美食

在华盛顿读书时，在动物园遇到一个中国人。我问他在做什么，他说：“我是做饭的。” 我说：“我是学生，是做学问的。做饭的人比做学问的重要，因为人可以没有学问，不可以没有饭！”随后我们相视大笑。 人要生存，最起码的需要就是饮食。华裔加人受养于斯土斯民，对加拿大的饮食文化，亦应略知一、二。加拿大人喜欢饮酒。魁省的法裔人饮红酒的多，纽芬兰和牙买加有四百年的贸易。纽省输出咸鱼，输入糖酒 (rum), 所以顺理成章饮糖酒。其他的加人则喜饮啤酒。中国人较爱饮茶。偶尔听闻有人饮酒致破产，但未听过饮茶破产的。 饮食的模式，决定一个人的健康。酒可伤身，茶可延寿。饮茶的人比饮酒的长寿。有酒鬼饮酒致切去胃的一半。在医院时，大觉大悟。康复后，在福利机构找到一份训导员的工作，专责劝人戒酒。茶使人凝神定气、心境平和。中国人常以饮茶解决纠纷。而酒入愁肠愁更愁，收购“灰狗长途汽车公司”(Greyhound )的Carey Falwell，和弟弟有纠纷，相约在酒吧和解，岂知三杯下肚，两人打起来，他自卫拔枪把弟弟射死。这事令他终身自疚。本来他不信教，但在他逝世前，终于领洗皈依上帝。如果当日他是约了弟弟去饮茶，相信不致发生这样的惨剧。 加拿大地大物博，有高山有平原，有海洋有大湖，食物丰富，水陆皆备，新鲜而不须烹制，造成加拿大人不懂得因料配味，烹饪技术不佳，而且还挑三拣四。以前加拿大的华人，几乎清一色是广东人，近年因大量外省人移民，广东人现只占华人的一半。广东人什么都敢吃。杂食如鱼唇、鱼肚、猪脚、鸡脚、猪牛鸡鸭的内脏等，加拿大人都不吃，解释是“我们没有必要吃这些东西”。真正的原因，是处理的程序烦复，不懂得怎样做。 犹记得五十年前，我来加拿大读书，住在宿舍。那时的烹饪，少用香料，真是口中淡出鸟来。如要加味，只有加盐和番茄酱。加拿大人吃什么都加番茄酱，加了后什么都只有同一味道。番茄酱还不是本国所发明。英文叫做ketchup,是广东话“茄汁”的转音，是广东人发明的，在马来亚传给了英国人，再由英国移民携来枫叶国。这是广东人对加拿大饮食文化的一大贡献。 加拿大的饮食文化，秉承于英法两国，但在多伦多的英国餐，不大好吃。在英国，就算路旁小摊子的东西，味道都不错。曾在英国伦敦的长途汽车总站吃到马铃薯夹炆牛肉，简直滋味无穷。多伦多也有这小吃，但完全不是那回事，真想专程回去再吃一次。加拿大人不佳的烹饪技术，把祖宗的美食都弄糟了。这儿地道的美色甚少，比较著名的有： 一 熏牛肉 （Montreal Smoked Meat）用盐、糖、芥末、蒜头、胡椒、芫茜腌渍牛腩一星 期，熏到半熟，再蒸熟，是蒙特利尔犹太人闻名全国的美食。 一 牛肉干 (pemmican) :土著印第安人远行时带在身上，把牛肉和酸红莓 (cranberry) 捣烂晒干，很难咀嚼，还带有腥味。加拿大人笑言，土著不喜欢欧洲来的垦荒者，故意为他们泡制了很难吃的东西。 一 青豆汤 (pea soup) : 相传有富人的厨子，偷了主人的青豆，磨成粉，煮成汤，与朋友分享。富人得知大怒，骂了那厨子一顿，但还是叫他把那汤拿来尝尝。一尝之下，大叫精彩， 于是此汤传开。 实际上，这不是汤，而是糊粥，适合用来喂没有牙齿的老人，但啜之周身俱暖。多伦多的华人老人院颐康、孟尝，应把它列入菜单。 一 枫树糖浆 : 主要出产地在魁省，当地人用来涂面包，淋鱼肉蔬菜或倒入茶和咖啡，不太适用于目前闻“三高”则色变的时代。 一 肉汁奶酪((poutine) : 把奶酪（乾酪）切成小片，淋以肉汁 (gravy)，味道像豆腐干。 美国电视台CNN挑选了全世界50最佳美食，熏牛肉、枫树糖浆和肉汁奶酪都榜上有名。中国美食榜上则有填鸭、虾饺、烧肉、蛋挞、海南鸡饭、港式西多士、臭豆腐。似乎东风压倒西风。 1977年以后，加拿大的饮食文化发生了巨大变化。这一年，政府放弃了重欧轻西的移民政策，推行了打分法。世界各地的人，不论国籍和族裔，只要够分，都可以移民。各国的饮食文化，也随之而来。加拿大人向他们学会了使用不同的香料。本来这儿的饮食文化，可以进入繁荣昌盛的时代，怎知美国新泽西州在1974年开了第一间foodcourt（食肆），加拿大各地争先仿效，把世界各地的美食都集中到foodcourt来，变成快餐，造成中国人不吃中餐，韩国人不吃韩国餐，希腊人不吃希腊餐，其馀类推。 加拿大是最多食店的国家，在闹市中，几乎每街口都有一、二家。因为天气寒冷 ，冬天极长，到了冬天，没有地方可去，跳入汽车，开车出外大吃一顿又再回家，是便宜，舒服的娱乐，也是加国人在寒冬的一大“节目”。哪间食店最能代表加拿大呢?多数人都认为是Tim Hortons ：这是一间快餐店，1964年在安省的哈密尔顿 (Hamilton) 由冰球明星添贺顿和友人创立，现有5000分店，供应咖啡、甜圈饼，也供应汤和三文治。咖啡不错，但甜圈饼大多油炸，并加入大量的糖，很不健康。有人认为以Tim Hortons来代表加拿大，有失国家的体面，因为水准太低，年前该品牌已被老美财团收购去了，令加国人若有所失！ 走笔至此，不禁想冲去唐人街，大嚼一碗叉烧饭或一碗云吞面，这碗饭和这碗面，色味俱全，香飘四海，名闻五洲，比起加拿大的小吃，可算是皇上皇！吃遍欧美亚，还是觉得咱们中华料理最美味，最令人难忘。

烧烤对每一个喜欢大自然，喜欢和朋友分享美食和快乐的北美人来说绝对是夏天的必杀技。 最惬意的夏季在多伦多是短暂的。上帝眷顾这片沃野千里的土地，即便最炎热的天气，黄昏夕阳西下，仍然是凉风徐徐。每到夏季，BBQ烟熏的肉香味就从花影绿树的庭院、花园、后院中弥漫出来，在泛着温热的湖滨沙滩上飘荡，从丛林掩映的野营地间溢出......北美人钟爱的BBQ聚会，遍地开花，周末的街头巷尾，经常泊着应邀前来烧烤开派对客人的座驾。借着烧烤聚在一起忙活的北美人端着酒，一边烧烤，一边弹唱夜话，轻易就把夏天的快乐推向高潮。 这种沿袭马背上民族的快捷、劲道的饮食方式烧烤BBQ，是北美文化的一部分，不单能享受美味的各种烤食，也是固建情谊接地气的方式。生活在北美，不时能收到政客、商会、各种协会举行大小规模的社区烧烤邀请，平时不熟的居民穿着简单随意的便装去边吃边娱乐，东道主就在众乐乐的氛围下和大家打成一片，整合资源。 屈指算来，加拿大的特色美食虽然也有不少：干酪浇肉汁土豆条（Poutine），蒙特利尔熏肉Montreal Smoked Meat，全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作的Nanaimo Bars，卑诗三文鱼B.C. Salmon，象牛肉干的Pemmican，鸭或鹅的肝脏制成Foie Gras鹅肝，Peameal Bacon豌豆腌肉，点缀着葡萄干、坚果的牛油挞Butter Tart，油炸面食河狸尾巴Beaver Tails河狸尾巴 ......香、腊、甜、脆，偶尔吃一下虽然也有惊艳的效果，毕竟非甜则腻的偏多，真正能让挑剔的中国食客乐此不彼的怕也只有烧烤了。 考究起来中国也有源远流长的烧烤历史，宋代的《岁时杂记》就有:“京人十月朔沃酒，及炙脔肉于炉中，围坐饮喝，谓之暖炉。”唐代咎殷所撰的《食医心鉴》中也记载了野猪肉炙、鳗黧鱼炙、鸳鸯炙、炙鸲鹆、炙黄雌鸡等多种烧烤类食疗食谱，甚至前四种烧烤竟然能治疗痔疮及其并发症。如“野猪肉炙”，就是烤野猪肉，将2斤野猪肉，切好，撒上椒、盐、葱白等弄熟后，空心食有，能“治久患痔下血不止、肛边及腹肚疼痛”；“鸳鸯炙”，就是烤鸳鸯，用鸳鸯1只，烤得特别熟，然后细切一下，蘸“五辣醋”吃，能“治五痔瘘疮”。不过在我食不厌精的大中华，烧烤只是博大精深的美食文化的沧海一粟，虽然接地气，毕竟有些牧野耕农的气质，算地方美食，不如北美这么隆重。 北美人钟爱烧烤，多伦多甚至还有一个排骨节Ribfest，夏天在各个市镇择地轮番举办，主要是各种烧烤的各种风味的猪排、牛排、烤鸡，乳猪。习惯了西人区人丁稀少的北美生活，排骨节人山人海气氛的即视感，绝对推翻多村好山好水好寂寞的感觉，停车场爆满、人声鼎沸，必须排队的活动场面和国内大型传统美食节赶场无异，背景板大展板上彩旗飘飘，豪放的音乐激情澎湃，还很有西部赛车场比赛的高大上感觉。 多汁，外酥内嫩的烤肉散发着引诱味蕾的肉香，每家号称自己的烤肉傲娇的地方第一，很多摊位前都有小山一样的各种美食奖杯——排骨节是美食大卖场，也是一场精彩的表演竞技秀。除了那些拿了很多奖的摊位有展台炫耀历届奖品外，各地的美食新秀为了抓住顾客的胃频出新招，大胆的服装造型：海盗、西部牛仔、印地安原著民、美国队长......主题摊位各种特色道具，炫技的花样烤肉表演......让人目接不瑕。除了能吃到香气扑面的烤货，各个摊位秘制的私家酱料装在各种瓶子里叫卖，很有特色的地方土法啤酒、杂技也在里面凑热闹，真是不容错过的一场盛会。曾经有酒醉的Bownmaville少年试图强闯镇上的Rockin’ Rotary Ribs and Brews festival排骨节，可见烧烤美味的魅力是多么深入人心，让人痴迷。 烧烤好吃，不过和清淡的蒸煮方式来比，不算健康，好在烧烤有悠久历史的北美和中华，都有自己的绝招。通常中国人都会在烧烤的时候配上含有降血脂、防动脉硬化挥发硫化物和挥发油的韭菜就肉，一则加香，二来韭菜对食物中的胆固醇吸收起抑制。本地的加拿大人则习惯加柠檬在酱汁里，或者吃鲜梨帮助排出可能摄入的多环芳香烃。     阳光灿烂，碧空天蓝，风轻拂远树。刷着烤料，香气浓郁的烤肉滋滋作响，朋友们杯光交错的嬉笑声......夏天，加拿大幸福的烧烤季。 拥抱幸福吧！

