类：苏式粽子有糯米、赤豆、豆沙等素粽及鲜肉、火腿等荤粽；广式粽子则大多偏于荤食粽，有叉烧蛋黄、猪油豆沙、鲜肉蛋黄粽等。 中草药避毒祛邪：说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。有的人家在堂屋、床头等处也挂上艾草。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。 与此同时，端午节养生还有哪些须知呢？ 端午节养生须知 赛龙舟、洗龙湫水。龙湫水也就是龙舟竞渡过的水，人们认为那是好水、活水，故常有喜喝龙湫水、洗龙湫水浴的习俗，民间也就有“五月节洗龙湫水”的俗语流传。 吃粽子。端午节粽子主料：糯米， 为禾本科草本植物糯稻的种子。味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有益肺气、补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。（ 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。）主治：脾胃虚弱，体倦乏力，少食，腹泻；气虚自汗。竹叶甘，淡，寒。主治：热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，心火织盛引起的口舌生疮，尿少赤黄色。还可以清热除烦：用于热疡烦热，心烦不寐，小儿夜啼。另配料可以随意选用，有大枣、榛子、苡米、花生、莲子、芡实也都有滋补保健。 挂香囊。我国很多地方有端午节挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在致密的布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。 悬艾叶菖蒲。民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。 喝雄黄。酒医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。我国民间有“早端午、晚中秋”之说，认为辰属龙，辰时正是群龙行雨之时，在端午节早晨摆雄黄酒宴，是百姓企盼出现风调雨顺、五谷丰登的好年景。”制备雄黄酒的方法很简单，用于成人饮用的，则取微量经过水飞处理的雄黄细粉，现行药典规定内服用量为0.05克~0.1克放入一只小碗或小杯中，再加入15毫升~20毫升白酒，用筷子将其搅溶，再将上层带有微红黄色的酒液倒入定量白酒中，碗底或杯底的沉淀物则弃之不用，饮用量约15毫升左右。 煮大蒜。大蒜是一种中药，味辛甘，能杀毒灭菌，熟食能清肠胃毒素，疏通血脉。端阳节早晨，全国大部分地区的习俗是煮食新蒜头，以疏通血脉，消毒灭菌。 端午节养生，别忘了以上几点哦。

  　　有胃病多吃面？这句话是真的吗？那么，为什么面食能够养胃，在饮食上我们养胃需要注意些什么呢？ 　　老胃病有几个典型的症状：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。其实，胃不好多吃面这个说法是有道理的。通常来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。 　　喜欢吃米的，可以选择把米饭做的软一点，硬的米饭不容易消化的。尽量少吃糯米做成的食物，这些也不利于消化。 　　面食能健脾养胃 　　小麦性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。 　　与大米相比，小麦略显湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。另外，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里有碱，其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃，适合有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。 　　吃什么面食好 　　面的种类有很多种，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。 　　其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。 　　还有中老年人的食疗佳品，能够降血脂和辅助降血糖，这就是燕麦面和豆面。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食。 　　除了杂粮面外，目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。 　　其实米也能补脾益气 　　中医认为，粳米味甘性平，能补脾养胃，强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能，可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的功效，有助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。米糠能健脾胃、消肿利尿，有助于治疗脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。由此可见，米同样是补脾养胃的佳品，而选用面食抑或米饭，仅与地域及饮食习惯有关系。 　　中医养胃该如何注意饮食 　　主食：少吃胀气的豆类 　　容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。胃动力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。 　　此外，糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃。如果熬粥，还可以放入莲子、山药干等，再加点枣肉和桂圆肉，既有营养价值，对胃又非常好。 　　蔬菜：少吃苦味的 　　胃不好的人，可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种，比如南瓜，其中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激；胡萝卜，能够增强脾胃抵抗力；甘蓝，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃，降低病变几率。 　　但苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好别生吃蔬菜。 　　水果：少吃酸性的 　　一些酸性水果，如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，对胃溃疡患者也会造成一定的刺激，因此尽量少吃或不吃。此外，脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果中怕热的维生素少一些，胃不好的人可以将这类水果做熟吃，比如蒸、烤、煮汤等。 　　肉类：避开太肥的 　　胃的脾性是喜燥恶寒，因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类，如牛羊肉。吃鱼可以选择温热性的鲫鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用。 　　另外，脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能减慢胃排空和加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致腹泻加重。油炸过的肉类也一样，不利于肠道健康。因此，最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸等方法。 　　调料：控制辣椒量 　　姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲，很适合胃寒的人食用。八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 　　脾胃不好的人吃了油腻的荤菜容易胀气，加点八角能起到缓解作用。但辣椒应该少用，吃多了会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损。也容易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流等问题。 　　饮品：不喝寒凉的 　　胃不好的人可以泡桂花茶喝，把干桂花加点红糖，泡进红茶中。桂花温中散寒、暖胃止痛；红糖健脾暖胃、活血化瘀；红茶则有暖脾胃、助消化的功能。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人喝了可以温胃，但脾胃湿热的人就不适合。 　　以上就是饮食养胃的一些注意事项，您记住了吗？

