夏天最爱酸酸甜甜水果菜--菠萝咕噜肉

　　以前看港剧的时候，经常看到这道咕噜肉，在香港，咕噜肉就相当于红烧肉一样家常，做的过程是有点复杂，但是成品出来还是诱人的，酸甜的口感我非常喜欢，有时候花点时间做道美食，收获是最后的惊喜，还是值得滴。。。。。。

　　材料准备：

　　里脊肉

　　菠萝（新鲜、罐头都可以）

　　青红柿子椒

　　番茄酱

　　白醋

　　鸡蛋

　　生粉

　　做法：

　　1.猪里脊肉洗净切成稍大点的块状，然后加入盐、料酒、鸡精腌制15分钟。

　　2.菠萝切成小块，青红椒切小块备用；

　　3.肉块在蛋液里滚一下，然后再滚满生粉

　　4.油锅烧热后，就可以放下去炸到金黄色，可捞起后等油温上去后再复炸一次

　　5.炸好的肉块备用

　　6.锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入青红椒和菠萝拌匀；然后迅速倒入肉块拌匀即可

　　菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。