　　关于大学，每个人都有自己的美好记忆，或关于爱与哀愁，或关于诗和远方，或是关于校门口拐角的小吃店。   　　你还记得你大学门口哪家吗？你想知道世界知名学府哈佛大学旁边的小吃店长啥样吗？   　　除了拐角就能遇见的星巴克、汉堡店，还有没更多的选择？吃腻了汉堡、可乐？那就来个包子吧，配杯武夷乌龙！   　　真的可以有！中国包子开始大举国际化啦！堂而皇之登上了 世界着名学府哈佛大学的大门口，成为众多学霸、教授口中的美味，聚餐会议的“定制”点心。   　　这家店，正是甘其食海外首家分店，叫（甘其食美国门店品牌，Tom是创始人童启华的英文名。 　　店的位置可谓黄金地段：位于波士顿剑桥镇（马萨诸塞州）哈佛广场。哈佛广场在哈佛大学核心区，汇集多家咖啡馆、餐馆、书店，这是一个生活综合服务区，人气非常旺，当然租金也不菲。   　　经过近两年的筹备，Tom's BaoBao昨天起迎客。在正式开业前，先进行定向邀请试吃活动，试营业为期一周。   　　之前每天隔着橱窗等候的朋友终于有机会大饱口福了。   　　先上菜单。   　　包子有经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，还有当地特色的龙虾包。   　　最便宜的鲜橙红薯包3美元（税前），猪肉包比香菇青菜包便宜。因为这些蔬菜都是最新鲜的有机品质，冬天来自墨西哥，夏天来自加拿大；而美国当地养殖业比较发达，所以肉类价格相对便宜。   　　龙虾包就地取材，当然原料是经过后期加工冷藏的。至于价格，参考当地时令价，每只税前至少6美元。 　　很多老外还不太了解包子，点单台摆放着三份说明，顾客可以按需取阅。一份关于包包的工艺，一份是菜单，一份是包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉。 　　对于包子这个中国传统美食，哈佛大学生和附近居民表现出了极大的兴趣。   　　一大早，店铺内就陆续排起了长队。   　　他叫Nathan Wolfe（内森），哈佛大学大二学生，爸爸是美国人，妈妈是中国人，所以听说过包子。听说学校门口开了家中国包子店，他赶紧约了8个同学，一起来试吃。 　　尽管很多同学一开始不知道包子是什么，内森会耐心跟他们解释，包包味道很不错，同学们都很喜欢，有个女生一口气吃了4个，还有点不过瘾。“I will show my all friends.”内森说，哈佛学生很开放，很包容，很乐于接受新事物。 　　简约的装修风格。顾客可以隔着玻璃观看包子是怎么做出来的。   　　祖籍浙江的波士顿东北大学生Clarks住在哈佛广场附近，每天从包包店门口路过，终于等到今天营业，来尝了一个牛肉包。“很高兴，终于能在波士顿吃到正宗的杭州包子了！”   　　波士顿时间6日下午，童启华应邀参加在波士顿剑桥中国文化中心举行的波士顿侨学界座谈会。 会议的点心正是哈佛广场新店出炉的包包。这曾经熟悉又遥不可及的味道，一下子勾起很多侨胞的回忆。 　　“一直惦念着，波士顿包包第一家旗舰店终于开张了，今天太开心了。”剑桥中国文化中心董事长纪虎民说。   　　这个场景，童启华很感触，这让他想起一位长者的话：“包子是中国人的集体乡愁”。   　　洋大厨的包子活   　　潇洒帅气！   　　这么多美味的包子，是谁做出来的？全都是美国人！是不是有点意外！ 　　做惯了西餐的师傅来说，一开始做起包子来免不了笨手笨脚。按照标准，1分钟之内要把22个面团擀成面皮；擀好的面皮在另一个一分钟之内要变成包好的包子。   　　注意到包包师傅前面这个秤了？和国内一样，Tom's BaoBao标准严格，生包子的重量是100克，这其中60克面皮、40克馅料，误差范围不能超过2克。每个包子有规定的褶皱。 　　现在他们已经得心应手了。正式上岗前他们必须通过3个月的培训，考核过关才能上岗。一名包子师傅的培训费，最多花费达10万美金。 　　右边这位，是美国第一位中国包子师傅   　　“包子是最具代表性的东方传统手工食物。”美国约翰逊威尔士大学烹饪学院科班出身的Jhonny可能是全世界最早学会包子手艺的外国人。去年，他辞掉了美国连锁餐厅行政总厨的工作，主动加入Tom's BaoBao，3个半月后，Jhonny终于学成归国。   　　之后，越来越多的美国人加入其中。美国Tom's BaoBao现在有17个员工，全部来自美国。他们是从600多份简历中挑选出来的。   　　美国Tom's BaoBao的员工都很快乐！就像对待一件艺术品，每次完成一蒸笼满意的包子，他们往往击掌庆贺。   　　“包子是历史悠久的东方传统细致手艺，需要的是尊重。尊重这个行业，也尊重我们的员工，让我们的员工也尊重我们的顾客。”童启华说，周围的汉堡店、披萨店员工比，美国Tom's BaoBao待遇至少高出15%,最高的员工年薪高达10万美金。   　　中国包子叫板汉堡：   　　只做最地道的美味   　　看了这么多，你是不是对这个包子背后的神秘男人感兴趣呢？   　　童启华，浙江台州温岭人。他花11年时间，自创品牌，将传统手工作坊式的包子铺发展成标准化全供应链的连锁餐饮，书写了一段“包子传奇”，目前已在杭州开出160余家门店，年销售额近2亿元。 　　波士顿环球报的报道，很关注中国包包的到来   　　这几天，童启华一直蹲点在Tom'BaoBao店里，对有兴趣的顾客讲解包子的特殊工艺。   　　更多时候，他是个静静的观察者，看着顾客络绎不绝，看着顾客新奇地盯着包子工艺、看着他们品尝完包子后的满足，他不经意间露出会意的微笑。 　　美国开店之前，很多人都好奇，美国人会吃包子吗？   　　“当然会！”童启华一直很淡定自信。因为他坚信“美味没有国界，唯一的奥秘是将心注入。”当然，美国人眼里，这是历史悠久的传统精细手艺，他们愿意为此买单。