  酱油是我们的食物调味品，很多食物经过酱油的调味就变的很可口，但是酱油里也可能含有致癌物，引起肝癌的发生，那么吃酱油时要注意什么呢？ 为什么吃酱油会导致肝癌 酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。 实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。 另外，研究人员还从酱油中发现过致癌物质。台湾的流行病学专家调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关。这是因为酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺。 而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。因此，从预防疾病的角度来说，除了购买质量信得过的瓶装酱油、不买散装酱油外，还应注意吃酱油尽量熟吃，不生吃。 预防肝癌吃什么 一：豆制品 黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。 二：蘑菇、黑甘薯 黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。 三：奶制品 牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。 四：红茶、绿茶 茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。 五：咖啡 咖啡含有大量的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。 其他食物如：紫玉米、野樱桃，紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞；野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因而食用这类食物可有效预防肝癌的发生。

  荷叶茶是减肥最佳食品，它营养多、功效大，而且食用方法相当便利，是很多想减肥但又不愿花太多力气的美眉的心头爱。下面，小编就向各位介绍自制荷叶减肥茶的配方，教你如何通过喝荷叶茶健康减肥。 荷叶茶的瘦身原理： “荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。 《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍都有对荷叶减肥的记载。 荷叶的成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用 荷叶茶对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的MM有很显著的功效。 荷叶茶怎么喝才减肥： 1、荷叶茶的选择 荷叶茶是个统称，而市面上销售的荷叶茶，各种类别形态都有。其中以袋泡型配方荷叶茶为最佳。 每袋应该是独立小包装，袋泡茶内袋，外加铝箔袋防潮防氧化保护。这样的产品形式，既方便携带，又方便保存，饮用时候，取拿也方便。散装荷叶茶不可取。尤其是单纯的干荷叶，不能直接饮用。因为荷叶本身性质寒凉，单独喝会伤脾胃，严重的甚至影响女性正常的内分泌。 因此不能单独只喝荷叶，而应该喝配方茶。且应该选择正规厂家生产的荷叶茶，配方科学，安全也有保证。勿购买小作坊无卫生许可的劣质产品。 2、烧开水 以燃气灶烧开的水最佳，饮水机烧开的水次之，尽量不要用电热壶烧水。 因为在加热过程中，容易有有害的金属离子等物质渗入水中，长期饮用不利健康。水烧开后，不需要立即趁热冲泡，水放置片刻，或保温12个小时内都没问题，只要水温在80℃以上均可。荷叶茶对减肥起作用的有效物质，是比较容易溶解出来的。 3、冲泡荷叶茶 时间：最好在饭前2到1小时，因为这段时间喝荷叶茶，最利于吸收，因此效果会最好，并且不会影响正常饮食。对肠胃也没刺激。 方法：先将茶包放入杯中，然后加热开水大约150毫升。（150毫升大约相当于普通一次性纸杯的2/3杯。） 要点：加水量一定不能太多，否则就会冲得太淡，使荷叶茶失去减肥效果。 4、饮用荷叶茶 加热水后，浸泡5分钟以上，即可饮用。喝完一遍后，可以重复冲泡饮用。一共喝三遍，使有效物质最大程度吸收。 荷叶茶减肥的注意事项： 虽说荷叶药效平和，但荷叶较为偏凉，虚寒体质的，也就是平时怕冷的人吃的时候就要注意。另外荷叶具有止血功效，所以不宜在经期食用。荷叶还不能跟茯苓一起服用。荷叶也比较怕银器，及桐油，因此荷叶不宜摆放在柜中，应放置在玻璃罐中。 荷叶减肥一大特点就是药效平和，而荷叶茶具有两个主要的作用：一是减肥瘦身。二时调节血脂。只要用一味药就能起保健治疗的作用。当然，它还具有其他的作用。荷叶茶能够解暑清心，利尿消肿，还能止血，与此同时还能辅助治疗高血压，对脂肪肝，对动脉粥样硬化都具有一定的作用。非常适合现代人的养生保健。

