健康

　　2016年2月左右，加拿大卑诗内陆一个男子在饮用能量饮品时，赫然发现被“加料”，罐内竟藏有一只死老鼠！更惨的是，他是喝完了饮料才发现。 　　目前他把可口可乐及7-11便利店等多家公司告上了法庭。 　　据 Global电视报道，从事技工工作的男子贝尔(Jordan Bell)表示，他在米逊一间7-11便利店购买了一罐能量饮品NOS。到第二天，他趁著休息时间，打开了该罐饮品，慢慢品尝。当他饮完该罐饮品后，发现把罐摇晃时，罐内传出声音，于是找来朋友把该铁罐的顶部割开，看见罐内底部有一只死老鼠。   　　贝尔立即前往看家庭医生，而家庭医生建议他到医院检查。医院的医疗人员告诉他，在未来24小时内，他可能会出现恶心、呕吐或腹泻的征状。后来，一如医疗人员所言，这3种征状全部出现。  　　35岁的贝尔表示，他已饮了该产品多年，这是首次遇到上述情形。其后贝尔联络在2007年收购了该饮品生产公司的可口可乐公司。在电话中，可口可乐公司就事件向他致歉，并称会安排速递员来收取该头死老鼠，进行化验。 　　其他类似事件 　　麦当劳咖啡杯底现死老鼠。 　　这样的事情不是第一次发生了，2014年10月13日早晨，加拿大男子罗恩.莫雷斯(Ron Morais)在弗雷德里克顿(加拿大新不伦瑞克省首府)一家麦当劳快餐店点了一杯咖啡。然而，当他移除盖子喝最后一口的时候，他发现杯子底部竟然有一只死老鼠，让他吓到破胆!在场的同事也感到难以置信。 　　男子埃利奥特展示Tim Hortons咖啡杯，以及杯中死老鼠 　　2016年12月，新斯科舍一名男子也从Tim Hortons咖啡中喝到一条死老鼠。事主J埃利奥特(Jim Elliott)说在两周前他在新斯科舍Stewiacke一家Tim Hortons中买了两杯咖啡回家喝。他将其中一杯未开盖的咖啡放入冰箱保存，准备第二天喝。第二天下午他把咖啡加热后品尝时感觉有东西碰到嘴唇。Elliott一开始还以为是茶包。他于是拿了把叉子想把茶包捞出来。没想到他最终捞出来的却是一只死老鼠。 　　除此之外，新斯科舍省的一名女子也表示自己在用三花淡奶(Carnation milk)烹调晚餐后，发现淡奶罐底有貌似“鱼或者蜥蜴”的异物。 　　切萨尔(Ellen Chesal)说，她晚饭烹调鸡肉，需用三花淡奶，她在罐头盖顶戳洞，倒出淡奶。她在餐后清洁罐头，发现罐头内还有东西。最初，她以为那是凝结的淡奶。“我打开盖子，将它倒出来，这个东西从罐中掉出。它看似一条鱼或者蜥蜴，但已腐烂，没有骨头。”她又说，那个东西有“黑色皮肤，有点发红”。切萨尔说，她把那个物品存放在冰箱里。 　　加拿大食监局的探员最终确认异物是霉菌，并取走了霉菌的样品，此事件可能引发食监局对三花公司设备的调查。 　　喝饮料喝出老鼠，吃饭吃出霉菌，这种案例实在是前所未见!都说加拿大的食品非常安全，多次雄踞世界第一，但是一再发生的恶性丑闻却让人们对其产生质疑，希望食监局能够进一步加强执法力度，加大对违规企业的处罚，切实保障加拿大人的食品安全。