　　英国的著名记者 Max Hastings 曾经写过这么一句话： 　　英国人头脑最好用的时候，就是快要来不及的时候。 　　何止是英国人，这句话套用在全世界应该都适用。谁没有过在截止日期之前拼命赶进度，办事效率高得出奇的情况呢？ 　　还记得上大学的时候，有一门课实在没办法听懂老师在讲什么，于是就准备全程逃课去图书馆自学。 　　这么做的后果通常是，虽然读不懂，但是前两天还是会硬着头皮读几页书。到了后期也就懈怠了，等到考试前一周才发现教科书和我之前背过的单词书一样，只有前十页有翻阅的痕迹，后面完全是新的。 　　眼看挂科在即，所剩的时间也不多，这个时候不需要任何鸡血，我自然就进入了战斗状态。当时的复习过程给我留下极为深刻的印象： 　　平时看不懂的书，现在都能看懂了。 　　那个时候我就开始相信，人的潜能还是非常大的，之前所有的我不行，学不好可能都是惯出来的毛病。后来读了一些书才知道这在心理学上叫做专注红利(Focus Dividend)。 　　当时甚至还产生了美妙的联想，如果我能够持续地获得这种 “专注红利”，估计自己离成功就不远了。不过正所谓 “天下没有免费的午餐”，为了获得相应的专注红利，人们同样要付出相应的代价，心理学家称之为 “管窥(Tunneling)”。也就是说我们过于关注某些事的时候就会忽略其他事物。 　　当某些资源处于稀缺状态时，我们就没法再用平常心去面对它们，进而导致我们将所有的注意力都放在如何合理利用这有限的资源上。最终带来的严重后果可能是： 　　智商降低。 　　◆脑子不是什么情况下都够用 ◆ 　　研究人员在新泽西州的一家商场里给路人发放了一组智力测验题目，测试一下大家在不同情境下的认知能力有何差别。在做题之前，研究人员给参与的人提供了一个前提假设： 　　假想你的汽车发生了故障，需要 300 美元进行维修，其中一半由保险公司支付。这时候你会选择马上去修理，还是开一阵子再去修？从经济学角度来说，这对你是一个轻松的决定还是艰难的决定？ 　　这个问题过后，他们会开始答题。研究人员根据收入水准，将他们分为富有和贫穷两个级别。测试的结果显示，两者在认知能力上并没有太大的差距，也就是说这个问题并没有起多大影响，富人穷人此时一样聪明。 　　随后研究人员换了一批人，同样给出了类似的前提假设，只不过这次的 300 美元变成了 3000 美元。这个数字对于富人来说还是可接受的，甚至是无所谓的，但是当维修费用多了一个 0 的时候，穷人的负担加重了不少。 　　随后再进行同样的智力测试，穷人的认知能力明显就不够用了。仅仅是假想的一个状况，也会给本来在金钱方面就处于稀缺状态的穷人以严重的影响。这种财务上的焦虑的影响甚至大过失眠的影响。 　　心理学中有一个概念叫做 “内源性思考(Internal Thought)”，意思是即便在脑中重复一串数字这种小事，也能够对人的总体认知能力产生巨大影响。 　　所以当我们处于某种稀缺状态时，这种稀缺就会将内源性思考的作用放大，使得我们本就有限的认知能力更加不够用。下次如果有机会做智力测试题，记得千万别多想什么烦心事，不然最后的分数可能不会很好看。 　　◆ 当绅士可没那么简单 ◆ 　　想必大家都有过非常想说脏话的时候，事后想想可能也未必是什么非常了不得的事情，但是当时就是忍不住想要爆粗口。 　　相信我，你并不孤独，有这种想法的人可不止你一个。我原来以为可能是以前没有发泄的怒气一点点累积，最终导致遇到一些小事就怨气冲天。后来才知道，不用是怒气，就是生活中一些正常的小事，只要它占用你的脑容量，就会挤压你的耐心，让你处于爆发的边缘。 　　有人可能会说这是我们的修养还不够，你看看那些欧美的绅士，他们可比我们能忍得多了。但真实情况可能未必如此。 　　某项研究中，研究人员给澳大利亚的白人学生端上了一道他们最反感的食物：中国的卤鸡爪。对了，这个研究人员是一位华裔。 　　实验的目的就是为了看看在不同情况下，拥有餐桌礼仪传统的人会如何应对，特别是面对这么完全没法下咽的食物时。 　　实验对象分为两组，一组会被要求提前记住一组8位数，另一组则不需要完成任何记忆任务。 　　结果显示，那些不用记数字的同学，即便在面对鸡爪子的情况下，依然保持 “绅士风度”，尽管面露不快，但还是默默地忍受了下来。 　　但是那些之前背了8位数的同学可就没这么好的表现了。虽然他们也极力想要压制内心的不快，但是却会情不自禁地说出一些粗俗的词语，似乎不把盘子掀翻已经是他们此时能够克制的极限了。 　　这就是那神奇的8位数导致的后果，尽管只是一串简单的数字，但是却会占用我们的脑内存，进而影响我们的自制力。类似的情况其实经常发生在我们身边，自己有一些烦心事，就会发现对周围人的忍耐直线下降，平时觉得无所谓的事情，这个时候都成了惹你生气的罪魁祸首。 　　所以那些宽容的人，有自制力的人可能还真不一定是天生脾气好、有控制力，他们可能是那种会提前清理缓存，及时为脑子争取容量的人，这样在极端情况下才不至于一时兴起，做一些冲动的举动。 　　◆节食不但减肥，还能减智商 ◆ 　　节食确实是一种减肥的方法，但是随着体重的下降，跟着一起下滑的可能还有我们的认知水准。除了节食以后，相应的卡路里供应不足之外，还有一个重要原因就在于节食者需要不断计算每日摄入的热量。这些节食相关的种种忧虑占据了节食者的大量脑容量，进而让他们无法达到节食前的认知水准。 　　《国际进食障碍杂志》上的一项研究就显示，面对一块巧克力，节食者和非节食者的态度并不相同。 　　非节食者吃完巧克力以后马上就开始着手执行接下来的任务，而节食者在吃完巧克力后的几分钟内不停在想这些事情： 　　这个巧克力的热量有多少？我为什么选择吃这个巧克力？ 　　这些无谓的想法导致他们无法马上集中精力投入到眼下的工作中。 　　不光是生理上的稀缺会导致认知水平下降，心理上的稀缺也能够引起相同的作用。 　　研究表明，相比起那些不孤独的人，孤独者在执行力上要处于劣势。换句话说，孤独者由于情感上的稀缺，导致本身的脑容量就有损失，当需要集中注意力去做某些事情的时候，会有更大的困难。 　　有时候可能不需要真的孤独，只要预想自己会孤独都能导致类似的结果。 　　实验人员假装给志愿者做性格测试，并随机告知某些参与者他们的性格会使得他们未来很孤独，然后再对他们进行脑部扫描。结果发现被给予孤独暗示的实验对象，脑补负责执行控制的区域活力明显下降，而没有收到类似暗示的人则保持了正常的水准。 　　虽然截止时间是第一生产力，能够让你看懂平时看不懂的书，拿出平时达不到的效率。但是如上所述，这些稀缺带来的负面影响明显比正面来得多，而且搞不好能够让人陷入恶性循环，无法自拔。所以如果有机会，还是应该抓紧时间把任务完成。

Anita Mills 　　题图的这位女士名叫 Anita Mills。减肥前她有 173 kg 重，减肥后的她只有 63 kg，整整瘦了 110 kg。是不是很励志？不吊大家的胃口，现在就直接公布她的减肥秘籍： 　　1. 每三个小时，吃一顿(230 g 左右)； 　　2. 不喝任何含糖饮料； 　　3. 不漏掉任何一餐；  　　这是她的家庭医生给她制定的减肥计划，是不是很简单？不过这里面还有很重要的第四条： 　　4. 不要告诉任何人你在干什么。  　　后来 Mills 回顾自己的减肥历程，认为最有效果、对她帮助最大的就是第四条建议，这条建议帮她度过了很多减肥过程中的难关。当她自顾自地完成计划时，没有人过来对她指指点点，或者劝她周末可以对自己好一点。 　　最后这一条 “为自己的计划保守秘密” 的建议看起来似乎有点违反常识，但是如果细想的话，就能理解医生当初制定这个计划的初衷。 　　Mills 的家庭医生名叫 Jon Walz，他给每一位想要减肥的患者都制定了同样的计划，并且要求他们默默执行，千万不能告诉周围的人。他说： 　　肥胖这件事儿也是物以类聚的，那些肥胖的人会找到自己的同类，一起吃喝玩乐，他们会不知不觉形成一种肥胖的生活方式，并且在毫无警觉的情况下越陷越深。 　　作为人类，我们总是非常排斥改变现有的习惯，所谓 “江山易改本性难移”。尤其是当我们周围的好朋友或者亲人开始改变自己的生活方式时，我们会觉得很不适应。尽管那些改变都是积极的，我们还是会打心底里觉得怪怪的。 　　同理，当我们想要做些改变时，周围的人总是会有意无意地将我们往回拉，希望我们能够回到最初的状态，和他们一起 “享受生活”，而不是自己特立独行地做出其他改变。 　　虽然没有将自己的计划公之于众，但是 Mills 在减肥的过程中确实发现 Walz 医生说的没错。当她瘦到无法掩饰自己正在减肥时，她发现一些从前的朋友正在慢慢疏远她。 　　她原本以为当朋友们发现她正在减肥时，会非常支持她，结果收获的却是相反的态度。有一个朋友甚至说：“我更喜欢你当初胖的时候的样子”，这让 Mills 很难过。 　　如果你周边的人并没有像 Mills 的朋友那么消极，甚至都是积极鼓励并支持你的人呢？这个时候是不是应该大胆地把自己的计划告诉他们，让他们给我们加油鼓励？ 　　不，即便这个时候，我们也最好把计划藏在心底，不要轻易说出来。 　　纽约大学的 Peter Gollwitzer 教授做了一项研究，发现当人们将自己的计划说出来时，他们实现计划的能力就会降低。 　　试验召集了 163 名志愿者，将他们分为两组分别进行同样的测试。测试开始之前要求每组志愿者设定一下这次测试的目标，准备达到一个什么样的成绩。然后一组成员要求大声说出自己的目标，而另一组则要求缄默不言。随后试验人员会让他们做 45 分钟的题，他们可以选择在任何时候停止答题。 一组成员要求大声说出自己的目标，而另一组则要求缄默不言。 　　结果发现那些没说出自己目标的志愿者，答满了 45 分钟的题目，并且在事后采访中表示，离他们当初设定的目标还有很长的一段距离。但是那些提前说出自己目标的志愿者，平均只答了 33 分钟的题目，并且觉得自己已经离目标很近了。 那些没说出自己目标的志愿者，答满了 45 分钟的题目 　　执行计划的人都有一种感受，真正推动我们克服困难向前进的动力，很多时候是达成目标时的快感。正是这种被推迟的满足感，让我们有耐心忍受枯燥乏味的练习，丢掉半途而废的想法。 　　Gollwitzer 教授认为，一旦我们将自己的目标说出来，虽然我们还没有达成，但是这句话本身会给我们一种错觉，让我们感受到目标达成后的喜悦。 　　比如你说自己准备开始减肥，要练出八块腹肌或者马甲线，要在沙滩上成为万人迷，要天天发秀身材的照片等等。是不是想一想就很开心？反正我现在脑子里已经把好身材带来的快感都享用了一遍。 　　当我们把这种想法说给别人听的时候，其实就是在不断消耗自己的内在动力。最怕的就是一群人凑在一起说等瘦下来以后，就去干嘛干嘛。说出这些话的人，家里要是有跑步机，基本是这个样子的： 跑步机 　　所以如果自己有目标，能不说就别说，一来可能招致不必要的阻力，二来有可能消耗自己的内在动力。如果你实在忍不住要说出来，那我们这里可以给你两条有效的建议： 　　1. 找那些少数能够监督并且指导你的人。 　　不要拿着喇叭广播你的目标，让人人都听到你的目标。如果你真的希望有人能够监督你，那就去找那些真正关心你，并且能够给你实际建议的人。 　　如果他们还很严格，那就更好了。为了不让自己的计划泡汤，可以找那些打你脸不留情的朋友，在自己快要放弃的时候给你鞭笞。 　　2. 不要描述结果，只描述过程。 　　刚才已经说了，过多地描述目标达成后的成绩会消耗我们的动力。这个时候，比较聪明的做法是客观描述计划，不要掺杂任何情绪进去。 　　如果你要减肥，就说“我要减肥，一周跑五天，一次一小时，你可以监督我”。其余的话一句也不要说，更不要提什么减肥成功之后一起去秀身材的蠢话，那样只能消耗你前进的动力。 　　关于计划和目标，看来真的是存在很多坑，包括我们之前写过的《自己的计划，最好让别人定！》和《做过那么多计划，你为何还没成功？》。希望我们给大家找出来的这些坑，能帮大家早日完成 …… 　　不对，这些目标还是藏在心里别说出来了吧！