  　　夏天防晒吃什么好呢？防晒是夏天最重要的保健工作，而且防晒的方法一定要正确，这样才能够在不伤害身体健康的同时真正起到防晒的作用。下面，为大家介绍一下夏天防晒吃什么吧。 　　夏天防晒的饮食须知 　　每天吃高维C水果（水果食品）。维生素（维生素食品）C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2―3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 　　适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得黄黄的。 　　经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50―88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。 　　抓把坚果当零食。对皮肤来说，吃进的油脂可能是“天使”，也可能是“恶魔”，关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得越粗、皮肤越细”。 　　夏天防晒吃什么好 　　胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是一种具有减少 紫外线对人体危害的物质，因此适当吃胡萝卜也能够起到相当不错的防晒功效的。 　　西红柿：西红柿中富含丰富的番茄红素，番茄红素具有很好的抗氧化作用，因此常吃有助于防晒，延缓皱纹的产生，同时研究发现，每天只需摄入16毫克的番茄素，就可降低40%的晒伤危险，所以常吃西红柿更有利于女性保持年轻姿态，防止被晒黑。 　　绿茶：绿茶也是一款很好的防晒食物。许多防晒配方中都加入了绿茶的成份，特别是因为晒后皮肤变得粗糙、松弛等现象，更可通过绿茶减少其中的过氧化物，因此可以起到很好的防晒效果。 　　芒果：芒果不仅富含丰富的维生素C，，而且其中富含丰富的胡萝卜素及其它植物化学物质，都有抗氧化，增强皮肤抵抗力等作用，特别是对于经常晒太阳者，更建议适当多食用。 　　坚果类食物：夏季多吃坚果类食物也有助于防晒，坚果类食物中富含丰富的不乌金 和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有软化皮肤，防止皱纹的作用，同时还兼具防晒保湿等功效，因此适合夏季适当食用。 　　西瓜：夏季吃西瓜也有助于防晒的。首先西瓜中富含丰富的水份，可以起到补水的作用，此外西瓜中还含有丰富生理活性氨基酸，这一种生理活性氨基酸，具有增白、防晒、营养肌肤等效果。 　　全麦食品：全麦食品中富含B族维生素，粗纤维。因此就可提高人体肌肤对于阳光的抵抗力，及恢复能力，进一步减少由于防晒不到位引起的色素沉着等问题，此外，丰富的粗纤维，对于减少体内积聚的毒素，减少黑斑的形成也有一定的帮助。 　　除此之外，还需要注意防晒应该少吃的食物。 　　夏天防晒少吃什么好 　　感光食物：因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性；多吃感光食物会令肌肤更加容易受到紫外线侵害，从而导致您的皮肤变黑或是某个地方长斑，所以感光食物要适量的摄取。 　　油炸食物：油炸食物吃了不仅容易发胖，而且其所含的氧化物可能加速肌肤老化，所以应尽量少食；如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些富含维生素E的食物，以抵抗老化，比如南瓜、胡萝卜、花生、芝麻、糙米等。 　　深色食物：所谓的就是指牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等，这些食物容易帮助您的黑色素排出，也是可以减轻您的内脏负担哦，所以多吃浅色食物是很好的。与此同时，也应少食深色食物及少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。 　　富含酩氨酸和稀有元素的食物：研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。 　　碱性食物与酸性食物的不均衡：平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此。健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。 　　添加剂：食物中过多的人工添加剂会给内脏造成负担，导致黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。现代生活中，很多食物都是有添加剂的，想美白你就要当心了。 　　夏天防晒就从正确的饮食开始吧。 

  相信很多人小时候都吃过薄荷糖，那凉爽的感觉让人从喉咙一直凉爽到胃里。的确，薄荷除了入药，在日常生活中运用也非常广。中医指出，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，尤其是在炎热的夏季，适当吃点薄荷不仅有助睡眠，还能健脾开胃。 广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁医生介绍，薄荷有清凉提神、泻火的功效，是常用的辛凉性发汗解热药，可用于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽痛、牙龈肿痛等症。 薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。 唐梁建议，炎热的夏天适当食用一点薄荷，可以调理脾胃，帮助消化，但要注意，脾虚胃寒、阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服薄荷叶。此外，薄荷清利头目，具有醒脑、兴奋的效果，故晚上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。 推荐药膳：薄荷粥 材料：粳米100克，薄荷10克。 做法：煮成粥后下薄荷3~5分钟，起锅，即可食用。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。脾胃虚寒、多汗者勿食。

  　　孕妇可以吃开心果吗？开心果的营养价值有很多，在特殊时期的准妈妈是可以适量吃一些开心果来增加营养需求的。不过，孕妇吃开心果是有很多讲究的。下面我们就一起来看看孕妇如何吃开心果吧。 　　开心果的营养价值 　　油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。 　　维生素E。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。 　　原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。 　　叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。 　　白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。 　　孕妇吃开心果注意事项 　　1，孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。 　　2，吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。 　　3，开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。 

据外媒报道，这世上最无奈的事，可能是在错误地点遇上错误的人。日前，法国两名劫匪决定打劫一家麦当劳，岂料却“正面遭遇”一队正在店里吃汉堡包的法军士兵——而且他们个个都是精英部队成员。 报道称，这起劫案发生在法国东部埃科尔瓦朗坦(Ecole-Valentin)，两名匪徒5日晚间冲入一家麦当劳餐厅，一人开枪示警，另一人冲向收银柜枱。当时店内约有40人在用餐，其中11人来自法国武装部队的精英队伍，他们都是处理人质危机的专家。 当两名匪徒“得手”后，一人抢去2000欧元，但在逃走时被当场制服，另一人被军人开枪打中腹部，也当场就擒。 当局表示，事发时，这队军人等到抢劫接近尾声时才出手阻止，是为了他食客免于陷入危险。两名匪徒事后被送医，并被控持械抢劫和暴力罪。

