不是只有烤肉，巴西还有咖啡！教你手冲咖啡

　　巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。巴西咖啡因含有较低的酸味，因而别具风味。淡淡的青草香，糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡口感顺滑。

　　虽然世界各国的人们都喜爱咖啡，但是没有哪一个国家像巴西这样将咖啡与日常生活和工作结合得这样紧密。巴西人几乎是全天不间断地啜饮着咖啡。

　　今天小编就教大家如何在家做手冲咖啡。

　　手冲咖啡

　　用料

　　主料咖啡豆10克水160毫升

　　辅料滤包1个

　　手冲咖啡的做法

　　1.

　　我用了深焙的，一般来说按照自己口味选择咖啡豆的烘焙程度

　　中烘焙的色泽较浅，表面无明显油脂，口感偏酸，口感丰富

　　深烘焙的色泽较深，表面有少量油脂，口感偏苦，口感醇厚

　　低咖啡因咖啡的口感绵，柔和，没有咖啡丰富的口感

　　2.

　　准备材料，咖啡豆，带嘴壶，杯子，滤纸包(我用的挂耳式)，手磨机(可用研磨器或者料理机，尽量处理细一些，否则影响口感)

　　3.

　　把豆子放进研磨器，一般手磨的都可以调节控制粉质的粗细

　　4.

　　粉研磨好以后，打开滤包，用80度以上水打湿滤包和所要用到的杯子，否则咖啡冲入冷杯也会影响口感

　　5.

　　咖啡勺量取咖啡粉，或者使用克数称更为精准，一人份一勺即可，我喜欢浓郁放了两勺。然后用90度热水淋入淹没咖啡粉，闷烧30-60秒

　　6.

　　这时壶内水温自然降低至86度左右，顺时针淋入咖啡粉，到达合适水位，收壶时逆时针收水

　　7.

　　加入方糖或咖啡伴侣，溢一杯满屋咖啡香！

　　一般建议用不小于200ml的杯子，这样咖啡不会溢出来。手冲咖啡粉水比例建议1：16