　　如果要说英国传统道地的食物，除了“炸鱼和薯条”(Fish and Chips) 以外，恐怕再无能拿的出手的美食，可，如果要寻觅美食，一定就很难吗？ 　　我倒不这么觉得。当然啦，英国自然是比不上以美食著称的亚洲各国，也别提它的邻国——法国，法国美食享誉世界，其美妙滋味自不必多说。不过，至少以伦敦为例，食物多元化也是它的特色之一。 　　譬如，以亚洲料理为例，在伦敦市中心的中国城里，可以吃到中餐；在全市都有的一个泰国餐厅连锁店，也可以体验到泰式料理，还有连锁的日本拉面店等。总之，光以我们熟悉的亚洲美食的话，就可以数得出好几个餐厅抑或菜式可供选择。就更别说，大街小巷中的西班牙，意大利餐厅，还有颇受英国人喜爱的墨西哥菜了。 　　本周，因为习近平主席访问英国，媒体大战好几个月前就已经展开，从第一夫人的着装服饰，到女王专门为国宴设定的菜单等细节统统被媒体曝光出来。 　　一时间，关于两国文化中的饮食哲学又被拿出来，当成了一道国事访问的“开胃菜”被大众讨论。尤其，当“炸鱼和薯条”成了英国人的国宴，以款待外宾时。这是以将食物作为礼仪和外交礼节的东方文化思维中，不太能理解英国人如此“草率”款待宾客的方式。 　　我个人倒不以为这全是“待客不周”之说，但，这背后也确实反映了各自文化差异中的大相径庭。 　　就拿刚才前面提到的几家亚洲连锁餐厅来说，从菜式种类，到料理食材都基本“像样”了，至少从外观上来看，但吃起来，口感仍觉得是少了些什么，总不似那么正宗的感觉。很多人也爱研究这背后“南橘北枳”的原因，但在我看来，如果食物都一瓢壶般不经改良就“推广”给外人，倒是有点不负责任。 　　食物品鉴，犹如老天爷指派给我们不同种族人的特权一样，把食物美味与正宗与否留给属于那个原创国家的人，剩下的“老外”们，那就因人而异去评判咯。本来嘛，我们个体差异对味蕾的要求就很不一样，要对食物做一个整齐划一的评价，这实在有点强人所难。      但即便如此，英国的传统美食，也的确难在激烈的美食竞争中拔得头筹。英国人自己也是知道这点的，所以，索性就大大方方的拿自己食物开起了玩笑。爱自嘲，也是英国人的特点之一。 　　再说回在英国的异国料理，除了以上提到的几家大型连锁餐厅以外，其实，现在在东伦敦兴起了很多新式亚洲料理餐厅，这样的新型餐厅，店面通常都小小的，但服务质量却比传统中式餐厅好很多，而且因是客制化式的经营模式，所以，他们通常在食材上很下功夫，口味也广受年轻人喜爱，而且价格也公道。从食物的体验，到用餐环境，甚至是在社交媒体上的曝光度都让人摆脱了对传统亚洲料理或者餐厅的固定思维。 　　最近几次去吃的几家不错的新式料理店也是英国当地人介绍我去，在我一心想着他们介绍的未必是正宗好吃吧，结果没想到，我竟然小看了他们了！朋友还开玩笑说，她那被宠坏的胃，从此以后，是再也不能接受“鱼和炸薯条”了。想一想，她这话也挺对，毕竟谁能不是呢。

　　一年一季的菠萝又上市了，买菜完后路过水果店总会带一个回来，一般都是生吃，怕口腔和嘴周围的皮肤发痒会在盐水中浸泡一下。不过有部分人就不喜欢在盐水中泡过的菠萝，认为已经没有了菠萝味，我相信这样的人不止我一个。 　　菠萝除了生吃当然还可以入菜，最为常见的就是咕咾肉、菠萝鸡丁等，菠萝入菜后让菜气味清香，赋予了菜独特的香气。生吃的时候因为菠萝中含有的菠萝蛋白酶会让口腔黏膜上的蛋白质分解，让人产生麻涩的感觉，有时还会引起腹痛、恶心、呕吐等过敏的反应。喜欢吃菠萝的人，不妨把菠萝煮了吃，当然也可以做菜来吃了。当菠萝入菜加热后菠萝中的蛋白酶便没有了，吃起来也没有了不适感，而且还能促进消化，软化纤维，减轻肠胃的负担。很多人又会想，许多水果加热后维生素就会流失，水果就没有营养价值可言。其实不然，菠萝中的维生素并不多，经过炒熟之后也不会流失多少，而菠萝是比较适合久煮的水果之一，是适合入菜的。 　　又到一年菠萝季——菠萝鸭 　　制作过程：     　　1、准备的材料：菠萝半个，鸭半只，老姜1块，耗油，生抽，黄酒，白砂糖各适量。 　　2、鸭子洗净后，切成小块， 　　3、大火烧开一锅水，放入鸭肉，煮至变色后捞出控干水分备用。     　　4、菠萝切成正方形的小块，老姜切片备用， 　　5、锅中放入油和老姜片， 　　6、再放入鸭肉，     　　7、加入菠萝块， 　　8-11、依次加入生抽、白砂糖、黄酒和耗油。     　　、 　　12、盖上锅盖，小火炖煮40分钟即可出锅。 　　温馨提示： 　　1、鸭肉有轻微的腥味，所以在烧制之前最好焯水，去除血水，这样能减轻一部分的鸭骚味。 　　2、最好用砂锅来焖煮菠萝鸭比较适合，码放的时候鸭肉和菠萝要交替，或者翻拌也可以。

　　餐饮和酒店公司要当心了，雇用这个人可能被诉。法庭记录显示，一名纽约布朗士男子把他自2007年以来工作过的11家公司，一个个全部告上了法庭。 　　茂尔(Marshall Maor，33岁)对11家前雇主提出12起诉讼，有一次甚至连递两状。当时，法官以诉讼书递交给被告的时间太晚为由退回诉讼请求，但茂尔却执意要告倒雇主，因此赶在法官退回文件前又递交了一份同样的诉讼申请。这些诉讼有10起被递交于2014年或以后。其中有两起在2014年1月20日同一天被上交，另有两起于2015年4月2日和3日两天内被连续上交。 　　茂尔多在离职数年后才对前雇主进行起诉，但他却在今年1月5日发起的最新一起诉讼中表示，他「从2015年7月直到现在」一直在「Casa Mia Manor House」餐厅工作。现在的这个雇主也被他告了一状。 　　被他起诉的一家公司的代表律师说，「他好像是一名职业原告，他像享受假期一样享受状告他人。」 　　茂尔在几乎每场诉讼中都表示，他在雇主所承包的餐饮活动(catered events)上工作后，小费会遭到苛扣。但有一次，他竟因为「All Team Staffing」职位介绍所从工资中扣下30元钱对他进行背景调查，而把对方告上法庭。 　　虽然茂尔表示他也曾为一家雇主服务长达三年，但庭审记录显示，他几乎每一份工作都很短，有一份甚至只有一个月。 　　被茂尔告上法庭的雇主包括纽约几家最著名的餐厅，其中包括大名鼎鼎的「Russian Tea Room」和曾经或目前被西普里尼(Cipriani)家族拥有的豪华餐厅。 　　另外，被茂尔起诉的企业还包括威彻斯特郡(Westchester County)的一些宾馆、一家位于洛克兰郡(Rockland county)的乡村育乐部(country club)和一家在哈德逊河上经营游船的游轮公司。该公司此前曾于贾维兹中心(Javits Center)承包一次餐饮活动。 　　茂尔的所有诉讼都以集体诉讼(class action suits)的形式提起，他在其中不仅代表自己，还代表最多450名同事。 　　有些雇主在与他达成和解后要求茂尔签署保密协议(confidentiality agreement)，因此具体诉讼细节无从知晓。但茂尔在一次对「Crowne Plaza White Plains」宾馆发起的诉讼中，对方最后不得不向于2008年1月1日到2015年10月10日之间在其活动中工作过的服务员、打杂工(bussers)和酒保等雇员，支付高达99万美元补偿金。除此之外，该宾馆还被判支付茂尔的律师「Leeds Brown Law」和「Virginia & Ambinder」40万美元律师费。 　　这两家律所代理了茂尔12起诉讼中的九起，而第10起由「Leeds Brown Law」独自代理。此前帮助过茂尔打官司的??律所还包括「Fitapelli & Schaffer」和「Outten & Golden」。 　　茂尔的代理律师安母宾德(Lloyd Ambinder)说，「他不是一盆任由人摆布的植物，而是一名通过职位介绍所的安排合法工作的民众。只要他起诉的动机是善意的，我们都愿意进行代理。」