上海迪士尼乐园还有差不多十天就要正式开园了，掰指头算算，从5月7日开始试运营，至今也有一个月了，很多小伙伴幸运地成为了开园前的第一批游客。 可是也有不少受邀者在网上吐槽园区内的餐饮又贵又难吃又难看，那么问题来了，迪士尼的餐饮真的有部分网友吐槽的这么差吗？为了验证这一说法，观察者网小编这就带您吃遍迪士尼。 首先来辟个谣，因为之前有传言说迪士尼乐园“为了强制大家消费，禁止带水带食物”，这是一个彻头彻尾的谎言！要注意，只要是“有原始包装、密封的及未开封的食品”统统可以带入园区，此外除了酒精饮料外，未打开过的水和饮料也是可以带的。 由于上海迪士尼乐园分为米奇大街、奇想花园、探险岛、梦幻世界、宝藏湾、明日世界等多个主题园区，我们就一个个看过来吧。 1.米奇大街 主题园区 米奇好伙伴美味集市 这是一间柜台点餐式餐厅。有4个主题餐厅——“米奇厨房”、“托尼餐馆”、“黛丝咖啡屋”和“三骑士”可以选择，每个厨房都有各自的特色美食。虽然说这是里乐园大门最近的餐厅，但是很少有人会一进门就直奔餐厅吧？小编也是逛到晚上才回到这里。这里的菜品种类是整个园区中最丰富的：炖菜、点心、面条和新鲜烧烤的肉制品应有尽有，每个套餐的价格在75~95不等。 之前在网上备受争议的30元一客的小笼就出自这里。不过，这个价格到底贵不贵么见仁见智，沪上另外几家吃小笼的著名餐馆如鼎泰丰半客小笼（5只）要价同样是30元，而乐新皇朝8只小笼则要价58元。 特别值得注意的是，乐园中所有的儿童套餐都是使用米奇餐具盛放的，特别有童趣，而且分量一点都不儿童哦。 小米大厨烘焙坊 这家烘焙坊的灵感来自于《美食总动员》中的角色小米为原型的法式烘焙坊，木制百叶窗、花箱、露天座椅都是这家小店的特色。 小编由于出门时没吃早餐，因此直接进了这里买了早餐。左边的咖喱饺价格是30块，右边的黄桃派则是25元。强烈推荐咖喱饺哦，量足味道好，还是热气腾腾的，其实一个下肚当早餐就足够了。 2.宝藏湾 主题园区 巴波萨烧烤 强烈推荐的一家餐厅，餐厅分为二部分。厨房和点餐区在外面的明亮区域，而用餐区则是位于“加勒比海盗沉落宝藏之战”的场景里！就餐区外侧座位可以直接看到加勒比项目的情景哦。 整个园区套餐的价位其实相差不大，都在75~95元左右，儿童套餐的价格均为60元，量都很大，想想这个用餐环境，小编觉得是很值的。 观网美女小编准备买单跑路。为什么要跑？因为好位子抢手，跑得慢就没了。 烤猪肋排餐，巨无霸的量，只要95块，比外面西餐厅便宜多了。其实这是观网人气很高的可蓉妹子的晚餐哦，由于小编怕被打死，因此并未拍摄可蓉的进餐照片。 烤鸡腿餐75元一份。考虑到除了正餐，园区中的各种小吃也非常值得一试，因此完全可以两个人share一份餐，然后再去外面吃小吃哦。 小编吃的则是这个儿童套餐，价格是60元。正餐配的是碳酸饮料或者咖啡，而儿童套餐配的则是酸奶或牛奶。 土图嘉风味 又一个重点来了，很多人心水的迪士尼大火鸡腿有木有！建议可以上午去吃，因为下午买火鸡腿就排长队了，之前有报道说这个火鸡腿每天要卖掉一吨多哦。 每个火鸡腿的大小在350g左右，目测上海迪士尼的火鸡腿比美国奥兰多的要小一些，但是要比东京迪士尼的火鸡腿则要大上一号。但是考虑到奥兰多12刀（约合人民币80元）一个的价格，上海迪士尼55元的价格还是比较划算的，毕竟可以留点肚子吃其他的嘛。 海怪小吃 这里的德式猪肉肠三明治50元一个，德式果酱面包25元一个，或许由于在园区内属于较低，因此购买需要排队。 3.梦幻世界 主题园区 老藤树食栈 “老藤树食栈”设计灵感来自于迪士尼动画《魔发奇缘》中的小鸭酒馆。主要售卖烤鸡、炸鱼和薯条、蒙古牛肉饭、川味炸鸡等吃的，特色则是有长发公主菠萝柚子冰沙提供。 烤鸡配红薯四季豆套餐的价格是80元，香脆鱼柳套餐是80元，蒙古牛肉饭套餐85元，川味炸鸡套餐75元。之前有一套关于老藤树的餐食摆盘的照片在网上流传，吐槽餐食摆盘惨不忍睹，事实并不是这样啦，其实上海迪士尼的摆盘都是相当不错的，具体如何，还是等小伙伴们自己来看吧。 皇家宴会厅 最高端大气上档次的“皇家宴会厅”位于整个迪士尼乐园的核心迪士尼城堡处，这也是园区内唯一一个点菜式的餐厅。 Tiffany蓝的菜单非常霸气有木有？这里菜品均为统一的三道式西餐，你可以选择前菜、主菜和甜品各一道，价格是368元。想想看，坐在城堡里享受美味，是不是有成为公主的感觉？ 魔法师秘制小食 这座小外卖亭主要售卖泡芙和米奇形状的小包子，虽然35一只的价格并不便宜，但是这份可爱是不是也包含在售价之内了呢？ 皮诺丘乡村厨房 这家餐厅的设计理念来自于老木偶匠盖比特的工作室，餐厅墙面饰有《木偶奇遇记》的壁画，供应米饭、面条和披萨等多种美食。推荐叉烧虾仁炒饭套餐和上海炒面套餐。前者顾名思义有叉烧和虾仁作为配菜，而后者和路边小吃店的炒面也大不一样，是有虾仁、带子等海鲜配菜的哦。 吟游风味 这是一家中式的餐厅，有热气腾腾的中餐或香甜可口的蛋挞可以选择。 4.明日世界 主题园区 星露台餐厅 这应该是园区里最大的一家餐厅？主要售卖汉堡、炸鸡、薯条等。没错，这就是一家快餐店。不要吐槽明日世界为什么要吃快餐，至少在这个满满当当的园区里，这里的点餐速度最快，还有位子坐哦。 最右的那杯是儿童套餐的配套饮料，是不是也很迷你呢？ 炸鸡套餐和猪肉汉堡套餐都75元，每份套餐包含饮料与薯条。小编发现这个价格也是上海迪士尼园区内正餐比较标准的一个价格。 这个价格比起连锁快餐店30－40元左右的牛肉汉堡套餐确实贵了一些，但是比一些汉堡专门店则要便宜。至于口味么——绝对比快餐店要好吃就是了。 旋味 美食亭 这里售卖一些园区特色小吃，如鸡肉菠萝包（30元）、上海鲜肉酥饼（25元）等。 5.奇想花园 主题园区 提摩太小吃 该小食亭是由小飞象的好朋友——老鼠提摩太经营的，供应多种口味的热狗。价格都在50元以内。 6.探险岛 主题园区 水虎鱼大口咬 这里有园区中独一无二韩国泡菜牛肉提供。 其他 除了以上这些餐厅和小食亭，上海迪士尼园区内还有不少手推车贩卖各种小吃和饮料。 去过东京迪士尼小伙伴都知道，那里的一大特色就是形态各异的特色爆米花桶，限量款的爆米花桶一般在中午之前就会被抢空，据称上海迪士尼在正式开园后也会有特色爆米花桶推出。 东京迪士尼一桶爆米花价格大约要人民币100~170块钱，而上海迪士尼园区里爆米花则要便宜不少，价格只要是30元。 这个25元的玉米热狗也非常好吃，而且个头非常大，女生一个下肚就饱了哦。 另外。根据之前的网上描述，园区内的冰冻饮料和冰淇淋供应也十分充足，价格在10~25元左右，不过可能因为小编去的时候恰逢暴雨的缘故，并未见到这些小推车出现。 总结tips 上海迪士尼的餐饮还是比较令人满意的，品种丰富也很有特色。要说价格么，小编也是去过其他游乐场和旅游景点的人，乐园内人均80元左右的餐饮价格还是可以接受的。 如果有游客觉得价格较高，也完全可以通过自备饮料食物来进行解决，但是小编觉得既然来了，还是尝试一下园中的美食为好啦。

