加拿大啤酒花奇货可居 他甩金饭碗改当农夫

布莱恩皮尔森(Brian Pearson)曾经是加拿大多伦多市湾街(Bay Street)的一位金融顾问，去年他毅然离开已工作25年的金融圈，转身去当了农民，因为他看到了一个商机— —啤酒花(hops)。

与越来越多的加拿大人一样，「乏味」的商业化啤酒已经提不起皮尔森的兴趣，他更青睐当地酿酒商自制的精酿啤酒(Craft beer)，Craft beer不仅味道鲜浓，而且各有各的特色。喝着喝着，皮尔森发现一个秘密：精酿啤酒讲究的是原料的新鲜，但酿造的原料之一的啤酒花(hops)在加拿大奇 缺，99%都靠进口。

在做了大量研究后，皮尔森在安大略省北部买下了一块地，开始种植啤酒花。

啤酒花。(路透)

报导指出，随着近年来酿酒工艺在加拿大越来越流行，对当地产啤酒花的需求也迅速上升，布莱恩皮尔森说，精酿商最喜欢当地产的原料，因为新鲜，所以，安省产的啤酒花不缺市场。

据报导，最近几年，啤酒花种植业开始在加拿大「复活」，尤其在卑省和安大略省，安大略省农业部估计，安省的啤酒花种植场在四年当中从五个增加到80个。但是，种植啤酒花的投资也相当昂贵，而且，啤酒花作物需要三年才能完全成熟，就是说农场主要等上三年才能见利润。

报导说，皮尔森说，只要干农业，什么都贵，然而，尽管投入的资金不菲，但研究表明，冒这个「金融」风险是值得的，最终会有回报。

马文戴克(Marvin Dyck)是安省圭尔夫市的一位精酿商，他说自己出的啤酒非常受欢迎，完全超出了预期，几乎是一上了架就全部卖光。戴克曾一直采用美国的啤酒花，但从今年5月开始，他改用「自家人」种的啤酒花，虽然价格上更贵一些，但当地产和原料新鲜是两个重要因素。