　　多伦多全科医院经过五年时间研发出一台模拟人体环境的机器(“Ex-vivo”)，用来保存甚至恢复一些不太理想的肾脏。一名华裔病人接受移植首次以这种形式保存的肾脏，值得庆幸的是术后恢复良好。 　　这台Ex-vivo机器能复制人体的各种内部条件，为需要进行移植的肾脏提供最好的培养环境。机器将透过肾脏动脉，泵入充氧的红血球、蛋白质、盐份及葡萄糖，整个培养环境维持在体温摄氏37度。 　　多伦多全科医院移植手术的医生赛尔纳表示：“最重要的一点是，要让肾脏认为它仍在人体中，同时会像在人体的时候一样运作。” 　　在上一年11月份，塞尔纳医生和他的团队则运用该机器为一名53岁的华裔病人赵晓(音译：Zhao Xiao)进行优化肾脏的移植手术。 　　赵是在一家多伦多餐厅工作的厨师，家里有两位小孩。他在手术之后表示：“我感觉很棒。我很高兴能成为这项技术的第一位病人，希望用我的经验来帮助更多其他的病人。” 　　与传统的肾脏移植有什么不同 　　传统的器官移植是以冷藏的方式贮存，等待移植的肾脏以冰块冷藏于摄氏4度的低温。由于没有氧气供应，贮存时间不可以超过30小时。一般的肾脏移植手术都要在24小时之内完成。 　　另外，在运输过程中，被冷藏的肾脏也可能会进入沉睡状态，有时在移植后的一天后或更长时间才开始恢复运作，导致接受者在透析和住院时间更长。 　　而通过EX-VIVO保存的肾脏，不仅能保证贮存效果，甚至能起到对肾脏进行优化的作用。 　　肾脏需求量大 　　加拿大肾脏基金会表示，加拿大有4500人在等待器官移植的名单中，而其中80%的人需要肾脏移植。 　　在安省有1000人在等待肾脏移植手术，而等待的时间一般长达4年之久，其中有百分之五的病人会在等待期间死去。 　　塞尔纳医生表示，希望可以为病人提供更多的肾脏，减少他们等待的时间，移植的肾脏状态也更加好。这项技术不仅能帮到加拿大人，更影响到全世界的人。

如果你有每天吸烟饮酒的习惯，你可能需要避免喝滚烫的茶饮了。 根据中国学者在《内科学年鉴》发布的一项最新研究，在每日烟酒的基础上，饮热茶会增加患食道癌的风险。   研究作者写道：“虽然饮热茶已经被认为是食道癌的一个风险因素，但是此前，两者之间还没有被证明有必然的联系，也没有单独对酒精或烟草的关联作出评估。” 这项研究调查了456,155位中国人的喝茶习惯，他们的年龄在30岁至79岁之间，受访者定期报告他们每周饮茶的温度，温茶、热茶还是滚水茶。 在随后9年多的跟踪调查期间，总共发现有1731例食道癌。   研究作者总结道：“相比那些不是每周喝茶，以及每天喝酒不超过15克的人，那些喝滚水冲泡的茶，并且每天饮酒15克或更多的人，患食道癌的风险最大。”   常喝热茶和每天摄入至少15克酒精的人罹患食道癌的风险会提高4倍，喜欢喝热茶的烟民患食道癌的几率是普通人的2倍。 另外，加拿大防癌协会（Canadian Cancer Society）也发布一份声明，指出人们不仅要避免喝极高温的茶，咖啡、伴侣或其他饮料，温度高于65摄氏度，都会增加患食道癌的风险，特别是鳞状细胞癌。 为此，防癌协会建议，喝热饮料，温度应低于65度，如果太烫，应等几分钟，等饮料降温后再喝。 至于食道癌，防癌协会指出，这是一种在食道细胞生成的恶性肿癌，最常见的是腺癌和鳞癌两种。 “食道细胞有时会发生变异或不再生长，这种变化可能导致良性病症，如囊肿或食管网和环。” 烟草和酒精是已知的癌病风险。协会指出，抽任何烟都会引发食道癌。抽烟加上饮酒，则增加了患食道癌的风险。 至于食道癌的症状，癌症初期可能并不容易被发现，因为它是在体内发展。一旦癌症发展，可能出现体重减轻，吞咽痛苦、喉咙痛等。