　　安省华商餐馆会会长陈勇仪指出，因蔬菜价格在这年内不断飙升，令到饮食业不堪负荷，除了菜式加价外，亦可能暂时不作供应。他预计本地蔬果价格在两月后将有机会回落。 　　陈勇仪表示，蔬果在过去一年内价格不断上升，特别在本年初春季期间，每日都是海鲜价，叫市民难以负担。他举例指，大年初一当日，一扎青菜售近两元，以前不到2元便有3扎，主要原因是今年安省没有春天，一直持续寒冷，但就突然变成夏天，因此造成无菜苗及无收成，令蔬果价格飙升。年初至4月间，蔬菜大多是从美国或中南美洲入口，加元又持续疲弱，这亦是令本地蔬果价格不断飙升。 　　认为，蔬菜价格升，令本地饮食业不得不加价，有些餐馆更在菜牌上除去贵价菜式，暂时不供应。这情况甚少在本地华人餐馆出现，因为华人菜式包容性及灵活性极大，例如华人餐馆的菜牌通常只会有「时菜炒牛肉」，很少会写明是芥兰花、菜心或胜瓜炒牛肉的全意配搭，只要是瓜菜就可以了。华人东主会因应那类蔬菜较便宜就入那类货，所以华人食肆，甚至是超市的蔬菜水果部，仍有很多不同品种出售。而华人消费者，同样可以根据个人的消费力及口味，较主流人士有更多的选择。 　　陈勇仪预计蔬果价格将会在一、两个月后有机会回落，因为已经踏入夏季，是安省第二造蔬果生产期，如华人喜欢的油菜、菠菜、西兰花及青菜等，都应该在两个月内有收成，继而可以大量推出市场。事实上，以生菜及菜心为例，售价比年初时已经平了很多，所以在本地华社变通及适应力强下，华人市民挨责菜的情况将会转好。