天气热就忍不住想要喝饮料，瓶装的太不健康，自己打果汁又费时费力，怎么办？欧美超模都推崇的Detox维生素水，减脂排毒还没负担，各位美人们快快学起来啊，自己的美喝也要喝出来~     涨姿势：Detox维生素水 我们每天都要喝足8杯水才能有效排毒，然而水实在是平淡无味，喝久了更难抵抗饮料的诱惑……刚开始超模们会在水里浸泡切开的水果、增加味道，后来被证实这种喝法不仅有利身体健康，还能改善水的口味，也被称为“排毒水”，减肥美白一次满足。 Detox的概念有点像冷泡茶，只是把茶换成了切好的蔬果。它不是把蔬果丢到水里那么简单，需要浸泡一阵子、让味道和养分散发到水里才行哦。能力足够的girls可以选用气泡水来制作Detox，口感更好。 酸甜葡萄柚排毒水 材料：小黄瓜、柠檬、青柠、葡萄柚 葡萄柚和小黄瓜都是蔬果界热量极低的典范，提供充分饱足感与营养的同时，不会造成身体负担，长期吃有利于紧致全身线条。柠檬和青柠不仅富含维生素C，还能帮助身体代谢毒素。把上述蔬果洗净、切成块状，放入水中加些薄荷调味、在冰箱密闭存放2个小时即可。 草莓奇异果排毒水 材料：草莓、奇异果、薄荷 想要拥有白嫩肌肤的girls，选择这款排毒水一定不会错。奇异果富含维生素A、C和E，还能促进肠胃蠕动，简直就是排毒神器。草莓有抗老、抗癌的功效，现在不应季没关系，可以买天然的、未经调味处理的果干，效果也不错。 肉桂苹果柠檬排毒水 材料：肉桂、苹果、柠檬、新鲜柠檬汁、苹果醋 味道有点怪怪的，但是想要减肥的girls一定要喝喝看。肉桂的神奇之处，在于它能稍稍降低你的消化速度，等于能让你每餐的饱足感持续更久，并维持血糖稳定。做法比较特别，先把两茶匙苹果醋和一茶匙新鲜柠檬汁混合，再加入苹果与柠檬切片，最后放入肉桂棒。如果不喜欢肉桂的味道，就多加点柠檬中和一下。 橘子柠檬排毒水 材料：小黄瓜、柠檬、橘子皮 这款排毒水主打橘子皮的作用——橘子皮含有膳食纤维、果胶和油脂，可以促进排便。要用新鲜的橘子皮，陈皮少了一些油脂，作用会降低。 各种莓子薄荷水 材料：覆盆子、蓝莓、草莓、薄荷 这三种莓子，放在一起料理是西餐的常见方式，很多混合果酱就是以它们三个为基础哦。莓子属于浆果，其中大量的膳食纤维对人体有多少好处，我们已经说过很多次了……重点是，蓝莓对消除肚子赘肉有很大帮助。制作这款排毒水，除了覆盘子都要切开。 覆盆莓葡萄柚排毒水 材料：覆盆子、葡萄柚、小黄瓜、梨、薄荷 这是口味最好的排毒水之一，排毒、消肿、减脂、好喝，多个愿望一次满足~ Detox真的很神奇，COCO曾经连续喝过两周，光是肌肤透亮、双目明媚就让人获益良多，大家不妨试试看~

比你有钱比你成功的人最近都瘦了，你还沉得住气依旧胃口那么好吗？   最近，我接二连三地在微博、Twitter和Ins上看到了原先的大胖子们默默地就瘦成了纸片。看看腰间日益丰满的赘肉，我不禁羞愧地放下了手里的冰棍，沉睡许久的羞耻心又开始作祟了！ 首先，让我震撼的是“标哥”陈光标。虽然浑身上下散发着一种劣质香水般呛人的农村企业家气质，但是圆嘟嘟的面庞却给人一种喜庆的感觉，反倒是增加了不少好感。 喜庆的程度瞬间让我想到了年画上骑着鲤鱼的那位小男怀！ 罢特！当我看到如今的“标哥”，我的脸上瞬间写上了大写的“蒙B”！这还是那个戴着绿帽子宣传环保，在美国发钱和坐在垃圾桶里冰桶挑战的“标哥”吗？ 我不禁再一次仰天长啸：原先那个喜庆的男主去哪里了？如今眼前这位明明就是一条腿走上偶像大道的选秀节目潜力股！ 讲真，一直以为“标哥”应该是年龄约在40多岁，不过成功瘦身后，我开始怀疑自己“难道他只有30多岁？”，于是，在熟练召唤度娘后，才知道他原来是68年生人，今年都48岁啦！妈呀，“标哥”你逆生长的有点儿超速了好吗！ 面对外界的震惊和不解，“标哥”倒是挺开心的，还给自己封了个奖！ 不过再怎么瘦，改变不了的就是“标哥”一颗红心向太阳的热情，全新的诗朗诵作品也是意气风发，完全没有过度节食减肥的体力不支和底气不足，满满的感情也是直指“傲死卡”影帝！ 如果你觉得陈光标的减肥成果已经很震惊了，我只能说这也就是个开胃菜！ 让我们先来回顾一下布兰妮吧！曾经，她可是男人们的右手，女人们的对手。 然后，在婚姻不幸之后，“小甜甜”就因为摄入让分过多变得不堪入目，瞬间从“意淫女王”变成了“性欲杀手”。 在各种街拍中，布兰妮永远是星巴克或是垃圾食品不离手。有报道说，她每年花在这些视频的费用高到60万美元。我们按照一杯星冰乐40块钱计算，也就是说她一年要喝掉小10万杯，我好奇心的黑洞又要高速运转起来了！ 不过，这种岁月已经一去不复返了！ 倒立什么的，也是轻轻松松分分钟做到。 瘦得呀也是一点儿富裕都没有，我甚至有点像给她赶紧送上汉堡和星冰乐补补营养。 紧接着再跟大家叨叨一下这几年我觉得最理智的人——克里斯-普拉特（Chris Pratt）原本他就是个完全没有存在感的配角，大概的印象就是一个喜庆的胖子。 然后，当他出现在《银河护卫队》的时候，我整个人就癫狂了！新一代男神正式诞生！ 那满身的肌肉简直就是春药，多少男人女人也是时刻准备着，下一秒就要给他生孩子。 恭喜你！就这么把我掰弯了，而且完全没有一丝丝被掰直了的可能。 最后，我们来说说他！你们看出他是谁了吗？ 答案公布：专注逗比20年，喜剧片常青树的文思-沃恩（Vince Vaughn）！你们自己感受一下，我已经羞愧到没脸说话了！ 好了！鸡汤完了，该开展自我批评了！在人家默默减肥的时候，我们在干什么？ 吃！变着花样的吃！吃了一日三餐，早午餐，下午茶，夜宵，一顿都不能少！ 然后，吃这么多还不以为耻反以为荣，不光拍个没完没了地发朋友圈，如果没人给你点赞你还自己生气，仿佛全世界人都对不起你一样！ 最可怕的是，吃这么多还不运动，什么上班太累啦，我今天来大姨妈啦，今天太热出去会晒伤啦，晚上吃太多运动会得阑尾炎啦……听到这些借口，我真的是打算给你迸发的灵感烧三炷香。 看到你们这样，我真的是为祖国的未来感到深深的担忧啊！ 看到这里，如果你的羞耻心又有了生命迹象的话，我打算给你介绍一些果汁，制作简单，有助排油排毒。虽然，不能喝完就瘦成一道闪电，总之会比什么都不做强。 【热带水果果稀】 原料：香蕉1根，菠萝1/2个，芒果1/2个，酸奶1杯 做法：将原料切块，与酸奶混合搅拌即可 【牛油果奶昔】 原料：牛油果1颗，西芹1颗，黄瓜1根，青柠1/2个，水1/2杯 做法，将牛油果切块，西芹洗净切段，黄瓜洗净切块后放入搅拌机，加入水，再讲手挤的柠檬汁加入，搅拌即可。 【蓝莓芒果奶昔】 原料：新鲜蓝莓1盒，芒果2颗，酸奶1杯 做法：芒果切块，蓝莓洗净，随后与酸奶加入搅拌机，混合后即可 【树莓杏仁奶昔】 原料：新鲜树莓1盒，杏仁味牛奶1杯，杏仁若干 做法：将新鲜树莓和杏仁味牛奶放入搅拌机，搅拌后倒入杯中，将杏仁压碎后撒入杯中装饰即可 【巧克力浓缩咖啡奶昔】 原料：香蕉1根，巧克力牛奶1/2杯，咖啡1/2杯，可可粉1匙，椰奶1杯，冰块1/2杯 做法：将原料放入搅拌机中，充分搅拌后即可