新鲜水果富含多种矿物质和维生素，还含有类黄酮等多种抗氧化成分，均可抑制各种致癌物质的作用，修复受损的DNA免受伤害，具有防癌的功效。   奇异果的抗癌作用不容忽视 雅虎新闻2月6日报道称，奇异果有黄色和绿色之分，并且除鲜食外，还可加工成果酱、果酒、罐头、果干、果脯等。鲜奇异果中维生素C的含量很高，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。吃烧烤等易致癌食物之后不妨吃个奇异果，可抑制癌症。 那么，奇异果为什么能防癌抗癌呢？ 奇异果富含维生素C，有很好的抗氧化作用，能阻断人体内致癌物质亚硝胺的生成。此外，还能提高身体免疫功能，促进抗癌物质干扰素的产生，消灭癌细胞，阻止癌细胞转移扩散，抑制癌细胞活化，减少自由基的生成，有效防癌抗癌，是预防乳腺癌的佳品。 奇异果中的半胱胺酸蛋白酶可将食入的动物蛋白水解成易于消化吸收的形式，减轻消化道的负担，增强身体对癌细胞的抵抗力。 此外，奇异果汁阻断亚硝胺合成率高达98%，是最有效的阻断剂。奇异果中抗癌物质除了维生素C、多肽等，还有其他可以阻断亚硝胺生成的活性物质，所以能很好地预防胃癌。 除了抗癌防癌，奇异果富含维生素E和维生素K，对减肥健美、美容有独特的功效。所含的叶酸，能预防胎儿的神经管畸形。丰富的叶黄素在视网膜上累积，能防止斑点恶化。 需要注意的是，奇异果性寒，脾胃虚弱者不宜多食。

　　图为陈晶晶丧礼上，丈夫送别爱妻。(明报图片) 　　25岁多伦多华裔家庭主妇陈晶晶烫伤意外死亡事件，虽然陈晶晶已入土为安，但是至今其死亡原因医院没有给予明确说明。支援陈晶晶后事的华人机构义工表示，陈晶晶死前就医病例显示其病症属于正常范围，没有可能导致死亡发生，现今陈家仍在等候法医报告结果，再做判断。 　　华裔家庭主妇陈晶晶的意外死亡，不仅遗下三个年幼孩子面临抚养艰难，而且至今其死亡原因医院没有给予明确说明。 　　图为陈晶晶遗照。(明报图片)   　　图为陈晶晶   　　图为陈先生昨晚提供予明报，有关亡妻入院的病历纪录。   　　图为陈晶晶接受医疗检查纪录。(明报记者摄) 　　参与闽商总会帮助陈晶晶家庭料理后事的义工陈苹昨日说："虽然陈晶晶的后事已经料理完毕，但是陈晶晶的致死原因医院还没有给予澄清。我们已咨询了3名律师，律师根据陈晶晶死前就医病例初步判断，陈烫伤几天后去医院就诊的医生诊断显示，陈的血压等病症指标都属于正常范围，不可能导致其后来死亡，在陈死前的抢救病症诊断中，医生的纪录模　两可，很不准确。虽然医院对外公布说是死于『病菌感染』，但以我过去作护士经验，陈晶晶怎么会因为一点点烫伤就感染呢?总之现在无法下结论，一切要等到法医的验尸报告结果。到时，我们要求医院公布真相。" 　　陈苹还说了华人社会奉献爱心支援帮助陈晶晶家庭情况，"陈晶晶意外死亡后，闽商总会发起了社会捐款活动，得到了华人社会的积极响应。截至1月31日捐款活动结束，募捐的金额已不止几万元，这笔钱足以帮助陈晶晶家庭渡过难关。募捐的钱除了支付4万元料理陈晶晶后事外，还为三个孩子购买了基金。在未来几天，我们将向社会公布捐款结果以及援助陈晶晶家庭情况。" 　　陈苹还说："当前陈晶晶家庭面临的主要困难是子女找托儿服务和找房子租住问题。安省省议员黄素梅一直在积极帮助陈晶晶家庭，争取陈晶晶的最小孩子早日进入住所附近的一所小学的日托中心，这样陈的丈夫就可以外出打工。" 　　陈晶晶丈夫早前表示："我母亲和晶晶母亲都从国内赶来，目前帮助我临时照顾孩子。由于我现在租住的地下室太小无法容纳这么多人居住，而且地下室环境对孩子的身体健康十分不利，所以我在找其他地方租住，但是找房子之前我必须首先解决孩子的托儿服务问题，我没有车，只能找一个离日托中心近的地点。" 　　居住在多伦多士嘉堡爱静阁社区一个地库单位内的华裔家庭主妇陈晶晶今年1月4日在一次煮饭时不小心被几滴热油溅到颈部，当时由于哺乳没有及时就医，数日后前往士嘉堡医院贝治茫路分院(前慈恩医院)求诊，到1月8日病情急转直下，1月9日医院宣布陈晶晶抢救无效死亡。