　　也许周末你已经看到了830 Thurlow的长龙。这就是温哥华的第一家CaliBurger的开张场面! 　　总部在美国的该品牌连锁店以新鲜的牛肉汉堡、鸡肉三明治、手工现切薯条和手打奶昔广受食客欢迎。当然，也可以加朗姆酒、百利酒或者冷泡咖啡。 　　即使排上一个小时队，温村人也要品尝这家店的特色：加州汉堡。 　　看看这长队，是的，温村人就是这么爱吃汉堡。 　　  

  夏季之交，水暖鱼肥，此时不但是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩可口。中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，不妨尝试以下三种鱼。 鳜鱼――健脾养血 鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。 鲈鱼――补肝益肾 北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 草鱼――暖胃明目 春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。 吃鱼时应该注意的事项 鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。 咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。 痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

  怎么做鲫鱼汤？鲫鱼汤是我们生活中最常见的营养丰富的鱼汤，它的营养价值有什么，如何做出一道美味的鲫鱼汤，让我们的身体元气满满呢？ 鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。 一、常见鲫鱼汤的做法 鱼汤配料： 鲫鱼两条（新鲜现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（根据鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。 制作过程： 1、处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 3、香葱洗净打结，姜切成片； 4、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 5、油不宜太热，将火调小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大，； 6、煎至鱼皮微露金黄色，把鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色（煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透）； 7、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 8、把鱼翻身，接着煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色，加味精，再煮两分钟即成； 9、同时准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀； 10、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。 温馨提示： 1、做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 2、熬汤的水一定要放开水，不然熬出来的鱼汤不够白。 二、山药鲫鱼汤 主料：鲫鱼500克 辅料：山药50克糯米10克 调料：花生油35克料酒5克大葱10克盐8克 烹饪方法： 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿； 2、把山药去皮，洗净，切成片； 3、锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下； 4、烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。 三、鲫鱼砂蔻汤 取200克左右重的鲫鱼一条，紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。然后将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中，下锅，加水适量，煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜，再煮1～2分钟即可。该汤具有健脾温胃、行气止痛的功效。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。 鲫鱼汤还有很多做法，多多发掘吧。

  醋是以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋。醋含灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖、钙、钾、钠、铁、锌、维生素等成分。这种酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能。此外，醋还有美容护发、延缓衰老的功效。 食醋的具体作用 1、增食欲，助消化 醋可以促使胃液增加从而增加食欲助消化，调入菜肴中还能增加美味程度，还可以保护食物中的维生素c不被破坏。 2、抑制病菌 预防疾病食醋中的醋酸有很好的抑菌、杀菌作用，夏季吃醋能预防肠道传染病，还可以用食醋来消毒预防流感病毒。 3、治疗病痛 古代医书中有记载食醋治病的案例，如华佗用醋治疗蛔虫引起的腹痛，张仲景用醋治疗咽喉痛等，现代医学研究还发现食醋能抑制癌细胞的生长扩散。 4、美容养发 醋是美容佳品，醋中的酸性物质、甘油、醛类化合物对人体的皮肤有柔和、刺激的作用，可以使血管松弛扩张，营养供应充足，使皮肤濡润，可以在日常洗脸时在脸盆内加一汤匙醋能美白肌肤。另外醋还能养发护法，对头屑多、头皮痒、头发分叉等问题有很好的疗效，还能让头发变乌黑柔软。 那么选购食醋时，如何辨别其质量呢？ 1、 看颜色 食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。 2、 闻香味 优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。 3、 尝味道 优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。 总体来说，优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。

  随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。 味道虽美 多食不益 粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。 除此之外，专家还建议一些人除了少吃以外，最好是别吃粽子。心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。 健康吃“粽”有窍门 虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。 注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！ 详读营养标示：现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。 食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节！

