食物价格分析专家格里尔(Kevin Grier)估计﹐加国牛肉零售价高企将维持一段很长的时间﹐可能要等数年后﹐价格才会回落。
有畜牧业人士担心﹐牛肉价高企﹐会使消费者不再吃牛肉﹐改吃鸡。
格里尔指牛肉价不断飈升的原因﹐主要是由于美?加牛肉供应不足。问题出于美国部分地区长期乾旱﹔用作牛只饲料的玉米(亦称粟米)﹐由于转作生产乙醇产品的用量上升﹐从而令到玉米的价格上升﹔加上曾发生疯牛症问题﹐因而令到全北美饲养牛只数量为近半世纪以来最低水平。牛农要花数年才能将牛只数目回升至正常数字。
他认为﹐牛肉价高企很可能会维持至今年底﹐甚至明年﹐故消费者要有心理准备。
格里尔表示﹐加国超市出售的T骨牛扒或 prime rib牛排﹐现时售价是每磅卖8.99至9.99元﹐过往T骨牛扒的每磅售价是4.99元。
一名退休居民Viktor Besenseschek 指出﹐他通常购买的牛排价已由每磅售5元增至12元﹐同时极少见到大减价﹐故他近来也减少食用﹐就算购买，也只过往份量的一半。
牛农班伯里(David Banbury)说﹐牛只价格确实飈升﹐现时小公牛拍卖时见到有人叫价1800元﹐4年前价钱只是750元。尽管牛肉是加人的「肉食之王」﹐但价格已高至令他担心一些国民会开始停止吃牛肉﹐转为主要吃鸡。
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