这闷热的天气证明了炎夏已经来袭，说到夏日消暑，你的第一反应八成是吃冰激凌，的确，唯有这冰激凌跟酷热的夏日更配。话虽如此，但是很多爱美的MM却为了自己的体重对冰激凌是一概不碰的，不过看过今天编者为你准备的这些“高颜值”冰激凌你还忍得住？   最近的天气说来也邪门，酷热难耐就像是下“火”一样，反正张口闭口都是“这天真热！” 所以喽，你得来点消暑的利器吧！喏↓↓ 跟这种“桑拿房”的空间里呆着，大口吃冰激凌肯定是非常有必要的。 不过此时应该有大批MM跳出来说“我！怕！胖！” 拜托~这不俗话都说了嘛“吃饱了才有利器减肥！”虽说这吃不饱，但是身心舒适了你这减肥才更有动力啊！ 再说了，你悄悄编者为你准备的这些“高颜值”冰激凌食谱，你还能张不开嘴？别装了，赶紧get起来这些美味食谱吧！ 棉花糖杏仁碎冰激凌 当香浓的巧克力搭配着软糯的棉花糖，这口感别提有多么美味了！喏↓↓步骤在此 1.先将牛奶放入锅中煮沸，再加入可可粉，关火后待液体冷却一会后加入棉花糖和杏仁碎。 2.将这些东西充分的搅拌好，尽可能的搅拌均匀。 3.搅拌均匀后，放入冰箱内冷藏6个小时左右。 4.取出后，用勺子将冰激凌挖成球状，放在准备好的圆筒脆上。 牛油果冰激凌 牛油果可是时下美食界的“网红”人物，用牛油果制作而成的沙拉or果昔都非常受欢迎，那么这款牛油果冰激凌肯定也会对你的口味。 1.把牛油果去核，将果肉抠出来切成块状，放置一旁待用。   2.把牛油果放入搅拌机内打碎成泥，再加入柠檬汁，甜味炼乳和布丁，充分搅拌均匀。   3.再在混合物当中加入发酵后的鲜奶油，用铲子将鲜奶油和混合物混合在一起。 4.随后，可以在其中加入开心果或者其他你喜欢的坚果碎。 5.最后放入冰箱内冷藏6小时以上，取出后就尽情享用吧！ 生姜椰奶冰激凌   听起来这个口味的冰淇淋比较诡异，可能一般人不会喜欢，但是吃起来却会给你带来些意外惊喜哦！   1.在锅内倒入椰奶、鲜姜、枫糖浆、海盐、肉桂、胡椒和豆蔻，用大火煮沸。 2.离火冷却后，再在其中加入香草精。 3.在放入冰箱前，为了让冰激凌的口感更好，可以再其中加入些姜片。ok，送入冰箱内冷藏起来吧。   4.取出后就可以食用了，口感是不是很特别！     香蕉巧克力冰激凌   巧克力略带苦涩的味道搭配香蕉甜腻的味道绝对是最好的中和，自然，这样的口味也是很多人的最爱。   1.选择比较成熟的香蕉切成片和可可粉一同放入搅拌机内，充分搅拌均匀。   2.在混合物中加入黑巧克力碎，可以根据个人的口味加入不同纯度的巧克力。 3.用铲子搅拌一下，只要将巧克力碎充分融入混合物中即可。 4.放入冰箱内冷藏，取出后就可以食用了，在其中加入椰子片和花生酱味道更佳。

炎热夏季就算你平时再怎么勤奋，也抵不住酷热感的洗礼，还是会犯“懒癌症”，不过尽管如此，那么也别亏待了自己的胃，毕竟夏日炎炎本就没什么胃口，别再因为自己懒惰而伤身。在这种囧境中不妨让编辑来教你两招，用这些快熟美食给你“浇浇火”。     【橄榄皮塔饼】 看着好像挺复杂的，但是做起来真的是分分钟搞定！不信就来试试↓↓   1.先将橄榄、红辣椒大蒜放入搅拌机中打碎。 2.将芝麻菜放入到搅拌好的食材中，再加入黑胡椒、盐和柠檬汁。 3.将搅拌好的蔬菜放入口袋饼（或烧饼）中即可。   【泰式蔬菜春卷】 泰式蔬菜卷最好吃的部分就是其中的酱汁，并且夏季吃它会感觉非常清爽。   1.将黄瓜切成条，彩椒和胡萝卜切成丝。   2.将米皮平铺在案板上，在上面码好适量的蔬菜丝，将米皮卷好，用刀从中间切开。   3.在蔬菜卷的上方淋上沙拉酱即可。   【奶油凉拌卷心菜】 吃草当然也是有讲究的，其中酱料的味道决定了一切，所以你还不赶快get起来！   1.将事先准备好的卷心菜和胡萝卜洗净，再将蔬菜切成丝。 2.取一只碗来，在其中倒入适量的蛋黄酱，加入盐、糖、醋和黑胡椒，最后撒上小葱末，搅拌均匀。 3.将制作好的酱倒入菜丝中搅拌均匀即可。

香蕉剥皮即食，口感甜软，一直深受大众的“恩宠”。但作为一名“吃货”，你知道香蕉到底该怎么吃吗？看过这些做法，你会惊叹原来吃了这么多年的香蕉，居然还能这样！ 肉桂烤香蕉   主料：香蕉2个 辅料：蜂蜜适量、肉桂粉适量、葡萄干适量 做法： 1.准备两个香蕉，不要太熟和太生的。 2.撕掉上面的皮，留下面的垫底。 3.把皮用剪刀剪掉，用刀在香蕉上划一道道口子。 4.葡萄干用朗姆酒浸泡十分钟。 5.将香蕉表面刷上一层蜂蜜。 6.撒上肉桂粉。 7.把葡萄干插到割开的口子里即可，入烤箱160度，十分钟。   香蕉黄油烤吐司   主料：1根 辅料：白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量 做法： 1.备好所需材料 2.黄油切小丁放平底锅中加热融化 3.黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均 4.加入红糖 5.把香蕉均匀的拌开，每一片上都裹上黄油和红糖 6.再把香蕉铺在白吐司片上 7.上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟 8.出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可。   香蕉薄饼   主料：香蕉1根、鸡蛋1个、低粉200g 辅料：油适量、盐适量、白醋10g、绵白糖10g 做法： 1.香蕉去皮 2.面粉备用 3.鸡蛋备用 4.香蕉做成香蕉泥 5.加入鸡蛋 6.搅拌均匀，加入面粉和适量的水搅匀 7.加入白糖、盐、白醋 8.搅拌均匀成糊状 9.煎锅加入适量油，倒入2勺调好的糊 10.两面煎成金黄色即可 11.切块装盘。   香蕉酥   食材：香蕉2根、印度酥饼1包、鸡蛋一只。 做法： 1、香蕉切小丁 2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清 3、把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁 4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合 5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞 6、烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。 小提示 若要烤出的香蕉酥好，可多刷几遍蛋液。   脆皮香蕉   主料：香蕉3根 配料：泡打粉适量、芡粉适量、鸡蛋适量、水适量 做法： 1、要准备的材料。提前把芡粉放在碗中。 2、把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，鸡蛋，和适量的水调配均与，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉。 3. 调配好以后，就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉，准备一会下锅好用。 4. 待油烧至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。   蜂蜜香蕉   食材：香蕉250克，豆沙150克，鸡蛋150克，细干淀粉60克，熟鸡油1500克(实耗75克)，白糖25克，蜂蜜25克 做法： 1、将香蕉去皮，切成2厘米厚的斜片共切24片，在香蕉片两面蘸上25克细干淀粉。 2、再将豆沙馅均匀地抹在12片香蕉上，将另外12片香蕉按在豆沙上，四周抹平后，再蘸上5克细干淀粉。 3、把鸡蛋清放入汤盆中，用竹筷3根，用力向一个方向搅打，中间不要停顿，直打至竹筷能直立于鸡蛋清中即好，然后，再加入余下的30克细干淀粉，搅拌均匀后，待用。 4、炒锅旺火烧热，加入熟鸡油，烧至四成热，将做好的豆沙香蕉裹匀高丽糊，逐个下入油锅中炸，若油温增高，断火，并用手勺不停地翻动。 5、炸制时必须保持小火低温，炸约4分钟，出锅，入盘，撒匀蜂蜜和白糖即可。

饮料、冰棍、鸡尾酒、冰激凌……夏天消暑的东西虽然不少，不过也很久没看到什么让人兴奋的新东西了。所以，我们才寻觅到这款鲜果草莓香槟冰和大家分享。制作简单，颜值爆表外加口味清爽降温，简直就是为朋友圈定制！   丰富的气泡加上冰爽的香槟，感觉入口的一瞬间就能赶走暑热。此外，伴随草莓冻成的冰块慢慢融化，一股清新的果味也逐渐在味蕾蔓延。此外，敢问有谁喝过大果粒的香槟呐？ 关于瞬间提升普通香槟颜值和口味的这款草莓冰，可不是在超市或是便利店能随手买到的，而是要靠你亲手用鲜果制作的哦！ 不要担心它的制作过程，编辑负责任地告诉你，即使连厨艺小白都能完成哦！ 原料非常简单，两大盒新鲜草莓外加香槟一瓶。 此外，你还需要一些冰盒，宜家的硅胶冰盒非常靠谱，不足10元的价格很实惠，冰格还有各种形状，顺便增加了一些趣味。 紧接着，你需要把草莓洗净，切成块，放进冰盒里，再用香槟把冰格的缝隙填满，放入冰箱。 在等待冰块冻实后，冰块部分就大功告成了。 大概的样子应该是这样的，即使看一看也是开心得想旋转起来。 你可以单独把冰块当成冰棍吃，这当然是个不错的主意，特别是对那些酒量不胜的人而言。 不过我们最推荐的还是伴着香槟饮用，因为口味与味道的丰富真的才是真滴！ 好了！快去开香槟吧！

俗话说：“早吃好，晚吃少”，营养早餐是健康生活的开始，一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容，营养早餐的评分标准，满分为100分，及格分数为60分，赶快给你的早餐营养打个分吧！ 淀粉类 早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。 淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。 蛋白质类 奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。 食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。 蔬菜水果类 早餐中有蔬菜，得15分；有水果，得15分；两种食物都有，得20分。 一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。 坚果类 早餐有松子、杏仁等坚果，得15分；有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分；两者都有，得20分。 如果想让早餐达到100分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。 减少用油量 使用油炸的烹调方式，请从总分中扣15分；如果用烧烤或熏制的烹饪方法，扣15分。 如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品，那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，容易导致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潜在杀手”。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。因此为了保护食物营养，最好选择蒸或煮的烹饪方式。 一定要吃早餐 没吃早餐，得0分。 不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大。长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还容易加速衰老。

关于吃醋的好处，相信大家都不陌生。适量吃醋对身体益处多多，现在已进入夏天，适量吃醋也是再合适不过的一件事！ 有抑菌杀菌的作用     夏天是胃肠道疾病的高发期，大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜，如：拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等，在调味拌制的时候，可以加少量醋，不仅使其味道鲜美，还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用。 可以促进营养的吸收   醋和其他食物一起食用，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素c等，对食物中营养素的保存有一定的帮助。 夏季吃醋的益处   开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。 抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。 提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。 降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等。 美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。   夏天吃醋，可以选择   9°米醋：属于高度白醋，除了调味功能，还可以熏蒸抑菌、腌渍保健食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。 大红浙醋：南派风味，由红曲米和糯米发酵而成，可以去除海鲜的腥涩味，在面条或鱼翅加上些许，另有一番风味，粤菜的脆皮乳鸽、潮州冻蟹等的调味料。   糯米甜醋：南派风味，由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。 花果醋：包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等，可直接饮用，青梅可解毒、调节肠胃，山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸，罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰，菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。