  女性在经期吃什么水果好？水果根据不同的种类具有不同的营养，而在经期不仅要选择营养丰富的还要注意哪些水果是不是吃的。在这里，为大家来具体介绍一下女性经期应该如何选择水果吧。 女性经期吃什么水果好 经期补血的水果。经期的女性最重要的便是补血，因此在平时生活中应该多吃些具有补血功效的食物，尤其是在月经期间更应该多吃些能补血的水果。比如像红枣、荔枝、樱桃、葡萄、胡桃、草莓等，这些水果中都含有大量丰富的铁质，除此之外还有同样丰富的维生素和氨基酸等营养物质，这些都是制造血红蛋白的基本微量元素，并且还非常容易被人体所吸收利用。 改善经期内分泌失调的水果。很多女性在月经期间都容易出现有内分泌紊乱的情况，专家特别提醒，在月经期间有这方面情况的女性应该多吃些龙眼、莲子、核桃、红枣等水果。一般情况下月经不调主要体现在经期与经量的变化，可以说是最常见的经期反应，而这些水果都具有改善内分泌的作用，同时还可以很好的调理女性的月经不调等症状。因此有月经不调等情况的女性，可以多吃这类水果。除此之外在这些水果中还含有丰富的胡萝卜素、维生素E等营养物质，因此一些在月经期间经常有失眠、焦躁等情况的女性更应该多吃。 缓解痛经的水果。事实上，我们平时生活中很多水果对经期的女性而言都是有益的，尤其是对于一些月经期间有痛经等症状的女性而言，更应该多吃些能够缓解痛经等症状的水果。比如像枣子、苹果、葡萄、鸭梨、番茄等，这些水果中所含有的营养物质对痛经有着很好的缓解功效。一般痛经都发生在经期及其前后，严重的患者还会出现有恶心呕吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至是昏厥的情况。 那么，有哪些水果是在经期不能吃的呢？ 女性经期不能吃什么水果 芒果：芒果属于寒性类的水果。一般体质凉的人或者是体质较寒的人不易多吃，尤其是女性如果在来例假的时候，也不能碰的食物之一。 橘子：橘子味道好，而且生津，吃起来会忍不住多吃，可是橘子是属于寒性水果，对体热的人来吃好，体寒的人忌吃。 橙子：橙子和橘子长得差不多，外表。而且两者都属于同一类，寒性类的水果。所以，与橘子一样，橙子体寒的人也必须少吃。 西瓜：西瓜是寒性食物，所以，一般不建议老人，孕妇，产妇或者小孩子多吃。尤其是秋天天气凉了后，成年人也不宜多吃的，经期吃西瓜会引起痛经。 香蕉：香蕉许多人觉得应该属于热性水果，但实际上不是，香蕉属于寒性水果，所以，如果被禁吃凉寒食物的话，香蕉也是其中一个。 草莓：草莓个小，长得又可爱，很受女孩子的喜欢，所以，女生在草莓下来的季节，就疯狂地吃，例假来的时候，也不例外。但这是寒性食物，少吃为妙。 最后，再来看看女性经期的饮食须知吧。 女性经期的饮食须知 避免食用含咖啡因的饮料，如，咖啡、茶等，因这类饮料会增加焦虑和不安的情绪，可改喝大麦茶、薄荷茶。 月经来潮时，不要刻意吃甜食。如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定，避免加重经期的各种不适。 即将面临更年期的妇女，应多摄取蔬菜等钙质丰富的食品。 两餐之间吃一些核桃、腰果、乾豆等富含维生素B群的食物。 摄取足够的蛋白质。可吃白色肉类、蛋；及多些豆腐、黄豆植物蛋白，以补充经期所流失的营养素。 避免吃太热、太凉的食物。 有大失血情形的女性，应多摄取菠菜、蜜枣、红菜（汤汁是红色的菜）、葡萄乾等高纤质食物，以利补血。 饮食应定时定量。可避免血糖一下升高、一下降低，减少心跳加速，缓解头晕、疲劳、情绪不稳定等不适。 月经来潮前的一周饮食宜清淡，易消化，富营养。可以多吃豆类，鱼类等高蛋白食物，并增加绿叶蔬菜，水果，也要多饮水，以保持大便通畅，减少骨盆充血。 多吃高纤维食物，如：疏菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物，可促进动情激素排出，增加血液中镁的含量，可调整月经和镇静神经。 女性经期选择水果一定要适当哦。

  鸡蛋，是一种营养又实惠的大众美食，“一天一个鸡蛋”，曾经是不少人的养生窍门。可随着人们健康意识的提高，很多人对鸡蛋中的“高胆固醇”产生了顾虑，特别是那些血脂偏高的人，对“能不能吃鸡蛋”就更是纠结。 人们对于鸡蛋的顾虑，多数源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约为293毫克，使很多人对它敬而远之，甚至在食用鸡蛋的时候直接把蛋黄丢掉。但事实上，胆固醇并非一无是处，它参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。 此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，其生物学价值达95，可以称得上是天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它，认为它对健康不利，而要全面衡量鸡蛋的营养价值。 但需要注意的是，过高的血清胆固醇，能直接参与动脉粥样硬化的形成，是导致高血压、冠心病、脂肪肝等疾病的重要危险因素。专家建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。因此，针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国居民膳食指南推荐一般人群每天吃25―50克鸡蛋，即半个到一个左右；青少年、孕妇、乳母，蛋白质的需求量高于一般人群，可以每天吃1―2个鸡蛋。而血脂异常或肥胖的人，则每周吃2―4个鸡蛋较为合适。建议这部分人可以隔一天吃一个整鸡蛋，其余时间选择吃蛋白即可。这样一来，既保证了胆固醇摄入不超标，又能充分享用鸡蛋的美味和营养。 高血脂的患者饮食上还要注意什么？ 1。主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。尤其是长期饮用不上火的乐禹萱罗布麻茶，对于降低高血脂、高血压有很好的食疗作用！ 2。血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3。在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4。禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6。蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 7。水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。 8。酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。 9。血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。

