灵芝老鸭汤：夏季宜食的清补汤

　　早上，在朋友圈看到黄小姐和蓝小姐的《亦舒眼里的好生活是什么样的？》，仔细拜读，必须承认我的许多生活习惯也深受师太的“毒害”。喜欢白色、香气浓郁的花，甚爱姜兰，栀子花，要不茉莉也行；喜欢衬衣、卡其裤、平底鞋；喜欢清幽的老房子……

　　唯一不同的是，我不喜欢吃上海菜，也不爱喝几杯。我喜欢清淡的潮汕菜，要不就是麻辣鲜香的川菜。师太书里的主人公要不就是就是喜欢的花，如姜兰“”也是深受师太都，我不是美女，但我也努力着朝能吃会吃做得一手好菜的独立女性而努力，我的好生活是少不了美食的。炎炎夏日，也要给自己和家人煲上一锅汤水，大暑的季节，适合喝老鸭汤，加些许灵芝，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，清淡滋阴。

　　【食材】老鸭1/2只、灵芝1个（5g）、盐适量

　　【做法】

　　老鸭处理干净，去皮切块；凉水下锅，加入姜；煮开，撇去浮沫，将鸭肉取出待用；灵芝用清水冲去浮尘；用清水略微泡软；剪成小块；浸泡灵芝的清水倒入砂锅，加足量水，煮开；下鸭肉与灵芝；大火煮开，转小火煮2个小时，加盐调味，熄火即可食用。

　　【小五食记】

　　食补的汤水，灵芝不要下多，要不汤水太苦了。