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温哥华的吃货对于加拿大航空的enRoute杂志一年一度的加拿大最佳新餐厅评选一定不会陌生。在接下来的几个月里，enRoute杂志会为加拿大的吃货们评选出10家最值得关注的新餐厅。
今年，有35家餐厅入围了加拿大最佳新餐厅的评比，从东海岸到西海岸全部囊括。温哥华去年的最佳新餐厅Annalena可是凤尾鱼小编的心头好。今年作为美食之都的温哥华也有六家西餐厅入选，在enRoute做出评选之前，温哥华的吃货可以自己先去尝试一下，做个评判。
Ancora
Ancora坐落在waterfront的海边露台，在Granville island附近，是原海鲜餐厅C restaurant的旧址。主厨Ricardo Valberde曾在温哥华著名餐厅Blue Water Cafe做海鲜厨师多年。
Kissa Tanto是日文咖啡和意大利语很多的组合名字。作为宝贝小馆的姐妹店，Kissa Tanto延续了宝贝小馆的亚洲美食和西餐的混搭风格，用意大利搭配和风日食，碰撞出不一样的火花。
在四街上这家去年新开的餐厅，主厨 Curtis Luk最开始在多伦多的餐厅工作，在参加第二季“厨艺大师加拿大”拍摄的时候认识了Fable的主厨Trevor Bird.随后搬来西岸并在Fable和Bambudda都有工作经验。在这两家店的工作都为他自己新店的开张打好了基础。
这家店的来头可不小，三个老板中有两个都有在温哥华知名餐厅工作的经验。Paul Grunberg 是煤气镇名店L’abattoir老板之一。而主厨Mark Perrier则在Cin Cin担任过主厨，并在David Hawksworth手下学习还有在伦敦米其林两星餐厅工作经验，这家来头不小的意大利餐馆值得一试。
主打从农场直送餐桌理念的Royal Dinette其实已经不能算是完全新的餐厅了，光是凤尾鱼小编就已经写过很多次关于这家店的介绍。作为一度大火的Farmer’s Apprentice的姐妹店，在去年的评比里惜败给了Annalena，今年应该有机会卷土重来。
一样是一家中西结合的混搭料理店，不接受预订，想要吃到只能请早要不就要排队。餐厅装修简洁干净，食物摆盘精致，创意感十足。
温哥华天空