长时间坐着工作，缺乏运动。没有规律的用餐，工作压力大，每天很累就容易暴饮暴食。这些都是会患上“过劳肥”的因素。压力过大导致体内荷尔蒙失衡，脂肪转移到腹部造成发胖，但是只要你多吃以下几种抗压食物，就可以迅速赶走紧张情绪。 蓝莓   小小的蓝莓中富含高剂量的抗氧化剂。每当压力来袭时，我们都需要补充大量的维他命C和抗氧化剂来帮助身体保护和修复那些岌岌可危的“受虐”细胞们。 减压小食谱： 蓝莓本身已经足够美味，尤其是冷冻过后，用其制成的浆果冷饮。将蓝莓与酸奶，或高膳食纤维的谷物搭配，可以让蓝莓的营养发挥到极致。 香蕉     很多女生喜欢在包里放一根香蕉抵挡下午的饥饿感。新鲜的香蕉含是碳水化合物、矿物质钾以及纤维素完美搭配组合成的食物，不仅提供饱腹感，还能保持体内血糖稳定。香蕉中含有的丰富成分可以很快消除紧张情绪。 减压小食谱： 香蕉可以随时吃切忌不要空腹食用就好。     柑橘类水果     免疫力细胞活跃的人，面对突如其来收到的影响不易受影响。柑橘类水果中含有丰富的维他命C和纤维素，是迅速激活免疫细胞的有效物质。 减压小食谱： 早餐喝一杯鲜橙汁方便有营养，怎么样不错吧。 黑巧克力     巧克力可以改善情绪。黑巧克力中含有很多可以影响人体神经系统的化学物质。它可以帮助你缓解压力，刺激体内分泌更多的内啡肽和复合胺，让你感到愉悦和放松。 减压小食谱： 除了直接吃，将黑巧克力加到咖啡里饮用，或者加到水果沙拉里也很美味。但不要食用过量，每天控制在50克以内刚好。     深海鱼类     金枪鱼、鲑鱼等深海鱼类含有的欧米伽3脂肪酸是非常棒的减压成分，可以抑制压力荷尔蒙分泌，迅速消除紧张感。 减压小食谱： 每天午餐或者晚餐，都可以食用含有“海鱼”的菜品。 菠菜     菠菜是非常有效地减压食物，建议女性每天饮用3杯菠菜汁，这样可以摄取充足的矿物质镁。矿物质镁有降压的作用，可以舒缓紧张情绪。 减压小食谱： 除了饮用菠菜汁，也可以在三明治中加上几片新鲜的菠菜叶，搭配着鸡蛋来吃，钾元素的吸收效果更好。     牛油果   缺乏维他命B是让人感觉焦虑的根源。在日常生活中，我们同样需要依赖维他命B来维持神经系统和脑细胞的正常运作。牛油果中不仅富含了这种神奇的“减压”成分，还富含大量有助于降低血压的单一不饱和脂肪和钾元素。   减压小食谱： 当压力来袭时，可以DIY一份不含乳制品的天然果味冰淇淋来减压。做法其实很简单！ 第1步：取适量牛油果和一根熟香蕉，将它们统统打碎。 第2步：在打碎的果肉中，倒入香草精和果仁奶用以提供额外的营养、增加甜味。放入冰箱冷冻就可以吃啦！

CFIA表示，通用磨坊回收旗下的Betty Crocker Super Moist牌Cake Mix Rainbow Bit蛋糕粉，产品为432克包装，通用商品代码（UPC）为0 65633 46589 3，保质期分别为2017年4月27日、2017年6月8日、2017年6月9日，产品在全国零售。   公告指出，该款蛋糕粉可能受到大肠杆菌污染，呼吁消费者停止食用，当局目前尚未收到因食用该产品而不适的报告。公告表示，食品如受到大肠杆菌污染，外观和气味未必变坏，但仍然会令食用者不适，徵状包括恶心、呕吐、轻度到重度腹部绞痛等，如病情严重，可能出现癫痫发作、中风、永久性损害肾脏，甚至导致死亡。       

暑假期间少不了聚会，少不了来几顿自助餐，可是这种露肉的季节，有不能长胖，怎么办，如果去自助，记得遵循这几个原则。 秘诀1：使用小盘子 理由很简单，杜绝眼睛大胃口小的尴尬。如果你总是用大盘子，可能就会在不知不觉中拿了过多食物，吃不完事小，热量爆炸事大啊。推荐各位girl用小盘子来装菜，这样才不会一次拿太多，也显得自己小家碧玉一点~ 秘诀2：从蔬菜开始吃 一开始先吃蔬菜，就能够抑制血糖值快速上升的问题，这样可以提高自己的脂肪代谢率，也能抑制让脂肪分解速度变慢的胰岛素分泌。除了自助餐，先吃蔬菜的习惯也要在平时养成哦。 秘诀3：不要忘了喝汤 温热的汤类可以暖和腹部，慢慢减缓你的食欲。如果你不想一开始就吃太多，可以先喝一碗热汤。最佳的喝汤时间是餐与餐之间~ 秘诀4：配合对方的速度 如果你的同伴也是女生，那么你们吃饭的速度应该不会太快。如果你们吃得很慢，会抑制自己“立刻想要去装下一盘”的冲动，还能促进消化哦。如果你的同伴吃太快，就让TA吃慢一点嘛~ 秘诀5：肉类，不要选择有酱汁的 酱汁通常都是卡路里炸弹，一份蔬菜沙拉的热量很低，如果配上酱汁，热量就可以和汉堡比肩了。为了自助餐吃回本，我们一定要吃肉，但是最好选择不搭配酱汁、调味很少的肉类，海鲜是最佳选择哦。 秘诀6：甜点选择果冻类 吃了一肚子美食，还要来个甜点才结束战斗对不对？这时候，就吃卡路里比较低的甜点吧，果冻是最佳选择，相对于蛋糕、烤布丁、巧克力等等，果冻的热量已经是最低的了。

夏季说到吃，最害怕的就是思考晚餐吃什么了！你想啊，经过一天的奔波劳碌和风吹日晒，晚上回家只剩下疲惫or疲惫了...当然，这可能有点夸张，但回家没什么胃口肯定是事实。不过这俗话说的好“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”，所以编辑今天特别为你准备了一份美味的晚餐食谱，看过之后保准你会莫名的爱上它！   每天回家之后都是这副模样，麻利儿的脱掉布满一身臭汗味的衣服，跑进浴室洗个澡，先让自己凉快点。 然后呢...开始犯懒，百不聊赖的在思考晚上吃什么？ 最后索性要么不吃，要么随便吃些零食凑合一下。拜托，这样对身体可真的是不好，喏↓↓贴心的编者为你准备好的食谱，希望你能用的上！   【香烤番茄意面】 天气闷热，没什么比吃些面食更能让胃部觉得舒坦的了，并且最好再来点番茄，这样吃起来绝对开胃。既然如此，那么这款面食食谱你有什么理由拒绝？   step 1 ▶ 先准备好小西红柿，洗干净后放在一旁待用。 step 2 ▶ 再来就是把事先准备好的意面放入锅里煮熟，并放入一些菠菜，捞出后放在一旁待用。 step 3 ▶ 将小西红柿放入到烤箱中烤制15分钟，加入酱料。 step 4 ▶ 最后将烤好后的小西红柿倒入面中，再在顶部加上干酪屑就ok了。   【玉米西葫芦沙拉】 夏季唯有沙拉和烤玉米最好吃。为什么这两样那么受欢迎？其实一时间你还真说不清楚原因，但是绝对是夏季最常见的吃食，然而，今天就让这两者结合一下，相信味道更赞。   step 1 ▶ 先将西葫芦洗净，随后将其切成薄片。和玉米一起放入烤箱中烤制20分钟。 step 2 ▶ 将花生米也放入锅中热一下，再在其中加入盐和醋腌制一下。 step 3 ▶ 取来准备好的BBQ烧烤酱，想要提味的话可以再其中加入一些迷迭香，搅拌均匀即可。   step 4 ▶ 最后将所有食材和酱料混合在一起就算大功告成了。     【三文鱼烤土豆】 有一类人是无肉不欢型的，可是这炎炎夏日吃太多的肉会不好消化，那么不如吃些鱼肉，会比牛肉之类的肉质要好消化一些。   step 1 ▶ 将橙子洗净先将外皮搓成碎屑，再与海盐混合在一起。 step 2 ▶ 将小土豆洗净，可以自由选择削皮与否。将土豆切开，放入烤箱盘中，加入适量的橄榄油，送入烤箱中烤制15分钟。 step 3 ▶ 将三文鱼先腌制一下，首先撒上一些黑胡椒，然后在将切碎的欧芹铺在三文鱼鱼肉上。放入煎锅中稍微煎一下，表皮焦酥的口感计较。 step 4 ▶ 在烤好的土豆上撒上些许盐。 step 5 ▶ 将土豆和三文鱼装盘，在搭配些沙拉就完成了。   【奶酪鳄梨汉堡】 为了快速解决战斗，所以很多人喜欢买个汉堡就当做是晚饭了，那么就将这个汉堡食谱送你吧！   step 1 ▶ 首先先将酸奶酪从冰箱内取出，搅拌开。 step 2 ▶ 将西红柿、胡萝卜、洋葱切丁，再加上切碎的香菜，放置一旁待用。   step 3 ▶在面包皮子中，先铺上鳄梨片，再加上一片烤牛肉，随后放上酸奶酪。     step 4 ▶ 之后再加上蔬菜丁和酸黄瓜片，这样一个精致的汉堡就做好啦！   【西瓜薄荷沙拉】 最后再教你做一个步骤极其简单，味道极其清爽的沙拉，这可是编辑我夏日解暑的秘密武器哟！   step 1 ▶ 将西瓜切成块，注意不要太大否则不好咬。 step 2 ▶ 将椰子片、薄荷叶跟西瓜放在一起，最后淋上巧克力酱就完美了。

