酸萝卜白菜干老鸭汤：初秋清补正当时

　　秋天了，周末在家煲一锅汤，睡前泡一个脚，开方子吃几帖进补的中药，都挺管用的。古人写字，身体的身的繁体强调“聚”，是说元气聚在身中。躯体的躯强调“区”，是说自己区别于他人。鞠躬的躬是说身体如张弓，不敢放松。身体的体的繁体强调“丰”，骨肉丰满。穷尽的穷的繁体是躬字上加个帽子，是说“以如是之身，走到无出头的所在，哪得不穷？”这是昔日金圣叹对字义之妙的感叹。以前，仗着年轻，以为有本钱对抗身体，年纪渐长方知，护身也是养心一种。所以，今年的秋冬，常煲汤吧。

　　【酸萝卜白菜干老鸭汤】

　　酸萝卜洗净，切小块；

　　奶白菜干热水泡发洗净，切小段；

　　半边鸭洗净斩块，浸泡片刻，滤去血水。

　　汤锅加水，放鸭块、姜片、蒜瓣，水开后，撇去浮沫；

　　放入酸萝卜、白菜干，继续炖煮两小时左右，

　　关火，加盐调味，放枸杞子。

　　这个汤，酸甜开胃