  女人保健养生一般都比较重视排毒，因为体内毒素是女性养颜的最大敌人！所谓排除毒素才能一身轻松，为了排毒，各式各样排毒的方法相信很多人都用过，但其实，不管采用什么方法，女人想要排毒养颜，首先得放弃以下3类食物： 咖啡 咖啡因很容易引起神经方面的问题，如焦躁与不安。可循序渐进地减少咖啡的饮用量。比如从前习惯一天喝5杯咖啡，不妨从每2～3天减少1杯的摄取量开始，逐渐减缓戒除咖啡过程中的不适，并且将焦虑感降到最低。可尝试用一杯温热的柠檬蜂蜜水来替代。 酒类 禁酒的人能够感觉出身体的消化能力和睡眠品质的明显改善，而且性能力会提高，肌肉酸痛比例下降。对女性而言，即便是适量饮酒也可能提高患乳癌的几率。 有报道称：一周摄取4杯以上酒类饮品的女性，患乳癌的几率是每多一杯就增加7%。如果因社交原因不得不喝酒，则建议喝红葡萄酒，因为红葡萄酒是对健康有益的酒类，它含有丰富的抗氧化物质，能够预防心血管疾病。当然，多数专家仍然建议戒酒，这样才能达到排毒效果。 甜食 多数人先天对甜食有着无法抗拒的兴奋和喜爱，因为吃甜食会刺激神经末梢，让人感到兴奋。但吃甜食过多就得为这种欢愉的感觉付出代价。甜食，特别是奶油蛋糕等，含有脂肪，热量高，容易使体重增加，并有罹患糖尿病和心血管疾病的风险。拒绝甜食的第一步是注意那些隐藏其中的糖分，因为糖分在营养标示中常以不同的化身出现，如果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖精或麦芽糖，等等。若平时对甜食有依赖和渴望，建议每餐喝一杯略带苦味的茶，如用菊苣或牛蒡所煮的苦茶。或用几片水果来解馋。苹果、梨等水果的皮都含有丰富的纤维素和果胶，能降低体内碳水化合物分解成糖分的速度。

  夏天是各种新鲜水果上市的季节，吃水果不仅可以消暑解渴，而且对身体有着不少的好处。不少女性都喜欢吃水果，认为健康营养又能帮助她们保持苗条，还有一些女性为了减肥，会用水果替代部分的晚餐。但晚上却不是什么水果都能吃，下面我们就来看看晚上都不适合吃什么水果。 榴莲 榴莲热量很高，在所含成分中，有2/3是糖，晚上吃榴莲不仅容易热量超标导致发胖，而且对血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说更是要谨慎。 葡萄 葡萄皮和籽含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高，十个葡萄的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。 牛油果 从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。 火龙果 富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人，也应少吃。 菠萝和芒果 两种水果都容易引起过敏，而且用盐水浸泡也不能减少过敏发生的机会，容易过敏的人最好少吃，甚至摸都不要摸。 另外，用水果代替正餐也是不可取的哦，水果虽然几乎没有脂肪，但由于含有糖分较高，如果吃太多，会使热量增多，也是会引起发胖的。

  每天吃香蕉 眼睛更明亮 近日，美国《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，每天吃一根香蕉可改善眼睛健康，减少眼部疾病，降低失明风险。 新研究中，澳大利亚昆士兰科技大学卡拉・L・莫蒂默博士及其研究小组对香蕉的护眼作用展开了研究。结果发现，香蕉中含有丰富的类胡萝卜素，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛健康。早期研究发现，富含类胡萝卜素的食物还有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。 常喝薄荷茶 改善记忆力 英国心理学会诺丁汉年会上宣布的一项新研究发现，常喝薄荷茶可改善记忆力。 新研究中，英国诺森比亚大学研究员马克・莫斯博士及其研究小组将180名参试者随机分为三组，分别饮用薄荷茶、甘菊茶和热水。结果表明，与饮用甘菊茶或热水的两组参试者相比，饮用薄荷茶的参试者的长时记忆、工作记忆和警觉度都显著改善。与饮用薄荷茶或热水的参试者相比，饮用甘菊茶的参试者的记忆力和注意力都更缓慢。 莫斯博士表示，两种茶对情绪和认知产生完全不同的影响，薄荷茶对记忆力具有促进和唤起功效，而甘菊茶具有舒缓和镇静作用。此外，薄荷茶还能提神醒脑，有助改善消化不良，缓解咳嗽和咽喉痛等感冒症状，消除口臭。 

  　　流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。 　　另外，大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。 　　“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。” 　　同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。 　　常吃五种食物有助防胃癌 　　大蒜 　　是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。 　　洋葱 　　吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。 　　菌菇类 　　这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。 　　番茄 　　含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。 　　椰菜花 　　含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。