千万不要以为随便吃晚餐无关紧要，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，很多疾病就会找上身来。给大家来数一数，不健康的晚餐对身体的伤害能有多大！ 晚餐与肥胖   90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。 生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。 晚餐与糖尿病   长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。 晚餐与尿路结石   人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。 晚餐与高血脂症   晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。 晚餐与高血压   晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。 晚餐与冠心病   晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。 晚餐与脂肪肝   晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。 晚餐与急性胰腺炎   晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。 晚餐与睡眠质量   晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。 如何健康地吃晚餐？     吃好晚餐，向健康看齐。以下四个健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康： ① 晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。 ② 晚餐时间在7点之前最有益健康。 ③ 晚餐多吃素食，少吃荤食。 ④ 少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物

烤棉花糖不仅好看，还超好吃！但很多人不喜欢吃棉花糖，觉得甜又不够直接。但是经过烤的棉花糖，含蓄的棉花糖终于不再含蓄，外面脆脆的里面甜甜的口感绵柔，美味绽放在口中，顿时好满足。很简单，我们自己动手就可以制作超级美味的烤棉花糖！ 棉花糖s'more   1.准备两片饼干，再准备两片适当大小的巧克力放在饼干上。 2.将棉花糖插在竹签或铁丝上，放在篝火上方，自己掌握火候，慢慢转动棉花糖，直到表面微黄就拿开。 3.将棉花糖放置在巧克力层上，将竹签或铁丝抽走。 4.将另一片巧克力和饼干盖在棉花糖上，热热的棉花糖会微微热融巧克力。 5.稍稍放置一会，就可以品尝了。 香脆的饼干，微融的巧克力，微热香甜的棉花糖，简直太美味，“some more”因此得名。 当然你也可以根据自己的爱好添加不同的材料，制作自己特有口味的s'more。   棉花糖披萨   1.提前预热烤箱至190℃。 2.披萨底用买的半成品、自己制作的都可以，后加热解冻或烤熟，戳几个排气孔。 3.撒上巧克力碎，或自己喜欢的果干(用巧克力片的话，要再加热一下)。 4.将棉花糖均匀地码放在表层，烤至金黄色即可。   棉花糖加香蕉   轻轻将香蕉皮以及果肉划开，塞进棉花糖、巧克力、坚果放入烤箱。 当烤箱中巧克力开始融化，以及棉花糖顶端开始变棕色，就可以了。 在夏天，若再浇上一些香草冰淇淋就更美味了。   棉花糖吐司   用料：吐司厚片，香蕉，巧克力酱少许，棉花糖适量，糖粉少许 做法： 1、吐司切2~3CM厚片，中间挖个坑，注意不要挖穿。 2、香蕉去皮切段入面包中，然后浇上巧克力酱。 3、在表面依次排满棉花糖。 4、烤箱预热后，180度5分钟，再200度2分钟上色，取出后撒上糖粉。  

原标题：施甸旧城乡村民捡到巨型野生菌 菌根比腿粗！ 7月5日，施甸县旧城乡芒别村芒山小组村民张自波在芒伞小学老校址的操场旁意外发现了三朵“巨无霸”野生菌，最大的一朵菌根有大腿那么粗。 据 张自波介绍，近期他们那里一直在下雨，给野生菌生长提供了充足条件，不少当地村民纷纷上山找菌子。当天吃过早饭，他也邀约了小伙伴到山上找菌子。而在回家 途中，他们无意间来到已经搬迁的芒伞小学老校址内休息，走进学校就发现操场旁有几个白色的“大伞”。走近一看，然吓了一跳，原来是三朵“巨型”野生菌，高 兴之余他们以为是鸡枞就将这三朵野生菌带回家。 之 后，张自波和小伙伴驾驶摩托车载着捡到的三朵“巨无霸”野生菌回家，一路上吸引了很多村民前来参观。村民们都说没有见过这么大的菌子，有的村民说是鸡枞， 有的说不是。“我七十多岁了，从没见过这么大的鸡枞，怕吃不得！”听了村民的猜测，张自波将三朵“巨无霸”野生菌放在家中，不敢食用。 记 者了解到，旧城乡地处施甸以南的热区河谷，是鸡枞的盛产地。每年都有很多群众到山上捡鸡枞，多数以小灰鸡枞和白鸡枞为主，紧连大亮山的脚下生长有大黄鸡 枞。而芒别村紧连着大亮山，张自波就是在村中捡到这三朵巨大的野生菌。据目测，这三朵野生菌，大的菌帽直径有66厘米，菌根直径约10余厘米，重约8斤 多，小的一朵菌帽直径也有一尺多宽，菌根有手臂粗。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 如果评选一样美食是中国从南到北人人都爱的，火锅一定是很多人心中的第一选择。从温哥华遍地大大小小的火锅店就可以看出华人对火锅的热爱。最近，在中餐馆聚集的Richmond又有一家火锅店新鲜开业了，据说这家叫土火的火锅店能为客人提供温哥华最时尚最高科技的用餐体验。凤尾鱼小编这次就尝个鲜，替大家探了探土火老火锅的独特之处。   位于Richmond中心位置的土火老火锅，紧邻着就是几家知名的老牌餐馆，要是没有两把刷子可是需要很大勇气才敢把新店选在这的。   一进店门，除了扑面而来的火锅香气之外，凤尾鱼的第一感觉就是，好大啊！一般中餐馆，基本站在门口，一眼望去就能数出店里有几张桌子。可是土火这里，凤尾鱼反正是没数过来桌子。问过才知道，人家可是有着占地将近一万尺的店面的。   敞亮的大厅里，中间摆的都是木质四方桌配条凳，店家说，这种桌椅都是重庆传统老火锅店会摆的，放在这里就是为了传承传统。   除了中间为了向传统致敬的四方桌和条凳，店面两边就都是舒适的沙发卡座，再往里走，居然还有能坐下60个人的包间。总之，来这家店应该是不会出现等位的问题了。     说完了摆设，餐馆最总要的还得是美食啦。别人不知道，反正凤尾鱼一进门就被巨大的自助调料台吸引过去了。长长的台子上摆满了各类小料，水果和小菜。数了数，足足有26种小料供食客选择。加上卖相诱人的水果和小菜，活活有一种光在小料台就能吃饱的感觉。   已经饿的前胸贴后背同事好不容易把凤尾鱼从调料台拉到座位开始点餐，看看点菜单，感觉价钱看着还挺合理。我们点了鸳鸯火锅，有重庆土火老火锅和老火鸡汤锅。锅底上来凤尾鱼先是有点奇怪，因为锅底只有薄薄的一层料，没有汤。我们正在研究这汤怎么少怎么涮的时候，服务人员就拿着大铜壶来往锅里加汤来了。在辣锅里加的白白的骨头汤据说可是熬了很久很久的。     除了骨头汤是熬了很久的之外，他家的酸梅汤也是用乌梅山楂熬制整整一天才会上桌的。 说到这还没说他家高科技在什么地方呢，别急，在等汤开锅的时候，凤尾鱼小编可是被高科技的点餐系统着实惊喜了一下。服务人员介绍说店里面冷柜里面的食材也是可以食客自助挑选的，凤尾鱼就兴高采烈的过去，把各种好看颜色的盘子拿了一遍。     拿完刚要回到座位时候，被服务人员发现，领到了一台机器旁边。原来这里的盘子不只是摆好看的，每个盘子里面都藏着一枚芯片，可以识别出每个盘子里面是什么食材，把这些盘子一起放在机器上，机器上就会显示出食客都拿了什么食材，还有每盘食材的价钱。   这个时候，再拿出每张桌子上配有的一张桌卡在机器上扫一下，这样食客拿的食材就自动记录在账上啦。惊得凤尾鱼大呼，这吃个火锅太高科技了！   高科技的地方还不只这些，店里还有一种点餐的机器，方便客人自助点餐。也就是说理论上，来他们家是完全不用等服务员来帮忙的，自己就可以轻松搞定所有点餐过程。再也不用坐在那举手举办天等服务员注意到你了。   上菜速度超级快，不到十分钟的时间所有东西就上齐了。看看我们小鲜肉同事的吃相，感受下美食的诱惑吧。   总体来说，食材新鲜，摆盘好看，拍照发个朋友圈，Instagram之类的绝对有人点赞。服务人员很细心。值得一提的是他家的环境，除了大而敞亮以外，店里还有三块超大的屏幕。根本就是欧洲杯时候的看球神器啊！虽然欧洲杯已经结束了，这不奥运会马上就有开始了么。而且平常，客人们还可以用这些屏幕来点自己喜欢的歌来放。来这可真是有吃着火锅，唱着歌，美哉美哉的感觉啊。 凤尾鱼和同事一行四人，都是饿的扶墙进，撑得扶着墙出，账单在这里咯，大家看看是不是性价比够高呢。

　　7月7日，记者在刷微信朋友圈时被奥克兰“天价”青椒震惊：一位在当地留学的朋友在朋友圈写道“青椒，你是疯了吗?”，配图为121.99纽币(约合600元人民币)一公斤的青椒。 　　随后，记者联系了这位在新西兰奥克兰读博士的马先生。马先生向记者表示：“这种青椒，奥克兰本身不自产而要靠进口，外加现在新西兰处于冬季，菜价相对也贵些。”马先生说，之前青椒卖20-30纽币(约合100-150元人民币)一公斤，其实也挺贵的，但现在的价格太贵了，“我已经吃不起了”。 　　马先生所去的超市是新西兰最大连锁超市之一Countdown，他向记者表示，奥克兰的辣椒是统一定价。 　　与此同时，记者前往北京本地超市查看，同款青椒价格约为10元每公斤。